Svieža omeleta s klobásou v rúre. Omeleta s klobásou

16.11.2019

Pre aktívnych a pracujúcich ľudí sa stanú teplé raňajky v podobe chutných mini cupcakes skvelý začiatok deň. Omeleta s klobásou v rúre sa ukáže byť veľkolepejšia a nie taká mastná ako na panvici, s kontrastnou chuťou surová údená klobása a jemnú omeletu. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu – stačí spojiť všetky ingrediencie a zaliať silikónové formy, omeletu netreba otáčať a dávať pozor, aby sa nepripálila. Chutí to veľmi podobne domáca pizza, najmä ak do cesta pridáte 0,5 hrnčeka strúhaného tvrdého syra ....

Ingrediencie

kuracie vajcia - 3 ks __NEWL__
soľ - 1 trieska.__NEWL__
zmes mletej papriky - 1 hranolček.__NEWL__
mlieko - 70 ml__NEWL__
pšeničná múka - 70 g__NEWL__
jedlá sóda - na špičke noža__NEWL__
surová údená klobása - 300 g__NEWL__
zelená Cibuľa- 10 g__NEWL__
tvrdý syr - 0,5 lyžice. (voliteľné)__NEWL__

Omeleta s klobásou - rýchla a chutná, ale v žiadnom prípade diétne jedlo. Snackové muffiny majú 200 kalórií/100 g, preto ich nezaraďujte do svojho jedálnička, ak sa snažíte stratiť paru. kilá navyše. Ako alternatívu zvážte nahradenie údenej klobásy kuracími, morčacími alebo králičími klobásami. V tomto prípade môže byť omeleta zahrnutá nielen do stravy, ale aj do detského menu.

Výstup - 12-13 ks. Čas varenia - 20 minút.

varenie:

Vajcia vložíme do hlbokej misky, pridáme korenie a trochu soli (nezabudnite, že klobása je slaná). Zalejeme 1/4 hrnčeka mlieka a metličkou zľahka vymiešame do hladka – zmes netreba šľahať, inak sa omeleta usadí.

Za stáleho miešania nalejte múku a sódu preosiatu cez sito.

Klobásu očistíme od fólie, nakrájame na malé kocky a spojíme s cestom. Jemne nakrájajte niekoľko cibuľových peria a tiež ich pošlite do misky s ostatnými prísadami. Ak používate syr, musíte ho nastrúhať na jemnom strúhadle a pridať ho v tejto fáze. Cesto by malo byť tekuté a homogénne.

Obsah misky premiešame a vyložíme na suché silikónové formy, ktoré naplníme do 2/3 objemu. Omeletu môžete variť aj v kovových formách - v tomto prípade by mali byť namazané olejom.

Omeletu s klobásou pečieme v rúre zohriatej na 180 stupňov 20 minút, kým nebude úplne uvarená.

Podávajte jedlo na stôl v teplej alebo chladenej forme. Porciovaná forma košíčkov je veľmi pohodlná na prepravu - omeletu si môžete vziať so sebou na občerstvenie do práce alebo na piknik.

Dnes zvážime recepty na omeletu s klobásou. V rúre sa toto jedlo ukáže byť veľkolepejšie ako pri varení na bežnom sporáku, a preto sa mnohým ľuďom tak páči. Čo sa týka zasýtenia, pokrm je vhodný ako na raňajky, tak aj na obedy a večere. Omeleta s klobásou v rúre je rýchlo uvarená a je veľmi chutná. Takéto jedlo môže variť každý. Receptov je veľa, môžete pridať rôzne ingrediencie, no kľúčovými sú stále vajcia, klobása a mlieko.

Jednoduchá omeleta s klobásami

Ak potrebujete pripraviť raňajky pre celú rodinu, ale v chladničke je len pár párkov a pár vajec, pripravte si lahodnú omeletu. Mlieko je samozrejme tiež užitočné, ale takmer v každej domácnosti je vždy dostupné.

Na štyri porcie omelety budete potrebovať:

dve klobásy;
štyri vajcia;
pol pohára mlieka;
soľ;
Môžete použiť aj čerstvé bylinky.

Príprava jednoduchej omelety

Neexistujú absolútne žiadne ťažkosti. Všetko, čo je potrebné, je premiešať predpísané ingrediencie (okrem párkov) vidličkou alebo je lepšie použiť šľahač, takže jedlo bude ešte veľkolepejšie.

Forma na výrobu omelety s klobásou v rúre by mala byť namazaná malým množstvom slnečnicového oleja. Párky nakrájame na kocky, poukladáme na dno rovnomerne. Na vrch nalejeme vajíčkovo-mliečnu zmes, vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C zapiecť.

Miska sa pripravuje asi 15 minút - závisí od hĺbky formy. Počas pečenia rúru neotvárajte, omeleta sa môže usadiť.

Keď je jedlo hotové, vypnite plyn, nechajte omeletu ešte 5 minút postáť, takže určite zostane skvostná.

Omeleta s chlebom

Takéto raňajky si môžete pripraviť, pri podávaní nemusíte klásť chlieb na stôl - už bude vo vnútri. Veľmi zaujímavé s klobásou. V rúre bude jedlo chutné, svieže a mimoriadne uspokojivé.

Ingrediencie:

šesť štvorcových kusov biely chlieb(viac-menej, všetko závisí od veľkosti dna formy, v ktorej budete misku piecť);
niekoľko kusov syra - tvrdého alebo spracovaného - podľa množstva chleba a rovnakej veľkosti;
niekoľko kusov klobásy - podľa množstva chleba a rovnakej veľkosti;
cibuľa - voliteľné;
4-6 vajec;
pohár mlieka (ak vezmete 6 vajec, ak 4 - potom pol pohára);
soľ.

Varenie omelety s chlebom

Proces varenia:

Chlieb treba najskôr v rúre trochu vysušiť, aby pri pečení s omeletou nezvlhol.
Plátky chleba poukladáme na vymastený plech tak, aby úplne pokrývali dno.
Na chlieb dáme syr, na to klobásu.
Ak používate cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a potom ju zľahka orestujte na masle. Na klobásu položte zlatistú cibuľu.
V miske metličkou alebo vidličkou rozšľaháme vajíčka s mliekom a soľou, zmes vylejeme na plech s ostatnými surovinami.
Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút.

Upečenú omeletu s klobásou, chlebom a syrom rozotrieme na taniere stierkou. Na vrch môžete misku posypať nasekanými čerstvými bylinkami.

Svieža omeleta v rúre: recept s klobásou a zeleninou

Ide o proteínové jedlo s obrovským množstvom vitamínov. Takáto omeleta je ideálna na výdatné raňajky - pred obedom určite nebude škŕkať v žalúdku od hladu.

Na varenie budete potrebovať:

4 kuracie vajcia;
pol pohára mlieka;
paprika;
100 gramov varenej klobásy;
mrkva;
malá žiarovka;
jeden strúčik cesnaku;
dve polievkové lyžice kyslej smotany;
20 gramov masla;
soľ.

Varenie nadýchanej omelety

Nie najmenej dôležitým prvkom pri príprave pokrmu je zapekacia misa. Aby omeleta vyzerala veľmi sviežo, vysoko, musíte si vziať panvicu alebo inú formu s vysokými stenami, ale malým priemerom dna. Ak nie je, použite obvyklé jedlá, ale omeleta nebude taká krásna a vysoká.

Klobásu nakrájajte na kocky a potom opečte na kôrku na panvici vymastenej slnečnicovým olejom. Vypustite prebytočný tuk.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, všetko opražíme na masle do svetlozlatej farby.
Bulharskú papriku je možné nakrájať akýmkoľvek spôsobom, potom ju zmiešať s vyprážanou klobásou, mrkvou a cibuľou, nasekaným cesnakom. Pridáme kyslú smotanu.
V inej miske rozšľaháme vajcia so soľou a mliekom, potom rýchlo zmiešame so zvyškom ingrediencií, vložíme do formy a vyberieme z pečenia. Hneď ako vajcia začnú tuhnúť, budete musieť celú omeletu znova premiešať - bude to ešte veľkolepejšie.

Konečný výsledok je neuveriteľný. lahodná omeleta klobása. V rúre je jedlo svieže, vyprážaná klobása a cesnak dodávajú osobitnú chuť. Toto jedlo môžete podávať na raňajky, obed alebo večeru.

Omeleta v rúre s paradajkami a klobásou

Omeleta je neuveriteľne jednoduché jedlo. Ale ak ukážete trochu fantázie, úspešne si vyberiete produkty, ktoré harmonizujú chuť, potom môžete nakoniec získať skutočné kuchárske majstrovské dielo. Presne taký je recept na omeletu ponúkaný nižšie. Tu je na prvý pohľad všetkých najviac jednoduché ingrediencie, ale jedlo sa ukáže nielen neuveriteľne chutné, ale aj chutné kvôli elegantnému vzhľadu. Ak chcete jesť chutne a uspokojujúco, ale nemáte príležitosť alebo túžbu zostať v kuchyni dlho, použite tento nápad.

Vezmite si z produktov:

4 kuracie vajcia;
pol pohára mlieka;
jedna veľká paradajka;
100 gramov akéhokoľvek syra;
50 gramov údenej klobásy;
zelená cibuľa a kôpor - podľa chuti;
mleté nové korenie;
olivy;
soľ.

Varenie

V tomto procese nie sú žiadne ťažkosti, všetko sa deje nielen jednoducho, ale aj rýchlo.

Nakrájajte zeleň, nechajte ich trochu ísť slnečnicový olej. Ďalej pridáme na kocky nakrájanú paradajku, restujeme, kým sa šťava neodparí. Vložte do misky vychladnúť.
Klobása by mala byť nakrájaná na kruhy, smažiť, kým sa neobjaví krásna kôra.
Vychladnutú klobásu a zeleninu s paradajkami vložte do pekáča. Olivy nakrájame, položíme navrch.
Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou, potom zmiešame so strúhaným syrom. Nalejte túto hmotu na zvyšok prísad.
Pečieme 15-20 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Ponúkame varenie ďalšieho jednoduchého, ale veľmi výdatné jedlo v rúre - omeleta s klobásou a zemiakmi.

výdatná omeleta

Toto jedlo sa varí o niečo dlhšie ako všetky predchádzajúce, ale naozaj to stojí za to! a klobása vychádza z rúry neuveriteľne chutná, uspokojujúca a krásna, ktorú nikto neodmietne.

Potreboval by:

4 vajcia;
dva zemiaky;
50 gramov klobásy;
pol pohára mlieka;
niekoľko širokých kúskov syra (taveného alebo tvrdého);
soľ;
čerstvé zelené.

Varenie výdatnej omelety

Postupujte po etapách.

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Vychladiť, vyčistiť.
Nakrájajte na štvrtiny, klobásu na kocky, jemne zelenú, všetko premiešajte a vložte do zapekacej misy.
Vajcia vyšľaháme so soľou a mliekom, zalejeme zvyškom surovín.
Položte kúsky syra na budúcu omeletu v jednej vrstve.
Pečieme pri 180°C 15-20 minút.

Ak potrebujete rýchlo nakŕmiť domácnosť, potom je omeleta výhodnou možnosťou.

Dá sa pripraviť zo samotných vajec a potom sa stane skutočným francúzske jedlo. Francúzi predsa nedávajú mlieko do omelety. A vo všeobecnosti to urobia ploché a potom ich zrolujú vo forme koláča alebo rolky.

Ale veľa žien v domácnosti nie je na francúzske lahôdky. Chcú, aby ich omeleta bola nadýchaná a vysoká. Zrejme ich vyrušujú spomienky na to, ako v materská škola, školskej jedálni alebo pionierskom tábore sa podávala na raňajky (večera) omeleta - vysoká, pórovitá, šťavnatá.

Ale prečo sa potom omeleta ukáže ako plochá doma?

Aby sa nejakým spôsobom dosiahol požadovaný výsledok, niektoré ženy v domácnosti smažia omeletu na panvici, iné ju dusia v pare a ďalšie ju pečú v rúre a veria, že iba v rúre to bude úžasné.

tajomstvá varenia

Omeletu môžete variť v rúre:

z jedného vajíčka;
s prídavkom mlieka, smotany, kyslej smotany, majonézy, kefíru;
použitím rôzne produkty: klobásy, zelenina, huby, zelenina;
s bobuľami a ovocím, pridaním cukru do miešanej hmoty.

Výber receptu závisí od preferencií hostesky a dostupnosti jedla v chladničke.

Hlavná vec je vybrať správnu formu na pečenie omelety.

Forma na varenie omelety v rúre

Prečo je omeleta v škôlke taká vysoká? Pretože omeletová hmota pozostávajúca z veľkého počtu vajec sa naleje do jedného plechu na pečenie. Pri pečení sa teda nerozteká do šírky, ale naopak rastie smerom nahor.

Doma musíte dodržiavať rovnaké pravidlo.

Ak na plech nalejete omeletovú hmotu 5-6 vajec, omeleta bude plochá. Je potrebné zvoliť takú formu, aby ju vaječno-mliečna (zeleninová) zmes vyplnila do 3/4 výšky. Zostane malý voľný priestor na zdvihnutie omelety.

Forma môže byť vyrobená z akéhokoľvek materiálu, ktorý odolá vysokej teplote pece.

Omeleta je v porciách veľkolepá silikónové formy. Nepáli sa v nich, dobre sa dvíha a ľahko z nich vykĺzne bez straty „predajného“ vzhľadu.

Pomer vajec a mlieka na prípravu omelety v rúre

Takmer vo všetkých receptoch sa množstvo mlieka líši. A každá žena v domácnosti, ktorá pridáva mlieko do vajec, verí, že jej recept je najsprávnejší.

Aby ste získali hutnú omeletu, ktorá sa nerozpadne ani pri najmenšom dotyku, odporúča sa nasledujúci pomer vajec a mlieka: 15 ml mlieka sa pridá k 1 vajcu. Toto je dávkovanie uvedené v kuchárske knihy Sovietsky čas.

Ak sa chcete zjemniť a nadýchaná omeleta, na 1 vajce pridáme 50 ml mlieka. Najčastejšie je toto množstvo mlieka uvedené v moderných receptúrach.

Musím vyšľahať zmes vaječného mlieka, aby som v rúre urobil omeletu

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú: musím pred naliatím do formy vyšľahať vajcia a mlieko?

Napodiv, ale aby sme získali nadýchanú omeletu, vaječnú zmes nešľaháme, ale iba premiešame do hladka.

Ak je vajec veľa, môžete použiť mixér, ale pri nízkej rýchlosti šľahajte len dovtedy, kým sa neobjavia prvé bublinky.

Silne našľahaná omeletová hmota počas pečenia dobre kysne, ale po vybratí formy z rúry rýchlo a nenávratne spadne. Takáto omeleta môže tiež spadnúť, ak je veľa mlieka.

Omeleta s plnkami v rúre

Omeleta v rúre je veľmi chutná, ak je varená s klobásou, mäsom, zeleninou, hubami, paradajkami a syrom.

Aby bola omeleta v rúre vysoká a nadýchaná, ďalšie prísady nesmú byť vodnaté, inak omeletu sťažia. Najlepšie je použiť klobásu, zemiaky, karfiol, mäso, cuketa.

Omeleta s paradajkami je veľmi chutná, ale pred zmiešaním s vajíčkami je potrebné ich dusiť na panvici, aby sa prebytočná tekutina odparila.

A syr, naopak, udrží všetky produkty pohromade a omeletu urobí hustejšou, nenechá ju spadnúť.

Múka tiež pomáha omelete udržať svoj tvar v rúre. Ak pridáte len trochu múky, chuť omelety to veľmi neovplyvní. Najčastejšie dodržiavajú toto dávkovanie: na 1 vajce sa dá 0,5-1 lyžička múky. Veľké množstvo múky ho robí hutným a nie príliš šťavnatým.

A teraz niektoré z najbežnejších receptov, pomocou ktorých môžete v rúre uvariť skvelú omeletu.

Recepty

Klasická omeleta v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
mlieko - 300 ml;
maslo - 20 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ a zalejeme mliekom.
Metličkou alebo vidličkou zmes zľahka vyšľaháme do hladka.
Hlbokú misu vymastíme maslom a naplníme omeletovou zmesou, pričom necháme trochu miesta na kysnutie omelety.
Nádobu vložíme do rúry vyhriatej na 180-190° a omeletu pečieme asi 30-40 minút, podľa možností rúry. Hneď ako sa vytvorí na povrchu omelety zlato-hnedá môžete rúru vypnúť.
Počkajte päť minút a vyberte omeletu. Samozrejme, že trochu opadne, ale stále zostane bujný a veľmi chutný. Preložíme na vyhriaty tanier a posypeme nasekanými bylinkami.

Omeleta s klobásou a paradajkami v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
mlieko - 250 ml;
údená klobása - 100 g;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
tvrdý syr - 100 g;
nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 20 g.

Spôsob varenia

Klobásu nakrájame na malé kocky.
Vajcia rozbijeme do misky a zalejeme mliekom.
Zmes premiešajte vidličkou, kým nebude hladká.
Pridajte klobásu, kôpor a korenie. Znova premiešajte.
Formu s vysokými stranami vymastíme olejom. Naplníme omeletou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Vložíme do rúry a omeletu pečieme 30-40 minút pri 180°.
Keď je omeleta prikrytá chutná kôrka, vypnite rúru. Nechajte omeletu postáť v rúre 5 minút a môžete ju vybrať.
Omeletu preložíme na vyhriaty tanier, rozdelíme na porcie a podávame.

Omeleta so zemiakmi a zelenými fazuľkami v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
konzervované zelené fazuľky - 1 polievková lyžica;
syr - 100 g;
maslo - 50 g;
voda - 4 lyžice. l.;
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Cibuľa nakrájaná na pásiky.
Na panvici bez rukoväte rozpustite maslo a opečte zemiaky spolu s cibuľou.
Pridajte fazuľu a korenie. Miešajte.
V miske zľahka rozšľaháme vajíčka s vodou, osolíme a touto zmesou zalejeme zeleninu.
Po 2 minútach omeletu, ktorá začína hustnúť, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 200°. Pečieme do zlatista.

Omeleta s krupicou v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
mlieko - 1,5 lyžice;
krupica - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 20 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Krupica nalejte 0,5 lyžice. mlieko a necháme napučať.
Vajcia rozbijeme do misky, zalejeme zvyšným mliekom, dáme soľ a napučanú krupicu.
Zmes zľahka prešľaháme metličkou.
Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej zmes vaječného mlieka.
Vložíme do rúry vyhriatej na 150-160° a pečieme 15 minút. Potom zvýšime teplotu na 180° a varíme do zlatista.
Hotovú omeletu nakrájajte na porcie.

Omeleta so zemiakmi v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
zemiaky - 500 g;
šunka - 50 g;
cibuľa - 1 ks;
strúhaný syr - 3 lyžice. l.;
jemne nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - štipka;
muškátový oriešok - podľa chuti.

Spôsob varenia

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Šunku nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici (bez rúčky), aby sa roztopil tuk. Na tomto tuku opečieme zemiaky do mäkka.
Vajcia šľaháme metličkou, kým sa neobjaví jemná pena.
Zemiaky posypeme syrom, bylinkami, korením a zalejeme rozšľahanými vajíčkami.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180° a pečieme 25-30 minút do zlatista.
Hotovú omeletu nakrájajte na porcie.

Omeleta s cuketou v rúre

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
krém - 100 ml;
cuketová tekvica - 1 ks;
syr - 100 g;
soľ a korenie - podľa chuti;
maslo - 10 g;
rastlinný olej - 40 g.

Spôsob varenia

Cuketu nakrájame na kocky a opečieme na rastlinnom oleji.
Vajcia rozbijeme do misky, zalejeme smotanou, vložíme korenie.
Zmes zľahka prešľaháme metličkou alebo vidličkou.
Pridáme opraženú cuketu, strúhaný syr a premiešame.
Formu namažte maslo. Nalejte do nej vajíčko zeleninová zmes.
Do rúry predhriatej na 180 ° vložíme formu s budúcou omeletou a pečieme 30 minút do zlatista.
Hotovú omeletu nakrájajte na porcie.

Na základe týchto receptov môžete v rúre ľahko uvariť viac ako jednu skvelú omeletu. Hlavne sa nebojte experimentovať!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Raňajky by mali byť pestré, zdravé a chutné. Porciovaná omeleta s klobásou a zeleninou je skvelá ako raňajkový pokrm, najmä preto, že si môžete spestriť nielen náplň, ale aj podávanie. Porcia porcie omelety s náplňou je veľmi pohodlná, okrem toho omeleta v malých keramických formách vyzerá jasne, chutne a nezvyčajne. S náplňou môžete experimentovať - pridajte varené mäso alebo kuracie mäso, čerstvá zelenina, zelenina, syr, syr, a dokonca aj cestoviny resp varená ryža. Vieš ešte variť
Omeleta s poloúdenou klobásou a zeleninou je úplne sebestačné jedlo, celkom uspokojivé, ale nie príliš kalorické. Napriek miniatúrnemu objemu foriem nikto nezostane hladný, ale po jedle nebude cítiť ťažkosť.
Omeleta s klobásou a zeleninou v rúre - recept.
Ingrediencie na 2 porcie:
- napoly údená alebo varená klobása - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- paradajky - 1 veľká;
- Bulharská paprika - 1 ks (alebo polovica papriky rôznych farieb);
- estragón - 2-3 vetvy;
- petržlen - 2-3 vetvičky;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - 2 štipky;
- paprika - 2 štipky;
- mlieko - tretina pohára;
- múka - 2 lyžičky

Recept s fotografiou krok za krokom:

Aby bola vaječná omeleta chutnejšia a aromatickejšia, je potrebné klobásu zľahka opražiť. Poloúdené resp varená klobása nakrájame na hrubé kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm. Ak si dáte šunku na omeletu resp údená klobása, potom nemôžete smažiť.

Sladká paprika (najlepšie rôznych farieb) nakrájaná na malé kocky alebo tenké tyčinky.

Paradajky nešúpte. Nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na malé kúsky. Mimochodom, mrazenú zeleninu môžete použiť na výrobu omelety (pridávajú sa do zmesi omeliet bez rozmrazovania).

Pripravte zmes na omeletu. Do vajíčok pridáme soľ, mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku (korenie podľa uváženia).

Všetko vyšľaháme metličkou do hladka. Dobre vyšľahaná hmota bude homogénna s malým uzáverom hustej peny.

Do omelety s klobásou musíte pridať trochu múky - potom bude hustejšia, ale zostane jemná, mäkká a pri ochladení nespadne. Nalejte do múky 2 polievkové lyžice. l. studené mlieko (alebo voda). Miešajte lyžičkou, kým múka nie je úplne navlhčená. Potom pomelieme všetky hrudky, hmota by mala byť úplne homogénna.

Do rozšľahaných vajec pridáme múku s mliekom. Prilejeme zvyšné mlieko a všetko vyšľaháme metličkou.

Zeleninu z estragónu a petržlenu (z estragónu berieme len listy) nakrájame nadrobno a spolu s kúskami sladkej papriky a paradajkami pridáme k omeletovej zmesi.

Klobásu opečte na suchej panvici, kým nie je zľahka sčervenaná (kruhy môžete nechať celé alebo nakrájať na 2-4 časti). Spolu s rozpusteným tukom poukladáme na dno formičiek.

Naplňte klobásu omeletovou zmesou so zeleninou a bylinkami. vložiť horúcu rúru predhriate na 200 stupňov. Po 10-12 minútach bude horná časť omelety so zeleninou a klobásou hustá - to je znak, že omeleta je pripravená.

Hotová omeleta bude svieža, svetlá, veľmi chutná a voňavá. Podávajte hneď, ako ho vyberiete z rúry, obložené syrom a čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Tiež by bolo pekné podávať s takouto omeletou

Mnohí si toto jedlo pamätajú z čias škôlky. Kuchári pripravili v rúre lahodnú, hustú a zároveň sviežu omeletu s úžasnou pečenou kôrkou a „slzou“ - kvapkami mlieka na reze. Samozrejme, takéto jedlá sa pripravovali v obrovských porciách a v podmienkach veľkých priemyselných pecí, ktoré, ako sa nám zdá, zanechali osobitnú chuťovú stopu na jedlách vo verejnom stravovaní. Napriek tomu si aj doma môžete omeletu rozmnožiť tak, ako si ju pamätáme z nášho zlatého detstva.

Tam, kde sa omeleta zrodila – vo Francúzsku – ju podávajú zrolovanú rôzne výplne. A preto je takéto jedlo celkom vhodné sviatočný pokrm. Máme tradičná verzia je kombináciou troch zložiek - mlieka, vajca a masla (treba ho trochu, len na vymastenie formy). A, samozrejme, nejaké korenie.

Dnes vám povieme, ako uvariť skvelú omeletu - klasickú, "jedáleň" as rôznymi doplnkami vo forme náplní.

Pre tých, ktorí sa starajú o postavu, aby sa znížil obsah kalórií v miske, sa odporúča omeleta pečená v rúre. Je však dôležité si uvedomiť, že sa musí predhriať a až potom položiť formu s vaječnou hmotou.

Produkty:

mlieko - 0,3 l;
vajcia - 3 ks;
korenie.

Teraz pripravme jedlo.

Zapnite rúru na 190 stupňov.
Vajcia rozbijeme do suchej misky a premiešame.
Do hmoty nalejte mlieko, pridajte trochu soli a korenia.
Plech na pečenie bohato vymastíme olejom a nalejeme doň zmes vajec a mlieka.
Formu vložíme do predhriatej rúry a necháme 12-15 minút. Ak vrch omelety začne príliš hnednúť, prikryjeme ju kúskom alobalu.

Toto je najjednoduchšia možnosť na raňajky, večeru alebo občerstvenie, ktorá je užitočná pre dospelých aj deti.

Ako variť ako v škôlke

Omeleta, podobne ako v škôlke, by nemala obsahovať múku ani škrob. Používame výhradne kravské mlieko, čerstvé vajcia a trochu soli.

Omeleta v rúre by mala byť pečená iba vo vysokej forme. Čím je vyššia, tým vyššia bude omeleta. Hotové jedlo nemusíte ho hneď vyberať z rúry, malo by stáť 5-10 minút a mierne vychladnúť.

V tomto receptúre je dôležité dodržať pomery – vajcia by sa mali približne rovnať mlieku. Takže na 300 ml mlieka sa odoberie 6 stredne veľkých vajec. Na vymazanie formy bude stačiť 20 g oleja a soľ podľa vlastných chuťových preferencií.

Vajíčka rozbijeme a nalejeme do mlieka. Dochutíme soľou a vyšľaháme do hladka, ale nie do peny. Šľaháme metličkou (nie mixérom!).
Výslednú hmotu nalejte do formy a pečte v rúre 30 minút.
Hotovú omeletu pokvapkáme horúcim olejom.

Pripravujeme výdatné raňajky, ako v jedálni

Chutné a výdatné raňajky je možné pripraviť podľa receptúry sovietskej omelety-suflé. Varí sa aj v rúre, no pri jeho príprave sa používa aj múka. Takže varíme ako v jedálni omeletu ako suflé.

Produkty:

4 čajové lyžičky múky;
100 g mlieka;
4 stredné vajcia;
soľ.

Začíname:

Oddeľte žĺtky a bielky.
K žĺtkom pridáme mlieko a šľaháme mixérom 1 minútu.
Nalejte múku, potom soľ.
Zvlášť vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a pridáme k mliečno-žĺtkovej hmote.
Lyžicou zmes jemne premiešame a vylejeme do vymasteného plechu alebo formy.
Pečieme pri vysokej teplote (200 stupňov), kým na vrchu nezhnedne. Bude to trvať približne pol hodiny.

Aby sa spodná časť suflé nepripálila, použite hrubostenné riady.

V rúre so syrom

Ak vezmete predchádzajúci recept na omeletu ako základ na experimentovanie, môžete si upiecť ešte zaujímavejšiu verziu s francúzskou príchuťou. Je to syrová omeleta.

Pre neho pripravíme rovnaké produkty, premiešame, pridáme trochu korenia a nalejeme do formy.
Asi po dvadsiatich minútach, keď sa omeleta dostatočne „chytí“, ju treba veľmi opatrne vybrať z rúry, aby nespadla a navrch posypať strúhaným syrom. Syru stačí 50 - 70 gramov, môže byť akokoľvek tvrdý.
Zostáva znova poslať misku do rúry, aby sa syr roztopil a trochu zhnedol. Bude to stačiť na 7 - 10 minút.

Svieža omeleta v rúre s klobásou

Použitím základný recept, diskutovaný pokrm môžete spestriť pridaním šunky, klobásy, zeleniny, prípadne ich kombináciou.

Na prípravu lahodnej a voňavej omelety s klobásou pripravíme:

štvrť litra mlieka;
5 vajec;
200 g šunky alebo klobásy;
kôpor a soľ podľa chuti.

Pracovný proces.

V miske vyšľaháme mlieko a vajcia bez šľahania.
Nalejte soľ, môžete a trochu korenia, rovnako ako jemne nasekaný kôpor.
Klobásu nakrájame na kocky a poukladáme na vymastený plech. Je dôležité, aby zmes nebola naliata až po okraj - omeleta sa zdvihne.
Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Omeletu pečieme asi pol hodiny, potom ju necháme chvíľu odpočívať v rúre.

Pre toto jedlo je vhodná akákoľvek klobása, ale takéto raňajky sa ukážu ako najvoňavejšie so surovým údeným mäsom alebo šunkou.

So zeleninou

Taliani milujú omeletu so zeleninou, nazývajú ju frittata. Je pripravený na zelenine, ako by ste mohli hádať, olivový olej, a náplňou môže byť akákoľvek zelenina. Skvelá možnosť pre priaznivcov nízkokalorického a zdravého jedla!

Budete potrebovať:

1 kus papriky, mrkvy, cukety;
pol pohára zeleného hrášku;
polovica stonky póru;
trochu brokolice;
pol pohára mlieka;
hrsť strúhaného syra;
korenie a soľ.

Pred odoslaním do rúry sa zelenina vypráža v oleji na panvici. Najprv sa pridajú cibuľové krúžky, potom nastrúhaná mrkva, nakrájaná cuketa a paprika. Keď je všetko trochu orestované, pridáme hrášok a kapustu. Podlejeme trochou vody, prikryjeme a dusíme. Ďalej musíte zeleninovú zmes trochu osoliť, pridať čerstvo mleté korenie a preniesť do naolejovanej formy.

Potom obvyklým spôsobom pripravíme omeletovú kašu a zalejeme ňou zeleninu. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi štvrť hodiny. Keď je omeleta pripravená, posypte ju strúhaným syrom a držte ju v rúre niekoľko minút.

Omeleta s karfiolom v rúre

Lahodná, ľahká omeleta s karfiolom je varená na smotane. Na 6 vajec vezmite kilo kapusty, trochu soli, korenia a 80 g smotany.

Kvetenstvo kapusty uvaríme v osolenej vode takmer do mäkka, vyhodíme.
Vložíme do vymastenej formy a zalejeme zmesou vajec a smotany. Odporúčame pridať aj trochu syra.
Všetko upečené v dobre vyhriatej rúre.

S rybami v rúre

Jemný voňavý kastról s vajíčkami bude dobrý ku každému morská ryba. Je jednoduchšie pracovať s hotovými filetami.

Na jedlo berieme:

1,5 šálky mlieka;
300 g filé;
pár vajec;
pár paradajok;
zelená cibuľa, soľ a korenie.

Varenie takto:

Polovicu kúskov filé vložíme do vymastenej formy.
Soľ a korenie, posypeme nakrájanou cibuľou.
Na ňu položte vrstvu nakrájaných paradajok.
Rozložte zvyšok filé.

Odoberieme ich 150 g (na dve porcie) a zľahka opečieme na oleji.
Potom rozotrite na malý plech a polejte rozšľahanými vajíčkami (4 ks), zmiešanými s bielym vínom (pol pohára) a 50 g strúhaného parmezánu.
Zmes je potrebné trochu osoliť a okoreniť.
Všetko vložíme do rúry a pečieme asi pol hodiny.

Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.

V tomto recepte sa odporúča použiť olivový olej.

Možnosť varenia s krupicou

Podáva sa ako sladké jedlo na olovrant alebo raňajky pre deti - s džemom, ovocím, kondenzovaným mliekom. A ak do nej nedáte cukor, ale pridáte mäso alebo zeleninu, dostanete plnohodnotný výdatný obed.

Je založená na bežnej omeletovej zmesi s prídavkom krupice:

100 g mlieka;
pár vajec;
pár lyžíc krupice a rovnaké množstvo cukru (ak pripravujeme sladké jedlo);
trochu masla;
trochu soli.

Všetko spojíme, zľahka prešľaháme a chvíľu počkáme, kým zrnká krupice napučia. Pečieme v rúre.