Kalorijas kāpostu un burkānu salātos. Cik kaloriju ir svaigu kāpostu salātos ar burkāniem un saulespuķu eļļu

Kāposti, kas ir nepretenciozi zemajai temperatūrai, kas raksturīga lielākajai daļai Krievijas teritoriju, jau sen ir galvenais dārzenis uz krievu galdiem. To ēda svaigu, ar to vārīja zupas, sautēja un sālīja ziemai. Skābēti kāposti, kuros tas viss tika saglabāts pēc iespējas vairāk noderīgas īpašības, palīdzēja izdzīvot ziemu bez vitamīnu trūkuma. Bet visvairāk liels ieguvums no svaigiem kāpostiem, ko ēd salātu veidā.

SVAIGU KĀPOSTU NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS

Maksimālais uzturvielu daudzums ir svaigos, labi nogatavojušos kāpostos. Vidējais tauku saturs šajā dārzeņā ir no 0,16 līdz 0,67%, ogļhidrātu - no 5,25 līdz 8,56%, olbaltumvielu savienojumiem - no 1,27 līdz 3,78%. Kāpostos ir arī mangāna, dzelzs, sēra, cinka, fosfora, kalcija un kālija minerālsāļi, citi mikroelementi, fitoncīdi, fermenti, organiskās skābes, tai skaitā tartronskābe.Kāpostos ir viegli šķīstošie cukuri - glikoze, saharoze un fruktoze. daudz C vitamīna, beta-karotīna, B vitamīnu kāpostos, bet papildus tam ir arī rets U vitamīns, kas ārstnieciski iedarbojas uz kuņģa un zarnu čūlu, gastrītu, čūlaino kolītu, stimulē peristaltiku un aktivizē zarnu darbību. Tas paātrina vielmaiņu un lielu daudzumu šķiedrvielu, ko satur kāpostu lapas.Kāposti ir mazkaloriju dārzenis, 100 g satur tikai 24 līdz 30 kcal, tā enerģētiskā vērtība ir tieši proporcionāla tam, cik daudz un kādus minerālsāļus satur. , un tas, savukārt, ir atkarīgs no augsnes sastāva un izmantotā mēslojuma. Vidējā vērtība parasti tiek uzskatīta par 27 kcal. Kāposti veicina holesterīna izvadīšanu, un tartronskābes iedarbībā ogļhidrāti netiek pārstrādāti tauku šūnās, bet gan uzsūcas organismā. Pateicoties zemajam kaloriju saturam un priekšrocībām, svaigi kāposti ir daļa no daudzām efektīvām diētām. Lai samazinātu svaigu kāpostu salātu kaloriju saturu, tā vietā dārzeņu eļļa varat izmantot pildījumu no maisījuma olīvju eļļa, citronu sula un nedaudz medus.

KALORIJU SALĀTI UN SVAIGI KĀPOSTI

Dārzeņu ēšana salātu veidā ļauj tos padarīt ne tikai garšīgākus, bet arī dažādot uzturu, padarot to pilnīgāku. Pagatavo arī svaigus kāpostus garšīgi salāti pievienojot tam rīvētu burkānu, dārzenis ir ne mazāk noderīgs. Ja šādu salātu pagatavošanai ņem 100 g kāpostu un 30 g rīvētu burkānu, bet mērcei izmanto tējkaroti saulespuķu vai olīveļļas. Šādas 140 g smagas salātu porcijas kaloriju saturs būs aptuveni 126 kcal jeb 90 kcal / 100 g. Var pievienot šiem salātiem un sagriezt strēmelītēs. paprikas, tajā ir tikpat daudz kaloriju kā kāpostos. Kāpostu salāti, pievienojot rīvētu ābolu, ir ļoti garšīgi, tas neietekmē kaloriju saturu, bet ēdiena garša ir manāmi uzlabojusies.

KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTI

KĀ GATAVOT KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTU

1. Smalki sagrieziet kāpostus.
2. Gurķi sagriež strēmelītēs, pievieno kāpostiem.
3. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet dārzeņiem.
4. Garšojiet salātus ar eļļu, samaisiet.

Labu apetīti!

KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTU RECEPTES SASTĀVDAĻAS:

• Kāposti - 350 gr.
• Gurķi - 200 gr.
• Olīveļļa - 10 gr.
• Dilles - 10 gr.

Trauka "Kāpostu un gurķu salāti" uzturvērtība (uz 100 gramiem):

Kalorijas: 38,3 kcal.

Olbaltumvielas: 1,4 gr.

Tauki: 1,9 gr.

Ogļhidrāti: 4 gr.

Porcijas: 5

KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTU RECEPTES SASTĀVDAĻAS UN KALORIJAS

(kaloriju un bju dati ir aprēķināti aptuveni, neskaitot vārīšanu un cepšanu)

Produkts	Mērs	Svars, gr	Bel, gr	Tauki, gr	Leņķis, gr	Cal, kcal
Baltie kāposti	350 g	350	6.3	0.35	16.45	94.5
gurķi	200 g	200	1.6	0.2	5.6	30
olīvju eļļa	10 g	10	0	9.98	0	89.8
Dilles	10 g	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Kopā		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 porcija		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100g		100	1.4	1.9	4	38.3

Baltie kāposti ir mazkaloriju dārzenis, un, lai gan tā kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no termiskās apstrādes metodes, kaloriju atšķirība ir nenozīmīga. Kāposti ir lielisks pamats ēdiena gatavošanai dārzeņu sautējums, sautējumi, pat kastroļi. Uz dārzeņu bāzes tiek gatavoti dažādi dārzeņu salāti. Maltītes, kas gatavotas no kukurūzas, burkāniem, gurķiem, tomātiem vai citiem dārzeņiem, arī satur zemu kaloriju daudzumu, pat ja tās ir garšotas ar eļļu vai majonēzi.

Vesela pieauguša cilvēka uzturā kāpostiem jābūt klāt, ja nav medicīnisku kontrindikāciju. Dārzeņi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, un, ņemot vērā to zems kaloriju saturs, kāpostu lietošana palielinās vairākas reizes.

Neapstrādātu balto kāpostu kaloriju saturs ir 27 kcal uz 100 g produkta. Šis skaitlis ir pareizs, ja dārzenis nav pakļauts termiskai apstrādei. Šo skaitli var ņemt par pamatu, aprēķinot kaloriju saturu ēdieniem, kas pagatavoti, pamatojoties uz neapstrādāti kāposti... Jāņem vērā, ka, ja ēdieniem no šī dārzeņa pievieno papildu sastāvdaļas, kaloriju saturs var būtiski mainīties.

Kas attiecas uz cipariem, kas apzīmē uzturvērtībašī produkta, tad jūs varat domāt šādus datus uz 100 gramiem:

• 4,7 g ogļhidrātu;
• 0,1 g tauku;
• 2,1 g diētiskās šķiedras.

Atkarībā no kāpostu augšanas vietas dažādās konkrētās kāpostu galviņās skaitļi var nebūtiski atšķirties. Tomēr, aprēķinot izvēlni, varat vadīties pēc iepriekš minētajām vērtībām.

Vārītu balto kāpostu kaloriju saturs uz 100 gramiem

Vārītu balto kāpostu kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 21 kcal. Vārot šo dārzeņu, nepievienojot garšvielas, kāpostu kaloriju saturs samazinās.

Vārītu balto kāpostu uzturvērtība ir:

• 1,60 g proteīna;
• 3,94 g ogļhidrātu;
• 0,04 g tauku.

Tā kā pārtikas produkti, kuru kaloriju saturs nepārsniedz 100 vienības uz 100 g, tiek uzskatīti par mazkaloriju, jūs varat ēst gan neapstrādātus, gan vārītus baltos kāpostus, neskaitot kaloriju skaitu apēstajā porcijā.

Ūdenī sautētu balto kāpostu kaloriju saturs uz 100 gramiem

Sautējot baltos kāpostus ūdenī, kaloriju saturs ievērojami mainās uz leju. Tātad 100 grami kāpostu, kas sautēti ūdenī, nepievienojot papildu sastāvdaļas, satur apmēram 16 kalorijas.

Ja sautēti kāposti gatavo, pievienojot sīpolus, burkānus, un sautē nevis ūdenī, bet ar tomātu pastas vai ar tomātu sulu, tad kaloriju saturs šādā ēdienā ir daudz lielāks nekā tad, ja kāpostus sautētu vienkārši ūdenī. 100 grami trauka var saturēt līdz 50 kalorijām: atkarībā no sastāvdaļu attiecības, kaloriju saturs gatavs ēdiens visbiežāk svārstās no 42 līdz 48 kalorijām uz 100 gramiem.

Kaloriju saturs skābētos kāpostos uz 100 gramiem

100 gramos skābētu kāpostu ir 19 kalorijas. Pats par sevi vai pievienojot nelielu daudzumu sīpolu un augu eļļas, šis kāposts ir labs variants salāti, kas var papildināt gandrīz jebkuru piedevu. Skābēto kāpostu unikalitāte slēpjas tajā, ka tajos ir vairākas reizes vairāk vitamīnu un uzturvielu nekā svaigos, turklāt tajā ir mazāk kaloriju.

Balto kāpostu pankūku kaloriju saturs

Neatkarīgi no receptes kāpostu pankūkas tiek pagatavotas, to kaloriju saturs ievērojami palielinās. Kāpēc?

Pirmkārt, šādu pankūku sastāvā ir vairāk kaloriju sastāvdaļu nekā kāpostos.

Otrkārt, pankūkas tiek ceptas eļļā, un katra konkrētā ēdiena kaloriju saturs lielā mērā būs atkarīgs no cepšanas metodes. Vidēji kaloriju saturs 100 g kāpostu pankūku svārstās no 80 līdz 170 kalorijām. Pankūkas ar vairāk dārzeņu sastāvdaļas nekā milti un olas, ir mazāk barojoši nekā ēdieni, kas bagāti ar miltiem, cepti vairāk eļļas vai fritēti.

Balto kāpostu salātu ar burkāniem kaloriju saturs

Kaloriju saturs nav piepildīts dārzeņu salāti no kāpostiem un burkāniem ir līdz 30 kalorijām uz 100 g ēdiena. Ja salātiem pievieno nedaudz sīpolu, garšo ar etiķi, sāli, cukuru, kā arī saulespuķu vai jebkuru citu augu eļļu, šādu salātu kaloriju saturs palielinās līdz 68 vienībām. Taču, tā kā ēdieni un ēdieni, kuru kaloriju saturs ir mazāks par 100 vienībām uz 100 gramiem, ir maz kaloriju, pat šādus salātus var ēst, neskaitot kaloriju skaitu porcijā.

Ceptu balto kāpostu kaloriju saturs uz 100 gramiem

Nelielā eļļas daudzumā ceptu balto kāpostu kaloriju saturs ir 48–49 kalorijas uz 100 g trauka. Lai šis skaitlis būtu pareizs, cepot kāpostus, jālieto minimālais eļļas daudzums un jāizvairās no tās piededzināšanas.

Tādējādi balto kāpostu kaloriju saturs ir ļoti zems, un pat tad, ja tiek gatavoti citi ēdieni, izmantojot šo dārzeņu, arī to kaloriju saturs būs zems.

Kāposti tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem dārzeņiem uz galda. Un tas ir otrs, iespējams, tikai pēc kartupeļiem. Šī dārzeņa galvenā priekšrocība ir liela kombinācija uzturvērtība un ar diezgan zemu kaloriju saturu.

Balto kāpostu kaloriju saturs ir diezgan zems - tikai 20-30 kcal uz 100 g produkta. Kāposti satur vairāk nekā 90% ūdens, 5-6 g ogļhidrātu, 1,9-2 g olbaltumvielu, taukus - ne vairāk kā 0,2-0,3 g Aptuveni 2-2,3 g ir ļoti noderīgas uztura šķiedras, tas ir, šķiedrvielas. Produkta ar salīdzinoši augstu ogļhidrātu saturu samazinātais kaloriju saturs precīzi izskaidrojams ar milzīgu šķiedrvielu daudzumu. Pat ar zemu kaloriju saturu šis dārzenis satur ievērojamu daudzumu vitamīnu un uzturvielu. Tā sastāvā ir B grupas vitamīni, ievērojams C vitamīna saturs, PP, E, A vitamīni, biotīns un holīns, pretčūlu vitamīni U. Un makro un mikroelementu rezerves ir tik lielas, ka maz dārzeņu nespēj konkurēt. ar kāpostiem šajā saistībā. Pateicoties vērtīgajiem noderīgajiem un uztura īpašības, kā arī tā zemais kaloriju saturs, tieši kāposti bieži tiek izmantoti medicīniskiem un terapeitiskiem nolūkiem.

Vispārpieņemtais diētiskās maltītes izgatavoti no kāpostiem, noteikti ir iekļauti uzturā pacientiem ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, aknu, nieru slimībām, holelitiāzi, hipertensiju un aterosklerozi, išēmiju. Šis dārzenis ir noderīgs arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem vai kuri cieš no zarnu darbības traucējumiem. Kāposti ir "vitamīnu" dārzenis, kas ir iekļauts daudzu ēdienu sastāvdaļu sarakstā. Mūsdienās kāpostu salāti ar ļoti zemu kaloriju saturu bieži vien ir iekļauti daudzās diētās tieši šī iemesla dēļ.

Piemēram, šeit ir viens no salātiem ar ļoti zemu kaloriju saturu, kas sastāv no šādām sastāvdaļām: baltie kāposti - 500 g, galda etiķis 9% - 50 ml. , granulēts cukurs - 0,5 ēd.k. karotes. Šādu salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša un vienkārša. Dārzeņus sasmalcina, šajā laikā etiķi samaisa ar granulētu cukuru un pievieno sasmalcinātiem kāpostiem. Visas šīs sastāvdaļas ir sajauktas. Pirms salātu pasniegšanas uz galda, tas jāievada vismaz ceturtdaļu stundas. Lai aprēķinātu salātu kaloriju saturu, ir jāzina kaloriju skaits katram produktam atsevišķi. Tātad, baltie kāposti satur 8,5 kcal. , etiķis - 4,2 kcal. , granulēts cukurs - 6,8 kcal. Ar kopējo aprēķinu iegūst 9,0 kcal. Ja rēķināties ar 100 gramiem, jūs saņemat tikai 2,4 kcal. Kāpostu salātiem ir unikāls īpašums: Kāposti sniedz sāta sajūtu, bet tiem ir zems kaloriju saturs. Tieši tāpēc vienkārši salāti ļaus, izvairoties no stresa, ievērot diētu un līdz ar to nepalikt pusbadā.

Salātiem, kas satur tikai vienu kāpostu, ir ļoti slikta garša. Šo ēdienu var nedaudz variēt, pievienojot burkānus. Salātu kaloriju saturs ar burkānu pievienošanu daudz neatšķiras no salātiem, kas sastāv tikai no kāpostiem. Lai pagatavotu salātus, jāņem tās pašas sastāvdaļas un jāpievieno tiem 300 g burkānu. Salātus gatavo līdzīgi kā iepriekšējos, kāpostus sasmalcina, burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Etiķi sajauc ar granulētu cukuru, pēc kura sagatavoto maisījumu pievieno kāpostiem. Visas sagatavotās sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pabeidz sagatavot kāpostu salātus. Cik daudz kaloriju var aprēķināt, pamatojoties uz iepriekšējās receptes datiem. Plus burkānu kaloriju saturs, kas ir 8,5 kcal. Summējot kopējās kalorijas, iegūst 8,5 kcal. , kas ir 1,0 kcal uz 100 gramiem. Arī ne tik daudz.

Arī kāpostu kaloriju saturu ietekmē tā stāvoklis. Ikvienam, kurš ir skrupulozs par savu ēdienkarti, vajadzētu pāriet tikai uz salātiem, kas gatavoti no skābētiem kāpostiem. To kaloriju saturs ir nedaudz mazāks nekā salātos no svaigs dārzenis... Lai gan kopumā šādu kaloriju satura samazināšanos var panākt, augu eļļas vai majonēzes vietā parasti pievienojot ābolu sidra etiķi mērces veidā. Taču kopumā nevajag ķerties pie tādiem ekstrēmiem pasākumiem - svaigu kāpostu salāti nav īpaši kaloriski pat tad, ja tiem pievieno jūras veltes vai pat gaļu. Tā, piemēram, kāpostu salātu kaloriju saturs, pievienojot tunci, gurķi, olīvas un vārītu olu, būs aptuveni 142 kcal, taču šīs iespējas sātīgums ir daudz augstāks nekā parastajam. kāpostu salāti... Bet kāpostu, paprikas, gurķu un zaļumu salāti uzrādīs 103 kcal.

Atkarībā no diennakts laikiem un porciju lielumiem, varat būt pārliecināti, ka ar tik zemu kaloriju saturu kāpostu salātus var droši ēst jebkurā laikā un jebkurā tilpumā.

Sastāvdaļas:

• Baltie (vai Pekinas) kāposti - 500 g;
• Svaigs gurķis - 2-3 gab.;
• Zaļie sīpoli;
• Gailis;
• Dilles;
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 0,5 ēd.k. l. 9% etiķis;
• Cukurs un sāls pēc garšas.
• Mēs ejam uz diētu.

Pienāk brīdis, kad atspulgs spogulī pārstāj patikt, mīļākās lietas kļūst mazas, un pludmalē vairs negribas būt kailam un sauļoties. Tad daudzi cilvēki nolemj mainīt savu dzīvesveidu, lai zaudētu lieko svaru. Un bez fiziskām aktivitātēm, bez kurām veselīgs svara zudums, lai kā censtos, bet neiespējams, ir jāpielāgo arī diēta.

Augstas kaloritātes pārtikas produkti un ēdieni no tiem tiek izslēgti no patēriņa. Zema kaloritātes diētas ēdieni nāk palīgā. Ir vērts atcerēties, ka badošanās nav tā labākā Labākais veids atgriezt savu figūru harmonijā vai saglabā to. Tātad jūs varat tikai kaitēt sev un sabojāt vielmaiņu.

Kāposti ir mazkaloriju glābšanas līdzeklis

Alternatīvi, diētas laikā var pagatavot un ēst tik daudz kāpostu salātus, kuru kaloriju saturs ir vienā no zemākajiem līmeņiem – tikai 28 kcal uz simts gramiem. Šie salāti kalpo kā uzkoda jebkurā laikā, kad vēlaties uzkodas. Turklāt tas tiek pagatavots ātri un ļoti vienkārši.

Lai dažādotu uzturu, kāpostu salātiem var pievienot burkānus, kas arī satur maz kaloriju. Bet, lai burkāni labāk asimilētu, salātiem jāpievieno arī augu eļļa. Kaloriju saturs tādās svaigi salāti, protams, palielināsies, bet ne līdz kritiskajam līmenim. Turklāt augu eļļa palīdz attīrīt organismu, kas ar diētu, kuras mērķis ir tievēt, nav lieks process, bet, gluži pretēji, ir viens no galvenajiem.

Par unikālu produktu diētikā var saukt par jūraszālēm, kuru salātu kaloriju saturs ir tikai 6 kcal uz 100 g.

Otrajā vietā pēc kaloriju satura ir Pekinas kāposti, kas satur tikai 12 kcal. Jebkuros salātos tieši viņa var aizstāt baltgalvaino radinieku. Tiesa, C vitamīna satura ziņā Pekina ir zemāka par to, taču tajā ir virkne citu vitamīnu, piemēram, B12, B6, B2, B1 un PP.

Svaiguma kāpostu salāti ar gurķi, kuru recepte ir sniegta zemāk, ir arī maz kaloriju.

Un šeit ir slavenie salāti no krabju nūjiņas pievienojot kāpostus, tas jau būs daudz barojošāks, jo krabju delikatese, kaut arī satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu un kaloriju, jau ir augstāka. Turklāt šādu ēdienu visbiežāk garšo ar majonēzi, kas ir pilnībā aizliegta tiem, kas ievēro diētu.

Vitamīnu kāpostu salātu augstās priekšrocības ķermenim kopumā ļauj teikt, ka šis ēdiens ir īsts glābiņš cilvēkiem, kuri zaudē svaru, jo līdztekus zemajam kaloriju saturam tas ir bagāts ar vielām, kas cilvēkiem ir vienkārši neaizvietojamas. cilvēka ķermenis. Cilvēks, kurš ēd šādu pārtiku, izskatīsies veselīgāks nekā tas, kurš vienkārši nogurdina sevi ar bada streikiem.

Tomāts, ko dažreiz pievieno salātiem, ir daudz kaloriju dārzeņu vidū, tāpēc daži cilvēki, kas zaudē svaru, to izslēdz no uztura. Tas ir gadījumā, ja diēta ir ļoti stingra.

Baltajos kāpostos, atšķirībā no citiem radniecīgajiem kāpostiem, ir vairāk kaloriju, bet ne tik daudz, lai tos neēstu. A skābēti kāposti Kopumā to var saukt par pārtiku ar negatīvu kaloriju saturu, jo tā sagremošanai ir nepieciešams vairāk enerģijas, nekā tas ienes organismā.

Plaši pazīstamie vitamīnu jūraszāļu salāti papildus zemajam kaloriju saturam ir arī neparasti noderīgi. Tagad tas ir visos veikalos, tāpēc, ja ir neciešama vēlme to ēst, tad nevajag baidīties no liekām kalorijām, sekot savām vēlmēm un drosmīgi to iegādāties, jo, visticamāk, organismam trūkst joda.

Salātu gatavošanas process

Tātad, jūs varat pāriet tieši uz kāpostu salātu gatavošanu.

1. Nomazgājiet kāpostus, smalki sasmalciniet, pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un nedaudz mīciet ar rokām.
2. Nomazgājiet gurķus un visus zaļumus.
3. Gurķus sagriež plānās strēmelītēs, garšaugus sakapā, visu sajauc ar kāpostiem. Sezona ar olīveļļu.

Viegls un veselīgi salāti no kāpostiem ar zemu kaloriju saturu jau ir gatavs.

Jūs varat pagatavot šo ēdienu jebkurā laikā kā uzkodu vai vakariņu vietā tiem, kas vēro savu figūru. Šādi salāti nekaitēs, bet gan atbalstīs organismu diētas laikā.

Pareiza uzturs ir veselīga cilvēka ķermeņa atslēga. Lai saglabātu veselību, mums regulāri jāsaņem pēc iespējas vairāk vitamīnu un uzturvielu, ko varam iegādāties dažādos produktos, piemēram, dārzeņos, augļos, gaļā u.c.

Kāposti ir izcils produkts, kas satur milzīgu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas ir vitāli svarīgi cilvēkiem, un tajā pašā laikā ir mazkaloriju produkts.

Pieejams vitamīni svaigos kāpostos: A vitamīns (nepieciešams redzei un kauliem), B vitamīni, proti, B1 (normalizē sirds un asinsvadu sistēmu), B2 (slavens ar reģeneratīvām īpašībām), B5 (veicina šūnu enerģijas ražošanu), B3 (svarīgi normālai orgānu darbībai) , un arī fosfors, kālijs, kalcijs, cinks, magnijs, mangāns, jods, dzelzs, sērs, šķiedrvielas, tauki, folijskābe un pantotēnskābe, fruktoze un K vitamīns (normalizē vielmaiņu saistaudos). Galvenā iezīme ir tā, ka tajā ir rekordliels C vitamīna daudzums, kā arī U vitamīna klātbūtne tā sastāvā, kas veicina kuņģa čūlu dziedināšanu. Šim vitamīnam ir ļoti pozitīva ietekme uz visu ķermeņa gremošanas sistēmu.

Kāpostu veidi un to kaloriju saturs

Interesanti! Ir milzīgs skaits šī auga šķirņu - vairāk nekā piecdesmit sugas. Populārākās ir: balta, krāsaina, jūras, sarkana, Pekina, Brisele, Ķīnas kāposts un brokoļi.

Tā kā šis dārzenis ir ļoti veselīgs un tā kaloriju saturs ir ļoti zems (uz 100 gramiem produkta - 28 kcal), kāposti kļūst par vienu no galvenajām sastāvdaļām to cilvēku uzturā, kuri ievēro diētu dažādu iemeslu dēļ, piemēram, vēlēšanās. zaudēt svaru, attīrīt organismu utt. Kaloriju saturs pabeigts vitamīnu salāti no kāpostiem nav daudz augstāks. Tas viss ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām.

Dietitikā vispieprasītākā ir kļuvusi precīzi jūraszāles, jo tā kaloriju saturs ir tikai 6 kcal. Pēc viņas tas ir arī populārs. Ķīnas kāposts, kas satur 12 kcal. Baltgalvei atšķirībā no citām šī dārzeņa šķirnēm ir daudz kaloriju. Bet visvairāk tas ir bagāts ar C vitamīnu un B grupas vitamīniem. Un šis dārzenis raudzētā veidā satur 19 kcal, bet sagremots paņem vairāk enerģijas, nekā spēj ienest organismā. Tāpēc to sauc arī par “negatīvo kaloriju” produktu.

Salāti ar baltie kāposti, atkarībā no papildu sastāvdaļām, arī ir atšķirīgs kaloriju saturs... Piemēram, ja atšķaidīsi ar burkāniem, tad šāda ēdiena uzturvērtība būs 50,2 kcal, un, ja pievienosim arī augu eļļu, uz 100 gramiem produkta iegūsim 67,9 kcal. Tātad mēs uzzinājām, kas būs kaloriju saturs vitamīnu salātos uz 100 gramiem.

Galvenās īpašības un priekšrocības

Apsvērsim galvenos punktus:

• pēc nelielas kāpostu termiskās apstrādes tajos palielinās askorbīnskābes saturs, kas rodas askorbigēna dēļ, kas tiek pārveidots par C vitamīnu;
• palīdz uzlabot vielmaiņu;
• šī produkta sastāvā esošajai tartronskābei piemīt pretsklerozes īpašības, kā arī novērš tauku un holesterīna nogulsnēšanos (lai saglabātu tartronskābi dārzeņā, to nevajadzētu termiski apstrādāt);
• augstā holīna satura dēļ normalizē vielmaiņas tauku procesus organismā;
• fitoncīdi, kas ir tā sastāvā, kaitīgi ietekmē daudzus kaitīgus mikrobi, tostarp tuberkulozes baciļus;
• šķiedra normalizē zarnu darbību, veicina toksīnu izvadīšanu.

Ar šo produktu cilvēki ir izdomājuši dažādus salātus, lai saglabātu efektivitāti un uztura daudzveidību. Un tagad mēs apsvērsim vairākus no tiem.

Kā pagatavot vitamīnu salātus no svaigiem kāpostiem?

Pirms izjaukšanas, kā pagatavot vitamīnu salātus no svaigiem kāpostiem, mums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 500 g;
• gurķi (svaigi) - 3 gab .;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• dilles, pētersīļi - ķekars;
• olīveļļa - 3 ēdamk karotes;
• etiķis (9%) - ½ ēdamkarotes. karotes;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Pirmkārt, jums ir jānomazgā kāposti un jānotīra no bojātām lapām. Pēc tam smalki sagrieziet, pievienojiet etiķi, sāli un cukuru, pēc tam nedaudz mīciet ar rokām. Iepriekš nomazgātus un nomizotus gurķus sagriež plānās strēmelītēs, sasmalcina zaļumus. Tad sajaucam visas sastāvdaļas un piepildām ar eļļu.

Šādus salātus varat izmantot jebkurā laikā kā uzkodu vai galveno vakariņu vietā ikvienam, kurš vēro savu figūru. Šāds ēdiens nekaitē, bet gluži pretēji – atbalsta organismu dažādu diētu laikā.

Apsveriet citu vitamīnu salāti un viņa klasiska recepte ... Lai pagatavotu šādu ēdienu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas (svaigas):

• baltie kāposti - 400 g;
• burkāni - 1 gab .;
• ābols - 1 gab. (vairāk der skābie āboli).

Salātu mērcei būs nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - 1 tējk;
• cukurs - ½ tējkarote;
• sāls un pipari.

Autors vitamīnu kāpostu salātu recepte vispirms smalki jāsagriež kāposti, tad jāpievieno garās šķēlēs sagriezti vai uz rupjās rīves sarīvēti burkāni.

Pēc tam nomizojiet ābolus un noņemiet no tiem liekos elementus (serdi ar sēklām, kātiņu), kā arī sarīvējiet uz rupjās rīves. Pēc tam sajauciet saulespuķu eļļu, citronu sula, cukuru, kā arī sāli un piparus, pievieno pēc garšas. Varat pat eksperimentēt ar mērci, piemēram, aizstāt citronu sulu ābolu sidra etiķis atšķaida ar ūdeni, un var pievienot arī Dižonas sinepes. Iegūtais maisījums labi jāsamaisa.

Šādus salātus var pat sarullēt burciņās, lai tavi mīļākie un ļoti veselīgie salāti būtu vienmēr gatavi ēšanai, jebkurā laikā, neatkarīgi no gadalaika.

"Vitaminny" salātu pagatavošanas tehnoloģijaļoti vienkārši, un, neskatoties uz to, tas ir ārkārtīgi noderīgi, tāpēc tas ir ļoti populārs gandrīz katrā mājā, pie katras mājsaimnieces. Šo ēdienu var atrast gan uz svētku galds un parastajā ikdienas uzturā.