Conținut caloric de omletă proteică la 100 de grame. Omletă: calorii și rețete

26.10.2019

Acest articol descrie tot ce v-ați dorit să știți despre o omletă: conținut de calorii, beneficii și efecte negative, precum și rețete pentru fiecare gust.

O omletă atât de versatilă

Omleta este un fel de mâncare delicios și ușor de preparat. Minunat pentru momentele în care doriți să mâncați rapid, dar nu aveți chef să mestecați sandvișuri. Din acest motiv, omleta este unul dintre cele mai populare micuri dejun.

Are două proprietăți frumoase. În primul rând, există multe modalități de a diversifica gustul cu produsele care sunt întotdeauna la îndemână. Al doilea este capacitatea de a varia conținutul de calorii prin alegerea diferitelor ingrediente.

O omletă de bază este făcută din ouă sau numai albușuri, sau chiar praf de ouă. Pentru a-l face mai satisfăcător și mai gustos, puteți adăuga lapte, brânză, cârnați, șuncă, slănină, ciuperci, roșii și alte legume, ceapă, frișcă.

Cum se face o omletă clasică?

Baza este elementară. Puneți tigaia pe foc, turnați puțin ulei vegetal sau pune douăzeci de grame de smântână - oricui îi place. În timp ce totul se încălzește, bateți câteva ouă cu două linguri de lapte sau apă, sare și piper după gust. Bucătari profesioniști bate gălbenușurile și albul separat, apoi combină, așa că dacă ai puțin timp liber, încearcă această opțiune. Apoi se toarnă amestecul în tigaie și se prăjește până se înmoaie.

O omletă obișnuită de 2 ouă are o valoare calorică de aproximativ 120 kcal la 100 g. Dacă o faceți numai din proteine, atunci 85 kcal, deoarece gălbenușurile au o valoare energetică mai mare - 50-55 kcal față de 17 kcal în proteine.

Conținutul de calorii al unei omletă cu lapte în loc de apă este semnificativ mai mare - 180 kcal la 100 g de farfurie. Puteți reduce indicatorul folosind lapte cu un conținut de grăsime mai mic de 2% și renunțând la gălbenușuri.

Cum se gătește o omletă în cuptorul cu microunde și multicooker?

Această metodă vă permite să reduceți în continuare numărul de calorii, deoarece nu implică utilizarea uleiului.

Ouăle, bătute cu lapte sau apă, sunt turnate într-un castron sigur pentru microunde. Dacă doriți, adăugați alte ingrediente după gust (cârnați, legume etc.). Amestecul este trimis la cuptor timp de cinci minute. Tot.

Într-un aragaz lent, omleta se va dovedi a fi luxuriantă, iar volumul nu va scădea nici după răcire. Autorul rețetei recomandă să luați ouă de aceeași dimensiune și să măsurați laptele într-un mod special: astfel încât un ou să aibă o cantitate care să se potrivească în jumătate din coajă.

Condimentele și alte ingrediente sunt adăugate după gust și dorință. Apoi amestecul se amestecă ușor (dar nu se biciuiește!) Și se toarnă în bolul multicooker. Se gătește timp de cincisprezece minute în modul „Coaceți”.

Omletă cu brânză

O omletă cu brânză, care are un conținut caloric de aproximativ 340 kcal la 100 g, poate fi gătită într-o tigaie sau la cuptor.

Cel mai simplu este să adăugați 50-100 g de brânză rasă într-un amestec obișnuit de ouă și să bateți din nou. Puteți sări peste lapte sau apă și puteți folosi în schimb o lingură de maioneză sau smântână. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă și se fierbe timp de cinci minute pe fiecare parte.

Dacă se folosește un cuptor, atunci pregătiți amestecul de ouă în același mod, dar nu adăugați brânză. Masa este turnată și într-o tigaie sau într-o formă specială și plasată într-un cuptor preîncălzit timp de cinci până la șapte minute la foc mic.

După acest timp, omleta trebuie scoasă din cuptor și pusă pe suprafața brânzei, lăsând puțin pentru stropire. Apoi îndepărtați ușor omleta de la un capăt, ridicați-o și, ca să zicem, pliați-o în două. Presărați „plăcinta” rezultată cu brânza rămasă și trimiteți-o la cuptor pentru încă cinci minute. La finalizare, este recomandabil să nu scoateți vasul imediat, ci lăsați-l să stea în cuptorul oprit încă un minut sau două.

Inutil să spun că gustul unei omletă cu brânză este îmbunătățit semnificativ prin adăugarea de cârnați, șuncă, cârnați, pui, ciuperci, roșii și alte ingrediente? Prețul unui mic dejun consistent va fi de mai multe calorii, dar aveți o zi întreagă să le ardeți.

Omlete cu conținut scăzut de calorii

Aceasta este o omletă clasică fără aditivi sau o omletă cu legume. Este adevărat, dacă urmezi cifra, trebuie să fii atent atunci când o alegi pe aceasta din urmă.

De exemplu, conținutul de calorii al unei omletă cu roșii este de numai 165 kcal la 100 g. Dar, în primul rând, dacă se utilizează cireșe, atunci acestea au mult zahăr și valoarea energetică va fi mai mare. În al doilea rând, roșia conferă vasului un gust acru, care stimulează pofta de mâncare.

Pe lângă roșii, aproape toate legumele pot fi adăugate la omletă. Cel mai des folosit ardei gras, zucchini, fasole verdeși amestecuri de legume congelate.

În general, chiar și cei care pierd în greutate cu disperare își pot permite un mic dejun consistent, deoarece dimineața metabolismul este mai rapid și există suficient timp pentru a arde excesul. Dar dacă numerele sunt fundamentale pentru dvs., adăugând componente suplimentare la o omletă obișnuită de 2 ouă (conținutul de calorii, care, așa cum am spus deja, este de 120 kcal), pur și simplu adăugați valoarea sa energetică cu numărul de calorii a ingredientului corespunzător.

Cei mai comuni aditivi pentru omletă sunt:

lapte - 42 kcal cu un conținut de grăsime de 1%;
brânză - cel puțin 290 kcal;
roșii - 18-20 kcal;
ardei dulce - 28 kcal;
ciuperci - 28 kcal;
Varza de Bruxelles - 43 kcal;
carne de pui - 220 kcal;
șuncă - 145 kcal;
măsline - 115 kcal;
patrunjel - 36 kcal;
mărar - 315 kcal;
ceapa - 40 kcal.

Este posibil să fi fost surprins de conținutul ridicat de calorii al mărarului, dar este calculat la 100 g. Aceasta este o grămadă destul de mare de ierburi, este puțin probabil să aveți nevoie de atât de multe pentru o singură porție.

Apropo, pudra de ou produce o omletă foarte medie în ceea ce privește gustul, al cărei conținut caloric este de 210 kcal. Aproape aceeași cantitate de energie este conținută într-un vas de ouă „normale” cu adaos de șuncă, dar acesta din urmă va aduce mai multă plăcere gastronomică.

La ce folosește o omletă?

Printre vitaminele - E, D, B 6, A, acid folic. Din minerale - calciu, fier, cupru, fosfor, potasiu, seleniu.

Gălbenușul conține luteină (un puternic antioxidant) și lecitină (îmbunătățește memoria).

De ce este o omletă dăunătoare și cum să minimizăm consecințele neplăcute?

Proprietățile dăunătoare ale unei omlete sunt mai mult legate de metodele de preparare a acesteia. Majoritatea oamenilor îl prăjesc într-o tigaie cu ulei. Aceasta nu este cea mai benefică metodă de procesare pentru organism, mai ales că ouăle pierd mai mult de jumătate din microelementele lor valoroase în timpul prăjirii.

Aburiti vasul. Este clar că suntem cu toții oameni ocupați, dar există întotdeauna o cale de ieșire. Rețeta folosind un cuptor cu microunde a fost descrisă mai sus, dar există un alt mod interesant: trebuie să turnați apă de aproximativ zece centimetri înălțime într-o cratiță mică și să fierbeți. În timp ce fierbeți, pregătiți amestecul de omletă așa cum ați face în mod normal. Apoi turnați masa într-o pungă de plastic obișnuită, legați-o și puneți-o în apă clocotită timp de zece până la cincisprezece minute, în funcție de volum. Când este gata, scoateți punga, tăiați și puneți omleta pe o farfurie.

Se pare cu adevărat omletă sănătoasă, al cărui conținut caloric este de numai 135 kcal, cu condiția să nu adăugați lapte, cârnați, brânză și alte „ingrediente grele”. Și spălarea unei oale cu apă este în mod clar mai ușoară decât o tigaie grasă.

De asemenea, unele persoane pot prezenta o reacție alergică la ouă, dar acesta este un caz special.

În cele din urmă, ar trebui să existe o măsură în toate. Unul sau două ouă pentru micul dejun în fiecare zi nu vor dăuna, dar dacă ouăle dvs. sunt formate din patru sau cinci ouă, rețineți că un gălbenuș conține necesarul zilnic de colesterol.

Astfel, prin variația ingredientelor, puteți veni întotdeauna cu propria omletă, al cărei conținut de calorii și gust se potrivește cel mai bine preferințelor dumneavoastră.

Omletă - mic dejun perfect... Acest fel de mâncare necomplicat este preparat rapid, toată lumea reușește și, de asemenea, avantajul său fără îndoială este că există multe rețete pentru prepararea unei astfel de delicioase. O să ne dăm seama câte calorii sunt într-o omletă... Astăzi a devenit aproape un fel de mâncare națională, italienii gătesc frittata - ouă cu brânză, legume și carne, spaniolii iau micul dejun cu tortilla - ceva de genul o omletă în pâine pita, iar japonezii, ca întotdeauna, gătesc acest delicios cu orez și fructe de mare.

Care este conținutul de calorii al unei omlete obișnuite

Comun este o omletă, care necesită doar ouă, lapte, sare și condimente pentru gust. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare cu două ouă este de 161 kcal la 100 de grame. Micul dejun sub formă de omletă poate fi numit dietetic, apropo, este și foarte sănătos.

Cineva îi place să adauge la ouă legume proaspete, cuiva îi place să prăjească felii de roșii și ceapă chiar în ou. Toate acestea nu diminuează în niciun fel beneficiile micului dejun, ci măresc conținutul de calorii.

De ce este utilă o omletă?

Acest fel de mâncare nu este întotdeauna folosit ca mic dejun; poate deveni un supliment la cină sau o gustare excelentă. Omleta conține vitaminele A, E, D, B6, B12. Mulți copii îl adoră și acest lucru este extraordinar, deoarece datorită calciului și seleniului conținute în vas, corpul copilului se dezvoltă, iar sistemul său imunitar este întărit.

Astăzi, există deja dovezi științifice că omleta poate ameliora durerile de cap și durerile musculare și chiar întări sistemul nervos. Nu poți numi o astfel de delicatețe un panaceu, dar există o mulțime de beneficii pentru organism de la o omletă. Acesta este doar conținutul ridicat de calciu, datorită căruia oasele, unghiile, dinții sunt întăriți.

Cum se face o omletă obișnuită

Dacă nu-ți place omleta, atunci trebuie doar să înveți cum să o gătești corect! Conform rețetei clasice, se prepară din ouă și lapte sărat, care pot fi înlocuite cu apă sau kefir. Acest fel de mâncare trebuie să fie pufos, iar pentru aceasta ouăle și laptele trebuie să fie bine bătute. Este mai bine să utilizați un mixer pentru acest lucru. Cu cât luați mai multe ouă, cu atât va fi mai pufos și delicios micul dejun.

Unora le place omleta să fie mai groasă, caz în care ar trebui adăugată puțină făină. Dacă sunteți interesat de calorii, atunci făina va adăuga aproximativ 60 kcal la 100 de grame de alimente. Pur și simplu prăjiți masa biciuită într-o tigaie cu capac închis... Apropo, nu trebuie să întoarceți omleta, când vedeți că arată comestibil de sus, opriți-o.

De asemenea, acest fel de mâncare poate fi gătit la un cazan dublu, multicooker sau chiar la cuptorul cu microunde. Dacă îl aburiți, conținutul de calorii este redus cu 40 kcal la 100 de grame. Pentru cei care doresc să-și țină evidența siluetei, conținutul de calorii nu joacă un rol atât de important, este mult mai important să nu fie necesar ulei pentru abur și, prin urmare, să intre în organism mai puține grăsimi vegetale.

Conținutul de calorii al omletelor conform rețetelor neobișnuite

Frittata italiană este mult mai hrănitoare decât o omletă obișnuită. Să presupunem că gătești acest fel de mâncare fără lapte, adăugând roșii și ceapă pe lângă ouă, conținutul de calorii va fi de 151 kcal. Dacă doriți să vă faceți masa mai gustoasă și să adăugați cârnați cu brânză la compoziție, valoarea nutritivă a vasului va crește la 247 kcal la 100 de grame. Una dintre cele mai bogate opțiuni calorice pentru omletă este brânza - adică toți ceilalți aditivi trebuie doar înlocuiți cu brânză tare rasă. În acest caz, veți mânca 332 kcal.

Cum se reduce conținutul de calorii al unei omletă fără a pierde aroma

Dacă decideți să slăbiți, nu este necesar să renunțați complet la acest fel de mâncare, deoarece există modalități care pot fi folosite pentru a-l transforma într-unul dietetic.

Aburi Mai bine mănâncă acest delicios fără maro auriu, dar fără a aduce atingere figurii. Puteți găti o omletă într-un aragaz lent, aceasta este cea mai bună opțiune, în timp ce felul de mâncare se dovedește a fi suculent și are un gust bogat.
Adăugați verde pătrunjel, busuioc, mărar - verdele accelerează metabolismul, combate perfect excesul de grăsime și, de asemenea, au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Dacă este posibil, adăugați ierburi proaspete, cel puțin congelate. Vor fi puține beneficii de la uscat. Utilizați aceste ierburi pentru a face micul dejun picant, delicios și hrănitor.
Gătiți numai cu proteine: din proteine, omleta este incredibil de aerisită și ușoară și extrem de sănătoasă. Lucrul este că partea "mai grea" a oului este gălbenușul, acesta conține cea mai mare cantitate de grăsime și multe calorii. Alburile sunt perfect biciuite, felul de mâncare se dovedește a fi luxuriant și apetisant. După ce ai mâncat acest lucru, tu însuți vei simți o ușurință fără precedent. Gălbenușurile pot fi folosite pentru gătit altele, mai mult feluri de mâncare copioase pentru familia ta.
Încercați să faceți o omletă pe apă Mulți oameni nu știu că puteți găti acest fel simplu de mâncare pe o apă minerală obișnuită. Gustul este ușor diferit, desigur, dar linia de jos este că astfel reduceți conținutul de calorii al omletei cu o treime.

Conținutul de calorii al tortilla

Tortilla este o pâine plată din faina de porumb, în interiorul căruia au pus ouă prăjite bătute, carne, brânză, ierburi și alte bunătăți. Conținutul de calorii al tortilla este de 237 kcal la 100 de grame, ocazional vă puteți răsfăța. Tortilla este frecventă în rândul spaniolilor, pentru ei nu este necesar pentru micul dejun, de exemplu, puteți lua o masă consistentă cu un astfel de fel de mâncare.

Istoria cuvântului „omletă” are rădăcini în Franța. Dar, cu toate acestea, felurile de mâncare care sunt omlete aparțin mâncăruri naționale multe țări. Fiecare bucătărie are un fel de omletă. În Italia, de exemplu, gătesc tortilla, care reprezintă șaptezeci la sută ouă, și în Japonia, omu-orez, care are un conținut caloric de 200 kcal.

Există, de asemenea, o părere că omleta a fost inventată de săracii austrieci, care obișnuiau să facă din acest fel de mâncare negru paine veche... O altă versiune de a face o omletă spune că a fost inventată de un simplu bucătar vienez. Chiar și atunci, frumusețile medievale erau interesate de: care este conținutul caloric al unei omletă? De fapt, omleta nu este doar sănătoasă, ci are și o valoare energetică ridicată.

Înainte de a vorbi despre conținutul caloric al unei omletă, merită probabil să spui câteva cuvinte despre produsele din care este preparată, mai exact despre ouă și despre proprietăți utile Oh.

Proprietăți utile ale ouălor

Ouăle sunt ambalate cu substanțe nutritive. Sunt principala sursă de proteine și conțin cantitatea minimă de calorii și grăsimi.

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: câte calorii sunt într-o omletă? De fapt, totul depinde de ouă. Acestea conțin douăsprezece vitamine esențiale și toate oligoelemente. Lecitina găsită în ouă întărește creierul și îmbunătățește memoria. Ouăle, datorită proprietăților lor benefice, întăresc inima și ochii, protejează împotriva cancerului și ajută la pierderea în greutate. Persoanele care mănâncă în mod regulat ouă au oase puternice și dinți sănătoși. Mulți sunt adesea interesați de întrebarea numărului de calorii dintr-o omletă din cauza conținutului ridicat de colesterol din ouă în sine. Desigur, există o mulțime de astfel de substanțe în ouă - mai mult de 200 mg într-un ou. Această doză este de șaptezeci la sută. valoare zilnica colesterol, ceea ce nu este recomandat. Toată lumea știe că colesterolul ridicat din sânge și din alimente sunt două lucruri diferite. Faptul este că efectul ouălor bogate în colesterol asupra colesterolului din sânge este neglijabil și slab. Colesterolul din ouăle din sânge se transformă în două tipuri - dăunătoare și utile. Cel dăunător formează plăci în vase, în timp ce cel benefic previne acest lucru.

Continuând să vorbim despre câte calorii există într-o omletă, trebuie remarcat faptul că conținutul de colesterol din ouă depinde de ce alimente au fost consumate ouăle. De exemplu, un ou fiert tare cu unt se poate transforma în colesterol „rău”, dar o omletă sau ouă amestecate pot fi concentrate colesterol răuîn sânge nu va crește.

Conținutul de calorii din omleta de ouă

Omleta de ou este o variantă clasică de mic dejun. Beneficiile sale constau în ouă, datorită conținutului de vitamine liposolubile, luteină, vitamina D și lapte ca sursă de calciu. Conținutul de calorii al unei omletă de ouă este scăzut, așa că consumul nu vă va afecta silueta. Conținutul de calorii al omletei este de 184 kcal la suta de grame. Pe lângă conținutul scăzut de calorii al omletei, îl puteți găti în câteva minute.

Pentru a face acest lucru, este suficient să bateți câteva ouă cu lapte sărat și să turnați această masă peste tigaie fierbinte Cu unt. După zece minute, vă puteți bucura de omletă. Pentru a diversifica omleta, puteți adăuga semifabricate din carneși brânză, dar în acest caz conținutul de calorii al omletei de ou va fi mai mare.

Conținutul de calorii al omletei cu lapte

Oamenii care își monitorizează în mod constant dieta și numără zilnic kilocalorii își pun întrebarea - care este conținutul caloric al unei omletă cu lapte? Caloriile unei omlete sunt mari, dar și mici. De exemplu, caloriile dintr-o omletă în sute de grame conțin 185 kcal. Împreună cu conținutul de calorii al omletei, vasul se caracterizează și printr-o compoziție bogată de proteine. Într-o omletă, caloriile sub formă de proteine sunt conținute în cantitate de zece grame la suta de grame de produs. Caloriile unei omlete conțin și carbohidrați, dar doar două grame la suta de grame de produs.

Acest rezultat al conținutului de calorii al unei omletă cu lapte este aproximativ. Într-adevăr, omleta poate include, după cum sa menționat mai sus, nu numai ouă, care asigură conținutul caloric al omletei. Se poate adăuga - lapte, unt, legume, brânză, șuncă, cârnați și fructe de mare. Prin urmare, conținutul de calorii al unei omletă este considerat un indicator instabil, care depinde de utilizarea diferitelor ingrediente în timpul preparării vasului.

O omletă cu lapte are un conținut caloric mai scăzut comparativ cu o omletă cu 2 ouă. Diferența este de cincizeci de kcal. Conținutul de calorii al unei omletă din 2 ouă este de 118 kcal pe porție. Și dacă faceți o omletă din lapte și proteine, atunci conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare va scădea de mai multe ori comparativ cu conținutul de calorii al unei omlete obișnuite.

O modalitate ușoară de a face o omletă

Există o mulțime de rețete pentru a face o omletă. Și există și mai multe opțiuni de gătit și subtilități. O omletă poate fi pregătită ca fel principal, o gustare fierbinte și chiar un desert. Probabil, datorită acestui fapt, omleta este cunoscută pe scară largă în rândul populației. Cineva iubește o omletă cu cârnați, cineva îi adaugă legume și, în general, cineva crede că toate acestea sunt de prisos. O omletă clasică este ceea ce aveți nevoie pentru un mic dejun complet nutritiv și complet. Iar conținutul de calorii al unei omletă fără a adăuga ingrediente este considerat cel mai scăzut.

Pentru pregătirea obișnuitului omletă clasică trebuie să luați două ouă de pui, șaizeci de mililitri de lapte 2,5% grăsime, o roșie coaptă, castravete, ardei roșu proaspăt și dovlecei. Pentru cei cărora le place carnea, se poate adăuga slănină și câteva legume. Legumele pentru omletă pot fi selectate după propriul gust.

Omletă și ouă prăjite - chiar și omul cel mai „leneș / leneș” poate găti ouă prăjite, deoarece în acest proces nu sunt necesare talente culinare. Cu toate acestea, persoanele care se luptă cu excesul de greutate ar trebui să știe câte calorii sunt într-o omletă cu lapte cu mai multe ouă.

Câte calorii sunt într-o omletă din 1 ou și lapte

Conținutul de calorii al acestei rețete depinde de metoda de gătit: la cuptor, într-un aragaz lent, prăjiți într-o tigaie pe aragaz.

Gătirea unei omletă prin prăjire pe aragaz este cea mai bogată opțiune calorică și „periculoasă” pentru organism: în timpul prăjirii în diferite grăsimi, într-o măsură mai mare sau mai mică, se formează substanțe cancerigene care afectează negativ procesele metabolice din organism.

În medie, o omletă cu lapte și un ou are 128,5 calorii la 100 de grame.

Câte calorii sunt într-o omletă de 2 ouă cu lapte

Conținutul caloric de 100 de grame dintr-o omletă făcută din două ouă este de 172 kcal. Adică, conținutul de calorii al unei omletă din două ouă este crescut cu valoarea energetică a unui ou (aproximativ).

După o concluzie atât de simplă, este ușor să răspunzi la întrebarea: „Câte calorii sunt într-o omletă de 3 ouă cu lapte?” - 216 kcal.

Conținutul caloric al acestei rețete de omletă poate fi redus prin înlocuirea laptelui cu apă. La urma urmei, conținutul de calorii al unei omletă cu lapte este mult mai mare decât al unui produs gătit cu apă.

Și apoi admiratorul ouă de pui nu va pune întrebarea subtitrată, ci doar: "Câte calorii sunt într-o omletă de 2 ouă?"

Mai jos vom analiza modalități de a reduce conținutul de calorii al unei omletă de la 2 gălbenușuri și 3 albușuri de ou cu lapte.

Câte calorii sunt într-o omletă cu roșii

Conținutul caloric al unei omletă cu roșii este crescut cu valoarea energetică a legumelor: 100 gr roșie - 30 kcal. Omleta de roșii creează mai mult lichid, care poate fi îndepărtat în diferite moduri.

Roșii, ardei grași, pre-prăjiți ceapă poți să pui:

O omletă cu cârnați;
Într-o omletă cu șuncă;
O omletă cu cârnați;
Într-o omletă cu brânză, slănină și alte alimente cu un grad ridicat de grăsimi.

Medicii-nutriționiști consideră în mod rezonabil că, ținând cont de calitatea cârnaților și a produselor lactate moderne, este mai bine să diluați o omletă cu legume cu apă „bună”, să prăjiți în ulei vegetal (măsline), fără deloc aditivi pentru carne, presărați produsul finit cu diverse ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc). Pentru a reduce valoarea energetică a unei omletă, puteți scoate gălbenușul din ouă adăugând o anumită cantitate de făină la omletă (cât de mult depinde de preferințele culinare ale persoanei).

Câte calorii sunt într-o omletă fără gălbenuș

O omletă cu legume fără gălbenușuri (100 g) conține:

Proteine - 7,6 g;
Grăsime - 8,2 g;
Carbohidrați - 2,6 g;
Conținutul de calorii al produsului este de 111 kcal.

Pentru mulți oameni, o astfel de rețetă de omletă își pierde gustul, dar alegerea revine consumatorului: fie o dietă cu un conținut caloric mai scăzut, fie gustul produsului. Într-o omletă cu legume, absența gălbenușurilor în produs nu va fi atât de vizibilă, deoarece fiecare legumă își aduce propriile "note" individuale în vas.

Modalități de reducere a conținutului de calorii al unei omlete

Pregătim un produs folosind electrocasnice. Există mai puține calorii într-o omletă într-un aragaz lent, un cazan dublu. Bineînțeles, într-o astfel de omletă nu va fi o iubită de mulți, crustă apetisantă;
Reducem cantitatea de ouă din omletă, la o limită rezonabilă, și adăugăm diverse legume, ierburi, nu folosim maioneză și ketchup;
Gătit o omletă fără gălbenușuri, în apă de înaltă calitate (decongelată). Orice persoană fără lene care are un frigider cu congelator poate pregăti apa topită;
Pregătim o omletă fără a folosi ulei (chiar și ulei de măsline, „iubit” de toți nutriționiștii).

Câte calorii sunt într-o omletă fără unt

Conținut caloric de 100 de grame de diferite uleiuri, pe care majoritatea oamenilor pregătesc o omletă:

Măslin - 198 kcal;
Floarea-soarelui - 578 kcal;
Cremos - 748 kcal;
Arahide și porumb - 899 kcal fiecare.

Scoatem 20-30 de grame de ulei din rețetă și obținem o economie semnificativă în kilocalorii consumate. Desigur, prăjirea unei omlete într-o tigaie pe o sobă cu gaz fără ulei nu va funcționa, ci gătirea produs gustosîn cuptor, multicooker - ușor și simplu. De asemenea, puteți găti o omletă fără unt la cuptorul cu microunde, dar ...

Într-o omletă la cuptor, după părerea noastră, apare un gust special, deoarece produsul este gătit nu numai de jos, ca pe o sobă cu gaz, ci și de sus. Suntem siguri că majoritatea celor "al doilea" feluri de mâncare coapte la cuptor sau într-un aragaz lent sunt mult mai gustoase decât cele gătite pe un aragaz.

În omleta din cuptorul cu microunde, după părerea noastră, nu există o „aromă aromantă” care să facă un bărbat să spună unei femei: „Mulțumesc, dragă, omleta a fost delicioasă”. Cuptorul cu microunde a fost inventat nu pentru gurmanzi, ci pentru oamenii care se grăbesc constant undeva.

Să trasăm linia

În 100 gr diferite rețete omleta conține (kcal):

Cu un ou cu lapte - 128,5;
Cu două ouă și lapte - 178;
Într-o omletă cu lapte și trei ouă - 216;
La rețeta pentru o omletă cu roșii, trebuie să „adăugați” conținutul de calorii al legumelor - 30 kcal;
Într-o omletă fără gălbenușuri - 111; -
Într-o omletă cu apă, „reducem” valoarea energetică a laptelui - 64 kcal la 100 g.
Într-o omletă cu broccoli, valoarea energetică este mai mare prin conținutul de calorii din „peste mări” - varză - 28 la 100 gr.

Majoritatea cititorilor cunosc axioma medicilor - nutriționiștii: tot ceea ce este util este lipsit de gust, iar tot ceea ce este gustos dăunează organismului. "

99,9% dintre oameni ar fi de acord cu faptul că o omletă cu gălbenușuri cu lapte și șuncă / cârnați este mult mai gustoasă decât una fără gălbenușuri și cu apă. Iar a doua rețetă de omletă este mai sănătoasă!

Nu se poate exprima decât o opinie: este dificil pentru adulți să își reconstruiască „preferințele culinare”, dar copiii ar trebui învățați să se alimenteze corect de la o vârstă fragedă.

Și atunci vor face nutriție adecvată(care, NU ESTE GUSTOS), va fi perceput ca normă, și nu ca adulți: intimidându-se în numele sănătății.

Omleta este iubită atât de copii, cât și de adulți. Este ușor, delicat, incredibil de gustos și vas nutritiv ideal pentru micul dejun, prânz și cină. Include cele mai multe ingrediente simple adică în fiecare frigider, este preparat în câteva minute și chiar și cei care sunt departe de arta culinară se pot descurca. În plus, o omletă este fel de mâncare perfect pentru cei care încearcă să scape de kilogramele în plus. În primul rând, conține o cantitate mare de proteine, pentru care organismul cheltuie mult mai multă energie și, prin urmare, pierde în greutate mai repede și, în al doilea rând, are foarte puține calorii. Apropo de calorii. Astăzi vom vorbi în detaliu despre conținutul de calorii al omletei în diferite variații ale preparării sale.

Omletă: secrete de gătit

Astăzi doar leneșul nu pregătește o omletă. Dar acest fel de mâncare nu are nicio legătură cu bucătăria rusească. Am aflat despre asta datorită francezilor. A existat chiar și o sărbătoare națională în Alpi dedicată acestui fel de mâncare delicat și aerisit. S-a întâmplat așa: mai mulți ciobani nu s-au trezit nici în lumină, nici în zori și s-au dus la bătrân, care trebuia să dea acordul pentru pregătirea unei omletă. După aceea, localnicii au mers împreună la sobe și au gătit ouă și lapte. Apoi, cu cratițe în mână, au ieșit în stradă și au dansat farandola împreună. Și apoi, la un semn special din partea bătrânilor, toată compania cinstită a mers la pajiște, a pus tigaie cu omletă gătită și a dansat din nou până la răsăritul soarelui. Și numai după ce razele strălucitoare au luminat întregul sat, locuitorii fericiți s-au împrăștiat la casele lor și au mâncat omletă gătită cu pofta de mâncare.

Francezii moderni au încă o atitudine foarte reverentă față de omletă. De exemplu, știați că nu bat niciodată ouă? O omletă reală poate fi scuturată doar cu o furculiță. În al doilea rând, francezii au o tigaie separată pentru acest fel de mâncare. Nu prăjesc nimic pe el, în afară de omleta lor preferată. Și după gătit, mai întâi ștergeți cu pâine și abia apoi spălați.

Se pare că a face o adevărată omletă este, de asemenea, o artă întreagă. De exemplu, ouăle trebuie agitate bine pentru a atrage aerul. În caz contrar, omleta va fi grea și nu va fi aerisită. Și trebuie să faceți acest lucru manual cu o furculiță sau un tel. Dacă utilizați un mixer, puteți perturba structura proteinelor și a gălbenușurilor. Și atunci nu vei vedea fast. Dacă doriți să faceți vasul mai puțin bogat în calorii, atunci gătiți o omletă cu o singură proteină.

Nu exagerați cu lapte. În mod ideal, ar trebui să existe 1 lingură de lapte pe ou. În caz contrar, vasul va fi prea apos și va cădea.

Un alt truc este să gătești omleta imediat după ce scuturi ouăle. În caz contrar, mai târziu omleta se va dovedi plată ca un tort.

Se toarnă amestecul de ou-lapte numai într-o tigaie fierbinte. În acest caz, ar trebui să fie uns cu unt. Acesta este cel care face vasul atât de fraged, încât se topește literalmente în gură.

Trebuie să gătești o omletă tigaia potrivita... Mâncărurile subțiri cu fundul strâmb nu vor funcționa - nu veți obține o omletă pe ea. Este mai bine să alegeți o fontă robustă sau o tigaie din teflon. Și este bine dacă există o gaură specială în capac pentru aer. Datorită acestui mic truc, vasul nu se va uda prea mult.

În cele din urmă, este necesar să gătiți o omletă numai din ouă proaspete... Scufundați ouăle cumpărate în apă simplă. Dacă se îneacă imediat, atunci aveți de-a face cu un produs proaspăt.

Rețetă și conținut caloric al unei omlete la 100 de grame

Pentru a determina conținutul de calorii al acestei oferte și fel de mâncare delicioasă de la ouă, pentru început, să stabilim câte calorii sunt în toate ingredientele care o compun.

Ouă - 2 bucăți (130 calorii)
Lapte 2,5% Grăsime - 60 ml (32 calorii)
Unt pentru prăjire 82,5% grăsime - 10 grame (75 calorii).

De la unul un ou crud cântărește în medie 60 de grame, se dovedește că greutatea totală a vasului a fost de 190 de grame, iar conținutul său de calorii a fost de 237 de calorii. Care înseamnă conținutul de calorii al unei omletă din două ouă este de 125 de calorii la 100 de grame... În același timp, nu contează modul în care este pregătită omleta - în cuptor, în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Conținutul de calorii al felului de mâncare nu se va schimba față de acesta.

Și acum să calculăm care este conținutul de calorii al unei omlete cu umpluturi diferite și în diferite variații ale preparatului său.

Conținutul caloric al unei omletă din trei ouă.

Dacă faceți o omletă din 4 ouă, atunci conținutul total de calorii al acesteia va fi de 399 de calorii, dar dacă, dimpotrivă, reduceți porția și creați o omletă dintr-un ou și 5 grame unt, apoi conținut caloric mic dejun delicios va fi egal cu - 134,5 calorii.

Omletă cu calorii cu roșii

Puteți adăuga cel mai mult diferite umpluturi... Poate fi amestecat cu masa de lapte de ou și coapte sau prăjită în această formă. Sau mai întâi puteți face o omletă, apoi adăugați alte ingrediente și rotiți-o. Aici, după cum se spune, este o chestiune de preferințe ale gustului personal. O omletă cu legume este cea mai armonioasă și dietetică combinație pentru cei care își controlează greutatea și numără caloriile. Și printre legume, onorabila conducere merge la roșii.

Deci, care este conținutul caloric al unei omletă cu roșii? Luăm ca bază reteta clasica omletă și adăugați 1 roșie medie cu o greutate de 50 de grame și calorii 9 calorii (poate fi tăiată în cuburi sau benzi). Se pare că omleta noastră va cântări 240 de grame. Iar conținutul său caloric va fi de 246 calorii. Deci, conținutul de calorii al unei omletă cu roșii la 100 de grame este de 102,5 calorii.

Conținutul de calorii al omletei cu legume

Omletă cu legume - sănătoasă și fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii... Ce alte legume pot fi folosite pentru gătit în afară de roșii? Nutriționiștii recomandă preferința broccoli. Pentru o omletă cu două ouă, aveți nevoie de 60 de grame de broccoli (20 de calorii). În acest caz, vasul finit va cântări 250 de grame, iar conținutul său total de calorii va fi egal cu 257 de calorii. Prin urmare, conținutul de calorii al unei omletă cu broccoli la 100 de grame va fi de 103 calorii.

Puteți utiliza, de asemenea, înghețat „ Mix mexican»Din legume. 60 de grame de amestec (34 de calorii) ar trebui să fie suficiente. În acest caz, în fel de mâncare gata cântărind 250 de grame va fi 271 de calorii (108 calorii la 100 de grame).

Omletă cu calorii cu brânză

O altă uniune gastronomică clasică este combinația de omletă cu brânză. Pentru a calcula conținutul de calorii al acestui fel de mâncare, adăugați 30 de grame de brânză rusească rasă (105 calorii). Apoi, greutatea totală a vasului va fi de 220 de grame, iar conținutul său de calorii va fi de 342 de calorii. Iar conținutul de calorii al unei omletă cu brânză la 100 de grame va fi deja puțin mai mare - 155 de calorii.

Omletă cu calorii cu cârnați

Pentru cei care preferă mâncăruri mai bogate, își pot face singuri o omletă cârnați fierți... Apoi, încă un articol apare în compoziția noastră de bază - 60 de grame de cârnați Doktorskaya (153 calorii). Prin urmare, în general, vasul va cântări 250 de grame, iar conținutul său de calorii va fi egal cu 390 de calorii. Aceasta înseamnă că conținutul de calorii al unei omletă cu cârnați la 100 de grame va fi aproape același ca la o rețetă cu brânză - 156 de calorii.

Conținutul caloric al unei omletă fără lapte

Pentru a face felul de mâncare și mai dietetic, puteți folosi apă în loc de lapte, care nu are o singură calorie. Și apoi conținutul de calorii al unei omletă din două ouă fără lapte la 100 de grame va fi de 108 calorii.

Conținutul de calorii din omletă fără ulei

Untul, ca orice alt unt, este un produs destul de bogat în calorii. Prin urmare, pentru cei care respectă restricțiile alimentare, puteți găti acest fel de mâncare într-o tigaie uscată sau în cuptor într-o formă căptușită cu hârtie de pergament. Conținutul de calorii al unei omletă fără unt va fi foarte mic - doar 90 de calorii la 100 de grame de produs.

Conținutul caloric de omletă din proteine

Fetele care urmează o dietă cu proteine, de obicei, nu folosesc gălbenușuri la prepararea unei omlete și sunt limitate doar la proteine. Greutate medie albus de ou este de 30 de grame (13 calorii). În consecință, 2 proteine au 60 de grame și 26 de calorii. Se pare că conținutul de calorii al omletei proteice este de 102 calorii la 100 de grame de vas.