Պանիր կրծքով կերակրելիս. Հնարավո՞ր է կերակրող մայրը պանիր անի
Ուզում եմ հիշեցնել, որ կերակրող մոր ճիշտ և առողջ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչներից է կաթնամթերք, որի օգուտները վաղուց հայտնի են բոլորին։
Այսօր առաջարկում ենք խոսել այն մասին, թե արդյոք դա կարելի է կոշտ պանիրժամը կրծքով կերակրելըիսկ եթե այո, ապա ինչ քանակով և որով, քանի որ այս հարցը շատ կերակրող մայրերի է հետաքրքրում։ Նրանք, ովքեր դեռ քիչ են տեղյակ այս խնդրին, ցանկանում են իմանալ, թե որ մթերքները կարելի է օգտագործել իրենց սննդակարգում, և որոնք պետք է հրաժարվել՝ նորածինին չվնասելու համար։
Պանիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, որն այդքան անհրաժեշտ է լակտացիայի ժամանակ։ Բայց անսահմանափակ օգտագործման դեպքում պինդ պանիրը կարող է վնասակար լինել, ուստի պետք է իմանալ պանրի սպառման նորմերը, ինչպես նաև պատասխանատու մոտենալ որակյալ ապրանքի ընտրությանը։
Ի՞նչ է իրական կոշտ պանիրը: այն սննդամթերք, որը ստացվում է ֆերմենտների և կաթնաթթվային բակտերիաների օգնությամբ կաթի մակարդման արդյունքում։ Արտադրության գործընթացը տևում է առնվազն 3 ամիս։
Ներկայումս պինդ պանրի տեսակների հսկայական տեսականի կա։ Նրա բաղադրատոմսերը բարելավվում են, և ամեն օր հայտնվում են նորերը։
Կախված արտադրության տեխնոլոգիայից՝ պանիրները լինում են շվեյցարական, հոլանդական, չեդդեր, կապույտ պանիրներ։ Նրանք բոլորն էլ տարբերվում են համով և կազմով։
Կոշտ պանիրների հիմնական բաղադրիչները կաթն են (կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակներ), ֆերմենտացված կաթի թթխմորև կաթնաշոռի ֆերմենտներ:
Կոշտ պանիրն ունի հսկայական վիտամինային և հանքային համալիր։ Այն ներառում է A, B, C, D, E, PP խմբերի վիտամիններ, միկրոտարրեր՝ կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ, կալիում, նատրիում և շատ ուրիշներ:
Կոշտ պանրի բաղադրությունը և դրա արտադրության տեխնոլոգիան ազդում է սննդային հատկություններպանիր, ինչպես նաև դրա կալորիականությունը։
Պանրի միջին կալորիականությունը կազմում է մոտ 350 կկալ / 100 գ արտադրանքի համար:
Ինչպես ընտրել ճիշտ կոշտ պանիր կերակրող մոր համար
Բուժքույր մոր համար պանիր ընտրելիս պետք է առաջնորդվել հետևյալ կանոններով.
- Պետք է ընտրել բնական պանիր,ոչ պանրի արտադրանք: Նրա համը նման է իսկական պանրի, սակայն դրա արտադրության տեխնոլոգիան ներառում է դրա օգտագործումը բուսական ճարպեր, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է դրա օգտակարությունը, ինչպես նաև կարող է հանգեցնել նորածնի ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի խանգարման։
- Հարմար չէ լակտացիայի և բորբոսով պինդ պանիր ուտելու համար:Նման պանրի բակտերիաները կարող են երեխայի մոտ առաջացնել անհանգստություն, փքվածություն, կոլիկ, փորլուծություն, ստամոքսի և աղիքների ցավ։
- Պինդ ապխտած պանիրներցանկալի է նաեւ բացառելդիետայից, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ վնասակար հավելումներ և ներկանյութեր։
- Պանիր գնելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին և պահպանման ժամկետին։... Ժամկետանց ցանկացած պանիր կարող է մեծ վնաս հասցնել կերակրող մոր և նրա երեխայի մարմնին։
Լակտացիայի ընթացքում կոշտ պանիր ուտելու առավելությունները
Կրծքով կերակրման ժամանակ պինդ պանրի հիմնական օգտակար հատկություններից են.
- Կոշտ պանրի բաղադրության մեջ կալցիումի և ֆոսֆորի օպտիմալ հարաբերակցությունը թույլ է տալիս կալցիումի առավելագույն կլանումը մոր օրգանիզմի կողմից, իսկ կրծքի կաթի միջոցով՝ երեխայի օրգանիզմի կողմից:
- Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մկանային-կմախքային և ոսկրային ապարատի վրա։
- Նպաստում է հեմոգլոբինի ավելացմանը, ինչը նույնպես օգտակար է հետծննդյան շրջանում կանանց համար։
- Բարելավում է կերակրող մոր և երեխայի իմունիտետը։
- Նորմալացնում է ճնշման մակարդակը:
- Օգնում է բարելավել հիշողությունը։
- Այն ունի բարերար ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա, նորմալացնում է քունը, օգնում է հաղթահարել գլխացավերը, դեպրեսիան:
- Օրգանիզմին տալիս է էներգիա և կենսունակություն։
- Այն դրական է ազդում շրջանառության համակարգի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև օգնում է նորմալացնել կնոջ հորմոնալ մակարդակը։
- Պարունակում է վիտամին D, որն անհրաժեշտ է երեխաների համար հատկապես ձմռանը։
- Նպաստում է ստամոքս-աղիքային տրակտի նորմալացմանը.
- Օգնում է բարելավել կնոջ բնական գեղեցկությունը՝ դրականորեն ազդելով մազերի, եղունգների, ատամների, մաշկի վիճակի վրա։
- Ապահովում է մարմնին անհրաժեշտ հանքանյութերով երեխայի աճի և զարգացման համար:
Հեպատիտ B-ի շրջանում մայրիկի համար կոշտ պանիր ուտելու վնասը
Կոշտ պանրի բոլոր արժեքավոր հատկությունները իրացվում են միայն չափավոր օգտագործման դեպքում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կրծքով կերակրման ընթացքում հնարավոր է պինդ պանիր ուտել, սակայն ավելորդ քանակության դեպքում դա կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման՝ կաթի ճարպի մեծ քանակության պատճառով։
Հակացուցված է կրծքով կերակրման ժամանակահատվածում, համեմունքներ, համեմունքներ, կապույտ պանիր և ապխտած պանիրներ պարունակող պանիրների օգտագործումը:
Դրանք բոլորն էլ բացասաբար են ազդում նորածնի ստամոքս-աղիքային համակարգի վիճակի վրա։
Զգուշությամբ անհրաժեշտ է կոշտ պանիր օգտագործել միզասեռական համակարգի և երիկամների լուրջ հիվանդություններ ունեցող կանանց համար։ Այն չպետք է ներառվի սննդակարգում, եթե դուք ալերգիկ եք կաթնամթերքից, թեև պինդ պանրի արտադրության տեխնոլոգիան նվազագույնի է հասցնում ալերգիկ ռեակցիաների հավանականությունը։
Բուժքույր մայրերի համար կոշտ պանրի սպառման մակարդակը
Երեխայի կյանքի առաջին ամսից թույլատրվում է սննդակարգ մտցնել պինդ պանիր կրծքով կերակրման ժամանակ։ Սկսեք փոքր քանակությամբ, կենտրոնանալով երեխայի վիճակի վրա:
Կոշտ պանիր կարելի է ուտել ամեն օր լակտացիայի ժամանակ։ Պետք է հիշել, որ դրա օրական սպառման չափը 50 գ-ից ոչ ավելի է։
Կրծքով կերակրելը կոշտ պանիրն առողջարար և համեղ արտադրանք է։ Այն ունի բարենպաստ ազդեցություն կերակրող մոր և երեխայի բարեկեցության վրա, օգնում է նորմալացնել մարմնի բազմաթիվ հիմնական գործառույթների աշխատանքը:
Կոշտ պանրի նկատմամբ ալերգիկ դրսևորումների ռիսկը նվազագույն է, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով փորձել պանրի ընդգրկումը կերակրող մոր սննդակարգում ծննդաբերությունից գրեթե անմիջապես հետո:
Պանիրը անփոխարինելի ապրանք է, որը միշտ առկա է մեր սառնարաններում։ Դա ոչ միայն հիմնական բաղադրիչն է օգտակար և սրտանց սենդվիչներ, բայց նաև համ է հաղորդում ճաշատեսակների մեծամասնությանը` աղցաններին, կաթսաներին և այլն: Ե՞րբ կարելի է սկսել պանիր ուտել կրծքով կերակրելիս:
Պանրի բաղադրությունն ու օգուտները
Շատ մայրեր կասկածում են, թե արդյոք հնարավոր է կրծքով կերակրել պանիրը, քանի որ այս ապրանքը պատրաստված է կովի կաթ, որը, ինչպես հայտնի է, ալերգեն է երեխայի համար: Վախենալու ոչինչ չկա. ստեղծման տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները հանգեցնում են նրան, որ ծանր սպիտակուցը շատ ավելի հեշտ է ներծծվում և չափավոր օգտագործմամբ նորածինների մոտ HB-ի նկատմամբ որևէ ռեակցիա չի առաջացնում:
Պանրի բաղադրության հարստությունը մի քանի անգամ ավելի մեծ է, քան նրա «առաջնորդը». անարատ կաթ... Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ նատրիում և կալիում, որոնք անհրաժեշտ են նյութափոխանակության գործընթացների իրականացման համար, ինչպես նաև նյարդային և սրտանոթային համակարգերի աշխատանքին մասնակցողներ։ Ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ այլ կարևոր և հազվագյուտ միկրո և մակրո տարրեր՝ մագնեզիում և ցինկ, սելեն և երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր: Պանիրը հարուստ է նաև վիտամիններով. դրա կանոնավոր օգտագործումը կերակրող մոր օրգանիզմին կապահովի վիտամին C-ով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով, որոնք շատ կարևոր են արյունաստեղծման և, հետևաբար, լակտացիայի գործընթացի համար:
Կրծքով կերակրման ընթացքում պանրի զուսպ օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն կունենա նորածին մոր բառացիորեն բոլոր մարմնի համակարգերի վրա.
- բարելավել մարսողությունը;
- նորմալացնում է ջրի հավասարակշռությունը հյուսվածքներում և բջիջներում.
- կբարձրացնի իմունիտետը;
- ապահովել էներգիա;
- նորմալացնում է արյունաստեղծման գործընթացները.
Պանրի ներառումը կերակրող մոր սննդակարգում կօգնի նրան լակտացիայի դժվարին ժամանակահատվածում համալրել մարմնի կողմից կրծքի կաթի արտադրության մեջ օգտագործվող կարևոր տարրերի պաշարները: Բայց կարո՞ղ է այս ապրանքը անմիջապես ներմուծվել առաջին ամսում:
Ո՞ւմ արգելված է պանիր ուտել.
Պանիրը պարունակում է շատ նատրիում, սակայն դրա ավելացված քանակությունը կարող է խորացնել հետևյալ պաթոլոգիաները.
- ստամոքս-աղիքային տրակտի խոցային հիվանդություններ;
- պիելոնեֆրիտ;
- գաստրիտ;
- միզաքարային հիվանդություն;
- հիպերտոնիա.
Մեկ այլ վտանգ՝ կապված պանիր ուտելու հետ, մտահոգում է փափուկ սորտեր... Նրանք մեծացնում են ախորժակը, ուստի այն մայրերը, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել քաշը կամ դրա հետ կապված լուրջ խնդիրներ ունեն, ավելի լավ է չտարվել նման ապրանքներով։
Կարո՞ղ է պանիրը կրծքով կերակրել:
Հարցին, թե հնարավո՞ր է կերակրող մոր համար պանիրը, GW-ի մասնագետները դրական են պատասխանում՝ այն ոչ միայն հնարավոր է, այլև անհրաժեշտ է ուտել ամեն օր։ Սննդակարգում դրա հաջող ներդրման հիմնական պայմաններն են համապատասխան բազմազանության որակյալ արտադրանքի ընտրությունը և սպառման ժամանակ առողջ չափավորության պահպանումը:
Ինչպիսի՞ պանիր կարող է ուտել նորաթուխ մայրիկը: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս սննդի համար ընտրել 20%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ մթերքներ: Սննդակարգում պանիրներ ներմուծելու համար ավելի լավ է գնել ոչ ալերգենից պատրաստված պանիրները այծի կաթ, օրինակ՝ «Ֆետու»։ Բովանդակության և հետևողականության առումով այն շատ մոտ է կաթնաշոռին և օգտակար հավելում կլինի մայրական հիմնական ճաշացանկում։
Առաջին ամսում խորհուրդ է տրվում ուտել երիտասարդ փափուկ պանիրներ- ֆետա պանիր և մոցարելլա: Բայց բորբոսով գուրման սորտերը չպետք է ներկա լինեն կերակրող մոր մենյուում, կրծքի կաթում թունավոր սնկերի հետքերը կարող են հանգեցնել երեխայի փքվածության, ցանի և թունավորման:
Եկեք պարզենք, թե պանրի որ տեսակները և երբ կարելի է ներմուծել նորաթուխ մոր սննդակարգ:
Կոշտ սորտեր
Կոշտ պանիրը երկար հասունացման արդյունք է, գլուխները պառկում են 4-ից 8 ամսական։ Շվեյցարական, Պարմեզան, Ռուսական, Կոստրոմսկոյ, Չեդդար, Հոլանդիա - այս ամենը պինդ սորտեր են, 50% և ավելի յուղայնությամբ:
Նման արտադրանքը խորհուրդ է տրվում ներմուծել 4 ամսականից, երբ երեխայի մոտ մարսողական համակարգի աշխատանքը կայունացել է։ Բարձր յուղայնությամբ պանիրը դժվար է մարսվում, իսկ կրծքի կաթում առկա ֆերմենտների հետքերը կարող են անտանելի հարձակումներ առաջացնել կոլիկով տառապող փշրանքների մեջ:
«Խստություն» կոշտ սորտերնաև որոշում է առաջարկվող զսպվածությունը նման պանիրներ օգտագործելիս: Մասնագետները կերակրող մայրերին խորհուրդ են տալիս չտարվել և ուտել օրական 30 գրամից ոչ ավելի։
Փափուկ սորտեր
Փափուկ պանրի տեսակները (Ռոկֆոր, Սմոլենսկի, Դորոգոբուժսկի) ավելի արագ են հասունանում՝ թարմ կաթին հատուկ բակտերիալ թթխմորի ավելացման շնորհիվ: Կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմները ծալում են սպիտակուցը՝ իրենց կյանքի ընթացքում ստեղծելով մածուկային զանգված՝ հաճելի յուղալի համով։
Փափուկ պանիրներն ունեն 30-40% յուղայնություն, դա այնպիսի մթերք է, որ կանանց թույլատրվում է առաջին ամսից ուտել HS-ով։ Խանութում ապրանք գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետին և բաղադրությանը՝ բաղադրիչների մեջ չպետք է լինեն կծու հավելումներ, ընկույզներ, սունկ կամ խոզապուխտի կտորներ։
Վերամշակված պանիր
Վերամշակված պանիրների ստեղծման տեխնոլոգիան հիմնված է կոշտ սորտերի ջերմային մշակման վրա, որի ընթացքում զանգվածին ավելացնում են կարագ, կաթի փոշիև կրեմ: Այս բաղադրիչներից բացի, կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ և այլ հավելումներ են ներմուծվում արտադրանքի մեջ՝ համաձայն TU-ի, որոնք դժվար թե օգուտ ունենան մոր և երեխայի համար GW-ով:
Նույնիսկ եթե դուք որակ եք գտնում վերամշակված պանիրառանց մեծ քանակությամբ քիմիական հավելումների՝ մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս առաջին 3 ամիսների ընթացքում ուտել այս տեսակի արտադրանք։ Կրեմի ներմուծմամբ պինդ սորտերից ստեղծված նման մթերքները ունեն բարձր յուղայնություն, ինչը բացասաբար կանդրադառնա նորածնի մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա։
Ծխած
Ապխտած պանիրները (ապխտած սուլուգունի, երշիկ, «խոզուկ» և այլն) մշակվում են բնական կամ հեղուկ ծխով։ Արտադրության այս մեթոդը կապված է արտադրանքի մակերեսին մեծ քանակությամբ քիմիական կամ քաղցկեղածին միացությունների տեղադրման հետ, հետևաբար խստիվ արգելվում է նման ապրանքների օգտագործումը բուժքույր կնոջ համար:
Ապխտած մթերքները, բացի վտանգավոր քիմիական բաղադրիչներից, պարունակում են մեծ քանակությամբ աղ։ Նման սնունդը կհանգեցնի հյուսվածքներում ջրի կուտակմանը, իսկ ջրային բալանսի անհավասարակշռությունն իր հերթին կարող է կաթնարտադրության հետ կապված խնդիրներ առաջացնել, ինչի պատճառով նման մթերքներ չի կարելի օգտագործել լակտացիայի ժամանակ։
Աղի սորտեր
Նման պանիրները աղի աղաջրում հասունանում են 1-3 ամիս, մինչդեռ զանգվածի մեջ միայն 8% աղ է կուտակվում։ Թեթևակի աղի գլուխները հեշտությամբ կոտրվում և փշրվում են, և դրանք պատրաստվում են տարբեր կաթ- կով, ոչխար և այծ.
Լակտացիայի ժամանակ արգելված չէ աղի սորտեր ուտել, սակայն նորածին մայրիկի համար ավելի լավ է ընտրել ավելի քիչ աղ պարունակող մթերքներ։ Ֆետա կամ Ադիգե պանիրԻդեալական է առաջին ամսում HS-ով կերակրելու համար, իսկ ավելի աղի Սուլուգունին, Ռիկոտան և Բրինզան կարելի է համտեսել կրծքի կաթի արտադրության ամբողջական նորմալացումից հետո:
Ինչպես ճիշտ մտնել դիետա HS-ի հետ
Ինչպես ցանկացած նոր ապրանքի դեպքում, պանիրը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի ձեր մենյու: Խորհուրդ է տրվում նախ փորձել այծի կաթից պատրաստված քիչ ալերգենիկ մթերքները, ապա աստիճանաբար անցնել կովի կաթից պատրաստված սովորականներին։
- Առաջին անգամ թույլատրվում է փորձել շատ փոքր կտոր (ոչ ավելի, քան 10 գրամ), ապա երեք օր շարունակ դիտարկել մաշկից և ստամոքս-աղիքային տրակտի փշրանքների ռեակցիաները։ Եթե երեխային կերակրելուց առաջ առավոտյան պանիր եք ուտում, երեկոյան նա կարող է կոլիկ ունենալ, իսկ հաջորդ օրը՝ ցան կամ փորլուծություն: Եթե երեխայի մոտ առաջացել են սննդային նման ռեակցիաներ՝ ի պատասխան ձեր սննդակարգի նորության, ապա ավելի լավ է դադարեցնել փորձերը: HB-ով պանիրը կրկին հնարավոր կլինի փորձել 3-4 շաբաթից։
- Բացասական ռեակցիաների բացակայության դեպքում դուք կարող եք աստիճանաբար ավելացնել պանրի քանակը ձեր սննդակարգում: Մասնագետների կողմից առաջարկվող օրական չափաբաժինը 50 գրամ է ցածր յուղայնությամբ սորտերիսկ պինդ համար՝ 30 գրամ։
- Ձեր սննդակարգում նոր տեսականի ներմուծելիս պետք է նաև սկսել համտեսել պանիրը փոքր կտորներով։
- Պանիրը չափավոր կերեք և ձեր բոլոր կերակուրներում հաշվի առեք դրա ծավալը։ Եթե նախաճաշին կերել եք 50 գրամ պանիր, ապա երեկոյան չեք կարող դրանով աղցաններ կամ կաթսաներ պատրաստել։
Բուժքույր մայրը պետք է զգույշ լինի իր ուտած պանրի ընտրության հարցում: Այն պետք է լինի որակյալ և թարմ, միայն այդ դեպքում ապրանքը չի վնասի երեխայի առողջությանը: Շատ կանայք նախընտրում են պատրաստել իրենց պանիրը, որպեսզի վստահ լինեն, որ այն պատրաստված է բնական մթերքներից:
Տնական պանրի բաղադրատոմսեր
Խանութների վաճառասեղաններն այժմ լի են ոչ թանկարժեք «պանրային մթերքներով», որոնց համը ստիպում է մտածել դրա կազմի բնականության մասին։ Մինչդեռ բարձրորակ պանիրները բավականին թանկ են, ուստի շատ մայրեր նախընտրում են դրանք ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Ստեղծման տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, բայց ճիշտ ապրանքներգրեթե միշտ ձեռքի տակ:
Տնական պանիր
Թեթև աղած պանիրն արագ է եփվում և ունի հաճելի սերուցքային համ՝ առանց ավելորդ թթվի։ Այն կարելի է քսել կրուտոնների վրա կամ օգտագործել աղցաններ պատրաստելու համար։
- 3 լ. կաթ;
- 1 ճ.գ աղ;
- 3 ճ.գ քացախ.
Կաթը եփում են, որից հետո դրա մեջ լցնում են աղ և քացախ։ Որպեսզի խառնուրդը լավ ոլորվի, այն պետք է անընդհատ խառնել գդալով, մինչև կաթնաշոռը երևա շիճուկից։ Զանգվածը քամել շորով, լավ քամել հեղուկից, այնուհետև տեղափոխել ճնշված տարայի մեջ։ 2 ժամ հետո տնական պանիրը պատրաստ կլինի։
«Գլուխը» պետք է պահել եռացրած ջրից պատրաստված թույլ աղաջրում։
Ավանդական պանիր
Գյուղերում անընդհատ նման մթերք են պատրաստվում կաթի մնացորդներից։ Հեղուկը տաքացնում են, ապա մի երկու օր դնում տաք տեղում։ Երբ կաթը դառնում է թթու, այն զտվում է շղարշով: Ստացված զանգվածը համտեսում են, եթե այն չափազանց թթվային է, կարելի է լրացուցիչ ողողել ջրով, ապա նորից զտել։
Կաթնաշոռի փաթիլներից առաջանում է խիտ գունդ, որը դրվում է ճնշված տարայի մեջ։ Երբ պանիրը հասունանում է, կտրեք կտորները և համտեսեք, մինչև գլուխը հասնի ձեր ուզած համին:
Կրծքով կերակրման շրջանը երեխայի զարգացման կարևոր փուլ է, որի ընթացքում նա մոր կաթի հետ ստանում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Բացի այդ, երեխայի մարսողական համակարգը դեռ լիովին ձևավորված չէ, և կերակրող մայրը պետք է հատկապես ուշադիր լինի իր սննդակարգի նկատմամբ կրծքով կերակրելիս: Մտածեք՝ կարո՞ղ եք պանիր ուտել կրծքով կերակրելիս: Եթե այո, ապա ո՞րը և ինչ քանակությամբ:
Պանիրն է կաթնամթերք, որը ստացվում է կաթի մեջ ֆերմենտներ և կաթնաթթվային բակտերիաներ ավելացնելով։ Օգտակար հատկություններ.
- բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա.
- ամրացնում է իմունային համակարգը;
- շաքարային դիաբետի կանխարգելումն է.
- դրա օգնությամբ ձևավորվում են արյան բջիջներ.
- ամրացնում է կմախքը, եղունգները և մազերը;
- բարելավում է լակտացիան;
- վերականգնում է ջրի հավասարակշռությունը.
Պանրի մեջ վիտամինների քանակը մի քանի անգամ գերազանցում է դրանց պարունակությունը կաթում։ Բացի այդ, օրգանիզմն ավելի լավ է յուրացնում պանիրը, քան մաքուր կաթը։ Ուստի պանիրն անփոխարինելի մթերք է մոր սննդակարգում։
Հիմնական բաղադրիչները և դրանց հատկությունները
- Վիտամին A. Պատասխանատու է ոսկորների, մազերի և եղունգների աճի համար։
- B վիտամիններ (B1, B2, B6, B9, B12)... Նրանք նորմալացնում են նյարդային համակարգի աշխատանքը և բարելավում նյութափոխանակությունը:
- Վիտամին C. Ամրացնում է իմունային համակարգը։
- Վիտամին E. Կարգավորում է արյան շրջանառությունը։
- Երկաթ. Ձևավորում է արյան կարմիր բջիջներ, պաշտպանում է օրգանիզմը բակտերիաներից։
- Կալցիում Նրա օգնությամբ ձևավորվում է մարդու ոսկրային կմախքը։
- Կալիում. Կարգավորում է օրգանիզմի սրտանոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքը։
- Ցինկ Ազդում է օրգանիզմի ներդաշնակ զարգացման վրա։
- Նատրիում. Նորմալացնում է սրտանոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքը։
- Ֆոսֆոր Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը և գործունեությունը:
Պանիր տնականծառայում է որպես կալցիումի հիանալի աղբյուր
Հանրաճանաչ սորտեր
- Պինդ. Պատրաստում են եփած պանիրը սեղմելով և հասունացնելով առնվազն 4 ամիս։ Նման սորտերի յուղայնությունը կազմում է ավելի քան 50%: Հանրաճանաչ կոշտ սորտեր՝ «Ռոսիյսկի», «Բոֆոր» և «Գոլլանդսկի»:
- Ծխած. Պատրաստվում են պինդ սորտեր (սովորաբար «Գաուդա» կամ «Չեդդեր») ծխելով։
- Միաձուլված. Պատրաստված է կոշտ սորտերի հիման վրա՝ հավելումով կարագև կաթի փոշի։
- Փափուկ։ Արտադրվում է պաստերիզացված կաթին բակտերիաների սկզբնական մշակույթներ ավելացնելով:
- Թթու վարունգ. Պատրաստվում են աղի հեղուկում թրջելով և հասունանալով։
- Ապակեպատված։ Կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռային զանգված են՝ պատված շոկոլադե ջնարակով։
Պանիր և կրծքով կերակրելը
Կրծքով կերակրման ժամանակ պանիրը ոչ միայն վնասակար չէ, այլեւ օգտակար, քանի որ այն օգտակար տարրերի պահեստ է, որն անհրաժեշտ է փոքր օրգանիզմի լիարժեք զարգացման համար։ Միակ բանն այն է, որ կարելի է ուտել պանրի որոշակի տեսակներ և չափավոր՝ դրանք աստիճանաբար սննդակարգ մտցնելով։
Առաջին անգամ սկսեք պանիր ուտել մեկ շերտով, դնելով սենդվիչի վրա կամ ավելացնելով աղցանի մեջ։ Օրվա ընթացքում նայեք նորածնի վիճակին. եթե նրա որովայնը չի ցավում, իսկ մարմնի վրա ցան չեք նկատել, ապա արտադրանքը սովորաբար հանդուրժում է երեխայի օրգանիզմը: Ժամանակի ընթացքում արտադրանքի դոզան ավելանում է օրական 50 գրամի:
Եթե նոր արտադրանքի պատճառով երեխայի մոտ նկատում եք ալերգիկ ռեակցիա կամ սուր կոլիկ, ապա պետք է հրաժարվեք դրանից և փորձեք այն մտցնել սննդակարգ մեկ ամսից։
Ինչպես օգտագործել?
Պանիրը մաքուր վիճակում չպետք է օգտագործեք, ավելի լավ է դրանից աղցաններ պատրաստել, դրա հիման վրա ապուր պատրաստել և սենդվիչներ պատրաստել։
Քաղցրատամ ունեցողների համար կաթնաշոռ օգտագործեք աղանդերի, նրբաբլիթների և կաթսաների մեջ:
Բացի այդ, պանիրը հիանալի նախուտեստներ, սոուսներ և տաք ուտեստներ է պատրաստում: Փորձիր, իսկ հետո gv-ով դիետան քեզ խիստ ու միապաղաղ չի թվա։
Լակտացիայի ընթացքում թույլատրված պանիրների տեսակները
Կրծքով կերակրելու երկրորդ ամսից կարելի է սննդակարգ ավելացնել պանրի որոշ տեսակներ։
Ի՞նչ տեսակներ կարող եք ապահով ուտել կրծքով կերակրելիս:
- Մարինացված այծի կամ ոչխարի պանիր (ֆետա, ֆետա պանիր):
- Կաթնաշոռ (լավագույն ցածր յուղայնությամբ): Երեխային որպես հավելյալ սնունդ կարելի է տալ 8 ամսականից։
- Երիտասարդ պինդ պանիրներ՝ կարճ հասունացման ժամկետով (կարելի է ավելացնել ապուրին կամ դնել սենդվիչի վրա)։
- Սերուցքային.
- Փափուկ պանիրներ (օրինակ՝ «Ադիգե»):
- Վերամշակված պանիր. Երեխայի կյանքի երկրորդ ամսից սկսած և սահմանափակ քանակությամբ՝ ուշադրություն դարձնելով արտադրության ամսաթվին և հավելումների ու կեղտերի քանակին։
Սրանք պանիրների հիմնական տեսակներն են, որոնք թույլատրվում էին գվարդիայի ժամանակաշրջանում: Պետք է հրաժարվել բորբոսնած պանիրից՝ դրա մեջ մեծ քանակությամբ սնկերի առկայության պատճառով։ Բացի այդ, կրծքով կերակրող մայրերը պետք է զգույշ լինեն ջնարակապատ սորտեր, նրբերշիկ պանիր և կովի կաթի վրա հիմնված սորտեր ուտելիս։
Ե՞րբ կարող եք սկսել պանիր ուտել: Պատասխան. երեխայի կյանքի առաջին ամսում սկսած այս ապրանքիպետք է հրաժարվել, իսկ երկրորդ ամսից այն կարելի է աստիճանաբար մտցնել մոր սննդակարգ։
Հակացուցումներ
- Դուք չեք կարող ուտել պանիր խոցով կամ գաստրիտով:
- Աղի սորտերը հակացուցված են կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի որ դրանք կարող են նվազեցնել կաթի հոսքը:
- Լակտացիայի ընթացքում մի օգտագործեք հավելումներ, ներկանյութեր և բուրավետիչներ պարունակող սննդամթերք:
- Պիելոնեֆրիտով դուք նույնպես պետք է դադարեցնեք պանիրներ ուտելը:
- Ուրոլիտիազը պանիր ուտելու հակացուցում է։
Տնական ֆետա պանրի բաղադրատոմս
Անկասկած, թարմ բաղադրիչներից ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված ուտեստը կլինի ամենաառողջարարն ու անվտանգը թե՛ մոր, թե՛ երեխայի առողջության համար, ուստի հաշվի առեք տնական ֆետա պանրի բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- այծի կաթ - 3 լ;
- գինու քացախ - 3 ճ.գ. լ .;
- սեղանի աղ - 1 ճ.գ. լ.
Նախապատրաստում
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դնել գազի վրա և եռացնել։ Վրան ավելացրեք քացախ և աղ։ Կաթը խառնել մինչև կաթնաշոռը, ապա կաթսան կրակից հանել։
Զանգվածը քամում ենք քամոցով կամ շորով, քամում ենք շիճուկը կամ օգտագործում ենք թխելու համար, իսկ կաթնաշոռը տեղափոխում ենք մեկ այլ տարայի մեջ և դնում ենք սեղմակի տակ: 2 ժամ հետո ֆետա պանիրը կարելի է ուտել։ Բարի ախորժակ!
Ամփոփում
Բուժքույր մոր սննդակարգը պետք է լինի առողջարար, բազմազան և սննդարար, այնպես որ դուք կարող եք ուտել ամեն ինչ, բայց քիչ քանակությամբ: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա կերակրող մայրերն այն անպայման պետք է ուտեն, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, որն այնքան անհրաժեշտ է երեխայի ոսկորների աճի ու զարգացման համար։
Այսօր խանութների դարակներում կարելի է գտնել այնպիսի պանրի տեսականի, որ դժվար է դիմակայել գնելուն։ Ապրանքի ապխտած, կոշտ, փափուկ, հալված, կաթնաշոռային տեսակները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի: Բայց կերակրող մայրը պետք է խելամիտ ընտրություն կատարի, որպեսզի իր սնուցումը չվնասի երեխային։ Պանիրը լավ է կրծքով կերակրելու համար: Ո՞ր սորտերին տալ նախապատվությունը, և որոնք շրջանցել:
Պանրի բաղադրությունը և օգտակար հատկությունները
Պանիրը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Բացի ամենահարուստ բաղադրությունից, պանիրը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կաթի սպիտակուց, որը հիանալի շինանյութ է օրգանիզմի համար։ Կաթի սպիտակուցը հաճախ ալերգիա է առաջացնում փոքր երեխաների մոտ, քանի որ մարմինը դեռևս չունի ֆերմենտներ այն մարսելու համար մինչև երեք տարեկան: Բայց պանրի դեպքում ալերգիայի ռիսկը ցածր է, քանի որ կաթնաշոռի սպիտակուցը շատ ավելի հեշտ է մարսվում և ավելի քիչ հավանական է, որ բացասական ռեակցիաներ առաջացնի:
Կարո՞ղ է կերակրող մայրը պանիր ուտել: Այո, դու կարող ես! Այս ապրանքը շատ օգտակար կլինի կրծքով կերակրելու համար ոչ միայն կնոջ, այլև երեխայի համար, քանի որ վիտամիններն ու հանքանյութերը ներթափանցում են կրծքի կաթ: Հիմնական բանը սովորելն է, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սորտեր, որոնք անվտանգ են նորածինների համար:
Վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք կազմում են պանիրը և դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա
Ինչ պանիր ընտրել կրծքով կերակրելիս
Պանրի տարբեր տեսակներ էապես տարբերվում են ոչ միայն համով, այլեւ պատրաստման տեխնոլոգիայով։ Պանիրն օգտակար է կերակրող մոր համար, բայց ոչ բոլոր տեսակները կարելի է ուտել HS-ով։
Կոշտ (սրտխառնոց) պանիրները եռալուց և սեղմելուց հետո երկար են հասունանում (մոտ 8 ամիս)։ Նրանց տարբերակիչ առանձնահատկությունը յուղայնության բարձր պարունակությունն է (50%-ից և ավելի): Նման արտադրանքը համեղ է և ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, սակայն դրա բարձր կալորիականությունը և բարձր յուղայնությունը այն դարձնում են մայրական ճաշացանկի բավականին վտանգավոր բաղադրիչ: Կրծքով կերակրելու ընթացքում կարելի է պինդ պանիր ուտել, սակայն քանակությունը պետք է խստորեն սահմանափակվի՝ օրական 30 գ-ից ոչ ավել։ Հացահատիկի կոշտ սորտերի անվանումները՝ ռուսական, պարմեզան, չեդդեր և այլն։
Վերամշակված սորտերը պատրաստվում են կոշտ պանիրներից՝ օգտագործելով ջերմային մշակում և ավելացնելով կարագ, սերուցք և կաթի փոշի։ Այս տեսակի արտադրանքը հարմար է սենդվիչների և տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար (օրինակ. պանրով ապուր): HS-ի վրա նման պանիրն այնքան էլ օգտակար չէ, քանի որ այն պարունակում է տարբեր հավելումներ՝ բուրավետիչների և կոնսերվանտների տեսքով։ Հայտնի չէ, թե ինչպես է երեխան արձագանքելու ապրանքի բաղադրության մեջ առկա նման «քիմիական ծաղկեփունջին», ուստի ավելի լավ է խուսափել այս տեսակի պանիր գնելուց։ Մշակված սորտերի անվանումները՝ Հոխլանդ, Օմիչկա, Պրեզիդենտ, Դրուժբա և այլն։
HS-ի վրա կարելի է ապահով ուտել փափուկ տեսակի պանիրներ, որոնք նույնպես պատկանում են ցողունին, բայց երկար հասունացում չեն պահանջում։ Դրանք պատրաստվում են բնական կովի կաթից՝ կաթնաթթվային բակտերիաների ավելացմամբ (ստարտեր կուլտուրա)։ Այս մթերքն ունի մեղմ համ, հաճելի հյուսվածք և շատ ճարպ չի պարունակում (միջինը մոտ 30-40%)։ Բացառություն են կազմում միայն հավելումներով պանիրները (բորբոս, տաք համեմունքներ, խոզապուխտ, ընկույզ և այլն):
Բորբոսնած պանիրը կերակրող մայրը չպետք է ուտի, քանի որ այս հավելումը, թեև հաստատված և լիազորված է մասնագետների կողմից, բայց հաճախ ալերգիկ է: Տաք համեմունքները կարող են վատթարացնել կաթի համը։ Խոզապուխտը և ընկույզը բարձրացնում են արտադրանքի կալորիականությունը և նաև ալերգիկ ռեակցիաների ռիսկի աղբյուր են: Փափուկ սորտեր՝ ռոքֆոր, Սմոլենսկի, կամեմբեր:
Եթե ձեր երեխան ալերգիա ունի կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ, կարող եք փորձել ոչխարի կամ այծի կաթից պատրաստված թթու պանիրներ: Մեծ է հավանականությունը, որ երեխայի օրգանիզմը բացասական արձագանք չի տա այս տեսակի կաթնային սպիտակուցներին։
Աղաջրի տեսակների պանիրները կարող են նաև առանց վախի ուտել ԳՎտ-ով, բայց ընտրեք այնպիսի տեսակ, որն ավելի քիչ աղ է օգտագործում (օրինակ՝ ադիգե պանիր): Սորտը կոչվում է աղաջուր, քանի որ այն օգտագործում է աղաջուր, որի մեջ պանիրը հնեցվում է: Նման արտադրանքը առանձնանում է նուրբ փխրուն հետևողականությամբ և հաճելի յուղալի համ... Նաև աղի սորտերը ներառում են Ֆետա, Բրինզա, Ռիկոտա, Սուլուգունի:
Պանրի մեկ այլ հայտնի տեսակ ապխտած է: Այն ներառում է ապխտած սուլուգունի, «Խոզուկ», երշիկ և այլ պանիրներ, որոնք պատրաստման ընթացքում մշակվում են բնական կամ հեղուկ ծխով։ ՀՍ-ի ժամանակ նման պանիրները կտրականապես հակացուցված են, քանի որ արտադրության մեջ հաճախ օգտագործվում են անորակ հումք, իսկ մշակման համար՝ քիմիական բուրավետիչներ և ներկանյութեր։ Բացի այդ, վառ համծխելը կարող է բացասաբար ազդել կրծքի կաթի վրա: Մեկ այլ բացասական կետ է աղի մեծ քանակությունը։ Բուժքույր կնոջ սննդակարգում աղի մթերքները անցանկալի են, քանի որ դրանք խախտում են օրգանիզմում ջրի հավասարակշռությունը, և դա վատ է անդրադառնում լակտացիայի վրա։ Հետեւաբար, մայրիկը պետք է լավ մտածի, նախքան համեղ, բայց անառողջ «խոզուկ» գնելը:
Ինչպես ճիշտ ներմուծել պանիրը կերակրող մոր սննդակարգում
Եթե հիմա ամեն ինչ պարզ է պանրի տեսակների հետ, և մայրիկը չի սխալվում գնելիս, ապա մնում է պարզել, թե ինչպես ճիշտ ներառել ապրանքը մենյուում, որպեսզի նվազագույնի հասցվի փշրանքների ռիսկը:
- Երեխայի կյանքի առաջին ամսում երիտասարդ փափուկ կամ թթու պանրի տեսակները կարող են ներմուծվել սննդակարգ առանց հավելումների և մինչև 30% յուղայնությամբ:
- Կարելի է սկսել պինդ պանիր փորձել արդեն երեխայի կյանքի 2-3 ամսականից։
- Ամեն դեպքում, ապրանքի օրական քանակությունը պետք է լինի փոքր՝ 30-50 գ-ից ոչ ավելի։
- Պանիրը կաթնամթերք է, ուստի ալերգիան չի կարելի բացառել։ Առաջին անգամ դուք կարող եք նախաճաշին մի փոքրիկ կտոր պանիր ուտել և օրվա ընթացքում հետևել երեխային: Եթե բացասական արձագանք չկա, ապա դոզան կարող է աստիճանաբար ավելացվել:
- Եթե ալերգիկ ռեակցիաների կասկած կա, երեխային հակահիստամին են տալիս, իսկ պանիրը մի քանի ամսով բացառվում է մոր ճաշացանկից։
- Որպես հալված սորտերի այլընտրանք, կարող եք օգտագործել կաթնաշոռսենդվիչների համար. Այո, համն ու հյուսվածքը բոլորովին տարբեր են, բայց նման արտադրանքից ավելի շատ օգուտներ կլինեն:
- Կրծքով կերակրելիս հիշեք ոսկե կանոնը, որ ցանկացած մթերք օգտակար է միայն չափավոր օգտագործման դեպքում: Ուստի ավելի լավ է պանիրն օգտագործել որպես ճաշատեսակների հավելում (օրինակ՝ աղցան կամ մակարոն ու պանիր զարդարելու համար)։ Ինչպես անկախ ճաշատեսակչարժե ուտել, քանի որ օգտագործման այս եղանակով քանակությունը կտրուկ ավելանում է։
- Գնման ժամանակ շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետներին։
- Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է եփել ձեր սեփական պանիրները կաթից և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից։ Դուք կարող եք շատ բան գտնել ինտերնետում պարզ բաղադրատոմսերմատչելի էժան ապրանքներից:
Պանրի օգտագործման հակացուցումները
Պանիր ուտելու հակացուցում կարող են լինել ոչ միայն ալերգիկ ռեակցիաները։ Նատրիումի բարձր պարունակության պատճառով այս ապրանքը չպետք է չարաշահվի հետևյալ հիվանդություններով տառապող մարդկանց կողմից.
- Պեպտիկ խոցային հիվանդություններ.
- Պիելոնեֆրիտ.
- Գաստրիտ.
- Հիպերտոնիա.
- Ուրոլիտիասի հիվանդություն.
Ավելորդ քաշ ունեցող մայրերը պետք է խուսափեն պանրի փափուկ տեսակներից, քանի որ դրանք ավելի հավանական է, որ ավելացնեն ախորժակը, քան կոշտ տեսակները: Աղաջրով պանիրները կարող են բերանի չորացում առաջացնել, սակայն այս ազդեցությունն առաջանում է միայն չափից ավելի օգտագործման դեպքում:
Կրծքով կերակրելու ընթացքում ձեզ հարկավոր չէ հրաժարվել այնպիսի համեղ և սննդարար արտադրանքից, ինչպիսին պանիրն է։ Հիմնական բանը չափաբաժիններին խելամտորեն վերաբերվելն է և ճիշտ սորտեր ընտրելը։ Այս մոտեցմամբ ո՛չ երեխային, ո՛չ մորը վտանգ չի սպառնում։
Ինչպես գիտեք, ոմանք առողջ սնունդկրծքով կերակրման ընթացքում կարող է վնասել նորածնին` առաջացնելով կոլիկ կամ ալերգիա:
Ահա թե ինչու շատ երիտասարդ մայրեր հետաքրքրված են, թե արդյոք հնարավոր է մոցարելլա պանիրը ներառել իրենց սննդակարգում կրծքով կերակրելիս, թե՞ դա պոտենցիալ վտանգավոր է երեխայի փխրուն մարմնի համար: Այս հոդվածում մենք կխոսենք օգտակար հատկություններայս համեղ արտադրանք, և նաև մենք կպարզենք՝ հնարավո՞ր է այն ներառել կերակրող մայրերի սննդակարգում և եթե այո, ապա կոնկրետ երբ:
Մոցարելլա պանիրը Իտալիայի այցեքարտերից է։ Այսօր այն պանրի ամենատարածված տեսակներից է ինչպես հայրենիքում, այնպես էլ նրա սահմաններից դուրս։ Այս ապրանքը նման լայն տարածում է գտել ոչ միայն իր նուրբ, յուրահատուկ համի, այլև իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ։
Նշենք, որ ավանդական մոցարելլան պատրաստվում է գոմեշի կաթից։ Իհարկե, նման ապրանքի գինը շատ բարձր է, և, հետևաբար, մոցարելլայի ճնշող մեծամասնությունը պատրաստվում է կովի կաթից։
Մոցարելլայի օգուտները որոշվում են բարձր պարունակությամբ.
- Ֆոսֆոր;
- Կալցիում;
- Յոդա;
- Ամինաթթուներ;
- A, E և D խմբերի վիտամիններ;
- Հիմնական օմեգա-3 ճարպաթթուներ;
- Պղինձ.
Վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ մոցարելլան նպաստում է.
- Իմունային համակարգի գործունեության բարելավում... Ընդհանրապես ընդունված է, որ օրական մեկ գդալ մոցարելլա ուտելը կարող է լիովին բավարարել ամենօրյա պահանջօրգանիզմը հետքի տարրերի և վիտամինների մեջ: Այս հատկությունը աներևակայելի օգտակար կլինի կանանց համար և՛ հղիության ընթացքում, և՛ ծննդաբերությունից հետո։
- Մկանային-կմախքային համակարգի ամրապնդում... Ինչպես գիտեք, կալցիումն ու ֆոսֆորը անհրաժեշտ են ոսկորների զարգացման և ամրացման համար։ Այս հետքի տարրերի բարձր պարունակության շնորհիվ մոցարելլան աներևակայելի օգտակար է աճող մարմնի համար:
- Նյարդային համակարգի ամրապնդում. Յուղաթթուիսկ վիտամին A-ն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա։ Մոցարելլան օգնում է ազատվել դեպրեսիայից, հաղթահարել բլյուզը և բարելավել քունը:
- Ատամների բարելավում... Մոցարելլայում հայտնաբերված կալցիումը կարող է բարելավել ատամների առողջությունը: Այս տեսակի պանրի ներմուծումը սննդակարգ անհրաժեշտ է այն կանանց, ում էմալը սպառվել է հղիության ընթացքում։
Պետք է նշել, որ մոցարելլան շատ հեշտ է մարսվում։ Այս հատկության շնորհիվ բոլոր օգտակար տարրերն ամբողջությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։
Իհարկե, բոլոր առողջարար տարրերը պարունակում են միայն իսկական մոցարելլա՝ թարմ թթու պանիր։ Այսօր խանութներում կարելի է գտնել նույն անունով պինդ պանիր, բայց դա ոչ մի կապ չունի իսկական մոցարելլայի հետ։ Սա վերաբերում է ինչպես համին, այնպես էլ դրա հատկություններին:
Հնարավոր վնաս մոցարելային HS-ով
Չնայած սննդանյութերի բարձր պարունակությանը, մոցարելլա պանիրը բացարձակապես անվտանգ արտադրանք չէ:
Մոցարելլան հակացուցված է.
- Պեպտիկ խոց;
- Քրոնիկ գլոմերուլոնեֆրիտ;
- Հիպերտոնիա;
- Այտուցային միտումներ;
- Երիկամային անբավարարություն;
- Անհատական անհանդուրժողականություն կաթի սպիտակուցի նկատմամբ.
Բացի այդ, մոցարելլան ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն: Մեկ այլ դեպքում այս հատկությունը կարելի է վերագրել օգտակարների ցանկին, սակայն կրծքով կերակրման ժամանակ մոցարելլան կարող է երեխայի մոտ մարսողական խանգարումներ առաջացնել։
Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է շատ զգույշ կերպով այս տեսակի պանիրը մտցնեք ձեր սննդակարգում կրծքով կերակրելիս։
Ինչպես ներմուծել մոցարելլան ձեր լակտացիայի սննդակարգում
Մոցարելլան պատկանում է այն պանիրների խմբին, որոնք կարելի է սննդակարգում ավելացնել առաջին ամսում։ Այնուամենայնիվ, դա պետք է արվի ծայրահեղ զգուշությամբ.
- Պետք է սկսել շատ փոքր չափաբաժնից՝ ոչ ավելի, քան 25 գ։
- Պանրի առաջին ներմուծման օրը դուք չեք կարող օգտագործել այլ ապրանքներ, որոնք նոր են երեխայի համար:
- Ուշադիր հետևեք ձեր երեխայի ռեակցիաներին: Եթե ցան կամ ուտելու խանգարում է առաջանում, մոցարելլայի թուրմը հետաձգեք առնվազն մեկ ամսով։
- Մոցարելլայի օրական առավելագույն չափաբաժինը 50 գ է։
- Մոցարելլան չի կարելի համակցել մսի հետ։ Այս համադրությունը թույլ չի տալիս շատ օգտակար նյութերի ներծծվել և սննդային խանգարումներ է առաջացնում։
Ձեր ընտրած պանրի հետ վերաբերվեք առավելագույն խնամքով:
Մոցարելլան պատկանում է խմբին թարմ պանիրներ, որի պահպանման ժամկետը սահմանափակվում է 2-3 օրով։ Հին մոցարելլան կարող է լուրջ սննդային թունավորման պատճառ դառնալ։
Եթե երեխան բացասաբար է արձագանքել նոր արտադրանքին, մի հուսահատվեք: Նախ՝ կրծքով կերակրման ժամանակ մոցարելլա պանրի նկատմամբ արձագանքը կարող է որոշ ժամանակ անց փոխվել, և երկրորդ՝ այս պանիրը շատ ուտեստների մեջ կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով։