Ako variť 

Cestoviny s šampiňónmi v krémovej omáčke. Cestoviny s hubami v smotanovú omáčku krémovej húb cestoviny recept

Krok 1: Pripravte prísady.

Začnite variť s cestovinami Macaroni. Urobte to v súlade s pokynmi na ich štítku.
Pri vložení rohov do varu, robte ďalšie zložky. Opláchnite huby a zelene, vyčistite cibuľu a cesnak. Zrezať všetky kusy ľubovoľnej veľkosti, toto je vaša cestovina, ste tu varí, nech je všetko, čo sa vám páči.

Krok 2: Fry Huby s cibuľou.



V panvici, zahrejte nejaký rastlinný olej a dať do nej strih. V priemere ohňa ho potešte pred transparentnosťou.
Pridajte rezané huby do luku a mix. Strávte obsah panvici a nalejte citrónovú šťavu. Citrónová šťava nebude dať huby, aby stmavli počas vyprážania a vaša cestovina bude vyzerať dokonca chutné.
Pokračujte vo veku na médiu tepla a nezabudnite často miešať.

Krok 3: Pridajte cestovinu.



Medzitým bude musieť macaronis už zvárať, takže keď sa huby stávajú mäkkou, budete musieť naliať rohy do panvici.
Okrem toho, rozdrvené zelené, korenie, voňavé olivové byliny a nasekaný cesnak by mali ísť do panvice (ak chcete, potom môžete urobiť bez cesnaku).
Pes oheň, premiešajte všetko a pokračujte po smaží okolo pár minút tak, aby všetky chute sa navzájom zmiešali.

Krok 4: Pridajte krém.



Po zmiešaní zložiek nalejte krém do panvice. Ich číslo sa prispôsobí vášmu vkusu, v závislosti na tom, koľko veľa omáčky chcete dostať.


Zmiešajte všetko a pokračujte, aby ste sa dali na pomalé teplo, až kým sa omáčka nezačína hrubá. Nezamieňajte a nerobte svoje cestoviny suché, kvôli tomu, že všetka krém sa odparí! Opatrne sledujte proces varenia a keď pochopíte, že pasty je pripravená, vyberte ho z ohňa a okamžite slúži na tabuľku.
DÔLEŽITÉ: V ideálnom prípade by mala byť krémová omáčka viac, takže by bolo dosť na to, aby sa ešte naleje z nad každou časťou.

Krok 5: Krmiujeme pasty s hubami v krémovej omáčke.



Pred podávaním pastu s hubami v krémovej omáčke musíte posypať strúhaným syrom (lepšie ako parmezán alebo niečo podobné) a čerstvé zelené. Nalejte každú časť dvojice lyžice krémovú omáčku, ktorú ste zostali na panvici, a vychutnať si jednoduchý a chutný obed.
Dobrú chuť!

Je to najlepšie na prípravu tejto cestoviny vhodné cestoviny vo forme špirály, ale perie alebo obyčajné rohy budú dobré. Hlavnou vecou nie je venovať pozornosť nie je formulárom, ale na zloženie, musí byť cestoviny z odrôd s pevnou pšenicou, inak môžu byť palubov a stať sa kašu a nie vložiť.

Okrem papriky, cesnaku a suchých bylín je lepšie pridať ďalšie korenie do pasty, pretože sa objaví cez chur. Korenie sú v pohode a dobré, ale potrebujete poznať opatrenia.

Klasický recept na varenie tohto misky - s krémovou omáčkou a kurčaťom. Samozrejme, že všetko už závisí od konkrétnych preferencií. Absolútne aj to, aký druh pasty si vyberiete. Všetky jeho názory sú vhodné bez výnimky: Tagliatellile, Bukatini, Farfall, Dzhemelli, Fetchini, Rotini, Garganelli, Pica, KavataTapus. Nerozumiete talianskym menám? Potom si len kúpiť obyčajné špagety a netrpieť))

Päť najčastejšie používaných zložiek v receptoch prilepte s hubami:

Perfektné lahodné cestoviny s hubami znamená dobrú prípravu, ktorá začína po všetkom výbere cestovín. Ak máte v pláne pripraviť ho v omáčke, sú ideálne pre tých, ktorí majú radi "pohár", kde môže omáčka spadnúť. Domáce vchody pri stole vám budú poskytnuté. Taliani sami milujú Fetchini v tomto prípade (široké rezance) a penne (rúrky-perie). Prvý je vhodný pre možnosti s minimálnou omáčkou, alebo napríklad s strúhaným syrom okrem húb. Druhý je ideálny pre omáčku.

Päť najrýchlejších receptov cestovín s hubami:

Pokiaľ ide o huby. Pred pridaním do misky sú najlepšie kŕmené. A výhodne na olivovom oleji, ako to robia v Taliansku. V Rébe je už obrovský počet receptov pre toto jedlo, ktoré každý je pripravený rôznymi spôsobmi. A tie isté zložky nie vždy pridávajú. Napríklad cibuľa alebo luku. Biele huby alebo šampiňóny. V historickej vlasti sa jedlo často mieša v bielom víne s vývarom. A petržlen je vložený. Naša hosteska láska uvedenie cesnaku. Ktorý musí byť rozdrvený priamo na panvici, takže dáva celú chuť. Potom môže byť cesnak odhodený. Huby, ak sú tradičné šampiňóny, narezané na dosky a pečené v cesnaku. A uhasiť v smotane, ak eraje nie sú vegetariáni.

Cestoviny s hubami v krémovej omáčke je majstrovské dielo talianskej kuchyne. Dlho však zadal zoznam obľúbených jedál z hostiteľov rôznych krajín sveta. Máme cestoviny s omáčkou (po tom všetkom, v skutočnosti, v skutočnosti, v paste) nebudete niečoho v niečom zavolajte, ale môžete variť tak, že pocit príjmu potravy v niektorom reštaurácii Taliansko sa uskutoční. Takže, budeme analyzovať niektoré z najúspešnejších receptov na prípravu skutočného talianskeho cestoviny.

Áno, v talianskych reštauráciách, pasty pripravuje kuchár. Nebudeme tak sofistikovaní a používame kvalitné kúpené cestoviny.

Produkty:

  • 200 g špagiet alebo iných návštev, cestovín;
  • 200 g šampiňónových šampiónov;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 2 zuby;
  • syr, výhodne parmezán - 60 g;
  • krém - gram 150;
  • olivový alebo iný chudý olej;
  • byliny.

Varenie:

  1. Začnime s varením pastu. Varte ho podľa pokynov na obale. Nemusí to byť dokončené až do úplnej pripravenosti - to bude "dosiahnuť" už na panvici s omáčkou.
  2. Medzitým čistíme luku, cesnaku a moje huby. Všetky rozrezané jemne, huby - dosky.
  3. Zahrejte panvicu, nalejeme tu olivový olej a začnite sa na prážku. Ďalej pridajte k cibuľu a počkajte, kým sa nestane priesvitný.
  4. Posielame huby na panvici s lukom a smažte na plné odparovanie vody, ktorá zvýraznila huby.
  5. Medzitým, tri v malom pištole, alebo skôr, jeho polovicu, a pridávajú čipy do húb.
  6. Teraz nalejeme 20% krém a počkajte až do omáčky húb. Sať zostávajúcu polovicu strúhaného syra a omáčka je pripravená.

Sania na panvici s omáčkou už pripravenou cestou a riadiť ich na ďalšie 2 minúty. Pripravený!

Varenie s pridaním krevety

Čo je taliansky recept bez morských plodov? Krevety - vášeň Talianov. Nie je prekvapujúce, že v paste s hubami sú tiež prítomné.

Zložky:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • huby - 200 g;
  • cestoviny fettuccini alebo iné cestoviny - prístrešok;
  • shrimps - 200 g;
  • krém - 100 ml;
  • olej na praženie.

Varenie:

  1. Najprv pripravte cestoviny sami.
  2. Teraz vyčistite a odrezajte cibuľu, pošlite ho po tom, aby ste na panvici s vyhrievaným maslom. Fry na Rosy.
  3. K luky, nalejte huby nasekané na malé kúsky a obchody vyhodiť všetky vody.
  4. Je čas naliať krém a variť asi 7 minút.
  5. Predvarované a brúsené krevety pridajte na panvicu s omáčkou s varením a vymažte ich na ďalšie 2 minúty.

Pacites sú na tanieri, a my vodu čerstvo pripravená krémová omáčka s morskými plodmi a hubami.

Talianska pasta s šampiňónmi v krémovej omáčke

Samozrejme, pre cestoviny si môžete vziať všetky druhy húb. Shampignon je však "klasickým žánrom". V tomto recepte sa zobudíme a používame skutočnú taliansku cestovinu.

Nákupný zoznam:

  • 300 g talianskej pasty;
  • Šampiňóny - 400 g (buď čerstvé alebo mrazené);
  • polovičný krém 10%;
  • Parmezán - prístrešok až do 100 g;
  • cibuľa - 1-2 hlavy;
  • oleje do 30 g;
  • byliny obľúbené a soľ.

Varenie:

  1. Samozrejme, najprv pripravíme pastu podľa pokynov, ktoré sú uvedené na balení.
  2. Teraz omáčka. Cibuľa, huby čisté a jemne rezané.
  3. Na panvicu sme dali kúsok krémového oleja a počkali, kým to nepodarí. Po cibude a pripravte ho až do polovice. Teraz môžete pripojiť šampiňóny a premeniť všetko spolu asi 20 minút.
  4. Otriejeme smotanu a zajtra trochu viac. Ak neexistoval žiadny krém, použite trh mastnej kyslej smotany - chuť jedál nestratí.
  5. Dodávame polovicu cestovín a byliniek do varu omáčky so soľou. Rezervované? Vypnúť!

Pridajte pripravenú cestovinu v hotovej omáčke, zabráňte a posypeme zostávajúceho polovičného syra.

S kuracím filé

Ďalšou klasickou možnosťou pre prípravu diskutovaných jedál je cestovina s kuracím mäsom a hubami. V recepte sa použije kuracie filé. Ostatné časti pastu tekutiny nie sú vhodné.

Produkty:

  • 100 g pastu;
  • fillet - 300 g;
  • huby - 150 g;
  • krémový starší - asi 50 ml;
  • byliny a drobná soľ.

Varenie:

  1. Varte cestoviny podľa receptu na obale.
  2. Huby a opláchnutie mäsa a suché. Narezané na malé kúsky "na zuby".
  3. V predhriatej panvici, nalejeme olej a pridajte kuracie filé. Fry 1-2 minúty a stále uvádzame na dosku.
  4. V tom istom oleji, poter nakrájaná cibuľa a huby. Pripravené huby, nalejeme teplý krém.
  5. Masters, pravidelne v miešaní, 10 minút. Vyskočíme mäso a priniesť omáčku na pripravenosť ďalších 5 minút.

Ihneď v panvici na panvici zmiešané varené cestoviny s hubami, kuracie mäso a naliatie do tabuľky.

Cestoviny s hubami a šunkou v krémovej omáčke

Šunka v tomto recepte nahrádza klasickú zložku pasty - kurča. Chuť omáčky nebude taká jemná, ale viac piquant.

Zoznam zložiek:

  • pasta - prístrešok;
  • lesné huby (alebo iné) - gram 150;
  • krém - 350 ml tuku;
  • hAM - 200 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - v vôli;
  • soľ s bylinkami.

Varenie:

  1. Dajte vodu na cestoviny a varte paralelne s procesom varenia omáčkou. V čase, keď je omáčka pripravená, pasty by mala "ísť".
  2. Huby prejsť, dobre umyte a peck asi 40 minút. Ak máte šampiňóny, mali by byť jednoducho umývané a rezané.
  3. Cibuľa čisté a nakrájajte jemne.
  4. V panvici s horúcim olejom, smažením cibuľkou a cesnakom. Pridajte huby a guláš 3 minúty.
  5. Medzitým odrežte šunku a tiež ho poslať do omáčky.
  6. Zadajte všetky korenie, nalejte smotanu a zabíjajte trochu na silný oheň.

Zostáva naliať omáčku varenú cestoviny a slúžiť jedlo aspoň na obed, dokonca aj na večeru.

Pasta s bielymi hubami

  • biela huba - 200 g;
  • rezance - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krém do 150 ml;
  • olej na praženie;
  • zelení čerstvé alebo sušené;
  • soľ bez aditív.

Varenie:

  1. Cibuľa rozdrviť a vymazať na olej do polroka.
  2. Pridajte na ne plátky biele huby.
  3. Varenie asi 5 minút, kým sa "huba" odparuje.
  4. Vezmite si rezance vo vriacej vode a varte podľa pokynov.
  5. Nalievame krém na huby a obchody, kým sa hromadná zhrubná.

Po, predstavujeme všetky koreniny v omáčke a nasávajú hotové rezance. Premiešajte a aplikujte na stôl.

Špagety s hubami v kyslej smotanovou omáčkou

Ďalšou možnosťou bielej omáčky je tankovanie na kyslej smotane. Kyslá smotanová omáčka je podobná krémovej, ale jeho chuť nie je také "mlieko", ale mierne kyslé.

Produkty:

  • balenie špagiet;
  • útulok húb;
  • luke - 2 ks.
  • kyslá smotana -200 g;
  • vybrané korenie alebo hotové zloženie olivových bylín.

Varenie:

  1. Prvé, rezané cibuľky a huby.
  2. Posielame cibuľu polovice rizík na teplej panvici, potom húb plátky a počkajte, kým všetko pôjde dobre. Je možné, že na panvici zostáva trochu "huba" tekutina, ak používate veľmi mastnú kyslú smotanu.
  3. Po pridaní všetkej kyslej smotany a množiny korenia. 9 minút 10.
  4. Medzitým sme boreli špagety.

Potom, čo sú pripravení, zmiešajte ich s našou omáčkou a posypeme zeleným.

Varenie zo sušených húb

  • 250 g pastu;
  • krém - 200 ml;
  • múka - 1 veľká lyžica;
  • 2 lyžice vyprážacieho oleja;
  • drvené suché huby - približne 4 polievkové lyžice.

Kroky prípravy:

  1. Príprava cestovín takmer až do pripravenosti. Stav al-devete je perfektný, podľa Talianov, aj keď nám nie je veľmi dobre známe.
  2. Pred uzavretými hubami v noci by mali znížiť a peck asi 10 minút.
  3. V panvici s horúcim olejom, nakrájajte na nakrájanú cibuľu.
  4. Je čas pridať múku, soľ, smotanu, korenie, huby a hubový vývar. Potiahnite až 10 minút.

Teraz položte hotovú pastu na dosky a jednoducho nalejte výslednú voňavú omáčku.

Fettuccini s hubami v krémovej omáčke

PASTE FETTUCCINE sa nepodávka širokým rezancom. Samozrejme, budeme ho kupovať v obchode, a nie sa pripravovať. Avšak, ak naozaj chcete, môžete urobiť domáce rezance - jedlo vyjde nádherné! Kde sú Taliani ...

Produkty:

  • pasta - 400 g;
  • Šampíns - 300 g;
  • krém - 300 ml (výhodne, pestrý);
  • cibuľa - 1 ks;
  • pár cesnakových zubov;
  • mix bylín a soľ.

Varenie:

  1. Noste pastu a odložte.
  2. Teraz "clap" omáčka. Na panvici s teplým maslom položte drvený cesnak. Potom sa nasávajte nasekanú jemnú cibuľu a smažte až do zlatosti.
  3. Pošleme do luku s garlic nakrájaným hubami a smažte na odparovanie vody. Sezóny s korením.
  4. Vylievame smotanu a obchody do 10 minút.
  5. Na tanieri položili fettucine a my ich vodu s omáčkou na vrchole.

Cestoviny s hubami. Bohaté a chutné jedlo. Tak prečo nie je usporiadať malú cestu do Talianska? Prečo v Taliansku? Áno, pretože pasty je odtiaľto! Zdá sa, že v Taliansku, po chvíli, pasta začala úspešne používať hostitelia celého sveta, navyše to bolo lahodné jedlo aj v vegetariánskej kuchyni!

Cestoviny je udržiavaná na dlhú dobu, rýchlo pripravená a stojí to celkom lacné. A je dobrá, pretože vám umožní experimentovať s chuťou, aby ste získali nový vkus, zvyčajne používajte rôzne korenie alebo omáčky. Otočte pastu na nezvyčajné, originálne a dokonca aj niekoľko pikantných misiek pomáha a huby. Okrem toho robia toto jedlo viac výživné - aby boli nasýtené, stačí jesť pomerne niekoľko pasty s hubami. Pre jedinečnú schopnosť rýchlo uhasiť hladoví výživníci začali zväčšiť huby "lesné mäso"!

V ideálnom prípade, pre prípravu cestovín s hubami, mali by ste si vziať pastu talianskej výroby - As-In To, a nie je tento produkt stále taliansky pôvod! Ak chcete vybrať v prospech domácich výrobcov, potom je najlepšie obrátiť vašu pozornosť na pasty nepokojnej múky vyrobenej z odrôd s pevnou pšenicou. Mimochodom, to nie je opravené z takýchto výrobkov!

Ak je syr prítomný v recepte, potom najvýhodnejšou možnosťou bude syr z tuhých odrôd (zrno ocko, parmezán atď.) A olivový olej sa zvyčajne používa pre passeriky. Pokiaľ ide o huby, môžu byť prijaté rovnako ako na vyprážanie buď na hasenie: hodinky, chanterelles, biele huby, usteres, šampiňóny, atď. A pred ich zahájením, musia byť prepláchnuté podľa potreby a plátok.

Pasta sa odporúča, aby bola pripravená v hustom šírke - aj keď je to panvica, musí byť určite vybavená vekom a vysokým posunom. Hrubé steny sú potrebné, aby sa pasta nehorila a rovnomerne zahriala, a hĺbka jedla by mala umožniť všetkým zložkám do nej bez toho, aby bola dotknutá možnosť ľahko zmiešaná. Pokiaľ ide o veko, je to spôsobené jej hasiaci proces sa stáva jednotným. Rovnako ako pravidlo pre každých 100 g pasty brať jeden liter vody. V rovnakej dobe, panvica, v ktorej je pasty varená, v žiadnom prípade by nemala byť stiesnená. Zvyčajne sa pasta varí až do polovice pripravenosti - konečná ochota sa stane s hubami. A ak recept poskytuje pridávanie smotany na huby, oheň je v tomto čase vypnutý - v tomto prípade jedlo nie je krmivo a krém nebude stočiť.

Cestoviny s hubami je jednou z obľúbených jedál. Nie je ťažké ho variť. Jednoduchá sada ingrediencií je k dispozícii pre časté používanie. Šampión a jemná krémová omáčka s arómou talianskych bylínurobte si pravidelnú dovolenku na večeru. A ak predložíte do tohto misky, potom sa toto jednoduché domáce jedlo zmení na nádherné zaobchádzanie pre náhle nádherné hostia.

Budete potrebovať: (4 porcie)

  • Šampiňóny 400-500 gr
  • cibuľa 2-3 ks
  • krém 20% 0,5 l
  • biele suché víno 0,25 okuliare
  • mleté čierne korenie
  • suché talianske byliny
  • cestoviny 250-300 gr
  • parmesan syr 50 g

Krok-za-kroku foto-recept varenie v paste s hubami:

Pre toto jedlo, používam pastu, ktorá sa volá. Toto je môj obľúbený typ pastu, ale môžete použiť špagety a akékoľvek iné cestoviny.

Vo veľkej panvici (najmenej 5 l) Prineste vodu do varupridať 2 lyžičky Sololi. a 1 lyžica. zeleninový olej. Dajte pasty do panvice a zasahuje tak, že sa nevráti na dno.

Vložte pastu podľa času uvedeného na balení. mám 3 minúty. Nevracajte cestoviny dlhšie, aj keď sa zdá, že je tuhá. Nezabudnite, že sa spojí s omáčkou a bude mať extra vlhkosť.

Pred hádzaním do pastu na cedník, Nalejte vodu (1 šálka)V ktorom bola varená - je to nádherný škrobový vývar, ak je to potrebné, môžete pridať do omáčky.

Vypustiť vodu chytiť pastu na Colard.

Dajte pasty späť na hrniec pridať 2 lyžičky. zeleninový olej, Premiešajte a na chvíľu zabudnite.

Teraz Vystúpiť z omáčkyPre ktorého potrebujete na FRE HUBY.

Tip: keď si kúpite huby, vezmite si s okrajom. Pre cestoviny potrebujete len 400 gramov a užívate si kilogram alebo ešte viac. Keďže čerstvé huby nie sú dlhodobo uložené, potom ich pripravte všetko hneď - strih a tlačiť. Použite požadovanú časť okamžite a zostávajúce vyprážané huby sa ochladí, vložte do nádoby, zatvorte a vyberte do mrazničky. Tam môžu byť uložené dosť dlho a v správny okamih, nemôžu ich deficitovať, aby pridali do polievky, na omáčku alebo variť s nimi pasty. Je to veľmi úsporný čas.


Omáčka pre cestoviny

Opatrne vyčistite huby zo zeme a odpadky s kefou, opláchnite pod tečúcou vodou a netesnite na piliere na suché.

Odrežte dva veľké žiarovky a huby. Veľké šampiňóny majú lepšie odstránené nohy.

Na panvici lieči rastlinný olej a Fry v nej cibule.

Pridajte a pečieme spolu s cibuľou. Stále a sledovať, že nie sú spálené.

Po 20 minútach budú huby pripravené, sprej a korenie. Pridajte k nim suché biele víno. Toto nie je potrebné, ale vždy pridám víno, ktoré je špeciálne uložené v chladničke na varenie. Byť Víno s hubami opustí 3 minúty. Počas tejto doby sa alkohol úplne odparí, zostanú len kyseliny a aróma.

Teraz pridajte na panvicu krémV prípade potreby soľ a korenie. Zvážte, že parmezán bude tiež pridaný do omáčky, ktorý obsahuje soľ.

Miešajte a nechajte omáčku vretá na malý oheň 5 minút.

Pridajte suché talianske alebo olivové byliny, mix, dať omáčku, aby ste sa dostali na minútu.

Pridajte polievkovú lyžicu stlačeného syra. Dobre premiešajte. Skúste, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie.

Teraz v omáčke musíte položiť varenú pastu.

Dobre premiešajte s omáčkou, aby sa úplne zakryla. Ak sa vám jedlo zrejme silní, pridajte vodu, ktorú ste odišli pri varení cestovín. Pasta s omáčkou by mala variť a môžete vypnúť oheň.

Slúžiť pasty musí byť okamžite, a ak potrebujete čakať, je lepšie premiešať pastu s omáčkou, pretože To sa točí a stratí elasticitu. Samostatne a cestoviny a omáčka bude dokonale uložená v chladničke aj až do nasledujúceho dňa. Potom si vložte pastu do taniera a Poľsku s omáčkou, zahrejte v mikrovlnnej rúre a nechajte si ho umyť sami.
V domácej kuchyni sú často takéto situácie, keď sa včerajšia večera sa musí zahriať, takže uložiť v chladničke a vodu, v ktorej bola pasta varená. Po uložení bude možné zriediť zahusťovanú omáčku.

Zvyčajne slúžia na prilepiť parmezánKtorá je spojka na strúhanku alebo narezanie tenkých plátkov. A na pasty s hubami a smotanou omáčkou olivový olej s bielym hľuzom, niektoré kvapky, ktoré poskytnú jedlo jasné surová huba vôňa.

Pasta s lososom v krémovej omáčke

Budete potrebovať:

  • Šampiňóny 400-500 gr
  • cibuľa 2-3 ks
  • zeleninový olej 100 ml
  • krém 20% 0,5 l
  • biele suché víno 0,25 okuliare
  • mleté čierne korenie
  • suché talianske byliny
  • cestoviny 250-300 gr
  • parmesan syr 50 g

Vložte pastu počas času uvedeného na balení, vypustite vodu, pridajte 2-3 lyžice. Zeleninový olej, mix. Odrežte dva veľké žiarovky a huby.
V panvici sa uzdravte rastlinný olej a pečiete cibuľu v ňom. Pridajte huby a pečieme spolu s lukom 20 minút., Zväčšenie a korenie. Pridajte víno a pripravte sa 3 minúty. Pridať do SKOVOROVKA, nechajte ho variť 5 minút. Pridajte suché talianske alebo olivové byliny, mix, dať omáčku, aby ste sa dostali na minútu. Pridajte polievkovú lyžicu stlačeného syra, dobre premiešajte, pridajte, ak je to potrebné, soli a korenie.
Umiestnite varenú pastu do omáčky, dobre premiešajte a priveďte do varu.