Big Post sākas, un daudzi cilvēki meklē ēdienus receptes, kas palīdz palikt izsalcis laikā, kad nav iespējams ēst dzīvnieku izcelsmi. Paņemiet sev piezīmi Masha - pupiņas, kas tiek pārdotas lielos lielveikalos, bet mums ir gandrīz nezināmi.

Kas ir Masha?

Mash (Boba Mongo, zelta pupiņas) - Tas ir pupiņu ģimenes augs, Vigna ģints. To uzskata par senāko pupiņu kultūru, kas sāka savu iekarošanu no pasaules no Indijas, Pakistānas un Bangladešas. Tagad Masha ir pazīstama daudzās valstīs, jo īpaši bieži to izmanto valsts valstīs Āzijas virtuve. Mashes tika izmantotas kopumā pirmajā un otrajā ēdienos, un no miltiem, kas iegūti no Masha, sagatavo pankūkas, makaronus, nūdeles, krējumu, saldējumu un pat dzērienus.

Kas ir labākā pupiņu un zirņi labāk nekā mums?

Atšķirībā no pupiņām un zirņiem Masha ir ļoti ātri sagatavota. Tas nav nepieciešams, lai uzsūktu, tas būs gatavs 40-50 minūtes. Mash neizraisa zarnu bļodu, pat mazi bērni to ēd ar prieku. Zviedrijā pediatrs iesaka mātēm barot vārītos un nozagtos bērnus vecumā no 6 mēnešiem. Ar Masha jūs varat veikt lielu skaitu dažādu ēdienu. Masha lieliski apvienots ar gaļu, dārzeņiem un rīsiem.

Masha: veselības ieguvumi

Masha ir pirmais no visiem nepieciešamajiem nepieciešamajiem proteīniem. 100 gramos Masha ir 23 grami, un ķermenis gandrīz pilnībā absorbē. Ir Masha augu taukiTie ir mazliet - tikai 2%, bet tie ir polinepiesātināti - aizsargā sirds un kuģus, viņiem ir pozitīva ietekme uz vielmaiņu. Masha ir bagāta ar ogļhidrātiem - 44 grami ogļhidrātu 100 gramos Masha. Bet tie ir "lēni" ogļhidrāti, kuri ilgi dos sāta sajūtu un novērsīs šādas nevajadzīgas uzkodas ceļā. Zelta bobs ir kalcija un magnija, fosfora un kālija, nātrija un selēns, dzelzs un varš. Masha ir bagāta ar B vitamīnu grupu un satur šķiedru. Tas ir, Masha - tiešām noderīgs produkts Un barojoša ir pietiekama: 100 grami Masha satur 300 kcionion.

Mash: ļoti noderīgs veids Izmantot

Ja jūs vēlaties saņemt maksimālu labumu no zelta pupiņām, vislabāk tos diedzēt. Mešas zobeni - augsta līmeņa produkts, īpaši noderīgs badošanās laikā. Jā, un vienmēr, kad tas ir nepieciešams, lai atjaunotu spēku: pēc slimības, ar aktīvu garīgo vai fizisko aktivitāti. Lai dīgst meša ir vienkārša: jums ir nepieciešams, lai ielej to ar ūdeni un atstāt uz nakti. Tad noskalo kārtīgi (Masha jau "turpinās" - nesabojājiet kāpostus!) Un sadaliet uz apakštasītes, uz marka vienu slāni. Arī aptver arī marli vairākos slāņos, kas samitrināti ar ūdeni. Nav iespējams izžūt. Pēc 1,5 līdz 3 dienām stādi Masha ir gatava. Laiks ir atkarīgs no apgaismojuma, karstuma un garuma kāpostiem, kas jums patīk.

Masha: citi lietošanas veidi

Izmantojiet zupu MAG. Jūs varat veikt zupas gan ar vienu gabalu, gan krējuma zupas ar stublāju zupu.Otros ēdienus var sagatavot, apvienojot biezeni ar rīsiem, gaļu vai dārzeņiem.Dzērieni no Masha neparasti viņiem ir grūti, tomēr, kā arī deserti.

Pasaulē ir daudz augu, kas ļauj jums padarīt jūsu pārtiku noderīgu, garšīgu un vienlaikus bez dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Masha, kopā ar pazīstamu no bērnības, pupiņām un zirņiem, skatiet pākšaugu grupā. Šie pākšaugi, ko sauc par zelta pupiņām vai mung pupiņām, izskatu ļoti daudz atgādina zirņus, tikai ar apaļu un ovālu formu. Parasti ir zaļā krāsa, tomēr, ja ārējā zaļā āda tiek noņemta, pupiņas tiek sadalītas ar detaļām un iegūtas dzeltenās pupiņas.

Masha: labvēlīgas iezīmes un darbības joma

To izplatīšanas diapazons ir tropu platums, un, neskatoties uz to, ka Indija ir Mashchitsy, šīs pupiņas tiek plaši audzētas citās austrumu valstīs. Ķīna un Tadžikistāna, Japāna un Koreja, Uzbekistāna un Indonēzija, Taizeme un Phillipinsky izolatīvi izmanto Mash kā apmierinošu un veselīga uztursvar aizstāt gaļu. Tas tiek patērēts gan neapstrādātā veidā, gan vārītā veidā.

Tātad, piemēram, Indijā, Mash tiek plaši izmantota kā sastāvdaļa ēdiena gatavošanas zupām un otrajiem ēdieniem. No attīrītās pupiņas, Mash padarīt makaronu Dhal, kas pēc tam tiek izmantots kā sastāvdaļa krēmu, desertu, produktu un pat pankūku ražošanā. Ķīnā šo pupiņu cietes padara nūdeles un želeju. Uzbekistānas virtuve ir slavena ar veģetāro Pilaf, kas balstās uz rīsiem, neapstrādātām pupiņām un augu eļļu. Un deserts ir populārs Indonēzijā - salda putra no pupiņām biezeni, sajaukt ar ingveru un vārīti kokosriekstu piens- paraugs, kas apvieno priekšrocības un pārsteidzošas garšas īpašības, kas raksturīgas saldiem ēdieniem. Viņas bērni ir priecīgi ēst, un daudziem pieaugušajiem tas būs pēc garšas, jo atšķirībā no lielākajiem saldajiem ēdieniem tas pilnībā atbilst veselīgas uztura normām un neapdraud atlikt ar nevajadzīgiem centimetriem uz gurniem.

Izlemt, lai palutinātu sevi un to relatīvi garšīgus un veselīgs ēdiens, Pieraksti to:

• Šīm pupiņām ir nepieciešamas pirms parūkas ēdieniem, kuriem nav nepieciešams ilgs sagatavošanās laiks (piemēram, zupas);
• tas ir nepieciešams, lai sāls trauks pašā sagatavošanas beigās, gandrīz laikā gatavības periodā, jo sāls pievienots sākumā gatavošanas procesa neļaus bobs, lai labi metinātu, un jums patīk mīksts un maiga garša Jūsu kulinārijas prieks - pupiņas paliks grūti.

Daudzi fokusēti uz austrumiem tiek dota grocessed Bobammung, jo tas ir šajos pākšaugu dzinumos, ka visām lietderīgajām zelta pupiņu lietderīgajām vielām visbiežāk saglabājas. Stādi ir labi gan neapstrādātā formā, salātos, un ceptā, pievienojot ķiplokus un ingveru. Masha piedāvājums tiks plaši izmantots veģetāriešu uzturā un vegānisma atbalstītājiem, izmantojot nedzīvu spēku kāpostiem, lai papildinātu Kālija, dzelzs un grupu rezerves, kurās Masha kāposti ir īpaši bagāti.

Pareizas pupiņas mash: noderīgas īpašības

Salu pupiņu enerģētisko vērtību galvenokārt nosaka lielais viegli uzsūcas pilnvērtīgu olbaltumvielu un lēnu ogļhidrātu īpatsvars kopumā pārtikas vērtība Šo produktu. Tātad, ar kaloriju saturu Bobov Mash 347 kcal uz 100 g neapstrādāts produkts185 kcal (46,32 g / 100g) tiek uzskaitīta ogļhidrātiem, 96 kcal (23,86g / 100g) uz olbaltumvielām un tikai 10 kcal (1,15 g / 100g) ir tauki. Proteīni, kas satur pilnīgu aminoskābju kompleksu, ļauj nekaitēt organismam, lai aizstātu dzīvnieku izcelsmes pārtiku, un ogļhidrāti ar zemu transformācijas līmeni glikozē palīdz aktivizēt garīgās procesus un samazināt cukura līmeni asinīs. Šie mešas noderīgās īpašības Indijas joga, dodot priekšroku mung pupiņām kā pārtiku, kas veicina meditāciju, kā arī cilvēki ar cukura diabētu. Nu, biezeni ieviest bērnus uz diētu, jo tas palīdz stiprināt intelekta attīstību.

Rich ar pārtikas šķiedrām (16,3 g / 100g), Mash veicina gremošanas sistēmas uzlabošanu, noņem sārņus un kaitīgas vielas no organisma, tādējādi novēršot vēža rašanos un imunitātes stiprināšanu. Attiecībā uz jebkuru pārtikas saindēšanās, vai tas ir sēnes, pesticīdi vai smagie metāli, izmantošana mish būs acīmredzama. Turklāt, ievērojams daudzums pektīna, kas atrodas šajās pupiņās, samazina tauku uzsūkšanos kuņģī un tievo zarnu , samazinot holesterīna un asins taukus, kas arī uzsver noderīgas pupiņu Masha īpašības.

Masha pupiņas, kuru priekšrocības ir acīmredzamas kā produkts uztura uztursNozvejotas gandrīz 50%, lai piesātinātu mūsu ķermeni kālija un magnija sāļos. 100 g izejvielas satur kālija 1246 mg (!) Un magnija - 189mg (!). Šis kompozīcija ļauj rūpēties par sirds un asinsvadu sistēmas veselību, muskuļu elastību un locītavu elastību. Tam būs pozitīva ietekme uz nervu sistēmu un regulē ūdens apmaiņu organismā, stiprinot šķidruma izeju.

Mašu pupiņu noderīgās īpašības var ietvert arī gāzes veidošanās trūkumu zarnās un visu galveno pākšaugu bloating. Gestroinated Masha pupiņas, kuras labvēlīgās īpašības palielinās ar rīkojumu sakarā ar to, ka visas noderīgās vielas ir embrijā, palīdz cīnīties pret aterosklerozi un diabētu, artrīts un astma, alerģijas un ķermeņa detoksikācija, kulminācija un hipertensija . Gestroinated pupiņas normalizē vielmaiņu, viņiem ir pretmikrobu aktivitāte, stresa valstis tiek noņemtas un nomierināt. No ķīniešu medicīnas viedokļa Mash stādus ir dzesēšanas pārtika, dzesēšanas korpuss un tīrīšanas āda. Viņiem ir brūču dzīšanas efekts un spēj palīdzēt ārstēt termisko apdegumu, dermatītu un mazu brūci. Masha dzinumi ir bagāti ar C vitamīnu, kas nav raksturīgi neapstrādātām pupiņām. Tā stādos ir pat vairāk nekā apelsīnu. Uz 100 g C vitamīna stādi veidoja 65 mg, bet neapstrādātā 4,8 mg / 100 g un 50 mg / 100 g apelsīniem. Tāpēc gripas epidēmijas un ARVI laikā ir labi izmantota kā profilaktiska viela, kas arī runā par gested pupiņu biezputra priekšrocībām.

Pulveris, kas pagatavots no zelta pupiņām, spēj notīrīt ādu un sašaurināt poras, vienlaikus stingrāku un atjaunojošu efektu mash priekšrocības. Tas ir izpaužas arī iespēja tās izmantot kosmetoloģijā kā ādas kopšanas līdzekļi.

Kaitēt pupiņām Masha

Noderīgas pupiņu īpašības Masha ir neapstrīdamas, bet vai ir piesardzīgi izmantot Šis produkts? Kā rāda prakse, Masha pupiņas ir absolūti nekaitīgas, un tām nav jāuztraucas par to, ka tie ir aizbēguši vai nu neapstrādātā vai vārītā formā. Tikai individuālas nepanesības vai lēna zarnu peristaltika var kļūt kontrindikācija uz saņemšanu Manā. Visos citos gadījumos, jūs varat droši pievienot mash jūsu uzturā, iegūstot maksimālu labvēlīgo īpašību šo brīnumu pupiņu.

Zirņu biezeni. Tā ir maza izmēra un zaļās ovālas pupiņas. To raksturo spīdīga spīduma un gluda virsma (skatīt fotoattēlu). Ir vēl viens vārds - mung pupiņas vai turku zirņi.

Šīs rūpnīcas audzēšana joprojām ir senos laikos, kad indieši bija iesaistīti. Municipal Mung Bobov uzskata par Indiju un Pakistānu. Līdz šim augu audzēšana gandrīz visās valstīs ar subtropu klimatu.

Mūsu teritorijai vairumā gadījumu produkts tiek uzskatīts par eksotisku, un daudzi pat nezina par tās pastāvēšanu. Tomēr šādu produkta līme nav pelnījusi vispār, jo Masha zirņi ir ne tikai garšīgi, un arī ļoti noderīgi.

Labvēlīgas iezīmes

Noderīgās īpašības zirņu biezeni ir saistīts ar tās bagāto sastāvu. Lielos daudzumos ir šķiedra, kas veicina zarnu tīrīšanu un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli.

Satur šāda veida B grupas vitamīnus, kas normalizē nervu sistēmas darbu un asins veidošanās procesu.

Masha ietver atmiņas nepieciešamo fosforu, kā arī šo minerālu palīdz organismam labāk pretoties stresu. Turklāt, regulāri izmantojot mung pupiņas, tiek uzlabota vīzija un darbība nierēm, un tiek stiprināts kaulu audi.

Biežā izmantošana ir uzlabojusies locītavu elastība. Ir vērts teikt par pozitīvo efektu produkta strādāt sirds un asinsvadu sistēmu. Tas palīdz samazināt asinsspiedienu.

Satur turku folskābes zirņus, kas ir noderīga grūtniecēm.

Izmantojiet gatavošanā

Zirņu maša lietošanas ģeogrāfija ir pietiekami plaša, piemēram, viņi mīl savus Indijas, Āzijas, Japānas, Korejas un daudzu citu valstu iedzīvotājus.

Visbiežāk pludmales vāra, un pēc dzēšanas garšvielas, lai pilnībā atklātu produkta garšu.

Daudzi turku zirņi pēc garšas salīdzina ar pupiņām. Jūs varat ievietot šādas pupiņas pirmajos ēdienos, kā arī sagatavot garšīgus un oriģinālus paraugus gaļai. Populārs austrumu uzkodas - Masha ceptas dziļā frielā. Indijā "Dhal" paste ir sagatavota no attīrītām pupiņām, kas ir pamats dažādu desertu, saldējuma, želejas, krēmu, uc sagatavošanai, jo tā ir apvienota kombinācija, jo to var apvienot ar to dažādi produkti. Sākotnējā garša var izrādīties, savienojot ar ingveru, ķiplokiem, zemesriekstiem, dažādiem dārzeņiem un jūras veltēm. Jūs varat ievietot pupiņas salātos.

Ciete tiek iegūta no zirņiem, kas tālāk izmanto nūdeļu un želejas sagatavošanā. No Bobov Mung arī padarīt miltus, ko izmanto, lai sagatavotu cepšanai. Un arī tie patērē gan šo pupiņu kāpostus, piemēram, ievietot tos salātos un otrajā ēdienos.

Mīlas masas un veģetārieši, jo apmierinoši un garšīgs produkts Ļauj nomainīt gaļu.

Kā gatavot Masha zirņus?

Cook zirņi biezeni var dažādi ceļiBet jebkura kulinārijas apstrāde jāsāk ar mērcēšanu. Ja pākšaugi ir jauni, tad ir pietiekami turēt tos ūdenī stundas laikā. Vislabāk ir atstāt turku zirņus ūdenī 24 stundu laikā. Parasti, mīkstāks un piedāvājums, kuru vēlaties iegūt pākšaugus, jo vairāk laika tie būtu iemērkti.

Lai pagatavotu Masha zirņus, ir nepieciešams veikt 1 glāzi pākšaugu un izskalot augļus auksts ūdens. Šobrīd ir nepieciešams vārīties 2,5 glāzes ūdens un tikai tad pievienot zirņus tur. Pēc 20 minūtēm pievieno sāli. Tur, sūtiet 1 ēdamkaroti dārzeņu eļļa. Sagatavot pākšaugus vēl 10 minūtes. Šķidrumam nevajadzētu absorbēt visu un atbrīvoties no tā, biezeni nokrīt uz caurduris. Varat arī sagatavot mung pupiņas multicooker "Pilaf" režīmā.

Vēl viena iespēja, kā jūs varat gatavot Masha - dīgst to. Kāposti var izmantot kā atsevišķu produktu, kā arī ievietot salātus, uzkodas, sautējumu un citus ēdienus.

Pirms turpināt dīgtspēju, zirņi ir labi izskalot, iziet, noņemiet bojātos graudus. Pēc tam tas ir jāpaliek ar ūdeni un atstāt uz nakti. Tad Masha labi noskalo un ievieto burkā, kas nepieciešams, lai segtu marli un salabotu virvi. JAR ir jāpārvērš un jānovieto ūdens tvertnē 45 grādu leņķī. Ir svarīgi, lai pupas pamanītu mitrumu. Pēc tam nodot banku tumsā un laiku pa laikam atkārtojiet procedūru ar ūdeni, lai samitrinātu MAG.

Ieguvums Masha un ārstēšana

Mešas zirņu priekšrocības ir pazīstamas uz ilgu laiku, tāpēc nav pārsteidzoši, ka to lieto daudzu slimību ārstēšanā. Šis tepume veids darbojas kā antitoksisks līdzeklis, tāpēc ir iespējams to piemērot, lai labāk dziedinātu siltuma apdegumus. Tam ir produkts ar diurētisku efektu.

Pupiņas ir sasmalcinātas pulverī, kas iesaka izmantot mājās kosmētikā. Ar savu palīdzību jūs varat tīrīt ādu un sašaurināt poras. Ar regulāru lietošanu āda kļūst mīkstāka, maiga un zīdaina. Turklāt produkts palīdz atbrīvoties no maziem grumbām un vilkt ādu. Zirņu sastāvs ietver nanocoenzyme - vielu, kas palīdz cīnīties ar vecumu saistītām ādas izmaiņām un aizsargā pret negatīva ietekme apkārtējos faktorus.

Kaitējums zirņu Masha un kontrindikācijas

Kaitējums zirņu Masha var radīt individuālu neiecietību. Kontrindicēts izmantot produktu lielos daudzumos cilvēku ar gremošanas sistēmas problēmām.

Masha graudaugi ir ļoti populāri veselīgu pārtikas atbalstītāju vidū. Tas aug galvenokārt austrumu valstīs un nesen ir iegūt arvien vairāk un vairāk izplatīšanas visā pasaulē sakarā ar tās noderīgajām īpašībām. No Masha gatavojas garšīgas zupas, salāti un putra, to izmanto arī kā efektīvu kosmētiku. Šīs ārsti kājas iesaka iekļaut diētu ar daudzām slimībām.

Parādīt visu

Kas ir Masha Crupes, tā sastāvs un kaloriju

Mātes Mash ir austrumi. Šie augļi ir zināmi un citos nosaukumos - mung pupiņas, zelta pupiņas. Tie ir mazi ovālas gludas tumši zaļās pupiņas ar mirdzēt mirdzēt un maigu garšu. Produkts ir ieguvis plašu popularitāti visā pasaulē, pateicoties dažādām labvēlīgām īpašībām.

Pupiņu sastāvs:

• celuloze;
• vitamīni C, B, A, E, K;
• aminoskābes;
• proteāzes (proteolītiskie fermenti);
• kālija;
• dzelzs;
• kalcija;
• magnija;
• nātrija;
• fosfors.

Neskatoties uz to, ka kaloriju saturs Meša ir diezgan augsts, un tas ir 340 kcal uz 100 gramiem, graudaugi tiek uzskatīti par uztura sakarā ar zemu tauku daudzumu tās sastāvā.

Labvēlīgas iezīmes

Austrumu medicīnā tika uzskatīts, ka Masha palīdz uzturēt veselību un dziedināšanu no dažādām slimībām.

Pateicoties šajā produktā iekļauto cilvēku vielu komplekss, šādas īpašības raksturo šādas īpašības:

1. 1. palīdz sirds un asinsvadu darbam. Samazina asinsspiedienu, stiprina kuģus un attīra tos no holesterīna plāksnēm. Samazina holesterīnu.
2. 2. brīdina osteoporozes attīstību, jo liels kalcija daudzums. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm, kas vecākas par 45 gadiem.
3. 3. Noderīga diabētam un citiem vielmaiņas traucējumiem.
4. 4. Palīdz atbrīvoties no nevajadzīgiem kilogramiem. Crupes ir pietiekami daudz kaloriju un ātri dod sajūtu sāta, neiekļaujot ķermenī tauku veidā.
5. 5. novērš onkoloģijas attīstību.
6. 6. Palīdz saglabāt sieviešu veselību, stabilizē hormonālo fonu.
7. 7. Stiprina nervu sistēmu, palielina ilgtspēju stresa situācijās, aktivizē garīgo aktivitāti, ir labvēlīga ietekme uz atmiņu un vīziju.
8. 8. Uzlabo imunitāti. Palīdz ar iekaisuma slimībām plaušu, bronhi un nasopharynx.
9. 9. Parāda toksīnus un efektīvi cīnās pret vīrusiem.
10. 10. Tam ir diurētiska iedarbība, veicina zarnas normālu darbību.
11. 11. Uzlabo locītavu elastību, palīdz dziedināt brūces un ādas iekaisumu.



Kulinārijas receptes

Krupa Masha ir pieprasījums japāņu, ķīniešu, korejiešu, Indijas, Tadžiku, Uzbeku un turkmēņu virtuvi. Augļi tiek izmantoti ar suku, veseli skaitli vai dīgti. No cietes, kas iegūtas no pupiņām, padarīt funchose - stikla nūdeles.

Dažādas receptes ir zināmas, izmantojot mešas graudus, vidū veģetārie ēdieni, sānu ēdieni, zupas. Lai ēdiens būtu īpaši garšīgs un noderīgs, zirnīšiem jābūt iepriekšējiem. Jaunām pupām pietiekami daudz stundu. Bet gatavošanai sautēti ēdieni Un zupas vislabāk atstāt tos ūdenī visu nakti.



Putekļu bobes

Par pagarinājumu ņem pupiņas pagājušā gada vai svaigu ražu. Tas aizņem konteineru ar maziem caurumiem, kuras apakšā tie izceļ marli, augļu drošinātāji no augšas. Konteiners ir uzstādīts plašā traukā un ielej ūdeni tik daudz, cik nepieciešams, lai segtu zirņus.

Viņi ievietoja siltā vietā un visu laiku seko šķidrumiem. Parādījās kāposti var redzēt nākamajā dienā. Pārtiku izmanto trīs dienu baltas dzeltenas stādi, kuru garums ir aptuveni 10 mm.Lai noņemtu rūgtumu, tie ir karājās ar verdošu ūdeni.

Gestroined Masha saņem citā veidā. Zirņi ir sakārtoti, ielej vēsu ūdeni un atstāj visu nakti. No rīta, mazgāti augļi sakrauti sterilizētā stikla burkakas aizver marles gabalu. Konteiners nosaka kaklu leņķī 45 grādiem uz plāksni ar ūdeni. Šim dizainam jābūt 4 stundas diennaktī, pārējā laika posmā - tumsā. Šķidrumu ielej kā iztvaikošana.



Genuing Masha bankā

Kāposti tiek uzglabāti ledusskapī ne vairāk kā divas dienas. Šī produkta priekšrocības būs, ja jūs ēdat to neapstrādātu vai nedaudz ceptu. Kāposti tiek pievienoti sautētiem un ceptiem putniem, sēnēm, dārzeņiem, tiek izmantoti kā salātu sastāvdaļa. No tiem jūs varat pagatavot uzkodas "korejiešu valodā". Tas prasīs:

• putekļu pupiņas - 300 g;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• tomāti - 3 gab.;
• sīpolu sīpols - 1 gab.;
• olīvju eļļa.

Gestroined pupiņas, kas iztīrītas no sēnēm un ielej sojas mērce. Šķeldotais spuldze tiek grauzdēta eļļā uz dzeltenumu, pievienojiet pupiņām. Ir tikko sagriezti tomāti. Ikviens ir sajaukts un novietots ledusskapī dienā.

Putra ar sēnēm un dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• pupiņas - 350 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sēnes - 500 g;
• ūdens - 1,2 l;
• spuldze - 1 gab.;
• sāls.

Kronšteins ir rūpīgi šķērsots, mazgā un iemērc nakti. No rīta ielej svaigu ūdeni un novietoju uz nelielu uguni pusstundu. Sēnes cepta uz olīvu vai saulespuķu eļļas. Sagrieztas sīpolu un rīvētu burkānu pasažieri uz zelta krāsu. 12 minūtes pirms gatavības pupiņām, sēnes un dārzeņi tiek pievienoti, sālīti. Pirms slēgšanas jums ir nepieciešams, lai sviestu.

Zupa "deva"

Lai sagatavotu šo zupu, būs nepieciešams:

• masha pupiņas - 200 g;
• burkānu mazs - 2 gab.;
• Ķiploki - 2 zobi;
• ingvera svaigs, kurkums - 1 h.;
• krēmveida eļļa - 60 g;
• ūdens - 2 l;
• zira - 1 tsp;
• kanēlis - 1 nūjiņa;
• lauru lapa - 2 gab.;
• sarkanie pipari - 2 pākstis.

Pēc verdoša ūdens tajā, lauru lapa tiek likts, kanēlis, pietūkums pupiņas un vāra lēni siltumu 25 minūtes. Tad jums ir jāpievieno rīvēti burkāni, kausēta eļļa un kurkuma.

Cīņu sēklas tiek grauzdētas uz eļļas ar sarkaniem pipariem, pievieno rīvētu ingveru un sasmalcinātas ķiplokus. Kad pupiņas ir pilnīgi sajaukt, tās ir sajauktas ar citām sastāvdaļām un vāra, līdz gatavs vēl 6-7 minūtes.

Pirms pasniegšanas uz galda tiek pievienots skābs krējums.

Risotto

Sastāvdaļas:

• masha pupiņas - 1 glāze;
• rīsi - 100 g;
• burkāni - 1pc.;
• malta liellopu gaļa - 200 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• ūdens - 1 l;
• sāls, paprika un citas garšvielas pēc garšas.

Mince ir nedaudz grauzdēta pannā, pievieno sasmalcinātus burkānus un sīpolus, papriku. Fall pusi no ūdens, biezeni un vārīties pusgadu. Tad viņi likts rīsiem un sasniedz risotto gatavībai. Pirms gala ir cietas un pievienot mīļotās garšvielas.

Mung) - pupiņu ģimenes augs, kas ir viegli izturīgs proteīna, fitoestrēnu un proteāzes inhibitoru avots. Kultūras dzimtene - Indija. Šodien aug Dienvidaustrumāzijā, Uzbekistānā, Korejā, Japānā, Ķīnā, Turkmenistānā. Ražas novākšana nokrīt jūnijā un novembrī.

Pupas maza, ovāla forma, zaļa. Izmanto ēdiena gatavošanai kā ēdiens. Masha tiek ēst pilnīgi vai cieti no tiem, pamatojoties uz kuru nūdeles dara. Turklāt pupiņas tiek izmantotas, lai sagatavotu zupu biezeņus, salātus, krēmus, uzkodas.

Mash ir augstas kaloriju produkts (323 kalorijas uz 100 gramiem), ļoti noderīga sieviešu veselībai. Tā atbalsta hormonālo fonu (kas ir īpaši svarīga menopauzes periodā), kavē krūts vēža attīstību. Turklāt mung pupiņas uzlabo atmiņu un vīziju, stiprina locītavas un kaulus, cīnīties ar alerģijām un astmu, ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmas stāvokli.

Masha izmanto ārkārtas popularitāti kosmētikas rūpniecībā. Bobs ietver Coenzyme, kas aptur ar vecumu saistīto izskatu: pigmenta plankumu, grumbu un dekrētu parādīšanās.

Ieguvums un kaitējums

Masha ir diurētiska, antiseptiska, detoksitāla īpašības. Interesanti, ka senajā Ķīnā īpašības izmantoja "brīnumu pupiņas", lai attīrītu ķermeni.

Priekšrocības:

• samazina poras, baro, mīkstina, atdzīvina ādu (kā maska);
• stiprina imunitāti;
• stimulē garīgo darbību;
• palielina redzes asumu;
• stabilizējas;
• cīnās ar audzējiem (proteāzes inhibitori);
• uzlabo sievietes hormonālo fonu un psiholoģisko stāvokli menopauzes laikā, cīnās plūdmaiņas (fitoestrogēni);
• normalizē spiedienu, asins līmeni;
• absorbē toksīnus, lieko tauku;
• palielina artēriju, vēnu elastību;
• stimulē kolagēna, elastīna, hialuronskābes ražošanu, kas dod jaunu, veselīgu, stingrāku (fitoestroen);
• palielina veiktspēju;
• regulē ķermeņa temperatūru, kas novērš termisko triecienu;
• normalizē vielmaiņu;
• tas palīdz ierobežot badu, samazina alkas saldo.

Dr Wang Haichao konstatēja, ka mung pupiņu ekstrakts ierosina sepsi. Saskaņā ar eksperimentu (pelēm) tika apstiprināts, ka no Masha saņemtās grupas izdzīvošanas līmenis bija 70%, salīdzinot ar kontroli, kurā tas nepārsniedza 30%.

Mung pupiņas - alternatīvs olbaltumvielu avots augu izcelsmes produktiem. Interesanti, ka 100 grami Masha satur 23,5 gramus proteīnu, un liellopu fiksētais - 18,6 grami, - 17,83 grami, vārīti - 22,6 grami, neapstrādātas olas - 12,6 grami. Tāpēc mung var aizstāt gaļu 2 - 3 reizes nedēļā, tas samazinās slodzi uz gremošanas trakta.

Pupiņu kultūra ir uztura produkts, kas ir īpaši noderīgs diabēta slimniekiem, veģetāriešiem, sportistiem, liekiem cilvēkiem, problēmām ar sirdi un vielmaiņu.

Kontrindikācijas:

• produkta neiecietība;
• slikta zarnu peristalistika;
• gremošanas orgānu slimības.

Ar pārmērīgu lietošanu ir iespējama meteorisma un dispersijas izskats.

Ķīmiskais sastāvs

Mash satur vērtīgu dārzeņu proteīnu, šķiedru, vitamīnus, minerālvielas, proteāzes inhibitorus, fitoestrogēnus, kas spēj pilnībā aizstāt gaļu.

Vislielākā vērtība cilvēkiem nodrošina dīgtas pupiņas, jo tajās barības vielu koncentrācija palielinās par 1,5 - 5 reizes.

Tabulas numurs 2 " Ķīmiskais sastāvs Biezeni

Nosaukt	Uzturvielu saturs 100 gramos produkta, miligrami
Vitamīni
	9,0
	4,8
	1,91
	0,621
	0,51
	0,382
	0,233
	2,3
	0,140
	1246
	367
	189
	132
	41
	6,74
	2,68
	1,035

Masha ēst vārītā un dīgtā formā. Ar regulāru izmantošanu pupiņām, pacientu, kas cieš no infekcioziem iekaisuma slimībām (laringīts, sinusīts, traheīts, bronhīts, rinīts) paātrinās.

Pēc garšas, Mash atgādina ar riekstu piezīmēm. Tas labi apvieno ar spinātiem, zirņiem, cāļiem. Indijā pupiņas tiek izmantotas gatavošanai. nacionālais ēdiens - biezs mashhourd. Turklāt no Masha neapstrādātas kastrolis, uzkodas kūkas, dārzeņu kotletes, sautējums, zupu biezenis.

Vārīšanas metodes

Mung pupiņas tiek plaši izmantotas Āzijas vārītā gatavošanā. Masha lieto neapstrādāts, iegremdējams, kā viss un sasmalcināts. Ciete tiek iegūtas no pupiņām, ko izmanto makaronu, želejas, saldējuma, dzērienu, krēmu ražošanai. Iebildums uzbeku virtuve No neapstrādātas Masha un rīsi gatavojas veģetārietis plov (Masha-Thingd vai Masha-Kichiri). Pupiņas kopā ar vistu, liellopu gaļa, Seafood, mērces, dārzeņi rada apmierinošu, garšīgus salātus.

Masha, cepta Fryer - tradicionālā austrumu uzkodas.

Kā gatavot pupiņas?

1. Skats graudaugu zem aukstā ūdens.
2. Soak 2 stundas (vai naktī). Jo ilgāk pupiņas dzer mitrumu, mīkstāks tie būs gatavs trauks Un mazāk laika būs nepieciešama to sagatavošanai.
3. Ievietojiet pārtraukumu uz uguns (pēc ātruma 1 daļa no Masha par 2,5 daļām ūdens), vāra pusstundu uz vāja karstuma. Putra ir sālīta 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Lai uzlabotu garšu Masha, jūs varat pievienot krēmveida vai saulespuķu eļļa, Passwned sīpoli, sēnes, asas garšvielas (Asafetide, karija, čili pulveris, koriandrs, garama masala).

Kā dīgt pupiņas?

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka atdalītās kultūras ir spēcīgs enerģijas resurss.

Šādu produktu uzturvērtība palielinās 2 - 10 reizes. Dīgtspēja palielina bioloģiski aktīvo vielu koncentrāciju produktā un samazina fitātu skaitu, kas novērš to asimilāciju.

Pupiņas ar kāpostiem var ēst neatkarīgi neapstrādātā veidā vai tēmā termiskā apstrāde: Fry eļļā. Attiecībā uz izaugsmi prasa īpašus nosacījumus, kas ietver gaismas un tumšo režīmu maiņu. Kāposti parādās pēc 3 - 5 dienām un gatavs ēst nedēļā. Ar nosacījumu, ka 4 stundas dienā tie ir gaismā, pārējā laika tumsā.

Tātad, pirms dīgtspējas izskalojiet, pārspējiet pupiņas, atbrīvojieties no šķeltiem graudiem un serumiem. Samērciet tos ūdenī naktī. Rinse mung no rīta, ielieciet to stikla burkā, nosedziet to ar marli, velciet gumijas joslu. Pēc tam konteiners ar pupiņām pārvēršas un novieto plāksnē ar ūdeni, 45 grādu leņķī. Graudi būtu iemērkti mitrumā. Nākamais posms - noņemiet pupiņas tumšā telpā. Kā žāvēšana, skalošana tādā pašā veidā.

Masha ieteicams ēst, kad Boba lielums ar asni būs vismaz 1 centimetrs. Šādā veidā produkta labvēlīgās īpašības ir pilnībā atklātas. Tomēr nav pievelciet dīgtspēju, citādi, nevis svaigu jauniešu balto dzelteno dzinumu, jūs saņemsiet brūnas garšas kāposti. Gentleman ir labāk ēst uzreiz, maksimālais glabāšanas laiks ir 2 dienas ledusskapī, marle.

Zaļās ādas, pupas satur dabiskas dārzeņu šķiedra, Uzlabojot gremošanu, tāpēc nav tīrīt to pirms produkta lietošanas.

Interesanti, ka C vitamīna saturs stādos palielinās 7 reizes, salīdzinot ar sēklām (un ir 42,4 miligrami), 517 miligrami piektajā audzēšanas dienā), šķiedra - par 1/3 daļu (sasniedzot 8, deviņus%).

Mung šaušanas aktīvie komponenti aktivizē hemoglobīna paaudzi, piedalīties fosfatas būvniecībā, veic spēcīgu energoefektivitāti, noņemiet stresa stāvokļus, ir pretmikrobu aktivitāte, normalizē vielmaiņu. Pākšaugu kultūru kāposti palīdz cīņā pret artrītu, astmu, alerģijām, aterosklerozi, cukura diabētu, kulmināciju, hipertensiju. Ķīniešu medicīnā tos izmanto kā dzesēšanas pārtiku, dzesēšanas ķermenis attīra ādas profilantu slimību.

Paplašināšanai jebkuras Masha sēklas ir piemērotas, jo tās nav pakļautas termiskai, ķīmiskai apstrādei. Galvenais stāvoklis - graudi nedrīkst būt tumši vai krunkaini.

Receptes

"Deva"

Sastāvdaļas:

• mash - 200 grami;
• krēmveida eļļa - 50 grami;
• rīvēti svaigi - 5 grami;
• kanēlis - 1 nūjiņa;
• - 7,5 grami;
• ūdens - 1,9 litri;
• - 2 šķēles;
• sarkanie pipari - 2 pākstis;
• lauru lapa - 2 gabali;
• kurkuma - 5 grami;
• dārzeņi - 275 grami;
• sāls.

Sagatavošanās princips:

1. Ūdens ielej katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet lauru lapu un kanēli.
2. Ievadiet MAG verdošā ūdenī, vāra 20 minūtes lēni siltumā.
3. Dārzeņi tīri no mizas, smalki sajauciet ar sviestu, kurkuma. Ielieciet iegūto masu biezeni. Gatavošana, līdz pupiņas kļūst mīkstas. Ja zupas konsekvence ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni.
4. Sildiet pannas, apcepiet uz eļļas žāvētiem sarkanajiem pipariem un kaula sēklām, kad tie kļūs tumšāki. Pievieno ķiploku un rīvētu ingveru.
5. Garšvielas, lai ielej deva, gatavojiet 5 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas pievienojiet traukā.

"Mashurda"

Sastāvdaļas:

• apaļie rīsi - 200 grami;
• barbouss tauki - 100 grami;
• burkāni - 2 gabali;
• tomāti - 3 gabali;
• mash - 200 grami;
• viena gabala graudu - 15 grami;
• kinza - 4 zari;
• vārīta ūdens - 3 litri;
• liellopu dice - 400 grami;
• aitas masas - 400 grami;
• augu eļļa - 60 mililitri;
• sīpols - 2 galvas;
• sarkanais maisījums akūtu piparu, Zira un koriandra sēklas - 15 grami;
• sāls.

Sagatavošanās princips:

1. Tauki un gaļa sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpoli un burkāni tīru mizu. Sagriezt salmus.
3. Tomāti izkliedē verdošu ūdeni, noņemiet ādu, sasmalcina.
4. Mash un rīsu noskalo zem ūdens, liesās uz sietu. Nejauciet graudus viens ar otru.
5. Kazaņā, siltuma, gaļas un kauliņu cepta uz spēcīga siltuma pirms brūnā garoza izskata.
6. Pievienojiet taukus (tai jākļūst nedaudz pārredzamam), tad sīpolus (pirms dzeltenīgas tonēšanas izskata), tomāti. Pāriet bārbele un garšvielu maisījums. Pavārs 5 minūtes.
7. Ievietojiet burkānus katlā, ielej mashe, ielej ūdeni. Saturs uzkarsē, pieskrūvējiet uguni, vāra slēgts vāks vismaz pusstundu. Sagatavojiet trauku, līdz pupas pārsprāgt.
8. Pievienojiet līča lapu un rīsus uz saturu. Vāra vēl 25 minūtes, sāli. Pēc vārīšanas uzstāj, ka ēdiens ir 20 minūtes uz plīts.
9. Mashourd kalpo ar veltni vai biezu prostitūtu. Izrotāt Cilantro, baziliku.

Interesanti, ka Uzbekistānas zupās ar grauzdētām garšvielām tie tiek likti pie ugunsdzēšanas stadijā. Bieži tos injicē pēc dārzeņu pievienošanas (jo īpaši tomātiem), kad viņi aktīvi sniedz sulu.

Izeja

Masha ir zelta pupiņas, ko izmanto, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku, iekaisumu (traheīts, laringīts, sinusīts, rinīts, bronhīts), pinnes, dermatīts. Sauso pupiņu kapuci sašaurina poras, attīra, mīkstina un baro ādu, kā arī atbalsta sievietes ķermeni hormonālās perestroikas laikā (CLIMAX). Mash aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, stimulē starpšūnu procesus, noņem Dermis blāvumu, ārstē seklus gredzenus.

Munga pupiņas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Pamatojoties uz tiem, veiciet mērces, makaronus, zupas, sānu disku, uzkodas, birkotājus, salātus. Masha dzēsts, vārīts, cep vai pasniegts maigā formā. Labi apvienots S. gaļas ēdieni, Seafood un dārzeņi (veģetārie Pilaf, Risotto, deva, Mashourd).

Ar ikdienas lietošanu pupiņām, holesterīna līmenis samazinās par 19%.

Lai palielinātu barības vielu koncentrāciju, Masha ir iemērkta un dīgta 5 dienas. Dzinumi bagātina ķermeni ar viegli atlaistiem proteīniem, lēniem ogļhidrātiem, noderīgiem, taukiem, cinku, kalciju, fosforu, kāliju, dzelzi, E, C, K, PP. Gestroined pupiņas noņem nervu spriedzi, aktivizēt vielmaiņas procesus, normalizē spiedienu, iebilst pret ļaundabīgo audzēju augšanu.

Turklāt Masha uzņemšana jāierobežo līdz barojošām mātēm, grūtniecēm un bērniem līdz 6 gadu vecumam.