Կանաչ լոլիկ ժելատինի մեջ ձմռանը. Դոնդող լոլիկ ձմռան համար. լավագույն հիանալի բաղադրատոմսերը
Հաճույքով կերանք, ամառը իմ կողմից եփած, թեթև դոնդող մինի չերի լոլիկով... Այս դատարկը պատրաստված էր փորձարկման համար, ուստի մենք բանկաները բացում էինք միայն տոն օրերին: Եվ սա այնքան ուրախություն է, ասում եմ ձեզ, իմ ընթերցող:
Առաջիկա ձմռան համար էլի ժելե եմ պատրաստել։ Ինքներդ պատրաստեք վայելել լոլիկի հիանալի համը նուրբ ժելեում ցրտաշունչ օրերին՝ ուրախացնելով ինքներդ ձեզ, ձեր սիրելիներին և ընկերներին:
Երբ ես առաջին անգամ որոշեցի անել բալ ժելեում , Ես կարծում էի, որ այս դատարկ բլանկով զբաղվելը տանիքից վեր կլինի։ Բայց դա իմ հեռու, սխալ կարծիքն էր։ Գլխավորը գործելն ու բոլոր գաղափարները կյանքի կոչելն է, ինչը ես միշտ անում եմ (ասեմ, որ ինձ համար այս սկզբունքը չի սահմանափակվում միայն խոհարարությամբ):
Պատրաստում դոնդող շատ արագ, առանց ավելորդ անախորժությունների: Դուք կարող եք այն պատրաստել և սովորական լոլիկով , դրանք տարայի մեջ դնելուց անմիջապես առաջ կտրատեք չորս մասի։
Բալի ժելեի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 2 կգ
- Ջուր - 1 լիտր
- Սոխ - շաղգամ - 3 հատ: Միջին չափ
- Սխտոր - ըստ ձեր ճաշակի
- Շաքարավազ - 5 թեյի գդալ
- Աղ - 3 թեյի գդալ
- Ժելատին - 35 գ
- Բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ (ոլոռ)
- Սամիթ հարել
- Հաղարջի և բալի տերևներ (առանց դրանց): Բայց այդ ժամանակ չի լինի հիանալի հարուստ բուրմունք
Պատրաստում:
- Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները ջրային բաղնիքում
- Ներքևում մենք դնում ենք տերևներ, սամիթ, սոխ, օղակների կամ կես օղակների կտրատած, սխտորի մեխակները:
- Բալը փռում ենք՝ սովորական դագանակով նախապես ծակելով ցողունի տեղը, որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ լոլիկը չճաքի, թեև լոլիկի չնչին տոկոսը, այնուամենայնիվ, կճաքի։ Բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդի որակի ու ճաշակի վրա։
- Ժելատինը թրջում ենք տոպրակի վրա դրված ցուցումների համաձայն
- Մարինադի համար ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղի հատիկներ
- Հասցնել եռման աստիճանի
- Հովացրեք մինչև տաք վիճակ
- Թրջված ժելատինը ավելացնել մարինադի մեջ և տաքացնել մինչև այն լուծվի՝ առանց հեղուկը եռալու։
- Բալը բանկաների մեջ լցրեք մարինադով
- Մենք ծածկում ենք ստերիլ կափարիչներով: Մի գլորեք այս փուլում:
- 0,5 լիտր տարողությամբ տարաները 10 րոպե ստերիլիզացնում ենք, լիտր տարաները՝ 20 րոպե։
Բալը դոնդողի մեջ պատրաստ է:
Փաթաթել, սառեցնել և պահել սառը տեղում։
Բարի ախորժակ!
Դուք կարող եք կարդալ բանջարեղենի և մրգերի բերքահավաքի կանոնների մասին:
Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ: Անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին:
Միացեք իմ խմբերին
Չկա ավելի հաճելի բան, քան ձմռան ցուրտ երեկոյին լոլիկի համեղ բանկա բացելը։ Բայց դրա համար անհրաժեշտ է դրանք պատրաստել ամառվանից։ Ամեն տարի աշխատասեր տնային տնտեսուհիները փնտրում են հետաքրքիր բաղադրատոմսերպահածոներ պատրաստել՝ անսովոր ինչ-որ բան փորձելու համար, ինչպես նաև զարմացնել տնային տնտեսություններին և հյուրերին նոր համով: Այսօր ամենատարածվածը լոլիկներն են՝ ժելատինի ավելացումով, որն օգնում է պահպանել դրանք։ լավագույն որակներըև հիանալի համ: Դիտարկենք հայտնի բաղադրատոմսերը:
Ինչպե՞ս վերցնել պտուղը:
Որպեսզի պահածոյացված լոլիկը ձմռանը գաստրոնոմիկ հաճույք պատճառի, անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել այն, կարևոր է նաև բաղադրատոմսը։ Ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնելՊահպանման համար լոլիկ ընտրելիս.
- Բանջարեղենը պետք է հասունանա, առանց կանաչ բծերի: Թելման համար օգտագործվում են կարմիր, դեղին սորտեր, բայց կան նաև բաղադրատոմսեր, որոնք նախատեսված են չհասունացած մրգերի, այսինքն՝ կանաչի համար։
- Ձմռանը բերքահավաքի համար լոլիկը ընտրվում է միջին չափի: Քանի որ հենց սրանք են ավելի հարմար պատրաստել. դրանք հեշտությամբ անցնում են տարայի մեջ, հավասարապես կլանում են մարինադը, ինչն օգնում է ստանալ գերազանց համ։
- Բանջարեղենը չպետք է կնճռոտվի, ունենա սև կետեր, սպիտակ կետեր և այլ վնասներ։ Ընտրեք առաձգական:
- Ձմռանը պահպանելու համար լոլիկը լավագույնս ընդունվում է տանը, որոնք ունեն ճիշտ ձև: Նախքան եփելը, դրանցից հանեք գագաթներն ու կանաչիները։
- Ձմռանը բերքահավաքի համար հարմար է միայն շատ բարձրորակ լոլիկը։ Հետեւաբար, դուք պետք է զգուշորեն դեն նետեք պտուղները, հակառակ դեպքում կարելի է ամեն ինչ փչացնել։
Բացի լոլիկ ընտրելուց, կարևոր է հավաքել և պահել տարաների ճիշտ պատրաստում... Այս բանջարեղենից պահածոյացված բանջարեղենը պահելու համար լավագույնս համապատասխանում են լիտր և երկու լիտր բանկաները: Քանի որ դրանք հարմար են, խնայողաբար, և բաղադրատոմսերի ճնշող քանակությունը նախատեսված է հենց այդ գումարի համար: Ապակե տարաներ օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայի և օճառի հետ և մանրէազերծել։
Ձմռանը ժելատինով լոլիկի բաղադրատոմսեր
Ստորև բերված են բաղադրատոմսեր, որոնք չեն պահանջում ստերիլիզացում: Դրանք բավականին պարզ են, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է դա անել:
Լոլիկ ժելատինի մեջ ձմեռային դասական բաղադրատոմսի համար
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Բաղադրատոմսը հետևյալն է.
- Որպեսզի ժելատինը մեծանա, այն լցնում են ջրով։
- Պահպանման համար մենք պատրաստում ենք տարա. 1 լիտրանոց բանկաը մանրակրկիտ լվանում և մանրէազերծվում է՝ ոչնչացնելու բոլոր միկրոօրգանիզմները, որոնք կարող են փչացնել պահպանումը ձմռան համար:
- Լոլիկը լավ լվանալ և կտրատել, պետք է մի կտորից 2 կամ 4 մաս ստացվի։
- Պատրաստի տարայի մեջ պինդ լցնում ենք լոլիկը։
- Մարինադը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ կաթսայի մեջ ջուրը եռման աստիճանի հասցնել, ավելացնել համեմունքներ շաքարով և աղով, եռացնել 4 րոպե։ Այնուհետև լցնել ուռած ժելատինը և խառնել։
- Տաք մարինադը լցնել լոլիկի տարայի մեջ, փակել կափարիչը և դնել տաք, մութ տեղում։ Ձմռանը դոնդողի մեջ լոլիկը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Ձմռանը դոնդողի մեջ լոլիկի բաղադրատոմսը սոխով
Կպահանջվի արտադրանքը մեկ լիտրի համար կարող է.
- Հասած լոլիկ.
- Խոշոր սոխ.
- Ժելատին - 10 գրամ:
- Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ լիտր ջուր։
- Շաքարավազը պետք է ընդունել 50 գրամ։
- Աղ - 60 գրամ:
- Դափնու տերեւ.
- Բուրավետ պղպեղ - 3 ոլոռ:
- Դառը պղպեղը սիսեռ է:
Ինչպես պատրաստել.
Ձմռան համար հիանալի լոլիկները պատրաստ են:
Լոլիկի բաղադրատոմսը դոնդողի մեջ ձմռանը մաղադանոսով
Ձմռան համար թթու բանջարեղենը ձեռք է բերվում օրիգինալ համով, եթե օգտագործեք մաղադանոս: Այդ նպատակով ընտրվում են տնական լոլիկներ՝ դրանցում առավելագույն օգուտ պահպանելու համար։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են օգտագործումը կիտրոնաթթու, մանանեխ, լոլիկի հյութ, բուսական յուղ... Բայց մենք կդիտարկենք ամենապարզը, քանի որ արդյունքը հինգ գումարած է:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Լոլիկ - մեկ կիլոգրամ:
- Երկու փունջ մաղադանոս։
- Մի փունջ սամիթ:
- Մի քանի պճեղ սխտոր:
- Մեկ սոխ.
- Հինգ ոլոռ պղպեղ:
- Լուծվող ժելատինը պետք է ընդունվի ճաշի գդալով:
- Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ լիտր ջուր։
- Աղի համար անհրաժեշտ է 1,5 ճաշի գդալ։
- Վերցրեք 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։
- Քացախային էություն - թեյի գդալ:
Ինչպես պատրաստել.
- Պատրաստում ենք տարաներ՝ լվանում և ստերիլիզացնում ենք պահածոները։
- Մաքուր լոլիկը կտրատել 4 մասի։
- Տարայի հատակին լցնում ենք սամիթը, մաղադանոսը, վրան՝ կիսալոլիկը, վրան լցնում ենք ժելատին, հետո նորից լոլիկ ու սոխ։
- Աղաջրի մեջ՝ աղն ու շաքարավազը լցնում են եռման ջրի մեջ, կրակի վրա պահում մի քանի րոպե։
- Անջատեք կրակը, լցնել քացախի մեջ։
- Բանջարեղենը լցնում են մարինադով, գլորում են կափարիչների տակ և շրջում, որպեսզի աստիճանաբար սառչի վերմակի մեջ:
Չերի լոլիկի ձմռանը պահելու բաղադրատոմս
Լոլիկի այս սորտը տարբերվում է տարբեր համեմունքների և համեմունքների ավելացման շնորհիվ իր յուրահատուկ համով։ Այս բաղադրատոմսով աղելու համար քացախի կարիք չկա, հետևաբար, պահածոյացված մրգերը կարող են օգտագործել ինչպես երեխաներն ու տարեցները, այնպես էլ աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեցող մարդիկ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ձմռանը նախապատրաստվելը պետք է կատարվի այսպես.
- Բանկերը լվանում և ստերիլիզացվում են:
- Ժելատինը թրջված է։
- Սոխը օղակների մեջ կտրատել, բարակ փայտիկով ծակել լոլիկը։
- Տարայի մեջ դնում ենք համեմունքներ, խոտաբույսեր, լոլիկ, սոխ, որպեսզի գործնականում տեղ չմնա։
- Մարինադը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ՝ շաքարավազն ու աղը լցնում ենք եռացրած ջրի մեջ, ավելացնում ենք ուռած ժելատինը և կրակի վրա հարում ենք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
- Լրացրեք տարան մինչև պարանոցը և փաթաթեք կափարիչը: Դնում ենք մութ ու տաք տեղում, որ աստիճանաբար սառչի։
Համեղ չերի լոլիկները ժելատինով պատրաստ են:
Աղցանի տեսականի բաղադրատոմս
Նրանք, ովքեր սիրում են բանջարեղենային աղցաններ-տեսականին, նրանք անպայման կգնահատեն բաղադրատոմսը, որը հիանալի համ կտա լոլիկ և վարունգ ժելատինովորը թրջելու կարիք չունի։ Պահպանումը դժվար չէ պատրաստել, իսկ արդյունքը կզարմացնի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել աղցանի տեսականի.
- Իմ բանջարեղենը սառը ջուր... Շրջանակներ ենք կազմում, որոնց հաստությունը 3 սմ է։ բիբարկտրատել շերտերով:
- Ստերիլացված տարայի մեջ լցնել համեմունքները, խոտաբույսերը, տարայի մեջտեղում շերտերով ավելացնել վարունգը, լոլիկը, պղպեղը և սոխը։
- Հաջորդ բաղադրիչի հետ լցնել ժելատինը, ապա տարան մինչև վերջ դնել մնացած բանջարեղենի հետ։
- Մարինադը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ՝ աղ և շաքարավազ լուծել ջրի մեջ, եռացնել 3 րոպե, ավելացնել քացախ։
- Մի բանկա աղցան լցնել հենց ծայրերին մարինադով, կափարիչը փաթաթել և դնել փաթաթված ձևի մեջ, որպեսզի կափարիչով աստիճանաբար սառչի: Օրիգինալ տեսականի աղցանը պատրաստ է ձմռանը։
Սոխով և գազարով կանաչ լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմս
Կանաչ լոլիկի պարզ պահպանումը դոնդողի մեջ կզարմացնի ձեզ անսովոր համով։ Այս հյուրասիրությունը, անկասկած, կուրախացնի նույնիսկ այն հյուրերին, ովքեր ունեն նուրբ համ: Այս աշխատանքային մասը կատարյալ է կողմնակի ճաշատեսակների համար, կծու ուտեստներ, որակով լավ է անկախ ճաշատեսակ. Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները (3 լիտրի համար).
- Կանաչ լոլիկ - 1,5 կգ:
- Սոխը, շաղգամը, գազարն ընդունում են 300 գրամով։
- Վերցրեք 5 գրամ ժելատին։
- Պահպանման ջուրն անհրաժեշտ է 1,5 լիտր, ժելատին թրջելու համար՝ 100 մլ։
- Աղ կպահանջվի 2 սեղան: գդալներ.
- Շաքարավազին անհրաժեշտ է 3 ճաշի գդալ։ գդալներ.
- Վերցրեք 9% քացախ երկու ճաշի գդալ:
- Համեմունքներից ձեզ հարկավոր է՝ դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։
Ինչպես պատրաստել.
Ձմռան համար պահպանման նուրբ համը կզարմացնի ոչ միայն հյուրերին: Բարի ախորժակ!
Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են համեղ և առողջարար լոլիկներ, որոնց տանն ու հյուրերին հյուրասիրելու ցանկությունը շատ մեծ է։ Ուստի նրանք հորինել նոր բաղադրատոմսերստեղծել օրիգինալ բան. Պահածոյացված լոլիկժելատինի ավելացումով ստացվում են արտասովոր, ուստի դժվար է դիմադրել հաջորդ ձմռանը դրանք նորից չեփելուն։
Տարեցտարի աշխատասեր տանտիրուհիները փնտրում են նորերը, անսովոր բաղադրատոմսերձմեռային նախապատրաստություններ՝ համտեսելու ինչ-որ հետաքրքիր, անսովոր և, իհարկե, հարազատներին ու հյուրերին նոր համով զարմացնելու համար։
Լոլիկն այսօր հիթ է ժելատինի ավելացումով, որն օգնում է պահպանել լոլիկի հիանալի համը և լավագույն որակները:
Ի վերջո, ավելի հաճելի բան չկա, ձմեռային ցուրտ երեկոյան բացեք մի բանկա համեղ պահածոյացված լոլիկ, որոնք հավաքվել են ամռանը։ Ես առաջարկում եմ դիտարկել հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր ...
Ժելատինի հավելումով լոլիկը կդիմի շատերին և երկար ժամանակ կհիշվի: Նրանք նման են ճաշակի թարմ բանջարեղեն, ինչպես նաև հիանալի հավելում կլինի ցանկացած ուտեստի համար։
Բաղադրությունը:
- Միջին չափի լոլիկ - 700 գր.
- Ջուր - 1 լիտր
- Շաքարավազ - 3,5 ճ.գ. գդալներ
- Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ
- Քացախ 9% - 1 դեսերտ գդալ
- Գրանուլացված ժելատին - 10 գր.
- Դափնու տերեւ - 1 հատ:
- Սև պղպեղ - 3-5 հատ:
Պատրաստում:
Նախ՝ հատիկավոր ժելատինը թաթախում ենք ջրի մեջ, որ ուռչի։
Այնուհետև կոնսերվացիայի ենք պատրաստում լիտր տարաները, թեև լոլիկը չենք մանրէազերծում, բայց դեռ պետք է ստերիլիզացնել տարաները շարելուց առաջ։
Հնարավորինս սերտորեն սեղմեք ափերի մեջ:
Սկսում ենք միջուկը պատրաստել՝ կրակի վրա դնում ենք ջրով լցված կաթսա և եռում ենք։ Ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ և եփ գալ 4 րոպե։ Այնուհետև լցնել ուռած ժելատինը և մանրակրկիտ խառնել։
Լոլիկի բանկա լցնել տաք աղաջրով, փակել այն կափարիչով և դնել տաք մութ անկյունում։
Այսքանը: Ժելատինե միջուկի օրիգինալ լոլիկը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ!
Լոլիկը ժելատինի մեջ սոխով ձմռանը. Իսկական ջեմ!
Ով ուզում է դիվերսիֆիկացնել ձմեռային նախապատրաստություններ- Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կլինի ձեզ համար: Այն պարզ է, համեղ և առողջարար։ Բաղադրիչները նշված են 1 լիտր տարողությամբ տարայի համար (յուրաքանչյուրը ունեմ 2 0,5 լիտր):
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 600 գր
- Սոխ - 2 հատ:
- Սամիթ - 1 փունջ
- Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ:
- Ջուր - 500 մլ
- Աղ - 1 ճ.գ լ.
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ
- Քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ
- Ժելատին - 1,5 tbsp
Պատրաստում:
Նախ պետք է լոլիկը լվանալ, թող չորանան։ Հետո լոլիկը կիսով չափ կիսում ենք, եթե մեծ չափի լոլիկ ունեք, ապա կտրատում ենք 4 մասի։
Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ
Նախկինում ստերիլիզացված բանկայի ներքևում շարեք սամիթի մի ճյուղ, 2-3 ոլոռ սև պղպեղ, կտրատած սոխ, այնուհետև կտրատած լոլիկները դրեք տարայի մեջ՝ պարբերաբար փոխարինելով սոխի շերտով:
Ժելատինը նոսրացնում ենք փոքր քանակությամբ ջրով, որպեսզի այն ուռչի և ավելի հեշտ լինի այն մտցնել մարինադի մեջ։
Ջուրով կաթսա ենք դնում վառարանի վրա, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը և լավ խառնում։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ավելացնում ենք ժելատինը և արագ խառնում մինչև ամբողջովին լուծարվի։
Այնուհետև լցնել քացախը, խառնել և լցված տարաները լցնել մարինադով։
Բանկաները դնում ենք կաթսայի մեջ, ծածկում ենք եռացրած կափարիչով և 10 րոպե ստերիլիզացնում ենք ջուրը եռալուց հետո, այնուհետև պահածոները հանում ենք և ամուր պտտվում։
Շրջեք գլխիվայր և թողեք սառչի։ Ժելեի բլանկը պահում ենք զով տեղում։ 
Մատուցելուց առաջ տարան դրեք սառնարանում, որպեսզի դոնդողը խտանա։
Բարի ախորժակ!
Լոլիկը ժելատինի մեջ՝ առանց թրջելու
Եւս մեկ համեղ բաղադրատոմսլոլիկը դոնդողի մեջ, սակայն այս բաղադրատոմսով մենք ժելատինը լցնում ենք անմիջապես տարայի մեջ և այն նախապես չենք նոսրացնում մարինադի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 600 - 700 գր.
- Սոխ - 1 հատ. (փոքր գլուխ)
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Բուրավետ ոլոռ - 5 հատ:
- Սննդի ժելատին - 1 tbsp գդալ
- Կիտրոնաթթու - 0,25 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ
- Աղ - 1 ճ.գ լ.
Համամասնությունների քանակը նշված է 1 լիտր տարայի համար։
Խոհարարության գործընթացը.
Մատուցելուց առաջ անպայման դրեք սառնարանում, որպեսզի ժելատինը պնդանա։
Մեր նախուտեստը պատրաստ է։ այն մեծ հավելումմիս, կարտոֆիլ և մակարոնեղենի ուտեստներ, ձեր սիրելիները գոհ կլինեն։
Ձմռանը ժելատինի մեջ լոլիկի պարզ բաղադրատոմս
Շարունակելով ժելատինի մեջ լոլիկի բլանկների թեման, ես նաև ուզում եմ առաջարկել իմ փորձարկած բաղադրատոմսը: Սա հիանալի գաղափար է լոլիկի համար, որը շատ մեծ է կամ թերություններով, որոնք հեշտությամբ չեն կարող փաթաթվել:
Կարիք ունենք:
- Լոլիկ - 600-700 գր.
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ժելատին - 0,5 tbsp. գդալներ (1 լիտր բանկա)
- Ջուր - 1 լիտր
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
- Աղ - 1 ճ.գ լ.
- Քացախային էություն - 1 թեյի գդալ
Նախապես լվացված լոլիկները կտրատեք չորս մասի, եթե ունեք մանր լոլիկ, ապա կիսով չափ կտրեք։
Տարայի ներքևում դրեք մի քանի բարակ թակած սոխի օղակներ, այստեղ պետք չէ չափն անցնել, քանի որ համը կարող է վատանալ։
Բանկը լցնել լոլիկով, կտրել վիզը։
Սկսում ենք միջուկը պատրաստել՝ ժելատինը թաթախում ենք եռացրած տաք ջրի մեջ։ Երբ ուռում է, լուծում եմ ջրային բաղնիքում, որպեսզի ավելի հեղուկ վիճակ լինի։
Միաժամանակ աղաջրը պատրաստում եմ՝ եռման ջրին ավելացնում ենք աղը, շաքարավազը և խառնում, հետո ավելացնում ենք ժելատինը և մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի, ապա հանում ենք կրակից։ Ժելատինը մի եռացրեք։
Լոլիկի բանկաները լցնել տաք ժելատինի միջուկով։
Քացախի էսենցիան լցնում ենք տարայի մեջ (1 թ.գ. 1 լիտրանոց, 2 թ.գ. 3 լիտրանոց) և ծածկում ենք կափարիչներով, վրան նախ լցնում եմ եռման ջուր, բայց չեմ եռացնում, քանի որ. լոլիկի բանկաները մանրէազերծվելու են:
Մենք ուղարկում ենք մեր բանկաները 15 րոպե ստերիլիզացման համար: Ինչպես ստերիլիզացնել լցված բանկաները, նկարագրված է վերը նշված բաղադրատոմսերում, ես չեմ կրկնի:
Հետո ամուր փակում ենք, տակնուվրա անում, մինչև ամբողջովին սառչի և ուղարկում զով տեղ։
Նշում:
Թեյի գդալները տարբեր չափերի են, ես օգտագործում եմ միջին;
Ես ավելացնում եմ քացախի էությունը 1 թեյի գդալ 1 լիտր ջրի դիմաց, 2 թեյի գդալ 3 լիտրանոց բանկայի համար;
1 լիտր բանկայի համար սպառվում է մոտավորապես 400 մլ միջուկ, բայց պետք է հաշվի առնել լոլիկի խտությունը, այնպես որ ես մի քիչ էլ լցնում եմ;
Ցանկության դեպքում կարող եք 1-2 մեխակ լցնել լիտր տարայի մեջ։
Համեղ բլանկներ ձեզ համար:
Տեսանյութի բաղադրատոմս.
Ինձ համար այսքանն է: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր են եկել բաղադրատոմսերը, և դուք ուրախ կլինեք պատրաստել դրանցով: Եթե դուք ունեք ձեր սեփական ապացուցված բաղադրատոմսերը, խնդրում ենք կիսվել դրանք մեկնաբանություններում:
Եղեք առողջ! Հոգ տանել ձեր և ձեր սիրելիների մասին:
0 1060676
Լուսանկարչական պատկերասրահ. Լոլիկներ ժելատինի մեջ ձմռանը - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով առանց և ստերիլիզացման: Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր համեղ լոլիկժելատինի մեջ սոխով և մաղադանոսով
Պահածոյացված մրգերն ու բանջարեղենը թույլ են տալիս զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը ձմռան ցուրտ ամիսներին, ինչպես նաև համալրել օրգանիզմի պաշարները վիտամիններով: Ուստի բերքահավաքի սեզոնին տանտիրուհիները փորձում են հնարավորինս «բեռնել» մառանը, նկուղը և այլ աղբամաններ՝ թթու, աղ, մուրաբա և աղցաններ պատրաստել։ Շատերը նախընտրում են ապացուցված սպին բաղադրատոմսեր, որոնց արդյունքները հետևողականորեն կանխատեսելի են և «փորձարկված» տանը և դրսում: Իսկ մյուսների համար պահպանման տարեկան շրջանը բաղադրիչների և համեմունքների հետ խոհարարական փորձարկումների առիթ է: Այսօր մենք կգնանք երկրորդ ճանապարհով և ձմռանը ժելատինի մեջ լոլիկ կեփենք՝ հիանալի միջոց է «կցելու» չափազանց մեծ կամ ճաքճքած լոլիկները, որոնք չեն ընտրվել թթու դնելու համար: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ձմռան համար գել լոլիկի լուսանկարներով. առանց ստերիլիզացման և դրա հետ միասին, սոխով և այլ բանջարեղենով, մաղադանոսով: Համեղ և օրիգինալ!
Լոլիկը ժելատինի մեջ սոխով ձմռանը - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Լոլիկ ժելատինի մեջ
Այս պատրաստման համար խիտ «մսոտ» փոքր լոլիկները լավագույնս համապատասխանում են: Լոլիկը, որը պահածոյացված է ձմռանը ժելատինի մեջ, լավ համադրվում է սոխի հետ. նրանք մարինադին տալիս են նուրբ քաղցրահամ համ: Պարզվում է նման օրիգինալ բանջարեղենային դոնդող միս, որը հիանալի համադրվում է տաք երկրորդ ճաշատեսակների հետ, ինչպես նաև մատուցելիս անչափ տպավորիչ տեսք ունի։ Օգտվե՛ք մեր հնարավորություններից քայլ առ քայլ բաղադրատոմսժելատինի մեջ լոլիկի լուսանկարով, իսկ ձմռանը դուք անպայման ինչ-որ բան կունենաք զարմացնելու ձեր հյուրերին: Բաղադրատոմսում նշված լոլիկի, սոխի, սխտորի, պղպեղի և դափնու տերևների քանակը՝ մեկ լիտր բանկա:
Ձմռանը սոխով ժելատինի մեջ լոլիկի բերքահավաքի բաղադրիչները
- լոլիկ - 700 գր.
- սոխ - 1 հատ.
- դափնու տերեւ - 1 հատ:
- սև պղպեղ - 8 ոլոռ
- սխտոր - 2 պճեղ
- շաքարավազ - 1 բաժակ
- աղ - 0,5 բաժակ
- սեղանի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- ժելատին - 1,5 tbsp.
- ջուր - 3 լ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ սոխով ժելատինի մեջ լոլիկի պատրաստման համար
Համեղ լոլիկ ժելատինի մեջ ձմռանը - բաղադրատոմս առանց ստերիլիզացման
Լոլիկ ժելատինի մեջ առանց ստերիլիզացման
Ըստ այս բաղադրատոմսի, ժելատինի մեջ լոլիկը պատրաստվում է ձմռանը առանց ստերիլիզացման, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է պահածոյացման ժամանակը: Բլանկների համար կարող եք օգտագործել մեծ չափերի լոլիկ կամ մակերեսի վրա աննշան թերություններով - պտուղները դեռ կտրված են շերտ: Ժելատինով պատրաստի լոլիկը համեղ է և հիանալի տեղավորվում է «նատյուրմորտի» մեջ. տոնական սեղան.
Ձմռանը ժելատինի մեջ լոլիկի բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկը առանց ստերիլիզացման.
- լոլիկ
- շաքարավազ - 3,5 ճաշի գդալ
- աղ - 2 ճաշի գդալ
- քացախ 9% - 1 դեսերտ գդալ
- ժելատինի հատիկներ - 10 գր.
- սև պղպեղի հատիկներ - 3-5 հատ:
- դափնու տերեւ - 1 հատ:
- ջուր - 1 լ
Լոլիկը ժելատինում առանց ստերիլիզացման պատրաստելու կարգը.
- Ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ, որ ուռչի։
- Ըստ բաղադրատոմսի՝ համեմունքների, աղի և շաքարի քանակը հաշվարկվում է մեկ լիտր բանկայի համար, ուստի ավելի լավ է վերցնել հենց այդպիսի տարաներ։ Բանկերը մանրակրկիտ լվանում և ստերիլիզացվում են ցանկացած հարմար եղանակով։
- Մաքուր լոլիկը կիսով չափ կամ քառորդ կտրատեք (եթե պտուղը մեծ է) և սերտորեն դրեք բանկաների մեջ։
- Պատրաստել աղաջուրը - կաթսայի մեջ եռացնել ջուրը և ավելացնել համեմունքներ (աղ, շաքար, պղպեղ, դափնու տերեւ): Կրակի վրա ենք պահում ևս 5 րոպե, իսկ հետո ավելացնում ենք պատրաստի ժելատինը և ամեն ինչ խառնում ենք։
- Աղաջուրը լցնել տարաների մեջ, կափարիչները փաթաթել և սառչելուց հետո տարել մառան։
Համեղ լոլիկի բաղադրատոմս ժելատինով և մաղադանոսով
Լոլիկը ժելատինի մեջ ձմռանը
Լոլիկ, պահածոյացված ժելե համեմունքներով, ձեռք է բերում օրիգինալ համև բուրմունք: Նման ճաշատեսակը գրավում է իր ախորժելի տեսքով, ուստի այն, իհարկե, չի «կորչի» սեղանի վրա՝ պարզապես ուզում եք փորձել: Ժելատինով և մաղադանոսով լոլիկի մեր բաղադրատոմսը նրբագեղություն կհաղորդի ձեր առօրյային և տոնական ճաշացանկ.
Ժելատինով և մաղադանոսով լոլիկ - բաղադրիչներ համեղ պատրաստման համար
- սերուցքային լոլիկ
- բուրավետ պղպեղ
- Մեխակ
- մաղադանոս (խոտաբույսեր կամ արմատ)
- շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
- աղ - 1,5 ճաշի գդալ
- քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
- լուծվող ժելատին - 1 ճ.գ
- ջուր - 1 լ
Համեղ լոլիկ ժելատինով և մաղադանոսով ձմռան համար - բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրություն
- Լոլիկները լվանում ենք, երկու մասի ենք բաժանում և ցողունները կտրում։
- Պահածոյացման համար վերցնում ենք լիտր տարաներ, որոնք նախ պետք է մանրէազերծել։ Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել բուրավետ պղպեղ (2 - 3 ոլոռ), մեխակ (1 հատ) և կտրատած խոտաբույսեր կամ մաղադանոս արմատ: Այնուհետև շարում ենք կտրատած լոլիկները՝ փորձելով դասավորել յուրաքանչյուր կտրվածքը։
- Ըստ բաղադրատոմսի եռացող ջրին ավելացնել աղ, շաքարավազ և ժելատին։ Լցնել քացախի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
- Լոլիկը լցնել տաք մարինադով բանկաների մեջ և ծածկել կափարիչներով: Այժմ դուք պետք է ստերիլիզացնեք տաք ջրի մեջ 10 րոպե:
- Փաթաթել, շուռ տալ և ծածկել տաք վերմակով։ Մեկ օր անց սառեցված պահածոները փոխանցվում են ձմռան մնացած նախապատրաստական աշխատանքներին:
Երբ մենք ընտրում ենք, դա մեզ ցույց է տալիս, որ մենք պետք է վերցնենք միայն միջին չափի լոլիկ, որը հանգիստ տեղավորվում է ամբողջ տարայի մեջ, միևնույն ժամանակ մենք ուզում ենք ձեզ ներկայացնել սա. բաղադրատոմս՝ լոլիկ ժելատինի մեջկարելի է հավաքել շերտերով: Խոհարարության այս տարբերակի համար հարմար են մեծ մրգեր, որոնք, որպես ամբողջություն, չեն կարող անցնել բանկա, բայց եթե դրանք հավաքվեն ավանդական մեթոդով, ապա միջուկը պարզապես կպայթի:
Այսպիսով, եթե դուք ունեք մեծ կամ ճաքճքած լոլիկ, դրանք կարելի է պահածոյացնել դոնդողի մեջ, և նրանք հիանալի կերպով կպահպանեն իրենց ձևն ու խիտ հյուսվածքը: Ընդհանրապես, կարելի է վերցնել թթու լոլիկի պատրաստման ցանկացած բաղադրատոմս, բայց մարինադին պետք է ավելացնել միայն ժելատին։ Լոլիկը կտորների կտրատելով և ժելատինով լցնելը կօգնի ձեզ ավելի շատ բանջարեղեն պահածոյացնել: Դրանք կարելի է համադրել տարայի մեջ այլ բանջարեղենի հետ՝ վարունգ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար, նման աղցան կարելի է պահպանել ժելատինի մեջ։
Երկուսի համար երեք լիտրանոց բանկաանհրաժեշտ է վերցնել մոտ երկու կիլոգրամ լոլիկ՝ խոշոր և մսոտ, չորս քաղցր պղպեղ, մեկ գլուխ սխտոր, չորս սոխ, վեց ճաշի գդալ ժելատին, երեք ճաշի գդալ աղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի (պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, մեխակ, սամիթ սերմեր) ...
Լոլիկը ժելատինի մեջ ձմռանը
Մենք կհամարձակվենք առաջարկել, որ քչերն են փորձել, թեև կարող են պատմել ճաշ պատրաստելու բոլոր նրբությունների մասին, բայց տնային տնտեսուհիները դեռ նախընտրում են պատրաստման ավելի ավանդական եղանակները։
Նկատե՞լ եք, որ եփելու համար լոլիկ ժելատինի մեջ ձմռանը, բացի լոլիկից, կպահանջվեն լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք ավելի հարուստ կդարձնեն աշխատանքային մասի համը։ Նախ, մեզ անհրաժեշտ է քաղցր բուլղարական պղպեղ, խորհուրդ է տրվում ընտրել կարմիր բանջարեղեն, մսոտ, խոշոր: Այն պետք է լվանալ, հեռացնել ցողունը և սերմերը։ Երկրորդ, դուք պետք է մի գլուխ սխտոր վերցնեք, ձմռանը բերքահավաքը առանց դրա չի կարող անել, սխտորը պետք է մաքրվի: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սոխև նույնիսկ գազար, բայց դա կախված է ճաշակի անհատական նախասիրություններից:
Ինչ վերաբերում է հատուկ համեմունքներին, որոնցից կախված են մարինադի համային նոտաները, դրանք են սև կամ բուրավետ ոլոռը, դափնու տերևները, սամիթի սերմերը, մեխակը, դրանք միշտ ավելացվում են ըստ ճաշակի, կարելի է ավելացնել նաև մի կտոր կծու պղպեղ։
Սոխը պետք է մաքրել, օղակների կտրատել, բուլղարական պղպեղը՝ կես օղակներով, սխտորը՝ շերտ։ Խոշոր լոլիկը կտրատել քառորդ մասի, փոքր պտուղները կիսով չափ:
Ինչպես միշտ, մենք բանջարեղենը կդնենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք կարող եք մանրէազերծել մի քանի եղանակով, օրինակ՝ օգտագործելով միկրոալիքային վառարան կամ կրկնակի կաթսա, եռացող ջրի թեյնիկ կամ ջեռոց: Կափարիչները պետք է եփել 10 րոպե և թողնել ջրի մեջ, մինչև ամրանան։ Ժամանակ խնայելու համար բանջարեղեն պատրաստելուց առաջ պետք է բանկաները դնել ստերիլիզացման վրա։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք ստերիլիզացման ավանդական տարբերակ, որի համար օգտագործում ենք այն սարքերը, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում, սա սովորական թեյնիկ է։ Ջրի կեսը լցնել մեջը, կրակի վրա դնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Թեյնիկը պետք է ունենա բռնակ, որը կարելի է դնել կողքի վրա, քանի որ երեք լիտրանոց տարաները պետք է մանրէազերծել բաց կափարիչի վրա, բայց ավելի փոքր տարաներ կարելի է օգտագործել նաև ժայթքման վրա, որտեղից գոլորշի կլցվի։ Սափորը պետք է վզով դնել թեյնիկի մեջ և թողնել 20 րոպե եռալ։
Այնուհետև պատրաստի բանջարեղենը կդնենք շոգեխաշած տարայի մեջ, դա կարելի է անել շերտերով կամ խառնել։ Այժմ դուք կարող եք պատրաստել մարինադը, հենց նա է, ինչպես միշտ, կարևորը տան պահպանումև յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի դրա պատրաստման իր գաղտնիքը:
Կաթսայի մեջ լցնել երկուսուկես լիտր ջուր, եռացնել։ Այս պահին յուրաքանչյուր տարայի մեջ պետք է ավելացնել երեք ճաշի գդալ ժելատին։ Իսկ արդեն եռացող ջրի մեջ պետք է ավելացնել համեմունքներ, շաքարավազ և աղ։ Աղը պետք է ավելացնել երեք ճաշի գդալ, մնացած բաղադրիչները թողնված են ձեր հայեցողությամբ։
Մարինադը եփել 5 րոպե։ Բանկը պետք է լցնել հենց պարանոցի տակ։ Այնուհետև այն կարելի է փաթաթել կափարիչով և ուղարկել նկուղ՝ ձմեռային պահեստավորման համար։ Իսկ լոլիկի սեզոնին անպայման պատրաստեք մեր կայքում եղածները։
Բաղադրատոմս՝ Լոլիկ ժելատինի մեջ
Ինչ կասեք ճաշ պատրաստելու մասին համեղ լոլիկժելատինի մեջ, լցոնված հավով... Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է ութ հասած լոլիկ՝ 2,5 գդալ հավի արգանակ, երկու գազար, մեկ մաղադանոսի արմատ, մեկ սոխ, 4,5 թեյի գդալ ժելատին փոշի, երեք. խաշած ձվերերկու ոտք, պահածոյացված ոլոռ, երկու թարմ վարունգև մաղադանոս ըստ ճաշակի:
Այժմ սկսում ենք եփել, նախ պետք է եփել արգանակը ոտքերից, աղած արգանակի մեջ լցնել նաև կեղևավորված գազար, մաղադանոս արմատ, սոխ, պղպեղ և դափնու տերեւ։ Կարող եք նաև օգտագործել հնարք, որը ձեզ դուր է գալիս փորձառու խոհարարներկարող եք ջեռոցում մի քիչ սոխ թխել, այնուհետև այն արգանակին հարուստ ոսկեգույն երանգ կտա։ Միսը հանում ենք արգանակից, ապա գդալով նրբորեն հանում ենք արգանակի ճարպային շերտը, վրան ավելացնում փոշին, բայց մինչ այդ լցնել ժելատինը։ տաք ջուրև թողեք ուռչի։
Այնուհետև կանաչ ոլոռի մեկ երրորդը լցրեք հարթ աղցանի ամանի մեջ, վրան դրեք օղակաձև կտրատած ձվերը: Ավարտված գազարից աստղանիշները պետք է կտրվեն և դրվեն վերևում: Այժմ նրբորեն լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ արգանակը աղցանամանի մեջ և թողնել սառնարանում, մինչև այն պնդանա։
Դուք կարող եք անցնել լոլիկի, որը, կարծես, արդեն մոռացել եք: Պտուղից հանել միջուկը, լցրել։ Միջուկի համար օգտագործում ենք ոտքի միս, որը պետք է առանձնացնել ոսկորից, մանր կտրատել, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած վարունգը, կանաչ ոլոռը, մեկ ձու, նաև աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Լրացրեք յուրաքանչյուր վերին լոլիկը: Այժմ բանջարեղենը սառեցված դոնդողի վրա դնել աղցանամանի մեջ, վրան լցնել արգանակը և նորից դնել սառնարան։ Եվ, ծառայելով սեղանին, զարդարեք խոտաբույսերով և մայոնեզով:
Համեղ լոլիկ ժելատինի մեջ
Պահածոյացված լոլիկ ժելատինի մեջկարելի է որոշ ժամանակ պահել սառնարանում, բայց ավելի լավ է դրանք մատուցել մի քանի օր հետո, եթե ընտրել եք թթու պատրաստելու բաղադրատոմս, բայց կարող եք նաև բուսական ժելե պատրաստել՝ դրանով իսկ զարմացնել ձեր բոլոր ընկերներին։ անսովոր ուտեստ... Ձեզ անհրաժեշտ կլինի չորս լոլիկ և երկու վարունգ, մեկ ճաշի գդալ մանրացված սամիթ, երկու ճաշի գդալ 3% քացախ, երկու բաժակ բանջարեղենի արգանակ, 20 գ ժելատին փոշի, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Նախ պետք է թրջել ժելատինը, փոշու մի մասի համար՝ վեց մաս սառը եռացրած ջուր... Լոլիկն ու վարունգը մանր կտրատել, համեմել աղով և պղպեղով։ Խառնել լոլիկը խոտաբույսերով: Արգանակը միացրեք քացախով, ներմուծեք ժելատինի խառնուրդը և տաքացրեք թույլ կրակի վրա, հնարավոր է նաև ջրային բաղնիքում, որպեսզի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Դոնդող արգանակի մեկ երրորդը պետք է համակցվի լոլիկի հետ, մնացած արգանակը՝ վարունգով։ Վարունգի ժելեի կեսը լցնել խորը կաղապարների մեջ, սառեցնել, որ թանձրանա։ Այնուհետև լցնել լոլիկի ժելե մեջ, սառչել։ Այնուհետև մնացած դոնդողը՝ վարունգով։ Երբ դոնդողը թանձրանա, մատուցելուց առաջ պետք է մի քանի վայրկյան կաղապարները թաթախել տաք ջրի մեջ, բանջարեղենային դոնդողը գեղեցիկ դնել ուտեստի վրա։
Լոլիկ ժելատինի մեջ առանց ստերիլիզացման
Դուք կարող եք լոլիկ պատրաստել ժելատինի մեջ՝ առանց մանրէազերծման ամեն օր, այնպես որ, եթե ունեք 15 հասած լոլիկ, 9 գրամ ժելատին, տոմատի մածուկ, աղ, ապա կարող եք պատրաստել շատ համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ անսովոր ասպիկն։ Նախ, միջին չափի լոլիկները կիսով չափ կտրատեք։ Մի պարկ ժելատին լցնել 400 մլ եռման ջրով, տաքացնել ջրային բաղնիքում, մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն։ Բայց չպետք է թույլ տալ, որ խառնուրդը եռա: Այնուհետև պետք է եռացրած ջրով նոսրացնել մինչև 2,5 բաժակ ծավալ, ավելացնել տոմատի մածուկ, իսկ եթե ձեռքի տակ չէ, ապա ավելացնել խաշած լոլիկի պյուրեը։ Այս զանգվածով լցնել լոլիկի կտորները, թողնել սառչի, ապա սառեցնել։ Մատուցել Պրովանսալ սոուսով կամ ձեր ընտրությամբ ցանկացած այլ սոուսով:
Պահածոյացված լոլիկ ժելատինի մեջ
Լատվիական բաղադրատոմսով կարելի է շատ համեղ բանջարեղենային խորտիկ պատրաստել, դրա համար հարկավոր է վերցնել մեկուկես կիլոգրամ լոլիկ, 300 գրամ գազար։ Լցնելու համար յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ավելացնել երեքուկես ճաշի գդալ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ աղ, մեկ թեյի գդալ քացախ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 10 գ ժելատին և մեկ դափնու տերեւ։
Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ։ Լոլիկը կտրատել շերտերով և սերտորեն դնել տարայի մեջ։ Ջուրը լցնում ենք կրակի վրա և վրան ավելացնում բոլոր բաղադրիչները, համեմունքները, հարում ենք մինչև աղն ու շաքարը լուծվեն։ Մինչ միջուկը եռում է, անհրաժեշտ է փոքր կտորներով կտրատած գազարն իջեցնել մեջը, որպեսզի այն եռա չորս րոպե։ Լցնել բանկաները տաք մարինադով: Այնուհետև մանրէազերծեք՝ վերցրեք լայն ալյումինե թավան, ներքևում դրեք սրբիչ և դրեք բանկաները, որպեսզի պատերը չկպնեն։ Կես լիտրանոց տարայի համար անհրաժեշտ է հինգ րոպե, լիտրի համար՝ 10 րոպե, երեք լիտրանոցը՝ 20 րոպե։
Ինչ-որ մեկը սիրում է բանջարեղենի աղցանները պահել ժելատինի մեջ, դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկուկես կիլոգրամ լոլիկ, չորս սոխ, երեք: բուլղարական պղպեղ... Օշարակը պատրաստվում է 875 մլ ջրից, երեք ճաշի գդալ շաքարավազից, երկու աղանդերի գդալ աղից, չորս ճաշի գդալ ժելատինից, 100 մլ քացախից։
Ժելատինը պետք է նոսրացնել 500 մլ սառը մարսված ջրի մեջ, մնացած ջուրը՝ 375 մլ, անհրաժեշտ է օշարակը եփելու համար՝ ավելացնելով շաքար և աղ, ինչպես նաև քացախ։ Թրջած ժելատինը ավելացնել տաք օշարակի մեջ, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել, կես ժամ լցնել եռման ջուր։ Լոլիկն ու պղպեղը կտրատել, ապա հեղուկը քամել սոխից, բանջարեղենը շերտերով շարել բանկաների մեջ՝ յուրաքանչյուր տարայի վրա ավելացնելով մի քանի հատ պղպեղ, վրան լցնել օշարակը և ստերիլիզացնել մոտ 15 րոպե։ Այս քանակից ստանում եք հինգ կես լիտր բանկա։