Masha zelta pupiņas, kā gatavot. Bean "Masha": īpašības un ēdiena gatavošana

lat. Vigna radiata.

Tās ir mazas zaļās zaļās pupiņas, gluda uz pieskārienu ar spīdīgu mirdzumu, pākšaugu ģimenes augiem.

Indieši audzē šo ilgtermiņa zāli senatnē, tas bija šīs valsts iedzīvotāji to sauca par " mung.».

Vēsturiskais dzimtenes augs ir Pakistāna, Indija un Bangladeša, bet rūpnieciskā mērogā viņu audzē Indonēzijā, Mjanmā, Ķīnā, Taizemē Filipīnās un visā subtropu jostā.

Bobovas audzēšana ir iesaistīta arī dažu Amerikas valstu un reģionu reģionu sausajos apstākļos, kur tiek savākti ražas divos posmos: jūnijā un novembrī tas ir saistīts ar sēklu lēnu nogatavināšanu.

Kā izvēlēties

Jums jāizvēlas caurspīdīgs iepakojums, lai jūs varētu pārbaudīt produkta homogenitāti (formu, ēnojumu). Ir jābūt grumbas uz pupiņām vai ieslēgumu klātbūtni, tumši krāsu plankumi. Ir svarīgi pievērst uzmanību uzglabāšanas laiku.

Ir lietderīgi izvēlēties "pareizo" ražotāju. Tātad augstākās kvalitātes Mash ir tas, kas ir iepakots Tadžikistānā, Indijā, Austrālijā un Uzbekistānā. Labāk ir atteikties no Ķīnas un Peru Masha iegādes. Tiek uzskatīts, ka tas tiek audzēts ar agresīvu tehnoloģiju izmantošanu.

Kā uzglabāt

Telpā temperatūrā Masha var uzglabāt ne vienu gadu, bet, nekā viņš ir "vecāks", gatavošanas process būs ilgāks, ieskaitot obligātu mērcēšanu. Tāpēc, pamatojoties uz glabāšanas laiku uz iepakojuma, mēģiniet izmantot šo produktu šajā laikā. Pietiekami blīvā maisiņā vai konteinerā Mash nemaina savas īpašības 2 gadus kopš ražošanas. Uzglabāt mung pupiņas nepieciešams tumšā, sausā, labi vēdināmā vietā.

Ēdiena gatavošanā

Masha tiek aktīvi izmantota Ķīniešu mazulis -, Tadžikistāna, Turkmenistāna, Uzbekistāna, Koreja, Japāna, Indija un Dienvidaustrumāzija. Masha parasti ēd veselu, dīgumu vai sulīgs. Ciete no Masha tiek izmantota želejai un ražošanai no viena no Ķīnas nūdeļu veidiem.

Ķīniešu virtuvē visu Mash tiek izmantota desertiem vai " saldais ūdens", Atdzesēts vai karsts. Indonēzijā pupiņas ir populāras kā deserts, salds cums, kas vārīts ar kokosriekstu piens, cukurs un ingvers. Mung tiek aktīvi izmantots Indijā, lai sagatavotu pirmos ēdienus (piemēram, zupu ar garšvielām), kā arī vāra un pasniedz ar rīsiem.

In Tadžikā I. uzbeku virtuve Tas ir pazīstams ēdiens no Masha-Shalya vai Masher Kichiri, kas ir putra no rīsiem un nelaimīgs Masha ar augu eļļu un pievieno pēc gaļas pieprasījuma (liellopu gaļas, jēra), nenobriedušas aprikozes sezonai, postothum. Arī uzbeks un Tadžiks gatavojas bieza zupa Ar šīm pupiņām.

Sulīgs mung (pēc apvalka noņemšanas) ir gaiši zaļš ēnojums un Indijas virtuvē, kas pazīstama kā deva. Tradicionāls ēdiens ir sagatavots no tā, nosaukums Dhal, veikt pastu uzpildes, desertu un galvenais ēdiens Ājurvēdas virtuves - "Kichari".

Masha kāposti tiek uzskatīti par tipisku Āzijas virtuves sastāvdaļu. Masha viegli dīgst dienā (attiecīgajos apstākļos).

No cietes Masha ķīniešu virtuves Cover nūdeles " funchoza" Tas tiek pārdots žāvē, bieži zem degli rīsi vermicelli vai nūdeles. Izmanto zupās, kas cepta cepeškrāsnī, salāti.

Kaloriju masha

Mungoņu pupiņu kaloriju saturs ir 347 kalorijas, bet, neskatoties uz šo diezgan augsto indikatoru, Mash tiek uzskatīts par uztura produktu, jo tas satur maz tauku. Gentleman savā uzturā ietilpst veģetārieši un neapstrādāti pārtikas produkti, kā avots dārzeņu proteīna, minerālvielu un vitamīnu.

Pārtikas vērtība 100 gramos:

Mešas noderīgās īpašības

Sastāvs un noderīgu vielu pieejamība

Masha - vidēji kalorija uztura produktssatur pietiekami daudz šķiedru, vitamīnu un olbaltumvielu, tas spēj veiksmīgi nomainīt gaļu.

Noderīgas un terapeitiskās īpašības

Pupiņas ar palmu cukuru atstāj tikko āķīgs pēcgaršu, ar ingveru un ķiplokiem tie rotā trauku smaržu, un kombinācijā ar dārzeņiem, zemesriekstiem, mērcēm, jūras veltēm, vistu un liellopu gaļa No Masha saņem apmierinātus primitīvus salātus.

Ir divi populārākie veidi, kā gatavot Masha:

• 1. metode VARKA. Ir nepieciešams iepriekš dunk pupiņas vairākas stundas.
  Mērēšanas ilgums ir atkarīgs no jūsu cerībām - jo grūtāk vēlaties redzēt pupiņas, jo mazāk laika jums ir nepieciešams uzsūkties. Vadošais Masha 30-45 minūtes. Atkarībā no šķirnes, cietības ūdens un izmantotie piederumi.
  Jūs varat pievienot Masha kaislīgi sīpoliem un burkāniem, dārzeņiem, vaļīgām rīsiem, sēnēm un sezonu ar asām garšvielām (piemēram, Čīles pulveri, Asafetide, koriandru, garām masala un kariju) - tas padarīs ēdienu vairāk noderīgu un daudz garšīgāku.
• 2. metode izņēmums. Sundered kultūras uzskata par spēcīgu enerģijas resursu. Procesā dzēšanas pupiņas no tiem uzturvērtība ievērojami palielinās. Šis process arī ļauj samazināt saturu fittam pupiņās, kas novērš dažādu noderīgu vielu uzsūkšanos.
  Maigu mungu pupu kāposti var patērēt patstāvīgi, svaigi, salātos vai naftas cepšanā ar garšvielām un pievienojot ēdienus.
  Pupiņu dīgtspēja aizņem 3-5 dienas, kura svaigā ūdens jāpievieno tiem, jo \u200b\u200btas iztvaiko, mitrinošu marli. Pirms dīgtspējas mung vajag iet cauri, izskalot, atbrīvoties no atkritumiem un šķeltiem graudiem. Pupiņas ir iemērc ūdens istabas temperatūrā visai naktī. Tad mazgā ar svaigu ūdeni, pārvietots uz burkā, pārklājot to ar marli un cieši velkot gumijas joslu. Pēc tam burka ar pupiņām pārvēršas un ievieto bļodā ar gādainu ūdeni 45 grādu leņķī, lai tie būtu piesūcināti ar mitrumu. Tad pupiņas tiek iztīrītas tumšā vietā un mazgā, kā tie sausa tādā pašā veidā.
  Vislabāk ir izmantot Masha tūlīt pēc dīgtspējas, kad Bobs lielums sasniedz aptuveni 1 cm. Šajā veidā to "potenciāls" ir pilnībā atklāts, nav nepieciešams pārdalīt baktērijas - pupiņas kļūs brūnas un nav ļoti garšīgas . Principā, marle, tos var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet labāk ir nekavējoties izmantot.

Masha (Vigna radiata)

Mash ir augs no pākšaugu ģimenes. Piederība Vigna ģints ļauj zvanīt Masha "Golden pupiņas" (Phaseolus aureus). Vēl viens Masha nosaukums, kas ir kopīgs Āzijā, - mung pupiņas.

Pupiņām ir ovāla forma, zaļa un maza izmēra. Tie ir gludi uz pieskārienu. Korpusam ir spīdīgs spīdums.

Vēsture

Kultivēta Masha senatnes indiāņi: viņi deva bobs nosaukumu "mung" (hindi). Indijas teritorija, Bangladeša, Pakistāna ir vēsturiska dzimtene Masha. Tāpēc produkts ir kļuvis tradicionāls austrumu virtuvēs.

Masha audzēšana rūpnieciskajā nozīmē veic Ķīnā, Indonēzijā, Taizemē, Mjanmā, Filipīnās un visā subtropu josta. Tās audzēšana ir iesaistīta pat īpaši sausās vietās Dienvideiropā un ASV. Ražas novākšana notiek divos posmos: novembrī, un pēc tam jūnijā. Šāds process ir saistīts ar lēnām pupiņām.

Gatavošana

Masha atrod lietošanu virtuvēs Dienvidaustrumu un Vidusāzijas, Indijas, Korejas, Japānā. Ķīnā Masha sauc par "Zaļo Bob". Kā likums, Āzijas ēdiena gatavošanā produkts ir vārīts un ēšanas pilnībā vai sasmalcināts, attīrīts. Dažreiz viņi ēd matētas pupiņas.

Ciete, kas iegūts no Masha, tiek izmantota želejas ražošanā. Šī viela kļūst par viena no nūdeļu veidiem.

Uzbekistānas virtuvē ēdiens (veģetārietis) ir zināms, kas sastāv no neapstrādāta Masha, kas sajaukts ar rīsiem un augu eļļu. Šādu ēdienu sauc par Masha-Kichiri vai Masha-Thingd.

Mash ir vārīta apmēram 40 minūtes bez iepriekšējas mērcēšanas. Pēc garšas, viņš atgādina pupiņas ar riekstu garšu. Vārītā formā biezeni var pievienot zupām, ko izmanto kā sānu ēdienu gaļas ēdieniem.

Āzijas virtuvē, pupiņu kāposti (dīgst, viņiem ir laiks tikai dienā).

Attīrītas pupiņas Masha ir gaiši zaļā krāsā. Indijā saražotā paste tiek dota (Dhal) un ir sastāvdaļa, dažādi krēmi, deserti vai to pildījums. To var atrast dzērienu, želejas un saldējuma sastāvā. Ajūrvēdas gatavošana izmanto pastu no Masha savā galvenajā traukā, ko sauc par "Kichari".

Kopā ar dažādām mērcēm, dārzeņiem, jūras veltēm, zemesriekstiem, vistas vai liellopu gaļu no Masha, apmierinoša un garšīgi salāti. Mung pupiņas "Draugi" ar ķiplokiem un ingveru, dekorējot trauku smaržu. Masha ar palmu cukuru rada izsmalcinātu, tikko āķīgs burvīgs pēcgaršu.

Cepta Fryer Mash ir lielisks austrumu uzkodas.

Sastāvs un īpašības

Kaloriju un uzturvērtība Masha

Kaloriju masha - 300 kcal.

Uzturvērtība Masha: proteīni - 23,5 g, tauki - 2 g, ogļhidrāti - 46 g

Produkta apraksts

Kultūras kultūra - misija- nāk no Indijas. Mazas, zaļas ovālas pupiņas ne tik sen tika nodotas no bioloģiskās ģints "pupiņas" uz tuvējo Rod "Vigor". Neskatoties uz šo atdalīšanu, daudzi uztver Masha kā vienu no variācijas pupiņām, un kaut kas viņiem ir taisnība.

Masha ieguva īpašu popularitāti indijas virtuve. No tā gatavo galveno ēdienu no Aüverda - Kichry (Kichari). Tas ir pikants veģetārietis trauks, sautētu rīsu maisījums ar mashāmu un cepta eļļas garšvielas, dažreiz, pievienojot dārzeņus. Indijā to aktīvi izmanto zupām, ieskaitot saldumus, kā arī sagatavo sautējumu, garšvielas ar vietējām garšvielām un pievienojot saspiestu kokosriekstu. Padarot Masha 6-12 h, berzējot tad pastā kopā ar ingveru un sāli, cep kā pankūkas brokastīm. "Mash un ingvera" kombinācija kopumā ir ļoti populāra.

Mung pupiņas tiek aktīvi izmantotas Āzijā. Tur tos sauc par " zaļais bobs"Un sagatavoties Ķīnā, Japānā, Korejā un citās dienvidaustrumu Āzijas valstīs. Ēst pilnīgi, neapstrādāti vai maigi. Ķīnā cietes no mung pupiņas tiek izmantota funchose želēšanai un ražošanai. Es gatavoju saldējumu, dzērienus un ielīmēt no Masha Start Lunar Ķīniešu cepumi Un rīsu klochki. Japānā pupiņu vermicells ir izgatavotas no zaļām pupiņām un dīgst pākšaugu iegūšanai. Filipīnās sautējums ar garnelēm un zivīm vai vistu un cūkgaļu. Indonēzijā Mash ir populārs cupcake pildījums.

Mīlestība misijaun Vidusāzijā. Piemēram, Mashhourd ir viena no slavenākajām zupām Uzbekistānā. Viņš ir mājās: restorānā, kafejnīca vai tējas nams, visticamāk, lai viņu nobaudītu. Pēc veco šefpavāru derībām "Masha eļļa mīl", papildus rīsiem un dārzeņiem, liels skaits grauzdētu tauku un jēru izmanto lielu skaitu rīsu un dārzeņu.

Kopumā Masha ir lieliska dekorācijas, zupu, pielūdzēju un sautējuma sagatavošanai.

Attiecībā uz kāpostiem, ķīniešu virtuvē tie grauzdē ar ķiplokiem, ingveru un zaļais luc, dažreiz ar sāļajiem gabaliem žāvētas zivis. Neapstrādāti stādi tiek izmantoti kā aizpildīšana vjetnamiešu pavasara ruļļos. Korejā tie ir blanšēti, un pēc tam sajauc ar sezama eļļu, ķiplokiem un vietējām garšvielām.

Masha - barojoša, noderīgs un apmierinošs produkts. Tas ir bagāts ar šķiedru, grupas vitamīniem un fosforu. Tāpat kā pupiņas, Mash ir augu proteīna avots un samazina holesterīna līmeni asinīs.

Kā gatavot

Sausas pupiņas misijanav nepieciešams uzsūkties. Mash tiek pagatavota apmēram 40 minūtes un pēc garšas atgādina pupiņas ar riekstu garšu. Tas ir nepieciešams, lai sāls to 10 minūtes līdz galam vārīšanas.

Lai dīgt, sausās pupiņas vienkārši ielej ūdeni. Tos var atrast pārdošanā, tur tie vienkārši tiks saukti par pupiņām "kāposti (stādi)."

Masha pupiņas ir labības kultūra sava veida spēku. Pretējā gadījumā šo rūpnīcu sauc par mung vai zelta pupiņām. Tas ir ikgadējs augs līdz 1 m augstumā. Nikaudzības perioda laikā veidojas mazās pupiņas, kuras ir nelielas dzeltenas vai olīvu krāsu nogatavošanās. Lasiet vairāk Apsveriet, kā izskatās Masha graudi, fotoattēlā.

Šī pupiņu šķirne Indijas ēdiena laikā ir īpaši populārs. Tā ir galvenā sastāvdaļa, lai sagatavotu Kichari galveno Ajūrvēdas ēdienu. Tas ir pārstāvis sautēts skaitlis Masha un garšvielas ceptas uz eļļas. Dažreiz to pievieno dārzeņiem. Indijā, zupas, sautējums, saldie ēdieni gatavo zupas no Masha.

Āzijā šo augu sauc par zaļajām pupiņām. Tie tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, piemēram, pupiņas., ēst neapstrādātas vai stādus. No viņiem izgatavo vermicells, aizpildot pīrāgus un kūkas, pievienojiet salātiem, sautējumu ar zivīm vai gaļu.

Vidusāzijā Masha gatavojas pašdarināts. Papildus pupiņām, rīsiem, dārzeņiem, jēriem, grauzdētiem taukiem un garšvielām. Kopumā šī pupiņu šķirne ir piemērota garnējumu, zupu un salātu sagatavošanai.

Pēc garšas, biezenis ir ļoti līdzīgs parastajām pupiņām, bet ar viegliem riekstiem. No parastiem zirņiem vai pupiņām, biezeni raksturo ātra ēdiena gatavošana. Šīm pupiņām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Griešana 40 minūtes padara tos mīkstu. Produkts neizraisa zarnu bļodu. Tāpēc, ēdienus no Masha var dot pat maziem bērniem.

Kā izvēlēties pupiņas biezeni

Jūs varat iegādāties mung pupiņas īpašos veikalos veģetāriešiem. Tur šis produkts tiek pārdots kulinārijas vajadzībām, bet to var izmantot kā sēšanas materiālu vai iegūt stādus. Pirkšana pievērš uzmanību šādām detaļām:

1. Labāk ir izvēlēties produktu pārredzamā iepakojumā, lai jūs varētu izskatīties labi, lai apsvērtu produktu, neatverot to.
2. Graudiem jābūt ovālai formai, gludai un spīdīgai. Laba Masha ir zaļa, vienota glezna. Ādai jābūt bez bojājumiem, ar spīdīgu mirdzumu.
3. Sēklas jābūt nelielām, tāda paša izmēra un formas.
4. Ja pupiņas pērk dīgtspēju, tad nelielas graudi ir piemēroti. Viņi dos procesus ātrāk.

Pirms iegādāties pievērst uzmanību ražošanas datumam. Mash ir piemērots audzēšanai un ēšanai 24 mēnešus.

Sastāvs un kalorija

Uz 100 g pupiņu mung uzturvērtība ir:

• 23,86 g proteīni;
• 1,15 g tauku;
• 62,62 g ogļhidrātu;
• 16,3 g šķiedras.

Kaloriju 100 g sausās zelta pupiņas ir 347 kcal. Termiskā apstrāde Samazina šo vērtību, kas pārsniedz 3 reizes. Pēc vārīšanas to kalorija samazinās līdz 105 kcal. Pat zem kaloriju. Tas ir tikai 30 kcal.

Ieguvums un kaitējums

Mung pupiņu ķīmiskais sastāvs nosaka tās noderīgās īpašības:

1. Regulāra ēdienu izmantošana ar pupiņām Mash ļauj samazināt saturu kaitīgs holesterīns organismā. Tā rezultātā tiek uzlabota asins sastāvs, sirds un asinsvadu darbs ir normalizēts.
2. Samazināts cukura līmenis asinīs.
3. Kuģu sienas kļūst elastīgākas.
4. Imūnsas aizsardzība ķermeņa palielinās.
5. Pupiņām ir mīksta diurētiska iedarbība.
6. Stādu izmantošana no pupiņām Masha palīdz tikt galā ar iekaisuma procesiem.
7. Mung šķirnes pupiņas ir daļa no uztura ēdienkartes, lai iegūtu liekā svara cilvēkiem.
8. Stādu izmantošana palīdz uzlabot smadzeņu darbību, stiprina atmiņu.

Tiek uzskatīts, ka ar regulāru stādījumu izmantošanu, Masha samazina vēža attīstības iespējamību. Bet šī hipotēze terapeitisko rīcību vēl nav atradusi zinātniskus pierādījumus.

Mash s pupām nav kontrindikācijas izmantot un nekaitē cilvēku veselībai. Izņēmumi ir individuāla neiecietības gadījumi šim produktam pa ķermeni.

Kā audzēt pupiņas biezeni

Zelta pupiņas Attiecas uz termisko mīlošiem augiem. Pēc kāpostu parādīšanās ne mazāk kā 100 dienas iet pirms ražas sākuma. Īsā krievu vasarā raža nav laika, lai nogatavinātu. Tāpēc, lai veiksmīgi audzētu Krievijas centrālās sloksnes vēsā klimatā vai Sibīrijā tas ir stādīts nodrošināt. Dienvidu reģionos valstī, kur vasara ir cepta un garš, sēt zelta pupiņas var būt sēklas tieši zemē.

Iekārta labi aug temperatūrā virs +35 grādiem. Reģioniem ar vēsāku klimatu ieteicams stādīt šķirnes, kas ir izturīgas pret zemām temperatūrām.

Zelta pupiņas labi aug brīvā, mitruma caurlaidīgā augsnē. Māla augsnes ar līdzīgu gruntsūdeņu atrašanās vietu nav piemērota. Šādā augsnē sakņu sistēma sāk siltumu, augs ir slikti aug un dod nelielu ražu.

Šī auga audzēšana ir izvēlēta atklātā un labi apgaismotā vietā. Tas būtu labi apgaismots un aizsargāts no aukstās ziemeļu vēja. Stādi tiek pārstādīti zemē, kad ir beidzot izveidots silts laiks, un augsne sasilst līdz +15 grādiem 10 cm dziļumā.

Mung pupiņas nepanes sausums. Tādēļ augi tiek regulāri dzirdēti, augsne nedarbojas. Šī auga krūmu augstums sasniedz 1,5 metrus. Tāpēc ir ieteicams tos savienot ar atbalstu.

Kultūra tiek montēta kā pupiņas nogatavojas vairākos posmos. Savāktās pupiņas atstāj ēnā līdz pilnīgai vērtnes žāvēšanai. Pēc tam graudi tiek izlaisti no korpusa un salocīt dabisko audu maisos. Tātad, ka tie nesāk bugs, vairāki clauces ķiploku vai lauru lapu ir sakrautas maisos.

Masha var novākt zaļš, piena gatavības pupiņu stāvoklī. Tad pākstis tiek sagrieztas daļās un ko izmanto ēdiena gatavošanā. Jūs varat iesaldēt tos saldētava. Šādā gadījumā sasmalcinātas pupiņas ieteicams sadalīt ar porcijām iepakojumos, lai atkausētu pārāk daudz produktu.

Zaļā pupu dīgšana

Jau gatavas stādus pārdod dārznieku veikalos un departamentos ar produktiem veselīga uzturs. Bet ne ikvienam ir iespēja apmeklēt līdzīgu veikalu. Tāpēc vairumā gadījumu, zaļās pupiņas dīgst neatkarīgi.

Pirms dīgtspējas pupiņas iet cauri un noņem visus bojātos graudus. Tad izvēlētās sēklas tiek mazgāti zem strūklas auksts ūdens Un novietojiet uz sieta vai colorder tā, ka brilles ir pārmērīga šķidruma. Plakanās trauku apakšā ir slāņi vairākos slāņos un mitrinoši marle. Uz to ielej pupiņas vienā slānī. No augšas graudi ir aizvērti ar otru čīķu mitru marli.

Plate ievieto siltā vietā uz dīgst graudiem. Periodiski, viņu stāvoklis ir pārbaudīts. Ja marles žāvē, tas atkal tiek mitrināts. Pirmie kāposti ir gluing dienā. Viņi dod viņiem dažas dienas dīgst un tad ēst pārtikā.

Uz piezīmi!

Dažreiz stādi Masha ir lepna. Lai atbrīvotos no nepatīkamas garšas, tie ir scald ar verdošu ūdeni.

Izmantot kosmetoloģijā

Mung pupiņām ir antiseptiska iedarbība, palēnina vecuma izmaiņas. Pateicoties šīm īpašībām, tos izmanto kosmetoloģijā. Sējmašīnu ikdienas lietošana pārtikā ir atjaunota ar ādas vāku, izlīdzina nelielas grumbas, noņem nevajadzīgu pigmentāciju.

Graudu slīpēšana pulverī, veikt tīrīšanu un atjaunojamas maskas. Tas ir sajaukts ar nelielu daudzumu jebkurā tonizējošā un uzklājiet 15 minūtes uz sejas kā maska. Tad maskas tiek iztīrītas ar ādas vāku, kā skrubis. Šī procedūra dziļi attīra poras un izlīdzina ēnā.

Masha pupiņas ietver vara, matu izdevīgas. Tā izgatavoti no sasmalcinātām izejvielām noderīgas maskasattīstīt struktūru. Šim nolūkam zvani tiek sasmalcināti pulvera maisījumā zaļā tējaJa mati ir tauki. Sausiem virzieniem pulveris tiek audzēts olīvju eļļa. Turklāt jūs varat ievadīt citus noderīgas sastāvdaļas - biezpiens vai olas dzeltenums. Šī masa ir sadalīta pa sausām, nomazgātām daļām 15 minūtes. Pēc tam nomazgāt ar šampūnu.

Receptes gatavošanas trauki ar zelta pupiņām

Mung un stādus no tiem bieži tiek izmantoti Āzijas virtuves ēdienus. Tie tiek pievienoti zupām, sagatavoties viņu pamata Pilaf, sautēt, salātus un nūdeles. Dažreiz sasmalcinātas pupiņas tiek pievienotas konditorejas izstrādājumiem. Daudzas Receptes no Masha ir vienkāršas, to gatavošana aizņem maz laika. Tā rezultātā tiek iegūti garšīgi un barojoši ēdieni.

Zupa no Masha

Šajā traukā zelta pupiņas ir galvenā sastāvdaļa. Lai iegūtu vairāk piesātinātu garšu, jēra, sīpolus, to pievieno burkāniem. Rezultāts ir garšīgs un barojošs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja izmēra spuldzes;
• 1 mazs burkāns;
• 300 g maša;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• augu eļļa cepšanai;
• 200 g jērs.

Kā gatavot:

Pupiņas ielej ar ūdeni un atstāj 45 minūtes uzbriest. Šajā laikā dārzeņi ir tīri, sagriezti mazos kubiņos un grauzdēti nelielā augu eļļas daudzumā.

Ar pupiņām šķidrums tiek nosusināts un pārvietots atsevišķā pannā. Tur tiek pievienots tur tomātu pasta. Gaļa tiek sagriezta mazos gabaliņos un nosūtīti uz pupiņām. Ielejiet kādu eļļu un grauzdētu visu kopā.

Visas sastāvdaļas ir savienotas ar katliņā, uzzīmējot 1,5l ūdeni un žāvē, līdz pupas sasniedz pilnu gatavību.

Masher un rīsu pupiņu Pilaf

Šo pilaf var pagatavot ar vai bez gaļas vai bez tā. Trauks ir ļoti apmierinošs. Tāpēc gaļa tajā nav obligāta.

Sastāvdaļas:

• 100 g burkānu;
• 100 g sīpoli;
• 300 g jēra gaļas;
• 100 g rīsi;
• 100 g maša;
• garšvielas, kas paredzētas garšu;
• ūdens;
• augu eļļa cepšanai;
• 1 galvas ķiploki.

Kā gatavot:

Masha ir iemērc ūdenī 40 minūtes. Sīpolus sagriež pa pusi gredzeniem, un burkāni ir mazi salmi. Dārzeņi pāriet uz katlu un grauzdēti dārzeņu eļļa. Pievienojiet smalki sagrieztu jēru un turpiniet apcep. Katls maiņās mazgā rīsu un biezeni, no kurām šķidrums tiek provizoriski nosusināts. Pievienojiet garšvielas un ielej ūdeni, lai katla saturs būtu pilnībā aizvērts. Aizveriet katlu ar vāku un stāv uz neliela siltuma, līdz mitrums iztvaiko. Dažas minūtes pirms gatavības centrā no plēsiem ielieciet ķiploku galvu notīrīt no augšējās mizas.

Pirms pasniegšanas Pilaf sajauc. Ķiploki noņemiet un izmetiet.

Pupiņas ir viena no senākajām kultūrām un izplatās visā pasaulē, mūsu reģionos, daudzkrāsaini, parastie un Lima biežāk aug. Visizplatītākais - parasts, kas ir sadalīts dārzeņu šķirnēs (nav rupju šķiedru un pergamenta slāņa), daļēji dārzeņu šķirnes (satur neapstrādātas šķiedras) Un izvirzītās šķirnes (nav mīkstas, grūts ar lielu šķiedru saturu).

Zelta pupiņas

Zelta pupiņas vai biezeni vai mung pupiņas ir leģobe kultūra, kas sāka savu pastāvēšanu Indijā, patiesībā ir zaļa krāsa. Indijā viņi daudz dara daudz tradicionālie ēdieni, makaroni, ko izmanto kā pildījumu un pat desertus.

Bet zelta pupiņas ir populāras ne tikai Indijā, bet arī Āzijā, Korejā, Japānā, kur to ēd visu, maigu un sienu. Masha ražo arī īpašu makaronu un goju komponentu. Tas tiek uzskatīts par vieglu ēdienu, kas veicina meditāciju un intelektuālo darbību. Mēs neesam tik populāri ar mums, lai gan tas ir pelnījis, tāpēc nekas labāks par uztura pārtiku.

Mung pupiņas ir bagātas ar vitamīniem, diētisko šķiedru, dažādiem minerāliem, ieskaitot fosforu, magniju, kalciju, dzelzi, kāliju utt. Satur arī vērtīgāko B6 vitamīnu un karotīnu nervu un imūnsistēmu. Pupiņas ir ļoti apmierinošas un garšīgas ar pienācīgu apstrādi, tie sastāv no 50% cietes, 28% olbaltumvielu, 4% tauku. Pupiņu apstādījumi bieži tiek baroti, un liellopi, jo barojoši un labi pieņemti, veicina piena galvas palielināšanos.

Uzglabāt zaļās pupiņas nākamajai sēšanai un apstrādei ir ieteicams aukstā vietā, kur tas ir pietiekami sauss, traucēt pupiņām ar ķiploku un žāvētu piparmētru, lai aizsargātu izejvielas no slimībām un kaitīgu dzīvību.

Audzēšana

Zelta pupiņas ir augsts augs, kas ir arī galu galā ar iepriekšminēto daļu, tāpēc prasa dublējumu. Jāatceras, ka tas ir termiskās mīlošs augs, tāpēc ziemeļu reģionos ir grūti audzēt.

Zelta pupiņu veģetatīvais periods no astoņdesmit līdz simts desmit dienām, tāpēc tas ir jāapstājas uz dārza uzreiz, tiklīdz zeme sasilst (tai jābūt vismaz 12 grādiem), un tas būs skaidrs, ka viņi to dara nav apdraudētas salnām uz augsnes. Ir vēlams veikt rudens rudenī, uz vietu, kur Mash zemē, šajā gadījumā kultūra nevar apaugļot. Bobiem būs nepieciešams kālijs un cits mēslojums. Mung pupiņām ir nepieciešams regribu ūdenim, tie nepanes sausums, tas ir labāk, lai padarītu tasi, bet mazāk mitruma nekā reti plūdiem.

Kultūra lieliski aug vietās, kur tomāti, sakne, kartupeļi iepriekš audzēti. Nav nepieciešams apsildīt, kur pākšaugi pieauga agrāk, pākšaugu vispārējās mikrobus un kaitēkļus var turpināties zemē.

Aizvērt sēklas līdz dziļumam, kas nav zemāks par četriem centimetriem, starp pupām ir jāsaglabā apmēram divdesmit centimetrus attāluma, un starp rindām - aptuveni četrdesmit centimetriem. Vēlams pirms sēklu sēšanas dunk pulkstenis desmit, un pēc tam ievietojiet salvetes dīgt vai ja tas ir paredzēts, lai meklētu lielu skaitu sēklu, sakārtot tos mitros maisos. Arī stāvot ūdenī, lai mērcētu, pievienotu līdzekļus, kas satur cauruļu baktērijas un mikrošķiedras, kurās ir molibdēns un bors.

Ja augsnes temperatūra ir piemērota, mitrums būs pietiekami, pēc dažām dienām pierādījumu kāposti parādīsies uz zemes virsmas. Būtu izsekot, ka augsnes garoza nav izveidota uz Zemes, tas ir jānoņem ar atslābumiem, mēnesi pēc baktēriju masas izskats, ir nepieciešams darīt starp parasto audzēšanu.

Tas būs nepieciešams, lai pastāvīgi vaļīgi, iemērkti augi un noņemtu nezāles, pēdējais ir īpaši svarīgs ražas novākšanai, jo pupiņu nogatavināšana ir izstiepta laikā, ir nepieciešams savākt jau nogatavināto podu, atstājot citus, un apstādījumos nezāļu tas būs grūti izdarīt. Lai atvieglotu savu darbu cīņā pret nezālēm, labāk ir padarīt herbicīdu cīņā un pavasarī, augsnes izsmidzināšana arī arī ar uguni pēc pupiņu galvas izskata, nav iespējams izmantot.

Zelta pupiņu slimības

Var teikt, ka Mung s pupiņas nav īpaši uzņēmīgas pret slimībām, bet jūs varat saskarties ar anthraznosis, jo īpaši tā viegli izplatās ar sabiezinātu stādīšanu un augstu mitrumu.

Anznoze ir slimība, kas izraisa nepilnīgas sēnes. Slimi augi ir pārklāti ar čūlas un tumšiem plankumiem, kas, kā slimība attīstās, apvienojas, lapas tiks žāvētas, žāvētas, sausa un pēc tam kritums. Antraznoze ietekmē visu galvu daļu pupiņu, tāpēc pupiņas sāk puvi. Nosūtīts ar augsnes palīdzību, inficētām sēklām un augu atliekām, jo \u200b\u200bīpaši "buffs" mērenā temperatūrā un augstā mitrumā.

Cīņa samazinās visu augu atlieku dedzināšana pēc ražas novākšanas, daļēji griešanas vai noņemšanas visu inficēto augu, izsmidzinot izkrāvumus ar vienu rūpīgu bordo šķidrumu vai "čempionu". Ja izsmidzināšana tiek veikta slimības sākumposmā, ir viegli izvairīties no milzīgiem bojājumiem visām kultūrām, pretējā gadījumā antihyraznoze ātri aptvers visus augus un ievērojami samazinās ienesīgumu.