Сирний десерт без випічки з желатином і фруктами. Сирний пп-десерт без випічки з желатином: рецепти на будь-який смак Десерт із сиру з желатином

21.04.2020

Коли у мене гостюють діти з онукою, я завжди готую для них цей сирний десерт з желатином. Десерт виходить ніжним, смачним, застигає досить швидко. Якщо хочете, щоб він був ще ніжніше, додайте на 3-4 грами желатину менше.

Для приготування десерту з сиру з желатином без випічки відразу підготуємо продукти за списком.

У мене желатин - в пластинах. Я поламала пластини на шматочки поменше. Якщо у вас желатин в порошку, просто висипайте його з пакетика в миску.

Заливаємо желатин теплим молоком і залишимо на 20 хвилин розбухати. Після цього переллємо желатин в молоці в сотейник і прогріємо на вогні, поки весь желатин не розчиниться в молоці.

Сир змішаємо з цукром і сметаною, можна додати і трохи ванільного цукру.

ВАЖЛИВО:Якщо у вас сир крупнозернистий, краще його протерти через сито. Я цього не зробила, вийшли дуже великі крупинки сиру в готовому десерті.

Добре збийте міксером сир, сметану і цукор в однорідну гладку масу.

Додамо розпущений желатин і ще раз добре все змішаємо.

У половину отриманої маси додамо какао і добре розмішати до однорідності.

Підготуємо форми для сирного десерту з желатином. Спочатку наллємо шар білого желе. Відправимо формочки в холодильник на 20 хвилин, щоб шар желе застиг.

Потім дістаємо формочки з холодильника і викладаємо шар желе з какао.

ВАЖЛИВО!А тепер зробимо сюрприз. В кондитерський мішок або шприц викладемо трохи білого желе. Погрозами насадку глибоко в коричневий шар і видавлюємо трохи білого крему, а потім швидко виймаємо насадку.

Можна повторювати шари при бажанні. Головне, потрібно ставити десерт після додавання кожного шару в холодильник для застигання.

Готовий сирний десерт з желатином викладаємо на порційну тарілку, а можна подати і в формі, як вам зручніше. Прикрашаємо десерт шоколадною стружкою, горіховою крихтою.

А ось і наш сюрприз! Правда, красиво?

цей десерт прекрасна альтернатива звичайному желе, навіть з тієї причини, що допомагає замаскувати нелюбимий, але такий корисний для людського організму, сир. безліч смачних варіантів цієї страви з красивою подачею роблять його надзвичайно популярним серед дітей і дорослих.

простий рецепт

Цей простий десерт будуть уплітати за обидві щоки не тільки діти, а й дорослі, навіть ті, які не люблять сир. При бажанні в нього можна додати ягоди, тертий шоколад, ягоди або фрукти і інші інгредієнти, які здатні надати десерту новий смак і аромат.

Рецепт приготування сирного десерту з желатином без випічки покроково:

Желатин замочити в теплому молоці і залишити набухати, відповідно до інструкції на упаковці (для листового - 20 хвилин, для швидкорозчинного - 5-10 хвилин);
Сир перетерти через сито двічі або перебити блендером, щоб в готовому десерті не було крупинок, змішати зі сметаною і цукровою пудрою. Збити все в однорідну ніжну масу;
Набряклий желатин прогріти на слабкому вогні до його повного розчинення, але, ні якому разі, не допускати кипіння молока з желатином;
Ввести розчинений желатин в сирно-сметанним суміш і ще раз перебити масу міксером;
Розкласти підготовлену основу по формах. Можна використовувати фігурні силіконові. Це зробить подачу красивішою. Якщо таких форм немає, то підійдуть красиві невеликі піали або креманки. Отруїти десерт в холодильник до повного застигання. Перед подачею можна прикрасити ягодами або листочками м'яти.

Тришаровий сирно-сметанний десерт з какао

Цей варіант сирного десерту готується не складніше, ніж попередній, але у нього більш ефектна подача завдяки тому, що білі і шоколадні шари будуть красиво виглядати в прозорих креманках. Шари можна викладати по-різному: шоколадний - білий - шоколадний або навпаки білий - шоколадний - білий.

До складу цього десерту входять:

300 г м'якого сиру;
100 г сметани;
100 г цукрової пудри;
3 г ваніліну (або 30 г цукру ванільного);
30 г желатину;
60 г какао-порошку.

Через необхідність чекати, коли шари желатину схопляться, тривалість приготування даного солодкого частування буде близько 60 хвилин.

Калорійність різнокольорових шарів складе 230,2 ккал / 100 г.

Порядок приготування:

Желатин замочити у воді і, поки він буде набухати, зайнятися приготування ванільною і шоколадної основи;
Змішати сир, цукрову пудру і сметану (вона зробить десерт ніжніше). Отриману масу добре перебити, використовуючи кухонні гаджети: блендер або міксер;
Отриману масу розділити на дві рівні частини в одну додати ванілін або ванільний цукор, В другу - какао-порошок. І шоколадну і ванільну сирні основи добре перемішати, щоб компоненти добре розподілилися;
Желатин прогріти, щоб він повністю розпустилася. Потім половину вилити в ванільну масу, а іншу - в шоколадну. перемішати;
Порційні піали (креманки або інші форми) заповнити однією з мас шаром товщиною 2 см і прибрати в морозильну камеру на 15 хвилин, але не більше. Інакше маса перемерзнет;
Потім вийняти і покласти новий шар контрастного кольору, знову на 15 хвилин прибрати в морозильник. Потім повторити ще раз, але вже прибирати десерт просто в холодильник, де він повинен стояти до його повного застигання.
Перед подачею блюдо можна вийняти з форми (опустивши її на кілька секунд в гарячу воду) І подавати на плоскій тарілці або поставити на стіл безпосередньо в креманках. В якості прикраси і доповнення можна використовувати горіхову або шоколадну крихту.

Желейний десерт з сиром та фруктами

Страви з сиру дуже корисні, а вітамінний заряд фруктів і ягід, які входять до їх складу, збільшують корисність страви в рази. Як фруктової складової можна брати: полуницю, чорницю, малину, смородину, вишню, виноград, персики. Фрукти і ягоди можуть бути не тільки свіжими, але і з заморозки.

Пропорції використовуваних продуктів, які необхідно витримати при приготуванні корисного десерту:

500 г м'якого (краще домашнього) сиру;
300 г сметани або не питної йогурту;
300 г будь-яких фруктів за смаком і сезону;
200 мл питної води;
100-150 г (залежно від бажаної солодкості десерту) цукрового піску;
30 г желатину.

Активні дії з приготування десерту складуть 20 хвилин, але додатково знадобиться 2-2,5 год для його застигання в холодильнику.

Калорійність цього блюда при використанні в якості наповнювача вишню буде дорівнює 162,8 ккал / 100 г.

Хід роботи:

Желатин замочити в теплій воді на 10 хвилин;
Сир перетерти через дрібне сито або подрібнити блендером, додати сметану, цукор і знову добре перемішати. Зробити це можна міксером, ручним віночком або звичайною ложкою;
Фрукти вимити, якщо є видалити кісточки, великі - нарізати невеликими шматочками. Підготовлені фрукти розкласти на дно підготовлених форм для десерту;
Набряклий желатин прогріти, що повністю його розчинити. Отриману рідку суміш влити акуратною цівкою в сир зі сметаною і цукром, швидко розмішати і викласти поверх фруктів. Мокрою ложкою або лопаткою розрівняти верх десерту і відправити його застигати в холоді;
Готовий десерт вийняти з формочок, красиво викласти на тарілку, полити ягідним сиропом і прикрасити листочками м'яти.

Бананово-сирне желе

сирний десерт з бананом можна приготувати за аналогією з фруктовим десертом, рецепт якого наведений вище, але набагато цікавіше і оригінальніше вийде, якщо взяти трохи недоспелий банани і карамелізовану їх. Карамель, яка вийде в результаті, додати до сирної основі, але докладніше про все нижче.

Для бананово-сирного десерту знадобляться:

400 г сиру пожирнее;
200 г сметани або йогурту;
300 г бананів;
200 г цукрового піску;
30 г швидкорозчинного порошку желатину;
150 мл молока.

Без урахування часу, необхідного для застигання, приготування десерту займе 30-40 хвилин.

Калорійність 100 г готового ласощі буде дорівнює 200,2 ккал.

Покрокова інструкція по приготуванню:

На дно сковороди з товстим дном насипати цукор і нагрівати, помішуючи, до отримання золотистої карамелі. Банани нарізати кільцями товщиною 0,5 см і з обох боків обсмажити в карамелі. Витягнути на пергамент і залишити до охолодження;
Желатин замочити в молоці, а коли він розбухне вилити в сковороду до карамелі і прогріти все разом до однорідного стану на повільному вогні. Чи не кип'ятити;
Сир змішати зі сметаною і збити міксером або блендером, акуратно ввести желатин з молоком і карамеллю;
У форму для десерту викласти половину сирної маси, зверху на неї кружечки карамелізованого банана, зверху покрити іншим сиром. Надіслати в холодильник для застианія.

Варіант з печивом

Цей десерт за своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями може конкурувати з такими десертами як торти і Тарту. Виглядає він не менш ефектно, його смак також незрівнянний, але ось возитися з тестом і розігрівати духовку не знадобиться.

Для його приготування знадобляться:

250 г пісочного печива;
100 г м'якого вершкового масла;
500 г сиру;
500 г сметани;
130 г цукрової пудри;
100 мл молока;
30 г швидкорозчинного желатину;
400 г вишні;
100 мл води;
150 мл вишневого сиропу.

Разом з часом на застигання приготування десерту займе 3 години часу або близько того.

калорійність цього сирного торта без випічки - 229,6 ккал / 100 г.

приготування:

Печиво розім'яти в крихту і змішати з м'яким вершковим маслом. Отриману масу утрамбувати на дно рознімної форми діаметром 26 см і відправити в холодильник для застигання;
Тим часом приготувати сирний шар. У молоці замочити 20 г желатину. Сметану збити з перетертим сиром і цукровою пудрою. Набряклий желатин розтопити на вогні і ввести в сир. Дістати форму з холодильника і викласти на печиво сирний шар, розрівняти, знову відправити в холод;
Для третього фруктового шару в теплій воді розвести залишилися 10 г желатину, змішати з сиропом і ягодами вишні без кісточок. Трохи прогріти на слабкому вогні, не допускаючи кипіння маси. Через 1 годину, який сирний шар повинен провести в холоді, на нього викласти фруктове желе з вишневими ягодами і відправити застигати ще 1 годину;
Після застигання десерт акуратно вийняти з форми і подавати, нарізавши порційними шматками.

Найнеприємніше, що може трапитися з цим десертом - це цілі крупинки сиру і тріщать на зубах крупинки не розчинилося цукру. Щоб уникнути цього сир завжди необхідно перетирати кілька разів через сито або подрібнювати блендером, навіть якщо він спочатку м'який.

Замість цукрового піску краще застосувати цукрову пудру або спробувати його прогрівати разом з набряклим желатином до розчинення всіх крупинок.

Заливати сирний десерт з желатином можна як в порційні формочки, так і в одну велику. Але в другому випадку перед подачею обов'язково потрібно його нарізати на порції.

Для прикраси десерту підійдуть будь-які кондитерські топпинги: посипання, шоколадний соус або крихта, глазур, фрукти, ягоди та інше.

Десерт із сиру з желатином і фруктами, приготований за сьогоднішнім рецептом виходить дуже смачний, просто пальчики оближете. До того ж сир і фрукти, що входять до його складу корисні для всієї родини. Порадуйте домочадців і приготуйте смачний десерт з сиру з желатином і фруктами. Для приготування сирного десерту підійде сир будь-якої жирності. Фрукти можна використовувати, як консервовані, так і свіжі, додавати і інші, не включені в рецепт - експериментуйте, не бійтеся, у вас все обов'язково вийде. Ну а зараз сам рецепт десерту з сиру.

Інгредієнти для сирного десерту з желатином і фруктами:

Сир - 300 г
сметана 150 г
цукор 2 ст.л.
желатин 1 ст.л.
персики консервовані
Банан 1 шт.
Ківі 1 шт.
Молоко 100 мл.

Рецепт як приготувати десерт з сиру з желатином і фруктами

Додаємо сметану і цукор до сиру
Збиваємо отриману сирну масу блендером
Фрукти моєму, очищаємо і ріжемо кружечками, після чого розрізаємо навпіл.
Желатин заливаємо 100 мл молока і залишаємо набухати
Далі желатин ставимо на вогонь і прогріваємо до того моменту, поки він повністю не розчиниться. Чи не кип'ятити !!!
Вливаємо желатинову масу в сирну суміш, після чого ретельно перемішуємо
У форму викладаємо фрукти, заливаємо сирною масою і знову викладаємо шар фруктів. Так продовжуємо викладати далі.
Останнім шаром повинна бути сирна маса
Прикрашаємо сирний десерт шоколадною стружкою або легким кремом (ми вважаємо за краще шоколадну стружку)
Десерт із сиру відправляємо на півгодини в холодильник.

Сирний десерт з фруктами готовий. Смачного!

Все з дитинства знають про користь сиру, але багатьом не подобається його смак. На допомогу прийде сирний десерт, який можна приготувати за лічені хвилини. Таку страву припаде до смаку не тільки дорослим, діти із задоволенням поласують сирними продуктами. Пропонуємо урізноманітнити раціон харчування за допомогою запропонованих, найкращих десертів.

дуже гарний варіант приготування десерту без випічки. Завдяки поєднанню фруктів і сиру, ласощі насичує організм поживними речовинами і вітамінами.

м'який сир - 550 г;
фрукти будь-які, краще різні - 450 г;
сметана - 320 мл;
цукор - за смаком;
вода - 200 мл;
желатин - 32 м

приготування:

Збити сир зі сметаною. Насипати цукор і перемішати.
Залити водою желатин. Потримати чверть години. Для приготування використовуйте швидкорозчинний компонент. Поставити в мікрохвильовку і розтопити. Прогрівати краще імпульсно, щоб маса не закипіла.
Залити в сирну масу желатин. Перемішати.
У підготовлену форму помістити нарізані фрукти і залити рідкою масою. Прибрати в холодильник на три години.

Десерт виходить ніжним, м'яким і дуже смачним.

Інгредієнти:

сир - 550 г;
шоколад;
цукор - 200 г;
молоко - 550 мл;
ванілін - 1 шт .;
банани - 3 шт .;
желатин - 40 г;
сметана - 150 мл.

приготування:

Залити молоком желатин. Залишити до набрякання. Прогріти на вогні до повного розчинення. Остудити.
У блендер помістити сир. Насипати цукор. Додати ванілін. Збити. Влити сметану і збивати поки маса не стане кремовою. Влити желатин і перемішати.
Підготувати фігурну форму для випічки. Залити половину сирної маси. Викласти шаром нарізану кружечками банан. Залити тонким шаром сирної маси і розмістити банан. Повторювати поки продукти не закінчаться.
Укрити пакетом і прибрати на вісім годин на холодильник.
Дно форми на вісім секунд опустити в гарячу воду. перевернути сирно-банановий десерт на блюдо.
На дрібній тертці натерти шоколад, і посипати ласощі.

Ця страва обов'язково має бути присутнім на великодньому столі. Залежно від ваших смакових уподобань можна додавати до складу не тільки родзинки, але і сухофрукти, цукати, ягоди, корицю.

Інгредієнти:

відважені сир - 550 г (20% жирності);
волоський рубаний горіх - 35 г;
жовтки - 2 шт .;
різнокольорові цукати - 120 г;
цукор - 80 г;
молоко - 450 мл;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 110 г.

приготування:

Скласти марлю у два шари. Помістити сир і віджати.
У жовтки насипати цукор і розтерти. Залити молоком. Перемішати і поставити нагріватися. Варити до загустіння маси. Кип'ятити не можна.
Додати вершкове масло. Розмішати. Насипати ванільний цукор. Додати горіхи і цукати. Малими порціями додавати сир, кожен раз ретельно перемішуючи масу.
Помістити в мішок з марлі і підвісити на 11 годин.
Викласти масу в спеціальну форму і потримати в холодильнику пару годин.

Легкий сирний десерт по дієті Дюка

При дотриманні дієти, часто хочеться поласувати чимось солоденьким. пропонуємо ідеальний рецепт, Який задовольнить потреби організму і не порушить дієту. Готується десерт без випічки швидко, а виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

желатин - 15 г;
лимонний сік;
какао - 30 г знежиреного;
молоко - 125 мл;
замінник цукру;
кефір - 125 мл;
ванілін;
сир - 250 г знежиреного.

приготування:

У сир налити кефір. Додати за смаком цукрозамінник. Насипати ваніль і влити до смаку лимонний сік. Збити.
У желатин налити молоко і нагріти до повного розчинення кристалів. Остудити і перелити в сирну масу.
Ємність присипати какао. Вилити сирну масу і прибрати в холодильник застигати. Буде потрібно близько дев'яти годин.

Для приготування десертів можна використовувати вологий сир, але якщо іншого не знайшли, то помістіть в марлю і підвісьте на годину. Зайва сироватка за цей час витече і сир стане необхідної консистенції.

Солодкі роли з сиром

Такий рецепт особливо сподобається дітям і стане гідним прикраса дитячого святкового столу.

Інгредієнти:

сир - 210 г;
шоколадна стружка - 50 г;
сметана - 2 ст. ложки;
тонкі млинці - 6 шт .;
ананас - 110 г;
полуниця - 10 шт .;
ківі - 1 шт.

приготування:

У сир влити сметану і збити міксером. Комков не повинно залишитися.
Нарізати четвертинками полуницю, а ківі і ананас знадобляться брусочками.
На край млинця смужкою викласти сирну масу. Поруч розмістити фрукти і полуницю. Згорнути в рулет. Укрити заготовки плівкою і заховати в холодильник на дві години.
Перед тим як подавати, кожен рулет розрізати на вісім частин.

Готуємо з печива без випічки

Швидкий тортик до чаю, який не треба випікати, збере за столом всю сім'ю.

Інгредієнти:

печиво пісочне - 650 г;
волоський горіх - 55 г;
м'який сир - 550 г;
родзинки - 55 г;
молоко - 210 мл;
цукор - 210 г;
какао - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 160 г м'яке.

приготування:

В масло насипати цукор і перетерти. Додати сир. Збити за допомогою міксера. Відставити на дві хвилини. Час допоможе цукру повністю розчинитися.
Насипати какао. Закинути родзинки. Перемішати.
В молоко вмочити кожне печиво.
Викласти щільним шаром на блюдо. Промазати кремом. Викласти ще три шари печива промащуючи кремом.
Обмазати кремом всю поверхню десерту і посипати горіхами. Щоб ласощі було смачніше, поставити в холодильник на пару годин.

Сирний десерт «Бланманже»

Ласощі легке в приготуванні, що не витратне за часом, смачне і корисне.

Інгредієнти:

молоко - 120 мл;
знежирений сир - 260 г;
сметана - 120 мл;
ванілін - щіпка;
цукрова пудра - 25 г;
желатин - 15 г;
полуниця - 160 г.

приготування:

В молоко насипати желатин і залишити на півгодини.
У сир насипати цукрову пудру і влити сметану. Збити. Маса повинна вийти пишною. Насипати ванілін.
Прогріти молоко до розчинення желатину, але не кип'ятити. Остудити і залити в сирну масу. Перемішати.
Нарізати ягоди. Полуницю можна замінити на ананаси або будь-які фрукти.
Змішати ягоди з отриманою масою. Перемішати і вилити в форму. Залишити на вісім годин на холодильнику.

Швидкі пончики з цукром

Ласощі улюблене багатьма ще з дитинства - пончики. Пропонуємо приготувати десерт з додаванням сиру.

Інгредієнти:

сир - 270 г;
сіль - 0,5 ч. ложки;
цукрова пудра;
яйце - 3 шт .;
сода - 0,5 ч. ложки;
борошно - 8 ст. ложок;
оливкова олія;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування:

У сир влити яйця. Насипати цукор і борошно. Додати соду. Підсолити. Перемішати.
У сотейник влити олію. Прогріти.
Скачайте кульки з тіста. Розмір трохи більше волоського горіха. Помістити в масло і підрум'янити з усіх боків.
Помістити на паперовий рушник. Через дві хвилини перекласти на блюдо і посипати пудрою.

«Стара клуня» - класичний рецепт

Желейне ласощі, в яке додані фрукти і родзинки, готується дуже просто, а результат порадує неперевершеним смаком і ароматом. У літні дні десерт з легкістю замінить морозиво, якщо потримати чверть години в морозилці.

Інгредієнти:

згущене молоко - 100 мл;
ананаси консервовані - 650 г;
родзинки - 20 г;
ананасовий сік - 550 мл;
ванілін - 0,25 ч. ложки;
сир - 420 г;
желатин - 25 г;
сметана - 210 мл.

приготування:

Нагріти сік, і насипати желатин. Відставити на півгодини.
У сир насипати ванілін, влити згущене молоко і сметану. Скориставшись міксером збити масу.
В силіконову форму на дно розмістити половину кілець ананасів. Решта нарізати у вигляді кубиків і змішати з сирною масою. Влити желатин. Насипати родзинки і перемішати. Отриманою сумішшю залити ананасові кружечки і відправити застигати в холодильник.

Сирно-кавовий десерт

Корисне, легке і неймовірно смачні ласощі з кавовим ароматом.

Інгредієнти:

банан - 1 шт .;
сир - 210 г;
кава розчинна - 3 г;
мигдальні пелюстки - жменя;
цукор коричневий - 1 ч. ложка;
шоколад - 12 г;
окріп - 2 ст. ложки.

приготування:

У воду насипати каву і додати цукор. Перемішати.
Помістити в блендер банан і збити. Додати сир і розмішати.
Влити кави. Розмішати. Маса вийде не однорідний. Перемістити в креманки і відправити в холодильник.
Дістати через дві години. Присипати шоколадною стружкою і мигдальними пелюстками. Відразу подати.

дієтичний чізкейк

Зазвичай чізкейк виходить дуже калорійним, але пропонуємо в якості основного інгредієнта використовувати знежирений сир, тим самим зробивши ласощі корисним і дієтичним.

Інгредієнти:

цукор - 4 ст. ложки;
йогурт - 100 г;
пісочне печиво - 240 г;
яйце - 3 шт .;
крохмаль - 1,5 ст. ложки;
сир - 650 г знежиреного;
яблучний сік - 50 мл;
цедра;
лимонний сік - 50 мл.

приготування:

Перетворити печиво в крихту. залити яблучним соком. Розмішати і утрамбувати в форму. Сформувати бортики.
У йогурт налити лимонний сік. Додати цедру і цукор з сиром. Насипати крохмаль, влити яйця. Перемішати і викласти на печиво.
Помістити в гарячу духову піч на годину. Режим 170 градусів.

Домашнє суфле з сиру

Виходить дивовижно ніжним і повітряним. Блюдо дуже легко готується і дає необмежену можливість експериментувати з різними смаковими добавками.

Інгредієнти:

яйце - 2 шт .;
сир - 320 г;
цукрова пудра - 120 г;
солодке яблуко - 2 шт.

приготування:

Очистити яблука. Нарізати шматками і збити блендером. Вичавити сік.
В яблучне пюре додати сир і жовтки. Розмішати до однорідного стану.
Збити білки. Насипати частинами пудру, постійно збиваючи. Маса вийде густа і повітряна. Акуратно перемістити в сир і розмішати.
Викласти у формочки і запікати в духовці півгодини. Режим 190 градусів.

З фруктами, ніжний, легкий, желеподібний (при приготуванні використовується желатин), можна робити з різними фруктами і ягодами, прекрасний влітку на дачі (але взагалі хороший в будь-який час року і в будь-якому місці), непогана альтернатива морозиву.

Цей сирний десерт можна робити більш-менш солодким в залежності від ваших уподобань (і це пов'язано не тільки з кількістю цукру, а й з тим, які фрукти і ягоди ви туди покладіть). Зауважте, що фрукти і ягоди можна класти не тільки свіжі (як у нас на фотографіях), але і консервовані. Дуже добре підходять консервовані персики або абрикоси, непогано і з шматочками ананаса. Робите заготовки у вигляді компотів? Відмінно! Вишня, слива, яблука, груші з домашніх консервованих компотів чудові в цьому десерті. Загалом, тут можна пофантазувати і використовувати в цьому фруктовому десерті все те, що на ваш смак поєднується з сиром і один з одним. Оскільки десерт готується порційно, знадобляться креманки або піали, або хоча б широкі склянки (в формах з прозорого скла десерт з фруктами виглядає дуже заманливо!).

потрібно:

Сир (м'який, жирність на ваш розсуд, можна взагалі знежирений) - 350 грамів
Сметана - 200 грамів
Цукровий пісок - 3 столові ложки «з гіркою» (якщо хочете зробити десерт солодшим, можна 4-5 ложок)
Желатин - 12-15 грамів (приблизно 1 столова ложка), якщо ви хочете, щоб десерт з желатином виглядав як дуже щільне і «круте» желе, можна покласти до 20 грамів желатину
Вода кип'ячена охолоджена - 100 мл (0,5 склянки)
Фрукти і ягоди на ваш вибір (у нас: 1 банан, 1 ківі, 5-6 штук полуниці, по маленькій жменьці чорного і зеленого винограду без кісточок)

приготування:

Фрукти і ягоди потрібно для початку вимити, обсушити і очистити. Якщо ви будете використовувати апельсини або мандарини - їх очищаємо до м'якоті, тобто видаляємо і ту тонку шкірку, яка покриває кожну часточку. Желатин в невеликому посуді залити холодною кип'яченою водою і залишити хвилин на 10-15.

Поки желатин замочується, ріжемо фрукти (при необхідності і ягоди) тонкими пластинками або невеликими шматочками. Відкладаємо вбік кілька найсимпатичніших шматочків, щоб прикрасити сирний десерт зверху.

Сир повинен бути без грудочок, тому, якщо ви купили не м'який пастоподібний сир, спочатку попрацюйте блендером. Сир потрібно змішати зі сметаною і цукром і все злегка збити.

Желатин розтоплюємо на мінімальному рівні нагріву або на «водяній бані», постійно помішуючи, до рідкого стану.

Розтоплений желатин потрібно влити в сирну масу і перемішати все до однорідного стану (швидше, звичайно, міксером).

Тепер починаємо розкладати десерт по формах (креманкам, склянках). Спочатку невеликий шар сирної маси, потім фрукти-ягоди «в художньому безладі», потім знову шар сирної маси і знову фрукти-ягоди. І так рази 3-4 ( подивіться наш відео-рецепт!).

Останній верхній сирний шар прикрашаємо тими ж фруктами. Можна для прикраси замість фруктів (або разом з ними) використовувати шоколадну крихту або готові прикраси для тортів. Розкладений в порційні форми і прикрашений десерт з сиру відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину (можна і більше). Потім подаємо в потрібний час на стіл і насолоджуємося не поспішаючи!