Produse de patiserie 

Cum de a determina alcoolul etilic la domiciliu. Modalități de a distinge metanolul din etanol acasă

Alcoolul etilic alimentar (etanol) - un ingredient important pentru o multitudine de tincturi terapeutice și băuturi delicioase. Cu toate acestea, în materiile prime de calitate slabă pot fi uleiuri cusute - substanțe otrăvitoare care pot provoca otrăviri acute și chiar moarte. Din fericire, există mai multe modalități de a verifica calitatea alcoolului.

Calitatea alcoolului pur este utilizat nu numai în medicină, ci și în industria alimentară. Se bazează pe diferite tincturi, este folosit pentru conservare. Este foarte important ca alcoolul să nu conțină impurități dăunătoare.

Oglindă și sodă

Determinați puritatea alcoolului va ajuta oglinda obișnuită și soda alimentară:

Mangan

Pentru această metodă, vom avea nevoie de cristale de permanganat de potasiu ("mangan"):

  • Adăugați cristale multiple într-un pahar de apă - obținem o soluție ușoară de culoare roz pal.
  • Trei linguri de alcool într-o sticlă transparentă, adăugați o lingură de soluție cu ea. Ocupă timpul de la amestecare.
  • Observăm o cameră la temperatura camerei (20-25 ° C). Alcoolul curat fără impurități trebuie să fie vopsit într-un roz pal în 5 minute. Dacă schimbarea culorii a avut loc mai devreme - alcoolul este o calitate slabă. Și cu cât este mai rapid, este pictat, cu atât mai mult în el uleiuri sintetice.

Controale pentru metanol.

Pentru a salva, producătorii fără scrupule nu pot lipsi numai etanolului numărului dorit de pași de curățare, dar, de asemenea, amestecând alcoolul alimentar cu "colegul" tehnologic otrăvitor - metanol.

Detectarea acestei falsificări ne va ajuta cu cartofi brute. Este necesar să o curățați de pe peel și să puneți într-un borcan cu alcool timp de 2-3 ore. Apoi, trebuie să obțineți cartofi și să verificați culoarea ei - umbra naturală va vorbi despre puritatea produsului și despre impuritățile de roz - despre metanol.

Dacă nu aveți cartofi sau timp liber, drumul rapid Recunoașteți alcoolul tehnic - setați lichidul de incendiu. Etanolul va arde cu o flacără albastră, iar focul din metanol va avea o nuanță verde.

Dar metoda cea mai precisă a detectării metanolului este considerată test de formaldehidă. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de sârmă de cupru. Trebuie să o împărțiți pe foc și să o scufundați în alcool. Dacă camera a răspândit un miros neplăcut neplăcut - firul ți-a salvat de la produs cu un amestec de metanol. Alcoolul curat nu va distinge mirosul, dar în unele cazuri este posibilă parfumul de mere ușor.

Otrăvire alcool tehnic - Unul dintre cele mai grele. Chiar și cu utilizarea unei cantități mici de această substanță, corpul uman primește otrăvire gravă, ceea ce duce adesea la moarte. Acum ne vom ocupa de modul de a distinge metanolul din etanol. Evenimente care au avut loc în Republica Cehă, în care alcool fals Câteva mii de persoane au primit otrăvire, fac aceste informații extrem de relevante și foarte importante.

Principala problemă constă în absența diferențelor de gust, culoarea și mirosul alcoolului alimentar și al metil, numit și tehnic. Aceasta se află principala cauză a otrăvirii. Cel mai adesea, etanolul este conținut într-o varietate de produse chimice de uz casnic. Cu toate acestea, există cazuri în care alcool metilic Vindem sub masca medicului sau alimentelor.

Opțiuni de definiție a alcoolului metil

Origine. Achiziționați băuturi alcoolice numai în magazine specializate, în reputația despre care sunteți încrezători. În acest caz, probabilitatea de a poticnire pe un alcool fals este mult mai mică decât atunci când cumpără în tarabe și alte locuri dubioase.

Focul.Este mai ușor să verificați cu ce alcool aveți cu aprindere. După ce substanța ignorată, acordați atenție culorii focului. Focul de etanol va fi albastru și la alcool metilic - verde.

Testul de cartofi Folosind cartofi? Face o mică parte cartofi brut Și aruncați-o pentru câteva ore la alcoolul pe care îl verificați. În cazul în care cartoful își va schimba culoarea și își va dobândi o umbră roz - în fața alcoolului tehnic. Dacă legumele nu își schimbă culoarea, alcoolul etilic este în recipient.

Metoda formaldehidă.. Această metodă este considerată probabil cea mai fiabilă. Este necesar să luați firul de cupru și să-l pompeze pe placă sau pe o altă sursă de incendiu. Apoi, o margine fierbinte trebuie coborâtă într-o sticlă cu alcool. Mirosul specific care a apărut spune că alcoolul tehnic este în fața dvs. Alcoolul etilic, spre deosebire de metanol, nu trebuie eliberat nici un miros atunci când firul este în contact.

Simptome și consecințe

Simptomele care decurg din otrăvirea cu metanol:

  • respirație dureroasă;
  • dureri de cap puternice;
  • durerea care apare în abdomen și talie;
  • vărsături abundente;
  • boala generală a corpului;

Trebuie remarcat faptul că primele simptome în otrăvire cu alcool tehnic sunt similare cu otrăvire simplă a alcoolului. Cu toate acestea, în cazul metanolului, consecințele vor fi comparabile cu dezastrul. Este foarte rapid distruge viziunea, sistemul nervos și vasele. Otrăvire puternică apare atunci când se utilizează totalul de 5 - 10 ml de substanță. Moartea vine de la 30 sau mai mulți mililitri de materie.

Încă otrăvire poate fi dezvăluită prin miros

După tragedia cu un "păducel" în Irkutsk, locuitorii locali au declarat un boicot de alcool ilegal. Populația a organizat chiar și o patrulare, care dezvăluie locul vânzărilor ilegale de alcool. Cu toate acestea, astăzi, nimeni nu este încă asigurat împotriva mesei de băuturi bazate pe alcool metilic. Am aflat dacă există o modalitate de a verifica la domiciliu prezența metanolului în alcool.

Pentru a face acest lucru, am apelat la profesorul de la Institutul de Chimie Generală și anorganică a lui Ras Alexander Terentyev.

Principala problemă cu determinarea prezenței metanolului în vodcă sau, de exemplu, în același "păducel" constă în concentrația insuficientă a acestei substanțe în lichid. Metodele de identificare a otrăvirii există, dar se aplică numai în cazurile în care metanolul din recipient este curat sau concentrația sa mai mare de jumătate din volumul total.

Există o metodă de înțelepciune pentru care va dura un mic fir fierbinte ", spune Alexander Terentyev. - Este necesar să o coborâți în lichid și apoi să scoateți și apoi să mirosiți. Dacă în rezervorul metanol, mirosul va fi foarte neplăcut dacă etanolul este neutru.

Pentru a doua metodă, veți avea nevoie de un termometru obișnuit. Puneți lichidul pe sobă, porniți focul, coborâți termometrul și observați, la ce începe procesul de fierbere. Metanolul va începe să fierbe aproximativ 60 de grade și etanol - în zona 80.

Ambele metode sunt destul de accesibile, dar din nou în cazuri, dacă avem de-a face cu o concentrație mare de metanol, - explică profesorul. - Situația cea mai neplăcută atunci când metanolul va fi cu impurități sau va fi mai puțin de jumătate. Aici nu-mi pot imagina cât de acasă este de a identifica. Manipulările simple sunt aproape imposibile.

Într-un laborator chimic, ar fi posibilă desfășurarea experienței cu manganul, dar este, de asemenea, foarte nesigure în cazul alcoolului. La urma urmei, este rar vândut în formă pură, de regulă, producătorii adaugă extracte (același păducel) și, prin urmare, analiza va fi inexactă.

În principiu, puteți distinge metanolul din etanol prin miros.

Pentru un chimist, nu va fi deloc dificil. Dar oamenii obișnuiți ar trebui să-și amintească că metanolul nu are un miros pronunțat, este aproape neutru. În timp ce mirosul de alcool etilic obișnuit este familiarizat cu fiecare dintre noi.

Prin urmare, mirosul. Dacă vă pare că, din anumite motive, băutura alcoolică nu miroase familiară cu alcoolul, costă cel puțin toleranță. Și este mai bine să-l vărsați în chiuvetă - veți fi mai sănătoși.

Iar, dimpotrivă, mirosul saturat al sticlei va însemna că băutura este pe un alcool sigur, deoarece standardul îmbunătățește mirosurile. Și în diferite tincturi și în vodcă de calitate slabă, componentele excesiv de bogate adaugă adesea. Iar mirosul pronunțat nu este alcool, dar altceva, cel mai probabil, va spune, de asemenea, că băutura este în siguranță. În ceea ce privește, desigur: otrăvirea pe care o puteți câștiga în continuare. Dar cel puțin în morgă, nu vă veți găsi.

Metanolul este cel mai rău ", avertizează Terentyev. - 30-50 de grame - este deja orbire și 100 de grame și mai sus - doza mortală. Asta este, chiar dacă o persoană supraviețuiește, atunci, cel mai probabil, el va orbi. Apropo, în Uniunea Sovietică au existat imagini de campanie "nu beți alcool metilic!". Ei descriu un bărbat în ochelari de soare și cu un băț.

Se pare că aceste imagini sunt timpul să se elibereze din nou și să distribuie ieșirile din metrou.

Alcoolul etilic servește ca bază pentru toate băuturile alcoolice puternice. Poțiunea surogat este produsă din alcool metilic - o componentă din aceeași clasă de compuși organici. Utilizarea metanolului este plină de otrăvire severă, handicap și chiar cu moartea. O persoană nepregătită pe semne externe de a distinge alcoolul metilic din etil este dificilă. Dacă băutura cumpărată provoacă o suspiciune, puteți recurge la teste la domiciliu care vă vor permite să identificați o componentă periculoasă.

Cum să verificați alcoolul etilic sau metil

Alcoolul alimentar și otrava mortă sunt similare unul cu celălalt. Ambii compuși sunt un lichid incolor, ușor inflamabil. Dar alcoolul metilic are un miros mai puțin pronunțat decât etil. Aceasta este singura diferență care emite în mod deliberat substanța mortală.

Dacă atunci când certați o sticlă în nas bate o "aromă" recunoscută "Aroma", servește ca un semn credincios al alcoolului de înaltă calitate. Dar absența mirosului ar trebui să vă avertizeze. Băutând un astfel de produs nu merită să se conformeze naturii originii sale. Determinați clasa de substanțe cu ajutorul fondurilor subright, fără a părăsi casa.

Definirea metodelor de acasă

Experimentele de pornire, este important să realizăm că laboratorul de acasă nu va înlocui specializatul. Există 7 modalități de identificare a metanolului în băutură:

  1. Evaluați culoarea flacării în timpul aprinderii alcoolului.
  2. Efectuați un test cu cartofi brute.
  3. Determină temperatura de rapel a substanței.
  4. Luați experiență cu sifonul alimentar.
  5. Evaluați reacția substanței cu mangan.
  6. Testarea testului cu firul de cupru și flacără.
  7. Aplicați eșantionul Lang.

Pentru acuratețe, merită să utilizați mai multe modalități de identificare a alcoolului în produs. Rezultatul va fi mai precis dacă sticla conține metanol pur sau concentrația sa este mai mare de jumătate din volumul total.

Flacără de culoare

Testul este cel mai bine realizat într-o cameră întunecată, eliminând toate sursele de lumină posibile. Fluidul experimental este turnat într-o capacitate superficială și apoi aprins. A estimat culoarea flacării și viteza de plajă a substanței. Etanolul se aprinde rapid și arde o flacără palidă palidă. Metanolul se aprinde mai lent și are o nuanță verzui când arde. Pentru experiență, bastoanele de bumbac vor fi potrivite: ele sunt umede în lichid și vor aduce la sursa de foc.

Această metodă nu poate fi numită Superval, deoarece este dificil să se determine culoarea flacării dacă băutura conține impurități. Astfel, cu adăugarea de acid boric, ambele substanțe arzând aceeași flacără verde.

Reacția cu cartofi

Experimentul trebuie efectuat numai cu băuturi incolore. Lichidul este turnat într-un geam transparent, atunci o felie este pusă în ea. cartofi britanici Și pleacă timp de 3-4 ore. Dacă, în acest timp, planul rădăcinii și-a schimbat culoarea la roz sau căsătorit, atunci paharul este surogat. Dacă cartofii au rămas neschimbați, băutura nu reprezintă o amenințare la adresa sănătății. Metamorfoze cu legume apar datorită interacțiunii amidonului cu compusul de testare.

Lipsa unei metode este o lungă perioadă de timp pentru a aștepta să se asigure siguranța (sau pericolul) fluidului experimental. Prin urmare, testul de cartofi nu este prea comun în popor.

Temperatura de fierbere

Verificați disponibilitatea otrăvitorului în băutura care conține alcool, dacă îl aduceți la fierbere. Pentru testare, este necesar un termometru, rezistent la temperaturi ridicate. Lichidul este turnat în mâncăruri refractare, scufundate în el și a pus foc cu el. Așteptarea momentului de băutură fierbinte și evaluarea rezultatelor. Alcool etilic fierbe la + 78 ° C, metil - la + 64 ° C.

Rezultatul va fi corect dacă testele sunt alcool pur. Dacă trebuie să verificați lichidul care conține alcool, care este cel mai mult băuturi alcoolice, este imposibil să se bazeze pe această metodă.

Food Soda Reacție

Experiența se bazează pe diferența de interacțiune cu un mediu alcalin al alcoolului de etil și metil. Se pare clar că este demonstrat dacă adăugați o sodă alimentară la ambele substanțe (1 lingură pentru 1 cană) și amestecați bine soluțiile. Surogat rasolrit. pudră albă Fără reziduu și va salva transparența, în timp ce în alcoolul alimentar, sifonul va cădea pe fundul sedimentului sub formă de fulgi galbeni.

Această instruire la domiciliu pe verificarea alcoolului va funcționa dacă băutura însăși este incoloră. Dacă vinurile de culoare închisă, vinul portuar, brandy sau bere sunt supuse testelor, sedimentelor noroioase pe fund și nu pentru a vedea.

Reacția cu potasiu permanganat

Alcoolul surogat și legal Intrați în interacțiune cu permanganat de potasiu. Diferențele în reacție la amestecarea a două componente și devin principala dovadă a prezenței (sau absenței) în băutura metanolului. Acest test este bun, deoarece poate fi folosit pentru fluidele de culoare și de culoare închisă.

Într-un pahar cu alcool, se adaugă un mangan la vârful cuțitului și urmează reacția. Dacă există o selecție rapidă de bule, alcoolul metilic este prezent în geam. Dacă gazul nu iese în evidență, dar un miros acetic este simțit în mod clar, fluidul experimental nu este periculos pentru organism.

Test de formaldehidă

Pentru a efectua acest experiment aveți nevoie de sârmă de cupru. Sârmă de cupru este potrivită, dar în acest caz este curățată cu o acoperire izolantă. Băutura testată este turnată într-un pahar. Metalul se aprinde în foc și se află rapid în lichid. Dacă are un amestec de metanol, în curând va fi un miros de formaldehidă în aer. Alcoolul alimentar nu va evidenția mirosul (uneori poate miros cu mere grele).

Principalul dezavantaj al acestei metode este că nu toată lumea știe cum miroase formaldehida. Această substanță poate fi determinată de un spital specific "Aroma", care se caracterizează prin rezistență specială.

Eșantion langa.

Dezasamblați două alcool vor ajuta probatul Lang sau oxidarea fluidului. Eșantionul va avea nevoie de un tub de testare a sticlei sau un vas îngust transparent. Tubul de testare este mai întâi clătit cu un subiect de fluid și apoi a turnat 50 ml în interior. Capacitate timp de 10 minute plasat în apa calda (Temperatura + 15 ° C), urmărirea în afara apei a fost deasupra nivelului băutură alcoolica. Cu ajutorul unei seringi, se adaugă 1 ml dintr-o soluție de mangan, preparați de la 1 litru de apă și 0,2 g de permanganat de potasiu. Compoziția este agitată și plasată din nou în apă.

Apoi, fluxurile de timp, care vor lua lumina lichidului de la rozul saturat la roz deschis. Cu cât are loc oxidarea mai lungă, băutura mai sigură. Alcoolul etilic decoliază fluidul timp de 10-20 minute, metil - aproape imediat.

Precauții

Metanolul este o otravă puternică care provoacă otrăvire și complicații de urmărire. Doar 5-10 g de substanță periculoasă poate provoca orbire, iar 30 g este considerată o doză mortală. Efectul toxic al compusului se manifestă nu numai atunci când este utilizat spre interior, dar și atunci când interacționează cu el. Deci, o pereche de alcool metil penetrează tractul respirator și prin piele, provocând iritarea membranelor mucoase, tulburările de vedere, durerile de cap, nevrită. De aceea, atunci când lucrați cu metanol, trebuie să aveți grijă, chiar dacă nu există intenția de ao bea. Următoarele reguli vă vor ajuta să vă protejați:

  1. Este posibil să lucrați cu substanța numai într-o cameră ventilată.
  2. Organele respiratorii trebuie să fie protejate cu un aparat respirator, puse pe mănuși de cauciuc pe mâini.
  3. Este interzis să se toarnă o substanță periculoasă în canalizare. Ar trebui să fie colectat într-un recipient ermetic și să transmită structurilor speciale angajate în distrugerea substanțelor periculoase.
  4. Dacă otrava lovește pielea sau mâinile, este necesar să o spălați cu multă apă. Dacă alcoolul a căzut pe haine, este în mod necesar șters în apă caldă.
  5. Când a înghițit accidental metanol, este necesar să solicitați imediat asistență medicală.

Puteți cumpăra băuturi alcoolice bazate pe metanol, fără a-l suspecta. În grupul de risc, pacienții care suferă de alcoolism. Dependența de alcool este atât de puternică încât o persoană nu își dă seama că bea otravă. Abuzul de alcool, regiunile periodice fac o persoană să caute analogi mai ieftini de alcool juridic. Prin urmare, cazurile de deces cu moartea cu un rezultat liniștit cu regularitate apar în știrile media.

Pentru a evita consecințele neplăcute, trebuie să dobândiți alcool în locuri dovedite - în secțiunile de vin de hipermarketuri mari, magazine specializate. Nu cumpărați alcool în locuri dubioase, cu mâini sau la vinificatori acasă. Când cumpărarea ar trebui să fie plătită întotdeauna prezenței unei mărci de accize, etichetă informativă și ambalajelor de înaltă calitate. A mâncat băutura dobândită nu provoacă încredere, este mai bine să nu o utilizați deloc.

Test: Verificați compatibilitatea medicamentelor cu alcoolul

Introduceți numele medicamentului în șirul de căutare și aflați cât de compatibil cu alcoolul

Alcoolul face parte din multe tincturi și băuturi. Accelerează impactul și îmbunătățește efectul utilizării medicamentelor preparate independent. Cu toate acestea, utilizarea unui produs de calitate slabă nu va ajuta sănătatea, ci dimpotrivă, la rănit.

Care sunt uleiurile sobose?

Într-un produs slab purificat, există un număr mare de așa-numitul ulei de oftat, al cărui suprasolicitare provoacă intoxicație severă a corpului. Acestea includ:

  • acetic și esteri de ulei și ulei-etil;
  • acetaldehidă;
  • acetil;
  • furfurol;
  • alcoolul dăunător oamenilor: izoamil, izopropil, izobutil.

Impactul comun al acestor componente poate duce la formarea unui ulcere, apariția de insuficiență renală, hepatică, cardiacă, deteriorarea sistemului nervos central și în cazuri deosebit de severe - la moarte.

Pericol

Simptome de otrăvire produs diluat: dificultăți de respirație, vărsături, dureri de cap ascuțite, dureri abdominale, spate inferioară. Când apar, este necesar să se apeleze imediat "Ambulanță"!

Cum să verificați calitatea alcoolului acasă?

Puteți determina puritatea produsului folosind sifonul alimentar și oglinda. Pentru a face acest lucru, pe suprafața oglinzii cu un burete moale, trebuie să aplicați ușor sifon. Apoi, spălați-vă cu ea cu apă rece, așteptați până când succesele oglinzii și scăpați pe suprafață câteva picături de alcool. Dacă produsul este curat, după evaporare pe oglindă, nu vor exista divorțuri.

O altă metodă este utilizarea cristalelor permanganate de potasiu (Mangartee). Este necesar să se pregătească o soluție ușoară de acest mijloc, dizolvând vârful într-un pahar de apă. Apoi 1 lingură. L. Această soluție este amestecată cu 3 lingurițe. L. Produs verificat. Pentru temperatura camerei Lichidul pur este vopsit într-o culoare roz pal timp de 5 minute. Dacă acest lucru sa întâmplat mai devreme, înseamnă că alcoolul este puternic diluat cu uleiuri de fusey.

Cum să verificați disponibilitatea metanolului?

Producătorii incorecți diluează adesea tehnici de nutriție de etil (metanol). Se utilizează în fabricarea sticlei, a coloranților organici, a solvenților și a utilizării unei amenințări grave la adresa corpului uman.

Informații utile

Când aprinderea etanolului arde culoarea albăstrui, metanol - verde.

În culoare și miros, este imposibil să se distingă două substanțe, dar este posibil să se determine tipul folosind cartofi. Legumele purificate trebuie să fie introduse în recipient cu alcool timp de câteva ore. Dacă el dobândește o umbra roz - metanol prevalează în produs.

Pentru a nu vă faceți griji cu privire la calitatea produsului, puteți achiziționa un sistem de distilare de acțiune continuă, dezvoltat în laboratorul complexului de producție "frânghie" și produceți-vă singur.

Ne putem bucura de ierburi terapeutice, medicamente naturale, precum și echipamente speciale pentru producerea de uleiuri și alte substanțe benefice - de exemplu, o instalație modernă de distilare. Acesta va ajuta rapid și pur și simplu distinge alcoolul la domiciliu, controlând impuritățile sale, compoziția, cetatea. Produsul rezultat în calitate depășește numeroase omologii din fabrică, poate servi drept bază excelentă pentru telefoanele de acasă utile, băuturi delicioase parfumate. Apel!