Cum să gătești creveți de înghețați. Cât de mult și cum să gătești creveți înghețați? Carne parfumată cu condimente în variante

08.03.2020

La prima vedere, nu este nimic complicat în modul de fierbere a creveților corect. Trebuie doar să citiți instrucțiunile de pe pachet și să o efectuați clar. Practica arată că acest lucru nu poate fi suficient pentru a obține rezultatul dorit. Când produsul este beat pe salată, aveți nevoie de o abordare a acestuia. Creveți vorbind în formă un fel de mâncare independentănecesită un apel special. Având în vedere faptul că în regiunea noastră cel mai adesea trebuie să pregătească componente înghețate, acest moment ar trebui să fie luate în considerare și atunci când alegeți o rețetă.

Cum de a alege creveți înghețați de înaltă calitate?

În primul rând, trebuie să învățați cum să alegeți un produs semifinit. Nu contează dacă va merge la salată sau va acționa ca o gustare la bere, ar trebui urmate astfel de reguli:

Costul ridicat nu este un indicator de calitate. Nu alegeți din opțiunile propuse cele mai scumpe, trebuie să estimați mai întâi produsele. Dacă creveți înghețați sunt vânduți nu în ambalaje transparente și este imposibil să se ia în considerare, această opțiune va observa imediat.
În ciuda faptului că captura principală a produsului cade pe țările asiatice, producătorii din Europa plătesc mult mai multă atenție calității bunurilor.
Nu trebuie să cumpărați fructe de mare dacă există persoane cu capete negre în pachet. Acesta este un semn că animalele sunt infectate și consecințele utilizării lor pot fi cele mai negative.
Din carcasele de creveți fără capete, este, de asemenea, mai bine să refuzați. În primul rând, este dificil să se realizeze această componentă pentru a obține gradul dorit de suceală. În al doilea rând, capetele ar putea fi îndepărtate doar pentru că au dat persoane cu o calitate scăzută.
Dar capetele maro aparțin femeilor însărcinate. Carnea lor dimpotrivă este foarte hrănitoare și utilă.
Salata se potrivește perfect creveților mici. Ele trebuie să fie foarte proaspete, după cum reiese din coada lor răsucite.
Creveți înghețați de înaltă calitate ar trebui să aibă aceeași dimensiune și formă. Este imposibil ca ei să fie reprezentați de o bucată de comerciant, iar fiecare element este separat de masa totală. Nu ar trebui să existe zăpadă sau bucăți de gheață în pachet.
Culoarea gri a creveților indică faptul că au fost înghețate crude. Roz mărturisește tratamentul pre-termic. Prezența petelor și denturilor pe cochilii ar trebui să vă avertizeze. Capul verde nu se poate tem, este doar rezultatul caracteristicilor dietei persoanelor.

Potrivit culinarului culinar experimentat, cel mai bine este să dobândiți piesele care nu au trecut niciunul tratament termic. Produsul de înghețată conține uneori sare sau unele ingrediente suplimentare, de aceea gata de mâncare poti schimba.

Trebuie să dezghețați creveți înainte de gătit?

Litigiile pe acest subiect nu au fost împiedicate de mulți ani și nu există încă un consens. Ambele opțiuni au dreptul de a exista, iar fiecare carte culinară trebuie să decidă pentru el însuși, așa cum o face. În primul rând, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile precum rețeta. Procedura de prelucrare a produselor congelate și înghețate poate diferi semnificativ, prin urmare, rezultatele în ambele cazuri va avea propriile sale specifice.

Sfat: În ciuda faptului că astăzi cele mai diverse gadgeturi de bucătărie au devenit accesibile, creveții este mai bine să fiarbă în mod tradițional într-o cratiță. Stăpânii, multicookers și cuptoarele cu microunde sunt atât de capricioase în ceea ce privește modurile și cronometrele, care pot strica un produs de calitate.

Crevetele care vor fi alimentate într-o salată nu au nevoie de o prelucrare dificilă, deci este mai bine să le fierbeți într-o formă înghețată. Dar dacă vreau să gătesc un fel de produs semifinit un fel de mâncare neobișnuităVa trebui să petreceți câteva minute pentru a pre-pregăti componenta. Acest lucru se poate face într-unul din următoarele moduri:

Luăm un pachet sigilat cu creveți și scufundați-l în apă rece pentru câteva minute. Dacă produsele au fost înghețate corect, acesta va ajunge destul de repede până la starea dorită și poate fi curățată (când este necesar).
Crevetele înghețate pot fi stinse pentru a obține stratul superior de gheață cu ei. Unele hostesse cred în mod eronat că componentele înghețate de înghețată după un astfel de impact sunt lăsate imediat să se așeze imediat în salată. De fapt, chiar dacă produsele sunt roz și fierbinți în afara, ele sunt încă rece în interior. Este necesară o prelucrare suplimentară.
În cele din urmă, produsele permit dezghețarea la un cuptor cu microunde. Este mai bine să utilizați modul de profil pentru acest lucru. Cu absența sa, am pus dispozitivul pentru o putere minimă și trimitem pietre în ea pentru un minut. Dacă este necesar, repetați procedura.

Opțiunile de gătit pentru creveți înghețați Există multe. Dacă doriți, puteți să inventați și pe dvs. rețete proprii, trebuie doar să respectați regulile de bază. proces tehnologic.

Cum să bată creveți înghețați delicios?

Creveți, din care este planificat să facă salată, ar trebui să fie proaspeți și fără gust. Pentru pregătirea lor, este suficient să luați apa clocotită și coloranți. Plasat produsul într-o colander, umplem nu mai mult de jumătate. Udându-le cu apă clocotită, scăpând de crusta de gheață. Când tulpinile de apă, deplasați piesa de prelucrat în tigaie și turnați apă fierbinte proaspătă. Așteptăm mai mult de 30 de secunde și de a scurge lichidul. Produsele rămân curate și pot fi trimise la salată.

Dacă doriți ceva special, merită să încercați astfel de abordări:

În apă picantă. Luăm creveți înghețați, o mulțime de apă (de două ori mai mare decât greutatea fructelor de mare), frunze de laur, cuișoare, piper negru și suc de lămâie. Componenta principală este turnată cu apă și se pune pe focul mijlociu. De îndată ce vor apărea semne de fierbere, adăugați toate celelalte componente și reduceți căldura la minimum. Timpul de gătit sub capac închis variază de la 2 minute pentru creveți de înghețată mică și 5 minute pentru creveți brut mici, până la 15 minute pentru RAW royal Creveți..
În bere. Pentru 1 kg de creveți, luăm 2 litri de bere luminoasă nefiltrate, o grămadă de patrunjel, lămâie și câteva cuișoare de usturoi. Berea se toarnă într-o cratiță, puneți recipientul pe foc. De îndată ce băutura se fierbe, adăugați verdeață tocată, suc de lămâie, usturoi tăiat. După un minut, puneți creveți și fierbeți-le sub capac după re-fierbere timp de 2 minute pentru un produs fiert și 5 minute pentru RAW.

Desigur, produsele pregătite în acest fel pot fi trimise la salată. Dar, în acest caz, gustul lor ar trebui luat în considerare astfel încât gustul vasului final să fie prea saturat.

Cât de bine să se fierbeți creveți înghețați?

Principalul avantaj al creveților înghețați este că acestea pot fi curățate. După aceea, produsul este spălat în apă rece și este tratat. Este demn de remarcat faptul că, cu astfel de abordări, bulionul este o parte importantă a felului de mâncare. Nu este nevoie să o turnați, produsul este servit direct în el.

În partea de jos a tigaiei sau în mare măsură, vom turna o lingură de ulei de măsline. Când se îndepărtează, stai la jumătatea fină tocată din becuri și scoatem focul la media.
Când arcul devine aur, adăugați usturoi tăiat fin și imediat scoateți creveții preparați (nu mai mult de 0,5 kg).
Turnam o jumătate de pahar de apă, introducem sare și mirodenii. De îndată ce masa se fierbe, facem un foc slab, închideți recipientul și gătiți produsul pentru cel mult 2 minute. Aplicați imediat.

Și creveții sunt uscați în apă sărată, lapte, vin alb. Dacă se dorește, oricare dintre rețete poate fi adaptată, luând în considerare tipul și calitatea produsului semifabricat. De obicei, experimente similare se termină cu crearea capodopere culinare.

Creveți, ca toate celelalte fructe de mare, sunt destul de utile, deoarece conțin multe elemente de urmărire și proteine. Dar gustul lor depinde direct de prelucrarea și pregătirea corectă a produsului pentru a se pregăti. Din păcate, nu mulți știu că gustul și parfumul creveților depind de dezghețarea lor corectă. Procesarea incorectă va lipsi produsul de succese. Din acest motiv, fiecare amantă trebuie să știe cum să dezghețe creveți în mod corespunzător la rezultatul final al vasului este excelent.

Cum de a dezgheța creveții?

Rețeaua de tranzacționare curentă oferă achiziționării cumpărătorilor de creveți în mai multe tipuri: înghețată proaspătă, proaspătă și înghețată. Cumpărăm cel mai adesea ultimul, așa că vom acorda atenție acestora.

După achiziționarea fructelor de mare, sarcina principală a proprietarilor este de a le pregăti în așa fel încât să păstreze toate mineralele, vitaminele și să o facă delicioase. Nu mulți știu, din păcate, cum să facă creveți în mod corespunzător, fără a permite pierderea proprietăților nutriționale.

Pentru gătitul corect al creveților înghețați, în primul rând, trebuie să vă dezghețați competent. Dacă aveți o perioadă suficientă de timp în stoc, atunci este mai bine să dezghețați încet creveți. Pentru a face acest lucru, trebuie să le eliminați de la camera de înghețarePuneți în sită și trimiteți la frigider. Astfel, creveții se vor deteriora treptat, iar apa de la ei nu vor fi umplute. O astfel de procedură vă va lua 8-9 ore, deci este mai bine să o faceți din seara de dimineață.

Pentru dezghețarea mai rapidă a creveților, există un al doilea mod. Completați cu creveți un pachet special conceput pentru înghețarea produselor și puneți-l într-un recipient umplut cu apă caldă. O astfel de metodă de dezghețare a creveților va păstra consistența blândă, aromă plăcută și gust, deși calea anterioară este mai mult.

Dacă nu aveți timp pentru dezghețarea creveților, le puteți îngheța să cadă în apă sărată, închideți cratița cu un capac, astfel încât apa să se fierbe și să le învețe în jurul 10-20 de secunde. Apoi opriți placa și lăsați creveți să stea într-un bulion fierbinte timp de 20 de minute. De asemenea, puteți face niște creveți înghețați rapid, prăjiți-le aproximativ 5 minute pe ulei vegetal Într-o tigaie puternic încălzită.

Erori de dezghețare de bază de creveți

Multe hostess pentru dezghețarea rapidă a creveților folosesc un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui făcut, deoarece fructele de mare nu numai că își pierd nutrienți, dar, de asemenea, lipsită de un parfum plăcut și suc.

În plus, aș dori să menționez că dacă ați dispărut deja creveți, atunci ei nu pot fi înghețați! Mai ales dacă acestea sunt creveți mari precum regal sau tigru.

Secretele de gătit pentru creveți

După dezghețarea creveților, procesul de fierbere adecvat este la fel de important. Pentru a păstra cele mai benefice oligoelemente din pulpă, creveții trebuie să fie pliate în colander, clătiți cu apă curentă și lăsați extinderea fluidului în exces. După ce a așteptat fierberea apei, adăugați sare și mirodenii preferate, lăsați-l să fierbe aproximativ 5-7 minute, astfel încât bulionul dobândească aroma și gustul. Apoi, salimea rezultată pentru a umple creveții în care sunt rezistente la 2-4 minute. Numai în acest caz, veți obține fructe de mare delicioase, care va fi pregătită pentru utilizare sau utilizare ulterioară.

Cum să gătești creveți brut înghețați? Pentru a găti în mod corespunzător creveți la domiciliu, sunt necesare abilități și abilități speciale. Cu toate acestea, există mai multe sfaturi simple care vor ajuta la prevenirea erorilor enervante atunci când vă gătiți și vă permit să obțineți un produs delicios și nutritiv.

Creveți - o fructe de mare populară cu un conținut ridicat de proteine. Scăzut de calorii și utile. Conține cantitatea minimă de grăsimi (nu mai mult de 2,5 g pe 100 g de produs). Este folosit ca o gustare independentă la o băutură de spumă, este un ingredient suplimentar pentru salate și supe.

În articol, voi lua în considerare principalele puncte în gătul de creveți obișnuiți și regali și mai multe rețete interesante.

3 panouri principale de creveți

Fructe de mare înghețate nu trebuie să trimită imediat apă clocotită după deschiderea pachetului. Aceasta este cea mai frecventă greșeală. Pre-dezgheț creveți sub jetul de apă caldă. Flushing-ul va accelera procesul de dezghețare și va salva de la mustari, casuali și alte particule inutile.
Raportul optim de apă la produs este de 2 K 1. pe un litru de fluid, ia 40 de grame de sare atunci când gătiți în cochilie și de 2 ori mai puțin în timpul gătitului fără ea.
Pentru a accelera procesul și a păstra gustul, este mai bine să stați creveți ușor înghețați în apă clocotită, pentru a obține echipamente de bord - In frig.

Cât de mult creveți de gătit

Carnea de creveți este foarte delicată, cum ar fi carnea de cancer, deci nu are sens pentru o lungă perioadă de timp pentru ao păstra pe sobă de bucătărie. Mai mult, creveți digerați sunt obținuți aspru și cauciuc, care strică impresia generală a unei gustări.

Crevetele obișnuite brute înghețate trebuie să fie fierte 3-5 minute.
Creveții regali înghețate neprelucrate sunt fierte aproximativ 7 minute.
Creveți convenționali proaspăt înghețați, caracterizați printr-o nuanță gri-verde, se pregătesc timp de 6-7 minute.

Gătirea video.

Secretele de gătit pentru salată

Gătitul produsului este mai bun cu o mulțime de mirodenii, inclusiv garoafe, piper parfumat, frunze de bay.
Pentru a scăpa de glazuri ("straturile de blănuri de gheață"), clătiți bine creveții cu apă caldă.
Așezați produsul anterior înghețat numai în apă clocotită pentru a salva gust delicat. Carne, și să nu-i dați bulionului.
După gătit, clătiți fructele de mare cu apă rece, astfel încât cochilii să fie mai ușor de îndepărtat.

Cum să gătești creveți înghețați la bere

Ingrediente:

Creveți - 1 kg,
Ceapă - 1 cap,
Dill - 1 pachet,
Ușor de piper - 2 mazăre,
Fișa Bay - 2 bucăți,
Carnation - 1 Bud,
Sarat la gust.

Gătit:

Am înfruntă creveți. Mă spăl cu apă caldă, punând într-o colander. Dau lichide care trag.
Am turnat apa într-o cratiță. Puneți condimente și sare. Eu trimit la arzător.
Am așezat creveți în apă clocotită. Acoperiți capacul. Război de la 3 la 5 minute. Curățarea din aragaz. Am tras apa.

Rețetă video

Snack-ul excelent la bere este gata!

Rețeta de gătit în bere

Pregătirea utilizează un număr mare de ingrediente suplimentare pentru aromă și prin împărțirea gustului unic la fructe de mare blândă.

Ingrediente

Porțiuni: 10.

crevetă 1000 G.
bere 700 ml.
usturoi 4 dinte.
lămâie 1 buc
ceapa bulb. 2 buc
pătrunjel 1 swig.
frunza de dafin 6 foi
sare 1 linguriță.
ardei roșu 3 G.
piper negru 3 G.

Pentru o porțiune

Calorii: 95 kcal.

Proteine: 18,9 G.

Grăsimi: 2,2 G.

Carbohidrați: 0 G.

13 min.Rețetă de imprimare video

Creveți brut înghețați apa calda. Am răspândit vasul la defraie.

Chip usturoi și ceapă. Se prăbușește fin.

Eu iau o cratiță mare. Am turnat berea și am pus pe sobă. Un minut mai târziu, am răspândit frunza de bază, ardeiul măcinat (roșu și negru), patrunjelul tocat și legumele.

Eu aduc la fierbere. Trimiteți ingredientul principal la fierbere. Mă amestec ușor.

După 4-5 minute, scoatem cratița din foc. Strâns închideți capacul.

Dau un fel de mâncare de 20-30 de minute. Îl amestec din când în când.

Am tras apa și curățăm laurea, lăsăm ingredientele rămase în vas. Eu servesc produse de mare pe masă împreună cu sos de smântână.

Cum să gătiți într-un aragaz lent

Ingrediente:

Apă - 600 ml
Creveți - 300 g,
Sare, piper parfumat - la gust.

Gătit:

Ușor de dezghețare creveți pentru mai multe gătit rapid.
Rămâneți în capcana specială pentru gătit pentru un cuplu. Acest mod va face carnea suculentă și nu este descărcată, păstrați vitaminele și oligoelementele utile.
Am turnat apa, punându-ți condimentele preferate (sare, piper). Am pornit programul "gătit pentru o pereche" timp de 10 minute.

Cum să gătești rapid creveți în cuptorul cu microunde

Ingrediente:

Creveți - 1 kg,
Sos de soia - 2 linguri mari,
Apă - 2 linguri,
Lemon - 1 bucată,
Sarea este o jumătate de lingură.

Gătit:

Pentru a dezgheța rapid creveți, așezarea ambalajului într-o cratiță cu apă caldă. Pleacă pentru o vreme.
Mă spăl cu apă cu apă curentă. Ne usca.
Am ieșit produsul în felurile de mâncare pentru gătit în cuptorul cu microunde.
Eu pregătesc un amestec de sos de soia, sare și apă.
Creveți în vrac cu compoziția rezultată (vă rugăm să adăugați mirodenii preferate și mirodenii).
Instalarea în cuptorul cu microunde, porniți puterea maximă. Timp de gătit - 3 minute.
Ieșiți din cuptorul cu microunde. Se agită să fie amestecat. Îl trimit din nou să mă pregătesc timp de 3 minute.
Din mâncăruri, tragem fluidul rezultat în timpul gătitului. Stropirea sucului de lămâie și serviți pe masă.

Rețetă în vapor

Ingrediente:

Fructe de mare - 1 kg,
Ceapa - 1 cap,
Lemon - 1 bucată,
Țelina - 1 lucru,
Morcov - 1 bucată,
Sare, condimente pentru fructe de mare - la gust.

Gătit:

Începem cu pregătirea preliminară a creveților. Mă spăl în apă caldă, lăsați lichidul să se scurgă. Am așezat o conduită specială într-o farfurie și miros deasupra ei. Am amânat placa de fructe de mare pe o parte pentru a fi înmuiată.
Sunt angajat în legume. Curățarea și tăierea pe particule mari.
Am turnat apa în mâncăruri pentru gătit (aragaz sub presiune) la marca specificată.
Am pus creveți pe fund. De mai sus, închid "capacul" legumelor tocate și bucăți subțiri de lămâie.
Îmi pornesc vaporul. Gatesc timp de 15-20 de minute pentru un cuplu.

Incredibil de blând și ușor de pregătit sosul de la topit unt Cu suc proaspăt de lămâie completează perfect gustul de feluri de mâncare.

Calorie creveți fiert

Creveții sunt produsul alimentar, care conține o cantitate mare de substanțe minerale (potasiu, fosfor, fier etc.) și vitamine B.

Pe 100 grame ale contului de produs doar pentru 95 de kilocalorii.

Partea principală este proteinele de origine animală (19 g / 100 g).

Nu vă fie frică să vă recuperați, regele fructe de mare fierte cu adăugarea de condimente și fără sosuri grase de înaltă calorii (de exemplu, pe bază de smântână sau unt). Este incredibil de gustos și produs utilcare pot fi folosite ca gustări de sine sau adăugiri la supe și salate.

Creveții cel mai adesea vândute pe rafturile supermarketurilor și a magazinelor de pește în formă înghețată. Dar beneficiile din astfel de fructe de mare nu sunt mai puțin decât în \u200b\u200bstare proaspătă, în plus, în majoritatea cazurilor sunt deja curățate și uneori chiar gătite, ceea ce facilitează foarte mult pregătirea lor.

Creveții în sine sunt foarte utili, este o proteină cu ușurință cu ușurință, care conține organismele necesare de oligoelemente. Această ambalaj poate fi atât ingredientul principal cât și suplimentar într-un număr mare de feluri de mâncare. Gatita rapida crevete congelate este foarte simpla, petrec un minim de timp si manifesting o fantezie mica, poti obtine un vas cu adevarat restaurant.

Ce moduri sunt creveți înghețați

Pentru majoritatea creveților din SUA este numai delicious gustare "Sub bere". De obicei, ele sunt uscate în apă și mănâncă imediat. Dar acest lucru nu este singurul și cu siguranță nu cel mai mult delicios mod Pregătiri ale acestor crustacee.

Crevetele nu sunt doar fierte, ci și prăjiți, marinate, pregătiți pe grătar, adăugați la salate, mai întâi și mâncăruri principale. Fiecare metodă are propriile caracteristici, deoarece carnea de creveți este foarte blândă și trebuie să știți cum să pregătiți produsul și cât timp să o procesați astfel încât să nu cauciuc și fără gust. Vom analiza toate metodele de gătit.

Gătiți creveți înghețați

Cum să gătești creveți

Pentru a începe, luați în considerare cele mai populare și metoda rapidă. În gatit creveți au subtilitățile sale. Ca toate fructele de mare, ele nu necesită un tratament termic lung, în plus, există produse semifinite din ce în ce mai fierte. Ele diferă de culoarea brută, fiartă au o umbră roz și gri brut plictisitor.

Produsul înghețat deja fiert este suficient pentru a dezgheța și pune în apă clocotită timp de câteva minute. Dar, pentru a da creveți o aromă specială, alte condimente sunt adăugate la apă, cu excepția sarelor, mărarului, frunze de bază, mazăre de piper și alte condimente la gust. Creveți, de asemenea, iubesc sucul de lămâie, care este de obicei stropit înainte de servire.

Cât costați creveți? Dacă crevetele sunt crude, ele sunt fierte de o anumită perioadă de timp, în funcție de dimensiunea: este nevoie de 3-5 minute de pregătire, mare 5-7, dar pentru creveți regali aveți nevoie de 7-8 minute pentru a vă pregăti, deoarece apa fierbinte. Este important să vă amintiți că creveții brute sunt fiert mai mult.

Foaia de fructe de mare plutea la suprafata si schimba culoarea lor, devin roz in exterior si alb in interior. Ele sunt îndepărtate din foc și sunt plasate imediat în apă rece timp de câteva secunde pentru a finaliza tratamentul termic.

Creveți pe grătar

Delicioase creveți făcute pe grătar. Dar, în acest fel, speciile mari sunt pregătite în principal - tigru sau regal. Micile pot fi preparate sub forma unui kebab, izbitoare pe spancuri lungi din lemn. O altă caracteristică - Înainte de a găti pe grătar, creveții este în mod necesar curățată și marinată.

Pentru gătit, ele sunt lubrifiate cu ulei de măsline, condimente și prăjite pe grătar până când schimbă culoarea, 2-3 minute pe fiecare parte.

În același mod, puteți coace creveți în cuptor, la 170 de grade, dar va dura ceva mai mult.

Prăji

Crevetele prajite nu sunt mai puțin gustoase decât fierte. Pregătiți-le pe un amestec de măsline și unt. Crevetele sunt puse în uleiul deja încălzit cu usturoi și condimente, prăjiți timp de 3-5 minute, amestecând tot timpul. Fructe de mare mare și brută se prăjește mai mult, aproximativ 8-10 minute.

Interesant, soiurile brute prajite sunt recomandate să mănânce împreună cu cochilia, se crede că este în ea cele mai utile substanțe.

În Fryer.

Uneori vă puteți răsfăța pe cea mai "non-pre-" modă de a găti creveți, și anume prăjirea lor în respirație profundă.

Fryer sau ulei de prăjire profundă se rostogolește, în acest moment creveți curat, înmugați în lapte, făină și prăjiți timp de 2-3 minute, ar trebui să devină auriu. Așezați crustacee pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta uleiul excedentar. Puteți folosi orice paine - biscuiți, kire de ou etc.

Cum să gătești creveți înghețați fără dezghețare

Toate metodele de mai sus sugerează că crevetele sunt inițial dezghețând. Dacă nu există nici o dorință de a petrece timp în acest proces, puteți profita de următoarele metode și dispozitive:

1. aburitor.

Apa este turnată în cazanul dublu, creveți, adăugați ulei de masline, sucul de lamaie și marar sunt pregătiți pentru câteva minute de 15 minute.

2. Microunde.

Se spală creveți înghețați sunt plasați în manșon pentru coacere, lăsând câteva spațiu liber, mânecă pierce în mai multe locuri și pregătește 12 minute la o putere de 80%.

3. Multivarka.

Nu e de mirare că această sobă devine din ce în ce mai populară, pentru că facilitează foarte mult viața și economisește timp.

Cea mai ușoară cale este să adormiți în castronul de creveți, turnați apa astfel încât să le acopere complet, să se pregătească în modul "Quenching" timp de 20 de minute.

4. rătăcire

Așa că nu pregătiți creveți decojiți. Pregătiți apa clocotită cu condimente, creveți înghețați pus într-o colandere și se toarnă jumătate din bulionul rezultat, gheața nu trebuie să rămână pe suprafața moluștelor.

Creveți cu creveți așezați într-o cratiță și turnați apa rămasă, nu mai păstrați-o în el nu mai mult de un minut. Ascunderea sucului de lamaie. Puteți începe degustarea.

Vase de creveți

Creveții pregătite de metodele de mai sus pot fi deja furnizate ca o gustare, precum și adăugați-le în salate, cum ar fi avocado, roșii, alte fructe de mare și legume. Aceste salate de maioneză, brânză de cremă, iaurt, sos de soia, suc de lămâie și ulei de măsline.

De la creveți varyat supe delicioase, pregătiți principalele feluri de mâncare, în special "prieteni" aceste împachetări cu orez și paste, cele mai populare mâncăruri sunt Paella sau Risotto cu fructe de mare și tipuri diferite Pastă.

Cum de a dezgheța creveții

Este deja clar că crevetele înghețate sunt foarte simple de gătit, în timp ce procesul pregătitoare nu va dura mult timp. La urma urmei, așa cum sa dovedit, ei nici măcar nu trebuie să dezghețe și să se purifice. Dar, dacă, conform retetei, creveții ar trebui să fie nemulțumiți, atunci există mai multe modalități de a face acest lucru.

In apa. Cea mai ușoară cale este să le puneți într-o colander și să țineți sub jetul de apă.
Într-un frigider. Este considerată cea mai utilă și mai sigură cale. Creveți îndepărtați din ambalaj, deplasându-se într-un castron și puneți pe raftul inferior al frigiderului timp de 8 ore, în timp ce gustul și aroma de fructe de mare rămân.
Pentru temperatura camerei. Suficient drumul rapidDar carnea de creveți în timpul acestei proceduri își pierde parfumul.
În pachet. Pachetul închis ermetic cu creveți omis în recipientul de apă rece.
În cuptorul cu microunde. Această metodă nu este recomandată pentru a fi utilizată deoarece creveții în procesul de dezghețare își pierd parfumul și gustul.

După cum puteți vedea, creveți de gătit este într-adevăr un proces foarte rapid și simplu. Rămâne să cunoști mai multe hectare culinareȘi acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un oaspete frecvent în casa ta.

Astfel încât creveții nu le absorb apă înapoi după dezghețare, ele trebuie să fie aruncate într-o colander, dând exces de apă să se scurgă.
Pentru a îmbunătăți și a satura gustul creveților, ele pot fi preparate în bere, ele vor deveni delicate, moi și deosebit de parfumate.
Asigurați-vă că spălați creveți înainte de gătit pentru a le curăța de la gunoi mic.

Multe triburi care trăiesc departe de civilizație pe coasta mărilor și oceanelor mănâncă creveți și alte fructe de mare crude, în timp ce așteaptă până la 80 de ani. Desigur, este greu de imaginat că mâncăm locuitori marini cu RAW, dar beneficii fără îndoială Aceste daruri ale mării nu provoacă nicio îndoială. Pe rafturile magazinelor noastre, produsul înghețat este cel mai adesea oferit. Cum să-l gătești pentru a păstra nutrientul și valoarea alimentelor, Merită să vorbim în acest articol.

Cum de a alege?

Creveții sunt iubiți de foarte multe fructe de mare. Aceste crustacee nutritive nu sunt caracterizate doar de un gust deosebit, ele aduc, de asemenea, beneficii uriașe corpului - și nu este surprinzător, deoarece conțin o mulțime de iod, calciu, proteine, precum și utile omega-grăsimi. În acest caz, produsul se referă la categoria scăzută de calorii, prin urmare, este adesea inclusă în sursa de alimentare alimentară.

Trebuie remarcat faptul că proteina de creveți este absorbită puțin mai greu și mai lentă decât peștele, dar își stinge perfect foamea și oferă un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Știința este cunoscută mai mult de 2000 de specii de creveți, dar noi, ca niște consumatori simpli, ar trebui să știți numai cea principală: există creveți de sânge cald și sânge rece. Primul este exploatat în mările calde, al doilea, respectiv, la rece.

Pe rafturile magazinelor noastre, fructele de mare cu sânge cald provin din țările din Vietnam și din Asia de Sud, precum și din China, Thailanda și Malaezia. Relativ recent în Rusia să-și importe creveții de către Ecuador, precum și Brazilia și Nicaragua. Acestea includ soiurile regale și tigru care ajung la o lungime de 20 și chiar 35 cm. Dar produsele cu sânge rece sunt aduse din statele baltice, precum și din Danemarca și Norvegia. Unele fracții de importuri alcătuiesc de asemenea fructe de mare canadiene.

Crevetele de sânge rece este mai mică decât nivelul de căldură și mult mai ieftin, dar, după cum arată studiile, ele conțin mult mai multe elemente de urmărire și, în consecință, mai utile pentru corpul uman.

De regulă, cumpărătorii din magazine uneori nu acordă atenție atenție importatorului și complet în zadar. Toată lumea știe că, în țările europene, produsele sunt mult mai riguroase de control al calității, iar acest lucru nu este conștient de producătorii asiatici, de aceea există destul de puține plângeri față de fructele de mare.

Rețineți că creveții proaspeți nu pot fi stocați pentru o lungă perioadă de timp, deci dacă achiziționați un produs răcit, acordați atenție la durata de valabilitate.

Cu toate acestea, darurile mării sunt implementate mult mai des în țara noastră. De obicei, ele sunt fie plasate imediat în congelator după captură, fie sunt pre-fierte și apoi sunt încruntate.

În plus, crevetele pot fi vândute atât purificate, cât și în cochilități. Mulți cred că este mai bine să cumpărați purificat faptul că economisește în mod semnificativ timpul și banii, deoarece fiecare kilogram de fructe de mare purificate reprezintă aproximativ 3 kg brut. dar bucătari experimentați argumentează acel gust creveți brut Mult bogat și mai strălucitor. Experții de calitate oferă următoarele recomandări cu privire la ce să acorde o atenție deosebită achiziției de fructe de mare:

uită-te la informațiile furnizorului specificate pe pachet - nu numai numele, ci și formularul organizațional, locațiile și telefoanele de comunicare trebuie să fie specificate; Numerele sunt de obicei în valoare de numerele - ele înseamnă un număr aproximativ de creveți pe 1 kg de greutate totală în ambalaj, de exemplu, inscripția 100/150 indică faptul că în fiecare masă de kilogram este de la 100 la 150 de unități de fructe de mare; Dacă achiziționați creveți fără cap, atunci acest parametru nu este indicat de un kilogram, ci pe kilogram, care corespunde la 450 g;
creveți de înaltă calitate se caracterizează prin pictura uniformă netedă și au o coadă ușor adiacentă; Dacă coada este dispersată - aceasta înseamnă că creveții au murit înainte de îngheț;
dacă ați observat că Panciri arată, iar carnea dobândește o nuanță gălbuie - aceasta indică faptul că produsul este destul de puțin, poate chiar întârziat; Despre același lucru pe care le spun că pielii negre pe coajă - în acest caz, cumpărarea ar trebui, de asemenea, abandonată;
dacă există zăpadă în pachet, în majoritatea cazurilor înseamnă că produsele în timpul transportului au fost abandonate din orice motiv și apoi înghețate din nou, în acest caz este posibil ca acestea să poată fi ușor umflate;
este în mod categoric să mănânce fructe de mare cu capete negre - acesta este un semn al bolii, dar capetele verzi nu ar trebui să fie speriate, se întâmplă ca crustaceii din mediul natural, au fost hrăniți de unele soiuri de plancton, de regulă, ei sunt destul de comestibile și delicioase; Ei bine, dacă aveți un individ cu capete maro - mâncați-le cu plăcere, acestea sunt creveți gravidă, din care carnea este extrem de gustoasă, apetisantă și nutritivă.

Important! Cel mai bine este să dobândiți creveții unei umbre gri-maronii - acestea sunt acele produse care au fost înghețate încă proaspete, vitaminele și substanțele minerale sunt în compus complet.

Despre cum să alegeți cea mai înaltă calitate și creveți utili, Discuții în următorul videoclip.

Reguli Defrost

Pentru a face creveți cât mai delicioase și utile, acestea ar trebui să fie înfățișate corect pentru un început. Cu toate acestea, aceasta este complexitatea principală - pentru structura delicată a cărnii acestor locuitori marini, toate opțiunile tradiționale de dezghețare la domiciliu sunt nepotrivite - în cuptorul cu microunde și la temperatura camerei.

Bucătari experimentați sunt sfătuiți să dezghețați fructele de mare în avans. Este cel mai bine cu câteva ore înainte de gătit pentru a le scoate din congelator și a pleca într-un loc răcoros, de exemplu, pe raftul inferior al frigiderului.

Dacă timpul este apăsat și procesul de dezghețare este necesar pentru a accelera cât mai mult posibil, atunci trebuie să pregătiți un recipient mare, se toarnă apă rece Și a pus un pachet neproportat, astfel încât apa să o acopere complet. De regulă, după o oră de creveți poate fi pregătită pentru procesare.

Doodle-congelate creveți sunt deformate în mod similar, numai tehnologia pregătirii lor va fi ușor diferită - este deja produsă fiartă, deci, prin urmare, va fi suficient să se încălzească până la masă în apă fierbinte pentru câteva minute. Destul de des în magazine mari de vânzare carne de creveți. Se dezgheță mult mai repede, deoarece produsul în sine se caracterizează printr-o structură mai delicată, în plus, nu există capete și cochilii.

Rețete de gătit

Caracteristicile de creveți de fierbere la domiciliu depind de soiurile și forma de vânzare. Deci, dacă ați cumpărat alimente congelate care nu au fost fierte anterior, ele ar trebui să fie plasate în fierbere, în avans apă ușor sărat și să reziste la aproximativ 5-10 minute. După re-fierbere. În același timp, timpul depinde de dimensiunile produselor. Șuruburile finite devin roz-portocalii și apar. Nu trebuie să le digerați, în acest caz că vor deveni rigizi și necorespunzători. Dar să plecați în bulionul fierbinte timp de 10-15 minute puteți și chiar nevoia - Deci, carnea va deveni mai suculentă, iar gustul este saturat.

Dacă creveții sunt înghețați de fiert, după dezghețarea acestora pur și simplu dețin aproximativ 1-3 minute în apă clocotită, deoarece sunt gata. Unele hostess le-au pus pur și simplu într-o sită sau o colandere și biciuite cu apă fierbinte abruptă, iar alții au pus în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

Cu toate acestea, consumatorii nu pot fi întotdeauna pe deplin încrezători ca fructe de mare, așa că le fierbe aproximativ 2-3 minute pentru a minimiza riscul de infecție cu infecții intestinale.

Creveții deja purificați sunt deseori numiți cocktail-uri, sunt de obicei complet pregătite pentru utilizare, astfel încât bucătarii cu experiență nu recomandă să le facă, argumentând că efectul va fi același ca atunci când este beat crab bastoane. Astfel de produse sunt suficiente pentru spălarea cu apă fiartă sau omite apa fierbinte timp de 5-10 secunde.

Există o mulțime de căi de gătit delicios creveți. De exemplu, ele pot fi ușor prăjite pe măsline sau ulei de floarea soarelui Cu usturoi tocat aproximativ 3 minute. Destul de gustos fructe de mare coacere pe cărbuni și grătar.

Mulți creveți fiarți nu într-o cratiță, ci într-un aragaz lent.

Pentru a face acest lucru, ele sunt plasate în castron, care este folosit pentru a pregăti produse pentru un cuplu.
Apa turnată, adăugați sare, piper și orice alte mirodenii la gust.
Pregătiți 10 minute în modul "Capul de gătit".

Farful este preparat în acest mod cu suculent, carnea nu este sudată, în timp ce toți substanțele nutritive sunt păstrate integral.

Proprietari cuptoare cu microunde Poate găti creveți în acest obiect gadget de bucătărie.

Instrucțiuni pas cu pas.

Pentru aceasta, ele sunt așezate într-un vas special.
A turnat un amestec de apă și sos de soia, sărat, piper.
Pregătiți-vă la o putere maximă timp de aproximativ 3 minute.
Înainte de a servi pe masă, este necesar să fuzionați lichidul rezultat atunci când gătiți și stropit cu suc de lămâie.

Crevetele sunt foarte gustoase cu legume într-un cazan dublu.

Gătitul este destul de simplu:

creveți se află în castron,
sezon cu mirodenii pentru fructe de mare și adormiți cu un "cap" de morcovi tocați, ceapa și țelina,
conținutul castronului este condimentat cu suc de lămâie,
pregătiți aproximativ 20 de minute.

Acest fel de mâncare este perfect combinat cu un sos de unt topit cu suc de Lyme.

Dacă planificați întâlniri cu prietenii, creveții prăjiți pot deveni o gustare bună.

Pregătiți-le destul de simple:

alimentele purificate și înghețate trebuie plasate pe o tigaie cu ulei de legume fierbinți,
sare și prăjiți câteva minute cu agitare constantă,
imediat după aceea, este necesar să le vărsați cu roșii și sos de soia, stropiți cu usturoi și alte condimente la gust,
se amestecă totul cu atenție
Țineți foc pentru aproximativ un minut.

Un creveți cu adevărat rafinat este obținut în sos de lămâie și ulei.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, urmează:

fierbeți creveți aproximativ 5 minute în apă sărată,
Ștergeți și gătiți sosul: amestecați în ulei de măsline, strângeți-vă lemon Zest., usturoi zdrobit și patrunjel fin tăiat.
amestecul rezultat trebuie să fie hrănit cu creveți și poate fi servit la cină.

O decorare reală a mesei poate fi crevetă gătită într-o crustă de brânză.

Produsele trebuie curățate, îndepărtați cochilii și îndepărtați venele intestinale,
Rezista în marinadă pregătită de la suc de lămâie Odată cu adăugarea de mărar, usturoi și piper uscat, marinarea durează aproximativ o jumătate de oră.

Încercați să creveți uniform distribuită în sos

În timp ce creveții "ajunge", trebuie să pregătiți o bucată de ou și o pâine bicioasă de la faina de porumb Cu brânză minunată.
Când creveții se trezesc de mult timp, trebuie să le dați în claritate și să tăiați în presă.
Se prăjește pe petrolul încălzit înainte de formarea unei cruste roz.

Astfel de creveți de fructe de mare se poate face pe un eveniment solemn, ele sunt de obicei servite cu sos de fondue și de afine.

Experții dau trei reguli principale pentru a găti creveții.

Cadourile de fructe de mare înghețate nu trebuie trimise la apă clocotită imediat după despachetarea pachetului. Aceasta este o greșeală, din păcate, este foarte comună. Creveții ar trebui să se dezghețe și să îndrepte pentru a scăpa de mustari inutile, zdrobește și alte mici particule.
Apa și creveții sunt mai bine să se prepară într-o proporție 2: 1, în timp ce fiecare litru de fluid trebuie administrat aproximativ 45 g de sare. Dacă pregătiți produse în carcasă și 20-25 g - dacă sunt purificate.
Dacă aveți nevoie de creveți pentru salată, este mai bine să utilizați condimente în cantități mari. Cel mai bine este să subliniem gustul darurilor frunzei de mare, piper parfumat și garoafe. Crevetele neutilizate sunt stocate în congelator.

La cât de delicioase se găsesc creveți într-un sos de usturoi, puteți vedea în următorul videoclip.