Հնարավո՞ր է կերակրող մոր համար պաղպաղակ ուտել. Կարո՞ղ եմ պաղպաղակ ուտել կրծքով կերակրելիս:

Երեխայի ծնվելուց հետո երիտասարդ մայրերը ենթարկվում են սթրեսի, քրոնիկական հոգնածության, քնի պակասի և անընդհատ վերականգնվելու և տրամադրությունը բարելավելու կարիք ունեն:

Լակտացիայի ժամանակ կանայք հաճախ շոկոլադ կամ պաղպաղակ համտեսելու ցանկություն են ունենում, բայց հերքում են իրենց, քանի որ վստահ չեն, թե արդյոք հնարավոր է շոկոլադե պաղպաղակ: կրծքով կերակրելը... Չնայած նման բարձրորակ (առանց քիմիական հավելումների) նրբագեղությունը, նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ, ակնհայտորեն կբարձրացնի ուրախության հորմոնի՝ էնդորֆինի արտազատումը մարմնում:

Իհարկե, երեխայի կյանքի առաջին ամիսներին պետք է պահպանել խիստ դիետա։ Բայց 3-4 ամիս հետո մայրիկի սննդակարգում, բացի պարտադիր սննդից, աստիճանաբար պետք է ավելացնել տարբեր բուրավետիչ տարրեր՝ քաղցրավենիքի տեսքով՝ մարմելադ, քաղցրավենիք, շոկոլադ, պաղպաղակ։

Եթե ​​մայրիկը հղիության ընթացքում իրեն թույլ է տվել ուտել նման նրբություններ, և երեխան ծնվել է առանց ալերգիայի նշանների, կարող եք աստիճանաբար ձեր սննդակարգ մտցնել փոքր քանակությամբ քաղցրավենիք: Սա միայն կբարելավի ձեր կրծքի կաթի որակը:

Քաղցրավենիքների ցանկում առանձնահատուկ տեղ է գրավում շոկոլադե պաղպաղակը։ Այն ունի հաճելի դառը տտիպի համով, որն ապահովում են կակաոյի հատիկները և վանիլը։ Հին ժամանակներում այս նրբագեղությունը համարվում էր միանգամայն բնական և ցուցադրվում էր քաղցր ատամ ունեցող մայրերին:

Մեր դարում պաղպաղակի գործարանները, սպառողների որակները բարելավելու համար, դրա բաղադրության մեջ ավելացնում են առողջության համար վնասակար արհեստական ​​նյութեր՝ խտացուցիչներ, կաթի փոշի, տրանս ճարպեր, կոնսերվանտներ, էմուլգատորներ, արմավենու յուղ, կայունացուցիչներ, գույներ, բուրավետիչներ։

Երեխաների բժիշկները նշում են, որ կովի կաթի բաղադրիչ կազեինը վատ է ազդում նորածինների մարսողության վրա։ Այս տեսակի սպիտակուցը պարզապես ամբողջությամբ չի մշակվում, և կա ալերգիկ ռեակցիայի վտանգ, այսինքն. երեխաների հարմարվողականության գործընթացը զգալիորեն դանդաղում է.

Բացի այդ, պաղպաղակի յուղայնությունը և բարձր կալորիականությունը դիետիկ ցուցանիշներ չեն և նաև բացասական պաթոլոգիական պրոցեսներ են առաջացնում։

Եվ չնայած նման պաթոլոգիաները ժամանակի ընթացքում անհետանում են, երեխայի իմունային համակարգը ավելի երկար է զարգանում։ Հետևաբար, այս ապրանքի ներմուծումը երիտասարդ մայրերի սննդակարգ շատ անցանկալի է: Միայն երեխայի մեկ տարեկան դառնալուց հետո կամ երբ կրծքով կերակրելը դադարում է, կարող եք խոսել ձեր ճաշացանկը շոկոլադե պաղպաղակով համալրելու մասին։

Ինչպես ճիշտ ներմուծել պաղպաղակը մայրիկի սննդակարգում HS-ով

Պետք է հետևել մի քանի դասական կանոնների.

• Ուշադիր ուսումնասիրեք արտադրանքի կազմը, ուշադրություն դարձրեք արտադրողի հուսալիությանը և պիտակի վրա նշված ապրանքի պահպանման ժամկետին:
• Հետևեք փոքր մասերի աստիճանական ներմուծմանը:
• Առավոտյան կերակրվելուց անմիջապես հետո արտադրանքը սպառելու համար կրծքի կաթն ավելի անվտանգ կլինի, քանի որ վնասակար նյութերն արդեն կարտացվեն մարմնից, իսկ երեկոյան իմունային համակարգը առավել ենթակա է պաթոլոգիաներին:
• Ամեն օր հետեւեք երեխայի վիճակին, վերլուծեք, մանրամասներ գրանցեք սննդի օրագրում։

Լակտացիայի ժամանակ մի ժխտեք ձեզ փոքրիկ հաճույքները։ Կերած բնական բարձրորակ արտադրանքի փոքր քանակությունը դժվար թե վնասի երեխային, և գուրման մայրիկը գոհունակություն կստանա, ինչը դրականորեն կանդրադառնա երկուսի վիճակի վրա:

Եթե ​​երեխայի մոտ առաջանում է անհանգստություն, գազերի առաջացում, փքվածություն, կոլիկ, այտուցվածություն, ալերգիկ երևույթներ, դուք ստիպված կլինեք հրաժարվել շոկոլադե պաղպաղակից և այն փոխարինել մեկ այլ համեղ, բայց անվտանգ ուտեստով։

Պաղպաղակ, բաղադրատոմս մայրիկի համար լակտացիայի ժամանակ

Դուք կարող եք ազատվել բազմաթիվ խնդիրներից, եթե փորձեք ինքներդ պաղպաղակ պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• Կրեմ - 0,5 լ;
• Շաքարավազ - 200 գ;

• Ձվի սպիտակուցներ - 5 հատ;
• Կակաո «Golden Label» - 2 ճ.գ.

Նախապատրաստում

• Կրեմը միացնում ենք շաքարավազի հետ, եփում ենք արծնապատ կաթսայի մեջ մոտ 0,5 ժամ մարմանդ կրակի վրա՝ առանց եռման աստիճանի։
• Զանգվածը հովացրեք սենյակային ջերմաստիճան, վրան հերթով ավելացրեք հինգ սպիտակուց, լցրեք կակաոյի մեջ։
• Ամեն ինչ հարիչով հարում ենք մինչև կայուն փրփրուն վիճակ։
• Դնել սառցարանում մեկ ժամով։
• Երբ զանգվածը մի փոքր թանձրանա, նորից հարեք ևս 2-3 անգամ։
• Կրկին սառչել:

Եթե ​​տանը կա հատուկ սարք՝ պաղպաղակ պատրաստող, որն ավտոմատ կերպով խառնում է սերուցքային-սպիտակուցային խառնուրդը, դա մեծապես կհեշտացնի առաջադրանքը։

Մրսածությունից խուսափելու համար պաղպաղակը պետք է օգտագործել մի փոքր սառեցված վիճակում։ Սիրված տնական բուժումշոգ սեզոնին այն իսկական հաճույք կդառնա կերակրող մոր համար և կասկածներ չի թողնի բնականության, թարմության և սննդային արժեքի վերաբերյալ՝ ի տարբերություն խանութի։ Դրա բաղադրիչները, առանց բաղադրության մեջ արհեստական ​​սննդային հավելումների, երեխայի մոտ ալերգիա չեն առաջացնի։

Կրծքով կերակրելու և երեխայի զարգացման երջանիկ շրջանը դժվար է ինչ-որ բանով ստվերել: Բուժքույր մայրերը լիովին նվիրված են իրենց երեխային՝ մոռանալով անգամ սեփական կարիքների ու ցանկությունների մասին, հատկապես գաստրոնոմիական ոլորտում։ Ինչու՞ է մոր սնունդն այդքան կարևոր իր երեխայի համար: Կարո՞ղ է մայրը կրծքով կերակրելիս իրեն թույլ տալ քաղցր «ուրախություններ»՝ կոնֆետ, թխվածքաբլիթներ, պաղպաղակ։ Իսկ ի՞նչ հետևանքներ կարող եք ակնկալել նորածնի մոտ, եթե մայրը խախտի սննդակարգը:

Կազմը, մասնավորապես կրծքի կաթի որակը` երեխայի հիմնական սնունդը, ամբողջությամբ կախված է երիտասարդ մոր կողմից նախկինում կերած մթերքներից: Մոտ կես դար առաջ ոչ ոք նույնիսկ հարց չէր ունենա, թե արդյոք մայրիկը կարող է պաղպաղակ ուտել HS-ի հետ, քանի որ դրա արտադրությունը կաթնամթերքիրականացվել է միայն բնական բաղադրիչներից։

Ժամանակակից աշխարհում ցանկացած պաղպաղակ պարունակում է բազմաթիվ էմուլգատորներ, քիմիական հավելումներ, համային հավելումներ: Դժվար է պատկերացնել, որ վերը նշված բոլոր հավելումները դրական ազդեցություն կունենան երեխայի վիճակի վրա։ Բուսական սինթետիկ ճարպերը լիովին փոխարինել են կենդանիներին պաղպաղակի բաղադրությունից, բայց այս փոփոխությունները լավ չեն հասարակության համար. սինթետիկ բաղադրիչները կուտակվում են և կուտակվում մարմնում՝ խթանելով գիրության, աթերոսկլերոզի և հորմոնալ խանգարումների զարգացումը:

Կերակրման ժամանակ կանայք պետք է հատկապես բծախնդիր լինեն սննդի ընտրության հարցում, բայց նույնիսկ այս դժվարին ժամանակաշրջանում դուք կարող եք հնարավորություն գտնել ձեզ փայփայել բարիքներով, պարզապես պետք է պարզել, թե որ պաղպաղակն է թույլատրելի ուտել:

Ինչպես ընտրել պաղպաղակ

Կրծքով կերակրելիս դուք պետք է ընտրովի դիետա կազմեք:

Ծնվելուց հետո առաջին ամսում չպետք է անձնատուր լինել ամենայն լրջությամբ, իսկ թարմացնող քաղցրության մասին կարող եք մտածել երեխայի ծնվելուց միայն 3-4 ամիս անց։ Եթե ​​երեխան չունի լակտազի կամ կաթի անհանդուրժողականություն (այս մասին կխոսենք մի փոքր ուշ), ապա ձեր հայացքը դադարեցրեք դասական պաղպաղակի կամ սերուցքային տարբերակի վրա։ Կերակրող մայրը կարող է ուտել այս տեսակի պաղպաղակ, սակայն բաղադրությունը պետք է ուշադիր կարդալ։ Պետական ​​ստանդարտների համաձայն՝ պաղպաղակը կամ պաղպաղակը պատրաստվում են ֆոսֆատիդներով հարուստ կրեմի հիման վրա, որոնք առաջատար դեր են խաղում երեխայի ճարպային նյութափոխանակության մեջ։

Հասկանալու համար, թե որ պաղպաղակն ընտրել կերակրող մայրերի համար, մենք կփորձենք պարզել, թե ինչից է այն բաղկացած։ Վ իդեալական տարբերակկաթնային պաղպաղակը, կարագը և պաղպաղակը պատրաստվում են պաստերիզացված կաթից, իսկ վերջին երկու տեսակների համար օգտագործվում է սերուցք, այնուհետև ավելացվում է խտացրած և փոշի կաթ, շաքար, բուրավետիչ, խտացուցիչ (ձու կամ ձվի փոշի կամ օսլա): Այնուհետև երկու օր մինուս 40 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում պաղպաղակը թրմվում է, և խտացուցիչն այս պահին կատարում է իր հիմնական գործառույթը՝ այն կազմում է ընդհանուր զանգված առանց «ազատ» ջրի, ինչը նշանակում է, որ հնարավոր է միկրոօրգանիզմները բացառվում են. Սա պատրաստման իդեալական տարբերակ է, սակայն մի մոռացեք ժամանակակից տեխնոլոգիաների առանձնահատկությունների մասին, ուստի պիտակի ընթերցումը պարտադիր է։

Որպեսզի հասկանանք, թե ինչից արժե վախենալ, թվարկենք հնարավոր վնասակարները (ոչ միայն նորածին) հավելումներ.

• Պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար ավելացրեք քիմիական կայունացուցիչներ, սոդա, ֆորմալին, կենցաղային լվացող միջոցներ և այլն;
• Երեխայի համար անվնաս են բուրմունքները, բուրավետիչ հավելումները, ներկանյութերը։ Նույնիսկ բնական բաղադրիչները (հատապտուղների հավելումներ, կակաո) կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել կրծքով կերակրող նորածնի մոտ։

Կանոնների փոքր փաթեթ, որոնք կօգնեն մայրիկին ծննդաբերությունից հետո առաջին վեց ամիսների ընթացքում, առանց երեխայի առողջությանը վնաս պատճառելու, հաճեցնել իրեն.

• Ամեն ինչ իր ժամանակն ունի... Սկզբում (մի քանի ամիս) պաղպաղակ մի օգտագործեք, քանի որ կարող եք վնասել երեխայի օրգանիզմին;
• Փոքր քայլերը հաջողության ճանապարհն են... Ուշադիր հետևեք երեխայի մարմնի արձագանքին կաթնային աղանդերի յուրաքանչյուր փոքր բաժինից հետո.
• Առաջին ընտրությունը կաթնային պաղպաղակն է... Հաջողությամբ հանձնված թեստից հետո ուշադրություն դարձրեք պաղպաղակի կամ կարագի վրա։ Շոկոլադե պաղպաղակը կամ սորբետը պետք է մի կողմ թողնել ևս մի քանի ամիս, մինչև երեխայի մարսողական տրակտը հարմարվի հավելումներին: Այս տեսակի աղանդերի մեջ ավելի հաճախ հանդիպում են հավելումներ՝ լցոնիչներ, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա;
• Օգտագործելուց առաջ ուսումնասիրեք... Գնեք ապրանքներ արտադրողներից, որոնց ճանաչում եք իրենց որակով: Մանրամասն ուսումնասիրեք բաղադրիչները, եթե ցուցակում գտնեք արմավենու յուղ, անմիջապես նշեք այս արտադրողին ձեր սև ցուցակում և հիշեք՝ նման ապրանքը չի կարելի ուտել.
• Մի վնասիր . Եթե ​​դուք կտրականապես որոշել եք պաղպաղակ ուտել HS-ով, պատրաստեք ինքներդ ձեզ և ձեր փոքրիկին այս պահի համար։ Կերակրման մի քանի օրվա ընթացքում հրաժարվեք սննդակարգից ցանկացած նոր արտադրանքի մեջ, որպեսզի ճշգրիտ որոշեք, թե արդյոք երեխան բացասական արձագանք ունի քաղցրությանը, թե ոչ;
• Ուշադիր հետևեք, արագ արձագանքեք... Երեխայի մոտ ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարման առաջին ախտանիշներից հետո գրառում կատարեք ինքներդ ձեզ համար և մի որոշ ժամանակ մոռացեք այս ապրանքի մասին, մինչև երեխան մեծանա: Եթե, բացի աղիքային կոլիկից, ալերգիկ դրսևորումներ չեն եղել (ցան), մի քանի ամիս անց նորից փորձ արեք։

«Վաշ պլոմբիր» պաղպաղակի կոմպոզիցիա «Չիստայա Լինիայից»

Երբ հրաժարվել դեսերտից

Բարեբախտաբար, ոչ բոլոր մայրերն են լսում լակտազի անբավարարության կամ կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիայի ախտորոշումը: Այս հիվանդությունները հայտնաբերվում են ծննդաբերությունից անմիջապես հետո կամ լակտացիան սկսվելուն պես (լակտազի անբավարարություն - կաթը մարսող ֆերմենտի անբավարար կամ իսպառ բացակայություն, ինչպես կովի, այնպես էլ մոր) կամ մի քանի ամիս անց կովի կաթից ինչ-որ բան են տալիս (ալերգիկ ռեակցիա կաթին): սպիտակուց):

Ինչն է առաջացնում երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիա կովի կաթ խմելիս.

• Կազեին. Մեծ սպիտակուցային միացություն, որի վրա չեն ազդում երեխայի աղիքների կողմից սինթեզված ֆերմենտները։ Հետեւաբար, այդ մոլեկուլները մտնում են արյան մեջ, եւ իմունային համակարգը դրանք ընկալում է որպես ագրեսիվ օտար գործոն։ Կազեինը հայտնաբերված է պաղպաղակի մեջ;
• Քիմիական միացություններ... Հնարավոր է, որ կաթ արտադրողին, այսինքն՝ կովին, ինչ-որ դեղամիջոց են տվել.
• Վաղ կերակրում. Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հետագայում կովի կաթի վրա հիմնված հավելյալ սննդի ներմուծումը կարող է օգնել ծնողներին խուսափել ալերգիկ ռեակցիաներից:

Բժիշկները կարծում են, որ անկախ կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների առկայությունից, բոլոր կաթնամթերքները պետք է ենթարկվեն ջերմության և իդեալականորեն փոխարինվեն ֆերմենտացված կաթով:

Այսպիսով, հնարավո՞ր է լակտացիայի ընթացքում պաղպաղակ ուտել, եթե երեխան ալերգիկ ռեակցիա ունի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ: Քաղցրավենիքի պատրաստման կաթը բացահայտված է ջերմային բուժում, բայց ջերմաստիճանի մակարդակը չի հասնում առավելագույնին, որպեսզի կազեինը քայքայվի, ուստի երեխայի մոտ ցանի վտանգը միշտ մնում է։

Երիտասարդ մայրեր, ձեր սննդակարգում նոր ապրանք ներմուծելուց հետո միշտ ուշադրություն դարձրեք երեխայի վիճակին: Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ, մի փորձեք ձեր բախտը, քանի որ հետեւանքները կարող են անկանխատեսելի լինել։

Որպեսզի շատ չսահմանափակվեք ձեր սիրելի դելիկատեսի մեջ, կարող եք պատրաստել տնական պաղպաղակ

Ընտրելով տարբերակ՝ համեղ, անվտանգ, հուսալի

Անհնար է լիովին վստահել պիտակին, ուստի կերակրող մայրերը կարող են տանը պատրաստել իրենց սեփական պանիրը, պաղպաղակը, շոկոլադը կամ սորբետը: Սա ձեզ համար նոր խոհարարական հայտնագործություն կլինի և ձեր երեխայի համար կրծքի կաթի ավելի անվտանգ հավելում: Ձեր հարմարության համար կա այնպիսի միավոր, ինչպիսին է պաղպաղակ պատրաստողը, սակայն դրա բացակայության դեպքում մեզ անհրաժեշտ է սովորական հարիչ և սառցարան։

Տնական պաղպաղակի բաղադրատոմսեր

Կրեմ

Ցանկալի քաղցր համը տալու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի 400 մլ 35% սերուցք, 200 մլ 3,5% կաթ, 6 կտոր ձվի սպիտակուց և 150 գ շաքարավազ։

Պատրաստման ընթացքը՝ սերուցքը խառնել շաքարավազի հետ և եփել կես ժամ՝ անընդհատ խառնելով՝ չթողնելով, որ եռա։ Հովացնում ենք սառցե ջրի մեջ, ապա մանրակրկիտ հարում հարիչով։ Առանձին-առանձին, դուք կարող եք նախօրոք ծեծել այն ձվի սպիտակուցներշաքարավազով մինչև հարթ: Մենք միավորում ենք երկու տարայի պարունակությունը, մանրակրկիտ խառնում և ուղարկում սառցարանմեկ ժամով։ Նշված ժամանակից հետո հանում ենք, նորից խառնում, նորից ուղարկում սառցարան։ Ձեր տնական պաղպաղակն առանց կոնսերվանտների և քիմիական հավելումների պատրաստ է:

Այն մայրերի համար, որոնց երեխաները ալերգիկ են կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ, կարող եք ուտել աղանդեր այծի կաթորը հիպոալերգեն է:

Հիպոալերգիկ, պատրաստված այծի կաթից

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ 1 լիտր այծի կաթ, 3 դեղնուց, 1,5 ճ.գ. ցորենի ալյուրև 150 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում. դեղնուցները, շաքարավազը և ալյուրը խառնել մեկ տարայի մեջ, ապա միատարր խտությունը խառնել փոքր քանակությամբ կաթի մեջ։ Իսկ մնացած կաթը ապահով ուղարկում ենք կրակի վրա, մի փոքր տաքացնում, կաթի մեջ ավելացնում ենք նախապես պատրաստված զանգվածը։ Հետո ամեն ինչ պարզ է, ապագա պաղպաղակը եփվում է մարմանդ կրակի վրա, մեր զգոն հսկողության ներքո և անընդհատ խառնելով, մինչև այն ամբողջովին թանձրանա։ Այս խառնուրդին սառած տեսք տալու համար այն ուղարկում ենք սառցարան։

Մրգեր

Բազմազանության սիրահարների համար կարող եք հեռանալ դասական կաթնային պաղպաղակից և փորձել պատրաստել հիպոալերգեն տնական սորբետ: Դրա համար մենք օգտագործում ենք այնպիսի մրգեր, ինչպիսիք են ավոկադոն, բանանը, կանաչ խնձոր, սպիտակ բալ. Ինչո՞ւ։ Նրանք ամենաքիչ ալերգենիկ են։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 4 բանան՝ 200 մլ կոկոսի կաթեւ 2 ճ.գ. շաքարի փոշի։

Նախապատրաստում. նախ բանանը ուղարկեք սառնարան, որպեսզի ավելի լավ հարի բլենդերի մեջ, որտեղ ավելացնում ենք մի քիչ կոկոսի կաթ։ Բլենդերի մեջ բանանն ու կաթը հարելով ստանում ենք միատարր զանգված, ապա ավելացնում շաքարի փոշի, և նորից ծեծել: Ստացված զանգվածն ուղարկում են 3 ժամ սառեցնելու, բայց չմոռանանք այս ընթացքում մի քանի անգամ հարել։ Դրանից հետո կարելի է օգտագործել աղանդերը։

Ամփոփում

Այսպիսով, եկեք ամփոփենք. Բուժքույր մորը թույլատրվում է պաղպաղակ ուտել, սակայն կան որոշ սահմանափակումներ։ Դուք ունեք երկու տարբերակ՝ դա արեք ինքներդ տանը, որն ավելի հուսալի է, կամ գնեք այն խանութում, և դրա համար անհրաժեշտ է հիշել ընտրության հիմունքները.

• կարևոր է որոշել արտադրության և պահպանման ժամկետը.
• փաթեթավորման արտաքին վնասը ցույց է տալիս պահեստավորման և տեղափոխման կանոնների խախտում.
• սկսեք պարզ կաթնային պաղպաղակով, երեխայի կողմից բացասական արձագանքի բացակայության դեպքում կարող եք փորձել սերուցքային կամ պաղպաղակ;
• հրաժարվել լցոնիչներով և ներկանյութերով տարբերակներից:

Կրծքով կերակրման ընթացքում պաղպաղակն արգելված չէ, սակայն սննդակարգի փոփոխությունը պետք է աստիճանաբար լինի, իսկ երեխային հսկողության տակ պահի։

Երեխայի ծնվելուց հետո խոշտանգված մայրը փոքրիկ ուրախությունների, էնդորֆինների, էներգիայի և մխիթարության կարիք ունի: Եվ այս ամենը պարունակվում է մեկ սառը բաժակի մեջ։ Բայց պաղպաղակը հնարավո՞ր է կերակրող մորը, երեխային չի՞ վնասի։

Պաղպաղակ գնելիս անպայման կարդացեք, թե ինչ բաղադրիչներից է այն բաղկացած։ Ճիշտ պաղպաղակը պարունակում է կաթի պրոտեին (սերուցք, կաթ), բնական շաքարկամ օշարակ: Ավաղ, այժմ դարակներում դուք չեք գտնի ապրանք առանց կայունացուցիչների, բուրավետիչների, էմուլգատորների: Սրանք սննդային հավելումներհաստատված է օգտագործման համար, բայց մի՛ ավելացրեք առողջություն: Նրանցից ոմանք հաճախ ալերգիայի աղբյուր են հանդիսանում և բացասաբար են ազդում մարսողության վրա։

Էժան պաղպաղակը սովորաբար արմավենու յուղ է պարունակում։ Մեծ քանակությամբ այն առաջացնում է մարսողական համակարգի լուրջ խանգարումներ։

Մրգային հյութերից և միջուկից պատրաստված պաղպաղակ ուտելը նույնպես պետք է զգուշությամբ օգտագործվի: Դրա առավելությունը կաթի իսպառ բացակայությունն է, բայց միևնույն ժամանակ արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, ինչպես նաև ներկանյութեր և բուրավետիչներ։

Պաղպաղակի բաղադրիչները կարող են լինել նաև.

• Կակաոյի հատիկներ,
• շոկոլադ,
• վանիլին,
• օսլա

Այս բոլոր բաղադրիչները պոտենցիալ ալերգեններ են:

Հնարավո՞ր է պաղպաղակ կերակրող մայրերի համար

Բարեկամաբար, խանութի պաղպաղակը կերակրող մայրերի համար չէ: Բայց այստեղ կարևոր է հասկանալ՝ եթե քեզ զրկես փոքրիկ ուրախություններից, ուրեմն երկար ժամանակ չես բավականացնի։ Ավելի լավ է երեխային կերակրել մինչև մեկ տարի կամ ավելի երկար՝ երբեմն իրեն թույլ տալով ինչ-որ վնասակար բան անել, քան մրցավազքը թողնել ԳՎ-ի երրորդ ամսում։

Լակտացիայի առաջին ամսում պետք է հրաժարվել սառը նրբագեղությունից։ Դա պայմանավորված է պաղպաղակի բաղադրությամբ։ Նույնիսկ պաղպաղակ լավ որակԿարող է վնասակար լինել. կաթի սպիտակուցը լուրջ ալերգեն է, իսկ շաքարը մեծ քանակությամբ առաջացնում է խմորում և կոլիկ: Դելիկատեսն արգելվում է օգտագործել, եթե երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտը դեռ լիովին ձևավորված չէ։

Բուժքույր մայրերին թույլատրվում է պաղպաղակ ուտել լակտացիայի երեքից վեց ամսից: Այս դեպքում ուշադրություն դարձրեք ալերգիկ ռեակցիայի դրսևորմանը կամ բացակայությանը։ Խորհուրդ է տրվում օրագիր պահել։ Դրանում գրեք այն ամենը, ինչ ուտում եք օրվա ընթացքում՝ նշելով երեխայի ժամն ու արձագանքը։

Կրծքով կերակրման ընթացքում երեխան ստանում է բոլոր տարրերը կրծքի կաթից։ Պաղպաղակից հետո երեխային կերակրելուց հետո մայրը կարող է ցան կամ կոլիկ նկատել փշրանքների մեջ։ Այս նշանները ցույց են տալիս անհանդուրժողականություն կովի սպիտակուցի կամ այլ բաղադրիչների նկատմամբ:

Եթե ​​մայրիկը դեռ մանկուց որոշել է որևէ ապրանք ուտել, հետևեք մի շարք առաջարկությունների. Դրանք կնվազեցնեն ռիսկը։

1. Ուշադրություն դարձրեք կազմին. Որքան քիչ հավելումներ, որքան կարճ ցուցակը, այնքան լավ:
2. Նախընտրելի է ուտել բնական կաթի վրա հիմնված դելիկատես, այլ ոչ թե փոխարինող: Այս իրավիճակում պետք է հաշվի առնել կաթի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները։ Եթե ​​դրանք կան, ապա ավելի լավ է բաց թողնել կրեմի հիմքով պաղպաղակը։
3. Լակտացիայի ընթացքում սառը բուժման առաջին օգտագործումը պետք է լինի նվազագույն քանակությամբ:
4. Հետևեք ձեր երեխայի վարքին և առողջությանը նոր արտադրանք օգտագործելուց հետո:
5. Կարելի է պաղպաղակ ուտել, եթե փշրանքների մոտ ալերգիա չի առաջացել, բայց միշտ պետք է պահպանել նորմը։ Ի վերջո, որոշակի արտադրանքի ավելցուկը պարբերաբար առաջացնում է իմունային համակարգի բացասական արձագանք ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի մոտ:

Ավելի լավ է առաջին անգամ պաղպաղակ փորձել առավոտյան։ Այսպիսով մայրը կկարողանա ժամանակին նկատել փոփոխությունները եւ օգնել նորածինին։ Եթե ​​փշրանքների մարմինը բացասաբար է արձագանքել, կարող եք մի փոքր ուշ ներմուծել արտադրանքը դիետայի մեջ:

Բայց նույնիսկ եթե ամեն ինչ կարգին է, շաբաթական երկու-երեք պաղպաղակ առավելագույնն է։

Ինչո՞ւ, երբ կերակրվելը քաղցրավենիքի անտանելի փափագ է:

Յուրաքանչյուր մայր գոնե մեկ անգամ քաղցր բան ուտելու անհագ ցանկություն է ունեցել՝ լինի դա պաղպաղակ, թե շոկոլադ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ կերակրող մայրը մշտապես պահանջում է կալորիաներ: Ի վերջո, նրա մարմինը կաթ է արտադրում, շատ էներգիա է ծախսում: Մարմինը էներգիայի համար ածխաջրերի կարիք ունի: Այսպիսով, ես պաղպաղակ եմ ուզում:

Շատերը ցանկանում են պաղպաղակ GW-ով, բայց դուք չպետք է ընդունեք ուրիշի փորձը: Եթե ​​պաղպաղակը որոշ մայրերի չի վնասել, մյուսները մեկ ամսից կարող են ավելորդ կիլոգրամներ նկատել իրենց մեջ, իսկ երեխայի մոտ ցան է առաջանում։

Կարևոր է, որ կերակրող մայրը իմանա, որ եթե քաղցրավենիքի փափագ կա, ապա նրա օրգանիզմը սննդարար նյութերի պակաս ունի: Ծննդաբերությունից հետո պետք է ուշադրություն դարձնել սրան և լրացնել ածխաջրերի պակասը՝ ճաշացանկը կարգավորելով։ Օրինակ, ներառեք ավելի շատ ձավարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ (դանդաղ ածխաջրեր):

Ո՞ր պաղպաղակն է ավելի անվտանգ HS-ի հետ. կարդալ պիտակները

Երեխայի դիաթեզը.

Տեսեք որոշակի ապրանքանիշի կազմը և հաշվի առեք երեխայի հետագա արձագանքը: Ինչպիսի պաղպաղակ մայրիկը կարող է անել, նախապես չիմանալը: Պաղպաղակի ալերգիան հաճախ առաջանում է կովի սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ: Եթե ​​չկա, նախընտրելի է օգտագործել պաղպաղակ և սերուցքային միջոց։ Սունդա, ներառյալ կովի կաթ, բարձր կալորիականությամբ, իսկ երեխայի ստամոքսը չի կարող հաղթահարել:

Սորբետի որոշ տեսակներ շատ վնասակար են։ Popsicles-ը բացասական իմունային պատասխան է առաջացնում ելակի, ծիրանի կամ դեղձի պատճառով, որոնք ալերգեն են ձեր երեխայի համար:

Արտադրողները հաճախ շոկոլադ են ներառում պաղպաղակի մեջ: Այն պարունակում է կակաոյի հատիկներ կամ էժան փոխարինիչներ, որոնք երեխայի մոտ հանգեցնում են ստամոքս-աղիքային խանգարումների:

Մանկաբույժները համակարծիք են, որ պաղպաղակն ամենաանվտանգն է պաղպաղակը կամ տանձը: Բայց խորհուրդ է տրվում մուտք գործել միայն երեք ամիս հետո։

Լոլիկի պաղպաղակը պատրաստվում է շաքարից՝ հավելումով տոմատի մածուկ... Բացի այդ, բաղադրությունը ներառում է հավելումներ E461 (անվտանգ, կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման), E407 (Կարագինան, նույնպես վատ է ազդում աղեստամոքսային տրակտի վրա):

Պետք է նշել, որ որակյալ ապրանքներ դեռ կարելի է գտնել։ Ոչ վաղ անցյալում դեղատների դարակներում սկսեցին հայտնվել դելիկատեսների բնական տեսակներ։ Դրանք պատրաստվում են ֆրուկտոզայի հիման վրա՝ առանց քիմիական նյութերի ավելացման։ Դուք կարող եք ճանաչել նման ապրանքը «BIO» մակագրությամբ:

Ինչպես ինքներդ պաղպաղակ պատրաստել

Կրծքով կերակրման համար նախատեսված պաղպաղակը կարող եք պատրաստել տանը՝ օգտագործելով բնական բաղադրիչները։ Այս դեպքում մայրիկը հաստատ կիմանա, որ նրբության մեջ քիմիա չկա ու չի էլ կարող լինել։ Այն ոչ միայն ավելի առողջարար, այլեւ ավելի համեղ կստացվի, քան խանութը։

Աղանդերի համար անհրաժեշտ է պաղպաղակ պատրաստող սարք, որն ավտոմատ կերպով կխառնի պարունակությունը: Բայց եթե դուք չունեք մեկը, ապա խառնիչն ու սառցարանը կանեն:

Տնական պաղպաղակ

Դրա պատրաստման համար պահանջվում է.

• կաթ 3,5% - 200 մլ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձվի սպիտակուցներ - 5 հավի կամ 20 լոր;
• սերուցք 35-40% - 400 մլ.

Առաջին քայլը շաքարավազի հետ խառնած կրեմը եռացնելն է։ Կես ժամ ցածր ջերմության վրա տանջվում են։ Կարևոր է չեռացնել խառնուրդը։ Այնուհետև դրանք պետք է սառչել և լավ հարել հարիչով։

Սպիտակները խառնել շաքարավազի հետ և հարել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Միավորել կրեմն ու սպիտակուցը և խառնել։ Ստացված զանգվածը 60 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում, հետո նորից խառնում ենք։ Կրկին դրեք սառչելու համար և մեկուկես ժամ հետո կարող եք փորձել: Այս բաղադրատոմսը ձեզ հարմար է միայն այն դեպքում, եթե ձու եք վերցրել «ծանոթ» հավից։ Խանութ հավի ձուհում ուտելն արգելվում է. Լորերն ավելի ապահով են։

Հարկ է նշել, որ եթե դուք ալերգիա ունեք կովի կաթի և սերուցքի նկատմամբ, փոխարինվում են այծի մթերքները։ Որոշ դեպքերում կարելի է օգտագործել բրինձ և նուշ կաթ։

Եվ ևս մեկ բաղադրատոմս. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կես լիտր կաթ,
• դեղնուց - 3 հատ,
• շաքարավազ - 1 բաժակ
• 50 գ կարագ
• օսլա - կես թեյի գդալ:

Միավորել կաթն ու կարագը և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև շաքարավազը, օսլան և դեղնուցները միացրեք առանձին ամանի մեջ և ավելացրեք եռացրած կաթի մեջ։ Կարևոր է դանդաղ թրմել և հետո անընդհատ խառնել։ Ստացված զանգվածը եռացնում են և նորից սառեցնում։ Դրանից հետո գրեթե պատրաստի դելիկատես են դնում պաղպաղակագործի մեջ։

Պաղպաղակ մրգերով

Պաղպաղակի համը կարող եք բարձրացնել տանը՝ բնական մրգերի օգնությամբ։ Հետևյալները համարվում են հիպոալերգենային.

• բանան,
• թեթեւ խնձոր,
• սպիտակ բալ.

Մրգերով պաղպաղակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բանան - 2 հատ,
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
• կոկոսի կաթ - 100 մլ.

Կեղևավորված բանանը եփելուց առաջ սառեցրեք (հարմարության համար կարող եք մրգերը մանրացնել մինչև սառեցնելը): Այնուհետև հարում են բլենդերով և աստիճանաբար ավելացնում կաթն ու շաքարավազը։ Երբ զանգվածը դառնում է միատարր, այն երեք ժամով դնում են սառցախցիկում։ Խառնել բուժումը ամեն ժամ:

Ինքնուրույն պատրաստած պաղպաղակը երբեք չի վնասում։ Բայց եթե տանը ճաշ պատրաստելու միջոց չկա, դուք պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ ընտրեք խանութից գնված աղանդեր: Հիմնական բանը `ուսումնասիրել կազմը, օգտագործել այն առանց ֆանատիզմի և վերահսկել երեխայի վիճակը:

Երեխայի ծնվելուց հետո, եթե կինը կրծքով կերակրում է իր երեխային, նա պետք է պահպանի սննդակարգի որոշ կանոններ։ Արգելված են զգալի քանակությամբ ապրանքներ՝ մեղր, շոկոլադ, ընկույզ, որոշ բանջարեղեն և մրգեր, քաղցրավենիք։ Մեծ թվով արգելքներ ստեղծում են ինչ-որ համեղ բանով, օրինակ՝ պաղպաղակով, շոյված լինելու անդիմադրելի զգացողություն: Շատ մայրերի մոտ հաճախ է առաջանում այս հարցը՝ հնարավո՞ր է պաղպաղակ ուտել կրծքով կերակրելիս։

Պաղպաղակը որպես ապրանք

Պաղպաղակի բաղադրամասերը անմիջականորեն կապված են այն բանի վրա, թե արդյոք այն կարող են օգտագործել կանայք կրծքով կերակրելիս: Բժիշկների մեծ մասը խորհուրդ է տալիս հրաժարվել ցանկացած կաթնամթերք ուտել, հատկապես մեծ քանակությամբ։ Դրա պատճառը կովի կաթի մեջ հայտնաբերված սպիտակուցն է եւ հանդիսանում է իսկական պաղպաղակի հիմնական բաղադրիչներից մեկը։ Այն կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարում կամ ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել մարմնում: Բացի այդ, պաղպաղակը պարունակում է ներկանյութեր, լցոնիչներ, բուրավետիչներ, խտացուցիչներ, շաքար և այլ բաղադրիչներ, որոնք բացասաբար են ազդում մոր օրգանիզմի վրա: Նման պաղպաղակ օգտագործելիս վնասակար նյութերի մի մասը ներթափանցում է կրծքի կաթի մեջ, որով կինը կերակրում է իր երեխային։ Ելնելով վերոգրյալից՝ հարկ է նշել, որ ձեր սիրելի դելիկատեսը գնելիս պետք է մանրամասն ուսումնասիրել դրա բաղադրությունը։

Գոյություն ունեն պաղպաղակի 3 հիմնական տեսակ, որոնք կարելի է չափավոր օգտագործել կերակրման ընթացքում.

• Կրեմ
• Սերուցքային
• Կաթնամթերք.

Կաթնային պաղպաղակը պարունակում է ճարպի ամենափոքր տոկոսը՝ մոտ 4%: Կարագի մեջ՝ մինչև 10%, իսկ յուղայնությունն ունի ամենաբարձր յուղայնությունը: Ըստ նորմերի՝ այն պետք է պարունակի առնվազն 20% յուղ։

Շուկայում առաջարկվող ապրանքների մեծ տեսականու մեջ առանձնանում են նաև մոխրագույնները։ Այն ընդհանրապես ճարպ չի պարունակում, քանի որ կաթ չի պարունակում։ Բայց դրա թերությունը միայն դա է արհեստական ​​գույներև համի ուժեղացուցիչներ, որոնք այն դարձնում են խիստ անցանկալի կրծքով կերակրման ժամանակ: Մրգային պաղպաղակներին ավելացվում է շատ շաքար՝ մոտ 30%։ Կաթնամթերքում - այս ցուցանիշը 2 անգամ պակաս է: Հազվադեպ է նաև գտնել սիրելի հյուրասիրություն՝ ավելացնելով իսկական մրգեր:

Լուսանկարում մայրը երեխային կերակրում է կրծքի կաթով

Այսպիսով, հնարավո՞ր է պաղպաղակ:

Այո, պաղպաղակը կարելի է ներառել կնոջ սննդակարգում՝ երեխային կրծքով կերակրելիս: Ահա մի քանի կանոններ, որոնք պետք է հետևել ձեր սիրած ուտեստն ընտրելիս.

1. Թարմ. Դրա պահպանման ժամկետը չպետք է երկար լինի։ Միայն այս դեպքում կարող եք վստահ լինել, որ բաղադրության մեջ քիչ կոնսերվանտներ և կայունացուցիչներ կան։
2. Պաղպաղակը պետք է ձեր սննդակարգ մտցնել աստիճանաբար, ինչպես մյուս ապրանքները, ծննդաբերությունից ոչ շուտ, քան մեկ ամիս հետո։ Հետևեք երեխայի արձագանքին:
3. Օգտագործեք օրական ոչ ավելի, քան մեկ չափաբաժին:
4. Նախապատվությունը տվեք այն ապրանքին, որը զերծ է լցոնիչներից և շոկոլադից:
5. Մի գնեք մրգային սորբետներ, քանի որ դրանք անբնական են:

Բացի այդ, կրծքով կերակրման ժամանակ կինը պետք է զգույշ լինի իր առողջության նկատմամբ, ուստի պետք է ճիշտ օգտագործել պաղպաղակը։ Առաջին հերթին դա չպետք է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնի հենց մոր մոտ։ Հնարավոր է, որ երեխայի մոտ ալերգիա առաջանա: Կնոջ ողջ սնունդն ազդում է նրա կաթի որակի վրա, և, հետևաբար, դեռ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ոչ թե արտադրված արտադրանքին, այլ իր իսկ պատրաստած պաղպաղակին։ Տնական պաղպաղակը թույլ է տալիս դրա բաղադրությանը ավելացնել շատ օգտակար իրեր (մրգեր) և բացառել վնասակար հավելումները (նվազեցնել շաքարի պարունակությունը)։

Հարկավոր է ձեր սիրելի քաղցրավենիքն ուտել ոչ միայն փոքր չափաբաժիններով, այլև մի փոքր հաճախ։ Կրծքով կերակրելիս ավելի լավ է սահմանափակվեք շաբաթական 2 չափաբաժնով պաղպաղակով: Մի պաղպաղակը բաժանվում է կիսով չափ և սպառվում 2 անցումով՝ կեսն առավոտյան, մյուսը՝ երեկոյան։ Ցանկալի է, որ այն մի փոքր հալվի՝ հիվանդանալու հավանականությունից խուսափելու համար։

Եթե ​​մոր կողմից արտադրանքի օգտագործման հետևանքով երեխայի մոտ այտուցվածության կամ ցանի տեսքով որևէ բացասական հետևանք է առաջանում, ապա սիրված բուժումը պետք է ընդհանրապես հրաժարվի: Կրծքով կերակրելու ընթացքում լավ մոր համար առաջին տեղում պետք է լինի երեխայի առողջությունը, այլ ոչ թե սեփական ցանկությունները։ Շուտով երեխան կմեծանա, և միասին դուք կարող եք վայելել ձեր սիրելի նրբությունը։

Բուժքույր մոր սննդային առանձնահատկությունները մանրամասն ներկայացված են այս տեսանյութում.

Բուժքույր մոր սննդակարգից որոշ մթերքներ երեխայի մոտ առաջացնում են կոլիկ և ալերգիկ ռեակցիա: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ սննդակարգին ծննդաբերությունից հետո առաջին երեք ամիսների ընթացքում, մինչ նորածնի ստամոքս-աղիքային տրակտը ձևավորվում է։ Արգելքների ցանկում ներառված են քաղցրավենիքի տեսակների մեծ մասը, այդ թվում՝ պաղպաղակը։ Երբեմն դուք ցանկանում եք այնքան փայփայել ձեզ ձեր սիրելի աղանդերով, որ մայրիկները հրաժարվում են անգործությունից և անձնատուր լինում այս սերուցքային նրբաճաշակությանը:

Այս համեղ հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչ վտանգ է ներկայացնում յուղալի աղանդերը կերակրող մոր և երեխայի համար։ Դուք կիմանաք՝ կարո՞ղ է կերակրող մայրը պաղպաղակ ուտել, և դրանցից որն է ամենաբարձր կալորիականությունը։ Եզրափակելով, մենք կտանք առաջարկություններ, թե ինչպես ընտրել պաղպաղակ, որը կարող է ուտել կերակրող մայրը:

Շատ կանայք ծննդաբերությունից հետո անհանգստանում են ավելորդ քաշից և կորցրած կազմվածքից։ Պաղպաղակ ուտելը չի ​​նպաստում նիհարելուն. Բայց դուք կարող եք ինքներդ ընտրել այնպիսի աղանդեր, որն ավելի քիչ սննդարար է:

Կաթից պատրաստված պաղպաղակը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է։ Նման աղանդերի կալորիականությունը հիմնված է պարզ ածխաջրերի վրա, որոնք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս։ Արագ ածխաջրերը կտրուկ բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը, ինչը հանգեցնում է քաշի ավելացման և ճարպերի կուտակման: Պաղպաղակի կալորիականությունը կախված է բաղադրությունից։
Մենք առաջարկում ենք խաբեության թերթիկ սննդային արժեքըարտադրանք.

Պաղպաղակի յուղայնությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որքան ցածր է ճարպի պարունակությունը, այնքան ավելի շատ շաքար է սննդում (գլիցեմիկ ինդեքս): Օրինակ՝ պաղպաղակի հիման վրա պատրաստված պաղպաղակն այնքան քաղցր չէ, որքան պաղպաղակը, և ոչ այնքան յուղոտ, որքան պաղպաղակը։ Առավել սննդարարը պաղպաղակն է, որը պատրաստվում է կաթից, սերուցքից և մեծ քանակությամբ ձվերից։ Պաղպաղակի յուղայնության տոկոսը հասնում է 20-25%-ի։ Մրգային հյութերից կամ խյուսից պատրաստված սորբետը պարունակում է չափազանց շատ շաքար և արհեստական ​​համեր: Խորհուրդ չի տրվում կերակրող մայրերին՝ երեխայի մոտ մարսողության հնարավոր խնդիրների կամ ալերգիկ ռեակցիայի պատճառով:

Եթե ​​դուք հոգեպես հյուծված եք հեպատիտ B-ի սահմանափակումներից, պարզապես ձեզ համար ընտրեք այնպիսի դեսերտ, որը պարունակում է ավելի ցածր տոկոս ճարպ: Ոչ մի վատ բան չի լինի, եթե մայրիկն իրեն թույլ տա գոնե երբեմն պաղպաղակով հյուրասիրել:

Ի՞նչ վտանգ է ներկայացնում պաղպաղակը կրծքով կերակրելիս

Բնական պաղպաղակ գտնելն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում։ Արտադրանքի ինքնարժեքը նվազեցնելու համար արտադրողները օգտագործում են էժան հումք և արհեստական ​​հավելումներ։ Կաթը փոխարինվում է բուսական ճարպերով։ Բույրի համար օգտագործվում են արհեստական ​​բուրմունքներ, գրավիչ գույնի համար՝ ներկանյութեր։ Բացասական է նաեւ երեխայի արձագանքը մոր կերած պաղպաղակին.

Ալերգիկ ռեակցիա.Կոնսերվանտները, կայունացուցիչները և գունանյութերը, որոնք ներառված են պաղպաղակի որոշ ապրանքանիշերի մեջ, նորածինների մոտ ալերգիայի ամենատարածված պատճառներն են: Օրգանիզմը արձագանքում է քորով, ցանով, հաճախակի փռշտալով, շնչուղիների այտուցվածությամբ, փեթակով։

Կազեինի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի առաջացումը հազվադեպ չէ: Դա կաթի մեջ հայտնաբերված սպիտակուց է։ Կազեինի քայքայումը տեղի է ունենում դանդաղ, և որոշ տեղեկությունների համաձայն՝ այն չի ներծծվում երեխաների օրգանիզմի կողմից ծնվելուց հետո առաջին վեց ամիսների ընթացքում։ Կաթում առկա կազեինը ոչնչացվում է եռալով։ Բայց պաղպաղակի արտադրության համար կաթը չի եփում, այլ միայն հասցվում է 90 ° C:

Ալերգիկ ռեակցիա է դրսևորվում նաև պաղպաղակի մեջ շոկոլադի, կակաոյի, հատապտուղների և արևադարձային մրգերի պարունակության նկատմամբ։

Պաղպաղակի մեկ այլ վտանգ երեխայի և մոր համար հնարավոր պարունակությունն է բուսական ճարպեր... Որպես էժան այլընտրանք բնական կաթփոխարինել արմավենու յուղով: Այս ապրանքը չի ներծծվում մարմնի կողմից: Արմավենու յուղը կուտակվում և նստում է անոթների պատերին, լյարդում և առաջացնում տարբեր հիվանդություններ՝ գիրություն, աթերոսկլերոզ, չարորակ ուռուցքներ։

Երեխայի մոտ հնարավոր ալերգիայի ռիսկը նվազեցնելու համար պաղպաղակ ընտրելիս կարդացեք բաղադրիչները: Լավ ապրանքչի պարունակում բուսական ճարպեր, ներկանյութեր, արհեստական ​​բուրավետիչներ։ Նման աղանդերը չի կարող շատ էժան լինել։

Քաղցրավենիքի նկատմամբ ալերգիայի դրսևորման ոլորտները

Ազդեցություն երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա... Շաքարի բարձր պարունակության պատճառով կերակրող մոր կերած պաղպաղակը երեխայի աղիներում խմորում է առաջացնում՝ կոլիկ։ Դա պայմանավորված է կաթի բաղադրության անցումով դեպի թթվային միջավայր: Նորածնի ստամոքս-աղիքային տրակտը նոր է սովորում մարսել սնունդը և արտադրել ֆերմենտներ: Երեխայի օրգանիզմը մի ծանրաբեռնեք առաջին ամիսներին քաղցր, յուղոտ մթերքների չափից ավելի օգտագործմամբ:

«Թվարկված պատճառներով կրծքով կերակրող մայրերը երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամսում պետք է զերծ մնան պաղպաղակից։
Երկրորդ և երրորդ ամիսներին կերակրող մայրը կարող է շաբաթական 1 պաղպաղակ ուտել։ Միևնույն ժամանակ, առաջին անգամ՝ բավականին քիչ, և դիտարկելով երեխայի արձագանքը։
Երրորդ ամսից հետո կարելի է պաղպաղակ ուտել շաբաթական 2 անգամից ոչ ավել»։

Լավ պաղպաղակի ընտրության կանոններ

• Ապրանքը պետք է համապատասխանի ԳՕՍՏ Ռ 52175-2003 համարին: Պետք չէ ընտրել TU պաղպաղակը։ Արտադրողը, ով աշխատում է տեխնիկական բնութագրերը, և ոչ ԳՕՍՏ-ի համաձայն, իրավունք ունի տեխնոլոգիայի մեջ նշանակել ցանկացած լցանյութ, ներառյալ արմավենու յուղը: ԳՕՍՏ համակարգը թույլ չի տալիս արտադրանքի բաղադրության մեջ օգտագործել բուսական ճարպեր:
• Ընտրեք պաղպաղակ բնական հավելումներով, ինչպիսիք են մարմելադը, շողոքորթ մրգերը, չորացրած մրգերը կամ ընդհանրապես ոչ մի պաղպաղակ: Ավելի լավ շոկոլադե չիպսերքան ելակի բույրը, համը մրգային հյութև այլն:
• Շոկոլադե ջնարակը կրկնապատկում է դեսերտի կալորիականությունը։ 100 գրամ դելիկատեսները ձեզ կարժենա 500 կկալ, սա լիարժեք կերակուր է։ Եթե ​​դուք հետևում եք գործչին, ապա ավելի լավ է ընտրել վաֆլի բաժակ:
• Պաղպաղակը ձեռքերում պահեք։ Բուսական ճարպային արտադրանքը արագ կհալվի ափի ջերմությունից։ Բնական շոկոլադի ջնարակը ձեռքերում չի հալվում։
• Մի գնեք պյուրե պաղպաղակ: Հալած պաղպաղակը կորցնում է իր ձևը և նորից սառչում։ Նման արտադրանքի մեջ բակտերիաներ են զարգանում:

Իմանալով այս պարզ կանոնները՝ կերակրող մայրը կարող է ժամանակ առ ժամանակ վայելել իր սիրելի նրբությունը՝ առանց ավելորդ անհանգստությունների:

Մենք առաջարկում ենք տեսողական հիշեցում, թե ինչպես ընտրել պաղպաղակ: Կարելի է պահպանել, տպել և տեղափոխել ձեր դրամապանակում:

Տնական պաղպաղակ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսեր

Ամենաանվտանգ միջոցը կերակրող մայրիկի համար պաղպաղակ պատրաստելն է։ Ավելին, դա անելը դժվար չէ։ Ոչ մի էկզոտիկ բաղադրիչներ կամ հմտություններ չեն պահանջվում:

«Պաղպաղակը կարելի է պատրաստել առանց պաղպաղակ պատրաստողի օգտագործման, բայց հետևողականությունը և համը դեռ կարող են տարբեր լինել: Բանն այն է, որ պաղպաղակի պատրաստման սկզբունքը սառեցման ժամանակ խառնուրդը հաճախակի հարելն է։ Հատուկ սարքը պարբերաբար խառնում է պաղպաղակը։ Այնուհետեւ այն ունի յուղալի, նուրբ հյուսվածք: Սառցախցում սառչելիս խառնուրդը անհավասար է ամրանում։ Ձևավորվում են սառույցի բյուրեղներ։ Պաղպաղակի դասական խտություն ստանալու համար պետք է յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ խառնուրդը հանել սառցախցիկից և հարել հարիչի բարձր արագությամբ»։

Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր.

Կաթնաշոռով ձմերուկի պաղպաղակ

• 200 գ փափուկ կաթնաշոռ
• 300 գ առանց կորիզների ձմերուկի միջուկ
• 1 բանան

Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում ենք բլենդերի մեջ։ Դնել սառցարանում 3-4 ժամ։ Պաղպաղակը հարել 30 րոպեն մեկ։

Հատապտուղ պաղպաղակ

• 200 գ բնական յոգուրտառանց հավելումների
• 2 բուռ հատապտուղներ (սառեցված կամ թարմ)
• 100 գ խտացրած կաթ

Բոլոր բաղադրիչները միացրեք բլենդերով։ Պաղպաղակը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում 3-4 ժամ։ Պաղպաղակը հարել 30 րոպեն մեկ։ Եթե ​​հատապտուղները շատ թթու են, կարող եք մի քիչ մեղր ավելացնել։

Կարամելային պաղպաղակ

• 350 գ սերուցք (33% յուղ)
• 350 գ կաթ
• 200 գ եփած խտացրած կաթ
• 5 ձվի դեղնուց

Կաթը, սերուցքը և եփած խտացրած կաթը խառնել կաթսայի մեջ և տաքացնել։ Խառնուրդը պետք է լինի շատ տաք, բայց ոչ տաք։ Կաթսան հանել վառարանից, լցնել մյուս տարայի մի մասը։ Որպեսզի ձվերը չգլորվեն, դեղնուցներին քայլ առ քայլ ավելացրեք կաթն ու սերուցքի խառնուրդը, ոչ թե հակառակը։ Դեղնուց-կաթ խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարումով։ Այնուհետեւ ստացված մելանժը վերադարձրեք կաթսա։ Զանգվածը տաքացրեք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խտանա։ Ստուգելու համար, թե արդյոք կրեմը պատրաստ է, ձեր մատը սահեցրեք սպաթուլայի վրայով, որն օգտագործել եք խառնուրդը խառնելու համար: Դրա վրա պետք է նկատելի մատնահետք լինի։ Այնուհետև կրեմը պետք է սառչի և դնել սառնարան։ Ամեն 30 րոպեն մեկ պաղպաղակը հանել ու հարել։

Եթե ​​չես կարող, բայց շատ ես ուզում, ուրեմն կարող ես,- ասում է ժողովրդական իմաստությունը։ Երբեմն կերած պաղպաղակը երեխային չի վնասի, բայց մայրիկին մի պահ հաճույք կպատճառի։ Սակայն, որպեսզի նորածնի մոտ աղիքային խանգարում չառաջացնեք, կերեք սառը ուտեստներ փոքր քանակությամբ շաբաթական 1-2 անգամից ոչ ավելի։ Իսկ նորածնի մոտ ալերգիաներից խուսափելու համար ընտրեք ճիշտ պաղպաղակը։

Տեսանյութ - Հետաքրքիր փաստերպաղպաղակի մասին.