Grécke šalátové prísady klasické. Grécky šalát - recepty, história a tradície prípravy stredomorských jedál

21.06.2020

Predtým, pripravte sa na prípravu dosky, na ktorej budeme strihať, ostrý veľký nôž, šalátová misa s vysokou stranou a úzke dno. Ak je všetko jasné s doskou a nožom, výber jedál nie je zrejmý. Faktom je, že úzke dno a vysoké steny kontajnera umožnia extra džús so zeleninou a tankovaním voľne, a veľké uhorky a paradajky nebudú zrušené a skórované na dne.

Solit lepšie už v tanieri, ale v Grécku môže toto správanie považovať za neúcty a zlý tón

Umyte a suchú zeleninu. Všetka zelenina je potrebné dobre opláchnuť, pretože baktérie zo Zeme a hnojivá sa nahromadia na koži, čo môže urýchliť proces kričania šalátu a spôsobiť mierne ochorenie. Šiť zeleninu z toho istého dôvodu je potrebné na jednorazové papierové uteráky, a nie na tkaninovej kuchyni, ktorú celá rodina utrpene ruky.
Vyčistite uhorky a korenie. V grécky šalát Je zvyčajné pridať uhorky bez kôry. Po prvé, je tu tuhé a po druhé, dusičnany a iné látky škodlivé pre ľudí sa nahromadia v šupke. Pepper musí byť vyčistené zo semien a tenkých filmov, na ktorých rástli, pretože môžu byť veľmi hrdí.
Znížiť uhorky. Vyčistené uhorky narezané do kôl s hrúbkou 7-9 mm a vylejte na šalátovej miske. Choď prvý, pretože je to pevnejšie ako paradajky a menej šťavy.
Rezané papriky. Sladké korenie strih polovičné krúžky s hrúbkou 7-9 mm a vylejte na šalátovej miske.
Rezané paradajky. Najprv sme rezali paradajky na polovicu. Jemne nôž rezal miesto rastu vetvičky vo forme malého trojuholníka. Potom každý polovica strihal ďalšie 3-4 plátky v závislosti od veľkosti plodu a ležať v šalátovej miske.
Čisté a rezané cibuľky. Červený sladký luk sa musí čistiť dobre. Miska by sa nemala vyblednúť, suché alebo šikmé cibuľové vrstvy. Ak sú cibuľa výrazne akútne, potom sa dá rezať na polovicu a krátko vložte do slanej vody. Potom ho narežte ako tenké polovice.
Fialové olivy. Nakoniec pridajte olivy s kosťami do misky. Je to nepohodlné a hostia buďte opatrní, aby nedošlo k poškodeniu zubov a čeľuste, pretože je takmer nemožné striekať kosti. Nepochybne môžete použiť olivy bez kostí, ale podľa gréckych kuchárov nebude žiadna chuť.
Strih a post fetu. Syr v skutočnom gréckom šaláte nie je nikdy narezaný na malé štvorce. Kulinárske colné colné povinnosti vyžadujú, aby sa Feta rezaná veľkými rezmi s hrúbkou 10-15 mm. Potom sú chaotickí naskladané cez zeleninu.
Skrýva sa šalát s tankovaním. Ready a plsť omáčka pre grécky šalát plakal a nalejte všetky výrobky, aby sa dostal na syr, olivy a zeleninu.

Je v tejto forme, že jedlo sa podáva na stole vo veľkej šalátovej miske. Nie je miešaná a nie je tuhá až do podania na stole. Ak pridáte aspoň štipku soli, potom zelenina dá šťavu, ktorá sa bude akumulovať na dne a samotný šalát sa stane bez chuti. Je lepšie soli priamo na tanieri, ak je naliehavá potreba pre to, ale v Grécku takéto správanie môže považovať za neúcty a zlý tón.

Tento grécky šalát je pripravený. Dobrú chuť!

Zloženie gréckeho šalátu

paradajky (médium) - 3 kusy;
pepper sladká zelená (médium) - 1 kus;
olivy (čierne olivy) - 10 kusov;
uhorky - 3 kusy;
feta syr - 300 gramov;
cibuľka červená - 1 hlava;
doplňte grécky šalát - 2 polievkové lyžice.

Ako si vybrať produkty pre grécky šalát

Zelenina

Grécko Krajina mora a Slnko. Tu môže byť zelenina pestovaná po celý rok a väčšinu času v otvorenej pôde, takže grécky šalát je obzvlášť sledovaný vo svojej vlasti. Tradične bol pripravený z čerstvo zozbieraných, smiešnych na postele, zelenine.

Potreba ľudí v potravinách nútená veda, aby silne premenila poľnohospodársku výrobu. Rozsiahla úloha na kŕmenie stále rastúcej populácie ľudí viedlo k tomu, že kvalita výrobkov sa presunula do pozadia v porovnaní s množstvom.

Obyvatelia veľkých moderných miest, často, nie ani oboznámení s chuťou uhoriek a paradajok pestovaných na zemi pod slnkom. A ešte viac, málo ľudí vie, že majú jasnú vôňu. Pozemné paradajky a uhorky sú oveľa viac chutnejšie ako skleníkové, a ešte viac ako zelenina pestovaná na hydroponiku (spôsob pestovania rastlín v výživnej tekutine bez pôdy a prirodzeného svetla).

Skutočné paradajky by mali byť červené husté, šťavnaté, s paradajkovou arómou a lepšou so zelenou vetvou

Tento grécky šalát je lepšie pripravený zo skutočnej zeleniny. Paradajky by mali byť červené alebo takmer červené, husté, šťavnaté, ale nie vodnaté. Paradajky by mali mať výraznú paradajkovú vôňu. Ablotinka alebo úplná absencia hovorí, že ovocie je už pokazené alebo jazdí bohužiaľ.

Je lepšie si vybrať ovocie, ktoré sa predávajú spolu s pobočkou. Na to môžete vždy určiť kvalitu paradajok. Červená zrelá zelenina a hustá zelená vetvička potvrdí, že je dozrievaný a bol roztrhaný celkom nedávno.

Kvalita uhoriek určuje stav svojej pokožky. Malo by byť husté bez dier a žltých škvrny. Sú to tieto znaky, ktoré často ukazujú o nadmerných dusičnanoch. V gréckom šaláte je lepšie používať malé uhorky s pupienkami. Sú to tastrier a nie tak vodnaté.

Červená luku jeden z najviac užitočné produkty, je oveľa užitočnejšie ako obvyklé biele luku. Odkedy dvakrát toľko antioxidantov, pomáha bojovať proti zápalu. Červená cibuľa, nedávno, nahradiť biely, napríklad v recepte na mimosa šalát. Podľa najnovších štúdií v červenom Luke sú látky, ktoré prispievajú k strate hmotnosti.

Popularita gréckeho šalátu na celom svete viedlo k dopytu po syre feta. Začal sa pokúsiť produkovať takmer všetky mliečne spoločnosti. Preto pred niekoľkými rokmi, po veľkom procese, feta syr dostal stav "kontrolovaného mena podľa pôvodu". To znamená, že len syr vyrobený v Grécku sa môže nazývať syrom.

Skutočná feta môže byť vyrobená len v Grécku

V Rusku výrobcovia často používajú názov Feta na produkty, ktoré nemajú žiadny postoj k syrom, a niekedy pre mliečne výrobky. Najčastejším trikom je poskytnúť produkt podobný názov na zvuk s názvom syr: fetax, fetaki atď.

Preto pri nákupe starostlivo si prečítajte zloženie: Skutočné fette musí byť vyrobené z ovčieho mlieka, niekedy s pridaním kozy a uistite sa, že Grécko. Všetko ostatné, bez ohľadu na to, ako sa to nazýva, nie je gréckym syrom.

Jedným z faktov o syre je, že Gréci pripravujú nielen šaláty, ale mäso, omáčky, majonéza a dokonca pečú kožeky. Fetu v recepte na grécky šalát môže byť nahradený syrom. Je tiež pripravená s pridaním oviec a kozie mlieko, ale založené na krave. Brynza je zvyčajne hustšia a slaná.

Niekedy, aby jej chuť ochutnať feta, syr je nasiaknutý v obvyklom kravský mlieko. Na prípravu vegetariánskeho alebo štítného gréckeho šalátu namiesto feta sa môže použiť syr SOYA TOFU. Avšak, na zavolanie miska, vyplývajúce z takýchto substitúcií, grécky šalát je nejaký ťažký.

Vďaka kyslej soli a hustú konzistenciu feta robí obvyklým zvýšeným zeleninou s lahodným šalátom. Feta je jedným z mála syrov, ktoré môžu byť uložené do šiestich mesiacov, ak je v slanom mori. Avšak, bez neho sa skladovateľnosť vypočíta hodiny. Stojí za to zapamätať si, ak zbierate posielanie hotového gréckeho šalátu v chladničke na deň alebo dva.

Olivy (olivy)

Olivy sú plody olivového stromu, ktorý sa pestuje s hlbokou starosťou na získanie olivového oleja. Tento názov sa používa výlučne v ruských a iných slovanských jazykoch. Bežný názov týchto plodov je olivy.

V mnohých svetových náboženstvách je Oliva symbolom mieru, dobrého a pohody. Staroveké národy Stredozemného mora považovali za nevyhnutné a mimoriadne hodnotné zariadenie. Olivový olej, olivy a chlieb boli základom diéty obyvateľov regiónu niekoľko tisícročí.

V Rusku je zvyčajné rozlíšiť olivy a oleje vo farbe: niektoré - zelené, iné - čierne. V tejto súvislosti bol chybný názor, že zelené olivy sú nešťastné olivy. V skutočnosti, olivy a olivy sú zrelé ovocie zozbierané rôzne odrody Oliva stromy.

Oleje sú zvyčajne väčšie, tmavšie a mastné. Je to im, že sa používajú na získanie ropy a zvážiť najcennejšie. Nájsť skutočné čierne olivy v obchode je veľmi ťažké. Najviac konzervované olivy na pultoch neboli dozreté na slnko a oni neboli namočené na dlhú dobu v slanej vode, aby sa zbavili prirodzenej horkosti.

Vo veľkých priemyselných podnikoch, ktoré produkujú "Masfectroduct", olivy sú zostavené mierne vyzreté, s pomocou chemickej liečby, sú uvedené do požadovaného stupňa zrelosti, ponorené do roztoku obsahujúceho potravinárska prídavná látka - železný glukonát (E 579) a balenie v hermetickom plechovky. Železo Gluconát má slabý sfarbený efekt, ale je to skvelé za to, že hladký, čierny lesklý olivol.

Olivy, ktoré sa stali čiernou, majú prirodzene nerovnomernú tmavú farbu a matná koža

Olivy, ktoré sa stali čiernymi, majú prirodzene nerovnomernú tmavohnedú farbu s matnou kožou. Sú zachované v sklenených kontajneroch, pretože nie je potrebné skryť farbu soľanky a svetlo neovplyvní kvalitu výrobku.

Olivy, tónované samotné glukonátu nie sú nebezpečné, ak bol pozorovaný podiel látky v slanom prostredí. Ale ich chuť je ďaleko od súčasnosti a pre grécky šalát, ktorým sa nezmestia.

Zelený šalát dopĺňanie

Celý svet je presvedčený, že grécky šalát stačí na dopĺňanie oleja olivovým olejom a niektoré suché koreniny, ktoré jej príprava nie je zložitejšia jednoduchá omeleta. Recept na grécky šalát však zahŕňa dôkladnejší a elegantný výber bylín a oleja. Správne zvolené vône sú schopné robiť obyčajnú zeleninu a syr prácu kulinárskeho umenia.

Ako recept na grécky šalát vyhral svet

Letný šalát zeleniny, rastlinného oleja a zelene je známy od vzhľadu paradajok a uhoriek v Európe. Vo väčšine európskych krajín nájdete snack, v ktorom sú paradajky zmiešané, belot, uhorky, cibuľa a zelení.

Olivy a olivový olej v stredomorských krajinách požadoval zložky akýchkoľvek jedál, okrem čaju a zmrzliny. Recept na grécky šalát svojím menom nie je zloženie zeleniny, ale jedinú zložku - feta syr.

Feta je pripravená z kozy a ovčieho mlieka. Na celom svete sa takýto syr nazýva grécky. Hoci jeho recept na varenie bolo známe starovekým Egypťaniam, Rimaniam, fénici, atď. V byzantskej epoche získal syr ovčieho mlieka oficiálny názov "prosfatos", ktorý je preložený ako "nedávny". V 17. storočí sa názov "feta" získal v talianskom, zmysluplnom "kusovom" alebo "hrudke".

Pre pomerne dlhú dobu v gréckom šaláte, zelenina bola rezaná veľkými plátkami, aby boli pohodlne jedia ruky, maskovanie v olivovom oleji, zmiešané s bylinkami nádrž. V budúcnosti sa kultúra prívodu potravín zmenila a normou bolo použitie príborov, ktoré viedli k zníženiu veľkostí kusov a pridaním olivového paliva priamo do misky.

Recept na grécky šalát v storočí sa nezmenil. Objednaním v najlepších reštauráciách, bez ohľadu na mesto, krajina alebo dokonca kontinent, grécky šalát bude grécky. Jediný významný rozdiel môže byť spôsob, ako navrhnúť jedlo.

V klasickom recepte fettu na veľkých tukových plátkoch

V klasická verzia Feta je rezaná veľkými hustými sviatosťami, zatiaľ čo štandard na Blízkom východe zahŕňa rezanie syra s malými kockami. Tam je originálnejší spôsob: Kus syra je nitovaný na drevenom potopení, olív, kusoch zeleniny a naskladané v jednom veľkom miske, zalievanie na vrchole olivový olejzmiešané s jemne nasekanými bylinkami.

Podľa odhadov niekoľkých populárnych amerických publikácií venovaných zdraviu a zdravému životnému štýlu, 20% obyvateľov megacít radšej začať večeru s gréckym šalátom. V posledných rokoch to bolo za ním, že názov hlavných medzinárodných jedál na obed.

Väčšina výživníkov odporúčajú pitný šalát počas dňa, pretože v nej existuje mnoho látok, ktoré by mali prúdiť do tela do 18 hodín. Napriek všetkým ťažkostiam spojeným s vyhľadávaním kvalitných výrobkov je už dlho medzi najobľúbenejšími šalátmi pre nový rok.

Šéfkuchári popredných reštaurácií argumentujú, že v recepte na grécky šalát, palivo zaberá dôležité miesto. Správne zmiešané byliny a olivový olej dávajú misku nezabudnuteľnú arómu a chuť.

Moji milí milenci lahodné, jednoduché a nezvyčajné dnes vám poviem, aký šalát Najjednoduchší a rýchlo v príprave, okrem toho bude potrebné aspoň lacné výrobky. Bude to o už populárnom medzi Rusmi na dovolenke a ďalej Nový rok Miska je grécky šalát na klasickom stave.

Grécky šalát - klasický recept

Takéto užitočné a ľahké (nízkokalorické) misku sa rýchlo pripravuje. A mnohí už poznajú skutočný klasický recept na grécky šalát - je to jednoduché a na druhej strane picankanes, pretože feta "syr (" fetax "," Brynza ").

Teraz uvidíte úplne iný, nezvyčajný "grécky" a 5 stupňovitých receptov.

Grécky šalát je klasický krok za krokom recept (s fotografiou) od samotného reálneho šéfkuchára Grécka. Zachytiť tajomstvo

Mnoho ľudí, ktorí cestujú, láska nielen k štúdiu exotickej flóry a fauny, zoznámi sa s históriou krajiny, ale tiež rozpoznať jej kulinárske tajomstvá.

A teraz nemôžete nielen fyzicky, sedieť vo vlaku, aute alebo lietadle, ale aj prakticky. A vďaka vzhľadu v mnohých mestách, mnoho reštaurácií sveta kuchyne vychutnávajte zahraničné jedlá, nemôže ani opustiť domov, ale jednoducho umiestniť objednávku telefonicky.

To všetko je úžasné, ale niekedy chcete zvládnuť prípravu milovaných jedál, aby ste ich mohli kedykoľvek vychutnať. Spolu s tradičnými Rusmi "", "" a "", s francúzskym "" as talianska pizza, Japonské sushi, francúzske omáčky, naši ľudia milovaní a niektoré grécke jedlá, najobľúbenejší zástupca, ktorý sme sa stali gréckym šalátom.

Určite toto jedlo je oboznámené s mnohými: pripravuje sa nielen v reštauráciách a kaviarňach, ale tiež slúžil na stole v mnohých domovoch. Ďalšou vecou je, že nemá vždy rovnaký vzhľad a chuť.

Pokiaľ ide o "vzhľad", tu sú naozaj možné rôzne varianty Kŕmenie a dekorácia, ale chuť tohto šalátu je zásadou zásady. Aby sa zhodoval s tým, ktorí si vychutnávajú skutočné Grécie, si musí byť vedomí všetkých tajomstiev jeho prípravy a používať iba tie zložky, ktoré sú v originálny recept, bez akýchkoľvek amatérskych vo forme varených zemiakov alebo vajíčok.

Áno, jedlo s nimi sa ukáže, že je viac uspokojujúce, ale nebude to grécky šalát.

Tradičný grécky šalát recept

Varenie grécky šalát je veľmi jednoduchý. Ak ste s ním už oboznámení, pravdepodobne si všimol, že všetky jeho zložky budú dosť veľké, čo ďalej zjednodušuje úlohu.

Jedná sa o veľké kocky, ale ak chcete šalát dostať nielen chutné, ale aj krásne, môžete experimentovať s formami.

Prísady

Budete potrebovať 8 porcií:

listový šalát,
uhorky - 3,
paradajky - 6,
cibuľa - 1,
sladké korenie - 1,
zelení (najlepšie - bazalka),
olivy (stačí 200 gramov),
citrónová šťava
a, najdôležitejšie - dobrý olivový olej,
a feta syr (gram 200-250).

"Feta" je ovce alebo kozie syr, niečo, čo sa podobá známym všetkým americkým brynes. Okrem toho, pre prípravu gréckeho šalátu, nie je zlé používať sušenú trávu "OREGO", ktorá mu dá korenistú chuť. Tankovanie je povolené dať trochu drveného cesnaku.

Varenie

Prvá príprava paliva.

Skladá sa zo zmesi olivového oleja citrónová šťava (alebo balsamickom octe), ktorý môže byť mierne nasýtený, korenie, pridať cesnak a oregano.

Nakrájaná zelenina je naskladaná v šalátovej miske cez celé listy hárok, zdobené olivami a do značnej miery narušenej zeleňou a zavlažovaním.

Potom, na vrchole všetkej tejto viacfarebnej nádhere, feta syr nasekané veľkými kockami.

Všetko, nič viac pre grécky šalát nie je potrebný. Verte mi, akékoľvek iné výrobky budú len nadbytočné.

Pre tých, ktorí radi vidia všetko s vlastnými očami (mám na mysli varenie), tu je video recept.

Dobrú chuť!

A nezastavujte na tradíciách - experimenty a pozri ďalej - ako obyčajná klasika môže byť doplnená rôznymi doplnkovými látkami. A to sa ukazuje ani nič!

Grécky šalát recept s Pekingovou kapustou

Možnosť nášho dnešného misky s Pekingovou kapustou. Čo robíme? Vezmeme kapusta namiesto šalátu, a to je Peking, pretože je šťavnatá a silná, s jej "sofistikovaným zranením".

To sú všetky dievčatá a chlapci, všetko ostatné pre dostupnosť produktov a proces varenia - je uvedené vyššie. Myslím, že si myslím, že to nedáva zmysel (len vyliezť na klasický recept).

A ak ste krátky - tu ste stručný:

Pripravujem palivo: olej, citrónovú šťavu, drvené cesnak, pikantné byliny, soľ a pepper mix v oddelených riadoch.

Kapusta musí znížiť na prúžky, ale nie veľmi v poriadku.

Syr "feta" (ak neexistuje žiadna taká vec a nebola nájdená, bude sa narodiť - "brynza" alebo "fetax") nakrájame na veľké kocky. Môžete ho pridať tak, aby sa tankoval tak, aby sa stal, ako to bolo pre "v Krapinke" (viac zaujímavé) alebo na vrchole všetkých zložiek.

Urobte si umytú zeleninu uhorky a paradajky. Skrutku ako syr.

Po cibule a korenín sladký strih o polovičné krúžky.

To všetko je "bohatstvo chuti", ktoré kombinujeme do spoločnej hlbokej tanier (nezabudnite na olivy) a mix (len mierne pohybovať).

Priatelia, náš grécky šalát s Pekingovou kapustou je pripravený! Prst pre "najväčšiu lyžičku"!

A prezeranie:

Šalát "grécky" s crackermi a kurča (klasický recept)

SumaMarkers a kurča - Nepripomeňujte vám? "CAESAR"? Áno, niečo má rád. Tentoraz v našom kulinárskom stvorení budeme pridať len pár vecí: sušienky a kuracie mäso. Taký šalát sa už netýka diétne a jednoduché - už získava hmotnosť.

S touto metódou varenia, rovnako ako u iných, nemôžete zmiešať všetky produkty, ale aby bolo možné, aby boli hostia. Mimochodom, zloženie a jeho číslo vyzerajú vyššie (prejdite nahor stránku nahor alebo kliknite na tlačidlo :).

Sukhariki alebo kúpiť v obchode, alebo variť sami. Vezmite obvyklý biely chlieb - pár rezov z bochníka. Čerstvé kôry a nakrájajte na kocky. Fry na panvici s olejom, aby ste boli mierne skrútené.

Kuracie (kuracie filé) je zvárané, chladné na kocky.

Priblížil sa k našej zelenine - konáme s nimi, ako v minulých receptoch - pripravte štvorce, pruhy a polovice.

Roztiahol som listy na jedlo, z vyššie uvedených paradajok a uhorky, cibuľa, papriky, olivy a syr a najviac druhý - rozptýliť pražené sušienky. Soľ, koreniny a raketové byliny na chuť.

Grécky šalát so syrom alebo fetaxom namiesto feta syra, ako v reštaurácii

Nič hrozné, ak je "feta" nahradená "syrom" - obaja a druhá majú vlastnú špecifickú slanú chuť, ktorá dáva jedlo výrazné pikvidáciu. Taký ľahký jedlík je len poklad pre tých, ktorí zachránia sójové postavy a starajú sa o zdravie!

Ako ste si už všimli, či ste si prečítali článok od samého začiatku, klasický recept na grécky šalát a jeho nadácia zostáva nezmenený. Zmenia sa a pridajú sa len niektoré zložky. Najprv sme použili namiesto šalátových listov pekingová kapusta, potom aktualizované, pridanie kurča a sušienok. A teraz prišiel čas, aby diverzifikoval hlavný produkt misky - syr.

Inak: Kompozícia a spôsob varenia bude rovnaký. Takmer ...

Čerstvé paradajky (a "čerešňa") - 4-5 kusy,
uhorky (lepšie, že s posteľou, ak nie, potom odrežte horkú sukňu) - 2-3 ks.,
olivy (bez semien sú vhodné aj olivy) - 1 banka,
zelené šalátové listy (alebo bejing kapusta),
bulharský sladký korenie (môžete dve rôzne farby: oranžová a červená),
brynza (fetax) - 100-150 gramov,
cibuľa (lepšia červená, ak je obvyklá vôľa, potom pred vysielaním, bičovať s vriacou vodou) - jedna žiarovka je dosť.

Na dopĺňanie paliva (omáčka):

citrón (jeho šťava),
olivový olej (opakujem, najviac vynikajúce),
strúčik cesnaku
zmes korenistých bylín (je už pripravený súbor a nazývaný "grécky" alebo oreg),
soľ, korenie a mierne cukor.

Začneme pripraviť:

Ako vždy, prvá vec začína omáčkou - všetky korenie a korenie spájajú s olejom v samostatnej malej kapacite. Dovoľte nám naposledy - odložte.

Moja zelenina a rezané médiové plátky. Buk a bulharské papriky pruhy. Ak používate kapusty, tiež pruhy.

Upozornenie S syrom (fetax), môže byť príliš mäkký a jemný, rozdeliť na rovnaké štvorce.

Teraz zhromažďujeme všetky spolu (zvláštna pozornosť: Nemiešajte to!). Urobíme samostatné časti, zalievanie infúznej omáčky. Ak je to žiaduce, ozdobte zelene (s mincovňou špeciálnej vône). Zavolajte hosťa!

Najlepšie palice (omáčka) pre grécky šalát

Stretli ste sa niekedy so šalátom bez omáčky? Doplňovanie musí byť! Suchá miska nie je najlepšia voľba!

Klasický recept na tankovanie na grécky šalát je, že bežné výrobky sa používajú na Gréci (povinné):

bezchybný olivový olej - 100 ml.,
citrónová šťava - polievková lyžica,
suché drvené fragrant Byliny oregano
mletý korenie a soľ na chuť.

Varenie:

Vezmite misku strednej veľkosti (je vhodné široké sklo). Nalejeme olej a citrónovú šťavu. Pridať byliny a korenie. Dôkladne premiešajte až do rozpustenia soli. Odchádzame na "ísť" na 10-20 minút. Vo všeobecnosti, v čase, keď pripravujete základ.

Tajomstvo najlepšej omáčky:

Ak chcete mať sladkú chuť, namiesto citróna, mali by ste použiť apple ocot V nohe s cukrom (môže byť trstina).
Ak pridávanie fajčenia cesnaku - jedlo získa islant chuť a korenistú chuť.
Pridaním roztaveného medu a sójovej omáčky - grécky šalát sa stáva sladkým a slaným a jedinečným.
Pre milovníkov hrubého paliva na recept, jogurt alebo majonézu.
A nezabudnite na sviežosť výrobkov.

"Neexistuje žiadna chuť a farba - žiadne kamaráty," takže si môžete vždy smit a pripraviť svoju špeciálnu omáčku.

Video varenie Tafaling:

Video: grécky šalát Jednoduchý klasický prípravok recept a jeho lahodné tankovanie

Ako vidíte, moje drahé gurmáni, milovníci chutné, nové a nezvyčajné, nie je nič komplikované a nie je možné pri varení. Táto veda vyžaduje jednu - jasnú fantáziu a správnosť striedania.

A dnešné majstrovské dielo: šalát "grécky" klasický a plus 5 vynikajúcich krok-za-krokové recepty, dokázali náš presný a správny smer - "Pripravte chutné a dokonca chutné"! Na nové stretnutia.

Bez toho, aby sa objavila národná kuchyňa, nevyžaduje sa žiadna zahraničná cesta. Ak hovoríme o Solar Elda, potom tu konkuruje grécky šalát. Kushany pripravuje v každom rohu planéty a ako tradičný predpis Klasický grécky šalát a nové variácie.

Kulinárske majstrovské dielo, ktoré bolo tak milované všetkými krajinami sveta a článok je určený. V materiáli bude pokrývať históriu vzhľadu jedál, povieme, o ktorých produktoch sú zahrnuté v gréckom šaláte a povieme tajomstvá miestnych kuchárov. A tiež dávajú tucet lahodné recepty Zeleninové jedlo, takže nebudú žiadne otázky o tom, ako správne pripraviť grécky šalát na vlastnú päsť.

Grécky šalát - história a tajomstvo popularity jedál

Zeleninové šaláty v našom čase nie sú nezvyčajné, takže je ťažké uveriť, že mnohí z nich boli vynájdení nie tak dávno. Predpokladá sa teda, že rodisko súčasného gréckeho šalátu je starožitný Elda. Údajne takmer olympijské bohovia boli prví, ktorí mali chuť jedál z čerstvej šťavnatej zeleniny. Legendy pre turistov sa skladajú všade, ale nebudú klamať príbeh a nebudú prepísať: fakty tvrdia, že pôvod slávneho gréckeho šalátu chronologicky sa nevzťahuje na skoršie ako do polovice 19. storočia.

Počas tohto obdobia, paradajkové použitie v Grécku: paradajky v krajine boli dovezené len v roku 1818. Až do tej doby, Gréci nevedeli o takej zelenine, a po prinášaní paradajok, paradajky boli pestované ako dekoratívne rastliny - plody paradajok sa považovali za jedovaté. Ale už po 8 rokoch, do roku 1825, používanie paradajok v potravinách sa šíri. V dôsledku toho len s touto časom a mohli by začať svoju existenciu lahodného zeleninového gréckeho šalátu, v ktorej je paradajka jednou z hlavných zložiek.

Emigrator Emigrant

Prvá legenda uvádza, že zložky a spôsob prípravy gréckeho šalátu sú pomerne náhodne vynájdené.

Údajne v roku 1909 sa jeden grécky emigrant vrátila domov z Ameriky. Dôvod bol viac ako vážny: sestra zavolala muža na svadbu syna. Nič myslenie, "American" zhromaždil a išiel zablahoželať svojmu milovamu synovcovi s takou významnou udalosťou. Týmto spôsobom bol muž strašne natretý zubom: pilulky sa zachytili bolesť, ale túto chorobu úplne neodstránili.

Tak dorazil hosť na svadbu s duchovným blahoželaním a neprechádzaním špinavým. Ako obvykle, na počesť príchodu pokryté svieži stôl s rustikálnymi jedlami. Počas rokov života v Amerike bol muž strašne vynechaný gréckymi výrobkami, ale nový zubový zubnom interpretoval plne využívať požadovanú liečbu.

Všimnite si, že v tých dňoch v gréckych dedinách nič nerezali. Paradajky, uhorky a sladké cibule len bilovali: rovnako ako jablká alebo broskyne jesť dnes. Tiež syr, jedol alebo tenký pelety. Ale emigrant kvôli zubným skusom jedlo bolo nepríjemné a zranené, takže sa muž rozhodol prelomiť jedlo veľké kúsky. Vzal hlinenú misku a rozdrvila tam všetku zeleninu, uviedla široký pípnutie syra a záliv všetko pre väčšiu mäkkosť s olivovým olejom.

Po vyskúšaní lyžice výslednej zmesi, muž prišiel do radosti, že aj o dentálnej bolesti takmer zabudli. Navrhol, aby sa snažil o zázrak, že varenie jeho sestry: to tiež ohromil mimoriadnu chuť Kushan. Jedlo, že sa páčilo, že bol pripravený svadobný stôl. Hostia osláv boli potešení a recept na nebývalé kulinárske majstrovské dielo mali recept na milenku. Tak celosvetové námorné recenzie o gréckom šaláte, ktorý je mimochodom, stále narezaný veľkou sviatosťou. A v samotnom Grécku, toto jedlo, meno χωριάτικη σαλάτα bolo nárokované (SALAD HORIRIAIKI je vyslovovaný), čo znamená " rustikálny šalát».

Turistický boom

Existuje však názor, že veľmi chutný grécky šalát by mohol prísť len s len osobou, ktorá je úzko spojená s varením, pretože Produkty sú dokonale kombinované. Legenda o rozmazanej emigrantom je len fikcia, zábavná turisti.

Výhody a chuť gréckeho šalátu sa kultivovali v 60-70s 20. storočia. Potom sa v povojnových aténoch prichádza prvá vlna turistického boomu. Tisíce cestujúcich išli sledovať kolísku starovekej civilizácie, ale infraštruktúra krajiny nebola pripravená na takýto zvýšený dopyt.

Hotely, Taverns a kaviarne boli preplnené turistov. Cooks doslova sa neprejavili od sporáku pre celý deň po, vykonával nepretržite prichádzajúce objednávky. Ale stále boli nespokojní, s ktorými dlhé očakávania jedál. Potom jeden z kuchárov vymyslel, ako si vziať turistov, zatiaľ čo čaká na horúce - to rýchlo rozdrvená zelenina jemný vkus Pridané syry a olivový olej, zdobený jeho recept s listami šalátu a objednali sa, aby slúžili ako dňový deň z šéfkuchára ".

Úspech nového receptu bol hlúpy! Miska tradičných gréckych produktov chcel vyskúšať každé turistické a jednoduchosť varenia umožnilo variť a kŕmiť zákazníkov a ušetriť čas na iné jedlá. Odvtedy, "Horiatika Šalát" je v ponuke akéhokoľvek gréckeho zariadenia.

A neskôr, keď všade vstúpil zdravý životný štýl, zohrávala značnú úlohu v popularizácii značnú úlohu. prospešné funkcieZistené z gréckeho šalátu. Čerstvá zelenina, korenená olivovým olejom a fermentovaným syrom - len skladom vitamínov a živín. A toto nie je všetko, čo je užitočné ako horiaria (grécky šalát): Vďaka vlastnostiam potravín, jedlo varuje ochorenie plavidiel, gastrointestinálny trakt, vývoj diabetu a obezity, a tiež prispieva k rýchlemu obnoveniu poškodenia tela.

V šírení gréckeho receptu na celom svete zohrávali svoju úlohu niekoľko faktorov:

cenovo dostupné zložky;
jednoduchosť varenia;
jemná a nezvyčajná chuť jedál;
výhody gréckeho šalátu pre telo.

Je tiež dôležité, aby sa Grécko zúčastnilo každoročne tisíce turistov, ktorí sa vracajú domov, rozprávali o dojmoch získaných, podpora gréckej kultúry a kulinárskych tradícií.

Na variť doma grécky šalát nebude potrebovať dlhé hľadanie vzácnych pochúťok. Zloženie misky je mimoriadne jednoduché: všetky zložky gréckeho salat sa môžu zozbierať v najbližšom supermarkete za 5 minút. Ale ak je to možné, je lepšie kúpiť komponenty pre grécky šalát v poľnohospodárskych podnikoch: prírodná zelenina, starostlivo pestovaná na záhrade, chutnejšie ako agrofroduction veľkých dodávateľov.

Takže, čo je zahrnuté v gréckom šaláte, ktorý sa nazýva "rustikálny" vo svojej vlasti? ÁNO, všetko, čo obyvatelia všetkých dedín v Grécku sú zvyčajne umiestnené na jedálenský stôl. Konkrétne:

paradajky;
uhorky;
bulharský korenie;
sladký luk;
olivy s kosťou;
syrov feta.

Okrem toho, ďalšie korenie pridať do gréckeho šalátu so syrom a olivami: soľ, korenie a oregano. Tam je tiež pár jemností v tom, ako pripraviť grécky šalát. Takže pre krásu sú výrobky zahrnuté do gréckeho šalátu naskladané na listoch šalátu a na nasýtenú chuť sa zmes naleje špeciálnou výplňou. V konvenčný recept Grécky šalát korenený olivový alebo šťava citrón, ale existujú aj vynikajúce možnosti.

Pozri tiež: Tankovanie pre grécky šalát - najúspešnejšie recepty

Zelený šalát dopĺňanie

Takže, neoddeliteľnou súčasťou každého gréckeho šalátu je výplň korením.

Klasický recept je založený na olivovom oleji, ku ktorému zmes citrónovej šťavy alebo octu. Ale v priebehu rokov grécke jedlo Dostal som množstvo odlievacích variácií. Napríklad, saladová náplň môže byť pripravená z sójová omáčka., biele víno alebo oranžový kôš. Tvrdú chuť poskytne zeleninu na zeleninu jablone a červenej granátovej šťave a tašky sladkej vôle vstupujú do gréckeho medu do šalátu, zriedili olivovým olejom a horčicou.

Pre korenistú chuť, korenie a bylinné korenie sa pridávajú do šalátu. V klasike radšej používať Oregano a Basil, ale pre domáce recepty neexistujú žiadne obmedzenia. Hosteska pridávajú korenie, tymián, petržlen, cesnak, soľ a iné korenie na doplnenie. To všetko závisí od výberu kuchári a chuťových preferencií hostí.

A tiež poznamenávame, že hoci prívod vareného gréckeho šalátu dochádza bezprostredne pred použitím, vyplňte sa na to, že je výhodne trvá niekoľko hodín. Počas tejto doby budú koreniny zlomené a dávajú omáčkou unikátna aróma a bohatá chuť.

Príprava gréckeho šalátu

Keď chcem vytvoriť nové jedlo, okamžite sa objaví otázky o recepte, čase a fáze varenia. Preto navrhujeme demontovať prípravu gréckeho šalátu krok za krokom. Povedzme podrobne, koľko a čo potrebujete na to, ako rezať grécky šalát a ako to opraviť. Ale keďže zloženie výrobkov, ktoré v grékovom šaláte závisí od prípravného receptu, navrhujeme rozobrať rôzne možnosti jedál.

Klasický recept

Klasický je najrýchlejší a najjednoduchší recept na grécky šalát. Bude to mať štandardný súbor zložiek a 15 minút času.

Nezabudnite tiež pripraviť soľ, korenie a sušené korenisté zelené grény pre grécky šalát. Okamžite súhlasíme s tým, že s individuálnou neznášanlivosťou si môžete pripraviť grécky šalát bez luku alebo bez korenia, ale vy chápete, že jedlo stratí klasickú chuť.

Zloženie výrobkov je teda zvolená - prejdite na varenie. Ak chcete začať, zelenina je potrebné umyť, suché papierové uteráky a veľké plátky vyrezané, ako bol grécky šalát stále vyrobený v čase po stáročia. Rezané paradajky na polovicu a potom ešte raz rozdeľte každý plátok slnko. Cucumbers nakrájame na hrubé morské stroje, cibuľové krúžky a bulharskej korenia korenia. Vložíme všetku zeleninu do šalátovej misky a pridajte ich celé olivy. Grécky klasický šalátový recept preberá pridanie olivami s kosťami, ale môžete použiť olivy bez kostí.

Šalát je skoro pripravený, zostáva vykonať tankovanie a pridať syr. Pre vyplňte olivový olej, stláčajte citrónovú šťavu a korenie: mletý korenie, soľ a grécky oregano. Sme na paušálnu zeleninu a dajte syr do šalátu. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: rezané kocky Fetu, alebo len dajte syrovú vrstvu zhora.

Miska je pripravený! Môžete vás pozvať na "grécke" stôl a prekvapiť ich s domácim gréckym šalátom.

Zmeňte klasiku

Nie je to jeden recept reprodukovaný kuchármi presne: Každý prispieva k príprave jeho videnie, čím sa vytvára v podstate trochu iné jedlo. Hority tiež dostali mnoho možností: niektoré pripravujú grécky šalát, pridávať zelený šalát Priamo na zeleninu, iní robia grécky šalát bez olív (olivy), a tretí a vôbec riadia grécky šalát variť bez uhoriek!

Koľko ľudí je toľko názorov a chutí a každý z nich má právo existovať. Z tohto dôvodu neobmedzujte svoju fantáziu a nepojštite sa robiť všetko striktne podľa klasiky. Nechajte tradičný grécky šalát pripraviť s bulharským korením a olivovým olejom, ale ak tieto zložky nemajú chuť, robia grécky šalát svojím vlastným spôsobom: bez korenia a rastlinným olejom. A ak sa vám nepáči veľké rezanie - odrežte zeleninu s kociekmi a grécky šalát sa stane poradím veľkosti chutnejšie.

Nahradiť feta syr

Samozrejme, pripraviť grécky šalát, ako je pripravený v Grécku, musíte mať rovnaké výrobky po ruke. Je jasné, že paradajky, uhorky a papriky nemáme menej, a sladká cibuľa nie je problém. Ale syr sa pridáva k gréckemu šalátu, je ťažké získať aj preto, že ho vyrábajú len v Grécku. Krajina oficiálne patentovala značku Feta a neumožňuje žiadnej globálnej spoločnosti používať pôvodný recept a meno.

Ale je to syr, ktorý dáva grécky šalát jemnú krémovú chuť. Samozrejme, skutočná feta sa nachádza v špecializovaných predajniach, ale je stále k dispozícii malej časti obyvateľstva. Preto nič iné zostáva, ako nahradiť grécky syr s podobným ruským produktom. Našim vlastníkom je k dispozícii niekoľko možností:

Fetax;
Syrtaki;
Mozzarella;
Tofu;
Adigei syr;
Brynza;
SULUGUNI.

Každý zo syrov je charakterizovaný svojím chuťovým odtieňom, ako je opísané v nasledujúcom článku. Takže bez feta možno vykonať, ak nie 100% horiaceho, potom lahodný šalát So zeleninou a syrom v gréckych motívoch.

Pridať mäso alebo ryby

Práve vyššie sme už boli uvedené, ktoré vstúpili do klasického gréckeho šalátu a spomenul, že môžete bezpečne zmeniť zloženie Kushan.

Takže milovníci uspokojovania a kalórií môžu pridať grécke mäsové suroviny do šalátu. To je zvyčajne kurča, ktoré je dokonale kombinované so zeleninou, hovädzím mäsom alebo šunkou. A nemalo by to byť skeptické o takých receptoch: ak je pripravený grécky šalát bez uhoriek a korenia, potom prečo nie pridať pre rôzne mäso. Okrem toho, v Grécku je taverny, poradie tradičného gréckeho šalátu je zriedka bez lahodného mäsa obloha.

Všeobecne platí, že HORITITY sú dobre kombinované s bočnými riadmi, takže môžete experimentovať s riadom rovnako ako sa vám páči. Takže, niekedy morské výrobky sú umiestnené v gréckom šaláte: treska, krabi mäso, krevety, losos alebo pstruh. V tomto prípade stúpa aj kaloritánosť Kushan.

Ale reverzné akcie: ak máme diétu, alebo len uprednostniť vegetariánske potraviny, potom pripravíme štíhly grécky šalát s minimálnym tukmi. Stačí vymeniť kalóriu fetu na stravu tofu a nepreháňať ho s pridaním olivového oleja.

Grécky šalát - TOP 10 Recepty

Všetky vyššie uvedené naznačujú, že milenka nemusí vždy pripraviť grécky šalát v klasike. Na koho, ako nie variť vedieť, že rovnaká chuť misky rýchlo prichádza, a recept na tradičný grécky šalát tu nie je výnimkou. Preto navrhnúť originálne možnosti A myšlienky gréckeho šalátu na varenie doma.

Puffhy grécky šalát s krevetami

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí si myslia, ako urobiť grécky šalát doma na dovolenku alebo rodinnú oslavu. Na varenie budú potrebné nasledujúce zložky

Artičoky - 400 gr.;
Cibuľa sladké - 0,5 ks;
Paradajky - 2 ks;
Čerstvé uhorky - 2 ks. ; \\ T
Šalátové listy - 300 gr.;
Maslins - 1 banka (bez semien);
Feta - 200 gr.;
Krevety - 300 gr;
Peppers "Cherry" a "Peperonchini" Sliced \u200b\u200b- 1 Tbsp.;
Prírodný jogurt - 200 g;
Mayonnaise - 100 gr.;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
DILL - 1 TBSP;
Zeleninový olej - 1 polievková lyžica;
Korenie a koreniny - podľa chuti.

Najprv pripravte výplň. Miešame jogurtu, majonézu, citrónovú šťavu a pridáme kôpru. Omáč necháme upokojiť v chladničke.

Pozri tiež: Grécka kuchyňa: Umenie v jednoduchosti

Rezaná zelenina a vyložte naše grécke šalátové vrstvy. Na spodnej strane položte listy šalátu, potom vrstvy artičokov, paradajok a papriky. Z vyššie uvedených šalátov je zdobený cratom kocky so syrom, olivami a cibuľmi krúžkov. Ak je to žiaduce, môže byť solený, ale zvyčajne dostatok chuti pripevnený gréckym šalátom so slanými uhorkami. Pokrývajte misku vekom a vložte do chladničky niekoľko hodín.

A bezprostredne pred slávnostným obedom alebo večeru, začneme smažiť shrimps (Pre-Spice). Len 1 minútu pre každú stranu. Vykonávame náš šalát, zdobia krevety, pridajte výplň a aplikujte na stôl. Dobrú chuť!

Grécky šalát so syrom

A toto jedlo sa podobá obchodnému šalátu, s jediným rozdielom, že grécka verzia je šalát s olivami. Prezentujeme zloženie výrobkov a technológie varenia.

Prísady
Paradajky	Uhorky	Cibuľa	BRYNZA	Sladká paprika	Maslins
2-3 ks. (alebo "cherry" 300 g)	2-3 ks.	1 ks.	150 gr.	Veľký, 1 ks.	150 gr.
*Vyplňte:* Zeleninový olej (2 lyžice), citrónová šťava (2 polievková lyžica), oregano (10-15 gr.), Soľ, korenie, korenie (podľa chuti).
Štádiá prípravy
1. Umyte a sektujte zeleninu: V gréckom paradajkovom šaláte musíte rezať veľké plátky, uhorky s hrubými kolámi, cibuľou a paprikami - polovičné krúžky. Syr je rezaný kockami, oleje sa môžu dať ako celé čísla alebo rezať. 2. Vložíme všetko do šalátovej misky, korenia a soli.

HORITITY S KUIKAMI A AVOCADO

V taverne, horúce mäso alebo ryby sa často podávajú gréckemu šalátu. V tomto recepte navrhujeme kombinovať mäso so zeleninou v jednom miske. A tiež odkloniť od klasiky a pripraviť grécky šalát s avokádom, bez korenia a uhorky.

Zložky:

Kuracie - 1,5 kg;
Paradajky - 4 ks;
Zelený šalát - 2 Kochan;
Avocado - 2 ks.;
Feta - 200 gr.;
Cibuľa zelená - 100 gr.;
Olivy - 100 gr.;
Citrónová šťava - 3 lyžičky;
Olivový olej - 5 TBP.;
Oregano, mincovňa, petržlen - 1 lyžička.

Opláchnite, strihnite a vymažte kurča. Strojový šalát a paradajky vo veľkých pomeroch. Loketria perie narezané spolu s bielou časťou. Preložte všetky komponenty v jednej šalátovej miske. Umyte avokádo, odstráňte kosť, vyrežte ovocie kockami a nalejte citrónovú šťavu.

V samostatnej doske, aby sa syr zlomil rukami, a posypeme sušeným korením. Pripravte si výplň. Beat olivový olej a citrónovú šťavu, pridajte korenie a soľ na chuť. Spánok hmlistý syr na zeleninu a kurčatá, zmiešajte šalát a nalejte všetky pripravené palice. Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bzdobíme zeleň a zasklenie citróna.

Grécky šalát s tofu syrom

Klasický recept utekajúci extra kalórie. Berieme obvyklý zoznam zložiek a vymeňte sladký luk na syre feta feta na syre Tofu. Sekvencia varenia je obvykle: Rezujeme zeleninu, pripravujeme palice, premiešame všetko a položíme syr na vrchol. Výsledkom je ľahký grécky šalát pre klasický recept.

Grécky šalát s pastu (cestoviny)

Nákupný zoznam
Cestoviny	Paradajky	Olívy	Červená bulharská korenie	Fajčiť	Zelený luc	Olivový olej	Víno
300 gr.	500 gr.	1 banka	1 ks.	150 gr.	50 gr.	120 ml.	120 ml.
*Spice:* Cesnak 2 zuby, suchý Oregano (1,5 TSP), suché bazalka (1,5 ppm), mletý pepper (0,5 ms), soli (0,5 cl), cukor (0,5 ppm)
Štádiá prípravy
1. variť cestoviny, vypustite vodu, nechajte ho vychladnúť. 2. V samostatnom veľkom hrnci, dať na malý oheň, zmiešajte olivový olej, ocot a korenie. Zmiešajte, priveďte do požadovaného stavu a vypnite oheň. 3. Dajte cestoviny do varenej výplne, pridajte tam nakrájanú zeleninu, premiešajte všetko. 4. Zakrývajte veko a pošlite ho chladničke. Šalát je pripravený na jedenie po 2 hodinách, ale ak to necháte cez noc, potom sa chuť misky bude viac nasýtený.

A tento recept predpokladá nielen nové zložky pre grécky šalát, ale aj nezvyčajný spôsob Varenie.

Grécky šalát v pite

Neobvyklé zaobchádzanie s tabuľkou je grécky šalát zabalený v jednoduchom lavsku. Šalát sa pripravuje na klasický recept, len upravený v spoločnej šalátovej miske, ale časť sa zmení na lavash.

Šalát "grécke motívy" s krabovým mäsom

A to je krok za krokom recept Grécky šalát varený krabie mäso. Potrebujeme olivy, krabi mäso alebo palice, kyslá smotana, citrón a zelenina čerstvé: bulharský korenie (1 ks), uhorky (2 ks.), Paradajky (2 ks) a zelený luc (100 gr.).

Znížili všetky zložky, zmiešame sa v šalátovej miske, palice kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti. Pre pikvidáciu zhora, odkvapkávajte citrónovú šťavu a ozdobte rozprašovač zelenej cibule. Jasný a lahodný grécky šalát pripravený!

Grécky šalát na krutóny

Ďalší spôsob, ako pripraviť grécky šalát doma a podať ju nezvyčajné.

Začneme variť s Crutin. Zatiaľ čo rúra sa zahrie, rezané cesnak a premiešajte ho olivovým olejom. Namažte plátky chleba pripravenou výplňou a položte na plechu na pečenie. Správny chlieb na 2-3 minúty (na chrumkavú kôru), odstráňte, odstránime olej znova a nechajte ho v rúre.

V tomto čase pripravíme grécky šalát podľa klasiky: znižujeme zeleninu, vylejeme olej, zdobenie olivy a feta kocky. Zostáva posledný dotyk - položili sme krutóny na veľké jedlo a nakrájame na nasekaný grécky šalát. Dokončené snack posypané sezamom, cédrovým orechom a slúžila na stole.

Grécky šalát so scrimpsom a jogurtovým tankovaním

Nielen na základe olivového oleja sú recepty najchutnejšieho gréckeho šalátu. Napríklad lahodné jedlo s letákmi zeleného šalátu, varených krevetami a tankovaním z jogurtu.

Zložky:

Rímsky šalát - 1 hlava;
Feta - 200 gr.;
Krevety - 500 gr.;
Cucumber - 1 ks;
Paradajky - 2 ks;
Olivy - 150 gr.;
Jogurt - 200 gr.;
Citrónová šťava - 2 lyžica.;
Soľ, korenie, cesnak - chuť.

V mixéri, načítate syr, nalejte jogurtu a citrónovú šťavu, pridajte cesnak, soli korenie a drvenie. Nakrájajte uhorku, pridajte krevety a dopĺňajte zostávajúci jogurt. Zmes mixéra položila na častiach, pridajte krevety s uhorkou na vrchole, zdobené olivami a paradajkami. Miska je pripravený!

Grécky chequid šalát

Podľa recenzií, recept na grécky šalát s chobotnicami a zemiakmi je tiež dobrá.

Svietiaci paradajky, bulharské papriky, mrkvy a varené zemiaky. Squids sú varené a nasekané do vareného gréckeho šalátu. Nalejte rastlinný olej do šalátovej misky, citrónovej šťavy a kyslej smotany. Zmiešajte, pridajte koreniny a posypeme zeleným. Pripravený!

Ako krásne odoslať grécky šalát

Okrem receptov sme už spomínali spôsoby ako krásne a nezvyčajne predložili grécky šalát. Ale existujú aj iné možnosti.

Varí, akonáhle nie sú hádzané: šalát sa podáva v lodi od bulharský korenie, Plechový šalát alebo v avocado peel. A vežičky sú vybudované zo zeleniny, oddeľujú každú vrstvu Feta Cube. Často slúži šalát s chlebom alebo v pite.

V každom prípade sa grécky šalát používa ihneď po varení, pretože čerstvá zelenina Nie je uložené dlho. Jedinou výnimkou je "horúca" verzia šalátu.

Príjemná chuť k jedlu a nové stretnutia!

V kontakte s

Odnoklassniki.

Veľkorysé Grécko dobrovoľne zdieľa so svetom s jedinečnými receptami. Už nikto prekvapiť rôzne syry tradičné pre túto krajinu, morské kokteily a nastaviť mäsové jedlá. Okrem toho rôzne šaláty sú veľmi organicky kombinované v národnej kuchyni. Najznámejší je považovaný za Horits - rustikálny šalát, ktorý sa stal slávnym celosvetovým nazývaným "Gréckom". Jednoduchosť a dostupnosť zložiek, vynikajúca chuť a výživu s relatívne nízkym obsahom kalorického obsahu s nezvyčajne chutným pohľadom - všetok tento garantovaný úspech.

Ako pripraviť grécky šalát na tradičnom recepte a čo môže nahradiť niektoré komponenty vám povedať náš článok.

Ako sa často stáva brilantné jedlo "Prišla to od ľudí", takže autorstvo nie je známe. V niektorých štádiách boli do misky pridané všetky nové zložky, vďaka ktorým bol modifikovaný a jeho chuť bol nasýtený. Tak napríklad sa to stalo po vzhľade paradajok, ktoré boli vzaté do krajiny Nie skôr ako XIX storočia.

Teraz klasický grécky šalát nerobí bez tejto zeleniny. Okrem paradajok musia byť v šaláte povinné ostatné zložky, niektoré z nich sú zvyčajne "grécke" produkty.

Dnes môžete s dôverou povedať najlepšie tradície Grécka kuchyňa spolu s darmi úrodnej pôdy sa zbierajú v tomto úžasnom jednoduchom a chutnom miske.

Zloženie gréckeho šalátu:

Zelenina: paradajky, uhorky, bulharské sladké korenie, cibuľa (výhodne červená);
Olivy, kapary;
Mnoho zelených: petržlen, oregano, lantkou, listy;
Chee feta;
Olivový olej na tankovanie.

Prítomnosť syra v šaláte je trochu nezvyčajná kombináciaAle je to táto zložka, ktorá pripája výnimočnú chuť a vôňu hotového misky.

DÔLEŽITÉ NUANCE: Zelení a zelenina pre šalát musia byť narezané na pomerne veľké časti.

Je to táto nedbanlivosť, ktorá vytvára špeciálne kúzlo typického "rustikálneho" receptu. Atraktívny pohľad je dosiahnutý aj z dôvodu rozdeľovania odtieňov a foriem. V gréckych reštauráciách a kaviarňach sa toto jedlo podáva s kúskami pečeného bieleho chleba, ktorý bude dlovger ako chutné, ak sú uložené do šalátovej kanvice.

Klasický recept grécky šalát

Na varenie, nebude potrebovať veľa času, nie je potrebné, aby jedlo bolo populárne u roľníkov, ktorých každodenná práca nemala dlhotrvajúcu zábavu v kuchyni. Ak chcete vytvoriť klasický receptový šalát, je potrebné vyzdvihnúť a rozdrviť všetky komponenty a na tankovanie neľutujte zeleň a olivový olej.

Stredne veľké paradajky - 4 kusy;
Jedna malá uhorka;
Jedna priemerná žiarovka, výhodne červená, "sladká" odroda;
Bulharský korenie v závislosti od veľkosti 1 -5 kusov;
Olivy - asi 20 kusov;
Marinované kapary - 2 lyžičky;
Feta syr - 200 gramov;
Sušené Oregano - 1 TSP;
Olivový olej - 3 lyžica. l.;
Soli.

Zelenina pre šalát dobre umývanie, nakrájané paradajky s kúskami, uhorky kruhy, žiarovky a papriky - polovičné krúžky. Pridajte olivy, kapary a korenie, soľ a vyplňte olivovým olejom. Tradične je syr rozložený na vrchu širokých dosiek.

V európskej kuchyni, syr na kocky a zmiešané spolu so zeleninou.

Nápady a recepty gréckeho šalátu

Ako vždy, recepty nie sú vždy používané v pôvodnej forme, najčastejšie sú doplnené a upravené, prispôsobujú sa ich chuti a pri hľadaní nových kombinácií. Európske kuchári vytvorili mnoho receptov na základe gréckeho šalátu. Hlavné zložky - syr a tankovanie, podstúpili viacnásobnú metamorfózu, teraz takmer každá reštaurácia predloží svoju verziu tohto misky.

Niekoľko nápadov na rozmanitosť tradičného receptu:

Použitie paradajok "Cherry" dá jedlo veľkou estetikou. Veľmi malé kópie sa môžu realizovať úplne, používať na dekoráciu a jednoducho rozkladať v "umeleckej poruche" na misku.
Šalátové listy budú tiež veľmi organicky zapadajú do celkovej chuti šalátu. Malé odporúčanie: Táto zložka je lepšia, že nie je narezaná nožom, ale do značnej miery rozbije ruky, takže zachovalé prospešné látky a ľahká neopatrnosť bude úplne v duchu tohto receptu.
Zariadenie šalátu je lepšie pripraviť sa samostatne a zmiešať s hlavnými zložkami bezprostredne pred podávaním na stole. Zelenina teda nie je presklená a nestratí atraktívny vzhľad.
Zhodnotené rezanie zeleniny urobí jedlo farebnejšie a originálne. Môžete použiť rastlinné frézy, špeciálne trysky a len ukázať fantáziu a urobiť niečo nezvyčajné.

Takéto triky pomôžu prekvapiť hostí a domov, vytvárať tajomné a veľmi nezvyčajné jedlo. Výhodou tohto šalátu bude jeho absolútna všestrannosť. Tradične sa pripravuje v lete, v sezóne čerstvej zeleniny. Na druhej strane môžete teraz kúpiť všetky komponenty po celý rok, takže aj na nový rok Takýto zázrak bude veľmi vhodný.

Recept s feta syrom

Útulný feta syr sa rozlišuje mierne voľnou štruktúrou a láskyplnou chuťou. Teraz v supermarketoch môžete voľne nakupovať tento produkt, zvyčajne sa predáva v kovovej alebo plastovej nádobe a je uložený v slanom roztoku. Brúsenie takéhoto syra je pomerne ťažká lekcia, prakticky sa rozpadne do svojich rúk, je možné získať čistý rez len so špeciálnym nožom.

Feta syr môže byť použitý v iných receptoch, harmonicky dopĺňa mnoho výrobkov, čo ich robí chuť jasnejšie. Napriek pomerne vysokej kalorizácii syra je samotná jedlo diéta.

Recept na grécky šalát s feta syrom je tiež veľmi užitočný vďaka veľkému obsahu zeleniny.

V samotnom Grécku nie je syr zmiešaný so zvyškom zložiek, a jednoducho položil zhora ako dekor a hlavné občerstvenie. Nahradené recepty ponúkajú sekanie feta a spájajú ju so zeleninou a olivami. Zároveň je samotná šťava veľmi dôležitá, ktorá sa ukázala z takejto kombinácie. Jeho v žiadnom prípade nemôže byť naliata, je lepšie rozmazať kúsok chleba a vyskúšať túto vynikajúcu kombináciu chuti.

Recept so syrom

Najčastejšie môžete splniť takúto interpretáciu klasická formulácia. Malý neobvyklý feta syr pre nás môže byť nahradený najbližšou chuťou syra. Na tento účel je syr trochu lisovaný a nakrájaný na kocky alebo slamky ako ktokoľvek iný.

Recept na grécky šalát so syrom obsahuje menej soľ, pretože samotný syr je pomerne korenistý. Jeho množstvo sa odoberie v súlade s klasickými proporciami, môžete prispôsobiť malý recept, pridávanie sliviek, pre-iskry a nasekané kusmi. Použitie bulharského korenia rôznych farieb urobí šalát ešte jasnejší a chutný.

Druhý najbližší grécky syr - fetax, napriek blízky vzťah S vyššie opísanou kópiou, častejšie s nami. V tejto značke je povolené vyrábať mäkký syr mimo Grécka, zatiaľ čo Feta je výlučne národný produkt. Tam je tiež rozdiel v kompozícii a v konzistencii: namiesto kozieho mlieka sa používa krava a hustota fetaki je viac.

Napriek týmto rozdielom sú oba typy syrov dokonale harmonizované so zeleninou a sú veľmi vhodné pre grécky šalát.

Ak ste boli dosť šťastní, aby ste získali presne pôvodnú grécku feta, môžete sa pokúsiť pripraviť obe možnosti a vyriešiť raz a navždy argument o najlepšom používaní syra v tomto šaláte.

Zelený šalát dopĺňanie

Ak sa vám zdá, že obyčajný olivový olej jednoduchá omáčka tak vynikajúce jedlo, Môžete sa pokúsiť vytvoriť rôzne variácie. Tanking pre grécky šalát doma by mal byť výhradne na základe olivového oleja (to isté grécka kuchyňaBez neho je to nemožné), ako aj tradičné korenie pre túto krajinu.

Tradičné tankovanie zloženie sa vyznačuje stručnosťou a nevyžaduje významné náklady. Pre obyvateľov Grécka je olivový olej tak známy, že bez neho je nemysliteľné. Olivový olej prišiel k nám nie tak dávno, ale už pevne získal miesto na kuchynských policiach.

Olivový olej - 4-5 Tbsp. l.;
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
Čierny mletý korenie - 1 gram;
Soli.

Ako kyselina, môže byť použitý obvyklý ocot, ale je vhodné vziať viac "zaujímavú" možnosť: jablko, víno alebo balzamicko. Tým sa vytvorí potrebné kyslé prostredie, ktoré bude jednoducho vynikajúce korenie na soľný syr a zeleninu.

Pre jedinečnú sourness - sladkú chuť môžete pridať nejaký hnedý cukor. Zvyčajne je lepšie dodržiavať takéto proporcie: na 1 polievke. l. Ocot užíva 1 lyžička. Sahara. Musí byť vopred rozpustený, takže zrná sa nenachádzajú v šaláte.

Prispôsobená verzia

Olivový olej 2 diely;
Ocot - 1 časť;
Pepper, soľ na chuť.

Trochu nezvyčajná chuť sa objaví, ak pridáte trochu reálne Žala jablká (Je lepšie používať čerstvo stláčanie). Okrem chuti gama sa farba zmení trochu, ale väčšina gurmánov uprednostňuje tento druh tankovania.

Originálna chuťová jablká

Olivový olej - 4-5 Tbsp. l.;
Gazénová jablká - 1 polievková lyžica. l.;
Pepper, soľ na chuť.

Môžete priniesť malý exotický s pomocou sójovej omáčky. Napriek niektorým nestabilným kultúram, prívrženci tejto omáčky trvajú na úžasnej harmónii chuti. Je ťažké argumentovať o tom, ak sú fanúšikovia a táto možnosť, to znamená, že to je.

Olivový olej - 3 lyžica. l.;
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
Pepper, soľ na chuť.

Pre tých, ktorí nepredstavujú svoje životy bez tradičnej majonézy, môžete si vyskúšať tento tankok.

Jediná nuancia: Calorie obsah majonézy je pomerne vysoká, takže jedlo nemôže byť použité počas diéty ako jeho tradičný recept.

Pre milovníkov majonézy

Olivový olej - 2 lyžice. l.;
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
MAYONÓNY - 2 TBPP. l.;
Kvapalný med - 1 lyžica. l.;
Pepper, soľ na chuť.

Často, jemne nasekané zelene pridávajú do omáčky pre grécky šalát, a dokonca aj cesnak, hoci samotné gréčtiny ešte neboli zistené jasne, či je chuť šalátu príliš voňavé korenie.

Zo zelene tradične si petržlen, Oregano, Dill a Basil. Na dekoráciu môžete použiť LESTY LATETY, ako aj pobočky z kôpiera a petržlenu. Chuť šalátu bude jasnejší, ak nie používať horčicu, majonézu alebo octu, ale v niektorých receptoch sú prítomné. To, ako sa hovorí, prípad chuti, takže modifikovať a upravovať recept "pre seba" je vždy možné.

Kalikinosť gréckeho šalátu

Napriek skôr väčšiemu obsahu tuku v syre sa šalát bezpečne pripisuje kategórii stravovacie jedlá. Jeho kalorický obsah podľa tradičného receptu je približne 87 kcal na 100 gramov. Porcie. V tomto prípade je obsah vitamínov a potrebných proteínov potrebných pre telo jednoducho záznam pre rastlinné jedlá.

Olivový olej je tiež povolený s výživou výživy, na rozdiel od najprísky podobných produktov. Jeho absolútna absorbovateľnosť a veľký obsah užitočných látok z neho robí neoceniteľným zdrojom zdravia.

Syr pre grécky šalát môže byť použitý takmer každý, najdôležitejšie, vybrať si slaný chuť a mäkkú konzistenciu. Ak "Feta" z akéhokoľvek dôvodu nehodíte, jeho analóg je syr alebo adygei. Často môžete spĺňať možnosti s bežným pevným syrom, ale pravdepodobne je tiež spriemerovaný.

Jednoduchý recept na grécky šalát už vyhral široké publikum a nie je na poslednom mieste medzi podobnými jedlami. V našej krajine, jeho recept prešiel niekoľkými zmenami, ale väčšinou miloval ľudí, postupne vytlačil na slávnostnú tabuľku "Olivier" a "MIMOZ".

Vďaka veľkému obsahu zeleniny a nízkych kalórií je veľmi ľahká a ideálna pre diétnu kuchyňu.

Môžete diverzifikovať chuť jedál rôznymi odrodami syra: tradične používané feta a fetáke, naša možnosť môže zahŕňať syr alebo adýze. Veľmi výhodou: experimentovanie s výhľadom na zeleninu a kŕmenie stolu, môžete súčasne zdobiť oslavu s jasným a nezabudnuteľným jedlom.

V Grécku je tento šalát pripravený z čerstvej zeleniny, do značnej miery nasekanej, s pridaním feta syrového a olivového oleja. Toto je mimoriadne chutné, voňavé a ľahké šalát. Kľúčom k úspechu je čerstvá zelenina a veľké olivy s kosťou, oreganom a reálnym olivovým olejom.

Grécky šalát miluje po celom svete, zvyčajne sa podáva klasickýA zriedkavo improvizované so zložkami. Zmeny ovplyvňujú napríklad komponenty paliva, napríklad, niektoré sa pridávajú do tankovania cesnaku. Varenie šalátu sa môže líšiť v spôsobe rezania zeleniny, človek zostáva nezišný - rezanie by malo byť veľké. V závislosti od miesta prípravy v šaláte môžu byť pridané kuracie prsia, huby, krevety alebo iné morské plody.

Mimochodom, v samotnej Grécku, tento šalát sa nazýva rustikálny.

Grécky šalát klasický

Zložky:

Čerstvé zrelé paradajky - 3 ks.,
Uhorky (malé) - 3 ks.,
Cibuľa šalát (červený) - 1 ks.,
Olivy (veľké s kosťou) - 1 jar (alebo 300 g),
Feta syr - 180 g,
Oregano (suchý) - 0,5 h. Lyžičky,
Olivový olej - 50-70 ml,
Mleté čierne korenie,
Soli.

Varenie:

Pripravené paradajky a uhorky nakrájajú na veľké kúsky. Umiestnite v šalátovej miske. Pórčko čisté a nakrájame na tenké prstene. Pridajte do uhoriek a paradajok. Na luku, vyložte olíny a nakrájané kocky feta syr. Posypte suchý oregano, soľ, korenie. Skrytie šalátu olivovým olejom. Môžete použiť bez miešania.