Recept na lahodný hroznový koláč - jemné cesto nenechá nikoho ľahostajným. Kefírový košíček s hroznom Hroznový koláč

13.09.2020

S príchodom jesene mnohí hľadajú zaujímavé recepty, v ktorom môže prísť vhod úroda z dačoho. Charlotkou nikoho neprekvapíte a tekvica je zeleninou pre každého. A tu môže prísť na záchranu hroznový koláč. Môžete ho variť s akýmkoľvek cestom - bobule sú kombinované s obvyklým kysnutým cestom, dokonale dopĺňa lístkové cesto a umožňuje vám vyrábať sušienky.

Na toto pečenie je vhodná akákoľvek odroda - do formy môžete vložiť biele aj fialové hrozno. Odporúča sa neodstraňovať šupku z bobúľ - obsahuje veľa užitočných látok, je lepšie odstrániť semená - ich prítomnosť môže pokaziť dojem pochúťky.

Okrem výbornej chuti spočíva benefit hrozna v jeho omladzujúcom účinku a blahodarných účinkoch na pečeň. Šťavnaté sladký koláč ozdobí váš stôl a urobí trvalý dojem na vašich hostí!

Celková doba varenia je od 40 minút do 2 hodín.

Klasický recept na hroznový koláč

Množstvo hrozna v koláči môžete meniť v závislosti od jeho sladkosti - ak sú bobule kyslé, pridajte trochu cukru.

Ingrediencie:

0,5 kg hrozna;
vrecko na suché droždie;
0,4 kg múky;
50 gr. maslo;
pol pohára granulovaného cukru;
1 polievková lyžica rastlinného oleja alebo olivového oleja;
pohár vody;
štipka soli.

Príprava:

Všetky sypké suroviny zmiešame: do múky pridáme cukor, soľ a droždie.
Zahrejte vodu na izbovú teplotu. Najskôr odstráňte olej - mal by zmäknúť.
Do múčnej zmesi pridajte vodu, neustále miešajte a ničte hrudky. Potom rovnakým spôsobom pridajte olej.
Cesto necháme lúhovať - prikryjeme a na hodinu vyberieme.
Pripravte hrozno - opláchnite ho, nakrájajte na 2 časti, v prípade potreby odstráňte semená.
Zmiešajte ho s rastlinným olejom a trochou cukru.
Keď je cesto správne, rozdeľte ho na polovicu. Každú časť rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Pamätajte, že koláč v rúre narastie.
Prvú vrstvu položte na pergamenový papier. Hrozno rozložíme po celej ploche, nie však celé.
Vrch prikryjeme druhou vrstvou a vrch tiež ozdobíme bobuľami. Umiestnite ich reznou stranou nadol.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte asi hodinu.

Koláč s hroznom a jablkami

Veľmi často sa hrozno dopĺňa jablkami - lepšie sa kombinujú so zeleným hroznom zelené jablká, a s fialovo - červenou, alebo citrusovou. Ak pridáte oboje, získate šťavnaté pečivo s výraznou ovocnou chuťou.

Ingrediencie:

1 vajce;
0,2 kg hrozna;
0,2 kg jabĺk;
½ citróna;
0,3 kg múky;
100 g maslo;
pol pohára cukru;
pohár vody;
štipka škorice a soli.

Príprava:

Múku zmiešame so soľou a kryštálovým cukrom.
Predmäkčiť olej - buď pri izbová teplota, alebo vo vodnom kúpeli. Pridajte ju do múčnej zmesi.
Nalejte trochu vody a nechajte cesto lúhovať - 15 minút.
Kým sa cesto lúhuje, pripravíme si jablká - odrežeme z nich šupku, nakrájame na tenké plátky.
Ovocie podusíme 5 minút na panvici so škoricou a citrónovou šťavou. Nechajte jablká vychladnúť.
Cesto vyberieme, vymiesime a rozdelíme na 2 časti. Každý z nich rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Do prvej vrstvy poukladajte jablká, na vrch hrozno. Prikryjeme druhou vrstvou. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry na 40 minút.

Syr a hroznový koláč

Nie je žiadnym tajomstvom, že chuť hrozna je dobre zdôraznená syrom. Táto kombinácia je pre skutočných gurmánov a koláč z hrozna a syra urobí každý stôl výnimočným. Cesto je lepšie robiť na kefíre - to spôsobí, že pečenie bude vzdušné.

Ingrediencie:

0,3 kg hrozna;
100 g tvrdý syr;
200 gr. múka;
200 ml kefíru;
2 vajcia;
pol pohára granulovaného cukru;
štipka sódy, soľ.

Príprava:

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle, hrozno opláchnite a nakrájajte na 4 kusy.
Múku zmiešame s cukrom. Pridajte tam soľ a sódu bikarbónu.
V zmesi urobte jamku a nalejte do nej vajíčka. Vymiesime cesto.
Nalejte kefír. Mali by ste skončiť s tenkým a vláknitým cestom zároveň.
Polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy. Rovnomerne posypte syr a hrozno. Navrch dáme zvyšné cesto.
Pečieme pri teplote 180 °C 25 minút.

Hroznový koláč z lístkového cesta

Tento veľmi jednoduchý recept možno použiť vždy, keď sú hostia na prahu. Ukazuje sa sladké pečivo, ktoré vás bude stáť minimum nákladov.

Ingrediencie:

0,5 kg lístkového cesta;
300 gr. hrozno;
3 čajové lyžičky cukru;
maslo.

Príprava:

Vyberte cesto a rozmrazte ho - malo by byť mäkké a poddajné.
Zapekaciu misu vymastíme olejom.
Polovicu cesta vložte do formy.
Na vrstvu položte hrozno nakrájané na polovicu.
Posypte cukrom.
Prikryjeme ďalšou vrstvou lístkového cesta.
Pečieme v rúre 20 minút.

Hroznový koláč Jamieho Olivera

Slávny britský šéfkuchár o tom vie veľa chutné pečivo... Recept na koláč s hroznom a citrusovou kôrou patrí medzi jeho kulinárske majstrovské diela.

Ingrediencie:

1 šálka múky;
3 vajcia;
300 gr. hrozno;
¾ pohárov cukru;
100 g maslo;
100 ml mlieka;
50 ml olivového oleja;
1 čajová lyžička citrónovej a pomarančovej kôry;
štipka vanilínu;
1 lyžička prášku do pečiva.

Príprava:

Hrozno opláchnite a nakrájajte na polovicu. Kôru si pripravte vopred, ak ju nemáte k dispozícii: nastrúhajte kôru z citróna a pomaranča a osušte v rúre.
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Postupne pridávame zmäknuté maslo a olivový olej, opäť prešľaháme.
Pridajte mlieko, vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku (vložte cez sito). Dôkladne premiešame.
Doplňte kôru. Cesto necháme nasiaknuť citrusovou arómou – necháme 10 minút odležať.
Nalejte hrozno - polovicu z celkového množstva.
Cesto vložte do formy a vložte do rúry na 10 minút. Mala by byť dobre zahriata na 180 ° C.
Vyberte koláč, posypte zvyšným hroznom a pečte znova 40 minút.

Koláč s hroznom diverzifikuje obvyklý sortiment pečiva. Je to nezvyčajné, ale veľmi chutné a aromatické jedlo.

Hroznový koláč- skvelá príležitosť pozvať priateľov, s ktorými ste sa dlho nevideli, alebo tých, ktorí vás len pred desiatimi minútami opustili. Zlatá listnatá jeseň je v plnom prúde, rovnako ako obdobie hrozna. Tieto bobule sú zriedka umiestnené inde ako víno. Je to škoda. Aké lahodné kompóty sa získavajú z aromatických vitamínov. Koniec koncov, modré, smaragdové, malinové zväzky obsahujú veľké množstvo užitočných látok a dokonca aj feromóny šťastia.

presne tak. Zásoba šťastia je v samotných bobuľkách, v ich veľkolepom tvare, úžasnej chuti a lahodnej vôni pečiva s nimi. Rafinovaná, luxusná a elegantná história lahodného hroznového koláča s receptom zapôsobí na milovníkov novosti. Chrumkavý krehké cesto v spojení s bohatou náplňou z hrozna vznikol s cieľom vstúpiť do prasiatka značkových jedál.

Hosteska, ktorá pečie takéto kulinárske majstrovské dielo, bude šťastná. Potešia sa tí, ktorým sa podarí ochutnať úžasný dezert. Základ rozplývajúci sa v ústach, šťavnatá farebná náplň s muškátovou vôňou jesene zapôsobí a podmaní si už od prvého zahryznutia.

Čo sú hroznové koláče

Je možné vytvoriť akýkoľvek základ:

na kefíre,
bafať,
sušienka.

Hrozno bude vyzerať skvele vo vnútri, na alebo pod základňou.

Formy a druhy koláčov

otvorené,
zatvorené,
charlotty / muffiny,
s plnkami (kyslá smotana / tvaroh),
s čiapočkami na pusinky,
slimáky.

Medzi fajnšmekrami je obľúbená zámorská verzia pečiva s hroznom. Anglický šéfkuchár prišiel s jednoduchým, chutný recept, ktorého vykonanie nezaberie veľa času, prísad. K pôvodnej verzii dnes existujú doplnky / ozdoby, ale najvýhodnejšia je pôvodná interpretácia.

Jamie Oliver Grape Pie

Čo si vezmeme

pšeničná múka - 220 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 140 g;
maslo - 110 g;
olivový olej - 50 ml;
mlieko - 80 ml;
vanilín - 2 g;
prášok do pečiva - 20 g;
citrusová kôra - 1 citrón, 1 pomaranč;
hrozno - 300 g.

Ako varíme

Sušíme moje trsy. Opatrne oddeľte bobule, aby ste ich nepoškodili.
Pomaranč, môj citrón, tri nastrúhané, aby som dostal kôru. Ovocie používame na iné účely. Napríklad rozdrvte mixérom, zmiešajte s strúhaným zázvorom a medom. Na posilnenie imunity jeme trikrát denne lyžičku.
Maslo necháme v pokoji tridsať minút.
Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Proces vykonávame vo vhodnej nádobe pri maximálnej rýchlosti, aby sa objem strojnásobil.
Za stáleho šľahania pridajte 20 g mäkkého masla spolu s olivovým olejom. Budeme liať tenkým prúdom.
Po - vanilín, mlieko.
Do masy nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, premiešame, pridáme kôru.
Vo výsledku by to malo vyjsť cesto, pripomínajúce veľmi hustú kyslú smotanu.
Po desiatich minútach vložte dve tretiny hrozna do budúceho koláča, premiešajte a vložte do zapekacej misy vymastenej maslom. Dáme do vyhriatej na 190 stupňov. rúre na desať minút. Po extrahovaní z rúra... Na mierne uchopený koláč rozložte zvyšné bobule.
Znova vložte do rúry na 40 minút. O pol hodinu skontrolujeme zápalkou: upiecť viac alebo dosť. Ak je vrch príliš červenkastý, ale vnútri je stále surové cesto, prikryjeme fóliou.
Hotový koláč ochlaďte vo forme a potom odstráňte boky.

Jamiemu Oliverovi to asi vadiť nebude, namiesto hrozna si sadli, do koláča sa pošlú akékoľvek iné bobule-ovocie. Hlavná vec je jednoduchosť, rýchlosť, lahodnosť.

Existuje však aj ústretovejší, úspešný príbeh. Ide o hroznový koláč s veľmi tenkým piesčitým základom a veľmi bohatou šťavnatou náplňou. Akýsi hroznový chaos v rámci jedného receptu sa už raz pri jeho realizácii stal. Odporúčame osvojiť si a zopakovať. Aspoň raz týždenne, pričom nie všetky bobule sa dostali do šťavy alebo vína.

(Navštívené 619-krát, dnes 1 návštev)

Jeseň je časom nielen zeleniny a ovocia z domácich záhrad, ale aj hostí z ďalekého juhu. Na podnosoch sa objavujú obrovské hory hrozna, rôzne odrody, veľkosti a chuti. Zvyčajne sa podáva ako dezert, niekedy sa varia kompóty, takže nižšie je výber nezvyčajné recepty koláče s hroznom. Ich hlavnou vlastnosťou je, že sa dajú rýchlo a jednoducho pripraviť.

Hroznový koláč - Recept na toskánsky koláč krok za krokom

Toskánsko je známe svojimi vinicami a vínami. V sezóne, keď sa hrozno všade oberá, gazdinky pečú kvasnicové koláče s hroznom. Tento koláč sa dá ochutnať v malom rodinné kaviarne, ktorých je v slnečnom Toskánsku veľmi veľa.

Recept na toskánsky hroznový koláč je taký jednoduchý, že ho môžete variť domáca kuchyňa... Torta chutí úžasne.

Vaša známka:

Čas varenia: 2 hodiny 0 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Múka: 350-400 g
Droždie: 9 g
Chudý olej: 30 ml
Krémová: 40 g
cukor: 20 g + 140 g náplň
Soľ: 5 g
Voda: 250 ml
Hrozno: 500-600 g

Pokyny na varenie

Zohrejte vodu. Jeho teplota by mala byť asi +32 stupňov. 300 g preosiatej múky zmiešame s droždím, soľou a cukrom. Zalejeme vodou a olejom. Vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte zvyšok múky. (Na varenie môžete použiť domácu pekáreň na chlieb.) Cesto nechajte 1 hodinu.

Dôležité: Cesto sa dá pripraviť aj bez cukru, ale malé množstvo pomôže urýchliť aktiváciu droždia.

Strapce hrozna umyjeme, necháme odtiecť vodu. Oddeľte bobule od konárov, nakrájajte ich na polovicu.

Maslo rozpustíme, pridáme cukor a zmiešame s hroznom.

Keď sa objem cesta zvýši, je potrebné ho miesiť. Nakrájajte na dva kusy. Jeden môže byť rovnaký alebo o niečo menší ako druhý.

Väčšinu cesta rozvaľkajte. Formácia by mala byť zaoblená. Hrúbka vrstvy je menšia ako 1 cm, výhodne 6-7 mm.

Cesto preložíme na plech. Vopred ho namažte olejom. Na vrch cesta poukladáme hrozno.

Vyvaľkáme druhú časť. Je žiaduce, aby bol útvar hrubý asi 5 mm.

Hrozno prikryjeme cestom. Nepritláčajte okraje.

Na vrch položte zvyšné hrozno. Položte ho okrajom nadol.

Vložte plech na pečenie do rúry. Zapnite ho na +190. Koláč pečieme asi pol hodiny. Keďže je cesto vyvaľkané na tenko, toskánsky vidiecky hroznový koláč sa rýchlo uvarí.

Toskánsky hroznový koláč necháme mierne vychladnúť a podávame.

Recept na hroznový a jablkový koláč

Navrhuje sa mierne zmodernizovať známe jablkový koláč pridaním trochu hrozna do plnky. Najlepšie odrody sú tie, kde nie sú žiadne semená, alebo sú veľmi malé.

Ingrediencie:

Hrozno - 1 zväzok.
Jablká - 6 ks.
Voda - 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka - 3 lyžice.
Maslo (alebo ekvivalent, margarín) - 100 g.
Granulovaný cukor - ½ lyžice.
Soľ.
Škorica.
Šťava - z ½ citróna.
Trochu masla na dusenie jabĺk.
Kuracie vajcia - 1 ks. na mazanie.

Algoritmus akcií:

Zmiešajte suché potraviny - pridajte cukor a soľ do múky.
Maslo nechajte v pokoji. Počkajte, kým nezmäkne. Vmiešame do cesta.
Pridajte tam vodu. Cesto premiešajte, skryte ho na štvrťhodinu vychladnúť.
Odstráňte šupku z jabĺk, nakrájajte.
Zahrejte olej. Poukladáme jablká, pridáme citrónovú šťavu, posypeme škoricou. Mierne uhaste. Dajte do chladničky.
Cesto rozdeľte na polovicu. Každú polovicu rozvaľkajte. Na jednu časť položíme jablká. Na vrch poukladáme hrozno. Prikryjeme cestom. Pritlačte okraje.
Vrch namažte vopred rozšľahaným vajíčkom. Doba pečenia je asi 40 minút.

Vôňa škorice rýchlo zblíži rodinu pri kuchynskom stole, pretože dnes znamená ochutnávku iného kulinárske majstrovské dielo od hostesky.

Koláč s hroznom na kefíre

Cesto na koláče môže byť veľmi odlišné - kvasnice, lístkové, krehké. Mnohé ženy v domácnosti milujú kefírové cesto, pretože je najjednoduchšie na prípravu.

Ingrediencie:

Múka - 2 polievkové lyžice.
Kefír - 2 lyžice.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - ½ lyžice.
Soda.
Soľ.
Syr - 100 gr.
Hrozno - 300 gr.
Rafinovaný olej.

Algoritmus akcií:

Vymiesime cesto, na to preosejeme múku do nádoby, zmiešame múku so soľou, sódou, cukrom.
Urobte priehlbinu, zapichnite do nej vajíčka. Vymiesime cesto, ktoré hustotou pripomína kyslú smotanu.
Syr nastrúhame, hrozno opláchneme, oddelíme od konárov.
Žiaruvzdornú nádobu zľahka potrieme olejom. Asi polovicu cesta nalejeme do nádoby.
Potom syr rovnomerne rozotrieme po povrchu, poukladáme hrozno. Vylejte zvyšok cesta.
Čas pečenia ¾ hodiny.

Koláč sa ukáže ako veľmi jemný s lahodnou krémovo-ovocnou náplňou.

Tvarohový koláč s hroznom

Zvláštnosťou nasledujúceho receptu na koláč s hroznom je, že tvaroh sa vkladá nielen dovnútra, ale je súčasťou cesta, vďaka čomu je obzvlášť jemný.

Ingrediencie (na cesto):

Tvaroh - 150 gr.
Cukor - ½ lyžice.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Rafinovaný olej - 6 lyžíc. l.
Soľ.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ingrediencie (na náplň):

Hrozno - 400 gr.
Tvaroh - 100 gr.
Cukor - ½ lyžice.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Krupica - 2 polievkové lyžice. l.
½ citróna - na šťavu.

Algoritmus akcií:

Na prípravu cesta budete potrebovať mixér. Najprv s jeho pomocou musíte poraziť tvaroh s vajcami a rastlinným olejom.
Postupne tam pridajte soľ, prášok do pečiva, cukor.
Potom začnite pridávať múku. Miesiť a vychladnúť.
Na plnku oddelíme žĺtky a bielka.Tým istým mixérom vyšľaháme žĺtky a bielky s časťou cukru, prilejeme citrónová šťava, pridáme krupicu, tvaroh. Vtierajte do hladka.
Proteíny v samostatná nádoba vyšľaháme so zvyšným cukrom dotuha. Vmiešame plnku.
Cesto rozvaľkáme tak, aby bol priemer väčší ako priemer zapekacej misy. Položte sa formovaním nárazníkov.
Všetku tvarohovú plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
Hrozno opláchnite, oddeľte od konárov. Každé bobule nakrájajte na polovicu. Na plnku poukladáme rezom. Pečte ¾ hodiny, dávajte pozor, aby ste neprihoreli.

Takýto koláč s hroznom vyzerá úžasne a určite vás poteší svojou chuťou.

Pieskový hroznový koláč

Ďalšia verzia hroznového koláča navrhuje použiť krehké cesto. Je dosť suchý a drobivý, ale v kombinácii s bobuľami hrozna naplnenými šťavou preukazuje svoje najlepšie kvality.

Ingrediencie (na náplň):

Hrozno bez semien - 250 g.
Vlašské orechy - 3 lyžice l.

Ingrediencie (na cesto):

Múka - 250 gr.
Maslo, náhrada za margarín je povolená - 125 g.
Soľ.
Cukor - 80 gr.
Orechy - 80 gr.

Ingrediencie (na zalievanie):

kyslá smotana - 25-30%;
Kuracie vajcia - 3 ks.
Cukor - 80 gr.

Algoritmus akcií:

Pripravte si krehké cesto. Maslo/margarín namočíme do mrazničky.
Potom nastrúhame, zmiešame s múkou, soľou a cukrom. Na záver vmiešame orechy. Odoslať vychladnúť.
Pripravte náplň. Vajcia rozšľaháme mixérom. Pridajte cukor, pokračujte v šľahaní. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
Cesto veľmi rýchlo rozvaľkáme. Položte do formy tak, aby ste získali boky.
Potom dáme plnku - hrozno opláchneme, osušíme, veľké prekrojíme na polovice, malé dáme vcelku. Na posypanie orech najemno posekané. Vrchná výplň.
Pečieme asi hodinu.

Skúsené gazdinky radia, aby sa plnka nerozkladala hneď. Cesto stačí vložiť do rúry popichané vidličkou, aby sa nenafúklo. Po 10 minútach môžete vložiť hrozno a zaliať.

Recept na hroznový koláč z lístkového cesta

Nasledujúci recept možno nazvať najjednoduchším, ale iba v prípade, že lístkové cesto kúpite hotové v obchode. Ak sa hosteska rozhodne urobiť to sama, potom sa recept zmení na jeden z najťažších. Lístkové cesto vyžaduje špeciálnu technológiu valcovania a zručnosti, takže zatiaľ najjednoduchší recept.

Ingrediencie:

Lístkové cesto (hotové) - 1 ks.
Olej - 60 gr.
Biele a čierne hrozno - každá 1 vetva.
Cukor - 2-3 lyžičky
Fenikel 1 lyžička (môžete to urobiť aj bez toho).

Algoritmus akcií:

Vyberte cesto z mrazničky, nechajte na stole štvrť hodiny. Predhrejte rúru.
Formu vymažeme zmäknutým maslo... Pridáme papier na pečenie.
Je na ňom cesto. Položte naň bobule bieleho a čierneho hrozna v umeleckej poruche. Navrch posypeme cukrom a feniklovými semienkami.
Tento koláč je pripravený takmer okamžite, môžete ho vybrať po 20 minútach.

Kombinácia šťavnatého hrozna a chrumkavého lístkového cesta je skvelá a koláčik vyzerá veľmi pekne.

Ako urobiť hroznový koláč v pomalom hrnci

existuje rôzne cesty cesto na koláče a rôzne technológie varenia. Multivariče nahrádzajú rúry, varenie v nich je radosť. Koláč sa upečie rovnomerne, dostane ružovú kôrku, nevysuší sa, zostane jemný a šťavnatý.

Ingrediencie:

Cukor - 130 gr.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Maslo - 100 gr.
Múka - 1,5 lyžice.
Mlieko - 200 ml.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
vanilín.
Hrozno - 250 gr.

Algoritmus akcií:

Cesto začnite šľahaním vajec a cukru. Do sladkej vaječnej peny pridajte rastlinný olej.
Nalejte mlieko, pokračujte v miešaní. Potom pridajte zmäknuté maslo.
Teraz môžete pridať vanilín a prášok do pečiva, v záverečnej fáze sa pridá múka.
Hrozno opláchnite, oddeľte od konárov. Osušte ľanovou utierkou.
Pridajte do cesta, jemne premiešajte, aby sa bobule nerozdrvili.
Naolejujte dno a boky misky. Cesto vyložte, zapnite režim „Pečenie“, čas 1 hodinu. Počas pečenia môžete otvárať a sledovať, aby sa koláč nepripálil.
Po vypnutí prístroja nechajte koláč v miske. Keď mierne vychladne, môžete ho preložiť do misky.

Nový recept a nová chuť, môže hosteska v duchu poďakovať dizajnérom kuchynské spotrebiče, a pokojne zavolajte rodinu na maškrtu.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Pečivo s hroznom sú originálne sladkosti so šťavnatými bobuľami, ktoré sa veľmi zriedka používajú v dezertoch. Je to škoda. Koniec koncov, koláče, pečivo, koláče, tvarohové koláče sú prekvapivo aromatické a chutné, keď sa k nim pridajú bobule hrozna.

Obdiv domácich a hostí zaručí podnikavá hostiteľka, ak splní sladké pečivo s čerstvým hroznom. Dnes je toho v regáloch veľa a nie všetko sa nazbieralo v domácich záhradách. Preto je čas zoznámiť sa s výberom receptov a začať prekvapovať svojich blízkych.

Najkrajšie recepty na pečenie s hroznom

Koláče s hroznom sme našim čitateľom už predstavili.

1. Správnejšie je nazvať ho „Dvakrát tvarohový“. Predsa toto užitočný produkt je tu prítomný v základni aj vo výplni. Drobivá štruktúra cesta dobre ladí so vzdušnosťou náplne a šťavnaté hrozno chutne exploduje na jazyku s ohňostrojom nových objavov. A aký je pekný! Nádherný pohľad!

Celková doba varenia je asi hodinu. Súhlasím, nie tak dlho. A hlavná vec je jednoduchá. Miesiť, miešať, kombinovať - a v rúre.

2. Ďalší - od pieskový základ so sladkou náplňou z hrozna, škrobu a cukru. Takýto fešák sa ukáže za 40 minút.

Celková doba varenia je dvadsať hodín. Príprava náplne trvá pol hodiny: vytriediť a umyť bobule, premeniť ich na náplň ...

A tu sú príklady dizajnu z tej istej opery.

Pieskový základ a náplň z roztlačeného hrozna uvareného so škrobom.

Najjednoduchšie recepty s fotografiou pečenia s hroznom

Tieto môžu zahŕňať aj vyššie uvedené príbehy. Opakujeme: bobuľový tvaroh a krehké koláče získajú všetci, dokonca aj neskúsené hostesky.

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť druh pizze, je lístkového cesta s hroznom.

Lístkové cesto s hroznom

Ingrediencie:

lístkové cesto (bez kvasníc) - 450 g;
modré a zelené hrozno (bez semien) - 300 g;
škorica - 1 lyžička;
cukor - 3 lyžičky

Príprava

Hotové cesto rozmrazte podľa návodu na obale. Rozrežte na dve časti alebo vyrežte kruh s plochým tanierom. Forma na pečenie môže byť obdĺžniková alebo okrúhla.
Hrozno isabella a hrozienka umyte, osušte v cedníku a oddeľte bobule od vetvičiek.
Plech na pečenie navlhčite vodou alebo namažte rastlinným olejom. Preneste naň polotovary budúcich koláčov. Každý namažte sladká voda(50 ml vody, 2 ČL cukru). Poukladáme hrozno a mierne ho zatlačíme do cesta.
Posypeme škoricou a cukrom.
Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút. Navigujte podľa farby koláčov. Keď sú zlaté, je čas vybrať a nakrájať na porcie. Nenáročný recept s krásne foto jednoduchý koláč zabezpečí kulinársky úspech. Pečivo s hroznom je prekvapivo aromatické a chutné.

Ako variť muffiny, muffiny s hroznom - recepty s fotografiami rýchleho pečenia s hroznom

Berieme ako základ prvé dva recepty z prvého sekcia "Najkrajšie ..." a forme tvarohové muffiny alebo pieskové tartlets... Akési miniatúrne koláče.

technológie

Formičky vymastíme rastlinným olejom.
Rozdeľte tvarohové alebo krehké cesto pre každú tak, aby ste získali strany.
Vylejte plnku: tvarohovú náplň alebo hroznové pyré so škrobom.
Do tvarohovej plnky vložíme hrozno.
Pečieme 25-30 minút pri 200 stupňoch.

Jednoduchý recept na hroznové sušienky

Ingrediencie:

pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l;
kuracie vajcia - 3 ks;
cukor - 1 polievková lyžica;
vanilín - 1 g;
hrozno - 30 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Príprava

Hrozno umyte, oddeľte od konárov. Premiestnite do cedníka, aby sa tekutina sklonila.

Nuance
Je lepšie brať modré hrozno, aby bolo jasne viditeľné v pečive.

Vajcia s cukrom a vanilkou vyšľaháme mixérom.
Múku preosejeme s práškom do pečiva. Vmiešame zmes vajec a cukru.
Formičky vymastíme olejom.
Do každého vložte dve polievkové lyžice cesta a päť až šesť bobúľ.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30-40 minút. Pripravenosť skontrolujeme suchým dreveným špízom.

Ovocné koláče ocenili mnohí. Jemné, vzdušné, nízkokalorické, bohaté na vitamíny – kto prejde okolo takého pokušenia bez toho, aby ich neochutnal? Výnimkou nie sú ani koláče s hroznovou náplňou. Môžu byť varené nielen v čase zberu. Zmrazovaním bobúľ si zabezpečíte sami seba chutné koláče aj v zime.

Výber a príprava hrozna

Pre hroznové koláče je vhodná akákoľvek odroda bobúľ. Uprednostňujú sa však sladkosti, šťavnaté odrody kôstkovité ako "Ruská Korinka", "Rusbol", "Unikátny Kishmish", "Muscat Rusbol". Bobule odrôd “ Extra "," Zlatý Muškát " iné.

Nakúpené hrozno, ktoré bolo pravdepodobne ošetrené konzervačnými látkami pre lepšie skladovanie, je potrebné pred použitím uchovávať niekoľko hodín. studená voda... Potom sa vytriedi a oddelí od vetvičiek. Ak majú plody veľké semená, odstránia sa rozrezaním hrozna na 2 až 4 časti.

Populárne recepty

Existuje veľa receptov na výrobu hroznových koláčov. Povieme vám o tých najobľúbenejších.

Jamie Oliver Pie

Tento recept je od známeho anglického popularizátora Zdravé stravovanie obsahuje nasledujúce produkty: 4 vajcia, 1,5 šálky cukru, balenie masla, pol šálky olivový olej, neúplný pohár mlieka, vanilka, 2 poháre múky, prášok do pečiva, kôra z 2 citrónov a 2 pomarančov, 0,5 kg hrozna bez jadierok. Budete potrebovať aj veľkú zapekaciu misu.

Technológia prípravy koláča:

vyšľaháme vajcia s cukrom, kým nebudú nadýchané;
pridajte oba druhy oleja a pokračujte v šľahaní;
tam sa posiela aj mlieko s vanilkou;
pridanie múky do cesta, jemne premiešajte;
na konci sa do produktu pridá citrusová kôra a nechá sa tucet minút;
potom sa tretina hrozna posiela do cesta;
to všetko sa pečie vo vymastenej forme pri priemernej teplote 10 minút;
cesto zalejeme zvyškom hrozna a koláč pečieme ďalších 45 minút.

Koláč s hroznom a jablkami

Tento recept je jednoduchý.

2 vajcia, neúplný pohár cukru, pol balenia mäkkého margarínu, šľahajte mixérom;
Do cesta sa naleje 0,5 šálky mlieka, pridajú sa 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pomarančová alebo citrónová kôra, hasená sóda, soľ, 2 šálky múky a zmiešajú sa;
pošlú aj pohár hrozna, jablko nakrájané na plátky, premiešame a po naliatí do pripravenej formy pečieme 40 minút.

Tvarohový hroznový koláč

Na cesto budete potrebovať: pohár s múkou, 150 g tvarohu, trochu cukru, vajce, 6 lyžíc. lyžice rastlinného oleja, prášok do pečiva, trochu soli. Plnka: 2 vajcia, citrónová kôra alebo šťava, pol pohára cukru, 100 g tvarohu, 2 lyžice krupice, 400 g hrozna.

šľahaný mixérom tvaroh s vajcom, cukrom a soľou;
do cesta sa postupne pridáva múka, miesi sa, kým nie je elastická;
cesto zabalené vo fólii sa ochladí pol hodiny;
zo žĺtkov vyšľahaných a polovice cukru a citrónová kôra pripravuje sa náplň;
pridáva sa k nej tvaroh a krupice;
bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom a pridáme do zvyšku plnky;
cesto je ručne rozdelené do tvaru, na plnenie sa pozdĺž okrajov vytvorí okraj;
náplň sa položí na cesto;
na vrchu - hrozno, nakrájané na polovicu;
koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Nalievanie koláča s hroznom na kefír

Pre neho potrebujete 2 poháre múky a kefíru, 2 vajcia, sódu, rastlinný olej, trochu soli, 100 g syra a 300 g hrozna.

Postup varenia:

z kefíru, vajec, masla, soli, múky a sódy sa pripraví cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany;
polovica sa naleje do formy, na ňu sa položí strúhaný syr, hrozno bez semien;
druhá polovica cesta sa naleje zhora;
koláč sa pečie pri teplote 200 stupňov 45 minút.

Žiadny pečený hroznový koláč

Na jeho základ potrebujete: veľká tabuľka horkej čokolády, 80 g kukuričných lupienkov, 2 lyžice nasekaných mandlí.

Na krém budete potrebovať: 300 g smotany, 3/4 šálky cukru, rovnaké množstvo červeného vína, 25 g drvenej želatíny.

Na dekoráciu potrebujete: 0,5 kg tmavého hrozna, pol pohára červeného vína a rovnaké množstvo hroznový džús, trochu cukru, 20 g želatíny. Postup varenia:

kukuričné lupienky rozdrvený;
roztopiť čokoládu;
k tomu sa pridajú vločky a mandle, všetko sa zmieša;
na dno rozdelenej formy, pokrytej pauzovacím papierom, položte čokoládovú hmotu a pošlite ju do chladničky na stuhnutie;
polovica červeného vína zmiešaného s cukrom sa zahreje, aby sa kryštály rozpustili, a ochladí sa;
želatína sa namočí do inej časti vína, potom sa zahrieva s parou, kým sa nerozpustí;
obe zmesi sa spoja a nechajú sa vychladnúť;
krém, ktorý začína želatínovať, sa spojí so šľahačkou, naleje sa na základňu a opäť sa umiestni do chladničky;
druhá časť želatíny sa nechá vykvitnúť v polovici hroznovej šťavy, potom sa zmes zahrieva, kým sa želatína nerozpustí v parnom kúpeli;
v druhej časti hroznovej šťavy s rozpusteným cukrom pridajte víno so želatínou rozpustenou v nej a ochlaďte;
na koláč položíme hrozno a zalejeme dvoma dávkami želé, koláč vložíme do chladničky, kým nechytí.

Torta "Hrozno" (video)

Pôstny hroznový koláč

Pre neho potrebujete: šálku krupice, tretinu šálky múky a rastlinného oleja, pol šálky cukru, trochu soli, sódu, kakao, takmer šálku ovocný džús alebo nektár, 300 g hrozna.

Koláč pripravte nasledovne:

všetky suché zložky sa zmiešajú s rastlinným olejom;
do cesta sa pridá šťava a nechá sa hodinu a pol stáť;
polovice hrozna vložte na naolejovanú a fóliou pokrytú formu;
polejú sa cestom a pečú sa pri 200 stupňoch do zlatista.

Koláč s hroznom v pomalom hrnci

Zoznam produktov: 200 g hrozienok, 4 vajcia, 1 pohár cukru, 2 rovnaké nádoby múky, pol balíčka masla, 4 polievkové lyžice rastlinného oleja, prášok do pečiva, pol pohára kyslej smotany, lyžica škrobu, citrónová kôra, práškový cukor.

Postupnosť procesov:

vajcia s cukrom, šľahajte do hustej peny;
do zmesi sa pridá rozpustené maslo, kyslá smotana, zeleninový olej, strúhaná citrónová kôra a všetko šľahajte mixérom;
do cesta sa po častiach pridáva múka s práškom do pečiva a škrob, aby cesto vyzeralo ako hustá kyslá smotana;
aby sa bobule počas pečenia rovnomerne rozložili po koláči, zavinieme ich práškový cukor;
pridajú sa do cesta, ktoré sa potom rozloží do vymastenej misky multivarky;
pečte zmes, nastavte príslušný režim, 65 minút;
hotový dezert je lepšie ho vybrať pomocou parnej nádoby;
Vrch koláča môžeme ozdobiť hroznom a práškovým cukrom.

Vlastnosti dekorácie a prezentácie

Originálne podávanie dezertu s hroznom upúta pozornosť hostí. Existuje niekoľko možností na zdobenie takéhoto koláča podávaného na tanieri vo forme hroznového listu. Najlepšie je ozdobiť taniere jasne zelenými obrúskami, vyrezávanými vo forme rovnakých listov.

V predvianočnom čase a na Nový rok je dôležité tortu pri pečení vytvarovať do tvaru osemhrannej vianočnej hviezdy. Robí sa to takto:

v kruhu musíte na cesto urobiť 8 rezov tak, aby trochu nedosahovali okraje;
v strede každého segmentu sa tiež urobí rez;
pod ostrým uhlom sa každý segment otočí do otvoru;
zo zvyškov cesta sa dá vytvarovať rúčka na hviezdu.

Vo forme ruží. Z cesta sa vytvorí obdĺžnik, do ktorého sa vloží plnka, zvinie sa do rolky, rozreže na 10 častí, rozety sa vložia do formy a pečie sa. Potom hotový koláč prelejeme polevou z hroznovej šťavy.

Hroznová plnka sa dá preložiť na cesto rozrezaním na polovice rozrežeme. Torta je zdobená spojením kontrastných polovíc čerstvého hrozna s upečeným v torte.

Taliansky hroznový koláč (video)

Koláč plnený hroznom - lahodný a zdravá pochúťkaže každý bude milovať. A ak ho navyše naservírujete na stôl originálnym spôsobom, vytvorí skutočný pocit a stane sa vašou charakteristickou domácou pochúťkou.