Etiketë "Kjo është ajo që na tërheq, intriguese, ajo ka për vete para së gjithash ... dhe në mënyrë transparente lë të kuptohet në të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e produktit. Askush nuk mund të tregojë për produktin më të mirë se etiketa - me kusht që ju të dini rregullat për leximin e saj.

Etiketat - çfarë dimë për ta?

Nuk kishte etiketa në mallrat ruse deri në shekullin e 19-të: produktet u konsumuan pa to. Natyrisht, edhe në Mesjetë, farmacistët shënuan flluska me etiketa, dhe punëtorët treguan llojin e peshkut.

Etiketa moderneka pasur me zhvillimin e tregut dhe shfaqjen e konkurrencës. Shitësi për të rritur shitjet, u detyrua të dekoroj mallrat për të "dalë nga turma".
Sot popullariteti i mallrave varet nga dizajni dhe paketimi. Sa më tërheqës për ne etiketë, aq më e lartë është gjasat që ne të blejmë këtë produkt të veçantë.

Blerësi i përpiktë do të studiojë etiketën nga fillimi në fund dhe vendos të marrë mallrat ose jo. Dhe i pavëmendshëm do të kontrollojë produktin për shijen e shtëpisë, dhe vetëm pastaj të bëjë një përfundim të caktuar.

Rregullat e tonit të mirë detyrojnë prodhuesin që të ketë informacionin më të rëndësishëm në zonën e dukshmërisë:në qendër dhe në këndin e sipërm të djathtë të anës së fytyrës të paketimit. Megjithatë, më shpesh vetitë bazë të produktit janë të shtypura me fontë të vegjël në këndin më të largët: sipërmarrësi është më i rëndësishëm se fitimi!

Etiketa: Çfarë duhet t'i kushtojë vëmendje të parë?

1. Pamja e etiketave

Një prodhues me përvojë nuk pendohet para në një dizajn elegant dhe paketim me cilësi të lartë të mallrave. Ai e di: Kjo është një kartë biznesi e produktit të tij, dhe blerësit e letrave fuzzy trembin larg.

2. Emri i produktit

Duhet të jetë domosdoshmërisht në rusisht, edhe nëse e bëri atë në Kinë. Emri i produktit nuk është markë e tij. Nën markë "Tastyevo" mund të nënkuptohet dhe ëmbëlsirat dhe vajin. Kështu që në etiketë duhet të jetë emri: Cottage Cheese, Cottage Cheese, salcë kosi, etj

3. Përbërja

Mos harroni të shikoni në përbërjen. Në mallrat e importuara në listën e përbërësve, të gjithë komponentët janë shkruar në zbritje. Prodhuesit rusë janë të lirë të shkruajnë përbërjen pasi ata do të përbëjnë. Duhet të alarmoheni vetëm një bollëk të tepruar të përbërësve. Mos harroni se produktet me cilësi të lartë janë të përgatitur me aditivë dhe preservativë të ushqimit minimal, edhe pse ata humbasin nga ajo në jetën e raftit.

4. Jeta e raftit

Në të gjitha, pa përjashtim, etiketat e ushqimit duhet të vendosen vit, muaj, ditë, Është e dëshirueshme dhe një orë prodhimi, dhe përveç kësaj, tregohet një metodë për ruajtjen e këtij produkti (temperatura, lagështia).

Mungesa e jetës "mund të lejojë" vetëm drithëra, kripë, sheqer, uthull dhe përtypje.Edhe pse data e prodhimit duhet të jetë mbi to. Për produktet, të paketuara hermetike, afatet janë vendosur veçmas - para dhe pas hapjes së paketimit. Në etiketat e produkteve të prishshme, është e nevojshme të kesh një mbishkrim: "Përdorni para ...".

5. Prodhuesi i adresave

Prodhuesi, duke respektuar veten dhe blerësit e saj, gjithmonë shkruan në etiketën e saj koordinatat: S.tranu, qytet, adresa e postimeve, si dhe një telefon për ankesat. Nëse nuk ka asnjë në etiketë, ia vlen të mendoni: a keni nevojë për një produkt të prodhuar nga i panjohur nga kush dhe është i panjohur ku?

6. Kalori dhe vlera

Në këtë pikë ia vlen të kushtohet vëmendje e linjave të ndërtimit dhe atyre që kërkojnë që ata të bëhen. Proteinat, yndyrnat, karbohidratet, vitaminat, elementet gjurmë, përmbajtja kalorike e produktit 100G - Pa këtë, etiketa nuk mund ta quhet. Edhe më mirë, nëse secili prej këtyre komponentëve tregon përqindjen e normës ditore të konsumit.

7. TU dhe GOST

Në vitin 2003, kushtet tona teknike erdhën për të zëvendësuar fantazmat. Disavantazhi i tyre kryesor është se secili prodhues ka të drejtë të zhvillojë atë që, dhe për këtë arsye, i njëjti produkt nga shtatë prodhues të ndryshëm do të jetë krejtësisht i ndryshëm në shijen dhe përbërjen. Marku i kësaj ose GOST duhet të jetë i pranishëm në paketim, sepse kushtet teknike rregullohen me përbërjen, kushtet e magazinimit dhe kërkesat themelore për produktin e përfunduar.

Etiketa: Çfarë është e mirë, dhe çfarë është e keqe?

Nëse etiketa tregon mbishkrimin: "Produkti është zhvilluar në bashkëpunim me Institutin e Rams Ushqimit"ose "Rekomandohet nga Instituti i Ushqimit", kjo do të thotë që produkti ka kaluar studime laboratorike dhe klinike, cilësia e tij është e garantuar dhe në rast të zbulimit të ndonjë mospërputhjeje, do të përjashtohet.

Salcice, salcice

Sot, mishi natyral në produkte të tilla është pothuajse jo: Vendi i tij u mor në mënyrë të vendosur nga soja. Suxhuk ka të drejtë të quhet mish derri ose viçi vetëm nëse përbëhet nga më shumë se 50% të këtij mishi.

Mish I. peshk i konservuar

Sot, jeta e tyre e raftit ka rënë, dhe cilësia vuajtur ndjeshëm. Ju mund të zgjidhni ushqim normal të konservuar me gjykim dhe gabim. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Në merak të mirë, mishi është të paktën 60%, dhe yndyra nuk është më shumë se 30%.

Verëra

Përveç adresës së prodhuesit dhe datës së prodhimit, etiketa e verës duhet të jetë informacion në lidhje me volumin e shishes, përqindjen e alkoolit, origjinës dhe klasave të pijeve. Dhe gjithashtu - rajoni i prodhimit, metoda e konsumit, rrushi.

Dashuruesit e verës nuk këshillojnë të blejnë një shishe të panjohur me një afishe në të cilën janë të pranishëm më shumë se tre ngjyra. Dhe të gjitha për shkak se Verë me cilësi të lartë zakonisht ka një etiketë "të pandërprerë".

Produktet e qumështit

Në produktet e qumështit duhet të përmbahen informacion në lidhje me yndyrën e tyre, metodën e prodhimit(normalizuar, hequr, hidratuar), përpunim termik (sterilizuar, pasterizuar) dhe afat.

Një vaj i mirë i butë nga "prodhimi me kosto të ulët" është gjithashtu i lehtë për t'u dalluar: nuk është më pak se 85% yndyrë.

Lëngje

Fjala "lëng" mund të quhet pije, Në të cilën lëng natyral është të paktën 40-50%. Ku lëngu më pak, prodhuesit vënë një mbishkrim në etiketë - nektar - lëng i holluar me ujë dhe zëvendësues të sheqerit shtuar.

Erëza dhe erëza

Melmesat janë blerë më së miri në formë të ngurta dhe bluajnë ato në shtëpi.Ose të fitojnë në tregje të mëdha: ka pothuajse të përjashtuar të rreme. Dyqanet e erëzave dhe kube supë plotësohen me përzierje të lira dhe "kimi" të tjera ". Sidomos duhet të jetë kur blejnë arrëmyshk terren, piper i zi dhe i bardhë.

Si të lexoni një etiketë?

1. Letra misterioze e

Nën këtë letër fshehur natyrshëm dhe artificiale shtesat ushqyese: Dyes, preservatives, stabilizues, kompetenca pjekje, emulsifiers. Ata plotësojnë shijen e produktit dhe zgjasin jetën e saj të raftit. Shumica e këtyre aditivëve lejohen nga Ministria e Shëndetësisë e Federatës Ruse ( përjashtim është E-121, E-123, E-240, E-924A, E-924B).

Megjithatë, konsumi i tyre duhet të jetë i kufizuar gjatë periudhës së shtatzënisë dhe dhënies së gjirit dhe absolutisht përjashton në ushqimin e fëmijëve deri në tre vjet.

Karcinogjene e: E-103, 121, 123, 125, 126, 130, 210, 213-217, 240, 330, 447

Allergenic E: E-230, 231-232, 239

Duke çuar në sëmundjet e traktit gastrointestinal e: E-171-173, 221-226, 320-322, 338-341,407, 450,461-466

2. Medalje dhe çmime

Më shumë medalje në paketim, mallrat janë më të mira. Vërehet se në gjashtë muaj pas fillimit të lirimit, cilësia e produktit është zvogëluar.

Kushtojini vëmendje mënyrës se si çmimi është i datës: nëse në oborrin e vitit 2010, dhe konkurrenca u mbajt në vitin 2006, atëherë ji krenar për të paktën të çuditshme. Më shumë gjasa, për një kohë kaq të gjatë, produkti ka ndryshuar.

3. Barkodi

Ka dy sisteme kodimi bar në botë: SHBA-kanadezë dhe evropiane. Ato ndryshojnë në numrin e numrave: në 12 të parat, dhe në të dytën - 13. 3 i pari nënkupton organizatën kombëtare në të cilën është regjistruar diçka ose një ndërmarrje tjetër; Të tjera 6 - numri i ndërmarrjes ose pronarit të produktit; 3 në vijim është lloji i produktit; Kontrollin e fundit.

Ka një mit që në dy shifrat e para mund të përcaktoni vendin e origjinës së mallrave. Kjo nuk është fare. Për shembull, ka korporata globale që mund të regjistrohen si në Moskë ashtu edhe në Amerikë, dhe vendi i prodhimit duhet të specifikohet në etiketë diku tjetër.

Etiketa të dëmshme

Kurrë mos ngrohuni dhe mos e shkruani produktet në paketim me etiketa! Substancat e dëmshme lehtësisht depërtojnë në ushqim.

Ekspert: Olesya Voloh
Kandidati i Shkencave Biologjike, Nutricist

Etiketat kryejnë dy funksione të rëndësishme - për t'i treguar konsumatorit, i cili gjendet në produkt dhe për ta ftohur atë me këtë produkt.

Gjithçka që duhet të jetë në etiketërregulluar me ligj . Por dizajni i paketimit i lë prodhuesit në fushëveprimin për kreativitet, aq shpesh informacioni i dobishëm është në qoshe, dhe shitja - para syve tuaj. Ne themi se si të mos humbasim ndonjë gjë të rëndësishme.

Çfarë, në të vërtetë blej?

Për të gjetur se çfarë saktësisht keni qenë në dorë, kërkoni emrin teknik të produktit - zakonisht tregoni atë në anën e pasme ose në anën e skenës. Më shumë gjasa, ajo do të jetë e rëndë dhe shumë formale, diçka si "pirja e qumështit me lëng, të pasuruar me kultura probiotike, vitamina dhe minerale, me fraksion masiv Yndyra 1.2%. "

Ky emër është emri i vërtetë i produktit., nën të cilën është e certifikuar dhe lejuar për shitje. Është veçanërisht e dobishme për ta lexuar atë kur ka vetëm logon dhe shitjen e sloganeve në pjesën e përparme të paketimit. Për shembull, në një kavanoz me një imazh të bukur të frutave dhe mbishkrimit "100% natyrore" mund të mos jetë lëng, por nektar (përzierje e lëngut të koncentruar, ujë dhe sheqer).

Çfarë mbishkrimeve në paketim mund të besohen?

Mbishkrimet e koleksionit si " Mëngjesi i dobishëm"," Përmirëson tretjen "," kulturënushqyerja e shëndetshme»Thirrni" deklarata për vetitë dalluese të produkteve. " Ato janë tre lloje:

1. Gjeneral

Sipas ligjit, çdo informacion mbi paketën duhet të ketë konfirmim. Për të aplikuar për dokumente konfirmimi, çdokush mundet, dhe prodhuesi duhet t'u ofrojë atyre. Prandaj, markat si deklarata të përgjithshme emocionale që janë të vështira për t'u sfiduar. Sloganet "Elementi i një diete të ekuilibruar", "gatuar me dashuri", "shpërthimi i freskisë" është shkruar vetëm në qëllime të marketingut.

2. funksional

Nëse aplikacioni plotëson pyetjen "Si vepron ky produkt në trup?", Konsiderohet funksionale. Për shembull, "përmirëson mikroflorën e zorrëve", "forcon smaltin dentar", "mbrojtje antioksiduese".

Deklarata të tilla janë gjithmonë të bazuara në përbërjen e produktit dhe duhet të kenë dëshmi të hekurit. Në Rusi vepronGost për ushqimet dhe përbërësit funksionalë , në të cilën është shkruar ndikimi në trupin e substancave të ndryshme. "Prodhuesi mund të pasurojë produktin e saj me këto substanca dhe të tregojë paketimin e pronave të tyre. Për shembull, për të deklaruar se produkti mbështet imunitetin, kompanitë duhet të shtojnë përbërës në atë që përmban vitaminë C, "shpjegon olesya voloh.

Leximi i deklaratave funksionale është mënyra më e lehtë për të kuptuar se çfarë përfitimi mund të sjellë produkti.Në shumicën e rasteve, prodhuesit përputhen me ligjin dhe shkruajnë në të vërtetën e paketimit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kompanitë e mëdha që e vlerësojnë reputacionin dhe pasohen nga rregullatorët.

3. Përmbajtja

Deklarata të tilla përdoren për t'u përqëndruar në disa përbërës ose mungesën e saj: "përmban vitamina A dhe E", "pa kolesterol" dhe kështu me radhë. Në shumicën e rasteve, këto slogane janë të vërteta. Por ka një deklaratë, kaq popullore me konsumatorët që kompanitë janë të gatshme të rrezikojnë dhe të japin informacion të rremë. Ne po flasim për mbishkrimin "pa sheqer".

Nga pikëpamja e ligjit, produktet pa sheqer përfshijnë ato që përmbajnë më pak se 0.5 g të çdo sakaride (sahro, fruktoza, laktozë dhe të tjerë) për 100 g produkt. Disa prodhues të paskrupullt shkelin ligjin dhe shkruajnë "pa sheqer" për produktet, të cilat përmbajnë saharoze të shtuar, por ka mjaltë, leng rrushi, shurupë të ndryshëm ose fruktoza në formë të pastër. Do të ishte e saktë të shkruash "pa sheqer të shtuar" - kjo është pikërisht ajo që bën një kompani më e ndërgjegjshme. Në përgjithësi,nëse doni të kufizoni konsumin e sheqerit - gjithmonë lexoni përbërjen.

Në produktin është shkruar se është me "ekstraktin e zi të havarit". Me të vërtetë?

Ne shikojmë përsëri përbërjen. Duhet të tregohet këtu gjithçka që është në produkt, në rend zbritës. Në ushqimindustria ekziston koncepti i "përbërësve të imazhit" - ekstrakte, lëngje dhe karrem të tjerë për blerësit.Ata janë shtuar në përbërjen e papërfillshme - vetëm për të shkruar për të në paketim. Në këtë rast, ju do t'i gjeni në fund të përbërjes. Përjashtim nga rregulli është vitamina, minerale dhe bifidobacteria: ata kanë një shumë minimale të lejueshme në përbërje. Nëse substanca është më pak, është e pamundur të deklarohet për pronat e saj dalluese në paketim.

Të gjitha të mirat - gjithmonë sipas GOST?

Produkti mund të bëhet sipas standardit shtetëror ose të brendshëm kushtet teknikeDhe gjithmonë reflektohet në paketim.

Çfarë është e rëndësishme të dini për GOST:

1. Ato përditësohen periodikisht. Prandaj, blerja e një produkti sipas GOST, ju nuk mund të ndjeni gjithmonë shijen e fëmijërisë.
2. Shumë kategori të produkteve të ftuar thjesht nuk ekzistojnë.
3. Ato nuk janë të detyrueshme për ekzekutim (përveç kur i referohen rregulloreve teknike të Bashkimit Doganor).
4. GOST nuk garanton cilësinë më të dobishme dhe më të mirë të shijes së produktit.

Me fjale te tjera,nga pikëpamja e cilësisë së sotme nuk ka dallim në mes të shenjave të GOST dhe TU.

Si të mos kandidoni në një produkt të prishur?

Prodhuesit gjithmonë vendosën një shelp shtesë shtesë të asaj që është specifikuar në paketim, por është e ndryshme për të gjitha produktet. Mesatarisht, ushqimi "i rritur" mund të ruhet një herë e gjysmë më shumë se ajo që është shkruar në paketim. Fëmijët - dy. Kjo do të thotë se probabiliteti është helmuar me vonesë më të ulët se sa mendojmë, por ende është. Prandaj, nuk vlen të blini dhe ka produkte me jetën e kaluar.

Në kushtet e magazinimit, temperatura kryesore. Në dyqane shpesh vënë produkte të sterilizuar të qumështit në frigorifer, edhe pse nuk është e nevojshme: çdo "tetrapak" mund të ruhet kur temperatura e dhomës (para hapjes së paketimit). Në të njëjtën kohë, produktet që me të vërtetë kanë nevojë për regjim të ulët të temperaturës, dalin të jenë në kuti depo në qendër të sallës - stafi nuk i përcjellin gjithmonë në kohën e duhur në raftet e ftohjes. prandajkushtojini vëmendje temperaturës së magazinimit të produktit. Nëse dyqani ruhet gabimisht, është më mirë të mos e blini atë.

Si pjesë e disa përbërësve janë theksuar në ngjyrë. Çfarë do të thotë?

Në vitin 2018, Rospotrebnadzor lëshuarrekomandime për etiketimin "e dritës së trafikut". Sipas saj, shuma e kripës, sheqerit, e ngopur dhe transgjinave në produkt duhetqëndroni me ngjyrë (jeshile - përmbajtje të ulët, mesatare të verdhë, të kuqe -të lartë). Ndërsa kjo është një iniciativë vullnetare, por ajo tashmë ka ndjekur disakompani të mëdha. Tashmë sot ju mund të blini akullore, kos dhe qumësht të tjeraproduktet në paketa me një përbërje vizuale.

E di se kush është armiku kryesor i rishtar në ushqimi i duhur? Marketers! Prodhuesit e ushqimit në shpresa për të shitur më shumë dhe shpejt të kthehet në këto geniuses të mrekullueshme. Dhe ata përballen në mënyrë të përkryer me punën e tyre. Shtoni mbishkrime "pa OMGJ", "diete", "natyrore", "krijuar nga natyra", "për fëmijët", "Bio", "Eko" ... dhe voila! Produkti mund të shitet jo vetëm për më të shtrenjtë, por edhe më shpejt. Në fund të fundit, marketers janë gjithmonë të vetëdijshëm për tendencat e fundit në një ushqim të shëndetshëm, dhe përveç kësaj, hulumtimet mbahen rregullisht në këtë temë. Si të bëhet zgjedhja e duhur dhe të blini ushqim të dobishëm?

Detyra juaj është që të përfshijë një anti-marketer të brendshëm në veten tuaj, të kthehet paketimin dhe të duken shumë e shumë.

Për fat të keq, reklamuesit janë të lirë të portretizojnë në paketimin pothuajse gjithçka që ata duan. Nëse ka mbishkrime në lidhje me pseudo-ndërmarrjen ose fotografitë e çmimeve imagjinare, dyshohet se fituan në gara. E gjithë kjo "pluhur në sy" nuk duhet të jetë e interesuar!

Lloji i jashtëm i etiketave

Etiketa e çdo produkti domosdoshmërisht përfshin jo vetëm emrin, por edhe një përbërje të plotë, si dhe numrin e KBJU për 100 g. Blej produkte vetëm me etiketa të lexueshme në të cilat tregohet e gjithë kjo.

Një tjetër kërkesë e detyrueshme për etiketën është jeta e prodhimit / raftit. Këtu gjithçka është e qartë, produktet e prapambetura nuk mund të hahen, edhe nëse ato duken normale për ju. Fakti është se ata mund të përmbajnë aditivë të veçantë, falë të cilave ata do të mbajnë një pikëpamje të mirë. Por pasi që prodhuesi tregoi jetën e raftit, atëherë sigurisht që nuk duhet të shkojë për të. Kjo është veçanërisht e vërtetë për qumështin dhe produkte të barabarta të qumështit. Prandaj, nuk është e nevojshme për të ruajtur furrën në tavë nga gjizë acid cottage, sepse Ajo tashmë mund të zhvillojë baktere të rrezikshme.

Si të lexoni përbërjen e produktit

Mos harroni se emri i përbërësve në listë tregohet në mënyrë rigoroze në rend zbritës. Kjo është, nëse ka yndyrë gruri dhe perimesh në biskota nga krunde, atëherë këta përbërës janë shumë më të mëdhenj se krunde dhe drithëra. Pra, ata janë pothuajse të njëjtat të dëmshme si çdo tjetër.

Përbërja dhe KBJA është marrë për të treguar 100 g.

Si të zgjidhni produktet e qumështit?

Qumështi është më i mirë nëse është 1.5-2.5% yndyrë.

Qumështi i pasterizuar trajtohet në 70 gradë, e cila ju lejon të vrisni të gjitha bakteret, dhe të kurseni vitaminat. Kjo qumësht mund të ruhet shumë pak.

Qumështi i sterilizuar trajtohet në temperatura mbi 100 gradë, gjë që e bën të mundur arritjen e një magazinimi të gjatë. Nuk ka baktere pasi nuk ka vitamina.

Preservatives, emulsifiers, stabilizers ...

Preservativat janë të nevojshme për përhapjen e baktereve dhe dëmtimit të produkteve të pengesave. Më shpesh ka acide benzoike dhe sorbike. Për më tepër, Sorbic është e preferueshme dhe natyrisht benzoic. Dhe më mirë nëse përbërja e preservatives do të jetë vetëm acid limoni, acid malik ose kripë.

Emulsifiers janë aplikuar më shpesh në rastet kur është e nevojshme për të krijuar një efekt të një cilësi të butë të butë nga produktet e pafajshme. Emulsifikuesi më i zakonshëm është lecithin. Një shtues i lejuar që mund të jetë edhe i dobishëm. Në produktet natyrore, është gjetur gjithashtu. Për shembull, në vezë të verdhë veze.

Unë shpresoj se ky informacion do t'ju detyrojë më shpesh të shikoni në përbërjen, dhe ju e kuptoni se sa e rëndësishme është të lexoni etiketat e produktit! Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me disa komponentë, shkruani ato në komentet. Le të përpiqemi të kuptojmë!

Nëse keni gjetur një gabim, ju lutemi zgjidhni fragmentin e tekstit dhe klikoni Ctrl + Enter..

Në mënyrë që të mos shpenzoni të gjitha kursimet dhe të mos merrni më shumë, kemi kuptuar. Tani është koha për të mësuar të lexoni. Etiketat. Kur zgjedhni një produkt, kjo është gjëja e parë që ju duhet t'i kushtoni vëmendje (dhe të mos jetë dembel!).

1. Jini të vëmendshëm: Mbishkrime të ndritshme organike, "dietetike", "natyrore" nuk ka lidhje me përbërjen e produktit nuk ka - ju ende më mirë të kthehet paketimi dhe fitoi paketimin.
2. Përbërësit në përbërje janë të vendosura në mënyrë rigoroze në rend zbritës të sasisë së tyre në produkt. Kjo është, nëse ka sheqer ose yndyrna perimesh në etiketën e tortës, atëherë është më mirë të kthehet në raft.
3. Gjithashtu i kushtoj vëmendje integritetit të etiketës. Jeta e raftit nuk duhet të shkruhet nga një shënues ose trajtim. Kontrolloni me kujdes se nuk është mbinxehur. Produktet në paketimin e të cilave përbërja nuk është e shkruar ose nuk është e lexueshme, është më mirë të mos marrë
4. Prodhuesit shpesh zvarriten me përbërjen e produktit për të zgjeruar jetën e raftit dhe për ta bërë atë më shumë. Prandaj, sot, pothuajse në të gjitha produktet do të gjeni ngjyra, flavors dhe preservatives. Në Rusi, vetëm ato substanca që lejohen nga Organizata Botërore e Shëndetësisë janë përdorur. Por ky nuk është një garant i sigurisë. Prandaj, blini vetëm produktet e prodhuara nën GOST - në to dYES NATYRORE dhe flavors.
5. NË industria ushqimore Shpesh përdoren substanca që janë helmet e ngadaltë të lëvizjes. Këto përfshijnë yndyrna të hidrogjenuara që janë në gjendje të shkaktojnë sëmundje koronare të zemrës, diabet dhe madje edhe kancer. Aditivët e rrezikshëm mund të përfshihen aspartame dhe sacharin - zëvendësuesit e sheqerit të hasura në soda - të cilat aktivizojnë qelizat e kancerit. Shmangni gjithashtu shënon "Forcat speciale të yndyrës", "vajra të rafinuara", glutamate natriumi (e-621), benzonat natriumi (e211) - kjo është padyshim kundërshtarët e ushqimit të shëndetshëm. Prodhuesit, veçanërisht kompanitë jashtë shtetit, mësuan të maskojnë aditivë të rrezikshëm nën emrat e bukur. Pra, Sakharin është fshehur nën mbishkrimet e ëmbël "N'Low, spërkatje e ëmbël, binjake, e ëmbël 10, dhe aspartame mund të përcaktohen si sweatshirts, slavilin, sucraside, nutrisvit.
6. Jo të gjitha substancat me e-kodim do të jenë të dëmshme. Për shembull, ngjyrat e Kurkuminit (E-100) dhe riboflavin (E-101) janë të natyrshme dhe absolutisht të padëmshme.
7. Në fakt, të gjitha ngjyrat e dëmshme, kancerogjenët, preservatorët dhe flavors nuk llogariten në asnjë artikull. Prandaj, në të mësuarit tuaj, pyetjen dhe të bëni një listë të aditivëve që dëshironi të shihni në produktet që blini në shtëpi.

Përmbajtja e artikullit:

Aktualisht, ka shumë produkte të ndryshme në sportelet e supermarketeve. Por, para se të blini diçka, para së gjithash, duhet të shikoni në etiketën në mënyrë që produktet e dëmtuara të mos dëmtojnë. Në fund të fundit, në produktet mund të gjeni shumë aditivë të ndryshëm dhe në sasi të mëdha. Por, për fat të keq, jo të gjithë njerëzit lexojnë atë që është shkruar në etiketë, në rasti më i mirë, ata mund të kontrollojnë vetëm afatin e mallrave.

Çdo vit, njerëzit janë më shpesh duke filluar të lëndojnë me gastrit, hepatiti, alergji ushqimore, dhe kjo ndodh sepse nuk janë shumë të vëmendshëm ndaj atij ushqimi që përdorin çdo ditë.
Kohët e fundit, konsumatorët janë bërë shumë vëmendje për të paguar letrën "e". Çfarë do të thotë dhe pse vetëm të dëmtojë nga ajo?

Vlera e shkronjës "e" në përbërjen e produkteve

Pothuajse të gjitha mallrat në përbërjen e tyre kanë përcaktimin "e", e cila është shkurtuar nga Evropa. Pak vite më parë, u miratua një sistem evropian i etiketimit të aditivëve të ushqimit. Këto aditivë përdoren për të siguruar që produktet të fitojnë ngjyrën më të mirë, shijen, erë. Ata gjithashtu kontribuan në masën për të ruajtur cilësitë e tyre më gjatë.

Në fakt, klasifikimi i aditivëve të tillë është shumë i madh dhe mbani mend se gjithçka është e vështirë. Por caktoni më themelore të cilat:

1. Mbështetje e 1 .. Ky grup përfshin ngjyra, me të cilat produktet fitojnë ngjyrë më mbresëlënëse. Ato janë caktuar e 1 nëse ngjyrosja e agrumit është e kuqe, kur të kuqe të ndritshme, të shkruar 123, dhe nëse shihni, e 128, atëherë është vetëm një e kuqe.
2. Additive e 2 .. Tregoni preservatives, me ndihmën e tyre të rritur kohën e mallrave. Dhe gjithashtu ata ngadalësojnë rritjen e kërpudhave dhe mykut. Këto përfshijnë E 240 formaldehid.
3. Aditivë të tillë si antioksidantë e 3 .. - Kujdes për atë që produktet ruhen për aq kohë sa të jetë e mundur.
4. E 4 .. Tregoni stabilizues. Me ndihmën e tyre, ju mund të ruani konsistencën e çdo produkti. Këto përfshijnë niseshte dhe xhelatinë.
5. Për të ruajtur strukturën e produktit të mirë më të gjatë, përdoret. - Këto janë emulsifiers. Me të, pllakat e çokollatës duken shumë të bukur dhe të shijshëm.
6. Për të forcuar aromën dhe shijen e produktit shtoni E 6 .. Kjo është një shtesë shumë fitimprurëse, sepse blerësit po kalojnë një erë të mirë dhe pastaj blejnë atë.

Leximi i përcaktimit të letrës E, shumë njerëz mendojnë se të gjitha shtesat që e kanë këtë letër janë shumë të dëmshme për shëndetin, por nuk rezulton aspak. Ka edhe shtesa me letrën e dobishme. Është shumë shpesh e shënuar nga substancat natyrore, ato mund t'i atribuohen atyre: E 160 - Paprika, E 140 - klorofil dhe të tjerët në këtë mënyrë. Ato bazohen në erëza, zarzavate, perime.

Nga kohët e fundit, emrat e rinj u shfaqën në raftet e supermarketeve, të cilat i kushtonin vëmendje të veçantë vetes. Këto janë produkte me një emër të tillë si: "Produkti i djathit", "produkti kefir", "produkti që përmban qumësht" ata në krahasim me produkte natyrore, Është më e lirë, por ata kanë një shije të natyrshme. Kjo ndodh sepse produktet janë bërë nga përbërës të lirë, dhe me ndihmën e aditivëve kimikë, ata e bëjnë atë tërheqës dhe të përballueshëm. Në etiketë është shkruar, e cila është e përfshirë në përbërjen e saj, por font është shumë i vogël dhe jo çdo blerës do të dëshirojë të lexojë.

Shkencëtarët kanë kryer disa studime pasi ato lidhen me aditivët e ushqimit dhe përfunduan se vetë aditivët nuk e dëmtojnë trupin. Por, ata reagojnë me substanca të tjera tashmë brenda nesh. Dhe gjëja më e trishtuar që nuk mund t'i eliminoni plotësisht këto aditivë nga dieta. Sepse, për momentin, është pothuajse e pamundur të bëhet.

Aditivët e rrezikshëm të ushqimit, të cilat çojnë në sëmundje të rënda

1. Aditivët që shkaktojnë tumoret malinje: E103, E105, E130, E152, E130, E447;
2. Ne provokojmë një reaksion alergjik: E230, E231, E239, E311, E313;
3. Sëmundja e mëlçisë dhe veshkave: E171, E173, E330, E22;
4. Sëmundjet e traktit gastrointestinal: E221, E226, E338, E341, E462, E66.

Si të kufizoni veten në përdorimin e aditivëve të dëmshëm të ushqimit?

• Ne duhet të përpiqemi për të shmangur ato produkte që kanë një ngjyrë shumë të ndritshme.
• Ne nuk duhet të harrojmë t'i kushtojmë vëmendje kohës së ruajtjes, nëse ato janë shumë të gjata, atëherë produkti domosdoshmërisht përmban aditivë.
• Është e këshillueshme që plotësisht të përjashtohet nga patate të skuqura dietë, breakfasts gati, qentë e nxehtë dhe produkte të tjera të këtij lloji.
• Shmangni produktet me mbishkrime "pa sheqer", "dritë", të degased ", etj. Në fakt, është e nevojshme për reklamim, por mallrat nuk janë aspak të sigurt siç është shkruar në të. Për shembull, nëse në etiketë është treguar se produkti pa sheqer, atëherë, ka shumë të ngjarë që mund të jetë atje dhe letra të vogla ju mund të gjeni një "zëvendësues të sheqerit". Në fund të fundit, më shpesh produkte të tilla janë lëshuar për njerëzit me diabet, në mënyrë që ata të lejojnë veten disa sheqer. Por duke përdorur një mbishkrim të tillë, nuk do të thotë që produkti është bërë i dobishëm, mbetet i rrezikshëm dhe i lartë kalori.
• E njëjta vlen edhe për komponentët e tjerë, për shembull, i kushtoj vëmendje të cilësisë dhe sasisë së yndyrave, karbohidrateve, etj. Në fund të fundit, nuk ka produkte të rralla nuk mund të përmbajnë të ashtuquajturat "trans-yndyrna", të cilat jo vetëm që bëhen shkaku i trashje , por edhe sëmundje të tjera të rënda.

Cilat janë produktet e fëmijëve të rrezikshëm?

Kohët e fundit, me një kohë të kohëve të fundit në etiketat, ishte e mundur të shihnim tre shkronja të mëdha: OMGJ, nëse deshifrojmë, atëherë do të thotë organizma të modifikuar gjenetikisht. Prodhuesit e produkteve të brendshme duhet të tregojnë, përmban këtë produkt OMGJ ose jo. Shumë shpesh, mbishkrimi "OMGJ" mund të shihet në patate të skuqura, salcat, domate, misri i konservuar, për produktet që përmbajnë soje. Ju gjithashtu mund të gjeni shpesh këtë mbishkrim në mallrat e prodhuesit amerikan. Përdor kompani të njohura, të tilla si: "Coca-Cola", "Nestle" dhe të tjerët.

Më të trishtuarit nuk janë të rekomanduara për të shtuar ndonjë aditiv fare. Por, OMGJ mund të gjendet edhe në disa ushqime për fëmijë. Në botë ka pasur raste të tilla të pakëndshme që fëmijët vdiqën të hahet me aditivë të ndryshëm.

Prodhues ushqim për fëmijë Sigurohuni që të përdorni aditivë dhe ngjyra të ndryshme. Në fund të fundit, nëse mallrat janë të gjallë dhe të shijshme (duke përdorur amplifikatorët e shijes), ai do t'u pëlqejë fëmijëve dhe të tërheqë vëmendjen e tyre. Jini jashtëzakonisht të vëmendshëm ndaj produkteve të tilla, sepse ato mund të jenë të rrezikshme për fëmijët tuaj:

• Jelly Candy, sidomos çamçakëz, të cilat ndikojnë negativisht në trupin e fëmijëve dhe në procesin e tretjes.
• Përzierje të ndryshme të thata për gatim pelte dhe pelte.
• Cuccats, të cilat mund të jenë të rreme, duke pikturuar produkte të pakuptueshme me ngjyra në ngjyra të ndritshme.
• Candies që janë prodhuar si shtëpi, për shembull, fletë në shkopinj, etj ato përmbajnë jo vetëm ngjyra të dëmshme, por edhe substanca kancerogjene.
• Pije të ëmbla të gazuara që kanë një ngjyrë të panatyrshme.
• Cookies të ndryshme, të cilat kanë mbushje me ngjyra.

Mjekët zbuluan se aditivët që janë shtuar produkte ushqimoreJo vetëm dëm për trupin tuaj, por ato mund të shkaktojnë sëmundje të ndryshme. Aditivë të tillë përfshijnë nitrat natriumi, shtoni atë për ta mbajtur atë më gjatë. Me përdorimin e produkteve, e cila përmban glutamate natriumi, një person mund të shkaktojë një migrenë. Acesulfate kaliumi është takim për gatim pijet jo-alkoolikeDhe gjithashtu shtoni në disa produkte të bukës.

Ju duhet të kujdeseni për shëndetin tuaj. Prandaj, para se të blini ndonjë produkt, ju duhet të lexoni me kujdes etiketën. Etiketa e saktë përmban jo vetëm emrin e produktit dhe prodhuesit, por gjithashtu duhet të tregojë se sa përmban yndyrna, proteina, kalori për qindra gram produkt.

Gjithashtu, i kushtoni vëmendje mënyrës se si është shkruar gjuha në etiketë, nëse ka një gjuhë të huaj, por furnizuesi, vendi juaj, mund të nënkuptojë që mallrat erdhën këtu ilegalisht dhe ka shumë të ngjarë cilësi të dobët. Është shumë e rëndësishme që etiketa të jetë e re dhe e lexueshme, por nëse tashmë është fshirë, mbinxehur ose ribotuar në tekstin e vjetër, atëherë një produkt i tillë nuk rekomandohet.

Dhe nuk duhet të harroni t'i kushtoni vëmendje jetës së mallrave dhe kushteve në të cilat është mbajtur. Dhe vetëm nëse gjithçka është në rregull me produktin, mund të blihet. Kini kujdes për zgjedhjen e produkteve, ajo jo vetëm që ju kursejnë shëndetin, por edhe jetën.

Si të mbani mend aditivët e ushqimit dhe të nxjerrë në pah prej tyre të dëmshme, shikoni në këtë video: