Meniul 

Rețetă pas cu pas cu carne franceză. Metoda delicioasă de gătit a ananasului

Dacă ați gătit carne în franceză cel puțin o dată - indiferent de rețetă: cu cartofi, carne de porc sau ananas, atunci nu trebuie să vă explic: funcționează întotdeauna! Mereu. Și invocă invariabil o reacție entuziastă din partea oaspeților, oricât de capricioși ar fi. Și gospodinele sunt întotdeauna fericite, mai ales atunci când este servit într-o porție frumoasă, cu un apetisant crusta de branzași adaosuri îmbucurătoare în interior.

Printre numeroasele avantaje ale acestui fel de mâncare se află posibilitatea de a experimenta: fiecare opțiune este o nouă „aliniere” a ingredientelor. Există multe rețete pentru gătitul cărnii în limba franceză: cu cartofi, ciuperci, roșii; Carne de porc în stil francez, carne de vită, vițel, pui, cu și fără pre-marinare.

Puteți face fără cartofi, dar includeți ciuperci, schimbați un sos cu altă marinată, încercați condimente exotice. În cele din urmă, chiar și maioneza este opțională, și chiar un cuptor! Puteți coace carne direct pe o foaie de copt la grătar sau într-o tigaie cu pereți groși, într-o oală, folie, uscător de aer și cuptor cu microunde. Dacă aveți un multicooker, urmați linkul și gătiți. Același efect, numai fără criza care-ți face gura.

Cu toate acestea, cu toate metodele de gătit, principiul principal va rămâne comun: felul de mâncare în cauză este cu siguranță piramide cu carne, legume, brânză și sos.

Inventează-ți reteta proprie carne în franceză! Dar mai întâi, verificați-l pe al meu - rapid, ușor și convenabil. Am făcut-o din carne de porc cu cartofi și roșii. Fotografie și instrucțiuni pas cu pas- a ajuta.

Timp de gătit: 1 oră 25 min. Porții: 4

Ingrediente

Pentru a găti carne franceză cu cartofi și roșii, veți avea nevoie de:
  • pulpa de porc (gât) 300 g
  • cartofi tineri 3 buc
  • ceapa alba 1 buc
  • brânză 150 g
  • maioneză 2-3 linguri
  • roșii 1 buc.
  • ulei vegetal 3 linguri
  • sare 2 ciupituri
  • hamei-suneli 0,5 lingurițe

Pregătirea

    Pentru ca carnea să fie moale, de regulă, se bate sau se taie în straturi subțiri (0,5 cm). Deoarece carnea proaspătă este destul de problematică pentru a o tăia subțire, îndepărtați-o pentru o vreme congelatorși apoi tăiați cu un cuțit ascuțit în farfurii uniforme.

    Ceapa trebuie tăiată în inele frumoase.

    Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți un strat de ceapă.

    Întindeți bucățile de carne pe inelele de ceapă.

    Sarati-le si condimentati cu hamei suneli sau orice alte condimente.

    Acoperiți bucățile de carne cu un strat de maioneză - acest lucru se face cel mai convenabil cu o spatulă din silicon.

    Tăiați roșia în jumătate și apoi în felii subțiri (pentru a le distribui uniform peste carne).

    Împărțiți roșiile în bucăți de carne cu maioneză.

    Tăiați cartofii în discuri subțiri frumoase sau tăiați-le într-un tăietor de legume, puteți adăuga imediat sare. (Deoarece veți împrăștia cartofii în 2-3 straturi, este important ca discurile să fie mai subțiri).

    Întindeți primul strat de cartofi uniform și acoperiți cu puțină maioneză.

    În același mod, strat cu strat, întindeți cu grijă toți cartofii. Bucătari cu experiență credeți că pentru ca atât carnea cât și cartofii să se coacă la fel de bine și în același timp, toate straturile de cartofi nu ar trebui să fie mai groase decât carnea tocată.

    Pregătiți brânza, radeți-o pe o răzătoare fină.

    Presară-le cu bucăți de carne și trimite-le la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 1 oră.

    O oră mai târziu, veți vedea următoarea imagine:

    Dar, pentru orice eventualitate, verificați disponibilitatea cărnii în franceză cu o scobitoare.

    O mușcătură apetisantă?

    Aroma felului de mâncare finit îi va invita cu siguranță pe oaspeți în bucătărie și asta o pune ușor. Prin urmare, pentru a evita atacul cuptorului, așezați carnea fierbinte pe farfurii. Se servește cu frunze de salată verde și măsline.

Dacă vrei să gătești Carne franceză cu ciuperci, puneți-le (șampoane, de exemplu) pe un strat de cartofi. Ciupercile pot fi prăjite în prealabil, dar acest lucru nu este necesar. Prăjirea este potrivită pentru ciuperci de stridii și ciuperci de pădure. Ciuperci de pădure, în plus, trebuie mai întâi să o fierbeți, apoi să o adăugați în vas.
Am descris în detaliu rețeta cu ciuperci în rețeta cu aragaz lent - vezi linkul de la începutul articolului.

Cartof conferă rețetei sațietate și soliditate, dar nu tuturor le place. Ei bine, gătește fără cartofi, crede-mă, și fără ele vasul nu te va lăsa flămând.

Pe lângă sau în loc de maioneză, smântâna și muștarul pot fi folosite ca sos. Condimentele pot fi foarte diferite. În restaurantele franceze, se folosește de obicei unul sau alt set de ierburi franceze uscate - acestea sunt amestecate cu smântână-bază de muștar sau sos beșamel.

Ce condimente sunt potrivite pentru carnea franceză?

În bucătărie franceză popular patrunjel spalat si uscat cu tulpina, prajit rapid in ulei vegetal. Desigur, oricare Ierburi provensaleîn orice combinație. Se poate prepara cu muștar, rozmarin, busuioc, maghiran, chimen, cardamom. Ardeii, inclusiv ardeiul iute, sunt foarte potriviți pentru carne, usturoi în funcție de gust și circumstanțe. Pentru puiul francez cu pui, încercați cimbru, oregano și salvie. Dar gratinul va merge foarte bine cu tarhon, dar numai proaspăt și deja masa este gata.

Cum se face sos beșamel

INGREDIENTE:
30 g unt
1,5 linguri făină
0,5 l lapte
Sare, piper, pudră de nucșoară - ciupiți fiecare

Sosul Bechamel, alături de brânză, conferă preparatului o rafinament special. Pentru a-l găti, topiți untul într-o cratiță mică și începeți să amestecați făina. Este convenabil să faceți acest lucru cu un tel. Nu este necesar să bateți puternic, scopul este să oferiți amestecului uniformitate. Apoi începeți treptat, în câteva linguri, turnați lapte în amestec. Se amestecă imediat până se absoarbe în făină. Apoi adăugați următoarele două linguri și tot așa, tot laptele.

Apoi, creșteți focul și continuați să amestecați până se îngroașă. În deja sos gros se adaugă puțină sare și nucșoară (aroma de nucșoară este considerată obligatorie pentru bechamel), la final - un vârf de piper. Continuați să amestecați și să fierbeți sosul până când devine gros ca o cremă bogată în grăsimi. Apoi opriți focul. Se mai amestecă puțin pentru a răci bechamelul.

Alegeți brânza cu gust expresiv. Ceva amar ca maasdam - cu toate acestea, orice aromă de brânză „specială”, cu excepția celei ascuțite, ar fi potrivită aici. Desigur, o va face una obișnuită solidă ca cea olandeză, dar aceasta este o opțiune „de zi cu zi”.

Dacă îți place crusta de carne texturată, atunci mai întâi poți rula bucățile de carne în făină și le prăjești ușor în carne vegetală. Nu uitați să adăugați sare după aceea!

Dacă încă nu vă grăbiți, iar oaspeții nu stau deasupra capului, marinati carnea mai mult timp (cu același sos smântână-muștar cu condimente), se dovedește și mai gustos!

Marinate franceze pentru carne

  • Sare, piper, oțet balsamic, ulei de masline(amestec)
  • Bechamel
  • Smântână, muștar, maioneză (în cantități egale)

Dar încercați o altă rețetă de marinată:

La 1 st. l. ulei de măsline rafinat - 1 linguriță Muștar francez, 0,5 linguri. l. ierburi uscate, 1 lingură. l. boia, 1 lingura. l. balsamic sau orice alt oțet natural, 1 cățel de usturoi (zdrobit). Se amestecă totul, se unge carnea și se lasă cel puțin o jumătate de oră la frigider.

Conținutul caloric al cărnii în franceză destul de ridicat, ceea ce nu este surprinzător: carne grasă, smântână, bechamel și maioneză ... Dar există tot mai puține variații bogate în calorii. Este clar că fileul de pui cu o marinată de oțet și ierburi uscate va produce „mai puțin” decât cu porc gras și smântână.

Conform rețetei date, puteți găti nu numai carne de porc, ci și carne de vită și vițel. Apropo, ceea ce numim „carne în franceză” este numit „vițel” de francezi. Sau „orlof”, de la prenumele contelui Orlov, un aristocrat rus, pentru care bucătarii francezi ar fi pregătit pentru prima dată acest preparat „rus”.

Legenda felului de mâncare... Scriitorii culinari domestici spun povestea conținutului următor. Odată ajuns la Paris, gratinul a fost pregătit pentru contele Orlov (ingrediente: vițel, ciuperci, ceapă și cartofi - toate coapte cu brânză și sos beșamel). Și din moment ce a ieșit foarte gustos și frumos, rețeta a fost identificată ca fiind franceză. Dar, de fapt, se spune, de fapt, acest fel de mâncare este în primul rând al nostru, rus, din Oryol ...

Numai că nu este clar atunci, unde este brânza și mai ales beșamelul? La urma urmei, aceste ingrediente sunt de obicei franceze! Prin urmare, vă propun să atribuiți un nume romantic și elegant vițelului contelui Orlov - „carne în franceză”, a cărei rețetă trebuie încercată cel puțin o dată. De repetat de mai multe ori mai târziu. Testat și recomandat.

Un fel de mâncare coaptă sau prăjit într-o tigaie este exact ceea ce trebuie făcut pentru decorarea unei mese festive, precum și pentru o cină simplă cu semințe.

Multe gospodine se întreabă - ce fel de carne este necesară pentru carne în limba franceză, astfel încât cina să se dovedească a fi impecabilă, iar casa și oaspeții sunt complet încântați? Să aruncăm o privire mai atentă la această întrebare și să aflăm ce tip de produs ar trebui să aibă cea mai mare preferință și de ce are acest fel de mâncare atât de multe variante?

Ce fel de carne este potrivit pentru carnea franceză?

S-a întâmplat că orice rețetă, chiar și cea mai tradițională, este încă acoperită de tot felul de soiuri și, prin urmare, fiecare gospodină are propria ei opinie personală despre cum și din ce ar trebui preparat vasul.

Nu se poate spune cu certitudine că un anumit fel carne pentru asta Rețetă franceză va fi o alegere inconfundabilă: cineva, de exemplu, nu tolerează deloc carnea de porc, iar celorlalte familii nu le place prea mult puiul. De aceea, atunci când alegeți un produs, merită să începeți doar de la gusturile și preferințele membrilor gospodăriei.

Dacă vorbim despre ceea ce este cel mai adesea carne coaptă în franceză, atunci liderul, desigur, va fi puiul. De asemenea, hostessele adoră să gătească un astfel de fel de porc.

Mai puțin frecvent pentru franceză cina copioasa folosiți carne de vită - de multe ori se dovedește a fi uscată și dură și, prin urmare, trebuie să aveți o experiență culinară remarcabilă pentru ca carnea la cuptor să devină suculentă și gustoasă.

Turcia nu este, de asemenea, un vizitator frecvent la cuptor atunci când vine vorba de carne franceză. Dar nu pentru că felul de mâncare se dovedește a fi insipid, doar că carnea de curcan, în general, în zona noastră este considerată un tip delicios de carne, deci nu se mănâncă foarte des într-o casă obișnuită. Dar dacă mai găsiți acest produs în frigider, atunci asigurați-vă că încercați să-l coaceți conform rețetei noastre.

Carnea de pui franceză: care este avantajul acestui soi

Fara indoiala, fileu de pui iar părțile fragede ale unei carcase de păsări de curte sunt cel mai adesea prezentate în rețetă din acest fel de mâncare... În primul rând, acest produs are un cost mai mic și, în al doilea rând, chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate coace pui pentru o cină franceză la cuptor.

Dragostea femeilor moderne este folosită și de fileul de pui pentru carne în limba franceză, deoarece este ușor să o combinați cu diferite gusturi și să experimentați rețeta. Puiul se înțelege întotdeauna bine cu ciupercile și cu orice brânză și cu majoritatea marinadelor, legumelor și condimentelor.

De asemenea, în loc de maioneză, puteți folosi smântână la gătit pentru a reduce conținutul de grăsimi din vas - puiul copt va beneficia doar de acest lucru. Și dacă nu știi cum să gătești în mod corespunzător acest delicios, atunci, din toate punctele de vedere, aruncă o privire la rețeta noastră.

Carne de porc pentru o rețetă clasică de carne franceză

Aproape toată lumea iubește carnea suculentă și fragedă coaptă cu brânză. Iar aroma care emană acest tratament este capabilă să trezească apetitul oricui. De aceea toate rețetele clasice se bazează pe carne de porc.

Desigur, cel mai bine este să alegeți piese dintr-o carcasă tânără, ideal gâtul. Dar nu va fi mai rău dacă gătiți carne în franceză din bucăți mai puțin delicate. Pur și simplu nu strică să le puneți în marinată timp de o oră în prealabil - astfel încât și cel mai dur porc va deveni mai suculent.

Și dacă oaspeții sunt la prag, atunci puneți ingredientele în multicooker. În plus față de sfaturi, vă vom împărtăși cu dvs. și reteta simpla, care cu siguranță va fi apreciat de toată lumea.

Nu este întotdeauna posibil să gătești în gură carne delicată, aromată și topită. Cu toate acestea, bucătarii care știu să gătească carne franțuzească acasă se confruntă rar cu această problemă.

Orice carne este potrivită pentru: pui, porc, miel sau carne de vită. Principalul lucru este un produs de înaltă calitate și proaspăt, care este vândut în pavilionul pentru carne.

La începutul articolului, vă voi spune despre regulile de pregătire a unui tratament. În continuare, voi lua în considerare patru rețete pas cu pas.

  • Feliați carnea peste boabe. Grosimea pieselor nu depășește un centimetru și jumătate. Bateți fiecare bucată, sare, adăugați piper și condimente.
  • Mulți bucătari începători fac greșeala de a folosi carne slab dezghețată sau de a le tăia în bucăți mici. Rezultatul este un vas uscat.
  • Rețetele cer ceapa tocată și ceapa murată. Inele de ceapa se pune într-un castron adânc, se toarnă răcit apa fiarta, se adaugă puțin oțet, zahăr, sare. După o jumătate de oră, puneți ceapa fără lichid pe carne.
  • Așezați corect ingredientele. Așezați mai întâi carnea pe o foaie de copt. Faceți următorul strat din ceapă, apoi din plăci de cartofi. Asigurați-vă că sareți și presărați cartofii.
  • Ultimul strat este brânza rasă, care este acoperită cu maioneză. Recomand să coaceți la cuptor la 180 de grade.

Pentru a face carnea suculentă, mai întâi prăjiți ușor într-o tigaie, apoi puneți-o pe o foaie de copt. Dacă nu există brânză și maioneză, folosiți brânză feta și smântână groasă.

Unii bucătari adaugă roșii, care sunt întinse peste cartofi. Cartofii nu trebuie tăiați felii. O puteți rula printr-o răzătoare, ceea ce va adăuga sensibilitate.

Carne de porc franceză

Anterior, era gătit din filet de porc, acum se folosesc miel, carne de vită, carne de porc. Contrar numelui, felul de mâncare nu este bucătăria franceză. Dar acesta nu este principalul lucru. Este important ca fiecare persoană să gătească carne de porc în acest fel; nu va fi nevoie de mult efort.

Rețetă clasică

Ingrediente:

  • Filet de porc - 1 kg.
  • Ceapă - 2 buc.
  • Branza procesata- 2 pachete.
  • Condimente, maioneza, dafin, sare.

Pregătirea video

Informații utile

Multe rețete sunt de mult timp clasice de masă acasă. Acestea sunt cotlete, salate sau carne okroshka. Doar numele au rămas neschimbate. Un exemplu izbitor este salata Olivier, din reteta clasica dintre care erau doar ouă cu castraveți murați. S-a schimbat și rețeta de carne franceză.

Rețeta clasică a folosit ciuperci și carne de vită. Acum, în loc de carne de vită, sunt potrivite alte tipuri de carne. Schimbările se datorează nivelului de trai din epoca sovietică. Atunci cel mai accesibil produs a fost cartofii și maioneza. Orice gospodină care a reușit să obțină niște carne a făcut familia fericită cu o delicatesă superbă.

Pentru a găti carne delicioasă în franceză, cu siguranță nu este nevoie să aveți multe experiențe culinare... Dar, se știe cu siguranță că în 99 de cazuri din 100 de astfel de carne se dovedește a fi foarte gustoasă. Carne în franceză: rețetele cu fotografii pas cu pas se află în această secțiune tematică a proiectului nostru culinar.

Pe scurt, în general, ia în considerare rețeta acestui fel de mâncare fierbinte, apoi este preparat pe bază de carne, brânză și completat cu alte ingrediente .. O combinație minunată, iubită în societatea noastră, unde aceste produse sunt cele mai populare. Dar totul este gătit la cuptor, ceea ce face ca mâncarea terminată să fie mai sănătoasă și mai gustoasă. Deși, corect, trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare este destul de bogat în calorii, cum să nu-l gătești. Dar, te poți răsfăța oricând.

Rețeta de carne franceză poate fi foarte diferită. Cele două ingrediente principale rămân întotdeauna aceleași: carne și brânză. Dar, în ceea ce privește carnea, aceasta poate fi diferită. Cel mai bine este să folosiți pui (și nu pieptul, ci alte părți ale carcasei, care sunt mai grase și dau mai mult suc), carne de porc, puteți folosi miel. În ceea ce privește carnea de vită sau de vițel, acestea nu sunt practic potrivite pentru acest fel de mâncare (deși, dacă o astfel de rețetă se găsește în această secțiune, o puteți folosi în siguranță: toate opțiunile de gătit de mai sus au fost verificate).

Ca ingrediente suplimentare, puteți găsi adesea maioneză sau smântână, acesta este un sos care trebuie aplicat pe fiecare strat de mâncare. Pentru a face vasul mai puțin bogat în calorii, în loc de aceste sosuri, se folosesc unele pasta de tomate: totul depinde de rețeta specifică, trebuie să urmați recomandările care vor fi date într-o rețetă specifică.

Dacă vorbim despre alte ingrediente suplimentare, atunci de la legume la carne în franceză, ceapa sau roșiile sunt perfecte. În ceea ce privește ciupercile, acestea îmbunătățesc gustul felului de mâncare - asta este sigur. Dar un astfel de fel de mâncare va fi mai greu de absorbit de organism, ceea ce ar trebui, de asemenea, redus. Deci, pentru o masă festivă, adăugarea de ciuperci este o soluție excelentă, dar pentru mesele de zi cu zi, o astfel de combinație de produse nu va fi întotdeauna singura corectă. De asemenea, se adaugă adesea, ceea ce îmbunătățește foarte mult gustul vasului.

Gătind carne în franceză, o rețetă cu o fotografie cu ciuperci este iubită de cei care preferă să mănânce copios și nu se gândesc la asta nutriție dietetică... Există mulți astfel de oameni în țara noastră și nu judecăm cât de bun este. Sarcina noastră este să vă oferim cele mai bune rețete, care cu siguranță se va dovedi ușor și reușit de implementat acasă.

09.01.2018

File de pui cu ananas și brânză la cuptor

Ingrediente: file de pui, ananas, brânză, sos, sare, piper, maioneză, unt

Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din file de pui. Astăzi vă aduc în atenție rețetă grozavă file de pui cu ananas. coapte la cuptor.

Ingrediente:

- 1 file de pui,
- 4-5 ananasuri conservate,
- 100 de grame de brânză tare,
- 6 linguri sos de soia,
- 2 linguri. sos chili,
- sare,
- piper,
- 1 lingură. maioneză,
- 2 linguri. ulei vegetal.

01.01.2018

Carne franceză la cuptor cu roșii, ciuperci și brânză

Ingrediente: carne de porc, sare, piper, șampanie, brânză, roșii, ierburi

Hrănitor, gustos și foarte frumos, dar în același timp simplu și rapid - totul este despre carne - în franceză, coaptă la cuptor. Poate fi gătit în diferite moduri, dar una dintre cele mai reușite opțiuni este cu roșiile, ciupercile și brânza.

Ingrediente:
- cotlet de porc - 2 buc;
- Sarat la gust;
- piper negru după gust;
- ciuperci - 100 gr;
- brânză tare rasă - 4 linguri;
- roșie - 1 buc;
- verde pentru decor.

18.11.2017

Carne franceză cu ciuperci, gătită la cuptor

Ingrediente: carne, sare, piper, ceapă, ulei vegetal, ciuperci, brânză, ierburi

Pentru a găti carne delicioasă, aveți nevoie doar de o dorință și de rețeta noastră de porc francez cu ciuperci. Este adevărat, toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt ușor disponibile, iar procesul în sine este rapid și ușor. Și va ieși delicios, promitem!

Ingrediente:

- carne de porc - 150-200 gr;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- ceapă- 0,5 buc;
- ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiului;
- ciuperci - 100 gr;
- brânză tare - 50 gr;
- verde pentru decor.

17.11.2017

Delicioasă carne franceză gătită într-o tigaie

Ingrediente: carne, sare, piper, ciuperci, ceapă, roșii, brânză, ulei vegetal

Căutați o rețetă rapidă și ușoară pentru un al doilea fel delicios? Apoi gătiți carnea în franceză într-o tigaie. Acest fel de mâncare este delicios și apetisant, este foarte ușor de gătit și de foarte scurtă durată. Încercați, cu siguranță vă va plăcea!

Ingrediente:
- muschiulet de porc- 150 gr;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- roșie - 1 \ 2 parte dintr-un mic;
- ceapă - 1/2 parte dintr-o ceapă mică;
- șampoane - 2-3 bucăți mici;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- brânză tare - 50 gr.

13.11.2017

Carne franceză cu roșii

Ingrediente: carne de pui, cartofi, ceapă, roșii, brânză, maioneză, ulei, piper

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare delicioasă ușor de preparat, atunci rețeta de carne franceză vă va fi de folos. Roșia adaugă suculență vasului, iar brânza oferă crustă apetisantă... Toți împreună - minunat!

Ingrediente:
- 500 gr file de pui;
- 4-5 cartofi;
- 2 cepe;
- 3-5 bucăți de roșii;
- 200 gr branza tare;
- 100 de grame de maioneză;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- piper negru măcinat după gust;
- Sarat la gust.

12.11.2017

Carne franceză la cuptor din carne de porc cu roșii

Ingrediente: muschi, cartofi, ceapă, roșii, brânză, maioneză, unt, condimente, piper, măsline

Există o mulțime de rețete de carne franceză. Astăzi v-am descris rețeta acestui fel de mâncare cu carne de porc, roșii, brânză și cartofi. Mâncarea are un gust grozav.

Ingrediente:

- 450 de grame de filet de porc;
- 300 de grame de cartofi;
- 120 de grame de ceapă;
- 150 de grame de roșii;
- 60 de grame de brânză;
- 30 de grame de maioneză;
- 20 de grame de unt;
- 15 grame de ulei de măsline;
- Ardei rosu;
- condimente;
- sare de mare;
- măsline;
- verde.

08.11.2017

Carne din piept de pui franceză

Ingrediente: piept de pui, brânză, maioneză, roșie, ceapă, sare, piper, ulei de măsline

Excelent fel de mâncare de sărbătoare- carne în franceză. Poate fi gătit nu numai din carne de porc, ci iese din piept de pui, poate chiar mai bine. Și fileul de pui necesită mai puțin timp pentru a găti.

Ingrediente:
- piept de pui - 500 gr;
- branza tare - 80 gr;
- maioneza - 150 gr;
- roșii - 2 buc;
- ceapa - 2 buc;
- Sarat la gust;
- piper negru după gust;
- ulei de măsline - 0,5 lingurițe

03.11.2017

Carne franceză cu cartofi la cuptor

Ingrediente: file, cartofi, brânză, ceapă, maioneză, piper, sare, ulei

Există o mulțime de rețete de carne franceză. Acum voi descrie în detaliu rețeta acestui fel de mâncare cu carne de porc și cartofi, coapte la cuptor.

Ingrediente:

- 400-450 grame de porc,
- 500-550 grame de cartofi,
- 100-150 grame de brânză tare,
- 1-2 cepe,
- 3-6 linguri. maioneză,
- piper negru,
- sare,
- ulei vegetal.

27.10.2017

Carne franceză cu cartofi și carne tocată

Ingrediente: cartofi, carne de porc tocată, maioneză, ceapă, brânză tare, ulei vegetal, sare, condimente

Vă sugerăm să pregătiți o versiune mai simplă a unui fel de mâncare cunoscută - carnea în stil francez. Vom înlocui carnea cu carne tocată, iar pentru o mai mare sățietate am adăugat cartofi în vas. În ciuda tuturor schimbărilor, gustul nu a devenit mai rău, iar aroma nu este mai puțin rafinată.

Ingrediente:
- 1 kg. cartofi mijlocii;
- 500 gr. carne de porc tocată;
- aproximativ 50 gr. maioneză;
- 1-2 buc. ceapa;
- 100 gr. branza tare;
- 1-2 linguri. l. ulei vegetal;
- sare, boia măcinată, busuioc, rozmarin și nucșoară - gust.

23.10.2017

Carne franceză cu cartofi

Ingrediente: carne, cartofi, brânză tare, ceapă, ulei vegetal, maioneză, sare, piper

Rețeta din care veți învăța să gătiți carne franceză cu cartofi este foarte simplă și la prețuri accesibile. Principalul lucru este că ingredientul principal - carnea - se află în frigider, iar legumele care i se adaugă, fără îndoială, sunt întotdeauna acolo. Pregătim rapid și ușor o gustare delicioasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:
- 300 g carne de porc,
- 1 ceapă,
- 150 g brânză tare,
- 30 ml ulei vegetal,
- 5 tuberculi de cartofi,
- sare și piper după gust;
- maioneza.

15.05.2017

Cartofi francezi la cuptor cu carne

Ingrediente: carne de porc, cartofi, maioneza, branza, ceapa, sare, piper negru, ulei vegetal, unt, busuioc

Un fel de mâncare franceză, cartofi sau carne, se dovedește întotdeauna a fi consistent și gustos și, de asemenea, festiv și, prin urmare, este adesea inclus în meniu pentru zilele de naștere sau pentru Anul Nou, o sărbătoare de familie. Gazdele îl gătesc, fiecare în felul său. Am decis să oferim propria noastră versiune.

Produse pentru rețetă:
- 800 de grame de carne;
- 10 cartofi;
- 100-120 g maioneză;
- 150 de grame de brânză;

- Sarat la gust;
- 1,5 lingurițe de piper negru măcinat;
- ulei vegetal sau de unt - ungeți matrița;
- ierburi uscate după gust.

17.03.2016

Carne franceză cu ananas la cuptor

Ingrediente: coapsă de porc, ceapă, roșii, ananas suc propriu, brânză, maioneză, sare, piper, măsline

Vă oferim să gătiți copios fel de mâncare din carne, cu adevărat festiv, frumos și uimitor de gustos. Va dura timp să vă pregătiți, dar va merita, familia și oaspeții de acasă vor fi încântați.

Ingrediente:
- 300 g carne de porc (loin),
- 100 g maioneză,
- 1 cutie de ananas în suc propriu,
- 1 cutie de roșii,
- 1 ceapă,
- 90 g de brânză tare,
- Sarat la gust,
- piper după gust,
- măsline.

24.07.2015

Carne franceză cu roșii

Ingrediente: cotlet de porc, filet, roșii, brânză, ceapă, maioneză, sare, piper

Gătim delicios și fel de mâncare consistentă- Carne franceză cu roșii, brânză și condimente. Un fel de mâncare fierbinte festiv minunat este ușor de preparat și nu durează prea mult.

Ingrediente:
- 1 kg de cotlet de porc,
- 1 ceapă,
- 5 roșii,
- 100 ml maioneză,
- 150 de grame de brânză tare,
- piper după gust,
- Sarat la gust.

19.07.2015

Carne franceză cu cartofi

Ingrediente: carne, cartofi, roșii, ceapă, maioneză, sare, piper negru măcinat, brânză

Dacă familia ta are vacanță și căutați mâncăruri delicioase, gatiti carnea in franceza. Dacă doriți doar să mâncați o cină apropiată, consistentă, din nou, acordați atenție cărnii în franceză. Totuși, felul de mâncare are multe avantaje, precum și opțiunile pentru prepararea acestuia. Vă oferim una dintre ele.

Rețeta va necesita:

- jumătate de kilogram de carne de porc;
- cartofi - 4 buc .;
- doua rosii;
- cap de ceapă;
- condimente pentru carne - după gust;
- piper măcinat - după gust;
- Sarat la gust;
- maioneza;
- o bucată de brânză tare.

28.01.2015

Carne franceză într-un aragaz lent

Ingrediente: carne, cartofi, brânză, ceapă, smântână, maioneză, ulei de floarea soarelui

Deci, cu ce ne vom hrăni astăzi pe cei dragi? Am decis să vă oferim o opțiune pentru prepararea cărnii în limba franceză. să gătim un fel de mâncare într-un multicooker? Vă asigurăm, se dovedește foarte gustos!

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- jumătate de kilogram de carne de porc;
- 450-500 g cartofi;
- două capete de ceapă;
- 150 g brânză tare;
- 2 linguri. linguri de smântână;
- 2 linguri. linguri de maioneză;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ulei de floarea-soarelui inodor.

Jumătatea feminină a umanității a observat de mult că, dacă doriți să vă mulțumiți jumătatea masculină, atunci luați carnea și coaceți-o. În zilele noastre, este cel mai popular fel de mâncare la toate cina de sărbători.

Dar trebuie să știi să gătești carne delicios. În antichitate, cărbunii erau folosiți în acest scop, dar acum totul este mult mai simplu - folosim un cuptor.

Deci, în pușculița ta 5 rețete delicioase cum să gătești carne delicioasă cu farmec francez.

Fiind încă puțin experimentată în ceea ce privește gătitul, gazda, carnea mea franceză s-a dovedit întotdeauna uscată și prost mestecată. Și uneori nu puteam să-l dezlipesc deloc de pe tigaie.


Multă vreme nu am putut înțelege care era problema. Până când am început să întreb generația mai veche ce făceam greșit.

În primul rând, am folosit pui. Dar se pare că puiul nu este carne, scuzați jocul de cuvinte. Desigur, îl puteți folosi, dar tăindu-l pe fibre în felii subțiri și bătându-l bine.

O altă nuanță este să nu puneți carnea în primul strat, altfel ar putea arde. Lăsați-l să meargă în continuare, înmuiând cartofi sau ceapă cu sucul său.

Apropo, nu toată lumea pune cartofi, dar se dovedește a fi mult mai satisfăcător și mai ieftin cu el. Trebuie amestecat cu condimente într-un vas separat, astfel încât fiecare cerc să fie acoperit uniform cu condimente.

Este mai bine să puneți folie pe foaia de copt în sine sau folie alimentară, astfel veți economisi timp la spălarea vaselor. Dar puteți unge o frunză sau un vas de copt cu ulei.

Ei bine, cea mai importantă nuanță este multă umplere.

Pe lângă maioneză, am udat straturile cu apă. Acum înțeleg că este mai bine să adăugați smântână în loc de apă.

Este foarte gustos când amesteci smântână cu maioneză, ou și usturoi. Vasul turnat cu acest sos este suculent și aromat.

Știu că, în loc de usturoi, mai adaugă suc de lămâie sau felii de măsline. În orice caz, va fi foarte gustos.


Este mai bine să folosiți ierburi uscate sau să stropiți cu pătrunjel proaspăt înainte de mese. Ei bine, poate doar familiei mele nu îi plac verdele fiert.

Uneori, gospodinele adaugă brânză imediat înainte să o trimită la cuptor, dar dintr-un anumit motiv, dintr-un anumit motiv, brânza arde.

Prin urmare, îl pun pe vasul terminat și îl trimit în cuptorul răcit pentru a se topi.

Și, desigur, nu uitați să adăugați un pic din starea voastră bună de iubire a familiei la fel de mâncare. Cu siguranță o vor simți!

Rețeta clasică pentru carnea de porc franceză la cuptor

Carne de porc la cuptor - mâncarea favorită mulți bărbați. Se energizează rapid și este ușor de mestecat. Datorită conținutului său de grăsime, este mai bine înmuiat decât carnea de vită.

Vreau să vă dau o rețetă de gătit cu brânză fără cartofi. O garnitură de legume proaspete sau coapte este perfectă pentru aceasta. Cred că cu cartofi acest fel de mâncare este destul de greu de digerat, așa că mâncați carnea cu un castravete.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 0,8 kg
  • 4 cepe
  • 300 g brânză tare
  • Maioneză
  • Verdeaţă
  • Ulei vegetal

1. Spălați carnea de porc sub apă curentă și ștergeți-o cu un prosop. Tăiați în bucăți, cu grosimea de 1 cm.


2. Am bătut bucățile cu un ciocan sau cu capătul unui sucitor. Le saturăm cu condimente și sare.


3. Pregătiți ceapa.

4. Pe o frunză întindem folia, pe care o ungem cu ulei vegetal.

5. Primul strat este ceapa, deci carnea nu va arde.

6. Puneți carne pe ea, ungeți-o cu maioneză sau smântână.

7. Stratul de finisare este brânza.


Timp de prăjire: 30 de minute la 180 de grade.

Carne delicioasă cu cartofi și roșii la cuptor

Pentru cei care nu se gândesc la nutriția corectă și la complexitatea combinării cărnii de porc și cartofi, vă propun o altă rețetă.

Luăm carne și cartofi în proporții egale.

Este mai bine să cumpărați brânză tare care se topește bine. Dar mama mea îl folosește în aceste scopuri. Îl îngheață în congelator și îl scoate când coaceți carne în franceză sau pizza.


Ingrediente:

  • Filet de porc - 0,7 kg
  • Cartofi - 0,7 kg
  • Brânză - 200 g
  • 3 roșii proaspete
  • 2 cepe
  • Maioneză
  • 3 căței de usturoi
  • condimente
  • Ulei de mucegai

1. Tăiați muschiul și bateți-l.

2. Puneți cartofii pe o frunză unsă.


3. Apoi vin inelele de carne și ceapă.


4. Felii de roșii pe ea.


5. Prepararea sosului: stoarceți sucul de usturoi în maioneză, adăugați condimente (ierburi italiene, hamei suneli sau altceva).

6. Se toarnă sosul pe tot vasul și se trimite la coacere la cuptor timp de 20 de minute.

7. În timp ce felul de mâncare este pregătit, frecați brânza și presărați-l pe vasul semifabricat cu 7 minute înainte de preparare.

Gătit acest fel de mâncare cu ciuperci

În zilele noastre, hostess-urile înțeleg cel mai adesea ciupercile ca fiind horibs. Dacă sunteți proprietarul de borcane sau pungi cu ciuperci de lapte, unt și ciuperci de miere, atunci sunteți foarte norocos.

Champignon sunt cele mai accesibile pentru majoritatea familiilor. Le puteți cumpăra congelate sau conservate. Cel mai bine este să evaporați excesul de umiditate din ele și să scurgeți lichidul care rămâne după dezghețare.


Ingrediente:

  • 500 g de carne (carne de vită, vitel, porc)
  • 500 g cartofi
  • 200 g ciuperci congelate
  • 100 g smântână
  • 50 g brânză
  • Sare piper

1. Cartofii se taie cel mai bine în inele sau jumătăți de inele, se amestecă cu condimente într-un castron și se pun pe o frunză.


2. Se prăjește ciupercile pentru a evapora excesul de umezeală și se trimite peste cartofi.


3. Tăiați carnea subțire împotriva fibrelor, bateți și sare. Îl întindem cu următorul strat.


4. Lubrifiați carnea cu smântână.

5. Se toarnă brânza rasă pe smântână.

6. Acoperiți cu folie.

Timp de prăjire: 45 de minute la 220 de grade.

Carne franceză într-un aragaz lent

De fiecare dată când scriu despre multicooker, îi laud pe acei oameni care s-au gândit la asta. Ea m-a ajutat deja de multe ori. Și, de asemenea, puteți coace delicios orice fel de mâncare din el.

Dar există o astfel de nuanță - mai întâi, carnea este așezată pe fund, deci se coace mai bine.

Cineva îl prăjește mai întâi în modul „Fry” sau „Fry”, dar este mai bine să începeți să coaceți imediat.


Ingrediente:

  • Piept (orice carne) - 0,4 kg
  • cartofi - 0,5 kg
  • ceapa - 1 bucata
  • brânză - 150 g
  • 1 ou
  • 3 roșii


1. Tăiați pieptul în bucăți longitudinale și bateți-l. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.


2. Așezați cu grijă aceste cotlete pe fundul multicookerului.

3. Avem nevoie de cartofi sub formă de inele. Tăiat mai subțire, are un gust mai bun. Îl întindem deasupra cărnii.


4. Inelele de ceapă sunt următoarele.

5. Conserve de ciuperci tăiați în jumătate și, de asemenea, trimiteți la multicooker.


6. Feliile de roșii sunt următoarele. Dacă aveți roșii cherry, atunci tăiați-le doar în jumătate.

7. Se amestecă oul, maioneza și brânza rasă pentru a acoperi întregul vas cu acest amestec.


Selectați modul „Coacere” sau „Tort”.

Înlocuirea cărnii cu carne tocată

Cea mai rapidă carne franceză se face din carne tocată. Luăm carne de porc tocată, o amestecăm în proporții egale cu carne de vită sau pui. Și gătește mai repede decât feliile de carne întregi. Aici va fi mai important ca cartofii să fie coapte și moi.


Ingrediente:

  • 0,4 kg carne tocată
  • 4 cartofi
  • 1 ceapă
  • 0,2 kg brânză
  • condimente
  • Champignons - 0,2 kg
  • Maioneză
  • Condimente

1. Puneți o foaie de copt cu inele de cartofi și adăugați puțină sare deasupra.


2. Următorul rând este carne tocată, presărați pe ea jumătate de inele de ceapă.


3. Brânza rasă este pe margine.


Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Brânza va căpăta o crustă și nu va permite evaporarea umezelii din carnea tocată.

Verificați pregătirea cu un cuțit, dacă cartofii sunt moi, se sfărâmă și ușor de străpuns, atunci nu ezitați să vă invitați familia să mănânce.

Apreciez comentariile dvs., așa că aștept cu nerăbdare să le văd.