Apple Souces: Secretele de gătit acasă. Apple Chutney: rețete de gătit Cum să pregătiți sosul de chat indian Apple

01.06.2021

Suntem obișnuiți să gătiți de la mere, în cea mai mare parte mese dulci: gemuri, compoturi, gem, plăcinte. Ai încercat ascuțit? Dacă nu, atunci trebuie să pregătiți un chutney de mere.

Care este acest fel de mâncare

Chutne este un sos tradițional indian care a devenit popular în jurul lumii datorită combinării sale armonioase cu multe feluri de mâncare.

Nu există o rețetă unică pentru sosul estic. Acesta poate fi preparat din orice fructe, fructe de padure sau legume, dar cu adăugarea obligatorie a diferitelor condimente și condimente. După cum spun experții, acest chutney prezent trebuie să fie cu siguranță ascuțit și dulce în același timp.

Apple Chutney este cea mai potrivită opțiune pentru condițiile noastre rusești. Se numește, de asemenea, un gem picant sau ascuțit.

Reguli generale de gătit

Chutney poate consta din bucăți întregi de fructe sau poate avea o formă de piure care este atașată la un blender. Prin consistență, sosul este ca lichidul și sub forma unui gem gros.

Puteți să o pregătiți în două moduri: fierbinte (cu gătit) și rece (fără gătit):

În primul caz, fructele se spală și se taie felii sau bucăți. Apoi, așezați într-o tigaie adâncă, adăugați oțet și mirodenii și fierbeți pe căldură lentă la consistența dorită. Apoi este scos din foc, zdrobit într-un blender sau lăsați bucăți.
În al doilea caz, toate ingredientele sunt amestecate și mănâncă blenderul într-o stare omogenă.

Este important să știți că Apple Chutney nu este acea fel de mâncare, care mănâncă imediat după gătit. Parfumul unic și gustul îl dobândește ceva timp după ceva timp.

Clasic Apple Chutney.

Rețeta pentru iarnă este după cum urmează:

Mere (preferabil soiuri acide sau acționare) - 2 kilograme.
Ceapa - 4 becuri.
Stafide - 200 de grame.
Ginger proaspăt (rădăcină) - aproximativ 3 cm.
Usturoi - trei dinți.
Piper Sharp Chili - Două Pods.
Lemon este o dimensiune medie.
Oțet de mere - 150 ml.
Zahăr (stuf mai bun) - două treimi dintr-un pahar.
Ușor de piper (Polka Dot) - 10 bucăți.
Curry în pulbere - una sau două linguri de ceai.
Semințe de muștar - lingură de ceai.

Comandă de gătit:

Pregătirea produselor. Mere se spală, tăiați coaja, îndepărtați semințele cu miezul, tăiați în cuburi mici. Piper chile tăiat coada, scoateți semințele și tocându-l cu un cuțit (fanii semințelor farteze nu pot fi îndepărtate). Ceapă curățată, tăiată în cuburi mici. Ginger curăță pielea, clătiți, frecați-vă pe glore. Clătiți stafide de mai multe ori, turnați apa și lăsați-o să stea puțin. Lemon pentru a spăla, ia în considerare zestul de la ea, tăind presiunea și stoarce suc (fără pulpă și pietre). Gură de usturoi de la coajă și tăiat fin într-un cuțit.
În partea de jos a tigăi, puneți mere cu ceapă, turnați ghimbir, usturoi, piper ascuțit și zei de lămâie, se amestecă bine. Se toarnă sucul de lămâie, oțetul și adaugă stafide, cu care să predea apa. Apoi - zahăr, curry, piper parfumat și muștar. Puneți o cratiță pe foc, gătiți cu o agitare constantă cu o lingură de lemn timp de aproximativ o oră. În acest timp, sosul ar trebui să schimbe culoarea, să devină gros, și mere - pentru sudură.
Băncile sterilizează și descompun chutney de mere fierbinte pe ele, doar împușcat de la aragaz. Acoperă fierberea și închideți bine cutiile cu sos și acoperire. Când sunt răciți, îndepărtați-vă în frigider sau la pivniță.

Cu vinete

Pentru a găti mere Chutney cu vinete, vor fi necesare următoarele produse:

Mere dulci dulce - două bucăți.
Vinete - 800 g
Capul de dimensiuni medii de usturoi.
Tomate - 400 de grame.
Zahăr - 1 l. Sala de mese cu un diapozitiv.
Sare - 1 l. Sala de mese cu un diapozitiv.
Piper ascuțit - două pods.
Kinza este un pachet.
Apple sau oțet de mese - respectiv trei sau două linguri.
Uleiul vegetal fără miros - patru linguri.
Coriander mazăre - trei lingurițe cu un diapozitiv.

Comandă de gătit:

Spălați vinetele, îndepărtați coaja de la ele, tăiate în cuburi (aproximativ 2 cm).
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, puneți vinetele acolo și se prăjește până la o nuanță de aur. După aceea, scoateți din sobă și dați-i răcoriți la temperatura camerei.
Spălați merele, curățați-le de pe peel, miezul împreună cu semințele de îndepărtare, tăiate în cuburi. Împărtășiți-le la vinete și puneți-le pe aragaz. Tocană șapte minute pe un mic foc cu agitare constantă.
Acoperiți merele și vinetele cu un capac și continuați să stingeți pe un mic foc de aproximativ o jumătate de oră.
Grind cu o kinza de blender, usturoi, piper și coriandru. Amestecul rezultat este așezat în tigaie în mere și vinete, deoarece acestea trebuie agitate, acoperite cu un capac, stins cu aproximativ 20 de minute.
Sare, oțet și zahăr sunt adăugați la recipientul cu sos, continuați să călcați, amestecând constant, la zece minute, dar fără un capac.
Scoateți din aragaz atunci când este răcit, mutați în bănci și curățați-l în depozitare la rece.

Cum să serviți

Încercați sosul indian nu trebuie mai devreme decât într-o săptămână. Puteți să o mâncați cu orez fiert, să faceți felii de brânză în el, murdare pe pâine.

După cum puteți vedea, învățați cum să gătiți Apple Chutney este foarte ușor. Acest sos va deveni un plus indispensabil la carne, pește, pasăre. La condimentele propuse, nu puteți opri - experimentați și deschideți chutney-ul de marcă.

Cum de a găti o ceașcă de mere pentru iarnă, vezi rețeta cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente pentru gătit Chutney

Apple a sărit pentru iarnă pe care l-am sudat deja și există multe mere, așa că astăzi voi face un chutney din mere.

Sosul tradițional indian de chuturi sunt preparate din fructe coapte, adăugând diverse condimente și ardei ascuțite. Apple Chutney este ideal pentru a doua pasăre sau mâncăruri de orez.

Pentru prepararea de mere Chutney, este mai bine să alegeți mere suculente și solide pentru iarnă (vezi și cum să coaceți plăcintă de mere într-un aragaz lent). În conformitate cu această rețetă, chutney este moderat ascuțit și picant.

Pentru rețeta pentru gătit cântece picante, vom avea nevoie de:

Sare - 0,5 lingurita.

Curry - 1 lingurita.

Ginger - 1 linguriță.

Carnation - 2-3 buc.

Muscat Nut - Pinch.

Chile Pepper - 2 buc.

Oțet de struguri sau de mere 5% - 100 ml.

Ulei de floarea-soarelui - 4 linguri.

Toate condimentele pe care le-am pregătit pentru chutney trebuie să fie tăiate în pulbere.

O bucată de ghimbir, cardamom, garoafe, o bucată de nucșoară și scorțișoară cu un polizor de cafea. Curry este deja zdrobit.

Într-o cratiță sau o oală cu fundul gros, turnăm uleiul de floarea-soarelui și vărsăm condimente. Unt și mirodenii sunt încălzite.

Pepperul acut și dinții de usturoi sunt tăiate fin. Odată ce uleiul și condimentele se vor încălzi și vom simți un miros puternic, adăugați usturoi și piper tocat în tigaie. Amestecați totul.

Mere pentru gătitul Chuts Clătiți, curățați de piei și oase și tăiați în cuburi. Merele se adaugă zahăr, sare de sus, sare și se lasă la sosul de tocană pe un mic incendiu 40 de minute.

Adăugați oțet

Oțetul de cidru de struguri sau de mere Adăugați într-o cratiță și gătiți încă 5 minute. Dacă luați oțetul obișnuit de 9%, adăugați mai mult de 60 ml.

Bănci și acoperă sterilizarea. Sosul de fierbere din Chutney se așeză pe bănci și strânse în apropierea capacelor pentru iarnă.

Chutney de mere picant este gata, apetit plăcut.

Rețetă Apple Chutney pentru fotografii de iarnă - pas cu pas, ele sunt propriile lor mâini

Cum se gătește mere Chutney pentru iarnă, vezi rețeta cu fotografii pas cu pas

Cum de a găti chuturi din mere: 3 rețete simple

Datorită numărului mare de mere care s-au descoperit la dispoziția mea în acest an, am decis în plus față de gem și gem pentru a încerca să gătesc ceva mai interesant. Ei bine, sudat. Așa cum am început să gătești, nu mă pot opri, pe bănci stau deja. A încercat trei opțiuni.

Deci, prima opțiune am făcut cea mai mare infertilitate. A luat rețeta de pe site-ul BBCGoodfood.com.

- 750 g de mosc ușor

- 2 becuri medii

- 2 h. L. Boabe de muștar

- 2 h. L. Ghimbir de pamant

- 700 ml de oțet de mere

Ușor rece, descompune în funcție de băncile sterilizate și aproape.

chutney picant

- 500 g de mere
- 1 bec mediu
- 2 chili roșii
- 1 linguriță. Piperul parfumat
- 1 linguriță. curcumă
- 1/2 h. L. Sololi.
- 1 linguriță. Garoafe de la sol
- 350 ml de oțet de mere

Principiul gătitului este exact același ca în rețeta de la BBC. Toate amestecați și gătiți cu 40 de minute înainte de îngroșare.

Aroma aici se datorează în principal de turmeric, bine și culoarea pe care o dă; Chutney se dovedește mai mult piquant și interesant.

Ei bine, a treia opțiune pe care mi-a plăcut cea mai mare parte a testatului.

- 1,5 kg de mere
- 500 g ceapă
- 500 g de sultanat de raisin
- 750 g demarar de zahăr
- Zestra și suc 2 lămâi
- 1 mic Chile
- 1 linguriță. Ghimbir de pamant
- 1 linguriță. Piperul parfumat
- 1/2 h. L. Porumb
- 1/2 h. L. Sare de mare
- Ciumețe de ciocannire
- 8 mine de piper negru
- 1 lingură. L. Boabe de muștar

Aplicații clare de pe coajă și semințe, fac o blackcore. Ceapa din piele foarte fin.

Cum de a găti chuturi din mere: 3 rețete simple

Ecologia consumului. Alimente și rețete: în legătură cu un număr mare de mere, care s-au găsit în dispoziție în acest an, am decis în plus față de gem și gem

Coborâți din mere

Chutney este principalul sos indian. Are toate cele patru gusturi: ascuțite, acru, dulci, sărate - și acest lucru, potrivit experților, exprimă esența gătitului indian.

Chuturile sunt preparate din fructe, fructe uscate, fructe de padure și legume. Ingredientele sunt amestecate cu crud, apoi se oprește chutney "brut" sau este amplificat la consistența gemului cu bucăți de fructe, numai cu un gust picant complex. Sosul include până la trei zeci de condimente, combinând, la prima vedere, incomprehensibil: scorțișoară și chili, usturoi și cardamom, paprika și ghimbir, garoafe și chimen. Vom adăuga cu siguranță zahăr sau gem de lactate pentru dulceață și oțet pentru acriminări și pentru scopuri de conservare. Apoi, sosurile de sos, gusturile sunt amestecate și transformă în ceva mai mult decât părțile lor. Cu cât sosul se ridică mai mult, gustul și aroma și parfumul și mai adânc.

Chutney este servit la carne, pasăre, cu brânzeturi, pelete indiene (Chapiti) sau pâine. Europenii au apreciat mult timp gustul indian bogat. De asemenea, suntem familiarizați cu chuturile sunt familiarizate cu vegetarieni și este un păcat - este timpul ca acesta să fie inclus în lista celor mai interesante scufundări.

Astăzi vom pregăti Chutney Universal - de la mere. Pentru ca dipul să dobândească gustul și aroma necesară, pentru a rezista la acesta în frigider cel puțin. Puteți închide viitorul. Pentru a face acest lucru, chuturile fierbinți rulează prin borcane sterilizate, acoperiți capacul, răciți și trimiteți la pivniță sau la frigider. Borcanele cu chutney de mere sunt stocate într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp, costă bine. O lună se poate bucura, este foarte gustoasă.

Ingrediente

mere 700 G.
mușcă vinul alb sau mere 100 g
cornish Stick.
zira 0,5 h. L.
curry 0,5 h. L.
cARDAMOM DE ALIMENTARE 1 PC.
carnation 2 buc.
chile fulgi de 0,5 ore.
usturoi 2 dinți
rădăcină de ghimbir 3 cm
piper negru
raisin 1 lingura. L.
ceapa pe 1 buc.
zahăr brun 1 lingura. L.
sare 0,5 h. L.

Cum să gătești chuturile din mere

Curățați merele de pe coajă și semințe, tăiate în cuburi. Faceți cuburile în mici: transformați-le într-o cartovă piure în procesul de gătit nu au, dar totuși este mai bine ca piesele mici din DIPE să intre.

Curățați usturoiul și ghimbirea. Atât cealaltă sodă într-un mic strălucitor.

Compoziția retetei mele de chutney include ceapă. Nu îl înlocuiți pe alb moale sau dulce uneori - lăsați-l să fie expresiv, chiar ascuțit. Atingeți-l cât mai mult posibil. Pliați produse într-o oală cu un fund gros.

Se toarnă oțet, adăugați toate condimentele pe lista de ingrediente și stafide, sare. Dacă doriți ca chutney să devină ascuțite rigide, adăugați un stilou proaspăt de chili împreună cu semințe. Puneți o cratiță pe aragaz și aduceți, amestecând, la fierbere. Nu este necesar să turnați apa: oțetul și merele vor da o mulțime de fluid care va mai trebui să se evapore.

Când amestecul va fierbe, instalați focul cel mai liniștit și pregătiți 45-50 de minute. Sosul va fi slab "buggy" și ar trebui să fie. Din când în când, trebuie amestecat cu o spatulă din lemn, astfel încât să nu fie arsă. Încercați în acest proces. Dacă chutney este prea acidificat, ajustați gustul, adăugând un zahăr brun mai mare decât cel specificat.

Când arcul se înmoaie complet, sosul este gata. După cum puteți vedea, culoarea în proces sa schimbat, devenind teracotă roz întunecată.

Apelați și aruncați garoafa și stickul de scorțișoară. Așezați sosul în borcane și lăsați-l să se confrunte (cel puțin zi, vă amintiți?).

Chutney. Măr. Trei glume.

Deci, prima opțiune am făcut cea mai mare infertilitate. A luat rețeta de pe site-ul BBCGoodfood.com.

- 750 g de mosc ușor

- 2 becuri medii

- 2 h. L. Boabe de cai

- 2 h. L. Ghimbir de pamant

- 700 ml de oțet de mere

Ceapă se taie fin.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Și se dovedește totuși foarte gustos! Mai multe linguri de chutney din bănci nu s-au încadrat, le-am pus într-un borcan de sticlă și am îndepărtat în frigider. Apoi mâncați cu brânză și pâine.

Următoarea versiune testată a devenit chutney picant De la Highlife Louuson, o rețetă din cartea "Cum să fii o zeiță domestică".

- 1 bec mediu

- 250 g de demrar de zahăr (am luat din nou albul obișnuit, am alunecat până la 200 g)

- 1 lingură. L. Ghimbir tocate mici

- 1 linguriță. Piperul parfumat

- 1 linguriță. Garoafe de la sol

- 350 ml de oțet de mere

Acest chutney are un gust și o aromă mai specifică, parfumul aici se datorează în principal turmericului, bine și culoarea pe care o dă; Chutney se dovedește mai mult picant și interesant, poate "picta" chiar și o filet de pui coaptă sau prăjită prăjită și mâncăruri adecvate și mai picante.

Ei bine, a treia opțiune, pe titlul de fotografie este el. Mi-a plăcut această opțiune cea mai mare parte a testatului. Rețeta a fost găsită aici.

- 500 g de sultanat de raisin

- 750 g demarar de zahăr

- 500 ml de oțet de vin alb

- Zestra și suc 2 lămâi

- 1 mic Chile

- 1 linguriță. Ghimbir de pamant

- 1 linguriță. Piperul parfumat

- 1/2 h. L. Sare de mare

- Ciumețe de ciocannire

- 8 mine de piper negru

- 1 lingură. L. Boabe de muștar

Ceapa din piele foarte fin.

În rețeta originală, se presupune că se pregătește într-o perioadă foarte lungă de timp, aproximativ patru ore. Am pregătit pentru prima dată de la jumătate din ingrediente, gătite 1 oră 20 de minute. - În acest timp, am sigilat totul mai departe.

Ce este acolo? Da, cu orice. Carne, pasăre pregătită în diferite moduri; Mi se pare că, dacă adăugați astfel de chuturi în timpul gătitului, de exemplu, stingerea sau coacerea, va fi, de asemenea, bună și puteți, de asemenea, o puteți pune, de exemplu, rulouri. În general, o descoperire foarte reușită, mă bucur foarte mult că mâinile mele au încercat să încerce aceste chuturi dacă timpul permite, voi încerca să pregătesc mai multe cutii, pot să stea mult timp.

Și pentru că în comunitate gotovim_vmeste2. Runda lungă a pielii de jocuri continuă, iar Chutney este chiar dedicat unei "sucursale" separate, îmi trimit băncile acolo.

Apple Chutney pentru iarna

Pasul 1: Pregătiți ingredientele.

Principalul ingredient al chutneyului nostru este merele. Acestea trebuie să fie clătite, deoarece ar trebui curățate, curățați coaja, îndepărtați crengurile și îndepărtați miezurile cu semințe. După toate acestea, fructele purificate vor trebui să se taie în cuburi de dimensiuni mici.
Ceapa Curățați cojile de la coji, clătiți cu apă rece și tăiați în același mod ca merele, adică, cuburi mici.
Chile Pepper Curățați semințele, tăiați coada și după perturbarea podului rămas cu un cuțit.
Curățați rădăcina ghimbirului, clătiți și, de asemenea, aproape foarte fin.
Ciștii lui Usturoi scapă de coji și după ce le-au șlefuit cu un cuțit de bucătărie.
Raisis se clătește de mai multe ori cu apă fiartă caldă pentru a scăpa de gunoi de Sauo și legume.
Lemon După cum ar trebui să clătiți, luați în considerare strălucitorul din ea. Tăiați fructele pe jumătate și strângeți sucul de la el, încercând să mâncați oase și bucăți de pulpă în lichid.

Pasul 2: Gatiti chutney din mere.

În tigaia corespunzătoare, pliați bucățile de mere și ceapă. Se presară cu toate condimentele pregătite: zeul lămâie, rădăcină de ghimbir zdrobită, piper ascuțit și cârpe de usturoi. Se amestecă, adaugă stafide (nu uitați să scurgeți apa din ea). Se toarnă oțetul de mere și sucul de lamaie. Adăugați condimentele rămase: praf de curry, piper parfumat, semințe de muștar și nisip de zahăr.

Puneți o cratiță cu tot conținutul său pe un foc lent și fierbeți, amestecând tot timpul cu o lingură de lemn. Atingeți viitorul dvs. Chutney pentru 1 oră. În acest timp, sosul se îngroațează, se fierbe parțial și schimbă culoarea, iar bucățile de mere se reproducă.

Pasul 3: Recoltăm chutney din mere pentru iarnă.

A terminat chutney-ul Apple răspândit pe bănci calde sterilizate imediat după gătit, așa este cum să scoateți sosul de pe placă.
Închideți până la partea de sus a vasului strâns închideți capacele limitate. Înfășurați piesa de prelucrat cu prosoape de bucătărie sau ploaie și lăsați-o câteva ore până când băncile și chuturile sunt răcite în ele. După ascunderea sosului original indian preparat de tine într-un loc răcoros întunecat (pivniță sau frigider).

Pasul 4: hrănim chutney din mere.

Puteți lua primul proces al Chutney din mere într-o săptămână. A fost foarte gustos să-l frămânți pe pâine, biscuiți și bucăți de brânză în ea și doar minunate cu orez fiert. Pentru o masă festivă, serviți un chinton pentru mâncăruri de carne și mâncăruri de păsări.
Poftă bună!

Grădinarii sunt la dispoziția cărora există o grădină Apple, poate folosi pentru pregătirea Chutney Padalitsa, doar fără putregai, desigur.

Cantitatea de oțet, suc de lămâie și zahăr se adaptează la gustul și senzațiile lor.

Dacă doriți ca un chutney din mere să fie concediat, nu curățați ardeii de chili din semințe.

Chatters de la mere pot fi stocate într-un loc răcoros nu mai mult de 6 luni.

Datorită numărului mare de mere care au fost la dispoziție în acest an, am decis în plus față de gem și gem (gem, apropo, uimitorul se dovedește, gătit altfel - cu cimbru și doar așa, dacă există forțe, Vom face o fotografie în weekend și, dacă va fi mai multă putere, vă voi spune) încercați să gătiți ceva mai interesant. Ei bine, și sudat ... Așa cum am început să gătești, nu mă pot opri, deja stau pe maluri. A încercat trei opțiuni. Dacă în această săptămână nu a brodat șaua de sub mine, ar fi deja testat și al patrulea, iar cutiile ar fi mult mai mult.

Cred că sunt foarte strâns, obosit sălbatic, atât de repede Sabzh în sine.

Deci, prima opțiune am făcut cea mai mare infertilitate. A luat rețeta de pe site-ul BBCGoodfood.com.

Clasic Apple Chutney.

1,5 kg de mere
- 750 g de mosc ușor
- 500 g de stafide
- 2 becuri medii
- 2 h. L. Boabe de cai
- 2 h. L. Ghimbir de pamant
- 1 linguriță. Sololi.
- 700 ml de oțet de mere

Aplicații clare, tăiate în cuburi.
Ceapă se taie fin.

Toate ingredientele au pus într-o cratiță mare sau o oală cu fundul gros. Aduceți amestecul la fierbere, pentru a reduce focul și pentru a găti, adesea agitare, 30-40 de minute, până când amestecul este etanșarea și nu începe să se caracterizeze în mod caracteristic. Ușor rece, descompune în funcție de băncile sterilizate și aproape.

Am pregătit prima oară din 700 g de mere, care se numește, pe eșantion, zahărul a luat albul alb (putem merge pe o grădiniță) în cantitatea de 300 g, oțet 250 ml. Mi se părea că oțetul ar fi putut fi și puțin mai puțin, dar când chutney ar fi puțin târziu, gustul și parfumul devin mai echilibrate. Da, am primit cantitatea de stafide - la 700 g de mere au luat 120 g, gustul meu a fost destul de suficient.

Următoarea versiune testată a devenit chutney picant Din Highlands Louuson, o rețetă din cartea "Cum să fii o zeiță domestică".

Amestec de mere chutney.

500 g Apple
- 1 bec mediu
- 2 chili roșii
- 250 g de demrar de zahăr (am luat din nou albul obișnuit, am alunecat până la 200 g)
- 1 lingură. L. Ghimbir tocate mici
- 1 linguriță. Piperul parfumat
- 1 linguriță. curcumă
- 1/2 h. L. Sololi.
- 1 linguriță. Garoafe de la sol
- 350 ml de oțet de mere

Principiul gătitului este exact același ca în rețeta de la BBC. Toate amestecați și gătiți cu 40 de minute înainte de îngroșare.

Acest chutney are un gust și o aromă mai specifică, parfumul aici se datorează în principal turmericului, bine și culoarea pe care o dă; Chutney se dovedește mai mult picant și mai interesant, poate "colora" chiar și o filet de pui coapte sau prăjit de pui și mâncăruri adecvate și mai picante.

Oțetul am luat 150 ml. 350 părea un pic. Pentru gustul meu - un maxim de 200. Dar uită-te singur. În procesul de depozitare, gustul, repet, "rușine".

Ei bine, a treia opțiune, pe titlul de fotografie este el. Mi-a plăcut această opțiune cea mai mare parte a testatului. Reteta a fost gasita.

Cabană Smallholder Apple Chutney

1,5 kg de mere
- 500 g ceapă
- 500 g de sultanat de raisin
- 750 g demarar de zahăr
- 500 ml de oțet de vin alb
- Zestra și suc 2 lămâi
- 1 mic Chile
- 1 linguriță. Ghimbir de pamant
- 1 linguriță. Piperul parfumat
- 1/2 h. L. Porumb
- 1/2 h. L. Sare de mare
- Ciumețe de ciocannire
- 8 mine de piper negru
- 1 lingură. L. Boabe de muștar

Aplicații clare de pe coajă și semințe, fac o blackcore.
Ceapa din piele foarte fin.

Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare sau o oală cu fundul gros, într-o căldură slabă pentru a aduce la fierbere, agitare până când zahărul se dizolvă.

Întrerupeți focul la foarte slab și gătiți, amestecând periodic, până când condensează chutney.

Derulați prin băncile sterilizate, aproape.

La jumătate, norma a durat 300 g de zahăr, 200 ml de oțet, 150 g de stafide. Când a fost gătit după cel de-al doilea cerc, a crescut numărul de Chile - pentru gustul meu, a fost foarte mic, am vrut un gust oarecum mai acut.

Autorul de rețete se concentrează asupra faptului că ceapă și mere trebuie să fie exortate cât mai mult posibil, ceapă pot fi în general săriți prin șlefinul de carne, este necesar ca în timpul pregătirii pe termen lung, toate componentele chutney ar trebui să fie amestecate și, ca să spunem, imbold reciproc cu arome și gusturi..

Se recomandă rezistența la ceașcă de cel puțin o lună înainte de utilizare. Dar acest lucru, în opinia mea, aparține tuturor opțiunilor testate de mine - chiar și după câteva zile în frigider, gustul se schimbă deja spre bine, așa că nu se grăbește să-l mănânce cu linguri simultan, deși este dificil să Păstrați-o dificilă, da.

În ceea ce privește condimentele și alte ingrediente - orientați spre gustul dvs. Încercând neapărat în acest proces. Dacă lipsește ceva - Adăugați. Începeți cu o mică parte, dintr-o cantitate mică, decideți ce să adăugați / în jos. Pentru gustul meu, repet, a treia opțiune a fost cea mai de succes.

Dacă puteți utiliza soiurile de zahăr specificate, atunci este mai bine, desigur, luați-le. Gustul lor afectează.

Și pentru că în comunitate