Kā pagatavot ežus tomātu mērcē. Ezīši tomātu mērcē

Apraksts

Mūsu receptē tie tiks sautēti pannā, tomēr tos var viegli pagatavot arī cepeškrāsnī, īpaši, ja gatavosiet mājās.

Gaļas eži paši par sevi ir mutē laistošas ​​kotletes no maltas gaļas, rīsiem un dažādām garšvielām.

Malto gaļu vislabāk ir ņemt saliekamo: no cūkgaļas un liellopa gaļas, pievienojot vistas gaļu.

Tomātu pastu var iegādāties gatavu vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, tomāti jānomizo un jāsasmalcina javā, pievienojot dažādas aromatizējošas garšvielas.

Šajā mērcē ar rīsiem sautēti gaļas eži kļūs ļoti sulīgi, smaržīgi un burtiski izkusīs mutē.

Zemāk atradīsiet soli pa solim rīsu ežu gatavošanas recepti ar fotogrāfiju, turpat uzzināsiet, kā pareizi mīcīt malto gaļu kotletēm un tieši kā ežus sautēt pannā.

Sāksim gatavot sātīgas kotletes no maltās gaļas un rīsiem Tomātu mērce.

Sastāvdaļas

• 
  (500 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1 dators.)
• 
  (2 gab.)
• 
  (3 tējk.)
• 
  (1 šķipsniņa)
• 
  (1 šķipsniņa)

Gatavošanas soļi

Jebkuras kotletes pamatā ir sasmalcinātu gaļu. Vislabāk to pagatavot mājās no svaiga liellopa vai cūkgaļas gabala, var pievienot arī vistas fileju. Izvēlēto gaļu mazgājam iekšā auksts ūdens, sauss papīra dvieli un izlaiž cauri gaļas mašīnā.



Nākamais solis ir maltās gaļas pildīšana ar visdažādākajām garšvielām. Šim nolūkam ir piemēroti visi gatavie gaļas garšvielu komplekti, bez standarta sāls un melnajiem pipariem neiztiks. Visu sagatavoto garšvielu paleti pievienojam bļodiņai ar maltu gaļu un kārtīgi samaisām sastāvdaļas.



Malto gaļu uz brīdi atstājam ievilkties ar garšvielām un šajā laikā gatavosim rīsus: tos var ņemt pilnīgi jebkuru šķirni. Nomazgātos rīsus pagatavo dziļā katliņā saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Gatavos atdzesētos rīsus nosūta bļodā ar gaļu, pievieno tur norādīto vistas olu skaitu.



Sīpols sastāvdaļu sarakstā nav norādīts, bet pēc vēlēšanās to var apcept ar ķiploka daiviņu. dārzeņu eļļa un arī pievieno gaļai. Malto gaļu visrūpīgāk sajauc ar karoti vai pat ar rokām: mums vajadzētu iegūt ļoti blīvu malto gaļu pēc konsistences, kuru var viegli formēt.



Ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām visu malto gaļu sadalām vienādās daļās un tad no tām veidojam diezgan lielas kotletes. Gatavos ežus izklājam gatavošanai izvēlētajā formā tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.



Norādīto daudzumu apvienojam dziļā šķīvī tomātu pastas vai tomātu sula ar nedaudz ūdens. Ielejiet pannas saturu ar iegūto maisījumu un uzlieciet to uz uguns.



Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, sakapātus burkānus pārlej pannā esošajiem ežiem. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra trauku slēgts vāks 20 minūtes uz ne pārāk lielas uguns. Pēc norādītā laika noņemiet vāku un pilnībā sagatavojiet gaļu.



Gatavs ēdiens pasniedziet un pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Malti eži ar rīsiem tomātu mērcē ir gatavi.



labu apetīti!

Mūsdienu kulinārija var iepriecināt ar dažādu ēdienu pārpilnību un to pagatavošanas receptēm. Izlemjot, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem, jāņem vērā daži smalkumi. Ēdienu var pagatavot ar mērci pannā. Šādas bumbas patiks ikvienam ģimenes loceklim. Uzturvērtības dēļ tos pasniegt ar kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem nemaz nav nepieciešams.

Malti eži ar rīsiem, ar mērci pannā - receptes

Recepte ežu veidošanai no maltas gaļas un rīsiem ir pavisam vienkārša. Pat ja jūs iepriekš neesat gatavojis šādu ēdienu, jums nebūs nekādu grūtību procesā. Apbruņojieties ar zināšanām un sāciet radīt sava veida kārumu.

Eži no maltas gaļas un rīsiem pannā: "žanra klasika"

• maltā gaļa (liellopu gaļa / cūkgaļa) ​​- 450 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• ola - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• tomātu pasta - 35 gr.
• pētersīļi - 20 gr.
• burkāni - 1 gab.
• vārīti rīsi - 150 gr.
• baziliks - 6 zariņi
• skābs krējums - 90 gr.
• milti - 25 gr.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Ja nepieciešams, notīriet un nomazgājiet dārzeņus. Ievietojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus blendera traukā. Pārvērtiet sastāvdaļas viendabīgā putrā. Tajā pašā laikā sasmalciniet zaļumus. Gardu ežu pagatavošana no maltas gaļas un rīsiem neaizņems daudz laika.

2. Iemaisa dārzeņu biezumus Maltā gaļa. Ielejiet rīsus, garšvielas un ieejiet olu. mīcīt gaļas mīkla. Satiniet mazās bumbiņās un apviļājiet miltos. Cep ežus līdz zeltaini brūnai.

3. Paralēli turpiniet ar mērces gatavošanu. Bļodā apvienojiet skābo krējumu un tomātu pastu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pievienojiet nelielu daudzumu silts ūdens. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

4. Katrai porcijai pasniedziet vairākus ežus, apslakot tos ar sagatavoto mērci. Trauks izrādās garšīgs un smaržīgs. Labu apetīti. Ieprieciniet mājsaimniecību ar neparastu gaļas produktu.

Maltās cūkgaļas eži ar mērci un rīsiem

• rīsi - 180 gr.
• malta cūkgaļa - 500 gr.
• sīpols - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• svaigi tomāti - 3 gab.
• milti - 30 gr.
• granulēts cukurs - 15 gr.
• pētersīļi - 6 zariņi
• augu eļļa - cepšanai
• vārīts ūdens - 400 ml.

1. Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot maltus ežus ar rīsiem, jums vajadzētu ķerties pie vienkārša recepte ar mērci pannā. Lai to izdarītu, noskalojiet rīsus saskaņā ar klasisko shēmu un nosūtiet to vārīties nedaudz sālītā ūdenī. Novietojiet graudaugus līdz pusgatavībai. Nokāš caurdurī un noskalo ar ūdeni.

2. Tīrs sīpols un sasmalcina jebkādā veidā. Putru ievietojiet maltā gaļā, iemaisiet rīsus, olu un nepieciešamās garšvielas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Pildījumu sarullē mazās sfērās.

3. Nosūtiet sagataves uz pannas ar biezu dibenu un apcepiet ar sviestu līdz zeltainam. Pa to laiku pannā sāciet gatavot mērci. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet uz rupjās rīves, otro sīpolu sasmalciniet pusgredzenos. Apcep dārzeņus līdz zeltainam.

4. Tādā veidā sapratīsi, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem. Pa to laiku tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un atbrīvojas no čaumalas. Izlaidiet augļus caur blenderi un pievienojiet iegūto masu cepšanai. Tad iemaisa miltus.

5. Sastāvu vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, pēc tam plānā strūklā ielej 400 ml. vārīts ūdens. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un kādu laiku vāra. 3-4 minūtes pirms mērces gatavošanas beigām pievienojiet garšvielas pēc garšas, sasmalcinātus zaļumus, cukuru un nedaudz sāls.

6. Pārvietojiet ežus uz mērci un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā vāks ir jāaizver, ir nepieciešams tvaika ventilācijas vārsts. Pasniedz servēšanas traukos ar mērci. Eži lieliski sader ar marinētiem gurķiem.

Eži malta tītara ar rīsiem

• neapstrādāti rīsi - 110 gr.
• burkāni - 3 gab.
• tītara (fileja) - 750 gr.
• sīpols - 1 gab.
• tomāti - 350 gr.
• buljons - 280 l.
• tomātu pasta - 35 gr.
• Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes

1. Ja domājat, kā pagatavot tītara ežus ar rīsiem, izmantojiet šo recepti ar mērci pannā. Lai to izdarītu, noņemiet čaumalu no tomātiem un izlaidiet mīkstumu caur blenderi.

2. Masu apvieno ar tomātu pastu un buljonu. Izlaidiet gaļu, burkānus un sīpolus caur virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem un garšvielām. Veido bumbiņas. Ēdienu gatavošanai izmantojiet dziļu pannu ar biezu dibenu.

3. Cep ežus zeltainus. Pēc tam gaļas lodītes piepilda ar sagatavoto mērci. Vāra zem vāka apmēram 40 minūtes, tad var pasniegt karsto ēdienu. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī malti eži ar rīsiem

• ola - 1 gab.
• sviests - patiesībā
• malta vistas gaļa - 480 gr.
• rīsi - 160 gr.
• svaigi pētersīļi - 20 gr.
• iecienītākās garšvielas - pēc garšas
• milti - 25 gr.
• sīpols - 1 gab.
• skābs krējums - 90 gr.

1. Ir viegli saprast, kā pagatavot unikālus ežus no maltas gaļas ar rīsiem. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievēro soli pa solim instrukcijas. Noskalojiet un iepriekš vāriet rīsus līdz pusei. Apvienojiet graudaugus ar malto vistu.

2. Sīpolu pārvērš mīkstumā un iemaisa galvenajā masā. Ievadiet arī olu, garšvielas un, ja nepieciešams, sāli. Rūpīgi samaisiet malto gaļu. Pēc tam sarullē mazās bumbiņās. Samērcē cepampapīru ar eļļu un liek uz cepešpannas.

3. Gaļas produktus liek uz pergamenta. Pa to laiku sāciet gatavot mērci. Cep uz sausas pannas kviešu milti līdz zeltainam. Skābo krējumu atšķaida ar nedaudz ūdens, lai konsistence būtu diezgan šķidra. Ievadiet miltus un samaisiet.

4. Sagatavoto mērci lej bumbiņās. Nosūtiet trauku uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40-45 minūtes. Pasniedziet kolobokus pa 3 gabaliņiem, laistot garšīga mērce. Šķīvi var papildināt ar šķēlēs sagrieztiem svaigiem dārzeņiem. Trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīgi malti eži ar rīsiem un mērci

• rīsi - 120 gr.
• ola - 1 gab.
• sīpols - 2 gab.
• maltā gaļa - 550 gr.
• burkāni - 1 gab.
• tomātu pasta - 30 gr.
• milti - 35 gr.
• ūdens - 0,5 l.
• garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes

1. Svarīgi zināt, ka pirms ežu gatavošanas no maltās gaļas ar rīsiem tie ir jāapcep un pēc tam uz pannas jāsautējas ar mērci. Vāra graudaugus līdz pusei, pēc tam izmet caurdurī.

2. Gaļas masu apvieno ar garšvielām, olu, smalki sagrieztu sīpolu un graudaugiem. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. No kompozīcijas izveidojiet mazas bumbiņas.

3. Smalki sagrieziet otro sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sastāvdaļas liek zeltainiem, tad pievieno tomātu masu un miltus. Maisa 2-3 minūtes. Uzmanīgi ielejiet ūdeni.

4. Cepiet bumbiņas atsevišķā pannā, līdz tās ir viegli brūnas. Tiklīdz mērce vārās, nosūtiet tajā gaļas produktus. Trauku sautē uz slinkas uguns apmēram pusstundu. Gatavs!

Malti liellopu eži ar mērci un rīsiem

• krējums - 90 ml.
• sīpols - 1 gab.
• malta liellopa gaļa - 950 gr.
• piens - 350 ml.
• rīsi - 150 gr.
• ķiploki - 5 zobi
• sviests - patiesībā
• dzeltenumi - 2 gab.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Sīpolu sarīvē un apvieno ar malto gaļu, graudaugiem. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Izrullējiet lodītes no maltās gaļas. Uzkarsējiet čuguna trauku ar eļļu. apcep gaļas bumbiņas līdz garozai, tad ielej ūdeni līdz pusei produktu augstuma.

2. Vāra produktus kādu laiku zem vāka. Pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam. Tomītes eži trešdaļu stundas. Neaizmirstiet uzsist. Vienlaikus pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas.

3. Apcep sakapātus ķiplokus, tad pievieno krējumu. Pagaidiet 2 minūtes, ielejiet pienu. Uzstādiet plīti uz minimālo jaudu, vāriet maisījumu 4-6 minūtes. V atsevišķs konteiners sakuļ olu dzeltenumus.

4. Ielejiet kompozīciju piena sagatavē. Rūpīgi samaisiet un turpiniet sautēt 2-3 minūtes. Pievienojiet mērcei garšvielas pēc garšas. Noņem ežus no uguns un pārlej ar sagatavoto mērci. Atstājiet trauku ievilkties 30-35 minūtes.

Gaļas eži mērcē

Ezis sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 0,5 kg.
• sīpols - 1 gab.
• rīsi - 130 gr.
• ola - 1 gab.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes
• rafinēta eļļa - 60 ml.

Mērces sastāvdaļas:

• tomātu pasta - 35 gr.
• skābs krējums - 95 gr.
• burkāni - 1 gab.
• tomātu sula - 240 ml.
• Provansas garšaugi - jūsu izvēle
• milti - 40 gr.
• ūdens - 190 ml.

1. Lai pagatavotu gaļas ežus ar rīsiem, jums vajadzētu apsvērt vienkāršu recepti mērcē. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltainam. Apvieno ar malto gaļu, garšvielām, rīsiem un olu. Rūpīgi samaisiet.

2. Burkānus sagriež strēmelītēs un sautē līdz zeltainam. Lai saprastu, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem, jums jāievēro recepte. Bumbiņas apcep ar mērci (mērci) pannā. Pārejiet uz nākamo darbību.

3. Sulā iemaisa tomātu pastu, miltus, skābo krējumu un iecienītākās garšvielas. Ielejiet ūdeni. Pēc tam no maltas gaļas pagatavojiet kolobokus un nosūtiet tos uz pannu cepties. Ievadiet sagatavoto mērci. Kompozīcijai jāaptver bumbiņas.

4. Pārklājiet ēdienu ar vāku. Pēc vārīšanas uzlieciet uguni uz minimālo jaudu. Pagaidiet apmēram 30 minūtes. Maizītes tomātu mērcē ir gatavas.

Eži malto gaļu un rīsus ar mērci cepeškrāsnī

• cukurs - 10 gr.
• maltā gaļa - 0,45 kg.
• sīpols - 2 gab.
• rīsi - 150 gr.
• burkāni - 2 gab.
• pētersīļi - 15 gr.
• tomātu pasta, kas atšķaidīta ar ūdeni - 0,7 l.

1. Ir viegli saprast, kā pagatavot unikālus ežus no maltās gaļas un rīsiem ar garšīga mērce, šim pietiek ievērot recepti. Apvienojiet rīsus un malto gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Maisiet produktus līdz gludai.

2. Sarullē mazās bumbiņās. Eļļojiet pergamenta lapu un izklājiet ar to cepešpannu. Cep ežus cepeškrāsnī 160 grādos 40 minūtes. Tikmēr pārejiet pie nākamās darbības.

3. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Iegūsti zeltainu. Procedūra aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Dārzeņus pārlej ar atšķaidītu tomātu pastu. Pievienojiet cukuru un garšvielas pēc savas gaumes.

4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Atveriet cepeškrāsni kādu laiku pirms kotlešu cepšanas. Ieliet gatava mērce, turpiniet gatavot. Pagaidiet ceturtdaļu stundas. Pasniedz, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Pagatavot savu ēdienu nav grūti, receptes ir pieejamas. Tāpēc nav grūti saprast, kā pagatavot garšīgus maltos ežus ar rīsiem. Ēdienu pasniedz ar mērci un bieži bumbiņas tiek pagatavotas pannā. Tur ir arī alternatīvas receptes cepeškrāsnī un katlā. Ieprieciniet mājiniekus ar gaļas delikatesi. Veiksmi!

Mēs piedāvājam jums recepti, kā pagatavot ļoti vienkāršu, bet ļoti garšīgs ēdiens— eži ar rīsiem tomātu mērcē. Šis ir galvenais ikdienas ēdiens. Ežu pagatavošanai ar rīsiem varat izmantot jebkuru malto gaļu, kas jums patīk. Kā mērci var izmantot arī skābo krējumu.

• Lai pagatavotu ēdienu, mums ir nepieciešams:
• Maltā gaļa - apmēram 400 grami
• Rīsi (vēlams apaļgraudaini) - 100 grami
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• cepamā eļļa
• Sāls, garšvielas pēc garšas

Recepte maltajiem ežiem ar rīsiem tomātu mērcē

Lai pagatavotu ežus, mums vajag apmēram 400 gramus maltas gaļas. Mēs paņēmām mājās gatavota malta gaļa no cūkgaļas un liellopa gaļas. Maltai gaļai jābūt sālītai un piparotai. Mums vajag arī 100 gramus apaļgraudu rīsu, kas vispirms jānomazgā ūdenī. Apvienojiet malto gaļu un rīsus un labi samaisiet.



Uz šķīvja liek apmēram 2 ēdamkarotes miltu. No maltās gaļas veidojam ežus - apaļas mazas bumbiņas. Katrs šāds ezis ir labi velmēts miltos.



Pannā ielej eļļu, uzkarsē un izklāj iegūtos ežus apcepties no visām pusēm.



Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Mēs notīrām burkānus un berzējam uz rupjas rīves. Dārzeņus apcep nedaudz eļļas.



Kad dārzeņi gatavi, pievieno tiem nedaudz miltu, burtiski 1 tējkarote bez slaida, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, labi samaisa. Nekavējoties ielej apmēram 1 glāzi vārīta ūdens.



Iegūtajā tomātu mērcē izklājiet no maltās gaļas un rīsiem apceptos ežus. Ja nepieciešams, pielej vēl ūdeni, lai tas praktiski nosedz mūsu ežus. Sāls, pievieno garšvielas pēc garšas un vāra ežus, periodiski tos apgriežot, apmēram 35-40 minūtes uz lēnas uguns. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

"Eži" cepeškrāsnī ir viena no variācijām kotlešu gatavošanā, tikai pasniedzot maigāka un oriģinālāka. Īpaši šis ēdiens garšo mazajiem ēdājiem, jo ​​gaļas bumbiņas atgādina “ežus”, galvenais izmantot garus rīsu graudus, nevis apaļus. Bet malto gaļu var savīt no jebkuras gaļas vai zivs.

Cepeškrāsnī malti eži ar rīsiem

"Eži" ir lieliski, jo tiem nav nepieciešams piedeva, jo tajos jau ir rīsi. Arī graudaugi nav jāvāra, tāpat kā kotletēm, kas padara ēdienu viegli pagatavojamu.

Sastāvdaļas:

• 425 g maltās gaļas;
• 325 g rīsu garo graudu;
• divi sīpoli un viens burkāns;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• divas karotes tomātu pastas;
• 85 g siera;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Rīsu graudus nevārām, bet vienkārši liekam maltajā gaļā kopā ar sasmalcinātu sīpolu un garšvielām. Viskozitātei jūs varat vadīt vienu olu.
2. No maltās gaļas veidojam “ežus” un pārliekam cepamtraukā.
3. Mērcei sajauc sasmalcinātus sīpolus un burkānus, liek raudzēts piena produkts, tomātu biezeni un pārlej karsts ūdens(buljons). Šķidrums jāpievieno tādā daudzumā, lai mērce pilnībā pārklātu gaļas izstrādājumus.
4. Mēs nosūtām "ežus" mērcē zem folijas uz cepeškrāsni 45 minūtes (temperatūra 180 ° C).
5. 10 minūtes pirms gatavošanas noņem foliju un visu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ēdienu gatavošana ar mērci

Cepeškrāsnī ežus obligāti cep ar ēstgribu mērci. Mērcei var ņemt skābo krējumu, tomātu kečups vai makaroni, jebkuras garšvielas un dārzeņi. Gaļas "ežiem" labāk izmantot jauktu malto gaļu, bet ne tīru cūkgaļu, lai ēdiens neiznāk tik trekns.

Sastāvdaļas:

• puskilograma jauktas maltas gaļas;
• viens sīpols un viens burkāns;
• divas olas;
• puse glāzes rīsu graudu (garu);
• garšvielas;
• divas ēdamkarotes tomātu sulas.

Mērcei:

• tējkarote saulespuķu eļļas;
• spuldze;
• divas glāzes tomātu sulas;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Maltajai gaļai pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus, garšvielas, kā arī iecilā divas olas, pārlej ar tomātu sulu un pievieno rīsu graudus, samīca, veido bumbiņas un liek veidnē.
2. Pannā ar eļļu apcep sakapātu sīpolu līdz gaišam, tad pārlej ar tomātu sulu, pievieno garšvielas un smaržīgie augi. Sildām mērci trīs minūtes un līdz pusei piepildām ar saviem “ežiem”.
3. Mēs pārklājam formu ar saturu ar foliju un nosūta to cepeškrāsnī 40 minūtes, pēc tam noņemiet foliju, pievienojiet mērci un vāra trauku vēl 20 minūtes.

Skābā krējuma mērcē

V skābā krējuma mērce PP eži ir ļoti maigi un ir ideāli piemēroti bērnu pārtika, galvenais, lai ēdienam neizmantotu treknu gaļu. Ēdienu gatavošanai mēs ņemam jebkuru recepti (skatīt iepriekš) gaļas eži un sastāvdaļu sarakstam pievieno divas tases skābā krējuma.

Gatavošanas metode:

1. No maltās gaļas veidojam kolobokus un liekam veidnē.
2. Ņemam saldo krējumu un pusglāzi ūdens, ja ir, tad buljonu, apmaisām un pārlej ar iegūto “ežu” maisījumu.
3. Mēs nosūta trauku uz cepeškrāsni pusstundu (temperatūra 200 ° C). Mērce karstumā sabiezē un iesūcas kotletēs, tādējādi piešķirot tām maigu garšu.

Gaļas eži tomātu mērcē

Ja negaršo skābais krējums, tad var pagatavot "ežus" tomātu mērcē. Pildījumam var izmantot svaigi dārzeņi, tomāti iekšā pašu sula, jebkura mērce, makaroni vai kečups.

Sastāvdaļas:

• 680 g jauktas maltās gaļas;
• 86 g rīsu graudu;
• burkāns, sīpols;
• sulīgs liels tomāts;
• karote tomātu biezeņa;
• garšvielas, glāze ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Malto gaļu sajauc ar graudaugiem, sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un garšvielām, veido bumbiņas un liek veidnē.
2. Tomātam nomizojam mizu, mīkstumu sasmalcinām uz rīves, ieliekam tomātu biezeni, garšvielas, pārlej ar glāzi ūdens.
3. Ar iegūto mērci pārlej “ežus” un cep cepeškrāsnī 50 minūtes (temperatūra 180 ° C).

vistas eži

Tiek uzskatīta vistas gaļa diētisks produkts, kas padara ēdienus no tā mazāk kaloriju un veselīgu. Nosaukts par šādu gaļu, daudzas mātes izmanto ēdieniem, lai pabarotu savus mazos gardēžus. To var pagatavot arī no tītara.

Sastāvdaļas:

• kilogramu malta vista;
• glāze rīsu graudu;
• trīs spuldzes;
• viens burkāns.

Gatavošanas metode:

1. Maltajā gaļā ieber graudaugu garos graudus, arī apkaisa ar sāli un pipariem, samaisa.
2. Mēs veidojam bumbiņas no maltas vistas un mainām to formu.
3. Sagrieztus sīpolus un burkānus viegli apcep eļļā, cepšanu nosūta uz “ežiem”, pārlej ar ūdeni un cep trauku stundu (temperatūra 180 ° C).

Maltā gaļa ar griķiem

Lai pievienotu receptei daudzveidību, rīsus varat aizstāt ar griķiem. Protams, bumbiņas vairs neizskatīsies pēc "ežiem", bet sanāk ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 750 g jebkuras maltas gaļas;
• 145 g griķu;
• viena neapstrādāta ola;
• trīs ķiploka daiviņas;
• spuldze;
• divas bļodas skābā krējuma

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzvārām pārslas, bet īpaši nepārvārām, jo ​​ēdiens tik un tā tiks cepts pie mums.
2. Atdzisušos griķus ieber maltajā gaļā kopā ar sasmalcinātu sīpolu, izspiestu ķiploku, olu un garšvielām.
3. No maltās gaļas veidojam bumbiņas un mainām to formu.
4. Skābajā krējumā ieberam nedaudz sāli un piparus un pārlejam bumbiņas, cepam trauku cepeškrāsnī 40 minūtes (temperatūra 180°C).

Gatavojiet ežus tomātu mērcē, tas ir ātri, garšīgi un lēti. Šī daudzveidība kulinārijas šedevrs milzīgs un katrai saimniecei ir personīga ēdiena gatavošanas recepte.

Galvenās ežu sastāvdaļas ir rīsi, gaļa un tomātu pasta vai tomāti.
Mēs atklājam dažus sastāvdaļu noslēpumus, lai pagatavotu gardu un apmierinošu ēdienu dažādos tā veidos, taču vienādi visām receptēm:

Rīsiem traukā jābūt jūtamiem, tāpēc ņemiet tvaicētus vai garengraudu rīsus.

Apaļie rīsi satur daudz cietes, gatavošanas procesā tie vienkārši “izšķīst” gaļā, kļūs “maz redzami”, tas pārkāpj pasniegšanas estētiku.

Interesanti! Ežiem tomātu mērcē vajadzētu attaisnot savu nosaukumu: tieši rīsi, kas izceļas ar “adatām”, piešķir skaistu un iemīļotu ēdienu!

Maltās gaļas garšvielai nepieciešama ola, tiek izmantots tikai dzeltenums, kas piešķir gaļai maigumu, nebaidieties, gaļas bumbiņas nerāpos!

• Gaļu ņem divas vai trīs šķirnes. Jaukta malta gaļa vienmēr garšīgāks;

• Neveido mazas eža bumbiņas, kas izskatās pēc kotletēm! Mazas ežu bumbiņas var pagatavot tādai bērnu kategorijai, ko saucam par "mazuļiem", kuri "zaudē" apetīti no lielām porcijām.

• Ezīšiem tomātu mērcē vajadzētu piestāvēt pusaudža dūrei. Ideālā gadījumā traukā vajadzētu būt diviem ezīšiem pieaugušajiem un, ja vēlas, vienam bērniem.

Gatavi eži tomātu mērcē ir lieliska piedeva kartupeļu, graudaugu un sautētu dārzeņu piedevām.

Eži tomātu mērcē cepeškrāsnī

Cepeškrāsns ir moderns krievu plīts analogs, kur ēdiena garša ir bagātāka un dziļāka.

Šī gatavošanas metode tiek uzskatīta par tradicionālu un iecienītu.

Recepte:

• Rīsi - 200 gr .;
• Gaļa (1-2 šķirnes) - 800g;
• Olas - 2 dzeltenumi;
• Tomātu pasta - 3-4 ēdamkarotes / l .;
• Melnie pipari - ½ tējk;
• Sviests (100 gr) vai dārzeņu (100 ml);
• Sāls - pēc garšas;
• Lauru lapa - 2-3 tonnas;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Burkāni - 2 lieli burkāni uz rīves;
• Sīpols - 2 vidēja izmēra galviņas;
• krējums (skābs krējums) - 150 gr .;
• Ūdens buljonam - 2 - 3 tases;

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

• Rīsi ir labi mazgāti no "piena" līdz tīrai caurspīdīgumam. Vāra 4-6 minūtes, līdz pusgatavība, noliek caurdurī
• Gaļu izgriežam caur elektrisko gaļasmašīnu vai dzirnaviņas, gaļai pievienojam sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus, 2 olu dzeltenumu;
• Sajauciet ar rīsiem, pievienojiet ½ tasi ūdens, lai iegūtu sulīgumu;

Uzmanību! Iegūto gaļas masu nositām uz galda darba virsmas. Gaļas sula piesūcina rīsus, padara ežus tomātu mērcē maigus un gaisīgus pie gatavā ēdiena izejas.

• Uz cepešpannas ar ūdenī samitrinātām rokām veidojam ežus. Tāpēc tos labāk veidot un apvilkt ar ūdens plēvi uz augšu, cepeškrāsnī veidojas maiga garoza;
• Pannā eļļā apcep sīpolus, burkānus;
• Apkaisa miltus, samaisa;
• Pievieno tomātu pastu, lauru lapu, sāli, ik pa laikam apmaisa;
  Cepšanas beigās ielej krējumu (skābo krējumu) plus 2,5 tases ūdens, visu apcep 8-10 minūtes;
• Gatavos ežus pārlej ar mērci, liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 - 200 grādos;

Lasi arī: Kā cept kartupeļus pannā - 5 receptes

• Neaizmirsti divas reizes visu krāsnī esošo masu apliet ar mērci;
• Izlaidei vajadzētu būt 14-15 gabaliņiem, ar to pietiek nākamās dienas brokastīm.

Gatavošana multivarkā

Lēnā plītī eži tomātu mērcē tiek pagatavoti ātri, tie izrādās garšīgi, pikanti un sātīga maltīte no vienkāršiem komponentiem: rīsi, gaļa, tomātu pasta, neapstrādāts sīpols, burkāni un dažas garšvielas.

Recepte:

• Gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​gatava saldēta vai svaiga - 1 kg.
• Rīsi - 350-400g;
• Ola -2 gab.;
• Loks - 3 gab.;
• Burkāni - 2 gab .;
• Tomātu sula - 1 litrs vai tomātu pasta - 4 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa -2 gab.;
• Sviests vai saulespuķu eļļa - 100 ml;
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• Ūdens maltai gaļai un mērcei - 1,5 glāzes.

Tehnoloģija:

• Gaļu izlaiž caur manuālo vai elektrisko gaļasmašīnu, pievieno jēlu sīpolu, sāli, piparus, olas, sulīgumam pievieno ūdeni;
• Sadaliet iegūto gaļas masu ar rokām uz darbvirsmas, lai iegūtu sulīgumu;
• Noskalo un vāra 5 minūtes. rīsus, liek caurdurī, lai ūdens ir stikls, neskalo, lai paliek lipeklis;
• Gaļas masu sajauc ar rīsiem;
• Veido lielas eža gaļas bumbiņas, kārtīgi liek lēnajā plītē;
• Pannā apcep sīpolu un burkānus, apkaisa ar miltiem cepšanai, pārlej pēc 2 minūšu cepšanas tomātu sula vai ūdenī atšķaidītu tomātu pastu, sāli un piparus, mērces masu apcep vēl 5-6 minūtes;
• Ielejiet ežus multivarkā ar gatavu mērci, ieslēdziet “rūdīšanas” režīmu uz 1 stundu.

Cepšanas pannā pagatavoti eži

Vienkāršākais, “vecpuiša” ežu pagatavošanas veids ir pannā.

Recepte:

• Maltā gaļa (gatava, atdzesēta) - 500g;
• Rīsi - 100 gr.;
• Ola - 1 gab .;
• Tomātu pasta (2 ēdamkarotes) vai tomāti (3-4 gab.);
• Sīpols - 1 gab .;
• Dārzeņi vai sviests - 50g;
• Garšvielas - lauru lapa, pipari, sāls;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Ūdens maltai gaļai un mērcei - 500 ml .;
• krējums vai skābs krējums - 100 gr.

Tehnoloģija:

• Gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, olu, pipariem, sāli, pievieno olu, masu sakuļ uz galda;
• Pievienojiet rīsus maltajai gaļai, kas iepriekš vārīta 5-6 minūtes;
• Akls lielas ežu bumbiņas;
• Pannā apcep sīpolu, pārkaisa ar miltiem, iemet pētersīļus, pārlej ar tomātu sulu vai atšķaidītu tomātu pastu;
• Ja nav tomātu pastas, lieliski noder jau gatava tomātu mērce, kurā jau ir mērces biezinātāji;
• Vārošajai mērcei varat pievienot krējumu vai skābo krējumu;
• Viegli ielieciet ežus vārošā mērcē, pēc 5 minūtēm samaziniet uguni, aizveriet vāku, vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Garšvielas: sāls, pipari, lauru lapa;

Skābais krējums ar tauku saturu 20-25% - 200-300 gr .;

Sīpoli - 3 gab.;

Burkāni - 3 gab .;

Ūdens - 1,5 glāzes.

Tehnoloģija:

• Rīsus mērcē un rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, līdz tie kļūst caurspīdīgi, līdz pazūd "pienainā" krāsa;
• Pievienojiet maltajai gaļai secībā: jēlu sīpolu, smalki sagrieztu, sāli, olu, melnos piparus, varat pievienot 2 ķiploka daiviņas, lai iegūtu košu un smaržīgu smaržu;
• Ja gaļa ir svaiga no veikala, tad ritinot gaļasmašīnā pievieno jēlus sīpolus, divas olas (var tikai dzeltenumus) un piparus, sāli, nedaudz ūdens sulīgumam, masu sakuļ nost, tāpat kā kotletes, sajauc ar iepriekš nedaudz vārīti rīsi;
• Gatavojam mērci no ceptiem sīpoliem ar burkāniem un mērcei pievienojam skābo krējumu, sāli, piparus, tilpumam atšķaidām ar ūdeni;
• Tagad jūs varat veidot lielus apaļus ežus, pārliet mērci ar skābo krējumu un pagatavot tos pannā, un cepeškrāsnī un lēnajā plītī, visur ēdiens būs dekors ģimenes vakariņām vai brokastīm.

Malti eži ar rīsiem tomātu mērcē

Kad nav jāmin, lai pagatavotu tik garšīgas un ātras vakariņas, uzreiz nāk prātā maltie eži ar rīsiem tomātu mērcē.

Šo ēdienu mīl visi: gan bērni, gan pieaugušie. Mammas ar izdomu no ezīšiem izgatavo visbrīnišķīgākās ēdamās lietas, piemēram, ežus zem burām, liekot uz maizes platformas, un buras vietā no plānas siera kārtiņas uz iesma izdur buru, plus protams, piedeva no putras vai kartupeļiem.