Ce să gătești din pulpa de pepene verde. Cele mai bune retete de pepene verde

27.09.2019

Un desert natural perfect care potolește setea - un răsfăț pe care întreaga familie îl va iubi. Gazda zeloasa, probabil, s-a gandit de mai multe ori cum sa pregateasca o delicatesa de pepene verde pentru a putea savura gustul ei unic in serile lungi de iarna. Deci, ce poți face cu pepene verde?

Puteți găti o mulțime de lucruri din pepene verde pentru iarnă.

În ciuda prezenței lichidului, produsul este utilizat la prepararea deserturilor, gemurilor, conservelor, conservelor, marmeladei.

Boabele dungi se aplică cu succes și la urinare, sărare și fermentare.

Topul artei culinare poate fi numit pepene verde Vin de casă... Și dulceața verde fragedă este făcută din coji de pepene verde.

În plus, cojile de pepene verde mai pot fi prăjite, sau din ele pot fi preparate fructe confiate. Nu uitați să îndepărtați crusta verde amară înainte de a găti.

Pepeni murați pentru iarnă (video)

Cum să îngheți un pepene verde pentru iarnă

Nu congelați produsul întreg... Prezența unei cantități mari de lichid va duce la un conținut vicios al pepenelui în timpul decongelarii. Fructe delicioase, ca o completare originală la cocktail-urile sau sorbetele de Anul Nou, este mai bine să congelați folosind una dintre metodele propuse.

Nu congelați produsul întreg

Opțiuni de congelare a produsului:

Cuburi de cocktail. Se separă pulpa de pepene verde de coajă, se îndepărtează semințele, se taie în cuburi. Puneți pe o placă de tăiat din plastic. Pune la congelator. Pentru a evita lipirea în continuare, lăsați bucățile de pepene să înghețe. Apoi înfășurați pulpa într-o pungă de plastic la temperatură scăzută. Puneți într-un congelator rapid.
Pulpa în sirop. Tăiați în felii. Se prepară un sirop din 40 g apă și 60 g zahăr. Rulați fiecare felie la rece sirop de zahăr... Pune pe tablă, îngheață congelator... Apoi pliați în pungi de plastic și puneți în compartimentul pentru alimente al congelatorului. Congelarea rapidă a unui semifabricat îi va păstra în mod ideal gustul și valoarea nutritivă.
Periuţă. Separați pulpa fiartă de coajă și semințe. Bateți cu un blender. Amestecul rezultat poate fi congelat în tăvi pentru cuburi de gheață. O delicatesă excelentă de Anul Nou pentru o masă dulce pentru copii.
Inghetata cu fructe. Puneti pulpa batuta cu un blender intr-o tava cu inghetata. Congelați masa la congelare rapidă, ținând timp de 2 ore. Scoateți, introduceți câte un băț în fiecare godeu, reveniți înapoi până când produsul este complet înghețat.
Suc. Gătește ca un smoothie. Înainte de congelare, strângeți masa prin mai multe straturi de tifon. Congelați lichidul în tăvi pentru cuburi de gheață. Pentru un gust dulce mai bogat, adăugați puțin zahăr.

Nu aruncați niciodată pulpa folosită după strângere și coaja verde tăiată. Folosim pulpa în dulceață și facem fructe confiate din cruste.

Suc de pepene verde pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Ingrediente necesare:

Pepene verde copt - 5 kg;
zahăr granulat - 100 g;
Acid citric - 5 g.

A face suc de pepene verde este ușor

Metoda de gatit:

Pepenii verzi se curăță până la pulpă roșie, se scot semințele. Dacă există zone prea coapte ale pulpei, tăiați-o.
Tăiați produsul în portii, se macină într-o masă omogenă cu un blender. Puteți trece printr-o mașină de tocat carne.
Separați lichidul de pulpă prin strecurare prin pânză în mai multe straturi.
Se fierbe sucul la foc mic. Adaugam treptat zahar si acid citric. Pentru un acid mai caracteristic, adăugați 1 linguriță în loc de acid. merisoare proaspete batute cu un blender. O astfel de băutură va fi mai utilă organismului în sezonul rece de iarnă.
Țineți pe foc nu mai mult de 10 minute.
Se toarnă în borcane sterilizate, se rulează. Rula trebuie să stea cu susul în jos până se răcește.
Depozitați într-o zonă bine ventilată.

Utilizați coaja rămasă de pepene verde și pulpa prea coaptă pentru a face un smoothie verde deschis. Măcinați produsele până la starea de tergiversare, adăugați în băutură suc de castraveți, o picătură de suc de lămâie și o linguriță de miere. Rezultatul este un desert fortificat revigorant.

Cum să faci un pepene verde în suc propriu

Desertul dulce-acru va fi un plus neobișnuit la salatele de fructe.

Produse necesare:

pepene verde mediu - 3 kg;
Zahăr granulat - după gust;
Suc de lămâie - 2 linguri l;
suc de pepene verde - 1 l.

Desertul dulce-acru va fi un plus neobișnuit la salatele de fructe

Ce sa fac:

Pentru gol, alegeți produs solid fără semne vizibile de deteriorare. Spălați bine pepenele. Tăiați în bucăți de 2 cm grosime.
Într-un vas sterilizat la abur, așezați ingredientul în rânduri cu grijă, dar strâns. Adăugăm și acolo suc de lămâie... Acoperiți cu capace și un prosop curat.
Aduceți încet sucul de pepene verde cu zahăr într-un vas separat la fierbere.
Turnați conservele cu conținutul cu o băutură clocotită, rulați. Întoarceți capacele în jos. Țineți așa până se răcește.

Depozitați într-o zonă ventilată.

Cum să faci un suc de pepene verde

În procesul de evaporare, pepenele verde își pierde până la ¾ din masa de pulpă. Dintr-un kilogram de pepene verde se obțin la ieșire 300 ml. unul scos lichid.

Ingrediente pentru 10 kg de pulpa:

zahăr granulat - 1 st;
Acid citric - 1 linguriță;

Cum se face:

Pulpa se bate bine cu un blender. Când folosiți o mașină de tocat carne, săriți peste ingredient de mai multe ori.
Se strecoară lichidul prin pânză de brânză. Pulpa storsă poate fi stropită cu zahăr și lăsată până se eliberează zeama. Se toarnă sucul pur, stors prin pânză de brânză, într-o cratiță separată.
Adăugați zahăr. Se fierbe masa la foc foarte mic timp de 4 ore, amestecand continuu. Asigurați-vă că masa nu arde.
Pentru a reduce dulceața produsului finit, adăugați puțin apa fiarta.
După ce masa este compactată, adăugați acid citric. Se fierbe inca 3 minute si se ruleaza in borcane sterilizate.

După răcire, nu lăsați la îndemâna luminii.

Cum să faci suc condensat de pepene verde

Sucul condensat de pepene verde (gem) se prepară acasă în două moduri. Rețetă standard prevede procesul de fierbere a produsului la grosimea dorită, urmat de adăugarea de suc de lămâie (sau acid). In pregatire drumul rapid se foloseste gelatina.

Ingrediente necesare:

Pulpa de pepene verde;
Zahăr granulat - după gust;
Suc de lamaie dupa gust;

Metode de gatit:

Mod standard

Răsuciți pulpa pregătită de mai multe ori într-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender.
Pune masa rezultată la foc mic. Adăugați zahăr după gust. Amestecând des, aducem procesul de fierbere la pregătire. Verificăm densitatea cu o picătură de suc apă rece... Nu trebuie să se răspândească pe suprafață.
La sfârșitul gătitului, adăugați zeama de lămâie, mai țineți încă 2 minute. Se rulează în vase sterilizate.
Puneți într-o cameră ventilată după răcire.

Drumul rapid

Blankurile produsului închis astfel pentru iarnă au un termen de valabilitate scurt. Maxim 3-4 luni dacă procesul de gătire este urmat corespunzător.

Ingrediente necesare:

Litru Suc de pepene verde;
Zahăr, acid de lamaie- gust;
Gelatina alimentara - 30 g.

Sucul se dovedește a fi foarte gustos

Cum să gătească:

Fierbeți lichidul cu zahăr și acid citric.
Se toarnă puțină băutură într-un castron separat, se răcește, se adaugă gelatină acolo, se amestecă până când boabele se dizolvă complet.
Se toarnă înapoi în oala cu conținutul.
După ce adăugați gelatină, nu aduceți la fierbere. Așteptați până când apar primele bule și lăsați produsul finit deoparte să se răcească.
Răciți sucul. Poate fi refrigerat pentru o stare rapidă asemănătoare jeleului.

Recoltarea siropului de pepene verde pentru iarnă

Reteta optima pentru prepararea siropului este sucul gros de pepene verde.

Ingrediente:

Pulpa de pepene verde;
Zahar granulat;
Lămâie.

Preparare:

Bateți pulpa de pepene verde cu un blender. Adăugați puțină apă fiartă și zahăr în masă.
Se pune la foc mic. Se fierbe amestecul în timp ce fierbe, adăugând periodic zahăr granulat până se formează o consistență groasă. Adăugați suc de lămâie la sfârșitul gătitului.
Verificați pregătirea picurând o picătură de lichid pe apă rece cu o lingură. Daca nu se intinde si se sifoneaza usor cu mainile, siropul este gata. Se toarnă în vase sterilizate.

Păstrați produsul finit la frigider sub un capac de nailon.

Pepeni roșii pentru iarnă (video)

Cel mai simplu lucru este să tăiați boabele în semicercuri sau felii și să serviți. Dar sunt zile în care vrei să încerci ceva nou.

Dacă aveți o astfel de zi și există un pepene în frigider, scoateți-l și gătiți doi feluri de mâncare simple... Rețetele sunt împărtășite de Lara Katsova, bucătar de brand al restaurantului din Moscova Duke-Duke:

- Asociez pepenii verzi cu trei rețete din copilăria mea de la Odesa.

Primul- pepene verde cu branza feta: o combinatie foarte gustoasa, si se gateste usor.

Pepenele verde se taie bucatele (trebuie indepartate semintele) si branza feta se taie exact aceleasi bucati. Oricine îi place busuioc poate adăuga frunze de busuioc.

Dacă pepenele este neîndulcit, turnați miere deasupra și stropiți nuc... Veți obține un desert neobișnuit.

Al doilea- băutură de pepene verde sau, cum s-ar spune acum, pepene proaspăt.

Bunica a tăiat pepenele verde foarte fin, chiar în pesmet (poți sări peste un blender). Apoi, cu ajutorul unei zdrobite, ea a transformat firimiturile de pepene verde în terci, a adăugat puțină miere și gheață zdrobită. Apoi totul a fost amestecat și s-a obținut o băutură delicioasă.

Pe căldură a mers foarte bine. L-am dus chiar și pe plajă - gheața, desigur, se topea până acum, dar băutura a rămas rece.

Al treilea reţetă – salata usoara... Se compune din pepene verde, ridichi proaspete, frunze de salata verde (cei care doresc pot inlocui frunze de salata verde voinicică). A face o salată este foarte simplu. Frunzele de salata verde sunt tocate sau rupte. Ridichea se taie in sferturi. Apoi adăugați bucăți mici de pepene verde, creveți mici și asezonați ulei vegetal amestecat cu suc de lamaie. Da, și, bineînțeles, trebuie să adăugați puțină sare și piper.

SFAT. Pentru a face un fel de mâncare cu pepene verde gustos - desigur, aveți nevoie pepene verde delicios... Probabil, fiecare are propriile moduri, dar eu aleg așa: mai întâi bat pe el - un pepene copt scoate un sunet puternic, ușor vibrator. Ma uit si la coada de cal, langa care ar trebui sa fie o pata usor decolorata. Dacă văd aceste semne, iau un pepene verde. Da, și ea nu a spus nimic despre principalul lucru! Bunica a învățat că cel mai bine este să cumperi pepeni verzi din a doua jumătate a lunii august.

Citiți despre rezultatele cercetărilor privind pepenii Roskachestvo și despre cum să le alegeți.

Aparent, acesta este motivul pentru care sezonul nostru de pepene verde a început pe 20 august. Pepenii se vindeau peste tot (înainte nu era nevoie să obțineți permisiunea de a vinde). Cei care aveau case lângă Odessa cu loturi mari de pământ cultivau pepeni verzi, iar apoi, când boabele erau coapte, depozitau recoltele chiar la poarta lor. Oricine trecea pe acolo se putea opri și cumpăra un pepene verde.

Mănâncă pepeni verzi și slăbește

Apropo, în timpul sezonului pepenilor, multe femei din Odesa au început să slăbească pe pepeni. Acest lucru este foarte convenabil: ești plin, în timp ce nu câștigi calorii și, în plus, scapi de excesul de lichid și de umflături.

Adevărat, trebuie să fii atent și aici. Îmi amintesc de o perioadă în care prietenul meu și cu mine am mâncat împreună un pepene mare. Bunica a cumpărat un pepene uriaș și fantastic de dulce și nu ne-am putut smulge de el! S-au așezat și l-au ucis împreună.

Totul a fost bine cu mine, dar prietena mea avea nisip în rinichi. Drept urmare, a avut o criză.

La începutul lunii septembrie, un proiect special al Roskachestvo va completa rezultatele verificării pepenilor verzi deja sezonieri. Nu ratați! Aboneaza-te la newsletter-ul nostru

Pepenele verde este o boabe cu coaja tare, netedă și pulpă roșie suculentă. Patria pepenelui verde este Africa de Sud și Centrală. Pepenele verde este cunoscut încă din Egiptul antic. În Roma antică, a fost cultivat la începutul erei noastre, iar în Europa de Vest, a apărut grație cavalerilor-cruciați, în secolele XI-XII.
Tătarii au adus pepeni în Rusia. Numele rusesc „pepene verde” provine de la cuvântul iranian „harbuz”, care înseamnă „pepene” sau „castravete mare”.

Pepenii verzi sunt bogati in vitaminele C, B1, B2, B6, PP, D, provitamina A, acid folic. Pulpa de pepene verde conține până la 12% zahăr - glucoză, fructoză, zaharoză (și jumătate din toate zaharurile sunt fructoză). De asemenea, conține fibre, pectină, multe săruri de potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor, mangan, zinc, nichel. Pepenii verzi sunt folositori persoanelor de orice varsta, inclusiv copiilor, pentru care sunt un desert excelent. Proprietăți de vindecare pepenele verde este larg cunoscut în medicină. Dar principalul este cel mai puternic efect diuretic. Pepenele verde este util pentru cistită, nefrită, urolitiază, edem asociat cu boli cardiovasculare, boli ale rinichilor și ficatului.

Pepenii verzi trebuie să aibă o suprafață intactă. Un sunet plictisitor ar trebui să fie auzit când este apăsat.

Pepenele verde se consumă proaspăt și se adaugă salate de fructe... Pepenii verzi pot fi sărati, iar sucul de pepene poate fi evaporat pentru a face „miere” de pepene verde, care conține până la 89% zahăr. Puteți face fructe confiate delicioase din coji de pepene verde, puteți face conserve și gemuri.

Pepene verde murat
Cel mai bine este să marinați și să sărați pepenele verde într-un moment în care nu sunt încă copți, și anume de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii august. Ulterior, semifabricatele realizate nu mai au atât de reușit: pepenii copți prea copți nu au asta gust delicat si suculenta, ca necoapta.
Marinarea se face în felul acesta: tăiați coaja subțire verde de pe un pepene verde necoapt, îndepărtați semințele și tocați. în bucăți mari... Apoi puneți-le într-un bol și stropiți cu zahăr amestecat cu ghimbir măcinat.
Pentru un pepene verde de 2 kg, ia 11/2 cani de zahar si 11/2 lingurite de ghimbir. Se toarnă bucăți de pepene verde cu acest amestec, se toarnă peste oțet și se lasă peste noapte. Dimineața, turnați oțetul într-o cratiță și puneți în ea 50 g de cuișoare, aduceți la fiert și înmuiați bucățile de pepene verde în oțetul clocotit. Gatiti pana se inmoaie, asigurandu-va ca bucatile sunt doar moi si sa nu se destrame. Pentru a face acest lucru, pepenele ar trebui să fie fiert de cel mult două ori.
Pe un vas se pune pepene verde gata cu grija si se lasa sa se raceasca. Apoi, de asemenea, treceți cu atenție la borcane de sticla si se toarna bulionul racit si strecurat, fara a umple pana la marginile borcanului de 7 cm.Se toarna borcanele deasupra cu ulei de masline, se inchide capacele si se pastreaza la loc racoros si uscat.

Coji de pepene verde confiate
200 g coji de pepene verde
2 căni de zahăr
0,5 căni de apă
coaja si zeama de la 1 lamaie
Puteți face fructe confiate din coji de pepene verde. Tăiați coaja verde, tăiați partea albă rămasă a coajei în fâșii. Înmuiați coaja de pepene verde în apă rece și gătiți până se înmoaie, fără să fiarbă. Din 1 pahar de zahăr, se prepară sirop cu 0,5 pahar de apă, se adaugă sucul și coaja de 1 lămâie, se aduce la fierbere, se adaugă cojile de pepene verde și se fierbe la foc mic, stropind cu zahărul rămas. Se pune pepene verde confiat pe o tava de copt, se lasa sa se usuce cand temperatura camereiși transferați în borcane pentru depozitare.

Retete pentru preparate cu pepene verde.

Pepenele verde este o delicatesă de sezon preferată de mulți oameni. Acest fruct se distinge prin gustul și culoarea sa strălucitoare. Din el se fac salate, conserve și chiar fripturi.

Peculiar și fel de mâncare neobișnuit, remarcat prin gustul său strălucitor. Friptura este savuroasa si condimentata.

Reţetă:

Curățați pepenele verde și tăiați-l în felii de 5 x 4 cm. Grosimea trebuie să fie de aproximativ 2 cm.
Acoperiți foaia cu pergament și așezați bucățile pregătite
Stropiți cu vin alb sec, oțet balsamic și unt... Adăugați sare și piper
Acoperiți cu pergament și coaceți la cuptor la 160-180 ° C timp de 2 ore. O aromă arzătoare ar trebui să iasă din cuptor la sfârșit.

Reteta pas cu pas salata de pepene verde cu pui

O salată grozavă pentru oaspeți. Se prepară fără a folosi pepene, dar aspectul său seamănă cu o bucată de pepene.

Reţetă:

A fierbe piept de puiși îndepărtați pielea. Tăiați fileurile în felii mici sau fâșii
Se fierb 2 oua si se rad impreuna cu 100 g branza tare(toate pe farfurii separate)
Curățați roșiile din semințe și tăiați doar marginile, adică astfel încât să rămână doar partea uscată
Rade castravetele. Începeți să formați straturi. Așezați puiul în formă de semilună. Ungeți stratul cu maioneză
Deasupra puneți un strat de ouă ras. Apoi brânza, retrocedând cu 2 cm din interiorul panei.Tasați partea aproape de interiorul farfurii. Ungeți porțiunea bătută cu maioneză. Veți ajunge cu un dais de brânză, nu uns cu maioneză.
Umpleți șanțul cu roșii și puneți un castraveți în jurul marginii. Se ornează partea de roșii cu măsline, acestea vor fi semințele de pepene verde

Salată cu pepene verde

Acest lucru este neobișnuit și foarte dulceata delicioasa... Este completată de coajă de lămâie.

Reţetă:

Pentru gătit, curățați pepenele verde și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi
Adăugați 50 ml de apă la 400 g de pulpă și fierbeți pepenele verde timp de 30 de minute
În acest moment, începeți să pregătiți siropul. Se rade coaja de lamaie si se stoarce sucul. Se fierbe sucul cu un pahar de zahar si 100 ml apa
Adăugați siropul în pepene verde și gătiți timp de 30 de minute. Se toarnă în cutii și se rulează

Reteta de dulceata de coaja de pepene verde

O rețetă excelentă, deoarece au rămas multe cruste după ce ai mâncat un pepene verde. Nu ar trebui să le aruncați, faceți dulceață.

Reţetă:

Scoateți porția verde din coaja de pepene și mâncați pulpa
Tăiați această bucată verde deschis în cuburi și acoperiți cu zahăr. Se lasa la frigider peste noapte. Pentru 1 kg de cruste ai nevoie de 1,5 kg de zahar
Dimineața, tăiați lămâia cu crusta în cuburi mici. Adaugă la coji de pepene verdeși gătiți timp de 15 minute. Se lasa 4 ore
Se fierbe din nou timp de 15 minute. Repetați ciclul până când crustele sunt transparente

Smoothi-urile sunt delicioase și băutură sănătoasă, care se prepară din pulpa fructelor și legumelor.

Reţetă:

Scoateți cojile și sâmburele de pe pepene verde. Tăiați carnea cubulețe și puneți o farfurie la congelator timp de 2 ore
Puneți felii de pepene verde congelat într-un blender și tocați
Adăugați o linguriță de miere. Poate fi adăugat în smoothie-ul cu banane

Neobișnuit băutură alcoolica culoare roz. Te va surprinde cu gustul ei

Reţetă:

Trebuie să luați 600 ml suc de pepene verde. Pentru a face acest lucru, curățați fructele și măcinați-le într-un blender. Îndoiți pulpa pe cârpă și stoarceți sucul
Se toarnă sucul și 150 g zahăr într-o cratiță, se adaugă puțină vanilie și se fierbe siropul timp de 15 minute
Turnați 400 ml de vodcă într-o cratiță și turnați conținutul în sticlă. Se lasa la loc racoros timp de 7-10 zile

aceasta mare plus pentru ceai sau cafea.

Reţetă:

Pentru 0,5 kg de pulpă este nevoie de 0,5 kg de zahăr. Se toarnă 50 ml apă peste pulpa fără semințe și se fierbe timp de 5 minute. Se răcește complet
Se macină lămâia împreună cu cojile pe răzătoare și se adaugă zahăr. Amestecați acest amestec cu infuzarea de pepene verde și lăsați timp de 2 ore
Se mai fierbe 5-10 minute. Se toarnă în cutii și se rulează

Acesta este un răsfăț grozav de făcut folosind resturi de pepene verde.

Reţetă:

Pentru 1 kg de pulpă este nevoie de 1 kg de mere, 1000 g de zahăr și 1 lămâie
Tăiați pulpa pepenelui în cuburi, curățați merele și semințele și tocați și ele
Gătiți merele și pepenii verzi împreună timp de 30 de minute. Adăugați zahăr și gătiți încă 5 minute
Transferați conținutul oalei într-un blender și zdrobiți totul. Adăugați lămâia împreună cu coaja (răzuiți-o) și fierbeți până se îngroașă

Un tratament excelent și sănătos. cu exceptia gust strălucitor marmelada de pepene verde este foarte sănătoasă.

Reţetă:

Curățați cojile verzi și tăiați-le în bucăți mici. Dizolvați 15 g de bicarbonat de sodiu în 1 litru de apă și umpleți crustele cu lichid. Este necesar ca toate acestea să stea timp de 5 ore.
Scoateți crustele din soluție și clătiți cu apă rece. Se adauga putina apa si se adauga 0,5 kg de zahar. Se fierbe 20 de minute si se lasa la racit 5 ore
Gatiti astfel de 3 ori, pentru a patra oara adaugati cardamom si 50 ml suc de lamaie. Se fierbe încă 20 de minute
Scurgeți și uscați bucățile, scufundați-le în zahăr și dați-le la frigider

Un răsfăț excelent pentru copiii care nu sunt foarte pasionați de fructe și fructe de pădure.

Reţetă:

Congelați trei căni de cuburi de pepene verde
Pune un pepene verde, un pahar de lapte si 100 g de inghetata intr-un blender. Adăugați zahăr
Porniți blenderul și treceți în piure timp de 2 minute
Se toarnă în căni și se ornează cu frunze de mentă

Cum să faci fructe confiate din pepene verde?

O alternativă excelentă la prăjituri și dulciuri pentru ceai. Poate fi adăugat la produse de patiserie.

Reţetă:

Scoateți partea verde de pe crustă și îndepărtați pulpa. Tăiați în cuburi mici
Se prepară un sirop cu 1000 ml apă și 700 g zahăr. Turnați această soluție în cuburi de pepene verde de 2 kg
Gatiti pana cand feliile sunt translucide
Așezați bucățile pe o cârpă și uscați. Se presară cu zahăr și se pune într-un recipient de depozitare

pepene galben confiat

O opțiune excelentă în căldura verii pentru tratarea oaspeților.

Reţetă:

Cumpărați un pepene verde fără semințe, cu pulpă coaptă. Tăiați tulpina și spatele. Scoateți ușor crustele pentru a crea o bucată mare de pepene verde.
Tăiați-o în 8 bucăți și ștergeți bucățile cu un prosop de hârtie
Se presara frisca rece si se presara pesmet de migdale
Decorează blatul cu fructele tale preferate. Gatiti inainte de servire

Un desert plăcut pentru o vară fierbinte. Preparat din pepene verde și fructe.

Reţetă:

Curățați pepenele verde. Luați un fruct fără sâmburi
Tăiați în straturi, de 8 cm înălțime.Tăiați straturi de diferite dimensiuni după diametru
Așezați straturile unul câte unul. Pune deasupra fructe de sezonși fructe de pădure

Pepene verde prăjit în aluat

Un fel de mâncare neobișnuit. Desert consistent si sanatos.

Reţetă:

Scoateți cojile și semințele din pepene verde. Tăiați în felii mici
Intr-un castron separat, batem 2 albusuri cu faina. Înmuiați fiecare mușcătură în zahăr și scufundați în aluat
Se prăjește pe ambele părți până se rumenește
Se presară cu zahăr pudră

Prânz delicios și consistent de vițel cu pepene verde.

Reţetă:

Scoateți cojile și semințele din pepene verde. Tăiate în bucăți mici
Curatati carnea de vitel de pe folii si taiati fripturi mici. Loviți cu o sapă
Se sare și se piperează carnea, se prăjește în ulei încins, se adaugă usturoi și condimente
Adăugați felii de pepene verde și fierbeți timp de 30 de minute

Pepenele verde este o boabe unică care poate fi folosită pentru a face deserturi și feluri principale.

VIDEO: Rețete de pepene verde

Cum ai mâncat pepene în viața ta? Majoritatea, cu siguranță, sunt doar crude sau într-un cocktail. Dar cu puțină magie, poți face lucruri uimitoare cu pepenele verde: înghețată, gât, mâncăruri prăjite și chiar sărate.

(în total 10 fotografii)

1. Aperitiv salata cu pepene prajit, menta si branza feta

Pepenele verde prăjit sună intimidant, dar este de fapt suculent și crocant la interior, cu o crustă afumată și dulce la exterior. Aruncă la el brânză sărată Feta, condimentează-l cu lime și puțină mentă proaspătă. Și acum aveți gata o salată de picnic minunată!

Pentru o salată de aperitiv veți avea nevoie de:

8 felii de pepene verde fără sâmburi (de dimensiunea unui pachet de cărți)
2 linguri ulei de masline
5 lingurite suc de lamaie
5 felii de brânză feta (puțin peste 100 de grame);
o mână de frunze de mentă proaspătă;
3 cani de verdeata (rucola, salata verde, nasturel)
sare, piper - dupa gust;
seminte de dovleac prajite.

Încinge grătarul. Uscați feliile de pepene verde cu un prosop de hârtie și puneți-le pe grătar. Se prăjește pe o parte, fără a se întoarce, timp de 2 minute.
Se amestecă verdeața cu 2 linguri de suc de lămâie, ulei de măsline și un praf de sare. Puneți ierburile pe un platou mare și puneți deasupra feliile de pepene la grătar, cu partea prăjită în sus. Adăugați feta și câteva felii de pepene verde. Acoperiți-le cu zeama de lămâie rămasă și stropiți cu puțină sare (piper după gust). Rămâne doar să decorezi totul cu mentă și semințe de dovleac.

2. Felii delicioase de pepene verde cu mentă și lime

Pentru felii delicioase veți avea nevoie de:

1 pepene verde fără semințe răcit
1/2 legatura de menta proaspata
4 lime (din 2 - coaja, din 2 - suc);
3/4 cană zahăr.

Tăiați pepenele verde în 4 bucăți și apoi în felii de aproximativ 5 cm grosime (vezi ca imagine). Tăiați frunzele de mentă și amestecați într-un castron cu 2 linguri de coajă de lime. Adăugați zahăr și amestecați bine. Puneți feliile de pepene verde pe un vas mare și plat și turnați peste ele sucul de lămâie. Se presară apoi feliile cu zahărul de lime-mentă făcut.

3. Sorbet pepene verde-menta

Pepene verde clasic într-o nouă versiune: pulpă congelată + mentă + lime = înghețată (sau, cu alte cuvinte, șerbet) suculentă și răcoritoare. Șerbetul nu conține practic zahăr și poate fi suplimentat cu câteva linguri de rom pentru și mai multă plăcere.

Pentru șerbet veți avea nevoie de:

pepene verde (aproximativ 2 kg, însămânțat și rupt în bucăți);
1 lingura + 1 lingurita zahar;
3 lime (suc de la ele);
3 linguri de rom alb;
un vârf de cuțit de sare;
1 lingura + 1 lingurita frunze de menta tocate.

Bucăți de pepene verde, zahăr, suc de lime și rom - încărcăm totul într-un blender. Și aducem la starea de piure de cartofi. Adăugați menta și amestecați totul până când se transformă în particule mici și nu se vede. După ce amestecul este ambalat într-un recipient ermetic și congelat timp de câteva ore.

Prezența unui aparat de înghețată facilitează foarte mult procesul. Dacă nu este acolo, atunci în fiecare oră scoatem amestecul din congelator și îl amestecăm bine cu o lingură sau un mixer, cât mai mult posibil. Asta pentru ca în înghețată să nu se formeze cristale de gheață. Pentru o congelare completă, șerbetul se ține la congelator timp de 6-8 ore.

4. Salata de pepene-rosii cu Feta

Vei fi surprins cât de bine merg împreună pepenele verde și brânza feta. Notele sărate, dulci și în același timp revigorante încep să joace mai strălucitoare cu fiecare mușcătură. Aceasta salata este simpla, dar nu lipsita de un strop de ingeniozitate, intrucat la ea se pot adauga si alte legume de vara (pe langa rosii). Preparatul este cel mai bine servit cu pește prăjit sau o friptură.

Pentru o salată veți avea nevoie de:

4 linguri otet de vin rosu
1 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
1/2 cană ulei de măsline
1 castravete mic, decojit
1/2 ceapa rosie mica
3 roșii, tăiate bucăți;
3 1/2 căni de pepene verde fără sâmburi, tăiat în bucăți mici
1 roșu ardei gras, tăiate în bucăți;
200 de grame de brânză feta, tăiată în cuburi de 1-1,5 cm;
1 cana frunze de menta proaspata tocate marunt

Începem prin a pregăti dressing-ul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, sarea și piperul într-un castron mediu. Apoi adauga ulei de masline si bate bine. O lăsăm deoparte o vreme.

Tăiați castravetele în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele cu o lingură după cum este necesar. Apoi tăiați-l în felii subțiri în formă de semilună. Nu tăiem ceapa în jumătăți groase de rondele. La sfarsit punem intr-un castron mare castravetele, ceapa, rosiile, bucatele de pepene verde, ardeiul, branza si menta. Adăugați benzinăria. Este indicat să se servească imediat.

5. Shake cu lapte și pepene verde

Încercați acest shake incredibil care amestecă pepene verde suculent cu gheață și lapte. Asta este incredibil! Spumos, dulce, de cea mai delicată culoare roz... Shake-ul de lapte și pepene verde se dovedește a nu fi nici stânjenitor, nici greu. În consistență, seamănă mai degrabă cu sucul cu adaos de ceva similar cu smântâna.

Pepenele verde trebuie precongelat. Pentru a face acest lucru, tăiați-o bucăți, puneți-le pe o foaie de hârtie de pergament într-un singur strat și puneți-le la congelator. Acest lucru va împiedica bucățile de pepene verde să se lipească între ele și puteți lua câte doriți. Odată congelate, le puteți pune în pungi etanșe și le puteți păstra astfel până la 3 luni.

Pentru gât veți avea nevoie de:

3 căni bucăți de pepene verde congelat
1 pahar de lapte;
2 linguri de zahar.

Combinați toate ingredientele într-un blender și aduceți la consistență milkshake... Puteți adăuga zahăr după gust. De fapt, s-a terminat!

6. Apa racoritoare de pepene verde

Vara, din obișnuință, îți potolești setea cu sifon? Vă îndemnăm să renunțați la această afacere și să consumați exclusiv băuturi naturale de casă. Întrucât astăzi pepenele este figura cheie în țara noastră, vă oferim o rețetă minunată de apă rece de pepene. Practic nu conține zahăr și se împrospătează perfect.

Pentru apa de pepene verde veți avea nevoie de:

jumătate de pepene mare (fără coajă, tăiat în bucăți mari);
4 pahare cu apă;
8 frunze de menta proaspata (optional)
suc de o jumătate de lime (aproximativ 1-1,5 lingură);
3 linguri de zahar sau miere.

Puneti jumatate din pulpa de pepene verde si jumatate din apa intr-un blender si transformati intr-un piure omogen. Apoi gustăm masa rezultată pentru a vedea dacă este suficient de dulce. Daca simtim ca nu este foarte dulce, ne amintim sa adaugam zahar la urmatorul lot. Se strecoară lichidul printr-o sită într-un vas sau un castron mare. Repetam procedura cu bucatile ramase de pepene verde si apa, adaugam frunze de menta si zahar. Se amestecă totul până la omogenizare. Strecoară din nou. Adăugați suc de lămâie. Se răcește înainte de servire.

7. Popsicle de pepene verde

Eschimos este un fel de sinonim pentru copilărie. Și aici se află în fața noastră un pepene mare sau nu foarte mare, dar fără îndoială foarte de dorit - chiar poate fi transformat în desertul preferat al tuturor? Este exact ceea ce vă sugerăm să faceți!

Pentru un popsicle cu pepene verde veți avea nevoie de:

aproximativ 700 de grame de pulpă de pepene verde, fără coajă și semințe;
2 linguri de zahar;
4 linguri frunze de menta proaspata tocate
2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
un vârf de cuțit de sare.

Se macină pulpa de pepene verde cu zahăr într-un blender. Puțin mai târziu, adăugați menta, coaja de lamaie, sare.

Se toarnă amestecul rezultat în forme pentru palete care sunt disponibile la fermă. Apoi trimitem viitoarea înghețată de pepene verde la frigider. După o oră și jumătate se pot introduce bețișoare în forme. Lăsați paleta de pepene verde la congelator pentru cel puțin 3 ore, astfel încât să înghețe bine.

8. Jeleu de pepene verde

Pepenele verde este delicios de la sine. Dar de ce să nu te răsfăț cu un desert minunat? Jeleul de pepene verde nu este un fel de mâncare standard. Are un gust delicios, culoare și textura delicate. Acest desert va multumi cu siguranta atat adultilor cat si copiilor.

Pentru jeleu veți avea nevoie de:

pepene verde (aproximativ 3 kg cu coaja);
gelatină (plic, aproximativ 20 de grame);
1/2 cană zahăr
1/4 cană suc de lămâie
ulei vegetal.

Tăiați pepenele verde bucăți mari, pieliță. Pune pulpa într-un blender și zdrobește-o. Strecurați piureul de pepene verde printr-o sită. Ca rezultat, ar trebui să obțineți aproximativ 3 pahare de suc.

Într-un castron mic, amestecați gelatina cu 1 cană de suc de pepene verde. Lasă-l să se infuzeze timp de 3 minute.

Într-o cratiță mică, la foc mediu, încălzește restul de suc de pepene verde, adăugând zahăr. Tinem pe foc pana cand zaharul se dizolva complet. Apoi adăugați gelatină pregătită în prealabil și suc de lămâie la acest amestec. Scoatem de pe foc.

Turnam amestecul preparat in forme unse in prealabil cu ulei. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte. Înainte de servire, tăiați jeleul în cuburi și distribuiți în boluri.

9. Smoothie de portocale cu pepene verde

Acest cocktail este delicios și foarte răcoritor. Pepenele verde, însă, place suc de portocale, este o sursă excelentă de antioxidanți și vitamina C. Ce face ardeii în compoziția sa, vă întrebați? Subliniază foarte subtil gustul pepenelui verde. Nu ar trebui să-ți fie frică să-l adaugi la cocktailul tău.

Pentru un smoothie veți avea nevoie de:

2,5 căni de pepene verde fără sâmburi tocat
1 cană de gheață
1/2 cană suc de portocale
1/4 lingurita piper negru

Tăiați pepenele verde în bucăți, îndepărtați semințele dacă este posibil. Încărcați felii de pepene verde, sucul de portocale, piper și gheață într-un blender. Amestecam totul. Puteți adăuga niște miere pentru a îndulci băutura. Este atât de rapid și ușor, iar smoothie-ul este gata. Bucurați-vă!

10. Băutură super răcoritoare de căpșuni-pepene verde

Înviorare excelentă băutură răcoritoare cu o aroma minunata si nuanta bogata. Principalul lucru în ea este să respectați proporția corectă de căpșuni: dacă este prea mult, atunci va fi deja bomboane, dacă este prea puțin, atunci băutura nu va avea suficientă dulceață. Așa că încearcă și experimentează!

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

4 căni de pepene verde tăiat cubulețe
1 cană căpșuni decojite
suc de jumătate de lime;
6 frunze de menta (+ pentru decor);

Dacă aveți un storcător, atunci, în conformitate cu instrucțiunile, obținem suc din pepene verde, căpșuni, lime. Nu folosim pulpa.

Dacă folosim un blender, atunci amestecăm pepenele, căpșunile, limea până se omogenizează. Filtram printr-o sita, ajutand cu o spatula.

Luam pahare si punem in fiecare 3 frunze de menta. Pune gheață deasupra. Turnați amestecul de sucuri (pepene verde, căpșuni și lime) în pahare și serviți.

După cum puteți vedea, totul este simplu și accesibil. Rețetele, al căror ingredient principal este pepenele, sunt atât de bune încât vrei să le faci chiar acum!

Si ce retete originale stii cu pepenele?