मसूर की दाल का सूप कैसे पकाएं। हरी दाल का सूप

मसूर मध्य और मध्य एशिया में आम फलीदार पौधों को संदर्भित करता है।

वहीं, हमारे भोजन के लिए यह किसी और का उत्पाद नहीं है।

रूस में, यह दसवीं शताब्दी में दिखाई दिया, और 15 वीं शताब्दी में यह पहले से ही आम लोगों (अनाज और सूप के रूप में) और अमीर (मक्खन, सब्जियों और मांस के साथ) दोनों के लिए तालिका का आधार बन गया।

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अक्टूबर क्रांति के दौरान मसूर मांस के लिए एक महत्वपूर्ण विकल्प बना रहा, फिर बीसवीं शताब्दी के दौरान लगभग शून्य हो गया। इसकी जगह उच्च कैलोरी वाले आलू ने ले ली थी, लाभकारी विशेषताएंजो काफी कम है। आज, एक लंबे विस्मरण के बाद, हम इस उत्पाद को फिर से खोज कर खुश हैं! जानिए दाल की प्यूरी सूप बनाने की विधि।

पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से दाल पर ध्यान दिया है। मुझे कहना होगा कि यह कई उपयोगी पोषक तत्वों से भरपूर है:

• खनिज पदार्थ. आयरन (पालक से तीन गुना अधिक!), इसलिए डॉक्टर एनीमिया के लिए मसूर की दाल की सलाह देते हैं; पोटेशियम, हृदय के काम के लिए जिम्मेदार; जस्ता; आयोडीन।
• विटामिन।विशेष रूप से बड़ी मात्रा में बी विटामिन, जो तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• आहार तंतु।वे आंतों के मार्ग के लिए बहुत फायदेमंद होने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन इससे बचाव भी करते हैं हृदवाहिनी रोगऔर उचित कैलोरी सेवन के साथ शरीर की तीव्र संतृप्ति में योगदान करते हैं।
• गिलहरी।दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं हर्बल उत्पाद. कार्बोहाइड्रेट के साथ, वे एक पूर्ण शाकाहारी मेनू बनाते हैं।
• "दिलचस्प" कार्ब्सयानी लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करना, और खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करना (दाल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है)

सामान्य तौर पर, सभी फलियां पौष्टिक रूप से फायदेमंद होती हैं, आदर्श रूप से उन्हें सप्ताह में कई बार खाना चाहिए. विभिन्न प्रकार के उत्पादों से प्यूरी सूप के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान दें: (सी),।

बिना किसी संदेह के, दाल को चुनना, पकाना और पचाना सबसे आसान है - इनमें सेल्यूलोज की न्यूनतम मात्रा होती है।

सभी रंगों के ग्रोट्स

दुकानों की अलमारियों पर आप विभिन्न रंगों की दाल देख सकते हैं। वास्तव में, यह विविधता बड़ी संख्या में किस्मों के कारण नहीं है, बल्कि खाद्य फसल के पकने की एक अलग डिग्री के कारण है।

• हरा- सबसे आम दाल। ये काफी पके अनाज नहीं होते हैं जिनकी त्वचा पतली होती है, लेकिन पकने पर फटते नहीं हैं।
• लाल या मूंगाइसकी सुगंध नाजुक, लगभग मीठी होती है। यह जल्दी पक जाता है, और इसमें नरम उबालने की क्षमता होती है, जो मैश किए हुए आलू बनाने के लिए आदर्श है। कृपया ध्यान दें कि पकाए जाने पर, पकवान नारंगी-पीले रंग का हो जाता है।
• सफेद- हरे या मूंगे की दाल से बड़े दाने होते हैं। इसका काफी तटस्थ स्वाद है।
• काला- इसका स्वाद नाजुक होता है, और पकाने के बाद यह एक दृढ़ बनावट बनाए रखता है और एन्थ्रेसाइट ग्रे रंग प्राप्त करता है।
• भूरा- के बाद अपना आकार बनाए रखने में सक्षम उष्मा उपचारऔर सबसे नाजुक मलाईदार बनावट है।

दाल का उपयोग कई स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आज हम सबसे आम में से एक - दाल प्यूरी सूप के बारे में बात करेंगे।

इस तरह के सूप की एक विशाल विविधता है, दाल की विविधता, इसकी संरचना में शामिल सामग्री और तैयार करने के तरीकों के आधार पर।

पकवान की किस्में

तुर्की में लाल रंग से (मर्जिमेक चोरबासी)

सबसे प्रसिद्ध मसूर प्यूरी सूपों में से एक तुर्की मूंगा मसूर सूप मर्सिमेक सोरबासी (मर्जिमेक चोरबासी) है। तुर्की में, इसे किसी भी रेस्तरां में परोसा जाता है, और तुर्की परिवारों में, यह लगभग हर दिन खाने की मेज पर मौजूद होता है।

ऊर्जा मूल्य (प्रति 100 ग्राम डिश):

• कैलोरी: 132 किलो कैलोरी।
• प्रोटीन: 5 जीआर।
• वसा: 8 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट: 10 जीआर।
• प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट का अनुपात /: 22 / 35 / 43।

तैयारी का समय: 50 मि.

कठिनाई स्तर:रोशनी।

खाना पकाने की विधि:खाना बनाना।

सर्विंग्स: 6.

सामग्री:

• 250 ग्राम मूंगा दाल;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1.5 लीटर पानी या चिकन शोरबा;
• 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 छोटा चम्मच सूखे पुदीना;
• एक चुटकी जीरा;
• मीठा लाल शिमला मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

इस सूप को पपरिका और सूखे पुदीने के मिश्रण के साथ छिड़क कर गरमागरम परोसें। और उपयोग करने से पहले, प्लेट में कुछ बूँदें जोड़ना अच्छा होता है नींबू का रस.

रसोइया ये पकवानवीडियो आपकी मदद करेगा:

हरे रंग से

हरी दाल को प्यूरी बनने में अधिक समय लगता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया 10 मिनट से अधिक लंबी होगी.

और आवश्यक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आलू और अन्य सब्जियों को अक्सर ऐसे सूप में जोड़ा जाता है।

पीले से

चूंकि पीली दालें एक ही हरी होती हैं, केवल बिना खोल के, उन्हें पूरी तरह से पकने के लिए केवल 10 मिनट की आवश्यकता होती है। पकाए जाने पर, वे पूरी तरह से उबल जाती हैं, इसलिए वे मैश किए हुए आलू बनाने के लिए आदर्श हैं।

कद्दू से

इस मामले में खाना पकाने का समय कद्दू पकाने की गति पर निर्भर करेगा। परोसते समय कद्दू के बीज के तेल के साथ अच्छी तरह से बूंदा बांदी करें।और कद्दू के बीज के साथ छिड़के।

खाना कैसे बनाएं कद्दू प्यूरी सूपदाल से सीखें वीडियो से:

क्रीम के साथ

ऐसा सूप लगभग किसी भी तरह की दाल से बनाया जा सकता है, अगर पीसने के बाद मलाई डालकर उबाल लें। इस संस्करण में, प्यूरी सूप एक नाजुक मखमली बनावट और एक सुखद स्वाद प्राप्त करेगा। मलाईदार स्वाद. सभी मैश किए हुए सूप में क्रीम जोड़ना व्यावहारिक रूप से संभव है, और आप सीखेंगे कि यह कैसे करना है।

धीमी कुकर में डिश कैसे पकाएं?

ऐसी वस्तु के लाभ रसोई उपकरणएक मल्टीकुकर की तरह, शायद सभी गृहिणियों ने पहले ही इसकी सराहना की है। यह आपको लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े नहीं होने देता है, इस चिंता में कि कुछ उबल जाएगा या जल जाएगा।

आप सभी सामग्री लोड कर सकते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं; स्मार्ट ओवन अपने आप बंद हो जाएगा और तैयार डिश को गर्म रखेगा।

और धीमी कुकर में प्यूरी सूप एकदम सही हैं, विशेष रूप से चयनित मोड के लिए धन्यवाद। इस मामले में एकमात्र दोष, शायद, खाना पकाने का एक लंबा समय कहा जा सकता है। यहाँ ऐसे दाल प्यूरी सूप का एक उदाहरण है।

सामग्री:

• दाल - 150 ग्राम (आप लाल और हरी दोनों तरह से ले सकते हैं)।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• मशरूम - 300 ग्राम (सबसे विविध मशरूम, ताजा और जमे हुए दोनों)।
• लहसुन - 3 लौंग।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• थाइम - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• साग।

खाना बनाना:

1. दाल को अच्छे से धो लीजिये.
2. गाजर को छीलकर काट लें।
3. हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं।
4. मेरे मशरूम, बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. आलू को छील कर काट लीजिये.
6. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें।
7. गाजर, प्याज और लहसुन डालें। "फ्राइंग" मोड का चयन करें, खाना पकाने का समय - 20 मिनट, प्रक्रिया में मिलाएं।
8. फिर हम मशरूम और आलू को कटोरे में डालते हैं, तेज पत्ता डालते हैं।
9. पानी डालो, 10 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।
10. कार्यक्रम के अंत में संकेत के बाद, धुली हुई दाल डालें।
11. थाइम, नमक और काली मिर्च डालें।
12. 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।
13. अंत में, कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।
14. जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें। आप croutons या croutons जोड़ सकते हैं।

आपके ध्यान के लिए दाल प्यूरी सूप पकाने पर उपयोगी वीडियो:

"मर्जिमेक चोरबासी" ( मर्सिमेक कोरबास) का शाब्दिक अनुवाद "मसूर सूप" के रूप में होता है। यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट है और पौष्टिक व्यंजन, जो बहुत से लोगों को पसंद आएगा, और ठंड के दिनों में पूरी तरह से गर्म होगा। Merdzhimek Chorbasy, एक नियम के रूप में, लाल मसूर से पकाया जाता है, क्योंकि। हरा इतना समृद्ध स्वाद और रंग नहीं देता है।

सामग्री

• लाल दाल 200 ग्राम
• पानी 1 लीटर
• प्याज़ 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• मक्खन 100 ग्राम
• सूखा पुदीना 1 सेंट चम्मच
• लाल मिर्च एक चम्मच
• नींबू का रस 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक

खाना बनाना

प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में पिघलाएं मक्खन.

तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।

अब चलो दाल से निपटते हैं। जब मैंने पहली बार इस सूप को पकाने का फैसला किया, तो मुझे इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि रूसी दुकानों में (शायद अन्य देशों में किसी तरह अलग) मुझे दो मिले अलग - अलग प्रकारलाल दाल। पहली लाल मसूर जो हम बेचते हैं वह काफी बड़ी और भूरे रंग की होती है, दूसरी छोटी और नारंगी रंग की होती है। तो, इस सूप के लिए, हमें बिल्कुल नारंगी चाहिए, क्योंकि। यह छोटा है, छिलका है, और इसलिए तेजी से पकता है; सामान्य तौर पर, यह प्रकार विशेष रूप से मैश किए हुए सूप के लिए बेहतर अनुकूल है। यदि आपको नारंगी "लाल" दाल नहीं मिल रही है, तो आप भूरे रंग की दाल का उपयोग कर सकते हैं, केवल उन्हें अधिक समय तक (या पहले से भीगी हुई) पकाने की आवश्यकता होगी और सूप का रंग उतना चमकीला नहीं होगा, अधिक ग्रे जैसा होगा रंग।

दाल को कई बार अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

प्याज में गाजर के साथ दाल डालें।

दाल को 1 लीटर ठंडे पानी के साथ डालें।

पानी उबालने के बाद सूप को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

जब दाल नरम हो जाए तो सूप में नमक, सूखा पुदीना और लाल मिर्च डालें. हिलाएँ और लगभग 1 मिनट और पकाएँ।

अब सूप को ब्लेंडर में पीस लें। मेरे पास प्लास्टिक के कटोरे के साथ एक ब्लेंडर है, इसलिए मैंने सूप को शुद्ध करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया (मुझे नहीं पता कि अगर आप इसमें उबलते सूप डालते हैं तो प्लास्टिक कैसे व्यवहार करेगा)। यदि आपके पास धातु के लगाव के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो आप सूप को बिना ठंडा किए तुरंत मिश्रण करने में सक्षम हो सकते हैं (हालांकि, अपने ब्लेंडर मैनुअल की जांच करें)।

सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक कटोरी में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। सूप को आप पटाखों के साथ परोस सकते हैं. स्वादिष्ट तुर्की मसूर सूप प्यूरी Merdzhimek Chorbasyतैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

दाल का सूपसर्दियों और ऑफ-सीजन के लिए बिल्कुल सही। यह न केवल भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, बल्कि गर्म भी करता है। इसके अलावा, डिश में कई उपयोगी ट्रेस तत्व, फोलिक एसिड, फाइबर, विटामिन होते हैं। वे आपको बताएंगे कि दाल का सूप, रेसिपी कैसे बनाते हैं। इसे बनाने में सरल और स्वादिष्ट नीचे दिए गए विकल्पों में मदद मिलेगी।

मसूर के सूप की क्लासिक रेसिपी तुर्की से हमारे पास आई।इसलिए इसमें इतने सारे मसाले (एक चुटकी लाल और काली मिर्च, हल्दी, जीरा) होते हैं। और यह भी: 1 कप लाल मसूर, 6 कप मांस या सब्जी शोरबा, 1 प्रत्येक गाजर और प्याज, 20 ग्राम मक्खन।

1. फलियों को रात भर पहले से भिगोया जाता है।
2. सब्जियां किसी भी तरह के तेल में ज्यादा पकी होती हैं।
3. उस तरल पदार्थ को छान लें जहां दाल पक गई थी। तले हुए प्याज और गाजर के साथ फलों को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। नमक, मसालों के मिश्रण के साथ छिड़के।
4. धीमी आंच पर, सामग्री को दाल के नरम होने तक पकाया जाता है।
5. सीधे एक सॉस पैन या सॉस पैन में, एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को प्यूरी करें। उसके बाद, शोरबा के साथ पतला करें।
6. अंत में, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

वार्मिंग मसूर सूप को ऊपर से पिसी हुई पपरिका के साथ हल्के से छिड़का जाता है।

चिकन पकाने की विधि

सूप में दाल चिकन के साथ अच्छी लगती है। यदि आप सब्जियां नहीं भूनते हैं, लेकिन उन्हें ताजा जोड़ते हैं, तो ऐसा उपचार आहार बन जाएगा। उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम चिकन जांघआधा गिलास फलियां, 4 मध्यम आकार के आलू के कंद, एक गाजर और एक प्याज प्रत्येक, 3 लहसुन लौंग, अजमोद के पत्तों की एक जोड़ी, एक चुटकी हल्दी, आधा नींबू, तेल, नमक। चिकन दाल का सूप बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. दाल को धोकर करीब 30 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
2. गर्म नमकीन पानी में जांघों को डुबोएं और शोरबा उबाल लें।
3. सब्जियों के छोटे क्यूब्स, लहसुन के साथ, तेल में हल्का सा भूनें।
4. तैयार शोरबा में लघु आलू के क्यूब्स जोड़े जाते हैं, जिसके बाद घटकों को एक और 12-15 मिनट के लिए एक साथ पकाया जाता है।
5. सूप से निकाले गए चिकन को हड्डियों से अलग किया जाता है और बर्तन में वापस कर दिया जाता है।
6. उबली हुई दाल और तलने को शोरबा में डाला जाता है।
7. जैसे ही तरल उबलता है, हल्दी, नमक, तेज पत्ते इसमें डाल दिए जाते हैं। 5-7 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।

मांस और आलू के साथ

यह नुस्खा रूस में लोकप्रिय था। यह सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और खेत में काम करने वाले श्रमिकों के लिए तैयार किया जाता है। आज वह आधुनिक मनुष्य को तृप्त करने में सक्षम है। दाल (130 ग्राम) और सूअर का मांस (480 ग्राम) के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 1 टमाटर, प्याज और गाजर, 4-5 लहसुन लौंग, कई छोटे आलू, नमक, काली मिर्च, वसा।

1. एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर मांस उबाल लें।
2. सब्जियों को धो लें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. दाल को ठंडे पानी में भिगो दें।
4. किसी भी प्रकार की चर्बी पर प्याज और गाजर भूनें, फिर उसमें लहसुन और टमाटर डालें। बेहतर होगा कि पहले टमाटर का छिलका उतार दें। एक साथ, सामग्री को 6-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।
5. मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है और वापस पैन में रखा जाता है। यहां सभी सामग्री डाली जाती है।
6. आलू तैयार होने तक डिश ढक्कन के नीचे लगी हुई है।

रात के खाने के लिए दाल और आलू के सूप के साथ परोसें, अजमोद की ताज़ी टहनी से सजाएँ।

शाकाहारी दाल का सूप

शाकाहारी लोग हल्के मसूर के सूप का सेवन कर सकते हैं।नुस्खा का सबसे कठिन हिस्सा हरी बीन्स तैयार कर रहा है। उन्हें पहले से अच्छी तरह से धोना होगा और भूसी से छुटकारा पाना होगा। सामग्री: 250 ग्राम हरी दाल, 1 पीसी। अजवाइन, प्याज, गाजर और लहसुन लौंग, एक चुटकी हल्दी और काली मिर्च, नमक, नींबू।

1. सब्जियों को धोया जाता है, छीलकर और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। लहसुन को स्लाइस में काटा जा सकता है या लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
2. कड़ाही के ठीक नीचे, सब्जियां वसा में अच्छी तरह से भून जाती हैं।
3. दाल को उबाला जाता है, काली मिर्च और हल्दी के साथ मिलाया जाता है, और फिर तलना में डाला जाता है।
4. यह भोजन को पानी से भरने और पकाने के लिए रहता है शाकाहारी सूपहरी दाल से 25 मिनट, ढक्कन से ढक दें।

परोसने से पहले प्रत्येक व्यंजन पर नींबू का रस छिड़का जाता है।

ग्रीन सूप रेसिपी

देर रात के खाने के लिए भी हरी दाल का सूप उपयुक्त है। यह आहार पकवानजिससे पेट में भारीपन नहीं आता। इसमें शामिल हैं: 230 ग्राम हरी दाल, 1 टुकड़ा तोरी, प्याज, अजवाइन, 2 आलू, नमक, मसाले, घी।

1. दाल को मध्यम आंच पर लगभग 35 मिनट तक पकाया जाता है। पानी उबालने के बाद, फोम को उसकी सतह से हटाना आवश्यक है। इस अवस्था में बीन्स को नमकीन नहीं करना चाहिए।
2. प्याज को घी में सुनहरा होने तक भून लिया जाता है।
3. कटी हुई अजवाइन और तोरी को पहले से नरम सब्जी में पैन में डाल दिया जाता है। उसके बाद, उत्पादों को अभी भी 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. जब दाल नरम हो जाए तो आप इसमें बाकी सारी सामग्री - तलने, कटे हुए आलू, नमक, चुने हुए मसाले भी भेज सकते हैं.
5. आलू नरम होने तक पकवान पकाया जाता है।

सेवित हरा सूपबारीक कटा हुआ साग के साथ।

मसूर दाल सूप

टमाटर के पेस्ट के साथ लाल मसूर का सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसकी तैयारी के लिए, इसका उपयोग किया जाता है: 190 ग्राम लाल फलियां, 2 आलू कंद, 60 ग्राम टमाटर का पेस्ट बिना एडिटिव्स, एक मध्यम प्याज, एक चुटकी लाल और काली मिर्च, नींबू, नमक, तेल।

1. लाल मसूर को अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी को कई बार बदलकर 20 मिनट के लिए तरल में छोड़ दिया जाता है।
2. कड़ाही के गरम तेल में भुने हुए कटे हुए प्याज़ को भून कर तैयार कर लिया जाता है.
3. नरम सब्जी में जोड़ा जाता है टमाटर की चटनी, उत्पादों को एक साथ कुछ और मिनटों के लिए स्टू किया जाता है।
4. रोस्टिंग और दाल को उबलते हुए तरल में मिलाया जाता है।
5. 25 मिनट के बाद, कद्दूकस किए हुए आलू, नमक, मसाले कंटेनर में डाले जाते हैं।
6. सूप को आलू के पकने से पहले पकाया जाता है।
7. अभी भी गर्म होने पर, ब्लेंडर डिश को प्यूरी में बदल देता है।

परोसते समय, सूप की प्रत्येक सर्विंग को नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है। चाहें तो बारीक कटे हुए पार्सले से सजाएं।

पारंपरिक तुर्की दाल का सूप

मूल तुर्की लाल सूप में ऐसे तत्व होते हैं जो पहली नज़र में असामान्य होते हैं। उदाहरण के लिए, ताजा पुदीना (एक दो टहनी) और जीरा (0.5 छोटा चम्मच)। इन उत्पादों के अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी: 1 पीसी। गाजर और प्याज, एक लीटर सब्जी शोरबा से थोड़ा अधिक, 1 बड़ा चम्मच। लाल मसूर, 1 बड़ा चम्मच। आटा, एक चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च, सूखे अजवायन और नमक, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट।

1. पैन में ही, कटे हुए प्याज़ और गाजर को वसा में भून लिया जाता है। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो उनमें टमाटर का द्रव्यमान, मसाले, आटा और बारीक कटा हुआ पुदीना डाला जाता है। उत्पाद कुछ और मिनटों के लिए खराब हो जाते हैं।
2. अच्छी तरह से धुली हुई दाल को बाकी सामग्री के साथ कंटेनर में डाला जाता है और पानी डाला जाता है।
3. जैसे ही सूप उबलता है, इसे नमकीन किया जा सकता है।
4. इसके बाद, डिश को तब तक पकाया जाता है जब तक कि दाल पूरी तरह से उबल न जाए और वह गाढ़ी न हो जाए।

परोसने से पहले, संबंधित डिश को मैश किया जाता है। प्रत्येक अलग प्लेट में थोड़ा सा पिसा हुआ पेपरिका डाला जाता है और नींबू का रस निचोड़ा जाता है, जिसके ऊपर सूप डाला जाता है।

स्मोक्ड मीट के साथ खाना बनाना

मांस के साथ दाल का सूप तैयार करने के लिए, स्मोक्ड का उपयोग करना सबसे अच्छा है सूअर की पसलियां. और, उनके अलावा: 5-6 आलू, 2 बड़े चम्मच। तलने के लिए लाल दाल, प्याज और गाजर, तेल, नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. मांस घटक को पसलियों में विभाजित किया जाता है, पानी से भरा जाता है और 1.5 घंटे तक उबाला जाता है।
2. जब मांस आसानी से हड्डी से पीछे हटने लगता है, तो इसे पसलियों से अलग कर दिया जाता है, काट दिया जाता है और पैन में वापस कर दिया जाता है।
3. आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और शोरबा में जोड़ा जाता है।
4. प्याज़ और गाजर को पिघली हुई चर्बी में हल्का सा भून लिया जाता है।
5. दाल अच्छी तरह धोई जाती है ठंडा पानी, तरल में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, जिसके बाद इसे सूप में भी भेजा जाता है।
6. - पैन में प्याज-गाजर तलना, नमक, काली मिर्च डाल देना बाकी है और फलियां और आलू को नरम होने तक पकाएं.

रात के खाने के लिए परोसने से पहले सूप को ढक्कन के नीचे कम से कम 20 मिनट के लिए डालना चाहिए।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर से परिचारिका के लिए दाल का सूप बनाना आसान हो जाएगा। लाल बीन्स (1 बड़ा चम्मच) का उपयोग करना सबसे अच्छा है, साथ ही: 800 ग्राम सूअर की पसलियां, 3 आलू, गाजर और प्याज, 2.5 एल। सूप के लिए शुद्ध पानी, नमक, मसाला मिश्रण।

1. पसलियों से, एक-एक करके विभाजित, नमकीन पानी में शोरबा उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए, 90 मिनट के लिए "स्टू" या "सूप" मोड का चयन करें।
2. एक घंटे के बाद, आप सभी बारीक कटी हुई सब्जियां डाल सकते हैं। यह चर्चा किए गए सूप को भेजने लायक है कच्चा प्याजऔर गाजर, तला हुआ नहीं।
3. यह पकवान में मसाला जोड़ने के लिए बनी हुई है। चर्चा किए गए सूप के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। प्रोवेनकल जड़ी बूटी, करी, लाल शिमला मिर्च।
4. सब्जियों के 5-7 मिनट बाद, पहले से धुली हुई दाल को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रख दिया जाता है।

तैयार पकवान स्वाद के लिए नमकीन है।

मलाईदार पीले मसूर का सूप - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

दाल बीन सूप पीला रंगयह न केवल स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि दिखने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है। 200 ग्राम दाल के अलावा, इसका उपयोग इसकी तैयारी के लिए किया जाता है: गाजर, प्याज, 3 आलू, 2 टमाटर, 4 लहसुन लौंग, तेज पत्ते, नमक, तेल की एक जोड़ी।

1. दालों को धोकर, पानी से भरकर उबाला जाता है। पहले बुलबुले की उपस्थिति के तुरंत बाद, कटा हुआ लहसुन लौंग और तेज पत्ते पैन में जोड़े जाते हैं। लगभग आधे घंटे तक लगातार हिलाते हुए खाना पकाया जाता है।
2. प्याज और गाजर से तेल में तलना तैयार किया जाता है। त्वचा के साथ एक मोटे grater पर कसा हुआ टमाटर द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। साथ में, सामग्री को 12-14 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
3. शोरबा में डाल दो टमाटर ड्रेसिंगऔर कटे हुए आलू।
4. पकवान को नमकीन और लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है।
5. यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे प्यूरी में बदलने के लिए रहता है (आपको पहले अजमोद को निकालना और त्यागना होगा)।

सूप लहसुन croutons के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मलाईदार मसूर सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: तुर्की, सब्जी, चिकन, मशरूम और तला हुआ बेकन

2018-03-04 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

1196

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

3 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

8 जीआर।

74 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक तुर्की मसूर क्रीम सूप

सुगंधित टकसाल ड्रेसिंग के साथ एक असली तुर्की मलाईदार मसूर सूप के लिए पकाने की विधि। पकवान तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन दो चरणों में। इसके अलावा सूप के लिए आपको कुछ सब्जियों की जरूरत पड़ेगी जो किसी भी किचन में मिल जाती हैं। आपको नींबू की भी आवश्यकता है, इसका उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। लाल मसूर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री

• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 2 कप लाल मसूर;
• 0.5 नींबू;
• 40 ग्राम तेल;
• 1 गाजर;
• 1 सेंट एल लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच पुदीना;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 2 लीटर पानी;
• 5 ग्राम लहसुन;
• 40 मिली सूरजमुखी तेल।

क्लासिक मलाईदार मसूर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मसूर के सूप को मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाना या सिर्फ एक कड़ाही का उपयोग करना बेहतर होता है। वनस्पति तेल डालें, गरम करें, पहले प्याज डालें, फिर गाजर और फिर लहसुन। सब्जियों को काटने का रूप मनमाना है, जैसा कि मलाईदार सूप के किसी भी अन्य नुस्खा में होता है। टमाटर का पेस्ट (केचप, सॉस) के साथ सीजन, एक मिनट के लिए गर्म करें। हम आलू को साफ करते हैं, काटते हैं और बिछाते हैं।

दाल को छाँट लें, धो लें और आलू के बाद डालें। यह सब पानी से भर दें। तुरंत उबलते पानी लेने की सलाह दी जाती है ताकि खाना पकाने में देरी न हो। दाल को नरम होने तक ढककर पकाएं। बाकी सब्जियां भी इस समय तक पक जाएंगी। इन सभी उत्पादों को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें।

हम सूप को स्टोव पर लौटाते हैं। यह कोशिश करने का समय है, इसे नमक करें। अन्य मसाले ड्रेसिंग में होंगे। सूप को बस उबलने दें।

दूसरे पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें पेपरिका और पुदीना डालें, हिलाएं, आधा नींबू का रस निचोड़ें। हम गर्म करते हैं, स्टोव से हटाते हैं।

सूप को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, हिलाएं। या फिर आप दाल के परोसे जाने पर पहले से ही सुगंधित पुदीने का मिश्रण प्लेट में डाल सकते हैं।

प्रत्येक ब्लेंडर एक गर्म (लगभग उबलते हुए) द्रव्यमान को पीस नहीं सकता है। यदि डिवाइस की नोक प्लास्टिक से बनी है, तो उच्च तापमान इसे नुकसान पहुंचा सकता है। उपयोग करने से पहले, निर्देशों को पढ़ना उचित है।

विकल्प 2: त्वरित मसूर क्रीम सूप पकाने की विधि

वास्तव में, दाल के सूप की हार्दिक और सुगंधित क्रीम पकाने के लिए बहुत समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। वहाँ है सरल विकल्प, इस तरह। पकवान काफी जल्दी तैयार हो जाता है, 30-40 मिनट पर्याप्त हैं। कई मायनों में, समय इस्तेमाल की जाने वाली दाल की विविधता पर निर्भर करता है।

सामग्री

• 1.2 कला। मसूर की दाल;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम प्याज;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1.5 लीटर पानी;
• 1 गाजर;
• 2 टमाटर;
• 35 मिली तेल।

दाल के साथ क्रीमी सूप जल्दी कैसे पकाएं

हम आलू काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में चलाते हैं, धुली हुई दाल में फेंक देते हैं। यदि आप इसे थोड़ा भीगने देते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। सूप के बेस को तब तक पकाएं जब तक कि सामग्री नरम न हो जाए, आमतौर पर लगभग 25 मिनट।

सभी सब्जियों को अलग-अलग तेल में तल लें। हम प्याज और गाजर से शुरू करते हैं, फिर, जब वे भूरे रंग के होते हैं, तो हम कसा हुआ टमाटर पेश करते हैं। हम उन्हें उनके साथ स्टू करते हैं, जिसके बाद हम दाल में स्थानांतरित हो जाते हैं, थोड़ा सा उबाल लें, काली मिर्च, नमक के साथ मौसम।

एक नरम, लेकिन बहुत मोटी क्रीम नहीं पाने के लिए सूप को पीस लें। सेवा करते समय, अजमोद के साथ मौसम।

क्रीम सूप का एक ही संस्करण है, लेकिन क्रीम के अतिरिक्त के साथ। तकनीक नहीं बदलती है, केवल टमाटर को बाहर रखा गया है। क्रीम को लगभग तैयार सूप में गर्म रूप में जोड़ा जाता है या पहले से ही प्लेटों में पकवान को सीज़न करने के लिए उपयोग किया जाता है।

विकल्प 3: मलाईदार मसूर चिकन सूप

दाल के साथ चिकन क्रीम सूप स्वाद में शुद्ध सब्जी विकल्पों से बेहतर प्रदर्शन करता है, और यह प्रोटीन में भी अधिक समृद्ध है। लेकिन खाना पकाने की तकनीक भी स्पष्ट रूप से बदल रही है। आपको एक अच्छे ब्लेंडर की आवश्यकता होगी जो चिकन को मोड़ सके। यदि यह नहीं है, तो खाना पकाने के बाद पक्षी को हटा दें, टुकड़ों में काट लें और फिर प्लेटों में जोड़ें। हम सूप के लिए कोई भी दाल लेते हैं, लेकिन खाना पकाने के समय के बारे में याद रखें, जो सीधे प्रकार पर निर्भर करता है।

सामग्री

• 2 चिकन पट्टिका;
• 2 आलू;
• 1.5 कप दाल;
• 2 लीटर पानी;
• 2 प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा गाजर;
• 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 1 शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएं

दोनों तरह के तेल को मिलाकर गर्म करने के लिए भेजें। आप पहले पैन ले सकते हैं, फिर शिफ्ट कर सकते हैं। दाल को तुरंत पानी से भर दें, इसे थोड़ा फूलने दें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें, तेल में फेंक दें। हम पट्टिका को धोते हैं और काटते भी हैं, प्याज में जोड़ें। एक और मिनट के बाद, हम गाजर पेश करते हैं, मनमाने ढंग से उखड़ जाते हैं। हम सामग्री को थोड़ा तलना देते हैं, सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।

आलू के कंद छीलिये, काटिये, पैन में डालिये, चारों तरफ डालिये गर्म पानी. उबलने के बाद, दाल डालें, जो फूलनी चाहिए थी। उबाल आने दें, मीठी शिमला मिर्च डालें। हम सूप को लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं।

सभी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें और फिर से अब क्रीमी सूप को स्टोव पर भेजें। अब इसे नमक के साथ सीज़न करने का समय है, इसे एक मिनट के लिए उबलने दें। जड़ी बूटियों, घर के बने पटाखे के साथ परोसें, आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। वह इसे खराब नहीं करेगा।

यदि आप एक स्वस्थ खाना बनाना चाहते हैं या आहार सूप, तो आप सभी उत्पादों को सॉस पैन में डाल सकते हैं और पहले से कुछ भी भून नहीं सकते हैं, इस मामले में वसा पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

विकल्प 4: मलाईदार दाल और मशरूम का सूप

धीमी कुकर में पकाने के लिए यह व्यंजन बहुत सुविधाजनक है, लेकिन सॉस पैन में स्टोव पर भी सब कुछ बढ़िया हो जाता है। दाल के साथ इस तरह के क्रीम सूप के लिए आपको शैंपेन चाहिए। आप जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा मशरूम का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री

• 200 ग्राम हरी या पीली दाल;
• 15 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 150 ग्राम ताजा या 180 ग्राम जमे हुए शैंपेन;
• 75 ग्राम गाजर;
• 75 ग्राम प्याज़;
• 20 ग्राम डिल;
• 4 आलू।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मल्टीक्यूकर का उपयोग करते समय, हम पहले "फ्राइंग" प्रोग्राम पर खाना बनाते हैं। तेल डालें, उसमें प्याज डालें। पारदर्शिता के लिए तैयार है।

मशरूम को पतली प्लेट या सिर्फ स्लाइस में काट लें। प्याज में डालें, मिलाएँ। हम लगभग पांच मिनट तक पकाते हैं। यदि एक फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाता है, तो बस पानी को वाष्पित कर दें।

आलू और छिलके वाली गाजर काट लें। हम दाल धोते हैं। इन सभी सामग्रियों को मशरूम के साथ मिला लें। 1.3 लीटर नमकीन पानी डालें। धीमी कुकर का उपयोग करते समय, सूप प्रोग्राम पर स्विच करें, बंद करें और 40 मिनट तक पकाएं। का उपयोग करते हुए साधारण सॉस पैनसूप को उबलने दें, आँच को कम करें और तैयार होने दें।

जैसे ही सब्जियों के साथ दाल पक जाए, सामग्री को क्रीमी अवस्था में लाना चाहिए। मल्टी-कुकर के कटोरे में प्यूरी नहीं करना बेहतर है, लेकिन सूप को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करना बेहतर है। एकरूपता लाने के बाद, मसाले के साथ मौसम, भंग होने तक हलचल करें। आप इस व्यंजन को केवल साग के साथ परोस सकते हैं या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

यदि आप शैंपेन के बजाय वन मशरूम का उपयोग करते हैं तो सूप और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। केवल उन्हें पहले उबालना महत्वपूर्ण है। वे इसे एक अलग कटोरे में करते हैं, लगभग 25 मिनट तक पकाते हैं, उसके बाद ही वे हल्के से तलते हैं प्याजऔर फिर नुस्खा का पालन करें।

विकल्प 5: बेकन के साथ मलाईदार दाल का सूप

एक और बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट विकल्पमसूर की दाल का पहला कोर्स। बेकन अधिक मात्रा में लेना बेहतर है मांस की परतें, यह स्वादिष्ट निकलेगा, बस एक नमकीन या स्मोक्ड उत्पाद फिट होगा। यह रेसिपी बिना आलू की है।

सामग्री

• 130 ग्राम बेकन;
• 110 ग्राम प्याज;
• 160 ग्राम लाल मसूर;
• 200 ग्राम गाजर;
• 5 ग्राम लहसुन;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• 1 लीटर पानी;
• साग।

खाना कैसे बनाएं

हम तेल गरम करते हैं, आपको बस पैन को अच्छी तरह से चिकना करना है। बेकन को काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, लेकिन पिघला हुआ वसा छोड़ देते हैं।

हम गाजर और प्याज काटते हैं, सब्जियों को बेकन से वसा में फेंक देते हैं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। जब वे पक रहे हों, तो आपको दाल को छांटने और कुल्ला करने की जरूरत है, लहसुन की कली को काट लें।

हम दाल को सब्जियों के साथ मिलाते हैं, प्रिस्क्रिप्शन उबलते पानी डालते हैं, नरम होने तक सब कुछ पकाते हैं। अंत में नमक डालें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा न करें। चिकनी मलाईदार तक प्यूरी।

अगर दाल के सूप का तुरंत सेवन कर लिया जाए तो आप दोबारा उबाल नहीं सकते। कटोरे में डालें और प्रत्येक के ऊपर तली हुई बेकन डालें। साग, काली मिर्च और अन्य मसाले भी फालतू नहीं होंगे।

बहुत बार, आलू के साथ मलाईदार दाल का सूप तैयार किया जाता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यह सिर्फ बीन्स से भी बनाया जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन. यदि आप विविधता चाहते हैं, तो आप उबचिनी, कद्दू भी पेश कर सकते हैं, फूलगोभीया ब्रोकली।

प्यूरी सूप: रेसिपी

सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: तुर्की लाल मसूर का सूप प्यूरी या स्वादिष्ट मलाईदार हरी दाल का सूप, और स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर वीडियो निर्देश।

1 घंटा 5 मिनट

125 किलो कैलोरी

5/5 (1)

सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार की फलियों में से एक है दाल। यह आसानी से पच जाता है, पाचन और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इससे व्यंजन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप पारंपरिक तुर्की लाल मसूर सूप प्यूरी पकाएं, जिसके बिना कोई भी तुर्की परिवार नहीं कर सकता, साथ ही हरी दाल प्यूरी सूप, जो कम स्वादिष्ट भी नहीं निकलता है।

पकाने की विधि: तुर्की दाल का सूप

बरतन:

1. चलिए सभी सब्जियों को छीलकर पकाना शुरू करते हैं।
2. फिर प्याज लें और उसे बारीक काट लें।
   
   
3. हमने गाजर को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।
   
4. लहसुन को चाकू से या अपने लिए सुविधाजनक किसी अन्य तरीके से पीस लें।
   
   
5. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
   
6. पैन के तल में वनस्पति तेल डालें जिसमें हम सूप पकाएँगे।
   
7. गरम करें और सबसे पहले प्याज और लहसुन डालें।
   
   
8. हल्का फ्राई करें और दो-तीन मिनट बाद गाजर और आलू डालें।
   
   
9. मिक्स एंड पुट टमाटर का पेस्ट.
   
   
10. हम दाल को अच्छी तरह धोते हैं और एक सॉस पैन में डाल देते हैं।
    
    
11. सब्जियों के गलने तक, ढक्कन से ढककर, धीमी आँच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ।
    
    
12. जब सब कुछ पक जाए, तो हम एक ब्लेंडर लेते हैं और इसका उपयोग पैन की पूरी सामग्री को प्यूरी में बदलने के लिए करते हैं।
    
    
13. धीमी आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
    
    
14. इस दौरान एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघला लें।
    
15. हम इसमें पपरिका और सूखे पुदीना डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और एकरूपता लाएं।
    
    
16. अपने लिए सुविधाजनक तरीके से आधा नींबू से रस निचोड़ें और ड्रेसिंग में जोड़ें। फिर से मिलाएं।
17. सूप और ड्रेसिंग मिलाएं।
    
    

    आप इन्हें मिक्स नहीं कर सकते हैं, लेकिन सूप की कटोरी में थोड़ा सा ड्रेसिंग और नींबू का रस सीधे मिला लें। ताजा पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

तुर्की मसूर सूप वीडियो पकाने की विधि

आप वीडियो में रेसिपी में भी देख सकते हैं कि यह सरल और स्वादिष्ट दाल का सूप कैसे तैयार किया जाता है।

हरी दाल का सूप

तैयारी का समय: 65 मिनट।
बरतन:सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, ब्लेंडर।
मात्रा: 4-6 सर्विंग्स।

आवश्यक सामग्री की सूची

• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 एल;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
• लवृष्की -2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी दाल - 500 ग्राम;

• अजवाइन - 1 छोटा कंद;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने का क्रम

1. दाल को नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें, पानी से भरें और तेज पत्ते डालें। हम तेज आग लगाते हैं, जिसे उबालने के बाद कम करते हैं और 40 मिनट तक पकाते हैं।
   
   
2. जब तक दाल पक रही हो, सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
   
   
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज के स्थान पर लीक बढ़िया हैं।
   
   
4. प्याज में गाजर, कटा हुआ लहसुन और अजवाइन डालें। सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
   
   
5. हम टमाटर का पेस्ट डालते हैं और थोड़ा पानी या शोरबा डालते हैं और मिलाते हैं।
   
   
   

   पेस्ट के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है डिब्बा बंद टमाटरमें खुद का रसया ताजा, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ टमाटर। टमाटर के मामले में, आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है।

6. पेपरिका और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें। आप सूखा धनिया और हल्दी भी डाल सकते हैं। 8-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
   
   
7. जब दाल पक जाए तो पैन की सामग्री को पैन में डालें। चाहें तो बुइलन क्यूब डालें। एक और 3-5 मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ।
   
   
8. हम एक ब्लेंडर लेते हैं और सूप से प्यूरी बनाते हैं। अगर यह गाढ़ा लगता है, तो आवश्यकतानुसार डालें। उबला हुआ पानी. पानी की जगह आप दूध या मलाई में डाल सकते हैं, फिर आपको मसूर की मलाई का सूप मिलता है।
   
   
9. पैन को स्टोव पर लौटाएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
   
   
10. प्लेटों पर तुर्की दाल का सूप-प्यूरी डालें, यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम या दही डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।