Mană 

Coaceți pui. Reteta de pui crocant

Acesta este un fel de mâncare versatil, potrivit atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o vacanță în familie. În plus, va fi nevoie de un minim de costuri. Astăzi vă vom spune cum să gătiți corect și gustos puiul la cuptor.

Ingrediente:

  • pui - 1 bucată;
  • unt (poate fi înlocuit cu smântână) - 0,05 kg;
  • sare și condimente pentru carne - după gust.

Gatit:

  1. Clătiți bine puiul. Apoi ștergeți excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Aceasta este o necesitate dacă doriți să obțineți o crustă crocantă.
  2. Tăiați o bucată mică de unt (aproximativ 50 g). Încinge o tigaie uscată pe gaz, apoi pune ulei pe ea.
  3. La foc mediu, untul se va topi rapid. Scurgeți-l într-un castron adânc.
  4. Acum adăugați sare și condimente speciale în ulei. Amesteca totul.
  5. Pune puiul farfurie mare sau pe o placă de tăiat.
  6. Ungeți pasărea cu ulei. Pentru comoditate, puteți folosi o perie de silicon.
  7. Pune puiul la frigider pentru câteva ore. Ar trebui să fie bine marinată.
  8. Cand carnea este marinata, dam cuptorul la 180 de grade pentru a se incalzi.
  9. Scoateți pasărea din frigider. Luați fire puternice și legați picioarele. Legați aripile de corp. Acest lucru este pentru a face puiul să arate mai prezentabil.
  10. Pune pasărea în mânecă și leagă capete.
  11. Tapetați o tavă de copt cu folie, astfel încât sucul de carne să nu ajungă pe forma în sine. În caz contrar, va începe să ardă și va exista un miros neplăcut în casă.
  12. Pune puiul pe folie.
  13. Trimiteți foaia de copt la cuptorul bine încălzit. Timpul de gătit pentru păsările de curte este de aproximativ 40-60 de minute. Depinde de marimea puiului si de puterea cuptorului.
  14. După timpul specificat, îndepărtați pasărea. Verificați-i disponibilitatea: luați o furculiță și străpungeți pieptul în cel mai gros loc - între gât și aripă. Dacă iese suc limpede, atunci carnea este gata.
  15. Acum taiati maneca la mijloc si trimiteti puiul inapoi la cuptor pentru 10-15 minute, astfel incat sa fie rumenit si sa aiba o crusta delicioasa.
  16. După timpul specificat, scoateți pasărea din cuptor. Tot puiul este gata la cuptor! Serviți cald cu garnitura preferată.

Pui in folie la cuptor

Datorită acestei rețete, puteți coace puiul la cuptor chiar și fără a adăuga sare. pentru că sos de soia sărat și alte condimente.

Ingrediente:

  • suc de soia - 3 linguri. linguri;
  • busuioc - pe vârful unui cuțit;
  • pui - 1 bucată;
  • hamei suneli - 1 praf;
  • usturoi - 3 catei;
  • condimente „pentru carne” - 1 linguriță;
  • oregano - 1 praf.

Gatit:

  1. Clătiți și uscați pasărea.
  2. Curățați usturoiul de pe coajă. Tăiați-l mărunt cu un cuțit sau dați-l pe răzătoare fină.
  3. Luați un recipient mic și turnați în el sos de soia. Adăugați usturoi, hamei suneli și alte condimente. Amestecați bine marinada rezultată.
  4. Frecați puiul cu amestecul. Este necesar să lubrifiați nu numai partea exterioară, ci și cea interioară, astfel încât carnea să fie marinată uniform.
  5. Transferați puiul într-o oală mare și acoperiți cu un capac.
  6. Trimiteți pasărea la marinat timp de 3-5 ore, puteți toată noaptea.
  7. Tapetați o tavă de copt cu folie.
  8. Înfășurați puiul în folie și transferați-l într-un vas.
  9. Trimiteți o foaie de copt cu carne la cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade.
  10. După 40 de minute, îndepărtați pasărea și tăiați sau îndepărtați folia, astfel încât puiul să capete o nuanță aurie.
  11. Trimiteți pasărea la cuptor pentru încă 10 minute. Puteți servi imediat pasărea terminată la masă, împreună cu sosul preferat.

tutun de pui

Ingrediente:

  • pătrunjel - câteva ramuri;
  • usturoi - 2 catei;
  • carcasă de pui - 1 bucată;
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • Sarat la gust.

Gatit:

  1. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă sau dați-l pe răzătoare fină.
  2. Pătrunjelul se toacă foarte fin cu un cuțit.
  3. Într-un castron mic, amestecați sarea, pătrunjelul, uleiul și usturoiul. Marinada de pui este gata.
  4. Clătiți și uscați pasărea.
  5. Acum tăiați puiul de-a lungul pieptului.
  6. Transferați carnea pe o masă de tăiat, acoperiți-o folie alimentară. Luați un ciocan și bateți puiul. Ar trebui să devină un singur strat după bătut.
  7. Ungeți pasărea cu condimente. Ar trebui să se marineze timp de 30-50 de minute. Chiar în acest timp, cuptorul va avea timp să se încălzească până la 200 de grade.
  8. Acum ungeți grătarul cu ulei vegetal și puneți pe el pasărea murată (aripile sus). Trimiteți-l la cuptorul preîncălzit.
  9. Luați o foaie mare de copt și turnați în ea 2 căni de apă rece. Pune-l sub grătar, astfel încât sucul de carne să curgă acolo.
  10. După 40 de minute, puiul cu tutun ar trebui să fie gata.

Cum să gătești pui într-un borcan cu apă?

Datorită acestei metode, pasărea se va prăji uniform și va avea un gust grozav.

Ingrediente:

  • ketchup - 2-3 linguri. linguri;
  • pui (mare) - 1 bucată;
  • usturoi - 2 catei;
  • sare și condimente pentru pui - după gust;
  • ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri.

Gatit:

  1. Clătiți puiul, ștergeți excesul de umiditate cu un prosop.
  2. Treceți usturoiul printr-o presă.
  3. Luați un castron mic și amestecați în el ketchup, sare, ulei vegetal, usturoi și condimente.
  4. Acoperiți puiul pe toate părțile cu condimente. Trimiteți-l la marinat timp de câteva ore, sau mai bine - toată noaptea. Cu cât pasărea se marinează mai mult, cu atât carnea ei va fi mai fragedă.
  5. Porniți cuptorul la 180 de grade.
  6. Luați un borcan de jumătate de litru și turnați apă în el. Ar trebui să fie mai mult de jumătate.
  7. Acum pregătiți o foaie mare de copt și turnați în ea 2 căni de apă.
  8. Pune un borcan cu apă pe o tavă de copt.
  9. Scoateți puiul din frigider. Fixați aripile pe carcasă cu scobitori de lemn.
  10. Pune pasărea pe borcan. Dacă nu iese, tăiați-l puțin pe părți.
  11. Fixați bine puiul de borcan, astfel încât să nu cadă în timpul procesului de coacere.
  12. Asezati foaia de copt cu carcasa in cuptorul preincalzit. Timpul de gătire este de aproximativ 70-80 de minute.
  13. Puneți pasărea terminată pe o farfurie mare. Serviți cu o salată legume proaspete.

Cu legume la cuptor

Datorita faptului ca puiul este copt la cuptor cu cartofi, vasul este foarte hranitor. În plus, nu trebuie să faceți separat o garnitură. Această opțiune va completa doar vacanța dvs.

Ingrediente:

  • pui - 1 bucată;
  • frunză de dafin - 4 bucăți;
  • cartofi - 1,5 kg;
  • lămâie - 1 mică;
  • ulei rafinat - 3 linguri. linguri;
  • ardei gras- 2 bucăți;
  • usturoi - 5 catei;
  • ceapa - 3 bucati;
  • sare, rozmarin și piper măcinat - după gust;
  • morcovi - 1 bucată.

Gatit:

  1. Clătiți și uscați pasărea.
  2. Într-un castron mic, amestecați uleiul, sare și piper. Frecați puiul cu acest amestec.
  3. Tăiați lămâia în 2 părți și puneți-o înăuntru.
  4. Curățați o ceapă și tăiați-o în 4 bucăți.
  5. Pune o altă ceapă și 2 foi de dafin în interiorul păsării. Trimite-o la marinat.
  6. Când carnea este marinată, puteți continua să gătiți. Porniți cuptorul la 180 de grade.
  7. Luați ardei dulci colorați, astfel încât vasul să fie strălucitor. De exemplu, roșu și galben.
  8. Scoateți semințele din ardei, tăiați-l în cuburi mari.
  9. Clătiți cartofii și îndepărtați coaja de pe ei. Tăiați cartofii în fâșii lungi.
  10. Curățați ceapa, tăiați-o rondele medii.
  11. Curata morcovii si taiati felii.
  12. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.
  13. Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire ulei vegetal.
  14. Puneti morcovii, cartofii, ardeii grasi si ceapa intr-un castron. Se presară totul cu usturoi.
  15. Stropiți legumele cu ulei și stropiți cu rozmarin.
  16. În mijlocul vasului, pune puiul direct deasupra legumelor.
  17. Pune pe pasăre câteva crenguțe de rozmarin.
  18. Trimite puiul la cuptor pentru 70-85 de minute.
  19. După 20 de minute (din momentul în care începeți să gătiți), scoateți puiul din cuptor. Se toarnă peste el cu grăsimea scursă ca să nu se usuce.
  20. După 30 de minute, repetați acești pași și lăsați pasărea la cuptor până se înmoaie.
  21. Puiul la cuptor cu legume este gata. Puteți servi la masă!

Pui la gratar

Ingrediente:

  • carcasă de pui - 1 bucată;
  • hamei-suneli si curry - cate 1 praf;
  • chefir - 0,1 l;
  • sare și piper - după gust;
  • smântână - 0,1 kg;
  • sos de soia - 0,05 l.

Gatit:

  1. Turnați chefir într-un recipient adânc.
  2. Adăugați smântână și puțin sos de soia. Amesteca totul bine.
  3. Se toarnă niște condimente și sare, se amestecă totul. Marinada de pui este gata.
  4. Clătiți și uscați pasărea.
  5. Frecați marinada peste pui și transferați într-un castron mare, acoperiți cu folie alimentară deasupra. Trimiteți pasărea la frigider, lăsați-o la marinat cel puțin trei ore.
  6. După timpul specificat, porniți cuptorul la 190 de grade.
  7. Scoateți puiul și legați-i pulpele astfel încât să atârne bine de frigărui.
  8. Acum luați o frigărui și puneți o pasăre pe ea.
  9. Când cuptorul este suficient de fierbinte, puneți frigăruia în el. Nu uitați să puneți o foaie de copt sub fund, astfel încât grăsimea să se scurgă în ea. Puiul va dura aproximativ 80-90 de minute pentru a se găti.
  10. După timpul specificat, pasărea ar trebui să fie gata. Se serveste cald cu legume proaspete.

File copt la cuptor

Ingrediente:

  • fileu de pui- 2 bucăți;
  • ulei vegetal - pentru prăjit;
  • champignon - 0,3 kg;
  • brânză tare - 0,1 kg;
  • ceapa - 1 bucata;
  • patrunjel - cateva crengute, pentru decor;
  • sare și ierburi de Provence - după gust.

Gatit:

  1. Clătiți fileurile și uscați-le cu prosoape de hârtie.
  2. Tăiați fiecare file în 2 bucăți.
  3. Acoperiți bucata de pui cu folie alimentară și bateți-o, având grijă să nu rupeți carnea. Faceți același lucru cu celelalte trei bucăți.
  4. Se presară cotletele de pui cu sare și ierburi provenzale, clătește puțin carnea pentru ca gustul să fie mai saturat.
  5. Acoperiți fileul cu folie alimentară și dați la frigider. Lasă pasărea la marinat aproximativ 30-40 de minute.
  6. Spălați bine ciupercile.
  7. Tăiați partea inferioară a tulpinii și orice pete întunecate de la ciuperci. Dacă ciupercile au stat de câteva zile, atunci este mai bine să îndepărtați complet pielea de pe ele.
  8. Tăiați ciupercile în felii subțiri.
  9. Se unge o tigaie cu ulei vegetal si se incinge bine.
  10. Pune ciupercile pe tigaia fierbinte. Lasam sa se prajeasca la foc mediu, cu capacul inchis.
  11. După 5 minute, ciupercile vor elibera sucul. Sarați-le și adăugați puțin foc. Dacă ciupercile nu sunt acoperite acum, umiditatea se va evapora mai repede.
  12. Scoateți coaja de la ceapă. Tăiați-o în jumătate de inele.
  13. Cand s-a evaporat toata apa din ciuperci, adaugati ceapa la ele si amestecati totul. Se reduce putin focul si se acopera cu un capac.
  14. Prăjiți ciupercile până se rumenesc.
  15. Porniți cuptorul la 200 de grade.
  16. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
  17. Scoateți fileul tocat și întindeți-l pe o masă de tăiat.
  18. Pune o mână în mijlocul cotletului ciuperci prajite. Stropiți-le cu brânză deasupra.
  19. Acum formați fileuri de pui în pungi. Pentru a face acest lucru, adunați marginile cotletului și fixați-le cu scobitori. Trebuie să fie din lemn, pentru că plasticul se poate topi.
  20. Așezați folia pe o foaie de copt și puneți fileul cu umplutura pe el.
  21. Trimiteți forma la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
  22. După timpul alocat, scoateți fileul din cuptor. Puteți obține scobitori, pentru că oricum carnea își va păstra forma.
  23. Serviți fileul cu garnitura preferată. Când serviți, decorați vasul cu ierburi. Poftă bună!

Acum puteți găti cu siguranță pui la cuptor, folosind o varietate de retete interesante. Vă rugăm, celor dragi, nu vă fie teamă să experimentați cu garnituri. Gătește cu dragoste!

Puiul gătit corect la cuptor nu va lăsa pe nimeni indiferent. La urma urmei, există multe variante de feluri de mâncare din această carne.

Acesta este cel mai simplu mod de a găti file de pui. Se pot adauga si alte condimente daca se doreste.

Produse necesare:

  • jumătate de pachet mic de unt;
  • aproximativ o lingurita de sare;
  • file de pui - 700 de grame.

Procesul de gatire:

  1. În timp ce pregătiți puiul, porniți cuptorul la 200 de grade pentru a avea timp să se încălzească la temperatura dorită.
  2. Topeste untul. Răspândiți o cantitate mică pe o tavă de copt și dizolvați restul de sare, astfel încât să nu existe cristale.
  3. Mai întâi ungeți sânii cu sosul rezultat, apoi turnați-i cu generozitate.
  4. Se toarnă într-o formă și se coace aproximativ 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea cărnii: trebuie să curgă sucul transparent.

Pasăre întreagă la cuptor

Puiul întreg la cuptor iese întotdeauna delicios. Și nu contează ce dimensiune va avea - mic cu 500 de grame sau mare, cântărind aproximativ 3 kilograme.

Ingrediente necesare:

  • pui întreg sau pui;
  • maioneza sau smantana - trei linguri mari;
  • usturoi și ierburi;
  • sare.

Gatit:

  1. Pentru a găti un pui la cuptor, trebuie să-l devisceți, să-l curățați de pene care ar putea rămâne și să îndepărtați bucățile în exces de grăsime. Clătiți bine cu apă rece și lăsați să se usuce.
  2. Apoi porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade.
  3. Se sare si se pipereaza toata carcasa, atat deasupra cat si in interior. Se rade cu smantana sau maioneza si usturoiul zdrobit. Câteva cuișoare pot fi puse înăuntru.
  4. Pregătiți forma, puneți carnea pe ea și aduceți-o la dispoziție până când puiul este acoperit maro auriu. Acest lucru durează de obicei cel puțin o oră, dar timpul depinde de mărimea aleasă.

Rețetă în mânecă

De asemenea, puteți coace pui la cuptor în mânecă. Apoi se va dovedi a fi cât mai suculent și sărac în calorii din cauza cantității mici de grăsime.

Ingrediente:

  • carcasă de pui;
  • o lamaie;
  • usturoi, sare si piper dupa gust;
  • manșon pentru coacere

Procesul de gatire

  1. Examinați carcasa: nu trebuie să aibă pene. Spală-o dedesubt apă receși așteptați până se usucă.
  2. Frecați-l bine pe toate părțile cu sare, piper, alte condimente alese și suc de lămâie. Și apoi usturoiul zdrobit.
  3. Puneți carnea într-o pungă de prăjire și legați-o astfel încât să iasă aerul. Unii au deja găuri speciale pentru asta.
  4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți puiul aproximativ o oră și jumătate.

Pui in folie la cuptor

Dacă doriți carne cu adevărat fragedă, atunci încercați să o gătiți în folie.

Produse necesare:

  • pui - întreg;
  • câțiva căței de usturoi;
  • piper negru și roșu măcinat;
  • smântână sau maioneză;
  • sare si alte condimente dupa dorinta.

Procesul de gatire:

  1. Dacă carnea este congelată, atunci, desigur, trebuie dezghețată, apoi clătită cu apă și uscată. Puteți găti în întregime sau împărțit în părți.
  2. Frecați bine carnea cu sare. Dacă decideți să gătiți întreg, atunci nu uitați să adăugați condimente în interior.
  3. Faceți tăieturi mici peste tot puiul și puneți bucăți mici de usturoi în ele.
  4. Se unge cu smântână sau maioneză, piper.
  5. Apoi, începeți să împachetați în folie. Cel mai bine este să fie în două straturi, astfel încât sucul să nu curgă afară. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât toate piesele să fie înfășurate.
  6. Pune carnea intr-o forma sau pe o tava de copt si da la cuptorul preincalzit. Temperatura pentru gătit ar trebui să fie de cel puțin 180 de grade și este mai bine dacă toate 200. Va dura aproximativ două ore pentru tot, iar dacă carcasa este foarte mare, atunci cel puțin trei.
  7. Pentru a obține o crustă aurie, trebuie să îndoiți marginile foliei când puiul este gata, să-l puneți din nou la cuptor pentru 10-15 minute, pornind temperatura maximă.

Cum să gătești pui într-un borcan cu apă?

O altă rețetă interesantă pentru cei cărora le place să coacă pui întreg.

Ingrediente:

  • pui sau pui întreg;
  • borcan - 700 de grame;
  • maioneză sau smântână;
  • piper, sare, alte condimente după gust;
  • usturoi, dafin, boabe de piper.

Procesul de gatire:

  1. Clătiți carnea sub apă și așteptați până se usucă. Puteți face acest lucru și cu șervețele sau prosoape de hârtie.
  2. Pregătiți usturoiul: tocați-l mărunt sau folosiți o presa de usturoi.
  3. Frecați bine carcasa cu sare, piper, condimente. Apoi smantana si usturoiul.
  4. Luați un borcan, umpleți-l cu apă cu o treime din volum. Scufundați câteva frunze de pătrunjel și boabe de piper în apă.
  5. Așezați puiul deasupra borcanului și legați aripioarele și pulpele cu un fir.
  6. Sub borcan, folosește o formă, cum ar fi o tigaie, pentru ca grăsimea să nu cadă în fundul cuptorului și în apă.
  7. Carnea trebuie pusă doar în cuptorul rece, fără preîncălzire.
  8. Setați la 180 de grade și gătiți puiul timp de aproximativ 70 de minute. Dacă în timpul gătirii carnea începe să se ardă, dar este încă crudă, încercați să acoperiți blatul cu o bucată de folie.

Coaceți la cuptor în oale

Mâncărurile în oale sunt întotdeauna neobișnuite și gustoase. De asemenea, puteți găti pui în acest fel.

Ingrediente:

  • pui, fileul este cel mai bun;
  • o jumătate de litru de bere;
  • bec;
  • sare, piper, dafin.

Procesul de gatire:

  1. Părțile alese ale puiului trebuie tăiate în bucăți, apoi amestecate bine cu sarea, piperul și condimentele pe care decideți să le folosiți. Adăugați aici și câteva foi de pătrunjel.
  2. Pune puiul pregătit în oale și umple-l cu bere, astfel încât totul să fie acoperit cu lichid. În loc de bere, poți folosi bulion, apă sau smântână diluată, dar varianta de bere este cea mai delicioasă.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți oalele de pui în el, amintindu-vă să le acoperiți cu capace.

Pui la gratar

Puiul crocant delicios poate fi gătit chiar dacă nu aveți grătar. Un cuptor obișnuit va face.

Ingrediente necesare:

  • carcasă de pui întreg;
  • câteva linguri de ulei de măsline;
  • sare, piper, boia și oregano;

Procesul de gatire:

  1. În timp ce pregătiți carcasa, trebuie să porniți cuptorul la 230 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească.
  2. Clătiți puiul sub apă rece, uscați-l cu prosoape de hârtie.
  3. Pune carnea în forma pe care o vei folosi la gătit. Frecați-l pe toate părțile cu sare și piper. Și amestecați separat alte condimente cu ulei de maslineși frecați carnea cu acest amestec.
  4. Gătiți carcasa la temperatură ridicată timp de aproximativ 20 de minute, iar după acest timp coborâți-o la 200 de grade și coaceți încă patruzeci de minute. După sfârșitul timpului, scoateți carnea și lăsați-o să fiarbă aproximativ 15 minute.

Reteta de gatit cu cartofi

Pui la cuptor cu cartofi este un rapid si masă copioasă. Poate fi folosit pentru fiecare zi, precum și pentru o ocazie specială.

Ingrediente:

  • carcasă de pui;
  • condimente uscate, piper, sare - după gust;
  • kilogram de cartofi;
  • câțiva căței de usturoi;
  • două linguri de maioneză.

Procesul de gatire:

  1. Clătiți și uscați carnea. Faceți tăieturi mici la suprafață și puneți în ei cățeii de usturoi.
  2. Ungeți carcasa cu sare, piper, maioneză. Stropiți cu ierburi și alte condimente.
  3. Pune carnea într-o tavă de copt. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a avea loc pentru cartofi.
  4. Pregătiți cartofii: tăiați-i în bucăți mici, sare, puteți adăuga câteva ierburi și acoperiți carcasa cu ea.
  5. Nu uitați să aduceți cuptorul la temperatura potrivită în timp ce pregătiți ingredientele. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade.
  6. Aduceți puiul la pregătire. Acest lucru durează de obicei cel puțin o oră. Dacă este foarte mare, atunci va trebui să așteptați aproximativ două ore.

Cu legume la cuptor

Puiul la cuptor cu legume este un fel de mâncare suculent și hipocaloric, care nu necesită mult timp. Puteți găti cu orice legume, inclusiv cu ciuperci.

Produse pentru gatit:

  • pui întreg cântărind aproximativ 1,5 kg;
  • ardei bulgaresc - cateva bucati;
  • patru cartofi;
  • câteva linguri de maioneză;
  • vânătă;
  • doi becuri medii;
  • cinci roșii;
  • condimente pentru pui, sare, piper;
  • câteva linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

  1. Pregătiți pui și legume. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie spălată și uscată, iar legumele trebuie tăiate în bucăți mici.
  2. Tot ce trebuie să sărați, piperați, adăugați ierburi și condimente după bunul plac. Ungeți puiul cu maioneză și turnați puțin ulei vegetal în legume.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți în ea tava cu puiul și legumele așezate. Acestea vor trebui amestecate periodic pentru a nu se arde. Timp de gătire aproximativ o oră.

Gătitul tutun de pui

Puiul Tabaka este o carne gustoasă, parfumată, cu usturoi, condimente și o crustă delicioasă.

Produse necesare pentru gătit:

  • un pui mic, de preferință până la 1 kg;
  • sare, usturoi;
  • condimente.

Procesul de gatire:

  1. Gătitul cărnii conform acestei rețete începe cu tăierea acesteia. Acest lucru trebuie făcut prin împărțirea carcasei în jumătate.
  2. Clătiți bine carnea și frecați cu condimente, inclusiv sare și usturoi.
  3. Dacă doriți ca carnea să fie mai suculentă, atunci lăsați-o la frigider câteva ore înainte de a începe să gătiți.
  4. Așezați bucățile de pui pe un grătar și puneți-le în mijlocul cuptorului. Este mai bine să puneți un recipient jos, cum ar fi o tigaie, în care se va scurge grăsimea.
  5. Porniți modul de coacere de sus și de jos, iar temperatura la 200 de grade și gătiți vasul aproximativ 30 de minute, astfel încât să se obține o crustă aurie deasupra.

Marinada pentru pui: cele mai bune retete

Dacă doriți să obțineți un gust neobișnuit, atunci este timpul să pregătiți o marinadă de pui.

Există cinci opțiuni pentru cea mai reușită marinată:

  1. Miere. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de sos de soia și miere, care trebuie topită. Toate acestea se amestecă, apoi se adaugă ulei vegetal, piper măcinat și se poate pune puțin coriandru. Este ultima componenta care va da un farmec aparte carnii.
  2. Opțiune Sharp. Pentru cei care își doresc ceva fierbinte, această rețetă este pentru tine. Sucul de lamaie se amesteca cu zaharul, se adauga ulei, de preferat ulei de masline, totul se sare, se amesteca. Apoi usturoiul este tocat fin, radacina de ghimbir se taie si se adauga in masa in acelasi mod. Dacă doriți, puteți turna puțin suc de lămâie și nu uitați să piperăm. Gustul va fi foarte picant.
  3. Vin. Dacă vă place vinul și gustul picant, atunci luați Otet de mere, amestecați-l cu muștar, de preferință mai picant, și diluați totul în vin. Mai bine să folosești alb vin sec- aceasta este varianta cea mai potrivita. Aici se adaugă și sare și piper.
  4. O altă variantă este cu lămâie. Foarte usor de preparat: sucul de lamaie stors se amesteca cu ulei de masline si se condimenteaza cu condimente. Se recomanda sa pui rozmarin pentru un gust deosebit.
  5. O opțiune neobișnuită folosind chefir. Este mai bine să-l luați cu cel mai mic procent de grăsime. Usturoiul se pune în chefir, suc de lămâieȘi sos picant Tabasco. Apoi niste piper, cimbru si ceapa tocata marunt. Și numai la sfârșit, se adaugă sare în marinada rezultată.
Cât de delicios să coace pui la cuptor? S-ar părea că fiecare gospodină ar trebui să aibă zeci de răspunsuri la această întrebare. Dar adesea carnea se dovedește uscată sau dură, nu se coace deloc sau crusta rămâne decolorată. Ce sa fac? Urmați sfaturile noastre și scrieți simplu și retete delicioase pentru puiul tau perfect!


O carcasă întreagă gătită în cuptor va decora chiar și o masă festivă. Frumusețea acestui fel de mâncare constă în bogăția și cantitatea sa. La urma urmei, un pui poate hrăni o întreagă companie. Și dacă adaugi legume la el, obții o soluție grozavă pentru garnitură. Dar pentru ca atât gustul, cât și aspectul carcasei să fie perfecte, este important să cunoaștem secretele alegerii și gătirii păsărilor de curte.

5 secrete pui delicios

Gustul delicat al felului de mâncare este garantat dacă alegeți cu atenție carcasa. Doar carnea proaspătă va deveni moale, suculentă și parfumată expresiv. Când cumpărați, acordați atenție păsărilor de talie medie, cu o greutate de până la 1,5 kg. Nu au un strat gros de grăsime, iar carnea în sine are un strat mai mare valoare nutritionala. Conținutul caloric al puiului copt la cuptor, în acest caz, va fi minim (aproximativ 190 Kcal la 100 de grame de greutate). Beneficiile și beneficiile sunt enorme.

Un fel de mâncare pregătit după recomandările noastre vă va mulțumi cu un gust bogat.


  1. Alegeți o carcasă proaspătă, care are o culoare uniformă a pielii. Ar trebui să fie galben pal sau ușor roz. Grăsimea proeminentă trebuie să fie albă, țesuturile elastice (atunci când sunt apăsate, revin rapid la formă). Mirosul este usor dulceag, fara chihlimbar neplacut.

  2. Prăjirea puiului la cuptor ar trebui să aibă loc într-un vas special. Dacă aveți o tigaie veche din fontă, va funcționa perfect. Recipientul ceramic se încălzește uniform și reține bine căldura. Formele din sticlă și metal subțire vor avea mai puțin succes. La acesta din urmă, carnea arde adesea. De asemenea, puteți achiziționa un stand special în care procesul de coacere are loc pe verticală. Acest lucru permite grăsimii să curgă în jos, motiv pentru care crusta este bine uscată.

  3. Cât timp se coace un pui în cuptor depinde de greutatea acestuia.În medie, este suficient să oferiți 40 de minute pentru fiecare kilogram de greutate. Temperatura de prăjire a puiului în cuptor ar trebui să fie de 180-200 °. Adică o pasăre care cântărește 1,5 kg va fi gătită în 1 oră. Părțile din carcasă de aceeași dimensiune sunt gătite mult mai repede, de exemplu, doar bețișoarele sau doar pulpele. Puteți coace o podea de pui în cuptor în 30-35 de minute.

  4. Pentru a obține o crustă bogată și crocantă, temperatura puiului din cuptor va trebui modificată. Mai întâi, setați maximul pentru 30 de minute, astfel încât crusta să se „prindă”. Și timpul rămas este copt la o temperatură de 200 °. Cât de mult să gătiți puiul în cuptor în acest caz, trebuie să determinați cu un termometru de bucătărie sau vizual. Termometrul se introduce în grosimea sânului și a coapsei. Aceste piese sunt considerate gata dacă temperatura lor este de 70, respectiv 80 de grade. Dacă nu aveți un termometru, o scobitoare vă va ajuta. Perforați-l cu cea mai carnoasă parte a carcasei. Sucul ușor vă va spune că vasul poate fi scos din cuptor.

  5. Un pui copt la cuptor va iesi uniform suculent daca pui bucati de unt sub piele pe piept. Această parte a carcasei nu are un strat gras, așa că de obicei se dovedește uscată atunci când prăjiți întreaga pasăre.

Pentru ca puiul să se coacă uniform, trebuie răsturnat regulat. Trimite-l la cuptor, așezat pe o parte. După 15 minute, întoarceți pe a doua parte, iar după alte 15 întindeți sânul în sus. Un rezultat similar va asigura coacerea pe grătar. În acest caz, nu este necesar să se răstoarne carcasa, dar trebuie să se așeze o formă sub grătar pentru a colecta grăsimea.

Reteta turceasca cu mere acru

Aceasta reteta este buna pentru ca pasarea este gatita in acelasi timp cu garnitura. Desigur, este făcut din legume, așa că se dovedește gustos, satisfăcător și sănătos.

Vei avea nevoie:


  • pui - 1 buc.;

  • ceapa - 5 capete;

  • cartofi - 5 tuberculi;

  • morcovi - 3 buc.;

  • măr - 1 buc.;

  • muștar - 2 linguri. linguri;

  • suc de lamaie - 2 linguri. linguri;

  • patrunjel si cimbru - 20 g fiecare;

  • usturoi - 2 catei;

  • zahăr - linguriță.

Gătitul

  1. Clătiți și uscați carcasa, frecați cu piper, sare în interior și în exterior.

  2. Puneți întregul măr înăuntru.

  3. Se amestecă muștarul cu sucul de lămâie, se adaugă usturoiul și zahărul. Se unge pasărea cu sos, se pune într-o formă.

  4. Tăiați legumele în bucăți medii, tăiați verdeața, amestecați.

  5. Așezați garnitura în jurul carcasei, acoperiți cu un capac sau folie.

  6. Se coace la temperatura de 200° timp de 30 de minute sub capac, apoi se scoate si se coace pana cand carnea este gata.

Dacă intenționați să umpleți pasărea cu o garnitură, puneți deja umplutura înăuntru, altfel va rămâne crudă. Timpul de gătire al puiului la cuptor nu se modifică.

Noi arome pentru felul tău de mâncare

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de pui copt la cuptor. Tehnici populare de preparare pe borcan, în care se toarnă apă, bulion sau bere. Și pe sare, care oferă întotdeauna o culoare aurie crustei de pui.

Când coaceți pui cu sare, obțineți cu adevărat o carcasă frumoasă. Dar gustul pielii va părea „cauciuc”, deoarece în procesul de gătire se „bronzează”. O crustă cu adevărat crocantă va asigura panerea sau lubrifierea corectă a pielii cu miere topită.

Vă oferim noi soluții despre cum să gătiți puiul la cuptor. Și prezentați-i pe cei dragi gusturi originale pasăre familiară.

Cu lamaie si usturoi

Adaosul de lămâie conferă cărnii o notă de prospețime, iar usturoiul îi conferă o aromă rafinată și tocmai amărăciunea pe care o apreciem mai ales la puiul la grătar.

Vei avea nevoie:


  • carcasă de pui - 1 buc.;

  • lămâie - 1 mare;

  • usturoi - 6 catei;

  • piper, sare;

  • cimbru - 2 ramuri.

Gătitul

  1. Tăiați usturoiul în „petale” și lămâia în felii subțiri.

  2. Frecați carnea cu piper, sare, puneți înăuntru o parte din lămâie, cimbru.

  3. Acoperiți puiul la exterior cu lămâie și usturoi, înveliți cu folie, partea strălucitoare înăuntru.

  4. Se coace la 180°.

Pâine

Această rețetă folosește pesmet și usturoi pentru pane, ceea ce face vasul parfumat, iar crusta este apetisant de aurie. Mai întâi trebuie tăiat puiul bucăți porționate.

Vei avea nevoie:


  • pui - 1 buc.;

  • pesmet - un pahar;

  • usturoi - 1 lingura. lingura (uscata sau proaspata);

  • ouă - 2 buc.;

  • sare şi piper;

  • unt - 200 g.

Gătitul

  1. Se amestecă usturoiul tocat mărunt cu pesmetul măcinat fin.

  2. Bateți ouăle într-un castron mare cu o furculiță.

  3. Ungeți bucățile de pui cu piper și sare, scufundați-le în amestecul de ouă și pane.

  4. Prăjiți bucățile în ulei vegetal la foc mare. Crusta ar trebui să devină aurie.

  5. Puneți-le într-o tavă de copt, puneți deasupra unt.

  6. Se coace la 200° timp de 40 de minute.

Acum știți cum să coaceți corect puiul în cuptor. Îl poți servi oricând cu legume proaspete sau coapte, verdeață cu frunze, murături de casă.

Carnea de pasăre este cea mai delicioasă și sănătoasă. Fiecare gospodină știe să coacă un pui, astfel încât să aibă o crustă aurie, parfumată și un mijloc suculent și fraged. Vă oferim câteva rețete delicioase și interesante care vor fi punctul culminant al oricărei sărbători.

Secretele pentru a găti pui delicios

Pentru ca carnea de pasăre să devină fragedă și suculentă, ar trebui să știți la ce temperatură să coaceți puiul în cuptor. La fel de importantă este greutatea și prospețimea cărnii. De acești indicatori depinde rezultatul final.

Pentru gătit trebuie folosite doar păsări tinere. Ar trebui să fie de mărime medie și fără defecte, iar pielea de aceeași culoare și uniformă. De asemenea, ar trebui să acordați atenție mirosului carcasei. Dacă are o aromă dulceagoasă, atunci puiul este potrivit pentru copt.

Păsările de curte trebuie gătite la o temperatură egală cu 180 0 C. Dacă acest indicator este mai mic, atunci nu va apărea o crustă pe carne. În acest caz, există riscul de un mijloc slab, iar acest lucru este foarte periculos pentru sănătate, deoarece carnea crudă poate avea bacterii dăunătoare. Cifrele care depășesc indicatorii optimi vor duce la arderea carcasei.

Puiul va deveni și mai suculent dacă ungeți carnea sub piele cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Există o altă metodă de preparare. Diferă prin faptul că pasărea a stat de ceva timp în cuptor cu o temperatură maximă, care scade treptat pe parcursul unei ore.

Timpul de gătire depinde de greutatea puiului. Un kilogram trebuie copt timp de 40 de minute, iar un kilogram și jumătate de carcasă - 60 de minute. Pentru ca carnea să se coacă bine, trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit la 220 0 С - 250 0 С.

Înainte de a începe să gătiți acest preparat minunat, trebuie să știți că nu orice fel de mâncare va fi potrivit. Cel mai bine este un recipient din ceramică sau fontă. Particularitatea sa este că se încălzește uniform și degajă bine căldură. Mai suculentă este carnea gătită în mânecă. Puteți folosi și recipiente de sticlă. Dar, în acest caz, va trebui să monitorizați temperatura de gătit și să o reglați în mod constant. Dacă acest lucru nu se face, vasul va arde pur și simplu.

O procedură similară se face cu o pasăre care este gătită pe o suprafață metalică. Astfel de recipiente sunt destul de subțiri și nu se pot încălzi uniform. Dacă în casă nu există altă foaie de copt metalică, atunci este recomandat să puneți puiul în mâneca culinară.

Mâncarea care a cucerit inimile multor oameni

Puiul dupa aceasta reteta este auriu, cu crusta crocanta. Chiar și gurmanzii foarte stricti îl vor aprecia.

Pentru a coace un pui întreg la cuptor, veți avea nevoie de:

  • carcasă medie de pui (aproximativ 1,5 kg);
  • ulei rafinat de floarea soarelui - 50 de grame;
  • usturoi, ienibahar;
  • 0,5 linguri;
  • sare - 1,5 linguri.

Mulți oameni cred că dacă adăugați miere atunci când gătiți carnea, atunci felul de mâncare se va dovedi negustos, dulce. Dar nu este. Gustul de miere din farfurie nu se simte deloc. Acest produs dulce va adăuga doar o notă savuroasă.

Procesul de gatire:


La sfarsitul acestui timp scoatem carnea din cuptor si lasam sa se raceasca. Se orneaza cu frunze de patrunjel si ceapa verde inainte de servire. Dacă cauți cum să coaceți delicios un pui întreg la cuptor, asigurați-vă că consultați această rețetă. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță întreaga familie.

Piept de pui suculent

Secretul acestui fel de mâncare este lămâia. El este cel care va oferi pieptului de pui, copt la cuptor, neobișnuit de suculent și picant unic.

Ingrediente:

  • piept de pui - 2 bucati;
  • mic;
  • 100 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
  • 5 catei de usturoi;
  • piper măcinat;
  • nucsoara (macinata);
  • sare de mare (după gust).

Fileul de pui copt capătă un gust neobișnuit dacă îl radeți cu o cantitate mică suplimentară de coajă de lămâie.

Procesul de gatire:


Puiul este considerat gata dacă sucul roz a încetat să iasă în evidență.

Inainte de servire se recomanda taierea carnii in bucati portionate. Pentru ca felul de mâncare să capete un aspect apetisant și atractiv, trebuie să fie decorat cu roșii și ierburi tocate.

Reteta delicioasa de pui la cuptor cu cartofi

Un fel de mâncare ca acesta cel mai bun mod hrăniți întreaga familie cu alimente sănătoase. Din păcate, nu toată lumea știe să coacă pui și cartofi la cuptor, astfel încât toate ingredientele să fie moi și fragede. Puteți rezolva problema pregătind această rețetă.

Pentru a frige pui ai nevoie de:

  • 0,5 kilograme de pui (se pot folosi pulpe);
  • cinci bucăți de cartofi mari;
  • un bec mediu;
  • jumătate de cap de usturoi;
  • 4 linguri cu o lamă de maioneză;
  • sare şi piper.

Frăgezimea cărnii depinde de cât timp va fi copt puiul în cuptor.

Trebuie să începeți să gătiți pregătind puiul. Clătiți picioarele în apă rece și puneți-le într-un recipient adânc.

Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și trimiteți-o la carne. Faceți același procedeu cu usturoiul.

Scoateți coaja cartofilor și tăiați-le în bucăți medii. Amestecați carnea, legumele și maioneza. Apoi sare și piperează amestecul. La copt picioare de pui bine coapte, ar trebui să le gătiți într-un recipient de fontă.

Coaceți acest fel de mâncare timp de 40-50 de minute. Temperatura aerului din cuptor pe toată perioada de gătire ar trebui să fie în jur de 180 0 C.

Serviți cald. Acoperiți fiecare porție cu brânză rasă.

Pulpe de pui cu legume

Mâncarea se prepară foarte repede. Aceasta este o masă completă care vă va oferi o senzație de sațietate pentru întreaga zi. Dacă totul este făcut conform rețetei, atunci puiul copt cu legume la cuptor va fi suculent, dar în același timp va avea o crustă aurie și parfumată. Toate ingredientele folosite sunt gătite aproape la abur. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea minimă de lichid se află în recipient.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să cumpărați:

  • 6 bețișoare;
  • 5 cartofi;
  • 3 mici;
  • 7 roșii suculente;
  • o ceapă mare;
  • un pahar cu apă rece;
  • ulei vegetal;
  • sare si condimente dupa gust.

Înainte de a coace pulpele de pui în cuptor, ar trebui să le curățați și să le spălați bine. Cel mai bine este să faceți acest lucru sub jet de apă. În acest fel, este mult mai ușor să îndepărtați tot gunoiul.
Apoi uscați carnea cu prosop de hârtie. În acest caz, este potrivit și un șervețel de vafe. De asemenea, absoarbe foarte bine umezeala. Îndepărtați cartilajul și bucățile de piele în exces.

Pentru ca toate picioarele să se gătească uniform, tăiați bețișoarele mari cu un cuțit ascuțit.

Puneți picioarele într-un recipient adânc. Se condimenteaza cu piper si se presara cu condimente. De asemenea, puteți folosi condimente speciale pentru carne de pasăre. Sarea ar trebui să fie cu atenție, deoarece în astfel de compoziții există deja sare. De asemenea, puneți o lingură de ulei vegetal în carne și amestecați totul bine.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă și puneți-l pe foc. Se încălzește lichidul în așa măsură încât începe să fiarbă. Puneți pulpele de pui în tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.

Apoi curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele. Tăiați în 4 părți. Tocați și roșiile.

Pune toate legumele tocate într-un recipient, sare și piper.

Recipientul pentru coacere trebuie luat adânc. Ungeți fundul cu o cantitate mică ulei de floarea soarelui. Pune carnea și toate legumele pregătite pe o tavă de copt. Se toarnă 200 ml de apă.

Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit la 180 - 200 0 C timp de 30-40 de minute. În funcție de varietatea de cartofi, timpul de gătire poate varia ușor. Dacă bucățile de legume sunt bine străpunse cu o furculiță, asta înseamnă că poți opri cuptorul.

Înainte de servire, împărțiți vasul în porții. Se presara cu ierburi deasupra.

Dacă nu știți cum să coaceți pui delicios, atunci urmați succesiunea de acțiuni și totul se va descurca perfect.

Piept de pui in folie

Fileul de pasăre este cel mai fraged produs dietetic. Există multe rețete pentru prepararea lui, dar nu toată lumea este pe gustul tău. Vă oferim un fel de mâncare care va fi pe placul tuturor. Piept de pui, copt in folie in acest fel, are un gust incredibil.

Pentru aceasta reteta vei avea nevoie:

  • 800 de grame de file (două bucăți);
  • unu ;
  • un morcov (dimensiune medie0;
  • două ouă de găină;
  • doi căței de usturoi;
  • o jumătate de lingură de muștar (mai bine să cumpărați franceză);
  • 170 de grame de sparanghel;
  • 100 de grame de ulei rafinat de floarea soarelui.

Mulți oameni se întreabă la ce temperatură să coacă puiul pentru ca acesta să nu se usuce. Totul depinde de dimensiunea carcasei. Pentru pieptul în folie, timpul optim este de 45 de minute.

Se spală carnea, ceapa și morcovii. Curățați legumele și tăiați-le în cercuri mici de aceeași dimensiune.

Pregatirea sosului trebuie inceputa prin baterea oului. Acest lucru ar trebui făcut cu un tel. Pune ulei și muștar peste el. Se adauga si usturoiul si condimentele, trecute printr-o presa, in sos.

Acest fel de mâncare poate fi copt atât în ​​porții, cât și într-un singur recipient. Dacă gătiți în porții, atunci este recomandat să împărțiți inițial folia în dreptunghiuri. Trebuie să aibă o dimensiune decentă. Acest lucru va ajuta să învelească mai bine carnea în ele.

Tăiați fileul de pui în bucăți și puneți pe folie. Așezați sparanghelul în mijloc. Apoi pune morcovii și ceapa. Top cu sos. Rulați semifabricatele într-o rolă și puneți-le pe o tavă de copt.

Gatiti vasul la 180 0 C timp de 40 de minute. Pentru porții, timpul se poate reduce cu 10 minute.

Gătire rapidă și gustoasă a puiului în mânecă

Acest fel de mâncare este pentru cei care doresc să-și economisească timpul și, în același timp, să-și hrănească familia în mod delicios și satisfăcător. Datorită manșonului, puteți urmări întregul proces de gătit și, în același timp, interiorul dulapului va fi întotdeauna curat.

Înainte de a coace puiul în mânecă în cuptor, trebuie să pregătiți următoarele componente:

  • șase bucăți de pulpe de pui de mărime medie;
  • patru cepe mici;
  • 6 usturoi;
  • 3-4 morcovi mici;
  • o jumătate de lingură de oregano uscat;
  • seminte de sofran si schinduf, cate 0,5 lingura fiecare.

Împărțiți pulpele de pui în porții de aceeași dimensiune. Acest lucru îi va permite să gătească rapid și uniform. Se spala carnea tocata si se usuca cu un prosop.

Se curata jumatate din ceapa si usturoiul si se toaca cu un blender. Frecați carnea cu acest amestec. Este de dorit să faceți acest lucru sub piele.

Se presară apoi pulpele cu condimente și două linguri de sare fină. Se amestecă bine și se lasă deoparte la loc rece timp de 7 ore.

Pentru ca manșonul de pui copt să nu se ardă, carnea trebuie așezată pe o pernă de legume.

Pentru a pregăti o pernă de legume, trebuie să tăiați cantitatea rămasă de ceapă. Tăiați morcovii în felii groase.

Ungeți carnea marinată cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Amestecați bine cu mâinile. Apoi tăiați mâneca. Lungimea optimă este de 60 de centimetri. Primul lucru de așezat este ceapa cu morcovi.
Pune carnea deasupra. Legați strâns mâneca pe ambele părți. Pentru a face acest lucru, puteți folosi bucăți de film tăiate din mânecă.

Maneca trebuie legata nu aproape de carne, ci la o distanta de 5 centimetri.

Se pune carnea cu legume pe o tava de copt si se trimite la cuptor, incalzit la 220 0 C. Se recomanda pastrarea recipientului pe raftul din mijloc. Coaceți timp de 45 de minute. La sfârșitul acestui timp, scoateți vasul din dulap și lăsați-l în această stare timp de 15 minute. Apoi puteți deschide pachetul.

Carnea de pui trebuie servită caldă. Stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors înainte de servire.

Pui delicios într-un aragaz lent

Utilizare sobe pe gaz pentru gătit în fiecare an se estompează în fundal. Dar, în ciuda popularității dispozitivelor electronice, nu toată lumea știe cum să coacă pui. Cu această rețetă, puteți găti carne de pasăre delicioasă într-un timp surprinzător de scurt.

Ingrediente necesare:

  • pui - 1,5 kilograme;
  • 5 catei de usturoi;
  • 70 de grame de maioneză;
  • frunza de dafin;
  • ienibahar, curry si sare dupa gust.

Spălați bine carcasa sub jet de apă. Puiul trebuie curățat atât în ​​interior, cât și în exterior. Pentru a sticla excesul de lichid, se recomandă să puneți carnea într-un bol și să lăsați puțin. La temperatura camerei.

Următorul pas este pregătirea unui amestec pentru lubrifierea carcasei. Piper, praf de curry, amestec de sare. Adăugați la ele maioneză și usturoi tocat. Frecați bine puiul pe toate părțile cu acest amestec. Frecați sare cu piper și curry ar trebui să fie uniform.

La mijloc, poti pune cateva foi de dafin, daca vrei, bineinteles, si vreo cinci boabe intregi de piper. Pentru ca acestea să-și dea cât mai bine aroma, ar trebui să fie uscate la cuptor și sparte înainte de utilizare.

Puneți carcasa pregătită în vasul multicooker. Nu contează modul în care este plasat, principalul lucru este că se potrivește bine la mijloc. Nu trebuie adăugată apă. În procesul de gătire, carnea va da o anumită cantitate de suc, care va fi suficientă pentru ca puiul să nu se ardă.
Apoi acoperiți dispozitivul cu un capac și setați modul „Coacere”. Puiul va fi gata în 30-40 de minute. Totul depinde de cât de tânără este carnea. După 20 de minute, întoarceți pasărea pe cealaltă parte. Acesta este un punct important.

Dacă doriți ca carcasa să iasă cu un maro auriu delicios, atunci trebuie răsturnată de trei până la patru ori pe parcursul întregii perioade de gătit.

Puteți verifica starea de pregătire a puiului în aragazul lent cu o frigărui de lemn sau un cuțit. Un suc limpede ar trebui să iasă în evidență la locul puncției. El este cel care indică faptul că felul de mâncare este gata.

Îl poți servi cu orice. Cel mai bine, acest fel de mâncare este potrivit pentru salate cu legume proaspete. De asemenea, pasărea merge bine cu orez fiert, hrișcă sau cartofi.

Puiul gătit corect este o dispoziție bună pentru toți oaspeții. Pentru a face pasărea un punct culminant masa de sarbatori, este suficient să respectați anumite reguli. Dar, desigur, doar un fel de mâncare pregătit cu dragoste poate fi cel mai delicios. Prin urmare, atunci când gătiți pui, asigurați-vă că vă gândiți la oamenii pe care îi iubiți și apoi totul se va rezolva.

Reteta video de pui delicios la cuptor

Cum să coaceți puiul în cuptor, astfel încât carnea să nu devină uscată și dură? Urmați rețetele noastre și veți obține un preparat fraged, gustos și parfumat.

Mâncare delicioasă cu crustă crocantă aurie sos picant va deveni piesa centrală a oricărei mese festive.

Ingrediente:

  • carcasă de pui - 1,5 kg;
  • ulei de măsline - 35 ml;
  • patru catei de usturoi;
  • busuioc uscat - 8 gr;
  • piper negru - 5 gr;
  • sare - 20 gr.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Puiul trebuie prelucrat prin spalarea sub jet de apa si uscarea cu servetele.
  2. Combinați usturoiul zdrobit într-un castron cu piper, sare și busuioc. Adăugați ulei de măsline la amestec.
  3. O parte din marinada gătită va intra în interiorul carcasei de pui.
  4. Puneți carnea pe o foaie de copt și ungeți ambele părți cu sosul rămas.
  5. Nu uitați să ungeți vasul de copt.
  6. Părăsi fel de mâncare crudăîn această formă timp de 60 de minute pentru a se marina.
  7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  8. Gatiti 1,2 ore. Veți înțelege că vasul este gata pentru o crustă aurie crocantă.

Cu lamaie si usturoi

Lămâia nu va permite cărnii din interiorul puiului să se usuce și va adăuga sucul. Usturoiul va adăuga condimente la gust.

Vei avea nevoie:

  • o lamaie;
  • ulei de măsline - 85 ml;
  • un pui întreg;
  • piper măcinat - 6 gr;
  • zece căței de usturoi;
  • cinci crengute de rozmarin;
  • Sarat la gust.

Cum să gătească:

  1. Se macină usturoiul decojit într-un mojar.
  2. Rozmarinul se toaca foarte marunt.
  3. Pune aceste două produse împreună.
  4. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare și adăugați-o în amestecul de usturoi.
  5. Stoarceți zeama de lămâie acolo, turnați uleiul și stropiți cu sare și piper.
  6. Ungeți carnea cu sosul rezultat pe toate părțile, nu uitați să acoperiți și interiorul.
  7. Pulverizați vasul de copt cu uleiul rămas și puneți carcasa.
  8. Se recomandă să gătiți vasul timp de aproximativ o oră. Cuptorul trebuie să fie la 180 de grade.
  9. După ce puiul este fiert, se lasă să fiarbă încă 15 minute și se servește.

cu cartofi

Cea mai ușoară și mai delicioasă opțiune.

Lista de cumparaturi:

  • trei căței de usturoi;
  • patru pulpe de pui;
  • cartofi - 1 kg;
  • sare si piper dupa gust;
  • maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 60 gr.

Coaceți puiul la cuptor cu cartofi:

  1. Indiferent de partea din pasăre pe care o luați, împărțiți-o în porții.
  2. Tăiați fiecare cățel decojit în trei felii.
  3. Introduceți cățeii de usturoi în pulpă.
  4. Frecați sare și piper măcinat în puiul umplut. Nu ne lipsește nicio piesă.
  5. Coacem carcasa pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
  6. Îndepărtați coaja de cartofi și tăiați în felii.
  7. Scoatem vasul din cuptor, asezam cartofii in jurul lui. Încercați să o amestecați cu grăsimea care s-a format pe foaia de copt și cu sare.
  8. Continuăm să coacem încă 40 de minute. Poftă bună!

Maneca pui la cuptor

Un alt mod de a face carnea moale, fragedă și suculentă.

Produse de bază:

  • pui - 1,5 kg;
  • doi ardei grasi;
  • sare - 15 gr;
  • smântână - 400 gr;
  • condimente după gust;
  • cinci cartofi;
  • usturoi.

Metoda de gatit.

  1. Tăiați usturoiul tocat într-un castron cu smântână.
  2. Curățați toate legumele și tăiați-le în felii subțiri.
  3. Combinați 200 de grame de marinată cu legumele tocate.
  4. Întindeți jumătatea rămasă de sos peste bucățile de pui.
  5. Pune puiul într-o pungă de prăjire. Marginile sale trebuie să fie bine sigilate.
  6. Puneți vasul într-o tavă de copt, acoperiți cu legume.
  7. Timp de coacere - 60 de minute. Temperatura cuptorului este de 200 de grade.
  8. În mijlocul gătitului, străpungeți punga în mai multe locuri pentru a preveni explozia.

Reteta de crusta prajita

A obtine pui apetisant cu pielea aurie crocantă și carne fragedă, topită în gură, urmează toate regulile rețetei noastre.

Lista ingredientelor:

  • o găină;
  • piper negru măcinat - 20 gr;
  • Sarat la gust.

Secrete de gătit:

  1. Deschideți carcasa de pasăre spălată cu un cuțit exact în mijloc.
  2. Presărați generos exteriorul puiului cu piper.
  3. Se presara un strat gros de sare pe fundul tigaii.
  4. Pune pe ea pasărea pregătită.
  5. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră.
  6. Pentru a diversifica rețeta, adăugați în carne condimentele și legumele preferate.

sub maioneză

Vei avea nevoie:

  • carcasă de păsări;
  • sare - 10 gr;
  • maioneză - 60 gr;
  • un praf de piper macinat;
  • ulei vegetal - 17 ml;
  • alte condimente după gust.

Cum să gătească:

  1. Carcasa de pasăre spălată trebuie mai întâi tăiată în felii porționate și pusă într-un castron.
  2. Adăugați la ele piper, sare și orice alte condimente.
  3. Se toarnă maioneză și se amestecă.
  4. Pune carnea în maioneză într-o tavă de copt.
  5. Gatiti la 190 de grade timp de 35 de minute.
  6. Imediat ce carnea este copta, puneti vasul pe masa si maruntiti verdeata deasupra.

Stil franțuzesc cu brânză

Foarte fraged, gustos si farfurie moale cu o aromă uimitoare.

Vei avea nevoie:

  • patru roșii;
  • o găină;
  • două arcuri;
  • brânză tare - 150 gr;
  • sare și condimente după gust;
  • maioneză - 40 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Rupeți bucățile de pui cu un ciocan de lemn.
  2. Rulați-le în sare și condimente.
  3. Scoateți coaja de ceapă și tăiați rondele.
  4. Tăiați capacele de la roșie și toacă legumele în cercuri.
  5. Se macină brânza pe răzătoare.
  6. Se unge cu ulei o tava de copt.
  7. Puneți cuburile de păsări pe fund și întindeți uniform pe toată suprafața formei.
  8. Întindeți-vă deasupra inele de ceapa si le toarna cu maioneza.
  9. Al treilea strat va fi roșii presărate cu brânză.
  10. Acum puteți începe să gătiți la o temperatură a cuptorului de 180 de grade. Timp de coacere - 45 de minute.

Coaceți în folie

O altă metodă de gătit fel de mâncare fragedăîn suc propriu.

Ingrediente:

  • carcasă de pui;
  • usturoi granulat;
  • piper negru după gust;
  • smântână - 210 gr;
  • boia macinata;
  • condimente pentru curry după gust;
  • sare - 10 gr.

Cum și cât să coace pui:

  1. Procesăm puiul conform procedurii standard.
  2. Frecați carcasa în interior și în exterior cu un amestec de sare și piper.
  3. Combinați boia, smântână, usturoi și curry într-un castron separat.
  4. În plus, puteți lua căței de usturoi și îi puteți așeza în tăieturile de pe carne.
  5. Acoperiți întreaga carcasă cu marinada pregătită.
  6. Turnați restul de sos în interiorul păsării.
  7. Înfășurați-l în folie și închideți ermetic.
  8. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și punem carcasa pe tava de copt pe raftul din mijloc.
  9. Coaceți timp de două ore.
  10. Scoateți pasărea din cuptor, îndepărtați folia și străpungeți carnea cu un cuțit sau o scobitoare. Dacă sucul iese în evidență în același timp, atunci vasul este gata.

În marinată de soia-miere

Acest sos dă carnea aromă unicăși gust.

Lista de cumparaturi:

  • unt - 100 gr;
  • carcasă de păsări;
  • trei căței de usturoi;
  • sos de soia - 50 ml;
  • Sarat la gust;
  • ghimbir - 10 gr;
  • miere - 60 gr;
  • ulei vegetal - 18 ml;
  • condimente uscate.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Rulați puiul într-un amestec de sare și piper.
  2. Treceți rădăcina de ghimbir prin răzătoare.
  3. Procesați cățeii de usturoi decojiți sub presiune.
  4. Turnați sosul de soia într-un castron separat.
  5. Transferați în el miere, ghimbir, ulei, usturoi și alte condimente.
  6. Amestecați și tratați pasărea cu această masă.
  7. Pune vasul la frigider pentru 60 de minute.
  8. Începeți să coaceți în cuptor timp de o oră.
  9. Lăsați o cantitate mică de sos în avans și turnați-o peste vasul copt de mai multe ori în timpul gătitului.

Cum se face pui - la grătar la cuptor?

Unele modele de cuptor nu au funcție de grătar. Dar poți să faci fără ea și să gătești pui delicios și suculent.

Lista de cumparaturi:

  • ulei de măsline - 45 ml;
  • piper măcinat - 6 gr;
  • boia - 5 gr;
  • Toată găina;
  • oregano - 4 gr;
  • sare - 8 gr.

Metoda de gatit.

  1. Frecați carcasa spălată și uscată cu piper și sare, astfel încât să nu rămână un singur loc curat.
  2. Se recomandă să faceți acest lucru punând deja pasărea într-o tavă de copt.
  3. Combinați uleiul și toate condimentele de mai sus.
  4. Se toarnă carcasa cu acest sos.
  5. Încinge cuptorul la 230 de grade.
  6. Coaceți la această temperatură exact 20 de minute.
  7. Apoi răciți aragazul la 200 de grade.
  8. Gatiti aproximativ 40 de minute.
  9. Odată ce vasul este copt, lăsați-l încă 15 minute.

în ghivece

Un fel de mâncare în oale după rețete vechi se dovedește a fi la fel de gustos, pe cât nu poate fi gătit la cuptor pe o foaie de copt.

Ingrediente:

  • aripioare de pui - 0,2 kg;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 30 gr;
  • doi căței de usturoi;
  • sare, piper și alte condimente după gust;
  • patru cartofi;
  • maioneză - 20 gr;
  • verdeaţă;
  • un morcov.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați aripile în bucăți mai mici.
  2. Tăiați cartofii curățați în felii.
  3. Trece morcovii și usturoiul prin răzătoare.
  4. Se amestecă condimentele, maioneza și smântâna.
  5. Se amestecă în timp ce se adaugă sare.
  6. Conectare sos de smantana cu legume rase.
  7. Împărțim cuburile de păsări în două jumătăți.
  8. Prima jumătate merge pe fundul vaselor, apoi punem cartofii, iar apoi puiul.
  9. Ar trebui să existe sos între straturi.
  10. Stropiți această splendoare cu ierburi și turnați puțină apă.
  11. Gatiti la cuptor la 220 de grade timp de o ora.

Pui copt cu legume

Lista de cumparaturi:

  • carcasă de păsări;
  • trei vinete;
  • maioneză - 60 gr;
  • cinci cartofi;
  • cinci roșii;
  • două becuri;
  • trei ardei grasi;
  • sare, condimente pentru pui și piper după gust;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • verdeaţă.

Cum să gătești mâncarea:

  1. Taiem puii cubulete.
  2. Toate legumele se curăță și se spală.
  3. Tocam ceapa in jumatati de rondele.
  4. Vinetele se taie in patrate.
  5. Restul legumelor - în felii mici.
  6. Puneți bucățile de pasăre într-un castron adânc, stropiți cu condimente și sare și ungeți cu sos de maioneză.
  7. Combinați legumele într-un alt bol împreună cu uleiul și piper.
  8. Pune toate ingredientele pe o tavă adâncă de copt.
  9. Gătiți într-o oră.
  10. Pentru a preveni arderea, amestecați din când în când conținutul vasului de copt.
  11. La final, puteti stropi vasul cu patrunjel proaspat. Poftă bună!