Ինչ պատրաստել թխումներից տաք շների համար: BUNS տաք շների համար - Ընկերություն երշիկով տրամադրված: Տնական թխվածքների բաղադրատոմսեր տաք շների համար տարբեր խմորից ջրի, կաթի, թթվասերի վրա

Շատերն արդեն սովոր են այն գաղափարին, որ արագ սնունդ - սնունդը վնասակար է: Այնուամենայնիվ, երբեմն առանց խորշի ամենուր, հատկապես եթե քիչ ժամանակ կամ ուտեստ: Ինձ դուր է գալիս, օրինակ, տաք շուն, եւ դա է: Այսպիսով, մենք չենք լինելու խոհարարական նախուտեստներ, մենք հարգում ենք այս ժողովրդավարական գայթակղության սիրահարներին: Շատերը, կապված հաճելի ոչ պաշտոնական հանդիպումների հետ, քաղաքից այն կողմ ճանապարհորդելով, մարզական խաղերի եւ այլ դրական կողմերի հետ:

Արագ սնունդ, ի դեպ, դուք կարող եք շատ առողջ դարձնել, եթե սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ տանը: Նա առնվազն ավելի առողջ կլինի, քանի որ դուք գիտեք բաղադրատոմսի բաղադրությունը, բաղադրիչների ցանկը: Իհարկե, նման կերակուրը այնքան արագ չի լինի, որքան մոտակա սրճարանում, բայց այստեղ կարող եք որոշում կայացնել. Ինչպիսի փոխզիջման միջոց, եթե դուք չեք ցանկանում, որ դառնաք Հերթը համեղ եւ արագ կամ համեղ եւ համեղ եւ անվտանգ: Անձամբ ես, երկրորդում: Ավելին, ես սիրում եմ:

Hot անկացած տաք շան հիմքը, ինչպես գիտեք, փափուկ եւ քնքուշ, օդ եւ թեթեւ փունջներ: Նրանք պետք է լինեն կոպիտ, մի փոքր ավելի երկար, քան ստանդարտ երշիկեղենը, ոչ այնքան խիտ ընդերքը, որպեսզի տաք շունը հարմար լինի: Դա հենց այն է, ինչ ստացվում են իմ բաղադրատոմսով պատրաստված թխուկները: Ոչ միայն համեղ, այլեւ օգտակար է դրանց ավելացման համար Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը, Եվ կաթի օգտագործման շնորհիվ տաք շների համար թխուկները շատ ավելի երկար կմնան:

Խոհարարության ժամանակը. Մոտ 3 ժամ
Պատրաստի արտադրանքի արտադրանք. 8 կտոր

Բաղադրությունը

• whe որենի ալյուրի սպիտակ 320 գրամ (2 բաժակ)
• whe որենի ալյուր Ամբողջ հացահատիկ 160 գրամ (1 բաժակ)
• Կաթ 250 մլ
• Կաթնագույն կարագ 25 գրամ
• Խմորիչ չոր 1 ժ. Գդալ
• Աղ 1 ժ. Գդալ
• Շաքար 1 ժ. Գդալ

Ճաշ

Պատրաստել խմորը Buns- ի համար շատ հարմար է հացի օգնությամբ, խոհանոցը համատեղում կամ խառնիչով պարուրաձեւ վարդակներ: Այս բաղադրատոմսով խմորը հունցել է Binatone BM-2068 հացաբուլկեղեն:
Վառարանի ամանի մեջ լցնել կաթ: Հալվել կարագ Եւ լցնել այն Մոլոկին:



Այժմ ավելացրեք չոր բաղադրիչներ. Ալյուրի, աղի, շաքար եւ խմորիչների տեսակներ:



Ընտրեք «Խմորը Buns» - ի «Խմորը» (կամ ձեր վառարանի խմորիչի խմորի ցանկացած այլ հունցող ռեժիմ):
Եթե \u200b\u200bխառնիչ խմոր եք կամ ձեռքով, տեղադրել այն մինչեւ այն հարթվի: Որպես հետեւողականություն, խմորը բավականին զով կլինի:



Առաջին հունցքից հետո թեստը տվեք 20 րոպե հանգստանալու, իսկ հետո տեղադրեք եւս 5-6 րոպե: Այնուհետեւ ուղարկեք խմորը `տաք տեղում բարձրացնելու համար, ծածկեք այն` այն տապից պաշտպանելու համար: Breadmaker- ը ինքնին կկատարի այս բոլոր գործողությունները:
Խմորը պատրաստ է, եթե այն աճել է երկու անգամ: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք անցնել buns- ի ձեւավորմանը:



Խմորը բաժանեք 8 մասի վրա:



Յուրաքանչյուր մաս տորթի մեջ գլորում է 3-4 մմ հաստությամբ:



Այնուհետեւ տորթը գլորեք խիտ գլորում: Սա կլինի Bun: Նման ձուլումը թույլ է տալիս թեստը պահել ձեւը եւ պահպանել կլորացված ձեւ:



Տեղադրեք փնջերը մեծ սկուտեղի վրա, ծածկված սրբիչով եւ թռավ ալյուրով:



Վերեւից վերեւը մեկ այլ սրբիչով ծածկելու համար եւ տաք տեղում թողեք 30-40 րոպե բարձրացնելու համար: Buns- ը պետք է ավելանա 2-2,5 անգամ:



Թեեւ տաք շների համար թխուկները աճում են, ջեռոցը միացրեք մինչեւ 250 աստիճան տաք:
Նրբորեն տեղափոխելով աճեցված փնջերը թխում թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթով: Առատաձեռնորեն շաղ տալ արտադրանքը ջրով `դա կտա ընդերքի արմատային լույս եւ սահուն հյուսվածք:
Խմչուների թերթիկը դնելու համար `ջերմաստիճանը նվազեցրեք մինչեւ 220 աստիճան եւ թխեք փնջեր դեպի կոպիտ գույն:

Թեժ թխվածքները սառչում են եւ սկսում են սիրված ուտեստ պատրաստել:

Շատերը կարծում են, որ երշիկեղենի ընտրությունը կարեւոր է տաք շների պատրաստման մեջ: Մասնավորապես, այդպես է, բայց մսի բաղադրիչը չի կարող պահպանել արագ սնունդ, եթե դուք օգտագործում եք պինդ, ոչ փխրուն եւ ոչ նույնիսկ փխրուն թխվածք:

Դասական բաղադրատոմս

Թեժ շների համար լավագույն փունջը կարելի է գտնել ... ձեր խոհանոցում: Այո, այո, հացաբուլկեղենի արտադրանքը չի համեմատում տնային անալոգի հետ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խմորիչը համատեղեք ալյուրով, շաքարով եւ աղով.
2. Խմեք ձու, կաթ լցնել կարագով;
3. Խառնել խմորը, ծածկել եւ մեկ ժամ թողնել ապացուցելու համար.
4. Նշված ժամանակահատվածից հետո ալյուրի կիսաֆաբրիկատը եւ բաժանված է 18 մասի.
5. Տորթի յուրաքանչյուր գլորում;
6. Երկու կողմերի ծայրերը ուշադիր փակվում են կենտրոնին.
7. Ապրանքները քողարկված թխման թերթիկի վրա դրված են «անջատեք» եւ թողեք ապացույցը մոտ կես ժամ.
8. Թխել 180-ականներին 15 րոպե: Արդյունքում պետք է ձեւավորվի ոսկե ընդերքը:

Ինչպես խմոր պատրաստել լրացուցիչ փափուկ փունջների վրա

Սկզբում թվում է, որ պարզապես անհնար է ինքներդ ձեզ շատ փափուկ թխվածքներ պատրաստել: Բայց ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, նույնիսկ առավել անփորձ տանտիրուհիները հաղթահարում են այս բաղադրատոմսով:

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները.

• Ձու - 4 հատ.;
• Յուղ - 100 մլ;
• Որոշ քնջութի շաղ տալու համար.
• Ալյուր -750 գ;
• 15% սերուցք `500 մլ;
• Աղ - 2 ժ.
• Սեղմված խմորիչ - 30 գ.

Խոհարարության ժամանակը, 2,5 ժամ:

Կալորիականությամբ, 264 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

Ինչպես թխել մի թխվածք, ֆրանսիական տաք շան համար

Կատարեք մի փունջ ավելի համեղ կլինի գրիլին օգնելու համար: Բավական է տապակել այն սենդվիչի յուղով: Գրիլը կարող է փոխարինվել տապակով:

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները.

• կարագի յուղալի - 50 գ;
• «Լրացուցիչ» երկու մեծ մանր կտրատած աղ.
• Տաք կաթ - 0,5 լ;
• Շաքար - 50 գ;
• Խմորիչ փաթեթավորում;
• Ալյուր -1 կգ:

Խոհարարության ժամանակը, 2 ժամ:

Կալորիական. 268 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Միկրոալիքային վառարանի յուղոտ յուղով յուղալի յուղը կաթի մեջ լցնել;
2. Ալյուրը մի քանի անգամ մաղել: Դա կախված է ապագա փնջերի նկարից.
3. Խեղդման մեջ եւ խմորիչի փաթեթ լցնել.
4. Այս խորքում, լցնել պատրաստված կաթը եւ հունցել, մինչեւ հյուսվածքը փափուկ լինի եւ դադարեցրեք մատները մարել:
5. Ավարտված ալյուրի բունկերն սրբիչով պահեք եւ մեկ ժամ թողեք `տաք տեղում ամրագրելու համար.
6. Պատրաստի խմոր Կտրեք 8 կտոր;
7. Գլորվել տորթի մեջ: Փորձեք տրամագիծը հասնելու 15 սմ;
8. Փլուզվել գլորումով եւ թխում թերթիկի վրա անցնելով (նախապես հեռացավ մագաղաթում) եւ լվանալ խոհարարական ճարպերով;
9. Ապացույցին ծածկելու եւ հեռացնելու բոլոր գլանափաթեթները.
10. 40 րոպե հետո, առատորեն քսեք կիսաֆաբրիկատները `պարզ ջրով.
11. Թխել մինչեւ 20 րոպե 200 ° C- ում:

Բաղադրատոմսը պատրաստում է թխվածքներ դանիական տաք շան համար

Գնացքի բաղադրիչները.

• Փոքր բյուրեղային շաքար - 100 գ;
• Կաթ - 500 մլ;
• Յուղ -100 գ;
• Սպիտակ քնջութի շաղ տալու համար;
• Ալյուր - 1100 գ;
• Աղ - 2 ժ.
• Խմորիչ փաթեթավորում;
• Ձու - 2 հատ:

Խոհարարության ժամանակը, 2 ժամ:

Կալորիականությամբ, 278 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. He երմային կաթ: Լցնել տաք հեղուկ խմորիչի մեջ եւ սպասել 15 րոպե;
2. Լցնել նախապես հալված յուղը, լցնել աղ շաքարով, խառնել;
3. Հունցել Փափուկ խմոր, Popples- ը քնում է քնելու ալյուրը: Ավարտված ալյուրի կիսաֆիզայն գնդակը գնդիկով, մակերեսը փաթաթված է բուսական յուղով եւ ծածկվում է խոհանոցային սրբիչով: Մեկ ժամ թողնել;
4. Ապացուցումից հետո խմորը պետք է փոխվի եւ բաժանվի կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը մոտավորապես 70 գ;
5. Բոլոր կտորը գլորեք ջրամբարի մեջ եւ գլորում գլանափաթեթը, ինչպես նաեւ ֆրանսիական փունջների պատրաստման մեջ: Միայն դանիական եզրերը պետք է պաշտպանվեն.
6. Կիսաֆաբրիկատների ցնցում թխման թերթիկի վրա, քսեք խոհարարական ճարպերով, կարել ներքեւ;
7. Թողեք ապացույցը, մոտավորապես կես ժամ.
8. Յուրաքանչյուր Bun- ը սպիտակ քնջումով քսեք եւ ուղարկեք թխել 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Ինչպես պատրաստել համեղ տաք շուն տանը

Այն բանից հետո, երբ դուք արդեն սովորել եք ինքներդ ձեզ թխել Buns, ժամանակն է սկսել ամենահետաքրքիր փուլը `տաք շուն պատրաստելու համար:

Չնայած բաղադրիչների տպավորիչ ցանկին եւ պատրաստման մի քանի փուլերի, գործընթացը բառացիորեն կվերցնի 1 ժամ: Լրացման պատրաստումից սկսելը ցանկալի է Լուկի թրջմամբ, որպեսզի ժամանակը վատնի:

Բաղադրատոմսը բուսական կրոնի համար.

• Մանանեխ (կարող է օգտագործվել Dijon- ի կողմից) - 1 թեյ.
• Կարտոֆիլի օսլա - 10 գ;
• գլուխը մի փունջ;
• Նեխուր - 3 բխում;
• Շաքար - 100 գ;
• Քացախ գինի - 100 մլ;
• Պղպեղ բուլղարերեն - 1 հատ.
• Վարունգ (գերադասելի երկար) - 1 հատ.;
• pern Chili - ½ պատիճ;
• Ծովային աղը չի փչում:

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները տնական տոմատի սոուսի համար.

• Ուրց - 4 մասնաճյուղ;
• Շաքար - 25 գ;
• Օրգոն չորացրած ձեւով `1 թեյի գդալ;
• grinding Bulb - 1 հատ.;
• Չաման եւ կորիան (հիմք) - ½ Հ.;
• Պահածոյացված լոլիկ - 500 գ (չթափել հյութը);
• Նավթ - 4 tbsp. լ.

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները տապակած սոխի համար.

• Հիմնական լամպ - 2 հատ.
• Կաթ - կես բաժակ;
• Ալյուր - 50 գ

Խոհարարության ժամանակը, 1 ժամ:

Կալորիականություն, 219 կկալ:

Ինչպես պատրաստել կրոն.

1. Վարունգը, չիլի պղպեղը, լամպը եւ նեխուրը փոքր-ինչ կտրում են, ցնցում են խորը ուտեստների մեջ: Ընկղմեք աղը եւ 15 րոպե հետո քամեք հյութերը `մաղի վրա տեղադրելու համար.
2. Մակերեսային կաթսայում խառնեք մանանեխի, քացախի, շաքարի շաքարի հետ: եւ սպասեք վերջին բաղադրիչի ամբողջական լուծարման.
3. Ներկայացրեք բանջարեղեն եւ եռացրեք 10 րոպե;
4. Օսլա ձգվելով մի քանի գդալ ջրի մեջ եւ ուղարկեք կաթսա;
5. Եփել 5-7 րոպե: Հիանալի:

Ինչպես պատրաստել տոմատի սոուսը.

1. Սոխը տապակել է թեթեւ շագանակագույն ստվերում;
2. Լոլիկի ջախջախումը հյութի հետ միասին ավելացնել սոխ;
3. Ավելացնել շաքարավազը եւ նշված բոլոր համեմունքները.
4. Շոգեխաշել 20 րոպե;
5. Տիմյան Grind, ավելացրեք մածուկը, որը սառեցվելուց հետո `կեչուպի շիշը լցնելու համար:

Ինչպես պատրաստել աղացած սոխ.

1. Պատրաստման համար կպահանջվեն լամպեր, որոնք կտրված են օղակների մեջ `4 մմ հաստությամբ;
2. Բաղադրիչը լցնել կաթը եւ մեկ ժամ թողնել դառնությունը հեռացնելու համար.
3. Ետ նետեք մաղի վրա, այնուհետեւ թղթի անձեռոցիկների (սրբիչների) վրա տեղափոխվելով եւ չորացրեք.
4. Սոխը քնում է ալյուրով եւ տապակում խորը տապակի մեջ մինչեւ ոսկեգույն;
5. Դրեք թղթի սրբիչների վրա `ավելորդ ճարպից ազատվելու համար:

Ինչպես բորբոսել տաք շները.

Պատրաստեք սխալ, եթե անհրաժեշտ է տաքանալ: Կենտրոնում դրեք ցուրտ բանջարեղենի կրոն, ապա երշիկեղենի մեջ: բեւեռ Տոմատի մածուկԵւ վերեւում `վերեւից սոխ շաղ տալու համար:

1. Վերջին բաղադրատոմսով նշված տոմատի սոուսը պահվում է մինչեւ մի քանի շաբաթ: Հետեւաբար, դուք կարող եք պատրաստել այն մեծ քանակությամբ.
2. 2 անգամ ավելի շատ լցոնումների մեջ տեղավորվելու համար փորձառու խոհարարները միմյանց կտրում են երկու կտրվածքով: Ստացվում է, որ գնդակի մի մասը կտրված է.
3. Որպեսզի տաք շունը մնում է ամենաբարձրը, թխվածքն ու երշիկը խորհուրդ է տրվում առանձին տապակել:

Բարի ախորժակ!

Ժամանակակից երեխաները պաշտում են տաք շներին: Եվ ժամանակակից մայրերը, չնայած նրանք հասկանում են, որ արագ սնունդը վնասակար է, այն ժամանակ առ ժամանակ դեռ ժամանակ առ ժամանակ է երեխայի համոզումը եւ իր հանդեպ սիրված նրբությունը գնում է: Բայց ինչու ինքներդ տաք շունը եփել: Այնուհետեւ ստացվում է, որ «եւ գայլերը լի են, եւ ոչխարները անձեռնմխելի են», քանի որ հարյուր անգամ տնական սնունդ Օգտակար է, քան դաԱյն, ինչ վաճառվում է սրճարանում արագ սնունդ, True իշտ է, այն ստիպված կլինի մի փոքր շոշափել, բայց արդյունքը արժե այն: Ստորեւ բերված են տաղավարի բաղադրատոմսերը տաք շների համար:

Տաք շների համար թխուկների պատրաստման դասական բաղադրատոմս

Ամերիկյան դասականների համար ապրանքները նման կլինեն.

• մի քիչ ավելին, քան մի բաժակ կաթ;
• Ձվի զույգ;
• Երկու ճաշի գդալ Բուսական յուղ;
• ապաստանած ալյուր;
• ճաշի գդալ շաքար;

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաթը մի փոքր տաքացրեք եւ լցնել ամանի մեջ: Լցնել խմորիչը դրա մեջ եւ լավ կանխել փայտե գդալը: Այնուհետեւ շաքարավազը հեռանում է այստեղ, ամեն ինչ նորից խառնվում է, եւ մնում է տաք տեղում սպասել իր ճակատագրին: Խմորիչը պետք է գա:
2. Երբ օփարա պատրաստ է, դրա մեջ թափված ձու է լցվում:
3. Հաջորդ քայլը ալյուր ավելացնելն է: Այն ներարկվում է այն հատվածներով, ոչ բոլորին, այլ չորս հարյուր գրամ:
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է:
5. Բուսական յուղը պետք է խմորի մեջ թափվի բարակ հոսքով:
6. Այժմ խմորը ամաչում է, որից հետո երեսուն րոպե ջերմության վրա պետք է դրվի:
7. Հենց որ այն մոտեցավ խմորը, մնացած ալյուրը ավելացվում է դրան եւ կրկին քսվել: Եվ կես ժամ է ուղարկվում անձեռոցիկի տակ, ջերմություն:
8. Վերջապես, հերթը եկավ քանդակագործների փնջեր: Խմորը կտրվում է նույն չափի կտորների վրա, որոնք այնուհետեւ վերածվում են տորթերի: Դատարկները ծալվում են կիսով չափ եւ մեջտեղում ամրացված: Այսպիսով, պարզվում է մի բուն, որը պետք է ծածկված լինի բուսական յուղի բարակ շերտով:
9. Թխումի ձեւին անհրաժեշտ է նաեւ քսանյութ: Buns- ն իր մեջ դրված են միմյանց նկատմամբ շատ մոտ, այնպես որ դրանք չեն տարածվում: Եվ նրանք սպասում են եւս 30 րոպե:
10. Այժմ դուք կարող եք արտադրանքներ ուղարկել նախապես ջեռոցում: Թխման գործընթացը կտեւի մոտ 20 րոպե: Ther երմաչափի վրա պետք է լինի երկու հարյուր:

Buns- ի պատրաստման ավարտից մի քանի րոպե առաջ խորհուրդ է տրվում յուղել հարած ձուն:

Դանիական Hot Dog Buns

Danes- ն ունի իրենց սեփական, հատուկ, բաղադրատոմսը թխելու համար թխվածքների պատրաստման համար տաք շների համար: Նրանք ցրեցին իրենց քնջութը, որի շնորհիվ ընդերքը հիանալի փշրանքներ է, եւ Խոհարարություն գլուխգործոց Այն դուրս է գալիս այնպիսի բույրով, որը ես ուզում եմ անմիջապես ուտել:

Ապրանքները նման կպահանջեն.

• Ալյուր - գրամ վեց հարյուր;
• Կաթ - 300 մլ;
• Չորս ճաշի գդալ շաքարի ավազ;
• կես թեյի գդալ աղ;
• Կաթնագույն յուղ - հիսուն գրամ;
• թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• մեկ ձու;
• քնջութ

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաթը տաքացնելու եւ խմորիչը իջեցնելու համար, թող որոշ ժամանակ լուծարվեն եւ շրջեն:
2. Նավթը փափկացնում է եւ ներմուծում: Այստեղ շաքարավազի ավազ եւ աղ ուղարկելու համար: Խառնել ամեն ինչ:
3. Ալյուրը վերածել փոքր մասերով շերտի մեջ:
4. Խմորը դաջելով, թողեք այն տաք տեղում մոտենալու համար, նախապես մուտքագրված:
5. Մեկ ժամ անց անհրաժեշտ է նորից խմորը ջարդել եւ դրանից փոքր գնդակներ ձեւավորել, որն այնուհետեւ դրվում է ջրված փայտե տախտակի վրա:
6. Մի քանի րոպե հետո գնդակների տասնհինգը պատրաստված է գնդիկներով, եւ նրանցից, իր հերթին, երկարավուն թխվածքներ:
7. Քսող թխելու թերթիկի վրա տախտակները դրված են ներքեւից եւ սպասում են եւս 30 րոպե:
8. Հաջորդը, արտադրանքի վերեւում քսվում է հարած ձվով, եւ այս բոլոր հոյակապությունը րոպեներով անցնում է ջեռոցում քսանհինգ րոպե: Կատարյալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Hot-Dog Buns LILENT. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սովորաբար, կաթնագեղձերի խմորների խմորին ավելացվում է կաթ: Բայց այս բաղադրատոմսով կարելի է փոխարինել սովորական ջրով:

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• Մի բաժակ պարզ ջուր;
• ապաստանած ալյուր;
• երկու ձու;
• Բուսական յուղ - մի զույգ ճաշի գդալ;
• ճաշի գդալ շաքար;
• Մի թեյի գդալ աղ եւ չոր խմորիչ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ամի եփած ջուրը խառնվում է շաքարի ավազի եւ խմորիչի հետ եւ տասնհինգ րոպե թողեք տաք տեղում:
2. Մի ձու հարություն է նետվում աղով եւ անցնում Oparan:
3. Սա նույնն է `ալյուրի եւ յուղի մեծ մասը: Խոսեք մանրակրկիտ եւ կրկին տաք րոպեներով թողեք երեսուն:
4. Ալյուրի մնացորդը ավելացվում է զանգվածի զանգվածին, խմորը հալվում է, որը պետք է կանգնի տաք տեղում եւս 20 րոպե:
5. Երբ խմորը բարձրացավ, այն դեռ լավ խառնված է, բաժանված հավասար մասերի եւ ձեւավորվում է փոքր շերտեր, որոնցից ստեղծվում են երկարավուն ձեւի փնջեր:
6. Քսիմած թխման թերթիկի վրա արտադրանքը դրվում է միմյանց մոտ, բայց որպեսզի ծայրերը չկապվեն:
7. Ապագա buns- ը պետք է կանգնի կես ժամ ջերմ տեղում: Այնուհետեւ դրանք կարող են ուղարկվել ջեռոց, նախապես տաքացնել 200 աստիճանով: Թխելը հետեւում է 20 րոպե:

Վառարանը անջատելուց մի քանի րոպե առաջ անհրաժեշտ է քսել ձուն (նախապես հարած):

Buns հացահատիկի տաք շների համար առանց ձվի

Հացաթխման մեջ թխների պատրաստումը շատ ավելի քիչ ջանք կպահանջի, քան եթե խմորը խմոր եք:

Բաղադրությունը.

• whe որենի ալյուրի ապաստարան;
• 30 գրամ bran;
• մի բաժակ կաթ;
• Երկու ճաշի գդալ կարագ;
• մի թեյի գդալ շաքարի, աղերի եւ չոր խմորիչի վրա;
• Բուսական յուղ քսելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Տաք կաթը թափվեց հաց պատրաստողի ամանի մեջ: Կաթնագույն հալեցնում է քիչ եւ ավելացնել այստեղ:
2. Ալյուրը խորտակվելու եւ խառնվելու է ցանով, աղով, շաքարով եւ խմորիչով:
3. Վազեք հացաբուլկեղենը «խմորի» ռեժիմում:
4. Պատրաստի խմորը բաժանում է մոտ ութ մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը գնդիկավորելու համար, որն այնուհետեւ վերածվում է գլորում: Կանոնները խոնավացվում են սովորական ջրով եւ տաք տեղում տեղավորվում են 30 րոպե:
5. Թխել քսան րոպե քսան րոպե քսան րոպե տեւողությամբ քսուկի մեջ: Ապրանքի միջեւ հեռավորությունը պետք է լինի բավարար: Bakeup ջերմաստիճանը `220 աստիճան:

Վերցնելով թխուկները ջեռոցից, դրանք պետք է ծածկված լինեն թաց սրբիչով, որը կավելացնի փափկության արտադրանք:

Hot-Dog Buns «Նուրբ». Բաղադրատոմսը կրեմով

Buns- ի քնքշությունը կցվում է կրեմի պատճառով, որոնք օգտագործվում են կաթի փոխարեն:

Ապրանքների հավաքածուն անհրաժեշտ է հետեւյալը.

• 25% կրեմ 15%;
• զույգ ձու;
• Բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;
• 350 գ ալյուր;
• extruded խմորիչ `մի ճաշի գդալ սլայդով;
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• Գայթակղեք փոշու համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Խմորիչը քնում է մեծ տանկի մեջ եւ խառնվում է կրեմի, մեկ ձու եւ շաքար: Կոտրել ավելի լավ սեպով:
2. Այնուհետեւ 170 ալյուրի գրամը հարմար է այստեղ: Կրկին խառնեք եւ սպասեք, որ խմորը քառասուն բարձրացնի:
3. Երբ ամեն ինչ հայտնվեց, բուսական յուղի մի գդալ հոսում է խմորի մեջ, եւ ամեն ինչ լավ խառնված է: Նավթի երկրորդ գդալը պետք է քսվի խմորի գագաթին: Եւ վերադառնալ մոտավորապես մեկ ժամ:
4. Խմորը շատ փափուկ է: Դրանից, ինչպես միշտ, ձեւավորվում են տորթեր, իսկ հետո թխում է երկարաձգված ձեւի տաք շների համար:
5. «Դարձեք» քառասուն րոպեները, այնուհետեւ քսեք հարած ձվով, ցրվում են քնջութի ձավարեղենով եւ անցեք ջեռոցում, տաքացվում է 170 աստիճանով:

Պարզ բաղադրատոմսը տաք շների թխուկների համար (տեսանյութ)

Թեժ շների համար թխների բոլոր բաղադրատոմսերը նման են միմյանց: Որպես կանոն, նրանք առաջարկում են Խմորիչ խմորպահանջում է բավականին շատ աշխատանք: Բայց արդյունքը կուրախացնի այն երեխաներին, ովքեր թռչելու են մոր տաք շներին եւ այտերի համար: Եվ միեւնույն ժամանակ, չվնասեք ձեր առողջությանը: Բարի ախորժակ!

Հավանաբար, մեզանից շատերը սիրում են վերաբերվել իրենց եւ նրանց հարազատներին, որոնք բավարարում են տնական տաք շները: Ոչ հաճախ, բայց երբեմն ես իսկապես ուզում եմ: Մենք առաջարկում ենք սուպերմարկետում տաք շների համար թխվածքներ գնել, բայց դրանք տանը պատրաստելու համար: Հավատացեք ինձ, Buns- ը ավելի վատ խանութ կստանա, նույնիսկ ավելի լավ, քանի որ հստակ կիմանաք, թե ինչ են օգտագործվել բաղադրիչները, որոնք պատրաստված են թխուկներ պատրաստելու համար: Փափուկ, բուրավետ թխվածքները հարմար են ոչ միայն տաք շան պատրաստման համար, դրանք կարող են մատուցվել նախաճաշել յուղով եւ կտրտած պանրով կամ նրանց հետ վերցնել աշխատանքի կամ խնջույք: Եկեք սկսենք պատրաստել:

Բաղադրությունը

• Կաթ - 80 մլ
• Ջուր - 80 մլ
• Աղ - 1 թեյ:
• Շաքար - 1 թեյ:
• Չոր խմորիչ - 1 թեյ:
• Արեւածաղկի ձեթ - 25 գ
• Whe որենի ալյուր - 300 գ
• Schuput - 1.5 ppm

Տեղեկություն

Ձախողման թխում
Մասեր - 4.
Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 0 րոպե

Թեժ շների համար Buns- ի բաղադրատոմսը. Ինչպես պատրաստել

Հարմար կոնտեյներով, միացրեք կաթը եւ ջուրը: Ջերմություն տաք վիճակին: Լցնել շաքարի գդալներ, խառնել, նախքան այն լուծարվի: Ավելացնել խմորիչ: Կրկին խառնեք, ծածկեք հյուսվածքի անձեռոցիկը եւ տաքացրեք տաք 10-15 րոպե: Եթե \u200b\u200bայն վայրը, որտեղ բեռնարկղը շատ տաք է, խմորիչը ավելի արագ է, քան ակտիվացված է: Հենց փրփուրի գլխարկը ձեւավորվի, կարող եք շարունակել աշխատել:

Խմորիչ լուծիչ լցնել Արեւածաղկի ձեթորը կարելի է փոխարինել ձիթապտղիով: Խառնել

Հարմարավետ ամանի մեջ հարցրեք Ցորենի ալյուր, Լցնել աղը: Օգտագործելով խոհանոցի հարստություն, խառնել չոր բաղադրիչները:

Ալյուրի խառնուրդին ավելացրեք խմորիչ լուծույթ:

Սկսեք հունցել խմորը: Չնայած խմորը բավականաչափ հաստ չի դարձնում, ավելի հարմար է գդալ օգտագործելը: Այնուհետեւ խիտ խմորը դրված է ընկած տախտակի վրա եւ շարունակում է ձեռքերը լվանալ համասեռ, փափուկ սխալի համար, որը չի մնում ձեռքերին: Ալյուրը կարող է մի փոքր ավելի կամ մի փոքր ավելի քիչ տեւել: Դուք դա կտեսնեք հունցելու գործընթացում:

Պատրաստի թեստի թեստը բաժանվում է չորս մասի, չորս փունջ կա: Յուրաքանչյուր կտոր բավականին վերցված է: Դրեք տախտակի վրա, ծածկեք սրբիչը եւ տաքացրեք 30-40 րոպե ջերմությամբ:

Յուրաքանչյուր կտոր գլորում է ջրամբարը եւ փաթաթվում գլորում:

Ներդրեք հատուկ կաղապարների կարի ներքեւ: Եթե \u200b\u200bնման ձեւեր չկան, դրեք խմորի թերթիկ մագաղաթով: Կպչեք եւ թողեք տաք տեղում `30-40 րոպե ապացուցելու համար:

Տաք շները իսկական ամերիկյան գյուտ են: Սա » արագ սնունդ«Այսօր հանրաճանաչ է ոչ միայն իմ հայրենիքում, այլեւ շատ ավելին: Երկարավուն թխվածք `երշիկեղենի, կետչուպի, մանանեխի եւ Տարբեր լցոնումներ Ներսում, արոտած պանիր - Բոլորը միասին ստեղծում են հարմարավետ ուտեստի եւ աներեւակայելի համեղ կազմի համար:

Տանը, դուք կարող եք նաեւ հեշտությամբ եւ արագ պատրաստել թխվածք `տաք շան համար` խուլ կամ այլ լցոնով: Նրանց համար ավանդականը օգտագործվում է խմորիչ խմոր, ինչպես հաց, առանց ձվի, շաքարավազի եւ ճարպերի նվազագույն պարունակությամբ: Դրա շնորհիվ Bun- ը ձեռք է բերվում շատ օդ, շնչառության բացակայությունը հնարավորություն է տալիս բարձրանալ 2-3 անգամ թխելիս: Խմորեղենի խմորից, տաք շան համար նման բացերը չափազանց հազվադեպ են:

Այսպիսով, եթե որոշեք գոհացնել ձեր ընտանիքին եւ պատրաստել տնական տաք շներ երշիկով, անշուշտ, ինքներդ ձեզ համար թխվածքներ արեք: Սա կօգնի մեր մատչելի բաղադրատոմսը:

Խմորի համար, ոչ թե փչոց եւ խմորիչ, դասական, ձեզ հարկավոր կլինի նման ապրանքների:

• 250 միլիլիտա կաթ;
• 480-500 գրամ սպիտակ վերին աստիճանի ալյուր;
• 5 գրամ աղ;
• 1 թեյի գդալ (7 գրամի ամբողջական փաթեթ) չոր ակտիվ խմորիչ;
• 1 թեյի գդալ շաքար;
• 25 գրամ հալված կարագ (բրիկետի 1/8):

Որպես այս բաղադրատոմսով փնջերի լցոնումը կարող եք օգտագործել երշիկեղեն եւ նրանց:

• Թարմ կանաչի `սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխի փետուրներ;
• Կորեական գազարները կամ ճակնդեղը պատրաստ են կամ ինքնուրույն պատրաստված են.
• Պանիր պինդ սորտերի;
• մայոնեզ, մանանեխ, կետչուպ;
• Թարմ լոլիկ եւ շատ ավելին ձեր ճաշակի մասին:

Բացի այդ, փունջները զարդարելու համար կարող եք օգտագործել քնջութի սերմեր կամ կտավատի: Նախկինում դրանք կարող են մի փոքր չորացնել տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե երանգը, այնուհետեւ շաղ տալ ձվի դեղնուցի վրա, որպեսզի սերմերը չմնան:

Անհրաժեշտ է նախապես խմորը հունցել, քանի որ բաղադրատոմսով մի քիչ ժամանակ կպահանջվի: Թեժ շունը համեղ կլինի, եթե երշիկեղենի եւ լցոնման մեջ եք լցնում, եւ այսպիսով կերակրեք սեղանին:

Այնուամենայնիվ, պատրաստի buns- ը ենթակա է սառեցման եւ հետագա տաքացման: Դրա համար պատրաստի, թխած կամ ավելին Հում փունջ Տեղադրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ (յուրաքանչյուր առանձին), սերտորեն կապեք, սառը առաջինը սառնարանում, ապա տեղափոխեք սառնարանում: Նախքան, համապատասխանաբար կերակրելը, պարզապես փրփրացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ մի փոքր շեղեք այն, երբ Սենյակի ջերմաստիճանը Եւ թխել ջեռոցում:

Խոհարարության գործընթաց

Այսպիսով, ավանդաբար սկսվում է բաղադրատոմսով խմորի պատրաստումից, քանի որ այս գործընթացը ամենաերկարն է `տաք շների պատրաստում:

1. Կաթնագույն յուղ հալվել, դուք պարզապես կարող եք շատ լավ մեղմել սենյակային ջերմաստիճանում կամ տաք տեղում:
2. Կաթը տաքացրեք մինչեւ 35-40 աստիճան ջերմաստիճան, նրանք կոտրում են սառեցված յուղը դրա մեջ եւ լավ քսում կաթն ու յուղի խառնուրդը:
3. Այժմ անմիջապես սեղանի վրա կամ շատ խորոված ամանի մեջ եք քնում ալյուրով, բայց մենք դա անում ենք մաղի միջոցով, որպեսզի ալյուրը «ազատվի» լրացուցիչ կեղտաջրերից եւ դարձել է առավելագույնը եւ հոյակապ:
4. Ալյուրի բլրի մեջ մենք խորացնում, պահեստային աղ, շաքար եւ չոր խմորիչ ենք պատրաստում: Եթե \u200b\u200bդուք թարմ եք օգտագործում, ապա կլինի մի փոքր այլ տեխնոլոգիա `ձեր ձեռքերում խառնվելու համար խմորիչը քնել է կաթսայի մեջ, ապա պատառաքաղը վերցնելու համար, իսկ հետո Խառնուրդը լցնել կաթի յուղի զանգվածի մեջ եւ ոչ ալյուր:
5. Ալյուրի սահեցրեք բարակ ինքնաթիռի վրա, լցնել կաթն ու յուղը, խմորը դնել ձեր ձեռքերով, մինչեւ այն դադարի կպչուն, բայց դա կլինի խիտ, բայց առաձգական: Իդեալում, խմորը համարվում է օպտիմալ հետեւողականություն, երբ այն չի կոտրվում ջրամբարի մեջ ձգվելուց հետո, բայց միանգամից սեղմելով:
6. Այժմ դուք կարող եք խմորը ծալել ամանի մեջ, շաղ տալ ալյուրի ներսից կամ թողնել մակերեսը, ծածկված սրբիչով: Այն օպտիմալ է տաք տեղում առնվազն 22-25 աստիճան ջերմաստիճանում, ավելի լավ է: Այս նպատակների համար հաճախ օգտագործվում են ջեռուցման ջերմաստիճանը կարգավորելու գործառույթով, որոնք հագեցած են գործառույթով:

1. Խմորը սենյակային ջերմաստիճանում պետք է բարձրանա առնվազն քառասուն րոպե, ավելի լավ `1 ժամ: Եթե \u200b\u200bխմորիչը շատ ակտիվ է, եւ խմորը արագորեն հարմար է, գործընթացում կարող եք մարտահրավեր նետել այն 1 անգամ:
2. Երբ խմորը մոտեցավ, կարող եք փունջ ձեւավորել: Անմիջապես բաժանել խմորը այնքան մասերի վրա, թե տաք շան քանի բան եք պատրաստվում թխել: Տաք շան ձեւը երկարավուն է, ձվաձեւ, երկարությունը մոտ 10 սմ է, բայց այստեղ կարող եք կատարել այն ձեւը, որը ձեզ դուր է գալիս: Ամեն դեպքում, Bun- ը պետք է լինի մի զույգ սանտիմետրից ավելի երկար, քան երշիկեղենը:
3. Այժմ մենք ծեծում ենք 1 դեղնուցը, խոզանակի վերեւում գտնվող գլանակները բռնելով, մի փոքր շաղ տալով քնջութով, եկեք տամ մոտ 20 րոպե: Երկրորդ վերելակը պետք է արվի նաեւ սրբիչի տակ. Ընդհակառակը ծածկեք թխուկները:
4. Մենք թխում ենք դրանք 20 րոպե, առավելագույնը 25: Վառարանում ջերմաստիճանը 200 աստիճան է: The եռոցը իր մեջ սենյակի պահին, Buns- ի հետ ընդդիմությունը պետք է արդեն տաքանա նվազագույն կես ժամ:
5. Ավարտված buns- ն սառչում է ներքեւ, տեղադրելով ուտեստի կամ ցանցի վրա: Միայն դրանից հետո անցեք նշված բաղադրատոմսով համեղ տնական տաք շան պատրաստմանը:

Նման բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել թխվածքներ եւ սենդվիչներ, սովորական սենդվիչներ, ինչպես նաեւ բատոն, բագուետներ եւ այլ չսովորեցված Հացաբուլկեղեն Տանը. Միեւնույն ժամանակ, բաղադրատոմսով ինքնուրույն, կաթը կարող է փոխարինվել ջրով, կարագով `բանջարեղենով, նույնիսկ ավելի զվարճալի: Բացի այդ, դուք կարող եք փոխարինել ամենաբարձր դասարանի ալյուրը մոխրագույն (1 դասարան) եւ նույնիսկ դրանով ավելացնել մի փոքր ամբողջասեր կամ տարեկանի:

Լրացնելու բաղադրատոմսը կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած: Այսօր ավանդական տաք շան շատ տատանումներ կան, նույնիսկ ձկներով, այլ ծովամթերքներով, Տապակած միս Եվ այլն Այնուամենայնիվ, in Բնօրինակ բաղադրատոմսը Օգտագործվում են երշիկեղենի, պանիր եւ կետչուպ: Նույնիսկ մայոնեզը մի փոքր փոփոխված բաղադրատոմս է, սկզբում նա փոխարինեց միայն մանանեխը: Ինչպես պատրաստել տաք շուն, իմանալ, գուցե, բոլորը.

• Կտրեք թխոցը երկայնքով, բայց թողեք չմշակված մի կողմը.
• Ներսում, քսեք խմորի բեղը, կետչուպը եւ մայոնեզը (ոմանք օգտագործում են թթվասեր, տարբեր սոուսներ `Tartar, Krasnodar);
• Դրեք երշիկեղենի եւ լցոնման վրա.
• Շաղ տալ քերած պինդ պանրով;
• Սերտորեն սեղմեք buns- ի երկու կեսերը:

Ահա պատրաստի տնական տաք շունը մեր մեջ Պարզ դեղատոմս, Դուք կարող եք այն կազմել մի քանի րոպեում, մանավանդ, եթե նախապես փնջեր եք պատրաստում, սառեցրեք դրանք եւ անհրաժեշտության դեպքում կօգտագործեք: