Տորթ թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու. Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և կաթնաշոռով

Ես ողջունում եմ ձեզ իմ կայք: Ես շատ ուրախ եմ, որ դուք եկել եք ինձ այցելելու: Ես այն մարդն եմ, ով սիրում է առանց թխելու համեղ բաղադրատոմսեր պատրաստել, ես հատկապես սիրում եմ թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու տորթը, և ոչ միայն:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները, հատկապես ոչ բոլոր տղամարդիկ, կկարողանան կաթնաշոռով տորթ պատրաստել առանց թխելու, կամ կաթնաշոռային աղանդերթխուկներից։ Ես կգամ ձեզ օգնության, իսկ ավելի ստույգ՝ իմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը։

Ես ինքս հազվադեպ եմ պատրաստում լիարժեք տորթեր, որոնցում պետք է շատ ժամանակ ներդնել իրավիճակը պարզեցնելու համար, ես կատարելագործել և մշակել եմ քաղցրավենիքի իմ բաղադրատոմսերը՝ առանց թխվածքաբլիթներից թխելու, հաճախ մենք դրանք կպատրաստենք թխվածքաբլիթներից և քոթեջից։ պանիր.

Կաթնաշոռային աղանդերը ընդհանրապես յուրահատուկ մթերք է, թող ավելի լավ լինի կաթնաշոռ ու թխվածքաբլիթ, ոչ կենդանի մուրաբա, քանի որ. Կաթնաշոռը պարունակում է կալցիում, և հայտնի է, որ այն շատ օգտակար է:

Առանց խոսալու, եկեք ուսումնասիրենք իմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը ստորև: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներով թխելու բաղադրատոմսերի տեսանյութ:

Կես կգ կաթնաշոռ, կես բաժակ շաքարավազ (կարելի է մի քիչ էլ), 1 բաժակ թթվասեր, թխվածքաբլիթներ (50-55 հատ), վանիլին (3 գ), կաթ 100-150 գ, կես բաժակ ընկույզ. (80-100 գ), 2 բանան.

Բաղադրատոմսը, ինչպես հասկանում եք անունից, պատրաստվում է շատ արագ, դա իսկապես այդպես է, եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տորթեր առանց թխելու պատրաստի խանութից գնված թխվածքաբլիթներից: Շատ հաճելի է տեսնել, թե ինչ եք պատրաստել՝ առանց ջերմային բուժման դիմելու։ Այսպիսի բաղադրատոմսեր կարելի է պատրաստել ամեն օր։

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից քայլերով.

1. Պատրաստենք կրեմի հիմքը։ Փոքր ամանի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը, հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից հարում, բայց ձեռքի բլենդերով անհրաժեշտ է, որ ամբողջ զանգվածը կրեմի պես ստացվի։
3. Մի փոքր ամանի մեջ լցնել կաթը, որպեսզի թխվածքաբլիթները թաթախենք դրա մեջ, այդպիսով մեր հիմնական կրեմն ավելի լավ կլանվի։
4. Մենք նախօրոք կպատրաստենք ձևը, լավ, օրինակ, կարող եք կաղապար վերցնել կարկանդակ թխելու համար։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թրջել կաթի մեջ և դնել առաջին շարքը։
5. Կաթնաշոռի կրեմով քսել, կրեմի վրա օղակներով կտրատած բանանները դնել։
6. Դնում ենք թխվածքաբլիթների նոր թրջած շարք և անում ենք նույն ընթացակարգը։
7. Վերջում տորթը շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով։

Խորհուրդ տվեք. Կրեմի մեջ կարող եք նաև բանան ավելացնել և հարել ձեռքի բլենդերով։ Նաև ընկույզը մեկ օրում կփափկի, և նման տորթ ուտելն այնքան էլ հաճելի չի լինի, խորհուրդ եմ տալիս նաև թխվածքաբլիթի վրա քերած շոկոլադով ցանել, շատ լավ կլինի։

Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի տեսանյութ:

Պարզ կոկոսի այսբերգ տորթ

Կան մարդիկ, ովքեր շատ են սիրում կոկոսը, օրինակ, ես ընդհանրապես տանել չեմ կարողանում կոկոսը, բայց ինչ-որ մեկը խելագարորեն սիրահարված է դրան: Եթե ​​ձեր նախասիրությունները նույնն են, ինչ իմը, ապա կարող եք ոլորել և սկսել ուսումնասիրել առանց թխելու այլ բաղադրատոմսեր:

Ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ բաղադրատոմսի համար.

Կես կգ թխվածքաբլիթ, կոկոսի կաթ (400 գ), 200 գ կոկոսի փաթիլներ, կես կգ կաթնաշոռ, կես լիտր կաթ, 100 գ ձիաձավար, ոչ մի լիքը բաժակ շաքարավազ (մոտ 200 գ), ըստ ցանկության։ 5 գ վանիլին, ժելատին (10 գ), եթե կա արքայախնձորի օշարակ (50 գ), 50 գ ջուր, 100 գ սերուցք.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել, բայց չեռացնել, այնտեղ լցնել ձիաձետը, հեռացնել կրակից և թողնել, որ ձիաձուկը ուռչի մոտ 15 րոպե։
2. Երբ ժամանակն անցնի, վրան ավելացրեք կոկոսի փաթիլներ և վանիլին:
3. Առանձին ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, մեջը լցնել կոկոսի կաթը և խառնել։
4. Այժմ մեր պատրաստած երկու խառնուրդները խառնվում են իրար։
5. Ժելատինը պետք է նախապես թրջել կես բաժակ ջրի մեջ և թողնել 20 րոպե, ապա մի փոքր տաքացնել և հալեցնել հեղուկ վիճակի, սառը:
6. Խոհարարական օշարակ! Արքայախնձորի օշարակը խառնել ջրի հետ։
7. Օշարակը, ժելատինն ու կաթնաշոռային զանգվածը շատ ուշադիր խառնում ենք։
8. Խորը տարայի մեջ լցնում ենք մի քիչ թխվածքաբլիթ, ավելացնում ենք զանգվածի շերտը, հետո նորից թխվածքաբլիթներ, հետո նորից կաթնաշոռային զանգված, դնում ենք սառնարանը առնվազն 2 ժամով։
9. Այժմ մատուցելուց առաջ հարել հարիչով և զարդարել տորթը կրեմով։

Շատ պարզ և անսովոր տորթ, որը պատրաստվում է առանց թխելու: Ուրախ թեյ! Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Տորթի անունն ինքնին խոսում է! Անկեղծ ասած, այս կաթնաշոռով տորթը իսկապես շատ պարզ է, ես նույնիսկ կասեի, որ այն ամենատարածվածն է և աներևակայելի համեղը:

Մենք ստանում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

Կես կգ թխվածքաբլիթ, կաթնաշոռ (0,5 կգ), մեկ տուփ կարագ (200 գ), նույնքան շաքարավազ, 3 սեղան։ գդալներ, 1 սեղան. կակաոյի գդալ

1. Կարագը պետք է հարել շաքարավազի հետ, որպեսզի մեր խառնուրդն ավելի փարթամ լինի։
2. Կարագի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը և նորից մանրակրկիտ հարել, իսկ ավելի լավ է հարել ձեռքի բլենդերով։
3. Ձևի մեջ թխվածքաբլիթներ ենք դնում, ձևը նախընտրելի է կարկանդակից։
4. Թխվածքաբլիթի առաջին շերտը քսում ենք ստացված կրեմով, ծածկում թխվածքաբլիթի նոր շերտով և նորից քսում և այլն։
5. Եկեք մի քիչ սառնամանիք պատրաստենք: Թթվասերը, շաքարավազը և կակաոն խառնում ենք և լցնում մեր տորթը։

Այն պետք է թրմվի 2-3 ժամ, ներս լավագույն դեպքը, մի գիշեր! Ուրախ թեյ Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Շատ անսովոր տորթ, որը չի թխում: Համոզված եմ, որ դուք չեք տեսել նմանատիպ բաղադրատոմսեր: Ահա ամենակարևորը, ինչպես ասացի, ֆանտազիա։ Եկեք սկսենք պատրաստել!

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Կես կգ կոճապղպեղ, 2 բանան, 150 գ շաքարի փոշի, ընկույզ կամ ինչ-որ այլ ընկույզ, կես լիտր թթվասեր։

1. Թթվասերը լցնել տարայի մեջ, լցնել շաքարի փոշին և հարել հարիչով։ Կարելի է շաքարավազի փոխարեն շաքարավազ դնել, բայց այն լուծելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։
2. Կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները պետք է կտրել երկու մասի, բանանը մաքրել կեղևից և կտրատել շրջանակների մեջ։
3. Խորը ամանի մեջ դուք պետք է շարեք սննդի թաղանթը, որպեսզի այն կարողանա հեռանալ: Մեղրաբլիթը թրջում ենք թթվասերի մեջ և շարում առաջին շերտը։
4. Կոճապղպեղի առաջին շերտի վրա փռում ենք թակած բանան, վրան ընկույզ շաղ տալ։
5. Այժմ մեր տարան ծածկում ենք սննդի թաղանթով և ամբողջ գիշեր դնում սառնարանը։

Երբ գիշերն անցնի, տորթը դարձրեք ափսեի մեջ և հեռացրեք թաղանթը: Ուրախ թեյ Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Տորթ առանց «խաղող» թխելու

Մեկ այլ հետաքրքիր տորթ, որը այնքան էլ նման չէ նախորդ բաղադրատոմսերին: Այն ավելի էքսկլյուզիվ է խաղողի և չամիչի շնորհիվ։ Եկեք եփենք ձեզ հետ:

Արտադրության համար մենք կգնենք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

Կես լիտր թթվասեր, 300 գ կրեկեր, 100 գ չամիչ, 1 սալիկ շոկոլադ, ժելատին 20 գ, սովորական խաղող, մեկ բաժակ շաքարավազ 200 գ, ցանկության դեպքում վանիլին 2-3 գ։

Սկսենք պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Նախ պետք է ժելատինը թրջել ջրի մեջ, մեզ կես բաժակ ջուր է պետք։
2. Կրեկերը պետք է կտոր-կտոր անել, շոկոլադը կամ մանր կտրատել, կամ դանակով կտրատել։
3. Թթվասերին ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով։
4. Ժելատինը պետք է մի փոքր տաքացնել և լցնել թթվասերի խառնուրդի մեջ, այնտեղ ավելացնել չամիչ և լավ խառնել։
5. Վերցնում ենք տորթի կաղապար, 1/3 մասը կրեմով քսում, շոկոլադ ցանում և բլիթների մի մասը շարում, վրան նորից կրեմ քսում և այլն։
6. Թողեք տորթը հանգստանա առնվազն 1-2 ժամ սառնարանում։
7. Ձևաթղթից հանում ենք, ժելատինը մի փոքր հալեցնում ենք և լցնում տորթի վրա, ժելատինի վրա քսում ենք կորիզով խաղողը և թողնում, որ տորթը նորից կանգնի 1 ժամ։

Անսովոր է ստացվում մրգային տորթ! Ուրախ թեյ

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Եկեք տորթ պատրաստենք առանց թխելու, բաղադրատոմսը անիրատեսական արագ է: Այն պատրաստելու համար գնենք հետևյալ ապրանքները.

1 կգ թխվածքաբլիթ (ցանկալի է թխած կաթից), սովորական բանկա խտացրած կաթ և մեկ տուփ խտացրած կաթ, եթե լիմոն կամ նարինջ լինի, ընդհանուր առմամբ սուպեր կլինի։

Եկեք սկսենք պատրաստել առանց թխելու տորթ:

1. Ինչ-որ տարայի մեջ լցնել խտացրած կաթն ու խտացրած կաթը, հարիչով լավ հարել, մեջը քամել կես կիտրոն, այսինքն. ճաշակի համար անհրաժեշտ է կիտրոնի միջից մի քիչ հյութ քամել, եթե նարինջ կա, ապա կարող եք օգտագործել նարինջ, նորից հարել հարիչով։
2. Մեր տորթը գրեթե պատրաստ է: Այժմ մենք պետք է ինչ-որ խորը կաղապար պատրաստենք, որպեսզի մեր տորթը ձևավորվի առանց թխելու:
3. Հուսով եմ, որ կաղապար եք գտել, ներքևում դնել թխվածքաբլիթների առաջին շերտը և լավ քսել կրեմով, նորից դնել թխվածքաբլիթները և յուղել և այլն։ հավաքվելուց հետո ստացվում է՝ անսովոր տորթ՝ առանց թխելու։
4. Խորհուրդ է տրվում, որ նա եփել սառնարանում մեկ գիշեր, բայց եթե հյուրերը գան 2-3 ժամից, ապա սկզբունքորեն դա բավարար կլինի։

Այն հիանալի տորթ է պատրաստում, որը չի թխում: Եկեք տեսնենք այլ բաղադրատոմսեր, որոնք չեն թխում:

Այս տորթը, որը չի թխում, ավելի բարդ է, քան առաջին բաղադրատոմսը, բայց իրականում այն ​​նաև բավականին պարզ է պատրաստել: Տորթը նույնպես բաղկացած է շատ պարզ ապրանքներ, որը կարելի է գնել սովորական բակի խանութից։

Շատ հարմար է, երբ հյուրերը պետք է ժամանեն մի քանի ժամից, և դուք արդեն ունեք թարմ և անսովոր տորթ առանց թխելու: Բաղադրատոմսի համար ինչ ապրանքներ պետք է գնենք տորթի համար.

Անպայման պետք է գնել 200 գրամ թխվածքաբլիթ, կես տուփ սալոր։ կարագ (100 գ), 0,5 կգ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ շաքարավազ (200 գ), 200 գ հատապտուղ կամ որոշ մրգեր (եթե ոչինչ չկա, կարող եք ավելացնել կես բաժակ ջեմ), սերուցք 200 մլ (եթե կա. սերուցք չէ, փոխարինեք կաթով), ինչպես նաև գնեք մոտավորապես 2 ժելատին (թխելու համար անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ)

Եկեք սկսենք պատրաստել մի պարզ տորթ, որը չի թխում.

1. Տորթի համար տորթի հիմքը կազմված կլինի, ինչպես հասկանում եք, թխվածքաբլիթներից և կարագից, թխվածքաբլիթները փշրանքների մեջ տրորել ինչ-որ տարայի մեջ, ավելացնել փափուկ կարագ, ցանկալի է, որ այն պառկած լինի սենյակային ջերմաստիճանապա այն կդառնա փափուկ: Ստացված զանգվածը քսել ինչ-որ ձևով և դնել սառնարանը, որպեսզի ձեթը պնդանա։
2. Հիմա առանց թխելու տորթի համար մրգեր կամ հատապտուղներ պատրաստենք, կեղևազրկենք այն ամենը, ինչ պետք չէ և պատառաքաղով կամ այլ բանով հունցենք փափուկ վիճակի համար։
3. Կաթնաշոռը նույնպես պետք է շատ լավ քսել պատառաքաղով և խառնել շաքարավազի հետ։ Այժմ ստացված կաթնաշոռը կբաժանենք 2 հավասար մասի, մի մասին կավելացնենք հատապտուղներ ու լավ խառնենք, երկրորդ մասը առայժմ անփոփոխ կթողնենք։
4. Ժելատինը պետք է թրջել, մոտ 15-20 րոպե թողնել, որ ուռչի։
5. Կրեմը պետք է տաքացնել և հասցնել տաք վիճակի և ավելացնել մեր ուռած ժելատինը և լավ խառնել, բայց դրանք ոչ մի կերպ չեն կարող եփվել, քանի որ. եռացող ջրի մեջ ժելատինը կորցնում է իր շատ հատկություններ:
6. Ժելատինը լուծվեց, հիմա այս խառնուրդի կեսը լցնում ենք հատապտուղներով կաթնաշոռի մեջ, իսկ կրեմի երկրորդ մասը լցնում ենք պարզ կաթնաշոռի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
7. Սառնարանից հանում ենք տորթի հիմքը, ունենք երկու կաթնաշոռային զանգված, հիմա դրանք պետք է շերտերով շարել, որպեսզի առանց թխելու տորթը գեղեցիկ ստացվի։
8. Եթե ​​դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ անել, ապա կարող եք տորթի վերևի մասում ավելացնել հատապտուղ-կաթնաշոռային խառնուրդ, հարթեցնել այն, իսկ մյուսի վրա՝ կաթնաշոռային խառնուրդը:

Տորթը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի ժելատինը պնդանա, և մեր չթխվող տորթը պատրաստ է։ Չթխելու համար շատ պարզ բաղադրատոմս, այնպես չէ՞:

Դիտեք նաև իմ մյուս հոդվածները: Շնորհակալություն!

Թխվածքաբլիթ - դա արագ, հեշտ և էժան է: Պատրաստված է առանց թխելու։ Նույնիսկ ջեռոցը նախապես տաքացնելու կարիք չկա, քանի որ աղանդերը պատրաստվում է պատրաստի թխվածքաբլիթներից, որոնք ուղղակի քսվում են կրեմով, հիանալի թրջվում և փոխարինում դասական տորթերին։

Տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ թխվածքաբլիթները, ինչպիսիք են «Հոբելյանական» կամ «Շաքարավազ», առանց միջուկի և գլազուրի։ Այն հեշտությամբ ներծծվում է և դառնում շատ փափուկ՝ ներծծելով կրեմը։ Շերտի համար շատ հարմար է կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Դրանց վրա հիմնված կրեմը քնքուշ է ստացվում, հիանալի լրացնում է թխվածքաբլիթների համը։ Որպեսզի այն ավելի լավ սառչի, առաջարկում եմ ավելացնել մի քիչ ժելատին։

Համոզվեք, որ թողեք, որ առանց կաթնաշոռով և ժելատինով թխվածքաբլիթներ թխելու տորթը եփվի: Խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել երեկոյան և ամբողջ գիշեր ուղարկել սառնարանի դարակ՝ 8-10 ժամից թխվածքաբլիթների «տորթերը» հիանալի կթրջվեն, դրանք հեշտությամբ կկտրվեն պատառաքաղով և կստացվի, որ դրանք ամենաքնքուշն են։ Բայց եթե շտապում եք, իսկ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, ապա թխվածքաբլիթները լրացուցիչ թրջեք կաթով կամ կակաոյով, ապա ստիպված կլինեք շատ ավելի քիչ սպասել՝ մոտ 2-3 ժամ, մինչև կրեմն ամբողջությամբ պնդանա։

Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել ֆիլերների հետ: Եթե ​​մրգեր եք սիրում, ավելացրեք բանան կամ դեղձ։ Ցանկանու՞մ եք բարձրացնել շոկոլադի առկայությունը: Թխվածքի վրա լցնել ցրտաշունչ և ընկույզով շաղ տալ: Հիմնական բանը այն է, որ ընտրված ապրանքները ներդաշնակ են կաթնաշոռի և թթվասերի հետ։

Նախապատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 10 րոպե + 8 ժամ սառչելու համար

Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռ 400 գ
• 20% թթվասեր 200 գ
• շաքարավազ 100 գ
• ժելատին 1 ճ.գ. լ.
• եռացրած ջուր 50 մլ
• շոկոլադե շաքարավազ բլիթներ 18-24 հատ.
• շոկոլադապատ գետնանուշ կամ չամիչ՝ զարդարման համար

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ կաթնաշոռով և ժելատինով

1. 
   Առաջին քայլը կրեմ պատրաստելն է։ Դրա համար խորը ամանի մեջ միացրեցի կաթնաշոռը, թթվասերն ու շաքարավազը։ Ես բոլորը միասին փչեցի մինչև հարթ բլենդերի միջոցով: Եթե ​​հատուկ սարքավորում չունեք, ապա կաթնաշոռը մաղով մանրացրեք, որպեսզի հատիկներ չմնան։
2. 
   Բլենդերով հարելուց հետո ստացվեց նուրբ ու միատարր սերուցք։ Այն բավականին հեղուկ է։ Թանձրանալու համար ավելացնում ենք ժելատին։ Ես լուծեցի 1 ճաշի գդալ ժելատինի փոշի տաք մեջ եռացրած ջուր, թող ուռչի և ներս տաքանա միկրոալիքային վառարան(մի եռալ): Ջերմ, բայց ոչ տաք ժելատինը ֆիլտրում էին մաղով և բարակ հոսքով լցնում կրեմի մեջ՝ հարելով բլենդերով։ Թխվածքաբլիթի կրեմը պատրաստ է:
3. 
   Մնում է հավաքել տորթը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կողքերով ձև, նախընտրելի է ուղղանկյուն կամ քառակուսի: Դուրս հանելը հեշտացնելու համար պատրաստի տորթՆերքևի հատվածը և պատերը շարեցի սննդի թաղանթով: Ներքևում շարում ենք թխվածքաբլիթների առաջին շերտը։ Կաղապարիս մեջ տեղավորվում է 6 կտոր (ցանկության դեպքում կարող եք ավելի մեծ տորթ պատրաստել, յուրաքանչյուր շերտի 8 թխվածքաբլիթից կրեմը բավական կլինի)։
4. 
   Սերուցքով պատված թխվածքաբլիթները՝ մոտ 1/3 մաս։ Տարածեք այն սպաթուլայի միջոցով:
5. 
   Հետո նա նորից դրեց թխվածքաբլիթները: Եվ կրկնեց շերտերը, մինչև ապրանքները վերջացան: Ես ստացել եմ ընդհանուր 3 շերտ: Վերևում փշրանքներով շաղ տալ: Ձևաթուղթը գիշերը ուղարկեցի սառնարան, որպեսզի կրեմն ամբողջությամբ պնդանա և բոլոր «տորթերը» ներծծվեն։
6. 
   Դեսերտը շատ հեշտ է հանվում կաղապարից։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է հավելյալ զարդարել, օրինակ՝ շոկոլադապատ չամիչով կամ ընկույզով։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից առանց թխելու տորթը շատ համեղ է, թեթև և թարմացնող։ Կտրեք մասերի և վայելեք: Ուրախ թեյ

Կաթնաշոռը ամենահայտնի և նախընտրելի մթերքներից է, որի հիման վրա պատրաստվում են բազմաթիվ աղանդեր։ Հիանալի այլընտրանքջեռոցում տորթը կլինի չթխվող կաթնաշոռային տորթ, որը պատրաստվում է շատ արագ, բայց շոշափելի օգուտներ կբերի թարմ կաթնաշոռի առկայության պատճառով:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով տորթ:

Շատ ժամանակ չունեցող տնային տնտեսուհիները հաճախ հետաքրքրվում են, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու: Ամենահեշտ ձևը այն պատրաստելն է թխվածքաբլիթների հավելումով։ Խոհարարության առաջարկությունները հետևյալն են.

1. Ավելի լավ է կաթնաշոռ վերցնել 9% և ավելի յուղայնությամբ։ Այն խառնում են թթվասերի, մածունի կամ մրգային խյուս, շաքարավազ, ավելացնել ժելատին։
2. Հաճախ օգտագործվում է որպես շերտ կարճ հացկամ բարակ թխվածքաբլիթներ:
3. Շոռակարկանդակառանց թխելու դրանք ուղարկում են մի երկու ժամ սառեցնելու, որպեսզի աղանդերը պնդանա և լավ պահի իր ձևը։

Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու ժելատինով

Ամենաներից մեկը պարզ ուղիներստացեք համեղ աղանդեր - պատրաստեք կաթնաշոռով դոնդող տորթ: Այն ավելի նուրբ դարձնելու համար թթվասերը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել կրեմով։ Տորթին կարելի է տալ տարբեր համեր, եթե ավելացնեք բոլոր տեսակի հատապտուղներ, մեղր, խտացրած կաթ, վանիլային շաքարկամ շոկոլադ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• թթվասեր - 300 գ;
• ժելատին - 30 գ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• հատապտուղներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը, շաքարավազն ու թթվասերը հարել։
2. Ժելատինը 10 րոպե լցնել ջրով, լուծել կրակի վրա։ Լցնել զանգվածի մեջ, հարել։
3. Տարայի հատակին միրգ դնել և լցնել զանգվածի վրա։
4. Հովացրեք տորթը առանց թխելու 2 ժամ

Կաթնաշոռով տորթ թխվածքաբլիթներից առանց թխելու

Աղանդերը, որը կարելի է ստեղծել հաշված րոպեների ընթացքում, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթն է։ Համադրություն կաթնաշոռային կրեմնուրբ թխվածքաբլիթներով ճաշատեսակին տալիս է աննկարագրելի համ։ Ապրանքներին անհրաժեշտ կլինի նվազագույն քանակություն, դրանք հասանելի են բոլորին: Թխվածքաբլիթները ավելի լավ են քառակուսի ձև ստանալ, քանի որ պատրաստի աղանդերկարելի է կտրել ըստ տեղավորվելու:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ժելատին - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Ժելատինը լցնել ջրով, թողնել 10 րոպե, լուծել կրակի վրա։
2. Կաթնաշոռը հարել թթվասերով և շաքարով։
3. Թխվածքաբլիթները դնել կաղապարի հատակին, վրան կրեմ լցնել, այս կերպ 3 շերտ անել։
4. Տորթը դրվում է ցուրտ գիշերվա ընթացքում:

Կաթնաշոռով և մածունով տորթ

Անհավանական փափուկ և նուրբ համունի կաթնաշոռ-յոգուրտ տորթ առանց թխելու: Նրան առանձնահատուկ համեղություն են հաղորդում մրգերը, որոնք կարելի է ընտրել տանտիրուհու ճաշակով։ Այսպիսով, իսկապես աննկարագրելի համադրություն են ստեղծում բանանն ու կեռասը։ Հատապտուղները կարող են օգտագործվել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում՝ կախված սեզոնից:

Բաղադրությունը:

• բանան - 2 հատ;
• բալ - 200 գ;
• ժելատին - 20 գ;
• յոգուրտ - 400 մլ;
• կաթ - 100 մլ;
• թխվածքաբլիթներ - 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ.

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը, մածունն ու շաքարավազը հարել։
2. Ժելատինը լցնել կաթի հետ, թողնել 10 րոպե, ապա տաքացնել վառարանի վրա, բայց չեռացնել։
3. Ժելատինը լցնել զանգվածի մեջ և հարել։
4. Բանանը օղակների մեջ կտրատել։
5. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները։
6. Լցնել զանգվածը տարայի հատակին փոքր քանակությամբ։
7. Վերևում դրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները:
8. Հաջորդ շերտը բանանն է, ապա զանգվածը։
9. Ապա վրան շարել կեռասը, լցնել խառնուրդով։
10. Այլընտրանքային շերտերը մինչև ապրանքների վերջը: Պատրաստի կաթնաշոռով մածուն տորթը մի քանի ժամ առանց սառը թխելու դնել։

Կաթնաշոռային տորթ ելակով

Ստեղծելու համար համեղ դեսերտառանց թխելու օգտագործել մի շարք հատապտուղներ: Ամառային սեզոնին հատկապես տարածված է կաթնաշոռով և ելակով տորթը։ Ապրանքներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում զգույշ ուշադրություն դարձնել կաթնաշոռի որակին, որը չպետք է թթու լինի և ունենա բավարար յուղայնություն։ Աղանդերը զարդարելու համար օգտագործվում է գլազուր, որը կարելի է պատրաստել հալած շոկոլադից։

Բաղադրությունը:

• ելակ - 300 գ;
• ժելատին - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• սերուցք - 150 մլ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• շոկոլադ - 20 գ.

Խոհարարություն

1. Ժելատինը լցնել ջրով և թողնել 30 րոպե։ Հետո լուծիր կրակի վրա։
2. Կաթնաշոռը, ավազը և սերուցքը հարելով կրեմ պատրաստել։
3. Սառեցված ժելատինը լցնել կրեմի մեջ և խառնել։
4. Ստացված զանգվածը բաժանել 4 մասի, պատրաստել մեկ շոկոլադ՝ ավելացնելով կակաոն։
5. Կակաոյի հետ առաջին շերտը լցնում ենք կաղապարի մեջ և 10 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում։ Հանեք և վրան դրեք ելակ։
6. Լցնել վրան և դնել սառնարան մինչև պնդանա։
7. Չթխվող կաթնաշոռը վրան ցանել քերած շոկոլադ:

Շոկոլադե կաթնաշոռով տորթ - բաղադրատոմս

Հանրաճանաչ ընտանիքի կրտսեր անդամների հետ շոկոլադե կաթնաշոռային տորթ. Դրա անկասկած առավելությունն այն է, որ այս բաղադրատոմսում կարիք չկա ժամանակ և ջանք ծախսել տորթեր պատրաստելու վրա։ Ընդ որում, ստացված աղանդերը ոչնչով չի զիջի ջեռոցի օգտագործմամբ ստեղծվածին։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 450 գ;
• թթվասեր - 400 գ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.;
• ժելատին - 20 գ.

Խոհարարություն

1. Ջելատինը, լցված տաք կաթով, կանգնել 20 րոպե:
2. Կաթնաշոռը հարել ավազով և թթվասերով։ Ավելացնել ժելատին և խառնել։
3. Ստացված զանգվածը բաժանել 2 մասի, մեկը խառնել կակաոյի հետ։
4. Տարայի մեջ շերտերով լցնել 2 տեսակի խառնուրդ՝ հերթափոխով։
5. Սառը կաթնաշոռով թխվածքը թողնում ենք, որ պնդանա։

Կաթնաշոռով բանան տորթ

Ցանկացած սեզոնին կարող եք պատրաստել նուրբ կաթնաշոռային տորթ, որը ներառում է բանան։ Դրանք կարելի է համադրել ձեր ճաշակի ցանկացած տեսակի մրգի հետ, հատապտուղները կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում։ Ցանկության դեպքում տորթը զարդարված է քերած շոկոլադով, ընկույզ, բանանը կարելի է ցողել կիտրոնի հյութով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 350 գ;
• կարագ - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• բանան - 4 հատ:

Խոհարարություն

1. Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ։
2. Կարագը հալեցնում ենք և սառչում։ Խառնել թխվածքաբլիթներով և տորթ պատրաստել կաղապարի հատակին։
3. Կաթնաշոռը հարել ավազով, զանգվածի կեսը դնել տորթի վրա։
4. Վերևում դրեք բանան: Լրացրեք դրանք զանգվածով:
5. Դնել սառնարան 6 ժամ։

Կաթնաշոռով և թթվասերով տորթ

Դասական տարբերակ պարզ դեսերտճանաչվել է առանց թխելու: Դուք կարող եք ճշգրտումներ կատարել բաղադրատոմսում ձեր հայեցողությամբ, լրացնել այն բոլոր տեսակի հատապտուղներով, տալ շոկոլադի համկակաոյի փոշիով, վրան շաղ տալ քերած շոկոլադով կամ թրաշով։ Դուք կարող եք օգտագործել այս բոլոր բաղադրիչները միանգամից:

Բաղադրությունը:

• ժելատին - 1 տուփ;
• կաթ - 100 մլ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• թթվասեր - 400 մլ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 6 թեյի գդալ;
• հատապտուղներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Կաթով լցված ժելատինը կես ժամ թողնում ենք ուռչի։ Լուծել կրակի վրա։
2. Կաթնաշոռը, ավազը և թթվասերը հարել։
3. Զանգվածը բաժանել 2 մասի, մեկին ավելացնել կակաո, մյուսին՝ հատապտուղներ։
4. Դրեցրեք կաղապարի մեջ, հերթափոխով և ուղարկեք պարզ կաթնաշոռով տորթ, որպեսզի ցրտին պնդանա:

Կաթնաշոռով սուֆլե տորթ առանց թխելու

Տորթը չափազանց նուրբ է ստացվում, ուստի այն սիրված է շատ տնային տնտեսուհիների մոտ։ Հատկապես հաջողակ կլինի շոկոլադի և թարմ հատապտուղների հետ համատեղ։ Որպես հիմք օգտագործվում են թխվածքաբլիթներ, որոնք մանրացված են մանր փշրանքների։ Բոլոր բաղադրիչները դասավորվում են հերթով, ստեղծելով շերտեր։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 100 գ;
• կարագ - 70 գ;
• շոկոլադ - 100 գ;
• սերուցք - 40 մլ
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• սերուցք - 400 մլ;
• շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
• ժելատին - 40 գ
• կաթ - 50 մլ.
• հատապտուղներ - 500 գ:

Խոհարարություն

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել 50 գ կարագի հետ։ Դրեք ձևի հատակին, կես ժամ դրեք սառը վիճակում։
2. Շոկոլադը հալեցնում ենք սերուցքով և 20 գ կարագով։ Լցնել զանգվածը հիմքի վրա, ուղարկել սառը:
3. Կաթնաշոռը, սերուցքը, ավազը հարելով սուֆլե ենք պատրաստում, լցնել լուծված ժելատինը։
4. Վերևում դնել սուֆլեն, սառը վիճակում տորթը հեռացնել 2 ժամով։

Տորթ «Raffaello» կաթնաշոռ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կցանկանար պատրաստել, որի բաղադրատոմսը նման է Raffaello-ին։ Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, որպես հիմք ընդունվում են թխվածքաբլիթները, ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել կոտրիչով: Աղանդերի համը տրվում է միջուկով, որը հիշեցնում է կրեմ, որը պատրաստվում է վանիլի կամ կոկոսի համով չոր պուդինգներից։

Այսօր իմ ծննդյան օրը ես առանց թխելու սուրճի տորթ պատրաստեցի թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից՝ ժելատինի հավելումով, այս անհավանական նրբությունը գնահատվեց բոլոր հյուրերի կողմից։ Սուրճի տորթը բաղկացած է երեք շերտից, յուրաքանչյուրն ունի իր համը։ Կաթնաշոռը հիշեցնում է վանիլային պաղպաղակը, սուրճը ձեզ կտա կրեմ-բրյուլեի երանգ, իսկ շոկոլադե սուրճը՝ ամենահամեղ և մի փոքր սուր, այն համ է հաղորդում աղանդերին:

Որպեսզի կարողանաք համեղ պատրաստել և արագ տորթառանց թխելու, տես բաղադրատոմսը հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներորտեղ դուք կտեսնեք պատրաստման ամբողջ գործընթացը: Աղանդերը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, բայց գլխավորը որոշ գաղտնիքներ իմանալն է, այլապես հնարավորություն կա, որ ձեզ մոտ ոչինչ չստացվի։ Դուք շատ ժամանակ չեք ծախսի կերակուր պատրաստելու վրա, ի տարբերություն տորթերի, որոնք պետք է թխել: Բաղադրիչները նույնպես թանկ չեն, կօգտագործենք կաթնաշոռ, կաթ, թխվածքաբլիթներ և սուրճ, իսկ աղանդերը պնդացնելու համար կավելացնենք ժելատին։

Նվիրեք ձեր ընտանիքին թխվածքաբլիթներով կաթնաշոռային տորթ, որը կհմայի բոլորին իր թեթև սուրճի համով:

Բաղադրիչներ

• Ժելատին - 25 գ:
• Ջուր - 200 մլ

Հիմքը.

• Թխվածքաբլիթներ - 200 գ:
• Կարագ - 100 գ.

Կաթնաթթվային:

• Յուղոտ կաթնաշոռ - 300 գ:
• Շաքարավազ - 130 գ.
• Կաթ - 1 բաժակ (200 մլ)
• Ժելատին (նոսրացված) - 10 ճաշի գդալ
• Վանիլին - մի պտղունց

Սուրճ:

• Կաթնաշոռ - 200 գ.
• Լուծվող սուրճ - 1 ձողիկ
• Ջուր - 200 մլ:
• Շաքարավազ - 130 գ.
• Կաթ - 200 մլ:
• Ժելատին (նոսրացված) - 5 ճաշի գդալ

Շոկոլադ:

• Լուծվող սուրճ - 1 ձողիկ
• Ջուր - 200 մլ:
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ
• Ժելատին (նոսրացված) - 5-7 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել տորթ առանց սուրճի թխելու

Շատ կարեւոր! Եթե ​​ժելատինը սառել է կամ հովացել է, դնել դանդաղ կրակի վրա և տաքացնել մինչև տաք վիճակ (չեռացնել) և միայն դրանից հետո ավելացնել։ Յուրաքանչյուր արտադրող փաթեթի վրա նշում է հեղուկի քանակությունը, որում այն ​​պետք է լուծարվի: Սովորաբար դա 400 մլ կամ 800 մլ է: Իմ դեպքում 400 մլ, բայց տորթը սառեցնելու համար բավական էր 25 գ։

Մենք հիմք ենք դնում

Թխվածքաբլիթները ձեռքերով փշրում ենք, առնվազն 3-4 մասի, դա բավական կլինի բլենդերով մանրացնելու համար։ Բայց եթե թխվածքաբլիթները մանրացնում եք ջարդիչով, ապա կցանկանաք հնարավորինս քիչ կոտրել:

Բլենդերի միջոցով մանրացրեք թխվածքաբլիթները, որպեսզի հիմքը համասեռ լինի։ Կարագը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը: Ավելացնում ենք փշրանքների մեջ և խառնում ենք, որ հավասարապես բաշխվի։ Զանգվածը մի փոքր թաց կստացվի։ Ոմանք ընդհանրապես ձեթ չեն ավելացնում, բայց հետո աղանդերը կտրելիս կարող է փշրվել։

Առանց թխելու կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է կողքերով անջատվող ձևաթղթեր, ես ունեմ 22 սմ տրամագիծ։ Դնում ենք սառնարանը։

Կաթնաշոռի 3 շերտ եփում

Հետո կզբաղվենք կաթնաշոռով (սպիտակ) շերտով։ Կաթնաշոռի մի մասը դնում ենք 300գ., ավելացնում ենք կաթը, շաքարավազը, վանիլինը։ Վերցնում ենք ընկղմվող բլենդերը և բոլոր բաղադրիչները հարում ենք համասեռ զանգվածի։ Շատ կարևոր է, որ կաթնաշոռը լինի յուղոտ, թարմ, խոնավ և ոչ թթու։ Գնել եմ գյուղացիական կաթնաշոռ, մի քիչ տարբերվում է տնականից, ավելի նուրբ հյուսվածք ունի։ Խառնուրդը կլինի հեղուկ, նման կաթնային կոկտեյլ, պարզապես մի փոքր ավելի հաստ. Սպիտակ շերտը մի կողմ թողեք և անցեք մյուսներին։

Սկսենք պատրաստել սուրճի շերտը։ Լցնել բաժակի մեջ լուծվող սուրճեւ լցնել եռման ջրով, խառնել, շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։ Մնացած կաթնաշոռը լցնում ենք խորը տարայի մեջ, լցնում շաքարավազը և եփած սուրճը։

Ընկղման բլենդերով հարում ենք սերուցքային զանգվածի մեջ, այն նման կլինի նուրբ կրեմ-բրյուլեի համի, առանց գնդիկների։ Հարելով օդային պղպջակներ կստեղծվեն:

Այժմ պատրաստենք շոկոլադ-սուրճի շերտ։ Լուծվող սուրճը լցնել բաժակի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։ Մենք անմիջապես դրեցինք կակաոյի փոշիև արագ խառնել գդալով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

Քանի որ մենք պատրաստում ենք ժելատինով չթխվող պանրով տորթ, և սուրճի տորթի մեր բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք անել հետևյալը. Լցնել ժելատինը, նախընտրելի է կաթսայի մեջ, որպեսզի ապահովագրվեք: Այժմ թեյնիկը դնում ենք կրակի վրա և սպասում, մինչև եռա, հենց եռա, բաժակի մեջ լցնում ենք եռման ջուր և լցնում եռման ջուր, անմիջապես գդալով հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։ Դա կարեւոր է! Ժելատին ավելացնել միայն տաք վիճակում, հակառակ դեպքում այն ​​չի լուծվի, այլ կտորներ կլինի աղանդերի մեջ։ Դուք չեք կարող եռացնել այն:

Վերցնում ենք կաթնաշոռի (սպիտակ) խառնուրդը և վրան ավելացնում 10 ճաշի գդալ ժելատին, յուրաքանչյուր գդալի ավելացումով անմիջապես հարում ենք հարումով։

Հանում ենք պաղեցրած ձևը հիմքով և լցնում կաթնային զանգվածը, 30-60 րոպեով դնում ենք սառնարանը, մինչև պնդանա։ Եթե ​​շտապում եք, կարող եք սառեցնել և սառեցնել 20-30 րոպե։

Ստուգեք, թե արդյոք առաջին կաթնային շերտը սառել է, և միայն դրանից հետո սկսեք ավելացնել ժելատին։ Վերցնում ենք սուրճի-կաթնաշոռի խառնուրդը և վրան ավելացնում 5 ճաշի գդալ տաք ժելատին, անմիջապես հարում ենք հարումով։ Զանգվածն ավելի շքեղ դարձնելու համար կարող եք 3-5 րոպե հարել։ Եթե ​​այս ընթացքում ժելատինը սառչել է, ապա կարող եք տաքացնել այն թույլ կրակի վրա, մինչև տաքանա:

Լցնել սուրճի զանգվածով, դնել սառնարանը կամ սառնարանը 30-40 րոպե, մինչև ամբողջովին պնդանա։

Այժմ տաք ժելատինի մնացած մասը լցնում ենք շոկոլադ-սուրճի խառնուրդի մեջ, որը պատրաստել ենք բաժակի մեջ։ Խառնել և լցնել վերջին շերտով։ Կաթնաշոռով տորթը դնում ենք սառնարանը առնվազն 6 ժամով, ցանկալի է՝ գիշերը։

Կաթնաշոռով սուրճի տորթը հանում ենք սառնարանից, տաքացնում ենք դանակը և արագ հանում ծայրերը, հանում ձևը։ Կրկին տաքացրեք դանակը և կտրեք կատարյալ կտորը:

Ինչպես զարդարել տորթ

Մատուցելուց առաջ դեսերտը կարող եք շաղ տալ քերած շոկոլադով կամ զարդարել խանութից գնված թխվածքաբլիթներով կամ քաղցրավենիքներով։ Եվ նաև թարմ մրգերի կամ հատապտուղների կտորները շատ գեղեցիկ տեսք կունենան։

Կերե՛ք սիրելիներս։ Բարի ախորժակ!

Խորհուրդներ համեղ տորթ պատրաստելու համար, որը չի թխում

• Թխվածքաբլիթները կարելի է օգտագործել ցանկացած՝ շոկոլադ կամ վանիլ։ Հիմքի համը կախված է թխվածքաբլիթի համից։ Բայց եթե այն ձեռքի տակ չունեք, բայց իսկապես ցանկանում եք դեսերտ պատրաստել, ապա կարող եք բարակ թխվածքաբլիթ պատրաստել:
• Կաթնաշոռ գնել տնական և ճարպ: Կարելի է վերցնել նաև խանութից գնված կաթնաշոռ, այն շատ նուրբ է և չունի հոտ և յուրահատուկ համ, պարզապես ընտրեք վանիլին։
• Կաթնաշոռը կարելի է խառնել կաթի, թթվասերի, սերուցքի, ֆերմենտացված թխած կաթի հետ։
• Ես օգտագործել եմ ակնթարթային ժելատին, այն չի կարելի եռացնել, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր բոլոր դոնդողային հատկությունները։
• Անպայման գնեք լուծվող սուրճ, այն ավելի թունդ է և տալիս է նաև յուղալի հյուսվածք։
• Սուրճի փոխարեն կարելի է օգտագործել հատապտուղներ, ժելե, մրգեր։ Բայց դրանք նախ պետք է մշակվեն:
• Այսպիսով, դուք սովորել եք, թե ինչպես պատրաստել տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից՝ ժելատինի ավելացումով ընդամենը 30 րոպեում, մնացած ժամանակը նա կանցկացնի սառնարանում։

Թխվածքաբլիթ առանց թխելու տեսանյութ

Տարօրինակ կերպով, հայրս ինձ ծանոթացրեց այս տորթի հետ մանկուց: Պարզ և արագ պատրաստվող, առանց տապակելու և թխելու, շատ համեղ և հագեցնող տորթ, որը կարող է անել յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է թեյի համար քաղցր բան պատրաստել :)

Չթխվող կաթնաշոռով տորթի հիմնական բաղադրիչները կաթնաշոռն ու թխվածքաբլիթներն են։ Վերցնում ենք ցանկացած կաթնաշոռ, բայց ցանկալի է չոր, որպեսզի խոնավությունը չփչացնի կրեմը։ Մեծ մասը լավ տարբերակ- խանութից գնված կաթնաշոռ տուփից, առաձգական է, հարթ, առանց գնդիկների։ Եթե ​​կաթնաշոռը տնական է, ինչպես իմը, բլենդերով կպայքարենք գնդիկների դեմ։ Իսկ կաթնաշոռը պետք է թարմ լինի։ Ձեզ դուր եկած ցանկացած թխուկ նույնպես կաշխատի: Իհարկե, ավելի լավ է վերցնել քառակուսի կամ ուղղանկյուն, ոչ հաստ և ոչ բարակ, որպեսզի հեշտությամբ տորթ ձևավորվի և թխվածքաբլիթներն առանց խնդիրների թրջվեն։ Ես օգտագործում եմ Lyubyatovo Baked Milk թխվածքաբլիթները, չնայած հաստ են, բայց շատ փափուկ են և հիանալի կլանում են խոնավությունը։

Բացի կաթնաշոռից, կրեմի համար մեզ անհրաժեշտ է թթվասեր, շաքարավազ և կարագ։ Իսկ ներծծման համար `ցանկացած քաղցր հեղուկ: Դա կարող է լինել սուրճ, թեյ, կաթ, ինչ-որ հյութ կամ պարզապես շաքարավազի ու ջրի օշարակ։ Հաջորդը, միացրեք երևակայությունը: Կաթնաշոռային տորթի համար թխվածքաբլիթներով միջուկը կարող է լինել ընկույզ, չորացրած մրգեր, թարմ կամ պահածոյացված մրգեր, հատապտուղներ, շոկոլադ, կոկոսի փաթիլներև այլն: Իհարկե, բանկաների մեջ մրգերը լավագույն տարբերակն են տարվա ցանկացած եղանակի համար, ուստի ես վերցնում եմ պահածոյացված դեղձը, իսկ տարայի օշարակն օգտագործում եմ որպես ներծծում։

Բաղադրիչները պատրաստ են։ Այժմ մեզանից ոչ ավելի, քան 30 րոպե կպահանջվի կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու պատրաստելու համար։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Կաթնաշոռը բլենդերով ջարդում ենք՝ գնդիկներից ազատվելու համար։ Անհրաժեշտության դեպքում նախապես ծալեք շղարշի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի (եթե կաթնաշոռը շատ թաց է)։

Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի (չափավոր քաղցր սերուցքի համար վերցրեցի 5 ճաշի գդալ առանց սլայդի), փափուկ կարագ, թթվասեր 20% յուղայնությամբ։

Մանրակրկիտ հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ: Ստացվում է հարթ կաթնաշոռային կրեմ:

Մրգերը կտրված են փոքր կտորներով: Մեկ կեսը թողնում ենք պատրաստի տորթը զարդարելու համար։

Եկեք սկսենք ձևավորվել: Կաղապարի ներքևի մասում շարել թաղանթով, քսել փոքր քանակությամբ կրեմ: Թխվածքաբլիթները թաթախեք օշարակի մեջ և դրեք հատակին։

Թխվածքաբլիթները քսում ենք կրեմի շերտով՝ հավասարաչափ բաշխելով։

Կրեմի վրա դնել միրգը։

Եվ հետո նորից շարում ենք թխվածքաբլիթների մի շերտ, որը նախ թաթախում ենք օշարակի մեջ։

Դուք կարող եք ամբողջությամբ ձևավորել տորթը տարբեր ճանապարհներթխվածքաբլիթների, կրեմի, մրգերի կամ այլ հավելումների շերտերը փոփոխելով: Ստացա հետևյալ հաջորդականությունը՝ թխվածքաբլիթներ, սերուցք, թխվածքաբլիթներ, սերուցք և մրգեր, թխվածքաբլիթներ, սերուցք և մրգեր, թխվածքաբլիթներ, սերուցք, թխվածքաբլիթներ:

Վերջին շերտը. վերին թխվածքաբլիթը թողնում ենք առանց կրեմի, քանի որ առանց թխելու այն կդառնա կաթնաշոռային թխվածքի ստորին շերտը։ Ծայրերը փաթաթում ենք սննդի ֆիլմեւ վերեւից ծածկում ենք եւս մեկ շերտով, որպեսզի տորթը սառնարանի հոտ չգա։ Մենք մաքրում ենք առնվազն 2 ժամ ցուրտ, ավելի լավ `գիշերը: Կրեմը կմիանա, թխվածքաբլիթները կդառնան ավելի փափուկ։ Դուք կարող եք օգտվել հնարավորությունից և անմիջապես զարդարել և ուտել տորթը :)

Հարդարման համար, մասնավորապես ջնարակի համար, մեզ անհրաժեշտ է՝ կակաո, շաքարավազ և թթվասեր։

Կաթսայի մեջ միացրեք անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Կրակի վրա ենք դնում և անընդհատ խառնելով բերում ենք եռման աստիճանի, ապա հանում կրակից։

Տորթը նախապես հանում ենք սառնարանից և հանում կաղապարից՝ շրջելով մատուցելու համար նախատեսված ուտեստի վրա։ Դանակով կամ սպաթուլայի հետ համեմատում ենք տորթի կողքերը և անցնում դիզայնին։

Վերևը զարդարում ենք դեղձի պահածոներով և ցանկության դեպքում այլ մրգերով ու հատապտուղներով։ Մի մոռացեք, թե ինչ ենք անում ծննդյան տորթ, ինչը նշանակում է, որ դեկորացիան պետք է էլեգանտ լինի։

Վերևից կաթնաշոռային տորթը առանց թխելու լցնել մի փոքր սառեցված գլազուրով, շաղ տալ թխվածքաբլիթների փշրանքներով։ Սկզբունքորեն տորթը կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին, հակառակ դեպքում այն ​​պահում ենք սառնարանում։

Տեսեք, թե ինչ վառ, տոնական և էլեգանտ տորթ է ստացվել։

Այն հիանալի ձևավորում կլինի ցանկացած տոնի, հատկապես ծննդյան օրվա համար:

Հաճույքով եփեք թխվածքաբլիթներով կաթնաշոռով տորթ և օգնեք ինքներդ ձեզ: Բարի ախորժակ!