Olga Dekkere

Izvēlēta teļa gaļa ar sēnēm un krēmīgu mērci ir īsta maģija

Lai tev jauka diena jūs, mani draugi!

5 pareiza uztura noteikumi no Olgas Dekeres

Izvēlieties ērtu kurjeru saņemšanai

Nekas tā neuzlabo garastāvokli kā garšīgi, mutē kūstoši gaļas gabaliņi! Teļa gaļa ar sēnēm krējuma mērci- šeit ir pārbaudīts veids, kā iepriecināt sevi, ģimeni un draugus :)

Turklāt metode ir bagāta ar olbaltumvielām un zemu kaloriju daudzumu, kas ir īpaši patīkami. ;)

Galu galā tas nozīmē, ka tas nāk tikai par labu plāniem kļūt slaidākiem, enerģiskākiem un iegādāties skaistas drēbes mazākos izmēros. :)

Tie, kas vēlas pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu, jau gaida skaistu un pieejamu recepti ar foto! Un beigās es atklāšu noslēpumu: kā var pagatavot tādu gaļu, ja nav laika stāvēt pie plīts ;)

Mutē kūstošs, maigs - bet ne sniegbalts zefīrs :)

Man ir grūti vārdos aprakstīt teļa gaļu ar sēnēm!

Varbūt jūs vairs nevarat gaidīt? Tad saņemam vēlamos produktus Sāksim ar soli pa solim recepti...

Produkti:

Nu? Vai jums ir viss nepieciešamais?

Tad sāksim! ;)

Recepte:

Un ko tas nozīmē? Un tas, ka mums ir maz laika :)

Kamēr mūsu ēdiens tiek gatavots, gatavosim…

Muzikālā apstāšanās

Spēlē Roda Stjuarta "Burāšana"...

Un mūzikas pavadībā mēs priecājamies par gandrīz gatavas maltītes kaloriju saturu!

Tieši tik, cik vajag

100 gramos teļa gaļas ar sēnēm krēmīgā mērcē - 122,2 kcal!

• Olbaltumvielas - 13,66 g;
• Tauki - 5,70 g;
• Ogļhidrāti - 4,76 g;

Pēc šādiem cipariem apetīte, iespējams, vēl vairāk atspēlējās?

Pēc tam izslēdziet plīti un uzlieciet trauku uz šķīvjiem. Vienkārši neaizmirstiet pievienot smaržīgus zaļumus :)

Teļa gaļa ar sēnēm un krējumu iekaroja vairāk siržu nekā visi "Dons Žuans" pasaulē!

Gaļas kompānijā kaut kādi salāti tikai prasās

Un, ja jūs kaut ko mainīsit ēdiena gatavošanā, tad ēdiens kļūs pavisam citāds! :)

Kulinārijas eksperimenti

Piemēram, jūs varat cept gaļu cepeškrāsnī uz cepešpannas - ja vēlaties zeltaini brūns. Krējumu, ja vēlas, var aizstāt ar skābo krējumu. Tad parādīsies patīkams viegls skābums. Un, ja pa virsu uzkaisīsi sieru, garoziņa kļūs tikai labāka!

Nav iespējas pastāvīgi atrasties virtuvē, uzraudzīt gatavošanu?

• Pēc tam pagatavojiet šo ēdienu lēnajā plītī - ne velti viņi to izdomāja! Iemet tajā visus produktus, un pēc 50-60 minūtēm viss būs gatavs. :)

• Patiesībā kaut kas līdzīgs multivarkam ir izgudrots jau sen! Tikpat neuzmanīgi kā tajā, tādu gaļu var pagatavot katlā. Tikai šajā gadījumā tas aizņems 1,5-2 stundas.

Un jūs varat mainīt vienu komponentu. Nākamreiz ņem cūku sēnes – redzēsi, cik pārsteidzoši mainīsies ēdiena garša! :)

Kopumā varianti, kā vienmēr, neskaitās!

Mani dārgie draugi, vai vēlaties pabarot savu ģimeni ar garšīgiem, apmierinošiem un veselīgs ēdiens? Pēc tam pagatavojiet teļa gaļa, sautēta ar sēnēm. Esmu pārliecināts, ka šis ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu, jo izrādās ļoti, ļoti garšīgs. Pastāstiet, kas te īpašs, nu, gaļa, nu, sēnes... Jā, bet, pateicoties garšvielu buķetes izmantošanai, ko, starp citu, katrs var izvēlēties pēc savas gaumes, gaļu tas izrādās ļoti maigs un smaržīgs. Kā piedevu gatavoju pūkainu kartupeļu biezputra, bet šis ēdiens nekļūs mazāk garšīgs ar rīsu, griķu putras makaroniem. Šeit tā ir gaumes lieta!

Ēdienu gatavošanai teļa gaļa, sautēta ar sēnēm mums būs nepieciešams:

• 800 gr. teļa gaļa
• 300-400 gr. sēnes
• 1 spuldze
• 1 burkāns
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 lauru lapas
• Sāls, melnie pipari pēc garšas
• 2 glāzes buljona (man ir vista)
• Garšvielas pēc garšas - man ir koriandrs, muskatrieksts un paprika

Šeit ir produkti, kas mums nepieciešami ēdiena pagatavošanai.
Es notīrīju sēnes, bet jūs nevarat tās tīrīt.
Šim ēdienam labāk ņemt gaļu bez kaula.

Vispirms sagatavosim visus dārzeņus.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Burkānus nomizo un sagriež plānās nūjiņās
Smalki sagrieziet ķiplokus.

Sēnes sagriež šķēlēs.

Teļa gaļa sagriež mazos kubiņos.

Uzkarsē pannā dārzeņu eļļa, pievieno sasmalcinātu teļa gaļu un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Ugunskuru taisām lielu, lai gaļa būtu cepta, nevis vārīta.

Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un pusi ķiploku. Pēc tam apcep uz lielas uguns.

Tagad pievienojiet sasmalcināti šampinjoni un visu kopā apcep.

Šajā posmā sāli, pievieno lauru lapu, pārlej buljonu.
Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Tagad gaļai ar sēnēm pievienojiet sasmalcinātus burkānus un pārējos ķiplokus.
Mēs arī pievienojam jūsu iecienītākās garšvielas- ES pievienoju maltais koriandrs, paprika un muskatrieksts.
Aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 30 minūtes.

Teļa gaļa bija ļoti mīksta un garšīga.

Sautētai teļa gaļai ar sēnēm es pagatavoju kartupeļu biezeni un salātiem svaigi gurķi, tomāti un zaļie sīpoli.
Pusdienas izdevās lieliskas!

LABU APETĪTI!

Pareizi pagatavota teļa gaļa izrādās ļoti sulīga, garšīga, aromātiska un piemērota jebkuram garnīram.

Recepte teļa gaļai ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 500 g;
• šampinjoni - 250 g;
• adžika - 1 tējkarote;
• tomāts - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sīpols - 1 gab .;
• suneli apiņi - 0,5 tējk.

Ēdienu gatavošana

Sasmalcināto sīpolu apcep pannā caurspīdīgu, pievieno šķīvjos sagrieztas sēnes, samaisa un sautē apmēram 5 minūtes. Tomātus nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos un metam cepeškrāsnī. Garšojiet dārzeņus ar sāli, samaisiet, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns. Netērējot laiku veltīgi, mēs turpinām gaļas gatavošanu.

Teļa gaļu sagriež nelielos gabaliņos, pārkaisa ar garšvielām, pagaršo, sāli un visu samaisa ar rokām. Nu, tas arī viss, visas ēdiena sastāvdaļas mums ir gatavas. Tagad ņemam cepamtrauku, iesmērējam ar augu eļļu un apakšā liekam marinētas gaļas gabaliņus. Pēc tam pārklājiet teļa gaļu ar dārzeņiem, pārklājiet ar foliju un nostipriniet to pa formas perimetru. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtām mūsu gaļas ēdiens. Gatavo teļa gaļu ar sēnēm uzmanīgi izņem no cepeškrāsns un pasniedz uz galda ar makaroniem vai.

Teļa gaļa ar sēnēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 400 g;
• svaigas sēnes- 400 g;
• skābs krējums - 250 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu ar sēnēm sautētu teļa gaļu, gaļu nomazgājam un pārgriežam pa šķiedrām, lai sanāk salmiņi. Multivarkas pannā režīmā “Cepšana” izkausē sviestu un maisot apcep teļa gaļu. Pannā apcepam kubiņos sagrieztu sīpolu, pievienojam sasmalcinātas sēnes, sautējam 5 minūtes un samaisām. Pēc tam pievienojiet nedaudz miltu un novietojiet dārzeņu cepeti uz gaļu. Ielej buljonu, pievieno garšvielas, skābo krējumu un stundu sautē teļa gaļu ar sēnēm, izvēloties programmu “Sautējums”.

Teļa gaļas rullīši ar sēnēm

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Burkānus notīrām, sasmalcinām sloksnēs. Pupiņas sagriež gabaliņos, blanšē sālsūdenī. Gaļu sagriežam augstās šķēlēs, viegli nositām, pieberam sāli, iesmērējam ar adžiku, izklājam dārzeņus un sarullējam teļa gaļas gabalus ruļļos. Apcep tos sviestā, pārlej ar nedaudz buljona, pārziež ar krējumu un vāra apmēram 1,5 stundas uz mazas uguns.

Neparasti gards teļa gaļas sautējums ar sēnēm ir klasisks ēdiens no receptēm franču virtuve. Šis ēdiens nepieder tiem, kas pagatavoti steidzīgi. Teļa gaļa tiek pagatavota lēni, obligāti pievienojot krējuma mērci un olu dzeltenumus.

Sastāvdaļas sautētai teļa gaļai ar sēnēm:

• 700 grami svaigas teļa gaļas
• 400 grami šampinjonu
• 2 sīpoli
• 2 burkāni
• 4 ēdamkarotes olīvju eļļa
• 200 ml sausā baltvīna
• 150 ml krējuma
• 2 ķiploka daiviņas garšvielas gaļai
• 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
• 3 neapstrādāti olu dzeltenumi
• 1 citrons
• 3 ēdamkarotes augu eļļas sēņu cepšanai malti melnie pipari un sāls pēc garšas

Teļa gaļas recepte:

400 grami sēņu, nomizoti, sagriež plānās šķēlēs, tad apkaisa tās citronu sula un noliek malā.

2 sīpoli nomizoti un smalki sagriezti. Daži no tiem būs nepieciešami gaļas pagatavošanai, daži sēnēm. Burkānu nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.

Pagatavojiet 700 gramus teļa gaļas. Lai to izdarītu, noņemiet visas nevajadzīgās daļas un sagrieziet labāko gaļas daļu mazos iegarenos gabaliņos.

Katliņā ielej 4 ēdamkarotes olīveļļas. Liek uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sasmalcinātu teļa gaļu, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas. Cepiet gaļu, nepārtraukti maisot, līdz gaļa kļūst brūna. Pēc tam izņemiet gaļu un pārnesiet to uz jebkuru bļodu. Atstājiet pannu uz vidējas uguns un ielejiet 200 ml sausa baltvīna. Tad pievieno lielāko daļu sasmalcināto sīpolu, sagrieztu burkānu, garšvielas gaļai, divas veselas ķiploka daiviņas un nedaudz pasautē. Tad ielieciet apcepto gaļu pannā.

Ielejiet pannā tik daudz vārīta atdzesēta ūdens, lai tā pilnībā pārklātu gaļu (bet ne vairāk). Katlu pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē pusotru stundu. Pēc šī laika pannas saturu izlejam caur caurduri, gaļu un dārzeņus liekam atsevišķā bļodā, noņemot ķiploka daiviņas, un šķidrumu pārlejam atpakaļ pannā un atstājam uz vidējas uguns.

Tikmēr pagatavo mērci. Lai to izdarītu, ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ maisījumu no 150 ml krējuma, 3 olu dzeltenumiem, pus citrona sulas, 2 ēdamkarotēm kukurūzas cietes, maltiem melnajiem pipariem un sāls pēc garšas.

Iegūto mērci lēnām lej pannas saturā, nepārtraukti maisot. Mērce ātri sabiezēsies. Nekavējoties pievienojiet gaļu, kārtīgi samaisiet, pagaršojiet traukā sāli un piparus. Atstājiet gaļu uz lēnas uguns.

Sagatavojiet sēnes. Lai to izdarītu, uzliek pannu uz lielas uguns, ielej 3 ēdamkarotes olīveļļas, ieliek atlikušo smalki sagrieztu sīpolu, nedaudz piparus un sāli. Kad sīpols kļūst zeltaini brūns, pievieno sēnes un ātri apcep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Pabeidziet gatavošanu, kad viss mitrums no sēnēm ir iztvaikojis.

Gatavos šampinjonus liek katliņā kopā ar gaļu. Vēl nedaudz vāra uz lēnas uguns. Ēdiens ir gatavs.

Pasniedziet sautētu teļa gaļu ar sēnēm ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Nesen veikalā uzgāju labu gabalu jaunlopa gaļas. Un es jau sen gribēju gatavot teļa gaļu ar sēnēm - daudz labas atsauksmes dzirdējis par šo ēdienu. Tad nolēmu nopirkt šo skaisto gaļas gabalu un nepalaist garām iespēju īstenot savu plānu.

Šeit kopā ar gaļu tika iegādāti arī šampinjoni. Pārējās sastāvdaļas tika atrastas mājā.

Teļa gaļu viņa ielika sakarsētā katlā, kurā vispirms ielēja augu eļļu cepšanai. Cepta 10 minūtes.

Šajā laikā es nomizoju un sagriežu sīpolus pusgredzenos.

Kad gaļas cepšanas laikā izdalītais šķidrums bija gandrīz iztvaikojis, pievienoju katlā sīpolus un turpināju cept.

Šampinjoni man sanāca diezgan lieli - nomazgāju un sagriezu 4 daļās.

Es atstāju tos cepties ar gaļu un sīpoliem.

Gaļu, sīpolus un sēnes apcep 5-7 minūtes. Pēc tam pievienoju katlam vīnu, visu samaisīju un atstāju katlu sautēties uz diezgan lielas uguns, nepārtraukti maisot, tā ka spirts no vīna iztvaikoja un vīna apjoms samazinājās gandrīz uz pusi.

Kamēr gaļa sautējās, sagatavoju “ēdamo šķīvi”, kuram pie reizes tika arī piedeva. Lai to izdarītu, es nogriezu skābā krējuma kūkas augšdaļu - šī virsa mums kalpos kā vāks. Uzmanīgi, lai nesabojātu "šķīvja" dibenu, nokasīja drupatas.

Man bija četri šādi "šķīvji", tāpēc drupačas palika pieklājīgi. Šī drupača ir vairāk priekš manis šis ēdiens nav vajadzīgs, to var izžāvēt cepeškrāsnī un pēc tam no tā pagatavot maizes drupačas vai izmantot desertā, ko tuvākajās dienās apsegšu.

Viņa gaļu ar sēnēm un visgaršīgāko un maigāko mērci ielika maizes “tallē”, ko rotāja ar sasmalcinātām dillēm. Tas arī viss - ēdiens ir gatavs!

labu apetīti!

Lai saņemtu labākos rakstus, abonējiet Alimero lapas vietnē .