Salāti 

Receptes video: Kartupeļu pankūkas ar desu un sieru. Recepte: Kartupeļu pankūkas ar sieru un desu - oriģināla, maiga garša Kartupeļu pankūkas ar sieru un desu recepte

Kā padarīt parastās kartupeļu pankūkas apmierinošākas? Pievienojiet tiem desu! Tas ir diezgan lēts, savdabīgs un vienkāršs. Varat to pagatavot pat brokastīs, jo tas prasīs nedaudz laika. Tomēr šādu ēdienu var saukt par bakalaura ēdienu: tas ir pēc iespējas vieglāks un apmierinošāks, tāpēc pat nepieredzējis pavārs var tikt galā ar to.

Soli pa solim recepte

Kā cept pankūkas ar kartupeļiem un desu:


  • 120 g desiņas;
  • 60 g miltu;
  • 70 ml eļļas;
  • 1 ola;
  • 470 g kartupeļu;
  • 60 g kūpinātas desas;
  • 15 g dilles;
  • 1 sīpols;
  • 15 g pētersīļu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Kalorijas: 165.

Gatavošanas princips:

  1. Biezie kartupeļi, spilgti dzelteni vai rozā, ir jānomazgā. Nomizojiet to, izgrieziet visus melnos punktus un pēc tam sarīvējiet. Nepieciešama rīve ar vidējiem caurumiem. Tādējādi kartupeļu pankūkas izskatīsies glītākas;
  2. Bet sīpolu, kas atbrīvots no mizas, vajadzētu sarīvēt ļoti smalki. Tas pievienos sulīgumu. Varat arī to pārtraukt ar blenderi, lai ilgi neciestu un neraudātu. Iemaisa kartupeļus;
  3. Pievieno olu un tad miltus, pievieno nedaudz sāls un visu samaisa;
  4. Noņemiet plēvi no abām desām un sagrieziet tās mazos gabaliņos, plakanos kvadrātos. Lai garša būtu interesantāka, labāk izmantot kūpinātus produktus. Desas vietā pikantam var paņemt medību desu;
  5. Kartupeļu masu samaisa ar gaļas masu;
  6. Nomazgātos pētersīļus un dilles smalki sakapā. Jūs varat izmantot cita veida garšaugus, piemēram, baziliku vai cilantro;
  7. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet zaļumus un vēlreiz samaisiet;
  8. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un ar karoti liek kārtīgās pankūkās. Apcep no abām pusēm un tad uzliek uz salvetes;
  9. Pasniedz ar skābo krējumu vai labāk ar ķiploku mērce... Labāk ēst karstu.

Kartupeļu pankūkas ar desu un sieru

  • 30 g miltu;
  • 90 g doktordesas;
  • 1 ola;
  • 6 kartupeļi;
  • 90 g siera;
  • 10 g garšaugu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Kalorijas: 137.

Pankūku cepšana:

  1. Sieru rupji sarīvē. Derēs gandrīz jebkurš siers, gan mīksts, gan ciets. Piemēram, mocarella, parmezāns, krievu, gruyere, holandiešu u.c. Jūs pat varat izmantot kausētais siers vai ar dažādām piedevām riekstu, garšvielu, dārzeņu u.c. Galvenais, lai prece jebkurā gadījumā būtu kvalitatīva;
  2. No iepakojuma izņemto desu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos;
  3. Nomizotie kartupeļi jāsarīvē un, ja šķidruma par daudz, jāizspiež ar rokām;
  4. Samaisiet visas uzskaitītās sastāvdaļas un iecilājiet tajās olu, vēlreiz samaisiet;
  5. Pēc tam pārkaisa ar miltiem un nedaudz pagaršo, ar karoti mīca mīklu;
  6. Zaļumus smalki sakapā, vēlams izmantot dilles, pievieno pārējai masai;
  7. Katliņā uzkarsē karoti jebkuras augu eļļas un apcep tajā pankūkas no abām pusēm. Pasniedz ar skābo krējumu, majonēzi vai kečupu.

Kartupeļu pankūkas ar desu un dārzeņiem

  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 60 ml kefīra;
  • 180 g desas;
  • 0,5 gabaliņi bulgāru piparu;
  • 40 g miltu;
  • 7 vidēji kartupeļi.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Kalorijas: 105.

Kā cept:

  1. Visi dārzeņi ir jānomazgā un pēc tam jānomizo. Pipari jāatbrīvo no sēklu kastes, jānoņem kātiņš;
  2. Rupji sarīvē kartupeļus. Uz tās pašas rīves, virzoties tikai vienā virzienā, sarīvē piparus un no iepakojuma izvilkto desu;
  3. Burkānus sarīvē pēc iespējas smalkāk;
  4. Ja vēlaties vairāk krāsu, varat pievienot arī sasmalcinātus zaļumus;
  5. Sīpolu vēlams izlaist caur gaļas mašīnā vai blenderī, bet var arī sarīvēt;
  6. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāsajauc vienā bļodā;
  7. Šeit pievienojiet olu, ielejiet nedaudz kefīra un pēc tam iemaisiet miltus, lai izveidotu viskozu masu;
  8. Pēc garšas pievienojiet dažādas garšvielas un sāli;
  9. Uzkarsē eļļu un ar ēdamkaroti liek tajā topošās kartupeļu pankūkas, apcepot tās no abām pusēm. Parasti izrādās apmēram 26 gabali. Gatavojiet zem slēgts vāks... Pasniedz siltu, ar tomātu mērci.

Lai pagatavotu vieglas kartupeļu pankūkas, viss jādara ātri. Kartupeļi sāk tumst, ja tos neaplej ar ūdeni, tāpēc svarīgi ir ātri sagriezt un sarīvēt un tad apcept. Dažas mājsaimnieces pievieno mīklai glāzi piena, saglabājot tās gaišo krāsu.

Kā iespēju gatavot ar desu, varat gatavot klasiskā mīkla pankūkām tās ar karoti liek pannā. Sagrieziet desu garās un plānās šķēlēs. Novietojiet šķēli uz nepietiekami pagatavotas kartupeļu pankūkas un nedaudz piespiediet. Pēc tam apcep kā parasti.

Pat tik vienkāršu ēdienu kā kartupeļu pankūkas var viegli variēt ar spilgtiem dārzeņiem, aromātisks siers vai sāļās desiņas. Uz priekšu un pamēģini!

Tradicionālās baltkrievu kartupeļu pankūkas ir ļoti minimālistiska recepte, jo papildus pašiem kartupeļiem tajā, iespējams, ir arī sāls. Taču mājas pavāri šo ēdienu papildināja savā veidā, tāpēc kartupeļu pankūku receptei tika pievienotas olas, milti, garšaugi un pat desa. Intriģējoši?

Kartupeļu pankūkas ar desu

Sastāvdaļas:

  • kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • desa - 50 g;
  • milti - 1 ēd.k. karote;
  • baltais sīpols - 70 g;
  • ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

Sagatavotus, tas ir, nomizotus un mazgātus kartupeļu bumbuļus vajadzētu sarīvēt. Lai kartupeļi nekļūtu tumšāki, tos var sarīvēt kopā ar sīpoli, bet daudz vienkāršāk ir bumbuļus sarīvēt katliņā ar ūdeni, kas pēc tam jānolej. Žāvētos kartupeļus apvieno ar sasmalcinātiem baltajiem sīpoliem un ķiploka daiviņu, pievieno sāli, miltus, zaļumus un olu. Desu sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves un tad pievieno mīklai. Pankūkas cepam kā vienmēr, un tad liekam uz salvetes, lai, uzsūcot lieko eļļu, samazinātu trauka kaloriju saturu.

Recepte kartupeļu pankūkām ar desu

Sastāvdaļas:

  • cervelāts - 100 g;
  • kartupeļu bumbuļi - 4-5 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 45 g.

Sagatavošana

Sagrieziet cervelātu aprindās. Kartupeļu bumbuļus nomizo un smalki sarīvē, tad kartupeļu masu izspiež caur dubulto marles kārtu. Sāls un pipari pēc garšas, kā arī milti un olas ir nākamās sastāvdaļas, kas papildinās mūsu mīklu.

Uz sakarsētas pannas liek labu ēdamkaroti pankūku pamatnes, virsū liek desas apli un nedaudz iespiež to maisījumā. Pa virsu izdaliet vēl vienu karoti kartupeļu un apcepiet.

Kartupeļu pankūkas ar desu un sieru

Jauks papildinājums tradicionālā recepte siers var kļūt arī, mūsu gadījumā nedaudz rafinētāks - Brī.

Sastāvdaļas:

  • salvija - 2-3 lapas;
  • kartupeļi - 400 g;
  • citrons - 1 gab .;
  • desa - 115 g;
  • brie siers - 120 g;
  • milti - 3 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Nomazgātos bumbuļus notīram un diezgan rupji berzējam. Pievienojiet kartupeļus un izspiediet lieko mitrumu. Sagrieziet desu mazās šķēlēs un pievienojiet kartupeļiem kopā ar miltiem, citrona miziņa un sasmalcinātu salviju. Ēdienu akcents būs brī siers, ko arī vajadzētu smalki sagriezt un sajaukt ar kartupeļiem. Kad pankūku maisījums gatavs, uzreiz var sākt tās cept. Lai katra porcija iznāktu pēc iespējas garšīgāka, kartupeļu pankūkas var veidot, izmantojot kulinārijas gredzenu.

Kartupeļu pankūkas ar desu

Šī kartupeļu pankūku recepte ir vēl neparastāka, jo par pamatu ņemsim nevis jēlus, bet gan jau iepriekš vārītus kartupeļus, pateicoties kuriem mūsu dārzeņu pīrādziņi iegūs krēmīgu tekstūru.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
  • desa - 500 g;
  • šampinjoni - 150 g;
  • rukola - 80 g;
  • rīvēts siers - 1 1/4 ēd.k.;
  • olas - 3 gab .;
  • svaigas maizes drupatas - 1 ēdamkarote;
  • sviests- 40 g.

Sagatavošana

Nomazgātos mājputnu bumbuļus iegremdējam katliņā, piepildām ar ūdeni un vāra 10 minūtes. Kartupeļus atdzesē un nomizo, rupji sarīvē un apvieno ar sasmalcinātu desu. Kartupeļiem pievieno sēnes un rukolu, nedaudz sarīvētu cietais siers un rīvmaizes ar olām uz ķekaru. Veidojiet pankūkas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Sasaldē pīrādziņus uz pusstundu, lai cepšanas laikā tie labāk saglabātu savu formu. Cepam kā parasti. Pasniedziet gatavs ēdiens var ar krējumu vai, bet neparasta recepte prasa neparastas piedevas, tāpēc parastās mērces vari nomainīt pret, piemēram, eksotisku dārzeņu čatniju.

Nekad neesmu gatavojusi kartupeļu panniņas līdz uzgāju šo recepti, kas man likās ļoti neparasta.

Pārsteidzošas pankūkas ar kartupeļiem, desu un sieru ir tieši tas, kas vajadzīgs tādam dedzīgam kulinārijas eksperimentētājam kā es!

Tie izskatās ļoti apetīti, ātri pagatavojas, un garša ir tāda, ka tikai laizīt pirkstus, un visa mana ģimene man piekrita.

Vai esat gatavs izmēģināt šo drosmīgo kombināciju? Tad padarīsim šo recepti par realitāti kopā!

Pankūkām ar kartupeļiem, desu un sieru mums vajag:

  • Kartupeļi - 3-4 gab .;
  • Desa - 100 grami;
  • Cietais siers - 50 grami;
  • Vistas ola - 1 gab .;
  • Kviešu milti 4 tabula. karotes;
  • Sīpols- 1 gab.;
  • Dilles - 1 ķekars;
  • Augu eļļa - cik daudz tas prasīs (cepšanai);
  • Pipari - pēc garšas;
  • Sāls pēc garšas.

Katra saimniece, kura kaut reizi pati vārījusi kartupeļu pankūkas, zina, ka kartupeļu biezenis pietiekami ātri kļūst tumšāks, tāpēc kartupeļus atstāsim pēdējam.

Sāksim ar loku. Tam jābūt nomizotam un ļoti smalki sagrieztam.

Sagrieziet jebkuru desu mazos kubiņos. Derēs gan vārīta desa, pat daļēji kūpināti, atkarībā no jūsu gaumes.

Jebkurš smaga pakāpe sieru sarīvē ne smalki.

Smalki sagrieziet diļļu zaļumus. Starp citu, dilles ir šī ēdiena izvēles sastāvdaļa. Tas tikai piešķir spilgtumu un krāsu.

Visbeidzot, jūs varat sarīvēt neapstrādātus kartupeļus uz rupjās rīves.

Pievienojiet vienu olu un miltus. Ja izmantojat mazas vistas olas, vislabāk ir ņemt divas no tām. Sāls un pipari.

Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē. Izmantojot ēdamkaroti, ievietojiet maisījumu pannā.

Šādas kartupeļu pankūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz izveidojas skaista kraukšķīga garoziņa.

Kad kartupeļu pankūkas ir apceptas, tās jāuzliek uz salvetes un jāļauj notecināt lieko eļļu.

Pasniedziet pankūkas ar kartupeļiem, desu un sieru ar svaigiem dārzeņiem.

Kuras ir neparastākās kartupeļu pankūkas, kuras tev ir bijusi iespēja nogaršot?

Šajā īsajā rakstā es jūs iepazīstināšu ar vienkāršas receptes kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar desu un sieru.

Jā, varbūt kādam šī kombinācija izskatās nekanoniska, zaimojoša (pievieno kaut ko gaļīgu), taču daudzi tā gatavo un pat izbauda garšu.

Vissvarīgākais ir pareiza desu izvēle. Un kāda ir pareizība? Kā desā, tajā jābūt pēc iespējas vairāk gaļas!

Atkarībā no vēlmēm varat pievienot gan vārītu, gan kūpināta desa... Atkal neviens neaizliedz lietot visādas desiņas un vīnīšus. Galvenais, lai būtu dabīgs, gaļīgs.

Receptes

Ātrās pankūkas ar desu

Šeit viss ir vienkārši: kartupeļu masai pievieno rīvētu desu, samaisa un apcep.

Sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 4 bumbuļi;
  • Olas - 2 gab.
  • Desa - 100-130 g.
  • Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
  • Dilles - mazs ķekars;
  • Cepamā eļļa;
  • Sāls un pipari;

Sagatavošana

  1. Sarīvē kartupeļus, piparus, viegli sāli. Nedaudz saspiediet, lai izplūstu liekā sula. Mēs to apvienojam.
  2. Ķiplokus te izspiežam vai berzējam, ieduram olas. Pievieno sasmalcinātas dilles un rupji sarīvētu desu.
  3. Labi mīciet, pannā uzkarsējiet eļļu.
  4. Ar karoti izklāj un izlīdzina pankūkas pannā. Cep no abām pusēm 3-5 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.


Un tas ir iepriekš minētās receptes turpinājums, bet ar siera pievienošanu. Iesaku ņemt puscieto vai cieto sieru, lai to būtu viegli sarīvēt.

  • Kartupeļi - 6 gab.
  • Olas - 2 gab.
  • Siers - 220 g.
  • Kūpināta desa - 200 g.
  • dilles, zaļie sīpoli- 50 g.
  • Milti - 4 ēd.k. karotes;
  • Sāls - 0,5 tējk;
  • Cepamā eļļa;

Kā gatavot

Kartupeļus nomizo, noskalo, sarīvē. Sajauc ar jēlas olas, sāli, miltus, sasmalcinātas dilles un rīvētu desu. Šeit berzējam sieru un ar enerģiskām kustībām mīcam viendabīgu masu.

Visu, apcep lielā daudzumā karstas eļļas, līdz zeltaini brūnai.

Draniki pildīti ar desu


To pašu ēdienu sauc kartupeļu burvji desa. Ārpus tā izskatās pēc kartupeļu pankūkas, bet iekšā ir sulīgs desu pildījums.

Tos var cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Izvēlieties to, kas jums patīk vairāk.

Sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Kartupeļu ciete vai milti - 2-3 ēd.k. karotes;
  • Skābais krējums (vai majonēze) - 1 ēdamkarote. karote;
  • Vārīta kūpināta desa - 200 g.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

  1. Kartupeļus nomizo un sarīvē. Tad kārtīgi izspiežam, lai iznāk sula. Atbrīvojoties no nevajadzīgā šķidruma, masu padarām biezāku un vijīgāku.
  2. Kartupeļus sajauc ar cieti un skābo krējumu. Sadaliet visu šo "mīklu" 16 vienādos gabalos. Mēs tos maigi saplacināsim plakanās kūkās.
  3. Desu sagriež šķēlēs - 8 gab.
  4. Uz vienas plātsmaizes uzliek desas šķēli, virsū pārklāj ar otru plātsmaizi, piespiež gar malām. Mēs darām to pašu ar pārējām sagatavēm.
  5. Cep masā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
  6. Vai arī cep cepeškrāsnī 190-200 grādos 15-20 minūtes.

Starp citu, šeit var pievienot arī siera šķēli!

Garšu var uzlabot, pievienojot kartupeļu maisījumam pēc izvēles: sinepes, krējumu, krējumu, majonēzi, sojas mērce un pat asos piparus.

Papildu aromātu un pikantu piešķirs: kurkuma, sarkanie malti pipari, koriandrs un baziliks.

Šis nav pirmais raksts par kartupeļu pankūkām, iesaku ieskatīties arī šeit:

  • Garšīgs ;

Video pilnīgai skaidrībai, kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar desu un sieru

Pievienojiet ēdienam iecienītākās garšvielas un garšvielas. Neaizmirstiet pievienot ķiplokus, lai iegūtu aromātu un garšu. Pasniedzot rotā ar dillēm vai pētersīļiem. Pasniedz karstas vai aukstas kartupeļu pankūkas ar desu, krējumu vai kādu citu mērci.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Pankūku mīklai pievienojiet kviešu miltus, lai iegūtu pareizu konsistenci. Viņa ir līme. Tādējādi kartupeļu sagatavi būs vieglāk veidot.

    Nomizojiet un labi noskalojiet sakņu dārzeņus. Pārnes uz šķīvi.

    Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus, kā parādīts attēlā soli pa solim foto... Un tad izlaidiet dažas ķiploka daiviņas caur presi un pievienojiet sīpolam.

    Tagad ņem kartupeļus un sarīvē tos visus uz rupjās rīves. Sajauc ar sīpolu un ķiploku.

    Ņem vārītu desu un sagriež plānās strēmelītēs (var sarīvēt uz rupjās rīves). Pārnes uz šķīvi. Garšojiet ar sāli un pipariem.

    Masai pievieno vienu neapstrādātu vistas olu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

    Pēc tam pievienojiet 5 ēdamkarotes kviešu milti un sajauc to ar pārējo ēdienu.

    Paņemiet pannu, ielejiet tajā nedaudz augu eļļas. Uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai un izklāj izveidotās plakanas kartupeļu kūkas. Cepiet no abām pusēm līdz mīkstam.

    Procesa beigās izklājiet sagataves uz porciju plāksnēm. Pasniedz ar krējumu vai kādu citu mērci. Tātad pankūkas ar desu ir gatavas. Labu apetīti!