Cum să faci un adevărat lichior de cireșe pe vodcă. Tinctură de cireșe: rețete de casă Lichior delicios de cireșe fără sâmburi cu mentă

12.03.2020

Tinctura de cirese de casa este deja un clasic. Și mulți dintre noi, având o recoltă mare din această boabe, nici nu se gândesc la ce se poate pregăti din ea.

În procesul de producție de cireșe, puteți folosi fructe de pădure proaspete, congelate sau ofilite și vă puteți descurca, de asemenea, doar cu semințele. Ca componentă alcoolică, puteți lua vodcă, alcool alimentar, luciu de lună de înaltă calitate și chiar coniac ieftin, dar adevărat.

Tinctură de cireșe pe vodcă cu sâmburi

Ingrediente

Cireș - 1,5 kg

Vodcă - 700 ml

zahăr - 500 ml

Metoda de gatit

Înainte de a începe gătitul, trebuie să uscăm puțin boabele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cuptorul - coaceți cireșe timp de 4–6 ore la o temperatură de 60–80 de grade. De asemenea, puteți așeza boabele într-un strat uniform pe o suprafață plană și puteți sta timp de 3-4 zile la soare puternic.

Într-un recipient pentru infuzie, amestecați fructele de pădure pregătite, zahărul granulat și alcoolul (vodca ar trebui să acopere cireșele cu 1-2 cm). Se lasa o luna intr-un loc intunecat la temperatura camerei. O dată la 2-3 zile, agitați conținutul recipientului.

O lună mai târziu, filtrăm tinctura finită și stoarcem bine boabele alcoolizate.

Înainte de îmbuteliere cireșele, acestea trebuie trecute printr-un filtru.

Înainte de a degusta, este necesar să se răcească tinctura.

Tinctură de cireșe pe vodcă

Ingrediente

Cireșe coapte - 1 kg

Vodcă - 1 l

zahăr - 1,5 kg

Metoda de gatit

Cireșele trebuie spălate și sâmburele îndepărtate.

Într-un recipient de sticlă, amestecați pulpa pregătită cu zahărul și lăsați câteva ore la temperatura camerei.

De îndată ce sucul iese în evidență, turnați vodca și amestecați conținutul recipientului. Lăsăm tinctura 15 zile într-un loc întunecat, cald.

Băutura finită trebuie filtrată, cireșele stors prin pânză de brânză, trecute printr-un filtru de câteva ori și îmbuteliată.

Tinctura se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de cel mult trei ani.

Tinctură de cireșe pentru alcool

Ingrediente

Cireș - 1 kg

Alcool - 1,5 l

zahăr cristal - 2 căni

Metoda de gatit

Se spală cireșele, se scot cozile și se usucă puțin.

Turnați fructele de pădure în borcanul pregătit și umpleți-le alcool alimentar. Transferăm recipientul într-un loc răcoros timp de două săptămâni.

După ce insistați, turnați infuzia într-un recipient separat și turnați fructele de pădure cu zahăr și lăsați încă 14 zile în aceleași condiții.

Cand se formeaza un sirop, acesta trebuie scurs si amestecat cu infuzia de cirese.

Filtrăm băutura finită și luăm o probă, dacă vi se pare că este prea tare, puteți dilua tinctura cu apă.

Înainte de degustare, băutura trebuie îmbuteliată și apoi răcită.

Tinctură de cireșe pe moonshine

Ingrediente

Cireșe coapte - 2 kg

Dubla distilare Moonshine - 1 l

zahăr - 10 linguri. l.

Garoafa - 10 muguri

Nucșoară - 0,5 linguriță

scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.

Metoda de gatit

Tinctură de frunze de cireș

Ingrediente

frunze de cireș - 200 buc.

fructe de pădure de cireșe - 50 buc.

Vodcă - 1 l

Acid citric - 1,5 linguriță.

apă - 1 l

zahăr - 1,5 kg

Metoda de gatit

Punem fructele de padure si frunzele spalate intr-o cratita, turnam apa si fierbem amestecul aproximativ 15 minute la foc mic.

Bulionul trebuie filtrat, turnați-l într-o cratiță, adăugați-l acid citric, zahar si se mai fierbe 5-7 minute la foc mic.

Primit sirop de cirese rece să temperatura camerei, amestecați-l cu o bază de alcool și turnați băutura în borcane de sticlă.

Insistăm băutura aproximativ 20 de zile la temperatura camerei.

După 20 de zile, produsul finit este trecut prin filtru, îmbuteliat, răcit și gustat.

Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 2 ani. Cetate în regiunea de 8-10 grade.

Tinctură de cireșe din cireșe congelate

Ingrediente

Cireșe congelate - 750 g

Coniac - 750 ml

zahăr - 120 g

Scorțișoară, vanilie, cuișoare, nucșoară - după gust (opțional)

Metoda de gatit

Cireșele trebuie dezghețate și, împreună cu lichidul, se pun Borcan de sticlă.

Turnați 500 ml de coniac și lăsați băutura la infuzat timp de o lună într-o cameră răcoroasă.

Filtrăm tinctura finită, adăugăm zahăr și restul de 250 ml de coniac.

Apoi filtrăm băutura, o îmbuteliem și o lăsăm la frigider până se limpezește complet.

Tinctură de cireșe

Ingrediente

Sâmburi de cireșe - 1/3 dintr-un borcan de trei litri

Vodcă - 2 l

Apă - 300 ml

zahăr - 200 g

Metoda de gatit

Se toarnă oasele într-un borcan de 3 litri.

Apoi turnați alcoolul preparat și lăsați tinctura timp de două luni într-un loc întunecat la temperatura camerei.

După două luni, infuzia trebuie filtrată.

Se amestecă siropul care s-a răcit la temperatura camerei cu tinctura și se trece băutura finită prin filtru.

Turnăm tinctura pe sâmburi de cireș în sticle, o răcim și putem lua o probă.

O astfel de băutură poate fi băută în formă pură sau adăugată la băuturi calde (ceai sau cafea).

Tinctură de cireșe cu miere

Ingrediente

Vodcă - 500 ml

Cireșe coapte - 500 g

miere - 60 g

Metoda de gatit

Puneți fructe de pădure coapte și suculente într-un borcan, turnați miere deasupra și agitați.

Se toarnă vodcă, se acoperă borcanul cu tifon, se lasă 5 zile.

Se scurge cu grijă tinctura, se strecoară, se toarnă într-o sticlă și se închide ermetic.

Depozitați într-un loc întunecat.

Tinctură de cireșe din suc

Ingrediente

Vodcă - 500 ml

Suc de cireșe dulci - 250 ml

Apă - 250 ml

Zahăr - proporție mai mică

Metoda de gatit

Mai întâi, pregătiți suc de cireșe dulci: curățați cireșele curate de pe tulpini, puneți-le într-un borcan și acoperiți cu zahăr (700 g zahăr la 1 kg de cireșe).

Acoperiți borcanul cu tifon, păstrați într-un loc însorit timp de 40-45 de zile.

Suc expres. Se amestecă sucul de cireșe cu apa fiartași vodcă, se toarnă într-o sticlă.

Lăsați-l să fiarbă câteva zile într-un loc răcoros. Băutura este gata.

Tinctură de tulpină de cireșe

Ingrediente

Vodcă - 1 l

tulpini de cireșe - 250 g

zahăr - 100 g

Metoda de gatit

Turnați tulpini curate și proaspete într-un recipient de sticlă, acoperiți cu zahăr.

Se amestecă bine și se închide recipientul cu tifon.

Insista la temperatura camerei timp de 30-35 de zile.

Se toarnă vodcă, se amestecă, se mai lasă 7-8 zile tot la temperatura camerei, acoperind recipientul cu tifon.

Tinctura finită este bine scursă și filtrată, îmbuteliată, astupată, depozitată într-un loc întunecat și răcoros.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Nu neapărat o băutură alcoolică pt masa de sarbatori trebuie sa cumperi doar din magazin. Puteți prepara singur o tinctură delicioasă pe fructe sau fructe de pădure, în timp ce va fi mult mai bună ca compoziție și proprietăți decât orice opțiune de magazin. Dacă ai avut o recoltă bună de cireșe, atunci vei avea nevoie de mai multe rețete pentru o tinctură delicioasă.

Cum se prepară lichior de cireșe

Varietatea rețetelor te va surprinde: tinctura de cireșe este ușoară, ca vinul, și foarte tare, până la 50 de grade. Se folosesc amestecuri cu aronia- pentru o culoare bogată, ca în fotografie, și câteva fructe de pădure - pentru o nuanță roz deschis. Ceea ce distinge toate rețetele de restul este că gustul alcoolului ca atare nu este practic vizibil. Dacă pregătiți corect băutura, atunci aceasta va păstra proprietățile benefice și vitaminele conținute de cireșe. Acest lucru îi permite să fie utilizat pentru tratamentul sau prevenirea bolilor.

Există mai multe tipuri și moduri de a găti cireșe:

tinctura tradițională de cireșe la domiciliu se prepară prin infuzarea fructelor pe o băutură alcoolică: alcool, luciu de lună, vodcă, coniac și altele;
lichiorul cu conținut scăzut de alcool se prepară fără alcool, dar prin fermentarea naturală a fructelor de pădure cu adaos de zahăr;
kirschwasser - o băutură alcoolică veche făcută dintr-o anumită varietate de cireșe sau cireșe;
Vodca cu cireșe este un produs distilat din piure.

Nu numai fructele de pădure proaspete pot fi folosite ca materii prime. Tinctura pe cireșe uscate nu se va dovedi mai rău decât în cazul fructelor de pădure congelate. Tehnologia pentru prepararea tincturii de cireșe pe vodcă acasă este foarte simplă:

Fructele coapte sunt spălate, curățate de frunze și alte resturi, cu sau fără sâmburi, umplute cu materii prime care conțin alcool. Apoi o curăță într-un loc întunecat.
Puteți diversifica gustul schimbând raportul dintre numărul de fructe de pădure, zahăr, alcool.
Pentru a îmbunătăți gustul, nu ezitați să adăugați condimente sau ierburi: vanilină, muguri de cuișoare, scorțișoară și alte produse.
De asemenea, timpul de învechire a băuturii afectează calitatea și culoarea tincturii de cireșe cu vodcă.

Rețete de tinctură de cireșe

Fiecare rețetă de tinctură de cireșe merită atenție. Datorită faptului că există o mulțime de ele, inclusiv cu instrucțiuni foto sau video, puteți experimenta constant. Învață cum să faci o băutură până când o găsești pe cea mai potrivită pentru tine. varianta perfecta alcool de desert de orice tărie. Variați cantitatea de zahăr, adăugați condimente parfumate pentru un miros plăcut - creează-ți propria cireșă.

Tinctură de cireșe pe vodcă

Timp: 30 de minute.
Porții: 10 persoane.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

O versiune clasică a tincturii de fructe de cireș, cu care poți începe să experimentezi. Pentru gătit, fructele de pădure proaspete sunt cele mai bune, dar dacă aveți cele congelate, atunci acestea se vor descurca bine. Trebuie doar să le dezghețați în mod natural, fără a apela la cuptorul cu microunde sau alte dispozitive de încălzire. În caz contrar, își vor pierde proprietățile utile.

Ingrediente:

cireș - 1 kg;
vodcă - 1,5 l;
zahăr - 400 g.

Metoda de gatire:

Clătiți fructele de pădure în apă curentă, curățați-le, pliați borcan de trei litri si toarna vodca astfel incat sa ramana 3-4 cm de spatiu liber de la margine.
Închideți borcanul și puneți-l timp de 2 luni într-un loc întunecat (subsol sau pivniță).
Agitați conținutul la fiecare 2-3 zile.
După expirarea perioadei, zahărul trebuie turnat în borcan și lăsat încă 2 săptămâni.
Se strecoară tinctura rezultată prin pânză de brânză, storcând toate fructele de pădure. Poți deja să bei o băutură.
Se lasa tinctura rezultata inca 2-3 luni. Atunci vei obține gustul original și vei putea să te bucuri din plin.

Pe coniac

Timp: 20 de minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: medie.

Un alt mod de a prepara o tinctură parfumată delicioasă este folosirea coniacului ca componentă alcoolică. Chiar și atunci când utilizați țuică ieftină, cireșele se vor dovedi a fi excelente, de multe ori superioare omologilor săi din magazin. Este important doar să umpleți fructele de pădure cu coniac adevărat și nu băutură de coniac asemănător cu el, dar cu o cu totul altă compoziție.

Ingrediente:

cireș - 0,5 kg;
coniac - 0,5 l;
garoafa - 4-5 inflorescențe;
zahăr - 100 g.

Metoda de gatire:

Clătiți cireșele, curățați tulpinile, străpungeți fiecare boabă cu un ac.
Puneți fructele de pădure într-un borcan de trei litri, adăugați zahăr și cuișoare, agitați astfel încât componentele să fie amestecate.
Se toarnă coniacul, se închide borcanul, se agită borcanul pentru a amesteca totul.
Se scoate într-un loc întunecat, agitând ocazional (la fiecare 3-4 zile). Insista cel putin o luna.
Se strecoară băutura finită prin pânză de brânză, se stoarce boabele. Se toarnă în sticle de sticlă și se dă la frigider.

pe alcool

Timp: 20 de minute.
Porții: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: medie.

Tinctura de cireșe pentru alcool nu este mai rău. Folosiți orice fructe de pădure: proaspete, congelate sau chiar uscate sunt potrivite. Ultima opțiune va trebui să fie pregătită în prealabil: se toarnă apă și se lasă câteva ore să se umfle boabele. Alcoolul este potrivit doar purificat, altfel după o sărbătoare cu o astfel de băutură este posibilă o mahmureală, așa că aveți grijă de sănătatea dumneavoastră în avans.

Ingrediente:

cireș - 1 kg;
alcool - 1,5 l;
zahăr - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Clătiți fructele de pădure proaspete, curățați de frunze, tulpini și crenguțe. Scoate oasele. Dezghețați înghețați în mod natural, și uscați se toarnă apă și se lasă 3-4 ore să se umfle.
Cireșele nu trebuie să fie fără sâmburi.
Pune fructele de pădure într-un borcan de sticlă și toarnă alcool.
Închideți ermetic și depozitați într-un loc întunecat.
După 2 săptămâni, turnați zahărul într-un borcan, amestecați și lăsați încă 1 lună.
Se strecoară tinctura prin pânză de brânză, se stoarce boabele.
Turnați băutura în sticle de sticlă.
Înainte de servire, răciți tinctura la congelator, astfel încât lichidul să devină vâscos, ca lichiorul.

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

daca ai masina de alcoolși faci periodic moonshine, apoi nu trebuie să cauți o componentă alcoolică pentru cireșe - o ai deja gata. Schimbați proporțiile de zahăr la discreția dvs. și în funcție de cât de acide au luat fructele cireșei. Ca și în rețetele anterioare, luați orice fructe de pădure, în funcție de disponibilitatea lor: proaspete, congelate sau uscate. Calitatea unei astfel de tincturi nu depinde de alcool: moonshine de înaltă calitate are 100% transparență și este ușor de băut.

Ingrediente:

cireș - 1,5 kg;
luciu de lună - 0,7 l;
zahăr - 500 g.

Metoda de gatire:

Pregătiți fructele de pădure: clătiți, ștergeți excesul de apă cu un prosop de hârtie, îndepărtați resturile.
Pune fructele de pădure într-un borcan de sticlă, adaugă zahăr, toarnă moonshine.
Amestecați conținutul cu o lingură curată.
Închide borcanul ermetic și pune-l într-un loc întunecat timp de 1-2 luni, scuturând din când în când.
Strecoară băutura prin pânză de brânză, stoarce bine fructele de pădure.
Turnați tinctura în sticle de sticlă și închideți ermetic.

din cirese congelate

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 190 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: medie.

În timpul iernii, este pur și simplu imposibil să găsești o recoltă proaspătă de cireșe, dar fructele de pădure congelate sunt întotdeauna vândute în magazin. Nu este greu să prepari o tinctură din ele, în timp ce calitatea băuturii este aproape de nediferențit, de parcă ar fi preparată din fructe de pădure proaspete. Principalul lucru în această chestiune este să pregătiți corect cireșele înainte de a o turna cu alcool.

Ingrediente:

cireșe congelate - 400 g;
zahăr - 200 g;
vodcă - 1 l;
apă - 200 ml.

Metoda de gatire:

Dezghețați cireșele în mod natural, fără încălzire.
Se pune intr-o cratita, se toarna apa si se framanta totul cu mainile.
Punem cratita pe foc si aducem masa de cirese la fiert.
Imediat ce fierbe, se ia imediat de pe foc si se raceste.
Adăugați vodcă, zdrobiți din nou amestecul, de data aceasta folosind o sticlă cu fund plat sau un piure.
Strângeți sucul prin cârpă și turnați-l în sticle de sticlă.
Dati la frigider 1-2 saptamani.
Tinctura de cirese din cirese congelate este gata!

Pe frunze de cireș

Timp: 15 minute.
Porții: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Cireșul este preparat nu numai din fructe de pădure, ci și din frunze de cireș. Deci, băutura devine și mai aromată și capătă un gust neobișnuit. Cel mai bine este să-l gătiți în mai, când frunzele proaspete doar înfloresc pe copaci. Tinctura de frunze de cireș se infuzează mai mult, dar până la sărbătorile de toamnă vei avea gata o lichior foarte gustoasă. Utilizați vodcă sau alcool la alegere.

Ingrediente:

frunze de cireș - 3 linguri;
vodcă sau alcool - 1 l;
condimente (busuioc, tarhon, scorțișoară) - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Măcinați frunzele în orice mod convenabil pentru dvs.
Puneți într-un borcan de sticlă, adăugați condimente.
Umpleți cu vodcă și închideți borcanul.
A se păstra într-un loc întunecat timp de cel puțin 3 luni.
Se strecoară lichidul prin cârpă și sticlă.

Cel mai faimos și unul dintre cei mai delicioși reprezentanți ai familiei de alcool dulci este lichiorul de cireșe, care este semnificativ superior bine-cunoscutului lichior de cireșe. Recunoaște, există ceva chimic în această băutură străină.

Și a noastră, făcută cu mâinile noastre, din fructe de pădure alese din grădina noastră - este o încântare pentru suflet, o bucurie pentru ochi și chiar perfectă în naturalețe. Dar pentru ca să fie doar atât, trebuie să cunoașteți câteva subtilități, caracteristici ale procesului, utilizare retete corecte.

Referinţă. Străinii numesc lichiorul nostru „lichior rusesc”, deși, după gustul nostru, este mai bun și mai gustos.

Pentru ca lichiorul să aibă succes, este necesar să respectați rețeta și să luați ingrediente de calitate.

Selecție de fructe de pădure

Este în general acceptat că lichiorul este făcut din fructe de pădure proaspete coapte și parfumate. Care sunt mai bune:

dacă aveți de gând să faceți o băutură cu sâmburi, atunci puteți folosi cireșe non-varietale. Sunt mici, dar dau o culoare rubin, parfumate si gustoase;
pentru a îndepărta oasele, sunt mai potrivite cele mari de soi. De acord, este mai bine să scapi de semințele unei boabe mari;
și, desigur, fructele de pădure trebuie să fie coapte și sănătoase.

Referinţă. Cireșele congelate fac, de asemenea, un lichior cu gust minunat.

Mai mult, poate fi folosit atât independent, cât și în amestec cu cireșe congelate, coacăze negre, merișoare și alte fructe de pădure.

Shanka de cireșe

Shpanka (cum este numit și - non-cireș) este folosit dacă nu există cireșe obișnuite. Sau, cum se spune: „a crescut, nu-l arunca”. Dar turnarea din pică va fi mai apoasă și nici nu veți obține acea aromă. Cu toate acestea, poate fi făcut și delicios.

Proprietăți utile ale cireșelor

Beneficiile consumului de cireșe, atât proaspete, cât și procesate, se explică nu numai prin prezența vitaminelor cu oligoelemente, ci și prin substanțe speciale care disting această boabe de altele. Are cumarină- o substanta care subtiaza sangele si previne formarea cheagurilor de sange, care pot duce la un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Recent, s-a confirmat clinic că conțin cireșe acid elagic blocând creșterea celulelor canceroase. Astfel, această boabă:

previne dezvoltarea oncologiei;
contribuie la sănătatea inimii și la puritatea vaselor de sânge;
util în tulburări psihice, epilepsie, convulsii;
utilizat pe scară largă în Medicina traditionalaîn tratamentul artritei, tulburărilor genito-urinale, bolilor de rinichi;
ajută la anemie prin creșterea hemoglobinei.

O lovitură este bună pentru sănătatea bărbaților și, spun ei, ajută la menținerea potenței.

Există opinia că lichiorurile de cireșe susțin activitatea inimii, stabilizează presiunea și măresc elasticitatea vaselor de sânge. Nu e de mirare că boabele bogate în potasiu se numesc inimă.

Rețete de lichior de cireșe de casă

Acasă, lichiorurile de cireșe se prepară atât prin fermentare naturală, cât și folosind vodcă, luciu de lună, coniac sau țuică.

„Clasic” la vodcă

Acest lichior este ușor de preparat, deoarece fructele de pădure nu trebuie să fie fără sâmburi. Lua:

aproximativ 2 kg de cireșe proaspete (astfel încât într-un borcan de trei litri să fie deasupra umerilor);
1,5-1,7 litri de vodcă. potrivit și dacă nu are un miros înțepător;
700-800 g zahăr.

Puneți fructele de pădure sortate și spălate într-un borcan și umpleți cu vodcă. Acoperiți și trimiteți la pivniță sau la frigider timp de două săptămâni.

Atenţie. Agitați borcanul zilnic pentru ca moonshine (vodca) să extragă mai ușor extractele din materii prime.

Apoi strecurați alcoolul și închideți-l într-un vas separat. Și presară cireșele într-un borcan cu zahăr. Puneți ambele recipiente timp de 2 săptămâni la întuneric și la rece. Agitați boabele cu zahăr periodic pentru a extrage sucul mai complet.

Până la sfârșitul a două săptămâni de perfuzie, ar trebui să se transforme într-un sirop fără reziduuri de zahăr. Este timpul să amestecăm siropul strecurat cu baza de alcool. Dar nu bea încă. Lăsați borcanul cu lichior să stea în cameră câteva zile. În acest timp, ar trebui să cadă un precipitat.

Scoateți cu grijă lichiorul de rubin pur din sediment (precum vinul) și turnați în sticle de sticlă. Timp de stabilizare a gustului de la trei luni.

Fără vodcă, la autofermentare

Vei avea nevoie:

cireș proaspăt- 2 kg;
zahăr - 0,8 - 1 kg;
apă - 02 l.

Notă. Apa este un ingredient opțional. Fara apa, cireasa va da perfect zeama, iar lichiorul va fi mai gros.

Singurul negativ este că va fi mai puțin. Dar - mai parfumat și mai puternic. Deci decizia este a ta. Dacă aveți o mulțime de fructe de pădure, este mai bine să faceți fără apă.

Pierceți cireșele spălate cu o scobitoare (fiecare boabe) sau îndepărtați semințele. Sâmburii dau o aromă de migdale, dar dacă nu vă place sau vă este frică acid cianhidric prezente în oase, este mai bine să le îndepărtați.

Puneți cireșele într-un borcan, turnând zahăr în straturi (primul și ultimul strat sunt zahăr). Puteți adăuga apă. Legați cu tifon timp de 3 zile până când vedeți semne de fermentație. Puteți să puneți o mănușă sau să instalați un sigiliu de apă, efectul va fi aproape același.

Așezați borcanul pe pervaz până când fermentația se termină. Borcanul poate fi agitat periodic pentru extracție uniformă. Se strecoară lichiorul fermentat. Boabele pot fi presate sau lăsate ca atare pentru uz culinar. Se lasa sa stea si se strecoara din nou. Într-un loc răcoros, fără a schimba gustul și culoarea, se poate păstra până la 3 ani, devenind și mai puternic.

Picant pe alcool

Această lichior are gust scump. alcool de elită, are un gust de condimente. Necesar:

1,5-2 kg de cireșe pentru a umple un borcan de trei litri cu 2/3;
10 g scortisoara macinata si cardamom;
5-10 cuișoare;
0,5 kg zahăr;
0,5 păstaie de vanilie (jumătate de pungă de vanilie).
- cel putin un litru ca ciresele sa fie complet acoperite.

Nu este necesar să îndepărtați oasele, dar este posibil. Se presară apoi fructele de pădure într-un borcan cu zahăr, se lasă să apară multă zeamă și începe să fermenteze (aproximativ o săptămână). Acum adăugați condimente, alcool pentru a acoperi toate cireșele. Curățați la subsol cel puțin două săptămâni și puteți - timp de șase luni. Se strecoară lichiorul finit. Îl poți bea imediat, dar insistând va îmbunătăți gustul, lipsindu-l de note alcoolice.

Dacă această opțiune pare prea puternică pentru dvs., boabele pot fi turnate cu alcool diluat cu o tărie de 50 °.

Lichior polonez de cireșe de la Beata Tyszkiewicz

O binecunoscută actriță poloneză susține că lichiorul conform acestei rețete adaugă putere, încălzește și creează o atmosferă caldă confortabilă în timpul întâlnirilor amicale și este greu să nu fii de acord cu acest lucru.

Lua:

2 kg de cirese preparate;
până la 1 kg de zahăr;
0,5 litri de alcool și vodcă de înaltă calitate.

Se aruncă în borcan un pumn de semințe până la fund, se pun cireșele, din care s-au îndepărtat în prealabil oasele, stratificându-le cu zahăr. Fixați tifon pe gât în mai multe straturi și lăsați până când apare sucul (va dura 3-4 zile). Scurgeți sucul, puneți cireșele într-o strecurătoare pentru a scurge tot siropul. Se fierbe și se răcește. Se amestecă cu alcool și se pune la frigider cu capac (plută) deocamdată.

Din fructele de pădure rămase, selectați oasele aruncate anterior. Umpleți cu vodcă și păstrați, agitând din când în când, timp de două săptămâni. Apoi se strecoară, se amestecă ambele lichide alcoolice, se lasă să stea câteva zile. Scoateți din sediment și filtrați. Păstrați câteva luni în întuneric rece înainte de utilizare.

"burghez"

Se numește așa pentru că conține două băuturi „burgheze” - coniac și rom. Vei avea nevoie:

1,5 kg de cirese;
1 kg de zahăr;
1,5 litri de coniac (coniac de casă infuzat într-un butoi de stejar - excelentă alternativă);
0,5 l rom (neinlocuit cu nimic).

Scoateți sâmburii de la aproximativ jumătate din cireșe și stropiți cu zahăr. Așteptați până când tot zahărul se transformă în sirop (nu este interzis să se agită). Se toarnă rom și coniac și se lasă o lună. După filtrare - îmbuteliați și uitați timp de șase luni. Sunt necesare atât de multe pentru dezvăluirea completă a gustului.

Elita cu rachiu

Pentru 1 kg de cirese se ia 1 litru de rachiu (poti folosi de casa) si 0,5 kg de zahar. Procedați ca în rețeta anterioară. Oasele nu pot fi selectate.

Pe vinul rosu

Această lichior are o aromă de migdale-cireșe și o culoare rubin. Lua:

1 litru de vin roșu tare (dulce, demidulce);
1 kg cireșe, fără sâmburi;
50 g sâmburi de cireșe sparte;
10 frunze de cireș;
5 garoafe;
bat de scortisoara;
un praf de scoarță de stejar de farmacie;
zahăr - 100-300 g.

Se pune totul intr-un borcan (nu adauga inca zahar) si se umple cu vin. Se infuzează timp de o lună, se strecoară, se stoarce boabele. Adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă complet. Se filtrează și se lasă să se odihnească la frigider timp de o săptămână.

La lumina lunii

Aveți un luciu bun, puternic, inodor, care a fost curățat cu cărbune sau altă metodă? Aceasta este baza alcoolică perfectă pentru lichiorul de cireșe.

Gatiti dupa oricare dintre retetele care contin alcool.

din frunze de cireș

Cireșul nu s-a stricat sau soția a transferat totul în gem de compoturi? Folosiți frunze de cireș și obțineți lichior cu gust original.

Ingrediente:

2 cani proaspat culese si tocate (taiate bine cu foarfeca) frunze de cires;
lămâie sau coaja de portocala- 2 linguri;
200-300 g zahăr;
0,5 litri de alcool diluat, vodcă sau luciu de lună.

Într-un borcan de litru, se amestecă toate ingredientele și se ascunde timp de o lună la întuneric. Agitați din când în când. Se filtrează lichidul finit și se toarnă în sticle. Pune la frigider.

Din cirese si coacaze

Lua:

0,5 kg de cirese, coacaze negre si zahar;
1 litru de apă;
0,4-0,5 litri de vodcă;
suc de la 1 lamaie.

Se fierbe apa, se adauga fructele de padure, se aduce la fierbere, se opreste si se lasa 8-12 ore sub capac. Strecurați, stoarceți boabele. Adăugați zahăr, fierbeți timp de 5 minute. Stoarceți lămâia în sirop și adăugați vodca. Îl poți folosi după o săptămână sau două.

Pe coniac

Ingrediente:

1 kg de cireșe cu sâmburi îndepărtate;
0,5 kg zahăr;
0,5 l de coniac ieftin;
5 cuișoare și frunze de cireș fiecare.

Pune totul împreună într-un borcan de trei litri și pune-l pe un pervaz însorit timp de 40 de zile, închizând-l cu un capac de nailon. Se strecoară și se lasă să stea încă o săptămână înainte de servire.

Care este diferența dintre lichior de cireșe și tinctură?

Turnarea este un produs care combină dulceața cu puterea, iar extractivitatea sa este foarte mare. Băutura poate fi făcută pe fermentație naturală și, în același timp, obțineți o substanță dulce, ușor vâscoasă, asemănătoare lichiorului, cu o putere de aproximativ 20 °.

Tinctura nu implică utilizarea zahărului (deși acest lucru nu este interzis). Acesta este, de fapt, alcool tare, în care au trecut gustul și aroma materiilor prime.

Rețetele noastre nu pretind a fi o acuratețe absolută și fiecare are propriul gust și înțelegere a ceea ce ar trebui să fie lichiorul. Dar direcția pentru creativitate este indicată. Experimentează și găsește-ți propriile puncte de atracție.

Alcoolul de pe cireș se numește „cireș”. Un astfel de alcool este foarte apreciat de iubitorii de băuturi de casă. Tinctura de cireșe pe vodcă cu sâmburi are o aromă și un gust plăcut. Tarta cu fructe de padure elimină perfect gustul vodcii. Este ușor să bei un astfel de lichior cu oase. Alcoolul de casă pe oase este considerat o băutură de desert pentru femei, dar este apreciat și de sexul puternic.

Proprietăți utile și contraindicații ale tincturii

Toate beneficiile băuturii provin din componentele sale care au fost folosite la fabricare. alcool de casă propria gătit cu oase are o serie de proprietăți utile:

combate virusurile;
antiseptic;
elimină bila din organism;
diuretic;
se încălzește.

Când este luată în doze mici, băutura are un efect pozitiv asupra activității sistemului digestiv. De asemenea, crește pofta de mâncare și stabilizează procesele metabolice ale organismului.

Lichiorul de casă este util pentru persoanele cu anemie, diferite boli ale sistemului vascular, inimă. Băutura preparată subțiază bine sângele, împiedicând formarea acestor cheaguri de sânge. În plus, dozele mici de alcool elimină umflarea, afectează pozitiv starea sistemului nervos și previne leucemia.

Dar, în ciuda tuturor beneficiilor băuturii, unii oameni ar trebui să se abțină de la a o bea. Acestea includ:

femeile care alăptează, purtând un copil;
suferind de aciditate crescută a stomacului;
persoanele cu gastrită, ulcere;
suferind de diabet.

Important! Cu absorbție excesivă necontrolată de cireș bautura alcoolica, va dăuna doar sănătății organismului și bunăstării generale.

Caracteristici de gătit

Prepararea lichiorului fără sâmburi de cireșe este un proces destul de ușor, dar care necesită timp. Pentru ca tinctura de pe sâmburi de cireș să fie de calitate, este necesar să se respecte câteva reguli. Astfel, la gătit acasă se folosesc bauturi:

fructe de pădure proaspăt culese;
fructe de padure congelate cu seminte;
cirese uscate cu oase.

Fructele de pădure trebuie sortate cu grijă. Eliminați toate cele rele. Mai bine alege boabe dulci, cu utilizarea sa, o băutură chiar și cu un mic adaos de zahăr va fi fără prezența acrișului. Boabele trebuie spălate și uscate. Și, de asemenea, pentru a nu face o băutură din boabe de viermi, acestea sunt înmuiate câteva ore. Din asta apar viermi.

Pentru o bază de alcool, orice alcool este potrivit. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există impurități și diverse arome în el.

Borcanele și sticlele de sticlă sunt folosite ca recipiente pentru depozitarea băuturii gata preparate de casă pe sâmburi de cireșe. Ele pot fi rulate ca compot sau astupate ermetic.

Principiul producerii alcoolului din materii prime de cireșe

Indiferent de rețetă, lichiorul se prepară după același principiu:

Cireșele selectate sunt acoperite cu zahăr și infuzate până la 3 zile.
După aceea, se adaugă un element care conține alcool, se amestecă și se lasă la infuzat timp de 1-3 luni.
Produsul finit se filtrează din cireșe fără sâmburi și se toarnă într-un recipient mai potrivit, care trebuie astupat.

Tinctură de cireșe - rețete

Există multe metode de a face vodcă de casă vodcă vodcă vodcă vodcă vodcă vodcă vodcă vodcă. Fiecare reteta este dotata cu caracteristici proprii in functie de tehnologia de preparare. Și, de asemenea, gustul tincturii va fi diferit atunci când este utilizat căi diferite gătit.

Tinctură de cireșe rapid

Alcoolul preparat prin aceasta metoda este aromat si placut la gust. Pentru a prepara lichior de cireșe pe vodcă într-un timp scurt, se recomandă utilizarea următoarelor componente:

vodcă - 1 litru;
cireș - 600-800 gr.;
zahăr - 600-700 gr.;
coaja de portocala uscata - 5-10 gr.

Cireșele pot fi folosite atât proaspăt culese, cât și congelate. Dacă la prepararea tincturii se folosesc cireșe congelate, atunci aceasta trebuie mai întâi dezghețată.

Important! Adaugati cu moderatie coaja de portocala. Mult coaja de portocala dă amărăciune băuturii.

Cum se prepară lichior de cireșe:

Asezam fructele de padure pe fundul cratitei si acoperim cu zahar, adaugam o coaja de portocala.
Se pune recipientul pe foc liniștit și se amestecă constant, se aduce la fierbere.
Amestecați amestecul până se îngroașă ușor. Este important ca zahărul granulat să fie complet dizolvat în sirop.
Răciți siropul la temperatura camerei și turnați într-o sticlă în care intenționați să depozitați tinctura finită.
Adăugați sirop fără sâmburi de cireșe la componenta de alcool și sigilați recipientul.
Agitați de mai multe ori pentru a amesteca tot conținutul.
A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 3 zile.
După ce băutura este infuzată, strecurați-o din fructe de pădure folosind o sită/tifon. Turnați tinctura de cireșe proaspete de vodcă fără sâmburi într-o sticlă curată.

Tinctură de lună

Ingrediente:

cireș - 2-3 kg;
zahăr granulat - 0,6 kg;
luciu de lună pur - 2-3 litri.

Tehnologia de fabricatie:

Se toarnă fructele de pădure pe fundul unui recipient de sticlă de 3 litri. Este important ca boabele să nu depășească jumătate din înălțimea borcanului.
Turnați cireșele cu luciu de lună și închideți ermetic capacul recipientului. Curățați într-o cameră întunecată la o temperatură de 15-22 de grade timp de 14 zile. Agitați la fiecare 2-3 zile.
Se strecoară tinctura din exces și se pune într-un al doilea recipient.
Se toarnă o parte din zahăr în tinctură, se presară fructele de pădure cu cealaltă jumătate.
Ambele recipiente sunt închise ermetic și depozitate într-un loc întunecat timp de 14 zile. Agitați la fiecare 2 zile.
Se strecoară fructele de pădure infuzate și se adaugă siropul în tinctură.
Îndepărtați alcoolul gata preparat pentru o zi într-un loc întunecat.

Ingrediente de gatit:

cireș - 2-3 kg;
vodcă fără aditivi aromatizanți - 2-3 l;
zahăr pudră - 0,8-1 kg.

Pentru a face o tinctură de cireșe pe vodcă cu sâmburi, trebuie să urmați instrucțiunile:

Înecați fructele de pădure cu vodcă și puneți-le într-un recipient bine închis într-un loc întunecat timp de zece zile. Agitați din când în când, cel puțin o dată la 3 zile.
se filtrează tinctura din exces și se amestecă cu zahăr folosind un recipient nou. A se păstra într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
După expirarea perioadei, este de dorit să se filtreze boabele din sucul eliberat și să se adauge la tinctură. A se pastra 3 luni.

Tinctură de alcool

Ingrediente:

fructe de pădure - 1,5-2 kg;
zahăr granulat - 0,5-1 kg;
alcool - 0,7-0,9 l.

Spre deosebire de tinctura de cirese pe baza de vodca cu samburi, aceasta se face mult mai rapid. Se recomandă să respectați cu strictețe rețeta:

Combinați toate ingredientele în fundul unui recipient de depozitare și amestecați.
Scoateți pentru a insista timp de 1 lună într-un loc întunecat. Agitați la fiecare 3 zile.
Se strecoară lichiorul de impurități și se toarnă într-un recipient mai potrivit.

Tinctură de os

Ingrediente:

cireșe, spălate cu os - 0,5-0,7 kg;
vodcă - 0,5-0,7 l;
zahăr granulat - 4-6 linguri. l.

Tehnologia de fabricatie:

Se amestecă fructele de pădure cu alcool și se trimite la infuzat într-un loc întunecat timp de 3 luni.
După ce se strecoară băutura din fructe de pădure și se adaugă zahăr.
Scoateți recipientul timp de trei zile.
Turnați băutura finită într-o sticlă cu dop de plută.

Sfat! Tinctura de fructe de pădure cu sâmburi de cireșe poate diferi în condimente speciale și amărăciune. Pentru a elimina acest lucru, trebuie să adăugați coaja de portocală la băutură.

Ingrediente:

cireșe congelate - 0,5-0,7 kg;
zahăr granulat - 5-7 linguri. l.;
vodcă - 500 ml.

Metoda de gătit pas cu pas:

Lăsați boabele să se topească.
Scoateți semințele din 10-12 fructe de pădure și zdrobiți-le.
Pune oasele zdrobite și restul de cireșe în recipientul de infuzie. Umpleți totul cu vodcă. Îndepărtați timp de 3 luni.
După ce se strecoară din exces și se adaugă zahăr.
Îndepărtați timp de 3 zile până la pregătirea finală.

Tinctură de coniac

Ingrediente:

boabe - 2-2,5 kg;
coniac - 1-1,2 l;
zahăr granulat - 2-4 linguri. l.

Reteta pas cu pas pentru gatit:

Scoateți sâmburii din 15-20 de cireșe și tăiați-le.
Boabele cu seminte zdrobite puse intr-un recipient pentru infuzie.
Se toarnă țuică și se adaugă zahăr. Se amestecă totul și se închide capacul.
Curățați într-un loc întunecat, este indicat să folosiți pivnița timp de 3 luni.
După această perioadă, strecurați băutura finită din excesul de sediment.

Tinctură de cireșe uscate

Ingrediente:

cireșe, uscate cu un os - 2-2,5 kg;
zahăr granulat - 0,5-0,7 kg;
vodcă - 0,7-1 l.

Mod de preparare:

Într-un bol de sticlă, amestecați toate ingredientele. Se amestecă totul bine și se închide bine capacul.
Curățați într-o cameră rece întunecată pentru a infuza timp de o lună. Agitați la fiecare trei zile.
Când votca de pe oase este complet gata, este necesar să se strecoare prin tifon de impurități.
Se toarnă în recipiente adecvate de depozitare.

Tinctura de cireșe din fructe de pădure uscate cu semințe pe vodcă se dovedește a fi un gust neobișnuit. Foarte asemănător ca gust cu vin sec. Uscaciunea poate fi indepartata prin adaugarea de sirop de zahar.

Ingrediente:

frunze de cireș uscate sau proaspete - 1 cană;
vodcă - 1-1,5 l.

Pentru a pregăti lichiorul, trebuie să urmați instrucțiunile:

Se toaca marunt frunzele si se pun intr-un recipient pentru infuzie.
Se toarnă totul cu vodcă și se pune în pivniță timp de 2 săptămâni. Agitați recipientul la fiecare trei zile.
Se filtrează excesul și se toarnă în recipiente de depozitare.

Important! Dacă este necesar să îmbunătățim gustul băuturii, se recomandă adăugarea de condimente, precum scorțișoară sau cuișoare. Pentru a obține un gust mai profund, trebuie să adăugați o coajă de lămâie. După gust, se recomandă adăugarea de zahăr pentru a înmuia gustul.

Tinctură de vodcă cu cuișoare și scorțișoară de la bukhlovar

Ingrediente:

boabe sub orice formă cu semințe - 0,6-0,8 kg;
zahăr granulat - 0,4-0,5 kg;
cuișoare - 2-3 buc.;
scorțișoară la capătul cuțitului;
vodcă - 0,6-0,8 l.

Metoda de fabricatie:

Puneți cu grijă fructele de pădure pe fundul unui borcan de sticlă de trei litri.
Turnați cireșele fără sâmburi cu zahăr, amestecați bine, îndepărtați pentru fermentare timp de 1 zi.
Adăugați condimente în terciul de cireșe și zahăr și amestecați totul bine.
Turnați totul cu componenta alcoolică și îndepărtați timp de 10 zile pentru a infuza.
Când lichiorul fără sâmburi este complet gata, este necesar să se strecoare din exces și să se toarne în sticle pentru depozitare ulterioară.

Important! Puterea poate fi ajustată prin amestecarea produsului finit cu vodcă. Și dulceața zahărului.

Reguli de depozitare a produselor

Tinctura de casă gata făcută pe pietre trebuie păstrată într-un recipient etanș. Este mai bine să păstrați lichiorul în frigider sau pivniță, subsol. În astfel de condiții, termenul de valabilitate al produsului va fi de 3 ani.

Caracteristici de utilizare

Dacă o infuzie alcoolică de fructe de pădure fără sâmburi este utilizată exclusiv în scopuri medicinale, atunci cantitatea sa trebuie limitata la 50 ml o data pe zi. Dar cel mai adesea un astfel de alcool este consumat de sărbători.

Este mai bine să nu bei tinctură cu sâmburi cu vodcă doar așa. Se potrivește bine cu multe feluri de mâncare și gustări. Lichiorul fără sâmburi neîndulcit merge bine cu produse din carneși pește. Lichiorul dulce este excelent pentru brânză sau diverse preparate de desert, aperitive reci.

Tinctura de cireșe pe vodcă cu sâmburi este foarte populară atât printre vinificatori, cât și printre gurmanzi. Sâmburii sunt capabili să ofere băuturii un gust specific de migdale, o aromă acidulată și rafinament. Există o părere că nu este de dorit să folosiți fructe cu sâmburi în acest caz, deoarece conțin acid concentrat. Dar această rețetă de gătit prevede un timp scurt de infuzie, după care boabele sunt îndepărtate complet din must.

Ingrediente:

cireș „Vladimirskaya” - 700 gr.;
zahăr granulat - 200 gr.;
vodcă - 500 ml.

Cel mai bine este să faceți tinctură de cireșe pe acest soi special, deoarece are o aromă bogată de cireșe și o dulceață. De asemenea, aceste fructe de pădure sunt foarte suculente, ceea ce reprezintă un mare avantaj.

Cum să gătească:

prepararea tincturii de cireșe acasă începe cu prepararea fructelor de pădure, acestea sunt curățate, sortate astfel încât fructele stricate să nu apară în masa totală;
fiecare cireș trebuie să fie străpuns, pus într-un recipient cu gura largă;
așezarea se face în straturi, fiecare nivel este stropit cu zahăr;
când borcanul este plin la ¾, conținutul se toarnă cu vodcă, astfel încât să acopere complet fructele.

În continuare, tinctura de cireșe se acoperă cu tifon și se leagă. Trebuie să insistați cireșele pe vodcă într-un loc întunecat la o temperatură de 20-22 ° C - temperatura obișnuită a camerei. Este foarte important să agitați conținutul la fiecare 2 zile pentru a dizolva complet zahărul. După 10 zile, amestecul este filtrat, distribuit în sticle sau borcane de sticlă, astupat. Păstrați tinctura de cireșe pentru alcool doar într-un loc răcoros.

Nu este necesar să folosiți doar fructe proaspete ca bază. Nu mai puțin strălucitor ca gust, lichiorul de alcool se va dovedi din cireșe congelate sau uscate. În al doilea caz, se recomandă mai întâi să umpleți fructele de pădure cu apă, astfel încât să se umfle.

VIDEO: Cel mai bun lichior de cireșe de casă

cu condimente

Acasă, pe vodcă, puteți pregăti o tinctură de cireșe picante. O băutură atât de tare are o aromă unică și un postgust delicat. Rețeta de tinctură de cireșe include diverse condimente, fructe de o varietate întunecată.

Ingrediente:

cireș - 2 kg;
vodcă - 1000 ml;
zahăr granulat - 350 gr.;
coriandru, cuișoare uscate - câte 1 linguriță;
nucșoară - 0,5 linguriță;
scorțișoară - 3 bețe sau 0,5 lingurițe.

Etape de preparare a tincturii de cireșe pe alcool cu adaos de condimente:

Clătiți bine boabele, sortați-le și uscați bine. Apoi, străpungeți fiecare fruct pentru a extrage mai mult suc.
Se amestecă 70% condiment cu zahăr, se presară fiecare strat căptușit de cireșe într-un borcan cu un amestec de condimente.
Puneți restul de 30% din ierburi într-o pungă de bumbac, legați-o și puneți-o în sticlă.
Umpleți conținutul cu vodcă.

Dacă închideți cireșa pe alcool cu un capac strâns, rezultatul va fi o băutură bogată și tare. Pentru ca un lichior mai moale să iasă, componentele trebuie să fie în contact cu oxigenul, așa că borcanul este pur și simplu acoperit cu tifon din 3-5 straturi.

Tinctura de casă de cireșe și condimente se infuzează timp de 55-60 de zile sub lumina directă a soarelui. La fiecare 4 zile, materiile prime trebuie amestecate. In momentul prepararii continutul este filtrat si imbuteliat. Tinctura de cireșe pe vodcă se păstrează într-un loc răcoros timp de cel mult 1 an.

Băutură din fructe și frunze

Frunzele tinere ale cireșului conțin multe macro și microorganisme utile. Pentru a nu rata această etapă a creșterii lor, colectarea materiilor prime ar trebui să fie efectuată în mai sau iunie, în funcție de regiune. Această componentă este grozavă pentru cei care încă învață cum să facă lichiorul de cireșe și mai util.

Pentru a crește beneficiile, frunzele tinere pot fi infuzate cu fructe de pădure - principalul lucru este să nu ratați momentul în care sunt de culoare verde smarald și foarte moi.

Ingrediente:

fructe - 1 kg;
pliante - 150 buc.;
zahăr granulat - 1,2 kg;
vodcă - 1 l;
apă sau luciu de lună - 1 l;
lămâie - 1,5 linguriță

Pentru ca tinctura de cireșe cu utilizarea alcoolului acasă să fie cât mai concentrată posibil, trebuie să îndepărtați semințele din boabe. În continuare urmează pașii:

Se toarnă cireșele și frunzele cu apă preîncălzită, se pun pe aragaz cu foc mic. Se fierbe amestecul nu mai mult de 10 minute
Apoi, puneți tot zahărul, lămâia în același recipient. Amestecați bine ingredientele fără a lua de pe foc timp de 15 minute.
Răciți „compotul” la temperatura camerei, amestecați cireșele cu vodca.
Turnați tinctura în sticle, sigilați-le ermetic și apoi puneți-le într-un loc întunecat timp de 20 de zile.

Puteți păstra o băutură pe moonshine preparată acasă pentru cel mult doi ani.

Cirese cu cacao

Această rețetă se bazează pe utilizarea fructelor de cacao și cireș. Pentru a infuza cireșele cu luciu de lună, pregătiți următoarele componente:

vodcă până la 40 ° - 0,5 l;
cirese - 300 gr.;
zahăr granulat - 5 linguri. l.;
pudră de cacao - 4 lingurițe;
apă de băut - 220 ml.

Cum se prepară lichior de cireșe pe bază de cacao și vodcă:

Spălați boabele, îndepărtați semințele, puneți într-un borcan.
Umpleți cu vodcă sau pură moonshine cu o putere de 40o. Închideți bine capacul, puneți-l într-un loc întunecat și cald timp de 14 zile.
La sfarsitul acestei perioade se scurge lichidul prin tifon, altfel fructele vor scadea gradul cu cel putin 5o. Când se respectă această recomandare, puterea băuturii va fi de 25-28 ° ca rezultat.
Se fierbe apa, se adauga cacao, zahar granulat. Se amestecă până se obține o consistență omogenă, dar nu se scoate recipientul de pe aragaz. După aceea, strecoară băutura printr-un filtru de 4-6 straturi de tifon de 2 ori.
Adăugați amestecul de ciocolată la infuzie, repetați procesul de perfuzie timp de 14 zile. Dar, în același timp, trebuie să amestecați conținutul la fiecare 3 zile.

Tinctura de cacao-cireșe pentru alcool se păstrează într-un recipient de sticlă la frigider. Rezultatul este o băutură cu o structură vâscoasă și un sediment mic, care poate fi eliminată doar cu ajutorul strecărilor repetate.

Oferim un postgust nobil

Adevărații degustători de tinctură de alcool au împărtășit secretul de a oferi alcoolului de cireșe un postgust nobil. Pentru a face acest lucru, înainte de a folosi boabele, acestea ar trebui să fie ușor ofilite. Procesul este următorul - cireșele proaspete sunt așezate pe o tavă sub soarele deschis pe stradă sau balcon și învechite timp de 4 zile.

Dacă acest lucru nu este posibil, puteți pur și simplu să întindeți fructele de pădure pe o foaie de copt, să le puneți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 80 ° C. Timp de gătire - 4 ore.

În acest caz, cea mai bună opțiune va fi fructele soiurilor dulci.

Beneficiile și contraindicațiile cireșului

În ciuda conținutului de alcool din băutură, acesta poate aduce beneficii sănătății umane. În primul rând, cireșul crește hemoglobina, îmbunătățește compoziția sângelui. De asemenea, alocă proprietăți uniceîntărirea sistemului nervos, efect bactericid. Alcoolul fierbinte în medicina populară este folosit pentru gută, artrită, reumatism.

Indicațiile de utilizare sunt:

boli ale tractului gastro-intestinal;
boli cavitatea bucalăși gingii;
durere de dinţi.

Interzis pentru utilizare de către gravide, care alăptează și copii sub 16 ani.

VIDEO: Lichioruri exclusive de la câștigătoarea „Festivalul Lichiorurilor”