Plăcintă delicioasă de ciuperci. Plăcintă cu ciuperci în cuptor

01.06.2021

Rețete simple și delicioase Pirogov

Rețete pas cu pas cu fotografii de plăci delicioase cu ciuperci uscate, sare și proaspete: plăcintă dummy în cuptor și un multicooker și din patiserie. Hamul rudelor.

1 h 15 min

155 kcal.

5/5 (2)

Mulți place foarte mult plăcintele. Ele pot fi cu umplutură absolut diferită și se pregătesc din diferite tipuri de aluat. Și le puteți coace nu numai în cuptor, ci și în asistentul modern de bucătărie - un aragaz lent.

Vă ofer retete cu fotografii de plăcinte delicioase cu ciuperci. Umplerea pentru astfel de pagini poate fi gătită cu ciuperci murate, uscate, congelate sau proaspete.
Și acum despre totul.

Tort de dumping rapid pe Kefir cu ciuperci

Aluat

Umplere

championale proaspete - 400-500 g;
luka - 1-2 bucăți;
sare;
piper.

Bucătărie: Capacitate pentru aluat, bogăție, coacere, tigaie, placă de separare.

Deoarece umplerea se pregătește mai mult decât aluatul, apoi începe.
Strălucind becuri purificate pe jumătate.
Curățați ciupercile și tăiați-le cu felii medii.
Ne încălzim o tigaie cu ulei și crășesc ciupercile pe ea.
Ușor prăjiți și adăugați ceapa. Sezonim la gust cu sare, piper și alte mirodenii. Se amestecă și se prăjește la transparența arcului.
În timp ce umplerea se va răci, face testul de gătit.
Turnul lui Kefir într-un recipient adânc și agităm sarea în el și sodă. Din faptul că acidul kefir se va răspândi sifon, ar trebui să apară bulele.
Fascicul în acest amestec de ouă și bate cu o lovitură. Dacă doriți, o puteți face un mixer.
Adăugăm la două sau trei mese făină și agitare, ruperea tuturor bucăților de făină. Se pare că aluatul, în grosimea seamănă cu o smântână foarte groasă.
Porniți Cuptorul este de 190 °.
În timp ce se încălzește, lubrifiați forma și turnați-o mai mult de jumătate din aluat.
Așezați ciupercile. Mă ocup cu aluatul rămas și îl trimit să fie coapte.
Piezi de gătit cu ciuperci în cuptor aproximativ 40 de minute.
Piele de ciuperci răcită împărțită pe porțiuni și se aplică cu smântână la ceai sau cafea. Un astfel de tort va elimina pâinea la primele feluri de mâncare.

Video de la pregătirea tortului de umplere cu umplere de ciuperci

Urmăriți videoclipul unei alte rețete pentru umplerea ciupercilor.

Cu un aluat din această rețetă puteți găti plăcinte cu o umplere diferită. Inclusiv.

Tort de patiserie cu ciuperci și brânză

Lista produselor esențiale

ciuperci proaspete - 350-400 g;
luka - 1-2 bucăți;
pauză de patiserie - 500 g;
brânză solidă - 80-100 g;

un ou;
sare;
condiment.

Timpul pentru pregătirea: 85 de minute.
Numărul de porțiuni: 6-8.
Articole de bucătărie:

Secvența de gătit

Piele de ciuperci Sunt mai des pregătită sau de la șampanii. Dar, în sezon, astfel de plăci sunt foarte parfumate, iar tastierul va fi din ciuperci de pădure. Ele trebuie să fie pre-rezervate, apoi se prăjește cu ceapă, inele jumătate în formă de pui.
Nu este nevoie să fierbe șampanii. Ele sunt suficiente pentru a clăti, curata, tăiat și doar prăjiți, adăugând, de asemenea, o ceapă feliată. Nu uitați de sare și condimente.
Dezghețarea aluatului. Ne împărțim în două părți și fiecare rulare în jurul dimensiunii de rulare a dimensiunii dorite.
Lubrifiați sau drenați forma sau coada de coacere.
Am pus primul test al testului. Am răspândit ciupercile și am stropit cu brânză rasă. Brânza poate fi utilizată soiuri solide sau topite. Chiar și Mozarella sau Brynza sunt potrivite. Opțional, puteți amesteca brânza cu verdele, precum și adăugați usturoi.
Acoperiți umplerea cu un al doilea strat aluatului. Conectați strâns marginile și în mai multe locuri face punctuale sau tăieturi.
Lubrifiați partea superioară a unui ou divizat și puneți-o În cuptor timp de 20-25 de minute. Aragazul trebuie să fie la 190 °.

În loc de un tort de ciuperci, puteți face plăcintă de porțiuni mici. Pentru aceasta, împărțiți aluatul la cantitatea dorită. Rulați peste dreptunghiuri. Pe de o parte, punem umplutura, acoperiți și conectăm cele trei margini. Tăiați ușor, lubrifiați oul și coaceți-o.
Nu mai puțin delicios

Ciuperci Puff Buff

Lista produselor esențiale

ciuperci proaspete - 400-500 g;
luka - 1-2 bucăți;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi -80-100 g;
pauză de patiserie - 3 coli;

usturoi -2-3 dinți;
verdeaţă;
materii prime topite - 3-4 bucăți;

un ou;
sare;
condiment.

Timpul pentru pregătirea: 85 de minute.
Numărul de porțiuni:6-8 .
Bucătărie: Capacitate pentru aluat, coaja, hârtia de copt, tigaie, pinul de rulare, panoul de fixare.

Secvența de gătit

Piese deschise cu ciuperci albe

Lista produselor esențiale

Aluat

orice smântână - 7-8 linguriță;
unt - 180 g;
făină - 400 g

Umplere

ciuperci - 400-450 g;
ouă - 3 bucăți;
smântână - 1 lingură;
luke - 1 buc.;

brânză solidă - 120-150 g;
sare;
condiment.

Timpul pentru pregătirea: 85 de minute.
Numărul de porțiuni:6-8 .
Bucătărie: Capacitate pentru aluat, coaja, hârtia de copt, tigaie, pinul de rulare, panoul de fixare.

Secvența de gătit

Curățați ciupercile și fierbeți. Apoi filtrați, răciți și tăiați. Dacă faceți o plăcintă cu ciuperci uscate, mai întâi trebuie să le înmuiați și când se înmoaie, se prăjește. De asemenea, puteți utiliza nu numai ciuperci albe. Lateral, chanterelles și chiar șampanii obișnuite.
Boldurile Bolds nu sunt jumătăți groase și se prăjește împreună cu ciuperci într-o tigaie cu ulei vegetal.
În procesul de gătit, adăugați mirodenii și sare.
În rezervorul profund bate ouăle, adăugați smântână și bateți bine ca o pană obișnuită.
Brânză care frecarea oricărei părți a strălucirii și se amestecă cu amestecul de smântână.
Acum continuați testul.
Am înmuia uleiul. În schimb, puteți lua o margarină cremoasă bună.
Se amestecă uleiul și smântâna. Syll de făină și spălați aluatul, care ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.
Acoperiți partea inferioară și partea laterală a formei. Eu folosesc scăzut cu un diametru de 28 cm.
Așezând ciuperci și se toarnă cu umplere.
Ne coacăm la 180-190 °. PIE va fi gata atunci când o crustă frumoasă apetisantă apare pe ea. Poate dura aproximativ 35 de minute.
Înainte de tăiere, dăm un tort puțin rece.

Familia ta poate de asemenea

Ce tort îți place cel mai mult? Sunt ciuperci. L-am făcut de atâtea ori și atât de multe moduri pe care le puteți vorbi despre ele de foarte mult timp. Am făcut plăcinte cu prețuri, cu chanterelle, cu șampanii, a adăugat ceapă prăjită, smântână și brânză la umplere. Vreau să vă arăt cea mai ușoară și mai gustoasă plăcintă cu ciuperci în cuptor. Dau o rețetă pas cu pas cu fotografia, chiar și noii veniți pot face față pregătirii. A scos totul în detaliu că greșelile sunt pur și simplu excluse! Din nou, farmecul principal al acestui tort de ciuperci este în simplitate. Aluatul este obținut remarcabil crocant, pe senzația de puf, amestecând în trei minute și nu necesită nici un efort! Mai bine pentru umplerea ciupercilor și nu veniți. Am decis în mod deliberat să arăt cum să fac o umplere de la cei ciudați - mulți privesc aceste ciuperci, dar uneori nu știu cum să le gătească. Iar prelucrarea acestora nu este mult diferită de șampanii. Umplerea va fi foarte blândă - smântână și ouă este adăugată la ea.

Ingrediente:

150 g margarină sau unt;
200 ml smântână;
500 g de stridii (sau șampionale);
2 oua;
2 cești de făină;
1 defalcare de linguriță pentru aluat;
1 sare de lingură (consum și aluat și umplere);
ciupit piper ciocan;
30 ml ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Efectuarea aluatului clare pentru plăcintă cu ciuperci.

150 g margarină (sau ulei) ar trebui să fie selectate de cuburi. Puteți să-l strângeți pe glorezător, cu o cârpă mare, dar apoi margarina ar trebui să fie foarte tare, de exemplu, de la congelator.

Am pus margarina într-o minte minunată, adăugați o lingură de sare și suge paharul făinii. Mâinile cu o margarină cu făină, cu rezultatul că obținem o crustă de făină.

Introduceți o pulbere de copt în aluat și jumătate de porțiune de smântână (adică 100 de grame). Continuăm să frământăm aluatul, adăugând treptat făina rămasă. Dacă aluatul din procesul de frământare nu merge la minge, adăugați două linguri de apă rece (cel mai rece, cu atât mai bine!).

Rețineți că un astfel de aluat nu ar trebui amestecat cu atenție, bine, trebuie să faceți eforturi speciale, atingând o omogenitate, pentru că nu avem nevoie de aluat absolut omogen. Dimpotrivă, fugarul a pregătit aluatul, cu atât este mai slăbit că va duce la pregătire.

Aluatul finit se rostogolește în minge și se pune în frigider. Puteți pune aluatul în pungă astfel încât să nu se pretindă. În timp, va fi de ajuns că va dura pregătirea umplerii.

2. Cum să pregătiți o umplutură de ciuperci pentru un tort.

Patrimea de stripări de la o bază solidă (de obicei sunt vândute de "tufișuri") și au tăiat-o mare.

Am pus o tigaie pentru încălzire medie, turnați o pereche de linguri de ulei de floarea-soarelui, ciuperci de prăjire, ocazional amestecând. Nu uitați să scăpați puțin și piper. Ciupercile finite vor primi o nuanță de aur ușoară.

Într-un castron mare, puneți smulgerea rămasă. Luați două ouă. O grămadă în smântână în întregime, împărțim cel de-al doilea ou la gălbenuș și proteine \u200b\u200bși trimitem numai proteina la umplutură (gălbenușul va merge la lubrifierea tortului).

Adăugați ciupercile și amestecați bine. Aceasta este o astfel de umplere.

3. Efectuarea unui tort.

Ia aluatul de la frigider. Îi împartă în două părți - o parte să ia mai mult, iar al doilea mai mic.

Cea mai mare parte a părții se rostogolesc într-un strat rotund și au suferit o formă pentru coacere (nu este nevoie să se toarnă forma făinii). Puneți o furculiță în mai multe locuri.

Puneți umplutura pe aluat. Partea rămasă mai mică a aluatului este de asemenea rulată în strat și acoperă plăcintă. Strângeți cu atenție marginea tortului și în centru facem o incizie în formă de cruce.

Încă mai avem gălbenuș. Lubrifiez suprafața tortului și trimitem forma în cuptor (care trebuie să fie complet încălzită până la o temperatură de 180 de grade).

Coacem plăcintă cu ciuperci de aproximativ 40 de minute. Pentru a-și testa pregătirea, turnați aluatul de la margine, unde rezervorul este strâns, scobitor. Dacă ea a rămas uscată, tortul este gata.

Pregătirea plăcintă ușor de îndepărtat din formular. Umplerea are timp să apuce bine și nu se împrăștie când plăcintă se referă la bucăți.

Ingrediente:

150 g smântână
2 pahare de făină de grâu
100 g de unt
2 ouă pentru aluatul, una pentru lubrifierea tortului
½ h. Linguri de zahăr
2 linguri. Linguri de ulei vegetal
1 cap mijlociu-repa cap
500 g de ciuperci proaspete
1,5 lingurițe. Linguri de zahăr de paine
sarat la gust

Cum de a găti plăcintă cu smântână cu ciuperci:

Începeți cu umplutura de gătit. Pentru a face acest lucru, spălați bine ciupercile. Dacă sunteți suficient de norocoși pentru a apela sau cumpăra un ulei, scoateți pielea subțire pe pălărie cu ele și apoi clătiți-o.Dacă folosiți șampanii, întindeți plăcile lor. Ciupercile de pădure mici pot fi tăiate în jumătate, pe 4 părți sau smacking în întregime. De la copii mari trebuie să tăiați piciorul, împărțiți-l peste 3-4 bucăți.
Champignons Se fierbe timp de 10 minute, ciuperci de pădure lăsați-l să se fierbe 30-40. Împingeți-le pe colander, pleacă în acest formular pentru o vreme în apă de sticlă. În acest timp, veți avea timp să tăiați fin bulbul purificat și să-l prăjiți până la culori de aur într-o tigaie cu ulei vegetal. După aceea, așezați ciupercile, le prăjiți timp de 10 minute, amestecând. Apoi adăugați 2 linguri. Linguri de smântână și au pus 5 minute. Lăsați umplutura să se răcească, continuați să gătiți testul.
Puneți uleiul în cuptorul cu microunde timp de un minut, rotiți-l la putere maximă, astfel încât să devină moale. Este posibil cu o oră înainte de gătit, scoateți-o de la frigider pentru a deveni mai plastic. Adăugați la smântână de ulei, 2 ouă, sare, zahăr și transpiră ușor masa, astfel încât să devină omogenă. Adăugați făină, înlocuiți aluatul, ar trebui să fie omogenă. Puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
Împărțiți aluatul în 2 părți, primul trebuie să fie puțin mai secundar. Rotiți mai întâi la rezervor astfel încât să fie de 3 cm timp de 3 cm diametrului, în care se va produce coacere. Lubrifiați-l cu ulei, turnați pesmet.
Puneți rezervorul în forma pregătită, mențineți marginile la etaj, puneți o umplutură pe ea. Rulați al doilea strat aluatului, acoperiți-l cu o umplutură. Uita-te la ou, lubrifiați suprafața tortului și trimiteți-o la cuptor, preîncălzită la 180 ° C, coaptă la această temperatură de 35-40 de minute. După aceea, puteți obține și gustul.

Pieca cu ciuperci cu ciuperci

Ingrediente:

Pentru clătite:

3 cani de făină

2 ½ ceasca de lapte cald

¼ h. Linguri de sifon

1 linguriță de zahăr

½ h. Linguri de sare

Pentru umplere:

1 cap de grămadă
100 g de brânză solidă mare
300 g Champignons.
maioneză, sare - la gust

Cum să gătească plăcintă de pancake cu ciuperci:

Încălziți laptele într-o stare caldă, turnați-o într-o făină vigoare, adăugați zahăr, sare, sodă și ouă, ia mixerul la omogenitate. Din acest aluat pe o tigaie de prăjire pe un ulei vegetal coaceți clătite subțiri.
Într-o altă tigaie, mângâi arcul fin tăiat de 3 minute, pune-l pe șampanii pe el. Fry, agitare, încă 10 minute.
Lubrifiați forma de coacere a uleiului, puneți prima nenorocire, acoperiți-o cu un strat subțire de maioneză, puneți o bucată de ciuperci și brânză rasă. Acoperiți a doua clătire.
Plăim întreaga plăcintă de pancake cu ciuperci, coaceți în cuptor, încălzită până la 180 ° C 10 minute.

Plăcintă cu somon și ciuperci

Ingrediente:

700 g File de somon (sau alt pește roșu)
400 g de patiserie
1 ouă.
70 g de unt
1 lămâie
1 buchet de verdeață (patrunjel, mărar, spanac)
6-7 șampionale
sare, piper, condimente - la gust

Cum se gătesc plăcintă de somon și ciuperci:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pickfish: Sattail cu file de sare și condimente, lingeți sucul de jumătate de lămâie. De la cealaltă jumătate din lămâie, soda Zest.

Uleiul cremos se înmoaie la temperatura camerei. Verzii sunt fin bibliți. Conectați uleiul cu zei de lămâie și verdeață tocată.

Ciupercile tăiate în felii subțiri și se prăjește ușor.

Pufful de aluat se împart în 2 părți și rulați astfel încât fileul de somon să se potrivească în întregime. Puneți peștele pe aluat, frământați uleiul și sosul verde și așezați ciupercile prăjite pe partea de sus. Deasupra celei de-a doua jumătăți a testului de sus.

Bateți oul, lubrifiați marginile tortului și scoateți-le, pentru a nu se deschide și, de asemenea, lubrifiați vârful de ou al tortului, astfel încât să se dovedească a fi ruddy și lucios.

Puneți prăjitura în cuptorul încălzit, făcând cea mai mică puncție mică pentru o furculiță. Coaceți într-un cuptor preîncălzit 25-30 minute până la o crustă de aur.

Plăcintă cu somon și ciuperci sunt gata!

Pizza rapidă de ciuperci

Acasă

Ingrediente:

500 g de făină
250-280 g de apă
7 g drojdie uscată
1 lingură de sare
1 linguriță de zahăr
1 lingură. Lingura de ulei de masline
250 g de ciuperci albe
200 g sos gros de roșii
250 g Lisichek.
200 g cârnați de carne de porc brut
200 g MOZARELLA.
ulei de masline

Cum să gătești pizza rapidă cu ciuperci:

Dacă ciupercile înghețate, apoi le dezghețați, uscați și prăjiți o cantitate mică de ulei.

Împărțiți drojdia într-o cantitate mică de apă caldă, cu adăugarea de zahăr, lăsați timp de câteva minute până când drojdia începe să spună.

Puneți făina pe o placă sub forma unui diapozitiv cu o adâncitură, turnați apă cu drojdie în mijloc și începeți să frământați, treptat, turnând apa rămasă. La sfârșit, adăugați o sare și ulei și frotiți pizza pentru încă câteva minute. Rulați în castron, puneți într-un castron, stropit cu făină și acoperiți cu un prosop.

Aluatul poate fi pus în frigider pentru noapte până dimineața sau de dimineață până la seară și scoateți-l cu 30-60 de minute înainte de coacere, dați-i puțin să se încălzească și să se rostogolească pe un contrafăcut mare (sau pe două mai mici ). Sau aluatul frământat tocmai a pus într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.

În timp ce aluatul este potrivit sau încălzit, pregătiți umplerea.

Curățați ciupercile. Îndepliniți chanterellele în 2 linguri de ulei, sare, îndepărtați din foc și dezvăluie cârnați brut în ele.

Tăiați mozzarella pe felii subțiri și uscați pe șervețele.

Tăiați ciupercile albe pe felii subțiri.

Plasarea sosului de roșii și ciuperci albe pe jumătate de paste, se presară și se presară cu unt. În a doua jumătate, pune Mozarella, chanterelle și cârnați prăjiți.

Coaceți în partea inferioară a cuptorului, preîncălzită la 250 ° C, aproximativ 15 minute.

Pizza rapidă cu ciuperci gata!

Plăcintă cu carne și ciuperci albe din Konstantin Ivlev

Ingrediente:

500 g de aluat de nisip
150 g carne de vită
100 g de ciuperci înghețate albe
2 linguri. Linguri de smântână 40%
½ buc. pe Luka.
5 g de ceapa verde
5 crengi Petrushki.
4 ramuri de cimbru proaspăt
60 g de unt
40 ml de ulei de măsline
piele de piper roz
sare, piper - la gust

Cum să pregătiți plăcintă cu carne și ciuperci albe:

Shortbread aluat îngheț pe fundul formei coapte. Apoi, în mai multe locuri, aluatul este punctat de furcă, astfel încât acesta nu este ars mai jos, aerul a trecut și tortul era protejat uniform.

Pentru pregătirea umplerii, ciupercile albe tocate se prăjește mai întâi pe ulei de măsline și apoi pe o cremoasă.

Decorează cu carne de vită de către structuri și se prăjește pe ulei de măsline pe o tigaie bine preîncălzită. Adăugați usturoiul de sulf și cimbru.

Introduceți o cantitate mică de unt. Adăugați ceapa, tăiată cu jumătăți de inele, pregătiți câteva minute, apoi adăugați ciuperci prăjite la carne și ceapă.

Introduceți smântâna. Sare de sare și piper și stinge pentru câteva minute.

Ceapa verde și patrunjelul sunt perturbați fin și adăugați la tigaie. Puneți masa rezultată pe aluat, sezon cu piper roz și puneți-l în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 ° C.

Piele cu carne și ciuperci albe este foarte parfumat - este imposibil să se oprească!

Ciupercile și cartofii sunt combinate într-o varietate de feluri de mâncare. Este potrivit pentru o combinație și pentru umplerea plăcilor. Se oprește tortul cu cartofi și ciuperci satisfăcătoare și foarte gustoase. Puteți hrăni tortul pentru o gustare sau un bulion. În plus, plăcintele pot înlocui cel de-al doilea vas.

Cel mai parfumat este coacerea, dacă ciupercile de pădure sunt folosite pentru umplere, dar șampanii sau stridii sunt potrivite. Parfumul nu va fi atât de pronunțat, dar gustul nu suferă deloc.

Aluatul de tort poate fi preparat pe drojdie sau pe o agitație. Coacerea de la Puff Patish este foarte gustoasă. De asemenea, puteți coace. Este ușor de pregătit plăcinte de umplutură din aluat lichid, care este turnat într-o umplutură pregătită. O altă opțiune interesantă este aluatul de cartofi, este pregătit cu drojdie și fără ei.

Pentru a pregăti ciupercile de umplere, trebuie să treceți, să clătiți și să tăiați.

Dacă ați ales șampanii sau stridii, ele sunt suficient de ușor prăjite într-o tigaie cu ulei.
Ciuperci de pădure Asigurați-vă că sunteți purbiți și apoi prăjiți.
Cele mai lungi lucruri trebuie să pregătească ciuperci uscate. Acestea sunt recomandate să se înmoaie timp de câteva ore într-o apă ușor sărată sau lapte, apoi se fierbe. Numai ciupercile sărate sau murate nu necesită antrenament, pur și simplu le tăiau pur și simplu.

Dar pot fi puse cartofi în umplutură, atât brute cât și gata. Dacă vă decideți să puneți cartofi brut, atunci o mică preparată (pentru a reduce felii în apă clocotită timp de cinci minute și scurgeri pe colander). Și asigurați-vă că adăugați ulei la umplere, altfel cartofii vor criza.

Bacsis! Pentru a reduce timpul de coacere, în completarea mai des puneți cartofi prăjiți sau fierți. În ultimul caz, cartofii finalizați pot fi tăiați sau frământați în cartofi piure.

Foarte adesea într-o umplutură de cartofi-ciuperci, se adaugă ceapa și verdele, precum și diverse condimente. Utilizați ca aditivi și alte produse - legume, brânză. Dar plăcintele sunt deosebit de satisfăcute, când produsele din carne sunt adăugate la cartofi cu ciuperci. Poate fi carne fiartă, carne prăjită sau felii de șuncă, cârnați, cârnați.

Piesele sunt închise când umplerea este situată între două straturi de aluat sau deschise. În acest din urmă caz, umplerea se deplasează peste testul testului și, adesea, stropit cu brânză.

Fapte interesante: unele plăcinte păstrează ca o relicvă istorică. Deci, cea mai veche bucată de prăjitură a fost vândută la licitația Christi. Până când vânzarea vârstei tortului a fost de 140 de ani, a fost coaptă la nunta reginei Victoria.

Tort închis cu cartofi și ciuperci de aluat de drojdie

În mod tradițional, plăcintele de ciuperci sunt preparate din aluat de drojdie. O astfel de coacere este gustoasă și satisfăcătoare, tortul poate înlocui bine cina. Am purtat o plăcintă închisă cu o umplutură de cartofi fierți și ciuperci.

0,5 kg de făină;
300 ml ser sau lapte;
1,5 lingurițe de drojdie de mare viteză;
1 lingură de zahăr;
1,5 lingurițe de sare;
2 linguri de ulei vegetal.

Umplere:

500 gr. șampanii;
200 gr. ceapa reptilei;
3 linguri de ulei vegetal;
400 gr. cartofi (purificați);
100 gr. smântână;
condimente la gust;
1 ou pentru lubrifiere.

Se amestecăm făină cu drojdie de mare viteză, zahăr și sare. Încălziți ușor ser. Noi vărsăm serul în făină, frământați treptat aluatul. Când dobândește grosimea smântânii, vărsăm ulei și continuăm să frământăm. Am așezat aluatul pe placa curată de făină și spălați-vă mâinile.

Ar trebui să fie elastic și nu complet lipicios. Puneți aluatul în mâncăruri curate cu laturi mari și capac. Am pus căldură și așteptăm aproximativ o oră până la creșterea volumului.

Ciupercile sunt prăjite pe ulei cu un arc până la pregătire. Cartofi largi de apă sărată aproximativ zece minute (până la jumătate gata), ușor rece. Tăiați cartofi cu cercuri.

De jumătate din testul finit formează partea de jos a tortului. Forma poate fi făcută orice rotundă sau pătrată. Puneți rezervorul pe o foaie de copt lubrifiată. Noi deconimați pe suprafața canalului de cartofi de aluat, presărați cu condimente și lubrifiați smântâna.

Așezați ciupercile prăjite cu ceapă. Acoperiți al doilea rezervor al aluatului laminat, bine fixați marginile. În centru tăiați gaura. Dăm produsului să stea cincisprezece minute. Partea superioară este lubrifiată de un ou biciuit. Ne pregătim treizeci și cinci de minute la 180-190 de grade.

Piese deschise cu ciuperci albe

O altă opțiune de rețetă este o plăcintă de drojdie în aer liber, cu o umplutură a unui piure de cartofi cu ciuperci albe.

Aluat:

0,4 kg de făină;
200 ml de lapte;
1 ouă;
15 gr. Drojdie proaspătă presată;
2 linguri de ulei vegetal;
0,5 sare de linguriță;
2 lingurițe de zahăr.

Umplere:

300 gr. cartofi purificați;
200 gr. ciuperci albe;
1 bec;
ulei vegetal pentru prăjire;
condimente la gust;
gălbenuș pentru lubrifiere.

Pregătirea aluatului: Vândut drojdia, amestecați-le în lapte cald. Voi adăuga nisip de zahăr și o făină mică (lingură) în soluție. Lăsăm amestecul cald cu un sfert de oră, în acest timp masa ar trebui să vină și să fie acoperită cu un capac de spumă.

La soluția de drojdie, adăugați unt, biciuit cu o sare a unui ou și începeți să vărsați făină, întăriți în mod activ lingura. Când devine dificil de intervenit, am răspândit masa pe tablă și frământați mâinile. Bărbați cu atenție, aluatul trebuie să se oprească la degete și să devină elastici. Lăsăm pentru ridicarea cald timp de o oră. Se amestecă aluatul din nou pe tablă și începeți să formați o plăcintă.

Pentru umplere În cratițe individuale, cartofi buni și ciuperci albe. El se prăjește pe uleiul cepei de semipreție (nu regretați petrolul), adăugați ciuperci fierte și tăiate la ea, prăjiți până la pregătire. Cartofi frotiu și se amestecă cu masa de ciuperci gătite. Sezonim umplutura de gust.

Din aluat care separă o bucată de decorare. Restul se rostogolește și se transferă în formă, astfel încât rezervorul cu înălțimi mari să fie. Am pus umplerea finalizată. Din rămășițele testului, facem o rețea sau arătăm alte decorațiuni la preferințele dvs., testarea aluatului se înfășoară pe umplutură.

Lăsați tortul să stea în douăzeci de minute. Lubrifiați partea superioară a gălbenușului. Coacem cu 190 de grade la culoarea rușinosului. Timpul de coacere aproximativ - patruzeci de minute.

Plăcintă cu ciuperci sărate (grub)

Pentru a pregăti plăcintă de drojdie, nu este necesar să se răstoarne cu un test de frământare. Puteți cumpăra un produs semifinisat gata în magazin și îl dezghețați. Noi bing placinta cu ciuperci si cartofi sărace.

Pentru acest tip de coacere, alegerea perfectă va fi de transport de marfă.

500 gr. Delate de drojdie de drojdie gata;
3-4 mediu de mărime a terenurilor sărate;
2 cartofi medii;
70 gr. unt;
1 fascicul mic (opțional);
1 bec;
150 gr. smântână;
2 lingurițe de semințe de susan;
1 gălbenuș pentru lubrifiere.

Aluatul finit este lăsat pentru dezghețarea și gătitul umplerii. Ceapă tăiată fine și se prăjește pe uleiul cremos până la pregătirea. Față fină de rubin, adaugă la arcul prăjit, se amestecă. Adăugăm un mărar fin tăiat.

500 gr. Patiserie proaspătă;
350 gr. cartofi purificați;
200 gr. varza alba;
400 gr. Championale proaspete;
1 bec;
0,5 ceasca de lapte;
150 gr. brânză solidă;
1 fascicul mic de patrunjel;
ulei pentru prăjire;
condimente la gust
3 linguri de maioneză de acasă.

Am purtat cartofi în apă sărată, frământați și făcând cartofi piure, adăugând lapte fierbinte. Condimentat cu piper negru și nucșoară.

Fry Ceapă, adăugați felii de șampanie la ea și se prăjește să se evapore complet la lichid. Am amestecat ciuperci cu cartofi de cartofi, sezon la gust.

Bacsis! În loc de maioneză, puteți face un sos de la smântână, adăugând niște muștar, săruri și mirodenii la gust.

Varza este o tăiere minunată și carcasă, umplând o jumătate de masă de apă la moale, fără a uita la sature. După evaporarea lichidului, se toarnă niște ulei în varză și se prăjește puțin. Misto

Puneți din aluat Împărțiți în patru părți (dacă aluatul sub formă de foi, pur și simplu separăm patru plăci). Rulați în prăjituri dreptunghiulare cu o grosime de trei milimetri. Noi punem prăjiturile pe babysitters și gătesc timp de aproximativ șapte minute la două grade.

Acum începem să colectăm tortul.

Am pus primul tort în formă sau pe o foaie de copt, lubrifiați maioneza cu o lingură, așezați jumătate din umplerea cartofilor cu ciuperci. Alerga și acoperi cu un alt Korzh.
El lubrifiază, de asemenea, o lingură de maioneză, a pus toată varza.
Apoi, puneți al treilea brut, am aplicat maioneză pe ea și am stabilit piureul rămas.
Acoperiți tortul al patrulea și stropiți tortul superior cu brânză rasă.

Am pus să coacem plăcintă aproximativ zece minute pentru două grade.

Piesele ossetice cu ciuperci

Piesele ossetice tind să fie coapte cu cartofi și, dar vom schimba ușor rețeta și vom pregăti plăcinta ossetiană, în care umplerea este făcută din cartofi piure de cartofi, brânză și șampanii. Dacă există ciuperci de pădure, le puteți folosi.

6 linguri de unt;
5 linguri de ulei vegetal;
0,5 kg de făină (și un pic mai mult pentru rulare);
0,5 l kefir;
1 lingurita drojdie uscata;
400 gr. Suluguni (sau altă brânză, care se topește bine);
1 sare de lingurita;
300 gr. șampanii;
200 gr. cartofi purificați;
0,5 lingurita de cimbru uscat.

Se încălzește ușor Kefir, amestecați drojdie uscată în ea, adăugați sare și făină. Amesteca bine. Apoi adăugați trei linguri de ulei vegetal, vom amesteca din nou și, acoperiți cu un șervețel, lăsați-l pentru ridicare timp de o oră.

Mă fierbeți și frământați cartofii cu adăugarea de jumătate din norma de unt. Fry Champignons până când lichidul este în plină expansiune, sezon cu ciuperci de sare și cimbru. Am freca suluguni și amestecăm cu o umplutură de ciuperci.

Împărțăm împărțirea aluatului în trei părți, vom avea trei plăcințe. Fiecare parte se rostogolește într-un buncăr și pleacă pentru ridicare timp de douăzeci de minute, capac cu un șervețel. Face de la un bun cu un bug. Nu trebuie să folosesc pinul de rulare, poți pur și simplu să răspânzi aluatul cu mâna ta. Puneți un al treilea piure pe un tort și de sus - o treime din umplerea fungică cu brânză. Ridicim marginile aluatului în sus, acoperiți aluatul "sac".

Apoi, îngrijit și întindeți-ne "sacul" pentru a se întoarce pentru a fi un tort plat de aproximativ 28 cm în diametru. Plăim o plăcintă plat în formă, făcând o gaură în centrul părții superioare pentru a ieși din abur.

Vezi si: Schalki cu cartofi - 8 rețete

Gătit la două sute de grade în cuptor aproximativ douăzeci de minute. Partea superioară a tortului fierbinte este lubrifierea abundent a uleiului cremos. În mod similar, facem încă două plăcințe, pliați-le cu un stivă.

Sand aluat Kish.

Kish este o rețetă franceză clasică. Acesta este un tort de nisip deschis, cu o umplere bazată pe cremă și ouă.

Baza de nisip:

120 gr. unt;
1 ouă;
un vârf de cuțit de sare;
2-3 linguri de apă foarte rece;
250 gr. făină.

Umplere:

250 gr. cartofi fierți;
200 gr. șampanii;
1 bec;
ulei pentru prăjire;
condiment.

Completati:

200 ml de cremă;
1 ouă;
50 gr. brânză solidă;
mirodenii de gust.

Uleiul rece este tăiat în bucăți mici, zada cu făină și sare. În amestecul îngrozitor, vărsăm apă rece, colectăm o mulțime de bucăți. Afișim greutatea de rupere într-o formă de diametru de 22-24 cm, distribuim degetele de-a lungul fundului, facem laturi.

Prăjiți arcul, care este aplicat în mod pre-fin. Adăugați Champignons la Luka și Fry până la pregătire. Nu va uita să vărsați. O cartofi fierți în apă sărată tăiate în cuburi și se amestecă cu o umplutură de ciuperci. Așezați ciupercile prăjite cu ceapă și cartofi pe aluat.

Noi batem oul cu adaosul de crema, ne topim, amestec cu brânză fine rasă. Se toarnă masa pregătită pe umplutură. Pregătim Kish la 180 de grade de aproximativ patruzeci de minute. Serviți Kis, de regulă, caldă, dar, de asemenea, răcită este foarte gustoasă.

"Shoust" cu maioneză

Aceasta este o rețetă destul de rapidă, poate fi utilizată dacă oaspeții au venit brusc.

Aluat:

3 linguri de smântână;
200 gr. maioneză;
3 ouă;
6 linguri de făină (linguri de preluare cu un diapozitiv;
1 lingurita praf de copt;
0,5 sare de linguriță.

Umplere:

300 gr. Stridii sau șampioane;
1 bec;
2 cartofi fierți medii.
2 linguri de unt;
concasoare de pâine pentru formă.

Ciupercile se prăbușesc cu adăugarea de unt și ceapă până la pregătirea, sezonul la gust cu mirodenii. Cartofi fierți tăiate cercuri.

Se amestecă maioneza, smântână și ouă brute. Succesul în acest amestec, barele și o dată se amestecă. Făm adormit făină și sare. Amesteca. Avem o masă vâscoasă, rustică.

Vasele lubrifiază uleiul, pune o lingură a testului. La suprafața sa, punem cani de cartofi și masa de ciuperci. Umpleți rămășițele testului. Gătitul o plăcintă satisfăcătoare la 180 de grade este de aproximativ patruzeci și patruzeci și cinci de minute.

Tort de ciuperci din cartofi cu carne

Pentru a face o plăcintă de cartofi pentru o mai satisfăcătoare, pregătiți-o cu carne. O astfel de coacere va înlocui cina, este bine să o luați pe drum sau pe un picnic.

Aluat:

200 gr. făină;
150 gr. unt;
0,5 linguri de sare;
1 gălbenuș;
3 linguri de apă.

Umplere:

0,5 kg de carne slabă, carne de vită mai bună;
1 bec;
300 ml bere;
2 dinți de usturoi;
1 lingurita de cimbru uscat;
300 gr. cartofi purificați;
100 gr. ciuperci (în cazul ciupercilor de pădure, pre-fierbere, șampanii folosesc proaspete);
1 lingură de făină.

Uleiul tăiat în bucăți mici, se amestecă cu făină. Frecați rapid. Adăugăm apă și gălbenuș, frământare. Colectăm aluatul într-un Kolobok și puneți frigul, acoperind filmul.

Carnea de vită tăiată în bucăți mici în bucăți mici, pus într-o cratiță, vorbind ceapa. Se toarnă bere și gunoi aproximativ patruzeci de minute. Sezonul de carne moale cu sare, cimbru, usturoi. Se amestecă aproximativ o jumătate de ceașcă de sos, amestecând făina în ea.

În carne, vom împiedica cartofii tăiați și ciupercile, toate împreună la completele preplătite de felii de cartofi. Se toarnă în carnea blocată în sos și gătesc până când masa se îngroașă.

Aluat rece își îndepărtează frigiderul. Tăiat de la aproximativ două treimi și se rostogolește. Noi purtăm rezervorul la mâncăruri rezistente la căldură cu laturi mari. Stai peste umplutura de testare.

Rularea aluatului lăsat mai devreme și se întinse de sus. Rotiți marginile. În centru facem o gaură pentru a publica aburul. Ne pregătim cu patruzeci și cinci de minute înainte de Giking la 180 de grade

Test de cartofi Pato cu carne tocată și ciuperci uscate

Un alt tort interesant este preparat din aluat de cartofi. Umplutura face cu carne tocată și cu ciuperci uscate.

Ciupercile trebuie să fie înmuiate în avans în lapte sau apă sărată, apoi fierbeți și tăiați în felii.

200 făină;
80 gr. Crema de unt;
250 gr. carne tocată de carne (orice, la gustul său);
2 cartofi;
1 bec;
50 gr. Ciuperci uscate;
80 gr. brânză;
300 gr. roșii;
ulei pentru prăjire.

Fierbeți cartofii până la pregătirea. Scurgerea decoctului și cartofii de frotiu prin adăugarea de unt. Văzim gustul. Adăugați făină și amestecați. Am așezat aluatul de cartofi (va fi gros, dar foarte lipicios) în grăsimea și granulată cu mâncăruri rezistente la căldură la nivelul solului cu lideri mari.

Se prăjește piesele minore ale cepei din tigaie, adaugă bucăți de ciuperci uscate pre-fierbe și carne tocată din carne. Toate amestecați și amestecați înghițirea lichidă. Sezonim umplutura cu mirodenii și sare.

Noi punem umplutură din carne tocată cu ciuperci pe aluatul de cartofi. Top de așezare a cani subțiri de roșii și stropite cu brânză rasă. Gătit la 180 de grade de aproximativ o jumătate de oră.

Sfântă de pui, ciuperci și cartofi

Raliul se transformă pe tortul de smântână, făcut, ciuperci și cartofi.

1 cană de făină;
0,5 file de pui în avans fiert sau prăjit;
300 gr. brânză solidă;
3 ouă;
1 grămadă de mărar;
300 gr. ciuperci forestiere fierte sau șampioane crude;
200 gr. cartofi fierți;
300 gr. smântână;
ulei pentru prăjire;
mirodenii de gust;
1 linguri de linguri;
semințe de susan pentru stropire.

Ouăle sunt biciuite cu adăugarea de smântână și sare. Sugeți mai întâi lacrimile și amestecați bine. Apoi adăugați făină. Masa va fi vâscoasă, dar nu curge.

Froye ciuperci într-o tigaie. De îndată ce întregul suc este evaporat, adăugați cartofi fierți tăiați cu cuburi și bucăți mici de filet de pui finit. Sezonim umplutura de sare și mirodenii la gustul tău. Brânză de rock.

Bacsis! Prin adăugarea de sare la umplere, luați în considerare cât de mult brânză sărată veți folosi pentru acest tort. Dacă brânza este sărată, adăugați mai puțină sare la umplutură.

În forma lubrifiată, schimbăm lingura de jumătate din testul de smântână gătit. Apoi decidem umplerea și stropi cu brânză. De sus de a stabili rămășițele aluatului.

Gătit la 180 de grade în cuptor aproximativ patruzeci și cinci de minute. Cu zece minute înainte de pregătire, scoateți tortul și presărați partea superioară a semințelor de susan.

Plăcintă cu roșii și smântână

Nu este dificil să se pregătească o sațietate cu umplutură cu smântână și de cartof.

Fundatia:

200 gr. Crema de unt;
2 oua;
1 ceașcă de kefir;
0,5 sare de linguriță;
1 lingurita praf de copt;
300 gr. (Aproximativ) făină.

Baza oricărei coacere este aluatul. Poate fi drojdie și proaspătă, golf, nisip, puf, brânză de vaci etc. Cu privire la modul de gătit aluatul pentru plăcintă cu ciuperci, puteți citi pe această pagină. Aici sunt propuse rețete de aluat pentru tort de ciuperci: Puteți alege opțiunea layout-ul produsului și tehnologia de gătit.

Înainte de a face aluatul pentru plăcintă cu ciuperci, trebuie să examinați cu atenție rețeta și tehnologia și să le comparați cu capacitățile și abilitățile dvs. Amintiți-vă că chiar și cel mai simplu aluat pentru plăcintă cu ciuperci necesită o implementare atentă a tuturor etapelor tehnologiei culinare. Numai în acest caz vă puteți lăuda cu o coacere delicioasă și luxuriantă de casă.

De la un astfel de test, plăcintele cu ciuperci, cartofi, orez și alte produse cu umpluturi nesănătoase sunt coapte.

Pentru a pregăti un aluat proaspăt pentru tort cu cartofi și ciuperci, trebuie să luați astfel de produse:

4 pahare de făină
100-200 g de unt (sau margarină)
300 g smântână
2 linguri. Linguri de zahăr
1/2 h. Linguri de sifon
1/2 h. Linguri de sare

Ieșirea produselor finite - 1000 g.

Făină pentru a cerceta cu sifon. Smântână, ouă, zahăr și sare amestec pentru a dizolva ultimele două ingrediente.

Uleiul de ulei sau margarină bătut în feluri de mâncare cu o lamă de lemn de 5-8 minute, adăugând treptat un amestec de smântână și ouă, apoi turnați făină și rapid (timp de 20-30) frământați aluatul. Nu poate fi amestecat pentru o lungă perioadă de timp: dioxidul de carbon, care se formează atunci când contactează smaiană și soda, este distrus și aluatul este greu.

Smântână poate fi înlocuită cu Kefir, vorbit și alte produse lactate fermentate.

Drojdie de drojdie pentru tort cu ciuperci

Punerea de drojdie de drojdie pentru plăcintă cu ciuperci poate fi, de asemenea, aplicată la coacere cu umplutură de pește și cartofi.

2 pahare de făină de grâu
250 ml de lapte (sau apă)
20 g drojdie
1 lingură. Lingura de zahar
1/2 h. Linguri de sare
1 ouă.
200-300 g de unt

Acest aluat combină calitățile atât a drojdiei, cât și a pufului. Pregătiți aluatul de drojdie nesopulară. Într-un castron, ridicați cantitatea necesară de lapte cald, adăugați separat separat într-o cantitate mică de drojdie de lapte (sau apă), ouă și sare. Lichidul se amestecă bine, turnați făina sfințată și frământați aluatul.

La capătul frământului, puteți adăuga ulei topit (sau legume) și continuați să fiți ridicați până când uleiul este conectat la test. Aluatul bine murdar este stropit cu făină, acoperă mâncărurile cu un șervețel și a pus timp de 3-3,5 ore într-un loc cald pentru ridicare.

Se apropia de aluatul pentru a se rostogoli într-un strat dreptunghiular cu o grosime de 1-1,5 cm. Pe mijloc, puneți un unt sau o margarină (jumătate din întreaga normă), închideți-o parte din rezervor, la care puneți și uleiul, capacul Cea de-a treia parte a rezervorului (astfel se oprește 3 straturi de testare și 2 straturi de ulei). Apoi, aluatul se presară cu făină și se rostogolește până la grosime de 1-2 cm, pentru a amesteca făină suplimentară din ea și pliată de patru. Rulați și îndoiți din nou.

Ca urmare a tuturor operațiunilor, se va obține un strat cu 32 de straturi de ulei. La ordonarea a 200-300 g de ulei, aluatul din 2 pahare de făină ar trebui să aibă cel puțin 32 de straturi de ulei, altfel se va urma cu tărie. La comanda de 100-200 g de ulei, este posibilă efectuarea de 8-16 straturi, adică pentru a plia testul testului atunci când se rostogolește nu patru și de trei ori, altfel straturile nu vor fi vizibile.

Separați aluatul urmează camera rece la temperatura aerului nu mai mare de 20 ° C. La o temperatură mai mare, aluatul este necesar să se răcească din când în când, urmând uleiul cremos întărit, altfel va rupe straturile de aluat în timpul rulării și curgerii în timpul coacerii.

Aluat simplu pentru plăcintă cu ciuperci

Un aluat simplu pentru plăcinte cu ciuperci poate fi preparat ca o drojdie nedeschisă, ceea ce vă permite să reduceți timpul de gătire.

600-700 g făină,
30 g de drojdie proaspătă,
1 ou,
70-80 g de unt sau margarină,
250 ml de lapte sau apă,
100 g de zahăr,
1/3 h. L. Sololi.

În laptele cald sau apă se adaugă drojdie, se amestecă la dizolvarea lor completă.

Oul este confundat cu sare și zahăr, se adaugă la amestec de drojdie.

Pentru a ridica făina și a toarna în aluat.

Uleiul cremos sau topirea margarinei, se răcește la temperatura camerei, intrați în aluat și amestecați cu mâinile până când începe să cadă din mâinile și pereții vaselor.

Aluatul finit ar trebui să fie elastic, dar nu dens. Pentru ao acoperi cu un șervețel și a pus-o într-un loc cald până când volumul crește de 2 ori.

Apoi schimbați și dați testul să vină din nou. Modificați produsul din acesta, lăsați pentru a verifica pentru 10-15 minute și coaceți.

Un astfel de aluat este foarte potrivit pentru culebak, plăcinte cu ciuperci și cartofi, pleate.

Aluat pe kefir pentru plăcintă cu ciuperci

Pentru gătit pentru prăjituri cu ciuperci în Kefir, vor fi necesare următoarele produse:

2 pahare de făină de grâu
360 g de unt
1 ouă.
250 ml Kefira.
1/3 h. Linguri de sare (apă și acid nu se adaugă)

Din făină, kefir, ouă și săruri pentru a lăsa aluat elastic omogen și răciți-l. O bucată de ulei este ușor temperată (nu pentru a freca) cu o cantitate mică de făină, astfel încât amestecul să devină elastic și militant.

Rulați aluatul într-un rezervor pătrat, puneți uleiul preparat în centru și împachetați-l ca un plic. Luați marginea, încercând să faceți făină în cusătura. Rotiți aluatul într-un dreptunghi, combinați părțile opuse în mijloc și luați-le. Încă o dată pliază aluatul de două ori și scoateți la frig timp de 30 de minute.

După aceea, scoateți din nou aluatul într-un dreptunghi (de fiecare dată, rotiți aluatul după răcire, este necesar să se desfășoare 90 °: Apoi aluatul nu se va grăbi de la tensiune și se va dovedi a fi laminat), Doar conectați părțile în mijloc, să visezi de făină, să scoată cusătura și să fie din nou, astfel încât să fie înăuntru la îndoire. Luați o răceală timp de 2 ore. Apoi rezervorul se întoarce din nou la 90 °, se rostogolește din nou și se îndoaie de patru ori. Plasați în fața tăierii finale pe frig timp de 20-30 de minute.

Potrivit pentru tort cu pește și ciuperci, tort de varză, plăcintă de cartofi cu ciuperci și carne.

A lua aluatul pentru plăcintă de pui cu ciuperci

Încercați să gătiți sandbreaker pentru plăcintă cu ciuperci, precum și pește, umplutură de cartofi - cu siguranță vor fi mulțumiți.

Ingrediente ale aluatului pentru plăcintă de pui cu ciuperci:

200 gr. făină
200 gr. Brânză solidă sarată
150 gr. Scurgeri de ulei.
sare de tăiere și zahăr
măcinarea pământului de ardei
un ou

Metoda de gătit:

Mirosi o făină de diapozitive pe o placă de tăiere. Top stropi cu sare, zahăr. În mijlocul făinii, facem o aprofundare și rupeți oul acolo. Am freca brânza pe un grater major (apropo, nu uitați să o răcoriți mai întâi) și să distribuiți făina de pe suprafață. Același lucru se face cu felii de ulei. Încărcați totul cu un cuțit, aducem aluatul cu mâinile până la pregătirea (cât mai repede posibil). Mă plimb pe baza finalizată pentru plăcinte în minge, o vom trimite la îngheț și o vom folosi după cum este necesar.

Aluat gustos pentru tort cu varză și ciuperci

Astfel de aluat pentru tort cu varză și ciuperci este, de asemenea, potrivit pentru umplutura de pește, carne și cartofi.

Pentru a pregăti un aluat delicios pentru plăcintă cu ciuperci, avem nevoie de:

500 g făină,
2 pahare de apă,
1 ou,
1/2 ceasca de ulei vegetal,
1 linguriță. săruri
1 lingură. L. Sahara,
60 g drojdie.

Metoda de gătit.

Împărțiți drojdia în apă caldă.
Într-o cratiță mare, turnați drojdie diluată, ouă, sare, zahăr. Adăugați făină și îmbrăcați aluatul.
La sfârșitul frământării se adaugă ulei vegetal.
Puneți aluatul într-un loc cald pentru fermentare timp de 3-4 ore.

Aluat pentru tort cu pui și ciuperci

Acest aluat este pregătit pentru gătitul unui încălzitor cu cartofi, pui și ciuperci. Aceasta este o opțiune de rețetă mai simplă, dar, totuși, foarte gustoasă.

Aluatul pentru prăjituri cu pui și ciuperci constă din următoarele produse:

ulei sau margarină - 1 ambalaj;
kefir - 1 cană;
sare - 0,5 ch. L.;
soda - 0,5 cl.

Pregătirea aluatului:

Se topesc pe margarina plăcuței și lasă-l să se răcească puțin. Soda răspândește Kefir. Toți se toarnă într-un castron mare și se amestecă. Începem să scufundam făina și să frământăm. Aluatul nu ar trebui să fie strâns! Să luăm un film și să trimitem în lateral să se odihnească timp de 1,5 ore.

După o oră și jumătate, puteți găti în siguranță sfâșia.

A lua aluatul de combustibil lichid pentru plăcintă cu ciuperci

Kefir este ideal pentru prepararea unei astfel de coacere, care este obținută în gură, moale și literalmente se topește în gură. Puteți utiliza această rețetă pentru pește, carne, umplutură de ciuperci și coacere dulce. Pentru a pregăti un aluat lichid pentru plăcintă cu ciuperci, trebuie să luați următorul set de produse:

1 lingură. GELIR DE FĂCUT MIDDLE,
2 oua,
1 lingură de sare,
0.5 Desert Soda lingură,
4.5 Artă. linguri de făină vigoare
80 g de unt și 70 g de brânză solidă.

Aluatul de combustibil pentru plăcintă cu ciuperci trebuie preparat după cum urmează:

pre-eliminați Kefir de la frigider, astfel încât să se încălzească. Adăugați sifon la ea și amestecați bine în ritmul rapid, pentru a începe reacția.
După frunzele de spumă, adăugați ouă care trebuie să fie biciuite cu grijă cu o lovitură. Trebuie să obțineți în cele din urmă o masă de culoare gălbui;
se topește uleiul pe baia de aburi, se răcește și apoi se toarnă în alte ingrediente cu o creastă subțire, pre-puneți sarea.
După aceea, adăugați brânza zdrobită pe un strălucitor superficial și apoi porțiuni de făină.
Se amestecă până la o masă omogenă și vâscoasă.

Utilizați opțiunea Kefir pentru tortul selectat.

Aluat de casă pentru tort cu cartofi și ciuperci

Pentru aluat:

2.5-3 cesti de făină,
5-7 g drojdie uscată,
250 ml de apă,
1,5 lingurițe. L. Sahara,
1,5 ore. L. Sare.

Pregătirea aluatului pentru tort cu cartofi și ciuperci la domiciliu este după cum urmează:

Pentru gătit, solvent de drojdie în apă caldă, adăugați un zahăr.
Concediu înainte de a forma o spumă luxuriantă.
Pentru a ridica făina, se amestecă cu sare și zahăr rămas. Se toarnă scaturi gata, frământați aluatul.
Se amestecă până când este necesar, făină moale, dacă este necesar.
Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald pentru a ridica (volumul său ar trebui să crească cu 1,5-2 ori).

Aluat fără drojdie pentru tort cu ciuperci

Ingrediente:

kefir - 0,5L,
făină - 3 cesti,
2 linguri. maioneză
un vârf de cuțit de sare,
2 oua,
soda - 1 lingurita,
zahărul este o lingură.

Metoda de gătit a aluatului fără drojdie pentru tort cu ciuperci este destul de simplă și nu ia mult timp.

Kefir se agită cu sifon, se adaugă maioneză, zahăr, sare, ouă bicioase. Făină înconjurătoare, frământați aluatul neobișnuit. Ar trebui să fie similar cu consistența cu smântână groasă, adică lichidă. Nu este nevoie să se amestece cu mâinile, totul se dovedește rapid și ușor. Apoi, o parte din masă este pur și simplu turnată într-o formă sau o tigaie de prăjire, orice umplutură este stivuită pe partea de sus, apoi din nou aluatul de aluat rămas și coace ca o plăcintă obișnuită. Puteți găti ciuperca, carnea, cartofii, umplutura hepatica la testul de lichid.

Aluat proaspăt pentru plăcinte și plăcinte cu ciuperci, carne, pește, umplutură de varză.

Un astfel de aluat este preparat din făină, unt sau margarină, smântână, ouă, zahăr, sare și apă. Notă - nici drojdie, nici sifon. Principalele ingrediente sunt făină și ulei, raportul lor de astfel de ulei de 4 ori mai mic decât făină. Avem nevoie de o abordare specială a uleiului: înainte de a găti testul, este necesar să o tăiați în fragmente mici și să întindeți știftul de rulare umedă. Ar trebui să rămână destul de rece - altfel aluatul va obține grăsime la atingere. Smântână - de 2 ori mai puțin decât uleiurile.

Pentru 1 kg de făină:

Ouă - 4-5 buc.
Zahăr - 1/2 cană.
Sare - 1 linguriță.
Smetana - 125.
Ulei - 250 g
Apă - la fel de mult ca uleiul.

Trebuie să gătiți rapid aluatul (nu poate fi frământat pentru o lungă perioadă de timp, în caz contrar aluatul este "strâns", produse dintr-un astfel de test insuficient fulgly), de preferință într-un mixer - Făină de amestec și ulei, apoi adăugați toate rămase ingrediente. Înainte de utilizare, aluatul merită rezistat în frigider cel puțin 1 H - aluatul răcit este mai ușor, fără a lipi de masă. Temperatură recomandată de coacere 180 ° C.

Aluat pentru tort cu ciuperci și orez

A lua aluatul gratuit pentru plăcintă cu ciuperci și orez este cea mai bună idee pentru situația "oaspeții de pe prag", sau dacă doriți să pregătiți mâncăruri rapide. De asemenea, puteți folosi orice umpluturi interesante - legume, carne, umplere dulce și altele. Idei interesante!

Ingrediente:

făină (500 de grame),
unt (250 de grame),
sare (0,5 lingurita),
ouă (1 buc.),
pahar de apă sau lapte.

Metoda de gătit.

Spălăm făina și facem o sare cu ulei cremos de la frigider, frecarea cuțitului ascuțit într-o mică crumb. Oul este biciuit, adăugați apă și bateți din nou. Umpleți crupa din aluat și frământăm bine. Acest aluat este perfect potrivit pentru coacerea plăcilor cu umplere. Rotiți-l și îndurați-l în frig de 15-20 de minute. Prezentăm umplerea și coacerea în cuptor.

A lua aluatul de drojdie pentru plăcinte cu orez, ciuperci, hrișcă, umpluturi de cartofi.

Vei avea nevoie:

900 g de făină,
500 ml de lapte,
20-30 g drojdie,
2 linguri. zahăr
150 g margarină,
sare.

Ne pregătim așa.

Drojdia se diluează într-o cantitate mică de lapte ușor încălzit, se combină cu zahăr, se adaugă laptele cald rămas și se toarnă jumătate de făină. Puneți-l pe Opar într-un loc cald pentru fermentație timp de 2-3 ore. Odată ce volumul felurilor de mâncare crește de 1,5-2 ori și va începe să fie în jos, adăugați o sare dizolvată la ea, făina rămasă și se amestecă bine. Înainte de sfârșitul frământului, puneți margarina înmuiată. Aluatul frământați până când se oprește lipit de mână. Apoi stropiți-o cu făină și puneți-o de 3 ore într-un loc cald.