Húb 

Mäkké cesto pre knedlíky domáce krok-za krokom recept. Ako urobiť chutné cesto pre knedle, mäkké a elastické? Ako urobiť puding cesta pre knedle - univerzálny recept s vriacou vodou

Pelmeni je jedlo, ktoré mnohá láska. Moderné hostesky, najmä mladí, zriedka začínajú vyrezať knedle sami, pochybovať o ich silu. Jedným z najjednoduchších vo varení je cesto pre knedle na vode, musíte sa naučiť, ako sa pripraviť. Pri dodržiavaní verného pomeru produktov a znalostí kulinárskych tajomstiev dostanete hodnú odpoveď na polotovary z obchodu. Pravidlá na výrobu obvyklého cesta na vodu a nezvyčajné recepty s pridaním ropy, majonézy, vajcia, pohánková múka.

Jedným z najjednoduchších je recept cesta na vodu. Pre jeho varenie nepotrebujete kvasinky. Je čerstvý. Držte niekoľko pravidiel, a to bude bezchybné.

5 Pravidlá vody

  1. Vezmite vysoko kvalitné čerstvé výrobky. Pri varení knedlíkov pšeničná múka TOP trieda. Knedle z nej budú príjemné biele, nenechávajte sa v bujóne a nepokrývajte v chladu.
  2. Sift múka. Nie každý hostesky to robí. A márne! Čas bude trvať 5 minút, a výsledok - bude príjemne prekvapený: keď sa preosiatie múky naplní vzduchom, hotový výrobok sa stáva mäkkou a jemnou. A najmenšie hrudky sa z neho odstránia, čo ovplyvňuje aj mäkkosť testu.
  3. Sledujte teplotu. Ak sa používa pri príprave testu zahrievaný na 40 ° C, bude ľahšie miešať so suchými komponentmi cesta - múky, koreniny, prášku na pečenie.
  4. Zmiešať. Cesto na knedle musí byť intenzívne zmiešané, výdavky na túto fázu práce do 15 minút. Potom sa stáva elastickým, militantným, je pekné pracovať s ním.
  5. Relaxovať. Glutén obsiahnutý v múke by mal byť zmiešaný s vodou alebo mliekom. V takýchto prípadoch hovoria, že výrobok "dozrieva". Pripravte si pripravenú hmotnosť na chvíľu: 20-30 minút, stačí sa stať elastickým. Bude vhodné vyhodiť.
  6. Leatte tekutina v múke. Ďalšie dôležité tajomstvo odborníkov. Ak chcete, aby sa cesta dostalo ľahké, elastické, potom nalejte tekuté zložky s malými časťami v múke. Takže získate produkt požadovanej konzistencie.

Recept na knedle na vode

Bez yiits

Správne varené cesto na domácich knedle na vode - mierne strmé, ale mäkké. Aby bolo dobré zlúčiť, ale ľahko zaostáva za rukami sa musí držať receptu. Pre tento recept je pripravený bez vajec.

Budete potrebovať:

  • pšeničná múka - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • soľ je polovica lyžičky.
  1. Vezmite vodu, zmizne soľou.
  2. Múka sa naleje do misky alebo na stole, aby ste sa prehlbovali zhora.
  3. Postupne nalejte do vybrania vody, miesením cesta.
  4. Starostlivo premiešajte hmotnosť až do hladkosti, ktorá ju dáva, elasticita.
  5. Pošlite hotový výrobok na boku, zakryte ho. Za 30 minút bude "odvážiť", začať modelovanie.

Ak chcete skontrolovať cesto, uštepnúť malý kúsok z neho, zapamätajte si prsty. Môžete variť, ak cesto nestratí tvar.

S vajcami

Špeciálny mäkký cesto Pre knedle na vode sa uvoľní, ak k nemu pridáte vajcia. Aby ste mu dali ďalšie zväčšenie, proteín z jedného vajíčok musí byť v pene. Varené na tomto recepte to bude mäkšie a plastové ako obvykle.

Budete potrebovať:

  • pšeničná múka - 500 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks.;
  • soľ - 1 TSP;
  • voda je polovica skla.

Varenie:

  1. Zmiešajte v pohári vajíčok a jeden žĺtok, sprej, hodiť vodu.
  2. Starostlivo vezmite zostávajúci proteín.
  3. Postupne nalejte vajcia s vodou do múky, miesením cesta.
  4. Poďme miešať proteínovú penu.
  5. Pokračujte vzadu aspoň 10-12 minút, potom pokrývajte a nechajte ho stáť asi pol hodiny. Môžete urobiť modelovanie.

Moderné recepty

S pohánkou múky

Pelmers len z pohánkovej múky, spravidla, sa pripravujú. Má nízky glutén. Ale ak sa pridáva do pšenice, potom dostanete druh chuti a farby.

Budete potrebovať:

  • pšeničná múka - pol šálky;
  • pohánka múky - polovica skla;
  • kuracie vajcia - 2 ks.;
  • voda je polovica skla;
  • soľ je polovica lyžičky.

Proces varenia:

  1. Obidve typy múky dôkladne premiešajú a nalejte do formy sklíčka do šálky.
  2. Vajcia sa dostanú do múky.
  3. Solená voda naleje do malých častí, hľadá potrebnú konzistenciu hmotnosti.
  4. Nezabudnite, aby ste test "ľutovali" najmenej 20 minút po hadice. Všetko je pripravené, vytočte.

Lahodné cesto pre knedle na vode s pridaním pohánky múky môže byť použitá v knedle.

Na palivovom oleji

Taký recept sa nevzťahuje na tradičné, ale aditívne rúrkový olej Umožňuje vám dosiahnuť dodatočnú jednoduchosť pri rezaní. Cesto bude oveľa silnejšie ako tradičné tradičné, čo priaznivo ovplyvňuje rýchlosť a kvalitu modelovania.

Budete potrebovať:

  • pšeničná múka - 700 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks.;
  • voda - pol šálky;
  • soľ - 1 TSP;
  • olejové palivo - 1 polievková lyžica. l.
  1. Strihajte vajcia a olej soľou, nalejte vodu.
  2. Pripravujeme pripravenú zmes do múky, dôkladne vyčistite hmotnosť.
  3. Hmotnosť je pripravená na použitie v 25-30 minútach. Roll a scryt.

S rastlinným olejom

Ak je obyčajný Čerstvý cesto Pridajte pár čajových lyžíc rastlinného oleja, potom sa stane ľahký, poddajný. Je príjemné pracovať s ním, nevybuchne sa, po zamrznutí sa tiež používa.

Budete potrebovať:

  • pšeničná múka - 3 okuliare;
  • vajcia kurča - 1 ks;
  • predohrev vody - 1 šálka;
  • polovica lyžičky;
  • zeleninový olej - 2 h.
  1. Zmiešajte vajcia so korením.
  2. Naplňte ho zmesou vody a oleja.
  3. Bez zastavenia zasahovať, nalejte múku, dôkladne vyčistite hmotnosť. Potom z neho urobte loptu, pokrývajte misky filmom alebo krytom a zadržiavajte sa 20 minút.
  4. Za 20 minút, ona "bude vyhovovať", pokračuje na výrobu knedlíkov.

Namiesto zeleninového oleja si užívajte majonézu a hladké, militantné cesto budete mať nevyhnutne. Z takejto skúšky nielen knedlíky, ale aj Manta a knedle.

S maslom a vajcom v pečivo

Pripravte si cesto na výrobcu chleba, ktorý sa vám bude páčiť. Zariadenie ušetrí váš čas, ušetrí z monotónnej práce, hotový výrobok osloví najnáročnejších kulinárskych kulinárskych.

Cesto na knedle na vode s vajcami s prísadou oleja pripraví hladký, voľný. Je pekné vyrezať z neho, hrany knedlíkov sú dokonale držať a nebudú rozbiť.

Budete potrebovať:

  • Vajcia kurča - 1 ks;
  • voda - 200 ml;
  • pšeničná múka - 3 okuliare;
  • soli - štipka;
  • zeleninový olej - 1 polievková lyžica. l.
  1. Nalejte nádobu vody, olej, guľka dole vajcia.
  2. Dajte korenie.
  3. Prejsť rovnakú múku.
  4. Zapnite testovací program.
  5. Po dokončení zariadenia pokrývajú výslednú guľu potravinového filmu, nechajte ho vyliečiť pol hodiny. Roll a scryt.
  6. Zo zadaného zoznamu výrobkov sa pripraví 750 - 800 gramov testu.

Chcel by som si poznamenať, či ste dokonale a jemne prevrátite cesto, potom asi 600 gramov múky budete mať 120 knedlíkov. Ale ak sa nesnažíte, aby sa cesto tenké, potom dostanete asi 90-100 kusov.

Možnosti - veľa, môžete si vybrať. Všetky druhy ďalších komponentov dávajú testy rôzne chuťové odtiene, čo vám umožní vybrať recept tak, aby sa mi páčila celá rodina. Vyvažovať knedle a prosím, svojim blízkym!


Cesto

Cesto je to, čo robí knedle. V klasický recept Zahŕňa múku, soľ, vodu a vajcia, ktoré robia knedle Tesné a pomôcť mu držať tvar a nie zvárať vo vode.
Keď sa knedle vstrekujú, je veľmi dôležité, aby sa "preháňa" s tekutinou. Mal by byť strmý a elastický. Je potrebné ho premiešať tak, aby ste sa mohli valiť na tenkých vrstvách. Myslím, že sa so mnou všetci zhodujú: knedle v tenký cesto - najchutnejšie.
V starých dňoch sa cesto hnete na očiach. Lyžiarska múka cez sito, potom nalial svoj kopec na stôl a potom uprostred diapozitívov urobil lievik. Samostatne miešané vajcia s vodou a soľou a tenké tkanie sa vleje do tohto prehlbovania.
Potom sa kvapalina miešala, postupne odoberá múku v priebehu obvodu z okrajov do stredu. A na dlhú dobu mesili tak, že cesto sa pohybuje čo najviac múky.
Táto metóda vyžaduje veľkú zručnosť a skúsenosť. Hosteska by sa mala "cítiť" cesto: v prípade potreby - pridajte múku alebo vodu. A čo robiť, ak so zručnosťami doteraz?
Všetky moje pekárske skúsenosti to hovorí najlepšie cesto Ukazuje sa, keď okamžite schválite presne toľko vody a múky podľa potreby. V tomto prípade cesto okamžite dostane požadovanú hustotu, a to znamená, že to nebude potrebné sa smiať na dlhú dobu a útekne, zaklopať na stôl a tak ďalej.
Tip: Miešanie všetkých zložiek, opustiť cesto 20 minút, keď izbová teplota. Faktom je, že glutén (zložka múky, ktorá je zodpovedná za flexibilitu a elasticitu) na toto obdobie. Potom to bude pre vás oveľa jednoduchšie umývať cesto.

Snažte sa pridať mlieko na knedle. Kvôli mlieku sú knedle rýchlo zvárané, a vývar sa batije.
##

Recept 1. Classic
Požadovaný:
3 vajcia
3 šálky múky
1 lyžička soli s jazda
Vodu

Aby sme nerušili proporcie formulácie, použite rovnaké sklo na meranie múky a vody.
Tri vajcia do skla, pridajte soľ a znižujú vodou na okraj. Zmes sa mieša. Nalejte tekutinu do veľkej misy alebo panvicu a pridajte tri poháre špičkovej múky. Zmiešajte vidličku a nechajte 20 minút, aby ste napučali glutén.
Potom dajte cesto na stôl, mierne mazaný rastlinným olejom. Pohybujte sa dobre. Ak robíte všetko správne, cesto bude veľmi ľahko vynechané, bez osobitné úsilieTakže nemusí pridať múku a pridávať vodu.
Cesto vytiahnite do chladničky na 1-2 hodiny.
Z tohto počtu testu sa vypne zo 100 na 120 knedlíkov (v závislosti od ich veľkosti).
Múka pre recepty vždy merať plné okuliare. Ak to chcete urobiť, zadajte MCUK do pohára so sklíškou a potom rozptyľujte okolo okraja, odstráňte prebytok.

Pre chudé panmeni A knedle z testu musíte odstrániť vajcia. Pre toto, začnem cesto na studenej, ale navarená voda. Nepýtajte sa ma, prečo by mala byť voda varená - nemôžem to vysvetliť. Ale skutočnosť, že je na takejto vode, že cesto je oveľa lepšie ako na obvyklých, surových, - som bol opakovane skontrolovaný.

Recept 2. lovel
Požadovaný:
3 šálky múky
1 šálka studenej varenej vody
1 lyžička soli s jazda
2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Rozpustite soľ vo vode. Nalejte múku do misky, potom nalejte vodu, miešajte cesto na vidličku, čokoľvek trval steny riadu a nechal 20-30 minút.
Potom posuňte cesto na stôl, klepnite na olej a tancovať, kým sa cesto stáva aj a neabsorbuje všetok olej. Hotové cesto je odstránené v chladničke na pár hodín.

Snažte sa múky vybrať si top alebo prvý stupeň vyrobený v súlade s GOST. Múka, ktorá má označenie technické podmienky), Môže vás priniesť: spravidla normy gluténu a vlhkosti v takej múke nie sú v súlade s normami.

Toto sú dva hlavné recepty, ku ktorým sa v tejto knihe neustále vrátim. Stále je veľa rôzne cesty Prípravky knedlíkov, napríklad cesto puding (COUPE). Ale poviem o tom priamo v recepte.

Takže cesto je pre nás pripravené, plnené. Zostáva najdôležitejšie a časovo náročné - tvoriť (slepé) knedle. A tu existuje niekoľko spôsobov.

Metóda 1. Vintage
Pripravené cesto sa rozdelíte do niekoľkých častí. Každá časť testu roll ruky na tenký postroj, s priemerom nie viac ako 2 centimetrov. Potom odrežte postroj na rovnaký plátok pokožky približne 1-1,5 cm. Dodržiavajte ich v múke z rezov a vytiahnite každý kus valcovacieho kolíka do tenkého koláča.

Metóda 2. Moderné
Vypláchnite cesto na stôl, prášok s tenkou vrstvou múky. Roll do jedného jemného zásobníka s hrúbkou nie viac ako 1-2 milimetrov. Vhodné pre veľkosť alebo tenké sklo vyrezali tie isté kruhy z cesta. Skúšobné orezávanie je možné zozbierať v hrudke, aby sa stálo niekoľko minút a potom sa znova odložte.

V strede každého hrnčeka cesta položte časť plnenia. Potom zložte cesto na polovicu, naplňte dovnútra, v tvare polmesiaca. Skúšobné okraje, to je, to znamená, že stlačte prsty, aby sa držali spolu. Je dôležité, aby v knedle nezostali žiadne otvory - inak, pri varení sa môže rozpadnúť. Rohy sa pripájajú a dávajú knedľami okrúhlym tvarom. V rovnakej dobe, výplň by mala byť v strede a stíhané hrany - okolo kruhu.
Dokončené knedle položené s hladkými riadkami na múke.
Ak nebudete variť knedle naraz, stôl s cesto môže byť zmrazený v mrazničke a potom odpojte všetky knedle v balení a obchodom mrazené.

Metóda 3. "Lazy"
Môžete vytvoriť knedle s pomocou Špeciálny upínací prípravok - Knedle, čo je hliníková alebo plastová doska s otvormi.
Ak sa chystáte používať knedle, vyvinúť dva tenké zásobníky testu, mierne presahujú veľkosť knedlíkov. Rozširuje jeden z nich na pilotnom prášku zdvihol a dá sa trochu tak, aby boli vybrania pre mleté \u200b\u200bmäso zjavne viditeľné. Potom sa vyplňte v každom vybraní. Z vyššie uvedených, vydajte sa na ďalšiu valcovanú vrstvu cesta, nasávajte múku a jazdite na valcovačku po celom povrchu. Cesto musí byť rezané na výčnelkoch. Otočenie knedlíkov, potriasť tak, že knedle padli na stôl.

Pri varení knedlíkov sú jemnosti a tajomstvo.
Predpokladá sa, že optimálny pomer varenia je 4 litre vody na 1 kilogram knedlíkov. Neodporúčam vám variť veľa knedlíkov naraz. Je to len prípad, keď by ste nemali ušetriť čas, inak môžu vaše práce ísť do čerpadla.
Naraz potrebujete variť presne toľko knedlíkov, ktoré môžu plávať na povrchu vody. Preto sa zameriavajú na priemer panvice a nie na dohodnutých pravidlách. Aby boli všetky knedle, ktoré majú byť zvárané rovnomerne a nestratia formu, nemusia byť varené v "niekoľkých poschodiach". Áno, a lepšie, keď sú voľne plávajúce na povrchu, bez toho, aby sa pevne zatlačili.
Pelmeni a knedle sa varia, spúšťajú sa vo vriacej vode. Dajte hrniec s vodou do ohňa, ak je náplň znevýhodnená, potom soľná voda rýchlosťou 1 lyžičky na 2 litre vody. Počkajte na búrlivý varu a spustite jeden alebo niekoľko kusov knedlíkov vo vriacej vode. Dajte si pozor na teplotu varu. Zároveň sa lopatka alebo veľká lyžica pomaly rozrušuje knedle vo vode. Po niekoľkých minútach je potrebné opäť miešať obsah panvice, knedle sa môžu držať na dno.
Počkajte na okamih, keď všetky knedle zaplavujú na povrch vody a vtedy vtedy zadaný v recepte.
Pripravené knedle Získajte hluk - takže okuliare sú prebytočnou vodou. Dumplings sa podávajú v hlbokých a širokých miskách. Aby sme sa mohli navzájom držať spolu, musia byť kŕmené krémom alebo rastlinným olejom a zmesou. Ak nie je k dispozícii olej v recepte, potom sa uistite, že ste knedlice zmiešali za pár minút.
Nikdy nezasahujem do hotových knedlíkov s lyžičkou. Len si vezmem misku a mierne pretrepte. Táto metóda je obzvlášť dobrá, keď mnoho knedlíkov ležia v miske - pre niekoľko porcií. V tomto prípade to pretrepte vždy, keď pridáte ďalšiu časť čerstvo uvarených knedlíkov.

Okrem soli, pridajte niekoľko baní čiernych alebo voňajúcich papriky a do vody na varenie mäsa alebo rastlinných knedlíkov je možné pridať jeden alebo dve laurelové listy.

Koľové knedle môžu byť takmer v ľubovoľnom panstve. Zapamätajte si časy študentov - pravdepodobne ste počuli príbeh o tom, ako niekto z priateľov varené knedle v rýchlostnej kanvici.
Mám o tom vlastný príbeh.
Práve sme sa usadili do pracovného hostela. Tam bol hrozný av prvom obchode sme si kúpili niekoľko balíkov knedlíkov - hrozné, sivé, zamrznuté. A potom niekto si spomenul, že nemáme žiadne iné jedlá, okrem vyhlášky bez štátnej príslušnosti a čajové poháre.
Požičať si hrniec od starších, hanbili sa a išli do ekonomického obchodu. Bohužiaľ, nebola tam žiadna hrniec. Ale na policiach s dlhými riadkami stál smaltované detské hrnce s krytmi. "Nočná váza" - bola cenovka. Po stretnutí sme zakúpili "vázu" a už dlho argumentovali, ktorí budú trpieť do hostela. Pri dverách spoločnej kuchyne sme dali strážcu - takže žiadny z outsiderov nevidí, čo varíme pre seba obed.
Následne získali aj panvicu a panvicu, ale "Vazu" neodhadzoval. A ak niektorý z hostí spýtal prekvapiť: "Dievčatá, a prečo potrebujete nočný hrniec?" Pozreli sme sa okolo a smiali sa slzom.

Dobrý deň, drahí čitatelia! Článok sa zaoberá receptami domácich knedlíkov a vlastností ich prípravy. Naučíte sa, ako pripraviť cesto a mletie pre knedle, ako sa vyrezať knedle a ako ich správne variť.

Pelmeni - Toto je cracker bezchladník S mäsom, rybami alebo rastlinným náplňou. Pelmeni možno považovať za tradičné ruské jedlo, bez ktorého je ťažké predložiť diétu akejkoľvek ruskej rodiny. Toto je univerzálne jedlo - knedle sú dobré pre každodenné použitie a pre slávnostné sviatky.

Mleté plnky je pripravené z chudého hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, jahňacieho, kuracieho, koňa a králikov. Knedle sú pripravené nielen s mäsom, ale aj so zeleninou, riekou alebo morská ryba, lesné huby, syr a chatový syr.

V Sovietskych časoch domáce varenie Pelmeni kombinovala niekoľko generácií v jednej kuchyni. Lepi knedle s celú rodinu cez víkendy vo veľkých množstvách, o rezerve. Okamžite sa zmrazili a predĺžili dlho.

Dumplings však nie sú originálne ruské jedlo. Spoľahlivý zdroj pôvodu knedlíkov nie je známy, ale niektorí historici veria, že toto jedlo bolo vynájdené v Číne a potom sa šíri cez územie Strednej Ázie.

Slovo "Pelmeni" si požičiava z jazykov skupiny Finno-Ugric. Stalo sa to zo slova "Pelnyan" - Chlieb ucho.

Ruský historik William Vasilyevich Pokhlebin veril, že na konci 14. a začiatkom 15. storočia sa objavili knedle v ruskej kuchyni. Vďaka rozvoju hospodárskych a kultúrnych väzieb so vzdialenými regiónmi Ruskej ríše, v polovici 19. storočia, DelMeni sa šíri z Urals v sibírskom trakte do centrálnej časti Ruska a severným regiónom.

Dnes na nákup knedlíkov v supermarketoch vo forme mrazeného polotovaru s rôzne výplne Nie je to ťažké, ale stále sa domnievajú, že sa považujú za knedle, varené doma sami. Vyberiete si mäso na plnenie a variť cesto, vystrájať knedle vo forme a veľkosť, ktorú chcete správne uložiť polotovaru a môžete byť 100% istý ako domáce jedlá.

Cesto pre domáce knedle


Pripravte dumplings cesto doma celkom jednoduché. Vezmite si skúšku špičkovej múky. Obsahuje veľa gluténu, čo dáva testovanú jednotnosť a elasticitu. Cesto premiešajte aspoň 15 minút. Takže to bude ľahšie hodiť valcovací kolík a vystrájať knedle z nej.

Recept Test pre knedle na vode bez vajec

Toto je klasické knedle recept. Na jeho prípravu použite teplú vodu (35-40 stupňov). Hlavnou vecou nie je robiť cesto veľmi cool, inak to bude zle prevrátené valcovacím kolíkom a ponáhľa sa počas modelovania.

Budete potrebovať:

  1. múky - 500 gramov;
  2. pitná voda je 1 šálka (200 ml);
  3. soľ je polovica lyžičky.

Ako variť:

  1. No, požiadajte o múku, aby bola obohatená vzduchom.
  2. Vytvorte z múky na stôl alebo v hlbokej miske.
  3. Urobte malú prehlbovanie v múke a nalejte vodu s tenkým prúdom.
  4. Zmiešajte cesto, kým nie je homogénny a elastický.
  5. Prázdny pripravený cesto potravinový film Alebo uterák, takže sa to nevyučuje.
  6. Dajte test na relaxáciu 15-20 minút, potom môžete spustiť knedle.

Recept Test pre knedle na vode s vajcami

Knedle s pridaním kuracie yitz Ukazuje sa, že ponuka a elastické.

Budete potrebovať:

  1. múky - 500 gramov;
  2. vajcia - 2 ks.;
  3. soľ - 1 lyžička bez snímky.

Ako variť:

  1. Squake múku na obohatenú vzduchom a urobte snímku na stôl alebo v miske.
  2. Vezmite vajcia s vidličkou v samostatnom miske.
  3. Urobte si malé prehlbovanie v múke, nalejte do toho vajcia.
  4. Miešajte soľ B. teplá voda jeho úplné rozpustenie.
  5. Nalejte do prehĺbenia vody s tenkým prúdením.
  6. Zmiešajte cesto, kým sa nestane homogénnym a nezastaví sa na ruky.
  7. Zakrývajte hotové cesto s potravinárskym filmom alebo uterákom.
  8. Dajte test na relaxáciu 15-20 minút, môžete variť.

Recepty na kuchynské knedle sú dosť veľa. Pozrite si jednu z možností pre knedle na video:

Plnky pre domáce knedle

Farma, pripravená samostatne, je hlavným tajomstvom lahodných domácich knedlíkov. Aby sme mleté \u200b\u200bdostali šťavnaté a čerstvé, vyberte si chladené čerstvé mäso a nie zmrazené. Pred prípravou mletého mäsa sa uistite, že mäso opláchnite do tečúcej chladnej vody a suší sa papierovým uterákom alebo obrúsky. Hotové mleté \u200b\u200bmäso v mraziacu kameru 20-30 minút. Dumpingové knedle budú jednoduchšie vyrobené z mrazenej plnenia.

Mleté bravčové mäso

Aby bolo mleté \u200b\u200bbravčové mäso z bravčového mäsa veľmi tučné, vyberte si pripravte blade jednotky alebo zadný ckock. Ak si želáte, môžete odstrániť mastné telá z mäsa.

Budete potrebovať:

  1. bravčové mäso - 1 kilogram;
  2. cibuľa - 4 kusy;
  3. cesnak - 3 zuby;
  4. pitná voda - polovica skla (100 ml);
  5. soli na chuť;
  6. mletý korenie - chuť.

Ako variť:

  1. Nakrájajte mäso na malé kúsky.
  2. Preskočte ich cez brúsku mäsa na veľkej mriežke. Mäso môže byť tiež jemne nasekané nožom alebo kuchynským témblom.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak s nožom alebo prechádzajte cez mlynček na mäso a pridajte mäso mletého mäsa.
  4. Zmiešajte soľ a vodu v skle.
  5. Miešajte mäso s cibuľou, pridajte korenie.
  6. Jemne umyte plnkou, pridanie slanej vody do nej.
  7. Na krátku dobu hotové mleté v mraziacom komore.

Mleté hovädzie mäso


Hovädzie mäso je pomerne mastné a suché mäso. Na varenie je vhodná plná, okraj hrany alebo čepele. Hlavná vec - mäso by nemalo obsahovať roztrieštené kosti a šľachy.

Budete potrebovať:

  1. hovädzie mäso - 1 kilogram;
  2. cibuľa - 6 kusov;
  3. mlieko 2,5% obsah tuku - polovica skla (100 ml);
  4. soli na chuť;
  5. mletý korenie - chuť.

Ako variť:

  1. Vyčistite kusy mäsa z šliach a filmov. Nakrájajte na malé kúsky.
  2. Preskočiť mäso a cibuľu cez brúsku mäsa na veľkej mriežke.
  3. Zmiešajte mlieko, soľ a korenie.
  4. Zmes zmesi nalejte do mletého a dobre ich premiešajte rukami.
  5. Umiestnite hotové mletie do mrazničky, aby ste to urobili trochu z.
  6. Odstráňte mleté \u200b\u200bmäso, môžete variť.

Mleté kurča

Kuracie mäso je výrobok s nízkym obsahom kalórií. Pelmeni s plnením chicken Minceda Ukazuje to šťavnaté a jemné. Na jeho prípravu používajte kuracie prsia.

Budete potrebovať:

  1. kuracie mäso - 1 kilogram;
  2. cibuľa - 2 ks;
  3. pitná voda - 2 polievkové lyžice;
  4. soli na chuť;
  5. mletý korenie - chuť.

Ako variť:

  1. Rezané kuracie filé do malých pruhov.
  2. Preskočiť kurací rezeň A cibuľa cez mäsovú brúsku.
  3. Zmiešte soľ s vodou. Pridajte slanú vodu a korenie na mletie.
  4. MIX MINCE.
  5. Umiestnite hotové mletie do mrazničky, takže je to trochu z.
  6. Odstráňte mleté \u200b\u200bmäso, môžete variť.

Kúpacie knedle doma

Tradične, knedle vždy vyrezávali rukami. V sovietskych časoch, medzi vlastníkmi, osobitná forma na prípravu knedlíkov bola populárna, čo zvýšilo rýchlosť modelovania a bola nepostrádateľná pri výrobe veľkého množstva výrobkov.

V poslednej dobe, pohodlné kuchynské spotrebiče pre knedle sa objavujú doma - mechanické domáce knedle alebo stroj (stroj) pre modelovanie peliet a automatické domáce domáce knedle.

Domáce knedle

Jedná sa o domáci spotrebič pre výrobu knedlíkov doma. Domáce knedle majú rad výhod:

  • vysoká rýchlosť práce - 10-12 kilogramov knedlíkov za hodinu;
  • všetky knedle sú rovnaký správny tvar;
  • má niekoľko dýz - na prípravu knedlíkov / ravioli, na valcovanie cesta.
  • jednoduché použitie.

Domáce knedle sú elektrické a mechanické. Hlavnou nevýhodou elektrických domácich knedlíkov je cena - od 12 tisíc rubľov. Mechanické knedle sú výrazne lacnejšie ako elektrické. Napríklad náklady na stroj na výrobu knedlíkov Bekker je 2-3 tisíc rubľov.

Zásada prevádzky v mechanických a elektrických knedle je rovnaký. Ako urobiť knedle s knedľami, pozrite sa na video:

Pelmeni

Jednoduchšie a žiadne menej pohodlné zariadenie na výrobu knedlíkov. Nazýva sa aj manuálne knedle. Náklady na takéto zariadenia sú pomerne nízke - od 50 do 250 rubľov, v závislosti od výrobcu. Formy pre knedle z kovu alebo odolného plastu.

Použite tvar na kladenie knedlíkov je celkom jednoduché:

  1. Zatlačte tvar malým množstvom múky, aby sa cesto nelepil.
  2. Roll s dvojvrstvou 3-4 mm hrubým a o niečo viac knedlíkov.
  3. Dajte prvú vrstvu cesta zhora na knedle. Urobte si prsty malé elegantné vybrania v tvarových bunkách tak, že cesto sa nerozbije.
  4. Šíriť plnky v nich.
  5. Dodržujte druhú vrstvu cesta zhora.
  6. Zopakujte, stlačte ho s valcovacím kolíkom tak, že druhá vrstva testu je pevne lepiaca k rebrám buniek.
  7. Odrežte extra cesto z okrajov formulára.
  8. Jemne odstráňte hotové knedle z buniek a položte ich na rozmazaný povrch múky.

Manuálna vrstva

Každá rodina má svoj vlastný spôsob modelu a jeho tvaru knedlíkov. Povieme vám o tradičnom spôsobe manuálneho spôsobu kladenia knedlíkov:

  1. Pustý pracovný povrch múky tabuľky nie je držať cesto.
  2. Cesto roll s valcovacím kolíkom s hrúbkou približne 3-4 mm. Pravidelne otáčajte zásobník tak, aby bola testovaná hrúbka je jednotná.
  3. So sklom vyrezal kruhy z cesta.
  4. Odstráňte prebytočné cesto. Potom bude možné prevrátiť a opakujte postup.
  5. Rozprestrite trochu plnenie do stredu každého kruhu.
  6. Opatrne preložte kruh na polovicu a pevne zatlačte na seba. Potom pripojte opačné konce knedlíkov.
  7. Posypte veľkú plochú misku alebo dosku.
  8. Rozprestierajte pripravené knedle, aby neprišli do kontaktu a dali do mraziacej komory.

Koľko a ako variť domáce knedle


Plávať knedlíky S. mäso mleté \u200b\u200bmäso Rýchlo a jednoduché:

  1. Nalejte vodu do panvice a dajte ju na stredný oheň. Na 15 knedľoch bude dostatok 500 ml vody.
  2. Pred varujte vodu. Výpočet soli približne 1 lyžičky bez posuvu na litri vody.
  3. Pridajte polovicu laurelového listu a 2-3 hrachu voňavej papriky.
  4. Akonáhle sa voda varí, dajte do neho knedle a okamžite ich premiešajte. Pravidelne premiešajte knedle, až kým voda nie je vriaca, aby sa navzájom držali a na steny panvice.
  5. Po vaktách vody a knedle sa objavia na povrch, varte ich asi 5 minút.
  6. Ihneď po varení získate knedle a rozložte na doskách. Môžete kŕmiť mäsové knedle spolu s vývarom.

Kalórie Home Dumplings

Leader v kalorizidi je domáce bravčové mleté \u200b\u200bknedle - asi 295 kcal na 100 gramov výrobku (približne 10 varených knedlíkov). Odborníci na výživu neposkytujú bravčové mäso príliš často, najmä v kombinácii s testom, ak existuje nadváha.

Pelmeni z chudého hovädzieho mäsa menej kalórií - približne 245-250 kcal na 100 gramov výrobku.

S cieľom minimalizovať obsah kalórií knedlíkov s bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom, použitie na prípravu mletého mäsa a opatrne odstrániť prebytočný tuk.

Domáce knedle z kurčiat sú považované za viac diétne - približne 175-180 kcal na 100 gramov.

Omáčka pre knedle doma


Na domáce knedle môžete rýchlo pripraviť jednoduchú omáčku z produktov, ktoré sa nachádzajú v chladničke z akéhokoľvek hostiteľa.

Budete potrebovať:

  1. kyslá smotana 15% tuku - 250 gramov;
  2. Čerstvé zelené (kôpry, petržlen) - 1 malý lúč;
  3. cesnak - 2 zuby;
  4. mletý korenie (čierna alebo červená) - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Jemne nakrájajte cesnak s nožom, mierne predseduje s plochou stranou noža, takže sa šťava vyskytla.
  2. Grind greens.
  3. Dajte zeleň a cesnak do kyslej smotany.
  4. Pridajte mleté \u200b\u200bkorenie a dobre premiešajte zložky. Omáčka je pripravená.

Čo si pamätať

  1. Na prípravu knedlíkov použite múku najvyššieho stupňa.
  2. Dobre premiešajte cesto tak, aby sa stal elastickým a poddajným.
  3. Pre mleté \u200b\u200bjedlo si vyberte čerstvé chladené mäso bez kostí, žíl a tuku.
  4. Pred varením dôkladne opláchnite mäso v čistej tečúcej vode.

Uvidíme sa v ďalšom článku!

Ak chcete pripraviť skutočné domáce knedle, musíte vedieť dokonalý recept Knedle. ALE najlepšie recepty Nájdete v mojom článku:

V mnohých rodinách sa knedle stali tradičným domácim jedlom. rýchle varenie. Pre mňa a mojich príbuzných je ich príprava najpríjemnejšou zábavou. Pripravujeme ich cez víkend, zbierame spolu. Diskusia o novinkách, budovanie plánov na blízky budúcnosť a rozvíjať nové druhy toto jedlo. Rovnaký dobré recepty V tomto článku sa s vami podelím o svoje rešpektované kuchári.

Najjednoduchšou spôsobou prípravy testu je zlúčenina vody, kuracie vajcia a pšeničná múka. Táto metóda je skutočne tradičná a vypracovala mnohí kuchári a hostesky už roky.

Produkty potrebné na varenie:

  • cibuľa - 2 veľké žiarovky;
  • mleté čierne korenie;
  • soľ;
  • múky - asi 1 kg;
  • mince - 1 kg;
  • kuracie vajcia - 2 ks.;
  • voda - 175 ml

Recept:

Vždy začínam s varením zmiešané mince. Neviem, prečo, ale na knedle, vždy ho pripravujem pomocou hovädzieho a mastného bravčového mäsa. Vezmem každý typ mäsa na polovicu.

I umývať, hovädzie mäso a bravčové mäso, rovnako ako s purifikovanou cibuľkou, brúsnymi. Potom výsledná hmotnosť korenia a soli. Každý dôkladne zmiešaný a zriadil trochu nádoby.

V miske, pred prijatím homogénnej zmesi, som nadobudil vajcia, štipku soli a varená voda. Pridáme pšeničnú múku niekoľkými príletmi, kým sa hmotnosť nebude pripravená na manuálne miešanie.

Potom ho posunieme na prevažne pravdivú dosku a sieťovinu do takej chvíle, kým nezastaví jeho pester na svoje dlane. Hlavná vec nie je preskupovať, inak budú knedle ťažké.

Potom si vezmem knedle a bohato posypeme jej múkou. Cesto, ktoré sa rozdelím na 12 dielov a striedajte sa v okrúhlych listoch.

Upevňujem prvý list do zariadenia a potom v bunkách s plnkou plnkou. Keď sú všetky bunky vyplnené vyššie, položte ďalšiu loptu. Trávim na jej povrchu s valcovacím kolíkom, kým sa nezjavia okraje každej knediete.

Potom ich zaklopím na malú dosku. A ja tiež robím so zvyškom cesta a mleté.

Dodávame prvé párty na tabuli v mrazničke, a potom, ako cool, platíme v balíku na ďalšie použitie. Nedávne strany môžu byť pripravené v slanej vode a jesť hneď.

Turovali sme knedle, z ktorých každý máme k vašej predstave. Napríklad, milujem ich s kyslou smotanou a kôprom, a deti a manžel sú preferovaní olejom a ocotom. Tu je taký ľahký klasický recept na toto nádherné jedlo.

Každý vie, že ľudské telo by malo spadnúť rôzne produkty, Takže pitie knedlíkov, snažím sa diverzifikovať nielen ich základ (mletý), ale aj zlepšenie škrupiny. Napríklad, s použitím mletého mäsa moriek, urobím puding cesta.

Ak chcete vytvoriť pochúťku, budete potrebovať nasledujúci súbor produktov:

  • mleté mäso z Turecka - 0,5 kg
  • múka najvyššieho alebo prvého stupňa - 750 g;
  • chicken Egg - 1 ks.;
  • cibuľa - 3 žiarovky;
  • kuchyňa;
  • slnečnicový olej alebo olivový - 1 lyžica. l.;
  • voda je 1 šálka.

Robím všetko krok za krokom, takže vždy mám nádherné cesto!

  1. V miske z nehrdzavejúcej ocele pripojte vajíčko a varnú soľ.
  2. Potom pridajte k nim slnečnicový olej a preosiate múku. Dobre sa dobre premiešam a paralelne varu vodiča.
  3. Miešanie predchádzajúcich produktov, nalejte im pohár vriacej vody a pokračujte v zmiešaní lyžičkou. Keď sa lyžica prestane vyrovnať, umyjem si ruky, kým sa pripravím.
  4. Stredné žiarovky purifikujú, preskočím cez brúsku mäsa. Zmiešajte ho s mletým mäsom a korením.
  5. Potom sa vráťte, odrežte sklo a naplňte ich mletým mäsom. I formujem knedlíky a opitý v solenej vode.

Tieto chutné deti naozaj vychádzajú nezvyčajne chutné a nezvyčajné. Odporúčam všetkým, aby sa pokúsili!

Skúška receptu na knedle na minerálnej jednotke. Príprava na pečivo!

Urobte rozpaky na ďalšie varenie vo vriacej vode nepríjemnosti a vyžadujúcu prax. Ale v minulosti to bolo tak vďaka modernému schváleniu kuchyne - už nie je problém.

Maker chleba dokonale sa vyrovná s úlohou nastavenou pred ním, cesto ide do miery elastického, vzduchu a dostatočného pružnosti.

Budeme potrebovať:

  • pšeničná múka 1 stupňa - 1 kg;
  • zeleninový olej - 4 jedálne;
  • soľ a cukor - 0,5 TEA L.;
  • chicken Egg - 1 ks.;
  • mineralka - 1 šálka.

V prvom rade som preosiala múku, takže cesto vyjde viac vzduchu. Potom v miske chlebovej výrobcu najprv riadim vajcia a poleva minerálnej vody so zeleninovým olejom (odporúčam používať olivový). Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bokamžite zaspali soľ, cukor a 3,5 šálky múky, ale pridajte zvyšok s kampaňou, ak je to potrebné, pridajte zvyšok.

Veľmi sa mi páčil výsledok: Cesto sa získa veľmi elastické a mäkké. No dobre prilepí a nevyraže sa počas varenia. Dokonale spojené s plnkou akéhokoľvek typu.

Na minerálka Môžete zvárať a manuálne, bez výrobcu chleba - sledovať video:

Bude to pre vás tiež zaujímavé:

  1. Apple Pie Delicious Harreling

Veľmi nezvyčajná a príjemná chuť opustí cesto vytvorené domáce mlieko (Ak nie, možno nahradiť zakúpeným). Pripravuje sa veľmi rýchlo a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Požadovaná súprava produktu:

  • múka prvého stupňa - 500 g;
  • vajcia - 2 ks.;
  • mlieko je jedno sklo;
  • zeleninový olej - jedna polievková lyžica;
  • soľ je jedna čajová lyžička.

Muku miešam kuchynskou soľou a preosiate v miske povodňou. Potom v strede výsledného snímky, robím tu otvor a nalejte olej.

Mierne predhrievanie mlieka. V inom plavidle jazdím vajcia a zmiešajte ich teplým mliekom na homogénnu konzistenciu.

Potom sa mliečna vajcia zmes naleje do múky. Vezmem polievkovú lyžicu a začnite hnetejte cesto. Keď sa lyžica nemôže zvládnuť, obrátiť sa na hnetacie ruky.

Je to vhodné a prestane sa držať paliem. Z vyššie uvedených látok je mokrý uterák a nedotýkajte sa od pol hodiny. Po tom, čo sa obráti a pluh.

K dnešnému dňu sa kuchynské spotrebiče stali neoddeliteľnou súčasťou mnohých kuchýň. S výskytom v dome výrobcu chleba sa vytvorí miesenie akéhokoľvek druhu, sa stala jednoduchá úloha.

Na prípravu 700 gramov hotového výrobku budete potrebovať:

  • pšeničná múka - 750 g;
  • chicken Egg - 1 ks.;
  • soľ - 1 TSP;
  • rafinovaný olej - 1 polievková lyžica. l.

Po prvé, beriem dva identické okuliare. V jednom z nich rozbijem stredne veľké vajcia a poleva s varenou vodou tak, že sklo bolo úplne naplnené. Ďalšie zacielenie na sklenutie a preosievanie troch pohárov múky.

Potom nalejem kvapalné komponenty do vedra, zaspávajte soľ. Ten zaspíš preosenú múku.

Gadget spúšťa v režime "Dough", ale pred dokončením sa nikdy nečakajte, vypnite približne hodinu. Hotový produkt má už potrebnú elasticitu a elasticitu. Dokončenie potravinárskeho filmu tak, aby nie je suchý. Obnoví požadované množstvo na vytvorenie sprenevery, zvyšok sa znova zavrie.

Na taký miese, najčastejšie používa kurča alebo bravčové mäsoVýber výplní však vždy zostáva pre pani.

Vzhľadom k veľkej láske mojich domácností k knedle a knedle, niekedy ich musím urobiť v rovnakom čase. V takýchto podmienkach robím vôbec bez použitia vajec.

Potrebujete tieto produkty:

  • voda - 230 ml;
  • zeleninový olej - 3 lyžica. l.;
  • kuchynská soľ - 1 TSP;
  • múka - 600 g

V miske strednej veľkosti som preosadla múku. Potom som sa prehlboval v jej strede. Neobsahujem úplné poháre vriacej vody, trvala v IT soľ a zmiešaná so rastlinným olejom. Takže je naozaj veľmi chutný slnečnicový olej často nahrádza olivový.

Potom sa výsledná tekutina naleje do prehlbovania v múke a hnedí. Spočiatku, za to používam kuchynskú čepeľ, potom som dal ruky až do kompletnej pripravenosti.

Sledujem cesto, aby bol homogénny bez vzduchových bublín. Zníženie, zakrytie s uterákom a odísť 40 minút na odpočinok. Potom prejdite na tvorbu knedlíkov.

Nedávno mi dal Mince z Lamb, snažil som sa ho aplikovať v knedle - páčilo sa mi to. TRUE, PRÍPRAVA MINCE, mali by ste pridať viac východných korenín, typ kurkuma a Kary.

Pred pár rokmi, náhodou biť hostí, som sa dostal do procesu varenia pre knedle. Bol som veľmi prekvapený, že ho pripravovali v Kefir, pretože v našej rodine sa pripravuje hlavne na vodu. Zainteresujte si tento recept doma. Ukázalo sa, že celkom zaujímavá chuť, a teraz, ak je kefír v dome, varím to tak.

Ak chcete vytvoriť, potrebujete taký súbor produktov:

  • nízkotučný Kefir - 0,5 1;
  • pšeničná múka - 0,5 kg;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ - 1 TSP;
  • fOOD SODA 1 TSP;
  • sugar - 1 polievková lyžica. l.

V jedlách, v ktorých budem hnetať, thuming kefír a zaspávame s hollovaním lyžičkou sódy. Dôkladne premiešajte, potom soľ a pridajte cukor a znova premiešajte.

Vezmem múku do prvej triedy, cesto sa získa biely, elastický a nestratí elasticitu. Preosiať cez kuchynské sito. Pridám ho postupne v Kefir, vyhýba sa vzhľadu hrudiek a robí to jednotnejšie.

Pridám olej do najnovších a starostlivo vyhladených. Potom položte v balíku a pošlite ho na studenú hodinu. Po tomto už ide o vytvorenie knedlíkov.

Ďalší neobvyklý recept na prípravu knedlíkov, je jej varenie na kyslej smotane. To sa pripravuje veľmi jednoduché a rýchle.

Pre neho potrebujete skladovať nasledujúce produkty:

  • kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 400 g;
  • voda - 400 ml;
  • kuracie vajcia - 3 vajcia;
  • soľná kuchyňa - 2 lyžičky;
  • pšeničná múka - približne 1,5 kg.

V jedlách, kde plánujem hnetenie, bičovanie vody, kyslej smotany a vajíčok do homogénny stav. Potom sa výsledná zmes soli a postupne pridávam múku, začnem hnetať.

Keď sa cesto stáva pevne a prestane sa držať prsty, nechám to hodinu, aby som ležal. Zakryť mokrou handričkou.

Potom prejdite na knedle. Najčastejšie ich pripravím s pomocou knedlíkov. Rýchlo a pohodlné. Hotové knedle môžu byť okamžite variť a môžete zmraziť do budúcnosti.

Pripravte si cesto pre toto jedlo je pomerne jednoduché pre majiteľov s rozsiahlymi skúsenosťami, pre začiatočníkov, môže sa stať problémom. Tak sa snažte urobiť všetko krok za krokom, ako budem opíšem nižšie. Potom, keď varenie, vaše knedle zostanú v bezpečí a nebudú zmätené.

Požadovaný súbor produktov:

  • mlieko (3,5%) - 250 ml;
  • kuracie vajcia - 2 ks.;
  • soľ - 1 TSP;
  • múka - 2 okuliare:
  • slnečnicový olej - 30 ml.

Prvý krok. Príprava na tento recept, beriem misu, ktorá nie je ľúto, že je to oheň. V nej mieša mlieko so soľou a vajciami.

Druhý krok . Vo výslednej tekutine pridám nejakú múku, takže konzistencia sa stáva palacinkami. Dal som misku na kachle a na malom ohni, neustále sa miešal, odparil.

Tretí krok . Keď cesta zahusťuje (ako na palacinkách), odstráňte zo sporáku. Pridám zvyšok múky a oleja. Hnešili sme dostatok strmého hnetania. Pozornosť! Nevyzerajte knedle ihneď po skončení hnetenia, dovoľte mi, aby som si ľahl 45 minút.

Pred varením je lepšie poslať vytvorené knedle do mrazničky o štvrtinu hodiny. Počas tejto doby budú konce knedlíkov zamietnuť a nedávajú test na rozdelenie.

Ale ja nezvyčajný recept Varenie cesta na knedle so mnou zdieľaných bratov žijúcich v Taliansku. Robia to farbu. Väčšinou jednu alebo dve farby. Ukazuje sa tak veľmi chutná chuť dobrôt.

Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

  • kyslá smotana - 3 lyžica. l.;
  • kuracie vajcia - 3 ks.;
  • múka - 900 g;
  • voda - 100 ml;
  • kurkuma - 1 TSP;
  • soľ - 1,5 CH. L.;
  • Špenát - 100 g;
  • paradajková pasta - 100 ml.

Táto sada výrobkov sa používa na vytvorenie produktu troch farieb.

Prvé cesto sa pripravuje s pridaním špenátu, preto v dôsledku toho bude jeho farba zelená. Umyjem špenát, potom brúsiť v mixéri a pošlite ho do mrazničky. Robím to od večera, pretože v pôvodnom formulácii sa používa presne zmrazí.

V miske položte mrazené zelené, jedno vajce, jednu lyžičku kyslej smotany a tela lyžičky soli. Všetky dobre premiešané, potom pridajte 300 gramov múky a miesiť. Na to, aby som sa suchým cesto, uhryzol som ho s potravinárskym filmom.

Druhý sa pripravuje na rovnaký princíp, len namiesto špenátu, ktorý používam kurkumy a 100 ml vody. Dáva mu oranžový odtieň a jemnú orientálnu vôňu.

Tretia sa pripravuje červená. Pre neho zaspávam v miske rajčinová pastaZostávajúce vajcia, kyslá smotana a soľ. Zmiešajte všetko dôkladne, a postupne večeruje múku, hnetenie.

Zatiaľ čo posledné dve jedlá sa pripravovali, zelená COM už spočívala a pripravená na knedle. Potom ich spomíname v mrazničke. Potom sa vytvárame obrat knedlíkov z dvoch zostávajúcich farieb.

Knedle rôznych odtieňov sa varia spolu, nestratia svoju farbu. Bowl vyzerá veľmi svetlé a chutné a chuť len "prsty strácajú".

Pre maľovanie cesta môžete použiť aj rôzne zeleninové šťavy (mrkva, repa, atď.), Aj keď vôňa, takmer nevedeli na rozdiel od korenia, zeleňovej a paradajkovej pasty.

Dúfam, že tieto jednoduché recepty vám pomôžu zlepšiť kulinárske zručnosti a potešiť natívne apetizovať domáce knedle.

Toto je osvedčený recept na knedle! Najlepšie, ľahké a pohodlné cesto, ktoré poznám len na vode, uistite sa, že s vajcom as pridaním rastlinného oleja (plasticita a hladkosť testu bude zaručená.

Test je dosť pre 100 knedlíkov, ako sa valí do najkvalitnejšieho stavu. Vystávajte knedle z nej - pevné potešenie, takže, ako to bolo, postava "100" - čas bude lietať nepostrehnuteľne;)

Tak, pripraviť pšeničnú múku, studená voda, vajcia, soľ, rastlinný olej. V miske, nalejte snímku múky, vytvorte dieru v hornej časti, do ktorej sme pumpovali soľ.

V tej istej diere požičiavať vajíčko.

  • Múka múku s vajcom, ako keby sa hneteli a postupne nalejte studenú vodu.

Spolu s vodou, nalejte rastlinný olej.

Pokračujte v tom, že si otesie cesto, postupne vzrušujúcu múku na všetkých stranách v testa kóme. Pripojte ruku v strede kolena, odložte lyžicu na boku.

Výsledkom je, že tu takáto sa uspeje:

Cesto opustíte 15-20 minút. Bude tiež stáť a jeho konzistencia zmení cesto ako plastelíny, veľmi militantný:

Cesto na stole bez dodatočnej múky pamätajte a tu bude taká hladká hrudka bude v dôsledku toho:

Všetko - môžete prejsť na modelovanie knedlíkov :)

Dobrú chuť!