Բողկով աղցանի բաղադրատոմսերը պարզ են. Բողկով աղցան՝ տարբեր բաղադրատոմսեր
Բողկով աղցանները սիրված և թեթև ուտեստ են, որը մարդիկ սիրում են պատրաստել գարնանը և ամռանը։ Բողկը համակցված է բանջարեղենի, խոտաբույսերի և կանաչ սոխի հետ։
Այսօր դուք կարող եք տեսնել արմատային մշակաբույսերի տարբեր տեսակներ՝ ոչ միայն վարդագույն, այլև մանուշակագույն, դեղին, բորդո: Բողկը հարուստ է սննդարար նյութերով, բջջանյութով, վիտամիններով և հանքանյութերով։
Բողկով և կաղամբով աղցան
Բողկով և կաղամբով թեթև աղցանը ճաշատեսակ է, որը հարմար է ընթրիքին։ Իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին:
Բաղադրությունը:
- կաղամբ - 400 գ;
- 300 գ բողկ;
- երկու ճաշի գդալ աճեցնում է յուղեր;
- 30 գ մաղադանոս;
- երեք պտղունց աղ.
Խոհարարություն:
- Կաղամբը բարակ և մանր կտրատել։ Աղ և հիշիր ձեռքերով:
- Լվացված բողկը կտրատել շերտերով։ Եթե բողկը մեծ է, կտրեք կես օղակների:
- Մաղադանոսը մանր կտրատել։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և ավելացնել բուսական յուղը։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
Պարզվում է հասարակ աղցանի չորս բաժին՝ 210 կկալ բողկի կալորիականությամբ: Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:
Աղցան բողկով և ձվով
շատերի կողմից սիրված: Ճաշատեսակը պատրաստվում է հեշտությամբ և ընդամենը 15 րոպեում։Պահանջվող բաղադրիչները.
- բողկ - 200 գ;
- երկու ձու;
- երկու վարունգ;
- 4 հազարի տերևներ;
- մի փունջ սամիթ;
- երեք կանաչ սոխ;
- մայոնեզ.
Խոհարարություն քայլ առ քայլ.
- Ձվերը եփել, հազարի տերևները խոշոր կտրատել։
- Բողկը կտրատել բարակ շրջանակներով։
- Ձվերը կտրատել մեծ կտորներով։
- Մաքրել վարունգը կեղևից և կտրատել բարակ շրջանակներով:
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել սամիթն ու կանաչ սոխը։
- Ավելացնել համեմունքներ և մայոնեզ: Խառնել։
Բողկով և վարունգով աղցանի համար մայոնեզի փոխարեն կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ մածուն։
Բողկով և լոլիկով աղցան
Լոլիկով, սոխով և բողկով հյութալի աղցանի վիտամինային բաղադրատոմս։ Ստացվում է չորս չափաբաժին, կալորիականությունը 104 կկալ: Բողկից և սոխից աղցան պատրաստելը 20 րոպե։
Բողկով աղցանը հայտնվում է գարնանը մեր սեղանի առաջիններից մեկը, ինչպես օկրոշկան: Թարմ, երիտասարդ, խրթխրթան բանջարեղենը, որը քաղված է այգուց կամ գնում է խանութից, ձեզ կգանձի վիտամիններ, որոնք այնքան պակասում են երկար ձմեռից հետո։
Նուրբ բանջարեղենը համակցված է վարունգի և լոլիկի հետ։ Նույնիսկ սովորական կանաչիով: Եթե հագեցվածություն եք ուզում, ավելացրեք միս, երշիկ կամ ձու։ Կարող եք համեմել թթվասերով, կիտրոնի հյութով, կարագով, ավելացնել տարբեր համեմունքներ։
Բուսական բողկի աղցանները կամ սովորական կտրվածքները սամիթով կամ սոխով կծառայեն որպես հիանալի հավելում:
Ամենապարզ, ամենահեշտ բաղադրատոմսը շատ օգտակար վիտամիններով.
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 2 փունջ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
- հազարի տերեւներ
- աղացած պղպեղ
- Թթվասեր
Խոհարարություն:
- Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ջուրը, չորացրեք սրբիչի վրա:
- Բողկը լվանալ կեղտից, պոչերը կտրել, բարակ օղակների կտրատել։
- Կանաչ սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ, խառնել բողկի զանգվածի, աղի և ձեռքերով մի փոքր տրորել, որպեսզի հյութը հոսի։
- Սամիթը կտրատել, ձեռքերով հազարի տերեւներ քաղել։ Ամբողջ կանաչին խառնել բանջարեղենի հետ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, համեմել թթվասերով և անմիջապես մատուցել։ Եփած կարտոֆիլով, պարզապես չափից շատ ուտել:
Ձիթապտղի յուղով նիհար նեխուրի ցողունով աղցան
Բողկի հետ նեխուրի համադրությունը ճաշատեսակին հյութեղություն կհաղորդի, օրգանիզմը կհարստացնի վիտամիններով և էներգիա կհաղորդի ողջ օրվա ընթացքում։
Ապրանքներ:
- Բողկ
- Նեխուրի ցողուն
- Կիտրոնի հյութ
- հազարի տերեւներ
- Ձիթայուղ
Խոհարարություն:
- Բողկը կամայական կտրատենք՝ շերտ, շրջանակներ, ձողիկներ։ Կարմիր բանջարեղենը կարելի է փոխարինել սպիտակով, որը կոչվում է daikon:
- Նեխուրի ցողունները կտրատել շերտերով։ Բանջարեղենի հարաբերակցությունը 50:50 է։
- Խառնել, համեմել կիտրոնի հյութով, պղպեղով, աղով։ Ձիթապտղի յուղով ցողեք։ Եկեք եփենք հինգ րոպե:
- Մենք ձեռքերով պատառոտում ենք հազարի տերեւները, դնում ափսեի մեջ։ Լցնել յուղով, վրան դնել պատրաստի աղցանը։
Բաղադրատոմս բողկով և ծովախեցգետնի ձողերով
Իմ կարծիքով անսովոր համադրություն, ինչպես ինձ դուր է գալիս։ Ես դա արեցի, փորձեցի, ինձ դուր եկավ: Այժմ այս բաղադրատոմսը իմ խոզուկ բանկում է։
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 200 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Կանաչ սոխ - մի փունջ
- Մայոնեզ
- Հազարի տերեւներ - փունջ
Խոհարարություն:
Կտրեք ձողիկները երկայնքով կիսով չափ: Այնուհետև խորանարդիկներին:
Լյուկը մատանի է տալիս.
Բողկ կես օղակներով:
Լվանալ գազարը կեղտից և պատռելուց ձեր ձեռքերով:
Բոլոր ապրանքները խառնել, համեմել մայոնեզով։
Գարնանային աղցան վարունգով և ձվով
Պանրի ավելացման շնորհիվ թեթև, համեղ բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ որպես նախաճաշ:
- Բողկ - 300 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Վարունգ - 2 հատ:
- Պանիր - 50 գ
- կանաչ սոխ - փունջ
- Թթվասեր
- Աղ պղպեղ
Բոլոր ապրանքները կտրված են հավասար մասերի:
Բողկի խորանարդիկներ.
Վարունգները երկայնքով, այնուհետև կտրատված են խորանարդիկներով:
Ձվերը կտրատում ենք։
Պանիրը ափսեների մեջ, ապա քառակուսիների մեջ:
Կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք։
Խառնել բաղադրիչները, ցանել աղ, պղպեղ, համեմել թթվասերով։
Առատ ուտեստ նրբերշիկով
Չգիտես ինչու, երշիկի առկայությունը, իմ պատկերացմամբ, այս ուտեստը վերաբերում է տղամարդկանց կատեգորիային։ Գուցե այն պատճառով, որ այն հագեցնող է և բարձր կալորիականությամբ։
Ապրանքներ:
- Վարունգ - 200 գ
- Երշիկ - 100 գ
- Կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
- Բողկ – մի փունջ
- Լամպ - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - երեք փետուր
- տերեւ գազար
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- Աղացած ծովաբողկ - 0,5 թեյի գդալ
- Տաք մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ
- Խնձորի քացախ - 1,5 tbsp.
- Բուսական յուղ - 1,5 tbsp.
Խոհարարություն:
Պղպեղից հանել սերմերը, կտրել երկայնքով շերտերով:
Լվացեք բողկը, կտրեք բարակ շրջանակներով։
Վարունգների կեղևը հանել, բարակ օղակներով կտրատել։
Նրբերշիկը կտրատել կտորներով։
Սոխը ավելի լավ է վերցնել կարմիր սորտեր: Մանր կտրատել։
Մկրատով կտրատել կանաչիները։
Խառնել բաղադրիչները հագնվելու համար մինչև յուղալի դառնալը:
Աղցանամանի մեջ խառնել բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա։
Բողկ լոլիկով և չինական կաղամբով
Բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել. Չնայած, ինձ թվում է, բողկով բոլոր աղցանները պատրաստվում են երկու անգամ։ Կազմում լոլիկի առկայության պատճառով ստացվում է խոնավ, հյութալի, մսոտ։
Ապրանքներ:
- Բողկ - 6 հատ:
- Պեկինի կաղամբ - 5-6 թերթ
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Կանաչ սոխ - մի փունջ
- Ձիթապտղի յուղ - 5 ճ.գ.
- Մանանեխ - 1 ճ.գ.
- Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ.
Խոհարարություն:
- Բոլոր ապրանքները լվացվեն և չորացվեն։
- Չինական կաղամբը կտորներով կտրատել։
- Բողկ՝ բարակ, թափանցիկ շերտերով։
- Լոլիկը լավագույնս ազատվում է մաշկից, կտրատում խորանարդի մեջ։
- Մկրատով կտրատել սոխը։
- Սոուսի համար խառնել մանանեխը, սոյայի սոուսը և ձեթը։
- Ապրանքները լցնել գավաթի մեջ, լցնել սոուսը:
Բանջարեղենային կաղամբի նախուտեստ
Ցածր կալորիականությամբ կաղամբի և բողկի համադրությունը հիանալի հավելում է: Եթե դուք չունեք ձեր սեփական այգին, ապա ավելի լավ է շուկայում բանջարեղեն ընտրել։ Այնտեղ դրանք ավելի խրթխրթան ու հյութալի են։
- Կաղամբ
- Բողկ
- Կանաչապատում
Խոհարարություն:
- Կաղամբից հեռացրեք դանդաղ տերևները, կտրեք մի կողմից - կստանաք կես պատառաքաղից պակաս:
- Կտրեք բողկի պոչերը, կտրեք կես օղակների:
- Կանաչիները (սամիթ, մաղադանոս) մանր կտրատած։
- Միավորել աղցանի ամանի մեջ։ Ցանկացած սոուս կարելի է օգտագործել։
բողկի և եգիպտացորենի բաղադրատոմս
Անսովոր համադրությամբ թեթև աղցան պատրաստվում է րոպեների ընթացքում, վառ ու տոնական տեսք ունի։
Ապրանքներ:
- Բողկ - 250 գ
- Վարունգ - 2 հատ:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Ձիթայուղ
- Սոխ, կանաչապատում
Բողկը մանր կտրատում ենք օղակների։
Բուսական աղցաններ - պարզ բաղադրատոմսեր
Բողկով աղցան. արմատային բանջարեղենը համատեղում ենք վարունգի, լոլիկի, ձվի, կոտրիչի և մի շարք սոուսների հետ: Դիտեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով:
15 րոպե
90 կկալ
5/5 (1)
Երբ բանջարեղենի մեծ մասը պարզապես սպասում է տնկմանը, բողկը արդեն ցուցադրվում է շուկաներում և խանութների դարակներում: Սա է մեր փրկությունը գարնանային բերիբերիից, գեղեցկությունից և առողջությունից, քանի որ բողկը չափազանց հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, բուսական սպիտակուցներով, եթերայուղերով։
Այս գեղեցիկ փոքրիկ արմատային բանջարեղենն ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում, որպեսզի պահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Իսկ բողկը կաղամբի ու մանանեխի հեռավոր ազգականն է։ Եկեք այսօր ջերմ, ընկերական հանդիպումներ կազմակերպենք մեր աղցանների մեջ այս սիրելի հարազատների համար:
Ինչպիսի՞ աղցան կարելի է պատրաստել թարմ բողկից և ինչպե՞ս դա անել։ Ես այս մասին մանրամասն կանդրադառնամ հոդվածում և կնկարագրեմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր իմ սիրելի պարզ, համեղ և չափազանց առողջ բողկով աղցանների համար:
Աղցան բողկով, վարունգով և լոլիկով
Խոհանոցային պարագաներ.կտրատող տախտակ, դանակ, թղթե սրբիչներ, աղցանների աման, հագնվելու համար նախատեսված փոքրիկ աման:
Պահանջվող ապրանքներ.
Աղցանի համար.
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- մի ճաշի գդալ գինու (խնձորի) քացախ;
- մի թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ;
- կես թեյի գդալ սև պղպեղ;
- աղ ըստ ճաշակի:
Բաղադրիչների ընտրություն
Ընտրեք հարթ և հարթ մաշկ ունեցող բողկ: Ճաքերը ցույց են տալիս, որ բողկը ճիշտ չի աճեցվել, իսկ չափազանց դառը համը վկայում է աճեցման ընթացքում խոնավության բացակայության մասին: Որակյալ արմատային բերքը պետք է լինի հյութալի, ամուր և գեղեցիկ: Իսկ նրա գագաթները վառ կանաչ ու հյութալի են։
Բողկով աղցանը սեղանին մատուցեք դրա պատրաստումից անմիջապես հետո, քանի որ բողկի մեջ պարունակվող եթերային յուղերն արագ անհետանում են։ Իհարկե, համոզվեք, որ մնացած բոլոր բաղադրիչները թարմ են։
Անմիջապես մատուցեք աղցանը և վայելեք։ Նա «կընկերանա» ձեր սիրելի բանջարեղենային կամ մսային ուտեստների հետ։ Ազատորեն հանդես եկեք որպես ինքնաբավ ուտեստ: 
Աղցան բողկից և վարունգից թթվասերով
Ժամանակ կպահանջվի. 15 րոպե.
Դուք ստանում եք մատուցումներ. 4.
Պահանջվող ապրանքներ.
- 200 գրամ բողկ;
- 300 գրամ վարունգ;
- 150 գրամ հազարի տերևներ;
- 50 գրամ կիլանտրո;
- 70 գրամ թթվասեր։
Խոհարարության հաջորդականությունը
Մատուցեք թարմ պատրաստված ցանկացած մսային կամ ձկան ուտեստների հետ։ Համեղ կլինի նաև կարտոֆիլով, բանջարեղենով շոգեխաշած կամ սնկով հնդկաձավարով։
Կարդացեք մեզ հետ և ինչպես պատրաստել համեղ և.
Բողկ, վարունգ և ձու աղցան
Ժամանակ կպահանջվի. 15 րոպե.
Դուք ստանում եք մատուցումներ. 4.
Պահանջվող ապրանքներ.
- 150 գրամ բողկ;
- 3 միջին չափի վարունգ;
- 2 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- մի փունջ սամիթ կանաչի;
- 3 հավի ձու;
- 150 գրամ ֆետա պանիր;
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության հաջորդականությունը
- Ձվերը միջին ջերմության վրա դնել եռալու։ Մենք պետք է դրանք պինդ եռացնենք։ Սա կտևի 7 րոպե:
- Պատրաստել բանջարեղենը (լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով):
- Պղպեղը մաքրել, կտրատել շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ։
- Բողկը կտրատեք դանակով կամ կտրատողով (կստանաք բողկի թերթիկներ) և նաև ծալեք աղցանի մեջ։
- Վարունգը նույնպես կտրատված է, և աղցանների ամանի մեջ:
- Մանր կտրատել կանաչիները, և այնտեղ նույնպես:
- Այժմ ֆետա պանիրը կտրատեք միջին չափի խորանարդի մեջ կամ մատներով կտոր-կտոր արեք, ուղարկեք աղցանների ամանի մեջ։
- Եփած ձվերը սառեցրեք սառը ջրի տակ, կտրատեք դանակով կամ կտրատող սարքով (եթե ձեր տանը կա), որպեսզի ծաղկաթերթիկների տեսքով գեղեցիկ շերտեր պատրաստեք։ Դրեք աղցանի մեջ:
- Մի քիչ պղպեղ և աղ՝ ըստ ցանկության։ Ձիթապտղի յուղը ավելացրեք աղցանին և նրբորեն շպրտեք երկու պատառաքաղներով:
- Ախորժելի, ինքնաբավ, թարմ աղցան բողկով ու վարունգով, ձվով ու ֆետա պանրով պատրաստ է։
Եվ այստեղ դուք կարող եք կարդալ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ:
Բողկից և լոլիկի աղցան տնական կրուտոններով
Ժամանակ կպահանջվի. 20-25 րոպե
Դուք ստանում եք մատուցումներ. 4.
Պահանջվող ապրանքներ.
Աղցանի համար.
- 200 գրամ բողկ;
- 400 գրամ լոլիկ;
- 150 գրամ տնական սպիտակ հաց կոտրիչ;
- 20 գրամ սամիթ և մաղադանոս։
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- մի թեյի գդալ մանանեխի փոշի:
Խոհարարության հաջորդականությունը
Բողկով աղցանի բաղադրատոմսեր
Ինձ թվում է, որ բողկի համեղ աղցան կարելի է պատրաստել նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ բանջարեղենի և դեղաբույսերի ավելացումով, որոնք առկա են ձեր սառնարանում: Նաև այս աղցանի պատրաստման տեխնոլոգիան ներառում է, բացի կարմիր բողկից, նաև սպիտակ բողկի օգտագործումը։
Բողկը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենների (վարունգ, կաղամբ, սպանախ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ) և խոտաբույսերի հետ (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, դանդելիոնի տերևներ): Եվ նաև գարնանային բողկով բանջարեղենային աղցանին կարելի է ավելացնել եփած հավի միս և եփած ձու (հավ և լոր), տարբեր տեսակի պանիր (ֆետա, պանիր, ինչպես նաև պինդ սորտեր):
Աղցանների սոուսները կարելի է պատրաստել բուսական յուղի կամ թթվասերի, մածունի, կեֆիրի, կաթնաշոռի հիման վրա։ Բողկի աղցանների տեսակները, հավանաբար, այնքան շատ են, որքան աշխարհում կան մարդիկ, ովքեր սիրում և հարգում են բողկը: Ես նրանցից մեկն եմ։
բողկով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Այս տեսանյութը ցույց է տալիս իսկական գարնանային աղցանի լավ բաղադրատոմս՝ բողկով, վարունգով և կաղամբով, դանդելիոնի տերևներով, սամիթով և մաղադանոսով։ Բանջարեղեն և խոտաբույսեր անմիջապես այգուց: Նայել!
Միացեք մեզ!Տեղեկացրեք ինձ, եթե ձեզ դուր են գալիս իմ աղցանների բաղադրատոմսերը: Հավանաբար դուք ունեք ձեր սեփական, անսովոր համեղ ֆիրմային աղցանների տարբերակները այս առողջարար և սննդարար արտադրանքից: Մենք սպասում ենք ձեր նամակներին։ Բոլորին երջանկություն եմ մաղթում։
Սիրու՞մ եք թարմ բանջարեղեն: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր բողկ աղցան.Բողկին ավելացնելով վարունգ, գազար, հազար, եգիպտացորեն, ձու, պանիր կամ լոլիկ՝ դուք ստանում եք համեղ աղցանների լայն տեսականի։ Ահա բողկի աղցանի մի քանի բաղադրատոմս:
Աղցան բողկից և վարունգից
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 200 գ.
- Վարունգ - 200 գ.
- Կանաչ աղցան - 400 գ:
- Սոխ - 100 գ.
- Թթվասեր - 200 գ.
- Աղ.
Բողկից և լոլիկի աղցան
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 8 հատ:
- Լոլիկ - 6 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ.
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս կանաչի.
Բողկը և լոլիկը կտրատել շերտերով, սոխը՝ շերտերով։ Խառնել մանր կտրատած բանջարեղենը, աղը՝ ըստ ճաշակի, վրան լցնել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդը և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։
Աղցան բողկից և գազարից
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 2 փունջ։
- Գազար - 300 գ.
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
- Բուսական յուղ.
- Կիտրոնի հյութ.
- Աղ.
Բողկն ու սոխը կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Խառնել բանջարեղենը, աղը, համեմել բուսայուղով և կիտրոնի հյութով։
Բողկով և կանաչ սոխով աղցան
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 300 գ.
- Կանաչ սոխ - 70 գ:
- Ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 1 բաժակ:
- Աղ.
Լվացեք բողկը և ցանկության դեպքում մաքրեք կեղևը։ Բողկը կտրատել բարակ շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել և խառնել բողկի հետ։
Ձվերը կոշտ եփել, կտրատել շերտերով և դնել աղցանի վրա։ Աղցանը հագցրեք թթվասերով և աղով՝ ըստ ճաշակի։
Բողկի աղցան կիտրոնի հյութով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 400 գ.
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճ
- Ջուր - 1 ճ.գ.
- Բուսական յուղ.
- Աղ.
Բողկը քերել։ Լցնել ջրի հետ խառնած կիտրոնի հյութը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, ձեթը քսել և թողնել մի քիչ թրմվի։
Բողկով աղցան կաթնաշոռով
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 2 ճ.գ.
- Կաթ - 1 ճ.գ.
- Բողկ - 5 հատ:
- Բուսական յուղ.
- Մաղադանոս կանաչի.
- Աղ.
Լվացեք բողկը և մանր կտրատեք։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի:
Բողկով աղցան թթվասերով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 200 գ.
- Կանաչ սոխ - 50 գ:
- Սամիթ - 10 գ.
- Թթվասեր.
- Աղ.
Բողկը կտրատել բարակ շրջանակներով, խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխի, սամիթի, աղի հետ և լցնել թթվասերը։
Բողկով աղցան ձվով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 200 գ.
- Ձու - 50 գ:
- Սամիթ.
- Թթվասեր.
- Աղ.
Բողկը կտրատել բարակ շրջանակներով, համեմել թթվասերով և աղով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պղպեղ, շաքարավազ և քացախ։ Բողկը սլայդի տեսքով լցնում ենք աղցանամանի մեջ, զարդարում պինդ խաշած և կտրատած ձվերով, կանաչ աղցանով և ցանում սամիթով։
Բողկով աղցան նարինջով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 5 հատ:
- Նարինջ - 1 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ
- Ջուր - 1 ճ.գ.
- Աղ.
Բողկը լվանալ և մի քիչ թրջել ջրի մեջ։ Այնուհետեւ քերել մանր քերիչով եւ խառնել կիտրոնի հյութի, ջրի ու աղի հետ։ Ավելացնել կտրատած նարինջը։
Գարնանային աղցան բողկով և սպանախով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 1 փունջ։
- Սպանախ - 1 բուռ.
- Վարունգ - 2 հատ:
- Կանաչիներ (սոխ, սամիթ, հազար)
- Պղպեղ.
- Աղ.
- Կիտրոնի հյութ.
- Բուսական յուղ.
Սպանախն ու հազարի խոշոր պատառոտված տերեւները խառնում ենք։ Բողկը և վարունգը շրջանաձև կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Աղ աղցան, ավելացնել բուսական յուղ և կես կիտրոնի հյութ։
Բողկի աղցան անանուխով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 5 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Յուղ.
- Անանուխ.
- Պղպեղ.
- Աղ.
Բողկը բարակ կտրատել։ Սոխն ու անանուխը մանր կտրատել։ Խառնել, համեմել բուսայուղով, կիտրոնի հյութով (կամ քացախով), աղով և պղպեղով։
Բողկով աղցան հալած պանրով
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 300 գ.
- Վերամշակված պանիր - 100 գ:
- Լամպ սոխ (թակած) - 1 tbsp.
- Կարագ - 100 գ.
- Աղ.
Բողկը քերել, խառնել փափկած կարագի և մանր կտրատած կամ քերած հալած պանրի հետ։ Ավելացնել սոխ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան.
Բաղադրությունը:
- Բողկ - 300 գ.
- Վարունգ - 2 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Եփած երշիկ - 300 գ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ.
- Եգիպտացորեն (ըստ ցանկության)
- Կանաչ սոխ.
- Մայոնեզ.
- Աղ.
Վարունգն ու բողկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։ Նրբերշիկը և եփած կարտոֆիլը մանր կտրատել կեղևներով։ Ծովախեցգետնի ձողիկներն ու եփած ձվերը կտրատել բարակ շերտերով, մանրացնել սոխը։ Խառնել բաղադրիչները, աղը և ավելացնել մայոնեզը։
Լյարդի աղցան բողկով
Բաղադրությունը:
- Լյարդ - 300 գ.
- Բողկ - 300 գ.
- Թթվասեր - 1 բաժակ:
- Ալյուր - 2 ճ.գ.
- Ճարպեր - 2 ճ.գ.
- Աղացած պղպեղ:
- Աղ.
Լյարդը ողողում ենք, կտոր-կտոր անում, աղ, պղպեղ, ալյուրի մեջ թխած ու կարագով տաքացված թավայի մեջ տապակում ենք, որից հետո պատրաստում ենք ջեռոցում։ Սառեցված լյարդը ոլորել մսաղացի միջով, խառնել մանրացված բողկի հետ, համեմել թթվասերով և աղով։
10 բողկ աղցան
Աղցան բողկով և եգիպտացորենով
- բողկ
- թարմ վարունգ
- պահածոյացված եգիպտացորեն
- տերևային աղցան
- սամիթ
- թթվասեր
Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը կարելի է մաքրել կեղևից։ Հազար պատառոտեք ձեր ձեռքերով։ Ավելացնել եգիպտացորեն և մանր կտրատած սամիթ։ Աղ և համեմել թթվասերով։
2. Բողկով և ծովատառեխով աղցան
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 1 փոքր գլուխ
- Բողկ - 300 գ.
- Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 պճեղ։
- Մայոնեզ - 300 գ:
- Ծովատառեխ (ֆիլե) - 1 հատ:
- Հազարի տերևներ - 3-5 հատ:
Խոհարարության եղանակը.
- Լվացեք բողկը և կտրեք շերտերով:
- Մարինացված վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, կաղամբը մանր կտրատում և թույլ աղում։
- Մանր քերիչով քերել սխտորը։ Ծովատառեխը կտորներով կտրատել։
- Հազարի տերևի վրա շերտեր շարել՝ բողկ, մայոնեզ, չինական կաղամբ, մայոնեզ, թթու վարունգ քերիչով, սխտոր, մայոնեզ, բողկ, ծովատառեխ:
- Զարդարեք սամիթի մի ճյուղով։
3. Աղցան բողկից և վարունգից գազարով
- Բողկ - 250 գրամ;
- Թարմ վարունգ - 3 հատ;
- Գազար (փոքր) - 1 հատ;
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- Մաղադանոս - 1 փունջ;
- Թթվասեր - 200 գրամ
Կտրել բոլոր բաղադրիչները, համեմել թթվասերով, աղը՝ ըստ ճաշակի։
4. Բողկից և ձվից աղցան
- 1 փունջ բողկ
- 4 ձու,
- 1 սոխ
- 4 ճ.գ. թթվասերի գդալներ
- սամիթ և մաղադանոս,
- աղ,
- աղացած սև պղպեղ:
Լվացեք երիտասարդ բողկը, կտրատեք շերտ և դրեք խորը ամանի մեջ։ Սոխը նույնպես պետք է կտրատել կես օղակների և համակցել բողկի հետ։ Ձվերը եռացնել, կտրատել շրջանակների մեջ (կարող եք նաև խորանարդիկներով): Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ՝ հերթափոխով բողկի, սոխի և ձվի շրջանները, համեմում աղով, պղպեղով, լցնում թթվասերի վրա, շաղ տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերը։
5. Բողկով, սնկով եւ բրոկկոլիով աղցան
Այս թեթև և համեղ աղցանը կարող է լինել և՛ թեթև խորտիկ, և՛ համադրվել ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ:
Ապրանքներ (տատանվում են ըստ ձեր նախասիրության և ապրանքի առկայության).
- 1 լամպ
- 200-300 գր. սունկ
- 6-7 բողկ
- 300 գր. բրոկկոլի (թարմ կամ սառեցված)
- աղ, պղպեղ, մի քիչ կիտրոնի հյութ
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ)
Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։ Սոխը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մի փոքր ձեթի մեջ։ Ավելացնել սունկ և տապակել։ Պատրաստի սունկը դնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։ Բրոկկոլիի գլուխները բաժանել ծաղկաբույլերի մեջ և իջեցնել աղած եռացող ջրի մեջ: Եփել 1-2 րոպե։ Բողկը կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Աղցանամանի մեջ խառնել սունկը, բողկը, բրոկկոլին, խոտաբույսերը, աղը, պղպեղը, ցողել կիտրոնի հյութով, ավելացնել մի քիչ ձեթ և խառնել։ Որպես այլընտրանք, աղցանին կարող եք նաև եգիպտացորեն ավելացնել:
6. Բողկով և լոլիկով աղցան ծացիկի սոուսով
Սոուսի համար.
- 250 մլ հաստ յոգուրտ առանց միջուկի և շաքարի
- 2 թարմ վարունգ
- 1 փ. մի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի քերած կեղև
- 2 պճեղ սխտոր
- աղացած սև պղպեղ
Աղցանի համար.
- 1 փունջ թարմ բողկ
- 50 գր. կանաչ սոխ
- 2 լոլիկ
Ցատցիկի սոուսի համար վարունգները մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Ավելացնել մածուն, կիտրոնի կեղև և հյութ, մանր կտրատած սխտոր, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել և դնել սառնարանը, որ սառչի։
Բողկը կտրատել, լոլիկը, կանաչ սոխը օղակների մեջ դնել։ Լցնել բանջարեղենը խորը ամանի մեջ կամ առանձին բաժանված ափսեների վրա։ Լցնել ծացիկի սոուսով և մատուցել
7. Բողկով, լոլիկով և ֆետայով աղցան
- Լոլիկ - 250 գր.
- Բողկ - 150 գր.
- Սոխ - 1 հատ.
- Ֆետակի պանիր - 200 գր.
- Աղցան - 1 փունջ:
- Աղ - 5 գր.
- Աղացած սև պղպեղ - 5 գր.
- Բուսական յուղ - 30 մլ:
Սոխը կտրատված է շերտերով: Լոլիկը մանր կտրատել։ Բողկը կտրատել բարակ շերտերով։ Ֆետան կտրեց խորանարդի մեջ: Ձեռքերով կանաչ հազարը պատռեք։ Խառնել հազարը, սոխը, լոլիկը, բողկը, ֆետան։ Մի քիչ աղ, պղպեղ։ Լրացրեք յուղով:
8. Պանրով, բողկով եւ վարունգով աղցան
- Պանիր 2 տեսակ՝ յուրաքանչյուրը 150 գ
- 1 փունջ բողկ (10-12 հատ)
- 1 միջին թարմ վարունգ
- 3 միջին վարունգ (ցանկալի է թթու դրած)
- 1 փունջ կանաչ սոխ գլուխներով (մոտ 5)
- 0,5 փունջ սամիթ
- 2 ճ.գ մանանեխ
- 1 փ. լ. կիտրոնի հյութ
- 1 փ. լ. խաղողի քացախ (գուցե խնձորի քացախ)
- 3 արվեստ. լ. արեւածաղկի ձեթ
- 1 փ. լ. թթվասեր (ըստ ցանկության)
- աղ ըստ ճաշակի
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Բողկը և վարունգը շերտերով կտրատել։ Պահածոյացված վարունգը կտրատված է խորանարդի մեջ: Սամիթն ու սոխը մանր կտրատել։ Աղցանի սոուս պատրաստելու համար միացրեք մանանեխը, քացախը, կիտրոնի հյութը, դրանց վրա ավելացրեք բուսական յուղ և թթվասեր, խառնեք։ Աղցանի բաղադրիչները համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի, լցնել սոուսի վրա և լավ խառնել։
9. Բողկով, կաղամարով և ձվով աղցան
Բաղադրությունը:
- Հավի ձու՝ 5 հատ
- Կաղամար՝ 2 հատ
- Կանաչ սոխ՝ 1 փունջ
- Բողկ՝ 10 հատ
- Աղ՝ մի պտղունց
- Մայոնեզ՝ 2 ճաշի գդալ
10. Գարնանային սնկով աղցան բողկով, ձվով և եգիպտացորենով
Ապրանքներ:
- 1 լամպ
- 400 գր. սունկ (ես շամպինիոն եմ օգտագործում)
- կես բանկա եգիպտացորեն
- 2 ձու
- 7-8 հատ: բողկ
- կանաչի (կանաչ սոխ, սամիթ)
- աղ պղպեղ
- 1 ճ.գ մանանեխ
- արևածաղկի կամ բուսական յուղ (ցանկության դեպքում կարող եք մայոնեզով աղցան պատրաստել)
Թավայի մեջ տաքացնել 1-2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ. Տապակել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Մի քիչ աղ, պղպեղ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի սունկը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հեռացվի և սառչի։ Ձվերը կոշտ եփել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Բողկը կտրատել կես օղակների, կտրատել կանաչիները։
Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը, մանանեխը և մի քիչ ձեթ։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
Բողկով աղցան կաթնաշոռով
Կաթնաշոռով բողկով աղցանի բաղադրատոմսը, որն առաջարկում ենք ձեզ, կուրախացնի իր թարմությամբ, ինչպես նաև արագ և հեշտ պատրաստմամբ։ Հատկապես այս գարնանային շրջանում այս աղցանն առավել քան երբևէ, ի դեպ, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Նման համեղ բողկով կաթնաշոռով աղցանը կդիվերսիֆիկացնի ձեր սեղանը և կբերի մեծ հաճույք և դրական: Ասեմ նաև, որ նման աղցան հագցնելու համար կարող եք օգտագործել թթվասեր, մայոնեզ կամ սպիտակ մածուն՝ ձեր հայեցողությամբ։ Տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել բողկի աղցան կաթնաշոռով.
Կաթնաշոռով բողկով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 300 գրամ թարմ բողկ
- Մեկ փունջ կանաչ սոխ
- Մեկ փունջ կանաչ սամիթ
- 150 գրամ ճարպային կաթնաշոռ
- Երկու ձվի դեղնուց
- 75 գրամ ձիթապտղի յուղ
- Աղ և պղպեղ ավելացվում է ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բողկով աղցան.
- Այս աղցանը պատրաստելու համար պետք է ճարպակալած կաթնաշոռը լավ քերել։
- Բողկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք և կտրատեք օղակների կամ կես օղակների՝ աղցանի համար:
- Մաքուր կանաչ սոխը և սամիթը պետք է չորացնել ջրից և մանր կտրատել։
- Եփել հավի երկու ձու և թող սառչի։
- Այնուհետև ձվերից առանձնացնում ենք երկու դեղնուց, պատառաքաղով կտրատում կամ քսում մանր քերիչով։
- Մանրացրած դեղնուցին ավելացնել ձիթապտղի յուղ և բուրավետ պղպեղ, ամեն ինչ լավ հարել, որպեսզի հետո ստացված խառնուրդով լցնենք մեր աղցանը։
- Այժմ բողկը միացնում ենք կաթնաշոռի և մանր կտրատած կանաչիի հետ, ամեն ինչ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմում մեր սոուսով։
Այժմ մեր կաթնաշոռով բողկ աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ բոլորին։