Punch - Rețete Punch. Cum să faci pumnul

11.10.2019

Istoria băuturii începe în India. „Punch” înseamnă „cinci” în hindi. Punch-ul clasic conține 5 ingrediente: rom, zahăr, suc de lămâie, ceai și apă. Din India, rețeta băuturii a fost adusă de marinarii englezi și băutura s-a îndrăgostit în Anglia și Europa, de unde a devenit faimoasă în întreaga lume. În Rusia, a devenit celebru în secolul al XVIII-lea.

Lovi cu pumnul - băutură sănătoasă, datorită prezenței sucului de fructe, citricelor etc. Încălzește și revigorează în zilele proaste și împrospătează vara. Dacă plănuiți o petrecere plăcută cu vechii prieteni sau vă decideți să mergeți la un picnic sau o cabană de vară într-o zi frumoasă de iarnă, un cocktail încălzitor vă va potrivi ca favorit parfumat și interesant al mesei și va stabili subiectul plăcut. conversatii.

În majoritatea rețetelor, se obișnuiește să se ia ca bază sucul de fructe. Puteți face un punch alcoolic cu șampanie, vodcă, rom, coniac.

Băutura poate fi servită atât caldă, cât și rece, cu fructe proaspete. Compoziția poate include și miere, fructe de pădure proaspete sau conservate. Punch-ul de afine este considerat parfumat și vitaminic.

Punch-ul rece se servește în pahare înalte frumoase, cu un pai și o umbrelă, ornat cu felii de citrice sau fructe de pădure. Fierbinte - în căni transparente cu mâner. Dacă plănuiți o petrecere cu un număr mare de invitați, serviți băutura în boluri mari și largi, cu bucăți de fructe proaspete. La sărbătorile de familie, puteți servi băutura într-un vas transparent cu un călnic și o puteți turna în pahare chiar la masă.

Încercați una dintre rețetele de mai jos, experimentați cu adăugarea de fructe și condimente și credeți-mă, punch-ul va deveni un obișnuit la petrecerile plăcute.

Rețeta este concepută pentru o companie mare. Timp de gătire - 15 minute.

Ingrediente:

ceai tare preparat - 500 ml;
zahăr - 100-200 g;
rom - 500 ml;
vin - 500 ml;
suc de lamaie - 2 pahare.

Metoda de gatit:

Preparați ceaiul într-un castron adânc și adăugați zahăr.
Se pune recipientul cu ceai pe foc si amestecand se incalzeste pentru a dizolva zaharul.
Se toarnă, amestecând, vinul și zeama de lămâie, se încălzește bine, dar nu se aduce la fierbere.
Adăugați rom la sfârșitul gătitului.
Scoateți recipientul de pe foc și turnați băutura în pahare cu mânere.

Ingrediente:

lapte 3,2% grăsime - 600 ml;
rom - 120 ml;
zahăr - 6 lingurițe;
nucșoară măcinată și scorțișoară - 1 praf.

Metoda de gatit:

Se incinge laptele fara sa fiarba si se adauga zaharul, amestecand din cand in cand.
Turnați rom în cănile pregătite, apoi laptele, fără a adăuga 1 cm pe marginea cănii. Se amestecă
Se presara cu condimente deasupra.

Punch cu șampanie și citrice

Rețeta este concepută pentru un număr mare de invitați. Timp de gătire fără congelare - 1 oră.

Ingrediente:

șampanie - 1 sticlă;
portocale proaspete - 3-4 buc;
lămâi proaspete - 3-4 buc.

Metoda de gatit:

Stoarceți sucul din portocale și lămâi, turnați-l într-un recipient larg și adânc și puneți-l în congelator timp de 1 oră.
Scoateți recipientul cu suc de citrice, amestecați bine cu o furculiță și puneți-l înapoi la congelator timp de 1 oră. Mai faceți asta încă o dată.
Se toarnă șampanie în sucul de gheață, se amestecă și se pune la congelator timp de 1 oră.
Scoateți recipientul cu băutura, turnați-l în pahare înalte și serviți.

Punch de Crăciun cu coniac

O rețetă pentru o companie mare. Timpul de gătire este de 20 de minute.

Ingrediente:

suc de struguri - 1 litru;
1/2 lamaie;
1/2 măr;
coniac - 200-300 ml;
apă - 50 g;
scorțișoară - 2-3 bețe;
anason - 2-3 stele;
cardamom - mai multe cutii;
garoafa - 10 muguri;
stafide - 1 mână;
ghimbir proaspăt - 30 g.

Metoda de gatit:

Se toarnă sucul de struguri într-un vas adânc și se încălzește, se adaugă 50 gr. apa si se fierbe la foc mic.
Adăugați felii de lămâie și măr felii în sucul care clocotește.
Adăugați o mână de stafide și condimente.
Curățați ghimbirul, tăiați felii și adăugați la băutură.
Băutura trebuie preparată timp de cel mult 7-10 minute. La sfârșitul punchului, turnați coniacul.
În punch se poate adăuga zahăr după gust

Punch de vară cu fructe și fructe de pădure fără alcool

Reteta este perfecta pentru serile fierbinti de vara. Timp de gătire - 15 minute.

Ingrediente:

apă carbogazoasă - 1 sticlă de 1,5 litri;
suc de lamaie sau portocale - 1 litru;
caise sau orice alte fructe proaspete de sezon - 100 gr;
căpșuni, zmeură, mure - 100 gr;
menta verde si busuioc - cate 1 ramura;
gheata zdrobita.

Există multe opțiuni diferite pentru a face punch. Poate fi cald și rece, alcoolic și non-alcoolic. Vă sugerăm să faceți acasă o băutură rece cu un gust neobișnuit de pepene galben - un punch alcoolic, a cărui rețetă vă va uimi prin simplitatea sa. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce este această băutură.

Punch - ce este?

Mulți au auzit, dar nu toată lumea știe ce este un pumn. Acesta este un cocktail care are o componentă alcoolică și un aditiv sub formă de fructe sau suc din acestea. Patria băuturii este India. Baza rețetei clasice de punch alcoolic este romul cu adaos de zahăr, suc, vin și diverse condimente.

Inițial, acest cocktail a fost băut doar fierbinte. Când băutura a devenit populară în Europa, rețeta ei s-a schimbat. La prepararea punchului, au început să folosească alte produse - miere, ceai, o varietate de fructe. Romul într-un cocktail în unele rețete poate fi înlocuit cu alte băuturi alcoolice, sau alcoolul nu este folosit deloc în preparare.

Băutura a început să fie băută și rece. Într-adevăr, fierbinte are proprietăți excelente de încălzire, iar rece face față perfect la potolirea setei.

Punch alcoolic - rețetă acasă

Astăzi, punch-ul cu vodcă este foarte popular. Acest cocktail poate deveni un adevărat decor al meniului la Anul Nou 2018. Cum să prepari singuri această băutură minunată?

Acest lucru este foarte ușor de făcut. Principalul lucru este să aveți ingredientele necesare pentru gătit. Să gătesc pe bune băutură originală cu gust pronuntat folosim lichiorul de pepene Midori de casa.

Compoziția băuturii

Deci, avem nevoie de:

Cum să faci punch alcoolic?

Dacă urmați această rețetă cu fotografii pas cu pas poți face foarte repede această băutură de Anul Nou.

Decorăm paharul cu zahăr. Pentru a face acest lucru, umeziți-i marginile cu apă și puneți-le într-o farfurie cu zahăr. Pentru ca cocktailul să arate original în pahar, zahărul poate fi făcut verde adăugând o picătură de colorant alimentar.

Turnați lichiorul Midori într-un pahar de mixare.

Adăugați vodca acolo și amestecați ingredientele cu o lingură de cocktail.

Adăugați limonada la ingredientele amestecate.

Turnați cocktailul într-un pahar. La servire se adauga o frigaruie cu bucatele de pepene alcoolizat.

Gata, o băutură grozavă de Anul Nou este gata! Gustul său este foarte luminos și proaspăt, moderat dulce. Serviți înghețată cu el, produse de patiserie dulciși brânză tare.

Dacă decideți să pregătiți o băutură pentru un grup mare, creșteți proporțional cantitatea de ingrediente și serviți într-un castron mare. Puneți feliile de pepene galben direct în bol.
Limonada roz poate fi înlocuită cu limonada obișnuită folosind sifonul la alegere.

Încercați să faceți un pumn alcoolic pentru asta reteta simpla, iar o dispoziție festivă vă este oferită pe tot parcursul Anul Nou! Sărbători fericite!

napitki-pro.ru

Cum se face pumnul?

Filmele de la Hollywood au făcut din punch-ul american cea mai populară rețetă pentru această băutură. Pe ecran, o băutură beată într-un bol transparent părea apetisantă și încurajată să se pregătească. A constat din vin sec încălzit împreună cu zahăr pudrăși diluat cu sucuri de afine și mere. S-a servit rece cu cuburi de gheață și fructe.

Punch-ul a cărui rețetă are opțiuni diferite gătit, nu ar trebui să fie dulce. Evitați să adăugați prea multă miere, zahăr și lichior.
Băuturile alcoolice incluse în cocktail trebuie încălzite până la 80 de grade. La temperaturi mai ridicate, își pierd gustul.
Punch-ul cu fructe este făcut numai din vin de masă uscat, fără zahăr, deoarece fructele și mierea dau deja băuturii un gust dulce.

Punch alcoolic clasic - rețetă

Punch-ul alcoolic este variat, dar cea mai populară este rețeta clasică adusă în Europa din India. Cuvântul „punch”, tradus din indian, înseamnă numărul cinci, care corespunde numărului de componente incluse în băutură. Acestea includ rom, ceai fierbinte, suc de lămâie, zahăr și condimente încălzite la foc și servite fierbinți.

Ingrediente:

rom negru - 300 ml;
apă fierbinte - 700 ml;
zahăr - 40 g;
ceai negru - 20 g;
suc de lamaie - 80 ml.

Pregătirea

A face ceai apa fierbinte.
După 10 minute se strecoară și se amestecă cu rom.
Se toarnă zeama, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute.
Serviți punch-ul clasic fierbinte cu un baton de scorțișoară.

Punch clasic fără alcool - rețetă

Punch-ul fără alcool este o gamă de băuturi servite calde sau reci, în funcție de sezon. De regulă, este un amestec de sucuri, limonada și apă minerală cu fructe și fructe de pădure conservate sau proaspete. La aceste punchuri se adaugă adesea ceai, citrice și condimente pentru a împrospăta și reîncărca rapid și ușor corpul.

Ingrediente:

suc de ananas - 1,5 l;
căpșuni și zmeură - 150 g fiecare;
portocaliu - 1 buc.;
var - 1 buc.;
limonada - 1, 2 l.

Pregătirea

Tăiați căpșunile în jumătate, portocala și limea felii și puneți zmeura în recipient în întregime.
Se toarnă sucul, limonada și se dă la frigider pentru o oră.
Lovi cu pumnul, reteta fara alcool, turnat in pahare si servit cu cuburi de gheata.

Punch cu mere - rețetă

Punch-ul alcoolic cu mere este o mană cerească pentru cunoscătorii de băuturi ușoare, amețitoare și picante. Vin sec cu suc de mere, condimente aromate, forma de miere si calvados combinație perfectă care nu lasă nicio îndoială cu privire la perfecțiunea, aroma și expresivitatea cocktail-ului, componentele pentru care se găsesc întotdeauna pe rafturile magazinelor.

Ingrediente:

vin roșu sec - 300 ml;
suc de mere - 200 ml;
baton de scortisoara - 2 buc.;
mugure de cuișoare - 2 buc.;
miere - 40 g;
calvados cu mere - 40 ml.

Pregătirea

Aduceți la fiert vinul condimentat și mierea.
Se toarnă sucul, calvados și se scoate de pe aragaz.
Punch cu mere este o rețetă în care băutura se servește fierbinte.

Punch-ul cu mandarine fără alcool este o băutură nebanală și distinctivă în care gustul familiar al mandarinei proaspete a suferit o transformare, dezvăluindu-se mai strălucitor când este fierbinte. Această tehnică de gătit este oferită de această rețetă, în cadrul căreia sucul dulce de mandarine nu se pierde proprietăți utileși merge bine cu nectarurile acrișoare.

Ingrediente:

suc de afine - 500 ml;
suc de mere - 500 ml;
mandarine - 2 kg;
coaja de lamaie - 10 g;
baton de scortisoara - 1 buc.;
muguri de garoafa - 10 buc.;
miere - 20 g;
ghimbir ras - 10 g.

Pregătirea

Curățați mandarinele și stoarceți pulpa.
Se amestecă sucul de mandarine cu sucul de mere și merișor.
Adăugați condimente, ghimbir, miere și coajă.
Se fierbe timp de 5 minute și se toarnă în cercuri.

Punch cu portocale - reteta

Punch-ul cu portocale este neobișnuit și incredibil de gustos. Portocala este o componentă indispensabilă în crearea băuturilor îmbătătoare, deoarece se combina ușor cu orice alcool. Gustul său dulce-acru poate declanșa uscarea șampaniei, poate dilua amărăciunea ginului și dulceața lichiorului, iar culoarea sa trezește mereu pofta de mâncare.

Ingrediente:

gin - 150 ml;
prosecco - 300 ml;
lichior - 200 ml;
sirop de zahăr - 200 ml;
suc de portocale- 750 ml;
portocaliu - 5 buc.;
afine - 80 g;
cuburi de gheață - 1,5 kg.

Pregătirea

Puneți portocalele feliate într-un bol.
Adăugați restul ingredientelor și amestecați.

Punch-ul cu rom are o varietate de rețete. Cu toate acestea, fiecare dintre ele este popular, are propriul nume și servire. Cele mai multe cocktail-uri sunt de pe continente fierbinți, așa că sunt adesea servite reci, diluând chestiile fierbinți fierbinți cu sucuri de citrice și gheață. Un prim exemplu este punch-ul din Caraibe, a cărui compoziție este prezentată mai jos.

Ingrediente:

rom alb - 40 ml;
rom negru - 40 ml;
suc de ananas - 90 ml;
suc de portocale - 50 ml;
suc de lamaie - 20 ml;
sirop de rodie - 5 ml.

Pregătirea

Bateți toate ingredientele într-un agitator de gheață.
Serviți cu o felie de portocală și coajă de lămâie.

Pumnul de cătină fără alcool este o utilizare demnă a unei anumite fructe de pădure. Prin ea însăși, cătină acru și amar nu diferă ca gust, dar în combinație cu citrice, condimente și zahăr, este incredibil de bun. Este de remarcat faptul că, pentru a păstra proprietățile benefice, cătina nu se fierbe, ci se adaugă la baza fierbinte doar înainte de servire.

Ingrediente:

cătină - 350 g;
lămâie - 2 buc.;
portocaliu - 3 buc.;
ghimbir ras - 20 g;
zahăr - 300 g;
apă - 1,8 litri.

Pregătirea

Frecați cătina printr-o sită.
Adaugam sucul de citrice si dam deoparte la rece.
Se toarnă coaja de citrice cu apă, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
Se strecoară bulionul, se combină cu ghimbir și sucul.
Punch-ul este o rețetă în care băutura se bea imediat.

Punch cu ou - reteta

Egg punch este o băutură colorată inventată de britanici. Prin urmare - ceai negru și, care a înlocuit romul, coniac. Trebuie spus că gustul reținut al ultimei componente este combinat în mod ideal cu ceai, gălbenușuri și sucul de lămâie, adăugând un amestec din tăria necesară, pe care doar adevărații fani ai îmbătării îl pot aprecia.

Ingrediente:

ceai tare - 900 ml;
gălbenușuri - 8 buc.;
vanilină - 10 g;
lămâie - 1 buc.;
coniac - 90 ml;
zahăr - 180 g

Pregătirea

Fierbeți feliile de lămâie și vanilină în ceai tare timp de 5 minute.
Se strecoară și se lasă deoparte 30 de minute.
piure galbenusuri de ou cu zahăr, se adaugă ceaiul și, amestecând, se fierbe smântâna.
Se ia de pe foc, se adauga coniacul dupa 10 minute si se toarna in pahare.

O rețetă de punch de casă este o oportunitate de a crea o băutură pe placul tău. La frig vrei ceva moale cocktail aromat cu alcoolic usor efect. În acest caz, nu există un pumn cu ghimbir mai bun. Vinul roșu, combinat cu sirop de ghimbir, ceai, rom și mirodenii - va încălzi, hop și va da putere pentru plimbări în zilele de Crăciun.

Ingrediente:

ghimbir ras - 40 g;
vin roșu - 700 ml;
rom - 200 ml;
apă - 250 ml;
ceai fierbinte - 500 ml;
suc de lamaie - 80 ml;
zahăr - 120 g;
mugur de garoafa - 3 buc.

Pregătirea

Fierbeți ghimbirul în apă, împreună cu zahărul și cuișoarele timp de 10 minute.
Se strecoară, se amestecă cu restul ingredientelor.
Serviți punchul de Crăciun fierbinte.

La fel de rafinat este și un punch de casă făcut din ingrediente de sezon, accesibile din punct de vedere financiar. Șampania uscată și citricele sunt un tandem ideal pentru a satisface diferite preferințe de gust, pentru a crea o atmosferă festivă, pentru a te împrospăta și pentru a nu suprasolicita, deoarece băutura este ușor de preparat și necesită doar timp pentru a se răci.

Ingrediente:

lămâie - 6 buc.;
portocaliu - 6 buc.;
şampanie - 750 ml.

Pregătirea

Stoarceți sucul din citrice și puneți-l la congelator până când amestecul se transformă într-un terci solidificat.
Turnați șampania și lăsați punch-ul la rece pentru încă 30 de minute.
Puneți în pahare.

Pentru cei care doresc să diversifice prepararea punchului componente originale, merită să adăugați lapte. Cu el, băutura se va transforma și va deveni fragedă, gust cremos care contrastează frumos cu romul aromat și scorțișoara. În plus, laptele are proprietăți de a înmuia efectul alcoolului, ceea ce vă permite să creșteți porția de alcool.

Ingrediente:

lapte - 350 ml;
rom - 60 ml;
zahăr - 60 g;
nucșoară - 5 g.

Pregătirea

Amesteca romul cu zaharul.
Încălziți laptele la 70 de grade.
Se amestecă laptele și romul și se ornează cu un praf de condiment.

Punch fierbinte - rețetă

Pumn fierbinte- clasici ai genului. Este o bautura care are efect de incalzire, plina de arome de condimente, un postgust usor alcoolic, strans asociat cu frigul si sarbatorile de Revelion. Toate aceste calități sunt inerente următoarei rețete populare, care combină tradițiile vechii Europe și ale Indiei antice.

Ingrediente:

vin roșu - 500 ml;
apă - 500 ml;
coniac - 250 ml;
miere - 40 g;
baton de scortisoara - 1 buc.;
mugur de garoafa - 4 buc.;
felii de portocale - 3 buc.

Pregătirea

Combinați toate componentele într-un recipient și încălziți-le la foc la 80 de grade.
Turnați punch-ul fierbinte în pahare cu câte o felie de portocală în fiecare.

womanadvice.ru

Cum să faci un pumn?

Cum să faci punch acasă? Astăzi, pe lângă vechea rețetă indiană de punch, au apărut multe soiuri noi. Ne vom uita la trei „modele”:

pumn clasic „cu o diplomă”;
punch fierbinte fără o picătură de alcool;
băutură răcoritoare rece.

Fructe

Vrei să savurezi o băutură într-o vacanță - pentru a sărbători Anul Nou sau pentru a sărbători o altă sărbătoare? Faceți un punch cu fructe pentru dvs. și pentru cei dragi.

Ingrediente pentru el:

câteva lămâi;
4 portocale;
vin roșu sec (un litru și jumătate);
4 linguri de ceai negru;
o lingură de apă clocotită;
un pahar de zahăr granulat.

Adaugă după gust scorțișoară și cuișoare... Începem să pregătim punch turnând frunze uscate de ceai și condimente recipient separat... Umpleți totul cu apă fierbinte și așteptați 20 de minute.

Etapa a doua: filtram amestecul. Stoarceți sucul de citrice, turnați în amestecul nostru. Adăugați zahăr acolo, amestecați. Punem vasele pe foc și fierbem timp de 15 minute, dar nu fierbe... Se ia de pe foc, se toarnă în pahare pe un picior înalt.

În acest caz, punch-ul este o băutură cu conținut scăzut de alcool care poți bea fără teamă de a fi în stare de ebrietate.

alcoolic imperial

Ți-ar plăcea să faci pumn imperial acasă, după rețeta noastră? Veți avea nevoie de produse:

vin demidulce (rosu sau rose, 1,5 l);
300 g de vodcă;
suc de afine (250 ml);
suc de coacaze negre (tot 250 ml);
suc de grepfrut (250 ml);
un pahar de zahar.

Amestecam ingredientele, incalzim putin. Nu fierbe fructe (sau mai bine zis, fructe și fructe de pădure) punch, pentru că acesta își va pierde puterea și claritatea.

Ciocolată

Te aștepți la un dinte de dulce? Nu te poți lipsi de nectar de ciocolată. Gătitul punch-ului de ciocolată implică verificarea proviziilor de casă pentru prezența:

vin roșu demidulce (0,5 l);
cacao (ai nevoie de 50 g);
coniac (150 ml);
zahăr (100 g).

Mai ai nevoie de un ou și 250 ml de apă.

Cum să faci un pumn? Încălzim aragazul. Punem peste el o oala cu apa, unde turnam zahar granulat si cacao, incalzim amestecul. Imediat ce fierbe, scoateți cratita de pe aragaz și răciți.

Separat se încălzește (nu se fierbe) vinul. O amestecam cu amestecul care a avut timp sa se raceasca. Este necesar să se realizeze astfel încât sedimentul să se depună pe fund... După aceea, turnați cu grijă „mustul” într-un alt vas pentru a nu „prinde” sedimentul.

Ramane ultima etapa. Bateți un ou într-o ceașcă. Turnați acolo 50 ml de apă. Ne luăm „blankul”, turnăm în el oul bătut și coniacul.

Acest punch alcoolic se servește cald.

Mai multe despre subiect: Coniac cu ciocolată acasă

măr

Iată un alt „nectar divin” pentru tine - punch cu mere. Este bine să-l gătești în august, când merele ți se coc deja în grădină, iar seara deja este răcoare și vrei să te încălzești.

Stoarceți 250 ml de suc din mere proaspete. Va trebui să adăugați următoarele ingrediente:

vin roșu (sec) - 350 ml;
câteva batoane de scorțișoară;
câteva linguri de miere;
1 stea de anason stelat;
cuișoare (câțiva muguri);
coniac după gust;
un mar.

Tăiați mărul în cercuri, după ce ați îndepărtat mijlocul. Încingem vinul, ca la vinul fiert (adică fără să-l aducem la fiert), turnăm bucăți de mere, condimente, punem miere. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Când este gata, se toarnă în pahare și se răcește ușor. Decorați pahare cu pătrate măr proaspăt aruncat direct în amestecul picant fierbinte.

Vezi și: cidru de mere de casă DIY

Punch cu vodcă

Este plăcut să bei o băutură rece într-o zi fierbinte de iulie sau seara, odihnindu-te de la serviciu pe terasa de vară. Dar alcoolul tare sub formă nediluată nu va aduce răcoarea dorită: va deveni și mai fierbinte. Ce sa fac? Să facem un pumn rece.

Luați notă de rețeta clasică. Acesta este un punch cu vodcă care necesită suc de mere și bere și este, de asemenea, ușor de făcut. Luăm:

suc de portocale (370 ml);
vodcă (200 ml);
suc de mere (o jumătate de litru);
Ginger Ale (0,5 L)
limonada (0,75 l).

Cum vom găti? Se amestecă sucul de fructe și limonada, se adaugă vodca. Îl punem la frigider, așteptăm 15 minute.Le scoatem răceala. Adăugați bere. Ai un șuierat plăcut? Băutura este gata de servit.

Mic truc: se arunca zmeura si un cub de gheata in pahar. Frumos, ca o poză dintr-o revistă!

Pumnul rece se mai numește lovi cu pumnul... O rețetă simplă cunoscută de majoritatea îndrăgostiților este următoarea: luăm conserve de piersici (borcan mic) și un pahar de zahăr.

Alcoolul de care ai nevoie: o sticlă de vin alb sec și 40 ml de coniac. Turnați lichide care conțin alcool într-un recipient cu piersici dulci. Se lasa sa stea 2 ore intr-un loc racoros. Apoi, turnați o altă sticlă de vin alb într-o cratiță cu un lichid parfumat. Dam la frigider pentru o ora. În ultima etapă, adăugați un pahar cu orice suc de fructe.

Punch-ul preparat astfel te va scuti de oboseala si iti va da o senzatie de veselie.

Mai multe despre subiect: Trei rețete pentru vodcă cu ghimbir

Non-alcoolic

Dacă ești indiferent la băuturile care conțin alcool sau medicii au interzis orice băutură mai tare decât chefirul, încearcă varianta fără alcool.

Să pregătim nectarul de cătină. Lista de cumparaturi:

dulceata de catina (60 g);
miere (60 g);
ceai verde (400 ml);
câteva felii de lămâie;
câteva felii de lime.

Preparam ceai verde ca de obicei. Filtram pentru a scapa de frunzele de ceai.

Adaugati miere, dulceata in recipient, puneti-o pe aragaz si tineti-o pe foc 5-10 minute. Nu fierbe.

După ce luăm de pe foc, aruncăm felii de fructe în băutură și decoram paharul în care îl turnăm cu o felie de lămâie.

Aceeași opțiune, dar cu adaos de 50 g de coniac, invitați acei oaspeți care nu trebuie să renunțe la alcool.

purpuriu

Toată lumea va adora punch-ul cu suc de zmeură, în special copiii. Se amestecă 100 ml de suc de zmeură cu zahăr pudră (o treime dintr-un pahar). Bateți smântâna (0,5 l), turnați-o în sucul cu zahăr.

Se toarnă în pahare înalte. Băutura va fi și mai gustoasă dacă este aruncată în pahare. câteva zmeură proaspătă.

Cu lapte si ceai

Lasă-ți oaspeții familiei să încerce o altă opțiune de punch. Produsele pentru prepararea lui se vor găsi aproape sigur în casă, așa că nu va trebui să alergi la magazin. Aceasta:

zahăr granulat (200 g);
zahăr vanilat (pachet);
4 oua;
câteva lingurițe de ceai negru uscat;
250 ml lapte.

Mai întâi, bate albușurile. Îl lăsăm și facem alte ingrediente: preparăm ceai, îl filtram, îi adăugăm gălbenușuri, zahăr, lapte. Amestecam. Acum este timpul să includem în proces albușurile, pe care le combinăm cu amestecul.

Rămâne doar să răciți băutura și să o turnați în pahare.

Cu merisoare

Una dintre soiurile de punch fără alcool poate fi în siguranță Atribuit medicamente ... Aceasta este o băutură care conține suc de afine (bautura din fructe).

Conține multă vitamina C, care ameliorează bolile inflamatorii. Gătit:

0,6 l suc de afine;
apă rece (0,3 l);
suc de portocale (0,6 l);
bucăți de rădăcină de ghimbir (linguriță);
scorțișoară (o jumătate de linguriță).

Scurgeți și turnați ingredientele într-un singur recipient. intervenim. Apoi, adăugați bătut la amestec albus de ou(dintr-un ou). Acum este gata, turnați-l în pahare.

Va fi util: Alegeți rețete pentru moonshine cu merișoare

Trebuie să mănânc punch?

Băutură alcoolică scăzută nu are nevoie de o gustare serioasă... Se serveste separat pentru a avea un gust mai stralucitor si sa nu se amestece cu altele. Dar dacă vrei să bei o gustare, poți pune pe masă mâncăruri ușoare împreună cu băutura. În primul rând, acestea sunt fructe.

Combinați cu pumnul mere, pere, portocale, kiwi, mandarine... Asezam pe masa pahare cu nectar si un vas mare, pe care il umplem cu fructe. Fiecare își va alege propria gustare.

Caisele uscate, stafidele, prunele uscate și alte fructe uscate sunt, de asemenea, destul de bune „cot la cot” cu punch cu mere și variațiile acestuia.

Cele de mai sus se aplică atât băuturilor reci, cât și calde. Pentru cele calde, lista de preparate se extinde. Vă puteți depune la acesta:

brânză tăiată felii subțiri;
pește înăbușit.

Alcoolul dulce este în armonie cu ciocolata. Dar din moment ce este dulce de la sine, nu oferi oaspeților ciocolata cu lapte... Bitter este potrivit, precum și bitter cu aditivi: condimente, nuci, piper.

A face punch este o activitate grozavă pentru o companie prietenoasă. Dacă vă întâlniți într-o seară geroasă de iarnă, cereți prietenilor să vă ajute să experimentați și să faceți bautura fierbinte, care te va face să uiți de „minusul” grav din afara ferestrei.

Dacă petrecerea este într-o zi de vară sau de primăvară, inventează noi variante ale punchului rece.

În timpul procesului de gătit, nu uitați de acestea care nu are voie să bea alcool acum: despre persoanele al căror stomac sau ficatul nu sunt în regulă, despre femeile care așteaptă o adăugare timpurie în familie. Pentru ei poți face punch cu mere, merisoare sau portocale unde vodca și coniac vor fi înlocuite cu sucuri de fructe și limonadă.

posamogonu.ru

Rețeta de punch fierbinte este foarte asemănătoare cu grogul englezesc și vinul fiert. Toate aceste băuturi s-au pronunțat Proprietăți de vindecare... Cu moderatie, o bautura calda poate sustine sistemul imunitar si poate accelera procesul de vindecare. Pentru a face acest lucru, este suficient să bei un pahar pe zi. băutură delicioasă pentru raceli.

Porții: 1.

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente:

1 lingura. apa fierbinte;
1 lingura miere naturala;
1 lingura suc de lămâie;
30-40 gr. whisky, coniac sau bourbon;
1 plic de ceai de plante;
1 baton de scortisoara;
1-2 muguri de cuișoare;
Pe vârful unui cuțit de cardamom.

Procesul de gatire:

Pune condimente, un plic de ceai de plante în apă fierbinte.

Foarte bine de folosit simplu ceai de musetelîn saci, pentru că musetelul te va ajuta sa te relaxezi si sa adormi.
Acoperim vasele, insistăm conținutul câteva minute. Apoi filtram bautura, adaugam o lingura de miere. Amestecați bine până când ingredientul dulce este complet dizolvat.
Adăugați alcool cu suc de lămâie, amestecați. V scopuri medicinale băutura trebuie să fie băută fierbinte și să se întindă imediat sub pătură.

Punch-ul cu fructe poate fi preparat cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Principalul lucru este că sunt prezente citrice: portocale, lămâie sau lime.

Porții: 4.

Conținut caloric: 55 kcal la 100 g.

Ingrediente:

0,75 l apă;
1 borcan de piersici (in sirop);
1 portocală;
100 ml lichior de piersici;
Zahăr după gust.

Procesul de gatire:

Deschidem un borcan cu piersici. Scoatem fructele, le tăiem în bucăți mici.
Pune piersicile într-un vas spațios de sticlă transparentă, toarnă tot siropul din borcan.
Spălați bine portocala. Mai întâi tăiați în jumătate de inele direct cu coaja, apoi în sferturi. Ungeți citrice cu piersici.
Se toarnă apă clocotită peste fructe, se adaugă zahăr după gust, se amestecă. Lasă băutura să se infuzeze puțin, se răcește la o temperatură de 60 de grade. Apoi turnăm alcool.
Răciți complet băutura, serviți rece direct într-un vas de sticlă, turnând un călnic în pahare.

Punch cu rom și ghimbir

Punch-ul alcoolic clasic are cinci ingrediente principale: suc de lamaie, apa, condimente, alcool si zahar. Prin urmare, această rețetă poate fi clasată în siguranță drept clasică, deoarece contine toate componentele necesare. Doar un buchet de condimente tradiționale înlocuiește aici rădăcina de ghimbir și balsamul pe bază de plante.

Porții: 2.

Timp de preparare: 10 minute.

Conținut caloric: 78 kcal la 100 g.

Ingrediente:

250 ml apă;
2 inele de lamaie;
100 ml rom;
1 cm de rădăcină de ghimbir;
2 linguri balsam picant pe bază de plante;
2 linguri zahar brun.

Procesul de gatire:

Stoarceți sucul dintr-o porție de lămâie. O turnam intr-un bol. Trimitem acolo și coaja de lămâie rămasă.
Tăiați, curățați rădăcina de ghimbir. Tăiați-l în felii subțiri și adăugați-l la lămâie. Se toarnă zahăr brun deasupra.
Turnați apă clocotită peste fructele cu ghimbir, lăsați băutura să se infuzeze. Când zahărul este complet dizolvat și băutura s-a răcit la 60 de grade, turnați balsamul și romul.
Se serveste imediat dupa preparare, turnand in cani pentru bauturi calde.

Video:

vkusnaja-zhisn.ru

Lovi cu pumnul- băutură alcoolică fierbinte (uneori fără alcool), care se bazează pe fructe sau sucuri de fructe. Este pe bună dreptate o băutură de iarnă și are multe proprietăți benefice. Mulțumită pumn fierbinte poți scăpa de răceli și te poți încălzi în zilele reci de iarnă. Pumn cu alcool pe bază de coniac - are un agent antiinflamator, ameliorează spasmele ușoare și dilată vasele de sânge. Rețeta clasică de punch- contine miere, are proprietati antibacteriene, tonifica organismul si calmeaza sistemul nervos, fructele si fructele de padure proaspete, le imbogateste cu vitamine.

Punch-ul se serveste in portelan, ceramica sau faianta, la 65 de grade, dar sunt cateva rețete de punch servit rece. Nu poate fi încălzit peste 65 de grade, deoarece alcoolul adăugat băuturii se poate evapora și își poate pierde tot gustul.
Punch-ul amintește oarecum de sangria și datorită preparării sale simple, în multe țări, este o băutură tradițională pentru petrecerile cu un număr mare de invitați. Punch-ul clasic este format din cinci componente principale - rom, apă fierbinte, ceai și suc de lămâie, dar astăzi există o mulțime de rețete și se pot folosi diferite alcool pentru prepararea lui.

Și iată câteva rețete pentru a face punch acasă.

Rețeta numărul 1 punch de Revelion

Ingrediente necesare:
Vin roșu sec - 1,5 l.
Portocaliu - 4 buc.
Lămâie - 2 buc.
Ceai - 4 linguri
Apa clocotita - 1 litru.
Garoafa - 5 buc.
Scorțișoară - 2 buc.
Zahăr - 1 pahar.

Ceai, scorțișoară și cuișoare, turnați peste apă clocotită. Dupa 20-30 de minute, cand apa se raceste putin, infuzia noastra trebuie filtrata intr-un recipient emailat. Adăugați zahăr, sucul de citrice și vinul. Amestecă totul și gătește băutura noastră fără să fiarbă. Turnăm și bem.

Rețeta numărul 2 Punch rece cu rom și vin

Ingrediente necesare:
rom - 750 gr.
Vin alb demisec - 1 l.
Apa - 0,5 l.
zahăr - 500 gr.
Coaja rasă a 3 lămâi.

În primul rând, trebuie să fierbi siropul din apă și zahăr. Ne racim siropul, adaugam zeama si coaja de lamaie, amestecam totul, filtram si adaugam romul si vinul. Punem băutura finită la frigider până se răcește complet. După aceea, turnați în pahare și serviți.

Rețeta numărul 3 Punch alcoolic pe coniac cu lămâie

Ingrediente necesare:
Coniac - 0,4 gr.
Vodcă - 0,5 gr.
Apa clocotita - 2 litri.
zahăr - 1 kg.
Lămâie - 10 buc.
Portocaliu - 5 buc.

Frecați coaja de portocale și lămâi și frecați cu zahăr. Citrice decojite, tăiate în cercuri și puse într-un recipient pregătit. Acolo se adauga coaja cu zahar, se toarna apa clocotita si se amesteca totul. Lăsăm băutura să se răcească și apoi adăugăm vodca și coniac. În continuare, băutura trebuie acoperită etanș și lăsată la fiert timp de aproximativ 3 ore. După punch se strecoară și este gata.

Rețeta numărul 4 Punch rece cu șampanie

Șampanie - 750 gr.
Suc proaspăt stors de la 2 lămâi.
Portocala - 5 felii.
Sirop de căpșuni - 5 linguri linguri.
Căpșuni (pot fi congelate, dacă nu în sezon) - 250 gr.

Se amestecă sucul de lămâie, siropul de căpșuni și se adaugă fructele de pădure. Punem masa rezultată în pahare în porții egale, adăugăm o felie de portocală și o umplem cu șampanie. Se poate servi peste gheata.
Această băutură este populară în rândul femeilor, deoarece este foarte ușoară și gustoasă.

Rețeta numărul 5 Imperial Punch (cel mai ușor de preparat)

Ingredientele necesare pentru 10 portii:
Vin trandafir demidulce - 1,5 l.
Vodca - 300 gr.
Suc de afine - 250 gr.
Suc de coacăze negre - 250 gr.
Suc de grepfrut - 250 gr.
zahăr - 150 gr.

Rețeta de gătit este foarte simplă. Toate ingredientele trebuie amestecate și punch-ul este gata.

Rețeta nr. 6 Punch de ceai cu citrice

Ceai negru în pliculețe - 2 buc.
Suc de lamaie proaspat stors - 200 gr.
Suc de portocale proaspat stors - 200 gr.
Vodka - 200 gr.
Zahăr - 1 pahar.
Menta proaspata - 25 gr.
Lămâie - ½ (tăiată felii)

Preparați ceaiul, adăugați zahăr și amestecați. Se toarnă sucul de lămâi și portocale și se adaugă menta.
Lasam bautura sa se raceasca putin apoi adaugam vodca si felii de lamaie.

Rețeta numărul 7 Punch de ciocolată

Ingredientele necesare pentru 4 portii:
Cacao - 50 gr.
zahăr - 100 gr.
apă - 250 gr.
Ou - 1 buc.
Vin roșu demidulce - 500 gr.
Coniac - 150 gr.

Adăugați zahărul și cacao într-o cratiță cu apă, puneți la foc mic, amestecați până când ingredientele se dizolvă și aduceți la fierbere.
Se ia de pe foc si se lasa apa sa se raceasca.
În timp ce lichidul se răcește într-un vas separat, încălziți vinul la 40 de grade și apoi amestecați-l cu apă.
Când cacaoul se așează pe fund, băutura va trebui turnată într-un alt recipient, lăsând sedimentul în tigaie.
Bateți oul cu 50 gr. apă și adăugați în punch-ul nostru împreună cu țuică.
Servit fierbinte.

Rețeta # 8 Punch exotic „Pasiunea”

Ingredientele necesare per porție:
rom ușor - 40 gr.
Conserve sirop de ananas - 10 gr.
Suc de struguri roșii - 30 gr.
Suc de fructe ale pasiunii - 30 gr.

Toate componentele trebuie amestecate bine într-un agitator cu două cuburi de gheață. Pasiune exotică, gata!

Rețeta numărul 9 Punch cu miere și whisky

Ingredientele necesare pentru 5 portii:

Ceai negru tare - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Miere - 100 gr.
zahăr - 50 gr.
Lămâie - 1 buc.

Preparați ceaiul, filtrați, adăugați zahăr, miere și lămâie feliate. Se amestecă totul până se dizolvă mierea și zahărul, se răcește la 70 de grade și apoi se toarnă whisky, se amestecă din nou și punch-ul tău este gata!

provsevino.ru

Lovi cu pumnul- denumirea cocktail-urilor (mai ales fierbinți) care conțin suc de fructe sau fructe.

India este considerată patria acestei băuturi; băutura caldă era numită acolo „paantsch”. Denumirea modernă engleză „punch” provine din limba indiană, unde panch înseamnă „cinci”. Acest lucru se datorează faptului că primele punchuri au constat din 5 ingrediente, printre care se numărau neapărat rom, zahăr, ceai, lămâie sau suc de lime. Această băutură era servită în mod tradițional fierbinte.

Din India, pumnul a venit în Anglia în secolul al XVII-lea, de unde s-a răspândit mai mult în toată Europa. Inițial se făcea din țuică și vin, mai târziu din rom. I-a cucerit foarte repede pe britanici cu bunul său gust. Invenția pumnului a fost atribuită și piraților englezi, care ar fi băut-o pentru a se proteja de vânturile reci de iarnă. Se știa că ceaiul a fost adăugat pentru a reduce amărăciunea romului, care nu era băutura de cea mai bună calitate la acea vreme. Potrivit unei alte versiuni, punch-ul a fost inventat de pirații din Caraibe, care au pregătit o băutură din rom. Bannerele piraților prezentau chiar și un schelet cu o cană de pumn în mână. În Rusia, băutura a început să fie produsă, începând cu secolul al XVIII-lea, a existat chiar și termenul de „punch”, adică să se bucure de gustul punch-ului în compania prietenilor apropiați.

Astăzi, punch-ul se numește o varietate de băuturi, dar similare ca compoziție și tehnologie.

Deci, punch-ul poate fi servit rece sau fierbinte, poate fi format din 5, precum și mai multe sau mai puține ingrediente. În loc de rom, se poate folosi bourbon, coniac sau altă băutură alcoolică tare. Puteți înlocui apa cu laptele atunci când faceți o băutură.

De Crăciun, germanii pregătesc băutura tradițională Feuerzangenbowle, adică „băutura cleștilor de foc”. Se prepară astfel: vinul se toarnă într-un recipient, se adaugă condimente, coaja, se încălzește și se pune un grătar pe tigaie. Trebuie să puneți un bulgăre mare de zahăr pe el, să turnați rom peste el și să-l puneți pe foc. Zahărul se topește treptat, iar în acest moment se toarnă puțin rom în el, până când tot zahărul curge în punch. Băutura se bea fierbinte.

Punch-ul, de regulă, are o putere de 15% -17%, conținutul de zahăr în astfel de cocktail-uri este de 33-40g / 100 ml. În comparație cu grog sau vin fiert, punch-ul a fost întotdeauna considerat o băutură mai scumpă, deoarece compoziția sa este mai complexă.

Punch-ul a fost întotdeauna o băutură aristocratică. Era o tradiție să aduci un pumn cu un pumn arzător în întuneric total pentru a face servirea mai spectaculoasă.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale punchului se datorează compoziției sale.

Așadar, băutura conține sucuri de fructe, adesea citrice, care sunt bogate în vitamina C, precum și diverse oligoelemente.

Punch are proprietăți de încălzire. De asemenea, băutura extinde vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui. Mierea, precum și condimentele care o alcătuiesc, au proprietăți antiseptice. Ingredientele din punch sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante.

Utilizare la gătit

În gătit, punch-ul este folosit ca băutură pt masa festiva... Există multe rețete pentru prepararea lui, astfel încât oricine poate face punch din ingrediente simple.

De exemplu, puteți pregăti un non-alcoolic Punch francez de lavandă... Acest tip de punch este foarte popular în Provence, are un gust răcoritor și aromă irepetabilă lavandă. Pentru a pregăti băutura, avem nevoie de scorțișoară, cuișoare, flori proaspete de lavandă, 2 pahare de suc de struguri proaspăt stors, lime, sifon. Oala se umple cu apă, se adaugă condimente. Recipientul se pune pe foc, se fierbe 5 minute. Apoi tigaia se ia de pe foc, se adauga flori de lavanda si lichidul parfumat este infuzat sub capac timp de 15 minute. După ce băutura este filtrată, se adaugă suc, câteva felii de lămâie. Apoi, apa cu sodă este turnată în punch-ul de lavandă, totul este amestecat ușor și agitat.

De asemenea, puteți găti exotic. Pentru asta avem nevoie de o treime de ananas, 125 ml de vin alb sec, o sticla de sampanie demidulce. Curatam ananasul, taiem cubulete si batem in blender cu vin alb pana apare spuma. Lichidul se filtrează prin pânză de brânză, bucățile de ananas se colectează într-un recipient și se pun la congelator timp de 2 ore. Piureul de ananas ar trebui să se transforme în palete în congelator. Șampania trebuie să fie rece. După aceea, scot ananasul din congelator, acum arată mai mult ca înghețată pe jumătate înghețată. Apoi, paharele sunt umplute cu o treime gheata de fructe din ananas, completat cu șampanie. Băutura este servită ca aperitiv sau ca digestiv.

Cea tradițională este făcută din ouă, lapte, rom și coniac. Această băutură are un gust delicat cremos și alcoolul tare aproape că nu se simte în el... Avem nevoie de 2 ouă, o portocală, 300 ml rom, 150 ml coniac, 150 g zahăr, 1,25 ml lapte. Rupeți ouăle într-un castron, adăugați puțin lapte, bateți. Restul de lapte se toarnă într-o cratiță, se pune zahăr, se aduce la fierbere, dar nu fierbe... După ce laptele s-a răcit puțin, adăugați o porție din amestecul lapte-ou, apoi adăugați rom și coniac. Punch-ul se serveste in pahare decorate cu o felie de portocala.

Cum să gătești acasă?

A face punch clasic începe întotdeauna cu calitatea berii ceai din frunze vrac... Pentru 1 litru de băutură, 2 linguri vor fi suficiente. l. ceai. Această cantitate de ceai se toarnă în 200 ml apă clocotită, după un minut apa se scurge și se toarnă din nou, acum timp de 10 minute. Acest lucru trebuie făcut pentru a clăti frunzele de ceai, după care frunzele de ceai se diluează cu apă pentru a obține 1 litru de ceai.

Apoi, frunzele de ceai se pun pe foc, se adaugă 5 linguri. l. dragă, amestecă. Dacă se dorește, se poate folosi zahăr în loc de miere. Apoi adăugați în băutură puțină scorțișoară, cuișoare, vanilie. Nu puteți folosi condimente sub formă măcinată: scorțișoara și vanilia se iau cel mai bine în bețișoare, iar cuișoarele în muguri.În continuare, la punch se adaugă suc de lămâie, puteți adăuga și mere. Ultimul se toarnă rom sau altă băutură tare (aproximativ 300 g). Toate ingredientele se amestecă și se pun pe foc câteva minute.

Dacă punch-ul este făcut cu vin, amintiți-vă că este mai bine să luați vin sec, roșu sau alb. Ceaiul trebuie să fie calitate bună, nu alege ceai aromat sau pliculete de ceai... Punch de calitate se dovedește din sucuri proaspete, nu se recomandă utilizarea ambalată, deoarece va afecta gustul băuturii.

Se obișnuiește să se adauge suc proaspăt stors de portocale sau lămâi la punch fierbinte, sucul de lămâie este mai potrivit pentru punch rece. Se pot adauga si bucati de fructe, mereu coapte, cele mai potrivite sunt fructele tari precum perele si merele.

Cum să bei corect?

Este bine să bei punch în companie bună. Toate retetele pentru prepararea bauturii presupun obtinerea unor cantitati mari de punch (de obicei 7-8 portii).

Ei beau punch din căni mari. Nu ar trebui să fie foarte tare și foarte dulce.

O porție de punch este de 200-400 ml. Serviți punchul fierbinte la 65 de grade Celsius. Se obișnuiește să se servească o băutură la desert.

Beneficii și tratamente punch

Beneficiile băuturii sunt cunoscute de mult. Medicina traditionala multe țări.

Deci, punch-ul are proprietăți tonice și antiinflamatoare. Băutura poate fi folosită pentru hipotermie, răceli. Datorită prezenței taninurilor, are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.

Punch rău și contraindicații

Băutura poate dăuna organismului cu intoleranță individuală, precum și utilizarea excesivă. Nu se recomandă utilizarea pumnului pentru femeile care alăptează și femeile însărcinate, copii. De asemenea, băutura poate fi dăunătoare dacă există reacții alergice la componentele sale.

xcook.info

Povestea originii

Punch-ul alcoolic este un cocktail cunoscut de mulți, cu fructe sau sucuri de fructe. Informații utile despre prepararea acestei băuturi vă vor spune toate nuanțele rețetei.

Rețeta originală pentru punch era un amestec de rom fiert sau încălzit cu apă, zahăr, precum și diverse condimente și fructe.

Dintre numeroasele rețete pentru această băutură, rețeta de punch este cel mai adesea aleasă acasă, deoarece poate fi preparată rapid și ușor.

Punch s-a născut în India și a devenit popular în Europa încă din secolul al XIV-lea. Apoi băutura a fost consumată exclusiv fierbinte, care includea 5 componente obligatorii:

zahăr;
vin;
sucuri de fructe;
condimente.

Întrebarea despre cum să faci punch alcoolic acasă este pusă de mulți oameni, având în vedere varietatea mare de rețete pentru această băutură.

Soiuri punch

Rețeta clasică pentru o băutură nu este obișnuită, deoarece, pe lângă ingredientele tradiționale, o rețetă de punch alcoolic acasă poate include:

bucăți de fructe;
coniac sau bourbon.

Băutura poate fi servită nu numai caldă, ci și răcită. Cocktailul fără alcool este format din fructe de pădure și fructe proaspete și conservate.

Alegerea unei rețete de punch acasă pentru a o face, abaterile în multe cazuri vor duce la un gust mai interesant și mai neobișnuit.

Rețeta tradițională de punch fierbinte constă din următoarele ingrediente:

ceai puternic preparat - 1l;
zahăr granulat - 300 g;
rom - 0,5 căni;
zahăr vanilat - 1 plic;
lămâie - 1 buc.;
gălbenușuri de ou - 5 buc.

Să vedem cum să facem un punch acasă folosind aceste ingrediente clasice.

Lămâia trebuie tăiată în bucăți mici și fără sâmburi.
Pune felii de citrice în ceai tare fiert și acoperă cu o pungă de zahăr vanilat.
Aduceți conținutul la fierbere, acoperiți și scurgeți.
Se macină gălbenușurile cu zahăr și se adaugă amestecul în tigaie, se amestecă.
Punem totul pe baie de aburi, gatim masa, amestecand din cand in cand pana se obtine un amestec gros.
Luam de pe foc si, amestecand, turnam rom.
Serviți punchul fierbinte.

O rețetă populară este punch cu vodcă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

amestecați 100 g de suc de afine cu o sticlă de Cabernet;
se adauga acolo 40 g zahar si se amesteca pana se dizolva;
încălziți lichidul la 70 de grade, opriți-l, adăugați 100 g de vodcă.

Reguli pentru prepararea și servirea punchului

Această băutură nu trebuie să fie excesiv de dulce, prin urmare doza de zahăr, miere și lichior ar trebui să fie strictă.

Folosind romul ca componentă alcoolică principală, nu ar trebui să alegeți falsuri ieftine, puteți lua o culoare închisă, dar lumina este mai bună.

Acum știi cum să faci punch de casă. O cană cu o astfel de băutură fierbinte te va încălzi perfect pe vreme geroasă și te va ajuta să învingi o răceală.

Se obișnuiește să se servească în căni sau pahare ceramice cu o temperatură care nu depășește 65 de grade. Dacă temperatura este mai mare, alcoolul își va pierde gustul.

Povestea originii

Punch-ul alcoolic este un cocktail cunoscut de mulți, cu fructe sau sucuri de fructe. Informații utile despre prepararea acestei băuturi vă vor spune toate nuanțele rețetei.

Rețeta originală pentru punch era un amestec de rom fiert sau încălzit cu apă, zahăr, precum și diverse condimente și fructe.

Dintre numeroasele rețete pentru această băutură, rețeta de punch este cel mai adesea aleasă acasă, deoarece poate fi preparată rapid și ușor.

Punch s-a născut în India și a devenit popular în Europa încă din secolul al XIV-lea. Apoi băutura a fost consumată exclusiv fierbinte, care includea 5 componente obligatorii:

zahăr;
vin;
sucuri de fructe;
condimente.

Întrebarea despre cum să faci punch alcoolic acasă este pusă de mulți oameni, având în vedere varietatea mare de rețete pentru această băutură.

Soiuri punch

Rețeta clasică pentru o băutură nu este obișnuită, deoarece, pe lângă ingredientele tradiționale, o rețetă de punch alcoolic acasă poate include:

bucăți de fructe;
coniac sau bourbon.

Băutura poate fi servită nu numai caldă, ci și răcită. Cocktailul fără alcool este format din fructe de pădure și fructe proaspete și conservate.

Alegerea unei rețete de punch acasă pentru a o face, abaterile în multe cazuri vor duce la un gust mai interesant și mai neobișnuit.

Rețeta tradițională de punch fierbinte constă din următoarele ingrediente:

ceai puternic preparat - 1l;
zahăr granulat - 300 g;
rom - 0,5 căni;
zahăr vanilat - 1 plic;
lămâie - 1 buc.;
gălbenușuri de ou - 5 buc.

Să vedem cum să facem un punch acasă folosind aceste ingrediente clasice.

Lămâia trebuie tăiată în bucăți mici și fără sâmburi.
Pune felii de citrice în ceai tare fiert și acoperă cu o pungă de zahăr vanilat.
Aduceți conținutul la fierbere, acoperiți și scurgeți.
Se macină gălbenușurile cu zahăr și se adaugă amestecul în tigaie, se amestecă.
Punem totul pe baie de aburi, gatim masa, amestecand din cand in cand pana se obtine un amestec gros.
Luam de pe foc si, amestecand, turnam rom.
Serviți punchul fierbinte.

O rețetă populară este punch cu vodcă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

amestecați 100 g de suc de afine cu o sticlă de Cabernet;
se adauga acolo 40 g zahar si se amesteca pana se dizolva;
încălziți lichidul la 70 de grade, opriți-l, adăugați 100 g de vodcă.

Reguli pentru prepararea și servirea punchului

Această băutură nu trebuie să fie excesiv de dulce, prin urmare doza de zahăr, miere și lichior ar trebui să fie strictă.

Folosind romul ca componentă alcoolică principală, nu ar trebui să alegeți falsuri ieftine, puteți lua o culoare închisă, dar lumina este mai bună.

Acum știi cum să faci punch de casă. O cană cu o astfel de băutură fierbinte te va încălzi perfect pe vreme geroasă și te va ajuta să învingi o răceală.

Se obișnuiește să se servească în căni sau pahare ceramice cu o temperatură care nu depășește 65 de grade. Dacă temperatura este mai mare, alcoolul își va pierde gustul.

alkokokteil.ru

Cum se face pumnul?

Filmele de la Hollywood au făcut din punch-ul american cea mai populară rețetă pentru această băutură. Pe ecran, o băutură beată într-un bol transparent părea apetisantă și încurajată să se pregătească. Era format din vin sec, încălzit împreună cu zahăr pudră și diluat cu sucuri de merișor și mere. S-a servit rece cu cuburi de gheață și fructe.

Punch-ul, a cărui rețetă are o varietate de opțiuni de gătit, nu ar trebui să fie dulce. Evitați să adăugați prea multă miere, zahăr și lichior.
Băuturile alcoolice incluse în cocktail trebuie încălzite până la 80 de grade. La temperaturi mai ridicate, își pierd gustul.
Punch-ul cu fructe este făcut numai din vin de masă uscat, fără zahăr, deoarece fructele și mierea dau deja băuturii un gust dulce.

Punch alcoolic clasic - rețetă

Ingrediente:

rom negru - 300 ml;
apă fierbinte - 700 ml;
zahăr - 40 g;
ceai negru - 20 g;
suc de lamaie - 80 ml.

Pregătirea

Preparați ceaiul cu apă fierbinte.
După 10 minute se strecoară și se amestecă cu rom.
Se toarnă zeama, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute.
Serviți punch-ul clasic fierbinte cu un baton de scorțișoară.

Punch clasic fără alcool - rețetă

Ingrediente:

suc de ananas - 1,5 l;
căpșuni și zmeură - 150 g fiecare;
portocaliu - 1 buc.;
var - 1 buc.;
limonada - 1, 2 l.

Pregătirea

Tăiați căpșunile în jumătate, portocala și limea felii și puneți zmeura în recipient în întregime.
Se toarnă sucul, limonada și se dă la frigider pentru o oră.
Punch-ul, o rețetă fără alcool, se toarnă în pahare și se servește cu cuburi de gheață.

Punch cu mere - rețetă

Punch-ul alcoolic cu mere este o mană cerească pentru cunoscătorii de băuturi ușoare, amețitoare și picante. Vinul sec cu suc de mere, mirodeniile aromate, mierea si Calvados formeaza o combinatie ideala care nu lasa nicio indoiala in legatura cu perfectiunea, aroma si expresivitatea cocktail-ului, componentele pentru care se gasesc intotdeauna pe rafturile magazinelor.

Ingrediente:

vin roșu sec - 300 ml;
suc de mere - 200 ml;
baton de scortisoara - 2 buc.;
mugure de cuișoare - 2 buc.;
miere - 40 g;
calvados cu mere - 40 ml.

Pregătirea

Aduceți la fiert vinul condimentat și mierea.
Se toarnă sucul, calvados și se scoate de pe aragaz.
Punch cu mere este o rețetă în care băutura se servește fierbinte.

Punch-ul cu mandarine fără alcool este o băutură nebanală și distinctivă în care gustul familiar al mandarinei proaspete a suferit o transformare, dezvăluindu-se mai strălucitor când este fierbinte. Această tehnică de gătit este oferită de această rețetă, în care sucul dulce de mandarine nu își pierde proprietățile benefice și se potrivește bine cu nectarurile acrișoare.

Ingrediente:

suc de afine - 500 ml;
suc de mere - 500 ml;
mandarine - 2 kg;
coaja de lamaie - 10 g;
baton de scortisoara - 1 buc.;
muguri de garoafa - 10 buc.;
miere - 20 g;
ghimbir ras - 10 g.

Pregătirea

Curățați mandarinele și stoarceți pulpa.
Se amestecă sucul de mandarine cu sucul de mere și merișor.
Adăugați condimente, ghimbir, miere și coajă.
Se fierbe timp de 5 minute și se toarnă în cercuri.

Punch cu portocale - reteta

Ingrediente:

gin - 150 ml;
prosecco - 300 ml;
lichior - 200 ml;
sirop de zahăr - 200 ml;
suc de portocale - 750 ml;
portocaliu - 5 buc.;
afine - 80 g;
cuburi de gheață - 1,5 kg.

Pregătirea

Puneți portocalele feliate într-un bol.
Adăugați restul ingredientelor și amestecați.

Ingrediente:

rom alb - 40 ml;
rom negru - 40 ml;
suc de ananas - 90 ml;
suc de portocale - 50 ml;
suc de lamaie - 20 ml;
sirop de rodie - 5 ml.

Pregătirea

Bateți toate ingredientele într-un agitator de gheață.
Serviți cu o felie de portocală și coajă de lămâie.

Ingrediente:

cătină - 350 g;
lămâie - 2 buc.;
portocaliu - 3 buc.;
ghimbir ras - 20 g;
zahăr - 300 g;
apă - 1,8 litri.

Pregătirea

Frecați cătina printr-o sită.
Adaugam sucul de citrice si dam deoparte la rece.
Se toarnă coaja de citrice cu apă, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
Se strecoară bulionul, se combină cu ghimbir și sucul.
Punch-ul este o rețetă în care băutura se bea imediat.

Punch cu ou - reteta

Ingrediente:

ceai tare - 900 ml;
gălbenușuri - 8 buc.;
vanilină - 10 g;
lămâie - 1 buc.;
coniac - 90 ml;
zahăr - 180 g

Pregătirea

Fierbeți feliile de lămâie și vanilină în ceai tare timp de 5 minute.
Se strecoară și se lasă deoparte 30 de minute.
Se pasează gălbenușurile cu zahăr, se adaugă ceaiul și, amestecând, se fierbe smântâna.
Se ia de pe foc, se adauga coniacul dupa 10 minute si se toarna in pahare.

O rețetă de punch de casă este o oportunitate de a crea o băutură pe placul tău. Pe vreme rece vrei un cocktail moale, aromat, cu un usor efect alcoolic. În acest caz, nu există un pumn cu ghimbir mai bun. Vinul roșu, combinat cu sirop de ghimbir, ceai, rom și mirodenii - va încălzi, hop și va da putere pentru plimbări în zilele de Crăciun.

Ingrediente:

ghimbir ras - 40 g;
vin roșu - 700 ml;
rom - 200 ml;
apă - 250 ml;
ceai fierbinte - 500 ml;
suc de lamaie - 80 ml;
zahăr - 120 g;
mugur de garoafa - 3 buc.

Pregătirea

Fierbeți ghimbirul în apă, împreună cu zahărul și cuișoarele timp de 10 minute.
Se strecoară, se amestecă cu restul ingredientelor.
Serviți punchul de Crăciun fierbinte.

Ingrediente:

lămâie - 6 buc.;
portocaliu - 6 buc.;
şampanie - 750 ml.

Pregătirea

Stoarceți sucul din citrice și puneți-l la congelator până când amestecul se transformă într-un terci solidificat.
Turnați șampania și lăsați punch-ul la rece pentru încă 30 de minute.
Puneți în pahare.

Cei care doresc să diversifice prepararea punch-ului cu ingrediente originale ar trebui să adauge lapte. Odata cu el, bautura se va transforma si va capata un gust delicat, cremos, care contrasteaza perfect cu romul aromat si scortisoara. În plus, laptele are proprietăți de a înmuia efectul alcoolului, ceea ce vă permite să creșteți porția de alcool.

Ingrediente:

lapte - 350 ml;
rom - 60 ml;
zahăr - 60 g;
nucșoară - 5 g.

Pregătirea

Amesteca romul cu zaharul.
Încălziți laptele la 70 de grade.
Se amestecă laptele și romul și se ornează cu un praf de condiment.

Punch fierbinte - rețetă

Hot punch este un clasic al genului. Este o bautura care are efect de incalzire, plina de arome de condimente, un postgust usor alcoolic, strans asociat cu frigul si sarbatorile de Revelion. Toate aceste calități sunt inerente următoarei rețete populare, care combină tradițiile vechii Europe și ale Indiei antice.

Ingrediente:

vin roșu - 500 ml;
apă - 500 ml;
coniac - 250 ml;
miere - 40 g;
baton de scortisoara - 1 buc.;
mugur de garoafa - 4 buc.;
felii de portocale - 3 buc.

Pregătirea

Combinați toate componentele într-un recipient și încălziți-le la foc la 80 de grade.
Turnați punch-ul fierbinte în pahare cu câte o felie de portocală în fiecare.

womanadvice.ru

Rețetă tradițională de punch clasic

Sunt necesare doar cinci componente. Acestea sunt rom, zahăr, condimente, suc de lămâie și ceai negru obișnuit. Dacă aveți nevoie de mai multă sau mai puțină cantitate de băutură, nu va fi dificil să calculați proporțiile.

Se prepară 450 ml rom (de preferință închis), 850 ml fierbinte apa fiarta, 2-3 linguri mici de ceai, lamaie si zahar dupa gust;
Se toarnă frunzele de ceai cu apă caldă și se lasă să se infuzeze cel puțin 15 minute. De asemenea, nu este indicat să fii prea zelos;
Se strecoară frunzele de ceai printr-o sită fină, îndepărtând frunzele, deoarece la ieșire trebuie să se obțină un lichid incolor;
Acum turnați rom în el și adăugați zahăr după gust, stoarceți lămâia;
Se toarnă amestecul rezultat și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 15 minute;
Puteți scoate romul gata făcut de pe aragaz. Amintiți-vă că această băutură este servită fierbinte.

Punch-ul tău va fi salutat la servire.

Îl cheltuiesc mai târziu, bineînțeles, în funcție de cum l-ați gătit. Și dacă călătoria de la pahar la stomacul degustătorului tău este ultima pentru punch, atunci din nou avem vești proaste pentru tine. Dar dacă serviți punch-ul corect, s-ar putea să fiți iertat. Pentru că pitch-ul în cazul unui pumn reprezintă optzeci la sută din succesul evenimentului.

Asa de. Prezentarea clasică implică așa-numitele speciale. „Punchuri” - pahare din ceramică sau porțelan. Pot fi înlocuite cu pahare de vin fiert sau grog. Paharul gros al acestor feluri de mâncare vă permite să vă păstrați caldul mai mult timp și să păstrați astfel gustul unic al băuturii. Dacă doriți să obțineți un serviciu de restaurant, îl puteți strecura suplimentar și adăugați mentă sau mere dulci întregi. De asemenea, puteți face un decor sub formă de margine de zahăr în jurul marginilor paharului. Toate acestea, cel puțin, vă pot crește stima de sine pentru puțin timp.

Pe lângă punch-ul tradițional fierbinte, există câteva alte opțiuni pentru prepararea lui rece.

Punch rece din Caraibe

Dacă în copilărie orice costum pe care îl aveați pe „copacul” școlii era un costum de pirat, „Robinson Crusoe” și „Copiii căpitanului Grant” erau citite acasă din scoarță în scoarță, iar când căpitanul Jack Sparrow apărea pe marele ecran, fiecare când ai intrat în extaz de nedescris, atunci această versiune a pumnului a fost inventată special pentru tine.

Cocktailurile cu rom nu au fost niciodată mai populare decât în Caraibe. Rețeta pentru un astfel de cocktail este extrem de simplă:

Luăm 40 ml rom alb, 40 ml rom brun, 90 ml ananas și 50 ml suc de portocale, 20 ml suc de lămâie proaspăt stors, 10 ml sirop de rodie și 1-2 bucăți de gheață;
Se amestecă tot acest sortiment într-un agitator și se agită;
Metodele de depunere sunt similare varianta clasica Fierbinte.

Pumn barbadian

Această rețetă de punch a câștigat o mare popularitate nu numai pentru că este preparată cu rom negru. Vechea formă de scriere rimată o face neobișnuită. Nu vom cita aici traducerea sa integrală în speranța că printre cititori nu vor fi iubitori de poezie străină, iar pumnul nostru din Barbados nu se va transforma în primitiv. supă de roșii din rosii stricate.

Deci, tot ce ne trebuie în acest caz este

Suc de lămâie;
Zahăr;
rom negru Barbados;

Opțional, puteți adăuga 1-2 cuburi de gheață, un praf de nucșoară măcinată și o băutură alcoolică populară în Venezuela - angostura (dacă o găsiți pe tejgheaua magazinului cel mai apropiat de casa dvs., autorul articolului este gata să introducă). un cercel uriaș în ureche și pornește să navigheze pe mare.nu este exact.).

"Pumnul plantatorului"

La sfârșitul secolului al XVII-lea, pe insula Jamaica a început producția de rom. Proprietarul plantației a fost atât de încântat de acest lucru, încât a făcut un festin uriaș și a oferit absolut tuturor cu o băutură, al cărei nume este încă viu și astăzi. Nu este atât de important dacă există un eveniment real în spatele acestei legende sau este doar ficțiune pură. Este mult mai util să știi cum să faci un astfel de pumn.

Vă rugăm să rețineți că „pumnul de plantator” presupune respectarea strictă a proporțiilor (!).

Necesar: jumătate de lime, 100 ml suc de portocale proaspăt stors, zahăr 1 linguriță, 1 linguriță. lichior de marcă scumpă și 42 ml de rom negru „Myers”;
Se amestecă toate ingredientele și se amestecă într-un shaker;
Se agită bine și se strecoară amestecul rezultat într-un pahar;
Puteți decora băutura cu cuburi de gheață, felii de portocale, cireșe sau frunze de mentă.

Beneficiile pentru sănătate ale punchului pregătit corespunzător

Acum, cuvântul „punch” este un amestec bun de cocktail-uri care folosesc rom, vodcă, vin, chiar și alcool, ca să nu mai vorbim despre majoritatea celorlalți. băuturi bune... Dacă vrem să obținem de la punch nu doar plăcere estetică și gustativă, ci și un efect de îmbunătățire a sănătății, atunci trebuie să ne amintim că vorbim despre un punch preparat după o rețetă corectă clasic.

Ce inseamna asta? Aceasta presupune respectarea unora Puncte importanteîn timpul producției:

Mâncărurile în care se prepară băutura sunt emailate. Cel in care se serveste sunt boluri sau decantoare termorezistente. Dacă nu aveți vasele necesare, o puteți înlocui cu o cană termo obișnuită.
Pune puțin zahăr în rom înainte de a adăuga apă. Sau, dacă este posibil să adăugați miere, adăugați-o. Acest lucru vă va face pumnul și mai sănătos.
Proporția de apă recomandată și selectată băutură alcoolica- 3 la 1. Apa nu trebuie să fie foarte fierbinte.
Amintiți-vă că puteți folosi mărci mai puțin costisitoare atunci când alegeți alcool, dar nu trebuie să exagerați nici cu ieftinitatea. Concentrându-se pe cost scăzut, creșteți șansele de a da peste un produs de calitate scăzută.
Dacă nu există o diferență fundamentală pentru tine ce rom să bei - întuneric sau deschis, alege-l pe al doilea.
Temperatura cea mai optimă a poansonului finit nu este mai mare de 70 de grade și nici mai puțin
Utilizați ceai - în mod ideal - ceai din frunze. Cea mai bună opțiune este o infuzie puternică. Încercați să nu folosiți pliculețe de ceai.
Nu folosiți în exces un set de ingrediente inutile. Este indicat să le folosiți doar ca decor pentru o prezentare frumoasă a băuturii.
Cel mai neobișnuit gust, fără a strica băutura în ansamblu, va aduce scorțișoară, anason stelat sau cuișoare.

Punch a recrutat luptători din categoria celor mai utile microelemente echipei sale. Această unitate de luptă s-a dovedit bine în prevenirea și prevenirea timpurie a riscului multor boli, de exemplu:

Apariția unei răceli ca urmare a hipotermiei poate fi suprimată de cocktail-uri cu punch fierbinte;
Rom bun și coniac, învechit în butoaie de stejar, poate reduce rata de dezvoltare a proceselor inflamatorii;
Pumnul poate crește foarte mult pofta de mâncare, poate îmbunătăți circulația sângelui și poate ajuta la durerile musculare acute.
Fructele, mirodeniile și fructele de pădure adăugate la punch au, de asemenea, un mare efect pozitiv. Au dovedit proprietăți medicinale nu are sens să pictezi.

După cum a arătat practica veche de secole, pumnul nu este ultima figură în lupta pentru premiul publicului. Și un rol important îl joacă aici faptul că această băutură simplă, adusă din țările calde și făcută mai întâi pe plantațiile de ceai din „perla Orientului”, are, printre altele, o mulțime de proprietăți utile, confirmând încă o dată. că poți bea alcool cu moderație în beneficiul organismului tău... Simplitatea preparării și gustul fructat neobișnuit de dulce fac punch-ul fierbinte și mai plăcut de băut, iar gama variată de „borduri” diferite a băuturii atrage chiar și pe cei mai înveterați esteți. Cald sau rece nu contează. Un pumn bun îți va aduce doar emoții pozitive chiar de la prima înghițitură.

how-to-drink.ru

Rețeta de punch fierbinte este foarte asemănătoare cu grogul englezesc și vinul fiert. Toate aceste băuturi au proprietăți vindecătoare pronunțate. Cu moderatie, o bautura calda poate sustine sistemul imunitar si poate accelera procesul de vindecare. Pentru a face acest lucru, este suficient să bei un pahar de o băutură rece delicioasă pe zi.

Porții: 1.

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente:

1 lingura. apa fierbinte;
1 lingura miere naturala;
1 lingura suc de lămâie;
30-40 gr. whisky, coniac sau bourbon;
1 plic de ceai de plante;
1 baton de scortisoara;
1-2 muguri de cuișoare;
Pe vârful unui cuțit de cardamom.

Procesul de gatire:

Pune condimente, un plic de ceai de plante în apă fierbinte.

Este foarte bine sa folosesti pliculete simple de ceai de musetel, deoarece musetelul te va ajuta sa te relaxezi si sa adormi.
Acoperim vasele, insistăm conținutul câteva minute. Apoi filtram bautura, adaugam o lingura de miere. Amestecați bine până când ingredientul dulce este complet dizolvat.
Adăugați alcool cu suc de lămâie, amestecați. În scopuri medicinale, băutura trebuie să fie băută fierbinte și să se așeze imediat sub pătură.

Punch-ul cu fructe poate fi preparat cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Principalul lucru este că sunt prezente citrice: portocale, lămâie sau lime.

Porții: 4.

Conținut caloric: 55 kcal la 100 g.

Ingrediente:

0,75 l apă;
1 borcan de piersici (in sirop);
1 portocală;
100 ml lichior de piersici;
Zahăr după gust.

Procesul de gatire:

Deschidem un borcan cu piersici. Scoatem fructele, le tăiem în bucăți mici.
Pune piersicile într-un vas spațios de sticlă transparentă, toarnă tot siropul din borcan.
Spălați bine portocala. Mai întâi tăiați în jumătate de inele direct cu coaja, apoi în sferturi. Ungeți citrice cu piersici.
Se toarnă apă clocotită peste fructe, se adaugă zahăr după gust, se amestecă. Lasă băutura să se infuzeze puțin, se răcește la o temperatură de 60 de grade. Apoi turnăm alcool.
Răciți complet băutura, serviți rece direct într-un vas de sticlă, turnând un călnic în pahare.

Punch cu rom și ghimbir

Porții: 2.

Timp de preparare: 10 minute.

Conținut caloric: 78 kcal la 100 g.

Ingrediente:

250 ml apă;
2 inele de lamaie;
100 ml rom;
1 cm de rădăcină de ghimbir;
2 linguri balsam picant pe bază de plante;
2 linguri zahar brun.

Procesul de gatire:

Stoarceți sucul dintr-o porție de lămâie. O turnam intr-un bol. Trimitem acolo și coaja de lămâie rămasă.
Tăiați, curățați rădăcina de ghimbir. Tăiați-l în felii subțiri și adăugați-l la lămâie. Se toarnă zahăr brun deasupra.
Turnați apă clocotită peste fructele cu ghimbir, lăsați băutura să se infuzeze. Când zahărul este complet dizolvat și băutura s-a răcit la 60 de grade, turnați balsamul și romul.
Se serveste imediat dupa preparare, turnand in cani pentru bauturi calde.

Video:

vkusnaja-zhisn.ru

Punch - ce este?

Băutura a început să fie băută și rece. Într-adevăr, fierbinte are proprietăți excelente de încălzire, iar rece face față perfect la potolirea setei.

Punch alcoolic - rețetă acasă

Astăzi, punch-ul cu vodcă este foarte popular. Acest cocktail poate deveni un adevărat decor al meniului pentru Anul Nou 2018. Cum să pregătiți singuri această băutură minunată?

Acest lucru este foarte ușor de făcut. Principalul lucru este să aveți ingredientele necesare pentru gătit. Pentru a pregăti o băutură cu adevărat originală, cu gust pronunțat, folosim lichiorul de pepene Midori de casă.

Compoziția băuturii

Deci, avem nevoie de:

Cum să faci punch alcoolic?

Dacă urmați această rețetă cu fotografii pas cu pas, puteți face foarte repede această băutură de Revelion.

Turnați lichiorul Midori într-un pahar de mixare.

Adăugați vodca acolo și amestecați ingredientele cu o lingură de cocktail.

Adăugați limonada la ingredientele amestecate.

Turnați cocktailul într-un pahar. La servire se adauga o frigaruie cu bucatele de pepene alcoolizat.

Gata, o băutură grozavă de Anul Nou este gata! Gustul său este foarte luminos și proaspăt, moderat dulce. Serviți cu înghețată, produse de patiserie dulci și brânză tare.

Dacă decideți să pregătiți o băutură pentru un grup mare, creșteți proporțional cantitatea de ingrediente și serviți într-un castron mare. Puneți feliile de pepene galben direct în bol.
Limonada roz poate fi înlocuită cu limonada obișnuită folosind sifonul la alegere.

Încearcă această rețetă simplă de punch alcoolic și vei fi într-o dispoziție festivă pe tot parcursul Revelionului! Sărbători fericite!

napitki-pro.ru

Rețeta clasică de punch

Ingrediente:

rom - 350 ml;
apă fierbinte - 750 ml;
ceai negru din frunze - 2 lingurițe;
zahăr - 3 linguri;
lămâie de mărime medie - 1 buc.

Preparare:

1. Preparați ceaiul cu apă fierbinte, dar nu clocotită. Insistați 15 minute și strecurați.

2. Adăugați în ceai rom, zahăr și sucul proaspăt stors de la o lămâie. Amesteca.

3. Turnați amestecul într-o cratiță și încălziți la foc mic timp de 15 minute.

4. Scoateți tigaia de pe foc.

Se obișnuiește să se servească punch fierbinte în căni de ceramică (porțelan) sau pahare de ceai cu suport pentru pahare. Are gust mai aproape de grog - cocktail alcoolic pe baza de rom.

După ce ați făcut un pumn clasic, puteți continua să experimentați cu ingrediente și proporții. De exemplu, înlocuiți romul cu coniac, adăugați miere cu condimente, fructe etc. Dar dacă se folosește vin sau șampanie în loc de băuturi spirtoase, atunci faci vin fiert, nu punch.

Când îmi creez propria rețetă unică, vă sfătuiesc să nu uitați regula principală - punch-ul nu trebuie încălzit peste 70 ° C, deoarece la o temperatură mai mare baza sa alcoolică se dezintegrează, afectându-i gustul.

Punch rece cu fructe

Ingrediente:

suc de ananas, lamaie, portocale - 100 ml fiecare;
zahăr - 3 linguri;
cireș - 10-15 fructe de pădure;
portocaliu - 1 bucată;
banane - 5 bucăți;
rom (cognac) - 150 ml.

Mod de preparare: amestecați toate sucurile de fructe și coniacul într-un singur recipient, adăugați zahăr. Curatam fructele si le taiem felii (se scot semintele de pe cirese). Adăugați fructe în sucul de coniac. Turnați punch-ul de fructe rezultat în pahare. Se poate raci adaugand cuburi de gheata.

Punch de cafea

Ingrediente:

rom - 0,5 litri;
coniac - 0,5 litri;
cafea - 1,5 litri;
zahăr - 400 de grame.

Preparare:

1. Faceți cafea naturală puternică.

2. Turnați zahăr într-un vas emailat, turnați peste el rom și coniac, puneți-l pe foc.

3. Când zahărul fierbinte este complet dizolvat, turnați cafea în el.

4. Turnați băutura în căni și serviți.

Cu cafea

Punch de ciocolată

Ingrediente:

coniac - 250 ml;
ciocolată - 100 de grame;
zahăr - 200 de grame;
vin roșu - 1 litru;
apă - 0,5 litri.

Mod de preparare: tocați ciocolata, amestecați-o într-o cratiță cu apă, vin, țuică și zahăr. Se încălzește amestecul la 65 ° C și se toarnă în pahare de porțelan.

Cu ciocolata

Punch cu ou

Ingrediente:

apă - 0,5 litri;
ceai negru - 6 lingurițe;
zahăr - 35 de grame;
gălbenuș de ou - 2 bucăți;
rom - 100 ml;
nucsoara dupa gust.

Mod de preparare: preparați ceaiul, infuzați și strecurați. Se bat galbenusurile pana devin spumoase, se adauga in recipientul pentru ceai cu rom si nucsoara. Acest punch se servește fierbinte.

Punch acasă 14 opțiuni pe gustul tău

Vă asigur că a face pumn acasă nu este dificil. Punch este o băutură fierbinte de iarnă (65-70 ° C). Ingredientele obligatorii ale punchului sunt rom, vin, suc de fructe, miere sau zahăr, condimente (ceai, cuișoare, scorțișoară). Vinul și băutura finită nu trebuie încălzite peste 80 ° C, altfel gustul punchului va scădea semnificativ și va pierde o parte din alcool (alcoolul fierbe la o temperatură de 78 ° C, adică mult mai scăzută decât punctul de fierbere). de apa).

O băutură de ceai este adesea o parte din punch. De obicei, se prepară prin prepararea unui ceai lung negru uscat cu apă clocotită la rata unei lingurițe pline de ceai într-un pahar cu apă. Trebuie să preparați cu apă clocotită, dar nu o puteți încălzi și, cu atât mai mult, fierbeți frunzele de ceai, deoarece acest lucru îi va strica aroma și gustul. Pentru prepararea punchului, este indicat să aveți un cazan metalic pentru punch și un grătar din oțel inoxidabil, precum și diverse siropuri de fructe și fructe de pădure. Pentru prepararea băuturilor mixte, cafeaua instant este de preferat cafelei naturale - dă soluții clare.

Paharele din sticlă sau cristal nu sunt potrivite deoarece pot sparge. Ceramica, portelanul, ceainicele din sticla pot rezista la temperaturi ridicate.

Punch-ul, ca și el, nu are o rețetă strictă: romul, condimentele și zahărul se pun după gust, nu după greutate. De exemplu, în funcție de condițiile și perioadele de depozitare, conținutul de aromă de scorțișoară și cuișoare poate varia foarte mult. Același număr de muguri de cuișoare într-un caz poate fi excesiv, în celălalt - insuficient.

Eu fac această băutură din vinuri de masă, care nu conțin zahăr. În absența acestora, prin excepție, este permisă utilizarea prinsă și vinuri de desert, în timp ce cantitatea de zahăr specificată în rețetă trebuie redusă. Punch-ul nu trebuie să fie foarte dulce și puternic.

Tehnologia generală de fabricare a pumnului este următoarea:

Turnați apă clocotită în vasul în care va fi servit punch-ul. Acest lucru se face pentru ca vasele să fie fierbinți și să nu ia căldura vinului încălzit.
Se toarnă vinul într-un vas emailat, se adaugă condimente și zahăr și se încălzește la 65 - 70 ° C. Ne asigurăm că temperatura amestecului nu crește peste 70 ° C.
Stoarceți sucul într-un bol separat de portocale sau lămâi. Tăiem câteva dintre citrice împreună cu coaja în bucăți sau le rupem în bucăți. Cand vinul ajunge la temperatura ceruta (70°C), se toarna apa fierbinte din vas, se filtreaza rapid sucul, se pun felii sau felii de lamaie sau portocale, se adauga rom si se toarna vinul fierbinte condimentat printr-o sita fina. Închideți vasul cu un capac și serviți.

PREGĂTIREA

Punch cu zmeură

Aduceți 1,5 litri de apă la fiert și turnați 5 lingurițe de ceai lung negru cu această apă clocotită. După 5 - 6 minute, se filtrează ceaiul într-un alt recipient, se adaugă suc de lămâie, un pahar de sirop de zmeură, ½ pahar de coniac, ½ pahar de rom cubanez și zahăr după gust. Se amestecă bine, se încălzește la 70 ° C și se servește fierbinte.

Punch cu rom

Stoarceți sucul de la 2 lămâi. Aduceți 1 litru de apă la fiert și turnați în el 200 - 250 de grame. zahăr, se pune coajă de lămâie feliată subțire și se lasă la infuzat 30 de minute. Apoi scoateți coaja de lămâi, adăugați suc de lămâie, ½ litru de vin alb sec, ½ litru de rom cubanez. Se amestecă bine, se încălzește până la 70 ° С, se servește fierbinte.

Punch de cafea

La 1 litru de cafea tare fierbinte, adăugați ½ litru de vin alb de desert, ½ cană de rom cubanez și zahăr după gust. Se serveste fierbinte.

Punch de vin

Amestecam o sticla de vin alb de masa, 200 ml ceai fierbinte, 2 linguri. linguri de zahăr. Se încălzește până la 70 ° C, se adaugă un pahar de coniac, suc de 2 portocale, 2 linguri. linguri de suc de lamaie. Se serveste fierbinte.

Punch cu vin roșu și măceșe

50 gr. se toarnă 700 ml apă și se lasă câteva ore, apoi se încălzește și se fierbe 3 - 5 minute. Filtram, adaugam ½ litru de vin rosu sec si 80 - 100 gr. zahăr, se încălzește din nou și se adaugă sucul de la 1 - 2 portocale. Se serveste fierbinte.

Pumn cu miere

2 linguri. Amestecați linguri de miere într-un pahar cu apă fierbinte, adăugați puțin coniac și 1 lingură. o lingură de suc de lămâie.

Pumnul feminin

La 1 litru de ceai fierbinte adăugați o sticlă de vin roșu de masă încălzit la 70°C, suc de lămâie, ½ cană de rom cubanez, 50 gr. Sahara.

Punch cu vin și ciocolată

Se pun la fiert 250 ml apă, 30 g cacao pudră, 100 gr. Sahara. Se ia de pe foc, se adaugă 0,75 litri de vin roșu de masă, încălzit la 70 ° C, se amestecă. Dupa ce pudra de cacao se aseaza pe fund, o strecuram intr-un alt bol, unde adaugam 2 pahare de rachiu. Se serveste fierbinte.

Punch de pescuit

Un amestec de 1 litru de apă, 1½ litru de vin roșu sec, suc și coajă de lămâie și 300 gr. Încălzim zahărul la 70 ° C și îl filtram. Adăugați un pahar de coniac și serviți fierbinte.

Pumn special

Se toarnă 20 g de ceai negru lung cu 1,1 litri de apă. După 5 minute, turnați infuzia fierbinte într-un vas de porțelan, adăugați 0,5 litri de coniac, un pahar de rom, 200 gr. zahăr, un pahar de lichior de sud, 0,5 litri de vin roșu de masă încălzit la 70 ° C, suc de 2 lămâi. Se amestecă și se toarnă fierbinte în pahare. Serviți felii de lămâie ca garnitură.

Pumn puternic

Intr-o cratita emailata, 0,75 litri de vin rosu sec de masa, 1½ litru de vin alb sec, 300 gr. Se încălzește zahărul la 70 ° C, se ia de pe foc, se adaugă 0,5 litri de coniac, se toarnă într-un bol de porțelan și se servește.

Punch cu lapte

Se toarnă 250 g zahăr în 2 litri de lapte fierbinte și se amestecă, apoi se adaugă 250 ml coniac și 250 ml rom. Turnați punch-ul fierbinte în pahare și adăugați câte un praf de nucșoară rasă în fiecare pahar.

Punch cu vodcă

4 lingurite de ceai negru lung, un praf de scortisoara, doi cuisoare, suc si coaja de la o lamaie, 150 gr. se toarnă zahăr cu 1 litru de apă clocotită și se lasă la infuzat 20 - 30 de minute. Apoi filtrăm într-o altă cratiță, adăugăm 0,75 litri de porto, un pahar de lichior de cireșe, încălzim la 70 ° C, adăugăm 0,5 litri de vodcă, amestecăm și servim fierbinte într-un bol de porțelan.

Punch de cafea și ciocolată

Turnați 1 litru de apă fiartă într-o tigaie emailată, adăugați 50 gr. ciocolată. 4 lingurite cafea instant, 0,75 litri Cahors, 0,5 litri rachiu, 150 gr. Sahara. Amestecul este încălzit la 70 ° C și turnat în pahare.

Poftă bună!

Urmăriți un videoclip cu o altă rețetă pe aceeași temă.

Punchurile sunt cocktail-uri alcoolice care conțin fructe sau suc de fructe. Acestea sunt băuturi de cocktail versatile care completează perfect orice petrecere. Se pot servi calde sau reci, in functie de reteta. Ne vom uita la cum să facem punch by reteta clasicași în cele mai fine variații moderne.

Ajutor isteric. Se crede că pumnul a fost inventat de ofițerii britanici care au servit în subcontinentul indian. Versiunea originală a băuturii a constat din cinci ingrediente: apă fierbinte, rom, zahăr, suc de lămâie și ceai. La începutul secolului al XVII-lea, rețeta de punch a fost adusă în Europa de marinarii de la Compania Britanică a Indiilor de Est. Prima amintire scrisă a pumnului datează din 1632.

Rețeta clasică de punch

Ingrediente:

rom - 350 ml;
apă fierbinte - 750 ml;
ceai negru din frunze - 2 lingurițe;
zahăr - 3 linguri;
lămâie de mărime medie - 1 buc.

Preparare:

1. Preparați ceaiul cu apă fierbinte, dar nu clocotită. Insistați 15 minute și strecurați.

2. Adăugați în ceai rom, zahăr și sucul proaspăt stors de la o lămâie. Amesteca.

3. Turnați amestecul într-o cratiță și încălziți la foc mic timp de 15 minute.

4. Scoateți tigaia de pe foc.

Se obișnuiește să se servească punch fierbinte în căni de ceramică (porțelan) sau pahare de ceai cu suport pentru pahare. Are un gust mai apropiat de grog, un cocktail alcoolic pe bază de rom.

Când îmi creez propria rețetă unică, vă sfătuiesc să nu uitați regula principală - punch-ul nu trebuie încălzit peste 70 ° C, deoarece la o temperatură mai mare baza sa alcoolică se dezintegrează, afectându-i gustul.

Punch rece cu fructe

Ingrediente:

suc de ananas, lamaie, portocale - 100 ml fiecare;
zahăr - 3 linguri;
cireș - 10-15 fructe de pădure;
portocaliu - 1 bucată;
banane - 5 bucăți;
rom (cognac) - 150 ml.

Punch de cafea

Ingrediente:

rom - 0,5 litri;
coniac - 0,5 litri;
cafea - 1,5 litri;
zahăr - 400 de grame.

Preparare:

1. Faceți cafea naturală puternică.

2. Turnați zahăr într-un vas emailat, turnați peste el rom și coniac, puneți-l pe foc.

3. Când zahărul fierbinte este complet dizolvat, turnați cafea în el.

4. Turnați băutura în căni și serviți.

Cu cafea

Punch de ciocolată

Ingrediente:

coniac - 250 ml;
ciocolată - 100 de grame;
zahăr - 200 de grame;
vin roșu - 1 litru;
apă - 0,5 litri.

Mod de preparare: tocați ciocolata, amestecați-o într-o cratiță cu apă, vin, țuică și zahăr. Se încălzește amestecul la 65 ° C și se toarnă în pahare de porțelan.

Cu ciocolata

Punch cu ou

Ingrediente:

apă - 0,5 litri;
ceai negru - 6 lingurițe;
zahăr - 35 de grame;
gălbenuș de ou - 2 bucăți;
rom - 100 ml;
nucsoara dupa gust.

Mod de preparare: preparați ceaiul, infuzați și strecurați. Se bat galbenusurile pana devin spumoase, se adauga in recipientul pentru ceai cu rom si nucsoara. Acest punch se servește fierbinte.