Cuketový koláč. Sladký cuketový koláč

Ako niekedy chcete niečo také uvariť bez toho, aby ste strávili pol dňa v kuchyni, a aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj zdravé, krásneho vzhľadu a vzrušujúcej chuti do jedla. Úloha sa zdá byť nemožná, ale stále existuje východisko: rýchly koláč vyrobený z cukety je vynikajúcim riešením, ktoré spĺňa všetky vyššie uvedené priania. Rýchle, lacné, chutné a dokonca zdravé - prečo to neskúsiť?

Prečo sú zeleninové koláče dobré?

Ľuďom, ktorí nikdy neskúsili tento druh jedla, že také jedlo nemôže uspokojiť, že nie je pre mužov, ktorí k nemu rozhodne potrebujú veľký kus mäsa a prílohu. Toto je mylná predstava, pretože do rýchleho cesta na cuketové koláče môžete pridať čokoľvek: od rôznych syrov a zemiakov po ryby, kúsky mäsa a klobásy. Hlavnou vecou je let fantázie a absencia stereotypov.

Takéto koláče sú napriek mylnej predstave celkom uspokojivé a ak ich skombinujete s kašou alebo zemiakmi, aj notorický mäsiar si povie: „Nie je to zlé!“

Cuketa je vo svojom zložení bohatá na horčík a draslík, čo ich robí mimoriadne prospešnými pri kardiovaskulárnych ochoreniach a dôležité vlákno perfektne stimuluje tráviaci trakt, odstraňuje toxíny a nadúvanie. Cuketa sa odporúča jesť tehotným ženám, pretože pozoruhodne zmierňujú opuchy.

Šľahajte koláče: možnosti

Existuje niekoľko zaujímavých nápadov, ako použiť cuketu ako hlavnú zložku jedla. Každý z nich je zvláštny prípravou a chuťou, ako aj vzhľadom.

• Na panvici upečieme cuketové placky a obalíme v kyslej smotane s cesnakom a bylinkami. Omáčku je navyše možné použiť rôzne, podľa vašich chuťových preferencií a zloženie palaciniek je možné doplniť nielen cuketou, ale aj zemiakmi a mrkvou. Toto je skvelá rýchla možnosť pre rozpočet.
• Cuketový koláč do rúry, na báze cesta. Veľmi dobrá voľba pre vegetariánov a vegánov: pri varení sa neublíži žiadne zviera.
• Zeleninový kastról je v podstate koláč, len bez múky, čo znamená, že túto verziu rýchleho koláča z cukety a mrkvy môžete bezpečne prijať.
• Koláč, v ktorom je súčasťou cesta zelenina, strúhaná alebo mletá s mixérom. Celkom zaujímavá vec s jedinečnou chuťou. Pri jej ochutnávaní nie je hneď jasné, čo je hlavnou zložkou koláča.

V pomalom hrnci alebo v rúre

Z cukety si môžete rýchlo pripraviť kastrólový koláč s prídavkom paradajok. Požadované prísady:

Dve cukety a dve paradajky;

Jedna stredne veľká mrkva;

100 gramov tvrdého syra;

300 gramov múky;

100 gramov kefíru;

0,5 čajovej lyžičky sódy a soli, čierneho korenia - voliteľné;

1 polievková lyžica lyžica kryštálového cukru.

Cuketu nastrúhame s veľkými otvormi a vytlačíme prebytočnú tekutinu, pridáme korenie, kefír a premiešame. Pridáme zľahka rozšľahané vajíčka a múku. Miesime do monotónnosti. Hmota by nemala rýchlo odtekať z lyžice, inak musíte pridať trochu viac múky.

Mrkvu nastrúhame a pridáme do cesta. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom, dno a boky vyložíme nakrájanými paradajkovými kruhmi (najlepšie v dvoch vrstvách) a posypeme ich strúhaným syrom. Na tieto účely je parmezán ideálny. Cuketové cesto nalejte na vrch a pošlite do rúry.

Rýchlo uvarte niečo z prílohy: mladé zemiaky alebo špargľové bôby - a plné jedlo je pripravené! Koláč sa varí asi hodinu, môžete ho podávať teplý aj studený, pred podávaním ho prevráťte na misku tak, aby na vrchu boli paradajky a syr. Môžete posypať čerstvými bylinkami, nakrájanými v zhone.

Na panvici

Cuketový koláč je možné pripraviť aj na panvici, hovorí sa mu aj palacinkový zeleninový koláč. Nastrúhajte dve stredne veľké cukety so stredne veľkými otvormi, vytlačte prebytočnú vodu a pridajte dve vajcia, soľ podľa chuti a čierne korenie, tri až štyri polievkové lyžice múky a vypracujte cesto: malo by byť ako na palacinkové cesto - husté, ale pohyblivé. Z tejto hmoty upečte 5-6 širokých palaciniek podľa veľkosti panvice.

Na „smotanu“ môžete použiť hustú kyslú smotanu alebo majonézu zmiešanú s prelisovaným cesnakom a novým korením, natrieť ňou vychladnuté vrstvy na zeleninový koláč, medzi vrstvy môžete dať aj čerstvé paradajky nakrájané na kolieska - bude to ešte chutnejšie . Vrch môžete posypať nasekanými bylinkami alebo ozdobiť čerstvou zeleninou podľa vlastného výberu.

Jednoduchý rýchly koláč

Z cukety nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame stredne veľké paradajky, do vymastenej koláčovej formy dáme vrstvu zeleniny, ktorá ich obložíme zvisle a striedavo: plátok cukety, plátok paradajky. Niektorí fanúšikovia pridávajú aj plátky zemiakov. Ak nie ste fanúšikom ladnej postavy, pokojne si ju vezmite aj vy, bude to uspokojivejšie, čo znamená, že mužom bude taký rýchly koláč chutiť. Môžete tiež zamiešať niektoré baklažány s cuketou, ak sú k dispozícii.

Ďalej pripravte náplň: tri vajcia rozšľahajte s pol pohárom smotany alebo kyslej smotany a 200 gramami syra, strúhaného na hrubom strúhadle. Nalejte koláč s touto hmotou a pošlite na pol hodinu. Podávame ešte teplé, mierne pokvapkané kyslou smotanou.

Quiche so syrom

Quiche je otvorený koláč na báze krehkého pečiva, ktorý je možné pripraviť doma alebo ho môžete kúpiť mrazený v supermarkete. Je široko používaný vo vegetariánskej kuchyni, pretože je všestranným jedlom, ktoré môže zakaždým chutiť inak vďaka rozmanitosti zeleninových a ovocných náplní, ktoré je možné použiť na všetky tieto druhy koláčov.

Na varenie musíte dať strúhanú cuketu (2 ks.) Do quiche nalejte päť rozšľahaných vajec a posypte 150 gramami strúhaného tvrdého syra. Teplota rúry - 180 stupňov, doba pečenia - asi tridsať minút. Čo by mohlo byť jednoduchšie a rýchlejšie?

Recept na cuketový koláč

Na rýchlu večeru alebo popoludňajšie občerstvenie si môžete pripraviť gurmánsky koláč, ktorý obsahuje lososa. Jedná sa o pikantné jedlo, ktoré sa nehanbí podávať ani na večierku. Požadované produkty:

150 gramov údeného lososa;

80 gramov syra;

Tri vajcia;

130 gramov múky;

1 stredná cuketa;

3 lyžice lyžice čerstvého mlieka;

4 lyžice lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového);

Soľ, korenie podľa chuti, štipka sódy bikarbóny.

V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka s mliekom a maslom, pridáme korenie a múku. Zmiešať. Pridajte cuketu nastrúhanú na hrubom strúhadle a vykôstkovanú rybu nakrájanú na malé kúsky. Pridajte strúhaný syr a dôkladne premiešajte. Cesto presuňte do silikónovej formy: ideálna je podlhovastá, úzka alebo okrúhla forma s otvorom v strede. Pečieme v priemere štyridsať minút, mierne vychladíme a nakrájame na kúsky - to je celý recept.

Na fotografii rýchlo vyzerá cuketový koláč a ešte lepšie chutí. Podávame s paradajkovou šťavou, čerstvým zeleninovým alebo bylinkovým čajom. Nie je to len chutné, ale aj uspokojujúce: plné jedlo zo zeleniny, rýb, chleba a všetkého v jednom jedle. Takýto koláč je možné variť v pomalom hrnci v režime „pečenia“ a v rúre v zhone.

Cuketový a mrkvový koláč

Takéto jedlo je majstrovské dielo z ničoho! Jeho fotografiu určite bolo vidieť, ale málokto sa odvážil variť v domnení, že to bude trvať dlho, súdiac podľa obrázku. A márne! Koláč s cuketou a mrkvou sa napriek svojmu neobvyklému vzhľadu rýchlo pripravuje: vrstvy zeleniny na cesto sú v ňom usporiadané zvisle a zdá sa, že na takú nádheru musíte stráviť pol dňa.

Zo 100 gramov masla, 200 gramov múky a 5 polievkových lyžíc. lyžice studenej vody, obyčajné cesto sa miesi podľa princípu krehkého chleba: maslo sa rozomelie s múkou a potom sa pridá voda. Môžete tiež pridať vaječný žĺtok - voliteľné. Potom ho prstami rozotrieme na pekáč s vrstvou 3-4 mm a formu pošleme do chladničky zamraziť cesto.

Náplň do cuketového koláča rýchlo pripravíme tak, že zeleninu nakrájame na taniere pomocou vykrajovátka na zeleninu: mrkva a cuketa (cuketu môžete nahradiť). Tieto pásy položíme na cesto vo forme, pričom začíname od okraja a postupujeme do stredu, pričom striedavo pokladáme vrstvu jedného a druhého.

Pripravte náplň: tri vajcia, 200 gramov smotany, trochu muškátového orieška, soľ, 150 gramov strúhaného syra, tri strúčiky cesnaku rozdrvené v mažiari, zľahka vyšľahajte mixér a nalejte hmotu na položenú zeleninu, pričom sa snažte rozdeliť rovnomerne. Teplotný režim rúry je 180 stupňov, taký koláč sa pečie asi hodinu. Taký jednoduchý rýchly recept na cuketový koláč je darom z nebies pre milovníkov bezchybných zeleninových jedál.

Bulharský koláč

Požadované produkty:

Tri vajcia;

250 gramov tvrdého syra;

Päť malých cukiet (nie viac ako 15 cm na dĺžku);

5 lyžíc lyžice krupice;

3 strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti;

Veľký zväzok prefabrikovaných zelení: petržlen, koriander, kôpor atď.

Cuketu nastrúhame na veľkom strúhadle, prebytočnú tekutinu musíme vytlačiť, syr tiež nastrúhať a zmiešať so zeleninou, pridať vajíčka rozšľahané s cesnakom a korením, krupicu a poriadne premiešať do hladka. Voliteľne môžete cuketu nahradiť cuketou. Rozložte obrobok v širokej forme a snažte sa udržať výšku nie viac ako tri centimetre, potom cuketový koláč, šľahaný, bude chutnejší a upečený rýchlo. Čakáme, kým vrch dobre zhnedne, a potom ho vyberieme z rúry.

Bulharský koláč sa podáva teplý aj studený - je rovnako chutný, najmä s pikantnou cesnakovou omáčkou zo smotany alebo jogurtu (ako to robia v Bulharsku). Varením netrvá viac ako hodinu, z toho leví podiel má pečenie, počas ktorého môžete vykonávať ďalšie domáce práce.

Kalorický obsah cuketových koláčov

Energetická hodnota týchto jedál sa pohybuje od 130 do 280 kalórií na 100 g, v závislosti od zložiek: v ktorých sú ryby a smotana, je obsah kalórií vyšší, ale zelenina s malým kúskom cesta je oveľa nižšia. V každom prípade narýchlo koláče vyrobené z cukety a inej zeleniny patria k nízkokalorickej diéte, takže ich ľudia, ktorí sledujú postavu a správnu výživu, odvážne berú do úvahy. Takéto jedlá sú veľmi obľúbené u lakto vegetariánov.

S čím odovzdať?

Rýchly cuketový koláč môžete podávať ako samostatné jedlo na obed alebo večeru, alebo v kombinácii s prílohou k zelenine, vareným zemiakom alebo čerstvému ​​zelenému šalátu. Užitočná bude omáčka: kyslá smotana, pikantná alebo pikantná paradajka - podľa vašich chuťových preferencií, pretože sortiment omáčok je pre milovníkov zeleninových jedál mimoriadne rozmanitý. Posyp nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo koriandrom, čerstvými uhorkami a aromatickým ražným chlebom príde vhod.

Mnoho ľudí verí, že pečivo s cuketou je nevýrazné a bez chuti. Cuketový koláč je v skutočnosti chutnou pochúťkou, ktorú je možné pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi a so širokou škálou prísad vo forme inej zeleniny, mäsa a korenia.

Cuketový koláč - jednoduchý recept

Cuketový koláč je príležitosťou rýchlo a chutne nakŕmiť vašu rodinu neobvyklým zeleninovým pečivom.

Zloženie:

• mladé cukety;
• 115 ml kyslej smotany;
• jedno veľké vajce;
• 225 g múky;
• 115 g šunky;
• strúčik cesnaku;
• soľ, korenie, oregano, bylinky.

Príprava:

1. Necháme mladú zeleninu prejsť strúhadlom, vytlačíme prebytočnú tekutinu a dáme do misy. Ak je cuketa prezretá, musíme ju očistiť od šupky a semien.
2. Zeleninu osolíme, okoreníme a prelisujeme strúčik cesnaku.
3. Šunku nakrájajte na malé kocky a spolu s najemno nasekanými bylinkami pošlite do cukety.
4. Do kyslej smotany vrazte vajíčko, pridajte múku a trochu ripéra, premiešajte.
5. Múčnu hmotu spojíme so zeleninou a šunkou, vložíme do pekáča a koláč pečieme pol hodiny (teplota 180 ° C).

Cuketový koláč v rúre

Cuketový koláč môžete jednoducho a chutne upiecť v rúre s prídavkom syra. Vydáva sa výdatné a výživné jedlo.

Zloženie:

• 365 g cukety;
• 85 syrov (tvrdých);
• trochu zelenej cibule;
• Mliečny nápoj 115 ml;
• tri surové vajcia;
• strúčik cesnaku;
• 85 ml vody;
• 175 g múky;
• olej, soľ.

Príprava:

1. Vajcia natlačíme do nádoby mixéra, osolíme a šľaháme do hladka.
2. Do vaječnej zmesi nalejte vodu, mliečny nápoj a premiešajte.
3. Zavádzame múku a všetko dôkladne premiešame.
4. Strúčiky pikantnej zeleniny a zelenej cibule nakrájame nadrobno, cuketu nakrájame na tenké plátky, syr rozdrvíme na strúhadle.
5. Všetky prísady vylejeme do múčnej hmoty, premiešame a preložíme do vymastenej formy.
6. Varenie koláča v rúre 35 minút (teplota 180 ° C).

Cuketový lístkový koláč

V každom obchode si môžete kúpiť hotové lístkové cesto, vďaka ktorému rýchlo pripravíte chutné pečivo.

Zloženie:

• hotové cesto (vrstva);
• jedno surové vajce;
• dve mladé cukety;
• 155 g syra;
• koreniny, bylinky.

Príprava:

1. Rozmrazenú vrstvu hotového cesta vložíme do formy a priamo rukami ho rozložíme po celom povrchu a stranách, pretože strany potrebujeme.
2. Na plnenie rozdrvte cuketu na strúhadle (nezabudnite vytlačiť zeleninu zo šťavy), zmiešajte s nakrájanými bylinkami, vajíčkom, strúhaným syrom a korením.
3. Na cesto natrieme plnku a koláč pečieme 45-50 minút (teplota 180 ° C).

Varenie v multivarke

V multivarke môžete tiež rýchlo a jednoducho upiecť cuketový koláč, ktorý osloví dospelých i deti. Pre recept je lepšie použiť mladé cukety, sú jemnejšie a jemnejšie podľa chuti.

Zloženie:

• stredne veľké cukety;
• dve surové vajcia;
• 155 ml kyslej smotany;
• 185 g syra (holandský);
• 65 g múky;
• lyžica na roztrhnutie;
• lyžica soli;
• 0,5 lyžice korenia;
• lyžica ghí;
• zväzok zelených (petržlen, bazalka, koriandro).

Príprava:

1. Mladú cuketu pomelieme na strúhadle a dáme do misy (nevytláčame šťavu).
2. Vejeme vajíčko do zeleniny a pridáme strúhaný syr, premiešame.
3. Teraz pridajte jemne nakrájanú zeleninu, fermentovaný mliečny výrobok a múku spolu s rozrývačom, soľou a korením, všetko dôkladne premiešajte.
4. Misku multivarkára vymastíme ghí, rozotrieme výsledné cesto a v režime „Pečenie“ koláč varíme 70 minút.

Želatínový kefír

Cuketový želé koláč môže byť váš obľúbený recept. Súčasne môžete do pečiva pridať rôzne prísady a vytvoriť si tak vlastný lahodný pečivo.

Suroviny na cesto:

• 285 g múky;
• dve surové vajcia;
• 215 ml kyslého mlieka;
• lyžička na ripper, soľ.

Na plnenie:

• jedna cuketa;
• sezamové semienka;
• koreniny, bylinky.

Príprava:

1. Nalejte ripper, soľ do kyslého nápoja a vložte do vajíčka, pretrepte do hladka.
2. Teraz pridajte múku a vypracujte cesto.
3. Na náplň nalejte cuketu nakrájanú na strúhadle a vytlačenú zo šťavy do misy, pridajte korenie, jemne nasekanú zeleninu a všetko premiešajte.
4. Nalejte polovicu múky do formy, potom rozdeľte náplň a zatvorte ju zvyšným cestom, posypte sezamom.
5. Formu s obsahom vložíme do rúry a koláč pečieme 35-40 minút (teplota 190 ° C)

Otvorený koláč s cuketou a kuracím mäsom

Mnoho ľudí chuť cukety podceňuje a môžete z nich urobiť najrozmanitejšie jedlá vrátane výdatného pečiva, ak do receptu pridáte kura a inú zeleninu.

Suroviny na cesto:

• 225 g múky;
• 115 g tvarohu;
• 85 g masla (scedeného);
• 0,5 lyžice soli a rozrývač.

Na plnenie:

• Varené kuracie mäso 225 g;
• 380 g cukety;
• jedna paradajka;
• jedna cibuľa;
• 155 ml kyslej smotany;
• 55 g syra;
• jedno surové vajce;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Múku zmiešajte so soľou a rozrývačom.
2. Vyberieme krémový výrobok z mrazničky a rozdrvíme ho na strúhadle, zmiešame s múkou, kým sa nerozdrobí.
3. Potom pridajte tvaroh a vymiešajte homogénne cesto.
4. Vložíme do formy, rozložíme po celom povrchu, urobíme boky, potom vidličkou prepichneme základňu a dáme na pol hodiny na chladné miesto.
5. Cuketu a paradajky nakrájame na kolieska.
6. Cibuľu a varené kura nakrájame na kocky.
7. Do kyslej smotany vrazíme vajíčko a pridáme nastrúhaný syr, premiešame.
8. Na plech rozložíme plátky cukety, posolíme a vložíme na 10 minút do rúry (teplota 200 ° C), aby bola zelenina mierne upečená.
9. Potom vyberieme formu s cestom, mäso a cibuľu dáme na základňu, navrch poukladáme cukety a paradajky po vrstvách.
10. Všetko zalejeme kyslou smotanou a dáme koláč na 25 minút do rúry (teplota 180 ° C).

Sladký cuketový koláč

Z cukety sa dá urobiť nielen výdatné predjedlo, ale aj sladký dezert. Ak si myslíte, že zelenina a sladkosti sú neporovnateľné, napíšte si recept. \

Zloženie:

• jedna cuketa;
• 395 g múky;
• 215 g kryštálového cukru;
• lyžica hasenej sódy;
• dve veľké vajcia.

Príprava:

1. Cuketu ošúpeme a rozdrvíme na jemnom strúhadle alebo pomocou mixéra.
2. Vajcia vložíme do strúhanej zeleniny, pridáme sladký piesok a hasenú sódu, premiešame.
3. Teraz predstavíme múku a vypracujeme nie príliš tenké cesto.
4. Výslednú hmotu pošleme do vymastenej formy a pečieme sladký koláč 45 minút (teplota 180 ° C).

V tomto článku sa s vami podelím o päť receptov na cuketové koláče krok za krokom. Aby sa nevyrábalo veľa rovnakých typov materiálov, rozhodol som sa ich zhromaždiť na jednom mieste, čo vám umožní pohodlne a šetriť čas vybrať si možnosť pečenia, ktorá vyhovuje vášmu vkusu. Recepty s fotografiami, všetko je podrobne popísané, ale zároveň bez veľkých slov. Dúfam, že sa vám budú páčiť niektoré návrhy na tejto stránke. Tieto recepty sú akýmsi základom, základom vašich budúcich kulinárskych fantázií a experimentov. Nemusíte sa pokúšať nájsť niečo dokonalé, musíte si svoj ideál vytvoriť sami. Preto na záver podľa tradície pridám niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pri príprave rozmanitejších a chutnejších koláčov, medzi ktoré nebude chýbať cuketa.

Cukety sú obľúbenou zeleninou, ale najčastejšie sa hodia ako občerstvenie alebo príloha. Málokedy sa niekto pokúšal uvariť s nimi nejaké pečivo, ale márne. Môžete preskočiť celú vrstvu chutných dojmov. Použijeme čerstvé cukety.

Je tiež zaujímavé, že tie, nám známe, veľké záhradné cukety sa v obchodoch tak často nevidia. Súčasne sa často predáva cuketa. Cuketa je špeciálny druh cukety. Chutia takmer rovnako, čo znamená, že ich možno v týchto receptoch bezpečne použiť. Cuketový koláč, cuketový koláč - v mojom ponímaní sú jedno a to isté.

Tiež poznamenávam, že všetky koláče z cukety sú varené v rúre. Nie v pomalom hrnci, nie v (nedajbože!) Mikrovlnnej rúre.

Cuketový a syrový koláč

Hovorí sa mu aj francúzske koláče quiche. Či už je to francúzske alebo nie - nie je to pre mňa také dôležité, dôležité je, že je to veľmi, veľmi chutné. Tento squashový koláč bude veľmi šťavnatý a aromatický. Súhlasíte, a jeho vzhľad je už veľmi chutný!

Zloženie:

Na cesto:

• Pšeničná múka - 220 g.
• Maslo - 120 g.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mlieko - 3 lyžice. lyžice;
• Štipka soli;

Náplň:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Syr - 120 g.
• Tekutý krém - 180 ml.
• Štipka soli, štipka mletého korenia;
• Slnečnicový olej - 2-3 lyžice. lyžice;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cuketa - 500-700 g.

Varenie krok za krokom

Cuketu umyjeme. V prípade potreby môžete pokožku odstrániť. Nakrájajte na tenké plátky, dochuťte soľou a korením.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Smažte na oleji na miernom ohni 5 minút. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Potom pridajte cuketu, premiešajte a smažte ďalších 10-15 minút. Cibuľa by mala byť opečená a cuketa by mala byť mäkšia.

Studené maslo nakrájame na kocky a pomelieme s múkou. Vejte do vajíčka, pridajte mlieko a trochu soli. Vypracujte z toho husté cesto, ktoré potom musíte vložiť na niekoľko desiatok minút do chladničky.

Potom treba cesto rozvaľkať a vložiť do vymastenej formy. Rúru predhrejte na 180 stupňov, cesto tam pošlite na 5-10 minút, aby ste skončili s koláčom.

Do krému pridáme vajíčka, soľ a korenie, potom prešľaháme. Nastrúhajte tam syr a potom premiešajte.

Vyberte cesto z rúry. Cuketu a cibuľu poukladajte do rovnomernej vrstvy. Navrch pridajte plnku zo smotanového syra. Znovu vložte do rúry, ale na 30 minút.

Cuketový koláč so syrom a smotanou je pripravený. Odporúčam nechať vychladnúť, aby sa plnka zahustila. Potom ho môžete nakrájať na porcie.

Cuketa a mäsový koláč (mleté ​​mäso)

Uspokojivejšia verzia squashového koláča pre milovníkov mäsa. Skutočne veľmi výživné a chutné. Obsahuje veľa bielkovín (makroživiny), čo znamená, že tento koláč je vynikajúcim jedlom pre športovcov a aktívnych ľudí. Špeciálne cesto, zeleninové, varené s kefírom. Súčasťou koláča sú okrem mletého mäsa aj zemiaky. Vo všeobecnosti je to skvelá voľba pre výdatné občerstvenie.

Zloženie:

Na test:

• Varené zemiaky - 2 ks.
• Čerstvé cukety - 600 - 800 g.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Múka - 300 g.
• Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 100 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Vrecko prášku do pečiva alebo lyžička sódy hasená octom;
• Vajcia - 1-2 ks.
• Maslo - 70 g.

Náplň do koláča:

• Mleté mäso - 500 - 700 g.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Kyslá smotana alebo majonéza - 3 lyžice. lyžice;
• Mleté čierne korenie a soľ - 2 štipky;

Ako urobiť tento squashový koláč

Najprv si pripravíme mäsovú plnku. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Pridajte kyslú smotanu, korenie a soľ. Dobre premiešajte. To je všetko - náplň je pripravená. Vopred poviem, že v tomto recepte je mleté ​​mäso vložené surové do cesta. Koláč bude šťavnatejší, aj keď varenie bude trvať dlhšie. Nič vám však nebráni vopred vyprážať mleté ​​mäso. Rob ako chceš.

Teraz prejdeme k testu. Cuketu umyjeme, zbavíme šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zbavte sa prebytočnej šťavy. K cukete pridáme zemiakovú kašu, maslo, kefír a vajíčko.

Múku premiešajte so soľou a práškom do pečiva a potom ju pridajte do cuketovej zmesi. Znova dobre premiešajte, kým nezískate hladké, šťavnaté zeleninové cesto.

Zapekaciu misu vymastíme ľubovoľným olejom, vyložíme 2/3 cesta rovnomernou vrstvou.

Potom príde vrstva mletého mäsa a potom vrstva zvyšného tekvicového cesta.

Koláč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút. Potom môžete alobal odstrániť a koláč piecť do mäkka asi 20-30 minút. Fólia je potrebná, aby vrch cesta nezačal horieť vopred. Koláč je šťavnatý a hrozí, že sa niekde neupečie. Netreba sa nikam ponáhľať.

Rýchly cuketový koláč

Ľahko pripravený zeleninový želé cuketový koláč nenechá ľahostajných fanúšikov rýchleho pečenia. Niekto to nazýva kastról s cuketou, ale v mojom ponímaní, ak je v kompozícii múka, je to koláč. Určite to vyskúšajte.

Zloženie:

• Cuketa (cuketa) - 500 g.
• Krém - 200 ml.
• Cibuľa - 1 stredná cibuľa.
• Múka - 140 g.
• Syr - 100-120 g.
• Vajcia - 4-5 ks.
• Soľ, korenie a ďalšie korenie a korenie - voliteľné;
• Maslo - 30 g.
• Rastlinný olej (na vyprážanie) - 30 ml.

Proces varenia

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké dlhé kúsky. Zľahka opražíme na oleji do červena.

Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Hrúbka rezu - 3 mm.

Vajcia rozšľaháme so smotanou a maslom, pridáme korenie. Pridajte múku a opäť metličkou premiešajte. Teraz tam dajte opečenú cibuľu a cuketu. Znovu premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme ľubovoľným olejom, vylejeme na cesto. Nastrúhajte syr a potom ním posypte cesto.

Rúru predhrejte na 180 stupňov, tento koláč pečte 35-60 minút. Tento beh je indikovaný kvôli tomu, že neviem, akú výšku má vaša forma. Čím je koláč hustejší, tým dlhšie sa varí.

Cuketový lístkový koláč

Predstavte si, že sa chcete občerstviť niečím ľahkým a originálnym, a tu na vás čaká cuketový koláč v rúre. Krása! Chrumkavé lístkové cesto a šťavnatá zeleninová plnka. Je pripravený veľmi, veľmi rýchlo, ak samozrejme použijete hotové cesto (z obchodu).

Zloženie:

• Lístkové cesto (nesladené) - 250-300 g.
• Cuketa - 600 g.
• Syr - 200 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Čerstvé bylinky (kôpor a cibuľa) - 100 g.
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Horčica - 1 polievková lyžica lyžica;
• Majonéza - 3 lyžice. lyžice;

Kroky varenia

Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle a potom trochu stlačte, aby vytiekla prebytočná šťava. Nastrúhajte syr, dajte si vajcia. Pridajte majonézu zmiešanú s horčicou. Strúčiky cesnaku nasekajte najemno alebo použite lis na cesnak. Soľ a korenie. Čím viac korenia, tým aromatickejší a pikantnejší bude koláč.

Zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme do tekvicovej hmoty. Všetko dôkladne premiešajte. To je všetko, náplň do tohto koláča je pripravená.

Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dve časti. Bude dobré, ak je jedna vrstva cesta v oblasti druhej o niečo väčšia.

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Vložte tam väčší kus cesta, vytvorte boky. Squashovú plnku preložíme do cesta. Prikryjeme druhou vrstvou cesta. Okraje dobre zaštipnite. Teraz musíte do horného cesta vytvoriť niekoľko malých otvorov pomocou vidlice, noža alebo špáradla.

Rúru predhrejte na 200 stupňov, koláč do nej pošlite 20-30 minút. Koláč by mal byť opečený a mierne chrumkavý.

Cuketový koláč

Chcete vyskúšať viacvrstvový zeleninový koláč? Použite tento recept. V dôsledku toho dostanete nielen koláč, ale dokonca aj nejaký druh zeleninového cuketového koláča. Mega šťavnaté!

A áno, mimochodom, trochu som ťa oklamal. Tento koláč nie je varený v rúre, ale na panvici. Vyprážajú sa vrstvy, z ktorých sa potom skonštruuje celý koláč.

Zloženie:

• Cuketa - 500-700 g.
• Mrkva - 300 g.
• Cibuľa - 2 stredné hlavy;
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka - 6 lyžíc. kopcovité lyžice;
• Akýkoľvek syr - 100-200 g.
• Majonéza alebo kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• Korenie a soľ podľa chuti;

Varenie koláča s cuketou

Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte prebytočnú šťavu a sceďte. K cukete rozšľaháme vajíčka, soľ a korenie, pridáme múku a dobre premiešame.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na drobno. Na panvicu nalejeme olej, na miernom ohni opražíme mrkvu a cibuľu asi 10 minút. Mrkva by mala byť mäkká a cibuľa hnedá. Potom vyberte zo sporáka. Do mrkvy pridajte strúhaný syr a majonézu a potom premiešajte.

Mrkvovú hmotu preneste do samostatnej misky a cuketové cesto po častiach rozotrite na panvicu, aby ste vytvorili tortilly. Smažte z oboch strán dozlatista. A tak, kým sa všetko cesto neskončí. Priemer squashových palaciniek je ponechaný na vašom uvážení.

Teraz musíte dať prvú vrstvu - squashový koláč. Navrch rozotrieme mrkvovo-syrovú hmotu. Teraz dajte ďalšiu tortillu a znova potrite vyprážanou mrkvou. A tak opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky súčasti. Vrstvený cuketový koláč je pripravený a čaká, kým ho ochutnáte. Dobrú chuť!

• Pridajte viac rôznych korení, aby bol koláč voňavý a potešil vás novými príchuťami.
• Nezabudnite na čerstvé bylinky - je to skvelý doplnok k náplni.
• Do týchto koláčov je možné okrem cukety pridať aj kapustu, mrkvu a mnoho ďalšej zeleniny. Technológia varenia zostáva rovnaká.

Ak sa vám tento výber receptov páčil, kliknite na tlačidlá sociálnych médií nižšie pod článkom. Podeľte sa so svojimi priateľmi!

A tu vám odporúčam pozrieť si video, kde je cuketový koláč pripravený krok za krokom.

6 hlasov

Recepty z cuketového koláča pomôžu každej gazdinke rýchlo a lacno vytvoriť vynikajúce výdatné jedlo. Výber z možností so syrom, hubami, paradajkami, klobásami a klobásami, baklažánmi, bylinkami, kyslou smotanou, ryžou a rybami. Na základe droždia, sušienky, kysnutého cesta, lavash alebo sušienky. Pri akomkoľvek zložení je zaručený vynikajúci výsledok!

Cuketa je nízkokalorický hypoalergénny výrobok. Odporúča sa podávať aj deťom s prvým kŕmením. Môžu sa konzumovať v akejkoľvek forme, dokonca aj surové. Väčšina živín sa nachádza v zelenine varenej do 12 hodín od zberu. Nemali by ste si ich preto urobiť vopred. Pri výbere sa odporúča venovať pozornosť veľkosti. Príliš veľké, čo znamená, že prezreté cukety budú mať malú dužinu a veľa semien. Cuketa by mala byť neporušená, tenká a jemná. Plody s hrubou šupkou sú dobre skladované, ale obsahujú málo vitamínov. Cuketová farba by mala byť jednotná. Známky rozkladu, nepríjemného zápachu, poškodenia alebo poškodenia sú neprijateľné.

Päť najčastejšie používaných prísad v receptoch na cuketové koláče je:

Zaujímavý recept:
1. Cuketu nastrúhame.
2. Pridáme nadrobno nakrájané párky a zelenú cibuľku.
3. Do rozšľahaných vajec pridáme múku, soľ a mleté ​​korenie.
4. Dôkladne premiešajte so zvyšnými ingredienciami.
5. Vložte do zapekacej misy.
6. Paradajku nakrájajte na tenké plátky a dajte na budúci koláč.
7. Posypeme strúhaným syrom.
8. Aby sa syr nepripálil, namažte navrch majonézou.
9. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
10. Pečte trištvrte hodinu.

Päť najrýchlejších receptov na cuketový koláč:

Užitočné rady:
... Klobása môže nahradiť kuracie alebo morčacie mäso, aby sa znížil príjem kalórií. A päť minút pred koncom pečenia pridajte syr.
... Môžete tiež pridať na kocky nakrájanú sladkú papriku, strúhanú mrkvu, kyslé uhorky.

Lahodné a zdravé cuketové koláče určite ocení celá rodina! Jemne nastrúhaná cuketa sa do cesta ľahko zamaskuje, aby nikto nehádal, z čoho je koláč!

• 500 g cukety
• 50 g kôpor alebo iné bylinky
• 2,5 šálky múky
• 3 vajcia
• 100 g domáca majonéza
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 3 ks paradajka
• soľ, korenie, rastlinný olej

Cuketu a tri ošúpeme na jemnom strúhadle. Kôpor alebo inú zeleninu nasekajte nožom. Všetko kombinujeme v jednej nádobe.

Vďaka šťave z cukety sa cesto ukáže ako vodnaté, ako na palacinky.

Vložte 3-4 polievkové lyžice cesta do panvice s malým množstvom rastlinného oleja a pomocou stierky ho vyrovnajte a urobte z neho veľkú placku „pre celú panvicu“. Smažte z každej strany 2-3 minúty, kým nie sú zlatohnedé.

Kým sa všetky koláče varia, zmiešajte v miske nasekaný cesnak a domácu majonézu na cesnakovú omáčku. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Koláč dáme na misku alebo veľký tanier, potrieme omáčkou a na vrch dáme paradajky.

Takto sme tortu po koláči natreli navrch. Koláč je pripravený.

Recept 2: Toskánsky cuketový koláč so syrom v rúre (fotografie krok za krokom)

• Cuketa - 350 g
• Tvrdý syr - 80 g
• Zelená cibuľa - 4-5 ks.
• Cesnak - 1 klinček
• Vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 100 ml
• Voda - 80 ml
• Múka - 160 g
• Soľ - štipka
• Zeleninový olej

Vajíčka rozbijeme do misky, posolíme a rozšľaháme do hladka.
Zmiešajte mlieko a vodu, pridajte tekutinu do vajíčok.

Pridajte preosiatu pšeničnú múku.

Do prípravy koláča pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a cesnak.

Cuketu nakrájame na tenké plátky. Pridáme to k celkovej hmotnosti.

Tvrdý syr rozotrite na jemnom strúhadle.

Do misky pridajte syr a všetko premiešajte.

Cuketovú hmotu rozotrieme do formy, ktorú sme predtým namazali olejom.

Varenie toskánskeho koláča s cuketou a syrom v predhriatej rúre (teplota - 180 stupňov) 25-35 minút.

Cuketový a syrový koláč podávame kedykoľvek.

Recept 3: Sladký čokoládový koláč s cuketou v multivarke

• Pšeničná múka najvyššej kvality (250 g)
• Cuketa (1 ks)
• Kuracie vajce (2 ks)
• Rastlinný olej (5 lyžíc)
• Sóda bikarbóna (0,5 lyžičky)
• Cukor (250 g)
• Kakaový prášok (2 polievkové lyžice)
• Ocot 9% (1 lyžička)
• Vanilín (1 g)
• Maslo (1 polievková lyžica)

Ahoj. Poviem vám jednoduchý a neobvyklý recept na cuketu. Teraz je sezóna cukety a cuketa sa zvyčajne používa na prípravu nesladkých jedál. Ale v mojom prípade som sa rozhodla experimentovať, naše cukety budú sladké, dokonca aj čokoládové a vaša domácnosť nikdy neuhádne, z čoho je váš koláč. Na začiatok teda vezmeme jednu malú cuketu, umyjeme ju, ak je koža drsná, ošúpeme ju a získame aj semená. Tri naše cukety na hrubom strúhadle, aby nám koláč neplával, vytlačte z cukety prebytočnú vlhkosť.

Nechajte naše cukety odstáť. Vezmeme pohár, nalejeme do neho pohár cukru a rozbijeme dve vajíčka. Toto všetko poriadne rozšľahajte mixérom alebo ho môžete len rozšľahať.

K našim vajciam s cukrom pridajte sódu, hasenú octom a piatimi lyžicami rastlinného oleja, znova premiešajte.

Teraz pridáme naše cukety do nášho cesta. Ak mali čas pustiť šťavu, opäť ich vyžmýkame.

Vyberte misku multivarkára a namažte ju malým množstvom masla.

Naliate náš koláč do misky multivarkára. A dali sme režim pečenia na 60 minút.

O hodinu je náš lahodný cuketový koláč pripravený! Najlepšie je dostať to von naparovacím pohárom. Potešte seba a svojich blízkych dobrotami. Dobrú chuť!

Recept 4: Koláč z mletého mäsa a mäsovej cukety

• Mleté mäso (400 g)
• Ryža (200 g)
• Cuketa (1 ks)
• Cibuľa (1 kus)
• Sladká paprika (1 ks)
• Paradajka (1 ks)
• Kyslá smotana (100 g)
• Cesnak (3 ks)
• Kôpor (1 vetva)
• Mleté čierne korenie (3 g)
• Slnečnicový olej (2 polievkové lyžice)
• Jedlá soľ (5 g)

Mäsový koláč s cuketou je nielen zdravé a veľmi chutné jedlo, ale je aj originálne. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že nie je pripravený v jednoduchej zapekacej miske, ale v muffinovej forme s dierou uprostred. Na prípravu tohto koláča najskôr uvaríme ryžu v mierne osolenej vode domäkka, vodu scedíme a ryžu opláchneme pod studenou vodou.

Na tento koláč je vhodné akékoľvek mleté ​​mäso. Vložte ho do hlbokej misky, podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.

Mleté mäso dobre premiešajte rukami a dajte na chvíľu do chladničky.

Teraz začneme pripravovať zeleninu. Cuketu umyjeme a očistíme. Najvhodnejšia je mladá, ale veľká cuketa. Narežeme ho veľmi tenko. Hrúbka by nemala byť väčšia ako tri milimetre. Trochu osolíme.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.

Papriku umyte, zbavte jadierok a nakrájajte na plátky.

Moja paradajka, ošúpte ju a nakrájajte na kolieska.

V malom tanieri zmiešame kyslú smotanu, nadrobno nakrájaný kôpor, nasekané tri strúčiky cesnaku a soľ podľa chuti.

Na panvicu nalejte jednu lyžicu slnečnicového oleja, dajte cibuľu a smažte, kým nebude svetlohnedá.

Teraz začneme zostavovať koláč. Tortovú formu vymastíme slnečnicovým olejom a v kruhu rozložíme nakrájanú cuketu.

Na cuketu dáme mleté ​​mäso s ryžou.

Na mleté ​​mäso dajte opraženú cibuľu.

Na vrch dajte papriku.

Na korenie poukladáme plátky paradajok. Nie je potrebné rozložiť všetky paradajky, môžete trochu nechať na ozdobu.

Paradajky namažte kyslou smotanou a cesnakovou zmesou.

Vrch prikryte okrajmi cukety a trochu ho namažte majonézou alebo zvyšnou kyslou smotanou.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov asi štyridsať minút. Pripravenosť misky môžete určiť nasledovne - ak šťava z mletého mäsa prestala vyniknúť vo forme, koláč je pripravený.

Vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť. Na vrch položte tanier a jemne ho otočte. Koláč ozdobíme zvyšnými plátkami paradajok, podľa chuti môžeme pridať akúkoľvek inú čerstvú zeleninu a bylinky a podávať. Dobrú chuť!

Recept 5: Cuketový a mrkvový snack koláč

• Cuketa (1 ks)
• Cibuľa cibuľová (2 ks)
• Mrkva (1 ks)
• Sójová omáčka (5 lyžíc)
• Maslo (0,5 balenia)
• Pšeničná múka (3 st.)
• Kuchynská soľ (1 lyžička)
• Mlieko (0,5 šálky) Sóda bikarbóna (1 čajová lyžička)
• Jablčný ocot (1 polievková lyžica)
• Cesnak (3 ks)
• Čerstvé bylinky (3 ks)

Na to, aby sme mohli pripraviť strúhaný koláč s cuketou, musíme pripraviť cesto, ktoré je svojim zložením a konzistenciou podobné krehkému pečivu. Ale na rozdiel od krehkého pečiva bude naše cesto jemnejšie. Pretože jeho zloženie okrem masla obsahuje aj kyslé mlieko a prášok do pečiva (sóda). Začnime teda. Najprv preosejeme múku a soľ. Spočiatku používame dva poháre pšeničnej múky. Ďalší pohár, ktorý je uvedený v prísadách, budeme potrebovať na spálenie pracovnej plochy a na zapečenie koláča pred pečením. A tiež v prípade, že cesto vyžaduje „doplnok“ múky.

Do misky s múkou dáme asi polovicu balíka masla (možno aj trochu viac). V tomto recepte môže byť olej chladený alebo pri izbovej teplote. Výrobok pomelte múkou.

Teraz musíme do misky naliať mlieko. Použil som tučné domáce, s prítomnosťou krému. Môžete použiť kyslé mlieko alebo kyslú smotanu (asi dve až tri polievkové lyžice).

Cesto miesime, kým sa nezmení na jednu guľu. Rozdelíme ho na dve časti, jednu o niečo menšiu ako druhú. Cesto prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Cesto potrebujeme zamraziť. Na to bude stačiť 25-30 minút. V tomto prípade by mal byť stupeň zmrazenia väčšieho kusu o niečo menší ako stupeň menšej gule. Stačí ho trochu vychladnúť.

Kým je cesto v chladničke, pripravíme si cuketovú plnku. Za týmto účelom dobre umyte malú zeleninu a osušte ju. Odrežte oba okraje. Ak je ovocie prezreté, odstráňte šupku a po krájaní vyberte jadro. Použila som mladé cukety, tak som ich len potrela hrubým strúhadlom.

Po cukete ošúpeme a nastrúhame mrkvu. Tiež použijeme hrubé strúhadlo.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.Očistíme pár strúčikov cesnaku a pretlačíme ich lisom. Oba výrobky vložíme do panvice s rastlinným olejom. Cibuľu opražíme do mäkka. K prísadám môžete tiež pridať niekoľko listov lavrushky. To dodá cibuli ľahkú hubovú príchuť.

Keď je cibuľa opražená, pošlite na panvicu nastrúhanú cuketu a mrkvu. Premiešame. Dusíme na miernom ohni asi osem až desať minút.

Keď je zelenina dostatočne mäkká, musíme ju podľa chuti osoliť a okoreniť. Do panvice nalejte aj niekoľko polievkových lyžíc sójovej omáčky, premiešajte ingrediencie. Sójovú omáčku je možné prípadne nahradiť kečupom. Čerstvé bylinky (mám zeler) natrhajte na malé kúsky a pošlite na panvicu. Namiesto zeleru môžete použiť petržlen alebo koriander. Zeleninu držíme na sporáku ďalšie 2-3 minúty.

Teraz sa vrátime k testu. Najprv získame väčší kus. Trochu rozvaľkáme valčekom. Súčasne posypte pracovnú plochu múkou. Potom cesto preložíme na plech a rukami tvarujeme. Plech na pečenie je potrebné najskôr namazať, pokryť papierom na pečenie a znova namazať rastlinným olejom.

Naša zeleninová plnka už trochu vychladla. Prenesieme ho na vrstvu cesta a rovnomerne ho rozložíme po povrchu. Nezabudnite najskôr vybrať bobkový list z panvice! V náplni je to zbytočné.

Teraz vyberieme druhý kus cesta z chladničky a potrieme ho hrubým strúhadlom. Výsledné kučery cesta rovnomerne rozložte na povrch koláča. Cesto potrebujeme na pokrytie plnky. Na konci tohto postupu posypte povrch trochou múky. Plech pošleme do predhriatej rúry a pečieme pri 180-200 stupňoch asi 15-20 minút.

Keď sú pečivo opečené, naše občerstvenie z nastrúhaného cuketového koláča je pripravené! Trochu vychladnite a podávajte. Dobrú chuť!