सेब केक सिरका। सेब के सिरके की रेसिपी और उपयोग

सेब का सिरका(ओसेट) का उपयोग खाना पकाने में एक मसाला और परिरक्षक के रूप में किया जाता है, कॉस्मेटोलॉजी में एंटी-एजिंग मास्क बनाने के लिए, में लोग दवाएंकुछ बीमारियों से। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, सेब के सिरके को घर पर ही बनाना बेहतर है सरल नुस्खा... हम विचार करेंगे शास्त्रीय तकनीकजो सबसे उपयोगी उत्पाद देता है।

सिद्धांत।सेब का सिरका बनाने के तीन मुख्य चरण हैं:

• किण्वन - हवा तक पहुंच के बिना चीनी के खमीर (फलों में प्राकृतिक और पेश किए गए) द्वारा प्रसंस्करण, परिणामस्वरूप, युवा शराब प्राप्त की जाती है, अधिमानतः 6-10% की ताकत के साथ;
• खट्टा - एसीटोबैक्टीरिया परिवार के बैक्टीरिया के प्रभाव में वाइन अल्कोहल का सिरका में परिवर्तन, जो ऑक्सीजन उपलब्ध होने पर सक्रिय होते हैं;
• भंडारण के लिए तैयार सिरका और बॉटलिंग का निस्पंदन।

सिरका किसी भी उम्र के घर के बने सेब वाइन (अधिमानतः सूखी) से बनाया जा सकता है। साइडर जैसे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध समकक्ष अनुपयुक्त हैं क्योंकि उनमें सल्फर या अन्य पदार्थ होते हैं जो एसिटिक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। यदि आपके पास रेडीमेड वाइन है, तो तैयारी तकनीक के 11वें चरण में सीधे जाएं। यह प्रक्रिया को बहुत सरल और तेज करेगा।

ध्यान! कुछ सेब साइडर सिरका व्यंजनों में संपीड़ित या सूखे खमीर, ब्रेड और अन्य सामग्री जोड़ने का सुझाव दिया गया है। परिणामी पेय प्राकृतिक सिरका नहीं होगा और इसके कुछ लाभकारी गुणों को खो देगा, क्योंकि वाइन अल्कोहल के बजाय साधारण एथिल अल्कोहल दिखाई देगा।

अवयव:

• सेब - 10 किलो;
• चीनी - 50-80 ग्राम प्रति लीटर रस (वैकल्पिक);
• पानी - 50-100 मिली प्रति लीटर जूस (कुछ मामलों में)।

एप्पल साइडर विनेगर रेसिपी

1. बिना धुले सेब (बहुत गंदे, सूखे कपड़े से पोंछें) स्लाइस में काट लें, कोर और बीज हटा दें। सेब की सतह पर जंगली यीस्ट होते हैं, जिसके कारण रस में किण्वन होता है।

2. स्लाइस को ग्रेटर, मीट ग्राइंडर या अन्य विधि से प्यूरी होने तक पीस लें।

3. प्यूरी को रस के साथ एक साथ रखें जो एक गैर-धातु कंटेनर में एक विस्तृत गर्दन के साथ अलग हो गया है, उदाहरण के लिए, एक तामचीनी सॉस पैन या प्लास्टिक का कटोरा। धुंध के साथ कवर करें।

4. 2-3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें कमरे का तापमान... हर 8-12 घंटे में साफ हाथ या लकड़ी की छड़ी से हिलाते रहें। जब सेब का द्रव्यमान गहरा हो जाता है, तो शीर्ष पर झाग, फुफकार और किण्वन की हल्की गंध दिखाई देगी, अगले चरण पर आगे बढ़ें।

5. चीज़क्लोथ या प्रेस के माध्यम से प्यूरी को निचोड़ें। पोमेस की अब जरूरत नहीं है।

6. फ़िल्टर्ड किण्वित रस को जार या कांच की बोतल में डालें, 75% से अधिक मात्रा न भरें।

7. स्वाद। यदि रस मीठा नहीं है, तो नुस्खा में अनुपात के आधार पर चीनी डालें, हिलाएं। रस मीठा होना चाहिए, लेकिन मीठा नहीं (अधिकतम चीनी सामग्री 20% है)। अगर तेज एसिडिटी महसूस हो (जीभ में चुभन), तो पानी डालें।

8. कंटेनर की गर्दन पर उंगली में एक छेद (सुई से बना) के साथ एक पानी की सील या एक चिकित्सा दस्ताने स्थापित करें। हवा को प्रवेश करने से रोकने के लिए गर्दन और पानी की सील के बीच कनेक्शन की जकड़न की जाँच करें।

9. बोतल (जार) को 25-40 दिनों के लिए 20-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करें।

10. किण्वन के अंत में (जाल गैस का उत्सर्जन नहीं करता है या दस्ताने को हवा में उड़ा दिया जाता है, शराब चमक जाती है, तल पर तलछट की एक परत दिखाई देती है) युवा शराब को एक ट्यूब के माध्यम से निकालें, तल पर तलछट को छुए बिना ताकि एप्पल साइडर विनेगर बिना मैलापन के हल्का हो जाए।

11. शराब को चौड़े गले वाले कंटेनर में डालें। हवा के साथ शराब के संपर्क का क्षेत्र जितना बड़ा होगा, उतना ही बेहतर होगा। आप इसे जार में खट्टा करने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। इसे कीड़ों से बचाने के लिए ऊपर से धुंध से बांधें। थोड़ी देर के बाद, सतह पर एक फिल्म दिखाई दे सकती है (बैक्टीरिया माइकोडर्मा एसीटी की एक परत), यह सामान्य है।

एक विस्तृत कंटेनर में, शराब तेजी से खट्टी हो जाएगी

12. 45-60 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह (या कवर) में 18-23 डिग्री सेल्सियस पर छोड़ दें। शराब धीरे-धीरे खट्टी हो जाएगी, सिरका में बदल जाएगी। किण्वन के अंत में, विशिष्ट तेज खट्टी गंध गायब हो जाएगी।

13. तैयार होममेड एप्पल साइडर विनेगर को धुंध की 3-4 परतों या मोटे कपड़े से छान लें, भंडारण के लिए बोतलों में डालें, कसकर सील करें।

जब सूरज की रोशनी से सुरक्षित जगह पर संग्रहीत किया जाता है, उदाहरण के लिए, रसोई कैबिनेट में एक अंधेरे शेल्फ पर, शेल्फ जीवन 3 साल तक है।

घर का बना अनफ़िल्टर्ड सेब साइडर सिरका एक अद्भुत पाक उत्पाद और एक पुरानी दवा है।
प्राकृतिक कच्चे सेब साइडर सिरका में, उन्हें संरक्षित किया जाता है और गुणा भी किया जाता है।

यहां है विभिन्न तरीकेसेब साइडर सिरका पूरे सेब से या ताजा निचोड़ा हुआ बनाना सेब का रस.
यह लेख आपको घर पर सेब का सिरका बनाने की दो सरल विधियाँ दिखाएगा।

कैसे और किस सेब से सबसे अच्छा सिरका बनाया जाता है

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका पके सेब या ताजे सेब के रस को किण्वित करके बनाया जाता है। किण्वन प्रक्रिया में, सेब का कच्चा माल स्वीट साइडर, ड्राई साइडर के चरणों से गुजरता है और समय के साथ सिरका में बदल जाता है।

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका कच्चा है क्योंकि यह पाश्चराइजेशन प्रक्रिया से नहीं गुजरता है। पाश्चराइजेशन (हीटिंग) अधिकांश एंजाइमों को नष्ट कर देता है और सिरका में निहित अन्य लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देता है।

एप्पल साइडर विनेगर को घर पर बनाने के लिए पूरी तरह पके देर से आने वाले मीठे सेब का इस्तेमाल करें। ये सेब बेहतर किण्वन करते हैं।
जैविक सेब लेना बेहतर है या कम से कम सिंथेटिक कीटनाशकों के उपयोग के बिना उगाया जाता है।

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका

सेब का रस निचोड़ कर छान लें।
परिणामी रस को लकड़ी में डालें (बहुत सबसे अच्छा तरीका), एक विस्तृत शीर्ष के साथ कांच या तामचीनी कटोरा। कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें, ऊपर से धुंध या कागज़ के तौलिये से ढँक दें।

ताजी हवा और गर्मी - कम से कम 16 ... 20 डिग्री - उच्च गुणवत्ता वाले सिरका की तैयारी में सक्रिय किण्वन के लिए आवश्यक शर्तें हैं।
रस में वाइन स्टार्टर (या तैयार प्राकृतिक सेब साइडर सिरका से स्टार्टर) जोड़कर और हर दिन तरल को हिलाते हुए किण्वन प्रक्रिया को 3-4 सप्ताह तक तेज किया जा सकता है। हालाँकि, बिना खमीर और हिलाए भी, आपका रस पहले शराब में और फिर सिरके में बदल जाएगा। हालांकि इस प्रक्रिया में 9-12 हफ्ते लग सकते हैं।

समय-समय पर तरल का स्वाद लें। जब यह आपकी मनचाही अम्लता तक पहुँच जाए, तो आप तैयार सिरके को बोतल में भर सकते हैं।
सिरका डालने से पहले, इसे हिलाना सुनिश्चित करें ताकि खमीर समान रूप से बोतलों में वितरित हो जाए, और कभी भी फ़िल्टर न करें।
तैयार सिरके को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

यह पहली बार है जब मैंने जैविक रस से प्राकृतिक सेब साइडर सिरका बनाया है।
मैंने निचोड़ा हुआ रस एक जग में डाला, बगीचे में एक विशाल फूलों की झाड़ी के नीचे रख दिया। उसने जग को एक पेपर नैपकिन से ढक दिया, जिसे उसने एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित कर लिया।
गर्मी का मौसम था। मौसम सुहाना था, नकली-नारंगी महक रहा था...
मैंने पढ़ा है कि प्राकृतिक वातावरण (मेरे मामले में, फूलों के पौधों से भरा एक ग्रीष्मकालीन उद्यान) सक्रिय किण्वन को बढ़ावा देता है।
मैं कई हफ्तों के लिए बगीचे में सेब के रस का जग "भूल गया"।
जब मैं गिरावट में जग को घर में लाया, तो उसमें पहले से ही तैयार प्राकृतिक सेब साइडर सिरका था।

कुचल फलों से बना प्राकृतिक सेब साइडर सिरका

देर से पके हुए मीठे पके सेब लें और अच्छी तरह धो लें।
सेब को काट लें (काट लें या कुचल दें) और एक चौड़े टॉप वाले लकड़ी, कांच, या तामचीनी के कटोरे में रखें।
सेब को पूरा भरें गरम पानी.

कंटेनर में चीनी (लगभग 50 ग्राम प्रति 1 किलो सेब) या शहद मिलाएं।
किण्वन को तेज करने के लिए आप काली रोटी का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

सेब के कटोरे को एक गर्म स्थान पर रखें, जो तौलिये से ढका हो।
कंटेनर में एक तौलिया संलग्न करें ताकि सेब साइडर के पास इकट्ठा होने वाले बीच कंटेनर के अंदर न जा सकें।

सेब का सक्रिय किण्वन शुरू होना चाहिए।
कंटेनर की सतह पर सेब को सूखने से रोकने के लिए, समय-समय पर द्रव्यमान को हिलाएं।
यदि कोई सक्रिय किण्वन नहीं है, तो आप उतनी ही मात्रा में चीनी मिला सकते हैं।

2 सप्ताह के बाद सेब को तरल से अलग कर लें।
तरल को उसी बर्तन में डालें और 2-4 सप्ताह के लिए किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

इस स्तर पर, सिरका की सतह पर, आप एक विशिष्ट श्लेष्म गठन के रूप में तथाकथित "सिरका गर्भाशय" देख सकते हैं।
कुछ हफ़्ते के बाद, सिरका गर्भाशय नीचे की ओर उतरने लगता है - यह एक संकेत है कि वह मर रही है।
सिरका तैयार है।

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका (आमतौर पर बर्तन के नीचे) में एक बादल तलछट हमेशा मौजूद होती है। इस बादल वाले बादल को "सिरका की माँ" या खमीर कहा जाता है . यह वह खमीर है जो सिरका में एंजाइम (एंजाइम) की सांद्रता है। इसका उपयोग ताजा सेब कच्चे माल का एक नया बैच बनाने के लिए किया जा सकता है।

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका के लाभ

प्राकृतिक अनपाश्चुराइज़्ड और अनफ़िल्टर्ड ऐप्पल साइडर विनेगर में क्लींजिंग, हीलिंग, कायाकल्प और टोनिंग गुण होते हैं।
कच्चे सेब के सिरके में बहुत कुछ होता है उपयोगी विटामिनऔर एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक एंजाइम और टैनिन।

प्राकृतिक होममेड सेब साइडर सिरका की अम्लता उपयोग किए गए सेब की विशेषताओं के आधार पर भिन्न होती है। हालांकि, किसी भी मामले में, घर के बने सिरके की अम्लता का प्रतिशत सामान्य स्टोर सिरका की तुलना में बहुत कम है।

कच्चे सेब के सिरके में विटामिन सी, ई, ए, बी1, बी2 और बी6, पी (बायोफ्लेवोनोइड्स), साथ ही बीटा-कैरोटीन और पोटेशियम होता है।
साइडर सिरका में कैल्शियम, बोरॉन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सल्फर की थोड़ी मात्रा होती है।

प्राकृतिक कच्चे सेब साइडर सिरका में एंजाइम उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं।
एंजाइम सभी सेलुलर प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक हैं, इसलिए शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए वे बिल्कुल जरूरी हैं।
अधिकांश एंजाइम हमें भोजन से प्राप्त होते हैं।
कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों में एंजाइम पाए जाते हैं। कच्चे किण्वित खाद्य पदार्थ (घर का बना सेब साइडर सिरका सहित) एंजाइमों का सबसे अच्छा स्रोत हैं।

कुछ एंजाइम पोटेशियम का उपयोग करते हैं, जो प्राकृतिक सेब साइडर सिरका में भी पाया जाता है।
पोटेशियम का एक अन्य लाभकारी गुण शरीर के कोमल ऊतकों (धमनियों सहित) को स्वस्थ रखना है।

सेब के छिलके में पाए जाने वाले टैनिन (टैनिन या कसैले) प्राकृतिक सेब के सिरके में भी पाए जाते हैं।
टैनिन रोगजनकों को रोकने में सक्षम हैं और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं।

अपने बगीचे में सेब की कटाई अपने हाथों से अद्भुत सिरका बनाने, स्वादिष्ट और उपचार करने का एक शानदार अवसर है। उसे याद मत करो ...
मैं बागवानों की सफलता और स्वास्थ्य की कामना करता हूं!

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पहले तोयह सेब केक, खाल, कोर और अन्य कचरे से रस केंद्रित के उत्पादन से प्राप्त किया जाता है।

दूसरे, कोई भी कच्चे माल की उच्च गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता - उदाहरण के लिए, कि सेब पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में उगने वाले पेड़ों से लिए गए थे।

और अंत में तीसरा, फ़ैक्टरी पाश्चुरीकरण सेब साइडर सिरका को अधिकांश विटामिन, प्रोबायोटिक्स और एंजाइमों से अलग कर देता है जो कि घर के बने पेय में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

सेब का सिरका क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है

सेब के रस से सिरका उसके किण्वन के परिणामस्वरूप बनता है... लेकिन सबसे पहले इससे शराब मिलती है, जो समय के साथ बन जाती है सिरका अम्ल... यह आमतौर पर 1.5-2 महीनों में होता है। इस अवधि के दौरान, सेब के पौधे की सतह दूधिया-सफेद जिलेटिनस द्रव्यमान के साथ उग आती है, जिसे कहा जाता है सिरका गर्भाशय.

खमीर कवक, प्रोबायोटिक्स और विभिन्न एंजाइमों से युक्त सिरका गर्भाशय, सिरका की तुलना में तीन गुना अधिक उपचारात्मक है। दिन में सिर्फ एक चम्मच इस अद्भुत औषधि का सेवन जोड़ों के दर्द से राहत देता है, त्वचा को साफ करने में मदद करता है और शरीर के कीड़ों से छुटकारा दिलाता है।

घर पर सेब का सिरका बनाते समय कई महत्वपूर्ण नियम हैं:

• सड़ांध के संकेतों के बिना पके फलों का चयन करें (लेकिन इसे कैरियन का उपयोग करने की अनुमति है);
• किण्वन एक झागदार पदार्थ की उपस्थिति के साथ होता है, जिसे किसी भी स्थिति में हटाया नहीं जा सकता है (इसे दैनिक हलचल के दौरान बस शेष द्रव्यमान में संचालित किया जाता है);
• कांच या मिट्टी के व्यंजन का उपयोग करें (धातु और प्लास्टिक की बाल्टी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं);
• रस को चयनित कंटेनर में डालें ताकि इसका स्तर कम से कम 10 सेंटीमीटर किनारे तक न पहुंचे;
• खाना पकाने के सिरका को लकड़ी के किचन स्पैटुला या लकड़ी की सुशी स्टिक से हिलाएं;
• किण्वन के पहले चरण में, यह बेहतर है कि रस में बिल्कुल भी हस्तक्षेप न करें और इसे न छुएं (यदि यह विशेष रूप से नुस्खा में नहीं लिखा गया है);
• किण्वन के दूसरे चरण में, एक सिरका गर्भाशय बनता है, इसे हटाने की आवश्यकता नहीं होती है;
• प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सेब और जूस के साथ कंटेनर को एक गर्म और अंधेरी जगह पर रखें (उदाहरण के लिए, एक गर्म पेंट्री में)।

घर के बने सेब के सिरके के लिए सेब की सर्वोत्तम किस्में

मुझे सलाह मिली कि सेब का सिरका सेब की मीठी किस्मों से सबसे अच्छा बनाया जाता है। कथित तौर पर, फ्रुक्टोज और सुक्रोज की उनकी उच्च सामग्री किण्वन की सुविधा प्रदान करती है, जिससे सिरका बहुत तेजी से पकता है।

हालांकि, इस तरह के उत्पाद में समान संतुलित समृद्ध स्वाद और लाभकारी गुण नहीं होंगे, जैसा कि इससे तैयार किया गया है विभिन्न प्रकारसेब

मेरी राय में, निम्नलिखित अनुपात इष्टतम है:

• 50% मीठे सेब;
• 35% मीठे और खट्टे सेब;
• 15% खट्टे सेब.

बेशक, खट्टे सेब आज आसानी से नहीं मिल रहे हैं, इसलिए 60% मीठे और 40% मीठे और खट्टे फलों का सेवन करें। ठीक है, अगर आपके बगीचे में केवल एक ही उगता है मीठी किस्मसेब, तो उसका फल एक बहुत अच्छा कार्बनिक सेब साइडर सिरका बना देगा!

सिंपल रेसिपी # 1. शुगर-फ्री एप्पल साइडर विनेगर

इस पारंपरिक नुस्खाविशेष रूप से स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के लिए, क्योंकि इसमें वाणिज्यिक खमीर और चीनी नहीं होती है।

1. पूरे और मजबूत सेबों को बहते पानी के नीचे कुल्ला और कोर को हटाने के बाद उन्हें वेजेज में काट लें।
2. थोड़ी देर प्रतीक्षा करें जब तक कि मांस काला न हो जाए।
3. पीछा करो सेब के टुकड़ेएक जूसर और अलग किए गए रस के माध्यम से, एक गिलास या मिट्टी के कंटेनर में डालें।
4. कंटेनर की गर्दन पर एक चिकित्सा दस्ताने खींचो, इसमें पहले से एक निष्फल सिलाई सुई के साथ एक पंचर बना दें।
5. एक गर्म कमरे में 6-7 दिनों के बाद, दस्ताने गैस से भर जाएगा - यह एक निश्चित संकेत है कि तरल को एक व्यापक बर्तन में डालने का समय आ गया है।
6. उसके बाद, कंटेनर को एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दिया जाता है और 2 महीने तक गर्म रखा जाता है। +25 ... 27 डिग्री के तापमान पर, रस सक्रिय रूप से किण्वित होता है, धीरे-धीरे सबसे मूल्यवान में बदल जाता है घर का बना सिरका.
7. फिर एप्पल साइडर विनेगर को फिर से छान कर डार्क और कूल में स्टोर कर लिया जाता है।

सरल नुस्खा संख्या 2. शहद के साथ एप्पल साइडर सिरका

सामग्री: 5 बड़े सेब या खली और 10 सेब से बचा हुआ, छना हुआ पानी, 1 कप तरल शहद

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को कम से कम दो से तीन सेंटीमीटर व्यास (बीज और कोर सहित) में स्लाइस में काट लें।
2. सेब के मिश्रण को एक उपयुक्त बाउल में निकाल लें ताकि यह लगभग ½ भर जाए।
3. कंटेनर को तब तक साफ पानी से भरें जब तक कि वह सेब को ढक न दे (लेकिन ऊपर 5-10 सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ दें)।
4. शहद को पानी में घोलें और मिश्रण को लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह गूंद लें।
5. कई परतों में एक लिनन चाय तौलिया या लुढ़का हुआ धुंध के साथ व्यंजन को कवर करें और पूरी चीज को टूर्निकेट से सुरक्षित करें।
6. इसे किचन के किसी गर्म कोने में रख दें और रोजाना हिलाते हुए 1-2 हफ्ते के लिए वहीं रख दें।
7. क्या सेब के टुकड़े अब तरल की सतह पर नहीं तैर रहे हैं? तो स्ट्रांग एप्पल साइडर तैयार है। अब समय आ गया है कि इसे किसी अन्य कंटेनर में निकाल लें और इसे फिर से एक साफ कपड़े से बंद कर दें।
8. एक और 3-4 सप्ताह के लिए तरल को किण्वन के लिए छोड़ दें। तीसरे सप्ताह के अंत में, परिणामी उत्पाद का एक नमूना लें - यदि यह पर्याप्त मजबूत नहीं है, तो इसे एक या दो सप्ताह के लिए "खेलने" दें।

सरल पकाने की विधि संख्या 3. सेब साइडर सिरका

घर के बने सेब साइडर सिरका के लिए भंडारण कीचड़ सामान्य है

जमीन पर गिरे फलों को बहुत बुरी तरह से संग्रहित किया जाता है, इसलिए उन्हें तत्काल पुनर्चक्रित करने की आवश्यकता होती है। एक विकल्प इस सरल नुस्खा का उपयोग करके औषधीय सेब साइडर सिरका बनाना है।

सामग्री: सेब मेहतर, पानी, चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. गिरे हुए सेबों को देखें, अच्छी तरह से धो लें और नरम बैरल को हटा दें।
2. फल तौलें और लिख लें या परिणाम याद रखें।
3. उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें कीमा करें (या उन्हें ब्लेंडर से पीस लें)।
4. सेब के घोल को तटस्थ सामग्री के एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे लगभग 70 डिग्री के तापमान पर पानी से भरें। पानी को प्यूरी को 1 से 2 सेंटीमीटर तक ढक देना चाहिए।
5. चीनी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में 50 ग्राम प्रति किलोग्राम मीठे सेब और 100 ग्राम खट्टे सेब की दर से जोड़ा जाता है।
6. मिक्स करने के बाद कंटेनर को किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रख दें और 10-14 दिनों के लिए एक तौलिये के नीचे रख दें। कंटेनर की सामग्री को रोजाना हिलाने की सलाह दी जाती है।
7. इस अवधि के बाद, अर्द्ध-तैयार सिरका को फ़िल्टर करें और तरल को जार में पैक करें, उन्हें मात्रा के से भर दें।
8. एक और 2 सप्ताह के बाद, सेब साइडर सिरका को पूरी तरह से हटा दें और इसे रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में कसकर स्टोर करें।

सरल नुस्खा संख्या 4. खमीर के साथ एप्पल साइडर सिरका

सामग्री: 1,500 किलोग्राम सेब, 2 लीटर पानी (लगभग), 200-400 ग्राम चीनी (जितने अधिक अम्लीय फल, उतनी ही अधिक चीनी आप मिलाते हैं), 20 ग्राम ताजा खमीर या आधा चम्मच सूखा खमीर

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए फलों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सेब के द्रव्यमान को तैयार डिश में स्थानांतरित करें (सबसे अच्छा तीन लीटर के डिब्बेसोवियत प्रकार)।
2. सेब डालो गर्म पानीताकि वह उन्हें 2-3 सेंटीमीटर तक ढक दे। डिब्बे के शीर्ष पर 5-10 सेंटीमीटर खाली जगह होनी चाहिए।
3. आधी चीनी और खमीर डालें। यीस्ट की जगह आप सूखा क्रस्ट ले सकते हैं राई की रोटीवजन 40-50 ग्राम (पूर्व-भिगोना)।
4. मिलाने के बाद कन्टेनर के गले को किसी हवा पारगम्य कपड़े से बंद कर दें और 10 दिनों के लिए किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रख दें।
5. उसके बाद, बाकी चीनी को तरल में डालें, हिलाएं और एक और 40-60 दिनों के लिए या किण्वन पूरी तरह से बुझने तक गर्म रखें। इस समय तक, सिरका काफ़ी हल्का हो जाएगा, और रस में बुलबुले बनना बंद हो जाएंगे।

मैं यह भी सुझाव देता हूं कि घर का बना सेब साइडर सिरका कितनी जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

सेब का सिरका - सुगंधित मसालाके लिये स्वादिष्ट सलादऔर स्नैक्स, शरीर को साफ करने, रक्त वाहिकाओं, पेट, यकृत और गुर्दे की रोकथाम और उपचार के लिए एक किफायती साधन। सेब साइडर सिरका घर पर बनाएं, एक सरल नुस्खा आपको दिखाएगा कि सेब के स्वास्थ्य लाभों को कैसे बचाया जाए और समय कैसे बचाया जाए।

परिरक्षक एक कांच के कंटेनर में तैयार किया जाता है

घर पर बने सेब परिरक्षक के लाभ कारखाने में बने सिरके की तुलना में अतुलनीय हैं। पहली नज़र में, दो उत्पाद जो समान हैं, उनकी संरचना भिन्न है। स्टोर से, विवरण के लिए एक अलग लेख देखें। नीचे हम प्राकृतिक सेब से बने होममेड प्रिजर्वेटिव के लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे।

एक सस्ते स्टोर से खरीदे गए मसाले में, निर्माता ने लेबल पर जो कुछ भी लिखा है, उसमें शायद ही कोई प्राकृतिक सेब या रस भी हो। लागत प्रभावी उत्पादन के लिए, उत्पाद जल्दी और बड़ी मात्रा में लाभ के लिए तैयार किया जाता है। सिरका स्टार्टर को कई हफ्तों तक झेलने का समय नहीं है, सिंथेटिक एडिटिव्स और पास्चराइजेशन की मदद से प्रक्रिया को तेज किया जाता है। फिर परिरक्षकों और रंगों के साथ तैयार घोल में सेब की संस्कृति की सुगंध, रंग और स्वाद मिलाएं।

घर का बना सिरका खुद से ताजा सेबदेश में एकत्र या बाजार में खरीदा। सबसे पहले, कच्चा माल चीनी के साथ किण्वित होता है, फिर इसे कई हफ्तों तक वृद्ध किया जाता है। अंत में, सिरका फ़िल्टर किया जाता है। परिणाम एक सुनहरा पीला तरल है जिसमें एक विशिष्ट सेब सुगंध, हल्का स्वाद और संरचना में पदार्थ होते हैं:

• विटामिन ए, सी, ई, समूह बी;
• लोहा, जस्ता, आयोडीन;
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम;
• तांबा, सोडियम, फ्लोरीन;
• ऑक्सालिक, मैलिक, लैक्टिक, एसिटिक एसिड;
• वनस्पति फाइबर - पेक्टिन;
• फ्रुक्टोज

के पास उपयोगी गुणगूदे के साथ प्राकृतिक सेब का रस, लेकिन वे एसिटिक एसिड की सामग्री से दृढ़ होते हैं। यह पदार्थ सिरका के वसा-घुलनशील, उत्तेजक, एंटीसेप्टिक गुण प्रदान करता है, जिसके लिए इसका उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। जब सही तरीके से लगाया जाता है, तो सिरका निम्नलिखित परिणाम दे सकता है:

• रक्त वाहिकाओं को साफ करना और रक्त संरचना में सुधार करना;
• पाचन का सामान्यीकरण और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों और हेल्मिंथिक आक्रमणों, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से आंतों की सफाई;
• विटामिन और खनिजों के साथ ऊतकों की संतृप्ति वसूली और कायाकल्प के लिए आवश्यक है।

सेब का सिरका समाधान त्वचा को फिर से जीवंत करता है, स्वस्थ रंग और लोच को पुनर्स्थापित करता है, उम्र के धब्बे, झाई, संवहनी जालिका और सेल्युलाईट को समाप्त करता है। आंतरिक रूप से लिया जाए तो फिगर का पतलापन वापस आ जाएगा। सेब साइडर सिरका की प्रभावशीलता विभिन्न एडिटिव्स की मदद से बढ़ जाती है। शहद से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और स्फूर्ति आती है। - रक्त वाहिकाओं को साफ करने का एक प्राचीन उपाय खराब कोलेस्ट्रॉल, और आंतों के लिए - कीड़े और पुराने विषाक्त पदार्थों से।

क्या आपने घर पर सेब का सिरका बनाया है?

हांनहीं

एक अन्य लाभ खाना पकाने के लिए सामग्री की उपलब्धता है। गर्मी और पतझड़ के मौसम में बहुत सारे सेब होते हैं, इनकी कीमत एक पैसा होती है। किसी भी किस्म का उपयोग किया जाता है, साथ ही उनसे सेब का रस या प्यूरी भी। नीचे वास्तव में कैसे वर्णित किया गया है, कई विकल्प हैं।

सिरका की संरचना और लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो:

घर पर सिरका बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सिरका तैयार करने की प्रक्रिया में जल्दबाजी न करें, यह जल्दी नहीं होगा। लेकिन इसे अपने आप भी जाने दें, पौधा के किण्वन की लगातार निगरानी की जाती है। अन्यथा सिरका के बजाय साइडर में परिवर्तित हो गया। कोई हार्डवेयर की आवश्यकता नहीं है। बस जरूरत है प्राकृतिक कच्चे माल और सावधानीपूर्वक तैयारी की।

किरिलोवा ओल्गास

कैसे सेब से मीठा, तेजी से किण्वन। उच्च गुणवत्ता वाला, सांद्रित सिरका तैयार करने में लगभग 2 महीने का समय लगता है।

क्लासिक

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा सेब, मीठा और खट्टा - 2 किलो;
• चीनी - 250 जीआर ।;
• खमीर - 20 जीआर ।;
• शुद्ध पानी - लगभग 2 लीटर।

अगर सेब मीठे हों तो चीनी की मात्रा 2 गुना कम की जा सकती है.

तैयारी:

1. सेब को धोइये, आधा काट लीजिये, बीज की फली हटा दीजिये.
2. फलों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. एक 3 लीटर जार में मोड़ो, तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े मजबूती से जम न जाएं, लेकिन टैंप न करें।
4. चीनी के साथ कवर करें, धुंध के साथ कवर करें और सेब के रस को 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. गर्म पानी में डालें - सेब को पूरी तरह से ढक दें, लेकिन डिश के किनारे पर 7-10 सेमी की दूरी छोड़ दें। जब आप खमीर डालते हैं, तो तरल किण्वन और ऊपर उठने लगेगा। हिलाओ, ढँक दो, रात भर एक गर्म स्थान पर छोड़ दो।
6. सुबह फिर से पौधा हिलाओ। सतह पर झाग बनता है। इसे हटाया और सूखा नहीं जा सकता क्योंकि इसमें एसिटिक बैक्टीरिया होते हैं। यदि थोड़ा झाग होता है, तो खमीर का एक और टुकड़ा जोड़ा जाता है।
7. अब भविष्य के सिरका के साथ कंटेनर को कवर किया गया है और एक गर्म पेंट्री में, या रसोई की मेज के नीचे रेडिएटर में डाल दिया गया है। किण्वन का पहला चरण समाप्त होने तक आपको 10-14 दिनों तक छूने की आवश्यकता नहीं है। किण्वन समाप्त हो गया है जब सभी सेब नीचे तक डूब गए हैं।
8. यह तब तक इंतजार करना बाकी है जब तक कि सिरका पारदर्शी न हो जाए। उसके बाद, तरल को फ़िल्टर्ड किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है और कॉर्क के साथ बंद कर दिया जाता है।
9. घर का बना सिरका बॉटलिंग के बाद तलछट छोड़ देता है। यह सामान्य है और इसे खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं माना जाता है।

तीन लीटर के जार में सेब का सिरका बनाना सुविधाजनक है

तैयार घर के सिरके की ताकत 9-10% तक पहुंच सकती है।जबकि स्टोर की क्षमता 6% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आवेदन:

सेब का सिरका घर का बनाबिना किसी डर के मौखिक रूप से लिया जा सकता है। लेकिन पहले आपको बिना गैस के 100-150 मिलीलीटर गर्म पानी में उत्पाद का एक बड़ा चमचा घोलना होगा। इसे भोजन से एक घंटे पहले या भोजन के एक घंटे बाद पिया जाना चाहिए।

घर का बना सेब साइडर सिरका का स्वाद पसंद है?

हांनहीं

आप कर सकते हैं - वे चमकदार, लोचदार हो जाएंगे, और तेजी से बढ़ेंगे। कॉस्मेटोलॉजी में सिरका के उपयोग के बारे में वीडियो अधिक बताएगा:

खट्टे सेब से

यदि आपके पास ढेर सारे खट्टे सेब हैं, तो उनका उपयोग सिरका बनाने के लिए करें। लेकिन इस मामले में, चीनी डालना जरूरी है, अन्यथा किण्वन शुरू नहीं होगा।

अवयव:

• खट्टा सेब - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 500 जीआर ।;
• गर्म पानी - 2 एल .;
• जीवित खमीर - 60-70 जीआर।

तैयारी:

1. सेबों को धोकर सुखा लें, मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट लें।
2. एक कंटेनर में मोड़ो, चीनी, गर्म पानी डालें, खमीर को कुचल दें।
3. सब कुछ हिलाओ, एक तौलिया के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रख दें।
4. पहले 10 दिनों में, मिश्रण को दिन में कई बार हिलाया जाता है। फोम को इकट्ठा करना और निकालना आवश्यक नहीं है।
5. फिर मिश्रण को तनाव और निचोड़ा जाता है, एक बोतल में डाला जाता है, धुंध के साथ कवर किया जाता है और 1.5-2 महीने के लिए गर्म स्थान पर हटा दिया जाता है। अब सिरका मिलाएं और इसे छूने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।
6. जब तरल पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है, तो इसे फिर से फ़िल्टर किया जाता है और निर्देशानुसार उपयोग किया जाता है।

आवेदन:

- रक्त में ग्लूकोज का स्तर सामान्य हो जाता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होता है, अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं।

किण्वन के अंतिम चरण में, यह महत्वपूर्ण है कि स्टार्टर संस्कृति को परेशान न करें और जार को भी न हिलाएं।

किरिलोवा ओल्गास

आप एक कंटेनर में एक सिरका गर्भाशय लगा सकते हैं यदि यह घर के बने सिरके की पिछली तैयारी से बचा हुआ है। तब किण्वन तेज और अधिक तीव्र होगा। तैयार स्टोर-खरीदे गए सिरका में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह केवल कच्चे माल को खराब कर देगा।

रस से

यह शरीर को ठीक करने और सुधारने के लिए एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि इसमें सेब के अलावा कुछ भी नहीं है, यहां तक ​​कि पानी भी नहीं है। यह नुस्खा गर्भवती महिलाओं, एलर्जी पीड़ितों और बुजुर्गों के लिए उपयुक्त है। यदि आप चाहें तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मीठा और खट्टा सेब - 2 किलो ।;
• कांच की बोतल या जार और लकड़ी का टब;
• रबर के दस्ताने और लिनन नैपकिन।

तैयारी:

1. सेब को धोइये, चार भागों में काटिये और एक डिश को काला करने के लिये रख दीजिये.
2. सेब से रस निचोड़ें।
3. इसे एक बोतल में डालें, गर्दन पर एक दस्ताना लगाएं और इसे दस्ताने से कसकर उल्टा कर दें।
4. 4-5 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि दस्ताने सूज न जाएं।
5. किण्वित रस को एक टब में डालें, एक नैपकिन के साथ कवर करें, किनारे के चारों ओर पट्टी करें और इसे 3-4 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर वापस रख दें।
6. तैयार सिरका उसी नैपकिन के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है जिसके तहत यह किण्वित, बोतलबंद और निर्देशित के रूप में उपयोग किया जाता है।

सेब के सिरके को गूदे से बनाने का वीडियो:

किरिलोवा ओल्गास

सेब के पौधे को किण्वित करने के लिए, चीनी मिट्टी, लकड़ी, इनेमल या . का उपयोग करें कांच के बने पदार्थ... एल्यूमीनियम और कोई भी धातु उपयुक्त नहीं है।

आवेदन:

कई अलग-अलग तरीके हैं,। उत्पाद के लिए वसा को प्रभावी ढंग से तोड़ने के लिए, लेकिन पाचन अंगों को नुकसान नहीं पहुंचाता, उत्पाद तैयार करने की तकनीक महत्वपूर्ण है। यह नुस्खा घूस और लपेट दोनों के लिए एकदम सही है। दोनों ही मामलों में, उत्पाद को पहले गर्म पानी में पतला किया जाता है: 1-2 बड़े चम्मच। 150-200 मिली।

शहद के साथ

शहद तैयार उत्पाद को पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और फ्रुक्टोज से संतृप्त करता है। यह सिरका सख्त आहार वालों के लिए आदर्श है। यह आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त होता है और अवसाद और ब्लूज़ से बचाता है।

अवयव:

• सेब - 3 किलो ।;
• गर्म पानी - 3 एल .;
• शहद - 900 जीआर ।;
• बासी राई की रोटी - 200 जीआर।

यदि आप चीनी को शहद से बदलते हैं, तो आपको सही वजन घटाने वाला उत्पाद मिलता है।

तैयारी:

1. सेब धो लें, खराब धब्बे हटा दें, क्यूब्स या वेजेज में काट लें।
2. एक विस्तृत कंटेनर में मोड़ो, पानी से भरें और हलचल करें।
3. क्रम्बल की हुई ब्रेड को अलग से गर्म पानी में डालकर गाढ़ा लेवन बना लें। एक चम्मच खमीर डालें।
4. सेब के द्रव्यमान में आधा शहद और खट्टा डालें, मिलाएँ।
5. पहले 10 दिनों में मिश्रण को 18 डिग्री से कम के तापमान पर रखा जाता है, दिन में तीन बार लकड़ी के रंग से हिलाएं।
6. अब मिश्रण को चलाएं, छान लें, बचा हुआ शहद मिलाएं।
7. जार या बोतलों में डालें, गर्दन को पट्टी या धुंध से लपेटें, लोचदार बैंड से सुरक्षित करें।
8. गर्मी के लिए निकालें और एक और 45 दिनों के लिए खड़े रहें।
9. इस अवधि के दौरान बोतलों को न हिलाएं और न ही हिलाएं। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो इसे फ़िल्टर किया जाता है, कॉर्क किया जाता है और कोठरी, कोठरी या रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

आवेदन:

लक्ष्य पर निर्भर करता है। सुंदरता और कायाकल्प के लिए इसे दूसरे नाश्ते से पहले 11.00 से 12.00 बजे तक पीना बेहतर है। मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलेलिथियसिस के उपचार के लिए रात में घोल पीना बेहतर होता है। फिर सिरका तेजी से काम करेगा, ऊतक सक्रिय रूप से ठीक होने लगेंगे।

सिरका, शहद और पानी से बना स्लिमिंग कॉकटेल हर सुबह खाली पेट पिया जाता है।

सेब साइडर सिरका Povarenka से पकाने की विधि

एक समय-सम्मानित और सरल नुस्खा जो घर पर सेब साइडर सिरका बनाना आसान बनाता है। न्यूनतम सामग्री और कौशल की आवश्यकता होती है।

• सेब - 800 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 एल;
• राई की रोटी की परत।

खाना पकाने का क्रम:

1. फलों को बहते पानी में धो लें। कई टुकड़ों में काट लें और कोर को हटा दें। यदि आवश्यक हो तो क्षतिग्रस्त पक्षों को काट लें। फलों को मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें।
2. पानी को 30-40 डिग्री तक उबालें। एक बार जब यह वांछित तापमान तक पहुंच जाए, तो गर्मी से हटा दें। इसमें नमक के क्रिस्टल घोलें।
3. वी मिट्टी के बर्तनों(या कोई अन्य अवरोधक प्रकाश) कसा हुआ सेब बिछाएं। चीनी और पानी से ढक दें और ऊपर से ब्रेड का क्रस्ट डालें।
4. कई बार मुड़ी हुई धुंधली पट्टी से गर्दन को बांधें। 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर डालने के लिए छोड़ दें। इस दौरान मिश्रण को सुबह और शाम हिलाएं।
5. अगले दिन के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा निकाल लें। इस समय तक, वह पहले से ही किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देगा।
6. 10 दिनों के बाद, घोल को छान लें ताकि सारा गूदा निकल जाए। तरल में एक और 50 ग्राम चीनी मिलाएं। सभी क्रिस्टल भंग करने के लिए हिलाओ।
7. फिर से धुंध से ढक दें और 2 महीने के लिए उसी स्थान पर डालने के लिए हटा दें। इस अवधि के दौरान जलसेक को न छुएं।
8. फिर ऊपर से बने विनेगर गर्भाशय को हटा दें और एसिड को छान लें। कांच के कंटेनर में डालें और स्टोर करें।

न्यूमीवाकिन के अनुसार एप्पल साइडर विनेगर

Neumyvakin ने अपने कार्यों में सेब साइडर सिरका के लाभकारी गुणों के बारे में कई बार बात की। साथ ही उन्होंने इस बात का जिक्र किया कि एसिड खुद तैयार करना बेहतर है। इससे उत्पाद की गुणवत्ता को ट्रैक करना आसान हो जाता है।

कई डॉक्टर सिरका के लाभों के बारे में बात करते हैं, यदि आप रुचि रखते हैं, तो देखें कि यह कैसे किया जाता है। नियमों का पालन करके आप फ्लू के साथ तेज बुखार से आसानी से निपट सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• सेब (अधिमानतः हरा) - 800 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• शहद - 50 ग्राम;
• पानी - 1.2 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोकर कई टुकड़ों में काट लें और बीच से हटा दें। मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
2. पल्प को एक बड़े कांच के कंटेनर में रखें। आप मिट्टी के बरतन या लकड़ी के बर्तन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. पानी की संकेतित मात्रा को गर्म होने तक गर्म करें। इसमें चीनी घोलें। एक कटोरी सेब में डालें। सुनिश्चित करें कि तरल 10-15 सेमी के शीर्ष तक नहीं पहुंचता है, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान "टोपी" बढ़ जाएगी।
4. गर्दन को धुंध से बांधें और इसे 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी, गर्म जगह पर डालने के लिए रख दें। समय-समय पर द्रव्यमान को हिलाएं।
5. इस समय के बाद, सारा गूदा निकालने के लिए तरल को छान लें। बचा हुआ केक निचोड़ लें। जारी किए गए रस को भविष्य के सिरके के कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
6. परिणामी तरल में 50 ग्राम शहद घोलें। घोल को एक जार में डालें और 40 दिनों के लिए डालने के लिए हटा दें। इसके ऊपर धुंध भी बांध दें।
7. आसव तैयार माना जाता है के बाद। ऊपर से सिरका गर्भाशय निकालें और निर्देशानुसार उत्पाद का उपयोग करें।

जार्विस के अनुसार

जार्विस एक प्रसिद्ध अमेरिकी चिकित्सक और शोधकर्ता हैं। उन्होंने रक्त वाहिकाओं, यकृत, गुर्दे और मोटापे के इलाज के लिए घर पर बने सेब के सिरके का नुस्खा विकसित किया। अपने हाथों से सिरका बनाने का एक बड़ा फायदा यह है कि यह पास्चुरीकृत नहीं होता है। इसका मतलब है कि सेब में मूल्यवान पदार्थ बरकरार रखा जाता है। जार्विस की तरह एप्पल साइडर विनेगर मुख्य रूप से पोटैशियम और आयरन से भरपूर होता है।

राई की रोटी का खट्टा - जार्विस सेब सिरका पकाने की विधि की विशेषता

अवयव:

• सेब - 2-3 किलो पके या अधिक पके फल;
• पानी - लगभग 2 लीटर;
• शहद - 200 जीआर ।;
• राई ब्रेड क्राउटन - 20 जीआर ।;
• खमीर - 10 जीआर।

तैयारी:

1. सेब धोएं, सड़े हुए धब्बे और पूंछ हटा दें, मैश किए हुए आलू में मांस की चक्की या ग्रेटर में काट लें।
2. एक वैट या सॉस पैन में मोड़ो, पानी के साथ कवर करें।
3. क्राउटन और खमीर डालें।
4. 100 जीआर डालें। प्राकृतिक शहद।
5. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, ढँक दो और 10 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दो।
6. 10 दिनों के बाद, द्रव्यमान को हिलाएं, निकालें। जार में डालें और बचा हुआ शहद 50 ग्राम की दर से डालें। प्रति लीटर खमीर के लिए।
7. एक और 40 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर कवर और स्टोर करें। जब सिरका पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए, तो यह तैयार है।

आवेदन:

डॉ। जार्विस ने इस तरह के उत्पाद को 1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में लेने की सलाह दी, हर सुबह खाली पेट आधा गिलास गर्म पानी में घोलें। लेकिन अब यह ज्ञात है कि मानव शरीर सुबह के समय एसिड को आत्मसात नहीं करता है। इसलिए रात के खाने से पहले सिरके का घोल लेना सबसे अच्छा है।

क्या आपने शहद के साथ सेब का सिरका बनाने की कोशिश की है?

हांनहीं

अंत में, प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए निर्णय लेता है। जीवनशैली और कार्यों को सबसे पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए।

खराब सेब के लिए एक पुराना नुस्खा

पानी, सेब और खट्टे से सिरका बनाने की शुरुआत 5000 ईसा पूर्व से होती है। बाबुल में। सटीक नुस्खा संरक्षित नहीं किया गया है। नीचे दी गई रेसिपी लगभग 10-11 शताब्दियों की मठवासी किताबों पर आधारित है। क्या है इसका फायदा: ज्यादा पके, खराब हो चुके सेबों का इस्तेमाल किया जाता है, जो अब किसी भी चीज के लिए अच्छे नहीं होते हैं। पुराने दिनों में, कुलीनों के लिए जाम और शराब बनाने के लिए प्रथम श्रेणी के फलों का उपयोग किया जाता था। और दूसरी किस्म, जमीन से काटी गई, एक वर्महोल के साथ - आम लोगों के लिए सिरका और खट्टा साइडर के लिए।

स्वस्थ और स्वादिष्ट सिरके के लिए दोषपूर्ण फल एक उत्कृष्ट कच्चा माल होगा।

फिर भी, पूरे परिवार के लिए चिंताजनक, गिरे हुए फलों को एक उत्कृष्ट घरेलू उपचार बनाया जा सकता है। यदि आप स्वादिष्ट की परवाह करते हैं पौष्टिक भोजनपरिवार, आपको भी जानने में दिलचस्पी होगी। ठीक है, अगर खराब सेब के सिरके की गुणवत्ता आपको संदेहास्पद लगती है, तो आप इससे चेहरे, बालों, शरीर के लिए रैप और मास्क बना सकते हैं।

अवयव:

• अधिक पके सेब - 2-3 किलो;
• चीनी - 50 जीआर की दर से। प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए;
• पानी - आवश्यकतानुसार, 60 डिग्री तक गरम किया जाता है।

तैयारी:

1. सेब को कुचल कर एक घी बना लें, आप बस लकड़ी के चम्मच से हिला सकते हैं ताकि फल के टुकड़े रह जाएं। द्रव्यमान को पूरी तरह से मसला हुआ, छिलका और हड्डियों को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
2. एक तामचीनी कोटिंग के साथ एक पैन में सेब के द्रव्यमान को मोड़ो, चीनी के साथ छिड़के और गर्म पानी डालें ताकि यह द्रव्यमान को 3-4 सेमी तक ढक दे।
3. हिलाओ, एक नैपकिन के साथ कवर करें, 2 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस दौरान सेब के आटे को रोज उबाला जाता है।
4. फिर वर्कपीस को छोटे कंटेनरों में डाला जाता है और किण्वन के लिए फिर से हटा दिया जाता है। सतह पर एक सिरका गर्भाशय बनना चाहिए - एक घना झाग। इसे हटाया और हिलाया नहीं जा सकता।
5. जब एक स्पष्ट तरल बनता है, और गर्भाशय नीचे की ओर बैठ जाता है, तो सिरका तैयार होता है। इसे बिना हिलाए फ़िल्टर किया जाता है और निर्देशानुसार उपयोग किया जाता है।

तलछट को भी फ़िल्टर किया जा सकता है, और बचे हुए को फेंक दिया जा सकता है - वे अब उपयोगी नहीं होंगे। इस सिरके का प्रयोग सामान्य सिरके की तरह ही किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि इसमें अधिक तीव्र सुगंध, रंग, स्वाद हो सकता है।

आवेदन:

यदि आप जानते हैं, सेब साइडर सिरका उपचार समाधान के लिए इस नुस्खा को बनाने के लिए समान अनुपात का उपयोग करें। वजन घटाने, शरीर को साफ करने, अच्छे स्वर को बनाए रखने के लिए परिणामी तरल को दिन में 2-3 बार आधा गिलास में पिया जाना चाहिए। परिणाम: स्वच्छ और दृढ़ त्वचा, स्लिम फिगर, उत्कृष्ट पाचन और हर दिन अच्छा मूड।

अनफ़िल्टर्ड सिरका कैसे तैयार किया जाता है

अनफ़िल्टर्ड होममेड सिरका इसी तरह से तैयार किया जाता है। लेकिन आखिरी स्टेज के बाद इसे छानें नहीं, बल्कि तुरंत बोतलों में भर लें। उत्पाद धुंधला और तलछटी होगा, और सतह पर एक धूसर रंग की फिल्म बनाएगा। ऐसी घटनाएं होती हैं क्योंकि सिरका में किण्वन जारी रहता है। इस तरह से तैयार उत्पाद डिस्बिओसिस, महिलाओं और बच्चों में थ्रश, स्टामाटाइटिस, गले में खराश के लिए उपयोगी है। यह रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है और कॉलोनियों को नए, उपयोगी लोगों से भर देता है।

फोटो दिखाता है कि अनफ़िल्टर्ड, किण्वित सिरका कैसा दिखता है।

सेब केक सिरका

जूसर या अन्य उपकरणों में सेब को संसाधित करने के बाद, केक अक्सर रहता है। इसे फेंकना जरूरी नहीं है। आप इससे उच्च गुणवत्ता वाले फलों का अम्ल बना सकते हैं। इससे प्रक्रिया और भी आसान हो जाती है।

ताज़ा सेब का केकएक लाल रंग का रंग है

आवश्यक घटक:

• सेब केक - डिब्बे;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पानी - जब तक कंटेनर भर न जाए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. केक वितरित करें कांच का जारया कोई अन्य व्यंजन ताकि वह कुल आयतन का भर सके।
2. चीनी के क्रिस्टल को आवश्यक मात्रा में पानी में घोलें।
3. बाकी फलों के ऊपर तरल डालें ताकि यह पूरी तरह से गूदे को ढक ले।
4. एक छोटी प्लेट और वजन ऊपर रखें ताकि फलों के कण घोल के नीचे रहें। एक धुंध पट्टी के साथ सब कुछ कवर करें।
5. 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखें। इस अवधि के दौरान हर दिन मिश्रण को हिलाएं।
6. फिर कन्टेनर को बाहर निकालें, केक को निचोड़ें और घोल को छान लें ताकि पूरी तरह से पल्प निकल जाए। तरल को वापस कंटेनर में डालें और एक साफ पट्टी से ढक दें। एक और 3 सप्ताह के लिए जलसेक निकालें।
7. इसके तुरंत बाद, एसिड उपयोग के लिए तैयार माना जाता है। ढककर फ्रिज में रख दें।

पकाने के बाद, एसिड अस्पष्ट हो जाता है। यह ठीक है

कैसे बताएं कि सिरका तैयार है

सिरका की तत्परता इसकी पारदर्शिता से जांची जाती है। यह मुख्य मानदंड है। जब तरल पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है, और सिरका गर्भाशय नीचे तक बस जाता है, तो उत्पाद अच्छा होता है और उपयोग के लिए तैयार होता है। लेकिन फ़िल्टर और बोतलबंद होने से पहले, एक नमूना हटा दिया जाता है, बस मामले में।

गुणवत्ता वाले घर का बना सेब का सिरका है पीला, फलों की विशेषता सुगंध, स्वाद तेज और साथ ही मीठा होता है।

सेब साइडर सिरका खरीदना या घर पर खाना बनाना?

खरीदनाखाना बनाना

स्टोर-खरीदा सिरका कचरे से बना है - छिलका और कोर। किण्वन को तेज करने के लिए, पौधा उबाला जाता है और सिंथेटिक एसिटिक एसिड के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के परिरक्षक में एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद होता है, लेकिन इसमें उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। वे शुरू में पौधा में इतने कम होते हैं कि यह अपने आप ही किण्वित नहीं होता है।

यदि आवश्यक हो तो केवल निस्पंदन डबल या ट्रिपल मदद करेगा। सिरका एक बाँझ कपास झाड़ू के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और फिर कुछ दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है। इस समय कंटेनर को हिलाना असंभव है। अगर वह मदद नहीं करता है, तो कोई बात नहीं। बादल सिरका साफ से भी बदतर नहीं है, यह उपयोगी है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है। लेकिन दृश्य कम सौंदर्यवादी है।

भंडारण की स्थिति और अवधि

प्रदान की सही भंडारणघर का बना परिरक्षक खराब नहीं होगा और 3-5 वर्षों तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा। उत्पाद का शेल्फ जीवन सीमित नहीं है यदि काटने वाला कंटेनर धूप में या गर्मी स्रोत के पास नहीं है। सही जगह: रेफ्रिजरेटर का दरवाजा, बैटरी और स्टोव से दूर किचन कैबिनेट, अच्छे वेंटिलेशन के साथ बालकनी या कोठरी। भंडारण तापमान - शून्य से 4-10 डिग्री ऊपर।

यहां एक वीडियो है कि कैसे तैयार सिरका को ठीक से डालना और इसे स्टोर करना है।

सेब का सिरका बनाने की फोटो गैलरी

एक नोट पर

1. सेब के सिरके का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और दवा में त्वचा, बालों, मोटापे की कई समस्याओं को हल करने और आंतरिक अंगों के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
2. सबसे उपयोगी उत्पाद घर का बना प्राकृतिक सेब है।
3. बिना किण्वन के सेब साइडर सिरका का किण्वन 2-2.5 महीने तक रहता है।
4. तैयार सिरका को फ़िल्टर्ड किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है, कसकर सील किया जाता है और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। एक होममेड अनपश्चुराइज़्ड उत्पाद का शेल्फ जीवन 5 वर्ष तक है।

सेब एक महत्वपूर्ण खाद्य उत्पाद है। भी ताज़ी सब्जियां, वे सभी शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों को एक व्यक्ति तक पहुँचाते हैं:

• सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स;
• विटामिन;
• पॉलीफेनोल्स;
• और कई अन्य घटक जो एक व्यक्ति को एक पूर्ण जीवन के लिए चाहिए।

सेब के फलों में लगभग बाँझ पानी होता है

कुछ शोध बताते हैं कि सेब के फल का पानी:

• पेट और आंतों की गतिविधि को सक्रिय करता है;
• त्वचा और गुर्दे की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• शरीर को साफ करता है;
• चयापचय को तेज करता है।

सेब के फलों में तरल पाया जाता है:

• जुड़े हुए;
• और मुक्त राज्य।

सेब के मुक्त पानी में पेक्टिन, रंग, निकालने वाले पदार्थ और उसमें घुली शक्कर होती है। फल का स्वाद, सुगंध और रंग उसमें घुले घटकों के कारण होता है।

कोलाइडल बाध्य जल की मात्रा सेब के द्रव्यमान का 10 - 25% है। सेब के पानी का यह हिस्सा विलायक के रूप में काम नहीं करता है। यह कोलॉइडी कणों के चारों ओर एक जल कवच बनाता है।

सेब में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - पॉलीफेनोल्स

मुख्य हैं:

• एपिकेचिन;
• क्लोरोजेनिक एसिड;
• फ़्लोरेटिन;
• और क्वेरसेटिन।

ये मुख्य रूप से सेब के छिलके में पाए जाते हैं। पॉलीफेनोल्स मानव स्वास्थ्य में काफी सुधार करते हैं। उदाहरण के लिए:क्वेरसेटिन कैंसर होने के खतरे को कम करता है। यह कुछ एंजाइमों की क्रिया को रोकता है जो विभिन्न प्रकार के ट्यूमर कोशिकाओं के संश्लेषण में शामिल होते हैं।

सेब में अन्य सभी फलों और सब्जियों की तुलना में अधिक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जैसे: गाजर, प्याज, पालक, हरी मिर्च, अंगूर, नारंगी।

सेब के फलों के सुगंधित घटक सेब के मुक्त तरल में कई यौगिकों का घोल होते हैं।

शराब:

• मिथाइल;
• एथिल;
• प्रोपाइल;
• एलिलोवी;
• ब्यूटाइल, आदि

सेब के सुगंधित पदार्थों का एक घटक हैं।

सुगंधित पदार्थों में स्निग्ध अल्कोहल होते हैं, वे हैं:

• नेरोल;
• लिनालूल;
• और गेरानियोल।

वे सेब को गुलाब की खुशबू देते हैं।

सेब की सुगंध के घटक 15 कार्बोनिल यौगिक हैं, जिनमें शामिल हैं:

• एसीटोन;
• ब्यूटाइलडिहाइड;
• कैप्रोनाल्डिहाइड;
• एसीटैल्डिहाइड;
• मिथाइल एथिल कीटोन।

साथ ही फलों में थोड़ी मात्रा में एस्टर भी पाए गए। ये मुख्य रूप से प्रसारण हैं:

• फार्मिक;
• एथिल अल्कोहोल;
• सिरका अम्ल।

सुगंध में वाष्पशील कार्बनिक अम्ल भी मौजूद होते हैं:

• प्रोपियोनिक;
• फार्मिक;
• नायलॉन;
• एसिटिक;
• तेल।

प्रसंस्करण के दौरान फल की सुगंध को संरक्षित करने के लिए, सुगंधित पदार्थों की अखंडता को बनाए रखना आवश्यक है।

सेब में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा उनकी किस्म, प्रजाति, मिट्टी और सेब उगाने की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। यह सेब के द्रव्यमान का 10 से 18% तक भिन्न होता है। सेब में निम्नलिखित कार्बोहाइड्रेट होते हैं:

• सुक्रोज;
• फ्रुक्टोज;
• ग्लूकोज।

मात्रा की दृष्टि से सेब में जितना हो सके फ्रुक्टोज होता है, अन्य शर्करा कम होती है।

उच्च तापमान के लंबे समय तक संपर्क के साथ, कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तन होते हैं। इससे रस की गंध, रंग और स्वाद में परिवर्तन होता है।

सेब में निम्नलिखित पॉलीसेकेराइड होते हैं:

• पेक्टिन;
• स्टार्च;
• फाइबर, आदि

जब सेब पकते हैं, तो प्रोटोपेक्टिन घुलनशील पेक्टिन में परिवर्तित हो जाता है। फलों की कटाई के समय तक पेक्टिन पदार्थों की मात्रा अधिकतम हो जाती है। बाद में, लगभग 1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भंडारण के दौरान, प्रोटोपेक्टिन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है और घुलनशील पेक्टिन के रूप में जमा हो जाती है।

मानव स्वास्थ्य के लिए, पेक्टिन पदार्थ अत्यंत महत्वपूर्ण हैं:

• वे भारी धातुओं को बांधते और हटाते हैं;
• पाचन अंगों के काम पर अच्छा प्रभाव पड़ता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करें।

सेब का सिरका

सेब रस, अमृत, पेय और सेब के सिरके (साइडर) की तैयारी का आधार है, जिसका उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योगऔर में वैकल्पिक चिकित्साएक मूल्यवान औषधीय उत्पाद के रूप में।

इसका उपयोग वजन घटाने के लिए सहायक के रूप में किया जाता है।

इसका उपयोग रसोई में भी किया जाता है: सलाद ड्रेसिंग, विभिन्न व्यंजनों में जोड़ना।

यह याद रखना चाहिए कि केवल प्राकृतिक फलों के सिरके का उपयोग ही फायदेमंद हो सकता है।

आप स्टोर से असली सेब का सिरका खरीद सकते हैं।

हम इसे कीमत के लिए पहचानते हैं- यह सिंथेटिक की तुलना में बहुत अधिक महंगा है। एक अंधेरे बोतल में डिब्बाबंद। तलछट के कारण अस्पष्ट। लेबल पर केवल प्राकृतिक अवयवों (सेब या रस, पानी) को सूचीबद्ध करना चाहिए।

लेकिन, एक प्राकृतिक उत्पाद के घटकों से, जिसे आप जानते हैं, घर पर हाथ से बने सिरके की एक बोतल रखना बेहतर है।

घर का बना फल सिरका विधि

फलों का सिरका बनाने के कई तरीके हैं। वे सभी कुछ हद तक समान हैं। इस उत्पाद के उत्पादन के लिए आप किसी भी प्रकार का सेब ले सकते हैं। लेकिन सर्वोत्तम परिणामयदि आप एंटोनोव्का का उपयोग करते हैं तो यह निकल जाएगा।

आप नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके सेब का सिरका बना सकते हैं:

1. सेब धोए जाते हैं।
2. उन्हें खराब हिस्सों से साफ करें।
3. फिर सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं। साइडर बनाने के बाद बचे हुए कॉम्पोट, जैम या सेब हार्वेस्टर की तैयारी से कोर, छिलके और सेब के बचे हुए हिस्से का उपयोग करें।
4. यह सब सेब का घी उपयुक्त आकार के कंटेनर में डाल दिया जाता है।
5. बहना उबला हुआ पानीप्रति 400 ग्राम फलों के मिश्रण में 0.5 लीटर पानी।
6. प्रत्येक लीटर तरल में शहद या चीनी 100 ग्राम मिलाया जाता है। किण्वन को प्रोत्साहित करने के लिए, प्रति लीटर 20 ग्राम बासी बोरोडिनो ब्रेड और 10 ग्राम खमीर भी मिलाया जाता है।
7. इस स्टार्टर के साथ एक खुला कंटेनर घर के अंदर 20-30 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है।

एसिटिक एसिड किण्वन में योगदान करने वाले कारक:

• कम अल्कोहल सामग्री वाला तरल (20% से कम चीनी पदार्थ);
• एक निरंतर तापमान बनाए रखना (लगभग 20 °);
• हवा के साथ संचार का सबसे बड़ा संभव क्षेत्र (हवा की भागीदारी के साथ किण्वन के चरण के लिए)।

क्षमता होनी चाहिए:

• तामचीनी;
• या लकड़ी (ढक्कन के बिना छोटा बैरल);
• या कांच (जार);
• या मिट्टी।

इसे अंधेरे में संग्रहित किया जाना चाहिए क्योंकि सूर्य के प्रकाश का पराबैंगनी स्पेक्ट्रम किण्वन में हस्तक्षेप करता है।

1. सेब के साथ कंटेनर को 20-30 डिग्री सेल्सियस - 10 दिनों में गर्म रखा जाता है। सेब के घोल को समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से 2 - 3 आर / दिन में हिलाएं।
2. फिर इसे चीज़क्लोथ में स्थानांतरित कर दिया जाता है और बाहर निकाल दिया जाता है। अवशेषों को फेंक दिया जाता है।
3. चीज़क्लोथ से निकलने वाले रस को छान लें और तौलें। एक विस्तृत गर्दन के साथ एक कंटेनर लें, परिणामस्वरूप रस डालें।
4. यदि आवश्यक हो, प्रत्येक लीटर रस में 50-100 ग्राम शहद या चीनी मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया में सामग्री को पूरी तरह से समरूप होने तक हिलाया जाता है।

दूसरा चरण किण्वन

1. किण्वन जारी रखने के लिए, रस के साथ कंटेनर को धुंध से बांध दिया जाता है और गर्म रखा जाता है।
2. जब तरल पारदर्शी और शांत हो गया है, किण्वन समाप्त हो गया है।
3. प्रक्रिया शुरू होने के 40 से 60 दिनों के बाद, फलों का सिरका खपत के लिए तैयार हो जाएगा। किण्वन प्रक्रिया की अवधि रस की तैयारी की गुणवत्ता, एक इष्टतम तापमान की उपस्थिति आदि से जुड़ी होती है।
4. छानने के बाद जूस को बोतलों में डाला जाता है।
5. कंटेनरों को कॉर्क, मोम से भली भांति बंद करके ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

जूस से सिरका बनाने की विधि

यह नुस्खा सरल है। यहां कई किलोग्राम सेब की जरूरत होती है। इन्हें बिना केमिकल के इस्तेमाल के उगाया जाए तो बेहतर है।

1. आपको मीठे सेब चुनने की जरूरत है, उन्हें धो लें।
2. कट गया बड़े टुकड़ेऔर अंधेरा होने के लिए खड़े हो जाओ।
3. जूसर से इसका रस निकाल लें, इसे कांच के बर्तन में भर लें।

किण्वन का पहला चरण

1. एक रबर का दस्ताना या गेंद कैन या बोतल के ऊपर रखी जाती है।
2. बेहतर किण्वन प्रक्रिया के लिए रस वाले कंटेनर को लगभग 1 - 6 सप्ताह तक गर्म और अंधेरा रखा जाता है।
3. रबर का दस्ताना हवा से भरकर धीरे-धीरे फुलाता है।

जब इसे जोरदार फुलाया जाता है, तो किण्वन का दूसरा चरण शुरू होता है।

1. किण्वन को तेज करने के लिए तरल को एक विस्तृत कंटेनर (मिट्टी के बरतन या तामचीनी) में डाला जाता है। सेब का तरल स्तर पैन के ऊपर से 9 सेमी नीचे होना चाहिए। पहले चरण के दौरान तरल की सतह पर बनी फिल्म को डालना भी आवश्यक है। ये बैक्टीरिया के उपनिवेश हैं जो किण्वन को उत्तेजित करते हैं। उत्पाद तैयार होने के बाद, फिल्म को फलों के सिरके का अगला, ताजा बैच बनाने के लिए एकत्र किया जाता है।
2. एक साधारण तौलिये से कंटेनर को तरल से ढक दें।
3. इसके साथ बर्तन करीब 1.5-2 महीने तक रखे जाते हैं। 27 0 पर एक अंधेरे, गर्म कमरे में।
4. जब एक अवक्षेप दिखाई देता है, और मिश्रण का स्वाद अच्छा और पारदर्शी होता है, तो आप सिरका को पहले से छानकर बोतलों में डाल सकते हैं।

उत्पाद तैयार है!

सिरका की तैयारी और किण्वन के दौरान, इसके चारों ओर छोटे-छोटे दाने दिखाई देते हैं। इस बात की चिंता मत करो। एक बार बोतलबंद होने के बाद, gnats जल्दी से गायब हो जाएंगे।

सिरका की सतह पर एक फिल्म की उपस्थिति एक बहुत ही इंगित करती है अच्छी गुणवत्ताउत्पाद। इस गुण को प्राप्त करना अक्सर संभव नहीं होता है।

फ़िल्मएक सिरका गर्भाशय है। उसके पास औषधीय गुण... इसका उपयोग साइडर की एक नई खुराक बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

एक अच्छा कभी पूरी तरह से पारदर्शी नहीं होता, यह थोड़ा अस्पष्ट होता है।

एक घरेलू उत्पाद की ख़ासियत यह है कि इसकी कीमत जितनी अधिक होती है, उतने ही उपयोगी गुण होते हैं।