Sliepka 

Konzervovaný makrelový koláč so zemiakovou majonézou. Najjednoduchší koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi

Existujú recepty, ktoré sú aj tzv. To znamená, že sú pripravené veľmi rýchlo a chuť je úžasná. Myslím, že želé koláč patrí do tejto kategórie receptov. Nie je to tak dávno, čo sme zvažovali nápady a dnes sú na rade rybie konzervy.

Najdôležitejšie je tu kúpiť dobré chutné konzervy. Môže to byť absolútne akákoľvek ryba - tuniak, saury, sardinka atď. Ale buď to musí byť vlastná šťava alebo v oleji. Nepasujeme do produktu paradajkový džús alebo so zeleninovými prísadami.

Tiež radšej neberiem poháre, ktoré sú označené „na šaláty“. Pretože ryba v nich je už rozdrvená a nevidno, v akom stave bola pôvodne. Je pre mňa dôležité vidieť, koľko výrobca dáva produktu, či tam nie sú nejaké ďalšie prísady a nečistoty.

Cesto na takýto hromadný koláč sa pripraví za päť minút jednoduché ingrediencie. Najčastejšie na báze kefíru, kyslej smotany alebo majonézy. Myslím, že niečo z toho je určite vo vašej chladničke, takže začnime variť.

Poradte! Na tento typ cesta nie sú vhodné sklenené a silikónové formy. V nich nie je koláč v strede upečený. Preto berieme iba kovové formy.

Myslím, že tento recept je najbežnejší a najjednoduchší. Kefír musíme trochu stáť. Potom sa stane kyslejším a lepšie uhasí sódu.

Počas procesu chladenia hromadný koláč Môže trochu klesnúť a to je normálne. Vždy dostane mäkkú kôrku, ktorá pri stlačení akoby pruží.

Samotné cesto sa pripravuje bez vajec.


Vezmime:

  • 200 g akejkoľvek konzervy,
  • 2 vajcia,
  • 1 pohár kefíru,
  • 2,5 šálky múky
  • 0,5 lyžičky sóda,
  • soľ,
  • zelená Cibuľa.

Ako si pamätáme v teplom, a kyslý kefír sóda lepšie hasí. Preto ho vopred vyberieme a rozpustíme v ňom sódu.

Potom k týmto tekutým prísadám pridajte múku a soľ. Šľaháme metličkou, pričom cestou rozbíjame vzniknuté hrudky.

Cesto je hladké, viskózne ako ďalej. Toto je pre nás dôležité. Necháme zatiaľ bokom, aby lepok napučal. Potom bude naša kôra hustejšia a bude držať náplň.


Teraz uvarte dve vajcia na tvrdo. Potom ich ochladíme a nakrájame.

Pripravíme si konzervu, vyberieme kosti, ak sa vám zdá, že je v tégliku veľa oleja, tak ju scedíme. Samotné mäso roztlačíme vidličkou na kašu. Pridajte k nemu kúsky vajec. Všetko, čo potrebujeme, je cibuľa.

Bez meškania ju nasekajte nadrobno a pridajte k rybe. V tejto fáze je možné náplň osoliť a okoreniť.


Teraz dostaneme formulár. Aby náš koláč ľahko vyskočil z formy na misku, namažte dno a boky plechu olejom. Ak si vezmete maslo, strany pečenia budú chrumkavejšie.

Teraz cesto rozdelíme na dve časti. Najprv urobíme prvú vrstvu, ktorou vyplníme spodok. Potom vyložíme plnkou tak, aby asi o 1 cm nedosahovala okraje cesta a na ňu ide vrstva zvyšnej polovice cesta.


Dáme rozohriať rúru.

Potom do nej vložíme našu formu a nastavíme tepelný ohrev na 180 stupňov. Časovač na 25-30 minút.

Skontrolujte pripravenosť testu. Stred prepichnite drevenou špajdľou alebo nožom. Na tento účel môžete použiť aj špáradlo. Ak na ňom nezostane žiadne cesto, môžete pečenie vybrať.

Jednoduchý a rýchly koláč na kyslej smotane v pomalom hrnci

Táto verzia koláča je veľmi vhodná na prípravu v pomalom sporáku. Pekne to pečie.

Cesto vypracujeme na kyslej smotane. Ukazuje sa to trochu tučnejšie ako na kefíre. Koláč je však uspokojivejší a chrumkavejší.


Vezmime:

  • 4 vajcia,
  • 1 lyžička kryštálový cukor,
  • 1 lyžička soľ,
  • 200 g múky
  • 100 g kyslej smotany
  • 8 g prášku do pečiva,
  • 0,5 lyžičky sladká paprika,
  • 500 g saury bez oleja,
  • 100 g cibule.

Začnime proces varenia s náplňou.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Samostatne dajte konzervu na tanier a premiešajte vidličkou. Ak sú veľké kosti, odstráňte ich.


Zmiešajte cibuľu s rybami.

Teraz si rýchlo pripravíme cesto. Zmiešajte preto 4 vajcia s lyžičkou cukru a rovnakým množstvom soli. Šľaháme mixérom asi 4 minúty. Získajte veľa peny.


Samostatne pridajte prášok do pečiva do múky.

Do vaječnej zmesi vložte kyslú smotanu. Pridáme múku s práškom do pečiva. Všetky produkty spojíme metličkou alebo mixérom, pričom po ceste rozbijeme všetky hrudky.


Konzistencia bola ako kyslá smotana. Miska multivarky musí byť namazaná maslom. Potom dáme na spodok väčšinu cesta. Rozložíme ho pozdĺž dna a vytvoríme vrstvu náplne a trochu ustúpime od okraja. To je potrebné, aby sa koláč nerozpadol, keď ho dostaneme. Vypracujeme vrchnú vrstvu cesta.


Nastavíme režim "Pečenie" na 50-60 minút.


Po uplynutí času programu multivarič zapípa.

Lahodný želé koláč s konzervami a zemiakmi

Myslím, že kombinácia saury so zemiakmi je výbornou náplňou do každého koláča. Tu je dôležité najskôr uvariť zemiaky. Koniec koncov, varí sa dlhšie ako konzervy a nemusí sa piecť. V tomto recepte ju budeme smažiť, ale môžete ju dusiť alebo variť.


Vezmime:

  • kefír - 450 ml,
  • 2 vajcia,
  • soľ - 1 lyžička,
  • štipka cukru
  • 4 lyžičky zeleninový olej bez zápachu,
  • sóda hasená octom - 0,5 lyžičky,
  • múka - 500 g,
  • 5 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • pohár saury - 200 - 280 g.

Začnime s náplňou. Cibuľu nakrájame na kocky. Zemiaky nakrájame. Smažte ich na panvici do polovice varenia. Je to asi 8-10 minút.


Najradšej varím tento koláč, tiež s kyslou omáčkou. Preto ho vždy kupujeme.
Saury rozdrvíme vidličkou a zmiešame so zemiakmi.

Cesto rýchlo vymiesime. Do teplého kefíru pridajte sódu hasenú octom, soľou a cukrom. Nalejte trochu rastlinného oleja bez zápachu. Vajcia rozšľaháme a do cesta preosejeme múku.


Dobre, poďme všetko dokopy.


Dno a boky formy vymastíme maslom. Na dno nalejeme polovicu cesta, na ktoré ide plnka.

Snažíme sa nedosahovať okraj, aby sme pozdĺž rezov dostali celú kôrku. Navrch opäť nanesieme vrstvu cesta.


Mimochodom, ak má vaša forma priemer menší ako 26 cm, môžete urobiť dva koláče. Pomerne veľa testovania.

Formu posielame do horúcej rúry na 50 minút pri 200 stupňoch.


Ale nádherná žena jasne ukazuje, ako variť koláč so zemiakmi.

Recept na kyslú smotanu a majonézu

Aby bola kôrka chrumkavá, pridajte do kyslej smotany ešte trochu tuku. Poslúži ako majonéza.


Vezmime:

  • 3 vajcia,
  • 350 g kyslej smotany
  • 100 g majonézy,
  • 1,5-2 st. múka,
  • 1 ČL soli
  • 1 st. l cukor,
  • 2,5 ČL prášku do pečiva
  • 10 g masla,
  • 500 g rybacej konzervy,
  • zelená Cibuľa.

Hneď sa pustíme do prípravy cesta. Do vajec nalejte soľ a cukor. Šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí malá pena. Potom pridajte kyslú smotanu a majonézu.


Samostatne k múke pridáme prášok do pečiva a túto zmes preosejeme do tekutých surovín. Všetky produkty spojíme mixérom a dostaneme sa pekne cesto.


Prejdime k plneniu. Za týmto účelom premiešajte konzervované jedlo vidličkou. Samostatne nakrájajte zeleninu.


Zapekaciu misu vymastíme maslom. Na jej dno nalejeme časť cesta. Potom príde na rad vrstva konzervy, na ktorú natrieme zeleň.

A to zase nalejte druhú polovicu cesta.


Pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch. V prípade potreby ozdobte sezamovými semienkami.


Ukazuje sa to veľmi chutné.

Ako variť rybí aspikový koláč s kapustou

Myslím, že kombinácia kapustnice a konzervy je dosť nezvyčajná. Keď som im bola po prvý raz dopriata, bola som veľmi prekvapená, že sa tieto dva produkty môžu dopĺňať a pôsobiť ako výplň.


Vezmime:

  • múka - 6 polievkových lyžíc,
  • kyslá smotana 20% - 5 polievkových lyžíc,
  • soľ - 1 lyžička,
  • cukor - 1 lyžička,
  • prášok do pečiva - 10 g,
  • vajcia - 2 ks.,
  • makrela alebo saury,
  • 0,5 hlávky kapusty.

Kapusta sa z týchto surovín varí najdlhšie, preto ju opražíme vopred. Ak chcete, môžete ho jednoducho vypnúť.

Polovicu hlávky kapusty nakrájame nadrobno a osolíme. Kúsky zľahka prehnetieme rukami, aby boli mäkšie.

Potom vyprážajte na masle do mäkka, asi 7 minút. Prebytočný tuk necháme odtiecť. Teraz otvoríme konzervu a saury vidličkou prehnetieme. Obe hotové ingrediencie zmiešame a naša plnka je hotová.

Na cesto vložte soľ a cukor do kyslej smotany. Múku preosejeme a zašľaháme vajíčka. Všetko šľahajte metličkou do hladkej, homogénnej konzistencie. Pre nádheru uvádzame prášok do pečiva.

Rúru dáme na ohrev a o formu sa postaráme my sami. Jeho dno a boky vymastíme olejom a vylejeme časť cesta. Čo je náplň.

Zo zostávajúceho cesta zostáva urobiť vrstvu.

Povrch zarovnáme stierkou alebo mokrou lyžicou a pečieme pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

Koláč s rybou konzervou a kefírovou ryžou

Najvhodnejšie prílohy k rybám sú zemiaky a ryža. So zemiakmi už máme recept, takže vám poviem, ako urobiť cereálny koláč.


Vezmime:

  • múka - 0,5 kg,
  • kefír - 250 ml,
  • vajcia - 2 ks.,
  • sóda - ½ lyžičky,
  • maslo - 4 polievkové lyžice,
  • 1 konzerva rybacej konzervy
  • ryža - 250 g.

Najprv vyberte jedlo z chladničky. Vezmeme si priestrannú misku na miesenie cesta.
Nalejeme do nej kefír, do ktorého nasypeme soľ, cukor a sódu. Premiešame a pridáme vajíčka. Potom preosejeme múku. Mixérom vymiešame do hladka. A prejdime k plnke.

Ryžu uvaríme v 400 ml vody do mäkka. Osolíme podľa chuti. Medzitým vychladne, vezmite si zavárací pohár rybie konzervy a poďme to otvoriť.

Scedíme z nej trochu oleja, potom mäso roztlačíme vidličkou.


Túto kašu zmiešame s ryžou.

Berieme štvorcový alebo okrúhly kovový tvar. Namažte ho olejom. A naplníme polovicou nášho cesta. Na ktorý poukladáme ryžu s konzervou.


Uzavrieme ich zvyškom cesta.

Dáme piecť na cca 40 minút na 180 stupňov.

Tento koláč sa považuje za každodenný a zriedka sa pripravuje na ošetrenie hostí. Ale nikto nespochybňuje jeho chuť a nutričnú hodnotu. Páči sa mi aj jeho jednoduchosť a hospodárnosť.

Milujem jesť želé koláč priamo z rúry, kým je horúci a prskajúci. Môj manžel ju naopak jedáva len vychladnuté. Hovorí, že takto má čas zjesť viac a je to šťavnatejšie.

Tak či onak, určite vyskúšajte niektorý z týchto receptov. Varte s radosťou!

Takže koláč sa pýta: "Poď, zjedz ma, môj priateľ." Nech je to vtip, ale je v tom obrovské množstvo pravdy. Ak sú domy čerstvá pekáreň, vtedy sa jednoducho nedá odolať.

Koláče sú rôzne, jedna z možností je zo zemiakov s rybou konzervou. Táto náplň sa pripravuje jednoducho, rýchlo a čo je najdôležitejšie - kombinuje sa so všetkými druhmi cesta. Vyberáme tie najobľúbenejšie!

Koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi - všeobecné zásady varenia

Cesto na koláče s konzervami, ako je uvedené vyššie, môžete miesiť úplne čokoľvek alebo si ho kúpiť v obchode. Nižšie sú uvedené podrobné informácie rôzne recepty. Koláče s slaná náplň uzavreté sa zvyčajne vyrábajú z viacerých ingrediencií, ale existujú obrátky, otvorené pečivo.

Aké konzervy možno použiť:

makrela;

sardinela;

Ružový losos.

Ryba by mala byť v šťave alebo v oleji, tekutina sa zvyčajne scedí. Zemiaky sa používajú surové alebo varené. Do náplne je možné pridať aj iné produkty: zelenina, syr, rôzna zelenina, omáčky.

Na formovanie koláča sa často používa valček, pomocou ktorého sa vyvaľkajú vrstvy cesta. Potom sa prenesie na plech alebo do formy, náplň sa rozdelí a prikryje ďalším koláčom. Rôsolové koláče sa pripravujú z tekutej hmoty, ktorá sa tiež zbiera vo vrstvách. Na pečenie sa zvyčajne používa rúra, ale niektoré recepty sú vhodné pre pomalý sporák.

Koláč s rybou konzervou a zemiakmi z lístkového cesta

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť koláč s rybou konzervou a zemiakmi, je urobiť ho z lístkového cesta. Zoženiete v každom obchode. Pôjdu droždie alebo len výrobok.

Ingrediencie

1 balenie cesta;

1 konzerva rýb;

3 varené zemiaky;

Perie zelenej cibule;

Jedno vajce.

Varenie

1. Cesto vyberieme, necháme ho zatiaľ na stole rozmraziť.

2. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kocky, ako na šalát.

3. Zeleninu nakrájame, pridáme k zemiakom.

4. Otvorte konzervu rýb, rozlomte kúsky, aby sa zmenšili, presuňte na zemiaky. Plnku premiešame, podľa chuti osolíme.

5. Vajíčko rozbijeme do malej misky, dobre pretrepeme vidličkou, nešľaháme.

6. Cesto rozvaľkáme. Ak má 1 vrstvu, tak ju rozrežte na dve časti. Vyrábame o 30% menej. Toto bude vrchná vrstva koláča.

7. Väčšiu vrstvu dáme do formy. Vyrovnávame. Vytiahneme malé strany. Vezmeme štetec a samotné okraje potrieme vajíčkom. Lístkové cesto býva suché, necháme zmäknúť.

8. Teraz urobíme vrstvu plnky.

9. A opäť cesto. Kúsok vyvaľkáme na stole a priamo na ňom urobíme rezy alebo len vykopeme diery. Prenesieme vrstvu.

10. Predtým vymastené okraje spodného cesta spojíme s hornou vrstvou. Všetko zalejeme vajcom.

11. Koláč sa dá upiecť! Teplota 200, čas - až zlato-hnedá!

Želé koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi na kefíre

Kefírové aspikové cesto je veľmi obľúbené, keďže sa pripravuje neskutočne rýchlo a jednoducho. Sú ideálne na rybí a zemiakový koláč.

Ingrediencie

2 zemiaky;

Pohár kefíru (jogurt, fermentované pečené mlieko);

Pár pohárov preosiatej múky;

Pár vajec;

Rastie. olej 2 lyžice. l.;

koreniny;

. ½ lyžičky sóda.

Varenie

1. Nalejte pol lyžičky sódy do kefíru, trochu viac soli, premiešajte.

2. Oddelene pretrepte pár vajec, nalejte do cesta, zaspávajte hladká múka, premiešajte a nalejte do pár polievkových lyžíc oleja. Plnkové cesto znova premiešame, odložíme bokom.

3. Zemiaky môžeme použiť varené alebo surové. Ak sú hľuzy uvarené, nakrájajte ich na plátky. Ak je zelenina surová, nakrájajte ju na veľmi tenké prúžky.

4. Rybu otvoríme, prehnetieme.

5. Polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy.

6. Teraz rozložte zemiaky, potom rozbité ryby.

7. Nalejeme na zvyšok cesta. Vezmeme lyžicu a všetko dobre natiahneme.

8. Rybí koláč z konzervy posielame piecť. Pri 180 stupňoch bude proces trvať o niečo viac ako pol hodiny.

9. Toto všetko môžete zhromaždiť v miske multivarky. Tam sa koláč bude piecť 45-50 minút.

Koláč s rybou a zemiakmi "Changing"

Na výrobu tohto koláča sa opäť používa cesto, ale trochu iné. Je pripravený na báze kyslej smotany a majonézy.

Ingrediencie

0,1 kg kyslej smotany;

0,5 lyžičky. soľ, sóda.

Náplň:

3 zemiaky;

2 rybacie konzervy.

Budete potrebovať aj strúhanku, maslo.

Varenie

1. Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Môžete rýchlo šľahať mixérom. Nasypeme toľko múky. Aby cesto vyzeralo ako kyslá smotana. Necháme to zatiaľ bokom.

2. Formu potrieme olejom. Posypeme hrubou vrstvou strúhanky.

3. Zemiaky nakrájame na kolieska. Krásne položené ako prvá vrstva. Prekrývame, soľ, korenie.

4. Zemiaky namažte tenkou vrstvou cesta, bude držať túto vrstvu pohromade.

5. Rybu vyberieme z plechoviek, ihneď ju rukami rozdrobíme. Vyrovnajte vrstvu.

6. Rybu uzavrieme zvyšným cestom.

7. Koláč pečieme 40 minút. Teplotu robíme nie vyššiu ako 180 stupňov, zemiaky by sa nemali pripáliť.

8. Koláč vyberieme. nechajme to tak.

9. Po pätnástich minútach prikryjeme miskou, otočíme a ihneď podávame.

Koláč s rybou konzervou a zemiakmi z krehkého cesta

Recept na jemný a drobivý koláč zo slaného krehkého cesta. Na miesenie môžete použiť maslo aj bežný margarín.

Ingrediencie

Pár vajec;

0,5 obyčajného pohára kyslej smotany alebo kefíru;

Soľ (stačí 0,5 lyžičky);

200 g masla;

Múka asi 3-4 lyžice;

Štipka sódy.

Náplň:

Mašľa 2 ks;

3 stredné zemiaky;

2 plechovky konzervovaného jedla;

Korenie, maslo.

Varenie

1. Olej vopred vyberieme na stôl, necháme zmäknúť. Potom k tomu pridajte pár pohárov múky, dobre rozdrvte na strúhanku.

2. Pretrepte vajcia a kyslou smotanou, môžete pridať kefír. Zavedieme sódu a soľ, rozdrvíme, kým sa nerozpustí. Spojíme s múkou.

3. Premiešame a pridáme ešte múku. Je ťažké určiť množstvo vopred, pretože hustota kyslej smotany alebo kefíru je iná. Vypracujeme však jednoduché cesto, ktoré sa nerozteká po stole, nelepí sa na ruky, ale nie je tuhé.

4. Hrudku rozdelíme na dve časti, jednu zmenšíme. Pošleme do mrazničky.

5. Cibuľu nakrájame, minútu orestujeme na oleji, dáme do misy.

6. Surové zemiaky nakrájame na malé prúžky, spojíme s cibuľou. Pridajte rozdrvené ryby, pridajte korenie podľa vlastného uváženia.

7. Z mrazničky vyberieme veľký kus cesta. Vyvaľkáme, zarovnáme do tvaru, vyložíme plnkou.

8. Teraz rozvaľkajte malý kúsok, zakryte koláč, vytvorte otvory, otočte okraje vrstiev.

9. Koláč pečieme 45-50 minút. Je dôležité priviesť zemiaky do pripravenosti, teplota je 180 stupňov.

Kváskový koláč s rybami a zemiakmi v konzerve

Cesto na tento koláč so zemiakmi a rybou konzervou sa pripravuje najjednoduchším spôsobom na vode. Na slané pečenie však pečenie nie je potrebné.

Ingrediencie

250 ml vody, môžete si vziať mlieko;

5 lyžíc oleja;

8 g droždia;

0,5 lyžičky soľ;

Lyžica s kopcom cukru;

Pšeničná múka.

Náplň:

4 zemiaky;

2 plechovky rýb;

2 hlavy cibule.

Pred pečením budete potrebovať vajce na potretie koláča.

Varenie

1. Zohrejte v nej vodu, zriedenú soľ, kryštálový cukor a droždie. Dobre premiešame. Odložte na desať minút. Pridajte olej, pridajte múku. Zaspávame natoľko, že sa učí poriadne strmé, no nie tvrdé cesto. Misu prikryte uterákom a nechajte dve hodiny v teple.

2. Varte zemiaky, môžete v ich uniformách alebo olúpať.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky, trochu orestujeme.

4. Hotové zemiaky nakrájame na kocky, premiešame s cibule, pridajte k nim nalámané kúsky rybej konzervy. Plnku vymiešame. Vložíme do nej korenie podľa chuti, môžete pridať zelenú cibuľku, petržlenovú vňať alebo kôpor.

5. Dostávame kysnuté cesto, z polovice urobíme veľkú tortu. Preložíme na hendikep alebo na plech.

6. Teraz rozložte náplň.

7. A opäť urobíme koláč, ktorým teraz uzavrieme plnku. Spojíme, okraje stlačíme, na niekoľkých miestach navrchu urobíme otvory.

8. Koláč namažte vajcom. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie je kysnuté cesto.

Otvorený koláč s rybami v konzerve, zemiakmi a syrom

Ďalší recept na koláč z lístkového cesta. Ale ako základ môžete použiť akékoľvek iné cesto. Postačí kvások alebo krehké pečivo.

Ingrediencie

1 vrstva lístkového cesta 250-300 g;

4 varené zemiaky;

2 plechovky rýb;

130 g syra;

2 veľké cibule;

3 čl. l. majonéza;

1 strúčik cesnaku;

1 st. l. olejov.

Varenie

1. Začíname mašličkou. Nakrájame na pásiky, opražíme na masle do zlatista. Necháme vychladnúť.

2. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kúsky. Vmiešame opraženú cibuľku.

4. Rybu otvoríme, marinádu scedíme. Kúsky rozbijeme na 2 časti, to znamená, že nemleme.

5. Cesto rozvaľkáme, vložíme do formy. Ak je okrúhly, odrežeme všetok prebytok. Nerobíme veľké strany, stačí 1,5-2 cm.

6. Na cesto dáme zemiaky s majonézou, cibuľou a cesnakom. Zarovnajte vrstvu.

7. Náhodne poukladáme kúsky konzervovaných rýb, vtlačíme ich do zemiakov.

8. Zaspávame so strúhaným syrom.

9. Pečieme výdatný koláč asi 20 minút pri 210 stupňoch. Pozeráme sa na krásnu kôrku syra. Hneď ako sa objaví - môžete to vytiahnuť!

Ak sa do náplne dostanú varené zemiaky, po krájaní sa môžu naliať tekutinou z konzervovaných rýb.

Vo všetkých koláčoch môžete namiesto zemiakov použiť kapustu, bude to tiež vynikajúce.

Ak zrazu koláč nie je upečený, zemiaky sú chrumkavé, netreba to skúšať piecť znova. Výrobok vyschne, bude tvrdý a nebude chutný. Je lepšie sa zahriať rybí koláč 5-7 minút v mikrovlnnej rúre.

Ruská kuchyňa je bohatá na koláče. Aké „krásavice“ nestretnete. Jeden taký mám vo svojej kulinárskej krabici. Koláč s rybami a zemiakmi z kysnutého cesta je rýchlou voľbou pre slané pečivo, keď sú hostia už pred dverami. Recept na tento rybí koláč je najúspešnejší. Mäkké a výživné krásna slávnostná torta s ekonomickým, ale tak lahodná plnka bude sa vám páčiť tiež.

Ak chcete upiecť koláč s konzervami a zemiakmi, musíte sa zásobiť výrobkami z nášho zoznamu. použijem . Koláč z neho vyjde neporovnateľne. domáce cesto môže byť nahradený obchodom. Budete potrebovať aj banku konzervovaná saury alebo sardinky, slnečnicový olej na vyprážanie a vymastenie plechu, stredne veľké zemiaky, cibuľa, soľ, múka na vyvaľkanie cesta, kurací žĺtok na vymastenie vrchnej časti koláča.

Najprv sa pripraví náplň. Cibuľa rozdrvené na kocky a opražené na oleji dozlatista.

Konzervy sa otvoria, ryba sa prenesie do misky. Prebytočný olej sa vypustí. Veľké kosti sú odstránené.

Sardinka sa hnetie vidličkou na mleté ​​mäso.

Pridaná smažená cibuľa.

Cesto je rozdelené na dve časti. Základňa sa valcuje do okrúhlej vrstvy strednej hrúbky (asi 5 mm).

Prenesie sa do naolejovanej formy.

Zemiaky sú nakrájané na tenké krúžky.

Rozkladá sa v tenkej vrstve na podklad. Osolené podľa chuti.

Natrieme na zemiaky mletá ryba, zmiešané s cibuľou smažte.

Plnku prikryjeme druhou okrúhlou vrstvou cesta, ale treba ju vyvaľkať o niečo tenšie ako základ. Súčasne utiahneme hlavnú vrstvu a zabalíme ju na klobúk. Spájame s tucks.

V prípade potreby sa zo zvyšného cesta vytvorí dekor na ozdobenie koláča. Cesto som rozvaľkala a nakrájala na pásiky a uplietla vrkoč. Vrkôčik som nalepila na kurací žĺtok. Ružami z cesta som chcela ozdobiť aj náš slávnostný rybí koláč. Dobre to dopadlo.

Koláčový polotovar je rozmazaný žĺtkom a vodou a poslaný do rúry na 60 minút. Teplota pečenia je minimálne 220°C. Proces pečenia držíme pod kontrolou. Ak je uzáver koláča príliš ružový, ale samotný koláč ešte nie je upečený, musí byť pokrytý fóliou alebo pergamenom.

Koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi je pripravený! Vôňa je neporovnateľná, ako tá naša sladký koláč so sardinkami.

Pozývam vás jesť!

Sotva existuje človek, ktorý by nemal rád koláče. Jedným z najobľúbenejších u mnohých detí a dospelých je koláč z rýb a zemiakov. Každá gazdinka ho robí podľa svojho obľúbeného receptu. Niekto uprednostňuje použitie surových rýb na varenie a niekto konzervy. Cesto sa môže líšiť aj vzhľadom: kváskové, lístkové, nekysnuté. Koláče sa často podávajú s čajom alebo jedia len tak. Toto je veľmi výdatné a celkom chutné jedlo.

Konzervovaný rybí koláč je možné variť v rúre alebo v pomalom sporáku. Hlavná vec je sledovať režimy a teplotu. Na náplň môžete použiť akýkoľvek druh ryby. Niektorí majú radi ostrieže a mieňe, zatiaľ čo iní výhľady na more. Niekto je potešený červenou rybou a niekto bielou. Všetko závisí výlučne od osobných preferencií. Rovnako je to aj s konzervovaná verzia výplne. Niektoré gazdinky milujú saury, iné sardinky atď.

Recept na koláč z lístkového cesta je veľmi chutný. Príprava trvá približne hodinu.

Na tento účel pripravte nasledujúce produkty:

Najprv musíte pripraviť cesto. Ak si kúpite hotovú verziu v obchode, čas varenia sa výrazne skráti. Na spodnú vrstvu vyvaľkajte malý obdĺžnik, na ktorý nanesiete náplň.

Na plnenie musíte rybie filé nakrájať na malé kúsky. Potom nakrájajte cibuľu a zemiaky na plasty. Po príprave výrobkov je potrebné ich položiť vo vrstvách na cesto. Najprv položte vrstvu zemiakov, potom cibuľu a ryby. Vrch posypte soľou a korením. Toto všetko treba dať do stredu plechu a cesta a rezy robiť na voľných miestach.

Potom môžete začať s viazaním. Po zviazaní preložte misku na plech a vložte do rúry na 40-50 minút pri teplote 180 °C. Výsledkom by mal byť veľmi chutný a voňavý koláč.

Želé koláč s rybami a zemiakmi

Nemenej chutný je želé koláč. Dá sa to zvládnuť surové ryby, ako aj konzervy. Nasledujúci recept popisuje prípravu jedla s rybou konzervou.

Koláč obsahuje nasledujúce zložky:

  • 4-5 stredných zemiakov;
  • 1 stredná hlava cibule;
  • 2 poháre konzervovaného jedla (ten, ktorý máte najradšej);
  • korenie;
  • soľ.

Cesto bude vyžadovať 3 vajcia, pohár múky, pol pohára kyslej smotany a majonézy, soľ a hasenú sódu.

Na pečenie si vezmite formu a vymastite ju olejom. Potom musíte na dno položiť nakrájané zemiaky, osoliť a okoreniť. Na to je potrebné rozložiť cibuľové krúžky a obsah konzervovaných pohárov. Potom musíte pripraviť cesto.

Za týmto účelom dôkladne premiešajte vajcia, múku, sódu, kyslú smotanu, majonézu. Homogénna hmota sa ukáže ako celkom tekutá. Táto tekutina sa musí naliať do formy tak, aby vyplnila všetky medzery až po dno. Formu necháme v rúre 30-40 minút pri teplote 180°C. Po uvarení môžete vyskúšať skvelú rôsolovú rybu, ktorú možno pred podávaním ozdobiť pierkami zelenej cibule.

Koláč so zemiakmi a rybou konzervou

Tento recept je ďalším spôsobom varenia chutné pečivo s rybami v konzerve. Na jeho použitie cesto bez kvasníc ktoré si ľahko vyrobíte sami. Skladá sa zo 150 g múky, 3 vajec, pohára kyslej smotany a majonézy, soli a 1/2 lyžičky. sóda. Tieto zložky sa dobre premiešajú až do konzistencie hustej kyslej smotany.

Po príprave cesta môžete pristúpiť k plneniu. Za týmto účelom nastrúhajte 5 zemiakov na strednom strúhadle a jednu cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Vodu z plechovky vylejte a obsah roztlačte vidličkou.

Potom nalejte polovicu pripraveného cesta do formy, predtým vymastenej rastlinným olejom. Do prvej vrstvy dáme nastrúhané zemiaky bez vody. Navrch dajte cibuľku a potom rybu. Na plnku nalejeme druhú časť zvyšného cesta a vložíme do rúry na 40-50 minút.

Keď je rybár pripravený, neponáhľajte sa s jeho vytiahnutím. Necháme chvíľu v rúre vychladnúť. Potom môžete bezpečne podávať jedlo na stole. Tento čiastočne aspikový koláč má veľmi jemné cesto ktorý sa len rozplýva v ústach.

Koláč so zemiakmi a rybami z kysnutého cesta

Na prípravu koláča so zemiakmi a rybami z kysnutého cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 pohár mlieka;
  • 4 šálky múky;
  • 1 vajce;
  • 200 g margarínu;
  • 11 g rýchlopôsobiaceho droždia;
  • 4 polievkové lyžice Sahara;
  • 1/2 lyžičky soľ.

Nalejte múku a suché droždie do veľkej misy alebo hrnca. Do múky pridáme cukor, soľ, rozpustený margarín, mlieko a vajce. Všetko dôkladne premiešame a vymiesime cesto. Keď sa zmení na homogénnu hmotu, vložte ju do chladničky na 3-4 hodiny, kým sa úplne neuvarí.

Na plnenie je potrebné nakrájať rybie filé, okoreniť a osoliť a potom nechať niekoľko minút namočiť. V tejto dobe môžete robiť zemiaky. Musí sa nakrájať na tenké plátky spolu s cibuľou. Keď je cesto uvarené, rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu a položte na plech. Na to položte cibuľu a potom rybu. Potom sa na to poukladajú zemiaky. Môže sa trochu posoliť. Ak chcete, môžete z cesta vyrobiť flagely a dať ich ako ozdobu na vrch misky.

Pred odoslaním rybára do pece sa musí zahriať na 190 ° C. Potom sa koláč vloží do rúry na pečenie. Ak chcete, aby okraje koláča a bičíka boli červené, potom rozšľahajte vajíčko a výslednou hmotou namažte surové cesto.

Príprava tohto jedla trvá asi 30 minút. Ihneď po uvarení môžete na koláč položiť malé kúsky maslo. Roztopia sa a dodajú pokrmu osobitnú chuť.

Kombinácia rýb a zemiakov je klasika. Tieto dva produkty sa často používajú pri príprave plniek na pečenie. Koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi uvaríte pomerne rýchlo, ale dostanete výdatné pečivo a, čo je dôležité, veľmi chutné.

Pečivo plnené zemiakmi a rybími konzervami sa môže podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo, pretože koláč je veľmi uspokojivý. Na pečenie môžete použiť akékoľvek slané cesto, môžete si ho miesiť sami alebo si ho kúpiť v obchode v oddelení mrazených polotovarov.

Na plnku sa používajú surové alebo predvarené zemiaky, v niektorých receptoch sa používa zemiaková kaša. Zaváraniny možno brať takmer všetky. Najchutnejšie sú však koláče s konzervami vo vlastnej šťave alebo varené s prídavkom masla. Rybu je možné vložiť v celých kusoch alebo vopred rozdrviť vidličkou.

Cibuľa sa najčastejšie používa ako prísada do hlavných komponentov. Môžete tiež použiť zeleninu, syr, čerstvú alebo konzervovanú zeleninu.

Zaujímavosti: Najstaršia konzerva na svete bola nájdená v hrobke Tutanchamóna. Toto boli kačice olivový olej balené v hlinených pohároch zlepených z dvoch polovíc. Po 3000 rokoch bol výrobok podmienečne použiteľný. Samozrejme, že archeológovia toto mäso neskúšali, ale psy ho jedli s radosťou.

Rýchly koláč so zemiakmi a konzervovaným ružovým lososom

Ak potrebujete rýchlo podávať pečivo, potom najlepšia možnosť sa uvarí na kefíre.

  • 250 ml kefíru;
  • 2 vajcia;
  • 1 pohár múky;
  • 1 cibuľa;
  • 1 zemiak;
  • 2-3 lyžice oleja na vyprážanie;
  • 1 plechovka konzervovaného ružového lososa;
  • 1 lyžička prášku do pečiva.

Vajíčka rozbijeme, osolíme, nalejeme kefír a zalejeme práškom do pečiva. Všetko to vyšľahajte. Potom prelejte múku cez sito. Vychádza dosť tekutý.

Na panvici rozohrejeme olej, opečieme na ňom zemiaky nakrájané na pásiky. Keď zemiaky zmäknú, osolíme ich a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko spolu opekáme, kým nebude cibuľa hotová.

V dobre vymastenej forme vyložte časť cesta. Potom vychladnuté vyprážané zemiaky položíme cibuľou a druhou vrstvou sú kúsky rybích konzerv bez tekutiny. Vyložte vrchnú vrstvu cesta. Pečenie v rúre asi štyridsaťpäť minút pri teplote 180 ° C.

Kváskový koláč s opečenými zemiakmi a omáčkou

Bujné a mäkký koláč z kysnutého cesta bude chutiť každému. Uvaríme s kyslou konzervou a zemiakmi.

  • 1 lyžica suchého droždia;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
  • 0,5 šálky rastlinného oleja bez zápachu;
  • 1 pohár mlieka alebo vody;
  • 400 gr. múka;
  • 2 banky (250 gr.) saury;
  • 2 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vajce.

Droždie zmiešame s cukrom a soľou, pridáme vodu a po troškách pridávame múku. Keď cesto začne hustotou pripomínať kefír, nechajte ho teplé asi tridsať minút. Potom pridajte olej, premiešajte a prisypte ďalšiu múku a premiešajte nelepivé mäkké cesto. Dáme na kysnutie na teplé miesto, pričom riad zakryjeme pokrievkou. Po 40-60 minútach položte cesto na dosku a pokračujte v krájaní koláča.

Prečítajte si tiež: Koláč z lístkového cesta so zemiakmi - 13 receptov

Na plnenie musíte zemiaky nakrájať na tenké prúžky. Zalejeme vriacou osolenou vodou a varíme na sporáku asi dve minúty. Scedíme v cedníku, osolíme a okoreníme. Vypustite tekutinu z konzervovanej saury, roztlačte rybu a odstráňte kosti. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky.

Cesto rozdelíme na tri časti. Najmenšia časť pôjde na ozdoby, najväčšia na spodok torty a stredná na vrch.

Väčšinu cesta rozvaľkáme na koláč, preložíme na plech. Poukladáme naň plátky zemiakov. Na zemiaky rozložíme kúsky konzervovaných rýb. Rybiu vrstvu posypeme kolieskami cibule. Polotovar koláča prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje pritlačíme. Na vrchu urobte dieru. Zo zvyšku cesta urobíme ozdoby na koláč. Nechajte produkt stáť pätnásť minút, potom ho namažte rozšľahaným vajíčkom. Pečieme asi päťdesiat minút pri teplote 180-190 stupňov.

Majonézový koláč z cesta

Ďalšia verzia želé koláča sa pripravuje s majonézou. Uvaríme to so sardinkami z konzervy, zemiakmi a varenými vajíčkami.

  • 2 plechovky sardiniek;
  • 3 vajcia na plnku a 3 vajcia na cesto;
  • 2 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 200 ml majonézy;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 250 gr. múka;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Zemiaky a dve vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Nakrájame na kocky. Rybie konzervy roztlačte vidličkou, cibuľu nakrájajte nadrobno.

Cesto sa uvarí veľmi rýchlo. Na jeho prípravu zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a surovými vajcami. Do tejto hmoty nasypeme prášok do pečiva a múku, všetko premiešame do hladka. Solenie platu. Majte však na pamäti, že majonéza je dosť slaná.

Suroviny na plnku - kocky zemiakov a uvarené vajcia, cibuľu a sardinky zmiešame. V prípade potreby pridajte soľ, korenie.

Vezmeme formu, vyložíme ju pergamenom (ak sa používa Silikónové formy, potom ho netreba zakrývať). Rozložili sme väčšinu testu. Potom rozdeľte náplň. Prikryjeme ho zvyšným cestom. Ak plnka trochu prečnieva pod tenkou vrstvou cesta - je to v poriadku, koláč sa pri pečení zdvihne. Pečieme pri 180 stupňoch do zlatista, bude to trvať asi 35-40 minút.

Plnený koláč s lososom z konzervy na kyslej smotane

Môžete si pripraviť hromadný koláč zmiešaný s kyslou smotanou, ukáže sa, že je jemný a porézny.

  • 2 vajcia;
  • 300 gr. kyslá smotana;
  • 100 ml slnečnicového oleja;
  • 1 pohár múky;
  • 1,5 lyžičky prášku do pečiva;
  • 1 konzerva lososa;
  • 3 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • korenie a bylinky podľa chuti.

Kyslú smotanu premiešajte s pridaním surových vajec a prášku do pečiva. Zmes dosolíme, môžeme použiť iné korenie. Múku preosejeme, pridáme do zmesi, premiešame, aby nezostala ani hrudka. Cesto bude tekuté, podobné kyslej smotane.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a po pár minútach vytlačíme šťavu. Formu zvnútra vymažte, vysypte múkou. Vylejte polovicu cesta. Rozložíme naň nastrúhané zemiaky, urovnáme. Nahor rovnomerne rozmiestnite tenké polkolieska cibule. Ďalšou vrstvou sú rozdrvené konzervované ryby, posypané jemne nasekanou zeleninou. Vrchná vrstva je zvyšné cesto. Pečieme asi štyridsať minút pri 200 stupňoch.

Koláč so zemiakmi a rybou konzervou z lístkového cesta

Dá sa variť veľmi rýchlo. Ale len v prípade, že si kúpite cesto hotové a nie si ho sami uvaríte, keďže príprava klasického lístkového cesta trvá niekoľko hodín. Cesto na takýto koláč sa môže odobrať nekvasené alebo droždie, je to vec chuti. Produkty z nekysnuté cesto sú drobivejšie a chrumkavejšie, kváskové lístkové cesto je jemnejšie, ale má menej vrstiev.

  • 2 konzervy z rýb;
  • 4-5 varených zemiakov;
  • 2 cibule;
  • 500 gr. hotový test;
  • 2 varené vajcia;
  • 1 surové vajce na mazanie;
  • korenie podľa chuti.

Prečítajte si tiež: želé koláč so zemiakmi - 18 výdatných receptov na pečenie

Cesto rozvaľkáme na dve rovnaké vrstvy, prvá bude spodná a druhá vrch koláča. Prvú vrstvu preložíme na vopred vymastený plech. Na to poukladáme kolieska uvarených zemiakov. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, takže budú chutnejšie.

Rybu z konzervy hnetieme, prípadne odstránime kosti. Cibuľu nakrájame nadrobno. Rybu zmiešame s cibuľou a na kocky nakrájanými varenými vajcami. Ak je to žiaduce, náplň môže byť doplnená nasekanými bylinkami. Túto zmes natrieme na zemiaky.

V strede druhej vrstvy vyrežte otvor, položte ho na vrch plnky. Okraje dobre uštipneme a zastrčíme. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Varíme asi dvadsať až dvadsaťpäť minút pri 200 stupňoch.

Quiche s rybou konzervou z krehkého cesta

Tento otvorený koláč je vyrobený z krehkého cesta, má drobivý základ a veľmi jemnú náplň.

  • 150 gr. maslo;
  • 250 gr. múka;
  • 3 vajcia (1 kus na cesto, 2 na plnku);
  • 2 konzervy lososa;
  • 2 varené zemiaky;
  • 50 gr. tvrdý syr;
  • 200 ml mlieka;
  • korenie.

Studené maslo nakrájame na tenké hranolčeky, zmiešame s múkou. Túto hmotu rýchlo rozdrvte rukami, mali by ste získať viac-menej jednotnú jemnú striedku. Samostatne rozšľaháme vajíčko so soľou. Vajíčko nalejeme do múčnej strúhanky, vymiesime cesto, vyvaľkáme z neho guľku. Zabalíme ho do vrecka a pošleme do chladu na jednu hodinu.

Vychladnuté cesto preložíme do formy tak, aby pokrývalo nielen dno, ale aj spodnú časť stien. Cesto rozotrieme pergamenom, na ktorý nasypeme fazuľu alebo suchý hrášok. Je to potrebné, aby sa spodok koláča počas pečenia nezvýšil. Základ pripravujeme 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Rybu z konzervy nakrájajte na kúsky. varené zemiaky nakrájame na malé kocky, zmiešame s rybami. Samostatne rozšľaháme zvyšné vajcia s mliekom a korením, nezabudneme pridať trochu soli. Syr nakrájaný na malé kocky, môžete rošt. Plnku natrieme na upečené cesto, navrch dáme syr.

Vylejte plnku. Varte pri 180 stupňoch asi hodinu. Quiche je najlepšie podávať teplý alebo teplý.

Rybí koláč z konzervy

Pomerne jednoduchý recept na výrobu koláča s konzervovanými rybami.

  • 5-6 zemiakov;
  • 4 vajcia;
  • 2 konzervy rýb (250 g každá);
  • 2 cibule;
  • 200 gr. šampiňóny;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • 200 gr. majonéza;
  • 4 vajcia;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • 10 lyžíc múky;
  • korenie podľa chuti.

Začnime prípravou plnky. Cibuľu nakrájame ľubovoľne - na palandy alebo menšie kúsky. Vyprážame na oleji. Huby nakrájame na tenké plátky, pridáme k cibuli a všetko spolu restujeme, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Soľ, pridajte svoje obľúbené korenie. Chladíme.

Konzervované ryby vyberieme z plechoviek, hnetieme vidličkou a odstránime kosti. Zemiaky ošúpeme, nakrájame veľmi jemne. Na tento účel použite špeciálne strúhadlo alebo škrabku na zeleninu. Plátky musia byť priesvitné, inak sa neupečú.

Teraz musíme pripraviť cesto. Za týmto účelom vložte majonézu do misky, rozbite tam vajcia, pridajte prášok do pečiva a potom pridajte múku. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude úplne homogénna.

Vytvárame posúvač. Za týmto účelom namažte formu olejom, položte tenké plátky zemiakov, ktoré mierne osolte a okoreňte. Ďalej rozložiť vyprážané huby s cibuľou, potom rozdeľte rybie konzervy. Cesto vylejeme na plnku, uhladíme. Varíme pri teplote 200 stupňov asi štyridsaťpäť minút. Hotový koláč otočte na misku s plátkami zemiakov nahor.

Chudý koláč so surovými zemiakmi a cibuľou

Ryby sú zahrnuté v zozname produktov, ktoré sú povolené na konzumáciu v niektorých dňoch pôstu. Rybí koláč sa preto často objavuje na stoloch pôstnych ľudí. Pripravíme si chudý kvasnicový koláč s surové zemiaky a rybie konzervy.

  • 5 zemiakov;
  • 500 gr. múka;
  • 200 ml vody;
  • 3 lyžice rastlinného oleja;
  • 3 cibule;
  • 2 konzervy z rýb;
  • 25 gr. lisované droždie;
  • 1 čajová lyžička cukru;

    • Rozdrobte lisované droždie, vmiešajte teplá voda pridaním cukru. Hmotu necháme štvrť hodiny odstáť. Akonáhle si všimnete, že sa nad povrchom kvapaliny objavila ľahká pena, môžete prejsť na ďalší krok.