Ako vyčistiť kaviár z filmov. Vyčistite teľa z filmu doma

20.04.2021

Moderný trh pre maloobchodníkov s morskými plodmi má dlhý krok v porovnaní s uplynulým dekádom, a teraz v obvyklých supermarkete na nákup dobrú pumpu alebo iné ryby ušľachtilého plemena, takmer len chytil, nie je veľmi ťažké. Je to obzvlášť pekné, keď v dôsledku takéhoto "nákupného rybolovu" dostanete ryby s kaviárom. Avšak, neskúsený "rybár" sa objaví otázka: Ako vyčistiť kaviár z filmu? Ako to zabrániť všetkému pre následné solenie?

Vyberte si ryby v obchode

Po prvé, musíte si vybrať dobrú "vzorku pre rybolov." Tu je 5 hlavných príznakov vhodnej inštancie:

Ryby, samozrejme, by mali mať zjavnú vlastnosť prítomnosti kaviára: výrazne tuk "pUC".
Venujte pozornosť očkám - dobré ryby budú transparentné a čerstvé a mrazené.
Samozrejme, ryby by nemali vylučovať nepríjemnú ostrú vôňu, ale mala by sa cítiť, možno povedať po mori.
Ak si vezmete čerstvé jatočné telo, potom, keď stlačíte na svojej strane, dent musí rýchlo odstrániť. Inými slovami, rybolov by mal byť pomerne elastický.
Ďalším dôležitým znakom vysoko kvalitného produktu je červené voľné žiabre.

Odstráňte kaviár z karcasy

Takže, tvoja hrbáč úspešne pokračovala z obchodu obchodu do kuchyne. Kde začať?

Ak ste si vzali mrazené ryby, potom to nechal úplne pochopiť, ale neoprušte sa pri izbovej teplote. Kovarová hmota váženie pár kilogramov bude definitívna s 3-5 hodinami pri normálnej teplote - potom sa môže začať aj mierne mimostrojenové ryby.
Najprv musíte sať brušný hrbáč, od hlavy a končiac s análnym otvorom. Neprehĺbejte nôž príliš veľa, aby ste poškodili oddelenie s kaviárom a vnútri a neboli rozmazané všetko krvou.
Potom, s pomocou toho istého noža, my sme mierne oddeliť Cavik z bočných stien, jednoducho unikajú nôž medzi stenou a vreckom s kaviárom a mierne sa pohybuje. Takýto postup sa musí vykonať na oboch stranách vrecka.
Teraz by mala byť oddelená tašky s kaviárom a vnútri z jatočných tiel rýb. Vrecko a vnútorné interiéry sú umiestnené pomerne pevne a sú pripojené k lepidlu na dvoch miestach: vedľa análneho otvoru a hlavy. Postupujte podľa miesta pripojenia k prstom a oddeľte ich buď s nožom alebo pohybu prsta. Ukazuje sa dosť ľahko.
Taška s kaviárom hrbáča je vlastne dve nezávislé tašky, medzi ktorými sa nachádzajú všetky ostatné vnútorné ryby.
Jemne oddeľte kaviár z vnútorností. Sú navzájom spojené bez klzkého povrchu, najmä v čerstvom telese, môže byť trochu ťažké porovnať kaviár. Buďte opatrní a neponáhľajte sa.

Oddeľte kaviár z filmu: Dve spôsoby

Prvá metóda zahŕňa použitie špeciálnych sito s veľkými bunkami:

Oddelené tašky s kaviárom musia byť starostlivo sania s pomocou prstov.
Ďalej sme vyzbrojení vysokým sklom, kde sme vložili pravopisné tašky s kaviárom.
Vložíme do sklenenej prútiku pre sushi a kruhové pohyby rýchlo ho pohybujú na vyrovnávaciu pamäť s filmom. Film bude postupne chladný na špičke palice. Pre lepší výsledok sa odporúča striedať smer pohybu palice.
Potom, čo si vezmeme sito s okrúhlymi otvormi, ktoré majú veľkosť, o niečo viac vajec. Obsah skla vložili do sito a dlaň utrite vajcia cez sito, uvoľňujú ich od zvyškov filmu.
Film, ktorý bol zranený na drevenom prútiku, je tiež poslaný do sito a zostávajúce vajcia opustili zvyšok dlane s rovnakými pohybmi.

Nebojte sa takým spôsobom, aby sa kaviár oddelil z filmu: Ikrinka akýchkoľvek červených rýb - ružový losos, pstruhy alebo lososy - v čerstvej forme pomerne elastický a ľahko prejsť cez sito, bez prasknutia.

Ak nie je žiadne špeciálne sito, namiesto toho, niektoré domáce amatéri radí používať badmintonovú raketu.

Oddeľovacie vrecia s lícami z rybolovu a v interiéri, mali by ste ich pridať do sito s jemnými otvormi - napríklad v takej veci, že múka je zvyčajne preosená - a varí vodu.
Sito vložil na hlbokú misku a v malých častiach, ktoré bežíme kaviárom s filmom s vriacou vodou, potom ju mieša s vidličkou alebo lyžicou. Je dôležité prehliadnuť horúcu vodu na týchto miestach, kde ste videli vzhľad valcovaného filmu. Je dôležité rýchlo a intenzívne miešať: Takže kartóny nie sú zvárané, nevybuchnite a zostávajú celé a horúca voda rýchlo zostúpi cez sito v miske.

Pre 3-4, budete môcť roztrhnúť takmer celý film, ktorý bol na ICRA a vyberte ho vidličkou.

Spájkovanie Ikra

To je všetko! Ako vidíte, Wrills s kaviárom nie sú toľko, a práca nevyžaduje hmotnosť času. V tomto zmysle môžu byť červené ryby vynikajúcim "Bridgehead", aby pichli ruky v domácej billete rybolovu kaviára, takže potom bolo možné presťahovať sa do zložitejších prípadov - napríklad na ipsovú cestu.

Spájkovanie je tiež jednoduchým procesom. Zvyčajne, 200 gramov kaviára používa asi 1-1,5 lyžičky veľkých brúsnych solí.

Aby sa ubezpečil, že soľ nie je moc a nestačí, môžete ochutnať kaviár so soľou priamo počas soleňovania.

Saline Produkt sa posúva do gázy, zbierame ho do vrecka a visieť cez malý zásobník asi hodinu na odstránenie prebytočnej vlhkosti.

Dobrú chuť!

Krok 1: Vyberte si ružovú.

Na varenie domov kaviár budeme používať manžílek kaviár. Vždy môžeme vždy kúpiť non-skladací hrb, a často ho prichádza cez kaviár. A ak vás taká ryba padá, ukáže sa, že nádoba kaviára, aspoň máte zadarmo. Pri vzhľade hristu veľmi ľahko odlíšiť samicu od muža. Najčastejšie určuje polovicu krmiva na hlavu. Žena hlava je malá, krátka, viac zaoblená. Muž vyzerá viac predátorov, jeho hlava je trochu predĺžená. Veľkosť rýb nezáleží, prichádza cez ženských väčších mužov a muži sú menšie ženy. Z jedného kopania sa získa približne 75 gramov lahodného kaviára. Takže, vezmite čerpadlo, moje a tvrdé na doske. Pre to ostrý nôž Nevykonávajte hlboký rez od pripravených pred zadnými pinmi. A úhľadne dostať vnútorný nôž, Nedotýkajte sa žlčníka, inak môžete kazí ryby a budúce kaviár.

Krok 2: Oddeľte kaviár z filmu.

Najťažšia vec v domácom varení červeného kaviára - ako oddeliť kaviár z filmu. Existuje však spôsob, ako ho môžete rýchlo zvládnuť. Ikrinka sa objaví, ako sa hovorí, jeden až jeden. Gázu berieme do dvoch vrstiev. Dal som kaviár do teľaPripravte dva hlboké dosky. V jednom nalepení teplej varenej vody do inej studenej vody. Okraje gázy pokrývajú ruky a spúšťajú sa vo vriacej vode za minútu, neustále zasahujú do gázy vo vode. Po chvíli sa znížime v studenej vode. Film sa varí. Jedna časť samotného kaviarneho letela z filmu a zostala v Marle. No, a na druhej strane to bude musieť trvať trochu. Vezmeme si tašku s kaviárom a opatrne pribíjajte vajcia (snaží sa ich nevybuchnúť). Ruky od času opláchnite vodou, pretože sa stanú tukom a sťažujú sa pre tento proces. Dokončené vajcia sa posúvajú do cedníka alebo sita, opláchnite studenou vodou a dávame vodu. Uvidíte, že niektoré vajcia sa bojí, nie je nič hrozné v tom, potom, čo spieval, budú všetci transparentní.

Krok 3: Solem ICRU.

Vezmeme hotové kaviár a vydávame ho z cedníka alebo sitá v sklenenej nádobe. Pridávame podlahu lyžičky soli, štipka cukru a rastlinného oleja, jemne mix s polievkou tak, aby nedošlo k poškodeniu Ikrinka. Zakrývajte kryt nádoby a dajte ho do chladničky na noc.

Krok 4: Zmena červeného domáceho kaviára.

V dopoludňajších hodinách si môžete vychutnať sendvič s kaviárom !!! Takýto kaviár môže byť podávaný ako občerstvenie. Okrem toho bude chladný chladený kaviár. Aby to urobilo, je vložený do špeciálneho kontajnera, ktorý sa nazýva iborn. V kovovej časti iborného, \u200b\u200btučným ľadom je umiestnený, navrhnutý tak, aby ochladil červený kaviár. Je pravda, že je to len teraz kaviár sa používa ako studený, self-snack. V minulosti to bolo podávané len s horúcimi jedlami, napríklad s palacinkami. Dobrú chuť!

Vyberte si ružový losos len dosť. Najcennejší a drahý je ten, ktorý má veľké a transparentné zrná. Okrem toho sa svetlý červený kaviár (ICRA NARKI) oceňuje nižší ako kaviár z ružového lososa, ktorý má oranžovú farbu.

V ICREA prvého ročníka by mali byť vajcia len jedného druhu rýb, bez nečistôt a prasknúť lícne kosti a kaviár druhého stupňa, ktorý je žalovaný v sudoch, môže zahŕňať cavins rôznych typov lososa , ktorý však dáva len ochutnať originalitu.

Nákup kaviáru v plechovke, pozrite sa na značku - kaviár, z ktorých druhy lososových rýb pred vami. Záleží na tom, na ktorom bude kaviár vo vzhľade a chuti.

Červená kaviarna - pochúťka, ktorá má neprekonateľnú chuť, jemnú a nádhernú arómu, a je tiež zdrojom obrovského množstva užitočných vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú potrebné na ľudské zdravie. Sme zvyknutí vidieť túto pochúťku v čase osláv. Hotový roztok Red Red Caviar je známe získanie v obchode, avšak na prípravu tejto nutričnej, užitočnej, a čo je najdôležitejšie, chutné občerstvenie môže byť nezávisle veľmi jednoduchým procesom. Výsledok vás poteší a tvoja domácnosť, pretože domáce občerstvenie je oveľa chutné ako to, čo je nakúpené v obchode.

Ak sa rozhodnete variť kaviár na vlastnú päsť, prvá vec, ktorú potrebujete vedieť, je, ako čistiť kaviár z filmu, alebo z Jassys. Jastks sú tenké transparentné bunky, v ktorých sa nachádza Ikrinka. Postup čistenia je veľmi dôležitý: Ak filmy nie sú odstránené, chuť občerstvenia môže získať náznak horkosti. Napriek tomu, že čistenie kaviára sa zdá byť zložitý proces na prvý pohľad, postup nie je tak časovo náročný: Použite jeden zo spôsobov nižšie.

Metóda číslo 1.

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí majú veľa času. Všetko, čo potrebujete, je soľ a voda.

Urobte chladný slaný roztok: jeden liter studenej vody potrebujete polovicu pohára soli.
Dajte kaviár do kontajnera so soleným roztokom, pre-lámanie zívanie na niekoľko kusov. Spravidla je dosť päť až osem kusov. Snažte sa konať jemne, aby nedošlo k poškodeniu vajec.
Nechajte dve hodiny.
Po čase sa čeľuste môžu ľahko odstrániť ručne.

Táto metóda je pre vás ideálna, ak chcete spať kaviár - proces solenie sa vyskytuje v čase s čistením tváre. Okrem toho je táto metóda dobrá, ak IKRA mierne stratil svoju sviežosť - slaná voda bude schopná ju opustiť.

Metóda číslo 2.

Pre tých, ktorí chcú vedieť, ako vyčistiť kaviár, bude okamžite, je uvedená metóda je vhodná. Budete potrebovať hrniec a drevenú lyžicu.

Umiestnite kaviár do panvice a skryť teplú vodu. Pamätajte si: Voda by mala byť horúca, ale nemala by byť vriaca voda - v tomto prípade, Ikrins môžu stvrdnúť.
Z horúcej vody sú vlnené filmy naplnené a získané bahnitú sivú farbu, stanú sa nepriehľadnými a voľnými.
Vezmite drevenú lyžicu. Umiestnite ho do stredu panvice a začnite sa medzi dlaňami. Film sa bude zhromažďovať na lyžicu, zostanete len pravidelne odstrániť.
Ak zostali malé kúsky filmu, sú veľmi jednoduché.

Je dôležité si uvedomiť: Dlho nedržte kaviár pod teplou vodou, pretože to môže stvrdnúť a korisť. Tiež môžete nahradiť panvice so sitom a držať kaviár na niekoľko sekúnd pod vedením teplej vody, a odstrániť kaviár s vidlicou, miešanie čeľuste.

Metóda číslo 3.

Jednoduchá metóda, v ktorej budete potrebovať len horúcu vodu a cedník. Vhodné pre veľké zrelé ikony, ktoré sú známe pre ich krehkosť. Hlavnou vecou je, že musíte zapamätať - otvory v cedníku by mali byť väčšie ako vajcia. Umiestnite klin do riadov a schovávajte sa studenou vodou, potom, čo úhľadné pohyby osvetlenia začínajú stlačiť vajcia do otvorov. Všetky zvyšky filmu na konci postupu budú v cedníku a kaviár je v hrnci alebo tanier.

Dňa 6. decembra boli poslané kozmonauts na palube ISS. Medzi nimi nebol Cavivar, ktorý predtým bol poslaný ročne na nový rok. Osobne sa rozhodol osobne opraviť túto nespravodlivosť a zhromaždil sa na astronauts ako darček pre čierny kaviár. Ďalej bude kaviár poslaný do Roscosmos, odkiaľ bude doručená na ISS z [...]

ICRA nie je častý, ale cenný hosť na stole akejkoľvek osoby. Predaj v banke je však drahý a vždy nereaguje na očakávania, takže nedávno sa hostesky naučil zasadiť svoje vlastné samostatne. Predtým, ako si varíte hrbom kaviár, musí byť pripravený.

Uskutočniteľnosť procesu

Príroda nevyvoláva nič také, preto, filmový tašku, prirodzene, pre niečo, čo potrebujete ryby. V profesionálnych kruhoch sa nazýva čeľusť - taká tenká membrána pomáha držať všetky vajcia spolu, takže počas rečivo majú priaznivú slobodu dutinu.

Okrem toho, ak sa pokúsite ochutnať film, potom nemá jedinečné vlastnosti, naopak, je hoci neškodné, ale veľmi chutné, pretože kazí konečný produkt, ak to nie je odstrániť.

Ak takýto tašku neodstraňujete, potom sa hrbba kaviár nebude blížne a bude pastovať. Je potrebné odstrániť čeľuste správne a vysokú kvalitu, aby nedošlo k poškodeniu vajec. Doma, môžete nájsť aj zariadenia, ktoré môžu pomôcť v tomto.

Stojí za to pripomenúť, že aj malé množstvo filmu je horká chuť v kaviári po losose. Sea ryby majú tučný film, takže to môže byť jednoducho navíjanie na zástrčku. Membrána je najlepšie odstránená s zmrzlinou ICRA - bude potrebné jednoducho hádať do produktu a odstrániť čeľusť prstami. V tomto prípade sa presunie bez veľkého úsilia.

Predbežná príprava

Pred odstránením membrány na kalamity je vrecko narezané zo širokého konca. Potom je kaviár jamčne umytý doma, pretože môžete použiť tokovú vodu z pod kohútikom a cedníkom, cez otvory, ktoré môžu namáhať vajcia tak, aby film zostal vo vnútri.

Existujú metódy čistenia z čeľuste, keď znovu opláchnite kaviár nepotrebuje. Napríklad, keď sa používa horúci hydrochlorický roztok a šľahačka.

Uistite sa, že nasaďte tašku, bude ľahšie oddeliť kaviár. Niekedy stačí naliať jemnosť a jednoduchú studenú vodu, nechajte ho pätnásť minút, aby sa kapusty separali od čeľuste.

Výhody a nevýhody moderných metód čistenia

V závislosti od veľkosti tváre sa metóda bude tiež líšiť, s ktorou bude možné oddeliť jemnosť. Ak hovoríme konkrétne o Hunchback, potom jej kaviár je menší ako väčšina najčastejších bubnovitých rýb, ale je to viac ako pollock alebo šťuka. Môžete použiť jednoducho s vodou a rukami, jednoduchosť tejto metódy to urobila v dopyte, ale s veľkým množstvom výrobku, toto povolanie trvá veľa času a zároveň môžete poškodiť vajcia.

Mixér môžete spravovať alebo použiť jednoduchú kuchynskú šľahačku, potom pokrmy používajú trochu a čas bude mať proces menej. Ale aby ste to urobili všetko správne, je potrebné mať určité skúsenosti, aby neboli pokaziť kaviár.

Môžete použiť sive, gázu alebo obyčajný cedník, to je tesne po jedlách, musíte sa dobre umyť z ostrej arómy rýb. Zúčastňuje sa veľa zariadení, všetko trvá veľa času a väčšieho rizika na poškodenie vajec, takže je potrebné uchýliť sa k tejto metóde len vtedy, ak neexistujú žiadne iné možnosti.

Ako oddeliť kaviár z filmu?

Proces tréningu Cavivar neprešla významnými zmenami v minulom storočí. Vaječníky sa odstránia z sedatívnej ženy s stergeonom a prechádzajú cez sito, aby sa odstránila membrána. Plnené vajcia sa umyjú z nečistôt.

Delicitus si vyžaduje osobitnú pozornosť pri spracovaní, pretože kvalita zaručuje dodržiavanie základných pravidiel, čím sa zvyšuje životnosť konečného výrobku. Spájkovanie znamená niektoré umenie, prakticky dokonale zvládnuté námorníkmi. Výhoda domáceho kaviára bola a zostáva absencia konzervačných látok okrem soli. Odtiaľ - príjemná chuť, žiadna horkosť.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť film z ružového lososa kaviár. Tieto otázky sa spravidla zaujímajú o tých, ktorí sa rozhodli stráviť jemnosť nezávisle. V skutočnosti nie je tak ľahké ju čistiť v praxi, pretože sa môže pozerať zo strany. Nie je vždy možné odstrániť čeľusť, s použitím len studenej alebo teplej vody s klinom. Niekedy na čistenie pochúťky, musíte stráviť veľa sily, pretože aj malé množstvo zvyškovej membrány bude mať za následok ireverzibilný produkt Spider.

Ak sa to stane priamo na rybolove alebo tam, kde nie sú žiadne opravné prostriedky, budete musieť prispôsobiť a odstrániť film s rukami. Táto metóda je dobrá, keď Cavivar nie je moc, a úplne bezvýznamný, ak potrebujete spustiť niekoľko sudov.

Vzhľadom k tomu, keby hrbáč ružový losos bol veľký, metóda s vidličkou nebude celkom zapadajú, pretože sa častejšie používa s malou delitekciou. Colardér alebo šľahačka by bola užitočnejšia.

Vždy to stojí za to mať gázu po ruke, pretože, ako sa ukáže, je v ekonomike celkom užitočné. Bude to mať veľký kus pre kaviár, dve nádrže, je to žiaduce, že tieto boli malé povodia alebo misy. Prvé nalejte horúcu vodu do iného zima.

Tkanina sa umiestni do dvoch vrstiev a kaviár je umiestnený do tašiek. Po prvé, je ponorené do horúcej tekutiny a po minúte je studená. Takýto proces uľahčuje oddelenie tašky z tváre, pretože je zváraná a odpojená. Teraz si to potrebujete len predložiť a odstrániť.

Nie vždy sa nestane, že kaviár je veľký, niekedy nedosiahne požadovanú veľkosť. Môže sa čistiť pomocou cedníka, ale predtým, než to urobí každý taška dôkladne pod tečúcou vodou.

Ak sa chcete dostať k obsahu, musíte urobiť nejakú tašku trochu a ako odhaliť. Teraz je kyslý produkt stanovený na kovovom povrchu a ľahké stlačenie, musíte sa pohybovať späť a dopredu, aby sa kapacity spadali do kontajnera pod cedníkom. Zákon je veľmi opatrný, pretože môžete ľahko rozdrviť jemnosť. V tomto prípade je to kľúčom k úspechu.

Ak existujú obavy a žiadne skúsenosti, potom musíte hľadať medzi kuchynskými riadmi šľahačkou a hrniec, v ktorej budete potrebovať naliať vodu a variť. V nádobe, kde sa naleje horúca voda, maximálne dve požiarne tašky sa umiestnia, aj keď je veľkosť kontajnera väčšia. Po určitom čase sa film začne zhromažďovať na čepeli, ktorý už bol zvarený a presunutý.

Stáva sa to, že neexistuje nikto vedľa čohokoľvek z kuchynských náčinín, potom môžete použiť vlastné ruky, avšak voda by mala byť mierne ochladiť tak, aby nespála. V tomto prípade je v nádobe uložená len jedna taška s kaviárom, čaká na chvíľu, a potom začnú zasahovať do vody. O chvíľu neskôr môžete vidieť, ako sa iMy sú odpojené, stávajú sa voľným, film zmäkčený, stáva sa militantným, to môže byť vytiahnuté s prstami.

Ak je mixér, potom ho môžete použiť - umožňuje, aby sa vaše ruky nezabalili. Použite pre tieto špeciálne trysky, ktoré majú meno "hady". Ak je ľahšie hovoriť, často sa používajú na cesto.

Je potrebné pracovať veľmi opatrne a pomaly. V jednej ruke si vezmite úžasné, mierne ho rozrežte a otvorte ho do inej - mixér. Držte vrecko, zapnite zariadenie a odstráňte vajcia do nádoby. Rýchlosť musí byť minimálna, ak nechcete ublížiť alebo poškodiť hodnotný produkt. Kapacita je lepšie mať široký, pretože jednotlivé vajcia sa odrazia.

Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť membránu, je použitie solenej vody. Voda musí byť horúca, ak chcete ušetriť čas. Vriaca voda bude musieť byť vykonaná skôr, ako začne čistiace tašky s kaviárom. Pre jeden liter tekutiny by mal ísť asi sto gramov soli. ICRA nemusí ponoriť horúcu vodu, stojí za to nalievať. Je ťažké povedať, či existuje hlavný rozdiel, ale je to práve tým, že odborníci sa odporúčajú.

Najobľúbenejší spôsob, ako spracovať kaviár, ak nie je nikto po ruke, ktorýkoľvek z vyššie uvedených, ale je tu badmintonová raketa, môžete ho použiť a akúkoľvek inú mriežku, napríklad z rúry, grilu a tak ďalej. V tomto prípade sa vajcia ľahko preskočia a film zostáva na tyči.

ICRA, podľa mnohých, je znakom bohatstva a prosperity. Niektorí považujú za príliš solené, ale to sa stane, pretože nikdy neskúsili skutočné čerstvo pripravené.

V prvom rade je potrebné, aby sa pripravovala od práve chytého hrbára. Iba taký kaviár bude mať jedinečnú chuť a arómu. Ak po chytení ryby neplánuje ho pripraviť hneď, potom by ste mali dať jemnosť do tašky na chladnom mieste, to znamená, že chladnička. Iba v takejto forme vajec zostane vo vnútri mokrej a čerstvého. Je však nemožné, aby proces oneskoril veľmi veľa, pretože potom nebude chuť konečného produktu.

Než začnete, musíte urobiť soľanku. Väčšina profesionálov používa 4 časti vody, 1 časť soli. Soľ by mala byť skutočná: kameň alebo more, nie variť, pretože už nie je jeden v ňom. Kaviár vyrobený na varnej soli môže výrazne zmiznúť.

Serrine sa musí variť, kým sa soľ úplne nerozpustí a potom ju vychladne. V žiadnom prípade nedávajú tašky s kaviárom vo vriacej vode, pretože tam len varia. Bude to trvať veľa času, takže soľanku je pripravený vopred. Keď je pripravený a chladený, je čas oddeliť Ikrinka z filmu. Vrecia s tekutinou a počkali päť minút, potom odstránite film.

V priemyselnom meradle je Cavivar preosiať a "filtrovaný" v závislosti od veľkosti, po starostlivom čistení a opláchnutí. Doma, to nestojí za to, ale to neublíži pod tečúcou vodou, aby sa eliminovala pravdepodobnosť membrány.

Najlepšie je, keď sa výrobok zbierajú od dospelých samíc, ktorých kaviár dosiahol určitú fázu vývoja. Takáto pochúťka sa vyznačuje rozmermi a nasýtením chuti, ale v spracovaní nie sú žiadne ďalšie funkcie. Aby nedošlo k poškodeniu vajec, osoba musí mať určité skúsenosti, takže môžete uložiť kvalitu výrobku.

Nie je potrebné používať kovové jedlá pri výrobe kaviátora.Drevené lyžice a sklenené misky sú najlepšie, pretože neuskutočňujú pochúťku. Okrem toho, ak je to možné, použite filtrovanú vodu na čistenie a spracovanie hrbáčného kaviára. Ikrinka Ryby reagujú na nefiltrovanú vodu do procesu osmózy, takže aj kvalita vody môže ovplyvniť chuť konečného produktu.

Ak sa použije cedník alebo akékoľvek iné svietidlo s otvormi, pred začatím práce stojí za to skontrolovať, či bude Ikrinka prejsť cez diery, a inak môžete jednoducho pokaziť časť cenného produktu. Nie je vždy potrebné variť soľanku, môžete jednoducho nalejte horúcu vodu z kohútika, ale cez filter. Teploty 60 stupňov budú stačiť na oddelenie membrány z tváre. Nedávne nečistoty sa odstránia pomocou pinzetu.

V priemyselnom meradle sa používajú ručné pracovné a špeciálne vybavenie. V tomto prípade je percento straty integrity vajec len 10%. Môžete zavolať niekoľko dôvodov, prečo je pochúťka, pripravená so sebou doma, je oveľa lepšia:

koncentrácia soli menej;
Čerstvé;
chuť je lepšia.

Malosolové výrobky sú vždy vysokou kvalitou, vyznačujú sa jemnou arómou, malé množstvo použitého soli. Táto metóda prišla s rybármi primárne, takže výrobok nemá čas na pokaziť, kým ju neberú do pobrežia. Nemôžete cítiť špeciálnu chuť čerstvosti, ak sa pokúsite porovnať produkt zo skladu a vlastnej výroby.

Špecialisti v tomto produkte hovoria, že existuje malá soľ a nízka kvalita väčšia. V domácnostiam, soľ sa pohybuje od 3,5 do 5% v časti vysoko kvalitného produktu s nízkou hodnotou. Táto konkrétna pochúťka preferuje skutočné gurmáne.

Základné zásady skladovania sa v priebehu rokov zmenili. Dnes, vďaka chladiacej technológii, bolo možné znížiť obsah soli v ICRA a niekoľko ďalších pred niekoľkými rokmi to muselo zasadiť veľmi cool, aby sa nezhoršili, ale to samozrejme výrazne zhoršilo kvalitu produkt.

Už po tom, čo bude ryba CAVIAR vyčistiť od filmu, bude potrebné znovu opláchnuť. Potom je pochúťka vypustená do nádoby s gázou, utiahnite vrecko, zložené do niekoľkých vrstiev a zaveste sklenenú kvapalinu a kaviár sa môže sušiť pre ďalší fyziologický roztok. Ak sa všetko vykoná správne, hotový výrobok bude mať úžasnú textúru. Môžete cítiť každé vajce v jazyku, ale zároveň zostávajú dosť ťažké prasknúť a produkovať šťavu pri žuvaní. Caviér je extrémne skazený výrobok, takže by mal byť uložený v chladničke pred jedlom.

Toto nádherné a drahé snack jednoducho musí byť slnečnica. Je to považovaná za prémiovú triedu, keď nemá bróm a iné konzervačné látky.

Ak budete sledovať radu profesionálov a hlbšie do témy podrobnejšie, môžete urobiť úžasný hrbáč kaviár doma. Hlavnou vecou nie je znížiť a nepodpresia vajcia, takže nováčik kulinárstva bude radiť používať svoje vlastné ruky a soli.

O tom, ako čistiť kaviár z hr neukladanie z filmu, sa dozviete v ďalšom videu.

Sokolova Svetlana

Čas čítania: 4 minúty

Ako uniknúť Humpback Caviar doma chutné a rýchle? Celkom jednoduché. Bude to vziať na zistenie celkovej technológie soliatiny, niekoľko trikov a dôležitých bodov, ktoré poviem v článku.

Caviér Gorbushi je obľúbenou pochúťkou svetla oranžového tieňa a veľkú výzdobu slávnostného stola. Výrobok sa získa z rybieho rodiny lososa. Caviér je bohatý na užitočné látky a minerály, zrno kruhového tvaru a stredne veľkosti.

Domáce kaviár hrozna sa získa výživné, užitočné a chutné. Vynikajúca alternatíva k drahému analógu z obchodu. Produkt sa stane vynikajúcim doplnkom k rôznym občerstvením, sendviče, zisky, tartlets, výzdobu šalátov (s lososom a maslom, morskou plodovou vrstvou, olivier s kuracím filetom a krevetami), plnenie pre palacinky.

Pred odhalením tajomstiev lososa doma, poďme sa porozprávať o nutričnej rybej pochúťke, užitočných vlastností pre ľudské telo, klepnite na tému čistenia červeného kaviára z čeľuste (filmu).

Kalórie

Produkt je bohatý na živočíšny proteín (31 g. Na 100 g) a užitočný rybie olej (približne 12 g. Na 100 g). Indikátor obsahu kalorického obsahu súčasnej zrnitosti je 230 kcal / 100 Pre porovnanie: umelý kaviár je menej výživný. Kalorický obsah 100 g simulačného produktu je 64 kcal. Len 1

Prospech

V produkte získanom z lososových rýb, obrovské množstvo užitočných látok vrátane: \\ t

horčík;
fluór;
fosfor;
železa;
vápnik;
zinok;
sodík a ďalšie.

Ružový kaviár bohatý na retinol a nenasýtenú mastnú kyselinu omega-3, obsahuje vitamíny B, D a E. Vitamínu A - životne dôležitý prvok pre zdravé vlasy a kožu, správny tok metabolických procesov v tele a udržateľnosť imunitu. Omega-3 je ochrancom srdca a krvných ciev, posilňuje kostné tkanivo a kĺby, prispieva k správnej prevádzke nervového systému.

Ako vyčistiť Chang Humpback z filmu doma

Čeľové čeľuste sú tenké, ale odolný obal, vo vnútri, ktorým sú ICRE. CAVIAR, čistý z vrecka pred solením, je považovaný za najvyššiu kvalitu, šľachtický vzhľad, chutné a nie opravené.

Existujú nasledujúce spôsoby, ako sa zbaviť streľby zrná:

So soľankou

Vezmem 1 liter čistej filtrovanej vody, prepad v hrnci a pridajte 30 g soli. Prinášam do varu. Nechajte chladenie na 40-50 ° C. Idriprimovať hrbáč do čeľustí v hrnci. Jemne a pomaly miešanie klinu na klepanie. Keď sa film otáča, film je naskrutkovaný do šľahania. V prípade potreby odstráňte. Po vetve vajec z čeľuste, aby ste pretiahli soľanku nad cedníkom. Zostávajúce kusy filmu čističa manuálne.

Rýchly manuálny spôsob

Čeľusť rozdelená na niekoľko častí (nie viac ako 6). Každý kus je pokojný a jemne miesený. Nevykonávam veľké úsilie o omylu, aby sa zrnili. So správnym miesením Ikrinka sú filmy oddelené bez problémov.

Metóda čistenia je účinná pre dozrievanú kotvu. Film v tomto prípade sa pohybuje jednoducho a rýchlo. Ak výrobok nie je dozrievaný, metóda je neúčinná.

Použitie sitátov a vidlíc

V panvici s teplou vodou (50-60 ° C) znižuje sito s surovými vajcami. V priebehu 5-10 sekúnd som aktívne mixoval, jemne potrubie vidlice. Film je naskrutkovaný na príbory a na spodnej strane sita sú manželstvá.

NEPOUŽÍVAJTE HUBBY Cavivar v horúcej vode! To povedie k vytvrdnutiu vajec.

S použitím slanej vody a vriacej vody

Nalejte vajcia so slanou vodou (1 liter, ktorý beriem 3 polievkové lyžice soli). Nechajte 2 hodiny. Strieľať v cedníku. Skryjem horúcu vodu. Film bude okamžite prevrátený. Jemne odstráňte úžasné a odlúpne semená.

Vďaka Colardovi

Oddelenie čeľuste na niekoľko častí. Streľba do cedníka so stredne veľkými otvormi. Nalejte malé množstvo vriacej vody. Dávam vodu na odtok. Rýchlo triasť Chorans tak, že lúpaný ružový lososový pohladenie padli cez otvory. Film zostane v kuchynskom riadu.

S pomocou mixéra

Účinná metóda na čistenie veľkého počtu kaviár v krátkom čase. Je tu jedna dôležitá poznámka: Dávajte pozor, aby ste nepoškodili vajcia.

Post som v základnom kaviári. Pridám vodu, dôkladne opláchnite. Beriem mixér (tryska - šľahačka). Zapnem strednú moc a spustite v veľkej nádrži. Pri starostlivom miešaní sa časť čeľuste oddelila, druhá - skrutky na dýze. Vypnite mixér. Manuálne odstránenie odnímateľného filmu. Ikrinka opatrne odstránite z panvy.

Video rady

Čo robiť, ak je integrita čeľuste zlomená

Ak ste narazili na rybu caviar s poškodeným filmom, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Pripravte si špeciálny roztok (na 1 litre vody, aby ste si došlo lyžice soli so snímkou).
Opláchnite solenou vodou.
Jemne odstráňte roztrhnuté zrná, neprekonať. Pri kontakte s malty, poškodené vajcia získavajú výraznú bielu farbu.
Posypeme odstrániť pevné zrno, preskočením cez cedník alebo mriežku.

Klasická spájkovacia spájkovacia choroba

Štandardná technológia solenie zahŕňa prípravu jednoduchého soľanky na základe 3 komponentov: voda, soľ a cukor.

Prísady

Pravidlá: 10.

vodu 1 L.
kaviár 400 g
soli 2 lyžice. l.
cukor 1 lyžička.

Pre časť

Kalórie: 230 kcal

Proteíny: 31,2 g

Tuky: 11.7 G.

Sacharidy: 0 g

55 min.Video Recipe Print

Vezmem si hlbokú hrniec. Nalejem vodu, voňajúce cukor, pridajte soľ.

Dal som nádobu na sporák. Priviedol som soľanku do varu, jemne miešanie. Odstrániť z horáka. Chladiť chladenie na teplotu 40-50 ° C.

Snímanie predčistených vajíčok v panvici. Zastávam 15 minút, aby som získal nízkopodlažný produkt. Ak dávate prednosť výraznejšiemu slanej chuti, držte sa ďalších 30 minút.

Jemne zlúčiť soľanku.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept

Ichorka vyrobená expresným receptom bude pripravený po 5 hodinách. Čas použiteľnosti - 2 dni. Pite na zdravie!

Zložky:

IKRA - 500 g;
Sugar - 1 malá lyžica;
Soľ - 2 lyžičky.

Varenie:

Opatrne vyčistite kaviár z ružového lososa z filmu. Umiestnil som vo veľkom tanieri.
Dal som soľ a cukor. Veľmi opatrne a pomaly mix, bez porušenia integrity obilia.
Zatvorím tanier, stlačte extra hmotnosť zhora. Používam hrnček s vodou.
Po 5 hodinovom ID je ICC pripravený na použitie.

Slashing s rastlinným olejom pre sendviče

Zložky:

Červená hrbáreň Caviar - 100 g;
Cukor - 5 g;
Soľ - 5 g;
Zeleninový olej je polovica lyžičky.

Varenie:

Z ružového lososa odstránim kaviár. Po úspešnom postupe oddelenia filmu posunutím do sito. Umyte sa pod minimálnym tlakom studenej vody. Kvôli opláchnutiu sa časť ikony rozjasní. Nebojte sa, na konci prípravy obilia získajú počiatočný tieň.
Umyte a odlúpne zrnité posunutie do nádoby.
Pridám cukor piesok, soľ a pol malej lyžice rastlinného oleja. Zatvorím banku vekom a pošlite do chladničky na 8-10 hodín.
V dopoludňajších hodinách používam domáci produkt na šírenie na chlieb a vyrábať lahodné a živné krémové sendviče.

Ako pozdraviť Cavaria so smotanou a cibuľou

Zložky:

IKRA - 200 g;
Cibuľa - 1 malá hlava;
Čerstvý krém (stredný tuk, 20%) - 25 g;
Soľ veľkých brúsení - 1 lyžičku;
Mletý korenie - chuť.

Varenie:

Dôkladne umyte kaviár a odstráni film. Prechádzam do hlbokých jedál.
Jemne odrezať žiarovku. Pošlite na zrná.
Posypte soľou a mletým paprikom. Opatrne rub korenie v hrbáre Caviar.
Pomaly a rovnomerne zalievanie na vrchole smotany. Zmiešajte lyžicu, bez poškodenia zŕn.
Na konci pridám soľ.
Pokrývajte riad vekom. Odísť za hodinu. Položil som v pohári.

Kushanye sa stane vynikajúcim doplnkom k sendviče. Square snack s rybej pochúťkou s malým množstvom slnečnicového oleja a octu.

Ako spať kaviárové čerpadlá pre dlhodobé skladovanie

Zložky:

Voda - 3 l;
IKRA - 1 kg;
Soľ - 1 kg;
Zeleninový olej - 3 polievkové lyžice.

Varenie:

Pripravujem soľanku. Vezmem si veľkú hrniec. Nalejem vodu a položím na sporák. Pred varu pridajte soľ.
Pomer je 3 až 1. Prinášam variť. Zoberiem dosku a nechajte vychladnúť.
Roztiahol som kaviár do soľanky. V závislosti od stupňa fyziologického roztoku odchádzam na 10-25 minút.
Pretiahnem vodu pomocou plastových sitov. Nie je ťažké poškodiť. Počkáme, kým nie je voda mŕtvice.
Streľba kaviár na papierové uteráky. Nechajte niekoľko hodín vyschnúť.
Solenú kabínu mazajte rastlinným olejom. Pošlite bankám. Z vyššie uvedeného krytu s papierom (špeciálny kulinársky alebo vyrobený zo štandardného čistého listu A4). Zatvorím kryty.

Delicious Home ICC pre dlhodobé skladovanie v chladničke je pripravené!

Expresné solenie s citrónovou šťavou a zelenými

Zložky:

IKRA - 500 g;
Soľ - 1 polievková lyžica;
Zeleninový olej - 100 g;
Citrón - 1 vec;
Pozemný biely korenie - polovica lyžičky;
Zelení - podľa chuti.

Varenie:

Purifikoval som kaviár do veľkej dosky.
Sweet soli, korenie. I nalejte olej a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
I pokrývam na vrchole veka a pošlite do chladničky 2 hodiny.
Podávam lahodnú pochúťku na stole, posypal na vrchole čerstvej nakrájanej zelene.

Biele korenie na rozdiel od čiernej má jemnú chuť a tenkú vôňu. Nachádza sa v pevnej forme (hrášok) a práškové (kladivo). V neprítomnosti bielej korenia alebo túžby experimentujte, vymeňte obvyklú čiernu.

Ako pozdraviť kaviárový pstruh domov

Skladacie kaviárové soli a ružové soli sú takmer identické. Môžete použiť štandardný roztok fyziologického roztoku alebo suchý. Ikrinka bude predčistiť z filmu.

Ponúkam recept na báze umelého Tuzluk (soľný roztok) s morskou soľou.

Zložky:

Voda - 1 l;
Morská soľ - 50 g;
Cukor - 100 g;
IKRA TROUTA - 400 g

Varenie:

Pripravujem soľanku z vody, cukru a morskej soli. Prinášam do varu a nechajte vychladnúť.
Načítané a purifikované pstruha idings posunutím vo fyziologickej teplote teploty miestnosti.
Držím vo vode po dobu 15 minút.
Pretiahnem soľanku pomocou Sitechko. Posúvam sa do riadu a posielam do chladničky na 3 hodiny, pevne zatvárajte vekom.

Video varenie

Skladovacie tajomstvo

Gorbushi Home Cavivar - užitočný a chutný produkt. Ak chcete ušetriť chuť a užitočné vlastnosti, sledujte pravidlá skladovania.

ICRA je lepšia naskladaná v sklenených nádobách. Neuchovávajte domáci produkt v kovových riadoch alebo plastových nádobách. Chuť sa zhorší.
NEPOUŽÍVAJTE. V procese matosti, kaviár čerpadiel stratí chuť a väčšinu prospešných látok.
Optimálna skladovacia teplota potenciálu rýb je od -2 ° C do -6 ° C.
Doba skladovania so štandardnou solenie - nie viac ako 2 dni.

Pripravte si chump caviar doma, pomocou jedného z receptov, ktoré sa vám páčia. Produkt bude užitočný a prirodzenejší na rozdiel od analógov obchodu. Okrem toho, náklady na vynikajúce Kushan, solené zručnou milenkou, budú nižšie.