Vodka o faci acasă. Cum se diluează apele de alcool pentru a obține vodcă de bună calitate
Alcoolul vodka la domiciliu este preparat într-o anumită secvență. Este imposibil să se alăture alcoolului și apa. Tehnologia include un număr de etape, dintre care nici unul nu poate fi omorât sau anulat.
1
Pentru a obține un produs de înaltă calitate la domiciliu, trebuie să cumpărați un spirter. Cu acest dispozitiv, puteți determina cu precizie nivelul fluxului băuturii. Dacă dispozitivul este absent, atunci este dificil să faceți o vodcă bună, puterea de alcool nu se potrivește adesea la nivelul real.
Pentru a pregăti vodcă, ar trebui să acordați atenție alegerii alcoolului. Alcoolul medical sau alimentar este potrivit pentru băutura de băut. Ar trebui să se țină cont de faptul că gustul și gradul de siguranță al produsului finit depind de calitatea materiilor prime. Dacă aveți îndoieli, trebuie să verificați alcoolul cu diferite moduri pe proba de metil. Folosind. alcool tehnic Este foarte periculos pentru corp, până la moarte, deși este similar cu etanolul pe gust și miros.
Alcoolul alimentar
Producătorii de alcool ca materii prime sunt utilizate de cel mai înalt nivel de curățare: extra, bază, alfa și suită. Alpha este considerat cel mai bun, deoarece este fabricat din soiuri de înaltă calitate de secară și grâu. Pentru alcool, care face parte din cele mai ieftine băuturi, folosește materii prime în care există amidon, de exemplu, sfeclă de zahăr sau cartofi.
În timpul pregătirii vodcăi din alcool, este permis să aplice moonshina dual-drift. Cu toate acestea, atunci se va efectua preparatul tehnologie clasică. Moonshine Să spunem ca o excepție.
Este important să știți!
Efectul distructiv asupra creierului este una dintre cele mai grave consecințe ale efectelor băuturilor alcoolice pe persoană. Elena Malysheva: Alcoolismul poate fi învins! Salvați-vă pe cei dragi, amenință un pericol imens!
2
Apa bună este importantă pentru vodca din alcool. Depinde de transparență, delicatură și de gustul de aprindere al băuturii finite. De la utilizare apă minerală Sau lichidul din conducta de apă va trebui să refuze imediat. Pentru acasă vodcă, apa este potrivită în care există puține minerale și săruri. Dar nu este supusă distilării sau fierberii, deoarece astfel de manipulări vor interfera cu amestecarea normală cu alcool. Apa îmbuteliată este perfectă.
Când cumpărați un lichid, trebuie să monitorizați valoarea minimă a acestor substanțe. În supermarket puteți cumpăra apă pentru copii, este curățată corespunzător și dați o caracteristică bună cu Vodka.
Apă pentru copii
Dacă diluați alcoolul cu apă, atunci va fi foarte ascuțit și încercând să o gustați, veți simți uscat în limba. Pentru a elimina un astfel de rezultat, gustul vodcă este înmuiat prin adăugarea oricăruia dintre aceste ingrediente:
- Glicerină în cantitatea de 5 mg pe 1 litru a produsului finit.
- Farmacie glucoză - de la 10 la 20 ml pe 1 litru.
- Nisip de zahăr - 1 lingură. L. pe 1 l.
În toate copiile scumpe, glucoza este utilizată, este considerată cea mai bună componentă. Ca un ingredient complementar la gust adăugați suc de lămâie: Face Vodka mai moale și blândă. Pentru fabricarea a 1 litri de vodcă de alcool, vor fi necesare 0,03 litri de suc proaspăt de lămâie. Va fi suficient 1 mediu de mărime a fructului.
3
Cum să diluați alcoolul? Nivelul cetății vodcă poate varia de la 40 la 56%. Cu toate acestea, în țările Uniunii Europene, cetatea minimă corespunde unui semn de 37,5% vol. Pe baza acestor informații, este necesar să se calculeze proporțiile corecte.
Diluarea alcoolului
Există programe online speciale pentru a ajuta la determinarea conținutului de apă dorit în vodcă finalizată. Ele fac un calcul bazat pe așternutul de alcool, nivelul procentului său, fără a acorda atenție componentelor suplimentare.
Pentru prepararea băuturii, componentele sunt conectate în secvența setată. Nava trebuie să obțină o anumită cantitate de apă curată, componentele concepute pentru a atenua băutura (sucul de lămâie, glucoza) sunt trimise acolo. Nava este acoperită strâns cu un capac, amestecați amestecul timp de câteva minute, apoi soluția este lăsată timp de 3 ore.
4
Pentru productie in masa Plantele mari sunt supuse filtrării multiple semifinite. Este o purificare la care toate inutile, sfere și calitatea produsului de impuritate sunt îndepărtate din băutură. Vodca din alcool obținut la domiciliu nu trebuie să treacă această etapă.
Puteți curăța alcoolul de la alcool. Pentru a face acest lucru, va trebui să o trecem de mai multe ori printr-un filtru conceput pentru apă, de exemplu, o "barieră" sau Brita.
Curățarea alcoolului Vodka prin filtru "Barierie"
Dacă dispozitivul este absent, acesta este un alt mod. Trebuie să puneți bumbacul în salariu și deasupra lui 2 comprimate de cărbune albe, dacă sunt alese materii prime de înaltă calitate, filtrarea va avea succes.
Acțiunile finale ale întregului proces sunt etapa de stabilire și deversare a rezervoarelor. Gătit băutură delicioasă Acesta include în mod necesar fragmentul său în camera de refrigerare timp de 3-10 zile, ceea ce va îmbunătăți gustul. După scurgerea produsului finit în sticlă, este necesar să o închideți bine, astfel încât aerul să nu pătrundă pe vase.
5
Cum să faci vodca de la alcool prin rețetă clasică? Componente necesare:
- 2 L de apă.
- Farmacie de 0,04 l glucoză 40%.
- 96% alcool 1,25 litri.
Farmacie Glucose.
În procesul de pregătire, apa ar trebui să se topească în recipient și apoi alcoolul se adaugă treptat la el. Mortarul este bine amestecat. Pre-acoperite cu un vas de capac pentru acest shake-uri. Apoi trebuie plasat în congelator.
Înainte de servire, vodca de la alcool trebuie să fie răcită în frigider. Se combină bine cu diverse gustări: castraveți, ciuperci, hering, tăiere din carne sau mai multe feluri de mâncare.
6
Este posibil să se facă vodca din alcool și cu adăugarea diferitelor mirodenii, care vor adăuga pictanci la gust. Pentru a obține un produs, trebuie să pregătiți ingrediente:
- 3 pahare de apă;
- 2 ochelari de alcool;
- 1 ceașcă de coajă de lămâie uscată;
- cardamon, scorțișoară ciocan și nucșoară de măcinare.
Înainte de a începe procesul, este necesar să se pregătească un vas de sticlă cu un capac. Se amestecă apă cu alcool, atunci banca merge în camera de refrigerare timp de 3 ore. După ora specificată, nava este îndepărtată și în produs gata Un pahar de coajă de lămâie uscată este trimis.
Amestecarea apei cu alcool
Apoi, rețeta pentru prepararea vodcăi prevede insistența sa în decurs de 6 ore în camera de congelator sau de refrigerare. Apoi, tinctura de lămâie rezultată este supusă distilării pe dispozitiv pentru obținerea unei lunii. Numărul de componente suplimentare poate fi schimbat, dar pe 1 litru de băutură este cel mai bine să puneți 4 g de scorțișoară, 1 g de nucșoară și cardamom. Apoi, produsul este închis strâns și se duce într-o cameră caldă timp de o jumătate de zi.
Acoperiți bine vasul cu o pătură de lână sau puneți într-un cuptor cald. Apoi, recipientul în același timp trebuie să fie pus într-o cameră răcoroasă pentru încase complete. Produsul rezultat este focalizat, pentru care se aplică tifonul, pliat în mai multe straturi. Băutura complet răcită trebuie să încerce și, dacă este necesar, să adauge nisip de zahăr sau glucoză la ea.
7
Cum altfel să faci vodcă de la alcool? Funcții excelente de gust varianta de lamaie. Băutura merge foarte bine plăcută la gust, ceea ce se datorează notelor. lemon Aroma., Este frumos să mănânci, fără a mușca. Pentru ca o astfel de vodca din alcool, va dura:
- lemon de dimensiuni medii (cu piele subțire) - 1 buc.;
- apă curată - 0,6 l;
- alcool - 0,4 litri.
Lămâie vodcă acasă
Dacă nu există o lămâie proaspătă, atunci sucul de citrice poate înlocui uscat coaja de lamaie. Lemnul proaspăt trebuie să fie spălat și stins, apoi ștergeți-l bine cu un prosop de hârtie și un cuțit ascuțit tăiat ușor coaja. Zest Grind și trimiteți-vă la Clean borcan de sticlă. Pentru a turna apa în alt vas, adăugați alcool la acesta, se amestecă, trimiteți camerei de refrigerare timp de 2 ore. Din lămâul rămas, sucul este strâns într-un mic container.
După îmbunătățirea soluției, partea sa este adăugată la sucul de lamaie, iar cea de-a doua parte este turnată în vas cu zest. Fiecare recipient este acoperit cu un capac și se pune într-o cameră caldă uscată timp de 2 săptămâni. Înainte de a hrăni la masă, băutura este filtrată, este permisă adăugarea a 1 lingură. L. Sahara.
Alcoolul Vodka se face pur și simplu, iar costul obținerii va fi semnificativ mai mic decât achiziționarea unui produs de înaltă calitate în magazin. În procesul de fabricație, este permisă experimentarea cu gust.
Și puțin despre secrete ...
Oamenii de știință ruși ai departamentelor de biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratamentul alcoolismului în doar o lună. Principala diferență dintre medicament - naturalitatea sa de 100%, ceea ce înseamnă eficiența și siguranța pentru viață:- Elimină pofta psihologică
- Elimină defalcările și depresia
- Protejează celulele hepatice din leziuni
- Afișează de la zayny puternic timp de 24 de ore
- Full a scăpa de alcoolism, indiferent de stadiu!
- Preț foarte accesibil .. Doar 990 de ruble!
Pregătirea de alcool Vodka la domiciliu, a cărui rețetă este suficient de simplă, este o alternativă la un alcool scump de producție din fabrică. În plus, produsul de acasă de la materii prime de înaltă calitate este chiar mai bun.
Dar este important să ne amintim că utilizarea excesivă a alcoolului este dăunătoare sănătății, precum și alcoolul de casă este interzis pentru implementarea comercială.
Există multe rețete, cum să faceți vodca din alcool și toate utilizează alcool și apă. Calitatea produsului finit va depinde de calitatea acestor componente. Pentru a pregăti vodca de la alcool la domiciliu, trebuie să treceți prin mai multe etape de gătit.
Apă
Prima etapă a vodcăi de gătit din alcool este alegerea apei și alcoolului în sine. În multe rețete, se recomandă utilizarea apei de izvor pure, dar apa îmbuteliată convențională poate fi potrivită. Este important să alegeți apă transparentă cu săruri minime. Prin urmare, atunci când cumpărați apă, este necesar să studiați cu atenție eticheta. Compoziția trebuie să indice cât de multe săruri conțin apă. Iar moliciunea poate fi determinată vizual: apa este transparentă, cea mai moale.
Pentru ca vodca să reușească, este imposibil să se folosească apă distilată sau fiartă, deoarece un astfel de lichid își pierde caracteristici benefice Și dizolvă prost alcool.
Alcool
Componenta principală este un alcool, un etil sau medical sau medical este potrivit pentru vodca de casă. Nu există o diferență specială între ele. Alcool medical - etil, diluat cu o anumită cantitate de apă. Este necesar să se aleagă alcoolul din cel mai înalt grad de purificare, cea mai înaltă calitate este considerată produsul obținut din grâu și secară.
Pentru a calcula în continuare proporțiile corecte, este necesar să se determine cu exactitate cetatea alcoolului. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special de măsurare a densității lichidului - intervalul. Sau să profite de a noastră calculator onlineCare va defini cu siguranță cetatea băuturii tale.
A doua etapă este de a pregăti și de a alege alte ingrediente suplimentare. În acest caz, totul depinde de rețetă. De exemplu, vodca clasică este preparată prin adăugarea de soluție de glucoză. Pentru a da o băutură un gust suplimentar, utilizați diverse componente, cum ar fi:
- sucuri de citrice
- nucşoară,
- arderea piperului roșu etc.
Totul depinde de preferințele individuale de gust.
Atenţie! Conform legislației ruse actuale, de a produce orice băutură alcoolică pentru uz personal este absolut legal. Dar o sticlă vândută vecinului chiar și cele mai de înaltă calitate produse de casă este un act pedepsit în Codul penal.
Amestecare
A treia etapă - Componentele de amestecare. A obtine mai bine vodcă.Trebuie să măsurați și să vă conectați cu precizie în proporțiile corecte.
În această etapă este necesar să se determine rezistența băuturii alcoolice finite și acest lucru depinde de cantitatea de apă.
- Ingrediente suplimentare, de regulă, aproape nu afectează gradul produsului finit.
- Cel mai adesea pregătește vodka 40 °.
- Pentru a obține o astfel de cetate, ia alcool și apă în proporție 1: 1.3.
- La 100 ml de 90 ° consum de alcool 130,8 ml de apă.
- Rețineți că Vodka este o fortăreață de 40 ° este considerată cea mai optimă pentru utilizare.
Multe surse prezintă o masă specială cu proporții pentru a facilita diluarea alcoolului, dar trebuie amintit că există o regulă importantă care afectează calitatea băuturii, indiferent de proporții.
Cum să diluați alcoolul? O regulă importantă în compus este de a adăuga alcool în apă și nu invers. Această tehnică vă permite să obțineți transparent, nu o băutură murdară. După adăugarea alcoolului în apă, este necesar să se amestece foarte bine lichidul rezultat. Se amestecă bine în capacitatea cu un capac prin agitare.
Rețeta și tehnologia este foarte simplă. Prin calitate, produsul finit nu este mai rău decât analogii din fabrică, dar cu materii prime bune chiar mai bune. Îți voi spune cum să faci vodca de la alcool acasă. Veți învăța cum să diluați alcoolul cu apă în proporțiile necesare. Dacă doriți, puteți adăuga în continuare arome.
Dacă dvs. sau rudele dvs. aveți acces la alcool etilic de înaltă calitate, atunci vă sfătuiesc să vă pregătiți Vodka pentru această rețetă. Mai ales că din Rusia nu există nici o responsabilitate pentru lună și producția de amestecuri de vodcă pentru propriile nevoi (principalul lucru nu este de a vinde). Întregul proces constă din patru etape necomplicate pe care le vom lua în considerare în detaliu.
1. Pregătirea apei. În rețetele clasice de vodcă rusești, se utilizează apă de primăvară. Dar locuitorii din orașele mari sunt dificil, așa că vom gestiona apa obișnuită îmbuteliată, care poate fi cumpărată în aproape fiecare magazin. Primul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți - pentru vodcă, apa fiartă și distilată nu este potrivităDeoarece când fierbeți și distilarea, apa pierde parte din substanțele benefice și dizolvă slab alcoolul.
Pentru producția de acasă Vodka, se utilizează apă conținând numărul minim de săruri. Dacă îl cumpărați în magazin, uitați-vă cu atenție pe etichetă, unde este indicat conținutul de săruri. De asemenea, vă sfătuiesc să acordați atenție transparenței și rigidității, apa mai moale și transparentă, cu atât mai bine.
2. Pregătirea alcoolului. Firește, el ar trebui să fie doar etil sau medical. Diferența dintre ele constă în faptul că alcoolul medical este fabricat din etil, conține mici impurități de apă și alte substanțe la nivel molecular. Pentru producția de vodcă, atât alcoolul etil, cât și alcoolul medical, în cazul nostru nu există o diferență semnificativă între ele.
Înainte de începerea diluției, se determină fortăreața de alcool, acest lucru se face folosind zona. Cetatea inițială este necesară pentru a ști mai târziu în ce proporție să amestece alcoolul cu apă.
3. Pregătirea altor ingrediente. În plus față de apă și alcool, avem nevoie de glucoză. Poate fi preparată independent, dizolvând 1 kg de zahăr în 1 litru de apă. Apoi, amestecul a pus un foc lent și fiert. În procesul de fierbere, va apărea o spumă albă pe care trebuie să o trageți. Siropul este considerat gata dacă spuma nu mai apare, atunci poate fi scoasă din foc.
În funcție de preferințele dvs. de gust în vodcă de alcool, puteți adăuga încă miere, acid lemonic, sucul portocaliu și lămâie.
4. Amestecarea. După ce toate ingredientele sunt gata să se miște la amestecare. În primul rând, determinați cantitatea de apă. Acest lucru se face folosind tabelul special de mai jos.
| După | Conţinut alcool etilic pentru a dilua apa | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 °. | 90 ° C | 85 °. | 80 ° | 75 °. | 70 ° C | 65 °. | 60 ° C | 55 °. | 50 ° C. | |
| 90 ° C | 6,4 | |||||||||
| 85 °. | 13,3 | 6,6 | ||||||||
| 80 ° | 20,9 | 13,8 | 6,8 | |||||||
| 75 °. | 29,5 | 21,8 | 14,5 | 7,2 | ||||||
| 70 ° C | 39,1 | 31,0 | 23,1 | 15,4 | 7,6 | |||||
| 65 °. | 50,1 | 41,4 | 33,0 | 24,7 | 16,4 | 8,2 | ||||
| 60 ° C | 67,9 | 53,7 | 44,5 | 35,4 | 26,5 | 17,6 | 8,8 | |||
| 55 °. | 78,0 | 67,8 | 57,9 | 48,1 | 38,3 | 28,6 | 19,0 | 9,5 | ||
| 50 ° C. | 96,0 | 84,7 | 73,9 | 63,0 | 52,4 | 41,7 | 31,3 | 20,5 | 10,4 | |
| 45 °. | 117,2 | 105,3 | 93,3 | 81,2 | 69,5 | 57,8 | 46,0 | 34,5 | 22,9 | 11,4 |
| 40 ° C. | 144,4 | 130,8 | 117,3 | 104,0 | 90,8 | 77,6 | 64,5 | 51,4 | 38,5 | 25,6 |
| 35 °. | 178,7 | 163,3 | 148,0 | 132,9 | 117,8 | 102,8 | 87,9 | 73,1 | 58,3 | 43,6 |
| 30 ° C. | 224,1 | 206,2 | 188,6 | 171,1 | 153,6 | 136,0 | 118,9 | 101,7 | 84,5 | 67,5 |
| 25 ° C. | 278,1 | 266,1 | 245,2 | 224,3 | 203,5 | 182,8 | 162,2 | 141,7 | 121,2 | 100,7 |
| 20 °. | 382,0 | 355,8 | 329,8 | 304,0 | 278,3 | 252,6 | 227,0 | 201,4 | 176,0 | 150,6 |
| 15 ° C. | 540,0 | 505,3 | 471,0 | 436,9 | 402,8 | 368,8 | 334,9 | 301,1 | 267,3 | 233,6 |
De exemplu, dacă doriți să obțineți vodcă cu o rezistență de 40 de grade, atunci trebuie să amestecați 100 ml de alcool de 90 de grade cu 130,8 ml de apă. Acesta este modul în care se calculează proporția corectă. În exemplu, este o parte a alcoolului la 1,3 părți ale apei. Puteți face amendamente pentru a adăuga alte substanțe (glucoză, suc), dar aceste ingrediente afectează nesemnificativ fortăreața băuturii finite.
Toate calculele necesare fac automat un calculator de diluare a alcoolului cu apă.
Se numără ...
Introduceți datele sursei din stânga
Pentru a primi
După diluare,
Trebuie să adăugați apă
Este cetatea de 40 de grade este considerată optimă, deoarece contribuie la dizolvarea completă a moleculelor tuturor substanțelor care fac parte din compoziție. Amintiți-vă că, de la 500 ml de apă și 500 ml de alcool nu va fi un litru de vodcă, deoarece o parte a fluidului va absorbi reacțiile chimice.
Acum mergeți direct la amestecare. În primul rând, o cantitate calculată de apă este turnată în recipientul preparat, apoi glucoza este adăugată la gust (cel puțin puțin) și alte ingrediente (opțional). Când este diluat, ar trebui să fie amintit acest lucru adăugați complet alcoolul în apă și nu invers. În caz contrar, alcoolul călătorește și devine nepotrivit pentru gătitul vodcă de casă.
După ce cantitatea dorită de alcool a căzut în recipient, toate conținutul este bine amestecat. Ajută substanțele să se dizolve mai mult. Dacă recipientul este închis strâns, atunci în loc de agitare, vodca poate să se agită.
4. Filtrarea curățării. 3-4 comprimate sunt puse pe soluția rezultată cărbune activată Și se agită bine. Apoi, Vodka trebuie insistat în decurs de 2 ore temperatura camerei, După aceea, tulpina prin țesătură densă.
Aproape gata! Alcoolul Vodka este aproape gata. Rămâne doar să o vărsați, umplând sticlele rusticului și închideți dopurile strâns. Când se va accesa alcoolul aerian se va evapora. Vă sfătuiesc să dați o băutură pentru încă 1-2 zile, atunci gustul său va fi optim. Perioada de valabilitate a vodcăi pregătit pe această rețetă depinde de numărul de aditivi terți. Dacă nu există, atunci vodka poate fi stocată timp nelimitat.
Stanislav a împărtășit cu noi cu metoda "sortarea" diluării alcoolului cu apă.
Indiferent de publicitate spune că vânzătorii alcoolici populari nu s-au sfătuit, știu - cea mai bună rutină pentru prepararea alcoolului este secară, dar practica veche de secole a arătat că, în loc de secară, puteți folosi grâu, cartofi, sfeclă și chiar câteva tipuri de fructe de padure, adăugând la acestea la cererea de hrișcă, ovăz sau orz este natural dacă doriți pregătiți vodca de înaltă calitateDacă nu, poate fi pregătit din orice lucru care va rătăci, chiar dacă frunzele de porumb - totul va merge. Dar, totuși, vodca din boabe de secară este întotdeauna distinsă prin arome și conținut scăzut de uleiuri esențiale, după recepția sa excesivă, mahmureala nu este greu.
Pentru a primi moale vodcă. Este necesar să utilizați inițial apă moale pentru a pregăti perisalul. Orice producător de vodcă de înaltă calitate plătește o atenție deosebită apa pentru producerea de alcool și o ia în locuri strict definite - în partea superioară a râurilor sau a izvoarelor naturale.
O altă componentă foarte importantă pentru prepararea alcoolului de înaltă calitate este malț, deoarece un jug de secară a fost folosit în Evul Mediu și mai târziu a început să aplice berea. Astăzi, ele sunt de obicei utilizate în mod special culturile naturale, inițial pure de drojdie.
Procesul de producere a vodcă începe cu prepararea Braga, care este obținută ca urmare a conexiunii componentelor enumerate într-o anumită proporție. Finalizat Braga este distilat cu un aparat special și obține vodcă. Alcoolul de înaltă calitate este obținut numai ca urmare a distilării triple.
Rețete de gătit Vodka.
Această secțiune oferă rețete tradiționale Pregătirea vodcă din cereale, cartofi și sfeclă de zahăr. În ceea ce privește alcoolul, materiile prime pentru care servesc diferite fructe de padure, tehnologia producției sale nu este mult diferită de tehnologia de producție a alcoolului descrisă mai jos mint Rowan..
Pâine vodcă pe khmele
Ingrediente: rugină sau grâu - 1 găleată, cartofi fierți - 2 găleți, hamei sudate - 3L, sudoare - 1,5-2 litri, apă.
Vodcă de gătit: Grâul sau secară germinează într-un jgheab de lemn. Se fierbe de cartofi și să-ți amintești bine. În erupție cutanată, adică restul Braga rămasă de la ultima oară, adaugă un hop sudat. Apoi amestecați bine cerealele, cartofii și mai repede. Cerealele pot fi șlefuite sau sărite printr-un șlefuitor de carne.
Puneți Braga într-un loc cald. Când procesul de fermentație este finalizat, puteți începe distilarea.
Pâine vodcă cu cartofi
Ingrediente: malț (germinat, uscat și măcinat secară, grâu, orz, mei, porumb și mazăre) - 2 găleți, cartofi - 4-5 găleți, drojdie - 0,5 kg, apă.
Vodcă de gătit: Sudați cartofii și interpretați-o în acea apă care a rămas după gătit. Puneți-vă în Badew. Împingeți-vă de la făină de malț deasupra. Suprapuneți din nou pentru a obține o masă uleioasă netedă. Amestecul din procesul de gătit trebuie să fie foarte fierbinte. Păstrați amestecul cu făina rămasă și lăsați peste noapte. După 10-12 ore, se amestecă, se toarnă în cilindru, adăugați drojdie. Concediu pentru fermentare timp de 5-6 zile. După aceea, puteți distinge.
Cartofi vodcă.
Ingrediente: cartofi proaspeți decojiți - 1 kg, făină de secară - 1 kg, paie de secară - 50 g, apă.
Vodca de gătit: tăiați fin cartofii, apoi îl dezintegați-l cu o rațiune și puneți-o în recipient. Adăugați apă clocotită cu calculul amestecului de 20 de litri. Adăugați făină de secară și paie, lăsați-o să se prelească în decurs de 2 ore. După acest timp, veți vedea că în container a apărut un precipitat noroios. Se scurge cu grijă fluidul și la precipitatul rezultat din nou adăugați apă, a cărei temperatură este de 50 ° C. Se amestecă totul bine. Așteptați o vreme și evacuați din nou lichidul, combinați-l cu lichidul prunei anterioare și puneți recipientul de fermentație. Finalizat cartofi Braga supus la distilare. Ca rezultat, veți primi moale vodcă. Cetatea nu mai mult de 20%.
Sfeclă de zahăr Vodka.
Ingrediente: sfecla fine tocata (calculata pe umplutura de containere de 10 litri), Poltava Cropa - 2 kg, apa.
Pregătirea vodcăi: Capacitatea se umple de sfeclă, apoi se potrivește cu apă, acoperi cu un capac și se pune pe foc. Amestecul se fierbe de 1,5-2 ore, după scurgerea apei într-un recipient separat, iar sfecla situată în recipient, se fierbe din nou, golful cu o nouă apă. Repetați din nou operația.
5 L din sfecla rezultată se toarnă în cereale și pune amestecul în căldură. După 5 zile, rezultatul a 15 litri de aceeași apă de sfeclă și a părăsit Braga să se liniștească. După 2 săptămâni, puteți distinge Braga finalizată.
Vodka din sirop.
Ingrediente: sirop (orice) - 6L, drojdie - 200 g, apă. Vodcă de gătit: Siropul cu șurub în apă, adăugați drojdie. După o săptămână, Braga poate fi distilată.
MAPA ROWAN VODKA.
Ingrediente: boabe coapte - 1 kg, proaspete kvass (pâine) - 10 l, drojdie - 50 g.
Gătitul vodcă: fructe de padure interpretează cu atenție, adăugați kvass și drojdie. Lăsați amestecul de fermentație rezultat (temperatura nu trebuie să fie sub 17 ° C). După finalizarea procesului de fermentație, puteți trece la distilare. Trebuie să fie efectuată de 3-4 ori pentru producție Vodka. Calitate superioară.
Vodka Sugar.
Ingrediente: zahăr - 6 kg, drojdie - 200 g, apă - 30 l, ramuri de coacăze uscate sau cireșe și / sau uscat. Vodcă de gătit: Zaharul a intrat în apa calda Și adăugați drojdie. Pune într-un loc cald. Pentru a obține un miros plăcut, puteți adăuga ramuri de coacăze sau cireșe sau mărar uscat. Prin. 6-7 zile de Braga sunt gata pentru distilare.
Sucul de mere Vodka.
Ingrediente: suc de mere - 35 L, zahăr - 3 kg, drojdie - 200 g. Gătit vodcă: mere mănâncă și depășește, stoarce suc. Adăugați zahăr și drojdie. Dați-vă să vă bateți într-un loc cald, puteți trece la distilare într-o săptămână.
Vodca de la pere
Ingrediente: pere de grădină fiartă - 5 găleți, zahăr - 2 kg, drojdie - 200 g, apă - 5L.
Vodcă de gătit: Adăugați pere, zahăr și drojdie în apă. O săptămână, puneți într-un loc cald. După acest timp, distingeți Braga finalizată.
Vodka de la prune
Ingrediente: prune - 3, găleți, zahăr - la gust.
Gătit vodcă: prune frică și pus la rătăcire timp de 2 săptămâni. Nu este necesară adăugarea de apă. Dacă adăugați zahăr, atunci ieșirea produsului după distilare va fi mai mare.
Vodcă din struguri
Ingrediente: struguri, drojdii - -100 g, zahăr - 5 kg, apă - 30 litri.
Vodcă de gătit: Strugurii vor fi suprimați, sucul va determina vinul și va adăuga drojdie și zahăr la struguri (1 găleată). Împărțiți în apă. Efectuați o săptămână, apoi distorsionați.
Vodca din Halva.
Ingrediente: Halva - 10 kg, apă - 15-20 de litri. Gătit: Halva rulează în apă caldă. Insistă Braga timp de aproximativ 8 zile, distinge.
La vodka nu conține miros Uleiul de floarea-soarelui, adăugați o sprig de menta la ea.
Vodka de la bomboane
Ingrediente: bomboane (cu umplutură) - 5 kg, găleți de apă-2.
Gătit: Bomboanele sunt în apă caldă. Insist 4-5 zile, după distilare.
Vodca din amidon
Ingrediente: amidon - 10 kg, drojdie - 500 g, zahăr - 1 kg, apă - 2 găleți.
Gătit vodcă: amidon se toarnă cu apă și preparate, cum ar fi Kissel. Apoi adăugați drojdie și zahăr. Insistați timp de 3-5 zile, apoi depășiți.
Pasta de tomate vodcă, bere și zahăr
Ingrediente: pastă de tomate - 250 g, bere - 1 sticlă, zahăr - 10 kg, apă - 30L.
Vodcă de gătit: Apa se toarna amestecul de la pasta de tomate, bere și zahăr. Amestecați, lăsați-o să fie copleșită într-un loc cald, după ce a condus-o pe Braga gata.
Vodka "Medovuha"
Ingrediente: miere - 4 maluri de 700 g (adică 2800 g miere), sirop (orice) - 3L, drojdie - 300 g, apă - 27 d.
Pregătirea: Se amestecă miere, sirop și drojdie, adaugă apă. Insistă într-un loc cald timp de aproximativ o săptămână, distinge.
Vodka "gata pe zi" (metoda 1)
Ingrediente: mazăre - 1 kg, zahăr - 5 kg, drojdie - 500 g, lapte de perechi - 1L, apă - 15 litri. Vodcă de gătit: Amestecați mazărea cu zahăr, adăugați drojdie, umpleți cu apă caldă. Adăugați lapte asociat. Insistă ziua, apoi distorsionați.
Vodka "Ready pe zi" (metoda 2)
Ingrediente: zahăr - 5 kg, drojdie - 500 g, cartofi britanici Dimensiune medie - 25 buc., Lapte - 3 pahare, pâine - 4 pâini, apă - 25 litri. Gătitul vodcă: amestecați toate ingredientele, adăugați apă fiartă, amestecați bine. Amestecul se schimbă în 24 de ore. După acest timp, depășiți-l pe Braga gata făcută.
Vodka "Gata de 2 ore"
Ingrediente: zahăr - 10 kg, drojdie - 1 ambalaj, lapte - 3 l, apă - 3-4 litri.
Vodcă de gătit: Destul de neobișnuit. Zahăr, drojdie și lapte împreună cu turnarea apei într-o mașină de spălat. Twist timp de 2 ore, apoi să stăm ceva timp și să începem distilarea.
Vodcă din cereale.
Se toarnă 20 de litri de apă caldă într-un recipient mare și adăugați 8 kg de cereale, mai bine decât secară. Se amestecă totul bine și adăugați 20 l apa fierbinte, După un timp - aceeași cantitate este rece.
La amestecul rezultat, adăugați 100 g de drojdie și ați închis recipientul. Procesul de fermentație durează 3-4 zile, după care Braga este distilată.
Cartofi vodcă.
1 kg de cartofi proaspeți purificați mai întâi mănâncă și apoi spargeți știftul de rulare, puneți în recipient și adăugați apă fierbinte pentru a obține un volum de 20 de litri. Adăugați 1 kg. făină de secară și 50 g de paie de secară. După 2 ore, se formează un precipitat noroios în recipient. Lichidul din rezervor este drenat cu grijă și precipitatul este din nou turnat cu apă caldă (50 ° C). Amestecul este amestecat bine. După ceva timp, lichidul este drenat, conectați-l cu primele prune și lăsați la plimbare. Cetatea alcoolului după distilarea cartofi Braga nu depășește 20%.
Sfeclă de zahăr Vodka.
Containerul de 10 litri pentru a umple sfecla de sol, turnați-l cu apă, capacul cu un capac, pus pe foc și fierbeți în decurs de 1,5-2 ore. După ora specificată, lichidul, așa-numita apă de sfeclă, îmbinarea și sfecla rămasă în recipient de două ori de două ori cu apă și fierbere. 2 kg de cereale Poltava se toarnă 5 I de apă de sfeclă și se pune într-un loc cald. După 5 zile, adăugați amestec 15 I de apă de sfeclă. Puteți ajunge la distilare în 2 săptămâni.
Mint Vodka.
1 kg de fructe de padure mature învelite, puse într-un recipient de sticlă, se toarnă 10 l proaspăt pâine kvass. Și adăugați 50 g de drojdie. Se amestecă în cald (nu mai mică de 17 ° C). După ce procesul de fermentație se oprește, puteți trece la distilare, care este recomandat să repetați 3-4 ori.
Toata lumea stie asta vodcă - Acesta este un amestec de apă și alcool de etil (vin), conținutul din cele mai multe cazuri este egal cu 40 de unități vrac. Alcoolul de vin (sau etil) - C2H5ON - este compușii organici și este un fluid incolor, ars, cu un punct de fierbere de 78.30. Alcoolul este amestecat bine cu apă în orice raport. De asemenea, dizolvă bine grăsimile, rășina etc. Se obține prin alcoolul de vin prin fermentarea substanțelor de zahăr sau sintetic ca urmare a hidratării etilenei. Pentru separarea impurităților ( uleiuri sintetice) și obținerea unui alcool de vin care conține apă tipuri diferite Distilarea lui.
Vodka este fabricată de distilarea unora produse alimentare. Pentru vodcă, sunt necesare materiile prime (și pot fi cele mai diverse), apă de bună calitate, precum și sourdough, care este cel mai adesea folosit drojdie.
Ce se întâmplă cu alcoolul când se încadrează în corpul uman? Inițial, el destul de intens "dă" căldură, iar omul devine fierbinte. Amintiți-vă cum în mijlocul sărbătorii, oaspeții elimină jachetele și dezvăluie gulerele cămășilor. Sentimentul de căldură este mai puternic în oameni subțiri și în mișcare decât în \u200b\u200bplin și leneș. Prin urmare, pentru a risipi căldura în mod egal în tot corpul și a îmbunătăți circulația sângelui, oamenii de știință moderni sfătuiesc cel puțin un pic de exerciții fizice după masă, însoțite de luând vodcă. sau alt alcool.
Unde este energia rezultată? O parte din ea părăsește corpul nostru de atunci, urină și vapori de apă, distins prin respirație. Aproximativ 20% se află pe aprovizionarea cu energie a creierului, a sistemului nervos, precum și a celulelor roșii din sânge. Din păcate, energia obținută în timpul sărbătorilor nu alimentează țesutul muscular. Cu o cantitate excesivă de vodcă, o parte considerabilă de energie se poate transforma într-o rezervă de grăsime localizată în ficat.
Dacă utilizați Vodka în doze rezonabile, este o protecție eficientă împotriva bolilor cardiovasculare. Rezultatele cercetărilor independente efectuate în tari diferite, conduce oamenii de știință la concluzia că mortalitatea din eșecul coronarian este invers proporțională consumul de vodcă. Acest efect de vindecare al vodcă a fost observat pentru o lungă perioadă de timp, dar majoritatea oamenilor de știință și medici nu i-au recunoscut deschis pe fundalul propagandei anti-alcoolice. Cu toate acestea, este urmată capitalul de dragul prudenței și iubitorilor de consum excesiv de vodcă: cu o mare doze rezonabile de alcool, protecția coronariană scade și, dimpotrivă, riscul de diferite boli ale sistemelor cardiovasculare și al altor organisme crește. Moderată și regulată mănâncă vodcă.Potrivit medicilor americani, nu numai vindecarea sistemului cardiovascular, protejează pereții arterelor din leziunile aterosclerotice, dar și reduce riscul de artrită.
Înapoi în 1951, profesorul de cardiolog al medicului american, alb, în \u200b\u200blista celor mai eficiente inimi pentru inima, a pus vodka pe locul al doilea după medicamentele de coarne de nitroglicerină. Care este mecanismul acestui efect benefic al vodcăi? S-a dovedit ca vodka influențează Pe două niveluri: În primul rând, contribuie la o scădere a conținutului de sânge al așa-numitei colesterol dăunător, previne depunerea lipidelor pe pereții navelor, reduce coagularea sângelui și, în al doilea rând, vodca extinde diametrul arterelor coronare și blochează spasmele navelor cauzate de situații stresante.
Vodcă de gătit acasă
Așa cum am menționat, pentru producție Vodka. Aveți nevoie de trei componente: materii prime, pe baza căreia va pregăti alcoolul, apa și sourdough.
Cel mai util este vodca realizată pe baza cerealelor - secară, grâu, ovăz, hrișcă sau orz etc., precum și cartofi și sfeclă de zahăr. În plus, fructe de padure, fructe (în special mere, prune și pere), bere, amidon, zahăr, miere, halva, gem, melasă și chiar bomboane sunt folosite ca bază pentru vodka. Dar conducând toate aceleași boabe de secară din cauza lor vodka este cea mai plăcută Gustul și nu dă o mahmureală grea.
Dacă doriți să obțineți o vodcă de gust plăcută, soft, arată cerințe ridicate pentru cea de-a doua componentă necesară - apă. Rigiditatea apei pentru vodcă nu trebuie să depășească 4 mg / eq. De exemplu, la Moscova la revoluție, apă destinată vodka Manufacturing, Livrat exclusiv din anumite locuri dovedite, care au fost primăvara în Mytishchi, în partea superioară a râului Klyazma și Moscova.
A treia componentă nu este mai puțin importantă. De asemenea, depinde în mare măsură calitatea vodcă pregătită. Mai devreme pentru a pregăti vodca, a fost folosit jugul de secară, apoi drojdia de bere, mai târziu a început să folosească culturile de drojdie cultivate artificial. În absența drojdiei, le putem înlocui cu lovituri coapte de hamei, din care se pregătește decoctul, apoi se adaugă la Zakvask.
Primul stagiu vodca de gătit Este primirea Braga, pentru care, în anumite proporții, toate cele trei componente menționate sunt combinate. Prezentăm câteva sfaturi, utile și începători și profesioniști ai "artei strălucite".
Cum să afli dacă Braga este gata? Pentru a face acest lucru, aduceți rezervorul în rezervor. Dacă meciul se umflă, înseamnă că produsul nu este încă pregătit. O altă modalitate este să încercați gustul pentru gust. Sweet Braga nu a ajuns încă "a atins condiția". Gustul Gorky vorbește despre disponibilitatea produselor.
Braga ar trebui să fie în schimb în rezervoare din lemn sau smalțate.
Calitatea depinde, de asemenea, de temperatură. Fermentația ar trebui să fie caldă. Temperatura optimă este considerată a fi de 50-60 ° C în satele instanței, în care se pregătește Braga, ei, de obicei, pun pe sobă.
Pentru a obține vodcă cu un gust plăcut, miros și culoare înainte de începerea gătitului, puteți pune rădăcina lui Calgana în Zavskaya. Vodca rezultată va fi maro deschis, plăcut la gust și miros. Cu același scop, puteți adăuga iarba pe iarbă, crenguța uscată de menta, precum și ardei roșii coapte.
Niciodată nu gătești deșeuri. În Braga folosite adăugați tot ce aveți nevoie pentru a începe o nouă fermentație. Vodka obținută de la un astfel de brod are întotdeauna o calitate mai bună.
Pentru vodca de gătit Primite înainte de gata Braga este distilată. Rețineți că vodca produsă prin distilare unică, în calitatea sa semnificativ inferior la vodka.obținută prin distilare triplă.
Și acum vom da rețete pentru gătit vodcă pentru fiecare gust, deoarece baza (materii prime) pentru Vodka poate fi o varietate de produse.
Pâine vodcă.
Acesta este cel mai mult vodka de înaltă calitate Și poate cel mai popular. Destul de sigur, cu toate acestea, are un gust blând. După ce mănâncă pâine vodcă, nu există mahmureală grea.
Ingrediente: cereale (secară preferată) - 4 kg, drojdie - 50 g, apă - 30 litri.
Pregătirea vodcăi: Se toarnă într-o capacitate destul de spațioasă de 10 litri de apă. Ar trebui să fie fierbinte și nu dură (rechemați, rigiditatea apei nu trebuie să depășească 4 mg / eq.). Puneți cerealele și amestecați bine în apă și apoi adăugați încă 10 L de apă fierbinte, iar după ceva timp se toarnă la fel apă rece. După adăugarea de drojdie, închideți recipientul și dați brage pentru a lansa. După 3 zile, bătăile finite pot fi distilate.
Vodka este o băutură tradițională rusă pentru orice sărbătoare. Cu vremurile străvechi, strămoșii noștri au pregătit-o singură în Rusia. În același timp, ea a fost de înaltă calitate și nimic nu a rănit din ea.
Majoritatea oamenilor din țara noastră pot fi mult timp în mod independent, din alcool etilic, produc vodcă. Această rețetă nu este foarte complicată, dar produsul uneori depășește analogii din fabrică. Prin urmare, să ne uităm la cum acasă să facem vodcă. În acest articol vă vom spune despre proporțiile și regulile fabricării sale.
În acest moment, Rusia este complet exclusă în Rusia pentru producția de vodcă pentru nevoile personale, precum și luna de lună. Dacă aveți acces la alcool medical (etil) de înaltă calitate, atunci nu va fi dificil să vă pregătiți Vodka în funcție de rețeta noastră.
Procesul de gătit
- Apă. ÎN retete populare În fabricarea apei de utilizare a vodcăi (primăvară), care, direct, este responsabilă pentru gustul produsului. Cum să faci vodca locuitori delicios de orașe care nu au acces la izvoare? Cel mai simplu lucru este utilizarea apei îmbutesate, care este ușor de cumpărat în magazinul obișnuit.
- Știți că apa distilată și fiartă nu este absolut potrivită pentru vodcă, deoarece nu dizolvă foarte bine alcoolul și nu mai are părți ale substanțelor benefice pierdute în timpul procesării. Atunci când cumpărați apă, trebuie să acordați atenție numărului de săruri conținute în acesta, acest lucru este de obicei indicat pe etichetă. De asemenea, acordați atenție rigidității și transparenței apei, amintiți-vă decât apa este mai moale, cu atât mai bine se va dovedi produsul finit.
- Alcool. Puteți utiliza fie etil sau medical. Diferența dintre ele nu este mare, și anume, alcoolul medical este fabricat din etil și are apă și alte particule moleculare în conținutul său, o deosebește de alcoolul etilic pur. Ambii alcooli sunt la fel de potriviți pentru fabricarea de vodcă, deoarece diferența dintre ele nu este deloc semnificativă. Cu ajutorul zonei, trebuie să măsurați cetatea alcoolului utilizat și să vă amintiți, pentru raportul suplimentar de proporții.
- Ingrediente. În plus față de alcool și apă, glucoza este încă utilizată. Se prepară prin dizolvarea într-un litru de apă un kilogram de zahăr. Apoi, această compoziție este fiartă, iar spuma care apare este îndepărtată. Pregătirea siropului este determinată de absența spumei.
- În funcție de preferințele și gusturile dvs., puteți adăuga diverse ingrediente cu vodcă, cum ar fi miere, suc de portocale, lămâie, pix sau acid citric.
- Amestecare. După prepararea tuturor ingredientelor, se procedează direct la amestecare. Dacă nu știți cum să faceți o vodcă 40 °, atunci secretul este simplu. Va trebui să amestecați 130,8 ml de apă din alcool 100 ml cu o fortăreață de 90 °. În proporție, acesta este 1 / 1,3 (alcool / apă). Este o fortăreață de 40 ° cel mai bine dizolvă moleculele tuturor ingredientelor produsului.
- Du-te la amestecare. În vasul pregătit, vărsăm apă, a căror cantitate este proiectată în avans, după, la gustul dvs., glucoza este adăugată și aditivii pe care îi preferați, atunci alcoolul merge, de asemenea, a murit. După aceea, totul este bine amestecat sau înfășurat.
- Amintiți-vă că atunci când diluați corect alcoolul adăugați la apă și nu ca fiind opusul, altfel devine alb și nu este potrivit pentru utilizare ulterioară.
- Filtrare. Este important pentru problema de a face homemade vodcă. Curățați, fără a avea dispozitive specializate la îndemână. Fără filtrarea la domiciliu este foarte simplă, pentru că aveți nevoie de mai multe comprimate de carbon activ la soluția rezultată. Se agită intens și dau vodcă la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Apoi este necesar să se transforme băutura rezultată prin tifon, laminate de mai multe ori sau o țesătură densă. Acum, vodca dvs. este practic gata, rămâne să o umpleți cu sticlele ei și să le închideți strâns. Sticlele închise nu dau oxidare a alcoolului și evidențiază acidul acetic.
După cum puteți vedea fabricarea de vodcă acasă nu este așa proces dificil. Perioada de valabilitate pentru acest produs este practic nelimitată. Insistența Vodka timp de 2-3 zile veți obține mai mult cel mai bun gust Băutură. După încercarea de a utiliza această rețetă la domiciliu, veți înțelege cum să faceți vodcă de înaltă calitate din alcool de înaltă calitate acasă. Cel mai probabil, rezultatul va fi foarte surprins de dvs., deoarece gustul și calitatea acestei băuturi nu este foarte rău decât cumpărăturile.
Cum să faci vodcă mai moale
Să încercăm să dezasamblați una dintre opțiunile pentru modul de a face vodcă mai moale cu cartofi. După ce ați încercat această rețetă, veți aprecia avantajul gustului multilateral rezultat. Pentru a adăuga moale de vodcă, trebuie să încercați cu plăcere. Luați un kilogram de cartofi, curați și tăiați ca pe piure de cartofi. Adăugăm apă la un kilogram de cartofi - 20 de litri și adăugați paie de secară de 50 de grame și făină de secară de 1 kilogram. Ne adăugăm vodca la această compoziție și să luăm 2-4 ore. Când vedeți aspectul unui precipitat noroios în partea de jos, în aceeași soluție adăugați puțină apă. Temperatura adăugată a apei trebuie să fie de cel puțin 50 ° Celsius. Apoi amestecăm și evacuăm, de asemenea, prin țesături dense.
Când treceți la al doilea drenaj al acestui fluid, ar trebui să adăugați la ea scurgerea anterioară și amestecul. Apoi am pus acest lichid, într-un loc întunecat și dau-o, așezată și vă faceți griji. După efectuarea de mai multe ori a Vodka Vodka pe un dispozitiv special. Ca rezultat, veți reuși într-un pântească foarte moale, douăzeci și deserat, capabil să decoreze orice sărbătoare.