Veģetārais plovs ar sēnēm lēnajā plītē. Kā pagatavot plovu lēnajā plītī
Garšīgs un ļoti smaržīgs sēņu plovs. Šampinjonu vietā var ņemt jebkuras sēnes, piemēram, gailenes, austeru sēnes, medus sēnes. Tā vietā svaigas sēnes jūs varat izmantot saldētu vai gatavot plovu tikai ar žāvētām sēnēm.
rīsi - 2 tases no multivarkas (300 gr.)
ūdens - 4 tases no multivarkas
svaigas šampinjonu sēnes - 600 gr.
sausas cūku sēnes - 40 gr. (neobligāti)
burkāni - 3 gabali (300 gr.)
sīpoli - 2 gabali (300 gr.)
ķiploki - 5 krustnagliņas
čili pipari - 1 pāksts
dārzeņu eļļa- 6 ēdamkarotes (60 gr.)
sāls - 1,5 tējkarotes bez slaida
Ēdienu gatavošana:
Sausās sēnes iemērc karstā ūdenī 1-2 stundas.
Sīpolus, burkānus, sēnes nomizo un nomazgā. Burkānus sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana” 40 minūtes.
Multivarkas pannā ielejiet augu eļļu un nosūtiet tur sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus ar atvērtu vāku 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Sēnes sagriež 4-6 daļās. Pēc signāla nosūtiet sēnes uz lēno plīti.
Ieslēdziet režīmu "Cepšana" uz 30 minūtēm. Mums ir jāiztvaicē viss šķidrums, kas izceļas no sēnēm.
Sausās sēnes izspiež no ūdens un smalki sakapā (šķidrumu, kurā mērcējās sēnes, neizlej, vēlāk noderēs). Jūs nevarat pievienot sausas sēnes, bet cūku sēnes piešķir plovam brīnišķīgu garšu. Nosūtiet sēnes uz lēno plīti. Noskalo rīsus līdz tīrs ūdens. Pievienojiet rīsus lēnajai plīts un izlīdziniet. Pievieno sāli. Ķiplokam noņemiet mizu un ievietojiet krustnagliņas rīsos. Pievieno čili piparus.
Ielejiet ūdeni, kurā tika mērcētas sausās sēnes, un pievienojiet tīru ūdeni.
Ieslēdziet multivarku režīmā "Pilaf".
Pēc signāla nekavējoties neatveriet multivarkas vāku, ļaujiet plovam nostāvēties 15 minūtes.
Pēc tam viegli samaisiet plovu.
Tagad viņi vairs nebrīnās par raksturīgo gaļas ēdieni pagatavoti bez gaļas, kā rezultātā sanāk ļoti garšīgi un apmierinoši ēdieni bez gaļas. Plovs ar sēnēm ir viens no šādiem ēdieniem. Šī veģetārā delikatese pēc garšas nav zemāka par to gaļas alternatīva. Viennozīmīgi labākais gatavošanas veids. liesais plovs nevis no šampinjoniem, bet no meža sēnes. Vēl skaistāk ir, ja šīs sēnes esat savācis savām rokām.
Šodien gatavoju liesu plovu ar kaltētām sēnēm. Tieši pirms ēdiena gatavošanas es sēnes mērcēju pusstundu silts ūdens, tad nomazgāju no smiltīm un vēl 1-3 stundas piepildu ar ūdeni. Pēc šīs procedūras Meža sēnes gatavs lietošanai.
Papildus sēnēm izmantoju garengraudu rīsus un Ruby rīsus - lai dažādotu ēdienu. No dārzeņiem izmanto sīpolus ar burkāniem, ķiploku un dzeltenumu. paprikas. Es gribu atzīmēt, ka jūs varat ievietot jebkurus dārzeņus pēc savas gaumes. Plovs neiztiks bez garšvielām: koriandrs, zira un bārbele - brīnišķīga trīsvienība šis ēdiens. Plovam var izmantot arī īpašu garšvielu. Vajadzēs arī sāli un piparus, augu eļļu cepšanai, karstu ūdeni un svaigus garšaugus.
Sastāvdaļas ir gatavas, sāksim gatavot liesu plovu ar sēnēm lēnajā plītē!
Sīpolu sagriež lielos kubiņos.
Burkānu sagriež puslokos.
Mēs iestatījām multivarku uz "Cepšanas" vai šim vispiemērotāko režīmu. Ielejiet bļodā augu eļļu un pārnesiet dārzeņus. Vāra, līdz sastāvdaļas ir mīkstas (15-20 minūtes).
Pipari arī sagriež lielos kubiņos.
Mēs pārejam uz sīpoliem un burkāniem, turpinām sautēt vēl 5-10 minūtes.
Sēnes šķirojam, ja nepieciešams, sagriežam mazākos gabaliņos.
Pārnes sēnes uz sautēti dārzeņi multivarkā. Pievienojiet garšvielas: sāli, piparus, koriandru, ķimenes un bārbele. Labi samaisa un cep 15 minūtes.
Rūpīgi nomazgājiet abas rīsu šķirnes.
Rīsus pārnesam uz jau sagatavoto zirvaku. Virsū liek ķiploka daiviņas.
Mēs piepildām karsts ūdens un nedaudz sāls. Mainiet multivarkas režīmu uz "Jauktie rīsi" vai "Pilafs", ja tas ir pieejams. Liesa plova ar sēnēm gatavošana lēnajā plītī līdz ierīces signālam: ūdenim jāiztvaiko un jāuzsūcas, rīsiem vajadzētu uzbriest un kļūt mīkstiem.
Sāliet gatavo ēdienu pēc garšas, apkaisa ar dillēm (var izmantot jebkurus citus svaigus garšaugus).
Sajauc un atstāj multivarkas bļodā 15 minūtes brūvēt.
Gavēņa plovs ar sēnēm ir gatavs! Labu apetīti!
Ideāli piemērots daudzveidīgai ēdienkartei ierakstā, atturēšanās no gaļas un vienkārši jaunas neparastas garšas sajūtas.
Visbiežāk šampinjonus izmanto sēņu plovā, taču tos var aizstāt ar austersēnēm, gailenēm, medus sēnēm un citām sēnēm. Ja svaigas sēnes nav pieejamas, tad izmanto saldētas vai kaltētas. Labi, gatavs gatavošanai. Gavēņa ēdiens multivarkā?
Plovs ar sēnēm lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
Rīsi - 300 g vai 2 tases no multivarkas;
Svaigi šampinjoni - 600 g;
Žāvētas sēnes - 40 g (pievienojiet pēc vēlēšanās);
Ūdens - 600 ml vai 4 tases no multivarkas;
Burkāni - 300 g (3 gab.);
Sīpoli - 300 g (2 gab.);
Čili pipari - 1 \ 2-1 pāksts;
Ķiploki - 5 krustnagliņas;
augu eļļa - 60 ml.
Sāls - ½ tējk bez slidkalniņa.
Gatavošanas metode:
1. Ja plovā izmanto sausas sēnes, tad tās nepieciešams 1-2 stundas mērcēt karstā ūdenī.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sīpolu nomizo no miziņas, sagriež pusgredzenos.
4. Sēnes nomizo un nomazgā. Ja tie ir neskarti, sagrieziet tos 4 daļās.
5. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu. Izmantojiet pogu "Atlasīt programmu", lai izvēlētos "Cepšana", nospiediet sākuma pogu.
6. Burkānus un sīpolus liek eļļā, apcep. Neaizverot vāku 40 minūtes, maisot. Pirms signāla.
7. Pēc programmas beigām dārzeņos ielieciet sēnes. Ieslēdziet "Cepšanu" uz pusstundu.
8. Izmērcētās sēnes izspiež, atbrīvojoties no liekā ūdens, smalki sagriež. . Saimniece izlemj, vai pievienot vai nē, bet plovam tās piešķir garšīgu aromātu. Pievienojiet sausas sēnes lēnajā plīts.
9. Rūpīgi izskalojiet rīsus, līdz iegūstat tīru ūdeni. Pēc ievietošanas bļodā viegli izlīdziniet to ar rokām. Sāls.
10. Nomizo ķiploka daiviņas, nomazgā, iedur rīsos. Ielieciet čili piparus.
11. Visu masu pārlej ar ūdeni, kurā izmērcēja sausās cūku sēnes. Pēc tam pievienojiet vienkāršu ūdeni.
12. Izvēlieties "Pilaf" režīmu, noklikšķiniet uz sākuma.
13. Pēc signāla izslēdziet sildīšanas režīmu, bet neatveriet vāku. Sēņu plovs jātur vēl 15 minūtes, pēc tam atveriet vāku un viegli samaisiet plovu.
Plovs ar sēnēm lēnajā plītī saskaņā ar šo recepti izrādās pārsteidzoši garšīgs, drupans. Viņš nevienu neatstās vienaldzīgu. Vienreiz izmēģinājis, gribēsies gatavot vēl un vēl.
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes rīsu (es izmantoju tvaicētus)
- 2-3 burkāni
- 2-3 mazi sīpoli
- 250 gr. sēnes
- sauja kaltētu meža sēņu
- 2 ķiploku galviņas
- 1/3 tase augu eļļas
- sāls, kurkuma, garšvielas plovam
Ja nolemjat izturēt Lielo gavēni vai vienkārši vēlaties atslogot savu ķermeni, uz dažām dienām atsakoties no ēdiena ar gaļu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Liesais plovs ar sēnēm lēnajā plītē - spilgti un interesants ēdiens, kas dažādo gan ierasto ikdienas ēdienkarti, gan mirdzēs svētku galds. Šādu neparastu novērtēs atbalstītāji veselīga ēšana un veģetāriešiem, un, kad to pamēģināsiet, šī ēdiena izcilo garšu atcerēsities vēl ilgi.
Un kāds sakars ar to multivarku, jūs jautājat? Protams, lieso plovu var pagatavot arī tradicionālā veidā, izmantojot jebkurus šim piemērotus traukus, bet kāpēc tā papildus piepūle un dārgais laiks, kad lēnā plīts nodrošina līdzvērtīgu vai pat labākais rezultāts rūpējoties par visām galvenajām problēmām! Piemēram, es pat nevaru iedomāties gatavošanu bez sava PHILIPS HD3077/40, tas man ļoti palīdz. Tātad izvēle ir acīmredzama.
Priecāšos, ja mana pieredze sēņu plovu gatavošanā lēnajā plītē noderēs mājsaimniecēm, kuras apskata vietni, meklējot jaunas receptes.
Gatavošanas metode
Viss nepieciešamie produkti sagatavots vārīšanai plovs ar sēnēm lēnajā plītē, mēs varam sākt.
Manus sīpolus un burkānus nosusina, nomizo un sagriež plānos pusgredzenos sīpolus, burkānus sloksnēs.
Ieslēdzot multivarku un izvēloties režīmu “Cepšana”, pēc eļļas ieliešanas bļodā sūtam sasmalcinātus dārzeņus cepšanai.
Maisot apcep sīpolu ar burkāniem līdz caurspīdīgai.
Atliek sagatavot rīsus un sēnes. Rīsus (šādam plovam vēlams izvēlēties tvaicētus rīsus), nomazgājam vairākos ūdeņos un sagriežam sēnes: šampinjonus šķēlēs un kaltētas meža sēnes gabalos, iepriekš turot karstā ūdenī.
Apceptajiem dārzeņiem pievieno sēnes un kopā sautē pāris minūtes.
Tagad bļodā liekam rīsus, piepildām ar ūdeni, vienlaikus ievērojot proporciju 2 tases ūdens uz 1 glāzi rīsu, sāli, pievienojam garšvielas plovam un kurkumu bagātīgākai krāsai. Vēl viena maza, bet ļoti svarīga nianse, no kuras atkarīga plova garša un aromāts - garšojam ar ķiplokiem (vīrs uzskata, ka ķiploks ir tieši visgaršīgākais šajā ēdienā), un liekam virsū ar veselām galvām, tikai nedaudz. nomizoti.
Mēs pārslēdzam multivarku uz režīmu “Dzēšana”, aizveram vāku un 1 stundu vāram plovu noteiktā programmā, un vēl 30–45 minūtes var karsēt - šajā laikā rīsi, tā sakot “ sasniedz” un kļūst drupans, atdalot graudus no graudiem.
Viss, smaržīgais un apmierinošais liesais plovs lēnajā plītī ar sēnēm ir gatavs!
Kā redzat, šajā receptē nav nekā sarežģīta, un varu garantēt, ka plovs ar sēnēm lēnajā plītē sanāk lieliski - tas ir ne tikai skaists un drupans, bet arī cik garšīgs un smaržīgs! Labu apetīti!
Sagatavot drupans plovs, nav nepieciešams stundām ilgi pasniegt pie plīts. Šo darbu lieliski paveiks multivarka. Ir tikai daži vienkārši plova gatavošanas noslēpumi lēnajā plītī.
Es jums pastāstīšu, kā pagatavot plovu lēnajā plītī, izmantojot piemēru, kā gatavot plovu Redmondas lēnajā plītī.
Jūs varat pagatavot šādu plovu ar dažādi veidi gaļa: liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa vai ņem putnu fileju: vistas vai tītara gaļu.
| Produkti plāvu gatavošanai lēnajā plītī | |
|---|---|
| Gaļa vai mājputni | 500-700 grami |
| Rīsi | 2 pilnas glāzes |
| Sīpols | 1 vidējs sīpols (100-150 grami) |
| Burkāns | 1 vidējs (100-150 grami) |
| Ķiploki | 4-5 nemizotas krustnagliņas |
| Dārzeņu eļļa | 8 ēdamkarotes |
| Sāls | garša |
| Malti melnie pipari | garša |
| Zira (pēc izvēles) | 1/3 tējkarotes |
| Bārbele (pēc izvēles) | 50 grami |
| Ūdens | 3 glāzes |
| diļļu zaļumi pasniegšanai | garša |
Kā pagatavot plovu lēnajā plītī
Gaļas vai putnu fileju attīrām no vēnām, liekajiem taukiem un sagriežam apmēram 1,5-2 cm lielos kubiņos.
Sīpolu sagriežam mazos kubiņos, burkānus smalki sagriežam vai nu ar nazi, vai izmantojot rīvi.
Rūpīgi nomazgājiet rīsus. Šis ir pirmais noslēpums. Rīsi jānomazgā tīrā ūdenī, katru reizi maisot. Ir nepieciešams noņemt visus pulverveida putekļus, lai rīsi gatavošanas procesā nesaliptu. Viņi mēdza teikt: "Noskalo septiņos ūdeņos."
Rīsus iemetam caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls, un graudaugi kļūst gandrīz sausi. Tas ir vēl viens noslēpums.
Mēs ieprogrammējam lēno plīti Cepšanas režīmam 40 minūtes. Ielejiet augu eļļu, izklājiet sīpolus un burkānus, sautējiet, laiku pa laikam maisot.
Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet gaļu mazās porcijās, katru reizi maisot. Pirmkārt, gaļa izdalīs nedaudz sulas. Ir pienācis laiks (ja vēlaties) pievienot garšvielas plovam vai ķimenēm un žāvētām bārbelēm.
Mums jāgaida, līdz ūdens iztvaiko un gaļa sāk viegli sarkt.
Tagad pievienojiet rīsus un labi samaisiet. Šis ir trešais noslēpums. Kad rīsi ir gandrīz sausi, eļļa viegli pārklāj katru rīsa graudu, un tas arī neļauj rīsiem salipt un pārvērsties putrā. Parasti līdz tam laikam es vienkārši beidzu cepšanas režīmu. Izlīdzinām multivarkas saturu, uzliekam dažas ķiploka daiviņas.
Uzmanīgi pielej verdošu ūdeni, kurā izšķīdinām sāli. Pēdējais (bet ne mazāk svarīgais) noslēpums: ja gatavojat ar parastajiem baltajiem rīsiem, jums ir jāuzņem nedaudz mazāk ūdens nekā parasti. Uz 2 glāzēm graudaugu, kas piepildītas līdz malai, mēs ņemam 3 slīpētas glāzes ūdens, kas piepildītas līdz malai. Mēs aizveram vāku. Mēs ieslēdzam Pilaf režīmu uz 30 minūtēm.
Ja gatavojat ar tvaicētiem rīsiem, ievērojiet parasto rīsu un ūdens attiecību 1:2 un palieliniet laiku līdz 40 minūtēm. Un, ja lēnajā plītī nav Pilaf režīma, mēģiniet gatavot Krupa režīmā.