Sagataves 

Gardi Olivier salāti ar desu. Salāti "Olivier": klasiska recepte ar desu

Protams, mūsdienu kulinārijā ir desmitiem dažādu variāciju, kā pagatavot Olivier salātus (ar sēnēm, garnelēm, kalmāriem un citiem eksotikas produktiem). Bet klasiskā recepte paliek vispopulārākā - Olivjē ar desu, vienmēr vārītu, "Doktora".

Olivjē sastāvs - kas, izņemot desu?

  • Kartupeļi. Vienā standarta salātu bļodā vajadzēs 4-5 vidēja lieluma bumbuļus, apmēram 500-600 g.Kartupeļus vajag vārīt "uniformā", tas ir, kopā ar mizu, līdz tie ir pilnībā gatavi. Lai salāti neizrādītos pārāk cieti, neņemiet irdenas un viegli vārāmas šķirnes, kā arī nepievienojiet Olivieram pārāk daudz kartupeļu, saglabājiet proporcijas.
  • Burkāns. Salātiem nepieciešami 1-2 vidēji burkāni ar kopējo svaru 200-300 g.Ar šo daudzumu pietiek, lai salātiem piešķirtu saldumu un nepieciešamo dažādību. Mēģiniet izvēlēties saldos sakņu dārzeņus, piesātināti oranžā krāsā. Tos arī vajadzētu vārīt veselus, nenolobot ādu.
  • Vārīta desa. Olivier gaļas sastāvdaļai jābūt kvalitatīvai un svaigai, jo tā netiks pakļauta termiskai apstrādei. Standarta "varenkas" daudzums ir aptuveni 400-500 g.Doktordesa der, bez bekona.
  • Vistas olas. Olivier paņems 4-6 gabalus, vēlams lielus un svaigus. Vajag tās vārīt cieti, bet ne ilgāk par 10 minūtēm, tad tās nesagremosies un paliks maigas.
  • Gurķi. Oriģinālajā receptē izmantoti marinēti gurķi, tomēr tos var aizstāt ar marinētiem un daļēji svaigiem augļiem. Daudzumu pievieno pēc garšas, atkarībā no produkta "sāļuma" pakāpes un izmēra. Parasti pietiek ar 1-2 gabaliņiem, aptuveni 150 g.
  • Punkti. Jums būs nepieciešams konservēts zaļie zirnīši smadzeņu šķirnes, saldas un īpaši maigas. Uzmanīgi izlejiet no burkas visu šķidrumu, lai tas neiekļūtu salātos un nepadarītu tos lieki ūdeņainus. Tas prasīs nedaudz vairāk par pusi standarta burkas.
  • Sīpols. Piešķir salātiem pikantumu un pikantumu. Var izmantot sīpolu vai Zaļie sīpoli. Daudzumu koriģē pēc garšas, parasti pietiek ar 1/2 vidēja sīpola vai 5-6 zaļā sīpola spalvām.

Kāda majonēze ir piemērota mērcei?

Klasiskā olivier mērce ir majonēze. Pērciet "Provansu" veikalā vai pagatavojiet to pats no olas un augu eļļas, pievienojot cukuru, sāli, sinepes un citronu sula. Mērcei jābūt mēreni asai un biezai, pēc garšas sabalansētai, tās uzdevums ir ieskaitīt, nevis aizsprostot citu sastāvdaļu garšu. Daudzumu koriģē pēc garšas, savukārt svarīgi, lai salāti neiznāk pārāk sausi, bet arī ne pārāk šķidri. Sāciet ar 3 ēdamkarotēm majonēzes un palieliniet daudzumu, vadoties pēc salātu konsistences.

Kopējais gatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Iznākums: 4 porcijas

Ēdienu gatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Klasiskais Olivjē ir gatavs! Pasniedziet porcijās vai kopējā dziļā salātu bļodā. Labu apetīti!

Klasiskā Olivjē recepte, kas mums pazīstama no bērnības, tiek pagatavota ar desu un konservētiem zirņiem, taču tas ne vienmēr bija tā. Salātus izstrādājis franču šefpavārs Lusjēns Olivjē, kurš strādāja Maskavā: tajos bija medījamo dzīvnieku gaļa, gurķi, kartupeļi, olīvas, kaperi, Provansas mērce un mērce uz sojas mērce. Laika gaitā sastāvdaļas ir mainījušās, jo nav iespējams tās iegūt.

Klasiskā Olivier recepte ar desu, zirņiem, marinētiem gurķiem

IN klasiskā versija receptē parasti ir iekļauta vārīta desa, konservēti zirņi Un marinēti gurķi. Vai pievienot sīpols, tas ir atkarīgs no jums, taču mēs iesakām pirmo reizi gatavot tieši pēc receptes. Lielam uzņēmumam sastāvdaļu skaitu vajadzētu dubultot.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 6.

1 stunda. 25 min. Ronis

Labu apetīti!

Vienkārša un garda Olivier recepte ar desu, zirņiem, svaigu gurķi

Daudzas mājsaimnieces marinētu gurķu vietā Olivjē liek svaigus gurķus. Šī izvēle ir pamatota: gurķis piešķir salātiem svaigu vasarīgu garšu, it kā atvieglojot to. Tomēr, lai ēdiens neiznāktu svaigs, labāk samaisīt svaigs gurķis un marinē attiecībā 1:1. Pēdējais piešķirs savu pikanci vispārējai gaumei. Un, protams, noteikti iegādājieties labas kvalitātes vārītu desu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

  • Vārīta desa - 480 g;
  • Saldēti zaļie zirnīši - 180 g;
  • Kartupeļi - 280 g;
  • Burkāni - 260 g;
  • Sīpols - 140 g;
  • Vistas olas - 6 gab .;
  • Svaigs gurķis - 170 g;
  • Marinēts gurķis - 130 g;
  • Zaļais ābols - 1 gab .;
  • Majonēze - 200 g;
  • Saulespuķu eļļa - 15 ml;
  • Sviests - 25 g;
  • Malti sarkanie pipari, sāls - pēc jūsu gaumes;
  • Zaļumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

  1. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni, izslēdz uguni. Ieber saldētus zirņus, blanšē 6-7 minūtes un pēc tam nokāš caurdurī, notecina lieko mitrumu. Nomizotus burkānus sagriež strēmelītēs, liek iekšā karsta panna ar kausētu sviests, pievieno augu eļļu un sautē uz vidējas uguns līdz mīksta, apmēram 7-8 minūtes, pārkaisa ar sāli un maltiem sarkanajiem pipariem. Tajā pašā pannā pievieno zirņus, noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
  2. Zaļos gurķus, nenoņemot mizu, sagriež strēmelītēs, viegli sāli un liek caurdurī, ļauj nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā sāls ietekmē izdalīsies liekais šķidrums.
  3. Olas cieti novāra, nomizo un smalki sagriež.
  4. No vārītās desas noņem plēvi un sagriež vidēja lieluma kubiņos, apmēram tāpat kā pārējās sastāvdaļas.
  5. Marinētus gurķus arī, nenoņemot miziņu, sadrupina mazos salmiņos un liek uz sieta, izspiež lieko mitrumu.
  6. Vāra kartupeļus, līdz tie ir gatavi mizās, nekavējoties noliek uz 2 minūtēm. ledus ūdenī, lai miza būtu labi noņemta. Sagriež mazos kubiņos.
  7. Smalki sagriež nomizoto sīpolu, pievieno šķipsniņu sāls un sautē uz pannas, kur bija vārīti burkāni, līdz tie ir viegli brūni.
  8. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā. Ābolam noņemiet mizu un nekavējoties berzējiet to uz rupjās rīves. Salātiem pievieno ābolu un majonēzi, pagaršo un sāli, ja nepieciešams.
  9. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un liek ledusskapī nostāvēties apmēram 40 minūtes. Nav vērts vairs turēt, gurķis un ābols izlaidīs sulu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus Olivier salātus ar āboliem?

Mums īsti nepatīk klasiskajai versijai pievienot citus produktus, īpaši saldos augļus. Taču, pievienojot ābolu, salāti tiek pārveidoti: iegūst citu garšu, ēdot jūtama ābolu kubiņu kraukšķēšana. Ābolus labāk ņemt ne saldus, bet ar nelielu skābumu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

  • Vārīta desa - 260 g;
  • Konservēti zirņi - 120 g;
  • Zaļie āboli - 2 gab.;
  • Kartupeļi - 2 gab.;
  • Vistas olas - 2 gab .;
  • Burkāni - 1 gab .;
  • Puravi - 1 kāts;
  • Marinēti gurķi - 3 gab .;
  • Majonēze - 60 g;
  • Citronu sula - 20 ml;
  • Malti melnie pipari, sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:


Labu apetīti!

Soli pa solim recepte olivier vārīšanai, nepievienojot burkānus

Cilvēkiem, kuri nevar izturēt vārītu burkānu garšu, noderēs šāda recepte: burkāni jebkurā formā tiek izslēgti no tās. Pārējā recepte ir diezgan tradicionāla.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

  • Konservēti zirņi - 1 kārba;
  • Vārīta desa "Doktors" - 330 g;
  • Kartupeļi - 2 gab.;
  • Svaigi vai sālīti gurķi - 2 gab .;
  • Vistas olas - 5 gab .;
  • Majonēze - 6 ēdamk. l.;
  • Sāls - pēc jūsu gaumes;
  • Pētersīļu zaļumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:


Labu apetīti!

Mazkaloriju Olivier ar desu un gurķiem bez majonēzes

Lai samazinātu Olivier kaloriju saturu, jums ir jānoņem majonēze vai jāaizstāj vārīta desa ar vistu. IN šī recepte nomainiet veikalā nopērkamo majonēzi ar zemu kaloriju skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 9.

Sastāvdaļas:

  • Vārīta desa - 160 g;
  • Konservēti zirņi - 160 g;
  • Marinēts gurķis - 3 gab .;
  • Kartupeļi - 2 gab.;
  • Burkāni - 2 gab .;
  • Vistas olas - 3 gab .;
  • Zaļie sīpoli - 80 g;
  • Skābais krējums 15% tauku - 100 g;
  • Sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

  1. Vārītu desu sagriež nelielos kubiņos.
  2. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež kubiņos.
  3. Vāra olas sālsūdenī. Vāra 10 min. pēc verdoša ūdens, tad nekavējoties pārlej aukstā ūdenī un atdzesē. Kad olas ir atdzisušas, tās nomizo un sagriež kubiņos.
  4. Vāra burkānus, nomizo un sagriež kubiņos.
  5. Marinētus gurķus ar mizu sagriež nelielos kubiņos un saspiež, pievieno salātiem.
  6. Apvienojiet visus sagatavotos ēdienus vienā lielā salātu bļodā vai bļodā, pievienojiet caur sietu izberztus zirņus.
  7. Noskalo un sasmalcina zaļo sīpolu spalvas.
  8. Pievienojiet salātiem sīpolu šķēles.
  9. Salātiem pievieno saldo krējumu un pievieno sāli.
  10. Sajauc visas sastāvdaļas, lai skābais krējums vienmērīgi sadalītos salātos. Pasniedz pēc 30 min. atrodoties ledusskapī.

Labu apetīti!

Olivjē ar kūpinātu desu un marinētiem gurķiem uz svētku galda

Olivjē ar kūpināta desa tas izrādās ne mazāk garšīgs kā tradicionālais vārdabrālis, izņemot to, ka tam ir bagātīgāks, nedaudz "dūmu" aromāts. Desu nevajadzētu pirkt sausu, lieliski der kūpināts servelats.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

  • Kūpināta desa - 220 g;
  • Konservēti zirņi - 130 g;
  • Marinēts gurķis - 3 gab .;
  • Vistas olas - 3 gab .;
  • Kartupeļi - 3 gab.;
  • Burkāni - 1 gab .;
  • Sāls, majonēze - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:


Labu apetīti!

Kā pagatavot klasiskos salātus "Olivier"

Lai pagatavotu salātus 8-10 porcijām, jums būs nepieciešams:

  • Vārīta desa - 400 gr.
  • Kartupeļi - 4 gab.
  • Burkāni - 4 gab.
  • Olas - 8 gab.
  • Marinēti gurķi - 6 gab.
  • Zaļie zirnīši - 1 banka.
  • Sāls - pēc garšas.
  • Pipari - pēc garšas.
  • Majonēze - pēc garšas.


Soli pa solim recepte klasiskie salāti Olivjē ar fotogrāfiju

  1. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Liek vārīties aukstā ūdenī. Dārzeņi jāvāra mizās, vēlams dažādos katlos, jo burkāni var izcepties ātrāk. Aptuvenais dārzeņu gatavošanas laiks līdz pilnīgai gatavībai ir 20-30 minūtes. Lai pārbaudītu, vai dārzeņi ir gatavi vai nē, caurduriet tos ar nazi. Ja nazis viegli nāk ārā, dārzeņi ir gatavi. Kad kartupeļi un burkāni ir vārīti, noteciniet ūdeni un ļaujiet tiem atdzist.
  2. Paralēli dārzeņiem sāciet vārīt olas. Ievietojiet tos aukstā, nedaudz sālītā ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10-12 minūtes. Kad gatavs, nokāš karsts ūdens un piepildiet olas ar aukstu ūdeni, lai būtu vieglāk tās nomizot.
  3. Atveriet zaļo zirnīšu burku, noteciniet sulu. Izmetiet zirņus salātu bļodā.
  4. Olas nomizo, sasmalcina, pievieno zirņiem.
  5. Kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno salātu bļodā.
  6. Sagriež marinētus gurķus un desu. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
  7. Ja nepieciešams, sāli un piparus. Ar sāli jābūt ļoti uzmanīgiem, salātus nepārsālīt. Atcerieties, ka viena no sastāvdaļām ir marinēti gurķi, kas paši par sevi ir sāļi. Tāpēc, pirms pievienojat sāli, salātus labi samaisiet un izmēģiniet.
  8. Sezona ar majonēzi. Samaisa, garšo. Ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošās sastāvdaļas.
  9. Salāti gatavi! Pirms pasniegšanas trauku varat izrotāt ar dārzeņu figūriņām, smalki sagrieztiem zaļumiem vai olīvām.
Šāds pazīstams ēdiens vienmēr tiek gaidīts pie svētku galda. Tāpēc pievienojiet jaunu elementu. Esiet radošs. Labu apetīti!

Šodien, gaidāmo Jaungada svinību priekšvakarā, ir pienācis laiks parunāt par mūsu veco "draugu", par vissvarīgāko cienastu svētku mielastam un daudzu Krievijas iedzīvotāju iemīļotu cienastu.

Protams, par Olivier salātiem! Par to ar desu, ko mūsu mammas un vecmāmiņas gatavoja gadu no gada, un mēs turpinām šo tradīciju.

Un, lai gan gandrīz katra saimniece zina tās sagatavošanas “slepeno” tehnoloģiju, tomēr tās ir vairākas dažādas receptes kuru vajadzētu izmēģināt. Tie tiks apspriesti šajā rakstā. Un te viss ir loģiski: kādam negaršo burkāni, bet otram nepatīk tur likt sīpolus, pasniegt gurķus kādam svaigus, nevis sālītus... Vispār jau visiem neiepriecināsiet, bet mēs iepriecināsim. pamēģini!

Tāpēc vietējiem gardēžiem piedāvāšu ko garšīgu: klasiskus un radošus variantus, vienu sastāvdaļu aizstājot ar citu. Lai visi būtu laimīgi! Un ne tikai brīvdienām. Jo tā ir lieliska papildus uzkoda gan parastām pusdienām, gan ģimenes vakariņām.

Vārdu sakot, Olivjē vienmēr aizlido no svētku galda kā viens no pirmajiem gardumiem. Tāpēc viņi to gatavo svinībām, kā saka, ar baseiniem, un tā jau ir iedibināta tradīcija. Nu, pēc iepazīšanās ar šīm receptēm katrai mājsaimniecei būs savs, paplašināts tik garšīgu un vienkāršu uzkodu arsenāls!

Klasisks Olivier ar marinētiem gurķiem un desu

Interesanti, ka šī konkrētā iespēja mūsu valstī tiek uzskatīta par tradicionālu, klasisku. To sauc arī par "ziemu".

Kā jau gaidīts, savu īsto vietu šeit ieņem burkāni, sīpoli un, protams, marinēti gurķi. Lai gan pēdējo var marinēt, tas ir atļauts. Šeit jums būs jāizvēlas pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

  • Doktora vai cita desa - 150 gr.
  • Cieti vārītas olas - 2 gab.
  • Vārīti kartupeļi mizās - 2 gab.
  • Vārīti burkāni - 1 gab.
  • Marinēti gurķi - 2-3 gab.
  • Zaļie zirnīši (konservēti) - 100 gr.
  • Sīpols - 1/2 gab.
  • Pipari un sāls - pēc garšas.
  • Majonēze

Gatavošanas process:

Sālsūdenī iepriekš novāra olas, kā arī kartupeļus, burkānus. Turklāt visas šīs sastāvdaļas atdzesē un notīra. Pēc tam tos vajadzētu sagriezt kubiņos pa vienam: kartupeļi, burkāni, olas, desa un marinēti gurķi.

Savukārt sīpolu nepieciešams smalki sagriezt un iepriekš applaucēt ar verdošu ūdeni, lai tas nebūtu tik karsts. Tas ir obligāti, pretējā gadījumā tas būs stipri jūtams un aizsērēs citu produktu garšu.

Visiem topošo salātu elementiem jābūt salocītiem liels ēdiens. Neaizmirsīsim arī par konservētiem zirņiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz dilles.


Tad jums ir nepieciešams pipari (pēc izvēles) un viegli sālīt iegūto ēdienu. To visu rūpīgi sajauc un izklāj skaistā salātu bļodā.

Ar majonēzi varat garšot tieši pirms pasniegšanas vai uzreiz, ja esat pārliecināts, ka viesi to pilnībā apēdīs.

Laiks apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniegt.

Šo klasisko versiju var pagatavot bez burkāniem un bez sīpoliem.

Olivjē ar desu un svaigu gurķi - soli pa solim recepte

Un šī ir tā sauktā "vasaras" versija, un šī arī ir klasika. Lai gan, visticamāk, viņi to joprojām gatavo biežāk vasarā, kad ir daudz viņu svaigo gurķu.

Lai pagatavotu šo populārā ēdiena variantu, vispirms jāizvāra (pēc tam jāatdzesē) kartupeļi, olas un burkāni. Turklāt kartupeļus, kā likums, vāra formas tērpos, bet burkānus nomizo. Taču tas nav pa spēkam visiem – kādam ērtāk kartupeļus vārīt mizotā veidā.

Sastāvdaļas:

  • Vārīti kartupeļi ar mizu - 3 - 4 gab.
  • Vārīti burkāni - 1 gab.
  • Cieti vārītas olas - 2-3 gab.
  • Gurķi (svaigi) - 1 gab.
  • Doktora desa - 150 - 200 gr.
  • Zaļie zirnīši (konservēti) - 100 gr.
  • Zaļie sīpoli, svaigas dilles - pēc izvēles.
  • Majonēze - 2-3 ēdamk. karotes.
  • Sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Iepriekš vārīti burkāni, kartupeļi (formā) ir jānomizo. Tad to vajadzētu nomizot un vārītas olas. Desu sagriež kubiņos.

Jums arī jāsagriež kubiņos pārējās galvenās sastāvdaļas: svaigs gurķis, kartupeļi, olas un burkāni. Tas viss jāieliek dziļā bļodā. Tur pievienoti arī zaļie zirnīši.

Pievienojot majonēzi, iegūto gardumu atkal sajauc - gatavs! Atliek to ievietot elegantā salātu bļodā un pasniegt svētku galds.

Kā pagatavot Olivier salātus ar desu un marinētiem gurķiem jaunā veidā

Šī neparastā versija ir veltīta eksperimentālai svaigu un marinētu gurķu kombinācijai. Turklāt šeit tiek pievienoti saldēti zirņi un vēl kaut kas. Rezultāts ir ļoti interesants "sinerģisks" efekts. Tas izskatās spilgti un pievilcīgi, jūs nekad neesat mēģinājuši tādu Olivier!

Sastāvdaļas:

  • Vārīti kartupeļi - 2 gab.
  • Vārītas olas - 2 gab.
  • Desa - 300 gr.;
  • Vārīti burkāni - 1 gab.
  • Saldēti zirņi - 0,5 glāzes
  • Konservēti zirņi - 100 gr.
  • Zaļie sīpoli, svaigas dilles - ne pārāk liels ķekars.
  • Svaigs gurķis - 1 gab.
  • Sālīti (marinēti) gurķi - 1 gab.
  • Majonēze - 3 - 4 ēdamk. karotes.
  • Zaļais sīpols - neliels ķekars.
  • Pikantās sinepes - 0,5 tējkarotes.

Gatavošanas process:

Vispirms jums ir jāveic turpmāko kārumu elementu iepriekšēja sagatavošana. Tātad, vārīti kartupeļi, olas un burkāni jānomizo un pēc tam sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā jāsagriež desa, svaigi un marinēti gurķi.

Saldēti zaļie zirnīši jāizņem no saldētavas un jāiemērc karstā verdošā ūdenī uz apmēram divām līdz trim minūtēm. Pēc tam tas nekavējoties jāvirza pa spēcīgu strūklu auksts ūdens lai punktiņiem būtu laiks saglabāt savu košo, svaigo krāsu.

Visas pagatavotās sastāvdaļas izklāj bļodā. Tur jāliek arī konservēti zaļie zirnīši un smalki sagriezti zaļumi.

IN atsevišķs konteiners ir nepieciešams sajaukt pikantās sinepes ar majonēzi un pēc tam sezonu ar iegūto maisījumu. Pievieno nedaudz sāli (pēc garšas) un maltus melnos piparus, un tad visu uzmanīgi izkustini. Lai pasniegtu uz svētku galda, to pārnes uz iespaidīgu trauku un rotā ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Ir vērts pamēģināt ko līdzīgu tradicionālās iespējas"atnāca". Vai varat iedomāties, cik pārsteigti būs viesi? Šķiet, ka tas ir Olivjē, bet ļoti neparasts ar interesantu, neaizmirstamu garšu.

Vienkārša Olivier recepte bez burkāniem

Šī opcija ir īpaši garšīga jūsu iecienītāko salātu interpretācija. Ieteicams visiem.

Kombinācija ir tik interesanta un smalka, ka neviens nepaliek vienaldzīgs!

Sastāvdaļas:

  • Desa (vārīta) - 200 gr.
  • Vārīta teļa vai liellopa gaļa - 300 gr.
  • Kartupeļi (vārīti) - 2 - 3 gab.
  • Olas (vārītas) - 5 gab.
  • Sālīti (marinēti) gurķi - 2 - 3 gab.
  • Konservēti zaļie zirnīši - 300 gr.
  • Sīpols (nav liels) - 1 gab.
  • Ābols (vēlams skābs) - 1 - 2 gab.
  • Majonēze - 300 gr.
  • Pipari un sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Pirmajā posmā olas, gaļu un kartupeļus vāra atsevišķi. Pēc tam, kad tie ir jāatdzesē un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Arī vārīto desu sagriež kubiņos, un tad visu liek kopā dziļā traukā.

Savukārt ābolu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, vai arī ļoti smalki sagriež. Visas šīs sastāvdaļas tiek nosūtītas arī uz lielu trauku.

Trešajā posmā šeit pēc garšas pievieno piparus un sāli. Iegūto kārumu garšo ar majonēzi un rūpīgi samaisa. Pasniedzot ēstgribu dekorēts pēc saimnieces ieskatiem.

Vārīta gaļa un ābols sastāvā padara to vēl garšīgāku. Pamēģini!

Neparasti salāti ar desu

Ja nolemjat pārsteigt viesus ar kādu negaidītu pavērsienu, pievērsiet uzmanību šim variantam, kurā gurķus aizstāj ar marinētu ingveru, bet majonēzi ar skābo krējumu. Ļoti interesanti un garšīgi!

Savā sastāvā (visu sagriež, samaisa un pagaršo):

  • Vārīti kartupeļi - 3 gab.
  • Desa - 200 gr.
  • Vārītas olas - 2 gab.
  • Burkāni - 2 gab.
  • Zaļie zirnīši.
  • Zaļie sīpoli - ķekars.
  • Baziliks, dilles, pētersīļi - neliels ķekars.
  • Sarkanais marinēts ingvers - 100 gr.
  • Skābais krējums 20% - 3 ēd.k. l.
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Ja kādam vajag vairāk detalizētas instrukcijas, tad viņa ir šajā videoklipā:

Izmēģiniet šo netradicionālo, bet ļoti garšīgs variants.

Uzpūš Olivjē ar kūpinātu desu

Šī ir vēl viena lieliska populārā Jaungada kāruma versija. Tik lieliska garša, viņam daudz ir jāpateicas netradicionālajai ļoti ēstgribu sastāvdaļu kombinācijai.

Gatavojam nevis "baseinā", kā parasti, bet gan noņemamā formā, lai būtu ērti veidot kārtas.

Sastāvdaļas (visas sagrieztas mazos kubiņos):

  • Kartupeļi (vārīti) - 3 - 4 gab.
  • Burkāns - 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Desa (kūpināta) - 100 gr.
  • vārīts vistas fileja- 1 dators.
  • Cietais siers - 100 gr.
  • Konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža.
  • Olas - 3 gab.
  • Majonēze.
  • Sāls - pēc jūsu gaumes.
  • Apstādījumi.

Slāņi (pārklāj ar majonēzes sietu):

  1. Vārīta vista.
  2. Kartupeļi.
  3. Burkāns.
  4. Gurķis + sīpols.
  5. Kūpināta desa.
  6. Siers mazos kubiņos.
  7. Rīvēts proteīns.
  8. Rīvēts dzeltenuma gredzens.
  9. Punktiņš malā.
  10. Apstādījumi dekorēšanai.

Jāatzīmē, ka šī iespēja noteikti kļūs par svētku galda "karali". Un visi uzaicinātie viesi sajutīs neparastu gastronomisku baudījumu no šķietami tradicionālā ēdiena. Tomēr šoreiz tas nebūt nav tik pazīstams. Tās neparastā, daudzpusīgā garša pārsteigs ikvienu!

Garda recepte ar šķiņķa desu

Un mūsu pašreizējo recepšu tūri noslēgs ļoti garšīga slavenā šķiņķa ēdiena versija, kas garšota ar skābo krējumu.

Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā ārsta desa būtiski mainās uz šķiņķi, bet majonēze par skābo krējumu. Tiek uzskatīts, ka šī iespēja ir vairāk diētiska un rada mazāku kaitējumu veselībai un figūrai. Lai gan dažas saimnieces šeit sajauc saldo krējumu un majonēzi. Tomēr algoritms šeit ir šāds.

Sastāvdaļas:

  • Šķiņķa gabals - 150 gr.;
  • Kartupeļi (vārīti) - 2 gab .;
  • Olas - 2 gab .;
  • Sālīti (vai marinēti) gurķi - 1 gab .;
  • Burkāni - 1 gab .;
  • Zirņi (konservēti) - 200 gr .;
  • Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes;
  • Pipari un sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Kā norādīts iepriekšējās versijās, pirmajā posmā atbilstošās sastāvdaļas tiek vārītas. Tad vārīti burkāni, kartupeļus un olas nomizo. Tālāk tie jāsagriež vidējos kubiņos un jāievieto diezgan dziļā traukā vai citā lielā traukā. Tam jāpievieno arī konservēti zirņi.

Tālākās darbības procesā pievieno nedaudz sāls (pēc garšas), kā arī maltus melnos piparus (ja vēlas). Rezultātā ēstgribu maisījums jums jāievieto skābs krējums un ļoti rūpīgi jāsamaisa, lai ēdiens būtu vienmērīgi piesātināts ar tik svarīgu sastāvdaļu. Pasniedzot uz svētku galda, tas pēc saimnieces ieskatiem jādekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai kā citādi.

Nu lūk, visas šodienas receptes. Tagad cienījamās saimnieces varēs viegli izveidot abus tradicionālie salāti Olivier, un iespējas jaunā veidā, ar citiem, elegantiem toņiem. Tāpēc ir pārliecība, ka uz svētku vakaru uzaicinātie viesi novērtēs viņu kulinārijas radošos meklējumus.