grécky šalát- obľúbené občerstvenie, ktoré sa hodí rovnako na slávnostnú hostinu, ako aj na každodenné menu. Ľahkosť misky sa spája s úžasnou chuťové vlastnosti, avšak pre mnohé z nežného pohlavia zostáva otázka obsahu kalórií v produkte relevantná. Pozrime sa na grécky šalát list po liste.

Kalorický šalát "grécky" v rôznych zloženiach

Jedlo sa pripravuje z dostupných, užitočné produkty, takže sa často nachádza v strave rôzne diéty. Medzi hlavné zložky sa používa čerstvá zelenina: niekedy sa pridávajú paradajky, uhorky, paprika, červená cibuľa a olivy.

Jednou zo základných ingrediencií, ktorá určuje chuť hotového občerstvenia, je syr. Medzi obľúbené možnosti patrí feta, syr, menej často - suluguni atď.

V závislosti od druhu syra používaného pri varení sa určuje obsah kalórií v gréckom šaláte s olivovým olejom. V tradičnej verzii je nutričná hodnota jedla so syrom 87,7 kcal / 100 g

Ak sa do misky namiesto syra pridá iný druh syra, zmení sa obsah kalórií v gréckom šaláte. Vzor môžete sledovať pomocou nasledujúcich indikátorov:

• so syrom fetax - 260 kcal / 100 g,
• so syrom feta - 260 kcal / 100 g,
• so syrom suluguni - 290 kcal / 100 g,
• so syrom "Adyghe" - 240 kcal / 100 g

Energetická hodnota 1 porcie v diétnom prevedení (dôraz na zeleninu a šalát, 50 g syra feta na 900 g finálneho jedla, dresing vo forme olivový olej polovica s citrónovou šťavou - 20 g) bude len 75,6 kalórií (pri objeme 152 g).

Nutričná hodnota misky

BJU gréckeho šalátu (na 100 gramov produktu) vyzerá asi takto:

• bielkoviny - 2,5 g (21,4%),
• tuky - 6,4 g (56%),
• uhľohydráty - 4,1 g (22,7%).

Výrobok obsahuje veľa tuku (13% denný príspevok 2000 kcal / deň), ale nelíši sa v nadbytku sacharidov (iba 1% dennej dávky).

Diétne recepty na grécky šalát

Výberom najvhodnejšieho druhu syra môžete upraviť obsah kalórií v gréckom šaláte. V prípade potreby bude možné znížiť nutričnú hodnotu pokrmu znížením podielu potravín s vysokým obsahom tuku (syr, maslo, olivy, olivy atď.)

Uprednostňujte ovce a Kozí syr, zaraďte syr a vyhnite sa príliš slaným odrodám, ktoré zadržiavajú vlhkosť. Pamätajte na pomery: neodporúča sa prekračovať pomer syra a zeleniny v rozmedzí 1:4.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú tvorivosť pri varení. chutné občerstvenie. Počas experimentov sa do misky pridávajú krutóny, podiel listy šalátu A čerstvá zelenina. Môžete zahrnúť papriku a zeler, reďkovku, šalát a voňavé bylinky. Cesnak pridá korenie a aktivuje metabolické procesy.

Chuť jedla sa dá zmeniť zahrnutím do receptu mleté ​​orechy, kapary, čínska kapusta atď. V týchto prípadoch sa nutričná hodnota vypočíta podľa nasledujúceho vzorca: k pôvodnému ukazovateľu (obsah kalórií klasického gréckeho šalátu) sa pripočíta číselná hodnota, ktorá odráža nutričnú hodnotu novej zložky.

grécky šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 77,8%, vitamín C - 35,7%, vitamín E - 12%, vápnik - 13,7%, fosfor - 11,3%, chlór - 13,4%, kobalt - 36%

Výhody gréckeho šalátu

• Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k lámavosti a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje metabolické enzýmy mastné kyseliny a metabolizmus kyseliny listovej.

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Ešte pred 10 rokmi bol grécky šalát niečo ako pochúťka, no teraz sa všetko zmenilo. Toto jedlo je na jedálnom lístku takmer každej kaviarne alebo reštaurácie, no môže byť ]]>

Obsah kalórií v miske

Zloženie gréckeho šalátu spravidla zahŕňa tieto produkty:

• paprika;
• uhorky;
• paradajky;
• syr;
• olivy;
• zelenina, šalát;
• Cibuľa.

Jedlo sa zvyčajne ochutí olivovým olejom a citrónovou šťavou, pridá sa aj soľ a čierne korenie. Nedá sa hovoriť o konkrétnych proporciách, keďže každému sa to páči inak. Paradajky a uhorky by mali mať asi 500 gramov a paprika 300 - 350 gramov, čo sa týka syra, bude stačiť 200 gramov.

Ak chcete určiť, aký výživný je tento šalát, musíte poznať obsah kalórií každého produktu z jeho zloženia. Na 100 gramov šalátu sú také kalórie:

• paradajky - 24 kcal;
• cibuľa - 41 kcal;
• paprika - 26 kcal;
• syr (najkalorický produkt v kompozícii) - 260 kcal.

Olivový olej používaný na dresing má vysoký obsah kalórií - približne 884 kcal na 100 gramov šalátu. Ale v zložení šalátu to nie je viac ako 4-5 polievkových lyžíc, čo znamená asi 25 kcal.

Je čas urobiť inventúru: po zjedení 100 gramov Grécke jedlo, skonzumujete cca 131 kcal.

Výhody zložiek

Toto jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších látok potrebných pre ľudský organizmus.

• Listy šalátuSú bohaté na kyselinu listovú. Vedci tvrdia, že tieto látky sú schopné stimulovať produkciu endorfínov v tele – jedzte šalát a staňte sa šťastnejšími!
• Olivový olej Už malé množstvo oleja obohacuje telo o vitamín E a antioxidanty. Používa sa na prevenciu cukrovky, obezity. Ak máte zápal žalúdka, vredy alebo iné ochorenia tráviaceho traktu, potrebujete tento olej.
• OlivyZlepšujú činnosť pečene a majú tiež pozitívny vplyv na stav pokožky.
• Syr Niekedy sa syr nahrádza syrom Feta. Tieto syry obsahujú veľa prospešných mikroorganizmov, ktoré chránia imunitný systém. Napríklad syr feta obsahuje baktérie, ktoré bojujú s listériou, mikroorganizmami, ktoré spôsobujú tráviace ťažkosti.
• Zelenina Výhody paradajok, uhoriek, papriky už boli povedané. Zelenina je bohatá na vitamíny, pričom je výborne stráviteľná a skvelá pre diétne jedlá.

Vo všeobecnosti je grécky šalát dobrý pre každého. Nespôsobuje alergické reakcie, pokiaľ nie ste alergický na niektorú zo zložiek. Dokonca aj deti môžu jesť jedlo.

Je toto jedlo vhodné pri diéte?

Existujú dokonca aj samostatné diéty, v ktorých by sa toto jedlo malo konzumovať bez problémov. Jednou z nich je Dukanova proteínová diéta. Účelom tejto diéty je zníženie hmotnosti a zlepšenie stavu tela jeho nasýtením jedlom s vysokým obsahom bielkovín.

Každá zložka šalátu má pozitívny vplyv na metabolizmus. Uhorky a paradajky telo ľahko vstrebáva a obohacuje ho o antioxidanty. Pri dodržiavaní Dukanovej diéty sa budete cítiť pohodlne.

Ako znížiť obsah kalórií v šaláte

Bez ohľadu na to, ako veľa hovoríme o nízkokalorickom obsahu tohto jedla, nikdy nezaškodí urobiť ho menej kalorickým, a tým aj prospešnejším pre postavu. Takže čítajte a pamätajte.

Mnohí z nás milujú šaláty ako samostatné jedlo, tak aj ako ľahké občerstvenie k hlavným jedlám. Vyrobené z čerstvého sezónna zelenina, majú neskutočné nutričná hodnota a nízky obsah kalórií. Vďaka rôznorodosti receptov a ingrediencií, ktoré sú v nich obsiahnuté, môžete pohostiť rodinu a priateľov šalátmi nielen v horúcom období, ale aj v zime. Šalát môže byť samostatným jedlom, ako napríklad milovaný Olivier, alebo diétnym, ak ho uvaríte zo zeleniny, neškrobovej zeleniny a dochutíte zmesou citrónu a šalátové zmesi môže byť teplý, výdatný – s mäsom, rybou alebo syrom, ovocný, ľahký. Napríklad obsah kalórií v gréckom šaláte je veľmi nízky, pretože pozostáva iba zo zeleniny a syra. Existuje však niekoľko spôsobov, ako ho znížiť na minimum.

kalórie a klasický recept

Cítiť náladu slnečné Grécko nemusíš cestovať. Urobte si vlastný grécky šalát a chuť čerstvej zeleniny, ľahkého syra, olivového oleja a byliniek vás prenesie na míle ďaleko od domova. Do tento šalát znamená nielen nakrájať a zmiešať ingrediencie uvedené v recepte, ale aj pripraviť na to ten správny dresing, ktorého tajomstvo sa dozviete nižšie. Obsah kalórií v gréckom šaláte je tiež nízky a je asi 200 kcal na porciu, ak hovoríme o jeho hlavnom recepte. Vďaka tomuto faktu si toto jedlo môžu dovoliť aj tí, ktorí držia diétu. Začnime teda variť. Budeme potrebovať:

• 150 g syra "Feta";
• 4 stredné paradajky nakrájané na kúsky;
• 1 uhorka nakrájaná na plátky (netreba šúpať)
• 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• polovica červenej a zelenej papriky nakrájaná na polkruhy;
• 2 čajové lyžičky kapár (bude to chutné aj bez nich, vzhľadom na vzácnosť zložky);
• 1 lyžička mletého oregana;
• 15-20 čiernych olív (lepšie s kôstkou, ale môžete aj bez);
• niektoré sušienky;
• pár lyžíc najlepšieho olivového oleja, sušená mäta a soľ podľa chuti.

Vezmite veľkú, hlbokú misku na šalát a vložte do nej predtým nakrájaný syr, paradajky, uhorky, papriku a cibuľu. Potom pridajte olivy a kapary (voliteľné). Posypeme oreganom, zalejeme pár polievkovými lyžicami olivového oleja a citrónovou šťavou podľa vlastného výberu (možno nahradiť červenou vínny ocot). Ozdobte sušienkami. Pripravené na servírovanie. Nezabudnite podávať s pár krajcami čerstvého chleba, ktorý je taký chutný, že pozbiera zvyšky dresingu. Je dôležité mať na pamäti, že po pridaní oleja by sa mali všetky ingrediencie navzájom dôkladne premiešať, pretože má tendenciu usádzať sa na dne servírovacej misky a chutiť horkasto. Ak nemáte po ruke oregano, môžete ho nahradiť čiernym korením. Pamätajte tiež, že obsahuje veľa soli, preto jedlo pred pridaním ďalšej soli ochutnajte. Obsah kalórií v gréckom šaláte je taký nízky, že aj keď zvládnete plný tanier, môžete požiadať o doplnky bez poškodenia postavy. A pre tých, ktorí sa nestarajú o kalórie, možno do šalátu pridať varené kuracie mäso.

Grécky šalát so syrom. kalórie a príprava

Ak v klasický šalát jednou zo zložiek je feta, tradične vyrábaná v Grécku patentovanou technológiou, potom vo variáciách receptov, keď napríklad tento druh syra jednoducho nie je po ruke, možno ju nahradiť syrom alebo dokonca tofu. Mimochodom, s tým druhým bude obsah kalórií v gréckom šaláte výrazne nižší, pretože slávny ázijský syr obsahuje málo kalórií a okrem toho je vyrobený zo sóje a nie z mlieka alebo smotany, teda v tomto prípade. , šalát môžu jesť vyznávači vegánskeho jedálnička. Na ďalšie zníženie obsahu kalórií v šaláte pripravte špeciálny dresing z korenia, citrónová šťava a červený alebo balzamikový ocot. Ak vám záleží na postave, potom sa zaobídete aj bez olivového oleja. Bol to recept na grécky šalát a jeho rôzne variácie, jeden z nich vám určite ulahodí.

Na prípravu šalátu potrebujete:

• rozomeliť, aby ste získali mäkkú hmotu 100 g syra;
• syr zmiešame s nahrubo nakrájanou 1 cibuľou, 2 paradajkami, 1 červenou sladkou paprikou;
• šalát oblečte 3 lyžicami olivového oleja, podľa chuti osoľte.

Grécky šalát so syrom je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje veľa vitamínov A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, minerály vápnik, draslík, sodík, horčík, chlór, fosfor, chróm, zinok, molybdén, mangán, meď, jód .

Kalorický obsah gréckeho šalátu so syrom feta na 100 gramov je 50 kcal. Na 100 gramov porciu:

• 1,67 g bielkovín;
• 3,1 g tuku;
• 4 g sacharidov.

Kroky prípravy šalátu:

• 3 stredne veľké uhorky nakrájané na kolieska;
• nakrájame na malé kúsky 4 stredné paradajky;
• 1 malá cibuľa nakrájaná na tenké pásiky
• zelenina sa zmieša, ochutí 10 g olivového oleja. Soľ sa pridáva podľa chuti;
• v zeleninová zmes nakrájame na kocky 50 g syra feta;
• na ozdobu použijeme 7 kusov olív nakrájaných na polovice.

Výhody gréckeho šalátu

Výhody gréckeho šalátu sú nasledovné:

• olivový olej používaný na varenie má veľa antioxidantov a vitamínu E. Táto zložka šalátu je dôležitá pri prevencii obezity, cukrovky, srdcových chorôb, ciev a pomáha normalizovať tráviaci trakt;
• Olivy z gréckeho šalátu sú užitočné na prevenciu ochorení pečene;
• syr feta obsahuje veľa prospešných baktérií, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie žalúdka a čriev;
• jedlá z uhoriek a paradajok sú zdrojom vlákniny a vlákniny;
• v červenej farbe používanej na varenie paprika veľa karoténu, vitamíny E, PP, B, C, minerály vápnik, draslík, sodík, železo, jód.

Škodlivý grécky šalát

Poškodenie gréckeho šalátu je extrémne zriedkavé a súvisí predovšetkým s používaním misky s kontraindikáciami. Vzhľadom na prítomnosť mastného olivového oleja v kompozícii sa šalát bude musieť opustiť v prípade exacerbácie pankreatitídy, cholecystitídy a gastrointestinálnych ochorení.

Niektorí ľudia majú alergické reakcie na olivy, červenú papriku a ďalšie zložky gréckeho šalátu.

Ak máte tendenciu k plynatosti, odporúča sa jesť jedlo v obmedzenom množstve. Súčasťou šalátu je cibuľa, ktorá vyvoláva nadúvanie.