Šprotové kotlety v paradajke: jednoduché recepty na varenie. Šprotové rezne v paradajke: jednoduché recepty na varenie Recept na šprotové rezne

23.06.2022

Toto jedlo môžeme zaradiť medzi „lacné a veselé“, no paradoxne je chutné a elegantné. Nedávno nás nimi pohostila kolegyňa na obed a všetci sa hneď začali pýtať na recept. Tak som urobil toto predjedlo. Vyššie uvedené ingrediencie sú určené na malú porciu a ja som to urobila zdvojnásobením všetkých produktov.

Najprv si musíme pripraviť palacinky. Aby ste to urobili, vložte šproty do paradajky do hlbokej misky a hnette ju vidličkou, až kým nebude hladká. Teraz do nej vtlačíme vajcia, pridáme trochu soli a korenia, dôkladne premiešame, pridávame múku, aby sme vytvorili cesto ako na palacinky, ale trochu tekutejšie. Naberačkou nalejeme cesto na rozohriatu panvicu s malým priemerom a vypražíme palacinky. Je žiaduce, aby neboli veľmi tenké, potom bude ľahšie ich prevrátiť a vrstvy v budúcom šalátovom koláči budú chutnejšie. Palacinky sú veľmi jemné, takže ich musíte opatrne prevrátiť na druhú stranu, aby ste ich náhodou neroztrhli. Ak sa vôbec neobracia, pridajte ešte trochu múky.

Placky dáme na tanier, necháme trochu vychladnúť a medzitým si naberieme plnku. Cibuľu a mrkvu je potrebné olúpať, umyť a nakrájať. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, soľ podľa chuti. Necháme vychladnúť.

Teraz začneme zdobiť naše predjedlo. Na tanier položíme palacinku, na ňu lyžicou rovnomerne rozložíme zeleninovú plnku, pomastíme majonézou a prikryjeme ďalšou palacinou.

A takto pokračujeme, kým sa palacinky neminú. Namažte šalátový koláč majonézou na vrchu a ozdobte podľa svojho vkusu. Ja som použila petržlenovú vňať a reďkovku. Občerstvenie vložíme do chladničky na namočenie asi na hodinu a potom pohostíme našich priateľov!

Šprota v paradajkovej omáčke v Rusku má svoju rozsiahlu históriu. U nás sa objavil za Chruščovovej éry a okamžite si získal obľubu medzi študentmi, chudobnými a strednou triedou. Je to spôsobené predovšetkým nízkymi nákladmi na tieto konzervy.

Ich produkciu neovplyvnil ani jeden hospodársky pokles a aj v časoch úplného nedostatku potravín sa na pultoch obchodov vždy našlo pohárik šprotov. Kerčský závod na spracovanie rýb sa stal prvým svetovým výrobcom týchto rybích konzerv.

Ryby, ktoré sa používajú na výrobu konzervovaných šprotov, prevládajú v Nórskom, Baltskom a Čiernom mori. Šprota je bežný názov pre ryby z čeľade sleďovitých. Na výrobu konzerv sa používajú šproty a šproty.

Ak je pre Rusov šprota lacná a cenovo dostupná ryba, potom sa v niektorých krajinách považuje za pochúťku. Pravdaže, varí sa len u nás v paradajkovej omáčke a receptov na výrobu takejto omáčky je asi 30.

Šproty v paradajkovej omáčke

Šproty v paradajkovej omáčke, varené doma, sú nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, ktoré sa hodí k prílohám. Navyše, na jeho prípravu doma si môžete vybrať tie najlepšie a najväčšie ryby a omáčka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Prvý recept

Ingrediencie	Množstvo
šprot -	pol kila
paradajkový džús -	jeden pohár
Cibuľa -	jeden vtip
mrkva -	jeden vtip
slnečnicový olej -	tri polievkové lyžice
nové korenie -	tri - štyri hrášky
koriander (mletý) -	pol lyžičky
bobkový list -	tri vtipy
cukor -	jednu polievkovú lyžicu
múka -	jednu polievkovú lyžicu
soľ korenie -	chuť
ocot -	dve polievkové lyžice (9%)
Čas varenia: 90 minút	Kalórie na 100 gramov: 182 kcal

Krok za krokom recept na domáce šproty v paradajkovej omáčke:

Druhý recept

Fanúšikovia zeleninových jedál môžu variť chutné šproty v paradajkách so zeleninou, ktoré sú v prírode obzvlášť dobré ako prídavok k vareným zemiakom alebo vajciam.

Ingrediencie:

šproty - jeden kilogram;
mrkva - tristo gramov;
paradajky - jeden kilogram;
cibuľa - tristo gramov;
paprika - tristo gramov;
ocot - tridsať mililitrov;
soľ - podľa chuti;
cukor - päť - šesť lyžičiek.

Čas varenia je jedna hodina a tridsať minút.

Obsah kalórií na sto gramov - 186 kcal.

Ako variť šproty v paradajkovej omáčke so zeleninou:

Recepty jedál s prídavkom konzervovaných potravín

Čo variť zo šprotov v paradajkovej omáčke? Rybu v paradajke možno podávať ako samostatné jedlo, ale môže sa stať aj základom na prípravu polievok, predjedál, šalátov alebo hlavných jedál.

bohatá polievka

Ingrediencie:

Obsah kalórií na sto gramov - 50 kcal.

Mrkvu nakrájame rezačkou na zeleninu, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte zeleninu v slnečnicovom oleji, kým sa neobjaví zlatohnedá;
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé plátky;
Nalejte pohár ryže do panvice, nalejte studenú vodu a zapálte. Po piatich až siedmich minútach pridajte vyprážanú zeleninu, korenie a soľ;
Potom po ďalších piatich minútach pridajte rybu do paradajky a varte desať minút, kým nezmäkne;
Polievku môžeme podávať s nadrobno nasekanými bylinkami.

Tartaletky s paradajkovou a rybou náplňou

Ingrediencie:

tartlets - jedno balenie;
ryža - pol pohára;
šprot v paradajke - jedna plechovka;
vajcia - jeden kus;
nakladané uhorky - dva kusy;
cibuľa - jeden kus;
majonéza - na dresing;
soľ - podľa chuti.

Čas varenia je tridsať minút.

Obsah kalórií na sto gramov - 389 kcal.

Varte ryžu až do varenia, jemne nakrájajte cibuľu;
Vyberte rybu z nádoby a nakrájajte, jemne nakrájajte varené vajce a uhorky;
Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a sezónu s majonézou;
Vzniknutou zmesou naplníme tartaletky. Rovnaký šalát môže byť plnený varenými vajcami.

vrstvený šalát

Ingrediencie:

zemiaky - dva - tri kusy;
mrkva - jeden kus;
šprot v paradajke - jedna plechovka;
cibuľa - jeden kus;
vajcia - dva kusy;
slnečnicový olej - tri polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti;
majonéza - na dresing.

Obsah kalórií na sto gramov - 350 kcal.

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvarte a jemne nakrájajte;
Cibuľu ošúpeme od šupiek, nakrájame a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista;
Preneste šproty z nádoby a roztlačte vidličkou;
Rozložte šalát vo vrstvách.

1 vrstva: zemiaky;
2 vrstvy: majonéza;
3 vrstva: šprota v paradajke;
4 vrstvy: mrkva;
5 vrstiev: majonéza;
6 vrstva: mašľa;
7 vrstiev: vajcia.

Na ozdobenie šalátu môžete použiť zeleninu.

Špagety s rybím dresingom

Ingrediencie:

špagety - dvesto päťdesiat gramov;
cibuľa - jeden kus;
paprika - jeden kus;
šprot v paradajke - jedna plechovka;
mrkva - jeden kus;
paradajková pasta - jedna polievková lyžica;
slnečnicový olej - tri polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti;
zeleň.

Čas varenia je štyridsať minút.

Obsah kalórií na sto gramov - 272 kcal.

Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do zlatista;
Mrkvu nastrúhame najemno a pridáme k opraženej cibuľke. Vložte tam jemne nakrájanú papriku. Zeleninu dusíme asi desať minút;
Do dusenej zeleniny pridáme lyžicu paradajkového pretlaku, zeleninu zalejeme vodou, osolíme podľa chuti a dusíme ďalších pätnásť minút;
Vo výslednej omáčke pridajte ryby spolu s paradajkami, premiešajte a držte na nízkej teplote desať minút;
Uvarte špagety, vložte do cedníka. Poukladáme na taniere, polejeme omáčkou a posypeme bylinkami.

kotlety

Ingrediencie:

vajcia - dva kusy;
šprot v paradajke - jedna plechovka;
krupica - štyri - päť polievkových lyžíc;
slnečnicový olej - sto mililitrov;
mrkva - jeden kus;
soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia je tridsať minút.

Obsah kalórií na sto gramov - 220 kcal.

Obsah nádoby so šprotami premiestnite do misky a vidličkou premiešajte do hladka. Do šproty pridáme vajcia, krupicu, soľ a korenie. Výsledná hmota sa dôkladne premieša;
Panvicu rozohrejeme, pridáme olej. Polievkovou lyžicou alebo malou naberačkou rozložte hmotu vo forme rezňov a smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra;
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na dno kastróla rozložíme časť mrkvy, navrch poukladáme rezne a posypeme druhou polovicou nastrúhanej mrkvy. Na miernom ohni dusíme päť minút.

Zemiaky plnené konzervovanými šprotami

Ingrediencie:

zemiaky - osem kusov;
šprot v paradajke - jedna plechovka;
syr - dvesto gramov;
slnečnicový olej - tri polievkové lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia je jedna hodina a desať minút.

Obsah kalórií na sto gramov - 310 kcal.

Veľké zemiaky ošúpeme a nakrájame na dve polovice. Vložte do hrnca s vodou a varte po varení asi desať minút;
Keď zemiaky trochu vychladnú, lyžičkou urobíme do každej polovice priehlbiny ako poháre;
Položte zemiakové poháre na plech na pečenie namazaný slnečnicovým olejom;
Zvyšné zemiaky po vytvorení pohárov sa rozdrvia spolu so šprotami v paradajke. Túto náplň rozotrieme do každého pohára;
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zemiaky posypeme plnkou;
Predhrejte rúru na dvesto stupňov a zemiaky pečte štyridsať minút.

Kľúčom k lahodnému jedlu zo šprotov v paradajkovej omáčke je správne konzervované jedlo. Skúsení kuchári odporúčajú zvoliť radšej konzervované šproty ako baltského sleďa. Majú menej vnútorností a lepšie chuťové vlastnosti.

V súlade s GOST musí takéto konzervované jedlo obsahovať najmenej 70% rýb a zvyšok je paradajková omáčka. Po otvorení plechovky by mali byť ryby jasne viditeľné a nemali by vyzerať ako rybie pyré.

V tomto recepte vám odporúčame uvariť neštandardné kotlety. Budú to šprotové kotlety v paradajke, budú vyzerať ako palacinky. Po ich príprave vaši príbuzní nemusia hádať, z čoho je toto jedlo vyrobené. Šprotové kotlety v paradajke sa stanú záchranou, ak chcete rezne, ale nie je tam žiadne rozmrazené mäso. Sú pripravené veľmi rýchlo, takže sa dajú rýchlo pripraviť na večeru alebo pred príchodom nečakaných hostí. Analogicky s týmto jedlom môžete variť kotlety z akejkoľvek inej ryby v paradajkovej omáčke. Majte však na pamäti, že ak má ryba hrubú chrbticu z kostí, potom je lepšie ich vytiahnuť.

Ingrediencie na dve porcie:

pohár šprotov v paradajke 1 ks;
kuracie vajce 1 ks;
krupica 3-4 lyžičky;
múka 2 lyžičky;
prášok do pečiva 0,5-1 lyžička;
korenie podľa chuti;
kôpor a petržlen podľa chuti;
rastlinný olej 50 ml.

Ako variť jemné šprotové kotlety v paradajke

Aby boli vaše kotlety chutné, uprednostňujte kvalitné šproty v paradajke. Aby ste to dosiahli, dávajte pozor na zloženie, ktoré je uvedené na štítku nádoby. Okrem rýb, paradajkovej pasty, soli a korenia by nemali byť žiadne ďalšie prísady. Bude tiež dobré, ak sa názov šproty v paradajke (samotná ryba) zhoduje s miestom jej výroby. Napríklad, ak sú šproty z Baltského alebo Čierneho mora, miesto výroby by malo byť v týchto oblastiach. To zabezpečí, že konzervy budú vyrobené z čerstvých surovín a nie z mrazeného produktu. Dobrá omáčka v pohári by mala mať jasne oranžový odtieň a hladkú konzistenciu. A tiež uprednostňujte šproty v paradajkách, ktoré sa predávajú v pohároch šedej (oceľovej) farby, a nie v hnedých. V druhom type dóz sa konzervy veľmi neskladujú.

Na prípravu cesta vložte šproty z nádoby do čistej nádoby a premiešajte vidličkou. Do rybej hmoty pridáme krupicu, štipku múky. Zmiešajte výsledné rybie cesto.

Do cesta rozšľaháme jedno stredné vajce, vymiešame do hladka.

Jemne nakrájajte čerstvý kôpor a petržlenovú vňať a pošlite do rybieho cesta.

V záverečnej fáze prípravy cesta pridajte prášok do pečiva, aby sa palacinky ukázali ako vzdušné a jemné.

Konzistencia rybieho cesta sa ukáže ako hustá kyslá smotana, ako na palacinky. Ihneď prejdite na rozpálenú panvicu s olejom, keďže po prášku do pečiva cesto zväčšuje svoj objem.

Oheň na sporáku by mal byť stredný, aby rezne nezostali vnútri surové. Šprotové kotlety opečte na paradajke do zlatista z oboch strán a preložte na tanier.

Hotové šprotové rezne v paradajke odporúčam podávať s varenou ryžou, zemiakovou kašou alebo pohánkou. K takýmto rezňom nezabudnite podávať omáčku podľa vlastného výberu.

V článku ponúkame recepty na nezvyčajné šprotové kotlety v paradajke. Vo vzhľade môžu pripomínať palacinky. A ak sa pokúsite variť podľa receptu, príbuzní a priatelia ani neuhádnu, že jedia šproty v paradajke, a nie mäso.

Takéto jedlo môže byť skutočným nálezom, ak chcete variť mäsové guľky, ale po ruke nie je žiadne rozmrazené mäso. Ich príprava zaberie minimum času. Môžete si byť istí, že môžete získať dôstojnú alternatívu mäsových placiek.

Čo potrebujete vedieť o varení šprotov v paradajkách

Aby bolo jedlo chutné, uprednostňujte kvalitné a drahé výrobky. Pri výbere šprotov v paradajkách je dôležité venovať pozornosť tomu, čo je napísané na etikete. Čím menej ingrediencií s nezrozumiteľnými názvami je uvedených, tým lepšie. V ideálnom prípade by zloženie malo byť nasledovné:

šprota;
paradajka;
soľ;
korenie.

Tiež by bolo pekné, keby sa názov konzervy zhodoval s miestom jej výroby.
To naznačuje, že suroviny používané na výrobu konzervovaných potravín sú čerstvé. To znamená, že ryby nepodľahli nadmernému mrazeniu a preprave.

Po otvorení dávajte pozor na omáčku: mala by byť hustá, jednotnej konzistencie a jasne oranžovej farby.

Ak sa vám niečo nepáči, potom je lepšie takýto produkt nepoužívať. V opačnom prípade riskujete, že dostanete nielen šproty bez chuti v paradajke, ale aj otrávite ľudí, ktorí ich budú skúšať.

Manno-paradajkové rezne zo šproty

Recept je na dve porcie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 plechovka šproty v paradajke;
4 lyžičky krupicu;
1 kuracie vajce;
2 lyžičky múka;
0,5 lyžičky prášok do pečiva;
50 ml rastlinného oleja.

Ak chcete, môžete pridať kôpor alebo petržlen. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Začnime teda variť šprotové kotlety v paradajke s krupicou. Za týmto účelom vložte šproty do čistej nádoby, pridajte do nej múku a krupicu. Hmotu dobre premiešame vidličkou.

Potom pridajte vajíčko a všetko znova premiešajte. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Pred formovaním rezňov je potrebné pridať prášok do pečiva. Všetko treba opäť dobre premiešať. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu.
Zmes polievkovou lyžicou rozotrieme na rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán.

Šprotové kotlety v paradajke "Student"

Recept je na 6 porcií. Z produktov budete potrebovať:

šproty v paradajke - 1 plechovka;
cibuľa - 1 ks;
starý bochník - 200 g;
múka - 50 g;
rastlinný olej na vyprážanie - 50 g.

Technológia prípravy je jednoduchá. Bochník je potrebné najskôr namočiť do vody, vytlačiť prebytočnú tekutinu, cibuľu nakrájať nadrobno alebo nastrúhať na hrubom strúhadle, pridať šproty v paradajke, múku. Soľ, korenie a korenie sa pridávajú podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame. Cesto musí byť tekuté. Polievkovou lyžicou ho rozložíme na dobre rozohriatu panvicu, vytvarujeme okrúhle rezne a opečieme z oboch strán do zlatista.

Tieto kotlety môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s akoukoľvek prílohou. Môžete pridať paradajkovú omáčku, bylinky.

Už keď som bola malá, vždy som vedela, kedy je štvrtok, lebo mama nás každý štvrtok rozmaznávala jedlami z rýb.

Teraz, s našimi cenami za ryby, nie je ľahké rozmaznávať seba a svoju rodinu rybami tak často. Recept na tieto rybie koláče sa pre mňa stal skutočným nálezom, teraz ich často robím.

Chutné, uspokojivé a hlavne ekonomické. Zvyčajne beriem šproty v paradajke, je to najhospodárnejšia možnosť. Môžete sa však pokúsiť urobiť z rôznych konzervovaných potravín, samozrejme, okrem šprotov.

Ingrediencie:

Rybie konzervy (šproty v paradajke) 2 plechovky.
Vajcia 6 kusov.
Cibuľa 5 ks.
Krupica 1 šálka.
Sóda 1 lyžička.
Ocot 1 polievková lyžica.
Soľ a mleté korenie podľa chuti.

Ingrediencie omáčky:

Mrkva 2 ks.
Paradajkový pretlak 150 gr.
Voda 1 pohár.
Bobkový list 1 ks.
Zrnká čierneho korenia 5 ks.
Dill.

varenie:

Konzervu z plechoviek rozložíme a prehnetieme vidličkou.

Pridajte vajcia do konzervovanej ryby a premiešajte.

Cibuľu pomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

Do rybej hmoty pridáme nakrájanú cibuľu a krupicu. Sódu uhasíme octom. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Pripravenú hmotu nechajte 40-60 minút, aby manna napučiavala.

Príprava omáčky:

Tri mrkvy na strednom strúhadle, trochu smažte na strednom ohni, až kým nie sú zlatohnedé.

Pridajte k mrkve paradajkovú pastu a pohár vody. Omáčku necháme na miernom ohni podusiť, pridáme čierne korenie a bobkový list.

Po odstavení omáčky z ohňa pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

Po odstátí našej zmesi premiešame a začneme smažiť rezne. Hmota by nemala byť príliš hustá, konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Lyžicou nalejte zmes na dobre rozohriatu panvicu. Vyprážajte kotlety na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

Keď sú kotlety pripravené, nalejte ich omáčkou a dajte na malý oheň na 10-15 minút.