Ինչպես պատրաստել մրգեր տորթի համար. Տորթի ձևավորում մրգերով՝ համեղ և գեղեցիկ
Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները օգտագործում են աղանդեր զարդարելու համար: տարբեր տեսակներմրգեր և հատապտուղներ. Գունեղ մրգերի շնորհիվ է, որ պատրաստի նրբագեղությունը դառնում է գեղեցիկ և օրիգինալ։ Բացի այդ, դիզայնի այս տարբերակը թույլ է տալիս չծախսել ավելորդ գումար և ժամանակ, և անհրաժեշտ չէ օգտագործել հատուկ գործիքներ զարդարման համար, պարզապես վերցրեք սուր դանակ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է զարդարել մրգային տորթ տանը, քայլ առ քայլ լուսանկարից, որպեսզի ստանաք հյուրասիրության հետաքրքիր ձևավորում:
Դեսերտը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած միրգ, սակայն պետք է նկատի ունենալ, որ միայն տորթի վրա մի կտոր միրգ դնելը բավարար չէ, վառ դեկորացիա չի ստացվի։ Որպեսզի դեսերտը շատ գրավիչ տեսք ունենա, պետք է ճիշտ մրգեր ընտրել, դրանք պետք է համապատասխանեն միմյանց չափով, ձևով և գույնով։ Կարևոր է նշել մրգերի համը, դրանք պետք է լավ համակցված լինեն միմյանց հետ։
Մի քանի կարևոր կանոն
Նախքան աղանդերի զարդարման գործընթացը սկսելը, դուք պետք է ավելին իմանաք որոշ կանոնների մասին, որոնք դուք պետք է խստորեն պահպանեք, որպեսզի չփչանաք: պատրաստի աղանդեր. Հենց այս խորհուրդները կօգնեն ստեղծել գեղեցիկ դիզայն՝ միաժամանակ պահպանելով ապրանքի օրիգինալ ձևը։
Սկզբից սկսվում է տորթերի պատրաստումը, դրանք ներծծվում են կրեմով, մինչդեռ շերտի վրա ավելի շատ կրեմային զանգված է ծախսվում, քան վերին շերտի վրա։ Այս կանոնին հետևելը շատ կարևոր է, հակառակ դեպքում մրգի կտորները կսահեն աղանդերից։ Դեկորների համար օգտագործվում են մրգերի բազմազան տեսակներ, բացի այդ, դուք կարող եք զարդարել աղանդերը թարմ հատապտուղներով, որպեսզի տորթը ավելի գունեղ տեսք ունենա: Մրգերից կարելի է կտրել անսովոր ձև, դա կարող է լինել սիրտ կամ փորագրված ծաղիկ: Նաև կտորները դրված են քաոսային հաջորդականությամբ՝ դիտարկելով երանգների համադրությունը։
Որպեսզի պտուղները լավ ամրացվեն բուժման մակերեսին, ավելի լավ է դրանք լցնել հեղուկ ժելեով: Ամենահեշտ ձևը պատրաստի ժելե գնելն է, ջրով նոսրացնելը, այնուհետև լցնել տորթի վրա շարված մրգի կտորների վրա։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է օգտագործել լրացուցիչ զարդարանք, ապա տանտիրուհին կարող է վերցնել շոկոլադի կտորներ, շաքարի փոշի, ինչպես նաև հալած շոկոլադ։ Դիզայնը, որտեղ օգտագործվել են շոկոլադի մեջ թաթախված մրգեր, շատ հետաքրքիր տեսք ունի։ Զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ կան մանկական տորթմրգերը տանը, ըստ լուսանկարի քայլ առ քայլ, մենք կխոսենք այս մասին:
Ինչպես ճիշտ դասավորել տորթը մրգի կտորներով
Նման աղանդերի դիզայնի մի քանի տարբերակներ կան, այստեղ մենք կառաջարկենք ամենաշատը հետաքրքիր գաղափարներ. Օրինակ՝ կարելի է մանգո վերցնել ու դրանից մեծ ծաղիկ կտրատել, նման զարդարանք դրվում է աղանդերի մեջտեղում։ Սկսնակ վարպետը կարող է նաև ծաղիկ պատրաստել, պարզապես բարակ թերթիկներ կտրատել և հերթով դնել տորթի վրա։ Դրանից հետո ավելի փոքր թերթիկները կտրվում են և տեղադրվում ավելի մեծ ծաղկաթերթերի վրա: Վերջում պատրաստեք թարմ հատապտուղի կամ մի կաթիլ ջեմի միջնամասը։ Կողմերը կարելի է զարդարել խաղողի կեսերով կամ մանդարինի շերտերով։
Կա նաև մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես կարելի է զարդարել կրեմով տորթը մրգերով տանը, լուսանկարում քայլ առ քայլ ներկայացված են դիզայնի մի քանի տարբերակներ: Այս դեպքում առաջարկում ենք ելակ տեղադրել կենտրոնական հատվածում։ Բացի այդ, օգտագործվում են տարբեր երանգների պտուղներ։ Նման կտորները դրվում են կենտրոնից մինչև տորթի կողքերը շրջանագծով:
Ամենահեշտ ձևը կենտրոնում գեղեցիկ պահածոյացված մանգոյի կամ դեղձի վարդ պատրաստելն է: Եվ հետո շրջանագծի մեջ անհրաժեշտ է շարել խաղողը և մանդարինները, նրանք դա անում են հերթափոխով, այդպիսով զարդարելով ամբողջ տորթը մրգերով: Դեսերտի եզրերին կարելի է ոչ պակաս հետաքրքիր տեսք ունենալ փոքրիկ ելակ, հապալաս, հապալաս կամ սև հաղարջ: Ծիածանի տեսքով զարդարանքը գրավիչ է թվում, այստեղ աղանդերը բաժանվում են մի քանի հավասար մասերի, այնուհետև մրգի կտորներ են դրվում այնպես, որ ստացվի մի տեսակ գունավոր ծիածան: Այստեղ նպատակահարմար է օգտագործել տարբեր գույներ։
Շատ լավ է զարդարելու համար պանրով տորթթարմ հատապտուղների օգնությամբ, դրա համար կողքերը զարդարում են ելակով, իսկ կենտրոնական մասը՝ ազնվամորիով և կիվիի կտորներով։ Աղանդերը շատ վառ ու գրավիչ է ստացվում։ Դուք կարող եք նաև զարդարել դելիկատեսի միջնամասը ցանկացած թարմ հատապտուղներով, իսկ եզրերին փաթաթված են պահածոյացված մանգոյի կամ դեղձի կտորներ: Եթե տանտիրուհին ցանկանում է սովորել, թե ինչպես զարդարել տորթը տանը մրգերով, ապա տարբեր տատանումներով աղանդերը քայլ առ քայլ զարդարված է լուսանկարում պատկերված մանդարիններով: Այս գաղափարը կարող եք օգտագործել նաև այլ մրգերի հետ։
Ինչպես զարդարել աղանդերը սառեցված մրգերով
Բացարձակապես պարտադիր չէ օգտագործել միայն թարմ մրգեր, սառեցված մրգերը հարմար են նաև ձմռանը։ Բայց արժե անմիջապես ասել, որ այստեղ ոչ բոլոր պտուղները կարող են օգտագործվել հյուրասիրություններ զարդարելու համար: Շատ կարեւոր է օգտագործել այնպիսի միրգ, որը սառչելուց հետո չի կորցնի իր գեղեցիկ տեսքը։ Իդեալում, դուք պետք է օգտագործեք արքայախնձոր, տարբեր տեսակի հատապտուղներ և կեռաս: Բայց պետք է հաշվի առնել, որ այստեղ կարևոր դեր է խաղում պատշաճ հալեցումը:
Որպեսզի միրգը պահպանի իր գեղեցիկ տեսքը, արժե այն սառցարանից տեղափոխել սառնարան և միայն մի քանի ժամ հետո հանել այն սառեցնելու համար: սենյակային ջերմաստիճան. Դանդաղ հալեցման գործընթացը թույլ է տալիս կտորներին պահպանել իրենց ձևը:
Հալվելուց հետո կտորներն ավելի գրավիչ դարձնելու համար դրանք թաթախում են շոկոլադի մեջ, այնուհետև տասը րոպեով դնում սառնարանը, որպեսզի շոկոլադի ընդերքը լավ սառչի։ Դեսերտը պատրաստվում է պատրաստի կտորներով։ Նման դիզայնի համար ավելի լավ է օգտագործել կառուցվածքով ավելի խիտ կրեմ, այն կարող է լինել կաթնաշոռ կամ յուղոտ։ Խիտ հետևողականությունը թույլ կտա թույլ չտալ, որ հատապտուղներից ստացված հյութն անցնի հենց տորթի մեջ:
Լրացուցիչ գրավչության համար խմիչքի վերին մասը ծածկված է դոնդողի բարակ շերտով, որպեսզի պտուղը ավելի բարդ տեսք ունենա: Դա անելու համար դուք կարող եք խանութից գնել ակնթարթային ժելե, այն հարմար է օգտագործել, և ձեզ հարկավոր չէ ժամանակ ծախսել տնական միջուկ պատրաստելու համար։
«Այնպես պետք է լինի, որ դուք անմիջապես ցանկանաք ուտել այն»՝ տորթեր պատրաստելու հիմնական կանոնը, որի մասին կարող եմ անվերջ խոսել։ Ասել, որ ես սիրում եմ - ոչինչ չասել, ես պարզապես պաշտում եմ նրանց: Բայց երբեմն, երբ նայում եմ նավթի վարդերիսկ բազմերանգ մաստիկը, սնվելու ցանկությունն իսպառ անհետանում է։
Տնական տորթերի ձևավորում
Տոնն առանց տորթի ամենևին էլ տոն չէ։ Իհարկե, յուրաքանչյուր տորթ յուրովի գեղեցիկ է, լինի դա մայրիկի «Նապոլեոնը», թե անզուգական «Պանի Վալևսկայան» տեղական հրուշակեղենի արտադրությունից, բայց եթե այն անախորժելի տեսք ունի, ապա չես ուզում նման աղանդեր փորձել։ Բայց այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես զարմացնել հյուրերին հիանալի, աներևակայելի գեղեցիկ տորթով, առանց հրուշակագործներին հսկայական գումարներ վճարելու:
Խմբագրական Սեմիցվետիկձեզ կպատմի նորաձևության միտումների մասին հրուշակեղենի արվեստ. Հավատա ինձ յուղի կրեմվաղուց լավագույն զարդարանքտորթի համար՝ թարմ հատապտուղներ, մրգեր և ծաղիկներ: Նվազագույն ջանք, հասանելի բաղադրիչներ, և սովորական թխվածքաբլիթը կդառնա շքեղ տորթ:
©DepositPhotos
Տորթերի օրիգինալ ձևավորում
©DepositPhotos
©DepositPhotos
©DepositPhotos
©DepositPhotos
Շատ հաճախ տորթերը զարդարելիս օգտագործում են մրգեր, քանի որ դրա շնորհիվ տորթը դառնում է վառ, տոնական և գրավիչ։ Բացի այդ, այս մեթոդը պարզ է և չի պահանջում որևէ մեկը հատուկ սարքերկամ հմտություններ:
Հարդարման համար հարմար է գրեթե ցանկացած միրգ։ Այնուամենայնիվ, չպետք է ենթադրել, որ միայն տորթի վրա միրգ դնելը բավական է։ Ամբողջական ու գեղեցիկ պատկեր ստեղծելու համար պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել նրանց ընտրությանը, որպեսզի չափերով, գույներով ու համով համադրվեն միմյանց հետ։
Տորթերը մրգերով զարդարելու կանոններ
Մրգերով տորթը զարդարելիս կան որոշակի կանոններ. Նրանք ապահովում են արտադրանքի գեղեցիկ տեսք, ինչպես նաև օգնում են պահպանել արտադրանքի ձևը:
Առաջին հերթին պետք է պատրաստել տորթերը։ Թխելու հիմնական մասը բաղկացած է մրգից, կրեմից կամ շերտից։ Յուրաքանչյուր տորթ քսել կրեմով, իսկ վերևը՝ բարակ շերտով։
Հարդարման համար օգտագործվում են գրեթե ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ, որոնցից դուք կարող եք դուրս բերել գեղեցիկ կազմվածք (սիրտ, ձուկ և շատ ուրիշներ) կամ պարզապես քաոսային հաջորդականությամբ:
Բացի այդ, շաքարի փոշին կամ շոկոլադը կարող են օգտագործվել որպես լրացուցիչ զարդարանք։ Դրա համար չոր մրգերը թաթախեք փոշու կամ հալած շոկոլադի մեջ։
Ամեն միրգ չէ, որ կարող է տորթի զարդարանք լինել։ Լավագույն տարբերակները կլինեն.
- արքայախնձոր (թարմ կամ պահածոյացված);
- մանգո (թարմ կամ պահածոյացված);
- մանդարին;
- նարնջագույն;
- տանձ;
- խնձոր;
- կիվի;
- ծիրան;
- դեղձ.
Նախքան տորթը զարդարելը, նախ պետք է թարմ մրգեր պատրաստել.
- հեռացնել ավելորդ տերևները կամ ցողունները;
- լվանալ պտուղը;
- եթե ցանկանում եք հեռացնել սերմերը կամ կեղևը;
- եթե ցանկանում եք պտուղը կիսով չափ կտրել;
- խնձորը, տանձը կամ դեղձը կտրատում են բարակ շերտերով, ծիրանը կիսով չափ, բանանը կտրատում, իսկ հատապտուղները մնում են ամբողջական.
- որպեսզի խնձորը չմթնի, խորհուրդ է տրվում շաղ տալ կիտրոնի հյութ. Սա կօգնի պահպանել գրավիչ տեսքը:
Ինչպես զարդարել մրգային տորթ ձեր սեփական ձեռքերով
Տանը տորթ մրգերով զարդարելը դժվար չէ։ Արտադրանքի դիզայնի բազմաթիվ տարբերակներ կան.
- դրեք մանգոյի ծաղիկ ապրանքի կենտրոնում: Դա անելու համար այն պետք է կտրել բարակ շերտերով և յուրաքանչյուր շերտը սահեցնել նախորդի տակ: Թխելու կողմում դնել խաղողն ու մանդարինը;
- Տորթի կենտրոնը զարդարում ենք ելակով։ Ընտրեք տարբեր գույների 3-4 միրգ և հերթով շարեք դրանք՝ սկսած թխման կենտրոնից;
- Օգտագործելով կտրատող՝ կարող եք խնձորից գեղեցիկ ծավալուն ծաղիկներ պատրաստել։ Տորթի կենտրոնը զարդարված է «վարդով», իսկ շուրջը խաղող է շարված։
Որքան գեղեցիկ է զարդարել տորթը մրգերով և հատապտուղներով
- ամենահեշտ ձևը ապրանքի կենտրոնում պահածոյացված մանգոյի կամ դեղձի վարդ դնելն է: Իսկ արտաքին շրջանակում հերթով ծալեք կանաչ խաղողն ու մանդարինները;
- դրեք ելակ, հատապտուղներ ապրանքի եզրին Սեւ հաղարջև կարմիր հաղարջի մի ճյուղ:
- ծիածանի տորթը կայանում է նրանում, որ արտադրանքը բաժանված է հավասար մասերի, և դրանցից յուրաքանչյուրի վրա դրված են որոշակի մրգեր կամ հատապտուղներ:
- Ելակի կեսերը դրված են թխման եզրերի երկայնքով, իսկ կիվին և մանգոն կարելի է զարդարել տորթի կենտրոնում։
- ելակները նույնպես դրված են եզրերի երկայնքով, իսկ կենտրոնը զարդարված է ազնվամորիով և կիվիով։
- տորթի կենտրոնը զարդարված է ցանկացած հատապտուղներով, իսկ ծայրերը զարդարված են պահածոյացված մանգոյի և կիվիի կնճռոտ հովհարով:
- Տորթի կենտրոնում դրված է մրգի պատկեր, իսկ կողքին՝ կիվի և սև հաղարջ։
- օգտագործելով կաղապարներ, կտրեք պատկերներ, ինչպիսիք են տերևները կամ ծաղիկները և զարդարեք տորթը:
- արտադրանքը զարդարված է ցիտրուսային մրգերի կտորներով: Որպես լրացուցիչ զարդարանք օգտագործվում են անանուխի ճյուղերը։
- լրացուցիչ զարդարանք կարող է լինել մրգային վարդեր:
Ինչպես տեսնում եք, զարդարման շատ տատանումներ կան: Օգտագործեք ձեր սիրած մրգերը, հատապտուղները և համարձակորեն զարդարեք ապրանքը: Այստեղ գլխավորը կլինի միայն ձեր երևակայությունը։
Ինչպես զարդարել տորթը սառեցված մրգերով
Տորթը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ մրգեր, այլև սառեցված։ Այնուամենայնիվ, ամեն միրգ չէ, որ հարմար է այս նպատակի համար: Այն պետք է հալվելուց հետո չկորցնի իր գրավիչ տեսքը։ Արքայախնձորը, կեռասը և գրեթե ցանկացած հատապտուղ իդեալական են:
Մեծ մասը կարևոր կետՍառեցված մրգերով տորթը զարդարելիս նրանց պատշաճ հալեցումն է:
Դա անելու համար նախ պետք է մրգեր ստանալ սառցարանդրեք սառնարանի վերևի դարակին և որոշ ժամանակ անց շարունակեք հալեցնել սենյակային պայմաններում։
Նման դանդաղ ջերմաստիճանի անկումը կպահի ձևն ու գրավիչ տեսքը:
Բացի այդ, դուք կարող եք սառեցնել մրգերը շոկոլադի մեջ։ Դա անելու համար բավական է դրանք թաթախել հալած շոկոլադի մեջ, ապա դնել մագաղաթի վրա և դնել սառնարան։
Որպես տորթի հիմք, ավելի լավ է օգտագործել խիտ կրեմ, քանի որ դրա հետևողականությունը թույլ է տալիս բաց չթողնել սառեցված մրգերի հյութը: Դիտարժան տեսք ունենալու համար կարելի է վրան ժելե լցնել։ Այսպիսով, ձեր տորթը շատ նուրբ և գրավիչ տեսք կունենա:
Գեղեցիկ տորթեր՝ զարդարված մրգերով և շոկոլադով
Ցանկացած խմորեղենի ունիվերսալ դեկորացիա շոկոլադն է։ Այն համադրվում է գրեթե ցանկացածի հետ, իսկ մրգային տարբերակը ամենատպավորիչ տեսք ունի և ամենալավ համը:
Մրգերով և շոկոլադով տորթը զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ կան.
- պտուղները թաթախում են հալած շոկոլադի մեջ և քսում խմորեղենի վրա;
- օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ, շոկոլադը սեղմվում է մրգի վրա;
- միրգը շաղ են տալիս շոկոլադե չիպսերով;
- շոկոլադե կաթիլներ կարելի է պատրաստել արտադրանքի եզրերի և կողմերի երկայնքով.
- օգտագործելով բանջարեղենի կեղևահանող կամ սուր դանակ, պատրաստվում են շոկոլադե չիպսեր;
- Շոկոլադի օգնությամբ մագաղաթի վրա գծվում են տարբեր նախշեր կամ պատկերներ և շարվում տորթի վրա։
Ինչպես տանը զարդարել տորթը մրգերով ժելեով
Որպես կանոն, հենց թխվածքաբլիթն է զարդարված մրգերով դոնդողով։ Նման արտադրանք ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է թխվածքաբլիթային տորթեր, մրգային ժելե, մրգեր և ժելատին։
Մրգերով տորթը դոնդողով զարդարելու համար անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի կանոններ.
- վերին շերտը պետք է քսել ջեմով կամ ջեմով։ Դրա շնորհիվ դոնդողը չի ներծծվի հենց թխման մեջ;
- որպեսզի դոնդողը չհոսի արտադրանքի եզրերով, դրեք հրուշակեղենի օղակ;
- Դոնդողը մրգի վրա քսելուց հետո տորթը դրեք սառնարանում 2 ժամով;
- դոնդողը լցվում է բարակ հոսքով, սկսած տորթի կենտրոնից;
- դոնդողի օպտիմալ գույնը անգույն է:
Ժելեի պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։ 20 գ ժելատին պետք է լցնել բաժակի մեջ տաք ջուր. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել 15-20 րոպե։
Մեկ բաժակ ցանկացած հյութ լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ. Հենց հյութը եռա, բարակ հոսքով լցրեք փափկած ժելատինը։ Միաժամանակ զգուշորեն խառնել խառնուրդը՝ խուսափելով գնդիկների առաջացումից։
Երբ ժելատինի հատիկներն ամբողջությամբ հալվեն, կաթսան կարելի է հեռացնել կրակից։ Թող խառնուրդը մի փոքր սառչի։ Մինչ դոնդողը պնդանալը լցնել այն տորթի վրա դրված մրգերի վրա։
Տորթերը զարդարելու այլ եղանակներ
Գանգուր կտրումը կոչվում է փորագրություն: Այն կարող է պատրաստվել մրգերից, բանջարեղենից կամ հատապտուղներից և պահանջում է որոշակի հմտություններ: Փորագրության համար անհրաժեշտ է ունենալ որոշ խոհանոցային պարագաներ, օրինակ՝ դանակ, կտրատող և այլն։
Հարդարման համար կարող եք օգտագործել խնձոր կամ տանձ։ Դիտարկենք մրգերի մի քանի հատումներ.
- խնձորի զամբյուղ. Պտուղը կտրում են 2 մասի, որոնցից մեկը պետք է ամբողջությամբ մաքրել։ Արդյունքը պետք է լինի մի տեսակ զամբյուղ: Խնձորի մյուս կեսից ծաղիկ են պատրաստում և դագանակով դնում զամբյուղի մեջ։ Հարած սերուցքը և հատապտուղները կարելի է օգտագործել վերևում՝ զարդարման համար։
- խնձորի ծաղիկ. Այն պետք է կտրել 2 մասի։ Դրանցից մեկը մաքրում են սերմերից և կտրում բարակ շերտերով։ Շերտերը տորթի վրա հերթով շարվում են ծաղկի տեսքով։
- թռուցիկներ. Խնձորը կամ տանձը կտրատել 4 մասի և հեռացնել կորիզները։ Քառորդի եզրերը այնպես արեք ատամնավոր, որ դրանք տերևի տեսք ունենան, իսկ կենտրոնում արված գծավոր խազ։
- ոզնի. Պատրաստված է տանձից։ Մրգերը կեղևից մաքրեք 2/3-ով։ Սա կլինի ոզնի մաքրված դունչը։ Պտղի չմաքրված հատվածի վրա ասեղներ են պատրաստում։ Դա անելու համար դրեք ատամհատիկներ, իսկ վրան կանաչ խաղող։ Հատապտուղներից դուք կարող եք պատրաստել ոզնի աչքեր և քիթ:
Բացի փորագրությունից, տորթը զարդարելու այլ եղանակներ կան:
Aising-ը տորթի ձևավորումն է, որի համար շաքարի փոշիԵվ Սպիտակ ձու. Նման զարդարանքը թույլ է տալիս ստանալ ցանկացած գործիչ, ծաղիկներ, նախշեր կամ մակագրություններ:
Հարած սերուցքը շատ գեղեցիկ տեսք ունի արտադրանքի վրա: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք գնել պատրաստի արտադրանք խանութից: Նրանց օգնությամբ խմորեղենը զարդարում են գեղեցիկ նախշով, ծաղիկներով, կարող եք նաև կատարել ցանկացած մակագրություն։
Հալած շոկոլադի օգնությամբ խմորեղենի վրա գեղեցիկ նախշ, ցանց կամ բարակ գծեր են պատրաստում։
Տորթի կողքերը կարելի է զարդարել կոկոսի կամ շոկոլադի բեկորներով, թխվածքաբլիթներով, կակաոյով և այլն։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մրգերով զարդարված տորթը պետք է պահել սառնարանում։ Քանի որ պտուղները չեն տարբերվում պահպանման ժամկետով, թխումը պետք է զարդարել մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Եվ ևս մեկը պարզ գաղափարմրգային տորթի ձևավորումը՝ հաջորդ տեսանյութում։
Մրգերով տորթեր զարդարելը ամենագեղեցիկն է պարզ ուղիներխմորեղենի ձևավորում. Տարբերակները շատ են, և ես հավաքել եմ տորթերը մրգերով զարդարելու ամենագեղեցիկ տարբերակները (իմ տեսանկյունից): Լուսանկարի տակ կթվարկեմ օգտագործված մրգերը։ Որոշ տորթեր զարդարված են տորթի ժելեով։ Ամենահեշտ ձևը սուպերմարկետում տոպրակների մեջ կիսաֆաբրիկատ դոնդող գնելն է կամ ինքներդ պատրաստել այն բաղադրատոմսով, որը նկարագրված է այս հրապարակման վերջում:
17 ամենահիասքանչ տորթերը՝ զարդարված մրգերով
Տորթ մրգային լուսանկարով 1. Թերևս ամենապարզ տարբերակը։ Արտաքին շրջանակում օգտագործվում են մանդարիններ և կանաչ խաղող: Իսկ տորթի կենտրոնում գտնվող վարդը պատված է պահածոյացված մանգոյով (կարելի է փոխարինել խոշոր պահածոյացված դեղձով։
Տորթ մրգերով լուսանկար 2. Շատ գեղեցիկ և պարզ տորթ։ Հարդարման մեջ օգտագործվող մրգեր՝ ելակ, կարմիր հաղարջ (ճյուղեր) և կլոր սև հաղարջ (հատապտուղներ): Գունավոր փոշին շատ գեղեցիկ տեսք ունի սպիտակ յուղալի ֆոնի վրա՝ համակցված բազմագույն մրգերի հետ։
Տորթ մրգերով լուսանկար 3 (www.momsdish.com): Պարզապես հիանալի գաղափար՝ ծիածանի տորթ: Այս գաղափարի շատ տատանումներ կան: Սկսած մրգերի օգտագործումից և վերջացրած մրգերից գունավոր հատվածներ դնելու հաջորդականությամբ: Հենց այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են հետևյալ մրգերն ու հատապտուղները՝ ազնվամորի, դեղձ, արքայախնձոր, կիվի, հապալաս, ելակ։ Կարող եք նաև ավելացնել հաղարջ և պահածոյացված դեղձ և մանգո և ավելի ու ավելի շատ:
Տորթ մրգային լուսանկարով 4. Այս տորթը գուրմանների և էսթետների համար է։ Մինիմալիզմ և էլեգանտություն. Ինչ վերաբերում է իմ ճաշակին, պարզապես հիանալի է. թարմ ազնվամորու փոքրիկ անանուխի տերեւներով: Այն նաև շատ համեղ է, երբ տորթի կտորը կծում եք, ձեր լեզուն կզգա անանուխի-ազնվամորու թարմ-քաղցր համը։
Մրգային լուսանկարով տորթ 5. Ինչ էր դրված մուգ շերտի վրա շոկոլադե գլազուր? Դրանք են՝ ելակ, կիվի, մանգո։ «Ուտելիս» ավելի մեծ հարմարության համար ելակները կարելի է կտրել և կիսով չափ դնել:
Մրգային լուսանկարով տորթ 6. Կարմիրն ու կանաչը հիանալի գունային համադրություն են: Ելակն ու ազնվամորին հիանալի համային համադրություն են։ Այսպիսով, ընդամենը 3 միրգ՝ ազնվամորի, ելակ և կիվի... և այսպիսի գեղեցկություն։
Տորթ մրգերով լուսանկար 7. Իրական տնային բաղադրատոմսԱմեն ինչ պարզ է, և ամեն ինչ հասանելի է: Կենտրոնում դրված մեծ պահածոյացված մանգոյի, կիվիի և հատապտուղների (հապալաս կամ հապալաս կամ սև հաղարջ) հովհարով կտրված:
Տորթ մրգերով լուսանկար 8. Տորթը մրգերով զարդարելու այս տարբերակում հետաքրքիր է մրգի կտորների երկրաչափական դասավորությունը։ Մրգերը ամրացվում են նուրբ յուղոտ ձյան սպիտակ կրեմի վրա:
Մրգային լուսանկարով տորթ 9. Այս զարդարանքը շատ հարմար է հսկայական տորթերի համար, որոնք մատուցելուց առաջ արդեն կտրված են քառակուսի (կամ ուղղանկյուն) կտորների: Օգտագործված՝ արքայախնձոր, նարինջ, գրեյպֆրուտ, կիվի և բալ։
Մրգային լուսանկարով տորթ 10. Սա պատկերված և մարմնավորված «Առատության զամբյուղն է»: Մրգերի լավ և շատ բազմազան հավաքածու՝ խաղող, ելակ, հաղարջ, ազնվամորի, մոշ, դեղձի պահածոյացված, խնձոր: Այս ամբողջ առատությունը լցված է «անփույթ» տորթի ժելեով։
Տորթ մրգերով լուսանկար 11. Այս տորթը երեխաների համար է, այն է: Տորթի կողմը՝ կիվի և հաղարջ։ Բու՝ ելակ, բանան, պահածոյացված դեղձ և հաղարջ աչքերի համար:
Տորթ մրգերով լուսանկար 12. Բիսկվիթ, որի կողքերը շարված են մանր կտրատած ընկույզով, իսկ սերուցքային վերին մասը զարդարված է մրգերով։ Օգտագործված մրգերից՝ ելակ, կիվի և դեղձ։ Տորթերը զարդարելիս ավելի լավ է դեղձի պահածոները վերցնել։ Մի կտոր տորթի հետ միասին պահածոյացված դեղձը մեղմ կկծի և հաճելի կլինի ուտել։
Տորթ մրգերով լուսանկար 13. Հավանաբար, եթե ձյունաճերմակ կրեմն այդքան պրոֆեսիոնալ ձևով չդասավորվեր, գուցե մրգերի այս պարզ հավաքածուն այդքան գեղեցիկ տեսք չունենար: Բայց այս ձյան սպիտակ կրեմի ալիքում նրանք պարզապես զարմանալի տեսք ունեն՝ նարինջ, կիվի, արքայախնձոր, մանգո, մանդարին: Տորթի կենտրոնում դրվել է շաքարի օշարակով թաթախված «կոկտեյլ բալ»։
Տորթ մրգով լուսանկար 14. Չնայած այն հանգամանքին, որ այս տորթը պատրաստվում է ձմերուկից (այո, այն սառը ձմերուկի միջուկից է), զարդարման գաղափարը կարող է օգտագործվել նաև սովորականի վրա։ թխվածքաբլիթային տորթեր. Կիվիից և մանգոյից գեղեցիկ տերևներն ու ծաղիկները կտրում են փոքրիկ կաղապարների օգնությամբ մանկական ստեղծագործականություն. Մնացած ամեն ինչ դուք ինքներդ եք տեսնում լուսանկարում։
Տորթ մրգային լուսանկարով 15. Ես չեմ կարող չհրապարակել նման գլուխգործոց, չնայած, ամենայն հավանականությամբ, նման մրգային ձևավորումն այնքան տպավորիչ է թվում բազմաշերտ տորթի վրա: Բայց տեսեք, թե որքան շքեղ են գույները՝ կարմիր, սև և կապույտ: Սա մրգային սկուտեղազնվամորիից, մոշից և հապալասից։ Այս բոլոր հատապտուղները կարելի է գնել սուպերմարկետում՝ սառեցման բաժնում։ Չնայած օգտագործվում է ազնվամորի - թարմ: Եվ սա կարևոր կանոն է, քանի որ հենց ազնվամորին է, որ սառչելուց հետո կորցնում է իր առաձգական և շքեղ տեսքը։ Բայց մոշն ու հապալասը կարելի է գնել սառեցված (բայց իհարկե լավ որակի սառեցմամբ):
Հատապտուղները նույնպես դրված են, թվում է պարզ, բայց շատ մտածված՝ դիտարկելով գույնի և համի միատեսակությունը:
Փորձեք և ուրախացրեք ձեր հյուրերին այս հատապտուղ ֆանտազիայով!!!
Տորթ մրգերով լուսանկար 16. Թվում է, թե բոլոր մրգերը նույնն են, ուղղակի կտրատել ու շարել են։ Բայց հետաքրքիր լուծում՝ շոկոլադե սալիկի կողքերը: Իսկ այժմ այն նման է մրգերով լցված շոկոլադե զամբյուղի։ Հիանալի լուծում! Միակ բանն այն է, որ մի շեղվեք ձեր ոտքերից՝ փնտրելով սև կետերով սպիտակ միրգ: Սա թայերեն միրգ է, որը կոչվում է «վիշապի աչք»։ Ընդհանրապես այն այնքան էլ համեղ չէ և ոչ շատ հյութալի։ Չնայած այն շատ վառ տեսք ունի։ Փոխարինեք այն այլ բանով:
Մրգային տորթի լուսանկար 17. Տորթը զարդարված է ցիտրուսային շերտերով՝ կիտրոն, նարինջ և կարմիր նարինջ: Որպես հակապատկեր գույն ավելացվում են անանուխի ճյուղերը։ Էլ ավելի գեղեցիկ կլինի, եթե շերտերը տորթի վրա դնելուց առաջ դրանք թաթախեք հատուկ ժելատինային բաղադրության մեջ (տորթի ժելե): Մրգերը կփայլեն:
Տորթ մրգով լուսանկար 18. Տորթ ից թխվածքաբլիթ(հնարավոր է լցոնման հետ միասին): Դրված պտուղները պատում են հատուկ տորթի ժելեով: Այն հաղորդում է փայլ և քնքշություն։
Տորթ մրգերով 19. Տորթը ծածկող այս նուրբ վարդերը պատրաստված են նարնջի կեղևից։ Դա բացարձակապես հեշտ չէ պատրաստել։ Միակ բանը կարող է լինել այն, որ ձեզ ժամանակ կպահանջվի այդքան վարդեր «քամելու» համար։ Տորթը նույնպես համեղ կլինի։
Տորթերի ձևավորումը խոհարարության հետաքրքիր, բայց ժամանակատար հատված է: հեշտ ճանապարհԴարձրեք հյուրասիրությունը գունեղ և համեղ - զարդարեք այն մրգերով և հատապտուղներով: Հաջողակ դեկոր կստացվի նույնիսկ ամենահայտնի մրգերից՝ խնձորից, բանանից, նարինջից: Էկզոտիկ մրգերը աղանդերն էլ ավելի ախորժելի կդարձնեն, իսկ հատապտուղները կլրացնեն կրեմի համը, կհաղորդեն նրա քաղցրությունը։ Մի մոռացեք թարմ մրգերի օգտակարության մասին։
Հատապտուղների դեկորացիաներ
Մուգ հատապտուղները դիտարժան տեսք ունեն սպիտակ կրեմի փարթամ զանգվածի վրա: Օգտագործվում է հարած սերուցք սպիտակուցային կրեմ, կրեմ, խտացրած կաթի վրա։
Հատապտուղներով սպիտակուցային կրեմով զարդարելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 4 ձու (սպիտակ);
- 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- 1 տուփ կարագ;
- 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ.
Բաղադրատոմսը:
- Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սառչել և լցնել չոր ամանի մեջ։
- Այժմ հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշի։
- Երբ խառնուրդը հասնի թեթև փրփուրի խտությանը, դրեք այն ջրային լոգանքև տաքացրեք մոտ 4 րոպե, մինչև փոշին ամբողջությամբ լուծարվի։
- Տաքացրած սպիտակուցները խառնում ենք փափուկ կարագի և կիտրոնի հյութի հետ, նորից հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։
- Ծածկեք կրեմ տորթի շերտերով, վերին և կողային մասերով։ Գանգուր վարդակներով հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ բավականին պարզ ձևավորվում են ալիքների տեսքով գեղեցիկ կողմերը։
- Մնում է միայն տորթը հատապտուղներով զարդարել։ Ավելի հաճախ, քան մյուսները, օգտագործվում են ազնվամորի, հապալաս, մոշ, լինգոն, ելակ: Կեռասը նույնպես հարմար է, այդ թվում՝ կոկտեյլները՝ թաթախված շաքարի օշարակով, բայց դրանք նախ պետք է առանց կորիզների հանել։
- Տեղադրեք հատապտուղները պատահականորեն կամ հավաքեք դրանք մտածված կազմի մեջ:
- Եթե տորթը բազմաշերտ է, լավ միտք- հատապտուղները խառնել սերուցքի հետ և օգտագործել որպես միջուկ։
Խաղողով զարդարված տորթը՝ և՛ կանաչ, և՛ սև, նրբագեղ տեսք ունի։ Հատապտուղներից ձևավորվում է օրինակ կամ ցրվում է: Խոշոր խաղողը դրվում է ինչպես վերևում, այնպես էլ շերտի մեջ։ Եթե դրանք «խեղդեք» կրեմի մեջ, ապա աղանդերը կտրելիս հյուրերին հաճելի անակնկալ է սպասվում։ Խաղողը համակցված է ելակի, կիվիի, կիտրոնի հետ։
Խորհուրդ
Թարմ սառեցված հատապտուղները նույնպես հարմար են տորթը զարդարելու համար, օրինակ՝ մոշը, լոռամիրգը, ազնվամորին, սև հաղարջը։
Ելակ կրեմով
Այս տանդեմն է շահել-շահելշնորհիվ համի և գույնի անգերազանցելի համադրության:
Տորթը ելակով և սերուցքով զարդարելու համար ավելի լավ է դրանք ինքներդ հարել։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 400 մլ թանձր սերուցք;
- 6 արվեստ. լ. շաքարի փոշի։
Բաղադրատոմսը:
- Հովացրեք սերուցքը և հարեք։ Փարթամ գագաթները կստացվեն միայն ճարպային արտադրանքից, այնպես որ դուք պետք է գդալով ճարպ հավաքեք փաթեթի պատերից և ավելացնեք այն ընդհանուր զանգվածին:
- Տեղադրել ամանը և հարելուց առաջ 5 րոպե հարել սառցախցիկում:
- Սկսեք հարել միջին արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը։
- 2-3 րոպե հետո ներմուծեք փոշին։
- Երբ կտրուկ գագաթներ են հայտնվում, դադարեցրեք, քանի որ կրեմը հեշտ է հարել կարագի մեջ: Կրեմի պատրաստման համար միջինը 10 րոպե է պահանջվում։
Ելակ շոկոլադով
Տորթի հիշարժան ձևավորում ստեղծելու ևս մեկ միջոց. Նուրբ վարդագույն գույնհատապտուղները հիանալի տեսք ունեն մուգ ֆոնի վրա: Դեկորը կատարյալ դարձնելու համար վերցվում են ամենամեծ ելակները։ Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ հեռացնել ցողունը։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Շոկոլադե սալիկ;
- մի քիչ կաթ;
- ընկույզ - ընտրովի;
- 8-10 խոշոր ելակ։
Բաղադրատոմսը:
- Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Եթե պարզվում է, որ այն շատ թանձր է, ապա ավելացրեք մի քիչ կաթ և խառնեք մինչև հարթ լինի։
- Տորթի վերևն ու կողքերը քսել շոկոլադով։
- Ելակը թաթախել տաք շոկոլադի մեջ։
- Տեղադրեք հատապտուղները տորթի եզրին ավելի մոտ գտնվող շրջանակի մեջ:
- Ընկույզը քերիչով մանրացրեք։ Ստացված ընկույզի փոշու հետ շոկոլադի վրա ալիքաձև ուղիներ գծեք։
- Հարդարումն ավարտեք գեղեցիկ շոկոլադե գանգուրներով, որոնք ստացվում են խոշոր քերիչով աղալով։
Խորհուրդ
Ելակը համադրվում է ինչպես դառը, այնպես էլ կաթնային կամ սպիտակ շոկոլադի հետ։
Մրգեր դոնդողի մեջ
Մրգային ժելեի օգնությամբ բարձր շերտավորված տորթեր. Հիմքի համար սովորական թխվածքաբլիթը հարմար է։ Տորթի և գելավորված մրգերի միջև կարելի է դնել թանձր սերուցքի, սուֆլեի կամ մրգային մուրաբայի շերտ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- լոգարիթմական ձև;
- ժելատին - 1 տուփ;
- 1 փ. լ. Սահարա;
- 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
- 0,5 փ. ջուր.
Ինչպես պատրաստել.
- Լցնել ժելատին տաք ջուրև թողեք ուռչի։
- 15 րոպե հետո զանգվածը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և սպասել, որ ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
- Եռալուց հետո զանգվածը անմիջապես հանել կրակից և ավելացնել շաքարավազն ու կիտրոնի հյութը։
- Տորթը դրեք բարձր կողքերով սահող ձևի մեջ։ Մրգերը նախապես կտրատել և գեղեցիկ դասավորել։
- Լցնել տաք դոնդողը մրգերի վրա բարակ հոսքով կենտրոնից մինչև բաղադրության եզրը կամ նրբորեն քսել պտուղները՝ օգտագործելով խոզանակ խոզանակով:
- Տորթը դնում ենք սառնարանում, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ պնդանա։
- Գունավոր դոնդող ստանալու համար ժելատինի եռման ժամանակ պետք է ներկանյութեր ավելացնել, բայց քիչ քանակությամբ՝ շատ մուգ դոնդողի մեջ պտուղները կկորչեն։ Ջրի փոխարեն թույլատրվում է գունավոր հատապտուղ մրգային ըմպելիքներ ընդունել, սա պատրաստի ժելեին նուրբ երանգ կտա։ Ժելատինի հավելումների տարբերակ՝ կրեմ կամ մածուն: Դրանք պետք է ավելացվեն փոքր չափաբաժիններով, երբ ժելատինը սառչի և մանրակրկիտ խառնվի:
Խորհուրդ
Ցիտրուսային մրգերի, արքայախնձորի և կիվիի հետ գել մի՛ արեք, դրանք կարող են չպնդանալ: Թթուները, որոնք արտազատում են այս մրգերը, կանխում են ժելատինի բռնկումը:
Դոնդողը կարելի է գնել քաղցրավենիքի խանութում: Այն հատուկ նախատեսված է մրգեր լցնելու համար։ Դուք պետք է արագ գործեք, օրինակ՝ զանգվածը ակնթարթորեն սառչում է:
Մրգային վարդեր՝ արարչության գաղտնիքը
Տորթը ծաղիկների տեսքով մրգերով զարդարելու համար պետք է պատրաստել շաքարի օշարակ. Խնձորի և դեղձի բարակ պլաստիկները լավագույնս համապատասխանում են բողբոջներ ստեղծելու համար: Մեթոդը իդեալական է, եթե ցանկանում եք տորթը զարդարել նարինջներով։ Ցիտրուսը թարմ վիճակում շատ հյութ է տալիս, իսկ օշարակի մեջ եռալուց հետո դառնում է փափուկ և հնազանդ։
Բաղադրությունը:
- 1 խնձոր;
- 1 դեղձ;
- 1 նարինջ;
- 1 բաժակ շաքարավազ;
- 1 բաժակ ջուր։
Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.
- Խնձորը, նարինջը և դեղձը կտրատել բարակ շերտերով։
- Շաքարավազը խառնել ջրի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։
- Մրգի կտորները թաթախել օշարակի մեջ։
- Պլաստիկներից մեկը պտտել խողովակի մեջ, երկրորդը դնել դրա վրա և շարունակել ոլորել: Այսպիսով, ձևավորվում են ցանկալի չափի վարդեր: Մրգային ափսեների օպտիմալ թիվը 4-6 է:
- Տեղափոխեք տորթին, ամրացրեք ատամի մածիկով կայունության համար։
- Դրեք տերևները փոքր շերտերից կանաչ խնձորդրված է մաշկի կողքով դեպի վեր:
Մրգերի, հատապտուղների, քսուքների, հետաքրքիր գաղափարների և հավելումների համադրություն
Մրգեր և հատապտուղներ համակցելու և տեղադրելու խորհուրդներ.
- Նույնիսկ պատահականորեն դրված մրգերն ու հատապտուղները գեղեցիկ տեսք ունեն կրեմի փարթամ շերտի վրա:
- Պտղի փոքր բեկորները դրված են եզրերին, իսկ մեծերը՝ կենտրոնում։
- Կոմպոզիցիան շրջանակելու համար օգտագործվում են կիվի շրջանակներ: Դրանք տեղադրվում են կողք կողքի:
- Հետաքրքիր տարբերակ՝ պտուղները մի խառնեք, այլ եռանկյունների տեսքով շարեք հատվածներով, որոնց գագաթները տորթի կենտրոնում են։
- Տորթի կենտրոնում կարելի է տեղադրել մրգերի և հատապտուղների կոմպոզիցիա, կամ հրուշակեղենի եզրին ծաղկեպսակ ձևավորել։
- Բանանով զարդարելու համար պտուղները մաքրում են կեղևը և կտրում շրջանակների։ Դրանք տեղադրվում են խիտ շերտով և ծածկվում շոկոլադի բարակ շերտերով։ Որպես հավելում - քերած ընկույզ, փոքր քաղցր հատապտուղներ (օրինակ, հապալաս):
- Ազնվամորին համակցված է մոշի հետ, մրգերից կիվին հարմար է հատապտուղների համար։
- Լավագույն մրգային կրեմ՝ կրեմ, սպիտակուց, ձեթ։
- Նարինջի կողքին տպավորիչ տեսք ունեն կարմիր գրեյպֆրուտի և լայմի կտորները:
- Եթե կրեմը շատ քաղցր է ստացվել, ապա տորթը զարդարում են հատապտուղներով և թթվով մրգերով։ Սա կհավասարակշռի դեսերտի համը։
- Մրգերը միանգամայն իրատեսական են տորթի կողքերին դնելը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է կպչուն կրեմ: Բանանի շրջանակները և խնձորի կտորները լավագույնս պահում են:
- Խնձորի հաստ պլաստմասսայից կտրված են տարբեր ձևեր՝ սրտիկներ, աստղեր և այլն։ Ձեզ անհրաժեշտ են սննդի հատուկ կաղապարներ կամ թխվածքաբլիթների համար խմոր կտրելու սարքեր։
- Տորթի եզրերը դիմակավորված են խիտ սերուցքով՝ սպիտակուց, կրեմ, ձեթ։ Երկար թխվածքաբլիթից (հարմար է «Մանկական») ձևավորվում են բամպերներ։ Նույն նպատակով օգտագործվում են վաֆլի խողովակներ:
- Ամբողջ խոշոր հատապտուղները համակցված են փափուկ շոկոլադների հետ։
- Նուրբ անսամբլ՝ ազնվամորու, հապալաս և մակարոն։ Նրբությունը ընտրվում է ըստ գույնի։
- Մեծ կտորներ դնելուց առաջ դրանք թաթախում են հալած շոկոլադի կամ օշարակի մեջ, իսկ հետո հրուշակեղենի ցողման կամ կոկոսի փաթիլների մեջ։
- Անանուխի թարմ տերեւները լավ հավելում են մրգերին:
- Զարդարման համար մանդարինները օգտագործվում են շերտերի տեսքով, նարինջները `շրջանների կամ դրանց կեսերի տեսքով: Ցիտրուսները մաքրվում են ոչ միայն կեղևից և սերմերից, այլև միջուկի միջև եղած սպիտակ մանրաթելերից։ Եթե գծանկարը կազմված չէ ամբողջական շերտերից, ապա միջուկը պետք է ազատվի թաղանթից:
Մրգային դեկորացիա պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել. հնարքներ և խորհուրդներ
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն ունեն ծավալային մեծ փորձ մրգային զարդեր. Պետք է ընտրել լավ կրեմ, խնամքով կտրատել ու դասավորել կտորները։
Որպեսզի աշխատանքը չընկնի ինչ-որ փոքր բանի պատճառով, ստուգեք օգտակար խորհուրդների այս հավաքածուն.
- Ոչ բոլոր մրգերն ու հատապտուղները հարմար են զարդարման համար՝ հյութի առատության պատճառով։ Ավելորդ հեղուկի պատճառով ամբողջ պատկերը կփչանա։ Նման մրգերի և հատապտուղների թվում են կիտրոնը, կրաքարը, խուրման, ձմերուկը, սեխը, փշահաղարջը: Բայց եթե այս մրգերը բավականին առաձգական են, ապա ինչո՞ւ դրանք օգտագործել հրուշակեղենի բիզնեսում: Հյութալի մրգերն ու հատապտուղները հարմար են տորթերի շերտի համար, դրանց հյութը սնուցում է չոր թխվածքաբլիթը: Ցիտրուսային մրգերը հաճախ օգտագործում են համը: Ի դեպ, մրգերի պահածոները հազվադեպ են օգտագործվում տորթերի զարդարման համար, քանի որ դրանք նույնպես շատ հյութ ունեն։
- Մրգեր գնելուց առաջ պետք է համոզվել, որ հյուրերը դրանցից ոչ մեկի նկատմամբ ալերգիա չունեն։ Ամենից հաճախ բացասական ռեակցիա է առաջացնում նարինջը, կիվին։
- Մի մոռացեք հեռացնել սերմերը կեռասից, ցիտրուսային մրգերից, խաղողից։
- Բոլորը նկատեցին, որ խնձորը կեղևը մաքրելուց հետո սկսում է արագ մգանալ։ Վրա ծննդյան տորթնման կտորները կարող են փչացնել հրուշակեղենի գլուխգործոցի ընդհանուր տպավորությունը: Խնձորի միջուկը մաքուր պահելու համար այն ցողում են կիտրոնի հյութով։
- Պտղի վրա կետեր կամ ճաքեր չպետք է լինեն: Չի կարելի օգտագործել գերհասունացած մրգեր։
- Որպեսզի մրգերով զարդարված տորթերը չփլվեն, դեկորից մինչև տորթի եզրը մնացել է 2-3 սմ։
- Որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր իրեն վերաբերվի տորթի դեկորին, չափաբաժինները նախապես հաշվարկվում են, և աղանդերը բաժանվում է հատվածների: Այնուհետեւ հարդարման տարրերը սիմետրիկ դասավորված են:
- Որպեսզի սառեցված հատապտուղները չկորցնեն իրենց ձևը, անհրաժեշտ է, որ դրանք աստիճանաբար հալվեն։ Սկզբում պտուղները սառցարանից տեղափոխում են սառնարանի վերին դարակ, մի քանի ժամ հետո հանում ու հասցնում սենյակային ջերմաստիճանի։
- Օգտագործելով բարակ վարդակով հրուշակեղենի տոպրակ, նկարները ստեղծվում են անմիջապես հատապտուղների և մրգերի վրա: Ելակն ու ազնվամորիները ծածկված են շոկոլադի շերտերով։
- Գաղափարը՝ տանձի կեսերին դնել հատապտուղներով ատամհատիկներ, մուգ շոկոլադնկարել աչքերը. Ստացեք զվարճալի ոզնի:
Որքան էլ դժվար լինի տորթի ձևավորման մեջ մրցել հարգարժան հրուշակագործների հետ, տնական թխումեղել է, կա և կլինի ընտանիքի սիրելին: Ձեռագործ մրգային զարդարանքն ամեն դեպքում էսթետիկ կլինի, նույնիսկ եթե շերտերը պարզապես տեղադրեք կրեմի վրա, և տորթի համը հագեցած կլինի լավ տրամադրությամբ և սիրելիների հանդեպ սիրով, և դա հաջողության հիմնական բաղադրիչն է։
