प्याज के छिलके में परत कैसे लगाएं। प्याज की खाल में बेकन के साथ मांस की परतें - यह काम करेगा, आप इसे कानों से नहीं खींच सकते

आमतौर पर भूसी में लार्ड गर्म नमकीन से तैयार किया जाता है, लेकिन कभी-कभी ठंडे नमकीन का इस्तेमाल किया जाता है। दूसरे मामले में, विनम्रता अधिक चिपचिपा, कठोर हो जाती है, और इसकी तैयारी का समय बढ़ जाता है। उत्पाद का सेवन ब्रेड के साथ एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में किया जाता है, जिसे बोर्स्ट, उबले या तले हुए आलू, साइड डिश और मजबूत मादक पेय के साथ परोसा जाता है।

घर पर खुद को तराजू में लार्ड एंबेसडर कैसे बनाएं? भूसी में उबला हुआ नमक और स्वादिष्ट बनने के लिए, "लार निगलने" की इच्छा पैदा करने के लिए, आपको इसे नमकीन बनाने के लिए तैयार करते समय कुछ सरल सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

• अंश। खाना पकाने के लिए दो दिन का उत्पाद लेना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक साफ कपड़े में लपेटकर दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर ताजा दाढ़ी खड़े होने की जरूरत है।
• मोटाई। शमत को ज्यादा न उबालें, नहीं तो यह समान रूप से नमक नहीं निकाल पाएगा। इसे तीन या चार स्लाइस में या छोटे टुकड़ों में संसाधित पनीर "ड्रूज़बा" के एक पैकेट के आकार में काटना आवश्यक है।
• नमकीन ताकत... खारा समाधान की संतृप्ति के साथ गलत नहीं होने के लिए, आप "दादी की" विधि का उपयोग करके इसकी एकाग्रता की जांच कर सकते हैं। नमक घोलते समय आपको एक कच्चा अंडा या आधा आलू पानी में डालना है। जैसे ही अंडा या कंद सतह पर तैरने लगे, आप नमक को रोक सकते हैं।
• भूसी। इसे ध्यान से बल्बों से हटा दिया जाना चाहिए - केवल शीर्ष सूखी परत खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। यदि भूसी गीली है, तो इसे पहले से बैटरी पर या गर्म, बंद ओवन में थोड़ा सूखना चाहिए, फिर अच्छी तरह कुल्ला करना चाहिए।
• मसाले। स्वाद जोड़ने के लिए, आप पैन में कोई भी जड़ी-बूटी, मसाला और कोटिंग के लिए मिश्रण डाल सकते हैं। सभी प्रकार की पिसी हुई मिर्च, तुलसी, लहसुन, सीताफल, लॉरेल, सूखे डिल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आप चाकू, कांटा या टूथपिक के साथ उत्पाद की तत्परता की जांच कर सकते हैं, इसे शीर्ष पर स्थित टुकड़े में चिपका सकते हैं। अगर टूथपिक तेल की तरह अंदर घुस जाए तो आप गैस बंद कर सकते हैं.

प्याज के छिलके में लार्ड: बिना पकाए 5 मिनट की रेसिपी recipe

विशेषताएं। बिना उबाले प्याज के छिलके में नमकीन लार्ड की रेसिपी आपको ठंडे तरीके से स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती है। यह टुकड़ों को काटने के लिए पर्याप्त है, उन्हें नमकीन पानी में डालें, कई दिनों तक नमक करें। उबालने के बिना विधि उत्पाद के स्वाद को संरक्षित करना, वसा को पीले होने, तेजी से खराब होने से बचाना संभव बनाती है।

क्या तैयार करें:

• वसा - 1 किलो;
• प्याज की भूसी - 40 ग्राम;
• नमक - पांच से छह बड़े चम्मच;
• लहसुन - सिर;
• काली मिर्च - पांच मटर;
• लॉरेल - दो या तीन पत्ते;
• पानी - 1.2 एल;
• चाट मसाला।

कैसे करना है

1. धुली हुई भूसी को पानी में डालें, उबालें, दस मिनट तक पकाएँ, तरल को उबलने न दें।
2. ठंडा करें, भूसी को निचोड़ें और त्यागें, यदि वांछित हो तो पानी को छान लें।
3. नमकीन तैयार करें। लाल-भूरे रंग के पानी में नमक डालें, तीन मिनट तक उबालें।
4. कटे हुए लार्ड को बार में धोएं, बिना काटे साफ जार में डालें। वहां मसाले, तेज पत्ते, लहसुन को स्लाइस में काटकर भेजें।
5. सामग्री को ठंडे नमकीन पानी में डालें, वर्कपीस को दो दिनों के लिए कमरे में रखें।
6. तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आप तैयार टुकड़ों को नमकीन पानी में रख सकते हैं या उन्हें बाहर निकाल सकते हैं, सुखा सकते हैं और बैग या पन्नी में पैक कर सकते हैं। विनम्रता को फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए, परोसने से पहले बहुत पतले स्लाइस में काट लें।

गर्म खाना बनाना

अधिकांश गृहिणियां प्याज की खाल में लार्ड पकाना पसंद करती हैं ताकि एक नाजुक, सुगंधित मांस उत्पाद, स्मोक्ड के समान गंध और स्वाद के साथ समाप्त हो सके। गर्म-तैयार व्यंजन एक दिन में मेज पर परोसा जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा हो जाता है। तीखेपन, मसाले और सुगंध के लिए, आप व्यंजनों में अदजिका, सरसों, लहसुन, तरल धुआं या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

लहसुन और prunes के साथ With

विशेषताएं। आलूबुखारा और मीठे मटर के साथ प्याज के छिलकों में लार्ड की रेसिपी झटपट स्नैक्स के प्रेमियों को पसंद आएगी। इसे पकाना आसान है, समय के साथ पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। आप चाहें तो "पांच मिनट" विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप लंबे समय तक टुकड़ों को पकाना नहीं चाहते हैं।

क्या तैयार करें:

• मांस परतों के साथ चरबी - 1 किलो;
• प्याज का छिलका - एक गिलास;
• नमक - एक गिलास;
• पानी - 1 एल;
• लहसुन - एक सिर;
• Prunes - पांच से छह टुकड़े;
• चीनी - दो बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - दो बड़े टुकड़े;
• जमीन काली मिर्च - तीन बड़े चम्मच;
• चाट मसाला।

कैसे करना है

1. पानी में चीनी, नमक घोलें, मसाले मिलाएँ, लॉरेल, कटे हुए आलूबुखारे।
2. उबाल लेकर आओ, तीन मिनट तक उबाल लें।
3. बेकन को दो भागों में काटें, प्रत्येक पर उथले कट बनाते हुए, एक गर्म अचार में रखें।
4. लगभग दस मिनट तक पकाएं, गर्मी से हटा दें।
5. 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. इसे बाहर निकालो, मिटा दो।
7. लहसुन को चाकू से काट लें, काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से दोनों टुकड़ों को रगड़ें, कटों को द्रव्यमान से भरें।
8. पन्नी में लपेटें, फ्रीजर में डाल दें। पांच से छह घंटे के बाद, आप पहले से ही कोशिश कर सकते हैं।

"फाइव मिनट" रेसिपी के अनुसार प्याज के छिलके में स्मोक्ड स्नैक बनाने के लिए, आपको टुकड़ों को पांच मिनट तक उबालने की जरूरत है, कटी हुई लहसुन की कलियों को पैन में डालें और एक दिन के लिए वहीं छोड़ दें। फिर दमन के साथ सामग्री को निचोड़ें, एक और दिन प्रतीक्षा करें। बाहर निकालें, काली मिर्च, लहसुन का घी के साथ कद्दूकस करें, बैग में स्थानांतरित करें और फ्रीज करें।

सरसों के साथ

विशेषताएं। उबले हुए बेकन को प्याज के छिलके में सरसों के साथ पकाने में सिर्फ दो घंटे का समय लगता है। सुगंधित मसालों के साथ रगड़ने के तुरंत बाद आप उत्पाद का स्वाद ले सकते हैं। इस नुस्खे के लिए टुकड़ों को लंबे समय तक नमकीन पानी में छोड़ना आवश्यक नहीं है।

क्या तैयार करें:

• वसा - 0.9-1 किलो;
• सूखी सरसों - एक बड़ा चम्मच;
• सरसों पानी से पतला - 0.5 एल;
• पानी - 1.5 एल;
• लहसुन - तीन लौंग;
• नमक - तीन बड़े चम्मच;
• प्याज का छिलका - कुछ मुट्ठी भर;
• स्वाद के लिए मसाले।

कैसे करना है

1. पानी में नमक और सूखी राई घोलें, भूसी डालें।
2. धुले हुए बड़े टुकड़ों को पानी में डालें।
3. ऊपर से भारी जुल्म ढाओ।
4. घोल को उबालें, बेकन को लगभग 40 मिनट तक (इसकी मोटाई के आधार पर) पकाएं।
5. निकालो, ठंडा करो।
6. लहसुन के घी के साथ मिश्रित सरसों के साथ ब्रश करें।
7. आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर स्वाद लें।

तीखापन के लिए, आप लेप के लिए सोया सॉस, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, गर्म मिर्च मिला सकते हैं, रेसिपी में लहसुन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

adjika . के साथ

विशेषताएं। आप घर पर ही कई तरह के मसालों के साथ प्याज के छिलके में लार्ड बना सकते हैं। सूखी अदजिका नाजुकता के मसालेदार स्वाद को दूर करने में मदद करेगी। आप खाना पकाने के दौरान तरल धुआं जोड़ सकते हैं, यह स्नैक को "प्राकृतिक" स्मोक्ड स्वाद देगा।

क्या तैयार करें:

• पानी - 1.5 एल;
• चरबी (मांस की परतों के साथ संभव) - 1 किलो;
• सूखी अदजिका - डेढ़ से दो बड़े चम्मच;
• लहसुन - एक सिर;
• प्याज का छिलका - 70 ग्राम;
• नमक - एक गिलास;
• लॉरेल - तीन पत्ते;
• तरल धुआं - तीन से चार बड़े चम्मच;
• जमीनी काली मिर्च।

कैसे करना है

1. भूसी को धो लें, पानी डालें, उबाल लें।
2. नमक में डालो, तरल धुएं में डालो।
3. बेकन कुल्ला, एक गहरे भूरे रंग के तरल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
4. आधा चम्मच अदजिका, तेज पत्ते, दो या तीन लहसुन की कलियां डालें। आठ मिनट तक उबालें।
5. गैस बंद कर दें, सामग्री को दबा कर एक दिन के लिए वहीं छोड़ दें।
6. बाकी लहसुन को काट लें, अदजिका, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
7. टुकड़ों को कद्दूकस कर लें, फ्रीजर में एक बैग में रख दें।

बेहतर यही होगा कि टुकड़ों को ज्यादा मोटा न काटें, ताकि वे प्याज के छिलके में बेहतर नमकीन हों, ताकि वे तरल धुएं और मसालों की मसालेदार सुगंध को सोख लें। स्मोक्ड स्वाद को संरक्षित करने के लिए, टुकड़ों को सावधानी से बैग में पैक किया जाना चाहिए या पन्नी में लपेटा जाना चाहिए।

ओवन में

विशेषताएं। आप ओवन में प्याज की खाल में नमक लार्ड भी बना सकते हैं, सिर्फ एक घंटा खाना पकाने में। पाक विशेषज्ञों की समीक्षाओं को देखते हुए, विधि आपको बिना अधिक प्रयास के एक सुगंधित, नाजुक और रसदार उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है। इसे बहुत कठोर टुकड़ों का भी उपयोग करने की अनुमति है, आउटपुट में अंतर को नोटिस करना बहुत मुश्किल होगा।

क्या तैयार करें:

• चरबी - 0.7 किलो;
• भूसी - 50 ग्राम;
• लहसुन - पांच लौंग;
• नमक - 70 ग्राम;
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

कैसे करना है

1. पानी में नमक, भूसी डालें। टुकड़ों को 15 मिनट तक उबालें।
2. लहसुन के स्लाइस के साथ छिड़कें, काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. प्रत्येक टुकड़े के चारों ओर पन्नी लपेटें।
4. ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
5. खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले पन्नी को हटा दें।
6. कूल, फ्रीज।

एक मल्टीक्यूकर में

विशेषताएं। आप धीमी कुकर में प्याज के छिलके में भी लार्ड पका सकते हैं। इस नुस्खा के लिए, मांस की परतों या ब्रिस्केट के साथ टुकड़े लेना बेहतर है, वे स्वादिष्ट, रसदार निकलेंगे। अपने स्वाद के अनुसार मसाले चुनने की सलाह दी जाती है, तुलसी, धनिया, अजमोद उपयुक्त हैं।

क्या तैयार करें:

• परतों के साथ चरबी - 1.5 किलो;
• भूसी - एक बड़ी मुट्ठी;
• लहसुन - सिर;
• नमक - 140 ग्राम;
• बे पत्ती - तीन टुकड़े;
• पानी;
• चाट मसाला।

कैसे करना है

1. धुले हुए टुकड़े को तीन से चार टुकड़ों में काट लें।
2. एक मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर आधा मुट्ठी प्याज के छिलके फैलाएं।
3. लार्ड को ऊपर रखें।
4. भूसी, टूटी हुई तेज पत्तियों के साथ कवर करें।
5. नमकीन अलग से तैयार करें। पांच गिलास पानी में नमक घोलें, कटोरे की सामग्री के ऊपर तरल डालें।
6. डिवाइस का ढक्कन बंद करें, एक घंटे के लिए "बुझाना" चालू करें।
7. सिग्नल के बाद, "हीटिंग" को बंद करना सुनिश्चित करें, ढक्कन के नीचे वर्कपीस को दस घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें।
8. स्लाइस निकालें, पोंछें, कटा हुआ लहसुन और मसालों के मिश्रण के साथ कोट करें।
9. फ्रिज में जमने के लिए रख दें।

वसा को एक समृद्ध एम्बर रंग में रंगने के लिए, आपको प्याज की भूसी लेने की जरूरत है। लाल रंग से हलकों को बैंगनी-भूरा रंग प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आप लाल-भूरे रंग के स्मोक्ड क्रस्ट का अनुकरण करने के लिए नमकीन में कुछ चुकंदर का रस भी मिला सकते हैं।

प्याज की खाल में लार्ड पकाने का तरीका जानने के लिए, एक कुशल परिचारिका के रूप में जाना जाना मुश्किल नहीं है, अपने पति या पत्नी और मेहमानों को सुगंधित स्नैक "वोदका के साथ शीर्ष" के साथ लाड़ प्यार करना। आप अन्य प्रकार के मांस और चरबी के संयोजन में अचार, तले हुए आलू, सूप के साथ उच्च कैलोरी व्यंजन परोस सकते हैं।

समीक्षाएं: "यह बेहद स्वादिष्ट है"

यह एक अच्छी रेसिपी है, मैं खुद को उसी तरह से नमक करता हूं, और मेरा छोटा परिवार वास्तव में पसंद करता है कि यह कैसे निकलता है, क्योंकि इसका स्वाद स्मोक्ड जैसा होता है, मैं सभी को सलाह देता हूं कि इसी तरह से नमक का स्वाद लें, हालांकि मैं पानी में भी मिलाता हूं खुद पकाते समय, मैं हलकों में घास का मैदान जोड़ता हूं और लहसुन को बारीक काटता हूं, यह बहुत अच्छी तरह से निकलता है, और जब आप इसे फ्रीजर से निकालते हैं और इसे काटते हैं, तो यह मक्खन की तरह कट जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट नमक निकलता है, पछतावा न करने का प्रयास करें यह और लार्ड खराब मत करो, कम से कम यह नमक के साथ की तुलना में एक अचार में नमकीन स्वादिष्ट है।

एडेलरॉक, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

मेरे पास भी ऐसी ही एक रेसिपी है। केवल मैं पहले भूसी को 10-15 मिनट तक पकाती हूं और उसके बाद ही 10 मिनट के लिए बेकन को कम करती हूं। इसे उबलते पानी में डुबोना चाहिए। इतने सालों में मैंने इसे सिर्फ एक बार उबाला। क्योंकि मैं इसके बारे में भूल गया और इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दिया।

केन्सिया की माँ, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

किया हुआ। मैं क्या कह सकता हूँ। बहुत स्वादिष्ट। इसका स्वाद लार्ड से काफी अलग होता है। यह सिर्फ एक अलग उत्पाद निकला। मैं वास्तव में समझ नहीं पा रहा हूं कि प्याज का छिलका किस लिए है? सुंदरता के लिए? वसा अंदर नहीं, केवल बाहर अंधेरा होता है। कोई स्वाद नहीं देता ... उत्पाद कुछ हद तक ओवन में पके हुए के समान है। लेकिन मैं दोहराता हूं, स्वादिष्ट। मैं और अधिक करूँगा। सिफारिश करें।

यूर। , http://forum.say7.info/topic21120-25.html

और मैं जानता हूं और पुष्टि करता हूं कि यह बेहद स्वादिष्ट है !!! यह मेरा पसंदीदा "तरह का" चरबी है।
एक "लेकिन" के साथ - मैं बहुत अधिक प्याज के छिलके का उपयोग करता हूं, और यह पहले पानी और मसालों के साथ उबलता है, और फिर लार्ड मिलता है। रंग अद्भुत है और शोरबा में कम वसा पचता है।

कामाज़िक, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

ठंड का मौसम आ गया है, और मुझे कुछ अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट चाहिए।

मेरा सुझाव है कि नाश्ते के लिए प्याज की खाल में इंस्टेंट लार्ड के साथ नमकीन ब्रिस्केट या पोर्क कट्स तैयार करें।
प्याज के छिलके में, मसालों के साथ उबला हुआ ब्रिस्केट एक फंकी स्नैक है जिसे तैयार करना भी आसान है। यह पूरी तरह से सच भी नहीं है, लार्ड के साथ सूअर का मांस न केवल एक क्षुधावर्धक है, यह एक त्वरित नाश्ता है, नाश्ता - एक सैंडविच पर, उदाहरण के लिए। यह वही सॉसेज है, केवल बहुत बेहतर, और पूरी तरह से प्राकृतिक। प्याज की खाल में अभी भी उबला हुआ ब्रिस्केट किसी भी सभ्य सॉसेज की तुलना में बहुत सस्ता है, जो बहुत दिलचस्प भी है।

मैं तुरंत भूसी में ऐसी सूअर का मांस परतों के दो या तीन टुकड़े पकाता हूं, मैं एक रेफ्रिजरेटर में टुकड़ा करने के लिए छोड़ देता हूं, बाकी मैं फ्रीजर में डालता हूं। आवश्यकतानुसार, अगला टुकड़ा बस रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। प्याज के छिलके में ऐसे उबले हुए बेकन या ब्रिस्केट को ठंडा होने पर अगले दिन चखा जा सकता है।

कम वसा वाले ताजा ब्रिस्केट चुनना बेहतर होता है।

पोर्क इंटरलेयर्स - 1 किलो। (2 पीसी।) मुझे इंटरलेयर के पर्याप्त मांस के हिस्से मिले
प्याज के छिलके - 5 मुट्ठी
पानी - 2-3 लीटर
नमक - 2-3 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 7 लौंग (लहसुन की मात्रा स्वादानुसार घट या बढ़ सकती है)
बेकन को नमकीन बनाने के लिए मसाला - 1 पैक। (५० जीआर।)
काली और लाल पिसी काली मिर्च का मिश्रण - 2 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पेपर - तैयार ब्रिस्केट को स्टोर करने के लिए।

बहते पानी के नीचे सूअर का मांस परतों को कुल्ला।

एक सॉस पैन में पानी डालें, धुले हुए प्याज के छिलके डालें और परतें बिछाएँ।

हम पैन को आग पर रख देते हैं और उबाल लेकर आते हैं, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। नमक। पानी पर्याप्त नमकीन होना चाहिए।
मांस के साथ मांस के साथ मध्यम गर्मी पर पकाएं ताकि शोरबा 1.5 घंटे तक उबल जाए।

पकाने के दौरान प्याज के छिलकों से परतें एक सुंदर गहरे भूरे रंग की हो जाती हैं, दिखने में ये टुकड़े स्मोक्ड जैसे दिखते हैं।

जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो परतों को सीधे शोरबा में ठंडा होने दें।

फोटो को देखिए, भूसी में क्या खूबसूरत ब्रिस्केट निकला!

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और प्रत्येक टुकड़े को चारों ओर से अच्छी तरह से रगड़ें ताकि वे लहसुन की सुगंध से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएं।

फिर मिर्च के मिश्रण के साथ इंटरलेयर के टुकड़े छिड़कें, पीसें, और नमकीन लार्ड के लिए इंटरलेयर्स में मसाला भी डालें, सभी समान रूप से लार्ड में रगड़ें।

इस ब्रिस्केट की सुगंध बस पागल है, और आप बस एक टुकड़ा काटकर रोटी के टुकड़े के साथ खाना चाहते हैं। लेकिन हमें पोर्क बेली के प्रत्येक कद्दूकस किए हुए टुकड़े को बेकिंग पेपर में लपेटकर फ्रिज में ठंडा करने के लिए भेजना होगा।

उबले हुए सूअर के मांस की परतें बहुत सुंदर, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट निकलती हैं।

नाश्ते के लिए - यह सबसे...

प्याज के छिलके में लहसुन और मसालों के साथ इतनी स्वादिष्ट और जल्दी नमकीन लार्ड हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय है, इन्हें बनाना बहुत आसान है।

मैं मांस स्नैक्स की श्रृंखला जारी रखता हूं। पिछले कुछ महीनों में, मैंने कई बार प्याज के छिलके में लार्ड पकाया है, सबसे स्वादिष्ट रेसिपी जो मैंने कभी आजमाई है। और मुझे इस उत्पाद के साथ बहुत अनुभव है: मैं रोल को मोड़ता हूं, उन्हें सूखे नमकीन के साथ नमक करता हूं, और उन्हें नमकीन पानी में बनाता हूं। लेकिन यह अभी भी प्रतिस्पर्धा से बाहर है। यदि आप लार्ड का एक अच्छा टुकड़ा लें, जिसमें मांस की चौड़ी परतें होंगी, तो नमकीन के बाद एक से एक हैम का स्वाद आएगा। मांस बहुत कोमल, बहुत रसदार होता है, और वसा आपके मुंह में पिघल जाती है। और क्या खुशबू है! एक शब्द में, दोस्तों, रेसिपी को मिस न करें और प्याज के छिलके में लार्ड बनाना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, खाना पकाने में केवल आधा घंटा लगेगा।

रचना और बनाने की विधि के अनुसार प्याज के छिलके में लार्ड बनाने की विधि बेहद सरल है। सबसे पहले हम शोरबा बनाते हैं, और फिर हम उसमें मसालों के साथ लार्ड पकाते हैं, जिसके सेट को आपकी पसंद के हिसाब से बदला जा सकता है।

सामग्री

प्याज के छिलके में पका हुआ स्वादिष्ट बेकन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पॉड्स या ब्रिस्केट (मांस की परतों के साथ लार्ड) - 1 किलो;
• बे पत्ती - 2 पीसी;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• ऑलस्पाइस - 1 चम्मच;
• धनिया दाना - 2/3 चम्मच;
• अजवायन के बीज - 2-3 चुटकी;
• पानी - 5 गिलास;
• मोटे टेबल नमक - 5 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• प्याज के छिलके - 3 बड़े मुट्ठी।

प्याज के छिलके में लार्ड कैसे पकाएं। विधि

पर्याप्त प्याज की भूसी कहाँ से प्राप्त करें? कई विकल्प हैं। यदि आप पहले से खाना बनाने की योजना बना रहे हैं, तो सफाई को एक अलग बैग में इकट्ठा करें। अगर आप अभी करना चाहते हैं, लेकिन भूसी नहीं है, तो बाजार में सब्जी की पंक्तियों में विक्रेताओं से पूछें। आमतौर पर इसमें बहुत कुछ होता है और आप एक अच्छा पैकेज मुफ्त में डायल कर सकते हैं। चर्बी को चारों तरफ से ढकने के लिए आपको बहुत अधिक भूसी की आवश्यकता होती है। यह जितना अधिक होगा, तैयार वसा का रंग उतना ही अधिक तीव्र होगा।

मैं एकत्रित भूसी को गंदगी, मिट्टी के अवशेष, धूल हटाने के लिए धोता हूं। कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। भूसी गीली हो जाएगी, साफ और मुलायम हो जाएगी।

मेरे स्वाद के लिए, प्याज की खाल के साथ सबसे अच्छा लार्ड तब प्राप्त होता है जब टुकड़े में मांस की परतें होती हैं। लेकिन यह जरूरी नहीं है, सब कुछ आपके विवेक पर है। मैंने अंडरवर्ल्ड (या पेरिटोनियम) का एक लंबा टुकड़ा लिया, जिसमें मांस और वसा की परतें वैकल्पिक होती हैं।

त्वचा को कार्बन जमा से साफ किया जाना चाहिए, हल्का होने के लिए साफ़ किया जाना चाहिए। मैं यह करता हूं: मैं एक टुकड़े के ऊपर गुनगुने पानी का एक टुकड़ा डालता हूं और इसे चाकू से अच्छी तरह से खुरचता हूं जब तक कि त्वचा चमकदार न हो जाए।

सभी भूरे रंग के क्षेत्रों को साफ करने की जरूरत है, अगर ब्रिसल अवशेष हैं, तो खुली आग पर जलाएं। सफाई के बाद, मैं फिर से धोता हूं और सूखता हूं।

मैं मसालों का काढ़ा बना रहा हूं। मैं एक विस्तृत सॉस पैन में एक लीटर पानी और एक और 250 मिलीलीटर गिलास डालता हूं।

मैं मोटे टेबल नमक के पांच बड़े चम्मच डालता हूं। मैं एक छोटी स्लाइड के साथ इकट्ठा करता हूं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। मैंने पैन को धीमी आंच पर रख दिया। हिलाते हुए, मैं नमक घोलता हूँ। अगर तल पर तलछट है, तो मैं इसे छानता हूं।

मसाले और मसाला वे सामग्रियां हैं जिनका तैयार उत्पाद के स्वाद पर अधिक प्रभाव पड़ता है। सेट कुछ भी हो सकता है, अपने विवेक पर चुनें। लेकिन काली मिर्च, एलस्पाइस और लवृष्का जरूर होना चाहिए। इनमें मैंने जीरा और धनिया मिलाया। अधिक विकल्प: प्रोवेनकल जड़ी बूटी, लाल शिमला मिर्च, जीरा, सफेद और काली सरसों, मांस के लिए या बारबेक्यू के लिए तैयार मसाला मिश्रण।

मैं पानी में उबाल लाता हूं, तेज पत्ते के साथ मसाले डालता हूं, पांच मिनट तक उबालता हूं।

लार्ड को बड़े टुकड़ों में काटकर पकाना अधिक सुविधाजनक होता है। मैंने एक किलोग्राम आधा काट दिया।

खाना पकाने के लिए, स्टेनलेस स्टील के बर्तन, लेपित या कड़ाही का उपयोग करें। तामचीनी काला हो सकता है। मैंने कढ़ाई के तल पर प्याज की भूसी का आधा भाग डाल दिया। उस पर एक परत में बेकन के टुकड़े त्वचा के साथ नीचे।

मैं सतह को पूरी तरह से ढकने के लिए भूसी को ऊपर से फेंक देता हूं।

मैं उबलता हुआ नमकीन पानी बाहर निकालता हूं। इसकी इतनी जरूरत है कि वसा पूरी तरह से नमकीन पानी में डूब जाए। अन्यथा, यह असमान रूप से नमकीन होगा, रंग भी अलग होगा।

मैंने कड़ाही को मध्यम आँच पर रखा। एक बार जब नमकीन उबलने लगे, तो गर्मी को समायोजित करें ताकि उबाल मध्यम हो। ढक्कन के साथ कवर करें, 15-20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान, मैं इसे दो बार पलट देता हूं।

मैं आग बंद कर देता हूं, बेकन को नमकीन पानी से निकाले बिना कढ़ाई में छोड़ देता हूं। जब यह कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाता है, तो मैं इसे ठंडे स्थान पर निकालता हूं या अगले दिन तक फ्रिज में रख देता हूं। इस समय के दौरान, बेकन सभी सुगंधों को अवशोषित कर लेगा, जितना आवश्यक हो उतना नमक लेगा और एक सुखद सुनहरे रंग में बदल जाएगा। आप अधिक सहन कर सकते हैं, मैं किसी तरह रेफ्रिजरेटर में लगभग दो दिनों तक खड़ा रहा, और मेरे स्वाद के लिए, लंबे समय तक नमकीन केवल स्वादिष्ट बन गया।

लहसुन एक और आवश्यक सामग्री है। सही समय पर मैरीनेट हो जाने के बाद मैं इसमें लार्ड रगड़ता हूं। मैं इसे कड़ाही से निकालता हूं, इसे सुखाता हूं और एक प्रेस के माध्यम से अधिक लहसुन को सीधे टुकड़े पर निचोड़ता हूं।

मैं त्वचा को छोड़कर सभी तरफ रगड़ता हूं। खैर, अब लहसुन को अवशोषित होने के लिए कुछ और घंटों के लिए खड़ा होना बाकी है, और आप कोशिश कर सकते हैं।

यदि आप एक बड़ा हिस्सा पका रहे हैं, तो लहसुन के साथ रगड़ कर, प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें या एक तंग बैग में रखें और फ्रीज करें।

मैंने कितनी बार प्याज के छिलके में लार्ड पकाया है, यह हमेशा स्वादिष्ट, बहुत कोमल और सुगंधित निकलता है। तो दोस्तों रेसिपी कई बार साबित हो चुकी है, सबसे अच्छी और बहुत ही सरल। इसे आज़माएं और अपने लिए देखें कि प्याज की खाल में नमक की चर्बी कैसे डालें, इस तरह के विस्तृत विवरण के साथ, आप सफल होंगे, और तैयार उत्पाद स्टोर व्यंजनों की तुलना में स्वादिष्ट होगा। सफल खाना पकाने और बोन एपीटिट! आपका प्लायस्किन.

वीडियो प्रारूप में विस्तृत खाना पकाने की विधि

भूसी में लार्ड रेसिपी को घर पर अचार बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक माना जाता है। हर कोई जिसने कम से कम एक बार नाश्ते की कोशिश की है, अतिशयोक्ति के बिना, पूरी तरह से प्रसन्न रहता है! लार्ड सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सुनहरे रंग का निकलता है। प्याज के छिलके के लिए धन्यवाद, यह धुंध की सुगंध के साथ स्मोक्ड जैसा दिखता है। इसका स्वाद उबले हुए सूअर के मांस की तरह होता है, खासकर यदि आप सूअर के मांस का एक टुकड़ा, नरम, ताजा, मांस की ढेर सारी परतों के साथ लेते हैं।

प्याज के छिलके में उबला हुआ बेकन बनाना बहुत आसान है। आपको इसे 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, इसे लहसुन, काली मिर्च और तेज पत्ता के मिश्रण से कद्दूकस कर लें और फिर इसे फ्रीजर में भेज दें। 12 घंटे के बाद स्वादिष्ट बेकन तैयार है! इसे आप फ्रिज में 2 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं। यह क्षुधावर्धक काली रोटी, अचार और सरसों के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री

• परतों के साथ चरबी 1 किलो
• 2 किलो प्याज की भूसी
• नमक 1 बड़ा चम्मच।
• पानी २ लीटर
• बे पत्ती 1-2 पीसी।
• काली मिर्च 6 पीसी।

उबले हुए बेकन को प्याज के छिलके में कैसे पकाएं

एक नोट पर:

प्याज के छिलके में उबले हुए बेकन को अलग नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे बेकन, फ्राई आदि के बजाय तले हुए अंडे में मिलाएं।

घर पर प्याज के छिलके में स्वादिष्ट नमकीन लार्ड बनाना इतना मुश्किल नहीं है।... किसी भी चरबी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन शरीर में वसा आदर्श है। यह अद्भुत व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। लार्ड तैयार करें, इसे प्याज के छिलके में पकाएं और उपयुक्त मसाले डालें:

विंटेज नुस्खा:

यह नुस्खा बहुत प्रसिद्ध और बहुत पुराना है, जिसका अर्थ है कि यह सिद्ध है। मांस की एक परत के साथ अनसाल्टेड बेकन - ब्रिस्केट या अंडरक्राउन उसके लिए सबसे उपयुक्त है। प्याज के छिलकों में उबाला हुआ लार्ड स्मोक्ड लार्ड का रूप ले लेता है और भूसी इसे एक नाजुक सुगंध भी देती है। पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• मांस की परत के साथ लगभग एक किलोग्राम चरबी,
• दो बड़ी मुट्ठी प्याज की खाल (लाल या सुनहरी प्याज की खाल सबसे अच्छी होती है)
• 150-200 ग्राम नमक
• चीनी के दो बड़े चम्मच
• सारे मसाले,
• बे पत्ती (प्रत्येक में 3-4 टुकड़े)।

इसके अलावा, लार्ड को स्मियर करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: मिर्च का मिश्रण, लहसुन की तीन लौंग और पेपरिका (या सूखी अदजिका)।

प्याज का लड्डू कैसे पकाएं:

एक बड़ा सॉस पैन लें, यह बहुत हल्का और नया न हो तो बेहतर है, क्योंकि प्याज का अचार व्यंजन की दीवारों को दाग देगा।

इसमें एक लीटर पानी डालें, चीनी, नमक, तेज पत्ता और प्याज की भूसी डालें, पहले पानी से धो लें।

इस मिश्रण को उबाल लें और फिर लार्ड को कम कर दें। इसे भागों में काटा जा सकता है या थोड़ा घुमाया जा सकता है।

इसे ऊपर से एक प्लेट से ढक दें ताकि बेकन पूरी तरह से तरल में डूब जाए। फिर से उबाल लेकर आओ।

एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें, कम गर्मी पर लगभग बीस मिनट तक उबाल लें।

फिर आँच बंद कर दें और बेकन को एक और 12 घंटे के लिए सॉस पैन में उबलने दें।

जब तरल ठंडा हो जाए, तो इसे ठंड में डाल दें।

12 घंटे के बाद, नमकीन पानी से लार्ड को हटा दें और सभी अतिरिक्त तरल के निकलने के लिए आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।

काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, लाल शिमला मिर्च या, यदि वांछित हो, तो थोड़ा सूखा मसालेदार अदजिका डालें।

परिणामस्वरूप सुगंधित मिश्रण के साथ सूखे चरबी को सभी तरफ से पीस लें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फ्रीजर में रख दें।

प्याज के छिलके में लार्ड तैयार है!

फ्रोजन बेकन को लगभग पांच मिनट तक गर्म रखें, फिर पतले स्लाइस में काट लें और सरसों और ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें।

नमक वसा के लिए यह स्वादिष्ट कैसे है?

लार्ड एक अद्भुत उत्पाद है जो ऊर्जा और शक्ति के संचय को बढ़ावा देता है, जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। यदि इसका प्रयोग करते हुए उपाय का पालन करें तो निश्चय ही इससे कोई हानि नहीं होगी।

कई गृहिणियां अपने दम पर अचार बनाने के लिए पोर्क या बीफ की चर्बी बाजारों में खरीदती हैं। ताजा लार्ड को नमकीन बनाने का नुस्खा उतना मुश्किल नहीं है जितना कि सही उत्पाद चुनना।

नमकीन के लिए आदर्श लार्ड खरीदने के लिए, इस बात पर ध्यान दें कि क्या इसकी संरचना एक समान है। इसका रंग अच्छा गुलाबी या सफेद होना चाहिए।

मांस की लकीर के साथ चरबी खरीदना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर ऐसा है, तो इसकी मोटाई लगभग दो सेंटीमीटर होनी चाहिए। विक्रेता कभी-कभी धारीदार बेकन की पेशकश करते हैं, लेकिन यह नमकीन बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। लेकिन यह धूम्रपान के लिए आदर्श है।

उत्पाद चुनते समय, इसे तेज चाकू से छेदें। यदि उत्पाद में बहुत अधिक नसें हैं, तो बेहतर है कि इसे न लें, वसा खरीदें, जिसमें चाकू आसानी से प्रवेश कर जाए।

इससे पहले कि आप खरीदे गए उत्पाद को स्वाद से नमक करें, नमक और आवश्यक सीज़निंग चुनें: मिर्च, तेज पत्ते, लहसुन, इलायची या मार्जोरम। एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें और फिर उसमें बेकन को रब करें। इसे कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें - नमकीन बनाना।

लार्ड को नमकीन बनाने की विधि बहुत ही आसान और बिना किसी बाहरी मदद के स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाने में मदद करेगी। यह मत भूलो कि तैयार पोर्क लार्ड को फ्रीज करना बेहतर है, इसलिए यह स्वादिष्ट होगा और लंबे समय तक इसका स्वाद बनाए रखेगा।

घर पर लार्ड कितना स्वादिष्ट और झटपट बन जाता है।

ज़रुरत है:

डेढ़ किलोग्राम ताजा बेकन,

मोटे नमक के छह बड़े चम्मच

लहसुन के तीन सिर,

चार से पांच बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

ये सामग्रियां छह सर्विंग्स बनाएंगी और पकाने में चार दिन लगेंगे।

सबसे पहले आपको लहसुन को छीलना है। बेकन को 5-6 सेंटीमीटर की परतों में काटें, उनमें से प्रत्येक में कटौती करें, जिसमें लहसुन को स्लाइस में काट लें।

मसाले मिलाएं, बेकन के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण से रगड़ें। बेकन को एक कटोरे में रखें और स्वाद के लिए ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

दमन के तहत रखो और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें, लेकिन ठंढ नहीं।

तीन से चार दिनों के बाद, चरबी को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखा जा सकता है। अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट रूप से ताज़ी लार्ड को कैसे नमकीन किया जाता है।

कैसे नमकीन में वसा नमक करने के लिए

बेकन को नमकीन में नमकीन बनाने से बड़ी मुश्किलें नहीं आएंगी। सबसे पहले आपको पानी को उबालकर ठंडा करना है, फिर इसमें कुछ बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

इसके अलावा, काली मिर्च को पछतावा न करना बेहतर है, जितना अधिक आप इसे डालेंगे, वसा उतना ही स्वादिष्ट होगा। इससे पहले कि आप बेकन को नमकीन पानी में नमक करें, आपको पानी को तीन से चार बड़े चम्मच प्रति लीटर की दर से नमक करना होगा। नमकीन तेज गंध चाहिए। बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक जार में डाल दें। चाहें तो तेज पत्ते डालें।

नमकीन पानी में नमकीन लार्ड ठंडा होना चाहिए, अधिमानतः फ्रीजर में, तीन से चार दिनों के लिए। इस समय के बाद, तैयार टुकड़ों को जार से हटा दें और एक तौलिया या नैपकिन के साथ सूखा लें। तैयार उत्पाद को पन्नी में लपेटकर फ्रीजर में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।

जिस रेसिपी के अनुसार आप नमकीन में लार्ड पका सकते हैं, उसे आपके स्वाद के लिए बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, नमकीन बनाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। बेकन को छोटे टुकड़ों में काटने से नमकीन बनाने का समय तेज हो सकता है। आप मसालों के अनुपात को अलग-अलग कर सकते हैं और कल्पना दिखाते हुए अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं।

हर अनुभवी गृहिणी के पास नमकीन पानी में लार्ड बनाने की पसंदीदा रेसिपी है, लेकिन कुछ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन के घोल में लार्ड। वसा को साफ करके रात भर ठंडे साफ पानी में रखना चाहिए।

इससे पहले कि आप लहसुन के साथ नमकीन पानी में बेकन का अचार करें, आपको इसे टुकड़ों में काटने और गहरी कटौती करने की आवश्यकता है। उनमें पहले से तैयार लहसुन डाला जाता है। तीखेपन के लिए, आप प्रत्येक टुकड़े को कुचल लहसुन के साथ ब्रश कर सकते हैं। फिर बेकन को काली मिर्च और मोटे नमक के साथ छिड़का जाता है। प्रति पांच लीटर पानी में दो किलोग्राम नमक के आधार पर नमकीन अलग से तैयार किया जाता है।

लार्ड को ठंडे नमक के घोल से डाला जाता है, और फिर दमन के तहत रखा जाता है और ठीक एक सप्ताह के लिए ठंड में रखा जाता है। तैयार लार्ड को तरल से हटा दिया जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे नमक से साफ किया जाना चाहिए। फिर आप बेकन खा सकते हैं। इसे फ्रीजर में स्टोर करना बेहतर है।

स्वादिष्ट और हल्का ओवन बेक किया हुआ

ओवन-बेक्ड बेकन उत्सव (और न केवल) तालिका में काफी विविधता लाने में मदद करेगा। यह बहुत ही नाजुक व्यंजन है, जो सुगंधित मसालों की सुगंध से संतृप्त है और आपके मुंह में पिघल जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- एक परत के साथ 500-600 ग्राम लार्ड;
- लहसुन का सिर;
- नमक और मिर्च;
- चुनने के लिए कोई भी मसाला।

सबसे पहले आपको ताजा बेकन को साफ और कुल्ला करने की जरूरत है, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उसके बाद, मेज पर पन्नी के एक बड़े टुकड़े को खोल दें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि बेकन को बहुत कसकर और अच्छी तरह से लपेटने की आवश्यकता है।

बेकन को काली मिर्च और नमक के साथ पीस लें, चयनित मसाला के ऊपर ब्रश करें। टुकड़े को पन्नी में लपेटें, फिर ओवन में लगभग एक घंटे के लिए लगभग 180-200 डिग्री के तापमान पर रखें।

बेकन को सावधानी से बाहर निकालें, पन्नी को अंदर छोड़ते हुए खोलें, और फिर इसे फिर से ओवन में रखें, अब केवल 15-20 मिनट के लिए। नतीजतन, आपके द्वारा ओवन में बेक किया गया बेकन भूरा हो जाएगा।

इस मामले में, तापमान आधे से कम होना चाहिए। जबकि डिश ब्राउन हो रही है, लहसुन छीलें और सिर को आधा में विभाजित करें। पहले आधे भाग को पतले स्लाइस में काटें और दूसरे आधे भाग को कद्दूकस कर लें।

बेकन निकालें, पन्नी को हटा दें और लहसुन के टुकड़े को रगड़ें। पहले से बने छेद में पतले स्लाइस डालें, अगर वे नहीं हैं - बस नए बनाएं। फिर लार्ड को ठंडा होने के लिए रख दें।

एक बहुत अच्छी और सरल रेसिपी है जिसके अनुसार आप ओवन में बेकन के साथ आलू पका सकते हैं। आप कोई भी लार्ड ले सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सुगंधित मसालों में नमकीन होता है। खाना पकाने के लिए, आपको 100 ग्राम बेकन और लगभग एक किलोग्राम आलू चाहिए। यह चार सर्विंग्स के साथ समाप्त होगा और पकाने में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा।

आलू को छीलकर पतले पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से बेकन के पतले स्लाइस के साथ कवर करें। ब्राउन होने तक, डिश को लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

ओवन में बेकन के साथ आलू एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जिसे मेहमानों को पेश करने में कोई शर्म नहीं है।

लहसुन के साथ नमक कैसे डालें

एक सरल नुस्खा लहसुन के साथ स्वादिष्ट लार्ड तैयार करने में मदद करेगा। चरबी, लहसुन की पांच या छह कलियां, काली मिर्च (पिसी हुई और साबुत दोनों), नमक और तेज पत्ता - वैकल्पिक लें।

इससे पहले कि आप लहसुन के साथ लार्ड को नमक करें, इसे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर इनमें से प्रत्येक टुकड़े को कई बार काटें, लेकिन त्वचा को छुए बिना। लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें।

काली मिर्च के साथ नमक मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में बेकन के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें। लार्ड को लहसुन के स्लाइस से ढक दें, एक गहरी प्लेट में रखें, प्रत्येक टुकड़े को तेज पत्ता से हटा दें।

जुल्म पैदा करने के लिए थाली को ढँक दो। इसे सामान्य कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें, फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार बेकन को अतिरिक्त नमक से साफ किया जाना चाहिए, एक बैग में तब्दील किया जाना चाहिए और फ्रीजर में छिपाया जाना चाहिए।