Recetë për biskota me gjizë të lëngshme. Biskota me gjizë: receta të shijshme në shtëpi

Mirëdita, të dashur lexues!

Ditën tjetër u ndesha me timin ngrirës për rezerva të mëdha të gjizës. Faleminderit shumë vjehrrës time të dashur, është ajo që na furnizon me të. Por ka ardhur koha për të gatuar diçka nga ajo. Pyesja veten se çfarë të bëja këtë. u zbeh menjëherë në sfond, sepse i gatuaj shumë shpesh. Dhe pastaj biskotat e mrekullueshme me gjizë erdhën në mendje. Shijen e së cilës e kam njohur që në fëmijëri. Kjo është arsyeja pse vendosa të shkruaj një përzgjedhje të mrekullueshme të recetave për ju.

Meqë ra fjala, a e dini se gjiza është e pasur me kalcium. E cila është e nevojshme për mirëmbajtjen e kockave tona dhe të trupit në tërësi. Mund ta imagjinoni se si fëmijët tanë kanë nevojë për të. Mundohuni ta mbani mend këtë dhe përkëdhelni sa më shpesh gjysmën tuaj të vogël të familjes. ëmbëlsirat me gjizë... Në fund të fundit, ata do të refuzojnë opsionin pa maja, sepse jo shumë fëmijë preferojnë të konsumojnë produkte qumështi. Këtu truku prindëror është tashmë në veprim.

Raftet janë plot me produkte qumështi. Por, para se të blini, unë ende ju këshilloj të mendoni. A ka të paktën disa nga vitaminat në gjizë të tillë që mund të gjenden në natyrë. Opsioni ideal do ta bëjë gjizën me duart e veta, por nëse kjo nuk është e mundur. Me siguri do të ketë një treg në qytetin tuaj ku një gjyshe e sjellshme do të jetë e lumtur t'ju shesë një produkt kokrrizor të sapo përgatitur. Përbërja e tij do të jetë më e përshtatshme për ne. Dhe biskotat do të rezultojnë të jenë shumë të buta dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Biskota me gjizë në shtëpi

Le të fillojmë përzgjedhjen tonë, dhe e para nga opsionet e paraqitura do të jetë ajo klasike. Si pjesë e së cilës do të përdorim gjizë. Përdorimi i këtij produkti të qumështit si bazë për brumin, jo si mbushje. Tani do të shihni gjithçka vetë…

Do të na duhen:

• Gjizë - 350 gr.
• Margarinë ose gjalpë - 250 gr.
• Miell - 400-450 gr.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• vanilinë - 1 gr.
• Sheqer i grimcuar - 100 gr.

Përgatitja:

1. Le të fillojmë të bëjmë brumin e gjizës. Në një enë të thellë hidhni sasinë e gjizës dhe gjalpit të butë. Përziejini gjithçka me një pirun derisa të jetë e qetë dhe shtoni vanilinë. Përziejini gjithçka mirë.

Si rezultat, duhet të marrim një masë viskoze homogjene.

2. Tani përzierjes së gjizës që rezulton shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin e situr. Merrni kohën tuaj për të shtuar të gjithë miellin. Ky produkt duhet shtuar në pjesë të vogla. Për të marrë si rezultat një brumë të përshtatshëm.

Ju lutemi vini re se konsistenca e gjizës mund të jetë e ndryshme. Prandaj, sasia e miellit në këtë rast do të jetë e ndryshme.

3. Brumin që rezulton e vendosim në frigorifer për 30 minuta. Në këtë mënyrë le ta lëmë të ftohet pak. Si rezultat, konsistenca do të jetë shumë më e dendur.

Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë të vogël 7-10 mm të trashë. Dhe ne bëjmë biskota, absolutisht çdo formë mund të përdoret. Në rastin tonë, kjo është një gotë e zakonshme.

Që brumi të shkëputet shumë më shpejt nga skajet e kallëpit, lyeni skajet e kallëpit në miell.

Rrumbullakët e përftuar nga brumi i zhysim në sheqer të grimcuar (nga njëra anë). Dhe e vendosim në një fletë pjekjeje, të cilën e mbulojmë paraprakisht me letër pergamene.

Tepsine e vendosim ne furre duke e ngrohur me pare ne 200 grade. Koha e pjekjes 15-20 minuta, gatishmëria mund të përcaktohet nga ngjyra e artë.

Pas kalimit të kohës, nxirrni me kujdes biskotat, lërini të ftohen dhe shërbejini. Delikatesë me gjizë rezulton të jetë e shtresuar dhe e thërrmuar. Sigurohuni që ta provoni gjithashtu.

Zarfat e gjizës me sheqer - një recetë e thjeshtë

Është mirë kur has në të tilla receta të thjeshta... Opsion i mahnitshëm Ushqim i Shpejtë, do të jetë sipas dëshirës së gjithë familjes suaj. Dhe çfarë biskota e shijshme rezulton në të vërtetë. Epo, le të shkojmë të gatuajmë.

Do të na duhen:

• Gjizë e grimcuar - 200 gr.
• Gjalpë - 100 gr.
• Miell nota e lartë- 1 gotë
• Sheqer pluhur

Përgatitja:

1. Në këtë recetë do të përdorim gjizën për të bërë biskota. Në një pjatë të thellë shtrijmë gjizën dhe e gatuajmë me pirun.

2. Në një pjatë të veçantë vendosni gjalpin e zbutur (mund ta zëvendësoni me margarinë). Hidhni në masën e miellit të situr dhe gatuajeni gjithçka tërësisht. Rezultati duhet të jetë një masë e ngjashme me thërrimet. E cila, në shumicën e rasteve, përdoret si mbushje për topuzët.

Nëse përdorni një version të lëngshëm të gjizës, atëherë sasia e miellit duhet të rritet pak.

3. Tani përzieni dy masat që rezultojnë: miellin dhe gjizën. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Për lehtësinë tuaj, përzieni brumë gjizë duart. Duke e shtypur nga anë të ndryshme.

4. Brumin që rezulton e vendosim në frigorifer për 1 orë. Ndërkohë, ju mund të bëni biznesin tuaj. Por mos harroni të caktoni kohën.

Brumin e përfunduar e nxjerrim nga frigoriferi, e hapim në një shtresë 4-6 mm të trashë. Duke e spërkatur paraprakisht tryezën e punës me miell të situr.

Duke përdorur një formë të rrumbullakët, prisni ëmbëlsirat. Diametri mund të jetë absolutisht çdo, por jo më pak se 3 cm.

Rrumbullakët e përftuar zhyteni në sheqer të grimcuar. Dhe mbështillemi me sheqer nga brenda, duke i lidhur dy skajet me njëra-tjetrën, por jo duke i shtypur.

Më pas e lyejmë sërish të njëjtin kek në sheqer (nga njëra anë). Mbyllim sheqerin brenda duke lidhur kështu dy skajet e kundërta me njëri-tjetrin. E shtrijmë në një tepsi duke e lyer paraprakisht me vaj ose mund ta spërkasim me pak miell.

Vendosim në furrë një fletë me produkte të përgatitura. Ngrohja paraprake në 190 gradë. Do ta pjekim per 20 minuta.

Mund të shërbehen biskota të gatshme. Sa të shijshme kemi. Preferoj të ha pasta të tilla duke kënduar me qumësht.

Biskota shumë të buta me gjizë dhe salcë kosi

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër. Ne do të gatuajmë biskota me gjizë me shtimin e salcë kosi. Le ta bëjmë ëmbëlsirën tonë më shumë shije delikate... Dhe një plus tjetër i pjekjes së tillë, ne nuk do të përdorim fare gjalpë dhe margarinë në përbërje.

Do të na duhen:

• Gjizë 5% -200 gr.
• Kosi 20% - 150 gr.
• Sheqeri - 100 gr. +50 gr. (për spërkatje)
• vanilinë - 1,5 gr. (1 pako)
• Miell - 360 gr.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë

Përgatitja:

1. Në tas hidhni gjizën dhe shtoni masën e kosit. Përziejini gjithçka tërësisht për të marrë një konsistencë uniforme.

2. Masës së gjizës i shtojmë sheqer dhe e bluajmë masën. Më pas mbushim normën e miellit të situr dhe vanilinës. Ziejeni brumin, së pari përzieni me një pirun. Kur brumi të bëhet më i trashë në konsistencë, gatuajeni me duar.

Vendoseni brumin e përfunduar në frigorifer. Koha e mbajtjes është 30 minuta, kështu që brumi do të marrë një strukturë më të dendur.

3. Pas skadimit të kohës masën e gjizës e rrotullojmë në një shtresë. Trashësia e së cilës do të jetë 4-5 mm., Jo më e trashë.

Marrim çdo formë për prerjen e biskotave. Në rastin tonë, këto janë zemra. Spërkateni çdo produkt të prerë me sheqer të grimcuar.

I pjekim produktet në 180 gradë për 10-15 minuta. Në fund të kohës i nxjerrim biskotat furrë, e leme te ftohet dhe e sherbejme.

Biskota me gjizë "Houndstooth"

Këtu është një tjetër mundësi për të bërë biskota me gjizë. Do ta bëjmë në formën e “këmbëve të sorrës”. Unë e njoh këtë biskotë që nga fëmijëria. Dhe gjëja më interesante është se përgatitja e saj është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave. Mjafton të bëni një minimum përpjekjeje.

Dhe një zonjë e mrekullueshme do të na tregojë për këtë recetë. Për ta bërë shumë më të shpejtë të gjithë procesin e zierjes së brumit, do të përdorim një blender. Është koha të filloni të shikoni...

Biskotat vërtet rezultuan mjaft të shijshme. Mendoj se ia vlen ta provosh.

“Ushki” i shijshëm me gjizë dhe margarinë

Ne do të gatuajmë veshë të mahnitshëm me shtimin e margarinës ose gjalpit. Ulni sasinë e sheqerit në përbërje në minimum. Meqenëse gjatë formimit të produktit, një sasi e madhe e rërës së ëmbël përdoret për spërkatje. Tani do të shihni gjithçka vetë.

Do të na duhen:

• Gjizë - 250 gr.
• Miell - 140-160 gr.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle në brumë + për formimin e biskotave 5-6 lugë gjelle.
• Margarinë ose gjalpë - 110 gr.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• Kripë - një majë

Përgatitja:

1. Vendosni gjizën në një tas të thellë. Hidhni sheqer dhe shtoni pak kripë. E grijmë të gjithë përzierjen derisa të jetë homogjene.

2. Shkrini margarinën ose gjalpin, ftoheni. Më pas hidheni në masën e gjizës. Përziejini gjithçka përsëri.

3. Masës që rezulton shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Brumin e gatuajmë me duar duke e shtypur në drejtime të ndryshme.

Sasia e miellit mund të ndryshojë, mos nxitoni të shtoni të gjithë normën e treguar në paraqitje. E gjitha varet nga përmbajtja e yndyrës dhe konsistenca e gjizës.

Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për 1-2,5 orë. Sa më shumë ta përballoni, aq më mirë dhe më e lehtë do të jetë të punoni me të në të ardhmen.

Pas skadimit të kohës, hiqeni brumin nga frigoriferi. E rrotullojmë në një shtresë të hollë. Priten në formë të rrumbullakët, me diametër 7-8 cm.

Më pas zhytni çdo kek në sheqer të grimcuar. Paloseni në gjysmë, duke u përkulur saktësisht në mes. Tani e zhysim përsëri në sheqer, e njomim nga njëra anë. Dhe ne lidhim skajet e brumit, kemi veshë kaq të mrekullueshëm.

Produktet e përgatitura i vendosim në fletë. Duke e lubrifikuar paraprakisht vaj perimesh... E vendosim fletën në furrë, i pjekim produktet për 25 minuta, në 180 gradë. Mallrat e përfunduara shërbejeni të ftohur.

Biskotat janë mjaft të ëmbla dhe shumë krokante. Pini një çaj të këndshëm!

Gatimi i trekëndëshave me mbushje me gjizë

Ky opsion do të jetë paksa i ndryshëm nga ato të mëparshme. Këtu përveç brumit me gjizë do të përgatisim edhe mbushje me gjizë. Imagjinoni çfarë cookie të mahnitshme do të marrim si rezultat. Dhe të gjitha me një investim minimal të kohës.

Do të na duhen:

• Gjizë - 300 gr.
• Sheqer i grimcuar - 75 gr.
• kripë - 3 gr.
• Pluhur për pjekje - 15 gr.
• Sheqer vanilje - 12 gr.
• Gjalpë - 220 gr.
• Kosi 20% - 75 gr.
• Vezë pule - 2 copë.
• Miell gruri i klasës më të lartë - 550-600 gr.

• Gjizë - 300 gr.
• Vezë pule - 1 pc.
• Sheqeri - 150 gr.
• Kripë - 1 gr.
• bollgur - 60 gr.
• Sheqer vanilje - 12 gr.

Përgatitja:

1. Merrni enët më thellë. I shtojmë të gjithë përbërësit e specifikuar në recetën e brumit, përveç miellit. Le të rendisim produktet për lehtësinë tuaj: gjizë, sheqer, kripë, gjalpë vezë gjalpë... Vaji duhet të zbutet. Ne përziejmë gjithçka deri në një konsistencë homogjene. Këshillohet të përdorni një blender dore ose mikser.

2. Shosh miellin në një tas të veçantë, shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen. Më pas masën e gjizës që rezulton shtoni në përzierjen e miellit dhe gatuajeni brumin. Konsistenca e brumit duhet të jetë mjaft elastike dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Por nuk duhet ta teproni as me miellin.

Vendoseni brumin në një qese të disponueshme dhe lëreni në tavolinë në temperatura e dhomës... Ndërkohë mund të fillojmë përgatitjen e mbushjes.

3. Përziejmë në një enë të gjitha produktet për mbushje, përveç bollgurit. Sillni të gjithë masën në një konsistencë homogjene. Dhe këtu, për lehtësi, mund të përdorni një mikser.

Në fund shtojmë bollgurin dhe e përziejmë sërish, e lëmë mbushjen për 10 minuta. Kështu, bollguri do të fillojë të bymehet, dhe mbushja tashmë do të jetë shumë më e trashë.

Ju mund të rrisni sasinë e drithërave nëse gjiza papritmas rrjedh shumë.

4. Tani që brumi dhe mbushja janë gati, mund të filloni të formoni biskotat. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, 5 mm të trashë. Presim ëmbëlsira me diametër 8 cm e më shumë. Më pas ndani copat e rrumbullakëta që rezultojnë në dy pjesë të barabarta. Kjo do të thotë, palosni pesë në një drejtim dhe në tjetrin (ky jam unë, për shembull). Dhe tani në njërën nga gjysmat, prerë mesin. Çdo nivel që keni. Në rastin tonë, kjo është një lule. Ose prerë një rreth me një diametër më të vogël.

Tani palosni të gjitha raundet mbi fletë. E mbulojmë sipër me një tortë “dekorative”. Dhe vendosni mbushjen e përfunduar në qendër. Produktet do t'i pjekim në 180 gradë deri në kafe të artë. Koha mesatare e pjekjes është 15 minuta.

Trëndafila me gjizë - receta më e saktë

Ju e dini se çfarë më pëlqeu në këtë recetë. Ka një kthesë të mrekullueshme në të. E cila ndodhet në qendër të trëndafilit. Ky është një krem ​​i mrekullueshëm me beze që do t'i japë topuzit të përfunduar një aromë më delikate. Dhe është e lehtë për t'u përgatitur, thjesht ndiqni rekomandimet e mëposhtme.

Do të na duhen:

• Miell gruri - 1,5 gota
• Gjizë - 200 gr.
• Gjalpë - 150 gr.
• Sode - 1/2 lugë
• Uthull - 1/2 lugë gjelle

• Proteina - 2 copë.
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë

Përgatitja:

1. Grijmë gjizën me një thërrime, mund të përdorni një pirun. Shtoni gjalpë të zbutur ose margarinë në këtë. Ne vazhdojmë procesin e fërkimit. Masa duhet të jetë homogjene pa gunga.

2. Masës së gjizës i shtojmë sodën duke e fikur paraprakisht me uthull.

3. Më pas, shtoni sasinë e nevojshme të miellit, në pjesë të vogla. Përziejini vazhdimisht me një lugë. Kur brumi të jetë shumë më i trashë, mund të vazhdoni të gatuani me duar.

Si rezultat, brumi duhet të jetë i butë dhe elastik kur shtypet. Brumin e përfunduar të gjizës e vendosim në frigorifer për 2 orë. Kështu që vaji në përbërje të ketë kohë të ngurtësohet. Kjo e bën shumë më të lehtë procesin e formimit të biskotave.

4. Përpara se ta hiqni brumin e vjetëruar nga frigoriferi, merrni 10 minuta për të përgatitur kremin. Për ta bërë këtë, ndajini të verdhat nga të bardhat. Vendosini në një gotë për t'i përzier dhe filloni t'i përzieni me pak kripë. Sapo masa të fillojë të trashet, filloni të derdhni sheqer të grimcuar në pjesë të vogla. Pa ndalur procesin e fshikullimit.

Kremi i përfunduar duhet të jetë mjaft i trashë. Nëse kjo nuk funksionoi në rastin tuaj, shtoni një majë acid citrik dhe vazhdoni ta rrihni. Por mos e ndërprisni ketrin, përndryshe ai do të vendoset dhe nuk do të ngrihet.

5. Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë të hollë. E lyejmë kremin dhe e rrafshojmë në të gjithë sipërfaqen, por duke mos arritur buzën nga njëra anë. Duhet të lini 4-5 cm hapësirë ​​pa shtresë kremi. Meqenëse gjatë procesit të rrotullimit të masës së gjizës në një rrotull, beza do të ngrihet më lart dhe thjesht do të rrjedhë nga brumi.

Pritini rrotullën që rezulton në pjesë të barabarta. Në të ardhmen, këto do të jenë simitet tona.

Shtrojmë trëndafila në një fletë të shtruar me letër furre. Produktet do t'i vendosim në formë trungjesh.

Vëzhgoni distancën midis produkteve, si gjatë pjekjes, ato marrin një formë më të lakuar.

Fletën e vendosim në furrë duke e ngrohur më parë në 180 gradë. Koha e pjekjes është 20-25 minuta, por ju këshilloj të udhëhiqeni nga ngjyra e produkteve. Trëndafilat e gatshëm duhet të marrin një ngjyrë të artë të gatshme.

Mmm, çfarë biskota e mrekullueshme. Sigurohuni që të përkëdhelni familjen tuaj me të, ky krem ​​është thjesht i mrekullueshëm. Kombinimi i këtyre përbërësve është unik. ju bëftë mirë!

Gatimi i biskotave me gjizë pa gjalpë dhe margarinë

Dhe së fundi, le të përkëdhelim dashamirët e ëmbëlsirave me pasta me pak kalori. Shumë e drejtë, dhe ndodh, e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe për të mësuar më shumë rreth opsionit për të bërë një ëmbëlsirë të tillë, shikoni një video të shkurtër. Dëgjoni rekomandimet dhe patjetër do të keni sukses.

Wow, por sa e shijshme duket gjithçka në video. Unë thjesht dua të filloj gatimin sa më shpejt të jetë e mundur. Kam vrapuar për ushqime, do t'i kënaq miqtë e mi. Unë mendoj se ata do të jenë të kënaqur, veçanërisht kur të mësojnë se si e kam përgatitur gjithë këtë.

Këto janë gjizat e mrekullueshme që kemi përgatitur me ju sot. Kështu i kam quajtur që fëmijë. Dhe në kujtesën time për disa arsye, mbaj mend shijen e këtyre biskotave. Kjo është arsyeja pse vendosa të mbledh një përzgjedhje të recetave në mënyrë që edhe ju ta përjetoni atë shije të pakrahasueshme me asgjë. Dhe meqë ra fjala opsion i madh për njerëzit që thjesht nuk kanë ku ta vendosin gjizën. Kjo do të thotë, mjaft e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe sa fëmijët i duan këto ëmbëlsira.

Epo, unë mendoj se kjo është e gjitha, tani ju takon juve të vendosni për recetën dhe të filloni biznesin. Deri herën tjetër miq!

Zakonisht unë marr produkte furre herën e parë, pa "version provë", por me biskota me gjizë, gjithçka në një farë mënyre nuk përputhej me një recetë ideale, as nga hera e parë, as nga e dyta, as nga hera e pestë. Ose biskotat me gjizë doli të ishin "gome", tani të lagura brenda, tani të forta.

Dhe kështu, falë një sërë eksperimentesh, vëzhgimet e kuzhinës dhe, sigurisht, përvoja e grumbulluar - është gjetur receta perfekte për biskota të shijshme me gjizë.

Miq, sipas kërkesave tuaja të shumta në komentet në faqe dhe në në rrjetet sociale Unë bëra një video të recetës për këtë biskotë për ju. Mos gjykoni rreptësisht, kjo është një nga recetat e mia të para video.

VIDEO: Receta perfekte për biskotat me gjizë!

Kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë një biskotë e vërtetë me gjizë: krokante nga jashtë dhe me një strukturë të butë të krisur nga brenda. Por gjithçka në rregull, të gjitha sekretet e gatimit janë përshkruar më poshtë.

Nëse ende nuk e keni ndryshuar mendjen për përgatitjen e biskotave me gjizë, shkruani recetën. Në pamje të parë, mund të duket se pjesa është e madhe, por kjo nuk është kështu, dhe nuk ka aq shumë biskota tashmë.

Përbërësit:

• Gjizë - 400 gram
• Gjalpë - 200 gram
• Miell - 300 gram
• Pluhur për pjekje - 10 gram (1 qese)
• Sheqeri - 7-8 lugë

Si të bëni biskota me gjizë:

Pritini gjalpin në copa dhe dërgojeni në furrë, ose në mikrovalë, në mënyrë që të bëhet i butë.

Unë nuk kam mikrovalë, kështu që gjalpin e vendosa në furrë për 20 minuta në 40 gradë.

Për biskota zgjedhim gjizë me përmbajtje mesatare yndyre, por jo shumë të thatë.

Nëse përzieni gjizën dhe gjalpin vetëm me një lugë, atëherë në biskotën e përfunduar do të hasni kokrra gjizë në koren e biskotës. E cila do të bëhet e fortë gjatë pjekjes dhe do të prishë shumë shijen e biskotave. Në mënyrë ideale, ju mund të përdorni një pastë gjizë për këtë recetë. Por unë kam gjizë natyrale nga tregu, ndaj më duhet blender.

Masës kremoze të gjizës i shtojmë miellin dhe pluhurin për pjekje. Miell është mirë të shtoni në pjesë të vogla, mund t'ju duhet pak a shumë miell nga sasia e specifikuar në recetë.

Ziejmë brumin jo të fortë, e ndajmë në dy pjesë dhe e dërgojmë në frigorifer për 1 orë.

E bëjmë këtë që gjalpi në brumë të ftohet, brumi të bëhet elastik dhe të punohet lehtë me të.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e rrotullojmë një top në një shtresë të hollë jo më shumë se 3 mm të trashë. Rezulton mjaft i hollë, por do ta palosim në 4 shtresa, kështu që trashësia është fare normale.

Duke përdorur një gotë ose një filxhan, hiqni boshllëqet nga brumi. Kam përdorur një filxhan 9 cm. Gota më e vogël nuk përshtatej: biskotat janë shumë të vogla.

Falë kësaj metode, biskotat do të kenë skaje të bukura të lëmuara dhe të njëjtën trashësi.

Hidhni sheqerin në një pjatë (për qartësi kam përdorur pak sheqer kallami, sepse sheqeri i bardhë shkrihet në ngjyrë me brumin). Lyejeni çdo rreth nga njëra anë me sheqer.

Më pas paloseni rrethin në gjysmë, me anën e sheqerit nga brenda.

Lyejeni sërish me sheqer vetëm njërën anë të gjysmërrethit.

Palosni përsëri sheqerin brenda, zhytni përsëri në sheqer vetëm nga njëra anë dhe shtrydhni lehtë biskotat e gjizës me gishta që të mos "hapen" gjatë pjekjes.

Vendosini biskotat tona në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene, me anën e poshtme pa sheqer.

Sa i përket sheqerit: për shkak të një spërkatjeje të tillë të shtresave, biskotat më dukeshin shumë të ëmbla. Prandaj, mund të bëni spërkatje në fazën "gjysmërreth". Për një fëmijë, unë spërkata vetëm biskota sipër dhe kjo nuk ndikoi në cilësinë e vetë biskotave. Në fund jemi duke u përgatitur biskota të bëra vetë, dhe vendosim vete sa sheqer duhet te hedhim.

Duhet të theksohet se kur fleta e pjekjes të jetë mbushur plotësisht me biskota, mos nxitoni të mbushni të dytën. Nëse biskotat e gjizës, të spërkatura me sheqer, qëndrojnë për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës, gjalpi do të fillojë të shkrihet dhe sheqeri do të rrjedhë pas tij. Në furrë, biskota të tilla "do të notojnë", sheqeri do të rrjedhë në një fletë pjekjeje në formën e karamelit dhe si rezultat, biskotat do të rezultojnë pa shije.

Prandaj pjesën tjetër të brumit e vendosim në frigorifer. Dhe ne do të vazhdojmë të bëjmë biskota kur grumbulli i parë i biskotave me gjizë të jetë në rrugë.

Në rastin e biskotave me gjizë, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni regjimin e temperaturës së furrës. Meqenëse kemi të bëjmë me një nga llojet e sfoliatave (po, po, mos u shqetësoni, ju lutem), biskotat duhet të piqen në t të paktën 210 gradë. Në këtë "temperaturë shoku", lagështia nga biskotat do të avullojë shpejt, shtresat do të rriten, brumi do të piqet në mënyrë të barabartë dhe biskotat do të kenë një kore krokante dhe një strukturë të butë me shtresa nga brenda.

Nëse e bëni temperaturën më të ulët, për shembull 180 gradë, lagështia nga brumi nuk do të ketë kohë të avullojë dhe do të merrni biskota krokante - të papërpunuara brenda.

Kemi marrë njoftimin për temperaturën e furrës dhe është koha të dërgojmë biskotat tona për t'u pjekur. Ngroheni furrën në 210 gradë. Ndezim ngrohjen e sipërme dhe të poshtme në të njëjtën kohë. I pjekim biskotat me gjizë deri në kafe të artë për 10-15 minuta.

Ka disa truke të vogla që duhet të dini për të bërë brumë të shijshëm biskotash:

1. Produkt gjizë nuk duhet të jetë i dobët. Edhe kur jeni në dietë, mund të përballoni të bëni biskota nga gjizë, receta nga fotoja e së cilës ju pëlqeu, duke marrë një produkt me 2-7% yndyrë;

2. Para gatimit, gjiza duhet të fshihet në një sitë, edhe nëse nuk ka gunga në masë. Kjo do ta pasurojë produktin me ajër dhe produktet e pjekura do të dalin shumë më madhështore;

3. Për të ringjallur gjizën e thartë në biskota me gjizë të bëra vetë, receta për të cilën ju erdhi ndërmend, derdhni masën me qumësht të freskët, lëreni gjithçka për 1-2 orë (më gjatë) dhe më pas shtrydhni gjizën përmes gjizës - është përsëri i freskët dhe aromatik;

4. Gjizë – produkt që mund të kombinohet pothuajse me çdo erëz: vanilje, kanellë, kardamom – mund të merrni aditivë aromatizues që janë të preferuarit tuaj në familje dhe çdo herë të merrni një rezultat të ri ideal;

5. Produkti me kokrra nuk shkon në brumin e gjizës për biskota;

6. Nëse produkti kryesor mungon në recetën e biskotave nga gjiza, mund të shtoni pak të grirë ose të thërrmuar. djathë i butë lloj adige.

Ne ofrojmë të bëjmë biskota nga gjizë, receta e brumit për të cilën ngjan me bukë të shkurtër. E krokante nga jashtë dhe e shtresuar nga brenda, një trajtim i tillë nuk do të mbetet në vazo. Por cilët përbërës nevojiten në një recetë për biskotat me gjizë:

• Gjizë - 200 gr;
• Sheqeri - 50 gr;
• Gjalpë krem ​​i ëmbël - 125 gr;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Kripë - 1/4 lugë;
• Miell - 180-250 gr.

Të jesh shumë biskota të shijshme nga gjiza, receta e së cilës ne ofrojmë, doli të jetë jashtëzakonisht e shijshme, shtoni një pikë esencë vanilje ose pak sheqer vanilje... Si të gatuajmë biskota me gjizë: një recetë me një foto hap pas hapi:

1. Zbutni gjalpin, përzieni në një enë me gjizë të grirë;

2. Shtojmë kripën, sheqerin dhe i përziejmë mirë;

3. Pas derdhjes pluhur pjekje... Mund të merrni sodë të shuar më parë me uthull ose lëng limoni;

4. Më pas shtojmë miellin, por në pjesë shumë të vogla, duke e përzier vazhdimisht brumin për të marrë jo vetëm biskota aromatike nga gjiza, por edhe shumë e shijshme, familja juaj do ta pëlqejë recetën.

Sapo masa të jetë homogjene dhe të ngjitet pak, topin e brumit e vendosni në një enë, e mbuloni me folie dhe e vendosni në ngrirje për 15 minuta. Më pas e nxjerrim brumin, e hedhim në lëng, e presim në drejtkëndësha dhe e pjekim në furrë të nxehur në 180°C për 15-20 minuta. Nëse dëshironi origjinalitet, rrotulloni një role të madhe me lëng (mund të shtoni farat e lulekuqes, farat e susamit ose farat e lulediellit), priteni në copa dhe gjithashtu piqni. Kur të shërbehet, kjo ëmbëlsirë do të bëjë një spërkatje dhe me të drejtë do të jeni krenarë për faktin që keni pjekur një biskotë të tillë nga gjizë, receta me një foto të së cilës do të dekorojë librin tuaj të gatimit.

Tortë me biskota dhe gjizë pa pjekje

Absolutisht torte e mrekullueshme mbushur me gjizë, mund të bëhet një shpëtim kur të ftuarit fjalë për fjalë "ranë mbi kokë".

Bërja e një torte pa pjekje nga biskotat dhe gjiza është e thjeshtë, produktet merren nga ato në frigorifer dhe rezultati është pa ndryshim i mrekullueshëm. Dhe për të bërë një tortë me biskota dhe gjizë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Një pako me biskota të zakonshme - 200 gr;
• Një pako biskota me çokollatë - 200 gr;
• Një paketë gjizë 2-5% yndyrë - 180-200 gr.;
• Kosi 15% yndyrë - 100 - 150 gr;
• Sheqer - 1/2 lugë gjelle;
• Sheqer vanilje - 1 qese.

Është shumë mirë të shtoni manaferrat dhe frutat e freskëta ose të konservuara në një kek të mbushur me gjizë. Tortën mund ta aromatizoni me rrush të thatë, arra, fruta të ëmbëlsuara ose në vend të sheqerit

merrni qumësht të kondensuar, duke zvogëluar pak sasinë e salcës së kosit. Pra, ne përgatisim një tortë pa pjekje nga biskota dhe gjizë:

1. Fërkoni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me sheqer, salcë kosi;

2. Ndani në film ngjitës një shtresë biskotash të lehta - të lyera me masë gjizë;

3. Vendosni një shtresë me biskota të errëta dhe shtypni pak. Më pas lyejmë me gjizë dhe vazhdojmë të shtrojmë shtresat derisa të mbarojnë biskotat.

Frutat dhe manaferrat i shtohen mbushjes së gjizës, kështu që biskota dhe torta me gjizë do të dalin shumë më të shijshme! Sapo të keni mbaruar mbledhjen e kekut, mbështilleni ëmbëlsirën me mbështjellës plastik duke e shtypur pak anash dhe sipër, vendoseni në të ftohtë për gjysmë ore ose një orë dhe mund ta shërbeni ëmbëlsirën në tavolinë. Avantazhi i një keku të mbushur me gjizë është se mund të jetë i çdo forme, i plotësuar me çdo produkt që ju pëlqen dhe lejon shumë mundësi gatimi. Për shembull, funksionon mirë nëse shtresa e fundit është manaferra të përziera me gjizë, të mbushura me pelte. Provoni dhe eksperimentoni - do të keni sukses.

Trekëndëshat e biskotave me gjizë

Biskota me gjizë trekëndëshat janë një recetë e thjeshtë për trajtimin tuaj të preferuar. Quhet edhe veshë, për formën që i jepet pjekjes.

Në përgjithësi, është mirë të gatuash ëmbëlsirë me fëmijët, ata janë të lumtur të spërkasin sheqer në forma, të gëzohen për mundësinë për të formuar të gjitha llojet e dallimeve nga brumë i butë dhe më pas i hanë biskotat me shumë kënaqësi. Pra, ne po përgatisim biskota me gjizë, një recetë e thjeshtë për veshët, përbërësit:

• 400 gr. gjizë e grirë yndyrore;
• 200 gr. gjalpë gjalpë i butë (mund të zëvendësohet me margarinë shumë të mirë);
• 300 gr. miell gruri i situr;
• 10 gr. pluhur pjekje;
• 8 lugë gjelle. l. Sahara.

Bërja e biskotave nga trekëndëshat e gjizës është e lehtë dhe e shpejtë. Do t'ju duhet një tas, një blender, letër furre dhe një furrë të nxehur në 210 C. Pra, trekëndëshat e biskotave me gjizë, një recetë gatimi:

1. Prisni gjalpin në copa dhe shkrijeni në mikrovalë ose furrë;

2. Përzieni gjizën me gjalpin dhe rrihni me blender;

3. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në trekëndëshat. Shtoni miell në pjesë, pasi receta lejon një rritje dhe ulje të sasisë së miellit në trekëndëshat e biskotave me gjizë;

4. Tani dërgojeni brumin në frigorifer për një orë për të ngrirë gjalpin dhe për të bërë një të mirë brumë i shijshëm në biskota gjizë trekëndëshat.

Mbetet vetëm për të marrë brumin pas kohës së caktuar dhe të filloni të formoni vetë biskotat, si ta bëni atë:

1. Hap një lëng të madh;

2. Pritini copat e rrumbullakëta me një gotë;

3. Spërkateni me sheqer, rrotulloni në gjysmë, shtypni poshtë;

4. Spërkateni përsëri me sheqer dhe rrotullojeni përsëri, shtypni poshtë;

5. Spërkateni me sheqer dhe vendosni trekëndëshat e gjizës në një tepsi.

Sheqeri mund të spërkatet vetëm sipër ose sipas dëshirës. Është shumë mirë të përzieni sheqerin me kanellë ose vanilje, ju merrni veshët e biskotave me gjizë, recetën me një foto nuk është turp ta vendosni në blogun tuaj. Këtu është një biskotë kaq e thjeshtë trekëndëshat nga gjizë është bërë fjalë për fjalë në minuta (duke mos llogaritur kohën e mbajtjes), dhe shija e ëmbëlsirës është e pakrahasueshme. Dhe mos u shqetësoni nëse biskota nuk do të ngrihet - kjo është në rregull, keni bërë gjithçka siç duhet.

Mëlçia e gjizës do të bëhet pjekja juaj e preferuar. Biskotat janë të lehta për t'u përgatitur, dhe grupi produktet e nevojshme mund të gjendet pothuajse në çdo frigorifer.

Gjiza është produkt qumështi i fermentuar të fituara nga fermentimi i qumështit. Përgatitja dhe përdorimi i tij u krye në Romën e lashtë. Kjo është më e vlefshme produkt natyral i përshtatshëm për përgatitjen e shumë pjatave, duke përfshirë pjekjen e shijshme biskota me ajër. Recetat më të mira nga gjizë janë paraqitur për zonjat që duan të kënaqin të dashurit e tyre me biskota krokante dhe të butë!

Biskota me gjizë Rozochki: një recetë hap pas hapi

Brumi i gjizës i kombinuar me gjalpë është gjithmonë i butë dhe i lakueshëm. Ju mund të piqni biskota të shijshme me gjizë duke rrotulluar së pari rrathët e brumit në trëndafila të bukur. Një recetë hap pas hapi do t'ju lejojë të zotëroni shpejt dhe me lehtësi këtë pjatë të thjeshtë nga produkte të përballueshme dhe të lira.

Përbërësit:

• Miell - 280 gr;
• Gjizë - 200 gr;
• Të verdhat e vezëve - 2 copë;
• Gjalpë - 80 gr;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
• Vanilje - 10 gr;
• Kripë dhe pluhur për pjekje - 1 lugë secila.

Përgatitja:

Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë. Atëherë nuk do të ketë asnjë gunga në përbërje, dhe biskotat do të rezultojnë të buta dhe të ajrosura.

Shtoni të verdhat, rrihni. E ndjekur nga sheqeri, kripa, vanilja dhe gjalpi i butë. Kombinoni të gjithë përbërësit me një pirun në një masë të butë homogjene.

Derdhni miellin dhe pluhurin për pjekje në pjesë të vogla, gatuajeni brumin. Gjalpi do ta bëjë atë të butë dhe të butë. Ne vendosim brumë i gatshëm në një qese dhe ruajeni për 40 minuta në frigorifer ose për 10-15 minuta në frigorifer.

Hapeni brumin e ftohur në një kek të hollë dhe prisni rrathët me një gotë.

Për lehtësi, mund ta ndani brumin në 2-3 pjesë për ta bërë më të lehtë hapjen!

Ne formojmë një trëndafil nga rrathët e përfunduar. Mund të rrotulloni 4 pjesë në të njëjtën kohë. në tavolinë ose mbështillni disa petale rreth gjethes së parë bazë.

Pritini një bosh saktësisht në mes, drejtoni petalet dhe vendosni trëndafilat në një fletë pjekjeje me pergamenë.

Për t'i bërë lulet të kuqërremta, këshillohet t'i lyeni me një të verdhë veze! Nga proteinat e mbetura nga gatimi, mund të piqni një beze të lehtë!

E pjekim per 25 minuta ne 180 grade. Më mirë të ftoheni nga dritarja e hapur, sepse fëmijët mund të sulmojnë edhe biskotat e nxehta!

Recetë për biskota nga gjizë "Trekëndëshat"

Trekëndëshat e brumit të gjizës përgatiten shpejt dhe lehtë! Fotoja tregon biskotat e preferuara të nënave, baballarëve dhe gjysheve tona. Vlen të zotëroni këtë recetë të thjeshtë për të kënaqur të dashurit tuaj me pasta të shijshme.

• Gjizë - 200 gr;
• Miell - 2 gota;
• Gjalpë - 100 gr;
• Vezë - 1 copë;
• Vanilinë, pluhur për pjekje - 1 lugë secila;
• Rërë sheqeri për spërkatje.

Përgatitja:

Përzieni gjizën, gjalpin e butë, vezën dhe vanilinën dhe shpojeni me blender. Nëse nuk ka asistentë elektrikë në dorë, mund ta rrahni masën me një pirun të zakonshëm.

Gradualisht shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në një masë homogjene. Hedhim një gotë miell në një enë, e rrahim, gotën e dytë e hedhim në tavolinë dhe e përziejmë mirë brumin.

E lëmë brumin për 30 minuta, duhet të pushojë!

Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë në mënyrë që të mund të përhapni menjëherë biskotat e gatshme. Marrim një rreth dhe njërën anë e lyejmë me sheqer, e palosim në gjysmë me anën e sheqerit nga brenda, e zhysim sërish me njërën anë dhe e palosim sërish përgjysmë.

Rezulton të jetë guaska më e bukur në sheqer! E pjekim ne 180 grade per 25-30 minuta!

Biskota me gjizë "Houndstooths"

Biskotat me gjizë "Houndstooths" nuk janë vetëm të lehta për t'u përgatitur, por edhe plotësojnë në mënyrë të përkryer një festë miqësore me çaj. Brumi përgatitet shpejt, dhe zonja do të ketë gjithmonë kohë për të shërbyer ëmbëlsirën në kohë, edhe nëse të ftuarit vijnë papritur.

Për gatim do t'ju duhet:

• Miell - 2 gota;
• Gjizë - 500 gr;
• Gjalpë - 250 gr;
• Një majë kripë.

Përgatitja::

1. Sheqeri me shtimin e 10 gram vanilje përdoret si mbushje. Për 2 porcione mjafton 1 filxhan sheqer i grimcuar.
2. Grini gjalpin e ngrirë dhe përzieni me miell. Më mirë të thërrmoheni me duar të ftohta për konsistencë më të mirë.
3. Shtojmë gjizën dhe e përziejmë sërish mirë derisa të krijohet një masë homogjene. Për provën, mund të përdorni një dyqan ose gjizë e bërë në shtëpi... Sa më i trashë të jetë, aq më lehtë do të jetë të gatuani brumin. Masën e butë që rezulton e dërgojmë në frigorifer për 20 minuta.
4. Tani hapni brumin e ftohtë. Trashësia e brumit nuk duhet të kalojë 2-3 milimetra!
5. Pritini rrathët identikë nga torta dhe filloni të formoni zarfe. Çdo rreth duhet të zhytet në sheqer dhe vanilje nga njëra anë, të paloset në gjysmë dhe kjo procedurë duhet të përsëritet. Para se t'i shtroni në një fletë pjekjeje, trekëndëshat e tillë duhet të zhyten përsëri në sheqer dhe me një thikë ose pirun të rregulloni këmbët e sorrës.

Biskotat dërgohen në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Trajtimi me sheqer mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.

Recetë shumë e shijshme për biskota nga gjiza "Ushki"

Biskotat e shijshme "veshët" e gjizës do të jenë një trajtim i shkëlqyeshëm në një festë ditëlindjeje ose në një matinee për fëmijë. Receta është e thjeshtë dhe e lehtë, mund të piqni me fëmijë të vegjël ose me një të dashur, duke e plotësuar procesin me një bisedë të këndshme.

Përbërësit:

• Gjizë - 300 gr;
• Miell - 300 gr;
• Gjalpë - 200 gr;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Një majë vanilinë dhe kripë;
• Sheqer i grimcuar për spërkatje.

Përgatitja:

E zbutim gjalpin në mikrovalë. E përziejmë me gjizën, miellin, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë i butë, i lakueshëm, por jo ngjitës. Masën që rezulton e dërgojmë në frigorifer për 40-50 minuta.

Hapeni brumin e ftohur, trashësia e kekut duhet të jetë jo më shumë se 5 ml. Spërkateni bujarisht me sheqer të grimcuar dhe hapeni përsëri, duke e shtypur sheqerin në një sipërfaqe të butë.

Për të formuar veshët në njërën anë, rrotulloni tortën në tub deri në mes. Në anën e dytë bëjmë të njëjtën gjë dhe më pas e presim boshllëkun në biskota të veçanta me gjerësi 1 cm.

Ne dërgojmë veshë të lezetshëm në furrë, të ngrohur më parë në 180 gradë dhe gatuajmë deri në kafe të artë!

Mëlçia nga gjizë "Octapod"

Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Një delikatesë e tillë është e dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga çdo fëmijë, veçanërisht nëse nëna i ka bërë biskotat e gjizës me duart e saj. Produktet që rezultojnë të jenë jashtëzakonisht delikate, që shkrihen menjëherë në gojë, mund t'i merrni me vete në rrugë ose thjesht për një shëtitje.

Bërja e biskotave me gjizë

Procesi i përgatitjes së përbërësve, zierjes së brumit dhe vetë pjekjes është shumë i lehtë, këtu edhe një kuzhinier fillestar nuk do të ketë pyetje shtesë. Nëse nuk e keni idenë se si të bëni biskota me gjizë, atëherë shikoni metodat e gatimit të dhëna. Rekomandimet hap pas hapi do të konfirmojnë që biskotat e bëra nga brumi i gjizës piqen shpejt dhe lehtë.

Receta

Mund të ketë shumë përbërës shtesë në recetë, dhe mund të shtoni pothuajse çdo gjë: banane, çokollatë, thekon kokosit, fruta të thata, etj Zgjidhni më të shpejtë dhe recetë e lehtë Biskota me gjizë në furrë për të kënaqur familjen me pasta të bëra vetë, të pjekura me dashuri. Fotografitë e pjatave që rezultojnë do t'ju ndihmojnë të kuptoni se cila do të jetë ëmbëlsira për çaj.

Bukë e shkurtër

Pak amvise dinë të gatuajnë një pjatë të tillë si në foto, por nëse bëni gjithçka sipas recetës një herë, atëherë mund t'i piqni produktet me sy mbyllur. Bukë e shkurtër nga gjiza rezulton të jetë e butë, tepër e shijshme dhe shumë e dobishme, prandaj është më mirë t'u jepni fëmijëve ëmbëlsira të tilla shtëpiake sesa ëmbëlsirat e ndryshme të blera në dyqan.

Përbërësit:

• sheqer - 1,5 pirg.;
• vanilinë - 0,3 lugë;
• vezë - 4 copë;
• kripë - një majë;
• sode - 0,5 lugë;
• margarinë - 400 g;
• miell - 4 pirg.;
• gjizë - 400 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dhe gjizën e presim në blender. Shkrini gjalpin.
2. Rrihni vezët me sheqer. Rrihni masën dhe hidhni gradualisht gjalpin në të, pastaj masën e gjizës.
3. Shtoni miellin, sodën e tharë në pluhurin për pjekje. Ziejeni brumin dhe lëreni të ftohet për 50 minuta.
4. Hapni shtresat me trashësi 0,5 cm, formoni biskota të çdo forme.
5. Piqeni për gjysmë ore në 180 gradë.

Rozeta

Nëse ju ka mbetur pak gjizë në frigorifer, por nuk dini si ta përdorni, mund të bëni pjekje jashtëzakonisht të shijshme. Biskotat e Rozetës janë të buta dhe secila prej tyre ka një kore krokante. Mos e humbisni mundësinë për të përkëdhelur familjen tuaj shije të hollë produkte të pjekura në shtëpi duke përgatitur produkte sipas kësaj recete hap pas hapi.

Përbërësit:

• sheqer pluhur- për dekorim;
• uthull - 1 lugë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• mollë - 3 copë;
• vaj - 150 g;
• miell - 1,5 pirg.;
• gjizë - 300 g;
• vezë - 4 copë;
• sode - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydheni gjizën me napë për të hequr të gjithë lëngun. Shtoni të verdhat e vezëve në të, përziejeni. Shtoni sheqerin, shtoni pak gjalpë. E shuajmë sodën me uthull, e hedhim të njëjtën. Shosh miellin duke e shtuar menjëherë në përzierje. Ziejeni brumin në një konsistencë uniforme. Lëreni të qëndrojë nën një peshqir për 15 minuta.
2. Pritini mollët e qëruara në feta të holla. Ziejini ato shurup sheqeri Disa minuta. Kullojeni lëngun e tepërt.
3. Hapeni brumin në mënyrë që shtresa të jetë 3 mm e trashë. E presim në shirita të hollë, e spërkasim me sheqer, sipër i vendosim fetat e mollës. Rrokullisni çdo bosh në një rrotull: formohen një syth dhe petale trëndafili.
4. Piqni në një tepsi të lyer me yndyrë për 15 minuta. Trëndafilat i dekorojmë me sheqer pluhur përpara se t'i shërbeni.

Gjizë-bollgur

Pjekja nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Një ëmbëlsirë apo vakt i shijshëm për t'u përfshirë dietë diete, eshte nje biskota me tërshërë me gjizë. Nëse nuk dini si të bëni biskota për recetë klasike atëherë shikoni këtë recetë hap pas hapi. Koha e gatimit është vetëm 10 minuta, dhe si rezultat, ju merrni një ëmbëlsirë të plotë.

Përbërësit:

• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• gjizë - 1 pirg.;
• vezë - 4 copë;
• hercules - 2,5 pirg.;
• arra, manaferrat - 1 pirg.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni ato lloje arra dhe manaferra që i shihni të arsyeshme: për shembull, bajamet ose arrat e pishës.
2. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni sipër topat e formuar nga përzierja e tërshërës. Shtypni lehtë secilën prej tyre.
3. Dërgojini produktet të piqen në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
4. Ftoheni përpara se ta shërbeni.

Veshët

Produktet delikate të buta pëlqehen nga shumë njohës të pjekjes së bërë në shtëpi. Biskotat me gjizë Ushki (të njohura edhe si Këmbët e Korbit ose Predha) janë një zgjedhje e shkëlqyer kur dëshironi të pini çaj me një ëmbëlsirë të shijshme që nuk përmban aditivë të dëmshëm. Nga këtë recetë stërgjyshet tona gatuanin ende, por sot nuk e ka humbur popullaritetin. Mos harroni metodën e pjekjes së një biskote të thjeshtë me gjizë, siç tregohet në foto.

Përbërësit:

• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• gjizë - 250 g;
• pluhur për pjekje - 0,3 lugë;
• miell - 300 g;
• vaj - 250 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni dy produkte qumështi derisa të jenë të lëmuara. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje atje, gatuajeni brumë i butë.
2. Rrokullisni topin me duar, më pas rrotullojeni me një oklla në një trashësi prej 5 mm. Krijoni rrathë me diametër rreth 8 cm. Mblidhni brumin e mbetur, përsërisni procesin.
3. Spërkatni sheqerin në një pjatë të sheshtë. Lyejeni njërën anë të rrethit dhe më pas paloseni në gjysmë në mënyrë që ana e sheqerit të jetë nga brenda. Lyejeni përsëri njërën anë, paloseni në gjysmë për të bërë një zarf. Përsëriteni të njëjtën gjë për pjesën tjetër të testit.
4. Vendosini biskotat në pergamenën e fletës së pjekjes dhe piqini për rreth 35 minuta.

Trekëndëshat

Për të shërbyer çaj të bukur dhe të shijshëm ëmbëltore, nuk keni pse t'i blini në dyqan. Shikoni se si të bëni biskota DIY Sheqer Trekëndëshat, sepse ky proces është shumë i lehtë. Sigurohuni që të kurseni në tuaj libër gatimi kjo recetë hap pas hapi- dhe pastaj mund të bësh delikatesë origjinale.

Përbërësit:

• ekstrakt bajame - 0,5 lugë;
• Përzierje për pjekje bisquick - 2 rafte.;
• gjalpë ose margarinë - 2 lugë gjelle l.;
• sheqer - 0,3 pirg.;
• vezë - 1 copë;
• bajame - 2 lugë gjelle l.;
• qumësht - 0,3 pirg.;
• gjizë - 220 g.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni masën e pjekjes në enë, shtoni gjizën, sheqerin, ekstraktin e bajameve, vajin në të. E trazojmë masën me mikser për të formuar thërrime të vogla. Masën e përzieni me qumësht dhe e kuqja e vezes.
2. Ziejeni brumin derisa të jetë i butë, por i fortë, duke shtuar përzierjen e pjekjes sipas nevojës.
3. Hapni një shtresë të hollë, prisni trekëndësha të vegjël.
4. Vendosni produktet në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, lyejeni sipër E bardha e vezes, i spërkasim me bajame të grira dhe i ëmbëlsojmë me sheqer.
5. Piqni për 15 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë.

Biskota me gjizë dhe salcë kosi

Biskota të tilla gjithmonë rezultojnë të jenë të përzemërta dhe të shijshme me fjalë. Pjekja me gjizë dhe salcë kosi bëhet nga përbërësit e disponueshëm, dhe vetë procesi nuk është aspak i ndërlikuar. Ëmbëlsira nuk është një ushqim me kalori të ulët, por biskotat delikate të brendshme me një kore të shijshme krokante ia vlen të përkëdhelni veten dhe të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit:

• acid citrik - 0,3 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• miell - 2,5 pirg.;
• margarinë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 1 pirg.;
• salcë kosi - 50 ml;
• vanilinë - 0,4 lugë;
• gjizë me yndyrë të lartë - 400 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni gjizën me vezët, kosin, vaniljen dhe kripën. Në konsistencë, masa duhet të ngjajë me brumin e tiganit të djathit.
2. Në një enë tjetër, përzieni miellin me acid citrik, sode, margarinë e grirë.
3. I bashkojmë të dyja përzierjet dhe më pas e përziejmë brumin, i cili nuk duhet të ngjitet.
4. Rrokullisni pjesën e punës në një shtresë centimetri, prerë në rrathë duke përdorur një gotë.
5. Përhapeni produktet në një fletë pjekjeje, piqni për 25 minuta.

Me mbushje me gjizë

Shija dhe aroma e brumit të sapopjekur lë pak njerëz indiferentë. Biskota delikate perfekt për një meze të lehtë në punë ose mund ta merrni me vete për një shëtitje me fëmijën tuaj. Mbushje me gjizë me shtimin e rrushit të thatë - një zgjedhje e shkëlqyeshme për produktet e pjekura në shtëpi. Kushti kryesor për një rezultat të suksesshëm është të bëni gjithçka hap pas hapi, siç përshkruhet në recetë.

Përbërësit:

• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• rrush të thatë - 1 grusht;
• gjizë - 400 g;
• vanilinë - 0,3 lugë;
• brumë sfoliat- 400 g;
• pluhur sheqeri, farat e susamit - për shije;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Bëni mbushjen: përzieni gjizën me një vezë, salcën e thartë, vaniljen, rrushin e zier në avull, sheqerin.
2. Presim brumin në 2 pjesë, secila prej të cilave hapet në një drejtkëndësh me përmasa 15x35 cm.
3. Përhapeni gjysmën e mbushjes mbi sipërfaqen e drejtkëndëshit, por mos shkoni deri në buzë. Rrokullisni brumin në një rrotull, ngjisni skajet, vendoseni boshllëkun me shtresën poshtë. Pritini rolenë në copa 3 cm. Bëni të njëjtën gjë për pjesën e dytë të testit.
4. Vendoseni në një tepsi dhe lyejeni sipër me vezë të rrahur dhe spërkatni me farat e susamit.
5. E pjekim per 15-20 minuta ne furre te parangrohur. Spërkatni pufkat e mbushura me sheqer pluhur përpara se t'i shërbeni.

bebe

Është më mirë që fëmijët t'u japin ëmbëlsira të sapopjekura të bëra nga ata përbërës që ju jeni të sigurt për cilësinë. Kështu, për shembull, mund të bëni një çokollatë biskota për fëmijë, dhe shtoni në brumë thekon tërshërë dhe një banane. Produktet e ëmbla aromatike do të vlerësohen nga dashamirët e ëmbëlsirave që nuk mund të jetojnë ditën e tyre pa shije të tilla. Gatimi sipas një recete nuk është i vështirë, gjëja kryesore është të bëni gjithçka hap pas hapi.

Përbërësit:

• feta çokollatë (pika) - 0,3 pirg.;
• gjizë - 0,75 pirg.;
• banane - 2 copë;
• margarinë - 50 g;
• Thekon Hercules - 1 pirg.;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht grijeni gjizën me pirun dhe më pas hidheni në blender. Dërgoni banane të prerë në copa atje. Grini përbërësit derisa të jenë të qetë.
2. Transferoni përzierjen e bananes-gjizës në një tas, shtoni tërshërën, gjithashtu të grirë në blender.
3. Shkrini margarinën, shtoni mjaltë dhe më pas hidheni këtë përzierje në masën e gjizës. Mbuloni gjithçka me miell dhe gatuajeni brumin duke shtuar copat e çokollatës. Dërgojeni masën në të ftohtë për rreth një orë.
4. Formoni toptha të vegjël brumi, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë.
5. E pjekim ne 190 grade per 20 minuta.

Dashamirët e produkteve të pjekura në shtëpi do të vlerësojnë patjetër pasta të tilla të pakrahasueshme. Pjata rezulton të jetë e butë, e thërrmuar, shija e saj kombinohet në mënyrë ideale me çaj ose kafe të nxehtë. Biskota Puthjet me gjizë bëhen pak më të komplikuara se biskotat e zakonshme produktet e rërës, por ju duhet të shpenzoni forcë dhe energji për të marrë një të tillë të shijshme, aromatike dhe pasta origjinale.

Përbërësit:

• gjizë - 240 g;
• pluhur për pjekje - 4 g;
• miell - 340 g;
• lëkura e limonit për shije;
• sheqer - 50 g;
• vaj - 226 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni furrën në 180 ° C dhe lyeni fletën e pjekjes me letër furre.
2. Vendosni gjalpin, gjizën dhe lëkurën e limonit në një blender dhe i rrahim me shpejtësi maksimale për 5 minuta derisa të jenë të lëmuara. Vlen të përmendet se nëse gjiza është e grimcuar, atëherë është më mirë të fshini masën përmes një sitë.
3. Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe më pas masës së gjizës i shtojmë përbërës të thatë. Ziejeni brumin që të lëmohet në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. Hapeni masën në mënyrë që të jetë rreth 0,5 centimetra e trashë. Bëni kriklla me një gotë.
4. Vendosni sheqerin në një pjatë dhe zhytni rrathët në të nga të gjitha anët. Paloseni brumin në gjysmë në gjysmë dhe vendosini artikujt në një fletë.
5. Piqini Kisses për rreth 30-35 minuta.

Pjekje nga gjizë dhe mollë

Nga produktet e qumështit dhe frutat, lehtë dhe shpejt mund të përgatisni jo vetëm biskota, por edhe byrekë të mrekullueshëm. Pra, produktet e pjekura me gjizë dhe mollë janë ideale për një festë familjare me çaj ose një meze të lehtë në punë. E veçanta e përgatitjes së një byreku të shkëlqyer është se mollët, të cilat në këtë rast janë mbushja, skuqen dhe brumit i shtohet kefiri.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• gjizë - 200 g;
• mollë - 3 copë;
• miell - 1,5 pirg.;
• sheqer - 100 g;
• vaj - 2 lugë gjelle. l.;
• kefir - 200 ml;
• kanellë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mollën në kubikë të vegjël.
2. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni kubet e frutave në zjarr të fortë. Sezoni me kanellë.
3. Kile gjizë me vezë dhe sheqer derisa të jetë e qetë, derdhni kefirin në të njëjtin vend.
4. Derdhni miellin, pluhurin për pjekje në brumë, përzieni dhe më pas dërgoni mollët e skuqura në të njëjtën enë.
5. Hidheni në një enë pjekjeje dhe piqeni për 30 minuta.

Biskota të shijshme me gjizë - sekretet e pjekjes

Produkte të përgatitura me shtimin e kësaj produkteve të qumështit, do të vlerësohet patjetër edhe nga ata që nuk u pëlqen të hanë gjizë të zakonshme. Vlen të përmendet se ky komponent shkon mirë me pothuajse çdo përbërës, përveç kësaj, ai toleron shumë mirë temperaturat e larta. Për të marrë biskota të shijshme me gjizë, merrni parasysh këto rekomandime:

1. Blini vetëm krem ​​ose gjizë të bardhë, e cila ka një erë të këndshme, të përshtatshme dhe pamje të shijshme.
2. Hidhni produktin gri që ka një erë të thartë ose myku.
3. Për t'i bërë biskotat më të buta, është më mirë të fshini masën e qumështit në një sitë përpara se të gatuani.

Video