Liellopu griešana cep cepeškrāsnī folijā. Liellopu gaļa krāsnī: visvairāk garšīgas receptes

30.09.2019

Mistols izvēlas krāsns receptes vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, jums nav nepieciešams stāvēt pie plātnes un pastāvīgi maisot. Otrkārt, cepšana ir viena no visvairāk veselīgi veidi gatavošana.

Piemēram, gaļa notiks sava sula Nepievienojot eļļu. Produkti, kas tiek cepti folijā, vienmēr saglabā dabisko garšu, piesātinātu garšu un nezaudē mitrumu. Delicious I. ruddy garoza Mēs varam nokļūt krāsnī bez kaitīgiem taukiem. Tātad, pirms mēs sakām, kā gatavot liellopu cepeškrāsnī, apsveriet visparīgie principi Vārīšanas liellopu gatavošana.

Liellopu gaļa cepeškrāsnī Vispārīgi Gatavošanas principi

Ja esat iecerējis gatavot liellopu cepeškrāsnī, tad pirmā lieta, kas pievērš uzmanību gaļas kvalitātei. Vecā gaļa sagatavosies ļoti ilgu laiku, un kā rezultātā paliks garšas. Izvēlieties svaigu atdzesētu produktu. Izņēmumi ir tie gadījumi, kad jūs patstāvīgi iesaldēti kādu lauksaimnieku gaļas gabalu un gandrīz nekavējoties sagatavojāt, un saldētavā neņēma pusgadu. Mēs jums atgādinām, ka svaiga sarkanā krāsa, bez smaržas un labi atsperes. Turklāt mēģiniet izvairīties no filmām un izlidošanas liellopu gaļā.

Lai padarītu garšīgu pavārs liellopu cepeškrāsnī, rūpīgi nomazgājiet to zem strūklas auksts ūdens. Tiklīdz ūdens stiebri dodas uz pirmajā ēdiena gatavošanas posmā. Ir svarīgi noteikt, kā jūs vēlaties saņemt gala produktu. Marinētā gaļa ir ātrāka. Pēc cepšanas šādi gabali ir pikanti un maigi. Ieteicamās marinādes liellopu cepeškrāsnī: majonēze, vīns, tomāti, saulespuķu eļļa, kefīrs. Mēs neaizmirstam pievienot mērenu garšvielu skaitu un pēc tam atstāt gaļu, lai marinētu vismaz trīs stundas. Ja jūs sagatavojat liellopu cepeškrāsnī bez Marinada, jūs neko nezaudēsiet. Svaiga gaļa lieliski iesūcas kā neatkarīgs ēdiensun ar kartupeļiem vai tomātiem. Jūs noteikti saņemsiet sulīgus, garšīgus karstākus pusdienām.

Gaļa savā sulā būs labs folijā, katls, uzmavā cepšanai. Folija palīdzēs izveidot ērtus porciju gabalus, pievienojot sēnes, sīpolus, kartupeļus, sieru vai majonēzi. Šādā gaļas kombinācijā gaļa ir iemērkta ar dārzeņu sulu un kļūs garšīgāks. Piedurkne var droši cep lielie gabali Liellopu gaļa pilnībā, un pēc tam sadaliet to uz porcijām atkarībā no viesu skaita. Liellopu gaļa piedurknē ir labi Tombo temperatūrā 180-200 grādiem. Sagatavot gaļu Kazānā ir vēl vieglāka. Liels Kazaķis tiek novietots ar liellopu gaļu ar sīpoliem, burkāniem, lauru lapu un pipariem. Šeit jūs saņemsiet gaļas patieso garšu. Lauru lapa un pipari dod gaismas garšu, priekšgala mīkstinās gabalus. Šādai receptei gaļa ir labāka precēties. Tā un bez Marinada būs sulīgs un dos papildu mērce sānu traukā. Liellopu gaļa Kazaņā tiks cepta temperatūrā 160-180 grādos vismaz divas stundas. Marinētā liellopu gaļa cep 60 minūtes. Optimālā temperatūra ir 200 grādi. Tālāk mēs esam gatavi jums labākās receptes Liellopu gaļa krāsnī.

Recepte 1. Delicious liellopu gaļa Kazaņā ar dārzeņiem

Kā pagatavot liellopu cepeškrāsnī ar dārzeņiem? Kad jūs gatavojat liellopu cepeškrāsnī, padomājiet par barjeru. Galvenais uzdevums dekorēt gaļas ēdieniem uz pavedienu garšu. Papildus tradicionālie kartupeļi un makaronu produkti, pievērsiet uzmanību dārzeņiem. Liellopu gaļa no krāsns lieliski papildina sparģeļus, gājienu pupiņas, kukurūzas, šampinjoni, baltās sēnes, baklažāni, brokoļi un kukurūza.

Dārzeņus var droši nosūtīt cepeškrāsnī kopā ar gaļu. Starp citu, pirmajos laikos sānu ēdiens tika pasniegts tikai kā ornaments. Pavāri sagatavoja neparastus skaitļus no krupa un dārzeņi. Kā likums, viesi nepārkāpj idiljus, un dekoratīvais palika neskarts.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa (miesa) - 1000 grami;
kartupeļi - 250 grami;
puravs - divi gabali;
sīpolu - viena lieta;
selerijas - divi gabali;
burkāni - viena lieta;
milti - trīs ēdamkarotes;
tomātu pasta - divas ēdamkarotes;
saulespuķu eļļa - trīs ēdamkarotes;
brūns cukurs - viena ēdamkarote;
liellopu buljons - 300 grami;
garšvielas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Mana liellopu gaļa, sagriež kubiņos. Visi dārzeņi sagriež šķēles. Gaļas izcirtņi miltos. Cepiet gaļas gabalus augu eļļā uz pannas. Sīpoli, selerijas un burkāni cepta 10 minūtes Kazānā.
Gaļa savienojas ar dārzeņiem, pievienot tomātu pasta. Pēc dārzeņiem pievienot garšvielas. Tad mēs nosūtām cukuru un buljonu. Es uzkarsē.
Pievienojiet atlikušos dārzeņus. Casanes vāks ar vāku un nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 150 grādiem.
Gatavošanas laiks divas stundas. Gatavā liellopu gaļa ir mīksta.

Recepte 2. Liellopu gaļa piedurknē

Sleeve ir viens no populārākajiem cepšanas materiāliem. Gaļa uzmavā vienmēr kļūst mīksta un sulīga. Liellopu gaļa piedurknēm ne vienmēr ir marķējums, bet ar marinādi tas būs biežāks.

Pieredzējuši pavāri konsultēt pildījumu gaļas gabalus, kas drīz nonāks krāsnī. Īpaša garša liellopu gaļa dos burkānus, lauru lapu un ķiplokus. Par akūtu garšu, uzklāt sinepes. Augsti labā uzkoda Jūs varat nokļūt no liellopu, ja jūs iesaiņojat gaļas gabalu ar bekona šķēlītēm. Neaizmirstiet pievienot papriku un sāli.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa - 0,6 kg;
puse no citrona;
sinepes - divas ēdamkarotes;
cukurs ir puse ēdamkaroti;
eļļa rafinēts - divas ēdamkarotes;
Ķiploku šķēlītes - 3 gabali;
sāls - 20 grami;
garšvielas.

Gatavošanas metode

Bļodā mēs izšķīst pusi ēdamkaroti cukura, 20 gramus sāls un citronu sulas. Novietojiet gaļu bļodā. Gaļa nosūta aukstumam trīs stundas vai naktī.
Marinētas gaļas berzes garšvielas, saulespuķu eļļa un sinepes.
Mēs domājam par ķiploku šķēlītēm, iepriekš veiktas gaļas mazos izcirtņos ar asu nazi. Mēs nosūtām liellopu gaļu uz piedurknes.
Ielejiet paketi uz pusi glāzes ūdens un rūpīgi nostipriniet maisa paketi. Novietojiet paketi uz cepšanas putnu un neaizmirstiet veikt nelielus caurumus paketē ar zobu bakstāmo.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un cept liellopu gaļu 20 minūtes. Tad ievediet temperatūru līdz 150 grādiem. Šajā režīmā, liellopu gaļa piedurknī notiks vēl 1,5 stundas.

Recipe 3: liellopu gaļa folijā

Kā pagatavot liellopu cepeškrāsnī folijā? Slēgtas krāsns ēdiena gatavošanas metodes. Alumīnija folija ietaupa aromātu un sulas sastāvdaļas. Arī folija ļauj ērti cepiet produktus, atdalot tos uz porcijām.

Liellopu gaļa ar kartupeļiem un sieram folijā gūs panākumus maigi. Cept folijas var būt gaļas ruļļos garšvielas. Gaļas ruļļi perfekti piemērots kā aukstās uzkodas vai bagāti brokastis uz sviestmaizes. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, apkaisa ar rīvētu siera gaļu. Garoza būs lieliska. Labākie garšaugi liellopu gaļai: oregano, rozmarīns un baziliks. Sutitate gaļas garšaugi pirms iesaiņojuma folijā.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa - 1 kg;
burkāni - viena lieta;
ķiploki - pieci stabi;
sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
sāls, garšvielas, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode

Gaļas soda garšvielas un sāls. Pēc izvēles liellopu gaļu var sasmalcināt vienu stundu. Samaisa ķiplokus I. sojas mērce Un mēs atstājam gaļu marinādē.
Padarīt nelielus gaļas izcirtņus. Pievienot tiem ķiplokus un burkānus.
Jums būs nepieciešami divi slāņi katram gabalam. Ievietojiet gaļu uz folijas un cieši salabojiet malas.
Krāsns iesilda līdz 220 grādiem. Šajā režīmā mēs cepam 45 minūšu gaļu. Ja gaļa nebija marinādē, gatavošanas laiks palielinās līdz 60 minūtēm. Ja vēlaties iegūt gardu garozu, pēc tam papildus cepiet gaļu bez folijas 10 minūtēm.

Recepte 4. Garšīgi liellopu gaļas cepeškrāsnī

Šķirošanai, pārliecinieties, ka izmantojat tikai filejas. Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies grūti. Ja jūs nevēlaties, lai kalpotu liellopu gaļai ar klasisku dekorēzi, mēģiniet karbonādes zem kartupeļu "kažokādas mētelis".

Garšīgu un maigu gaļu iegūst, ja karbonāde cep ar tomātiem vai krējumu. Barības liellopu karbonāde no cepeškrāsns iesaka ar zaļumiem vai krējuma mērci.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa (fileja) - 1 kg;
siers - 300 grami;
sīpoli - trīs gabali;
skābais krējums - 4 ēdamkarotes;
sinepes - viena tējkarote;
dārzeņu eļļa - viena ēdamkarote;
garšvielas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Liellopu sagriezts gabalos 1 cm bieza. Mēs iesakām samazināt šķiedras pāri šķiedrām.
Pārspēt gabalus. Mix marinādes mērci: sinepes, sāls, pipari un skābo krējumu.
Gaļas berzes mērci un atstāj 40 minūtes.
Cut sīpolu gredzeni un siers trīs uz rīves. Es izplatīju cepšanas paplāti uz eļļas eļļas. Augšdaļa no dējbāzt sīpolu un sieru.
Sildiet cepeškrāsni ar 150 grādiem. Cept 45 minūtes.

Recepte 5. Liellopu gaļa ar plūmju recepti vienkāršu recepti

Liellopu gaļa perfekti paņem citu produktu sulas. Mēģiniet cept liellopu gaļu ar plūmēm. Gaļa būs smaržīga. Viesi iepriecinās gaismas skābumu gaļas garšu, un, ja jūs lietojat kūpinātas plūmes, tad gaļa saņems "ar dūmiem".

Sagatavot liellopu gaļu ar plūmēm ir viegli, galvenais, lai izvēlētos augstas kvalitātes produktus. Pērkot plūmes, pievērsiet uzmanību tās krāsai. Tam jābūt matētam, izvairīties no izciliem, brūniem augļiem. Pārmērīga pārsūdzība norāda, ka žāvēšanas laikā ražotājs izmantoja ķimikālijas. Kvalitatīvām plūmēm ir patīkama smarža.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa (fileja) - 1 kg;
plūmes - 300 grami;
burkāni - trīs gabali;
sīpoli - četri gabali;
saulespuķu eļļa;
1 tasi ūdens.

Gatavošanas metode

Mēs sagriežam produktus. Gaļas šķēles. Nosakiet sev ērtu izmēru. Priekšgala un burkāni sagriež pusi gredzeni.
Plūmes ielej ūdeni 30 minūtes. Tad tas ir jāžāvē.
Gaļa apcep uz spēcīgu siltumu līdz zelta krāsai. Pēc tam mēs nosūtām gaļas gabalus cepšanas formā. Dārzeņu un plūmu uzlikšana.
Visi piepilda ar ūdeni. Mēs cepam 2,5 stundas. Cepeškrāsns sasilda līdz 180 grādiem.

Noslēpumi un triki gatavošanas liellopu cepeškrāsnī

Liellopu gaļu ieteicams uzglabāt saldētavā ne vairāk kā četrus mēnešus temperatūrā -12.
Gaļa vienmēr nosūta karstā krāsns. Tas saglabās suikumu. Ieteicams samazināt pārklājuma temperatūru, tiklīdz liellopu gaļa sāk savīti.
Gaļa cepšanai izkļūt no ledusskapja stundas pirms vārīšanas.
Sinepju pulveris Palīdz samazināt tauku gaļu.
Jo augstāks līmenis cepšanai cepeškrāsnī, jo lielāka temperatūra. Maigi pārtikas produkti ir labāk gatavot zemāko līmeni, un gaļa un dārzeņi ir augstāki.
Ielieciet gaļu folijā sviests. Tas dos delikāta garša Šāds gabals.
Cieši noslēgtas folijas vai piedurknes neļauj gaļu pārklāj ar garozu. Tā, ka tas parādās neilgi pirms gaļas sagatavošanas, folija (vai piedurkne) ir jāsamazina.
Liellopu gaļas karbonāde sagriezta pāri šķiedrām. Izvēlieties gaļu B. pārtikas filmaTas aizsargās virtuvi no šļakatām.
Lai labāk asimilētu gaļas, kalpojiet to ar zaļumiem.
Mēģiniet ēst liellopu gaļu divas reizes nedēļā. Šajā produktā, daudzi minerāli un vitamīni: cinks, magnija, kalcija, dzelzs un citi.

Liellopu gaļa - populāra gaļa mūsu tabulās. Un tas nav pārsteidzoši - tam ir kopīga garša, nevis tauki, kas nav smarža, piemēram, jēra gaļa, kas lieliski apvienoti ar jebkuriem sānu ēdieniem, mērcēm, viegli sagatavot. Un cik receptes ir liellopu gaļa - nav skaitīt!

Liellopu gaļai ir daudzas labvēlīgas vielas (vitamīni, minerāli), tāpēc ieteicams pievienot vismaz 2 reizes nedēļā. Arī liellopu gaļā ir kalcija, magnija, nātrija, cinka, kālija, dzelzs utt.

Kaloriju saturs produkta, atkarībā no liemeņa daļas, svārstās no 150 līdz 400 kcal uz 100 gramiem.

Liellopu gaļas izmantošana veicina kuģu stiprināšanu, nervu sistēmu, uzlabotu atmiņu, palielina hemoglobīnu, samazina infarkta risku.

Ārsti stingri iesaka Viņam iekļaut liellopu gaļu uz cilvēkiem, kuri izdzīvoja smagas slimības, un tie, kas nodarbojas ar aktīviem sporta veidiem, kuru profesija ir tieši saistīta ar pastāvīgām kustībām.
Liellopu gaļa var būt cepšana, ēdiena gatavošana, sautējums un cep. Ja skaidri sekojat receptēm, tad tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs gaļas ēdiens. Vislabāk ir gatavot cepeškrāsnī, tas palīdzēs saglabāt vairāk dziedinošas īpašības.

Liellopu gaļa krāsnī - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Šī liellopu gaļas recepte ir perfekta, jo tā apvieno lietderību un ārkārtas garšu.

1 kg liellopu gaļa;
pāris ēdamkarotes olīveļļas;
2 ķiploku daiviņas;
Jebkura no jūsu iecienītākajām gaļām;
Sāls.

Mana liellopu gaļa, izvieto dziļā traukā, kurā mēs cepam un lūzt ar garšvielām, sāli, olīveļļu. Ļaujiet tai paredzēt 30 minūtes garām.

Pēc laika beigām, mēs izvietām savu gaļu uz pannas un apcep uz ruddy garozas uz visām pusēm.

Konteinerā, kurā liellopu gaļa bija marinēta, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus. Tur, atpakaļ no pannas, mēs novirzīt dvīņu gaļu. Tops ar folijas gaļas tvertni un ievietojiet cepeškrāsnī 2 stundas temperatūrā 180 grādiem.

Tas ir viss! Tikai, noderīgs un ļoti garšīgs! Gaļa ir mīksta un sulīga. Kad gaļa atdziest, tas kļūs par lielisku alternatīvu desas - ielieciet gabalu uz maizes un ... mmm, yummy!

Liellopu gaļa krāsnī folijā - sulīga un garšīga gaļa

Priekš garšīgas vakariņas Ar ģimenes apli, sulīgs liellopu gaļa ir perfekti piemērota, ceptu foliju ar dārzeņiem. Folija cepšanas saglabā uzturvielas produktos, padarot tos maigu un sulīgu. Liellopu gaļa, ceptu foliju, var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Gaļa - 0,5 kg;
Sīpolu sīpols - 1 gab.;
Burkāni (lieli) - 1 gab.;
Gaļas garšvielas - pēc garšas;
Ķiploki - 3 zobi;
Dilles, pētersīļi - 30 gr.;
Sāls pēc garšas.

Vārīšanas liellopu folija:

Liellopu gaļas rūpīgi jāmazgā aukstā ūdenī, sausā papīra dvielī. Noņemiet filmu, ja tāda ir.

Skaidri burkāni, mazgāt un sagriež mazos kubiņos. Un ar spuldzēm noņemiet sēnalus, iemērciet aukstā ūdenī 5 minūtes un nogrieziet pusi gredzenus.

Ķiploku zobi tīra un uzmanīgi sagriež plānās plāksnēs.

Liellopu gaļā ir asu asmeņu nažu izcirtņi. Piepildiet tos ar burkāniem ar ķiplokiem. Slīdiet iecienītākās garšvielas un turiet apmēram 10 minūtes šādā marinādē.

Padoms: tas būs vairāk garšīgāks, ja šajā marinādē ielej 1 ēdru. l. Olīveļļa un sojas mērce.

Deco, lai ceptu niezi divreiz ar foliju. No augšas, novietojiet sīpolu pusi gredzeni, mazgāti, lieli sasmalcināti zaļumi, marinētu liellopu gaļu un pārklājumu ar citu dārzeņu slīdēšanas slāni (sīpoli, dilles, pētersīļi). Tālāk tas ir labi, lai "iepakotu" folijā, lai novērstu aromātisko šķidrumu plūstošā sagatavošanas laikā.

Ievietojiet cepiet iepriekš uzsildītā misiņa krāsnī līdz 60 minūšu temperatūrai.

Lai noteiktu, vai trauks ir gatavs, jums ir nepieciešams apskatīt sulu, kas izceļas, ja nazis liellopu gaļa. Ja tas ir caurspīdīgs, tas nozīmē, ka jūs varat noņemt, un, ja nav (rozā) - novietojiet atpakaļ pat vismaz 10 minūtes.

Pirms tam, jums ir nepieciešams uzsist gaļu, lai veidojas ēstgribas garoza.

Gatavs gaļa izkļūt no krāsns, sagrieziet porcijās, failu ar dārzeņu salāti Pusdienām vai vakariņām.

Kā pagatavot liellopu gaļas cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Liellopu gaļa ar cepeškrāsni ar kartupeļiem ir viens no vienkāršākajiem un vienkāršākajiem un vienlaicīgi mazumtirdzniecības receptes. Nav īpašu noslēpumu, subtleties, tas ir tikai pilntiesīgs cepts ēdiens, bet neticami garšīgs!

Gaļa - 0,4 kg;
Kartupeļi (vidēji) - 5 gab.;
Sīpoli - 2 gab.;
Liesa eļļa - 3 ēd.k. l.;
Piparu smaržīgs zemes - 2 mikroshēmas;
Sarkanie pipari - 2 mikroshēmas;
Sāls - 3 gr.

Liellopu gaļas mazgāšana, noņemiet visus nevajadzīgos (kaulu, plēves, taukus utt.). Apsveriet papīra dvieļus. Izgriezt uz vidējiem gabaliem, labi atvienojiet īpašu āmuru. Nolaisties malā.

Ar kartupeļu bumbuļiem noņemiet mizu un uzmanīgi iekļūstiet netīrumu ar tekošu ūdeni. Sagriež plānās plāksnēs kā mikroshēmās. Sausa, kā arī liellopu gaļa.

No uz Luka. Noņemiet miziņu, sagriež uz pusēm un sagrieziet uz plānas pusi gredzeniem.

Ieslēdziet cepeškrāsni, nosakot 180 C. temperatūru.

Cepšanas cepšanas cepšana ar rafinētu eļļu, turpmāk sadalīt sasmalcinātu gaļu, kas pagatavota ar divu veidu pipariem un sāli. Augšup, lai izplatītu sīpolu griešanu un tikai pēc tam - kartupeļu plāksnes aromatizētas ar garšvielām. Uzklājiet cepešpannas ar saturu pārtikas folijas, piestiprinot ap malām. Ievietojiet labi sasiltu krāsni 40 minūtes.

Tiklīdz laiks iet, noņemiet liellopu gaļu ar kartupeļiem no cepeškrāsns, Noņemiet foliju un izspiediet uz galda.

Liellopu gaļa krāsnī - recepte podos

Jebkura gaļa, kas pagatavota podos, neticami apetēšanā, īpaši liellopu gaļas cepeškrāsnī podos ar plūmēm un sēnēm.

Gaļa - 0,5 kg;
Šampinjoni - 0,3 gr.;
Kartupeļu bumbuļi - 2 gab.;
Spuldze - 1 gab.;
Plūmes - 80 gr.;
Ielīmējiet tomātus (vai sulu) - 3 ēd.k. l.;
Sojas mērce - 15 ml;
Gaļas garšvielas - 1 tējk;
Dilles - 30 gr.;
Izskaidrota eļļa - 4 ēd.k. l.;
Sviesta krēmveida - 80 gr.;
Sāls - pēc saviem ieskatiem.

Izskalojiet liellopu gaļu un sagrieziet plānās šķēlītēs.

Kartupeļi tīra no mizas, labi un sagrieziet kubiņos. No spuldzēm, noņemiet slīpumu un pārvēršas par plānām pusēm.

Shampignon sēnes mazgā un sasmalcina. Plūmes slīdēt un sagriezt uz pusi. No zaļumiem noņemiet stublājus, izskalojiet un smalki sagrieziet.

Padoms: Jūs varat aizstāt šampinjonus uz austeru. Tas nav mazāk garšīgs, tikai tie ir jāsamazina 4 daļās.

Ievietojiet pannu uz iekļautās plātnes, ielejiet dažas augu eļļas, siltu un uzmanīgi novietojiet sīpolus kopā ar gaļu. Fry 2-3 minūtes ar augstu siltumu.

Pēc cepšanas temperatūras samazināšanās līdz vidējam, un pievienojiet kartupeļu kubiņus. Cepiet tieši 5 minūtes.

Tad, lai ieliet noteiktu skaitu tomātu pastas (ja tas ir ļoti biezs, izplatīt to ar ūdeni), pipariem, sveicināt un labi novērst. Cooking Tas ir burtiski pāris minūtes.

Nepieciešams sagatavot pot - tie jānomazgā karsts ūdens Un noslaukiet sausu. Apakšējā novieto sīpolus ar liellopu gaļu un kartupeļiem, tad plūmes, sēnes, smalki sagriezti zaļumi, sviesta gabals un mazliet sojas mērce, sāls pēc garšas.

Vāciņu, lai pārklātu ar vākiem un pirms 20-25 minūtēm ievietojiet iepriekš uzsildītu cepeškrāsni. Tiklīdz laiks iet, jūs varat rūpīgi sasniegt un ārstēt mājsaimniecības ar liellopu gaļu.

Kā cept liellopu gabalu cepeškrāsnī piedurknē

Sākotnējais raksts atrodas tīmekļa vietnē to-be-woman.ru

Liellopu gaļa piedurknē ir ļoti ērts ēdiena gatavošanas veids, jo pēc tam, kad viņš jums nav jāmazgā cepešpannas. Gaļa ir garšīga un tajā pašā laikā maz kaloriju.

Liellopu gaļa - 1 kg;
Olīvu garšaugi - 2 litri;
Sinepes (jūs varat lietot franču valodu) - 2 ēd.k. l.;
Lean eļļa - 4-5 ēdamk. l.;
Maltu pipari - 4 gr.;
Sāls virtuve - pēc garšas.

Atšķirībā no citiem, šajā receptē vispirms gatavo marinādi galvenajam produktam. Nelielā padziļinātā traukā ielej saulespuķu eļļu, ieleing garšvielas kopā ar pipariem un sāli.

Sajauciet intensīvu ķīli. Nepārtrauciet procesu, pievienojiet 2 ēdamk. l. sinepes.

Rezultātā smaržīgs maisījums bagātīgi ieeļļo gaļas gabalu.

Ievietojiet aukstu vietu 2 stundas.

"Iepakojums" piedurknē, lai ceptu sagatavoto gaļu liellopu gaļu, kā uzrakstīts uz iepakojuma, uzlikt uz paplātes un nosūtiet cepeškrāsnī 1,5 stundas 200 C.

Iegūstiet to, ļoti uzmanīgi sagrieziet uzmavu, jo jūs varat ierakstīt karstu tvaiku.

Skaisti sagriezti, rotā ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, sasmalcinātiem zaļumiem un kalpo. Starp citu, liellopu gaļa, vārīti uzmavā, ir labi apvienoti ar jebkuru dekorāciju.

Liellopu gaļa franču valodā - izsmalcinātu recepti garšīgi, sulīgi liellopu gaļa

Vārds pats izklausās diezgan skaļi, bet jums nevajadzētu baidīties no laika. Šis ēdiens var pagatavot pat iesācēja saimniecei.

Gaļa - 0,8 kg;
Sīpoli (vidēji) - 2 gab;
Krievijas siers - 200 gr.;
Tomāti - 4-5 gabali;
Majonēzes mērce - 4 ēd.k. l.;
Augu eļļa - nedaudz staru eļļošanai;
Maltas pipari - 2 mikroshēmas;
Virtuves sāls - 5 gr.

Nomazgājiet liellopu gaļu, noņemiet papildu atkritumus, ja tādi ir. Tad sagrieziet plāksnes ar biezumu ne vairāk kā 1,5 cm (kā uz karbonādes).

Ar āmura palīdzību nevilcinieties līdz 1 cm abās pusēs, iepriekš pārklāj produktu ar polietilēnu, lai pašā procesā netraucētu virtuvi un apģērbu.

Liellopu karbonāde sadalās uz kuģa, aizpildiet piparus un sāli vienā pusē. Tas nav nepieciešams, lai sāls daudz, jo siers atrodas receptē.

Klāja ir ieeļļota ar augu eļļu, ielieciet liellopu gaļas gabalus ar garšvielām uz leju īsā attālumā viens no otra. No augšas, pievienojiet diezgan mazliet piparu un sāli.

Lai notīrītu spuldzi, sagriež gredzenos un iziet uz karbonādes.

Padoms: Pirms dēšanas, jūs varat turēt gredzenus nelielā apmērā galda etiķis un 1 tējk. Cukurs burtiski 5-10 minūtes.

Tomāti mazgā un sagriež gredzenus. Palieciet uz gaļas virsmas ar sīpoliem.

Krievijas siers zaudēs lielu rīve un apkaisa trauku bagātīgi, un mēģināt spook tikai uz gaļas gabaliem, nevis starp tām.

Iegūto kulinārijas skaistumu ielej majonēzes mērci.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 c iepriekš. Uzlikt cepešpannu ar gaļu, kas cep 1 stundu. Kad augšējā siera slānis ir labi samazinājies, mēs varam pieņemt, ka franču gaļas ēdiens ir gatavs.

Tas paliek, lai noņemtu liellopu gaļu franču no krāsns, sagriež porcijās, pāriet uz lielu skaists ēdiens un pour sulu veido ēdiena gatavošanas laikā.

Kā sagatavot liellopu karbonādes krāsnī

Saskaņā ar šo recepti, karbonādes tiek iegūtas daudz labāk nekā to, vai sagatavot tos pannā. Gaļa ir pakļauta un maiga.

Liellopu fileja - 0,5 kg;
Sīpoli - 2 gab;
Majonēzes mērce - 4 ēd.k. l.;
Sinepes - 1 ēd.k. l.;
Cietais siers - 250 gr.;
Rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l.;
Pipari pēc saviem ieskatiem;
Sāls - 2-3 smalcināšana.

Gaļas gabals rūpīgi nomazgājiet, sausa un tīra. Sagriež gabalos biezi līdz 1 cm.

Atsevišķā dziļā tvertnē apvienot majonēzi, sinepes, piparus un sāls mērci. Samaisa noslaucīt.

Tagad ir nepieciešams nedaudz pārspēt īpašo āmuru nedaudz nedaudz nedaudz.

Liellopu gaļa ir bagātīgi berzēja vārītu maisījumu un atstāj minūtes par 30.

Sīpoli tīru, sagriež gredzenos vai pusi gredzeniem.

Siers sasmalcina ar rīve.

Formas ieeļļošana ar nelielu eļļas daudzumu, pēc tam novietojiet karbonādes, pārklājiet ar slāni no sīpolu gredzeni un apkaisa ar sieru.

Ievietojiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī 120 s temperatūrā 40 minūtes. Šis laiks ir pietiekams. Karstās liellopu gaļas karbonāde no krāsns un sūkāt ar dekorāciju.

Recepte liellopu cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Liellopu gaļa krāsnī ar dārzeņiem ir lieliska vakariņām liela un draudzīga ģimenes lokā.

Gaļa - 0,5 kg;
Sīpoli - 1 gab.;
Burkāni - 1 gab.;
Bulgārijas pipari - 1 gab.;
Ķiploki - 3 zobi;
Sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
Dabīgais medus - 1 ēd.k. l.;
Balsamic etiķis - 1 ēd.k. l.;
Liesa eļļa - 40 ml;
Gaļas garšvielas - 1 tējk;
Sāls pēc garšas.

Mazgāšana, attīrīta liellopu sagriešana plānās šķēlītēs.

Atsevišķi dziļā plāksnē, lai sagatavotu mērci. Pievienojiet eļļu, etiķi, medu un sojas mērci. Pievienojiet sasmalcinātus ķiploku zobus ar gaļu un rūpīgi samaisa. Pārklājiet plāksni un saglabājiet 1 stundu.

Bow ar bulgāru pipariem tīru un nogrieztu uz pusi gredzeniem un burkāniem - plānas lokus.

Uzkarsējiet pannu liesa eļļa, mest visus sagrieztus dārzeņus, cepiet līdz mīkstai stāvoklim, un galu pievienojiet piparus un sāli.

Sūtīt gatavu dārzeņu cepšanas cepšanai.

Tajā pašā pannā, spēcīgā uguns temperatūrā, cepiet liellopu gaļas gabalus abās pusēs pirms sarkt. Sūtīt uz dārzeņiem un nedaudz pipariem.

Cepeškrāsns uzsilda līdz 180 s, uzlieciet konteinera konteineru, cepiet apmēram 20 minūtes. Pēc tam, izņemiet, aptveriet foliju un atstājiet 10 minūtes. Garšīga liellopu gaļa krāsnī ar dārzeņiem ir gatava!

Kā cept garšīgu un sulīgu liellopu steiku krāsnī

Liellopu steiks krāsnī ir viens no populārākajiem ēdieniem. Un piecelties tik viegli!

Liellopu gaļas griešana - 1 kg;
Olīvu garšaugi - 15 gr.;
Olīveļļa - 7-8 ēdamk. l.;
Pipari - 2 mikroshēmas;
Sāls pavārs - pēc garšas.

Kā pagatavot liellopu gaļas steiku krāsnī:

Mazgājiet gaļu, sausu un tīru. Tad asa nazis sagriež steikos ar biezumu 2 cm. Lai izvadītu piparu maisījumu, garšaugus un eļļu, atstāj 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsns līdz 200 s. Dusaments tiek veikts ar pergamenta papīru, izvietot nākotnes steikus uz grila pannas krāsnī un nosūtīt, lai sagatavotos. Cepiet tieši 10 minūtes, un pēc tam izņemiet, uzsist un atpakaļ, lai 5 minūtes. Ja jums patīk gaļa vairāk cepta, palieliniet gatavošanas laiku.

Pēc izvēles, apkaisa garšaugi. Gaļas ēšanas gatavību var noteikt, nospiežot pirkstu uz gaļas, bet nekādā gadījumā neizgrieziet, pretējā gadījumā viss sula iznāks, un trauks būs sauss.

Liellopu steiki izvelk no cepeškrāsns, dodiet 5-7 minūtes, uzlieciet uz galda un zvaniet uz radiniekiem degustāciju.

Liellopu cepeškrāsnī ar sieru - gatavošanas recepti

Gaļa - 0,5 kg;
Cietais siers - 180 gr.;
Spuldze - 1 gab.;
Majonēzes mērce - 200 ml;
Rafinēta eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
Piparu zirņi - pēc garšas;
Sāls pavārs - pēc garšas.

Liellopu vārīšana ūdenī ar sāli, lauru lapu un pipariem. Pēc tam saglabājiet, atdzesējiet, izvelciet gaļu, sausu un sagrieziet porcijās. Katrs no tiem nedaudz attur āmuru.

Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet to gaļu.

Sīpoli ir tīri un sagriezti uz gredzeniem. Nedaudz apcep karstā pannā, beigās pievienojiet piparus un sāli.

Siers sagriež plāksnes.

Katram viens gabals Put sīpolus, pāris siera plāksnes un ieeļļojiet majonēzes mērci.

Nosūtīt iepriekš uzkarsē 180 ar cepeškrāsni 15 minūtes. Cepiet apmēram 15 minūtes pirms sarkt.

Svaigi vai marinēti dārzeņi uzstādīs svaigus vai marinētus dārzeņus kā dekorāciju līdz liellopu gaļai zem siera.

Ja jūs vēlaties, lai ārstētu vietējo sulīgu un delikātu liellopu gaļai, tas ir pārliecināts, ka sasildīs cepeškrāsns, pirms jūs ievietot produktu tajā.
Ja jūs lietojat saldētu gaļas gabalu, tad nesteidzieties gatavot to, un tas ir labāk pilnībā atkausēt pilnībā.
Nelietojiet nogrieziet visus taukus. Galu galā, viņš dod maigumu pēc garšas gatavs trauks.
Pirms novietojat liellopu cepeškrāsnī, pārliecinieties, ka tas paliks garām, pretējā gadījumā jūs saņemsiet nepanesamu, cietu ēdienu.

Citas delicious receptes

Liellopu cepeškrāsnī var sautēt, rīt podos vai cep. Zinot dažas receptes lieliski ēdieni No ceptas liellopu gaļas, organizē sevi un tuvu brīvdienu garšu ir pilnīgi vienkārša. Ja parādīsiet kulinārijas fantāziju, apvienojot produktus, kas piemēroti kā sānu ēdiens, tie ir arī vēlami cep cepeškrāsnī vienlaicīgi ar gaļu.

Liellopu gaļa sinepju medus mērcē krāsnī

Liellopu gaļa B. sinepju medus mērce

Lai sagatavotu sulīgu ceptu gaļu, tiek izmantoti liellopu gaļa, medus un sinepes. Smaržīgs ēdiens Pamatojoties uz medu, ārā ir ruddy garoza, un iekšā ir asa garša. Sinepes uz gaļu vienmēr ir bijusi win-win spice, kas uzlabo garšu ēdieniem. Lai ceptu liellopu gaļu, jums būs jāizmanto šāda recepte:

Gaļa (800 g) ir rūpīgi izskalota un sausa ar papīra dvieļiem.
Olīveļļa (7 ēd.k), sinepes, medus un sāls 2 ppm Sajauciet ar melnajiem pipariem ar zemi, papriku un žāvētu baziliku 1 tējk. Konteinerā, kas sagatavots zem mērcē.
Liellopu atvaļinājums, kas marinēts katrā pusē mērcē 1 stundu istabas temperatūrā, kas ļaus man piesūcināt gaļas gabalu ar garšvielu aromātu.
Marinēta gaļa, kas ietīšana folijā.
Ielieciet gabalu cepeškrāsnī, kas ir pirms 180 ° C 1 stundu.
Noņemiet liellopu gaļu, rūpīgi atvērtu foliju un pēc tam ievietojiet gaļu vēlreiz cepeškrāsnī 10-15 minūtes, lai tas būtu pārklāts ar zelta garozu.

Ja cepeškrāsnī ir grila režīms, to var pārvērst par ceturtdaļu stundu un pēc tam noņemiet liellopu gaļu un sagrieziet atsevišķās porcijās. Vēl viens veids, kā cept liellopu gaļu medus un sinepju mērcē, ir nepieciešams sagatavot sojas mērci (3 ēd.k). Trauku var sagatavot atbilstoši šādiem norādījumiem:

Izskalojiet un nožāvējiet gaļas gabalu (0,5 kg).
Sajauc bļodā sojas mērci ar akūtu sinepes (1 ēdamkarote), medus (2 ēd.k.), Lūkas galvas, melnā mala pipari, sāls, paprika un garšvielas gaļas ēdieniem.
Maldināt sagatavoto liellopu gaļu no visām pusēm.
Samaziniet salmu sīpolus, pievienojiet tvertnei ar gaļu un ievietojiet to marinēti ledusskapī 2 stundas vai naktī.
Ievietojiet gaļu ar priekšgala paketē cepšanai cepeškrāsnī un kaklasaiti.
Cept gaļu apmēram 50 minūtes pie temperatūras 200 ° C.

Šķidrums, kas atbrīvots no cepeškrāsnī cepta, ļaus jums sagatavot ēdienu mūsu pašu sulā. Liellopu gaļai jādodas uz slēdzi un savīti. Gaļa ar loku kļūst aromātisku un kļūst par maigu garšu. Traukā ir jāatdzesē nedaudz, un tad gaļa tiek sagriezta šķēlītēs. Barības liellopu gaļa sinepju mērcē var būt kā karsts ēdiens vai auksti uzkodas.

Liellopu gaļa ar sinepju mērci piedurknē

Liellopu gaļa sinepju mērcē

Lai ceptu liellopu, tiek izmantotas dažādas mērces, kas novērš žāvēšanas gaļas gabalu cepeškrāsnī augstās temperatūrās. Cept sulīgu gaļas ēdienu piedurknē ļaus nākamo vienkāršo recepti:

Liellopu gaļa (800 g) noskalo un izskalojiet ar papīra salveti.
Produkti gatavošanas mērcei Sajauc atsevišķā traukā, liekot galda sinepes (20 g), olīvu vai augu eļļu (5 g), sāli un garšvielas.
Gaļu, lai maldinātu sinepju mērci un ievietotu maisiņā (piedurknes) krāsnī, pirms cepšanas jūs varat sazināties ar 1-2 stundām ledusskapī.
Iepakojums ar gaļu ievietots īpašā krāsnī, aizvietojot uzmavu ar stiepli, kas pievienots cepšanas komplektam.
Cepiet gaļu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C, 1,5-2 stundu laikā.

Pēc cepšanas liellopu gaļa ir rūpīgi jāizņem no piedurknes tā, lai sula nav stiprināta. Tad atkal ievietojiet gabalu krāsnī 1/4 stundas. Kad gaļa aptver kraukšķīgu garozu, jūs varat noņemt liellopu gaļu.

Kukurūzas salāti ar liellopu gaļu cepta sinepju mērcē dod gaļu sākotnējo garšu.

Dārzeņi, kas ir pilnīgi apvienoti ar šo ēdienu, ir piemēroti cepumam. Tas var būt kartupeļu vai sēņu sbrid, pupiņas, dārzeņu sautējums no cukini, baklažāniem, burkāniem un tomātiem. Gaļas gabalus var aizkarēt pannā, lai parādītos rozā garoza. Tas saglabās gaļas sulu, kas nebūs sausa pēc cepšanas.

Liellopu gaļa ar kanēli krāsnī

Liellopu gaļa ar kanēli

Delicious ceptas liellopu gaļas kā otru ēdienu var sagatavot, izmantojot sinepju mērce Pievienojot kanēli. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, varat doties uz cepšanas, kas ir šāda:

Liellopu fileja (600 g) mazgā un sausa ar papīra salveti.
Samazināt gaļu ar nelielām porcijām.
Samaisa bļoda sastāvdaļā mērces marinādei, ņemot sinepes, medus 1 tējk. un olīvju eļļa (2 ēd.k), ievietojiet vienā un tajā pašā traukā šķipsnu kanēļa, sāls un melnu maltu piparu.
Maldināt liellopu gaļas gabalus sinepju marinaSagatavots, pievienojot kanēli, atstāj uz 1 stundu.
Uzkarsē pannas krēmveida un olīveļļas 50 g, cepiet gabalus, kas piesūcināti ar mērci katrā pusē.
Cept cepta liellopu gaļa folijā pie temperatūras 200 ° C, liekot gabals 30 minūtes cepeškrāsnī, turēt gaļu tajā 60 minūtes zema siltuma, ja tas ir stingrs.

Jūs varat pievienot dekoratīvo liellopu gaļu cepti kartupeļi, biezenis vai kartupeļi, rīsi, makaroni, salāti no dārzeņiem. Tas ir garšīgs ēdiens ar patīkamu aromātu, kas ir vērts mēģināt.

Cepta granātu sulas liellopu gaļā

Ja vednis liellopu gaļa tiek ievietota maisā un cep cepeškrāsnī savā sulā, tad traukā būs delikāta garša. Gabals var sagatavot granātābolu sula, Gaļas ar ķiršiem.

Spiedošs ēdiens, kas atgādina buoyhenīnu, atšķiras ar patīkamu aromātu un pikantu garšu.

Cepšanas recepte nākamā:

Nomazgājiet liellopu gaļas mīkstumu (500-600 g) un noņemiet filmas.
Ņemiet vērā ķiršu gabalu (150-200 g) un ķiplokus (8-10 galvas), ganās sāls un garšvielas (karijs, ingvers vai muskatrit).
Ievieto tvertnē, apkaisa ar sulu un ielieciet naktī ledusskapī, izņemiet 1-2 stundas pirms cepšanas un atstājiet stāvēt telpas temperatūra.
Pirms gabala sūtīšanas ielej granātābolu (Cherry) sulu (1 ēd.k.).
Cept 40-50 minūtes ar nemainīgu temperatūras kontroli apmēram 180 ° C, lai gaļa nav pārāk sausa.
Pievienojiet gaļu ķiršu paliekas 5-10 minūtes pirms pilnas gatavības.

Liellopu gaļa ķiršu vai granātābolu sulā būs pat garšīgāka, ja tas ir piemērots ar vieglu tomātu mērce Sacebeli. Jūs varat izrotāt trauku dažādos veidos. Dārzeņi ir labākie sānu ēdienam.

Dārzeņu sautējums ar liellopu gaļu krāsnī

Tā sastāvdaļas dārzeņu ragu. Ar ceptu, liellopu gaļu var mainīt, apvienojot ar citām sastāvdaļām uz savu garšu, šī trauka nosaukums "fantāzija" attaisno sevi. Cepiet garšīgu gaļu ar tādiem dārzeņiem:

Sagatavojiet, rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus, iegūstiet verdošu ūdeni.
Sagriež kubiņos kartupeļos (4 gab), baklažāni (4 gab), tomāti (2 gab) un burkāni un bulgāru pipari 1 gab. - salmi.
Mašīnas svaigi pētersīļi, ķiploki (3 galvas) un sīpoli sīpolu (1 gab.).
Sagriež gabalos (3-4 cm) mazgā liellopu gaļu (0,5 kg), noņemot visas filmas ar svītrām.
Sajauciet visus dārzeņus ar garšvielām bez tomātiem, slīdiet nedaudz un ievietojiet formā, ieeļļojot ar augu eļļu (85 g).

Ceptai gaļai jābūt cepeškrāsnī, jāapkaro līdz 180 ° C, apmēram 30 minūtes. Par ceturtdaļu stundu pirms Fulware trauku uz gaļu pievienot tomātus sasmalcina ar kubiņiem un cep vēl 15 minūtes.

Pildīti ar dārzeņu liellopu gaļu

Oriģināls ēdiens pildīti dārzeņi Liellopu cepeškrāsnī, kas ir lieliska, pilnīgi piemērota jebkurai svinībām. Viņa jaunums un neparasts izskats neatstās viesus vienaldzīgi. Garšīgi gaļas ruļļi ar dārzeņiem ir sagatavoti šādi:

Shampignon Shampignon (300 g), sīpoli (2 gab), sajauc, sāli un cepiet pannā uz augu eļļas.
Pievienot sēnēm ar priekšgala rozmarīnu un pārpildītu zaru valrieksti (60 g).
Izgrieziet liellopu fileju (1 kg) medaljonu veidā, izsitiet gaļas plāksnes katrā pusē un izvietos uz tiem sagatavotus pildījumus.
Padariet gaļas ruļļus, izjādes ar biezu pavedienu, cepiet tos uz plīts, līdz parādās zelta toni garoza.
Cepiet gatavus ruļļus krāsnī uz ieeļļošanas augu eļļas viltotas 1 stunda 160 ° C temperatūrā.

Cepta gatava liellopu gaļa ruļļu veidā, kad iesniegs Īpaša mērce, lai sagatavotu, kura ir nepieciešams, lai izspiestu caur preses ķiplokiem (3 galvas) un pievieno 75 ml sarkano galda vīna maisījumam ar liellopu gaļas buljons (1 l). Ielej iegūto šķidrumu 25 g miltu, pastāvīgi maisot kompozīciju. Tomper mērce sabiezēt katliņā uz lēnas uguns. Stabs gatavs mērce Cepti pildīti ruļļi.

Gaļas trauks krāsnī ar sieru un dārzeņiem

Gaļas ēdienu gatavošanai izmantotais siers dod viņiem oriģinālu garšu. Krāsnī jūs varat cept liellopu gaļu ar sieru un cukžēliem. Recepte ēdiena gatavošanai noderīgs ēdiens Soli pa solim:

Izgrieziet liellopu fileju (400 g) ar plates apmēram 1-1,5 cm biezu.
Ievietojiet gaļu dziļā tvertnē un sāli.
Ielej sojas mērci (3 ēdamk), marinēta 1 stundu.
Nomazgājiet tomātu (2 gab.), Notīriet burkānu (2 gab), lielu cukini un baklažānus, paņemiet 1 gabalus un pēc tam sagriež visus dārzeņus ar lokiem.
Izgrieziet salmu piparu bulgāru (2 gab) un sajauc to ar dārzeņiem.
Karbonāde smalkus sīpolus (2 gabalus), ķiplokus (2 galvas) un pievienojiet tos dārzeņu maisījums Kopā ar garšvielām un sāli.

Lai ceptu liellopu zīmes, lai ceptu loksni ar augstām sienām. Gaļas sāls šķēles un uz cepešpannas, ieeļļota ar augu eļļu, lai novietotu dārzeņu maisījumu no augšas. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes temperatūrā 180-200 ° C. Iegūstiet cepešpannu un apkaisa tā saturu ar rīvētu cieto sieru (250 g), tad atkal parādās cepeškrāsnī 15-20 minūtes līdz pilnai gatavībai.

Cep cepeškrāsns liellopu gaļas visu gabalu var būt ideāls, ja ievēro seno angļu trauks Cepta liellopu gaļa. Gaļai būs jāsagatavo mērce marināde, lai tas nebūtu sauss pēc cepšanas. Jebkurai saimniecei ir pašu recepte Cepta liellopu gaļa, kas ir pelnījusi mīļoto apstiprinājumu. Gatavošanai gardīgs ēdiens Jūs varat izmantot šādus ieteikumus:

Pareizi izvēlieties gaļu - griešanas vai nu plānas (biezas) malas, kam ir tauku slānis, kas cepšanas procesā sāks kušanas, izceļot maigu aromātu un impregnējot visu gabalu.
Neizmantojiet tvaiku vai saldētu gaļu - ilgstoša liellopu gaļas gabals (sauss vai mitrs) ir piemērots, bet ne teļa gaļa ar pilnīgi atšķirīgu audu struktūru.
Neizmantojiet gaļu no ledusskapja - liellopu gaļas pirms vārīšanas jābūt istabas temperatūrai, tad tas saglabās savu sulīgu, un vidū nebūs neapstrādāts.
Liekot gabals liellopu, iesaiņojot to ar auklu vai biezu pavedienu.

Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsns cepšanai gaļas produkts Pilnas pannā katrā pusē pirms garozas izskata, kas nav iespējams izurbt ar dakšiņu. Gaļai izmanto tikai īpašus kniedes, pretējā gadījumā ēdiens nebūs sulīgs. Cepot liellopu gaļu, jums ir nepieciešams ūdens plūstošo sulu vai sarkano galda vīnu, kas padarīs maigu gaļu.

Griešana 1 kg ir gatava krāsnī apmēram 45 minūtes. Tas nav ieteicams uzreiz pēc braukšanas gaļas, lai iegūtu liellopu gaļu no krāsns un ātri samazināt to. Tas ir labāk jāgaida 10 vai 20 minūtes, ja gabals ir mazs vai izrādījās liels. Sula kā gaļa atdziest vienmērīgi sadalīt visu virs gabalu.

Sagatavot liellopu cepeškrāsnī, kas jums ir nepieciešams iepriekš, ja ir laiks, jo cepšana nav Ātrs process, bet ilgi. Pasteidzies neļaus sasniegt pozitīvu rezultātu. Ja jūs gatavojat ar prieku, tad cepta gaļa būs smaržīga un garšīga. Gaļas ēdienu ar dārzeņiem ir acīmredzama, jo tie satur lielu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Saglabājiet ēdienus no ceptiem liellopu gaļas, kas sagatavoti receptes, iepriecinās nevienu. Garša maiga gaļaVārīts uzņēmums tiks atcerēts uz ilgu laiku.

Labāk ir pievienot dažādas garšvielas mērcei mērcē, ieskaitot piparus un sāli, kā arī ķiplokus, baziliku, pētersīļus, barbarus, rozmarīnu, kas sasniegs smaržīgu ruddy garozu.

Mistols izvēlas krāsns receptes vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, jums nav nepieciešams stāvēt pie plātnes un pastāvīgi maisot. Otrkārt, cepšana ir viens no veselīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem.

Piemēram, gaļa notiks savā sulā, nepievienojot eļļu. Produkti, kas tiek cepti folijā, vienmēr saglabā dabisko garšu, piesātinātu garšu un nezaudē mitrumu. Garšīgs un ruddy garoza var būt krāsnī bez kaitīgiem taukiem. Tātad, pirms mēs sakām, kā gatavot liellopu cepeškrāsnī, apsvērt vispārējos principus gatavošanas liellopu gaļas.

Liellopu gaļa cepeškrāsnī Vispārīgi Gatavošanas principi

Lai būtu garšīgi sagatavot liellopu cepeškrāsnī, rūpīgi nomazgājiet to zem aukstā ūdens strūklas. Tiklīdz ūdens stiebri dodas uz pirmajā ēdiena gatavošanas posmā. Ir svarīgi noteikt, kā jūs vēlaties saņemt gala produktu. Marinētā gaļa ir ātrāka. Pēc cepšanas šādi gabali ir pikanti un maigi. Ieteicamās marinādes liellopu gaļas krāsnī: majonēze, vīns, tomāti, saulespuķu eļļa, kefīrs. Mēs neaizmirstam pievienot mērenu garšvielu skaitu un pēc tam atstāt gaļu, lai marinētu vismaz trīs stundas. Ja jūs sagatavojat liellopu cepeškrāsnī bez Marinada, jūs neko nezaudēsiet. Svaiga gaļa ir lieliski uzsūcas kā neatkarīgs ēdiens un ar kartupeļiem vai tomātiem. Jūs noteikti saņemsiet sulīgus, garšīgus karstākus pusdienām.

Gaļa savā sulā būs labs folijā, katls, uzmavā cepšanai. Folija palīdzēs izveidot ērtus porciju gabalus, pievienojot sēnes, sīpolus, kartupeļus, sieru vai majonēzi. Šādā gaļas kombinācijā gaļa ir iemērkta ar dārzeņu sulu un kļūs garšīgāks. Sleeve var droši cep lielus liellopu gaļas gabalus, un pēc tam sadalīt to uz porcijām atkarībā no viesu skaita. Liellopu gaļa piedurknē ir labi Tombo temperatūrā 180-200 grādiem. Sagatavot gaļu Kazānā ir vēl vieglāka. Liels Kazaķis tiek novietots ar liellopu gaļu ar sīpoliem, burkāniem, lauru lapu un pipariem. Šeit jūs saņemsiet gaļas patieso garšu. Lauru lapa un pipari dod gaismas garšu, priekšgala mīkstinās gabalus. Šādai receptei gaļa ir labāka precēties. Tā un bez Marinada būs sulīgs un dos papildu mērce sānu traukā. Liellopu gaļa Kazaņā tiks cepta temperatūrā 160-180 grādos vismaz divas stundas. Marinētā liellopu gaļa cep 60 minūtes. Optimālā temperatūra ir 200 grādi. Tālāk mēs esam gatavi jums labākās liellopu gaļas receptes krāsnī.

Recepte 1. Delicious liellopu gaļa Kazaņā ar dārzeņiem

Kā pagatavot liellopu cepeškrāsnī ar dārzeņiem? Kad jūs gatavojat liellopu cepeškrāsnī, padomājiet par barjeru. Galvenais uzdevums dekorēt gaļas ēdieniem uz pavedienu garšu. Papildus tradicionālajiem kartupeļiem un makaroniem pievērsiet uzmanību dārzeņiem. Liellopu gaļa no krāsns lieliski papildina sparģeļi, podloka pupiņas, kukurūzas, šampinjons, baltās sēnes, baklažāni, brokoļi un kukurūza.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa (miesa) - 1000 grami;
kartupeļi - 250 grami;
puravs - divi gabali;
sīpolu - viena lieta;
selerijas - divi gabali;
burkāni - viena lieta;
milti - trīs ēdamkarotes;
tomātu pasta - divas ēdamkarotes;
saulespuķu eļļa - trīs ēdamkarotes;
brūns cukurs - viena ēdamkarote;
liellopu buljons - 300 grami;
garšvielas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Mana liellopu gaļa, sagriež kubiņos. Visi dārzeņi sagriež šķēles. Gaļas izcirtņi miltos. Cepiet gaļas gabalus augu eļļā uz pannas. Sīpoli, selerijas un burkāni cepta 10 minūtes Kazānā.
Gaļa savienojas ar dārzeņiem, pievienojiet tomātu pastu. Pēc dārzeņiem pievienot garšvielas. Tad mēs nosūtām cukuru un buljonu. Es uzkarsē.
Pievienojiet atlikušos dārzeņus. Casanes vāks ar vāku un nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 150 grādiem.
Gatavošanas laiks divas stundas. Gatavā liellopu gaļa ir mīksta.

Recepte 2. Liellopu gaļa piedurknē

Pieredzējuši pavāri konsultēt pildījumu gaļas gabalus, kas drīz nonāks krāsnī. Īpaša garša liellopu gaļa dos burkānus, lauru lapu un ķiplokus. Par akūtu garšu, uzklāt sinepes. Ļoti apmierinošu liellopu uzkodas var iegūt, ja jūs iesaiņojat gaļas gabalu ar bekona šķēlītēm. Neaizmirstiet pievienot papriku un sāli.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa - 0,6 kg;
puse no citrona;
sinepes - divas ēdamkarotes;
cukurs ir puse ēdamkaroti;
eļļa rafinēts - divas ēdamkarotes;
Ķiploku šķēlītes - 3 gabali;
sāls - 20 grami;
garšvielas.

Gatavošanas metode

Bļodā mēs izšķīst pusi ēdamkaroti cukura, 20 gramus sāls un citronu sulas. Novietojiet gaļu bļodā. Gaļa nosūta aukstumam trīs stundas vai naktī.
Marinētas gaļas berzes garšvielas, saulespuķu eļļa un sinepes.
Mēs domājam par ķiploku šķēlītēm, iepriekš veiktas gaļas mazos izcirtņos ar asu nazi. Mēs nosūtām liellopu gaļu uz piedurknes.
Ielejiet paketi uz pusi glāzes ūdens un rūpīgi nostipriniet maisa paketi. Novietojiet paketi uz cepšanas putnu un neaizmirstiet veikt nelielus caurumus paketē ar zobu bakstāmo.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un cept liellopu gaļu 20 minūtes. Tad ievediet temperatūru līdz 150 grādiem. Šajā režīmā, liellopu gaļa piedurknī notiks vēl 1,5 stundas.

Recipe 3: liellopu gaļa folijā

Liellopu gaļa ar kartupeļiem un sieram folijā gūs panākumus maigi. Cept folijas var būt gaļas ruļļos garšvielas. Gaļas ruļļi ir pilnīgi piemēroti kā aukstā uzkodas vai apmierinošas brokastis uz sviestmaizes. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, apkaisa ar rīvētu siera gaļu. Garoza būs lieliska. Labākie garšaugi liellopu gaļai: oregano, rozmarīns un baziliks. Sutitate gaļas garšaugi pirms iesaiņojuma folijā.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa - 1 kg;
burkāni - viena lieta;
ķiploki - pieci stabi;
sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
sāls, garšvielas, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode

Gaļas soda garšvielas un sāls. Pēc izvēles liellopu gaļu var sasmalcināt vienu stundu. Mēs samaisa ķiploku un sojas mērci un atstāj gaļu marinādē.
Padarīt nelielus gaļas izcirtņus. Pievienot tiem ķiplokus un burkānus.
Jums būs nepieciešami divi slāņi katram gabalam. Ievietojiet gaļu uz folijas un cieši salabojiet malas.
Krāsns iesilda līdz 220 grādiem. Šajā režīmā mēs cepam 45 minūšu gaļu. Ja gaļa nebija marinādē, gatavošanas laiks palielinās līdz 60 minūtēm. Ja vēlaties iegūt gardu garozu, pēc tam papildus cepiet gaļu bez folijas 10 minūtēm.

Recepte 4. Garšīgi liellopu gaļas cepeškrāsnī

Garšīgu un maigu gaļu iegūst, ja karbonāde cep ar tomātiem vai krējumu. Barības liellopu karbonāde no cepeškrāsns iesaka ar zaļumiem vai krējuma mērci.

Sastāvdaļas

liellopu gaļa (fileja) - 1 kg;
siers - 300 grami;
sīpoli - trīs gabali;
skābais krējums - 4 ēdamkarotes;
sinepes - viena tējkarote;
augu eļļa - viena ēdamkarote;
garšvielas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Liellopu sagriezts gabalos 1 cm bieza. Mēs iesakām samazināt šķiedras pāri šķiedrām.
Pārspēt gabalus. Mix marinādes mērci: sinepes, sāls, pipari un skābo krējumu.
Gaļas berzes mērci un atstāj 40 minūtes.
Cut sīpolu gredzeni un siers trīs uz rīves. Es izplatīju cepšanas paplāti uz eļļas eļļas. Augšdaļa no dējbāzt sīpolu un sieru.
Sildiet cepeškrāsni ar 150 grādiem. Cept 45 minūtes.

Recepte 5. Liellopu gaļa ar plūmju recepti vienkāršu recepti

Sastāvdaļas

liellopu gaļa (fileja) - 1 kg;
plūmes - 300 grami;
burkāni - trīs gabali;
sīpoli - četri gabali;
saulespuķu eļļa;
1 tasi ūdens.

Gatavošanas metode

Mēs sagriežam produktus. Gaļas šķēles. Nosakiet sev ērtu izmēru. Priekšgala un burkāni sagriež pusi gredzeni.
Plūmes ielej ūdeni 30 minūtes. Tad tas ir jāžāvē.
Gaļa apcep uz spēcīgu siltumu līdz zelta krāsai. Pēc tam mēs nosūtām gaļas gabalus cepšanas formā. Dārzeņu un plūmu uzlikšana.
Visi piepilda ar ūdeni. Mēs cepam 2,5 stundas. Cepeškrāsns sasilda līdz 180 grādiem.

Noslēpumi un triki gatavošanas liellopu cepeškrāsnī

Liellopu gaļu ieteicams uzglabāt saldētavā ne vairāk kā četrus mēnešus temperatūrā -12.
Gaļa vienmēr nosūta karstā krāsnī. Tas saglabās suikumu. Ieteicams samazināt pārklājuma temperatūru, tiklīdz liellopu gaļa sāk savīti.
Gaļa cepšanai izkļūt no ledusskapja stundas pirms vārīšanas.
Sinepju pulveris palīdz samazināt gaļas taukus.
Jo augstāks līmenis cepšanai cepeškrāsnī, jo lielāka temperatūra. Maigi pārtikas produkti ir labāk gatavot zemāko līmeni, un gaļa un dārzeņi ir augstāki.
Uzlieciet krēmīgo eļļu uz gaļu folijā. Tas dos maigu garšu šādam gabalam.
Cieši noslēgtas folijas vai piedurknes neļauj gaļu pārklāj ar garozu. Tā, ka tas parādās neilgi pirms gaļas sagatavošanas, folija (vai piedurkne) ir jāsamazina.
Liellopu gaļas karbonāde sagriezta pāri šķiedrām. Noved gaļu pārtikas plēvē, tas aizsargās virtuvi no šļakatām.
Lai labāk asimilētu gaļas, kalpojiet to ar zaļumiem.
Mēģiniet ēst liellopu gaļu divas reizes nedēļā. Šajā produktā, daudzi minerāli un vitamīni: cinks, magnija, kalcija, dzelzs un citi.

Jebkurš gaļas ēdieni Ir īpaša garša un augsta uzturs. Neskatoties uz to, ka ir viedoklis par šī produkta briesmām, viņa popularitāte nekad nav samazināta. To izmanto dažādu gardumu sagatavošanā. Rāda mazliet fantāziju, jūs varat izveidot kulinārijas mākslas meistardarbus no gaļas un pārsteigt savus draugus un radiniekus. Piemēram, tas ir iespējams folijā - tas vienkārši neprasa daudz laika un pūļu, bet iegūtais rezultāts varēs apmierināt gaumes mīļotājiem baudīt izsmalcinātus delikateses.

Cepšanas metodes

Lai jūs varētu izmantot divus veidus:

Augstas temperatūras metode - tajā pašā laikā rezultāts tiks atšķirīgs ar kraukšķīgu garozu un apburošu garšu ar sulu gatavā traukā. Lai šādā veidā ceptu liellopu gaļu, jums ir nepieciešams sagatavot veidlapu, pēc tam ar foliju un atstājot dažus izvirzījumus ap malām. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai uzsildītu cepeškrāsni līdz 210 ° C (ar masu produkta līdz 1 kg) un līdz 230 ° C (gabaliem, sver vairāk nekā 1 kg), un likt gaļas sagataves cepšanai. Tad tas ir ielādēts sākotnējā temperatūrā apmēram 20 minūtes un palēnināt (jūs varat atvērt cepšanas skapja durvis uz minūti, lai sasniegtu ātrāko no nepieciešamās temperatūras) līdz 170 ° C. Aizvērt no loksnes folijas taisni, pārklājot ar izvirzīto malām apakšējā slāņa, bet gaļa būs langushing un kļūst mīksts. Ieteicamo laiku var aprēķināt saskaņā ar šādu shēmu: pilnai sakņu kartei ik pēc 0,5 kg, produkta svars tiek pavadīts 20 minūšu vidum - 15 minūtes un rezultātu "ar asinīm" - apmēram 10 minūtes . Piemēram, ja sagataves svars ir 2,5 kg, pēc sākotnējās apstrādes augstā temperatūrā (20 minūtes), gaļa būs jāglabā vēl 1 stundu un 40 minūtes.
Zemas temperatūras metode - šajā gadījumā sagataves cep 120 ° -160 ° C temperatūrā, bet ārstēšana ir mīksta un sulīga, bet bez garoza. Laiks cept liellopu gaļas foliju šādā veidā, tiek aprēķināta šādi: jo mazāks ir temperatūras režīms, jo ilgāks ir cepšanas process. Gatavību var noteikt, izmantojot kulinārijas jaunos buļļus - 54 ° ("ar asinīm"), 70 ° С (labs saknes). Jūs varat arī veikt griezumu vai izurbt gabalus ar kulinārijas adatu, ja gaismas sulas noplūdes, tad ārstēšana ir gatava, ja šķidrums ir dubļains vai sarkanīgs - gaļa joprojām ir neapstrādāta.

Cepšanas pamatprincipi

Pirms gaļas cepšanas folijā būs lietderīgi zināt šī procesa galvenos punktus:

Gaļas izvēle - cepšanai cepta kabinetā, vispiemērotākais ir stieņi no lielapjoma šķēlītēm ar nelielu tauku saturu iekšējos slāņos, rostable vislabāk sagatavo.
Gaļas sagatavošana - nogrieziet filmas, mazgā un nožūstiet ar salvetēm. Saldēti pusfabrikāti ir jābūt iepriekš atkausēšanai (labāk istabas temperatūrā). Izgrieziet "izejvielas" gabalos (ieteicamā vērtība - 500 g), kaulus un skrimšļus, ir vēlams noņemt gaļu, atvairīt.
Piešķirt garšu pusfabrikātiem - sāls gabaliem un citām garšvielām, sinepēm vai speciālu mērci. Jūs varat veikt izcirtņus gaļas un poļu "kabatas" ķiplokus un burkānus vai izturēt pusfabrikātus marinādē apmēram 2 stundas (jūs varat atstāt uz nakti). Lai to izdarītu, varat izmantot šādu kompozīciju: lauru lapu (sasmalcinātas), sāls un melni malti pipari. Turklāt šeit ir nepieciešams pievienot sasmalcinātus ķiplokus. Visi sajauc, maldināt gabalus un atstāj marķēti.
Cepšana cepeškrāsnī - wrap gabalos folijā (viens vai divi slāņi) un cepiet ar vienu no iepriekš minētajām sagatavošanas metodēm. Cik daudz cepumu liellopu gaļa tika definēta arī agrāk. Jūs varat iegūt garozu ar zemas temperatūras metodi, ja jūs atverat wrap uz gatavību vairāk nekā 10 minūtes.

Noderīgi padomi

Arī šādi padomi var būt noderīgi:

samazinājumi ir labāki, lai veiktu krusta veidā, līdz ar to uzpilde nebūs plūsma cepšanas laikā;
lai iegūtu īpašu garšu, liellopu gaļu pirms gatavošanas jūs varat liegt medu;
kā marinādi jūs varat izmantot kvasu, pievienojot nelielu daudzumu etiķa;
ja gaļa ir pārāk liesa, tas ir labāk, lai radītu plānas šķēles tauku (SALA);
Šķēlītēm bez Marinada, jūs varat izmantot īpašus garšvielu maisījumus;
tas ir iespējams ar dārzeņiem par sānu ēdienu, kamēr tie ir jāsamazina tos lielos gabalos.

Lielisks apģērbs jebkurai tabulai šis ēdiens ir viegli sagatavojams un neprasa daudz pūļu. Šajā gadījumā jūs varat eksperimentēt ar garšvielām un iegūt negaidītākās šīs Kushan iespējas. Cooking cepta folijas gaļā, jūs varat aizvērt un radiniekiem.