Առանց կարտոֆիլի ապուրը սննդային առումով ավելի առողջարար է։ Գարնանային հիթ՝ թրթնջուկով կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի ավելացնելու Կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի

Առանց կարտոֆիլի ապուրը շատ համեղ, հագեցնող և առողջարար առաջին ուտեստ է։ Նման ապուրը լավ կտաքանա, կհագեցնի վիտամիններով և ավելորդ կալորիա չի ավելացնի գոտկատեղին։ Նման ապուրները, ի տարբերություն կարտոֆիլով ապուրների, կարելի է նույնիսկ ընթրիքին ուտել՝ առանց գիրանալու վտանգի, քանի որ դրանք շատ ավելի քիչ կալորիական են և ավելի առողջարար։

Առանց կարտոֆիլի ապուրները տարբեր են՝ բանջարեղեն, ձուկ, սնկով կամ միս։ Նման ուտեստը կարող է լինել սերուցքային ապուրի կամ սերուցքային ապուրի տեսքով։ Կան նաև առանց կարտոֆիլի ապուրների բազմազանություն, որտեղ արմատային բերքը փոխարինվում է հացահատիկային կամ մակարոնեղենով:

Լավագույն տարբերակը կլինի առանց կարտոֆիլի ապուրը կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով, քանի որ այն կհագեցնի, ստամոքսը կլցնի բջջանյութով և ամբողջությամբ կվերացնի սովի զգացումը։ Մսային ապուրներկամք լավ տարբերակմրսածության համար, սրտանց ընթրիքկամ ինտենսիվ վարժությունից հետո: Բանջարեղեն և սնկով ապուրներհարմար է ընթրիքի համար, քանի որ դրանք թեթև են և դիետիկ, բայց ձկան ապուրները կլցվեն առողջարար սնունդով ճարպաթթուներև վիտամիններ։

Եթե ​​դիետա եք պահում, ապա լավագույնն է ապուրի բանջարեղենային տեսակն ընտրել առանց կարտոֆիլի, դրանից բացառելով բոլոր արմատային բանջարեղենն ու օսլա պարունակող բանջարեղենը։

Ինչպես պատրաստել ապուր առանց կարտոֆիլի - 15 սորտեր

Շատ բուրավետ, համեղ և սննդարար ապուրը սնկով և ձվի լապշայով լավ տարբերակ կլինի առատ լանչի համար։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Գազար - 1 հատ.
• ձվի արիշտա- 150 գ
• Սունկ - 200 գ
• Աղացած պղպեղ - 5 գ
• Հավի կրծքամիս- 200 գ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.
• Կանաչիներ - 20 գ

Խոհարարություն:

Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդի մեջ։

Կեղևավորված գազարը կտրատել բարակ շերտերով։

Սոխը մանր կտրատել։

Սունկը կտրատել։

Ապուրի բոլոր բաղադրիչները տապակել կարագի մեջ։

Բանջարեղենի վրա ջուր լցնել և համտեսել:

Ավելացնել արիշտա և եփել մինչև փափկի:

Ավելի լավ է լապշա ընտրել կոշտ սորտեր- դա շատ ավելի օգտակար է:

Ավելացնել թակած կանաչի:

Բուրավետ ցուկկինիով և կծու համեմունքներով այս ապուրը կզարմացնի ոչ միայն հաճելի հյուսվածքով, այլև զարմանալի համով։

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 2 ճ.գ. լ.
• Կարրի - 1 ճ/գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Հավի բուլյոն- 500 մլ.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Կրեմ - 1/2 բաժակ
• Ցուկկինի - 2 հատ:

Խոհարարություն:

Կտրեք ցուկկինին կտորների մեջ և կաթսայի մեջ կարագով եփեք սխտորի, կտրատած սոխի և կարրիի հետ։

Պատրաստի բանջարեղենը հարում ենք բլենդերի մեջ։

Այնուհետև ավելացրեք բանջարեղենի խյուսարգանակ և սերուցք:

Կրկին հարել և եփել ապուրը։

Համեղ ու շատ անսովոր ապուրը լավ տարբերակ կլինի ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• Ծնեբեկ - 12 հատ:
• Տոմատի սոուս - 2 ճ.գ.
• Սմբուկ - 1 հատ:
• Ջուր - 1լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• պապրիկա - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Լեչո - 300 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Համեմունքներ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
• Նեխուր - 3 հատ.
• Դափնու տերեւ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները պատահական շերտերով:

Մաքրեք ծնեբեկը և կտրեք ցողունները։

Անպայման հանեք հատումները, քանի որ դրանք այնքան էլ կոշտ հյուսվածք չունեն։

Բանջարեղենը թավայի մեջ դնել շերտերով՝ սոխ, ապա մի շերտ գազար, նեխուր, սմբուկ, ցուկկինի, լեչո, տոմատի մածուկ, ծնեբեկ եւ լոլիկ։ Ավելացնել ջուր։

Բանջարեղեն ուղարկեք շոգեխաշման: 15 րոպե անց ապուրը համտեսեք համեմունքներով, աղով և խոտաբույսերով: Ավելացնել նաև մանր կտրատած սխտորը։

«Դուշբարա»

Գունագեղ ադրբեջանական խոհանոցը կհագեցնի ցանկացած ճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի: Ապուրը հարուստ է և յուղոտ, բայց շատ հագեցնող։

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 500 մլ.
• տավարի արգանակ- 2 լ.
• Սոխ - 2 հատ:
• Ցորենի ալյուր- 500 գ
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Չորացրած անանուխ - 1 ճ.գ. լ.
• Գառան - 500 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Օգտագործելով ալյուր, աղ և ձու, հունցում ենք ամուր և առաձգական խմոր։

Գառան և սոխից աղացած միս պատրաստել, որը պետք է համտեսել։

թեստից և աղացած գառձևավորել փոքր պելմենիներ:

Տաք արգանակի մեջ ավելացնել պատրաստի դյուշբարեր։ Ավելացնել անանուխ և բերել եռման աստիճանի։

Համեղ և շատ սրտանց ապուրՍաղմոնի վրա լավ տարբերակ կլինի առաջին ճաշատեսակի համար ցանկացած առիթի համար:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ.
• Ջուր - 3 լիտր:
• Վերամշակված պանիր - 100 գ
• Սաղմոն - 600 գ
• Կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կորեկ - 100 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եռման ջրի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։

Ավելացնել սաղմոնի կտորներ, իսկ 15 ​​րոպե հետո՝ կորեկ։

Ապուրը համեմել պանրով, համտեսել և ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Թող ճաշատեսակը հանգստանա:

Կծու և շատ անուշահոտ ապուրՉիկը լավ կջերմացնի ձեզ ցուրտ երեկոներին և զգալիորեն կուժեղացնի ձեր իմունային համակարգը։

Բաղադրությունը:

• Կոճապղպեղի արմատ - 1/2 հատ:
• Worcestershire սոուս - 1/2 թեյի գդալ
• Սխտոր - 7 պճեղ
• Կարագ - 70 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Համեմ - 1 ճ.գդ
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Դդում - 500 գ
• Cilantro - 1 փունջ

Խոհարարություն:

Դդումն ու գազարը կտրատել մեծ կտորներով։

Պետք է ընտրել շիլաների սորտերի դդում՝ այն շատ ավելի համեղ է և բուրավետ։

Մանրացրեք սխտորը, կիլանտրոն, կոճապղպեղի արմատը և սոխը:

Բանջարեղենը դնել ամանի մեջ, ցողել հալված կարագով և շաղ տալ խոտաբույսերով և համեմունքներով: Շաղ տալ Worcestershire սոուսով:

Խառնել և թխել բանջարեղենը:

Պատրաստի բանջարեղենը լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և եռացնել։

Ճաշատեսակը հարել բլենդերի մեջ և մատուցել՝ ցողված կիլանտրոյով:

Լոբի համով ապուրը շատ հագեցնող է և սննդարար ուտեստ. Նման ապուրը հարմար է ցանկացած ճաշի համար, ընթրիքին նման լոբի ապուրը հատկապես լավ կլինի։

Բաղադրությունը:

• Նեխուրի արմատ - 50-70 գ
• Բուսական յուղ- 3 ճաշի գդալ
• Լոբի - 500 գ
• Սոխ - 2 հատ:
• Չոր անանուխ - 1 ճ.գ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 4-5 ատամ:
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Գազար - 1 հատ.
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Լոլիկ - 50 գ

Խոհարարություն:

Սկզբում թրջում ենք լոբին։

Կտրել բանջարեղենը խորանարդի մեջ:

Կարագի մեջ տապակել նեխուրը, սոխը և գազարը։ Ավելացնել պղպեղ և լավ տապակել։ Ավելացնել լոբի և ծածկել ջրով։

Եռացնել մոտ քառասուն րոպե, ապա ավելացնել աղը, մի քիչ կծու պղպեղեւ անանուխ.

Լցնել ջրի մեջ՝ կախված ապուրի ցանկալի հաստությունից։

Երբ լոբին փափկի, ավելացրեք սխտորը և ապուրը պատրաստ է։

Համեղ և բուրավետ ապուրը խնձորով և կարմիր ձկով կլինի լավ տոնական առաջին ուտեստ, ինչպես նաև կատարյալ ամենօրյա ճաշի համար: Ավելի լավ է նման ապուր պատրաստել բացօթյա մեծ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 2 հատ:
• cilantro - 1/2 փունջ
• Օղի - 50 մլ.
• Նեխուր - 1 փունջ
• Կարմիր ձկան գլուխ - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ
• Սաղմոնի պոչ - 1 հատ:
• Գազար - 4 հատ:
• Կիտրոնի հյութ- 50 մլ.
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Մարինացված կապարներ - 2 ճ.գ
• Սոխ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

Ջուրը եռացնել ու ավելացնել մանր կտրատած խնձորն ու նեխուրը։

Տապակել սոխը և գազարը։

Խնձորին և նեխուրին ավելացրեք գլուխը և ձկան պոչը։

Սոխի վրա թավայի մեջ լցնել կապարները, կտրատած լոլիկն ու կանաչին։ Եփել մի քանի րոպե։

Ապուրին ավելացնել բանջարեղեն և կիտրոնի հյութ։

Ապուրը բերեք ըստ ճաշակի։ Թողեք ճաշատեսակը եփվի, այնուհետև հանեք գլուխն ու ձկան պոչը և լցրեք ափսեների մեջ։

Կծու և շատ համեղ ապուրլոլիկով լավ տարբերակ կլինի ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• Չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Հասած լոլիկ - 4 հատ:
• Սիսեռ - 100 գ
• Կարագ - գ
• բիբար- 1 հատ:
• Սխտոր - ըստ ճաշակի
• Նեխուր -1 գլուխ

Խոհարարություն:

Լոլիկը ճերմակել եռացրած ջրի մեջ և հեռացնել կեղևը։

Դա անելու համար խաչաձև կտրատած լոլիկը իջեցրեք եռման ջրի մեջ և մեկ հեշտ շարժումով հեռացրեք կեղևը։

Պղպեղն ու լոլիկը մանր կտրատել։

Մաքրած նեխուրը շերտերով կտրատել։

Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և եփ գալ մոտ 20 րոպե, այնուհետև կտրատել բանջարեղենը բլենդերի մեջ:

Խաշել սիսեռը և մանրացնել բլենդերի մեջ, խառնել բանջարեղենի հետ և եռացնել։

Անսովոր, շատ գոհացուցիչ և անուշահոտ ապուրՀոլանդական խոհանոցը լավ տարբերակ կլինի տոնական խնջույքի համար։

Բաղադրությունը:

• Նեխուր - 1 ցողուն
• Ոլոռ - 500 գ
• Բեկոն - 100 գ
• Գազար - 1 հատ.
• Ապխտած երշիկ - 4 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Խոզապուխտ- 500 գ
• Պրաս - 2 հատ.
• Նեխուրի արմատ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

Խոզապուխտի, բեկոնի և ոլոռի վրա ջուր լցնել։ Եռացնել։

Ավելացնել մանրացված նեխուր, երկու տեսակի սոխ և գազար։

Միսը հանել ապուրից և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ուղարկեք ապուրը թակած երշիկեղենի հետ միասին։

Բերել համտեսել և մատուցել սև հացով սեղանին։

Բուրավետ և շատ թեթեւ ապուրԿատարյալ որպես ֆիթնես խորտիկ բոլորի համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի կաղամբ - 100 գ
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Գազար - 1 հատ.
• Շամպինիոններ - 100 գ
• Ոլոռ - 100 գ
• Պրաս - 1 հատ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Կարագ - 1 ճ/գ

Խոհարարություն:

Մի կաթսա ջուր դնել կրակի վրա։

Տապակել պրասի օղակները մինչև փափկի։ կարագ.

Բոլոր բանջարեղենները ավելացնել եռացող ջրի մեջ, բացի կաղամբից և սոխից:

տապակած սոխ և բրյուսելյան կաղամբավելացնել 10 րոպե հետո։ Ապուրը բերեք ըստ ճաշակի։

Բուրավետ ձկան ապուրշատ գեղեցիկ է մատուցման մեջ և լավ տարբերակ կլինի տոնական մատուցման համար։

Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի ֆիլե - 300 գ
• Պրաս - 1 հատ.
• Սպիտակ չոր գինի- 100 մլ.
• Դեղնուց- 4 բան.
• Միդիա - 300 գ
• Կոդի ֆիլե - 300 գ
• Գազար - 1 հատ.
• Յուղոտ սերուցք - 100 մլ:
• Ձկան արգանակ - 1 լ. 1 լ
• Կարագ - 25 գ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մաքրեք բոլոր բանջարեղենները, քսեք յուղով և թխեք։

Առանձին խաշել միդիաները։

IN ձկան արգանակձողաձկան և սաղմոնի կտորները եփել։ Այնուհետև ավելացրեք ջուր և գինի։

Կրեմը խառնել դեղնուցների հետ և դնել կրակի վրա՝ մինչև եռա։ Լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել թխած բանջարեղենը և բերել ճաշատեսակը:

Ապուրը բաժանել ամանների մեջ։

Համեղ, բայց ցածր կալորիականությամբ ձկան ապուրը կատարյալ է դիետիկ ընթրիքկամ ճաշ.

Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի սթեյք 1 հատ.
• Ջուր - 2 լիտր:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Աղ - համտեսել;
• Գազար 1 հատ.
• Ծաղկակաղամբ- 400 գ
• Մաղադանոս և սամիթ կանաչի
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել սաղմոնն ու կաղամբը։ Գործարկեք «Ապուր» ռեժիմով

Երբ ապուրը եռա, ավելացրեք պղպեղի, լոլիկի և գազարի կտորները։

Ապուրը համեմեք խոտաբույսերով և համեմունքներով։

Հարուստ, սրտանց և բուրավետ ապուր ձեր սեղանին:

Խոհարարություն:

• Ջուր - 2 լիտր:
• Սոխ - 1 հատ.
• Միս - 400 գ
• Հաց - 2 հատ.
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Բրինձ կլոր-հատիկ - 60 գ
• Պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ

Խոհարարություն:

Խոզի արգանակը եփել։

Դրան ավելացրեք մսի կտորներ, բրինձ և համեմունքներ։

Տապակել գազարն ու սոխը, ավելացնել ապուրը։

Կրուտոնները տապակել սխտորով։

Պատրաստի ապուրին մի քիչ տոստ ավելացնել և մատուցել։

Շատ թեթև և դիետիկ ուտեստառանց կարտոֆիլի - կատարյալ ընթրիքի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտղի յուղ - մոտ 1 թեյի գդալ
• Հավի ֆիլե- 100 գ
• Գազար - 1 հատ.
• Վերմիշել - 1 բուռ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եռացնել ջրի մեջ։

Եփած կուրծքը լցնել մաքուր ջրի մեջ և դնել կրակի վրա։

Գազարը քերել և դնել ապուրի մեջ։ Ավելացնել վերմիշել:

Կտրել կանաչիները և համեմել ապուրը:

Շչիի բաղադրատոմսը առանց կարտոֆիլիՀետ քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Ճաշատեսակ. Ապուրներ, Շչի
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Պատճառը՝ ճաշի համար

• Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե
• Ծառայություններ: 4 չափաբաժին
• Կալորիաների քանակը. 90 կիլոկալորիա

Հարուստ կաղամբի ապուրը կարող է լինել առանց կարտոֆիլի: Չե՞ք հավատում: Հետո հենց հիմա դիտե՛ք, թե ինչպես կարելի է թարմ կաղամբի վրա պատրաստել համեղ և բերանային կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի: Նշում բոլոր տնային տնտեսուհիներին.
Շչին սովորաբար պատրաստվում է թթու կաղամբ. Բայց եթե դուք թթու համի սիրահար չեք, ապա փորձեք դրանք պատրաստել թարմ կաղամբից։ Ես կասեի, որ այն էլ ավելի համեղ է ստացվում։ Առանց կարտոֆիլի կաղամբով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր գլուխ կաղամբ (կամ կես մեծ), մեկ կամ երկու ցուկկինի, մի քիչ գազար և սոխ (ես մի փոքր սոխ ունեի, ուստի այն խլեց երեք կտոր):
Մատուցումներ՝ 4-5

Բաղադրիչներ 4 չափաբաժնի համար

• Կաղամբ - 500-800 գրամ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 2-3 հատ
• Ցուկկինի - 1-2 հատ
• Լոլիկ - 2-3 հատ
• Հավի կամ մսի արգանակ - 2-3 լիտր
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Արգանակը դնել կրակի վրա, թող եռա։ Այդ ընթացքում գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Եռացող արգանակի մեջ գազար լցնել։
2. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել այն արգանակի գազարին: Եռացնել միասին 5 րոպե։
3. Այդ ընթացքում կաղամբը մանր կտրատել։ Նետում եռացող արգանակի մեջ: Կաղամբը, եթե երիտասարդ է ու թարմ, շատ արագ կեփվի։ Կտրեք ցուկկինը խորանարդի մեջ և ուղարկեք կաղամբով ապուր: Եռացնել 5-7 րոպե։
4. Աղ կաղամբով ապուրը։ Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած լոլիկը և եփեք ևս 5-7 րոպե։
5. Ցանկության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ կամ համեմունքներ (օրինակ՝ չոր խոտաբույսեր):
6. Խառնել։ Եթե ​​բոլոր բանջարեղենները պատրաստ են, անջատեք կրակը և թողեք, որ ապուրը եփվի 10-15 րոպե կափարիչի տակ:
7. Մատուցել պատրաստի կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի դեղաբույսերի և հացի հետ։ Բարի ախորժակ!

Կաղամբի դասական ապուրը եփում են կաղամբի վրա՝ թարմ կամ թթու կաղամբ: Գարնանը, երբ թրթնջուկի տերեւները նոր են դուրս եկել, արժե մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը։ Շատ օգտակար է ստացվում և թարմ ապուրնոր սեզոնի համար վիտամիններով հարուստ թրթնջուկի ավելացումով, բայց առանց կարտոֆիլի։

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 20 րոպե:

Բերքատվություն - 4 չափաբաժին գերազանց ապուր թրթնջուկի մսի արգանակի մեջ՝ առանց կարտոֆիլ ավելացնելու։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 100 գ-ի դիմաց 130 կկալից:

Ապրանքներ

Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալի օգտագործումը.

• խոզի միջուկ - 0,5 կգ կամ նմանատիպ քանակությամբ խոզի ոսկոր;
• ջուր - 1,5 լ;
• թրթնջուկ - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ. (վերցրեք միջին գլուխը);
• գազար - 1 հատ;
• մաղադանոս և սամիթ - 1 փունջ;
• նեխուրի արմատները `100 գ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 6 ճաշի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• աղ - 1 ճ.գդ.

Խոհարարության պատվեր

Թթվային ապուրը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Միսը մաքրվում է և լավ լվանում հոսող ջրի տակ։ Այնուհետեւ կտրատում են եւ դնում երեք լիտրանոց թավայի մեջ, որտեղ լցնում են սառը ջրով։
2. Ուտեստները դնում են ուժեղ կրակի վրա, մինչև ջուրը եռա։ Դրանից հետո հեռացնում ենք մսից բարձրացող փրփուրը։ Որքան մանրակրկիտ մաքրվի արգանակը, այնքան ավելի թափանցիկ կդառնա։ Երբ աղմուկը հանվում է, կրակը նվազում է, այն հասցնելով նվազագույնի, կափարիչը իջեցվում է թավայի վրա: Արգանակը պատրաստ կլինի 1 ժամից։ Դրանից միսը կամ ոսկորները հանվում են, անհրաժեշտության դեպքում զտվում։
3. Սոխը, գազարն ու արմատները մաքրվում են, լվանում և կտրատում, ինչպես բաղադրատոմսն է ասում, խորանարդի մեջ՝ 1 x 1 x 1 սմ կողքերով:
4. Ձեթը լցնում են տապակի մեջ, յուղում, տաքացնում են միջին կրակի վրա և վրան քսում բանջարեղենի կտորներ։ Բանջարեղենը թառամում է, ծածկված կափարիչով։
5. 7 րոպե հետո տապակին ավելացնում են ալյուրը և խառնում։
6. Եվս 3-5 րոպե հետո բանջարեղենը կարելի է հեռացնել կրակից։
7. Թրթնջուկի տերևները պետք է մաքրվեն հարակից բեկորներից, լվացվեն, տեղադրվեն կաթսայի մեջ և եփվեն ցածր ջերմության վրա, մինչև դրանք ամբողջովին փափկացվեն:
8. Երբ ստացված զանգվածը սառչի, այն մանրացնում են՝ անցնելով մաղով կամ բլենդերի միջով։
9. Պատրաստի թրթնջուկի խյուսը շոգեխաշած բանջարեղենի հետ միասին լցնում են արգանակի մեջ։ Ապուրը աղում են և եփում ևս 5-7 րոպե։

ձվի պատրաստում

Ինքնին նման կաղամբի ապուրն առանձնանում է ցածր սննդային արժեքը. Այն ավելացնելու համար պատրաստի ապուրին ավելացնում են պինդ խաշած ձուն և կիսով չափ կտրատած։

Ձվի պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Ձվերը լվանում են, մաքրվում ափսեից:
2. Թարմացրեք կաթսայի մեջ և լցրեք սառը ջրով։
3. Սպասքի տակ ուժեղ կրակ է վառվում։
4. Երբ ջուրը եռում է, գազի մակարդակը նվազում է:
5. Կախված ձվերի չափից, այն եփելու համար տևում է 5-ից 7 րոպե:
6. Նշված ժամանակից հետո կրակն անջատվում է, եռացող ջուրը քամվում է, ձվերն իրենք հովացվում են առվակի տակ։ սառը ջուրհեշտացնել կեղևի բաժանումը սպիտակուցից:
7. Երբ ձվերը սառչում են, դրանք հանում են թավայի միջից, չորացնում սրբիչով և մաքրում, ապա խաչաձև կտրատում են երկու մասի։

Բաղադրատոմսը պահպանվել է. Ձվերը պատրաստ են կաղամբով ապուրի մեջ դնելու համար։

Ձուն կարելի է ավելացնել կաղամբի ապուրին ևս մեկ շատ օրիգինալ ձևով.

• պետք է սառեցնել մի փոքր քանակությամբ արգանակ;
• որից հետո հում ձուն խնամքով քշվում է դրա մեջ.
• թավայի մեջ արգանակը տաքացվում է;
• ստացված ձվի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնում են ապուրի մեջ։

Այսպիսով, կաղամբի ապուրը կդառնա ավելի խիտ և հարուստ:

Ճաշատեսակը մատուցելը

Նկարագրված բաղադրատոմսը ներառում է թարմ խոտաբույսեր ավելացնել պատրաստի կաղամբով ապուր: Այն պետք է մանր կտրատել։

Շչին լցնում են ափսեների մեջ։ Յուրաքանչյուր մատուցման վրա ավելացրեք.

• ձվի երկու կես;
• թակած կանաչի;
• մի գդալ թթվասեր.

Ճաշատեսակը լիովին պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բուսակեր կամ նիհար բաղադրատոմսճաշատեսակները հիմնված են ոչ թե մսի արգանակի վրա, այլ ջրի և միսո մածուկի կամ ճապոնական դաշի արգանակի խառնուրդի վրա։

Թթվասերին կփոխարինի նմանատիպ քանակությամբ պեսո, իսկ կալորիաները նվազեցնելու համար կարելի է ապուրը լցնել մածունով կամ թարմ մածունով։

Օքսալի տերևների ծավալի կծու երրորդի սիրահարները կարող են փոխարինել նույն քանակությամբ ջրասեղան կամ ռուկոլա: Թույլատրվում է ավելացնել պապրիկա և անանուխի չոր ու աղացած տերեւներ։

Ճաշատեսակը կարող եք հավելյալ մատուցել.

• croutons-ից Սպիտակ հաց, տապակած տապակի մեջ կարագի մեջ կամ չորացրած ջեռոցում;
• տապակած վրա արևածաղկի ձեթ 15-20 րոպեի ընթացքում հավի կամ հնդկահավի կտորներ: Թռչնի միսը մաքրվում է, կտրատում բարակ շերտերով և հարում, որպեսզի փափկություն տա: Պատրաստի տապակած կտորները բաժանվում են ափսեների վրա;
• Ադիգե պանիր կամ ֆետա պանիր. Տարբերակը լավ է, երբ պանրի կտորները գլորվում են եգիպտացորենի ալյուր, տապակած եռացող յուղի մեջ (խորը տապակած);
• ծովախեցգետին, արագ տապակված ձիթայուղեւ ջերմային մշակման ժամանակ սխտորով շաղ տալ։ Բայց հետո թթվասերը անտեղի կլինի:

հետ շփման մեջ

Կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի պարզ բաղադրատոմսքայլ առ քայլ լուսանկարով.

Հարուստ կաղամբի ապուրը կարող է լինել առանց կարտոֆիլի: Չե՞ք հավատում: Հետո հենց հիմա դիտե՛ք, թե ինչպես կարելի է թարմ կաղամբի վրա պատրաստել համեղ և բերանային կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի: Նշում բոլոր տնային տնտեսուհիներին.

Սովորաբար շչին պատրաստվում է թթու կաղամբից։ Բայց եթե դուք թթու համի սիրահար չեք, ապա փորձեք դրանք պատրաստել թարմ կաղամբից։ Ես կասեի, որ այն էլ ավելի համեղ է ստացվում։ Առանց կարտոֆիլի կաղամբով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր գլուխ կաղամբ (կամ կես մեծ), մեկ կամ երկու ցուկկինի, մի քիչ գազար և սոխ (ես մի փոքր սոխ ունեի, ուստի այն խլեց երեք կտոր):

Մատուցումներ՝ 4-5

• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Ապուրներ, Շչի
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. պարզ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 14 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե
• Ծառայություններ: 4 չափաբաժին
• Կալորիաների քանակը. 164 կիլոկալորիա
• Պատճառը՝ ճաշի համար

Բաղադրիչներ 4 չափաբաժնի համար

• Կաղամբ - 500-800 գրամ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 2-3 հատ
• Ցուկկինի - 1-2 հատ
• Լոլիկ - 2-3 հատ
• Հավի կամ մսի արգանակ - 2-3 լիտր
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել

քայլ առ քայլ

1. Արգանակը դնել կրակի վրա, թող եռա։ Այդ ընթացքում գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Եռացող արգանակի մեջ գազար լցնել։
2. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել այն արգանակի գազարին: Եռացնել միասին 5 րոպե։
3. Այդ ընթացքում կաղամբը մանր կտրատել։ Նետում եռացող արգանակի մեջ: Կաղամբը, եթե երիտասարդ է ու թարմ, շատ արագ կեփվի։ Կտրեք ցուկկինը խորանարդի մեջ և ուղարկեք կաղամբով ապուր: Եռացնել 5-7 րոպե։
4. Աղ կաղամբով ապուրը։ Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած լոլիկը և եփեք ևս 5-7 րոպե։
5. Ցանկության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ կամ համեմունքներ (օրինակ՝ չոր խոտաբույսեր):
6. Խառնել։ Եթե ​​բոլոր բանջարեղենները պատրաստ են, անջատեք կրակը և թողեք, որ ապուրը եփվի 10-15 րոպե կափարիչի տակ:
7. Մատուցել պատրաստի կաղամբով ապուր առանց կարտոֆիլի դեղաբույսերի և հացի հետ։ Բարի ախորժակ!