Меню 

Запіканка із цукіні з баклажанами. Запіканка з баклажанів та кабачків у духовці

Запіканка з баклажанів та кабачків - дуже смачне та корисна страва. Воно може стати не лише чудовим варіантом для звичайної сімейної вечері, але й гідною прикрасою святкового застілля. Готують це частування за декількома різним рецептам, найкращі з яких ви знайдете у сьогоднішній статті.

Базовий варіант

За нижчеописаною технологією виходить легка низькокалорійна страва, на основі якої можна створювати складніші та ситніші інтерпретації. Щоб зробити овочеву запіканку з кабачків та баклажанів, вам знадобиться:

  • Велика ріпчаста цибулина.
  • ½ кабачка.
  • Цілий баклажан.
  • Оливкова олія, сіль та спеції.

Помиті та очищені овочі нарізають дрібними кубиками і з'єднують у глибокій ємності. Туди ж додають сіль, приправи та трохи оливкової олії. Усі обережно перемішують, перекладають у вогнетривку форму та накривають фольгою. Готують класичну запіканкуз баклажанів та кабачків у духовці, прогрітій до стандартної температури, протягом півгодини. За десять хвилин до завершення термообробки фольгу обережно знімають, щоб овочі встигли трохи підрум'янитися.

Варіант із куркою

Це поживне та смачне блюдо напевно зацікавить тих, хто обожнює поєднання овочів та м'яса. Їм можна не тільки ситно нагодувати всіх домочадців, але й почастувати несподіваних гостей. Оскільки цей рецепт запіканки з кабачків та баклажанів передбачає використання ширшого продуктового асортименту, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

  • 350 грамів стиглих томатів.
  • Півкіло курячого філе.
  • По 400 грамів баклажанів та картоплі.
  • 200 мілілітрів майонезу.
  • 300 г кабачків.
  • 3 часточки часнику.
  • Сіль та свіжа зелень(кріп, базилік та кінза).

Помиті та очищені баклажани ріжуть кружальцями, товщина яких становить близько п'яти міліметрів, підсолюють та залишають на півгодини. Потім їх обполіскують, підсушують і прибирають убік.

На дно жароміцної форми викладають тонкі кружечки картоплі та заливають їх половиною склянки підсоленої води. Зверху рівномірно розподіляють третину м'ясного фаршуз курячого філе і зелені. Все це покривають кружальцями баклажанів. Наступним шаром знову має бути курячий фарш. На нього викладають підсолені кружечки кабачка, залишки меленого м'яса та тонкі часточки томатів. Все це змащують майонезом, перемішаним з рубаним часником та кропом, і відправляють на подальшу термообробку. Готують запіканку з кабачком, баклажаном та помідором у духовці, прогрітій до двохсот градусів, не довше сорока хвилин.

Варіант із рисом

Ця страва є яскравим прикладом гармонійного поєднання нейтральних кабачків з яскраво вираженим смаком баклажанів. А завдяки присутності рису воно стає більш ситним. Для його приготування вам знадобиться:

  • Пара кабачків.
  • Середній баклажан.
  • 5 стиглих томатів.
  • 3 яйця.
  • Пара столові ложки борошна.
  • Склянка рису.
  • 3 столові ложки майонезу.
  • 2/3 склянки пастеризованого молока.
  • 50 г сиру твердих сортів.
  • Частка часнику.
  • Сіль, зелень та спеції.

Помиті овочі ріжуть кружальцями. Підготовлені таким способом баклажани та кабачки панірують у борошні та обсмажують на рослинному жирі. На дно форми для запікання викладають часточки помідорів і покривають тонким шаром вареного рису. Зверху поміщають підрум'янені баклажани. Наступним шаром має бути рис. Його покривають підсмаженими кабачками, посипають вареною крупою і прикрашають кружальцями помідорів.

Все це заливають сумішшю збитих яєць, молока, солі та рубаного часнику, а потім посипають натертим сиром. Верх майбутнього страви змащують невеликою кількістю майонезу та прибирають усе це у духовку. Готують запіканку з кабачків та баклажанів із сиром при двохстах градусах не довше сорока хвилин. Перед подачею її прикрашають свіжою зеленню.

Варіант із сардельками

Ця смачна і в міру ситна страва напевно сподобається поціновувачам овочевих запіканок. Воно готується з простих інгредієнтів, купити які можна в будь-якому продуктовому відділі. Щоб зробити подібний обід, вам знадобиться:

  • По середньому кабачку та баклажану.
  • 5 сарделок.
  • Пара курячих яєць.
  • 3 стиглі томати.
  • 50 мілілітрів сметани.
  • 150 грамів твердого сиру.
  • Сіль та хмелі-сунелі.

Вимиті та обсушені овочі нарізають кружальцями. Так само роблять з сардельками. Потім все це шарами викладають у змащену вогнетривку форму. На дно поміщають половину наявних баклажанів, кабачків, сарделок, сметани та томатів. Всі продукти злегка підсолюють і знову повторюють шари тієї ж послідовності. Майбутню запіканку з кабачків, баклажанів та помідорів заливають сумішшю збитих яєць, сметани та спецій та прибирають у духовку. Готують її за помірної температури протягом сорока п'яти хвилин. Незадовго до закінчення термообробки страву посипають тертим сиром.

Варіант із болгарським перцем

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто зібрав великий урожай овочів і тепер не знає, як їм правильно розпорядитися. Як варіант, з нього можна часто готувати корисні та низькокалорійні запіканки. Для створення однієї з таких страв вам знадобиться:

  • 800 г баклажанів.
  • Пара цибулин.
  • 700 г кабачків.
  • 4 столові ложки подрібненої зелені.
  • 1,2 кілограми стиглих томатів (половина в запіканку, решта - у соус).
  • 4 часточки часнику.
  • 200 г солодкого перцю.
  • Рослинна олія, сіль та приправи.

Вимиті кабачки та баклажани нарізають кружальцями, підсолюють і залишають на кілька хвилин. Потім їх по колу викладають у вогнетривку форму, чергуючи один з одним і з часточками помідорів. Потім майбутню запіканку з баклажанів та кабачків поливають соусом, зробленим із обсмаженої цибулі, пюрованих томатів, подрібненого болгарського перцю, солі та спецій. Зверху викладають тиск часник і рубану зелень. Заготівлю, що вийшла, злегка збризкують олієюта відправляють на подальшу термообробку. Запікають страву при ста сімдесяти п'яти градусах протягом години.

Варіант із молодою картоплею

Ця проста запіканказ баклажанів та кабачків ідеально підходить для тих, хто дотримується правильного харчуванняі слідкує за своєю фігурою. Завдяки великій кількості овочів вона виходить низькокалорійною, дуже ароматною і неймовірно корисною. Для її приготування вам знадобиться:

  • 3 молоді кабачки.
  • Пара баклажанів.
  • 400 г молодої картоплі.
  • Пара цибулин.
  • 3 часточки часнику.
  • Сіль, оливкова олія, зелень та спеції.

Технологія приготування

Вимиті овочі нарізають кружальцями, товщина яких становить близько п'яти міліметрів, і по черзі викладають у змащену жароміцну форму. Зверху все це посипають сіллю, подрібненим часником, рубаною зеленню та спеціями.

Майбутню запіканку надсилають прогріту духовку. Готують її при ста дев'яноста градусах до м'якості картоплі та рум'яності кабачків.

Текст: Олеся Пегова

Осінь - сезон корисних, смачних та недорогих овочів, з яких можна приготувати цілу низку простих і найсмачніших страв. Наприклад, запіканку з кабачків та баклажанів – ситну, вітамінну та корисну для фігури!

Приготування запіканки з кабачків та баклажанів

Запіканка з кабачків та баклажанівзазвичай готується шарами, з додаванням таких інгредієнтів як помідори, цибуля, зелень, часник і т.д. позбавтеся гіркоти. Кабачки можна нарізати соломкою або натерти на великій тертці – залежно від того, як вам подобається. Якщо ви використовуєте помідори, то викладайте їх верхнім шаром, щоб запіканка не вийшла сухою.

Якщо ви хочете, щоб запіканка з кабачків та баклажанів вийшла більш ситною, то використовуйте рецепти з додаванням яловичого фаршу, курки або шинки.

Запіканка з кабачків та баклажанів - рецепти

Запіканка з кабачків та баклажанів з твердим сиром.

Інгредієнти: 2 кабачки, 1 баклажан, 8 зубчиків часнику, 4 помідори, 150г твердого сиру, хмелі-сунелі, майонез, сіль, рослинна олія.

Приготування: овочі наріжте тонкими кружальцями. Баклажани посипте сіллю та залиште на 20 хвилин, потім промийте під проточною водою. Часник наріжте кубиками. Змастіть форму маслом, викладіть у неї овочі шарами - спочатку половину баклажанів, посипте їх сіллю, хмелі-сунелі, часником і змастіть майонезом, потім половину помідорів, половину кабачків, знову посипте сіллю, приправою, часником і змастіть майо. Повторіть усі шари так, щоб помідори стали останніми. На кожен кухоль помідора капніть майонез, поставте запіканку в духовку на 40 хвилин|мінути|. Посипте сиром і поверніть до духовки ще на 10 хвилин.

Запіканка з кабачків та баклажанів з фаршем.

Інгредієнти: 1 баклажан, 1 кабачок, фарш, 100г сиру, олія; для соусу - 1 помідор, 1 цибулина, 2 зубчики часнику.

Наріжте кабачок і баклажан тонкими кільцями. Цибуля та часник дрібно поріжте та обсмажте на рослинній оліїразом із фаршем, додайте терту м'якоть помідора, сіль, перець і уваріть соус до густини. Змастіть форму маслом, викладіть шарами кабачки та баклажани, посоліть, вилийте половину соусу, посипте сиром, повторіть шари. Запікайте 15 хвилин|мінути| в розігрітій до 200°С духовці.

Запіканка з кабачків та баклажанів з курячою грудкою.

Інгредієнти: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 солодкі болгарських перцю, 2 цибулини, 2 моркви, 2 помідори, 1 куряча грудка, 200г сметани, яйце, спеції, жменя макаронів.

Приготування: натріть кабачок на великій тертці, посоліть і поперчіть. Наріжте баклажан соломкою, посоліть та залиште. Наріжте півкільцями цибулю та перець, натріть моркву, обсмажте всі разом на олії. Також обсмажте нарізану соломкою грудку. Змастіть форму рослинним маслом, викладіть половину кабачків, половину баклажана (промитого та віджатого), половину перцю, цибулі та моркви, половину курка, макарони. Потім повторіть усі шари у зворотному порядку. Зверху викладіть кільця помідорів. Залийте сметаною, перемішаною із яйцем. Випікайте близько години.

Запіканку з кабачків та баклажанів подавайте гарячою, з майонезом, сирним або часниковим соусом. До запіканки можна подати відварену картоплю, бульйон або салат зі свіжих овочів.

Овочі – це той продукт харчування, який має бути присутнім у раціоні кожної людини. Така їжа насичує організм багатьма корисними речовинами, допомагає залишатися здоровим, сповненим сил і енергії. Але насправді мало хто справді любить овочі та вміє їх готувати. Більшість з нас обмежується салатами, рагу та іншими відомими стравами. Однак насправді, з овочів можна приготувати смачні, ароматні та ситні стравидля всієї сім'ї. Наприклад овочеві запіканки в духовці та мультиварці. Давайте уточнимо, як готується запіканка овочева з кабачками та синенькими, наведемо перевірені рецепти. Сьогодні лише для духовки.

Запіканка овочева – рецепти приготування

Запіканка овочева з баклажанами та кабачками

Для приготування такої страви потрібно підготувати два середні баклажани, пару середніх кабачків, три помідори, сто мілілітрів молока та одне куряче яйце. Також використовуйте деяку кількість прянощів – залежно від ваших смакових уподобань та твердий сир.

Баклажани та кабачки очистіть, наріжте кільцями і трохи обсмажте на оливковій олії – до золотистості з обох боків.
Помідори ошпарте окропом, зніміть із них шкірку, також подрібніть кільцями.
Форму для випікання змастіть олією. Викладіть у неї овочеві кільця, присоліть, поперчіть і присипте сушеними травами (базиліком, естрагоном та петрушкою).

Вбийте яйце в миску відповідного розміру, додайте молоко або вершки. Збийте добре і перемішайте з сиром, натертим на маленькій терочці. Залийте такою сумішшю підготовлені овочі.

Відправте форму в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів і готуйте протягом двадцяти п'яти хвилин.

Овочева запіканказ кабачками в духовці, баклажанами та фаршем

Для приготування такої страви потрібно підготувати пару баклажанів, пару кабачків та один середній помідор. Також використовуйте сто п'ятдесят-двісті грам фаршу або курячого філе, чотири середні часнички, кілька солі, перцю і прянощів (залежно від ваших смакових уподобань).
Для заливки вам знадобиться пара яєць, п'ятдесят грамів майонезу. А для посипання підготуйте тертий сир.

Кабачки вимийте та очистіть. Баклажани вимийте та очистіть зеброю, знімаючи не всю шкуру, а по три-чотири смужки з кожного вздовж. Наріжте підготовлені овочі кільцями або вздовж.

Деко змастіть маслом, присоліть. Викладіть овочеві кільця та присоліть ще трохи зверху. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 10 хвилин.

Фарш розкотіть тонше. Якщо ви використовуєте куряче філепросто наріжте його невеликими шматочками – сантиметр на сантиметр.

Викладіть запіканку шарами у формі: спочатку складіть баклажани, потім кабачки, потім фарш, а потім помідори (нарізані кружками). Часник пропустіть через часнику і змастіть такою сумішшю вміст дека. Повторіть шари кілька разів, скільки вистачить продуктів.

Вбийте в миску яйця, змішайте їх із майонезом і добре перемішайте. Ви можете використовувати сметану, але отриману суміш потрібно присолити. Залийте заливкою запіканку.

Прикрийте форму фольгою і відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів і готуйте протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Зніміть фольгу, присипте запіканку сиром і готуйте ще п'ять хвилин.

Ще запіканка овочева у духовці з помідорами, фаршем, кабачками та баклажанами

Для приготування такої запіканки потрібно запастись трьома невеликими баклажанами, двома молоденькими кабачками, півкілограмом картоплі, трьома-чотирма середніми помідорами, півкілограмом яловичого фаршу та деякою кількістю олії. Ще використовуйте триста грам твердого сиру, пару цибулин, пару невеликих морквин, пучок зелені (кропу та петрушки), голівку часнику, столову ложечку томатної пасти, трохи солі та перцю в залежності від ваших смакових уподобань. Для приготування соусу вам знадобиться пара яєць, сто грам вершкового масла, сто грам борошна, триста мілілітрів молока, трохи солі та сухих середземноморських трав.

Картоплю відваріть у мундирі до напівготовності. Остудіть його та очистіть.
Цибулю та часник накришіть дрібніше. Морквину очистіть і натріть на терочці. Пасируйте такі овочі на олії, потім додайте до них м'ясний фарш. Присоліть і поперчіть. Просмажте фарш при постійному помішуванні доти, доки він не розпадеться на шматочки. Додати до сковороди томатну пастуі добре перемішайте.

Баклажани і кабачки очистіть, наріжте вздовж смужками, завтовшки трохи більше півсантиметра. Обсмажте їх на сковороді з олією. Викладіть готові кабачки на тарілку, застеливши її паперовою серветкою.
Картопля та помідори наріжте шматочками.

Приготуйте соус бешамель: розітріть масло|мастило| з|із| мукою|борошном| на сковороді на середньому вогні. Додайте тонким струмком молоко. Дочекайтеся загустіння та зніміть з вогню. Окремо збийте яйця і додайте до соусу при постійному помішуванні. Присоліть та приправте травами. Щоб у соусі не було грудочок, можете протерти його крізь сито.

Візьміть лист відповідного розміру з високими бортами, застеліть його пергаментом. Викладіть на дно картоплю, посоліть її і поперчіть. Поверх натріть шар сиру. Далі викладіть половинку фаршу, а поверх баклажани. Потім знову натріть сир. Далі кабачки та знову сир. Викладіть залишок фаршу і прикрийте його кружками помідорів.

Залийте овочі соусом і потріть поверх сир. Відправте лист у духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, і готуйте протягом тридцяти хвилин. Приготовлену запіканку присипте зеленню та розділіть на шматочки.

Візьмемо:

  • 2-3 баклажани;
  • 1 невеликий кабачок;
  • 1 невелику цибулину;
  • три помідори;
  • сіль-перець за смаком;
  • сир (будь-який, який вам більше подобається).

Баклажани вимити і нарізати кружальцями (товщиною приблизно 1 см) і, склавши в миску, рясно посипати сіллю. Залишити осторонь до виділення соку.

Кабачок також вимити та нарізати кружальцями.

Коли баклажани виділять вологу, злити її. Викласти, в один шар у форму для запікання, чергуючи баклажани та кабачки.

Форму для запікання я олією не змащую, бо вона з антипригарним покриттям. Якщо випікати в алюмінієвій або скляній формі, краще її змастити трохи олією.

Потім нарізати ріпчаста цибулякільцями і покрити овочі.

Вимити та нарізати помідори кружками, завтовшки до 1 см, і викласти зверху.

Трохи посолити, поперчити. Я зазвичай на помідори додаю трохи сушеного базиліку.

Поставити форму з овочами в духовку на 200 ° С на 10 хвилин. Поки баклажани і кабчки запікаються, натерти на великій тертці сир.

Звичайно, що більше сиру, то смачніше. 😉 На цей раз я взяла 150 грам сиру.

Коли помідори трохи підсохнуть, засипаємо сир і залишаємо ще на 15-20 хвилин у духовці.

Запіканка з баклажанів – улюблена багатьма страва. Вона може стати повноцінною вечерею для всієї родини та ситним частуванням на святі. Використовуючи додаткові інгредієнти, щоразу можна вигадувати нові смакові поєднання.

Рецепт запіканки з баклажанами, помідорами та сиром

Готове блюдо виходить смачним та ароматним. Подається у гарячому вигляді.


Готове блюдо досить ситне за рахунок вмісту сиру, майонезу та яєць. За бажання від останніх двох інгредієнтів можна відмовитись. Тоді запіканка вийде менш калорійною.

Запіканка з кабачків та баклажанів у духовці

Ще один простий варіант запікання цієї страви в духовці. За рахунок використання мінімуму продукту страва виходить дієтичною. У ньому немає жирних та калорійних продуктів. Підійде для харчування дітям.

Необхідно:

  • один баклажан;
  • половина кабачка;
  • цибуля ріпчаста - один великий або два маленькі;
  • оливкова олія (за смаком);
  • сіль, спеції.

Потрібно 30 хвилин на приготування.

Запіканка містить 115 калорій на 100 грам.

  1. Кабачок та баклажан помити. Очистити від шкірки;
  2. Порізати на невеликі кубики розміром до 2 см. Кабачок при необхідності почистити від нутрощів. Якщо він молодий, цього можна не робити;
  3. Перемішати овочі між собою у глибокій мисці. Додати за смаком сіль, спеції та оливкову олію. Добре розподілити їх у всій поверхні;
  4. Цибулю очистити і порізати;
  5. Викласти овочі у форму. Накрити її харчовою фольгою;
  6. Встановити температуру в духовці на 180 градусів, дати їй прогрітися;
  7. Запікати блюдо протягом 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності зняти фольгу та дати йому зарум'янитися.

Під час подачі запіканку можна прикрасити помідорами. Для цього їх слід нарізати кружальцями та укласти по краю форми. За бажанням, можна додати трохи сирного сиру. Завдяки цьому смак стане ніжнішим.

Якщо на етапі приготування додати нарізану кубиками картопля, блюдо вийде поживнішим.

Запеканка із синіх з помідорами та фаршем

Цей рецепт особливо сподобається тим, хто любить ситна вечеря. Такий варіант запіканки з фаршем може стати фірмовим блюдом у кожної господині. Крім того, страву можна подавати не лише у будні, а й на свята.

Необхідні інгредієнти:

  • два баклажани;
  • два середні габарити томату;
  • 200 г сиру твердих сортів;
  • 2 яйця;
  • 400 грам фаршу (яловичого або змішаного зі свининою);
  • один середнього розміру цибуля;
  • олія рослинна (для смаження та змащування форми);
  • сіль та спеції.

На приготування піде приблизно 40-45 хвилин.

Калорійність на 100 г становить 132 калорії.

  1. Насамперед необхідно підготувати баклажани. Для цього їх потрібно помити і порізати тонкими (близько 5 мм) кружальцями;
  2. Замочити їх у підсоленій воді;
  3. Тим часом фарш викласти на розігріту та змащену олією сковороду. Посолити, додати спеції та смажити до готовності;
  4. Помідори нарізати кружальцями, цибулю нашаткувати півкільцями;
  5. Змастити форму олією, викласти перший шар із цибулі. Його має залишитись ще на один шар;
  6. Після цього викласти баклажани, трохи поперчити. Солити їх не потрібно, тому що вони замочувалися у підсоленій воді;
  7. Наступним шаром буде м'ясний фарш. Акуратно розподілити його на поверхні овочів;
  8. Потім чергуються баклажани та фарш доти, доки вони не закінчиться. Зазвичай це 2-3 шари, але все залежить від розміру форми;
  9. Збити яйце і залити отриманою сумішшю блюдо;
  10. Викласти зверху кухля помідор, додати трохи меленого перцю;
  11. Відправити в розігріту до 200 градусів духову шафу. Випікати 20 хвилин;
  12. Форму вийняти і посипати напівготовою стравою тертим сиром. Поставити в духовку ще на 10-15 хвилин, доки не зарум'яниться сир.

При подачі можна додатково прикрасити листочками базиліка та гілочкою петрушки. Подавати на вечерю у гарячому стані.

Баклажанна запіканка з куркою

Такий варіант вечері особливо подобається дітям. А так як він не містить майонезу, то підійде і для тих, хто худне.

Знадобиться:

  • один баклажан;
  • 300 грам курячої грудки;
  • одна невелика цибуля;
  • трохи олії для смаження (рослинної або оливкової);
  • 100 г нежирного сиру;
  • сіль і перець.

Часу потрібно близько півгодини.

У 100 г страви 130 калорій.

  1. Баклажан помити та очистити від шкірки. Порізати дрібними кубиками, замочити в підсоленій воді;
  2. В цей час курячі грудкинарізати невеликими шматочками, поперчити та посолити;
  3. Олію розігріти на сковороді, викласти курку. Обсмажувати на середньому вогні до готовності та утворення скоринки;
  4. Цибулю нашаткувати півкільцями;
  5. В окремій мисці змішати готову грудку, цибулю та баклажан;
  6. Форму змастити олією, викласти на неї курку з овочами;
  7. Сир натерти на тертці та посипати їм блюдо;
  8. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин|мінути|.

Щоб запіканка вийшла смачнішою, разом меленого перцю можна використати запашні трави. Додатковий смак додасть і скибочка білого тосту з сирним сиром, подана при подачі та прикрашена зеленню.

Рецепт з баклажанами, фаршем та картоплею

Таке ароматне блюдонікого не залишить байдужим. Відмінний варіантдля ситної вечері.

Необхідно:

  • два баклажани;
  • 500 грам м'ясного фаршу (будь-якого на вибір);
  • 350 грам картоплі;
  • одна велика цибулина;
  • 150 г сиру;
  • олія для смаження;
  • сіль та спеції.

На приготування потрібно 35-40 хвилин.

Калорійність на 100 г становить 135 калорій.

  1. Фарш посолити і поперчити, обсмажити з дрібно порізаною цибулею на олії до готовності;
  2. Тим часом баклажан помити та нарізати тонкими кільцями;
  3. Картопля почистити, нарізати кухлями;
  4. Сир натерти на великій тертці;
  5. Викласти шарами: картопля, фарш, баклажан. Повторити, доки не закінчаться інгредієнти;
  6. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин;
  7. Посипати блюдо сиром та залишити запікатися ще 10 хвилин.

При подачі прикрасити зеленню та часточками помідора. Подавати гарячим.

Декілька простих порад допоможуть у приготуванні запіканки з баклажанами:

  • при додаванні кабачка потрібно дотримуватися обережності. Особливо це стосується молодого овочу. Його потрібно спробувати, перш ніж додати до страви. Деякі сорти кабачка можуть бути гіркими;
  • при виборі баклажану слід орієнтуватися стан його шкірки. Якщо вона зморшкувата і має коричневий відтінок, овоч краще не брати. Свіжий баклажан має насичений темний колір та рівну глянсову поверхню;
  • замість майонезу допустиме використання нежирної сметани. Це зменшить калорійність страви;
  • будь-яка запіканка з баклажанів буде ще краще, якщо при приготуванні до неї додати свіжий базилік;
  • із наповненням страви теж можна експериментувати. Крім помідорів та картоплі додають скибочки шинки або карбонаду.

Баклажанна запіканка з овочами та різними компонентами готується швидко та просто. Її приготування не вимагає вправи та спеціальних пристроїв. Така страва сподобається всім: і дорослим, і дітям. Воно може стати фірмовим у будь-якої господині.