Ponuka 

Trieda mandarínok bez semien. Ako si vybrať tie najchutnejšie a najšťavnatejšie mandarínky? Sladké odrody mandarínok

Nový rok nie je len stromček, sviatočné svetielka, sneh a darčeky. Mandarínky sú jedným z hlavných atribútov obľúbenej dovolenky. Odkiaľ sa k nám dovážajú a aké sú plody rozdielne krajiny líšia sa od seba? A hlavne, ktoré sú najchutnejšie?

Abcházsko

Mandarínky v Abcházsku dozrievajú koncom novembra - začiatkom decembra. Úrodu však začínajú s predstihom, aby väčšinu stihli zrealizovať do Nového roka. Abcházske ovocie na pultoch obchodov ľahko spoznáte – sú malé, majú veľmi hustú žltú kôru, ktorá sa však ľahko oddelí od šťavnatej dužiny. Táto odroda, mimochodom, bola prinesená do Abcházska z Japonska. Je považovaný za najviac mrazuvzdorný a ľahko prenáša prepravu do Ruska, ktoré je trhom číslo 1 pre výrobcov republiky.


Turecko

Na rozdiel od pomarančov, ktoré sa zbierajú v Turecku po celý rok, mandarínky dozrievajú bližšie k polovici jesene. Prvá úroda sa zvyčajne oslavuje v októbri. Najúrodnejšie oblasti sú Bodrum, Alanya, Antalya a Mersin. Turecké mandarínky majú žlto-oranžovú farbu, celkom pravidelný, okrúhly tvar. Kôra je dosť tenká, ale šúpanie ovocia nie je vždy jednoduché. Chuť je sladkokyslá, ale často dosť nevýrazná. A v ovocí je príliš veľa semien.


Maroko

Marocké mandarínky sa dajú ľahko odlíšiť od všetkých ostatných - sú malé, jasne oranžové a mierne sploštené na vrchu a na spodku. V takýchto plodoch nie sú takmer žiadne semená, ale chutia sladko a neobvykle šťavnaté. Úroda v Maroku sa zbiera raz ročne. Najskoršie plody sa na trhy dostali koncom novembra. V Rusku často pod rúškom marockých mandarínok predávajú klementínky - citrusové hybridy. Od svojich druhov sa líšia svojou väčšou veľkosťou a mimoriadne jasnou farbou.


Argentína

Argentínske mandarínky sú najskoršie a teda aj najdrahšie. Na ruských pultoch ich možno nájsť od septembra. Plody sú pomerne veľké, jasne oranžovej farby. Chuť je sladká a kyslá, je tam veľa semien. Lúpanie argentínskych mandarínok vyžaduje veľa úsilia. Ich šupka je tenká a neustále sa trhá a vylučovaná šťava štípe prsty.


Čína

Krajina je považovaná za lídra z hľadiska objemu pestovaných citrusových plodov vrátane mandarínok. Zber ovocia začína koncom septembra - začiatkom októbra. Plantáže sa nachádzajú najmä v provinciách Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang a Hebei. Čínske mandarínky sú malé, svetlo oranžové. Kôra je mierne hrboľatá. Ovocie sa často predáva na vetvičkách s listami. Pri výbere mandarínok zo Strednej ríše si otrite list - mala by z neho pochádzať ľahká, bylinková aróma. Ak tam nie je alebo je zápach príliš silný, - ovocné stromy s najväčšou pravdepodobnosťou štedro oplodnené.


Izrael

Mandarínky v zasľúbenej zemi dozrievajú uprostred zimy. A dostanú sa do Ruska najlepší prípad do konca januára. Plody sú stredné, svetložltej farby. Koža je tenká, lesklá, no ťažko sa čistí. Izraelské mandarínky sa nelíšia vo svojej šťavnatosti, sú skôr suché, ale to nijako zvlášť neovplyvňuje sladkosť ovocia.

Mandarínka je spolu s pomarančom jednou z najstarších citrusových plodín pestovaných ľudstvom. Jeho história siaha až do čias starovekej Číny, kde mandarínky zostávajú dnes najobľúbenejšími predstaviteľmi rodu Rute z rodu citrusov. Okrem krajín Indočíny sa mandarínky úspešne pestujú v Japonsku a Kórei, v celom Stredomorí, na juhu Spojených štátov (Florida), v Argentíne a Brazílii. Najsevernejšie regióny na pestovanie tejto plodiny sa považujú za Abcházsko a pobrežie Čierneho mora v Rusku (región Soči).

Aký druh ovocia je mandarínka?

Vždyzelené stromy mandarínok zvyčajne nepresahujú 4 metre na výšku, sú pokryté kopijovitými kožovitými listami, veľmi krásne kvitnú s veľkými a voňavými snehovo bielymi kvetmi, tvoria plody rovnakého mena.

Toto ovocie je zvyčajne podstatne menšie ako jeho ostatné citrusové príbuzné: pomaranč, citrón alebo granátové jablko. Jeho hmotnosť spravidla nepresahuje 80 g, tvar môže byť buď guľovitý, niekedy sploštený na póloch, alebo hruškovitý alebo predĺžený. Mandarínky vynikajú svojou jasnou, veľmi charakteristickou arómou a prítomnosťou príjemnej osviežujúcej kyslosti v chuti. Ich jasne oranžová, niekedy s svetlo zelenéšupka je tenšia a dá sa z dužiny ľahko odstrániť. Ovocie má 8-12 lalôčikov naplnených množstvom vačkov so šťavou a tieto lalôčiky sa vždy dajú ľahko oddeliť.

Všetky existujúce odrody mandarínok možno rozdeliť do troch veľkých skupín: ušľachtilé, mandarínky a satsum.

  • Ušľachtilé mandarínky vyniká veľkými listami a pôsobivou veľkosťou plodov so svetlejším odtieňom hrboľatej kôry.
  • Mandarínky, ktoré sa často nazývajú talianske mandarínky, sa vyznačujú zvýšenými požiadavkami na tepelný režim pestovania. Tvoria plody strednej veľkosti a oválneho tvaru. Mandarínky sú pokryté bacuľatou, jasne oranžovou alebo červenkastou šupkou s prenikavou a nie vždy príjemnou vôňou, ktorá zaostáva za dužinou. Stromy majú v porovnaní s ušľachtilými odrodami menšie olistenie.
  • satsumačasto označovaný ako unshiu podľa názvu najbežnejšej odrody v tejto skupine, získanej v dôsledku stáročného výberu japonských záhradníkov. Od prvých dvoch skupín sa líšia zvýšenou zimnou odolnosťou, veľkými listovými platňami a skromnou veľkosťou ovocia. Tieto mandarínky majú veľmi tenkú šupku svetlooranžového odtieňa, niekedy s výraznými zelenými škvrnami. Okrem toho satsum neobsahuje prakticky žiadne semená, a preto sa často označujú ako mandarínky bez semien. Ich schopnosť tolerovať mrazy až do -7 ° C bez straty umožnila prispôsobiť plodinu na pestovanie v najsevernejších oblastiach subtropického pásu: na ruskej časti pobrežia Čierneho mora a v Abcházsku. Kompaktná veľkosť stromov (až 1,5 m v kvetináčovej kultúre), ich vysoký dekoratívny účinok a jasná aróma počas kvitnutia a rodenia robia satsum žiadúcimi rastlinami pre domáce kvetinárstvo.

V závislosti od farby ovocia sa všetky mandarínky zvyčajne delia na červenú, žltú a zelenú. Patria sem odrody aj hybridné odrody.

Najbežnejšie červené mandarínky

Medzi obľúbené hybridy tejto skupiny patria Tangor, Minneola, Clementine a Ellendale, ako aj odrody Robinson, Fallglo, Sunburst a Temple.

Recept na túto príležitosť::

Tangor Je vydarenou fúziou mandarínky a sladkých pomarančov. Zvyčajne dozrieva v zimných mesiacoch, existujú však aj skoršie alebo neskoršie odrody. Veľkosť mierne splošteného ovocia je o niečo nižšia ako veľkosť pomaranča, ale ich dužina je veľmi šťavnatá a sladká. Hrubá a hrboľatá pomarančová kôra so šarlátovým červenaním a veľkými pórmi sa ľahko čistí.

Clementine- lahodný kríženec mandarínky a pomaranča, získaný v severnej Afrike. Vyznačuje sa stredne veľkými až malými plodmi vysokej šťavnatosti s veľmi príjemnou sladkou chuťou, zdôraznenou jemnou kyslosťou. Lesklá, sýto pomarančová kôra sa dá z dužiny ľahko odstrániť. Obdobie dozrievania plodiny je od decembra do marca. Najznámejšia odroda klementínok je alžírska a polyspermné odrody vynikajú v samostatnej podskupine - Montreal.

Minneola- Tento kríženec mandarínky a grapefruitu dozrieva v polovici (december-február). Jeho červeno-oranžové plody sú predĺžené s charakteristickým hrdlom na vrchole, majú veľmi málo semien a veľmi sa líšia veľkosťou, od veľmi pôsobivých až po veľmi malé. Dužina má veľmi originálnu sladkokyslú chuť s kyslými tónmi a tradičnou vôňou mandarínok.

Ellendale- hybrid pochádzajúci z troch predkov naraz: mandarínka, pomaranč a mandarínka. Jeho veľké bezsemenné plody, pokryté intenzívnou oranžovo-koralovou farbou, majú vynikajúcu chuť veľmi sladkej dužiny a jasnú, rafinovanú vôňu.

Fallglo- Táto sladkokyslá odroda červených mandarínok vyniká predovšetkým svojou veľkosťou. Veľmi veľké plody sú pokryté elegantnou jasne oranžovou šupkou.

Sunburst- odroda, ktorá sa nemôže pochváliť príliš pôsobivou veľkosťou plodov, ale má pozoruhodne jemnú a nie príliš sladkú chuť dužiny, ako aj krásnu lesklú šupku, ktorá je u všetkých červených odrôd tradične žiarivá. Mandarínky Sunburst majú navyše nádhernú nevtieravú vôňu.

Robinson- vynikajúca odroda, oceňovaná nielen pre vysokú chuť sladkých červenkasto-oranžových plodov, ale aj pre elegantný vzhľad hladkej kôry.

Chrám- odroda, ktorá chutí ako mandarínka a pomaranč zároveň. Plody, dozrievajúce od januára do marca, sú šťavnaté, výbornej sladkej chuti a dostatku semien.

Najlepšie žltoplodé odrody

Charakteristickým znakom mandarínok tejto skupiny je svetlooranžová alebo žltá farba ovocia. Zahŕňa odrody získané v Maroku, Číne, Izraeli a Turecku. Okrem toho táto skupina zahŕňa také odrody ako Honey, Batangas a Dancy.

Marocké mandarínky... Majú ľahko rozpoznateľnú zlatistú šupku, ktorá sa ľahko čistí. Veľmi sladká a šťavnatá dužina neobsahuje prakticky žiadne semená.

Turecké odrody... Vyznačujú sa tenkou šupkou svetlooranžového alebo jantárového odtieňa. Náročné na čistenie, ale príjemnú chuť pre ich osviežujúcu sladkokyslú chuť. Charakteristickým znakom tureckých mandarínok je veľké množstvo semien.

Čínske odrody... Majú príjemnú sladkú chuť s miernou kyslosťou. Ich šupka sa ľahko oddeľuje od dužiny a vyniká pokojným žltým odtieňom.

izraelské mandarínky... Obsahujú veľmi málo semien a potešia vynikajúcou chuťou sladkej a šťavnatej dužiny. Kôra je stredne plná a má tradičnú oranžovú farbu.

Med... Rôzne miniatúrne mandarínky s vynikajúcou medová príchuťšťavnatá dužina. Plody majú mierne sploštený tvar a sú pokryté tenkou jantárovou šupkou, ktorú je ťažké oddeliť. Zrenie odrody spadá do intervalu od februára do apríla.

Dancy... Mandarínky s tmavým medovým odtieňom tenkej šupky, ktoré dozrievajú začiatkom januára. Vyznačujú sa jasnou korenistou arómou a tmavooranžovou farbou šťavnatej dužiny. Plody sa nemôžu pochváliť veľkými veľkosťami. Ich vzhľad tiež nemožno nazvať inteligentným kvôli nerovnému povrchu a neatraktívnemu odtieňu šupky. Úroda je však na stole do novoročných sviatkov. Okrem toho je odroda dobre prispôsobená suchému a horúcemu podnebiu.

Batangas... Odroda poteší vynikajúcou chuťou jemnej a šťavnatej dužiny pokrytej jasnou zlatou šupkou, ktorá sa veľmi ľahko šúpe.

Zelené mandarínky sú najchutnejšie

Napriek nevábnemu vzhľadu hrboľatej šupky blatistého odtieňa, zelené odrody, často nazývané filipínske, prekvapia vynikajúcou chuťou veľmi krásnej a šťavnatej jasne oranžovej dužiny.

Pôvodné abcházske mandarínky

Krajania, ktorí vyrástli v ZSSR, si dobre pamätajú chuť abcházskych mandarínok, ktoré zdobili každý Novoročný stôl v našej krajine už niekoľko desaťročí. U nás sú tieto odrody, získané na základe japonského satsuma, stále najrozšírenejšie. Vyznačujú sa skorým dozrievaním, mrazuvzdornosťou a vysokými výnosmi. Už v novembri plody zdobia stromy malými žltými slniečkami s matnou šupkou pokrývajúcou šťavnatú a sladkú dužinu s povzbudzujúcou kyslou chuťou a množstvom zŕn. Odrody skupiny satsum zahŕňajú niekoľko odrôd naraz pestovaných na pobreží Čierneho mora s podobnými vlastnosťami: Owari, Pioner-80, Michurinets Sukhumsky, Sochinsky-23.

Odrody kontajnerových plodín

Pre domáce pestovanie je najlepšie vybrať si z japonských trpasličích odrôd. Majú menšiu vitalitu, tvoria kompaktnejšie rastliny a majú lepšiu prispôsobivosť.

Cisár- odroda poteší nielen bohatou úrodou, ale aj výbornou chuťou drobného ovocia s hustou a kyprou šupkou, ktorá sa veľmi ľahko oddeľuje od dužiny. Obdobie plodenia je v decembri.

Unshiu- vysokoúrodná odroda, ktorá tvorí rozľahlé, ale poddimenzované stromy s pružnými vetvami a ozdobnými vlnitými listami. S náležitou starostlivosťou rastlina rastie veľmi aktívne a bohato kvitne a vytvára bezsemenné hruškovité plody.

cisársky- odroda sa od väčšiny vnútorných mandarínok líši pôsobivou veľkosťou plodov s veľmi šťavnatou a sladkou dužinou, obsahujúcou malé množstvo semien. Toto veľmi voňavé citrusy dozrieva v novembri.

Kovane-wasse- na domáce pomery pomerne vysoká odroda tvoriaca silné a málo rozvetvené stromy s hustým, hrubým olistením. Rastlina je veľmi krásna a bohato kvitne a napĺňa byt príjemnou a liečivou vôňou. Potom sa tvoria a dozrievajú stredne veľké plody pokryté šupkou svetlooranžového odtieňa.

Shiva mikan- skorá zrelá, bohato kvitnúca mandarínka s priemerný výnos... Vyznačuje sa úhľadnou veľkosťou stromu a chutnými plodmi s hmotnosťou do 50 g.

Calamondin- veľmi dekoratívny hybrid mandarínky a kumquatu, ktorý sa výborne hodí na pestovanie v byte, ak nečakáte na jedlú úrodu. Tento miniatúrny strom produkuje malé a veľmi kyslé plody. Je ich však veľké množstvo a svetlá farba, rovnako ako takmer nepretržité kvitnutie a plodenie, urobia z Calamondin skutočnú ozdobu vášho domova.


Matica produktu: 🥄

V predvečer novoročných sviatkov sa všetci ľudia ponáhľajú kúpiť mandarínky - neoddeliteľný symbol a spoločník dovolenky. Haubeisell vám pomôže vyrobiť správna voľba... Pri nákupe tohto ovocia by ste si mali uvedomiť hlavné chuťové vlastnosti ovocia z rôznych krajín. Tieto dary od Pomony by sa nemali zamieňať s klementínkami, mineolmi. Sú tiež svojim spôsobom chutné a aromatické. Niekto môže mať rád tieto druhy ovocia. Mali by ste poznať pravidlá a trvanlivosť citrusových plodov.

Pri nákupe mandarínok by ste sa mali rozhodnúť pre ťažké, ťažké ovocie, majú najlepšie chuťové vlastnosti. Howbuysell radí, že mandarínky by nemali obsahovať čierne bodky, škvrny, priehlbiny, miesta hniloby alebo plesne. Je lepšie kupovať pevné, ale nie mäkké ovocie so správnym okrúhlym tvarom. Nemôžete si vybrať tvrdé ovocie so sušenou pokožkou. Jednotná farba ovocia so žltou, žlto-oranžovou alebo oranžovou farbou naznačuje, že dary Pomony sú čerstvé. Plody žltej alebo zelenožltej farby sú zvyčajne kyslejšie ako plody zlatooranžovej a oranžovej farby.

Sladké ovocie

Obchodná sieť ponúka rôzne citrusové plody. Stránka haubisell vám predstaví šťavnaté ovocie, ako sú klementínky a mineoly.

klementínky

Klementínky sú svojim vzhľadom a šťavnatosťou produktu podobné mandarínkam. Klementínky sú hybridné ovocie vyvinuté krížením pomaranča s mandarínkou v prvých rokoch 20. storočia. Klementínky sú zvyčajne šťavnaté a sladké, ich šupka je tenká a hladká, trblietavá leskom. Je v nich veľmi málo kostí. Takýto produkt je rádovo drahší ako bežné klasické mandarínky.

Mineola

Mineola nie je v obchodnej sieti taká bežná. Sú produktom kríženia mandarínky s grapefruitom zo série Duncan. Mineola má zvláštny tvar, pripomínajúci hruškovicu. Ich veľkosť je väčšia ako u mandarínok. Chuťové vlastnosti mineoly sú viac zamerané na kyslosť so zjavnými prejavmi sladkosti. Tenká šupka z mineoly s oranžovou alebo oranžovo-červenkastou farbou sa ľahko odlupuje. Produkt má príjemnú vôňu a veľa semien.

Mandarínky, podobne ako naše jablká, majú veľa rôzne odrody s rôznymi chuťovými vlastnosťami. V každej krajine sa pestuje odroda, ktorá je najvhodnejšia na pestovanie a rodenie v klimatických podmienkach danej oblasti. Chuťové vlastnosti týchto plodov rôznych odrôd sa navzájom líšia. Web Hubaisell preto pri výbere mandarínok odporúča venovať pozornosť krajine pôvodu.

Abcházske ovocie

Mandarínky z Abcházska sú malej veľkosti a žltej alebo zelenožltej farby. Kôra sa dobre oddeľuje od ovocia. Šťavnatý abcházsky citrus má sladkú a kyslú chuť so sklonom k ​​„kyslosti“. Vôňa je vynikajúca, pripomína „ovocie z detstva“. Tento citrusový produkt obsahuje malé množstvo semien. Abcházske mandarínky sú lacné a podľa rady haubaisell sú ekonomickou možnosťou nákupu.

španielsky citrus

Mandarínky zo Španielska sa vyznačujú veľkosťou, hustou šupkou, ktorá sa ľahko oddeľuje od ovocia, bohatou chuťou so sladkokyslou chuťou smerujúcou k sladkosti. Španielske jasne oranžové citrusové plody sú mimoriadne šťavnaté, s malým množstvom semien. Ich cena je vysoká.

Výrobca Turecko

Turecké mandarínky sa vyznačujú malými plodmi a veľkým množstvom semien. Ich farba môže byť oranžová alebo žltá s najlepšími chuťovými vlastnosťami oranžových plodov. Tenká šupka týchto plodov prekvapivo nezaostáva za ovocím. Turecké ovocie, ako poznámky, ako kúpiť a predať, je najlacnejšie citrusové ovocie.

Citrusové plody z Maroka

Marocké mandarínky sú najčastejšie označované ako lacné odrody. Ich veľkosť je veľmi malá so splošteným tvarom. Poteší ale farba, ktorá obsahuje žiarivé, zlato-oranžové farby. Ovocie so šťavnatou dužinou a vynikajúcou sladkou a jemne kyslou chuťou, bez kôstok, s ľahko olupujúcou sa šupkou, je podľa hоwbuysell najviac najlepšia cesta kombinujúci vynikajúce chuťové vlastnosti s dostupnými cenami.

Iní výrobcovia

Mandarínky z Číny predávame veľmi zriedka, dá sa povedať, že sa nevyskytujú vôbec. Sú obdarené príjemnou a šťavnatou sladkokyslou chuťou a majú žltá... Izraelské citrusové plody sú vzácnym hosťom našich supermarketov. Ale sú tiež obdarené vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami: sladkosť, šťavnatosť, stredná veľkosť. Citrusové plody z Izraela majú veľmi málo semien. Šupka má žltooranžovú farbu a je ťažké ju oddeliť od dužiny.

Existujú prípady, že na 2-3 dni skladovania v uzavretom plastovom vrecku sú mandarínky úplne pokryté plesňou. Preto by ste si mali uvedomiť, že aj keď poskytujete citrusovým plodom najlepšie podmienky na skladovanie, nemali by ste ich skladovať dlhšie ako týždeň. Najlepšie podmienky Ako skladovanie hоwbuysell sa považuje nádoba na zeleninu v chladničke. Položené ovocie sa posunie papierom a na vrch sa umiestni pergamen. Skladovanie 2-3 dni a nie viac je prípustné v pootvorenom plastovom vrecku v chladničke pri teplote 4-8 stupňov Celzia.

- kultový exot. Všetci s potešením jedli čerstvé abcházske ovocie. Novoročné sviatky boli nemysliteľné bez vône ihličia a mandarínok. Otázka, ako si vybrať mandarínky, je v tejto dobe stále aktuálna. Ovocie sa dováža z celého sveta. Jednoduché pravidlá pomôžu nedostať sa do neporiadku, neriskovať svoje zdravie.

Pravidlá pre výber zrelých a kvalitných mandarínok

Ak predajca na trhu nedal ochutnať kúsok ovocia alebo sa exotika kupuje v supermarkete, stále si môžete vybrať dobré zrelé exempláre.

Kritériá výberu citrusov

Šupku ovocia hodnotíme podľa vzhľadu:

  • Musí byť pevný, bez sĺz.
  • Dobré zrelé plody majú stredne lesklú šupku, sviežu, štruktúrovanú. Nie zvädnuté ani scvrknuté, ale ani zmäknuté.
  • Farba je oranžová, žltá alebo červenkastá (v závislosti od odrody), ale vždy sýta, hustá. Existujú zelené odrody.
  • Farba je jednotná, bez šmúh, melír, najmä zelená, tmavá alebo plesnivá.

Kontrola ostatných vlastností ovocia:

  • Zrelé plody, keď sú mierne stlačené, mierne pružia, ale vrátia sa na svoje miesto. U nezrelých exotov sa priehlbina nevytvorí, u prezretých exotov nezmizne.
  • Ak sa pri prehmatávaní ovocia zistia mäkké segmenty alebo vyteká šťava, je to znak začiatku hniloby.
  • Mäkké alebo pokrčené sudy s ovocím signalizujú: dávka zamrzla počas prepravy alebo skladovania alebo začala hniť.
  • Farba dužiny a kôry kvalitných citrusov je rovnaká.

Je lepšie kupovať mandarínky so sviežou citrusovou arómou, bez akejkoľvek hniloby alebo zatuchliny.

Stop faktory pri nákupe exotiky

Neužívajte citrusové šupky takto:

Nebezpečné sú aj citrusové plody so stopami plesne na šupke. Neverte predajcovi, ktorý presviedča, že je to len „zhora“. Olúpaná dužina vydá pleseň. Je kategoricky nemožné jesť, najmä pre deti.

Ako si vybrať sladké mandarínky

Väčšina pri nákupe exotiky hľadá sladkú, nie kyslú či kyslú odrodu. Môžete ich identifikovať podľa jednoduchých pokynov.

Vonkajšie znaky

Častejšie sa líšia v nasledujúcich vlastnostiach:

  • Sú stredne veľké so svetlou, bohatou šupkou. Pre väčšinu sladkých odrôd je žltá alebo oranžová, ale nie bledá.
  • Kyslé sa od sladkých líšia hmotou. Sladká exotika je o niečo ťažšia ako kyslá rovnakej veľkosti. Je to spôsobené zvýšenou šťavnatosťou dužiny ovocia.
  • Nesladené citrusy sú zvyčajne sploštené alebo veľké.
  • Kôra zo sladkého zrelého ovocia sa dá ľahko olúpať. Tiež neprilieha tesne, to znamená, že medzi ním a dužinou je malá medzera.

V snahe získať sladké mandarínky si vyberajú stredne veľké exempláre s bohatou šupkou.


Sladké odrody

Existuje niekoľko druhov citrusov, každý z nich zrelé ovocie ktoré sú zaručene naplnené sladkou šťavou:

  • Pixie. Pomarančové citrusy, hubovitá kôra, ľahko sa odstraňuje. Dužina bez semien, šťavnatá. Chuť je sladká až medová. Dozrievajú na jar, no na trhu sú dlhšie, keďže úroda sa oberá postupne, až do leta.
  • Kotva. Veľmi sladká, ale nie príliš prezentovateľná: kôra má tmavé škvrny a nepravidelnosti spojené s hnilobou alebo poškodením. Plody dozrievajú na jar alebo začiatkom leta, ale kvôli vonkajším nedostatkom nie sú veľmi obľúbené.


  • Med. Citrusy z Abcházska alebo Izraela. Rozmery sú miniatúrne, sploštený tvar, tenká žlto-oranžová koža. Dužina je šťavnatá, jantárová, jej sladká chuť pripomína med. Je tam veľa semien, exotika sa ťažko čistí.
  • Sattsuma. Skorá odroda, ktorá dozrieva do decembra. Pestované v Japonsku a Číne. Ovocie je kyslo-sladké, šupka je sypká, ľahko sa šúpe. Ale je objemovo väčší ako dužina. Neexistujú takmer žiadne semená. Plátky sú rôznej veľkosti, čo vyzerá zaujímavo pri zdobení jedál.
  • Dancy. Pôvodne zo Severnej Ameriky. Šupka je tenká, tmavooranžovej farby. Buničina je rovnakého odtieňa, šťavnatá, sladká, obdarená silnou korenistou arómou. Plody sú stredne veľké, hrudkovité.
  • Okrem tradičných žltých či oranžových exotických rastlín existujú aj zelené s hrboľatou šupkou. Nazývajú sa Filipínci. Ale dužina je krásna, chutná: jasne oranžová, šťavnatá, sladká, voňavá. Odborníci na ne poľujú.


Sladké hybridy

Mandarínky sú na policiach doplnené sladkými hybridmi:

  • ... Produkt kríženia mandarínky s pomarančom, najsladší z hybridov. Pestuje sa v severnej Afrike, Strednej Amerike, Španielsku a Turecku. Stredne veľká, šťavnatá dužina. Šupka je jasne oranžová, jemne pórovitá, ľahko odstrániteľná.
  • Tangor. Také exotické plus oranžová. Pestuje sa v Maroku a Turecku. Veľkosť oranžovo-červených plodov - ako veľká mandarínka alebo nerozvinutý pomaranč. Dužina je šťavnatá, chuť sladká, šupka sa ľahko lúpe.
  • Tangelo. Tento kríženec mandarínky s grapefruitom má kyslú dužinu, cítiť jemnú horkosť. Plody sú oranžové s červenkastým, málo semien.
  • ... Tiež kríženec s grapefruitom, plody majú tvar hrušky, chuť sladká. Koža je oranžová so začervenaním.

Nie všetky tieto sladké citrusové odrody alebo hybridy sa dostanú na pult, ale vedieť o nich je užitočné, najmä pre tých, ktorí si objednávajú ovocie online.

Výber podľa krajiny pôvodu

Občania Sovietskeho zväzu nečelili problému výberu citrusových plodov. Bola len jedna možnosť – domáci z Abcházska. Ovocie, ktoré občas pochádzalo z Maroka, sa nerozchádzalo ďalej ako obe hlavné mestá.

Dnes je trh presýtený citrusovými plodmi z celého sveta, pre každú požiadavku a rozpočet. Druhy pestované v určitom regióne majú svoje vlastné vonkajšie a chuťové vlastnosti.

Ako si vybrať abcházske mandarínky

Najdrahšia odroda pre nás, atribút nového roka a dar od hlavného mesta.
Abcházske citrusy sa pestujú takmer v blízkosti, rýchlo sa dovážajú, preto sú symbolicky „šľachtené“. Ich šupka je žltkastooranžová, pórovitá, ľahko sa odlupuje. Dužina je šťavnatá, chuť sladká s kyslosťou. Takmer všetky tieto mandarínky sú bez semien, u niektorých druhov je ich množstvo mierne.


Ako si vybrať španielske mandarínky

Citrusy z Pyrenejského polostrova sa vyznačujú sýtou oranžovou farbou kože a strednou veľkosťou. Šupka je výrazne pórovitá, ľahko sa šúpe. Toto ovocie je šťavnaté a sladké. Takmer všetky druhy semien majú minimum, existujú bezsemenné odrody. Najčastejšie ide o sladké klementínky.

Pri výbere španielskych citrusov je lepšie uprednostniť exempláre so stopkou alebo listami – vydržia dlhšie čerstvé.

Toto je obzvlášť dôležité, ak je sladká exotika zakúpená pred novoročnými sviatkami na budúce použitie.

Ako si vybrať turecké mandarínky

Tieto plody sú malé, „plnené“ semenami. Šupka je žltá alebo svetlooranžová, hustá, ťažko sa odlupuje. Väčšina z nich má sladkú dužinu, ale kyslé exempláre nie sú nezvyčajné.

Je lepšie si vybrať oranžové exempláre z tureckej exotiky: sú najsladšie.

Takmer cenovo dostupná možnosť.

Ako si vybrať marocké mandarínky

Väčšina sladká mandarínka- Marocký. Vďaka zvýšenej sladkosti a veľkosti je uznávaný ako kráľovský. Plody sú okrúhle. Nenájdete medzi nimi suché ani kyslé - dužina všetkých je šťavnatá a sladká. Šupka (alebo skôr šupka) je tenká, sýto oranžová až červenkastá, ľahko odstrániteľná. Neexistujú takmer žiadne semená.

Ak chcete sladké marocké citrusové plody, poznáte ich podľa malej priehlbiny v strede plodu, v mieste bývalého kvetu.


Ako si vybrať izraelské mandarínky

Citrusy dozrievajú neskôr ako ostatné – do januára. Plody sú sladké, bez kôstok.

Izraelské mandarínky majú lesklú tenkú šupku, ktorú je možné bez problémov odstrániť.

Nevýhoda - dužina je často suchá.

Bezpečnosť predovšetkým

S jedným zo svojich sprievodov vytvárajú mandarínky pozitívny prístup. Nie je prekvapujúce, že sa podávajú celé, neošúpané. Vyžaduje si to však ostražitosť vlastníkov:

  • Ovocie sa musí umyť: oparte vriacou vodou alebo zlejte horúca voda na pár minút, potom opláchnite.
  • Aj keď exotika sa má použiť ako sladká prísada riad, čistí sa až po umytí. A v žiadnom prípade mikróby a iné chemikálie zo šupky nepôjdu do dužiny.
  • Deťom možno dať len sladkú rafinovanú exotiku. Ak si chce dieťa ošúpať alebo ochutnať ovocie „na zub“, dajú mu starostlivo umyté plody.

Je lepšie nepoužívať citrusové šupky, ale biele sieťované vlákna okolo plátkov sú užitočné aj pre deti. Sú plné prospešných stopových prvkov.

Záver

Určiť, ktorá mandarínka je najchutnejšia, je ťažké, pretože každý má rád tú svoju. Našťastie si vyberte slávnostný stôl možnosť, ktorá sa vám páči, je jednoduchá. Turecká exotika je kyslá, s množstvom semienok. Izraelská mandarínka je bez nich, sladká, ale suchá. Kráľovské ovocie- Marocký: sladký, so zvýšenou šťavnatosťou, pripomínajúci pomaranč. Pôvodné abcházske citrusy sú tiež veľmi šťavnaté, ale mierne kyslé. Španielska exotická sladkosť.

Týždeň pred Novým rokom si môžete urobiť zásoby ovocia. Budú uložené v chladničke, pivnici alebo inom chladnom mieste. Hlavná vec je vytvoriť potrebnú mikroklímu: vlhkosť 65-70% plus teplota + 5-6 ° С.

Mandarínka je roztomilá a lahodné ovocie, ktorý chce mať určite každý človek na stole, najmä na oslavu nového roka. Prítomnosť mandarínky, ako to bolo, zdôrazňuje zvláštnosť každej udalosti. A tu je dôležité, aby tieto mandarínky boli čo najkvalitnejšie a najsladšie. Preto musíte vedieť, že zrelé plody mandarínky by mali mať jednotnú farbu s jasne viditeľnými pórmi na koži produktu. Ľahké zatlačenie na ovocie podporuje uvoľnenie lahodný džús... Ovocie by malo byť bez poškodenia a mäkkých ostrovčekov. Verí sa, že sladké mandarínky sú ťažšie ako nechutné ovocie. Tiež kyslé odrody tohto ovocia majú mierne sploštený tvar.

V ktorej krajine sú mandarínky najsladšie?

Zvyčajne je názov krajiny výrobcu uvedený na cenovkách mandarínok. Ale neodpovedá na položenú otázku. Súvisí to aj s chuťovými preferenciami každého človeka. Niektorí ľudia majú radi sladké ovocie, iní - kyslé a iní - sladkokyslé.

Mnoho ľudí považuje mandarínky zo Španielska za najsladšie ovocie. Ich koža má veľké póry a je jasne oranžovej farby. Veľkosti sú priemerné. "Pokožka" sa dá ľahko odstrániť. V tejto krajine existujú odrody so semenami a bez nich.

Turecké odrody mandarínok majú nízke ceny. Ovocie mandarínok z Turecka sú častejšie kyslé. Plod je malej veľkosti. Ich šupka je žltá a oranžová (svetlá). Väčšina odrôd mandarínok tejto krajiny je bez semien.

Marocké mandarínky sú považované za jedno z najsladších druhov ovocia. Nazývajú sa aj kráľovské. V tejto krajine sa kyslé odrody prakticky nenachádzajú. Majú oranžovú farbu, niekedy s červenkastým nádychom. Šupka plodov je tenká s charakteristickou priehlbinou. A ovocie so semenami je tu dosť zriedkavé.

Izraelské mandarínky dozrievajú neskoro a predávajú sa na trhu, zvyčajne v zime. Ich šupka je tenká, svetlá a plody sú veľmi sladké. Nie sú v nich žiadne kosti. Líšia sa absenciou pevných mostíkov medzi lalokmi. Niektoré izraelské mandarínky, hoci sú sladké, sú jemne solené.

Abcházske (gruzínske) odrody mandarínky sa do našej krajiny často dovážajú. Sú považované za ekologickejšie ako iné. Pred dodaním na náš trh ich netreba dlho skladovať, preto nie sú ošetrované chemikáliami. Svetlooranžová farba, hrubá šupka, sladkokyslá chuť – to sú charakteristické vlastnosti týchto mandarínok.

Nemožno ignorovať ovocie zvané klementínka, ktoré je krížencom pomaranča a mandarínky. Jeho plody sú podobné plodom mandarínok, ale majú veľkú sladkosť. Šupka hybrida je tvrdá a prilieha k dužine, voňavá a bohatá na šťavu. Listy hybridu sú husté a majú ihlu. Tento druh ovocia má aj odrody nazývané tangerine (nazelenalá šupka) a mineola (tvar podobný hruške). Mnoho spotrebiteľov poukazuje na to, že táto hybridná mandarínka je najchutnejšia a najsladšia. A je lepšie zachovaný ako iné odrody.