Mâncare tradițională de Crăciun. Mâncare tradițională de Crăciun
Am găsit puțin timp și energie pentru a scrie o postare. Scrierea de postări este probabil foarte ușoară și simplă pentru cineva, dar nu pentru mine. Uneori nu există nici putere, nici timp.
În general, prima jumătate a săptămânii a trecut „în bucătărie”, s-ar putea spune.
Până miercuri dimineață, au fost pregătite cele planificate anterior pe listă:
- panetton gastronomic
- focaccia
- lumini de ciocolata
- "turta dulce" miere-ghimbir
+ chiar am reușit să coacem, neplanificate, detalii despre o viitoare casă cu ghimbir miere pentru acasă sărbătorind NG
Toate acestea, împreună cu alte feluri de mâncare de la cina „de Crăciun”, au fost mâncate ieri la biroul soțului meu cu urale. Printre ei se număra un apel pentru a repeta o astfel de cină anul viitor, o ofertă de „hrănire” a tuturor în fiecare zi și o apreciere deosebit de caldă a „turtelor dulci” (din ceea ce a rămas de la prânz) de către concierge de birou, care mi-a cerut soțul să o transmită soției sale. pentru mine acele „dulciuri gustoase și aromate pe care nu le mai gustase niciodată”.
În general, tuturor le-a plăcut focaccia și luminile de ciocolată de la mine gătit.
Există o mulțime de fotografii cu toate "felurile de mâncare" și o rețetă pentru "lumini" sub tăietură.
Pregătirile au început cu miere și turtă dulce, aluatul în care am frământat sâmbătă. Duminică, le-am copt și le-am pictat cât de bine am putut (eram deja destul de obosit, așa că fantezia mea era practic la zero)
Seara, s-a făcut un model pentru viitoarea casă de turtă dulce.
Luni am lucrat la luminile de ciocolată și am copt detaliile casei. Voi arăta casa literalmente într-o singură fotografie, deoarece încă mai este de lucru și lucrează la ea. 
Ei bine, acum mă voi întoarce direct la luminile de ciocolată. Rețetă și câteva fotografii.
Pentru cookie-urile shortbread:
500 gr făină
300 gr unt înmuiat (sau margarină)
300 g zahăr
4 galbenusuri de ou
1 pungă de vanilină, un vârf de sare
Pentru cremă (umplere sclipitoare):
300 gr ciocolata cu lapte
250 gr smântână (grăsime 32-35%)
o jumătate de pahar de rom
A acoperi:
2 pachete (125 g fiecare) de glazură de ciocolată
Gătit patiserie cu coaja scurta pentru baza „luminilor”. Măcinați zahărul cu gălbenușuri, adăugați sare, vanilină, unt cubulețe și adăugați treptat făină, frământați aluatul. Din aluatul terminat formează o minge, învelește-o în folie și pune-o la frigider pentru 30 de minute.
Apoi întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ 0,3-0,5 cm și tăiați din acesta fursecurile rotunde (aproximativ 4-5 cm diametru). 
Coaceți fursecurile de bază în cuptor până când sunt fierte la temperatura de 180 g, aproximativ 6-10 minute (în funcție de cuptor). Apoi se răcește complet.
Pregătirea umpluturii de smântână. Într-o cratiță mică, aduceți fierberea smântânei, scoateți-o de pe foc imediat ce apar primele „gurgulețe” la suprafață. Se adaugă la smântână fierbinte, ruptă în bucăți mici ciocolata cu lapteși amestecați continuu până când este complet "topit".
Se toarnă masa rezultată într-un vas bine răcit (în prealabil), se toarnă jumătate de pahar de rom și începe să se bată cu un mixer la viteză maximă. Dacă crema nu biciuiește, adică este încă caldă, o puteți pune la congelator 5-10 minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți o cremă cu vârfuri persistente, astfel încât să puteți forma conuri-lumini din ea, dar aici este, de asemenea, important să nu exagerați cu biciuirea, altfel va avea un gust "granulat".
Folosiți o pungă de patiserie pentru a forma „lumini” din cremă pe o bază de nisip. Pune-le la rece 2-3 ore.
Topiți glazura de ciocolată (deja o aveam gata) și înmuiați fiecare „lumină” în ea. De sus, luminile pot fi decorate cu tocate nuc sau stropi de cofetărie.
La mine, de data aceasta, luminile erau de ciocolată „pură”. 
Ei bine, marți am copt focaccia și am adunat panetton gastronomic. De data aceasta focaccia mea nu a fost foarte aerisită, dar, în ciuda acestui fapt, mi-a plăcut foarte mult. 
Acum voi trece la mai multe descriere detaliata panettone. În general, cel mai cunoscut, desigur, este panettonul italian dulce, dar există și un panettone gastronomic, sau „sărat” - unul dintre preparatele tradiționale de Crăciun.
Pentru a-l pregăti, aveți nevoie, în primul rând, de o „pâine” pâine albă sub forma unui kulich înalt, care este tăiat în discuri gros de aproximativ 1 cm. În plus, panettonul gastronomic în sine este format, umpluturile pot fi complet diferite - carne, legume, pește.
Eu, doar, panettone am fost pentru „toate gusturile”.
Am cumpărat pâinea gata pentru umplutură. 
Și a venit ea însăși cu umpluturile, pornind de la faptul că un vegetarian ar trebui să fie prezent și printre „mâncătorii” normali.
Am decis să încep cu umpluturile „din carne”, trecând treptat la umpluturile de pește, apoi la cele vegetale-vegetariene.
Primul strat a fost realizat din singurul vândut în Italia cârnați afumați numit „maghiar” (nu vă mirați, cârnații sunt fabricați în mod tradițional doar aici vindecați la uscat), așezați pe un strat subțire de maioneză. 
Al doilea strat a fost un strat subțire de mascarpone și șuncă de Parma. 
Apoi s-au gândit straturile de pește, așa că am decis să le separ de „carne” cu un strat de legume prăjite sub formă de dovlecei pentru a neutraliza gustul.
În spatele lor era un strat de ton cu capere și arpagic și pătrunjel tocat mărunt pe o pernă de maioneză. 
Apoi a fost un strat de somon afumat ușor sărat pe o pernă de smântână moale (brânză Philadelphia, puțină smântână și arpagic tocat mărunt). 
După aceea, am planificat să fac un strat de mascarpone, resturi de somon și caviar roșu. 
Dar deschizând un borcan de caviar, cumpărat recent în timpul Moscovei, un stâlp cu un miros foarte neplăcut s-a năpustit asupra mea. Aparent, caviarul a fost departe de prima prospețime, în plus, părea suspect cu granulație fină ... În general, întregul borcan a fost aruncat în coșul de gunoi ... ((
Și a trebuit să vin cu un strat alternativ în mișcare. Am decis să separ toate straturile anterioare de următoarele și să repet gustul de carne de cârnați. Pentru acest strat, am tăiat atât cârnații, cât și șunca în pătrate mici și le-am pus amestecate. 
A urmat trei straturi vegetariene:
primul - din brânză Caprino cu smântână, o cantitate mică pasta de tomateși piper negru cu radicchio roșu tocat mărunt (cicoare); 
al doilea - din ciuperci ușor prăjite în unt, și în continuare fierte în smântână, cu pătrunjel proaspăt tocat
al treilea - de la prăjit la ulei de masline cu usturoi de dovlecei, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat 
În general, am adunat toate „mâncarea” comandată pentru prânz pentru soțul meu. 
Și el „în schimb” mi-a adus și o cutie cu cadouri. 
În interiorul cărora se aflau:
Sticla Barbaresco
Sticlă de prosecco 
Mai multe tipuri de diverse sosuri și creme 
Și, de asemenea, o pastă pe bază de Barolo (pe care am adus-o iarna trecută din patria Barolo - Piemont) 
Sosurile și cremele mă fac să mă gândesc la ele posibilă aplicare la viitoarea pizdniki. Mâine am o mare zi de cumpărături.
Crăciunul este cea mai frumoasă, misterioasă și magică sărbătoare a anului. Există multe tradiții și semne asociate acestei sărbători. Ajunul Crăciunului se numește seara sfântă. Fiecare gazdă încearcă să seteze cât mai multe delicii pe masă.
În mod tradițional, toate mesele de Crăciun trebuie pregătite înainte de seara zilei de 6 ianuarie. După ce prima stea apare pe cer, începe sărbătoarea. Conform Ortodoxiei, este necesar să existe 12 feluri de mâncare pe masă. Toate mesele trebuie să fie slabe. Fiecare gospodină decide ce feluri de mâncare să gătească de Crăciun, dar felul principal și obligatoriu al acestei sărbători este kutia. Există, de asemenea, o listă recomandată de mâncăruri delicioase care vor încânta orice gospodărie sau oaspete acasă și pot fi mulți oaspeți în seara sfântă.
Seara, conform tradiției, este necesar feluri de mâncare slabe, iar o masă de Crăciun poate include mâncăruri din carne, dar aceasta, la fel ca o masă de seară, trebuie neapărat să înceapă cu kutya.
Ce se gătește pe 6 ianuarie
După cum știm deja, ar trebui să existe 12 feluri de mâncare pe masă, în funcție de numărul apostolilor. Se obișnuiește să acoperiți masa cu o față de masă albă. Așezați fân sub fața de masă. În centru, frământați grăsimea de Crăciun, în care trebuie să lipiți o lumânare aprinsă. Cina a început după ce prima stea a apărut pe cer. În acest moment, foarte iubiți de copii, le place să aștepte apariția unui miracol pe cer. Cel mai important fel de mâncare este kutia. Kutia este un terci gătit din boabe integrale de grâu. Gata de terci udat cu apă de miere sau sirop de zahărși adăugați nuci, semințe de mac, fructe uscate, conserve, gemuri. Meiul poate fi înlocuit sau orezul. Această mâncare este tradițională, nu trebuie să fie lipsită de Ajunul Crăciunului.
Există multe rețete pentru acest fel de mâncare ritual. Gospodinele cu experiență au propriile rețete de familie pentru a găti acest terci, transmis din generație în generație. Tinerele gospodine pot încerca rețete noi, dintre care există multe acum, datorită vastității internetului.
Sochivo tradițional de Crăciun
1 cană de grâu integral
3 pahare de apă
80 de grame de miere
50 de grame de stafide
100 de grame de semințe de mac.
Grâu, înainte de gătit, este necesar să clătiți, să sortați și să turnați apă clocotită peste el. Scurgeți apa, trimiteți grâul în tigaie, în care va fi gătită kutia. Gatiti pana se inmoaie, pana se evapora apa. Kutia gătește ca terciul.
Macul trebuie aburit turnând apă clocotită. Dacă se dorește, poate fi zdrobit într-un mortar. De asemenea, puteți toca semințele de mac.
Pe lângă stafide, la kutya pot fi adăugate diverse fructe confiate, nuci, bucăți de ciocolată, halva. Este permis să umpleți kutya cu o lingură de rom. Improviza. Alegeți ingredientele în funcție de gust, dorință și disponibilitate.
Uzvar
În mod tradițional, uzvarul este considerat stăpânul mesei de Crăciun. Este întotdeauna asociat cu kutya. Uzvar este o băutură veche care este capabilă să ofere putere, energie, să sature corpul cu vitamine, microelemente. Uzvar îmbunătățește funcționarea inimii, a tractului gastro-intestinal și are un efect benefic asupra sistemului nervos.
Pregătire:
Trebuie să luați 200 de grame de uscare. Poate fi mere, caise, pere, prune uscate, stafide. Uscarea spălată este turnată cu trei litri de apă și adusă la fierbere. Este necesar să gătiți uzvarul la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi, dacă se dorește, puteți adăuga prune uscate, cireșe, stafide și fierbeți încă 15 minute. După aceea, mierea este adăugată la uzvar, acoperită cu un capac și lăsată la infuzat 2-3 ore. Uzvar se servește răcit.
Se înclină borșul cu fasole
Borscht este mancare favorita in Rusia. În mod tradițional, borșul este un fel de mâncare zilnic, dar chiar și Ajunul Crăciunului este greu de imaginat fără el. Deoarece este dificil să gătești 12 feluri de mâncare simultan, borșul poate fi gătit în avans, din aceasta gustul său va deveni doar mai bogat și mai luminos.
Borșul poate fi gătit cu fasole, șprot, sfeclă roșie, ciuperci. Totul depinde de preferințele familiei și de disponibilitatea mâncării de la gazdă.
Pregătire:
Se fierbe un pahar de fasole până se înmoaie. Sau luați gata făcute fasole conservată.
Puneți 3,5 litri de apă pe foc (puteți lua apa în care au fost fierte fasolea). După fierbere, adăugați cartofi tăiați cubulețe (4-5 tuberculi) în apă.
Între timp, pregătește prăjirea. Radeți 1 morcov mare, tăiați o ceapă și tăiați-o într-o tigaie până se rumeneste. Pentru prăjire trebuie să folosiți ulei de floarea soarelui.
Luați 2 sfeclă de mărime medie. Sfecla roșie trebuie rasă. Se prăjește o sfeclă roșie împreună cu ceapă și morcovi, se aruncă a doua într-o cratiță cu cartofi și fasole. La sfârșitul prăjirii, adăugați o jumătate de litru suc de roșii, sau 100 de grame de pastă de roșii.
La sfârșitul gătirii legumelor, adăugați în tigaie jumătate din capul de varză tocat. varza alba... Varza ar trebui să fiarbă. Gatiti inca 5 minute. Adăugați condimente și sare la borș după gust. De necesitate acid citric sau oțet.
Pampushki
Pampushki sau pâine, un adaos necesar la borș. Pampushka este un coc rotund și mic. Gogoasele sunt făcute din aluat de drojdie... Dacă nu este timp să le coaceți, puteți trece cu pâine sau puteți cumpăra gogoși gata făcute în magazin.
Sos de ceapa sau usturoi pentru gogosi
Se obișnuiește să turnați pampushki cu un sos special care să le facă mai gustoase.
Pregătirea sos de usturoi:
5 căței de usturoi;
3 linguri. l apă fiartă;
2 linguri. l. uleiuri.
Usturoiul este trecut printr-o presă, amestecat cu apă, ulei. Dacă doriți, puteți adăuga mărar sau pătrunjel, precum și condimente.
Prepararea sosului de ceapă:
2 ceapă sunt prăjite într-o tigaie până sunt fierte, 1 lingură se adaugă la ceapă. l. făină. Se prajesc ceapa cu faina aproximativ un minut. Apoi se adaugă 2 linguri. l. smântână, 1 linguriță de pastă de roșii, sare, condimente. Toate acestea sunt prăjite câteva minute. Apoi se toarnă apă și sosul de ceapă se fierbe timp de 5 minute.
Rulouri de varză cu mei și ciuperci
Suntem cu toții obișnuiți să umplem rulouri de varză cu orez și carne tocată. Dar rulourile de varză cu mei și ciuperci nu mai puțin fel de mâncare gustoasă... Rulourile de varză trebuie preparate în mod tradițional, doar orez și carne tocată, înlocuite cu mei fiert și ciuperci prăjite.
Pește prăjit
Peștele este nu numai sănătos, ci și gustos și, din moment ce trebuie să întâlniți seara sfântă fără mâncăruri din carne, peștele este perfect. Este necesar să prăjiți peștele în făină, deoarece oul nu este permis pe 6 ianuarie.
Pâine
Indiferent dacă există gogoși pe masă, trebuie să fie prezentă și pâinea pe masă. Pâinea poate fi servită albă, neagră, cu adaos de condimente, tărâțe.
Crăciun Olivier
Bucătăria rusă este slab prezentată fără Olivier. În seara Sfântă este necesar să-l gătești fără cârnați. Acest lucru nu-i va înrăutăți gustul. Dar chiar în ziua de Crăciun, Olivier poate fi servit pe masă cu cârnați, carne fiarta sau piept de pui.
Vinaigreta
Această salată de vitamine oferă multe beneficii organismului. Toate produsele din compoziția sa pot vindeca corpul, îl pot întări și îl pot umple cu energie. Pentru vinaigreta, aveți nevoie de cartofi fierți, sfeclă, fasole, morcovi. Ceapa proaspata, varza murata, ulei vegetal. Puteți înlocui fasolea cu mazăre verde. De asemenea, salata va trebui să fie sărată și piperată.
Fructe
La desert, puteți servi o varietate de fructe proaspete: mere, pere, struguri, mandarine, portocale.
Mâncăruri de Crăciun
Pe 7 ianuarie, este permis să se servească carne pe masă, astfel încât în această zi puteți suprima pui, rață, carne de porc, diverse salate de carne.
Rață cu mere
În mod tradițional, puteți coace o rață cu mere la cuptor. Pentru această rață eviscerată se freacă cu un amestec de ierburi, piper, usturoi și ulei. Lăsați rața să se marineze câteva ore.
Se amestecă mere, prune, gutui, prune uscate, se condimentează cu vin și alte chestii.
Rața trebuie coaptă timp de aproximativ 3 -3,5 ore, turnând peste grăsimea rezultată.
Desert
Cupcake-ul de Crăciun contează produse de panificație tradiționale... Cupcake-ul poate fi gătit cu 1-2 luni înainte de Crăciun și lăsat să se coacă, sau puteți găti cupcake rapid cu mandarine
Reţetă:
200 de grame de făină;
4 ouă;
200 de grame de zahăr;
1 linguriță praf de copt;
125 grame de unt;
150 de grame de fructe uscate;
2 mandarine;
vanilie.
Pregătire:
Margarină temperatura camerei biciuit cu mixerul de zahăr. După aceea, ouăle, făina cernută, vanilia, praful de copt și fructele uscate sunt introduse treptat în masa rezultată. Mandarinele se înrădăcinează timp de 2 minute în unt și se adaugă în aluat. Tortul se coace timp de 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Prajitura finita se presara cu zahar pudra si se decoreaza cu mandarine.
Poftă bună și un Crăciun minunat!
Citiți mai multe despre prepararea orezului kutia de Crăciun în acesta.
CĂTRE: Toți angajații
DATA: 1 decembrie
RE: Cina de Crăciun
Mă bucur să vă informez că firma noastră vă invită la Cina de Crăciun, care va avea loc pe 23 decembrie la prânz, într-o cameră separată a Grătarului.
De asemenea, va exista un bar cu destule băuturi alcoolice... Am adus o mică trupă pentru a cânta colinde tradiționale de Crăciun ... cântați dacă doriți. Și nu vă mirați dacă regizorul nostru vine îmbrăcat în Moș Crăciun.
Aprindem luminile de pe pomul de Crăciun la ora unu. În același timp, angajații pot face schimb de cadouri, însă la un cost de cel mult 10.00, pentru a nu vă ușura prea mult buzunarele. Doar angajații noștri sunt invitați la vacanță!
Directorul nostru intenționează, de asemenea, să țină un discurs în timpul vacanței.
DE LA: Patti Lewis, Manager resurse umane
CĂTRE: Toți angajații
DATA: 2 decembrie
RE: Vacanță
În adresa de ieri, nu am vrut deloc să îi excludem pe colaboratorii noștri evrei. Suntem conștienți de faptul că Hanuka este o sărbătoare importantă care coincide adesea cu Crăciunul, deși, din păcate, nu anul acesta. Cu toate acestea, de acum înainte, ne vom referi pur și simplu la petrecere drept „Cina festivă”.
Același lucru se aplică tuturor angajaților noștri necreștini și celor care sărbătoresc alte sărbători.
Nu va exista brad. Nu vor exista melodii de Crăciun. Va fi și altă muzică care să vă mulțumească.
Esti satisfacut?
Craciun fericit pentru tine si familiile tale! Patty.
DE LA: Patti Lewis, Manager resurse umane
CĂTRE: Toți angajații
DATA: 3 decembrie
RE: Cina de sărbătoare
Despre o notă pe care am primit-o de la un membru al Alcoolicilor Anonimi care cerea o masă fără băuturi ... care nu a semnat. Mă voi bucura să îmi îndeplinesc această dorință, dar dacă pun „AA Only” pe masă, nu vei mai fi anonim. Cum ar trebui să procedez în acest caz?
Oricine?
Uitați de schimbul de cadouri, schimbul de cadouri nu este permis, deoarece membrii sindicatului consideră că 10.00 este prea scump, iar consiliul de administrație crede că 10.00 este prea puțin pentru un cadou. SCHIMBUL DE CADOURI NU ESTE PERMIS.
DE LA: Patti Lewis, Manager resurse umane
Către: Toți angajații
DATA: 7 decembrie
RE: Cina de sărbătoare
Ce grup divers suntem! Habar n-aveam că 20 decembrie începe luna musulmană a Ramadanului, timp în care este interzis să mănânci și să bei în timpul zilei. Atât pentru vacanță! Serios, înțelegem că prânzul în această perioadă a anului este contrar credințelor personalului nostru musulman.
Poate că Kebab House ar putea să nu vă servească porțiile până la sfârșitul prânzului - sau s-ar putea să vă împacheteze mâncarea, astfel încât să puteți lua totul acasă în cutii mici. Este bine pentru tine?
În același timp, am aranjat astfel încât masa pentru membrii grupului Weight Watchers să fie amplasată cât mai departe de masă cu deserturi, iar femeile însărcinate să stea aproape de toaletă.
Homosexualii pot sta împreună. Lesbienele nu sunt obligate să stea cu homosexuali, fiecare grup va avea propria sa masă. Da, vom pune flori pe masă pentru homosexuali. Bărbatul care a cerut permisiunea să îmbrace rochia unei femei - nu, totuși acest lucru nu este permis.
Organizăm scaune înalte pentru persoane subdimensionate. Vom avea grijă de mesele cu conținut scăzut de calorii pentru persoanele care fac dietă. Nu putem urmări cantitatea de sare din alimentele gătite și sfătuim persoanele cu hipertensiune arterială să o încerce mai întâi.
Vor fi fructe proaspete pentru diabetici, restaurantul nu poate oferi deserturi fără zahăr. Scuze!
Ce mi-a mai lipsit?!?!?
Patty
DE LA: Patti Lewis, Manager resurse umane
CĂTRE: Toată lumea # $% ^ & *! Pentru angajați
DATA: 10 decembrie
RE: Vacanță% # * & ^% @ *% ^ Prânz
Vegetarieni?!?!?! Gata, răbdarea mi s-a epuizat !!! Intenționăm să petrecem această vacanță în Grătar, indiferent dacă vă place sau nu, astfel încât să puteți sta liniștit la masa cea mai îndepărtată de „bucătăria morții”, așa cum ați numit-o frumos și veți primi # $% ^ & * salată, inclusiv roșii cultivate cu metodă hidroponică.
Dar știi, și ei au sentimente. Roșiile țipă când sunt tăiate. I-am auzit țipând. Încă mai aud aceste țipete!
HA!
Sper că vacanța ta va fi dezgustătoare! Așa că te-ai îmbătat la volan și ai murit, auzi?!?!
MIRCĂ DIN IAD
DE LA: Joan Bishop, șef interimar al resurselor umane
DATA: 14 decembrie
RE: Patti Lewis and the Festive Dinner
Sunt sigur că îmi voi exprima opinia generală, dorindu-i lui Patty Lewis o recuperare rapidă după criza ei nervoasă provocată de stres. Voi trimite în continuare cărțile dvs. de dorință la clinică. În prezent, consiliul a decis să anuleze prânzul de sărbători și să ofere tuturor lucrătorilor o zi întreagă liberă pe 23 decembrie.
Sarbatori fericite pentru tine!
Potrivit tradiției, postul de Ajun de Crăciun se încheie cu apariția primei stele de seară pe cer, care a anunțat lumii întregi despre timpul nașterii Fiului lui Dumnezeu - acesta este momentul în care începe sărbătoarea Crăciunului.
În ziua de Crăciun, este obișnuit ca întreaga familie să se adune pentru o cină de Crăciun, iar masa festivă este decorată cu mâncăruri tradiționale - diferite pentru fiecare țară.
Un curcan, rață sau gâscă este un fel de mâncare destul de obișnuit de Crăciun.
În Anglia, must-have-urile pentru Crăciun sunt curcan la cuptor, cu sos de agrișă și budincă de Crăciun, care este umezită cu rom, pusă pe foc și pus pe masă în flăcări.
În Statele Unite, curcanul este servit pentru cina de Crăciun. sos de merisoare.
În Franța, o sărbătoare nu este o sărbătoare dacă nu există curcan copt în vin alb la masa de Crăciun. De asemenea, mănâncă stridii, pate de ficat de gâscă, brânzeturi și șampanie.
În Danemarca, mănâncă o rață sau o gâscă, umplute cu mere, budincă de orez si dulce terci de orez cu scorțișoară și stafide.
În Irlanda, un curcan sau șuncă este gătit de Crăciun, în Grecia - un curcan în vin, în Lituania și Germania - gâscă friptă.
De Crăciun nemții pun întotdeauna pe masă un vas cu mere, nuci, stafide și marțipani.
În China, unde trăiesc mulți creștini, pentru Crăciun se pregătește un fel de mâncare imperial - faimoasa rață din Beijing.
Dar pe mesele festive din Austria, Ungaria, țările balcanice nu există niciodată gâscă de Crăciun, rață, pui, curcan. Ei cred că este interzis să mănânci o pasăre în această seară - fericirea va zbura.
În Belgia, cârnații de vițel cu trufe, carne de mistreț, tort tradițional, vin sunt puse pe masa de Crăciun. În Olanda - iepure, carne de vânat sau vânat, în Luxemburg - cârnați de sânge, mere, vin spumant local.
Italienii de Crăciun mănâncă pește sau fructe de mare, tortellini și spală totul cu șampanie.
În Spania, servesc porc de alăptare prăjit pe spit și spălat cu sherry. Pe masa festiva fiecare spaniol va avea cu siguranță fructe de mare - creveți, crabi, homari, precum și dulciuri de Crăciun - halva, marțipani, bomboane de anason.
Iar Portugalia în această zi mănâncă bacalao - un fel de mâncare din uscat sărat cod, spălat cu port.
Pregătirile pentru Crăciun în țările scandinave sunt foarte amănunțite. Cu două săptămâni înainte de sărbătoare, porcii de Crăciun sunt sacrificați, se fabrică cârnați, iar carnea este sărată și afumată. Apoi încep să fabrice bere, care se prepară timp de trei până la patru zile fără întrerupere de dimineață până seara.
Crăciunul este sărbătorit de aproape toată lumea și așteptat cu nerăbdare peste tot în lume. Fiecare națiune își pune propriul sens special în această sărbătoare, care se reflectă în tradiții culinare... HELLO.RU spune ce se servește pe o masă festivă de Crăciun în Franța, Marea Britanie, SUA, Japonia și alte țări.
Franţa
Le Reveillon, cunoscut și sub denumirea de bușteni de Crăciun - tradițional Desert francez, care este aproape întotdeauna servit cu șampanie. Arată cât mai mult posibil ca un buștean căzut acoperit cu „zăpadă” din zahăr glazură, în jurul căruia „cresc” ciupercile de bezea.
„Jurnal” de Crăciun
Felul principal de pe masa de Crăciun este gâscă prăjită umplută cu castane sau curcan, fie pur și simplu prăjită sau coaptă în vin alb. Tot de Crăciun, francezii se răsfăță cu delicii: foie gras (foie gras), stridii (atât proaspete, cât și sărate sau afumate), iar brânza este servită la desert.
Regatul Unit
Mâncarea tradițională engleză de Crăciun este budincă și curcan umplut cu garnitură de legumeși sos de agrișă. Budinca (budinca de prune) se face din pesmet, făină, untură, stafide, ouă și diverse condimente. Cel mai spectaculos detaliu al acestei rețete este că, înainte de servire, budinca se toarnă cu rom, se dă foc și se pune pe masă aprinsă.
budinca de Craciun
În Scoția, Irlanda și Țara Galilor, se obișnuiește să se servească carne de porc sau miel prăjit pentru cina de Crăciun, precum și gâscă la cuptor, cârnați de sânge. Și spălat cu tot sherry și whisky.
Ca în multe alte țări, în America mâncare tradițională este considerat un curcan umplut. Curcanul este umplut cu orice: pâine, brânză, prune uscate, usturoi, fasole, ciuperci, mere, varză. În plus, garnitura de curcan este servită cu piure de cartofi, boabe de porumb fierte și varză de Bruxelles sau broccoli. Curcanul gătit este adesea servit cu sos de afine. De asemenea, se pregătește un cocktail de Crăciun cu ouă. aceasta băutură dulce pregătit pe baza oua crudeși lapte. 
Japonia
Sub influența Occidentului, Japonia a început să sărbătorească și Crăciunul. Este adevărat, masa festivă japoneză este foarte diferită de mâncărurile tradiționale din Europa și America. Deci, vacanța nu este completă fără aperitive reci "o-sechi-riori" - fasole rece cu orez, prăjituri de orez, marinate și legume proaspete... De asemenea, servesc alimente despre care japonezii cred că aduc fericire: alge dă bucurie, castane prăjite - succes în afaceri, mazăre și fasole - sănătate, pește fiert - liniște sufletească, spirite bune, caviar de hering - o familie fericită, mulți copii. Masa este foarte discretă fără distracție excesivă și consum de alcool, ceea ce este destul de natural în această țară.
Prăjituri japoneze de Crăciun
Austria
În Austria, mâncărurile de gâscă, rață, pui, curcan nu sunt puse pe masa de Crăciun din cauza superstiției antice. Ei cred că este interzis să mănânci o pasăre în această seară - fericirea va zbura. În schimb, austriecii servesc o varietate de feluri de mâncare cu făină. În ajunul Crăciunului, pâinea este pusă pe masă, ceea ce simbolizează unirea familiei și a clanului. Aici pregătesc, de asemenea, diverse produse din aluat cu umplutură: dulce, acru, fără umplutură etc. sub denumirea generală Krapfen, precum și strudel de mere.
Strudel austriac de mere
La Crăciun se poate servi cina: terciul tradițional Bachlkoch, care este fiert în lapte și turnat peste untși miere; Mettensuppe (bulion puternic); carnati; porc si vita cu hrean si varza murata; Șnițel vienez; preparate din peste(crap).
Spania
În Spania, via a fost considerată mult timp un simbol al abundenței și o vatră fericită a familiei. Nu este surprinzător faptul că spaniolii cu lovitura de ceas la miezul nopții mănâncă doisprezece struguri - în funcție de numărul de greve ale ceasului - și își fac 12 dorințe.
În mod tradițional, mesele festive din această țară sunt pline de mâncăruri din carne: miel prăjit, curcan, alăptare, cârnați afumați și șuncă. În primul Crăciun sunt servite supe de scoici și fructe de mare. Toate acestea sunt spălate cu sherry. Pentru desert: supă de migdale, halva cu miere de nucă (turron), terci de orez cu lapte, etc. Ei mănâncă și biscuiți speciali de ceremonie.
Turron tradițional spaniol
Germania
În Germania, în ajunul Crăciunului, felul de mâncare tradițional este crap prajit sau hering murat, iar de Crăciun servesc gâscă prăjită cu mere sau carne de porc cu varză murată. Mâncarea este, de asemenea, sigură că va fi servită, decorată viu cu mere, nuci, stafide și plăcinte. De asemenea, are propriul său simbolism: un măr este rodul cunoașterii binelui și răului, nucile cu coaja lor tare și miezul gustos simbolizează secretele și dificultățile vieții. În Germania se spune: „Dumnezeu a dat o piuliță și un om trebuie să o spargă”.
Cookie-uri speciale de ritual
Italia
Mâncărurile obișnuite ale mesei de Crăciun sunt carnea la grătar, gustări italiene asortate, paste și vin. Simbolurile sănătății, longevității, bunăstării pe masa festivă sunt, ca în Spania și Germania, strugurii și nucile. Mâncăruri din carne acordați o atenție deosebită, aici preferă să gătească un pulpă de porc (dzampone) - este fiert într-o pungă din piele de pulpă de porc din spate, păstrându-i forma și carnat de porc(kotekino), se fierbe cel puțin două ore și se servește fierbinte.
Tradiţional cârnat italian- kotekino