Cum să gătească 

Vanilie zahăr natural și vanilie. Care este diferența dintre vanilie și vanilie

Fiecare proprietar bun știe că orice patiserie va câștiga numai dacă o răsuciți cu o aromă de vanilie subțire. Mirosul cald și apetisant trezește cele mai bune sentimente și umple casa prin calm și confort. Dar numai bucătarii experimentați au fost dezasamblați în ceea ce vanilia diferă de Vanilina și că este preferabil să se aleagă pe raftul magazinului - un pod maro încrețit, cu o valoare ușor inumană sau o pungă cu o pulbere cristalină pe un preț foarte accesibil.

Definiții.

Vanilie

Vanilie - Spice foarte valoros, obținut de la mai multe tipuri de orhidee de familie Lian. Ea vine din Mexic (planta a început să cultive triburile vechi ale indienilor, folosind fructele sale ca bani). Astăzi este considerată vanilie de la Madagascar, Indonezia și China sunt, de asemenea, recunoscuți de furnizorii majori.


Vanilină

Vanilină - componenta principală a naturalului extract de vanilie Sub formă de cristale incolore colorate cu ac. Dar cel mai adesea conceptul (în viața de zi cu zi) este utilizat pentru a determina analogul sintetic al vanilie, pulberea cristalină cu un gust și aromă similară.

Comparaţie

Una dintre principalele diferențe dintre vanilie și vanilina (dacă vorbim despre magazinele prezentate pe rafturi) este că primul dintre aceste produse - origine naturală, și al doilea - sintetic, artificial. Cum obține vanilia? Fructele unei familii liane de orhidee crescând în centura ecuatorială sunt colectate manual. Apoi, podurile ecologice imature puse mai întâi în apă caldă într-un timp scurt, după 1-2 săptămâni supuși procesului de fermentație (adică fermentație) și apoi câteva luni uscate în aer liber. Ca rezultat, fructele devin negre și maro, acoperite cu o flare luminoasă ușoară. Dacă sunt zdrobite, puteți obține o substanță în vrac alb, cu stropi negre mici - cea mai faimoasă vanilie cu aromă pronunțată, memorabilă, blândă și groasă, dulce.

Evident, procesul de obținere a vanilie naturală este foarte lung și dureros. Dificultatea constă și în faptul că florile acestei plante, din care au apărut ulterior fructele sunt deschise doar o zi pe an. Și în natură, ei polenizează doar un tip de albine sau o specie de păsări de holbingbiri. Prin urmare, în unele regiuni, agricultorii utilizează polenizare artificială, altfel riscul nu este permis să lanseze o cultură prea mare. Ovarul se formează aproximativ 9 luni și doar jumătate din culorile lustruite. În mod natural, toate nuanțele listate duc la o creștere semnificativă a valorii produsului final.

Astfel, crește vanilie

Extractul natural de vanilie este o tinctură a fructelor acestei plante pe un amestec de apă și alcool etilic, supus filtrării. Acesta conține aproximativ 200 de compuși chimici diferiți, inclusiv polifenol vanillin.

Vanilina este componenta principală a extractului de vanilie, asemănătoare cu cristale incolore în extern. Dar, deoarece costul vaniliei naturale este prea mare, oamenii de știință chimist încă la sfârșitul xixvekului au învățat să sintetizeze vanilina cu un mod artificial: mai întâi de pe uleiul de cățel, și apoi de la deșeurile din industria pulpei și a hârtiei. În prezent, cea mai populară este metoda de obținere a acestei substanțe din materii prime petrochimice. Vanilina este folosită pe scară largă ca aromă în producția de alimente și produse chimice de uz casnic, Utilizat în parfumuri și produse farmaceutice.

Zahărul de vanilie, adesea găsit pe rafturile magazinului, de regulă, este o pulbere de zahăr amestecată cu vanilină sintetică. Într-o versiune mai scumpă a acestui produs, producătorii adaugă vanilie naturală. Apropo, zahăr de vanilie Ușor să te pregătești acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți pulberea de zahăr și podul de vanilie (în retete culinare Este adesea folosit de numele "Wand vanilla") într-un borcan cu un capac strâns de închidere. După un timp, zahărul dobândește un parfum de vanilie luminos. Un astfel de produs este perfect pentru decorarea de coacere, pregătirea deserturilor.

O altă diferență de vanilie de la Vanillina este că produsul natural, potrivit oamenilor de știință, aduce beneficii de sănătate tangibile. Polifenol Vanillin conținută în vanilie este un antioxidant care ajută la îmbătrânirea. Aroma naturală a vanilie stimulează producția corpului serotoninei - hormonul fericirii, are un efect liniștitor, contribuie la stimularea apetitului. În aromoterapie, mirosul de vanilie este adesea folosit pentru a trata depresia și tulburările nervoase și chiar pentru a atenua simptomele claustrofobiei. Dar vanilina sintetică (deși, în doze foarte mici) conține substanțe periculoase, deoarece acesta este un produs de origine artificială. Cu toate acestea, oamenii de știință asigură că, în astfel de cantități minore de carcinogene și produse petroliere, în mod moderat, nu va aduce rău.

Pachetele cu Vaniline pot fi găsite aproape în orice supermarket. Vanilia Wands sunt un produs de elită și este departe de pretutindeni.

Demonstrați vizual care este diferența dintre vanilie și vanilie, o masă comparativă ne va ajuta.

Astăzi, pe rafturile supermarketului, puteți găsi o mulțime de mirodenii pentru coacere, dar cele mai populare dintre ele rămân vanilie de atâția ani. Se poate găsi sub formă de eliberare diferită: esența, bagheta, extract. La vederea unei varietăți de condimente, oamenii se întreabă adesea: ce este zahărul de vanilie? Din nume, este intuitiv că aceasta este o substanță dulce cu aroma de vanilie, dar cum este produs și este posibil să se pregătească un condiment la domiciliu, pentru că mulți rămâne un mister.

Ce este Vanilla.

Planta de vanilie aparține familiei orhidee. Are flori verzi galbene în formă asemănătoare orhidei, și curbate ca o tulpină Liana. POD-urile sunt folosite în alimente (fructe de mulți ani de Liana), care sunt încă dispăruți și uscați într-un mod special. Locul nașterii de vanilie este considerat a fi Mexic și America Centrală, dar astăzi plantele în creștere sunt implicate în lume în zona climatică tropicală din America de Sud la Tahiti. Cei mai mari producători și exportatori de condimente sunt astăzi Indonezia, Madagascar, China.

Real Spice este unul dintre cele mai scumpe costuri din lume. Ceea ce este vândut în magazine pentru un ban este un înlocuitor sintetic cu aromă de vanilie. Podurile proaspete nu miroase, pentru a obține un miros caracteristic, fructele sunt tratate apa fierbinte sau abur, după care un flare albă este evidențiat pe poduri sub formă de cristale mici. Se formează Vanillin, conținutul său într-un singur pod nu depășește 3%. Datorită faptului că fiecare floare este efectuată manual și cantitatea de substanță aromatică este minimă, condimentul preia o valoare ridicată și preț.

De regulă, condimentele și derivatele sale sunt utilizate pe scară largă pentru a pregăti brutăria și cofetărie, în alimente, industria parfumurilor, fabricarea unui număr de medicamente. Vanilla are aroma unicăcare este bine combinat cu alte condimente. În plus față de gătit, acest miros este adesea folosit pentru aromoterapie, este surprinzător că afectând bunăstarea umană.

Proprietăți utile ale condimentelor

Vanilla este faimoasă nu numai pentru aroma sa, ci și o listă bogată de proprietăți care au un efect benefic asupra sănătății, au știut și anticul Aztecii. Astăzi, oamenii de știință au dovedit că o mică delicatesă cu vanilie, mâncată după trezire, adică la micul dejun, este prevenirea artritei. De asemenea, printre proprietățile benefice ale condimentelor sunt alocate:

  • elimină insomnia, îmbunătățește calitatea somnului;
  • reduce tensiunea arterială;
  • uleiul de vanilie esențial este un aphrodisiac puternic, este folosit pentru a trata frigiditatea, impotența;
  • parfumul stimulează activitatea musculară și a creierului;
  • ajută la combaterea bolilor virale, bateți temperatura;
  • ajută la ieșirea din depresie, luptă împotriva nevrozei;
  • reduce iritabilitatea, îmbunătățește starea de spirit;
  • facilitează durerea în timpul PMS la femei;
  • sparge pofta pentru dulce, promoveaza pierderea in greutate.

Vanillin aroma - ceea ce este

Substanța numită Vanillin este o vanilie înlocuitoare artificială. Este în formă de ac cu cristale cu un miros caracteristic. A fost inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea, deoarece condimentele naturale au fost caracterizate printr-un preț ridicat. Vanilina are un gust ușor amar, este simțită cu o creștere a concentrației. Astfel încât amărăciunea nu se manifestă în mâncăruri finite, este necesar să se observe proporțiile. Singurul lucru care leagă acești doi aditivi este o aromă caracteristică, astfel încât beneficiile Vanillinului vorbesc, precum și răul.

Ce face vanilina

Vanilina naturală este conținută într-o cantitate minimă de fructe de plante. Acesta este produs în condiții de laborator cu alcool sau eter. Agentul de aromatizare este identic cu natural format din artificial. În laborator, cu sublimare și extract natural, materiile prime sunt aromate. Adesea, lemnul sau hârtia este utilizată pentru producerea de vanilină.

Tehnologia de producție

ÎN diferite regiuni Procesele tehnologice de producere a vanililor naturali pot varia, dar următorii pași au loc în termeni generali:

  1. Un alt fruct verde al plantelor sunt dispărute, după curățare, acestea sunt rezistente la câteva luni de minciună.
  2. Semințe înfundate cu apă fierbinte pentru a suprima diferite procese în țesuturile de vanilie.
  3. După 1-2 săptămâni, semințele se încălzesc și stropite: în timpul zilei, se usucă în soare, iar noaptea le înfășoară cu pânză și se îndoaie în recipiente ermetice.
  4. În timpul fermentării semințelor, trebuie să dobândească o culoare maro închis.
  5. După ce sunt uscate și rezistă la câteva luni, după uscare, aroma devine mai saturată.

Există metode accelerate pentru alocarea vanilinei, dar nu au găsit o implementare largă în productie in masa. Pentru a accelera procesul de creare a agentului de aromatizare, semințele sunt zdrobite, înghețate, încălzite prin abur sau alte metode, sunt tratate cu substanțe chimice speciale. De la sfârșitul secolului al XIX-lea, vanilina este sintetizată cu artificial, deoarece aroma naturală nu acoperă întreaga nevoie lume.

Tipuri de vanilina.

Vanilina aroma are mai multe soiuri, ele se datorează stadiului agregat al substanței:

  • Cristal. Rezistent la expunerea distructivă la înălțime tratament termicÎn același timp, nu își pierde proprietățile. Substanța are un miros clasic de vanilie, care este conservat chiar și în gata de mâncare. Folosit pentru coacere, deserturi fără gluten, înghețată. Se dizolvă în apă la o temperatură de + 75 ° C și mai mare, în alcool la + 20 ° C.
  • Lichid. Este dizolvată vanilina cristalină alcool etilic. Se utilizează pentru pregătirea produselor lactate, băuturilor, inclusiv alcoolice, unele tipuri de coacere.
  • Pulverulent. Are o șlefuire foarte fină, în funcție de structură seamănă cu pudra de zahăr. Datorită acestui fapt, această specie este utilizată pentru fabricarea de ciocolată. În comparație cu speciile cristaline, vanilina pulbere este mai dizolvată în apă, este mai tehnică, are un parfum strălucitor de vanilie.

Ce este vanilina diferită de zahăr de vanilie

În gătit, zahărul de vanilie este nisip sau pudră de zahăr obișnuit, care este amestecat cu pods de vanilie. După ceva timp, zahărul este cusut cu aromă și achiziționează un miros de vanilie caracteristic. Vanilla este în același loc este mai dificil, are un gust concentrat și aromă. Dacă comparați acești doi aditivi, atunci zahărul de vanilie este inferior în saturația mirosului.

Compoziție chimică

Zahărul de vanilie în compoziția sa conține multe vitamine, micro și macroelemente. În ciuda înaltă valoare energetică 398 kcal pe 100 de grame, pentru a da un parfum caracteristic, este necesară o cantitate mică de produs, ceea ce nu va afecta cifra. Lista și numărul de substanțe nutritive conținute în zahăr de vanilie în termeni de 100 de grame de produs:

Substanțe alimentare majore:

  • Proteine \u200b\u200b- 0 g;
  • Grăsimi - 0 g;
  • Carbohidrați - 99,5 g;
  • Fibre alimentare - 0 g;
  • Apă - 0.

Elementele de urmărire:

  • Fier - 0,298 mg;
  • Mangan - 0,272 mg;
  • Zinc - 0,013 mg;
  • Cupru - 8,5 μg.

Macroelemente:

  • Potasiu - 20,32 mg;
  • Calciu - 4,13 mg;
  • Sodiu - 2,01 mg;
  • Magneziu - 1,42 mg;
  • Fosforus - 0,7 mg.

Vitamine și aminoacizi:

  • Vitamina RR (Nicin echivalent) - 0,0502 mg;
  • Riboflavină - 0,011 mg;
  • Tiamină - 0,001 mg;
  • Piridoxină - 0,003 mg;
  • Acid pantotenic - 0,004 mg.

Este posibil să înlocuiți vanilia de vanilie

Este imposibil să înlocuiți complet nisipul de zahăr aromatizat cu Vanilina, având în vedere faptul că au structuri și gust diferite. Etilanilina (un alt nume de vanilina) are un gust amar decât este mai mult, comportamentul greșit este mai clar manifestat. Nisipul de zahăr aromatizat în același loc are un gust dulce și un miros natural parfumat. Dacă aveți vanilină naturală sau vanilie, atunci este mai bine să gătiți singur un îndulcitor parfumat.

Consecințele abuzului și contraindicațiilor

În ciuda întregului beneficiu al aromei vanilie, nu este necesar să se abuzeze de zahăr de vanilie în dieta dumneavoastră. Acest lucru poate duce la formarea de carii pe dinți la adulți și copii, diabet de tipuri diferite, afectează negativ figura, calitatea pielii etc. În plus, aditivul poate provoca o reacție alergică a gradelor variate de complexitate și întrerupere a tractului gastrointestinal (tractul gastrointestinal).

Utilizarea zahărului cu parfumul de vanilie este strict contraindicată persoanelor în următoarele cazuri:

  • în intoleranță individuală, alergie la produs;
  • la vârsta de trei ani, se poate observa o reacție alergică mică;
  • cu exacerbări ale bolilor gastrointestinale pot provoca o deteriorare a statului.

Este demn de remarcat faptul că daunele de la utilizarea acestui supliment este extrem de rară. Adesea, o persoană nu consumă fizic o cantitate de zahăr pentru a-și dăuna sănătății. Dar acest lucru se referă la un zahăr calitativ de vanilie naturală. Există multe falsuri pe piață pentru crearea căreia se utilizează înlocuitorul ieftin de vanilie sintetică, care conține Aldehyda dăunătoare sănătății. Cu contact pe termen lung cu aceste substanțe, membranele mucoase iritate, cazurile lansate pot duce la necroza țesutului.

Cum să faci zahăr de vanilie acasă

Multe îndoieli naturalitatea aditivului de cumpărături și puneți întrebarea: Cum pot înlocui zahărul de vanilie? Nu poate fi înlocuit, ci să vă pregătiți acasă. Pentru a face acest lucru, nu veți avea nevoie de puțină ingrediente, doar zahăr de nisip și pod natural de vanilie. De ceva timp, procesul de saturație a aromei zahărului semințelor de vanilie extras din pod poate ocupa.

Reţetă

Pentru a pregăti un îndulcitor aromatizați la domiciliu, urmați următoarele instrucțiuni:

  1. Un pod de vanilie tăiat peste întreaga lungime în două părți.
  2. Strângeți cuțitul la o jumătate de pod și scoateți semințele, trimiteți-le la mortar.
  3. Faceți această procedură din a doua jumătate a podului.
  4. Peretrați semințele din mortar la starea de pulbere.
  5. Se amestecă pulberea cu 1 kg de zahăr de nisip și o cantitate mică pulbere de zahăr.
  6. Puneți amestecul în recipientul alimentar, puneți jumătățile uzate ale podului, strâns strâns capacul.
  7. Trimiteți recipientul în locul întunecat.
  8. După 4 zile, aditivul alimentar parfumat va fi gata.

Există o pregătire mai simplă a îndulcitorului parfumat. La domiciliu, puteți face zahăr de vanilie de la Vanillin. Pregătiți amestecul trebuie să se bazeze pe următoarele proporții. O pungă de vanilina care cântărește 1,5 grame trebuie amestecată cu 40 de grame de zahăr de nisip convențional. Amestecul finit trebuie să fie rupt timp de mai multe zile, astfel încât acesta este saturat cu aromă.

Caracteristicile de stocare

Aroma de aromă caracteristică vase treptat, prin urmare, este important să se respecte condiții speciale de depozitare pentru a evita acest lucru. Acest tip de zahăr este mai bine stocat într-un recipient de sticlă cu un capac strâns de închidere într-un loc uscat uscat. Dacă rareori folosiți această aromă, nu scoateți-o din viitor în cantități mari, altfel, cu timpul, parfumul va expira.

Aplicarea în gătit

Dacă întrebarea este încă relevantă pentru dvs.: Ce este zahărul de vanilie și unde să îl utilizați, de mai jos prezintă o listă de mâncăruri utilizând acest aditiv aromatic:

  • cizme;
  • cupcakes;
  • rolls;
  • pies;
  • budincă;
  • prăjituri;
  • cremă;
  • cocktail-uri;
  • bomboane;
  • ciocolată;
  • mâncăruri de lapte.

În coacere

Zahărul de vanilie este adesea adăugat direct la aluat, indiferent de ce, drojdie sau nisip, se dizolvă, fără a părăsi boabele, în timp ce saturați aroma fără tăcere. Un alt tip de îndulcitor este adăugat la diferite umpluturi dulci, se combină bine cu multe fructe și fructe de padure. Crystal poate fi folosit ca un pachet pentru coacere.

Pentru cremele de patiserie de gătit

Zahărul convențional în rețetele cremelor de cofetărie pot fi înlocuite cu vanilie. Cumpărarea unei astfel de cantități de aditivi dulci va fi mai scumpă, dar rezultatul va justifica costul. Odată cu adăugarea unui îndulcitor parfumat, astfel de creme de patiserie populare pot fi preparate ca cremă, ulei, manual, cu lapte condensat și unt, cu adăugarea de brânză de mascarpone și multe altele.

În băuturi și cocktail-uri

Unele băuturi alcoolice, cum ar fi brandy, băuturi alcoolice, conțin, de asemenea, zahăr, care este aromatizat interschimbabil. Un astfel de aditiv va adăuga un buchet de arome. Este adesea pus în alcoolic și cocktail-uri non-alcoolice Cu același scop. Chiar și cu ajutorul cristalelor acestui aditiv parfumat, puteți decora ochelarii de cocktail. Pe baza zahărului de vanilie, puteți pregăti siropul și utilizați-l pentru cocktailuri multi-strat.

Ce să gătești cu zahăr de vanilie

De îndată ce componenta teoretică pe care zahărul de vanilie parfumat este eliminat, puteți proceda la practică. Cu îndulcitor de vanilie poate fi gătit cremă Pentru prăjituri și prăjituri, cheesecakes care va deveni un mic dejun excelent și bunuri de drojdie la bucurie tuturor prietenilor și rudelor. Dacă nu aveți o abilitate de gătit a unor astfel de feluri de mâncare, apoi lipiți la instrucțiuni pas cu pas.

  • Timp: 15 minute.
  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Mâncăruri de calorii: 186 kcal / 100 de grame.
  • Scop: Pentru desert.
  • Bucătărie: Franceză.
  • Dificultate: medie.

Una dintre numeroasele variații ale pregătirii unei creme de cremă. Pentru pompom, puteți adăuga niște ulei cremos, în conformitate cu această rețetă, acest ingredient nu este utilizat. Crema este făcută doar acasă, are o aromă plăcută, datorită îndulcitorului de vanilie. O astfel de cremă puteți muta prăjiturile de prăjituri, de exemplu, Napoleon sau folosiți ca o umplutură ecologică.

Ingrediente:

  • lapte -400 ml;
  • nisip de zahăr - 200 g;
  • făină - 60 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • vanilie zahăr - 1 sac.

Metoda de gătit:

  1. Bateți oul cu ajutorul unui ou, intrați treptat toată făina și turnați paharul de lapte, amestecați totul la o consistență omogenă.
  2. În cea de-a doua ceașcă, dizolvați zahărul obișnuit și vanilia, trimiteți-l pe aragaz, încălzit pe căldură lentă.
  3. Pregătiți-vă în avans baie de apă.
  4. Când lichidul se fierbe, scoateți-l din foc și începeți să introduceți un amestec liber de făină, ouă și lapte.
  5. Nu opriți intens amestec, asigurați-vă că ouăle nu curl.
  6. Aproape apa de cremă terminată baie de apă și păstrați focul, amestecând în mod regulat până când masa se îngroașă.
  7. Dacă nu ați reușit să evitați bulgări, puteți corecta situația cu un mixer sau blender submersibil.

Brânzeturi

  • Timp: 25 de minute.
  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Calorie Vase: 230 kcal / 100 de grame.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Cherecakes-ul parfumat va deveni o zi excelentă de zi. Adăugați dulciuri cu o stafide și diferite sosuri, de exemplu, homemade Jam. Sau lapte condensat. Pentru a reduce conținutul caloric al acestei retete, utilizați pentru prăjirea unei tije uscate fără lipire sau reduce cantitatea. Astfel de brânzeturi vor fi perfect combinate cu cafeaua de dimineață și alte băuturi.

Ingrediente:

  • brânză de cottage 5% - 400 g;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • făină - 100 g;
  • nisip de zahăr - 50 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • vanilie zahăr - 1 sac.

Metoda de gătit:

  1. La început, trebuie să confundă brânza de vaci cu vanilie și nisip de zahăr obișnuit.
  2. Apoi adăugați ouă, intrați treptat din făină, frământați bine.
  3. Reglați cantitatea de făină, dacă este necesar, aluatul nu trebuie să rămână la mâini.
  4. Duminică prăjituri mici din testare, tăiate pauză în făină.
  5. Preîncălzirea uleiului rafinat în tigaie, a arătat brânzeturile.
  6. Se prăjește la crusta de aur pe focul mediu pe ambele părți.
  7. Puneți cheesecakes gata pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de exces de grăsime.
  8. Serviți cald sau răcit.

Drojdie de drojdie

  • Timp: 2 ore 30 de minute.
  • Numărul de porțiuni: 12 persoane.
  • Mâncăruri de calorii: 313 kcal / 100 de grame.
  • Scop: Pentru micul dejun, desert.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: complexă.

Bucherele de vanilie luxuriante vor deveni o adevărată delicatesă asupra obișnuită și tabelul festiv. Ele sunt obținute de Ruddy, atractiv în aparență. Aluarea de pe această rețetă este luxuriantă, în timp ce foarte elastică, vă permite să formați chifle de diferite forme. Un zahăr brun este folosit ca presă, poate fi înlocuit cu vanilie sau decora chips-uri de nucă de cocos, semințe de susan.

Ingrediente:

  • făină - 600 g;
  • lapte - 300 ml;
  • crema de unt - 100 g;
  • nisip de zahăr - 70 g;
  • zahăr brun - 50 g;
  • drojdie uscată - 1 sac (12 g);
  • ulei vegetal - 5 ml;
  • gălbenușuri de ou - 4 buc.;
  • vanilie zahăr - 2 pungi;
  • sare - 2.

Metoda de gătit:

  1. Trei gălbenușuri de ou se amestecă cu nisip de zahăr aromat și convențional, adăugați o sare, defilați la Bela.
  2. Se amestecă totul cu ulei de cremă înmuzetă, se toarnă 250 ml de lapte și se amestecă din nou.
  3. Conectați drojdia cu făină, turnați treptat făină și frământați aluatul.
  4. Corectați cantitatea de făină dacă este necesară, frământați aluatul într-o stare netedă, ar trebui să fie elastică și să nu adere la mână, vase.
  5. Acoperiți rezervorul cu testul film de film Sau curat prosopul și îndepărtați timp de 1 oră într-un loc cald.
  6. După acest timp, aluatul a crescut, trebuie schimbat și pus-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră, volumul său ar trebui să crească minimul de trei ori.
  7. Când aluatul este potrivit pentru a doua oară, formează chifle de formă arbitrară: bile sau bucle convenționale.
  8. Opriți coacerea pergamentului de copt, lubrifiați ulei vegetal.
  9. Răspândiți chifle în întreaga zonă a opoziției.
  10. Pregătiți un amestec pentru lubrifiere: amestecul de gălbenuș rămas cu lapte și lubrifiați peria culinară deasupra.
  11. Puneți chifle zahar brun Și lăsați să intre într-un loc cald timp de 20 de minute.
  12. În acest moment, încălziți cuptorul la 200 ° C.
  13. Când chiflele se dispersează, trimiteți-le să se blocheze timp de 25 de minute, trebuie să fie bine tăiate.
  14. Nu lăsați chifle în cuptor, ia-le să ajungă la temperatura camerei.

Video

Vanilina este un condiment cu un miros plăcut, dulce, extras din fructele de vanilie. Este o pulbere incoloră constând din cristale mici. Vanilina este folosită pentru a face coacerea și produsele de cofetărie, precum și pentru a crea compoziții de parfumuri.


Vanilina naturală este extrasă din pods de vanilie

Aspect

Vanilina este minată dintr-o plantă, numită "Vanilla Plisk". Această floare se referă la familia orhidee. Vanilla este o plantă veșnic veșnic verde. Creșterea, aruncă trunchiuri de copaci. Are mare, în formă de ou, îndreptată spre sfârșit. Inflorescențele unei forme foarte neobișnuite - de la distanță seamănă cu o perie răspândită. Flori în dimensiune de aproximativ 6 cm, de obicei pictate în galben sau verde. Semințele sunt maturate în poduri lungi, din care condimentele sunt ulterior și sunt minate.

Vanilia Pods sunt, de asemenea, colectați de verde și apoi trec un complex proces tehnologic Dryshi.

În procesul de producție de uscare vanilie și producția de vanilină naturală utilizează numai forța de muncă manuală

Cristalele naturale de vanilină sunt formate pe POD-uri în procesul de uscare în cantități foarte mici

Unde crește

Patria de vanilie este o India de Vest, un grup de insule, situat in Caraibe. La începutul secolului al XIX-lea, această plantă a fost deschisă de englezul Henry Charles Andrews, iar în următorii 200 de ani, vanilia se răspândește peste serele diferitelor țări ale lumii. În prezent, cea mai mare cantitate de vanilie este cultivată în statele sudice ale Statelor Unite, în America Centrală și în nordul Americii de Sud, deoarece există cea mai potrivită climă de flori pentru această floare.


Plantațiile de vanilie sunt amplasate în cea mai mare parte pe Madagascar și reuniune

Metoda de condimente de fabricație

Vanilina este exploatată de semințe de vanilie care se coace în poduri. În primul rând, semințele sunt tratate cu apă clocotită, apoi începe un proces lung, în timpul căruia semințele sunt încălzite alternativ la soare și stropite în recipiente din plastic. Acest proces durează aproximativ două săptămâni, după care semințele sunt mai întunecate și devin maro închis. Apoi, semințele s-au uscat și câteva luni pur și simplu rezistă astfel încât mirosul să crească.

Pentru producția de Vanillina astăzi următoarele tipuri de vanilie sunt cultivate:

  • Vanilie parfumat. Ea crește în Mexic, Indonezia, pe Caraibe și Madagascar. Diferă în inflorescențe mari. Are o aromă caldă saturată.
  • Vanilla Antilskaya. Crește în țările din America Centrală, la o altitudine de 0,5 km deasupra nivelului mării. Cel mai adesea folosit sub formă de extract.
  • Vanilie taitianskaya. Locul cultivării acestei plante, care este rezultatul trecerii celor două specii descrise mai sus, este Polinezia Franceză. Această specie este cultivată nu numai pentru a obține vanilină, ci și în scopuri decorative.

Acest lucru se face cu Vanilina naturală, dar majoritatea condimentelor care vând în magazine este producția artificială de vanilină. Este fabricat din materii prime diferite prin sinteză.

Madagascar vanilie sau Vanilla Bourbon - cea mai înaltă calitate

Vanilia tahitiană este inferioară în proprietățile aromatizante și organoleptice

Producția de vanilină sintetică

Cele mai multe dintre condimentele de vânzare în magazine este producția artificială de vanilină. Este fabricat din materii prime diferite prin sinteză. Posibilitatea sintezei de vanilină a fost deschisă la sfârșitul secolului al XIX-lea din Germania Wilhelm Haarman și Ferdinand Timan. Producția de vanilina sintetică a devenit primul pas spre crearea aromelor artificiale. În prezent, vanilina artificială poate fi obținută dintr-o varietate de substanțe, inclusiv a materiilor prime eugenol, lignină și petrochimice.


Vanilina sintetică - aromă artificială

Aroma identică cu naturală

Vanilina, obținută prin sinteză, se referă la un grup de arome identice cu naturale. Aceasta înseamnă că are aceeași structură chimică ca și vanilina naturală și poate fi utilizată ca produs alimentar. Agentul de aromatizare identic cu natural, spre deosebire de o aromă artificială, se găsește în materiale de origine animală și vegetală.

Diferența în miros între vanilie sintetică și naturală

Diferența aromatică dintre vanilia sintetizată și vanilia naturală este de fapt foarte semnificativă. Potrivit cercetărilor, există patru sute de componente diferite și vanilină în mirosul de vanilie - doar unul dintre ei. Prin urmare, parfumul de vanilie reală este mult mai bogat și multipat decât mirosul unui înlocuitor artificial.


Aroma vaniliei naturale este mult mai moale și multifacetă decât un analog sintetic

Caracteristici

  • pulbere albă sau incoloră;
  • parfum dulce;
  • gust amar.

Valoarea nutrițională și calorii

Valoarea nutrițională și conținutul caloric de 100 grame de produs

Compoziție chimică

Compoziția vanilinei naturale include:

  • ulei esențial;
  • gluco-Vanillin;
  • substanță de bronzare;
  • scorțișoară.

Unde și cum să alegeți

În magazinele specializate care vând produse de panificație și produse de cofetărie, vanilia poate fi achiziționată în cel mai mult tipuri diferite: în poduri, în pudră, precum și sub formă de extract sau esență. Vanilina sintetizată este vândută în orice magazin alimentar.

Produsul de calitate trebuie să aibă o aromă puternică și saturată. Dacă achiziționați Vanilie în Pods, acordați atenție faptului că sunt lungi, moi și bine îndoite.

Vanilie Pods trebuie să fie uleios și frumos

Vanilina naturală este foarte scumpă și produsă în cantități slabe, deci este aproape imposibil să o găsiți pe rafturi

Vanilina sintetizată veți găsi în orice magazin sau pe piețe

Caracteristici benefice

  • calmează și relaxează;
  • este un bun antidepresiv;
  • are un efect antioxidant și anticarcinogen;
  • considerat un afrodisiac natural;
  • normalizează metabolismul;
  • ajută la tragerea simptomelor alergice;
  • are un efect antiinflamator;
  • este antimicrobiană.

Dăuna

  • poate provoca o reacție alergică puternică care se manifestă în iritarea pielii și a membranelor mucoase.

Unt

Uleiul esențial al vaniei are o aromă puternică, dulce-dulce, care este păstrată de mulți ani. A fost aplicată în medicină, cosmetologie și aromoterapie. Uleiul de vanilie face parte din multe cosmetice și parfumuri. Nu este doar o aromă excelentă, dar are și un efect liniștitor și întineritor. Caracteristici benefice Acest ulei vă permite să îl utilizați pentru a combate diferite boli. Uleiul esențial de vanilie poate fi utilizat spre interior, sub formă de inhalare sau aromalam, precum și adăugarea la baie sau la amestecul de masaj.

Uleiul esențial al vaniei trezește sentimentul și crește starea de spirit

Aplicație

În gătit

  • vanilina este adăugată la coacerea coptului pentru a le oferi o aromă specială;
  • vanilina este o componentă obligatorie a multor rețete pentru creme și sosuri dulci;
  • hostess adesea adaugă Vanillin în gem de fructe de padure și fructe;
  • cele mai multe produse de cofetărie, inclusiv ciocolată, caramel, sout și altele, sunt în compoziția lor vanilina;
  • uneori vanilina este folosită pentru a aroma băuturile alcoolice, cum ar fi lii și unele varietăți de vodcă;
  • vanilina este adăugată la produsele lactate și caș pentru a le face mai parfumate.

Adăugând Vanillina la oricare milkshake face gustul băuturii saturate și rafinate

Fără vanilină, nu veți obține tradițional curba de Paști

Luați 4 ouă și veverițe separate de la gălbenușuri. Se umflă încet proteinele, interferează treptat cu un pahar de zahăr și un vârf de vanilina. După aceea, fără să se oprească să bată, se toarnă în masa rezultată de gălbenușuri. Apoi, frământați aluatul de jos în sus, turnați un pahar de făină viu. Apoi setați temperatura cuptorului cu 200 de grade și lăsați-o să se încălzească. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătește forma de coacere. Partea inferioară poate fi lubrifiată cu ulei sau fixată cu hârtie pergament. Cupcake ar trebui să fie coaceți timp de 20-25 de minute.


Cabană de brânză de vanilie

Trezește-te într-o masă omogenă 2/3 din ambalajul standard al untului, 170 de grame de brânză de vaci și 1 linguriță. Vanilina. Pentru că ar trebui să fie la viteză mică. Apoi adăugați un pahar de pulbere de zahăr și luați din nou amestecul, de data aceasta crește treptat viteza la maxim. Crema este gata!


În medicină

Vanilina naturală poate fi utilizată ca mijloace auxiliare pentru combaterea următoarelor boli:

  • dureri reumatismale;
  • tulburări digestive;
  • febră;
  • tulburări psihice;
  • depresie;
  • tulburari de somn;
  • boli ale sistemului nervos;
  • inflamarea pielii;
  • bunăstarea slabă în zilele critice;
  • tulburări ale ciclului menstrual;
  • colic intestinal.

Când pierderea în greutate

Multe sisteme moderne de slăbire includ vanilie, dar nu ca un aditiv la alimente, ci ca un antidepresiv puternic. Inhalarea vanilie de parfum dulce ajută la combaterea unei dispoziții proaste, ameliorează alarmele și calmează nervii. În plus, cu inhalare a acestui miros, sunt produse hormoni umani, care blochează sentimentul de foame.

Vanilina se adaugă mereu la cocktail-urile de slăbire a proteinelor

Acasă

Dacă creați o pungă de vanilină în apă și presărați cu această soluție cu haine și piele, vă puteți relaxa în natură, fără teama de insulele MIDGES, deoarece mirosul dulce îi sperie aceste insecte.


Luați saci de vanilina într-o campanie - soluția apoasă a lui Vanilina va salva de la Midges

  • Vanilina naturală este considerată una dintre cele mai scumpe condimente din întreaga lume.
  • Unele triburi indiene au folosit pods de vanilie în loc de bani.

Vanilie Zahăr, fiind un gust preferat aditiv de mulți proprietari, este un amestec de vanilină și zahăr pudră. Este foarte convenabil de utilizat și dă un fel de aromă și gust încântător. Este ideal pentru coacere, deoarece nu își pierde calitățile atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.

Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în pregătirea cremelor, cocktail-urilor, terciului, caserolului, sosurilor dulci și iaurturi. Utilizați produsele care conțin zahăr de vanilie este extrem de utilă, deoarece este un antidepresiv puternic. Dacă o faci cu moderatie, atunci starea de spirit se va ridica, iar cifra nu va suferi. În plus, acest parfum este capabil să amelioreze anxietatea, să salveze din insomnie și să normalizeze digestia.

Vanilie zahăr, utilizarea căreia în gătit este extrem de largă, poate fi ușor făcută acasă. Pentru a face acest lucru, luați podul vanilie autentic și 1 kg de nisip de zahăr. Principalul lucru este că podul este moale și uleios. Din ea ar trebui să obțineți toate semințele, să vă pierdeți în mortar. Zahăr pe care îl purtăm într-un măcinat de cafea și amestec cu semințe. Trebuie să stocheze produsul rezultat sub capac închis.. Poate că veți fi interesați să citiți.

Cu ajutorul zahărului de vanilie, orice masă dulce puteți da o aromă extraordinară și un gust bogat încântător. Apoi vă oferim câteva rețete. mâncăruri delicioase Cu zahăr de vanilie, care vă va plăcea cu siguranță familiei dvs.

inghetata de vanilie

Componente:

  • lapte - 550 ml
  • zahăr - 50 g
  • yolks - 3 buc.

Gălbenușuri biciuite cu încălzirea nisipului de zahăr pe o baie de apă până când îngroșarea. Semi-amestec de lapte cu zahăr de vanilie, adăugați la amestec de ouă. După 10 minute, scoatem masa din foc și adăugăm restul laptelui, amestec bine. Masa de lapte răcită este fluentă în forme, puse în congelator și după câteva ore am fost uimitoare.

Sos de vanilie

Ingrediente:

  • crema - 200 ml
  • sugar de vanilie - 1 h. Lingura
  • yolk - 1 buc.
  • unt cremos - 1 h. Lingura
  • amidon de porumb - 1 h. Lingura

Încălzirea cremei cu zahăr de vanilie, se adaugă zahăr la amestec cu gălbenușuri biciuite. Apoi aduceți amidon și unt, amestecați și răciți.

Cookie-uri de nuc

Ingrediente:

Se amestecăm făina vigoare, a alunelui zdrobit, zahăr, zahăr de vanilie. După mutarea masei, adăugați ouă aici, frământați aluat moale.. Rotiți-o, tăiați formele figurilor, puneți-o ușor pe foaia de copt, lubrifiată cu ulei, pusă în cuptor. După 20 de minute, tragem cookie-urile și presărim cu pudră de zahăr.

Desertul de fructe-vanilie

Ce va dura:

  • mere - 3 buc.
  • migdale - 2 linguri. Linguri
  • banana - 1 buc.
  • cherry - 1 lingura. lingura
  • vanilie zahăr - 1 masă. lingura
  • zahăr brun - 100 g
  • lemon - 0,5 buc.

Prăjiți migdalele zdrobite, îndepărtați osul din cireșe. Merele purificate cu gătitul de bază la distanță în apă cu suc de lămâie. La aceeași apă, adăugați zahăr, gătiți până când se obține siropul. Din banane fac cartofi piure, se amestecă cu nuci și zahăr de vanilie. Masa rezultată a pus în mere, le apa cu sirop, puse în cuptor timp de 10-20 de minute. Merele gata decorate crema de banane și cireșe.

Căpșuni și cocktail de lapte de vanilie

Ingrediente:

  • căpșuni - 200 g
  • lapte - 200 ml
  • vanilie înghețată - 100 g
  • vanilie zahăr - 1 lingură. lingura
  • cacao - 0,5 h. Linguri

Noi batem laptele, înghețată, zahăr de vanilie și căpșuni într-un blender. Cocktailul este gata atunci când se dovedește un amestec de spumos gros. Ne rupem ochelarii, stropiți cacao, ne hrănim cu tuburile. Puteți decora întreaga boabe de căpșuni.

Vanilină Este o pulbere cristalină care are un gust specific și aromă. Se poate spune că aceasta este o variantă mai ieftină a vanilie naturală, care a fost inventată pentru a crește utilizarea sa la scară largă în fabricarea produselor de cofetărie, băuturi alcoolice și parfumerie. Vanilina este perfect solubilă în fluid. Când utilizați Vanillina, principalul lucru nu este să o exagerați, deoarece gustul produsului rezultat va fi amar, În medie, 1 kg de încercare trebuie să dureze mai mult de 7 g.

Vanilina este lipsită nu numai în planta de vanilie, iar în zahăr din trestie, coaja de cartofi etc. Locul nașterii substanței este considerat Mexic, pe teritoriul căruia un număr mare de orhidee sunt în creștere, din care vine vanilli. Până în prezent, instalația este distribuită pe teritoriu cu un climat tropical. Există mai multe forme de vanilina artificială (vezi fotografia):

  1. Opțiune cristalină. Are o aromă caracteristică și evidențiată cu rezistență la temperaturi ridicate. Folosit în coacere, înghețată etc.
  2. Opțiune pulbere. Este o conexiune a vanilinei și aditivilor. Utilizat în fabricarea de ciocolată. Ușor dizolvat în apă.

Diferența de vaniliu din vanilie și zahăr de vanilie

Multe hostess sunt interesate de diferența dintre vanilie, vanilie și zahăr de vanilie? De fapt, toți acești aditivi au un detaliu comun: mirosul. În toate celelalte, ele diferă dramatic. Trebuie să începeți cu faptul că printre ei naturală este vanilie. Este păstăi scurte sau lungi maro, cu o aromă saturată și un gust. Costul vaniliei prezente este suficient de mare, deci în timp, înlocuitorii mai ieftin al acestui ingredient a apărut - zahăr de vanilie și vanilină.

Vanilina este cristale mici maro care au aproape aceeași aromă saturată și aromă de vanilie. Acest ingredient este utilizat, de obicei, în coacere și în sine este dezavantajat. Și zahărul de vanilie, dimpotrivă, are dulceață, dar mirosul de vanilie este mai puțin pronunțat. Un astfel de ingredient este fabricat din vanilină și zahăr.

Diferența dintre vanilie, vanilină și zahăr de vanilie este consistența, apariția ingredientului, precum și concentrația particulelor parfumate. Dacă vă întrebați: "Ce este mai bine: vanillin sau zahăr de vanilie?", Opriți cu îndrăzneală alegerea dvs. pe Vaniline. El este mai mult. produs natural Și are o aromă puternică și poate aduce și beneficiul corpului. Puteți citi mai multe despre proprietățile benefice ale Vanillina în secțiunea următoare.

Caracteristici benefice

Beneficiile vanilinei constă în acțiunea sa ca mijloace liniștitoare. Aroma condimentelor ajută la scăderea stării stresante și relaxați-vă. Vanilina este afectată pozitiv de sistemul nervos, care la rândul său vă ajută să facem față insomniei și durerilor de cap.

Contrar iluziei generale, în timpul sarcinii și alăptarea Utilizarea condimentelor nu este interzisă. Proprietățile utile ale Vanilla și Vanillina vă permit să ridicați starea de spirit și să scăpați de depresie. Mirosul acestui condiment ajută, de asemenea, să scape de iritare și să calmeze sistemul nervos, care este foarte important pentru sănătatea femeilor însărcinate.

Vanilia naturală în diabet nu este interzisă. Se poate adăuga la deserturi și băuturi în cantități mici, dar cu vanilie și zahăr de vanilie trebuie să fii atent. Dacă adăugați acest condiment la feluri de mâncare, consultați mai întâi medicul dumneavoastră.

Atunci când pierderea în greutate pentru organism, este util să inhalați perechile de vanilie sau de vaniliu și să adăugați unul dintre aceste ingrediente la alimente și băuturi. Cu toate acestea, nu exagerați cu numărul de condimente adăugate, deoarece este necesar să le utilizați în cantități moderate pentru pierderea în greutate.

Utilizați în gătit

Vanilla este folosită pe scară largă în gătit pentru o varietate și îmbunătățește gustul multor feluri de mâncare, dar în primul rând de coacere și deserturi. În plus, este pus în caș și produse lactate. Vanillin adaugă la siropuri, creme, sosuri dulci și diverse băuturi.

În gătit, este mai bine să utilizați o pulbere, dar vanilină cristalină, deoarece nu își pierde proprietățile în timpul tratamentului termic. Un astfel de produs este potrivit pentru adăugarea la aluat sau în deserturi, dar nu fiecare hostess nu știe când este mai bine să adăugați ingredientul. În articolul nostru vă vom spune despre asta.

Înainte de a adăuga vanilină în vas sau în aluat pentru coacere, se recomandă dizolvarea condimentelor în apă, astfel încât produsul să fie mai bine amestecat cu alte ingrediente. Dar în același timp ar trebui să știți că în apă rece Vanilina nu este aproape de dizolvată și, în excesiv de cald, își pierde proprietățile gastronomice. De aceea este de dorit să o diluați cu apă caldă, dar nu cu apă caldă. De asemenea, mulți bucătari recomandă turnarea alcoolului de vanilină sau vodcă. Spice se dizolvă în alcool și apoi amestecat cu cald sirop de zahăr, apoi adăugați la aluat sau la fel de mâncare.

Dacă rețeta nu prevede adăugarea substanțelor care conțin alcool, atunci vanilina trebuie amestecată cu ingrediente uscate. Un kilogram al aluatului este de obicei folosit de la unul la zece grame de condimente, în funcție de saturația necesară a gustului și aromei.

De asemenea, ar trebui să fie clarificată de faptul că vanilina trebuie să fie în mod necesar calitativă dacă doriți ca gustul și aroma să fie mai pronunțată cu gustul și aroma în alte feluri de mâncare.

Ce să înlocuiți și în ce proporții?

Uneori este necesar să înlocuiți vanilina în unele feluri de mâncare din diverse motive. Pentru ao înlocui mai bine pentru a folosi vanilia naturală în proporții mici, dacă vă place acest miros și gust. Dar wandurile naturale de vanilie găsesc destul de problematice, iar costul lor este ridicat, prin urmare, majoritatea gazdelor adaugă alte ingrediente la coacere. Iată un exemplu de produse care pot fi înlocuite cu Vanillin:

  • scorţişoară;
  • anason;
  • ghimbir;
  • garoafa;
  • ciocan cacao;
  • lemon Zest;
  • praf de vanilie;
  • zahăr de vanilie;
  • extract de vanilie;
  • alimente aromă de vanilie.

Folosind aceste produse, trebuie să știți că unele dintre ele au anumite condiții de aplicare. De exemplu, extractul de vanilie este aplicat numai pentru mâncăruri de gătit care nu vor fi supuse procesării termice. Adesea acestea sunt diferite deserturi sau umpluturi pentru prăjituri sau prăjituri, precum și băuturi răcite. Zahărul de vanilie are o mică concentrație de arome, deci va trebui să adauge mult suficient, pe baza proporției: două linguri mici ale produsului sunt egale cu vârful vanilina.

Zesul de lamaie se freacă pe un glorezător superficial înainte de a adăuga în feluri de mâncare. În ceea ce privește extractul de vanilie alimentară, în afară de mirosul și gustul vaniliei, produsul vă permite să oferiți piulițe de coacere sau de desert, caramel sau alt gust, în funcție de varietatea aromei pe care alegeți.

Cum să faci vanilina naturală acasă?

La domiciliu puteți face vanilina naturală pe cont propriu, procesul este ușor și nu vă duce mult putere. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați zahăr și vanilie pod. Podul trebuie împărțit în două jumătăți și cu ajutorul unui cuțit pentru a curăța semințele, care este cea mai valoroasă și mai parfum parte a produsului. Acum merită să vă conectați și să amestecați zahărul și semințele obținute. Podul decojit este, de asemenea, merită pus în zahăr. Totul trebuie deplasat la borcan cu un capac strâns de închidere și să plece pentru câteva zile.

Modalități neobișnuite de aplicare

Până în prezent, vanilina este folosită nu numai în gătit. Sunt multi moduri neobișnuite utilizarea acestui ingredient, printre care puteți aloca și medicina Națională, Cosmetologia și chiar pescuitul. În articolul nostru veți găsi multe soluții non-standard și veți afla cum puteți utiliza Vanillin în viața de zi cu zi și în natură.

Remedii populare de insecte

Vanilina este excelentă remediu folcloric De la insecte, care vă vor ajuta să scăpați de MIDGES, țânțarii, bedbug-uri, căpușe, furnici și alți dăunători. Acest condiment este adăugat la unguent sau creme care ajută la îndepărtarea mâncării și umflături după mușcăturile de țânțari. Propunem să studiem cu atenție și să luăm în considerare recomandările noastre care nu vă vor putea folosi în viața de zi cu zi.

  • Soluția Vanillina va ajuta la scăparea țânțarilor și a midgesului, dacă este pregătită corespunzător. Acest lucru necesită diluarea unei pungi de condimente într-un litru de apă, turnați lichidul rezultat în pulverizator și pulverizat în jurul apartamentului. Puteți, de asemenea, să pulverizați un amestec mic pe corp înainte de a merge la pădure sau la râu, unde majoritatea țânțarilor și a mediilor. Dacă aveți nevoie de mai multă lichid, apoi creșteți proporția. După ce a făcut un astfel de mijloc împotriva insectelor, puteți scăpa de buzzing enervant, precum și de mușcăturile de mâncărime.
  • Dacă vă duceți la natură, veți folosi un unguent eficient din țânțarii cu adăugarea de vanilină. Puteți găti cu mâinile tale după cum urmează. Luați orice cremă de copii existentă, pregătiți vanilina, precum și un mic container adânc, apoi amestecați ingredientele în el, pe baza proporției de 10: 1, respectiv. Toate acestea sunt destul de amestecate și aplică unguentul finit în locul mușcăturii pentru a îndepărta umflarea și mâncărimea. O astfel de cremă pregătită cu mâinile tale poate fi întotdeauna purtată cu tine, astfel încât mușcăturile de țânțari să nu vă găsească surprindere.
  • De asemenea, vă puteți pregăti la domiciliu mijloacele eficiente de la căpușe. Pentru aceasta, este necesar să se dizolvă două grame de vanilină în o sută mililitri de vodcă sau alcool medical. Tinctura rezultată înainte de a părăsi pădurea pentru a lubrifia zonele deschise ale corpului. De asemenea, lichidul poate fi pulverizat în jurul apartamentului în presupuse habitate ale căpușelor. În plus, dacă aveți animale de companie, puteți utiliza această perfuzie cu vanilie pentru procesarea lânii câinilor sau a pisicilor.
  • Dacă vă aflați în casă sau în apartament, există bug-uri, Vanillin ajută la scăparea lor. Va fi de ajuns pentru a stropi zona în care trăiesc insectele și lăsați Vanilli acolo pentru o vreme. De asemenea, puteți dizolva condimentele în alcool medical și cu ajutorul unui spacker pentru a se ocupa de cameră. Recenzii ale majorității gazdelor care au încercat această metodă sunt în mare parte pozitive.
  • Vanilina este capabilă să ajute să scape de furnici în casă și în grădină, dacă pregătiți instrumentul potrivit. Pentru a face acest lucru, amestecați pachetul de vanilină cu apă în numărul de sticlă, adăugați o lingură de zahăr, precum și câteva picături de acid boric. Lichidul este bine agitat și pulverizat în acele locuri în care au fost observate dăunătorii.

În majoritatea cazurilor, insectele pe bază de vanilina sunt destul de utile. Este necesar să se facă amestecul corect, precum și să îl aplicați în locul dorit - și apoi dăunătorii nu vă mai deranjează.

Cum de a face parfumul de la Vanilina o face singur?

Deoarece vanilina este folosită în mod activ în cosmetologie, parfumul delicios face din ea. Chiar și cu mâinile tale acasă, poți să o faci. În articolul nostru vă vom spune în detaliu despre asta.

Pentru a începe cu, trebuie să pregătiți toate instrumentele necesare care vor fi necesare în procesul de creare a parfumului. Asigurați-vă că mergeți la astfel de obiecte:

  • ustensile confortabile pentru amestecarea ingredientelor;
  • pipete pure;
  • sticle în care vor fi stocate spiritele;
  • ingrediente necesare.

Dacă nu urmăriți obiectivul pe care parfumul la acasă, au cel mai rezistent parfum și doresc să facă aparența apei de toaletă, atunci puteți începe gătitul. Trebuie să formați aproximativ cincizeci de mililitri de apă în feluri de mâncare și să adăugați câteva picături de ulei esențial, pe care avem un parfum slab. De preferință vanilie, deoarece spiritele pe care le veți face cu Vanilin. Prin dizolvarea uleiului în apă și încălzirea amestecului, pompați aproximativ cinci grame (jumătate din sac) vanilina, amestecați lichidul, astfel încât cristalele să fie dizolvate și cu ajutorul pipetelor, să depășească amestecul în flacoane. Acum puteți utiliza parfumul de casă în scop.

Vanillin pentru pescuit în momeală

Vanilina este, de asemenea, potrivită ca o momeală specială pe pescuit. De obicei, ele sunt amestecate cu diferite terci atunci când vor prinde un crucian. Cea mai bună vanilină este combinată cu terci de mei fierte, dar este necesar să se adauge la vasul deja gătit astfel încât parfumul de vanilie să nu dispară sub influența tratamentului termic.

Un kilogram ready Porridge. Se adaugă două linguri de vanilina, ingredientele sunt destul de amestecate, după care amestecul este utilizat ca momeală.

În plus față de terci de preparare, vanilina este adăugată, de asemenea, la hambar, o semolină, hrană. Uneori zahărul de vanilie în loc de vanilină, dar nu are un gust atât de bogat și aromă.

Mama pe bază de vanilină este capabilă să atragă astfel de tipuri de pește ca un crucian, Lin, Carp și Bream. Încercați să nu exagerați, adăugând un condiment în terci, pentru a nu le face prea parfumat, deoarece poate sperie peștele.

Vanilina și contraindicații

Vanilina prejudiciu poate aduce oameni cu intoleranță individuală a produsului, care se poate manifesta cu iritații, petele de pigmentare etc. În consecință, un astfel de condiment în hipersensibilitate la componentele sale este contraindicat.

Este foarte important să știți că vanilia poate fi ușor otrăvită dacă înghiți prea mult. Simptomele de otrăvire pot fi evaluate: arsuri la stomac, exterioare neplăcute, tulburări de stomac, slăbiciune, amețeli, greață, răciți cu căldură. Cu otrăvirea împotriva vanilinei, consecințele negative pot continua pentru această zi, în timpul căreia este necesar să se consume o mulțime de apă, precum și medicamente absorbante de băut.

De asemenea, Hanillin poate aplica dacă o persoană are intoleranță individuală sau alergii la acest produs. O reacție alergică la sugari și copii mici este deosebit de periculoasă. Adulții Transferați alergiile mult mai ușor. Simptome de alergie pe acest lucru aditiv alimentar Următorul:

  • vărsături;
  • eczemă;
  • tulburare de scaun;
  • rupere;
  • rinită;
  • umflarea membranei mucoase a gurii;
  • creșterea temperaturii corpului.

Cu astfel de simptome, trebuie să apelați la un medic sau să injectați independent un agent anti-alergic, pre-asigurați că este de fapt alergic.

Femeile gravide și care alăptează nu sunt interzise de condiment, dar este de dorit să se reducă cantitatea sa atunci când se adaugă în feluri de mâncare.

Printre altele, vătămarea vanilinei poate fi aplicată în cazul abuzului de condimente. Contraindicațiile ar trebui să fie amintite, precum și să utilizeze doar un produs de înaltă calitate, evitând falsurile. În acest caz, corpul dvs. nu va fi amenințat cu corpul vostru.