Cutlets zo zmiešaných mletých mäsových receptov. Zmiešané zmiešané zmiešané Cutlets Juicy Cutlets Recept

13.09.2020

Predpokladá sa, že skutočne lahodné kotlety môžu byť vyrobené len z kombinovanej mletej. Na tieto účely môžete použiť bravčové mäso, hovädzie mäso, jahňacie a hydinu, kombinovať komponenty v rovnakých pomeroch alebo s prevahou akéhokoľvek druhu mäsa. V tomto článku predstavuje 5 receptov na šťavnaté zmiešané mleté \u200b\u200bmäso, varené v panvici alebo v rúre a užitočné odporúčania pre začiatočníkov kulinárstva.

Najvhodnejšími typmi mäsa pre Kitlet je bravčové mäso, hovädzie mäso a vtáka.

Na prípravu takejto misky budú potrebné tieto komponenty:

bravčové mäso, hovädzie mäso a kurča v rovnakých pomeroch;
hlavná žiarovka;
cesnakové klinčeky;
zemiak;
plátok bieleho chleba alebo obušok;
vajcia;
soli a vhodných koreniach;
múka alebo zmesi na chlieb.

Ako pripraviť zmiešané kotlety:

Rozdeľujeme lúpané žiarovky a zemiaky do niekoľkých častí, odstráňte šupky z cesnaku, rezané mäso.
Strojový chlieb alebo obušok vo vode a potom opatrne stlačte.
Vyrobíme z pripravených komponentov z pripravených komponentov, potom pridajte vajcia, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
Nosíme koláče, úlovku v múke alebo chlebovej zmesi a zaparkovať na horúci tuk.

Na poznámke. Niektoré varenie veria, že vajcia košíčku len korisť, čo je menej šťavnaté, a vylúčiť túto zložku z kompozície.

Ako variť v rúre

Môžete si pripraviť kotlety nielen na panvici, ale aj v rúre, a aby sa jedlo nezdalo suché, je pečené s rôznou omáčkou.

Na varenie budete potrebovať takéto výrobky:

hovädzie mäso;
turecko alebo kurča;
žiarovka;
zemiaková trubica;
niekoľko cesnakových zubov;
nejaký biely chlieb;
vajcia;
tučný krém;
horčica ochutnať;
soli a koreniacich.

Ako variť hovädzie mäso a vtákové kotlety v rúre s horčicou omáčkou:

Robíme mleté \u200b\u200bmäso, cibuľu, zemiaky a cesnak, potom pridajte pozemný biely chlieb.
Soliem a sezóny s koreninou zmes, riadiť vajcia a opatrne ju umyte.
Vytvárame predlžovanie porcií, položíme ich do chudobnej tenkej vrstvy hlbokých riadov a vložte do rúry.
Po štvrtine hodinu predstavte omáčku z krému a horčicu, ak je to potrebné, v prípade potreby ho mierne zriedkajte vodou a upečte misku až do pripravenosti.

Rada. Môžete si vyrobiť kotlety z hovädzieho mäsa a vtákov v rúre a bez omáčky, a aby jedlo nefungovalo suché, pridajte nejakú bravčovú salú do mulko.

Tylén v omáčke na panvici

Báječne chutné, membrány je možné získať, ale je to príliš tučné, a je lepšie ho spojiť s kuracím mäsom alebo morom. A tak, aby jedlo bolo jemné a šťavnaté, môžete ho pridať hrubú paradajkovú omáčku.

Na varenie budete potrebovať takéto výrobky:

jahňacie a vták v rovnakých akciách;
3-4 žiarovky;
zemiaky;
nejaký biely chlieb;
vajcia;
mrkvu;
bulharský korenie;
paradajky alebo paradajková pasta;
cesnak;
soľ a ostré koreniny.

Ako pripraviť jahňacie a hydinové kotlety v paradajkovej omáčke v panvici:

Varenie mleté \u200b\u200bmäso, jedna žiarovka, zemiaky a biely chlieb, riadiť vajcia, soľ a zmes.
Fry porcie na rastlinnom tuku a zložiť do hlbokej panvici.
V tom istom tuku, kde sa kotlety pripravovali, potiahneme zostávajúce drvené žiarovky, cesnaku, strúhanú mrkvu a nasekané polovičnými krúžkami bulharského korenia.
Pridávame do omáčky Drvené buničiny paradajok alebo paradajkovú pastu, soľ a ostré koreniny, prinášajú do varu.
Naplňte kotlety s výslednou omáčkou, zatvoríme kapacitu s vekom a na krátku dobu, aby sa časti nerozpadli.

Na poznámke. Aby ste sa nestarali o prípravu vedľajšieho misky, môžete pridať niekoľko varených pohánkov na rezačnú mzdu, pevnú pšenicu alebo biedne ovsené vločky.

Zmiešané plniace kotlety v strúhanke

Tí, ktorí milujú chrumkavosť s chrumkavnou kôrou, je lepšie variť ich v strúhanke.

Pre takéto jedlo sa budú vyžadovať nasledujúce zložky:

0,7 kg bravčového mäsa;
0,3 kg kuracieho filé;
žiarovka;
zemiak;
cesnak;
biely chlieb alebo bochník;
vajcia;
soli a korenie;
zmes chleba.

Príprava zmiešaných mletých karbonárov v oblasti chovu:

Trúšame mäsové brúsky mäso, vták, cibuľu, zemiaky, cesnak a vopred pracujúci chlieb.
Pridajte vajcia, soľ a koreniny do mletého, mixovať až do jednotnosti.
Tvoríme časť, berieme bolesť v chlebovej zmesi a zapadajú sa pred tvorbou kôry.

Na poznámke. Môžete pridať strúhaný syr, orechy, drvené vločky, zelené a rôzne koreniny v živočíšnom mixe.

Delicious recept s hubou a cibuľkou

Pre prípravu kotla s plnkou, je lepšie vziať bravčové mäso a hovädzie mäso. Takéto mäso je trochu hustejšie vtákov a hotové časti budú lepšie udržať formu.

Počas práce budete potrebovať:

rovnaké množstvo bravčového mäsa a hovädzieho mäsa;
2 žiarovky;
cesnak;
zemiak;
vajcia;
biely chlieb;
huby;
múka alebo zmesi na chlieb;
soľ a korenie.

Ako pripraviť kotlety z kombinovaného mletého mäsa s hubárskou náplňou:

Znížili sme jednu žiarovku a smažili sa s rozdrvenými hubami, posypané soľou a korením.
Varenie mleté \u200b\u200bmäso, luku, cesnak, zemiaky a chlieb.
Pridajte vajcia, soľ a korenie, umývanie.
Vytvárame kotlety, uvedenie húb plnenie v každej časti, potom berieme bolesť v múke alebo chlebete a smažiť.

Dobré popoludnie Vážení priatelia. Poďme sa porozprávať o cutlets, presnejšie analyzovať recepty šťavnatých mäsových kotletov z iného vzhľadu. Zdá sa, že existuje komplex, mletý, chlieb, vaječné všetko toto a smažiť.

Ale nie vždy funguje, ako je to potrebné. Zvlášť vážne mladé ženy v domácnosti. Je potrebné urobiť veľa času predtým, než sa ukázalo, že je svieža a šťavnaté kotlety, takže majú radi celú rodinu.

To je dôvod, prečo sme sa snažili zbierať nielen recepty, ale tiež odhaliť tajomstvo varenia lahodné kotlety alebo žalúdok, ako sa tiež nazývajú.

Tiež na slávnostnej tabuľke takmer vždy existujú cutlets. Bez nich nie je niekedy žiadny obvyklý obed alebo večera. Môžu ozdobiť akúkoľvek slávnostnú tabuľku. Každá žena v domácnosti chce pripraviť niečo zaujímavé a nezvyčajné. A je to skvelé. Môžete si vytvoriť svoj vlastný recept a označiť hostí a tak ďalej.

Ale pred varením, musíte vedieť niekoľko jednoduchých pravidiel. Neboli to vymyslení jednoducho, že je to skúsenosť mnohých domácich vôd všetkých čias. Poďme sa zaoberať viac podrobností.

Cutlets musia byť veľmi chutné, nespochybňuje. Ale potrebujete, že nie sú suché a svieža. Záleží na mnohých faktoroch. Ako napríklad výber mletého mäsa, metóda miešania plnky, zložky sú ďalšie a tak ďalej. A samozrejme skúsenosti.

Teraz budeme analyzovať recepty šťavnaté plniaceho kotla, alebo skôr prvá príprava mletého mäsa.

Mimochodom, je najlepšie, aby mleté \u200b\u200bs vlastnými rukami. Nikdy vám neodporúčam kúpiť ho v obchode, ako nikdy neviete, čo a ako sa zmieša. Zvyčajne od nákupu mletého mäsa, dobré domáce kotlety nefungujú.

Vyberte si mäso pre Kitlet.

Po prvé, musíte sa rozhodnúť, aké mäso urobí kotlety. Zvyčajne mám toto: aké mäso je z toho a ja. Ale nie vždy, pretože. Ak chceme prekvapiť hostí, alebo dokonca len našej rodine na večeru, potom si všetko vopred myslíme.

Na kaloritu, voľba mäsa ovplyvňuje aj výber mäsa. Takto môže byť mäso zbavené kalórií:

Najviac šťavnaté a kalórie sa získajú presne bravčové choletty. Kalórie sa nachádza v oblasti 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g počas varenia na pár pár).
Robiť mix bravčového mäsa a hovädzieho mäsaKalorický obsah bude približne 267 (190) Kcal / 100 g. Bravčové mäso je lepšie zriedené na 2/3 hovädzie mäso.
Pri použití čistého mleté mäso hovädzieho mäsa Kalórie a je menej: 235 (172) Kcal / 100 g.
Diéty sú cutlets z kurčiat. K dispozícii je obsah kalórií približne 145-125 kcal / 100 g. Ale získavajú sa suché. Preto sú v takýchto kolách tuky alebo iné prísady, ktoré zvyšujú kalórie.
Mleté Turecko - Najideálnejšia možnosť nie je len pre tých, ktorí sledujú postavu, ale aj pre deti. Samotné morčacie mäso je dosť šťavnaté a kalórie nie sú vysoké: 180 kcal s vyprážaním na panvici a 140 pri varení na pár.

Nie je potrebné zabudnúť, že takéto prísady ako látok, vajcia a olej s vyprážaním zvýšenie kalórie. Bez toho, ale bez toho, kritériá sa zvyčajne nezískajú, a to všetko závisí od toho, čo chceme pripraviť konkrétne.

Ako si vybrať mäso pre mleté \u200b\u200bmäso.

Nezabudnite, že recepty šťavnaté plniaceho kotla sa objavia s ranou len z domáceho mletého mäsa. Musíte si vybrať správne mäso a urobiť z nej sami. Potom na vás úspech čaká na vás jednoznačne.

Hlavným argumentom je čerstvé mäso

Pri výbere mäsa je potrebné skontrolovať a čuchať. Mäso by malo cítiť čerstvé mäso. Žiadne cudzie pachy, kyseliny alebo iné pachy smerujúce na staré mäso alebo tesnenie.
Mäso by malo byť elastické a elastické. Ak stlačíte mäso prstom, potom by sa fossa mala čoskoro zarovnaná.
Farba mäsa by mala byť ružová červená a mokrá. Nemali by byť žiadne tantované úseky alebo sliznice.
Lamb je lepšie vziať stehno alebo Zelzok.
Ak si kúpite bravčové mäso, hovädzie alebo teľacie mäso, potom je lepšie vziať: zadné očné viečko, krk, rezanie alebo močový mechúr.
Pri výbere hydinového mäsa venujeme pozornosť šunke (Shin a stehno). Potom sa kritériá získajú viac šťavnaté. Prsia je vhodná - menej vysoká kalorická časť, ale suchá.

Jemnosti varenia mäsa.

V prvom rade chcem poznamenať, že je najlepšie prechádzať mäsom cez malú mriežku, výhodne 2-3 krát. Takže cutlets sa objavia viac svieži. Niektoré recepty šťavnatého plniaceho kotla priamo označujú, koľkokrát potrebujete otočiť a nie vždy cez ktorého sieť.

Mnohí tvrdia, že je lepšie posúvať sa cez veľkú mriežku. Na jednej strane majú pravdu. Potom sa mäso získa veľké kúsky a dáva menej šťavy, čo znamená menej tuku. Ale ak chcete dostať svieži kotlety, je lepšie otočiť cez malú mriežku, ešte lepšie použiť mixér.

Čo potrebujete pri varení Kitlet:

Pri pridávaní lopty do Mince, musíte si vziať chlieb pšeničné odrody. Je žiaduci včerajší chlieb, pretože čerstvé nebude mať potrebnú konzistenciu a prebytočné kalórie.
Tiež pre 1 kg mäsa, približne 150-200 g lopty.
Mookat chlieb je potrebný vo vriacej vode, a nie v mlieku, čo mnohí veria. Mlieko zbavuje rezné kotlety. Ale meaksh zametanie vo vode vám poskytne Pomp a vzduchotesnosť.
Fragrance Juits dáva cibuľu. Môže sa použiť 300 g na 1 kg mäsa. Bow nebude pokaziť mince, len naopak, bude chlieb a viac.
Ale luku nemôže byť posúvaný cez mäsovú brúsku, všetka šťava leží. Je lepšie ho znížiť s nožom a pridať k múzeniu.
Ak chcete získať jemné kritériá, potom majonéza môže byť pridaná do Mince, ale trochu, nie viac ako 50 g.
Aby sa kotlety nepatria a boli viac lákadlá, môžete pridať zemiaky, pretekanie na plytký stroj.
Ak používate vajcia do Mince, potom by ste ich nemali pridať do mletu. Najprv pripravte mleté \u200b\u200bmäso úplne: Pridajte všetko, čo potrebujete, korenie. Fuckly hned. A len na konci pridajte vajcia týmto spôsobom:
Samostatné proteíny z žĺtkov. Squirrels bič do bujnej peny. A už v hotovom mletke pomaly nalejte proteín, mieša sa smerom nahor.
Skúste a vy ste taký spôsob a okamžite označte, ako sa koláče vezme nádherný tvar priamo vo vašich očiach.
Korenie a soľ pridávajú do vašej predstavy. Neexistujú žiadne obmedzenia. Veľa zelených je lepšie v rýb kotletoch.

Ako správne a koľko potrebujete na smažiť chutteráty z mleté \u200b\u200bma?

Chytiť recepty šťavnaté chickened mefax pre jeho slávnostný stôl, narazil na trochu napísanie v recepte, ako namazať kotlety.

Je potrebné vytvoriť kotlety, vytvoriť dostatok hrubého a nie veľmi lichotivé. Ruky sú lepšie navlhčiť studenou vodou, aby bolo ľahšie vyrezať.
So správnou vyprážaním sa môžete vyhnúť strate šťastia v kotletoch. Ale zvyčajne používajú chovu. Ona je v poriadku späť šťavnatosť vo vnútri. Zvyčajne sa používa SUKHARI alebo Solenová múka. Ale Manka a japonské kukurice sa zmestia dobre.
Pánna panvica sa musí zahriať na strednom teple. Nalejte olej na vyprážanie a potom položte naše skrine nakrájame na chlieb.
Po 3-5 minútach, obrátime naše koláče, odstraňujeme oheň do najmenšieho a zakryjeme panvicu. Tak po smaži 15 minút. Počas tejto doby sa nakreslia mäso a cibuľu a nezmizne.
Teraz otvorte veko, zvyšujeme oheň do priemeru a prinesieme do chutnej kôry.
Olej je lepšie meniť s každým vyprážaním.

V priemere, varenie jedna dávka na panvici trvá slušné 25 minút. Ale stojí za to.

Ako inak môžete variť kotlety.

Okrem tradičných spôsobov, recepty šťavnatého mletého mäsa sú ponúkané na smaženie pár a v rúre av mikrovlnnej rúre. To je, koľko času trvá:

V pomalom sporáku, ktorý sa zamiloval do domácnosti, v režime "vyprážanie" alebo "pečenie", varenie Kitleta má tiež 20-25 minút.
V dvojitom kotle alebo viac dosahu s takýmito funkciou sa vyžaduje 25 minút. V tomto prípade menej kalórií a tiež veľmi chutné.
Ak používate parnú trysku pre mikrovlnnú rúru, môžete pripraviť dlažby za 15 minút. Len prvý variť 5 minút, potom sa obrátime na 7-10 minút.
Ak používate rúru na pečenie, potom pri 180 ° C bude trvať 30 minút.
V 800 W mikrovlnnej rúre môžete variť kotlety za 7 minút.
V aerogile sa kotlety pečili za 20 minút.

Tu sa pozrieť na možnosť Lush Cakes:

Najlepšie recepty na šťavnaté a svieže mäso koláče.

A teraz sa s vami zvážime rôzne recepty šťavnatého jedla. Zároveň nezabudnite na vyššie uvedené jemnosti. Nebudeme opakovať v receptoch.

Pokúsime sa zvážiť rôzne recepty s rôznymi druhmi mäsa.

Recepty šťavnaté plniacej múčky - klasické s chlebom.

Niekedy sa takéto koláče nazývajú "HOME CHORTEDED". Pre takýto recept a pravdu rezu sa získajú chutné a normálne šťavy. Pripravujeme sa tak často na obed alebo večeru.

Potrebujeme:

Bravčové mäso - 300 g;
Hovädzie mäso - 300 g;
Kľúčenka - 90-100 g;
Vajcia - 1 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Cesnak (voliteľné) - 2 zuby;
Múka - 150 g;
Zeleninový olej;
Soli na chuť;
Korenie podľa chuti.

Krok 1.

Varíme mletie, twist mäsové bravčové mäso a hovädzie mäso na tenkej mriežke brúsky mäsa 2-krát a mixér. Cibuľa okamžite jemne chinch. Pridať do Mince.

Krok 2.

Make chleba posielame vo vriacej vode, aby sme boli namočené. Kým stláčanie cesnaku, soľ a korenie podľa chuti. Pridávame chlieb na mäso, preskočíme cez mlynček na mäso a dôkladne premiešajte.

Krok 3.

Teraz vajcia, oddeľujú sa proteíny a rytmus. Pridajte do Mince, dôkladne premiešajte.

Krok 4.

Teraz budem tvoriť mäsové gule s rukami a mierne mierne. Zároveň sa umyjeme v studenej vode tak, aby im mleté \u200b\u200bmäso drží.

Krok 5.

Teraz vyrezali kotlety v múke, alebo môžete použiť akýkoľvek iný obal.

Krok 6.

Teraz je všetko opísané vyššie. Po prvé, jedna strana smažte na strednom ohni, potom znižujeme oheň na malý, otočíme tortu a zakryte veko. Po pripravení a pripravení.

Kuracie mleté \u200b\u200bchickety v rúre.

Ako sme povedali, takéto koláče sú veľmi diétne, dokonale vhodné pre tých, ktorí sú na diéte. Deti sú tak veľmi milovaní takýmito koláčmi. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť Turecko. Potom budú cutlets viac šťavnaté.

Potrebujeme:

Kuracie prsia - 200 g;
Pšeničný chlieb - 40-50 g;
Vajcia - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 1 zuby;
Soli na chuť;
Korenie podľa chuti.

Krok 1.

Opláchli prsia, nosíme a oddeľujeme od kosti. Fillet prechádza cez mlynček na mäso alebo mixér.

Krok 2.

Chlieb podvod vo vriacej vode, po niekoľkých minútach, stlačte malé a pridajte do mletu. Solim, perchym, aby ste ochutnali, stláčajte cesnak, jemne žiarivo cibuľu, pridanie do mletého a dobre premiešajte všetko.

Krok 3.

Teraz je prípad vajíčka, presnejšie bielkoviny. Sme bič a pridajte k mletu.

Krok 4.

Vyhrievanú rúru vložíme na 180 ° ºС. Medzitým dajte bastard na plech na pečenie. Vytvárame z mletého mäsa, nie veľmi hrubých peliet a umiestnite na plech na pečenie.

Krok 5.

Pečiete kotúče v rúre 30 minút. Pripravenosť môže byť podávaná na stole.

Cutlets z hovädzieho mäsa.

Recepty šťavnatých mäsových ostrovov vyrobených z hovädzieho mäsa alebo iných mäsa. Takmer všetko sa pripravuje na jeden recept. Teraz zvážte najjednoduchší recept, hlavnou vecou je správne vybrať mäso, takže nie je suchý.

Zložky:

Hovädzie mäso (teľacie mäso) - 800 g;
Cibuľa - 2 ks;
Chlieb - 140-150 g;
Vajcia - 1 ks;
Soli na chuť;
Korenie na chuť;
Zeleninový olej alebo maslový krém.

Krok 1.

Otočíme mäso. Cibuľa jemne svietia a pridávajú do mletu.

Krok 2.

Pšeničný chlieb, včera, nasiaknutý vo vriacej vode. Stlačte a pridajte do Mince. PERSIM, SOLMIM CHATE A MIX.

Krok 3.

Samostatný proteín vo vajci, šľahačke a pridajte do mletu.

Krok 4.

Vytvárame mäsové gule s mokrými rukami, mierne a loďou a pošlite ho predhretej panvici. Používam rastlinný olej, ale môžete smažiť na krémový olej. Takže kotlety budú šťavnaté.

Vyššie opísaná technológia Fry. Pripravenosť môže byť podávaná so zeleninou oblohou.

Tu je krásny recept:

Ďalší recept na hovädzie koláče, ale s uhlým.

Zvyčajne sa kotletá podávajú so zeleninovým vedľajším jedlom alebo cestovinou. Takže som vždy rád, aby som urobil omáčku na kotlety. Takže chutné a ďalšie. Mnohé recepty šťavnaté jedlo kotla vám umožní vyplniť hneď, nie oddelene od Kitleta a spolu ..

Potrebujeme:

Hovädzie - 500 g;
Zemiaky - 2 ks;
Vajcia - 1 ks;
Bay Leaf - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Múky na chlieb;
Soli a korenie na chuť;
Zelení.

Krok 1.

Príprava mletie. Mäso vynechanie 2-3 krát cez brúsku mäsa. Cibuľa jemne svietia a pridávajú sa do mäsa. Tri zemiaky na malom prístroji a tiež pridávajú hneď. Solim a korenie. Zelení z jemne Ssiahlish a tiež v mletých mäse.

Dôkladne premiešajte a potom pridajte šľahačke.

Krok 2.

Teraz sme tvoriť mokré ruky. Krásne žaloby. Zavolajte ich do múky alebo iného chleba.

Krok 3.

Fry budeme trochu iní. Fry na predhriatej panvici z dvoch strán na zlatú kôru.

Salmon sám. Nalejte kotlety do panvicu s vodou, ale trochu až mierne zakryje kritériá. Pridajte bobkový list, soľ, koreniny na chuť a jednoducho zatvorte veko, nech je kradnúť asi 20 minút na malom ohni. Potom koláče dá svoj vlastný vkus a chuť, jednoducho to bude úžasné.

K Lulfázu ukázalo byť hrubé, musí pridať múku, ak chcete. Potom musíte pridať pár lyžičiek múky v 1/2, miešanie a naliatie do omáčky. Budeme mixovať a nechať ho natiahnuť pár minút. Potom môžete odstrániť naše koláče s drevou stranou.

Šťavnaté kuracie mäso mleté \u200b\u200bkurčatá s náplňou syrom.

Niektoré recepty šťavnaté chicketer dodané plnkou. Môžete experimentovať s rôznymi výplňami. Milujeme viac syrov, prezentujeme vám taký recept.

Potrebujeme:

Kuracie mäso - 550 g;
Kus Baton - 120-130 g;
Cesnak - 4 zuby;
Cibuľa - 35-40 g;
Vajcia - 3 ks;
Pevný syr - 120 g;
Soli a korenie na chuť;
Dill a petržlen na chuť;
Zeleninový olej.

Krok 1.

Voznávam 2 vajcia skrutkovaním, cool, čistíme a stláčajte na plytkej svietiteľov.

Krok 2.

Syr aplikuje tenkú slamu.

Krok 3.

Všetky zelené sú dobre podporované, sušené a jemne krídlo. Teraz vajcia, zelené a syrové pripojenie a zmes. Toto je vyplnenie.

Krok 4.

Mleté mäso. Kuracie mäso prechádza cez mlynček na mäso alebo mixér.

Krok 5.

Vložíme Belfish do vriacej vody vo vriacej vode a za pár minút vytiahneme, pridajte do mletu. Cesnakový stlačiť cez lis do mlety.

Krok 6.

Cibuľa svietia jemne a tiež pridávajú do mlety. Pridajte soľ a korenie na chuť. Všetky dôkladne mix.

Krok 7.

Samostatný vaječný proteín, šľahanie a zmiešané s mletým mäsom.

Krok 8.

Teraz robíme tenké pelety z mletého mäsa, dajte naše plnenie do stredu. Po zabalení v Mince, trochu úžasné. Dajte tvar kotletov. Nezabudnite na ruky na mokré, aby mäso nelepilo.

Krok 9.

Teraz zahrejte panvicu a počrite naše koláče.

Cutlets v cesku s náplňou.

Tento recept je trochu komplikovanejší ako tie, ktoré sú opísané skôr, ale chuť zapálenia a vyzerať veľmi krásne na slávnostnej tabuľke. Pokračujeme v úmysle zvážiť recepty šťavnatého plniaceho mäsa, teraz v cesto.

Zložky:

Krok 1.

Najprv robíme mlb. Môžete si vziať nejaké, môžete sa rozpoznať. Používam 2/3 hovädzie mäso a časť bravčového mäsa. Najlepšie je mať žiadne tukové mäso, pretože bude dostatok oleja.

Mleté mäso cez mlynček na mäso. Jemne lesklá cibuľa, pridať do mäsa. Soľ a korenie pridávajú do chuti. Dôkladne premiešajte všetko. Môžete pridať trochu vody, ak sa ukázalo veľmi suché mäso.

Krok 2.

Urobme si naplnenie. Striejeme syr na strúhanku. Ananás sú jemne rezané a zmiešané so syrom.

Krok 3.

Teraz Mince musí byť rozdelený na rovnaké časti. Rockové gule z nich - budúce kotlety.

Krok 4.

Urobte tortu z guľôčok, dať lyžicu plnenia a kus masla na strede krémovo oleja. Blízko ako koláče. Teraz robíme tvar rezov, správne hovoriť.

Výsledné kotlety sú stále odstránené v chladničke. Zrejmé.

Krok 5.

V hlbokej miske, hnacie vajec, majonéza, sóda a soľ. Sme dobre. Potom postupne zasahuje do miešania múky. Je potrebné, aby sa cesto sa stalo na palacinkách.

Krok 6.

Dajte tortu. V panvici sa topí tuk. Môžete jednoducho vymazať na rastlinný olej. Najprv spúšťam koláče a potom na predhriatej panvici. Nechajte vzdialenosť medzi kotletami tak, aby sa nelepili.

Keď bola jedna strana skrútená, otočte sa. Vyprážanie, kým sa všetky strany nebudú skrútené.

Krok 7.

Po vyprážaní je vhodné umiestniť kotlety na čas na papierový uterák na prebytočný tuk. Potom, čo môžete slúžiť s prílohou.

V skutočnosti sú to rovnaké kotlety, ale robia z nich tenké. Tiež rozdiel je, že je tu veľa oleja. Musíte tam ponoriť úplne cutlets. Tradične je Schnitzel pripravený z bravčového mäsa. Ale môžete urobiť z iného mäsa. Pozrime sa na recepty šťavnatého mletého mäsa v nemčine.

Potrebujeme:

Bravčové mäso - 1 kg;
Krém - 2 polievkové lyžice;
Vajcia - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Strúhanky;
Soli a korenie na chuť;
Coriander Ground a Bay Leaf podľa chuti;

Krok 1.

Umývanie mäsa prechádza cez mäsovú brúsku. Cibuľa jemne svietia a pridávajú sa do mäsa.

Krok 2.

Vylejte smotanu do Mince, tam sú korenie a soľ na chuť. Riadiť vajcia tam úplne. Dôkladne mix Mince, je žiaduce ho dokonca odpísať.

Krok 3.

Vytvárame tenké pelety s navlhčenými rukami, berieme bolesť v strúhanke a ponechávame na stôl na pár minút.

A tu je zaujímavý recept a veľmi krásne:

Ryby koláče s krupiou.

Na záver zvážte jednoduchý recept na rybie mäso Kitlet. Pre tých, ktorí sú unavení z iného mäsa - recepty sú vhodné pre šťavnaté mäso mleté \u200b\u200bmäso. Tiež sa zmení lahodné kotlety. V Rebell je veľa užitočných látok, najmä fosforu. Môžete variť z akýchkoľvek rýb. Pripravíme sa zo zmiešaného.

Potrebujeme:

Ryby akékoľvek (mixtai i) - 1 kg;
Cibuľa - 1-2 kusy;
Chlieb alebo obušok - 150-200 g;
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
Soli a korenie na chuť;
Manka pre chlieb;
Zeleninový olej.

Ryby čisté, narezané na malé kúsky. Chlieb podvody vo vode a stlačte. Cibuľa jemne žiariace a smažiť v panvici na krásnu zlatú farbu. Určite sa ochladíme.

Krok 2.

Teraz cez mäsovú brúsku mi chýbajú rybie filé, chlieb a pečený luk. Solim a korenie mleté \u200b\u200bchuť. Zmiešajte všetko dôkladne.

Krok 3.

Mokré ruky tvoria guľôčky a mierne. Zahrejte panvicu, kotlety sa zrútia do semolínu a dajte na panvicu. Opatruje na obe strany, znižuje oheň, pokrývate veko a nechajte ich trochu triasť.

Krok 4.

Po vyprážaní, vyložíme kotlety do hrnca. Prinášame vodu do varu, dajte tam paradajskú pastu, bay list. Na váš vkus môžete pridať viac akéhokoľvek korenia. Zakrývajte veko a autá na 2-3 minúty.

Potom odstráňte z dosky a mierne chladno. Môžete slúžiť na stole.

Mám všetko na tom, dúfam, že pre vás naše rady a recepty. Užite si svoju chuť k jedlu, každý je pred stretnutím. Nezabudnite ponechať svoje pripomienky a zdieľané príspevky na sociálnych sieťach.

Recepty šťavnatého mletého mäsa a tajomstiev ich varenia. Aktualizované: 10. novembra 2019 Autor: Subbotina Mária

Domáce kotlety - populárne mäsové jedlo z mletého mäsa.

Jednoduché a diétne kotlety s chrumkavou chrumkavosť sa dokonale zapadajú do menu vašej rodinnej večere a zdobia všetky slávnostné sviatky.

Cutlets jesť a horúce a chladné.

Môžu to byť nezávislé jedlo a prísť spolu s akýmkoľvek vedľajším jedlom, či už sa šalát, zemiakové pyré alebo dusené zeleniny. Pamätajte si, že žiadne kotlety najlepších reštaurácií na svete budú rovné domácim domácim kotletom - vyrobené vlastníkmi hosteska s trepidáciou a láskou.

Všeobecné zásady varenia

1. Na prípravu lahodného a šťavnatého odovzdania je dôležité správne pristupovať k výberu mletého mäsa. Najlepšie je zmiešať niekoľko typov mletého mäsa, kde si môžete vybrať kombináciu podľa vášho vkusu. Ale pamätajte, že obchod Mince nemôže nahradiť domov, posúvaný hosteskou samotnou v brúsku mäsa. Ak nie je možnosť jeho nezávislej prípravy, uistite sa, že skontrolujte čerstvosť a kvalitu mäsa, pretože je to rozhodujúci stupeň varenia Kitleta.

2. Nezabudnite pridať banda alebo chlieb na Mince. Toto je hlavné pravidlo získania šťavnaté a jemného mäsa. Je to plátky chleba, ktoré držia šťavu v kotletoch, ako špongia, úplne to absorbovať.

3. Cutlets môžu byť obklopené v múke aj strúhanke. Zostáva vaša voľba.

4. Nezabudnite na pridanie korenia a zelených v domácich kotletoch, pridá sa poznámka o pikante a sofistikovanosti.

Klasické domáce kotlety

mince (Domov alebo zakúpený) - 500 g;

2 plátky cesnaku;

soľ, čierna a červená paprika;

1-2 kusov chleba;

múka - 3-4 TBPP. lyžice.

1. Vyčistite žiarovku z šupky a trením alebo brúsiť v mixéri. Jemne rezané cesnakové klinčeky a zelené.

2. Plátky chleba nakrájajte na plátok a sušia. Potom namočíme vo vode, dali kotlety neuveriteľnú šťavnatosť. Bez tejto fázy, kotlety ochutnia suché. Následne sme vedeli a stlačte a stlačte a potom pridajte do Mince.

3. Všetky vyššie uvedené zložky sa pripájajú v hlbokej miske, dôkladne premiešajte v kombinácii alebo lyžice. Poľnohospodárstvo s rukami, hádzať ho na pevný povrch.

4. Prožala sme soľou a korením.

5. Lyžica si vezme malé množstvo mäsa, vložte na vrchol múky a posypeme ho. V dlani tvoríme rez s zaobleným tvarom, ležte na horúcej panvici. Fry 3-4 minúty. Keď sa obrátime na druhú stranu, jemne odstránime oheň.

Domáce Cutlets v strúhanke

2 kusy suchého obušku;

1. Odrežte cibuľu, rozdeľte vajcia a pridajte chybu na mletie vo vode (mlieko).

2. Opatrne umyte mulko, aby ste získali hmotnosť homogénnej konzistencie.

3. Vytvoríme rezáku v strúhanke a vyložíme na panvici s rastlinným olejom, dal si malý oheň. S potrubím na strúhanke, Cutlets vyzerajú oveľa viac chuti. Keď máte pocit, že sú skrútené - odvážne otočia. Zvyčajne, v strúhanke, sú potrubia pečené 2 minúty na každej strane.

4. Na takéto kotlety, varený repný šalát s pridaním cibule, cesnaku, soľ a korenie, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom a striekajúcim cukrom prsnej s citrónovou šťavou s postriekaným cukrom. Cutlets so zemiakmi sú skôr kalori. A betový šalát je ideálny pre jedlo.

Domáce hovädzie a morčacie kotlety s kanálom

mleté mäso (hovädzie mäso a morku) - 1200 g;

cibuľa - 300 g;

Čerstvý alebo granulovaný cesnak;

3 lyžičky. lyžice sngley;

soli a čierne korenie;

voda - 2/3 poháre;

kyslá smotana - 300 g

1. Dôkladne premiešajte mletie v brúsku mäsa alebo dôkladne strúhadlo.

2. K mérnemu mäsu môžete pridať zemiaky alebo bielu banda vo vode alebo mlieku. Ale tento recept ponúka ďalšie riešenie: Semolina. Dokonale si udržiava rez v tvare a nedáva im deformáciu.

3. Farma Odporúča sa odpudzovať a odísť na 15-20 minút, aby boli tak impregnované korením.

4. Distribuujeme mletie na stole vo forme obdĺžnika, rozdelíme sa na polovicu, každá polovica ďalších 3 dielov. Formulár môže byť vykonaný. Každý koláč je dobre posypaný v múke.

5. 3 minúty, na každej strane, smažte na predhriatej panvici.

6. Skladujeme ohnivé gule v panvici, nalejeme sa asi 2/3 pohára vody, zatvorte veko, pečivo 10 minút na pomalé teplo, aby prišli dovnútra a stali sa mäkšími. Uplatňujeme sa na stôl s kyslou smotanou.

Bujné domáce kotlety

baton - 100-150 g;

mlieko - 200 ml;

múka - 5-7 TBPP. lyžice;

krémový olej - 2-3 lyžice. lyžice;

zeleninový olej - 2-3 TBPP. lyžice;

1. SUT OFF BACH BUTONU, gule sa vyliatia mliekom a nechávajú uhasiť 15-20 minút.

2. Pri predhriatej panvici smažte jemne nakrájanú cibuľu na rastlinný a smotanový olej. Zaujímavé je, že maslo nehorí s vyprážaním a dáva jedlo peknú krémovú chuť.

3. Rozbiť vajcia, oddeľte si žĺtok z proteínu.

4. Zmiešajte mletie, lisované z mlieka. Hromadné a pražené cibule s žĺtkom. Je žiaduce rozpustiť výslednú hustú hmotu. Nežiaduce sily na sekanie mleté \u200b\u200bma, tým lepšie, čím je to lepšie, tým pohodlnejšie sa blind, a počas vyprážania si zachovávajú svoj tvar. Upevňovač sa odstráni 20 minút v chladničke, aby sa opravil jeho hustý stav.

5. Sme bičovať vaječný proteín, aby sme získali hrubú bielu penu. Skontrolujte, či prišiel proteín na požadovanú konzistenciu, nasledovne: Pri otáčaní misky by sa nemalo vyliať. Škvbrové proteíny sa pridávajú do mletého mäsa, mimoriadne jemne premiešajte tak, že integrita proteínu nie je rozbitá, pretože je to on, kto dáva Cutlets A Pomp.

6. Vytiahneme kotlety vo forme hustých peliet, chytia ich v múke.

7. Zahrejte krémový a rastlinný olej. Vyskočíme kotlety a vymazávame k ružovému, otočíme sa, napĺňate vodu tak, aby ukradli a zakryli veko až do pripravenosti.

Mäkké domáce kotlety s tajomstvom

zmiešané mletie (hovädzie mäso a bravčové mäso) - 500 g;

soli, čierne korenie;

2 klinčeky cesnaku;

buchta minerálnej vody;

1. Brúsenie cibule. Pridajte neohrabanú buchtu, pevne tlačí. Rubujeme cesnak.

2. Hmotnosť umyjeme jeho jednotnú distribúciu.

3. V miske nalejeme minerálnu vodu s plynmi. Soda Pinch posypte mletým mäsom. Toto je naša tajná zložka. Áno, je to sóda, pretože robí mäkké mäkké a prispieva k dezintegrácii. Gasim Soda Minerálna voda, vylievanie jej kvapiek zhora. Dostávajú jedlo mimoriadnym pompom. Opäť umyjeme, aby sme získali elastickú hmotu.

4. Pridajte 1 vajcia. Spočiatku sa mletie stáva tekutým, ale po dobrom miešaní opäť získa hustú konzistenciu. Soľ a korenie sú regulované vašimi preferenciami.

5. Vyberte plnu, hádzať ju na pevnom povrchu s malou výškou. A odchádzame v chladničke 20-30 minút.

6. V strúhanke, oklamať každý tvarovaný cahlet.

7. Maslo nie je ľutovanie, srdečne zahriať panvicu. Fry 2-3 minúty na každej strane, bez zakrytia veka, potom jatočné telo na strednom ohni, pokrývajúce veko.

Domáce koláče s horčicou

hovädzie mäso - 500 g;

1 lyžica. lyžice olivového oleja;

1-2 plátky cesnaku;

Sauce pripravte z nasledujúcich komponentov:

krémový tuk do 30%;

2 lyžice. Lyžice horčice.

1. Brúsiť cibuľu, cesnak a petržlen.

2. V hlbokej miske musíte zmiešať hovädzie mäso, pridajte vajcia, strúhanú cibuľu a cesnak. Chuť pridať soľ, korenie. Pošlite do chladničky pol hodiny.

3. Vytvárame kotlety zaobleného tvaru a vyložíme na panvici s predhriatom olivovým olejom.

4. Sauce je pripravená nasledovne: I šľahačka, pridajte horčicu.

5. Nalejte omáčku do kotletov na panvici 10 minút pred vypnutím, tekutiny na strednom ohni pod vekom.

Domáce kotlety so syrom

mleté mäso - 600 g;

vajcia - 1 ks;

zemiaky - 2 kusy;

mayonnaise - 3 lyžica. lyžice;

cesnak - 2 plátky;

pevný syr - 100 g;

baton - 200 g

1. Na zmäkčovanie chleba, necháme ho v miske s vodou po dobu 15-20 minút, po stlačení a pridávaní k mulkom.

2. Zemiaky, cesnak a cibuľa sú jemne rezané.

3. Pripojte nasekanú zeleninu, vajcia a zmäkčujúci chlieb v jednej miske. Dôkladne sa miešali, aby ste získali homogénnu hmotu, je najlepšie to urobiť mixérom.

4. Pridajte 1-2 lyžice múky tak, aby mletie nie je tekuté. Solim, korenie.

5. Syry rezané médiové plátky.

6. Tvar Kitleta je vyrobený na základe vášho výberu, ale je najlepšie vytvoriť vo forme torty, čím sa nakrájajú na kúsky syry v strede. Potom ho skrýva v torte, posypeme múkou na vrchole.

7. Fry na zlatú farbu. Majstrov 4-5 minút na nízkom teple. Kŕmime tortu horúcim, takže syr vo vnútri nemusia mať čas zmrazením a stvrdnutiu.

Domáce kuracie vajcia náplň

mleté \u200b\u200bsrdečne - 700 g;

baton - 2 plátok;

kuracie vajcia - 6 kusov;

cesnak - 3 plátok;

1. V hlbokej tanier zmiešame vajíčko, mleté, maľované vo vode plátky obušku, nasekané jemne cibuľa a cesnak.

2. Varené skrutkové kuracie vajcia potrebujú jemne sekanie.

3. Cibuľa smažte v panvici na panvici až do zlatých farieb.

4. Nixácia cibuľa a varené vajcia, pridajte stlačené cesnak, soľ a korenie.

5. Lepenim z mletších plochých koláčov, položte plnkou uprostred.

6. List na pečenie musí byť mazaný rastlinným olejom. A konečne, posledná etapa je poslať rez rez v rúre pri 160-180 stupňoch.

Ak si beriete bravčové mäso, kotúče sa odovzdávajú, ak je kuracie mäso jemné a chudé. Najlepšia alternatíva je cutlets-sortiment.

Aby boli kotlety nielen šťavnaté, ale aj svieži, sóda príde na záchranu, ktorá sa zastaví minerálnou vodou, citrónovou šťavou alebo ocotom.

Cutlets milujú olej, ale tiež by ste to nemali preháňať. V opačnom prípade budú príliš tučné. Najlepšie je ich vymazať na roztavený tuk.

Vzniká sa často otázka: koľko času na smaženie rezov? Odpoveď je jednoduchá: až do dokončenia pripravenosti. A pripravenosť je možné skontrolovať jednoduchým spôsobom. Stlačte vidličku na rez, ak ho zvýrazňuje priehľadnú šťavu, čo znamená, že po 2-3 minútach pare môžete bezpečne slúžiť na stôl.

Ak nie je pečený cibuľa, pocítite sa v kotletoch, pošlite ich do mikrovlnnej rúry 2-3 minúty, čím sa pripájajú pripravenosť.

Cutlets môžete podávať kyslej smotany, ľahký šalát, zeleninovú prílohu alebo štandardné pyré.

Cook s radosťou a láskou! A pamätajte, že čím viac zjednoduššie recept, tým lepší výsledok!

Mleté mäso je celkom správne považované za jednu z najlepších možností pre rodinný obed. Môžu byť vyrobené niekoľkými rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa takéto kotlety pečili v rúre, praženie na panvici alebo sa pripravujú na pár. Sú dokonale kombinované s takmer akými bočnými riadmi a sú vyrobené z jednoduchých ľahko dostupných zložiek.

Na prípravu takejto misky musíte použiť len čerstvé mäso. Je žiaduce, aby to bol palivový okraj prednej časti jatočného tela. Tak, že hotové kotlety sú mäkšie a šťavnaté, sa odporúča robiť z niekoľkých odrôd mäsa. V závislosti od špecifického receptu, cibule, cesnaku, prevádzkovaného chleba, surového vajec, strúhaných zemiakov, kefíru alebo kyslého krému.

Urobiť jemné kotlety z dvojitého posúvania mäsovej brúsky. Potom je starostlivo vynechané a nasekané. Aby bolo hotové výrobky mäkšie, sa do mulkum pridá mierne teplá voda, štipka sódy alebo malého kusu masla. Tvarové koláče Výhodne mokré dlane. V opačnom prípade sa Mince môže držať ruky. Pri vyprážaní je najlepšie použiť hustú panvicu, hojne mazané s predhriatou rastlinným olejom.

Klasická možnosť

Vyprážané šťavnaté a jemné hovädzie kotlety, pripravené nasledujúcim receptom, sú ideálne pre dospelých aj pre detské jedlo. Preto môžu byť pokojne podávané na rodinnú večeru alebo večeru. Pre ich varenie budete potrebovať:

700 gramov nízkotučného hovädzieho mäsa.
150 mililitrov čistej vody.
Surové kuracie vajcia.
Pár bielych plátkov chleba.
Soľ a korenie.

Okrem toho by ste mali byť chudý olej na pečenie Kitleta.

Popis procesu

Treba poznamenať, že recept na jemné mleté \u200b\u200bmäso je tak jednoduché, že aj neskúsený hostesky sa dá ľahko osvetliť, nikdy predtým pripravené takéto jedlá. Technológia sa môže rozdeliť do niekoľkých významných etáp.

Po prvé, musíte urobiť chlieb. Je krátko namočený vo filtrovanej vode alebo kravskom mlieku a potom stlačené a spojené s hotovým hovädzím mäsom mletým. K dispozícii je tiež surové kuracie vajcia, soľ a koreniny. Každý je dosť rozmazaný rukami až do homogénny.

Z výslednej hmoty podlhovastých koláčov a pečené na rastlinný olej. Akonáhle sa na povrchu výrobkov objaví ruddy kôra, panvica je pokrytá vekom a oheň sa znižuje.

Možnosť s syrom

Tento recept určite zaujíma tých, ktorí milujú jedlá pečené v rúre. Vzhľadom k tomu, takéto šťavnaté kotlety a jemné sú pripravené z nie celkom štandardnej sady zložiek, vopred skontrolujte, či máte všetko, čo potrebujete po ruke. Tentokrát potrebujete:

Hovädzie hovädzie mäso.
Pár rezov najmenšieho chleba.
Veľké cibuľové žiarovky.
3 cesnakové plátky.
Surové kuracie vajcia.
120 gramov pevného syra s nízkou teplotou topenia.
80 mililitrov mastného krému.
Soľ a korenie.

Krobky na chlieb a akýkoľvek rastlinný olej sa zvyčajne používajú ako ďalšie zložky.

Technológia varenia

Plátky chleba krátko nasiaknuté v smotane. Doslova niekoľko minút neskôr sú stlačené a spojené s hotovým hovädzím mäsom mletým. K dispozícii je tiež surové vaječné, nasekané cesnak, soľ a korenie. Všetci sa intenzívne miešali rukami. Vo výslednej hmotnosti pridajte strúhaný syr.

Z hotového mletu tvoria mokré dlane približne tie isté koláče a panikujú ich v strúhanke. Výsledné výrobky sa vyprážajú v rastlinnom oleji počas dvoch minút na každej strane a posunujú sa na plechu na pečenie. Potom sa do rúry posielajú budúce jemné kotlety. Pečili ich so štandardom sto osemdesiat stupňov. Po štvrtine hodinu sa dajú podať tabuľku. Najčastejšie používa zemiakové zemiaky alebo šaláty z čerstvej zeleniny.

Možnosť Semolina

Z nasledujúcej technológie môžete rýchlo a bez veľkého problému, aby sa kotlety (jemné). Recept na ich prípravu bude skutočný nájsť pre tých, ktorí nemali chlieb po ruke, ale bola nájdená krupica. Ak chcete vytvoriť mleté \u200b\u200bma, budete potrebovať:

Odložka bravčová buničina.
Stredná žiarovka.
3 polievkové lyžice krubiny obilnín (so snímkou).
Pár malých zemiakov.
5-6 polievkových lyžíc kravského mlieka.
Pár cesnaku.
Veľké kuracie vajce.
Soľ a korenie.

Okrem toho by ste sa mali starať vopred tak, že v správny moment máte deodorizovaný rastlinný olej a nejakú pšeničnú múku v kuchyni. Tieto komponenty budú potrebné na hranicu a smažte šťavnaté a jemné kotlety.

Sekvenovanie

Kempolina sa naleje do malej misky, naleje sa teplým mliekom a nechajte na krátku dobu pri teplote miestnosti. Kým bude napučať, môžete urobiť zvyšok komponentov. Umývanie a nasekané bravčové mäso prechádzajú cez mäsovú brúsku spolu s priekopníkom cibuľa a zemiakov. V výslednej mulkes je surové vajcia poháňané a nasekané cesnak. To všetko je ochutené soľou a korením a potom spojené s opuchnutými obilninami a intenzívne sa temovali. Potom skoro pripravené mletie nakrájalo na spodnú časť misy alebo o pracovnom povrchu.

Z výsledku hustého, mäkkej a elastickej hmoty s mokrými ramenami, kusy prepichnuté kúsky požadovanej veľkosti a vytvárajú z nich kotúče. Čím viac polotovary sa Juiches ukáže, že sú pripravené jedlo. Budúce produkty sa pochádzajú do múky, pošlite na horúcu panvicu a pečené na oboch stranách pred tvorbou zlatého kôry. Ručné výberové prostriedky sú privedené na pripravenosť. Na to sa jednoducho pečili v rúre alebo hasenie v malom množstve vody. Sú dokonale kombinované s takmer akými vedľajšími jedlami. Ale najčastejšie sa podávajú s varenou ryžou, zemiakovými pyrémi alebo rastlinným šalátom.

Možnosť Myonnaise

Na prípravu šťavnatých a jemných kotiet, recept s fotografiami, ktorých možno vidieť trochu nižší, budete potrebovať jednoduché a ľahko prístupné produkty. Pred pokračovaním v procese skontrolujte, či máte po ruke:

Na chránené bravčové mäso a hovädzie mäso.
Pár cibuľových hláv.
Priemerné zemiaky.
100 gramov bieleho chleba.
Pár surových kuracie vajec.
Pohár mlieka.
3 cesnakové plátky.
2 polievkové lyžice majonézy.
Soľ a korenie.

Tiež vopred, čerstvý kôpch a akýkoľvek rastlinný olej.

Algoritmus prípravy

V počiatočnom štádiu by sa malo urobiť mäso. Umyje sa a rezané na malé kúsky. Týmto spôsobom sa pripravujú bravčové mäso a hovädzie mäso, brúsili mäsovou brúskou alebo mixérou spolu so zemitými zemiakmi, cibuľou a skrúteným chlebom. Vo výslednej hmotnosti pridajte nakrájané cesnak, vajcia pred šľahaním, soli a korenie. Každý je intenzívne rozmazaný a začal tvoriť podlhovasté koláče. Je dôležité, aby boli približne rovnaké. Takže surové mleté \u200b\u200bmäso palice na dlane, je vhodné navlhčiť studenou vodou.

Výsledné polotovary sa posielajú do predhriatej panvice, spodná časť, ktorá je hojne mazaná s chudým olejom a pečená niekoľko minút na každej strane. Podávajte im s cestovinou, akúkoľvek drobivú kaše, varené zemiaky alebo zeleninové šaláty.

Jemné kuracie kotlety: recept

Kuracia buničina.
4 potlačené žiarovky.
Pár surových vajec.
Pohár ovsených vločiek.
Banda zelenej cibule.
Soľ a korenie.

Umylé a kuracie kurča je brúsenie na mäsovej brúse s priekopníkom. Vajcia a ovsené vločky sa pridajú do misky s vytvoreným mletým mäsom. To všetko je solené, korenené korene a zlúčiť sa dobre. Z výslednej hmotnosti tvoria malé kotlety a pošlite ich do pomalého sporáka alebo dvojitého kotla. Doslova po pol hodine môžu byť podávané na stôl. V tomto prípade sa v tomto prípade používa akákoľvek zelenina.

Nakrájané kuracie prsia

Jemné a šťavnaté výrobky sa získavajú len z čerstvých a vysoko kvalitných zložiek. Preto pred začatím varenia, uistite sa, že pôjdete do obchodu a kúpiť všetko, čo potrebujete. V tomto prípade sa musíte zúčastniť:

800 gramov kuracie prsia.
4 lyžice zemiakového škrobu a kyslej smotany.
3 surové kuracie vajcia.
Biela médium žiarovka.
Pár cesnaku.
Soľ, korenie, zelené a chudý olej.

Umylé a suché kuracie mäso je narezané na malé kúsky a kombinované s drveným lukom. Odosielajú tiež nasekané zelené a vynechali sa prostredníctvom špeciálnej tlače cesnaku. Vo výslednej hmotnosti pridajte surové vajcia, kyslú smotanu a škrob. To všetko je splnené, korenené korenie a jemne mix.

Výsledná mletá lyžica je stanovená na horúcom panvici, spodná časť, ktorá sa naleje chudý olej a pečené niekoľko minút na každej strane. Potom sa upravte kuracie koláče kuracie kuracie koláče umiestnia na krásnu dosku a podávajú sa na stole.

Možnosť s syrom

Tieto chutné a šťavnaté kotlety sú vyrobené z bravčového mäsa mletého jedla s pridaním ďalších zložiek. Pre ich varenie budete potrebovať:

100 gramov stale bieleho chleba.
Bravčové mäso mleté \u200b\u200bbravčové mäso.
4 polievkové lyžice kravského mlieka.
150 gramov syra.
Soľ, zelené a koreniny.

Plátky ukladajú do misky, naliatli čerstvé mlieko a nechajte niekoľko minút. Keď sú dosť zjemní, sú mierne lisované rukami a spájajú sa s bravčovým mäsom. To všetko je tuhé, sezóny s korením a mieša sa. Výsledná hmotnosť je rozdelená osem zhruba rovnakými časťami a vyrovnať ich. V strede každej koláče sú umiestnené na malom kúsku syra, posypaný nasekaným kôpabom a tvarmi.

Výsledné polotovary ležia na plechu na pečenie, zabalené do fólie a poslali do rúry. Pečili ich so štandardom sto osemdesiat stupňov nie dlhšie ako štyridsať minút. Okrem toho, takéto jedlo môže byť pripravené nielen v rúre, ale aj v panvici. V tomto prípade, pražené bravčové mäsové gule s pridaním syra bude mať chutnú korčuľovú kôru. Ukázali sa však, že sú viac kalórií. Ak sa chcete zbaviť prebytočného tuku, ihneď po odstránení z panvicu, sú umiestnené na papierových obrúsky a potom sa podávajú len na stole. Ako bočná misa, varené zemiaky sú najčastejšie používané, akékoľvek drobivé obilniny, cestoviny, čerstvé alebo pečené zeleninou.

Zdá sa, že by mi to mohlo byť jednoduchšie? Pridané do mäsa mletého mäsa, skrútený biely chlieb, vajcia a malá žiarovka, bola posadila, ona naprieč - a plachty sami sami vynikajúce koláče. Avšak, niektorí majitelia sú z nejakého dôvodu, prečo sa rozpadnú na panvici, a iné sa získajú suché. Jeho tajomstvo, ako variť perfektné, bujné a jemné kotlety, s čitateľmi "svet 24" je delený šéfkucháre reštauráciu Dr. Zhivago.

Tajomstvo. Pripravte si mleté \u200b\u200bjedlá!

() Nikdy nedostanete taký chutný kotol z obchodu Mince, ako z domu, osobne posúvané na brúsku mäsa. Okrem toho sa získajú najlepšie kotlety, ak zmiešate dve alebo, ako v našom recepte, až tri typy mäsa.

Zložky pre kotol troch druhov mäsa

Hovädzie mäso - 300 G Maranina Pad - 300 g Kuracie výkon - 300 g Biely chlieb - 150 g Mlieko - 150 g cibule Fried - 180 g krém - 100 g SOL - podľa chuti

Pepper - ochutnať

Krémový olej - 100 g tajné sekundy. Správny chlieb a vyprážaný cibuľa () Biely chlieb je dôležitou zložkou mletého mäsa a objavil sa v receptov mäso, nie na zváženie úspor. Biely obušok vysídlený v mlieku dáva fanlace spravodlivosti a citlivosť, kebab sa objaví z mleté \u200b\u200bmefax, a nie svieži rez. Lebo mleté \u200b\u200bto, je lepšie, aby ste si mali trochu hady, včera chlieb, pretože mäkké a čerstvé dáva mriežku mierne viditeľnú kyselinu. Odstráňte všetky kôry z neho, nakrájajte na kúsky a namočte do studeného mlieka. Pokiaľ ide o Luke, je potrebné ju znížiť na kocky a mierne smažiť v rastlinnom oleji a potom poslať na brúsenie mäsa a posúvať spolu s mäsom. Dá sa mleté \u200b\u200bextra veľmi príjemnú chuť nuance.

Tajomstvo je tretí. Olej a krém

() Niektoré hostesky pridávajú do mletého tuku alebo tuku. Pretože keď sa tuk roztaví s vyprážaním, dáva chuťovej šťastia. Cutlets sú však oveľa pružnejšie a jemnejšie, ak nahradíte tučný krém a pridajte ďalší kus zmäkčeného masla. Krém by sa mal zadať do mletého v dvoch etapách. Po tom, čo mäso, cibuľa a chlieb posúvate na mäsovú brúsku, pridajte polovičný krém, soľ a korenie, dobre premiešajte rukami, potom pridajte zostávajúci krém, umyte mleté \u200b\u200bmäso. Nakoniec pridajte zmäkčené a takmer štartovacie maslo. Potom sa mleté \u200b\u200bmäso musí miešať na homogénnosť a vyraďovať. Potom pokrývajú riad do potravinového filmu a nechajte v chladničke hodinu.

Tajomstvo je štvrté. Zožený ľad () Keď je mleté \u200b\u200bje dobre ochladzované, najneobvyklejšie a najzaujímavejšie začína. Pridáme Chicd Ice do Mince! Toto je skutočný LIFEHAK, ktorý vám umožní robiť kotlety svietiť a doslova odchádzajúce šťavy a trajekt. Nie je ťažké a výsledok je úžasný! V potáčenej hmote užívame 5-6 štandardných kocky ľadu z chladiacich foriem, položíme ich do plastového vrecka a kuchynské kladivo rýchlo brúsiť okolo frakcie 2-3 mm.

Dostaneme misku z mrazničky s mletým medom, pošlite rozsvietený ľad, rýchlo, aby bol ľad zomrel z tepla z tepla, umyť všetky komponenty (ľadové tyče musia hostiť celú hmotnosť mletého jedla rovnomerne! ) A veľmi rýchlo tvoria kotlety.

Kusy ľadu v mletí s vyprážaním sa začínajú roztaviť a malá prázdnota sa vytvára v mletí, ktoré sú naplnené parou a vytvárajú butlet a šťavnaté.

Vzhľadom k tomu, všetky kotlety neuskutočňujú poraz, je to lepšie, upravené, vrátiť sa do mrazničky - počkajte na vás. V opačnom prípade sa začne roztaviť ľad.

Tajná piata. Ako namazať

() Fry Cutlets je jednoduché. Hlavnou vecou je položiť ich na predhriatej panvici s rastlinným olejom, a vymazať na pomerne silný oheň na kormidlo, bez toho, aby ste znížili oheň.

Potom sa otočte, nechajte ho chytiť kôru na druhej strane, zakryte panvicu s vekom a redukuje oheň tak, aby sa kotlety postupne dosahujú až do pripravenosti a ponoriť sa do vnútra.

Druhou možnosťou varenia je rýchlo vymazať dve strany na horúcu kôru, a potom je rúra na zahrievanie na 180 stupňov 15 minút vzdialená - dosah je pripravený.

Môžete ich kŕmiť so šalátom a je možné s zemiakovými zemiakmi, ako v detstve babička!