Crema de ulei pentru decorarea cupcakes. Rețete Cremă de gătit pentru capace

15.05.2020

Gătit:

Brânza ajunge de la frigider cu 15 minute înainte de începerea lucrului.

Beat ulei cu pulbere timp de 3-4 minute până la masa aerului albă.

Adăugați brânză și bateți încă 5 minute.

Se dovedește aerul crema blândă. O cremă foarte lungă, dar este important să confiscați crema!

Se amestecă crema cu o butantă, ca și cum ar fuma textura. Utilizați imediat! Crema în picioare poate face maximum 10 minute. Răcire repetată \\ helm nu sfătuiește!

Această cantitate de cremă are suficientă pentru capace cu 12-14 cupcakes, totul depinde de magnitudinea capacului.

Această cantitate de cremă poate alinia tortul cu un diametru de 16-18 cm. Pro este suficient timp de 20 cm.

Pentru a alinia tortul, trebuie să schimbați crema într-o pungă de cofetărie, tăiați vârful, puneți crema de pe partea deturnării tortului de-a lungul spiralelor, reziduul aplicat și în partea de sus a tortului. Aliniați ușor partea cu o spatulă (mai bună metalică, dar posibilă și plastic), pentru a genera partea superioară a unei spatule lungi, aliniați încă o dată partea și scoateți tortul în frigider timp de 20-30 de minute, apoi lăsați marginea Tort cu o spatulă de metal uscată la centru și se usucă. Bate poate fi, de asemenea, rănit cu o spatulă de metal uscată la cald, dacă este necesar.

Această cremă este pictată perfect cu coloranți alimentari de gel american sau coloranți de alimente lichide din produsul superior etc. Ei pot face prăjituri-spațiu, curse colorate, dungi colorate etc. Puteți desena cu coloranți.

Voi atașa fotografii de tipuri diferite Torturi cu această cremă.

În strat, folosesc cremă-chiz pe cremă și nu pe ulei, dar puteți, de asemenea. Acest număr este suficient pentru 2 straturi într-un tort cu un diametru de 18 cm.

Masty pe o astfel de cremă se topește! Se simte bine numai mastic pentru modelarea - Prințesa, Modelpaste etc. Masticul obișnuit atinge sau dă culoare (de exemplu, cuburi albastre pe fundal verde) pentru a folosi masticul, cifrele trebuie să se usuce complet și să izoleze locul untului articulat sau topit sau ciocolată albă topită! Pe cupcakes, plăcile pot fi așezate, dar trebuie să le uscați complet în 2-3 zile!

De asemenea, vreau să fiu atenția asupra acelei margele de zahăr pe această cremă sunt cel mai adesea atingând la locul atașamentului! Mai ales cu umiditate ridicată sau dacă tortul era în căldura rece-cald-rece - datorită diferenței de temperatură, ei se vor topi, de asemenea, cu argint \\ aur poate coaja vopseaua.

În ajunul sărbătorilor, multe hostesse încep să se gândească la gătit pe propriile lor frumoase și delicioase și chiar deserturi neobișnuite.

Porțiunea de capace cu smântână îndeplinesc toate aceste cerințe. Micul cupcakes cu crema va putea da o vacanță specială de dispoziție.

Faceți o compoziție cremă poate fi veselă și strălucitoare sau răsucită în tonul pastel. Puteți decora partea superioară a cupcakes cu ciocolată, fructe de padure, piulițe sau fructe.

Mici cupcakes va fi capabil să ridice starea de spirit și să diversifice tabelul festiv. Ele sunt pregătite din baza biscuiților acoperite de partea de sus a norului din cremă, se dovedește foarte mult desert frumos.ca în fotografie.

Datorită acestui hrană, nu merită să tăiați un tort pe partea porții, deoarece toată lumea va lua partea lor de tort sub formă de kapkeys.

Coaceți cupcakes cu cremă într-adevăr o idee buna. Fiecare oaspeți se va putea bucura fel de mâncare delicioasă, și uneori chiar mai multe porțiuni de desert imediat.

Poti sa faci creme diferite Pentru cupcakes. De exemplu, o compoziție de ciocolată, care include ciocolată neagră reală.

Retetele în fiecare zi devin din ce în ce mai diverse și, prin urmare, sunt înarmate pe deplin, puteți pregăti excelent pentru sărbători.

Citiți articolul meu, faceți marcaje, pregătiți deserturi de lacuri cu inspirație și iubire pentru familie și oaspeți. Mici cupcakes gătit de casă Dulciurile vor fi evaluate, gurmanzi.

Crema de proteine \u200b\u200bpentru caps

Acest zahăr proteic se caracterizează prin faptul că este remarcabil de păstrare a formei. Masa de cremă pentru cremă produse simplecare nu va fi dificil de cumpărat în cel mai apropiat magazin alimentar.

Va fi delicios, rafinat și, în același timp, neobișnuit. Veverițe ușoare ca mulți oameni.

Și dacă o încercați cel puțin o dată, veți deveni un fan al Kapers cu o cremă de proteine \u200b\u200bcare stă iubita.

Componente:

200 gr. Sahara; 120 ml de apă (trebuie să luați cald); 5 piese. pui de găină ouă; 2,5 gr. acid citric.

Algoritmul de gătit:

Mă toarnă în găleată apa caldaZahăr de zahăr. Eu trimit pe sobă, fac sirop.
În apa dulce introduc acid citric, interferează constant. 7 minute vor fi suficiente. Într-un castron cu fundul de sticlă, separarea proteinelor și gălbenușelor. Eu folosesc numai proteine, gălbenușurile pot fi amânate în frigider.
Biciuiți mixer de proteine \u200b\u200bpentru a obține o spumă mare. Într-un castron cu proteine \u200b\u200bbiciuite, introduc apă dulce. Amestecarea produselor cu un mixer.
Masa trebuie să fie lovită timp de 7 minute. Asta e tot, crema pentru capkops este gata, el păstrează bine forma și, prin urmare, puteți face pălării în vrac pentru desert pe care le gătiți cu propriile mâini.

"CES" în smântână pentru capace

Crema de gătit poate fi pregătită timp de o jumătate de oră. Acesta va fi perfect reținut cu o formă dată, blând și aer.

Porțiunea capacelor va deveni foarte frumoasă, perfect conservată la temperatura camerei chiar și câteva zile.

Vă sfătuiesc să faceți cremă timp de 2 ore în frigider înainte de a le folosi pentru gătit ches cremă.

Componente:

100 ml de cremă suculentă de 33%; 80 gr. Sah. puteri; 450 gr. brânză de vacă; O mică vanilie.

Algoritmul de gătit:

Am biciuit crema, vor fi groase.
Schimbăm brânza în ele și stropi sah. pudra. Să fie biciuit, astfel încât toate componentele să fie amestecate bine.

Gustul brânzeturilor sărate de delicatețe va fi apreciat de toți cei care iubește deserturile.

Cremă de citrice de petrol.

Uleiul de cremă cu aromă de citrice poate fi utilizat pentru prăjituri și fructe. Note subțire de citrice vor da coacerea de sourness special. Acest gust de cremă va dori toate instrumentele dulci.

Componente:

1 buc. portocaliu și lămâie; 2 buc. pui de găină ouă; 100 gr. Sahara; 30 gr. SL. Ulei.

Algoritmul de gătit este constant:

Scoateți zestul de la lămâie. Ruble, cât mai mult posibil. Orange este necesar pentru a face sucul, trebuie, de asemenea, să o strângeți de la carnea de lamaie.
Biciuirea găinilor. Ouă, adăugați suc de citrice în ele.
Dau masă să stea 30 de minute. Umplere. Se toarnă în găleată și lăsați gătitul.
Adăugăm la masă. Unt, cusătură constant și gătește timp de 15 minute. Este necesar ca compoziția să fie îngroșată. Dau amestecului să se răcească și să decoreze cupcakes pe partea de sus a discreției personale.

Compoziția uleiului trebuie preparată pe baza CL de înaltă calitate. Ulei!

Ciocolata cu mascarpone

Este mai bine să utilizați ciocolata neagra, Conținut de cacao în care din 70%.

Componente:

200 ml de cremă grasă de la 33%; 350 gr. Brânză mascarpone; 1 țiglă de ciocolată; 150 gr. Sah. pulberi.

Algoritmul de gătit:

Sah. Pudrul întrerup și introduce cremă. Am biciuit și am adăugat la masa rezultată de Mascarpone.
Am rupt ciocolata pe bucăți, puse în găleată și o trimite pe o baie de apă.
Cald, dar nu ciocolată fierbinte Mel, turnați într-o masă bazată pe brânză, cremă și Sah. pulberi. Am întrerupt toate componentele dintre ei înșiși, astfel încât să devină o singură masă omogenă.

Curd de cremă de ulei.

Compoziția cremei este lumină, aer, suculent. Această delicatețe este o descoperire a adevărului pentru toți cei care vor să pregătească un desert foarte gustos.

Rețeta indică faptul că brânza de vaci trebuie să fie trasă printr-o sită mică și dați-o să se răcească. SL. Unt dimpotrivă, trebuie să utilizați moale.

Componente:

70 gr. SL. Uleiuri; 180 gr. brânză de vaci (grăsime mai mică); 50 gr. Sah. puteri; vanilină.

Algoritmul de gătit:

SL. Am trimis uleiul pe o baie de apă.
Intru într-o mulțime de brânză de cabana.
Biciul componentelor astfel încât să devină omogene.
Am adăugat sac. Pudră și vanilie de prindere. Am întrerupt masa, astfel încât să devină densă prin consistență. Crema poate fi folosită pentru a decora desertul.

Cremă: Rețetă de engleză

Rețeta nu este ușoară în pregătire. Dar după ce ați ridicat, puteți găti crema blândă, eforturile dvs. vor fi apreciate.

Aceasta este o compoziție delicioasă, puteți face o cupcake cu el sau cu tort ecrerii, chiar prefăcați prăjituri pentru casa de casă Napoleon.

Componente:

400 ml de lapte; 120 gr. Sahara; 60 gr. SL. Uleiuri; 1 BUC. pui de găină ou; Vanilină și 1 lingură. Amidon.

Algoritmul de gătit:

Pui de găină Jolk se amestecă cu amidon și zahăr. Componentele trebuie să se încălzească pe o baie de apă. Este necesar să interfereze în mod constant cu compoziția.
Am turnat laptele, este important ca produsul să fie proaspăt și rece. În timpul încălzirii, laptele se va întoarce și, prin urmare, nu va funcționa.
Gri înainte de fierbere, când masa este acoperită cu bule, cratiul trebuie îndepărtat din baie. Trebuie să adăugăm soft cl. Unt, amestecând încet. Se pare că un umplutură delicioasă.

Cremă de brânză

Capacele cu cremă de brânză arată foarte impresionant, asigurați-vă că priviți la fotografie.

Cumpărați brânzeturi în magazin, după ce îi dau câteva ore să stea în frigider, astfel încât masa să fie răcită cu bunăvoință înainte de gătit.

Componente:

120 gr. SL. Uleiuri; 340 gr. TELEVIZOR. brânză; 130 gr. Sah. puteri; vanilină.

Algoritmul de gătit:

SL. Uleiul trebuie să se înmoaie la temperatura camerei. Scoateți produsul cu câteva ore înainte de gătit.
Biciul shah. pulbere și cl. Ulei împreună, timp de 5 minute. Masa va fi groasă asupra coerenței. În ea introduceți televizorul. Brânză și vanilie.
Componentele previne. Asta-i tot, crema gata pentru pregătirea mini cupcakes pentru vacanță. Bucura-te de masa ta!

Crema de banane cu lapte condensat

Cu o astfel de compoziție cremă combinată cu biscuiți de ciocolată perfect. Dacă vă decideți să faceți cremă, vă sfătuiesc să luați această notă de remitere.

Decorul va avea o bază lichidă, arată grozav!

Componente:

2 buc. banane; 90 gr. SL. Uleiuri și lapte condensat.

Algoritmul de gătit:

Crema poate fi făcută gros, dacă înlocuiți laptele condensat Sah. Poooge sau pune banane mai mici. Cald cl. Uleiul pus pe masă timp de o oră la temperatura camerei.
Lapte condensat și cl. uleiul pus într-un castron. Bici cu un mixer. Masa nu ar trebui să fie leneș.
În castron, amestecați bananele astfel încât masa să devină un sicriu moale.
Am întrerupt un mixer. Asta e tot crema este gata să se aplice la cupcakes.

Crema de banane poate fi o formă profundă, deoarece are o textura lichidă. Vă sfătuiesc să o faceți gros și dens de plecare timp de 30 de minute în frigider. La fiecare 10 minute au nevoie de smântână pentru a se amesteca.
Asigurați-vă că masa S. crema de banane Merită să acoperim o specialitate. Film. Acest lucru se datorează faptului că banana din aer este negru.
Cupcakes cu cremă de brânză își păstrează bine aspectul și, prin urmare, un astfel de tratament poate fi pregătit în viitor. Nu va fi adormit sau deteriorat timp de câteva zile.
Pentru a face capacele de brânză pentru capace, merită să luați CI. Brânză, dar puteți folosi brânză de cabana. Este mai bine să dați preferință cașului, deoarece are o structură ideală pentru deserturi dulci.
Pentru a face partea de cremă a lui Chiz, merită să utilizați CI. Uleiul de consistență moale, dar brânza trebuie administrată pentru a se răci bine în frigider. Observând aceste condiții, va fi posibil să se facă o cremă luxuriantă, o formă minunată de conservare.
Crema de machiaj de brânză este perfect stocată în frigider. Masa nu este stricată timp de 5 zile.
Decorarea cupcakes necesară cu fructe sau fructe de padure congelate. Produsele stau în avans. În cazul opus va fi spoiled aspect. Gustul poate suferi, de asemenea, și, prin urmare, mă simt mai bine să-mi urmez sfatul.
Stratul cremos pentru dintele dulci trebuie preparat cu o porțiune gemenească de SAH. pulberi. Rețeta vă permite să schimbați proporțiile de zahăr.
Toate tipurile de creme se pregătesc repede, cu excepția că va fi excepția cremă de modă. Gătitul durează până la 20 de minute. Fă o compoziție cremă poate fi făcută înainte de a servi un cupcakes la masă.
Ca decor, puteți lua un jetoane de nucă de cocos, ciocolată de ciocolată rasă sau cireșe. Afișați fantezia, creând un real masterpiece de gătit În ceea ce privește bucătăria dvs.!

Puneți acest desert pentru cei dragi, faceți creme diferite, primind un zâmbet fericit de oaspeți scumpi. Există încă cea mai bună mulțumire - mai degrabă decât fețele lor fericite?

Citiți și alte rețete de pe site-ul meu. Sunt sigur că veți descoperi deserturi noi care nu sunt greu de gătit acasă, chiar și fără a avea o experiență culinară specială pentru umerii dvs.! Noroc!

Reteta mea video

Capkeeys - prăjituri mici, care sunt numite și prăjituri Fay, au intrat în viața noastră relativ recent, dar au reușit deja să iubească pe toată lumea fără excepție de la kiturile dulci. În această coacere, crema pentru picături nu este ultima valoare, deoarece combinarea chiar și aceeași versiune a testului de tort poate fi obținută de fiecare dată când un nou desert.

Cea mai ușoară cremă de gătit Chiz pentru decorarea capacelor este făcută din următoarele ingrediente:

300 g de brânză de cremă;
100 g de unt moale;
80 g de pulbere de zahăr.

Secvență de gătit:

Moale unt Conectează-te cu zahăr pudră și bate la puf.
Apoi adăugați treptat cremă de brânză, bateți crema până la uniformitate timp de încă cinci minute.

La prima vedere, se pare că crema nu este potrivită pentru capsificarea capacelor pe cupcakes, dar după o oră petrecută în frigider, va dobândi stabilitatea și densitatea necesară, astfel încât stabilizarea în frig - un proces de gătit obligatoriu.

Rețetă pas cu pas de la Mascarpone

Pentru o cremă foarte simplă, dar uimitor de licitată din brânză mascarpone, veți avea nevoie doar de:

250 g Maskarpone;
100 g de lapte condensat.

Cum se face:

Brânză răcită și lapte condensat au pus într-un recipient și au bătut mixerul într-o consistență cremă luxuriantă și omogenă.
Pentru a da gustul cremă de caramel, unele dintre laptele condensat sau întreaga sa cantitate poate fi înlocuită cu lapte condensat ("irisk").

Pentru o astfel de rețetă, puteți pregăti cremă de brânză de cabană pentru capace, luând baza oricărei alte brânză cremoasă (de exemplu, Philadelphia).

Ganash de ciocolată.

Pentru gatit ciocolata Ganasha. Pentru a semna capacele de pe cupcakes, întuneric, lapte și ciocolată albă se vor potrivi. Numai proporțiile de ciocolată și smântână se vor schimba.

O porțiune va trebui să ia:

100 g de cremă suculentă de la 33%;
200 g de întuneric sau 300 g de lapte sau ciocolată albă.

Cum să gătească:

Crema pus pe foc, aduce la fierbere și scoate din foc. Ciocolata se taie fin, pune-l pe crema fierbinte si se agita spatula silicon uscata. Apoi, masa se întoarce la foc și se încălzește pentru a dizolva complet ciocolata.
După aceea, răciți ușor ganash, acoperiți filmul alimentar în contact și lăsați-l pe noapte să se stabilizeze. Înainte de decorarea capacelor, crema costă un pic cald în cuptorul cu microunde.

De la brânză de cottage sau brânză de cremă

Creanța creanței se pregătește în următoarele proporții de ingrediente:

450 g de brânză de vaci;
100 ml de cremă uleioasă (33%);
80 g de zahăr mic de măcinare.

Pregătirea pas cu pas:

Crema rece se toarnă în recipientul răcit și bate mixerul la vârfuri stabile. Astfel încât crema a fost speriată fără probleme, trebuie să puneți albușul mixerului într-un sfert de oră în camera de îngheț.
Apoi puneți brânza la smântână și pulbere de zahăr, bateți crema de ceva timp până la conectarea completă a tuturor componentelor.

Opțiunea de smântână

Crema de crema este o opțiune de smântână constantă nu numai pentru glorificarea și alinierea prăjiturilor, ci și capacitatea de a decora cupcakes cu fericiți frumosi de o cremă delicioasă.

Pentru a face acest lucru, luați:

350 g smântână 20% grăsime;
1 ouă;
110 g de nisip de zahăr;
90 g făină;
2 g de Vanilina;
120 g de unt moale.

Separarea proceselor de gătit:

Într-o cratiță de așternut adecvat pentru a conecta toate componentele cremei și respectați-o pe o baie de apă (astfel încât amestecul să nu fie ars) în stare, când canelura de la o lingură pe cremă nu va dispărea.
Baza de cremă de custard este să se răcească până la 30-40 de grade, puneți-o în feliată cu cuburi mici unt moale și bateți într-o masă magnifică omogenă. Crema este atât de groasă (are o lingură) că puteți începe să lucrați fără ao răciți în frigider.

Crema de proteine \u200b\u200bpentru capace, care păstrează forma

Pentru o cremă de proteină solidă, bine exploatată, va dura:

3 proteina de ouă de pui;
200 g de nisip de zahăr;
50 ml de apă potabilă;
180 g de unt;
3 g de acid citric;
2 g Vanilina.

Gătit:

Zahăr și apă pentru a coaja pe căldură medie până când zahărul este complet dizolvat.
S. lemon Acid. Bate la o spumă constantă.
Siropul introduce un subțire care curge în proteine, continuând să bată. Urmând siropul din bucăți mici din cremă pentru a trimite ulei foarte moale și vanilină.
Bate crema pentru a finaliza răcirea aproximativ un sfert de oră. La sfârșitul baterii puteți adăuga colorarea alimentelorFără a temina că masa va cădea, deoarece este o cremă de proteine-ulei care deține forma.

Crema de ulei cu aromă de citrice

Pentru crema de ulei portocalie parfumată, trebuie să vă pregătiți:

250 g de consistență moale, cremoasă;
200 g de pulbere de zahăr;
2 portocale medii.

Metoda de gătit:

Mai întâi trebuie să clătiți în apă rece Și gătiți portocalele. Pentru aceasta, citrice, după fierbere, fierbeți cinci minute, a drenat apă, a turnat unul nou și fiert la 10 minute după fierbere. Din nou apă și se fierbe pentru încă 15 minute într-un lichid nou.
Fructele răcite sunt tăiate în părți, îndepărtează oasele și răsucite prin șlefinul de carne sau se rupe printr-un blender. Acest cartofii portocalii sunt amestecați cu o pulbere de hayline.
Untul moale biciuit într-o masă albă luxuriantă, cu pulberea rămasă. Apoi continuarea baterii cu porțiuni mici, introduceți o masă portocalie dulce. După o scurtă stabilizare în crema rece este gata de utilizare.

Banana Delicates pentru Desert Decorare

Pentru a face capace de cremă pentru capace cu gustul de banane, puteți lua baza unei creme de la Mascarpone, pentru care aveți nevoie:

250 ml de cremă suculentă de la 33%;
125 g de mascarponă de brânză;
60 g de zahăr alb-cristalin alb;
5 G. zahăr de vanilie;
1 Banana RIPE medie.

Algoritmul de lucru:

În vasul răcit, crema de așezare, mascarponă, vanilie și zahăr obișnuit. Aceste produse încep să atingă viteza minimă cu găini reci ale mixerului, crescând treptat viteza la maxim.
Când consistența cremei devine la fel ca și frisca, adaugă un piure de la pulpa unei banane și cu atenție, astfel încât masa să nu spargă spatula. În loc de o banană, puteți lua 100 g de piure de boabe sau fructe.

Ces Ces Chests pentru capace pot fi preparate pe baza brânzei de vaci, pe Kefir, cu zahăr și smântână pulbere - alegeți!

CIZ Cream se pregătește pe baza untului (este diferită), dar cu unul dintre cele două ingrediente, alegerea este untul sau crema.

Acest cremă de brânză Potrivit pentru umplerea tortului (), pentru aliniere (dar nu sub mastic), pentru a umple prăjiturile sau decorarea cuptorilor (pălării atractive).

brânză cremă rece (în versiunea mea "Philadelphia") - 250 gr. .
crema rece, grasimi ridicate - 100 ml.,
pulbere de zahăr de suferință - 90 gr.

În castronul mixerului, trimit brânza "Philadelphia".

Și am vrut cu pudră de zahăr.

Am bătut mai întâi la viteze mici ale mixerului, apoi le creștem treptat. Puteți bate mai întâi brânza cremoasă și apoi adăugați pudră. Nu am observat diferența. Brânza cu zahăr pudră este biciuită timp de câteva minute.

Apoi se toarnă crema rece.

După biciuire, crema de brânză este ușoară și blândă. Repet o dată: densitatea cremei poate fi controlată cu cremă. Cu cât este mai mică crema, cu atât crema mai densă se dovedește.

Crunsele cremoase sunt făcute de zăpadă.

El este ideal pentru decorarea cupcakes! Nu puteți argumenta despre gust, deoarece este excelent! Apropo, masticul pe o astfel de cremă se simte grozav. Nimic nu curge!

Reteta 2, pas-pas cu pas: ChIZ Cream pe Kefir pentru capace

Această opțiune "Ces" este adaptată la rețete pentru capace, cu toate acestea, puteți utiliza un astfel de umplutură în alte coacere: de exemplu, pentru prăjiturile sau eclairele de puf.

500 ml de kefir gras;
500 ml de prostituate uleioase;
250 ml de smântână de la 20%;
10 ml. suc de lămâie;
7 g săruri.

Kefir, smântână și suc de lămâie se amestecă cu o mișcare.

Adăugăm prosperități și sare, interfer activ la componentele reciproce.

Apoi am pus o colandere pe un alt castron și o acoperi cu tifon. Se toarnă masa de lapte pe tifon și să fii bine.

Pentru a vă face crema blândă și, în același timp, destul de puternică și nu curge mai târziu, scoateți apa, dar nu toate - ar trebui să existe suficient lichid în umplutură, astfel încât să fie înghețată uniformă.

Apoi colectăm o mulțime de tifon, schimbăm într-un alt castron.

Am pus într-un loc rece timp de aproximativ 3 ore. Apoi scoatem tifonul și folosim crema la destinație.

Un astfel de umplutură delicată este perfect pentru baldachinul clasic fără stafide sau alte componente similare. Încercați să suportați coacerea stupidă de o astfel de cremă în frigider și vă va plăcea cu siguranță. De asemenea, puteți adăuga un ușor zdrobit în starea făinii piuliței. Concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust.

Reteta 3: Cream Chiz din brânza de vaci pentru capace

Crema de unt (temperatura camerei) - 100 g
Pulberea de zahăr (ajustați pe preferință) - 100 g
Brânză de brânză de brânză (iau Hochland sau Almete) - 350 g

Unt temperatura camerei Biciuiți până la puf, adăugați zahăr și brânză. Noi batem totul bine. Și decorați deja cupcakes complet răcit. Și decorate la voință.

Rețetă 4: Ceașcă de cremă pentru cappoxies (cu fotografie)

Deci, eu prezint crema de atractie din brânză cremă sau, cum să o numiți, cremă CHES. Este o coerență foarte ușoară, gustoasă, neobișnuit de plăcută. Notch-ul special dă faptul că el este un mic curaj în detrimentul brânzei.

Brânză de cremă este brânză de vacă Almete, Hochland, este crema de brânză cabana, desigur. Puteți face cu o mascarponă, dar nu va fi exact așa. Această cremă este universală - puteți adăuga la prăjituri, în cupcakes, decorați cupcakes, aplicați la suprafața prăjiturilor.

200 gr petrol
2 borcane de brânză la 140 gr.
150 gr sah. pulberi.
vanilie

Ulei + pulbere Se amestecă mixerul la viteză mare la dizolvare.

O mică provocare brânza cremoasă într-o viteză mică, doar că a fost declarat și și-a pierdut forma, care era într-un borcan.

Acum, în numărul de cremă 1 de stabilire pe 1 lingură. Lingura de crema numarul 2, agitarea cu un mixer.

Puteți adăuga vanilină și chiar și ușor scorțișoară.

Asta e tot. Puneți-vă în frig timp de o oră și mergeți mai departe!

Reteta 5: Ciz Chiz pentru cupcakes cu piure de boabe

Foarte simplu și rapid în pregătire, trebuie doar să amesteci toate ingredientele din castron și asta e. Dar din cauza brânzei de coajă, crema poate avea un gust ușor sărat, încât nu toată lumea îi place. Dar crema are o textură excelentă și se comportă minunat, astfel încât să poată fi ușor de utilizat pentru prăjituri. Puteți adăuga diverse piure de fructe de fructe și fructe, îi va da un gust și o culoare suplimentară, nu va fi nevoie de coloranți.

340 g de brânză de vaci (va fi mai bine dacă brânza este înainte de a folosi cel puțin șederea în frigider și adăugați frig)
115 gg de temperatura camerei de unt, foarte moale
100 gr Pulbere de zahăr
2 linguri extract de vanilie sau 1 linguriță. Zahăr de vanilie

Toate ingredientele pliate într-un castron.

Și bateți mixerul într-o stare omogenă.

Puteți adăuga fructe de boabe sau puree de fructe.. Dar face acest lucru este mai bine într-un pic, adică. Adăugarea a 1 lingură de piure pentru a obține gust bun și culoare. Aici am folosit o piure de afine și am adăugat 3 linguri.

Poftă bună!

Rețetă 6, Simplu: Creamă albă de zăpadă Chests for Cappoxies

La domiciliu, puteți găti și crema Chiz. Și face destul de simplu de la Kefir. Unele pregătire - și Vua, veți obține un analog decent de o cremă de cumpărături scumpe Chiz. Pentru a-l gusta cu o surprindere de lumina, in textura - bland, fara cereale, uniforma. Și apoi puteți să fantezi, să completați rețeta la discreția dvs. Vă sugerez să pregătiți CLOM CREAM CREAM CHIZ pentru tort și cupcakes.

Kefir - 900 ml;
Pulbere de zahăr - 1 lingură. L.

Cel mai important lucru din această rețetă este de a îngheța Kefir. Prin urmare, puneți-o de seara în congelator și uitați de el până dimineața.

Kfir congelat cu atenție fără pachet. Nu este ușor, principalul lucru nu este de a vă deteriora mâinile! Am tăiat filmul treptat bucăți mici. Și trebuie spus că în caseta Kefir este mai dificil de curățat. Acum, când s-au ocupat de pachet, așezați mall-ul, pliat în câteva straturi și puneți-l într-o colander introdusă într-un castron sau într-o tavă. Vom separa serțul.

Când Kefir știe puțin și crumple, este mai bine să faci o geantă de tifon undeva peste misiune. Mă așez pe macara din chiuvetă. Serul este atât de bine separat. Și nu vă fie frică, dar acest proces va dura aproximativ 12 ore. Un pic va trebui să sufere! Obțineți afacerea dvs.!

După timp, când lichidul nu scade, extindeți sacul de tifon. Totul a lucrat!

Așezați crema rezultată de la tifon către castron. Spăunați-l cu o furculiță și adăugați pulbere de zahăr. Doar amestecați. O astfel de cremă nu necesită nici o biciuire, o textura atât de delicată. Cu ajutorul unei seringi de cofetărie, puteți decora un tort sau cupcakes sau pur și simplu scoateți prăjiturile.

De la un pachet de kefir, 600 ml frunze serice (pot fi utilizate în alte rețete) și aproximativ 300 g de cremă chiz.

Asigurați-vă că încercați să gătiți crema ches pentru un tort și cupcakes, nu veți regreta! Și dacă doriți, în loc de zahăr pudră, puteți adăuga sare și mirodenii și obțineți un amestec foarte gustos și parfumat pentru sandwich-uri!

Sper că v-ați ajutat pas cu pas, iar rețeta sa dovedit.

Reteta 7: Chesew Cehia cheesca pentru cappoxies (fotografii pas cu pas)

Recent, prăjiturile au venit să schimbe cupcakes cu obișnuit pentru noi. Pentru pregătirea lor, hostessul este adesea folosit de baza biscuiților. Dar cum să gătești crema-cheiz pentru ei? Rețeta pentru capace este foarte simplă. Apropo, poate fi folosit pentru impregnarea tortului. În mod tradițional, crema ches este fabricată din soiuri moi de cremă de brânză, de exemplu, "Mascarpone" sau "Almety". Dacă aveți ocazia de a cumpăra brânză Mascarpone, pregătiți crema descrisă pe baza acestuia.

250 g de brânză "Mascarpone";
200 g zahăr pulbere;
0,3 l smântână cu concentrație de grăsime de cel puțin 32%.

Într-o grămadă adâncă, așezarea brânzei "mascarpone". Adăugați pulberea de zahăr și biciuiți bine cu un mixer sau un mixer. Vă rugăm să rețineți că viteza venelor trebuie să fie minimă.

A dorit mult timp să învețe în cursurile de cofetărie. Deși se pare, de ce? Toate informațiile sunt pe Internet, dar trucuri și nuanțe, și, cel mai important, atmosfera nu va înlocui calculatorul și internetul. Și aici a venit visul. Așteaptă o serie de clase de masterat delicioase de patiserie. Studiul a început cu capacele. Rețeta nu este complicată, dar cu variații mari.

Ce este un cupcake? Acestea sunt mici cupcakes de la biscuit aluat. Cu umplerea capacului interior și cremă de sus.

Bazat rețetă clasică Testul a arătat imediat cum să gătiți mai mult și ciocolată și varianta de lamaie. Daled două versiuni de cremă și trei kurzi. Pentru cei care nu știu, Kurd este o umplere pregătită pe baza sucului de fructe de padure.

Se pregătește destul de simplu. Principalul lucru este de a obține în avans de la produsele camerei de refrigerare pentru a ajunge la temperatura camerei

A pregati:

Uleiul cremos 82,5% - 180 g
Zahăr - 180 g
Ouă selectate - 2 buc. (120 g)
Făină - 180 g
Bazin - 2 linguri.
Lapte - 5 lingurițe.
Vanilie zahăr - 1 linguriță.

Cum să gătească:

Uleiul înmuiere cu zahăr este biciuit pe un mic circuit cu un mixer, viteza crescând treptat. Obțineți un amestec de ulei luxuriante

Unul câte unul, am răsturnat ouăle și frotiu de fiecare dată de fiecare dată

Se amestecăm făină cu un spargator și cernând în castron. Interfera spatula la omogenitate

Turnam laptele cald. Trebuie făcut pentru a face gata de cupcakes au fost moi și aerului. Dacă acest lucru nu se face, brioșele se vor descurca uscate. În loc de lapte, puteți folosi crema sau kefir
Se amestecă ușor lopata și, în final, cu un mixer. Suntem blândi I. aluat moale.. Aceasta este o bază clasică. Pe baza ei, am pregătit încă aluatul de ciocolată și de lamaie

Deblocați în turnare. Există două moduri. Puteți completa 2/3 din formular sau ¾. În ultimul caz, capacul biscuiți este prea ridicat deasupra capsulei
Stai mai bine cu două linguri. Aluatul este gros, iar fluxurile foarte leneșe dintr-o lingură, așa că trebuie să ajute. Cu ajutorul unei a doua linguri, o vom face

Cupele vopsite pe contradicție, cuptorul a fost tras până la 180 de grade și a trimis cupcakes să fie coapte timp de 20-25 de minute. Verificați un schelet care nu mai devreme de 20 de minute.
În timp ce brioșele sunt coapte, pregătim cașul pentru umplerea pe baza sucului de fructe de padure. Boabe pot fi luate absolut - cireșe, coacăze, afine. Am o lingonberry. În toamnă, am rupt-o printr-un blender, așezat pe containere de porțiuni și înghețate.

Pentru Kurd:

Fructe de padure proaspete sau congelate - 100 g
Zahăr - 100 g
2 ouă selectate (sau 100 g de gălbenuș)
1-2 linguriță. unt

Gătit:

Procesul de gătit este ca și cum cremă La lapte, dar numai în schimb, vom folosi sucul de fructe de padure.

Se amestecăm greutatea, zahărul și ouăle în sos

Dacă faceți prima dată, este mai bine să luați gălbenușuri, deoarece cu ei probabilitatea că va apărea bulgări sau totul va veni, mult mai mic.

Am pus găleata pe foc scăzut și amestecând în mod constant lingura, astfel încât masa să nu se încurcă. Când kurdul începe cu gros, puteți schimba lingura pe șmecheșă și continuați să amestecați. Așteptăm până când apar bule de pe suprafață, opriți
Apoi filtrați de la diferite bucăți și boabe de boabe și adăugați 1 sau 2 lingurițe. Linguri de ulei. Temperatura uleiului nu este importantă. Iar numărul de linguri depinde de grosimea amestecului rezultat. Dacă un amestec este gros, este suficient. După răcirea kurdă, va fi groasă de două ori. Cool trimitem la frigider.

Acum întoarceți un capac luxuriante. Pentru ea, vom pregăti crema de brânză. Este gros, păstrează perfect forma și este potrivit pentru diferite deserturi.

Pentru crema ches:

Brânză de brânză - 200 g
Ulei cremos - 100 g
Pulbere de zahăr - 50 g

Gătit:

Brânza ia cremoasă. Există mai multe branduri populare care utilizează cofetarii. Aceasta este Hochland, Chese Ches, Almete

Uleiul cremos se amestecă spatula cu o pulbere, astfel încât să nu se împrăștie în jurul bucătăriei și numai atunci vom rupe mixerul

Adăugați brânză de vaci, amestecați din nou cu o spatulă și terminăm mixerul. Crema este foarte groasă, stocată în frigider.

Pentru a face o vacanță pentru umplere, există un dispozitiv special. Dar dacă nu o aveți (ca mine), atunci puteți face cu ușurință cu mijloace de licență.
Un cuțit obișnuit se taie în mijloc până la jumătate din manechinul cupca sub forma unui con

Punem umplutura înăuntru

Umpleți un pachet de unică folosință cu cremă de brânză. Duza are o stea închisă sau deschisă, trandafir, dimer de la 1,5 la 2 cm.

Crema trebuie luată în avans de la frigider și să-i dea ocazia de a se încălzi, dar nu înotați. Deoarece este foarte gros, este dificil să o plantați într-o formă rece, iar florile de la acesta sunt obținute cu margini rupte.

Cum să stai jos capacele arată în videoclip la sfârșitul articolului.

Capps de ciocolată cu capac de ciocolată Ganashe

Recent îmi place foarte mult deserturi de ciocolată. De exemplu, am scris deja despre.

Pentru testare, luăm produse de la rețeta anterioară, numai la sfârșitul anului, interfera cu 3 linguri. cacao. Poate fi înlocuit cu ciocolată topită. Dar cu o pulbere, gust și miros se dovedește mai saturate.

Pentru umplerea de ciocolată Ganasha:

Crema 33-35% - 50 g
Ciocolată neagră - 50 g

Gătit:

Crema ia pe cei care sunt destinați biciuirii. Procentul mai mic Nu recomand să nu ajungeți la rezultatul dorit.
În crema de încălzire peisaj, practic, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți
Pre-rupt Ciocolata se toarnă creme fierbinți cu câteva minute înainte de dizolvarea ciocolată
Ne vârfim la omogenitate și îndepărtăm câteva minute în frig pentru a apuca.

Ciocolata Ganash pentru pălării:

Crema 33-35% - 150 g
Ciocolata neagra - 75 g sau lapte - 120 g

Gătit:

Crema se toarnă în feluri de mâncare cu un fund gros și aduce la fierbere. În nici un caz, nu fierbe, doar bule singure au apărut - opriți
Ciocolata este mai bine să ia cofetărie (a scăzut el). Dacă nu, sunt jenat pe bucățile de întuneric sau lapte. ciocolata alba Pentru această cremă nu se potrivește categoric
Și crema de turnare, vă ajutăm să dizolvăm, amestecând cu o spatulă
Acoperiți rezervorul cu un film alimentar în articulație. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că suprafața nu este acoperită cu un film
Ușor răcoros pe masă și apoi îndepărtăm în frigider timp de câteva ore

În mod ideal, Ganash este mai bine să faci o zi înainte, și să-l lase să petreacă noaptea în frigider

Am bătut ganash pe revune scăzute. Este important. S-ar putea să dureze mult timp, dar dacă creșteți viteza, crema se poate întoarce și trebuie să înceapă totul de la început.
Ultima etapă a Centrului de Recess, așezarea umpluturilor, o pălărie de cremă și decorarea.

Mini cupcakes în matrițe de hârtie cu umplutură de banane

Dacă aveți un oaspete pe prag și nu știți cum să le tratați, propun o opțiune rapidă de cupcakes cu o umplutură de banane.

Produse:

Făină - 200 g
Lapte - 150 g
Zahăr - 150 g
Ouă - 2 bucăți.
Ulei cremos - 100 g
Bustyer - 10 g
Sare shinul.
Banana - 2 bucăți.

Gătit:

Unt de unt cu un nisip de zahăr. Adăugați o ouă, sare cocoasă și praf de copt și excursii cu atenție

Întrebăm făina și amestecăm la netezime, lapte Nallem și în cele din urmă frotiu. Se pare că aluatul leneș gros

Tăiați bananele pe bucățile de grosime, aproximativ 0,7 mm

Pe bathingtony, așezarea formelor de silicon sau hârtie și turnați aluatul cu o lingură. Am pus o bucată de banane pe partea de sus și am apăsat-o în masă. Coacem în cuptorul încălzit 180c timp de 25-30 de minute

Coacerea a crescut. Cool și decorați crema.

Delicioase cupcakes cu crema din mascarpone în cuptor

Unii cred că crema de brânză este grea și preferă utilizarea brânzei mascarpone în deserturi.

Pregătiți-vă pentru testare:

Ouă - 2 bucăți.
Nisip de zahăr - 100 g
Făină - 120 g
Brânză brânză - 120 g
Ulei cremos - 100 g
Pulberea de zahăr cu vanilie - 80 g
Soda - ¼ CHL

Gătit:

Topiți untul într-o cratiță sau cuptor cu microunde (nu exagerați-l)
Amestecați făina cu sifon

Într-un castron mare, amestecați zahărul, pulberea de zahăr și două ouă și rupeți printr-un mixer la viteză mică. Trimiteți acolo la uleiul topit și amestecați încă o dată

Brânză cremoasă adaugă la masă și face din nou un mixer
Eu cer un castron de făină și în cele din urmă frotiu aluatul

Deblocați în funcție de matrițele utilizând un pachet de unică folosință. Puteți să stați o lingură pentru două înălțimi capsule

Noi trimitem cuptorul (preîncălzit) la 180 de minute timp de 20 de minute. Cupcakes ar trebui să crească

În timp ce se răcesc, pregătește crema:

Maskarpone brânză - 300 g
Pulbere de zahăr - 100 g
Crema - 33%

Gătit:

Muskarpona și brânza de cremă trebuie să fie bine răcită. Am biciui pulberea cu mascarpone timp de un minut.
Punerea cremă și continuați să bateți până la o consistență densă. În acest stadiu, la Will, puteți intra în colorant.

Am așezat crema într-o pungă de cofetărie cu o duză de trandafir și decorați un capac frumos al vârfului desertului.

Cappoxii de vanilie cu Kurd Lyamov și Meringue de la Andy Chef

Un gust de lamaie introduce iluminatul de vară și prospețimea în desert, iar o cremă blândă nu pierde un cupcake și păstrează echilibrul între o umplutură de lămâie și o textură moale de aluat.

Va dura pentru testare:

Făină - 190 g
Uleiul cremos 82,5% - 100 g
Zahăr - 220 g
Ouă - 2 bucăți.
Lemon (pe suc și zest) - 1 buc.
Smântână sau iaurt - 125 g
Bustyer - 1 linguriță.

Gătit:

Se amestecăm făină cu o pulbere de copt. Și indiferent cât de ciudat sună, dar amestecarea ar trebui să fie efectuată cu atenție cu ajutorul antenei, calitatea produsului final depinde de ea.
Uleiul se înmoaie la starea topită și se combină într-un castron separat cu zahăr. Bate
Unul pentru a adăuga ouă, de fiecare dată când nu uitați cu atenție
Luați smântână (10% grăsime) și interferați în amestec. Ea va da ușurința biscuiților și aerisirea. Vom adăuga 1-2 lingură de suc de lămâie și zest lămâie

Luăm doar o parte galbenă, alb va da amar produsul finit

Etapa finală va fi intervenția făinii cu o pulbere de copt. Faceți câteva abordări și agitați cu atenție de fiecare dată
Am ieșit în mucegai și coaceți în cuptor 170 timp de 20-25 de minute. Timpul depinde de dimensiunea matrițelor. Ceea ce sunt mai puțin, cu atât mai puțin timp de coacere.
În timp ce cupcakes sunt răcite, pregătiți Lemon Kurd.

Pentru Lemon Kurd, veți avea nevoie de:

Suc de lamaie - 80 g
Zahăr - 100 g
Ouă selectate - 2 buc.
1-2 linguriță. unt

Pregătirea umplerii pentru capace:

Conectați sucul, zahărul și ouăle în peisaj și puneți pe un foc mic. Masa trebuie amestecată în mod continuu. În caz contrar, proteina poate curbura și arde, iar apoi va trebui să înceapă totul de la început
Masa ar trebui să se îngroaie, iar după apariția bulelor unice, îndepărtați din foc

Concentrați-vă din bucăți și adăugați unt. Pentru cantitate, vedeți-vă. Dacă vedeți că masa nu este suficientă, puneți petrolul mai mult. Dar ține minte că atunci când este răcit, kurdul merge aproape de două ori

Kurd răcit pune umplerea în interiorul cupcakeului, iar în partea de sus ne umplem cu cremă

Crema Meringue:

Proteine \u200b\u200b- 2 buc.
Zahăr - 150 g
Apă - 2 linguri.
Suc de lamaie - ½ linguriță.
Sirop de porumb - 3 linguri.

Această cremă este perfect ținută, potrivită pentru clearance-ul de prăjituri și prăjituri mici. Dacă lăsați un cupcake cu o pălărie de la Meringue în aer liber, marginile vor locui - în acest formular este convenabil să le transportați. Dacă depozitați într-un recipient închis, capacul va rămâne moale și alb de zăpadă.

Proteine \u200b\u200bseparate de la gălbenușuri. Din proteine, dacă se dorește, puteți găti meringue.
Avem nevoie de un design pentru baie de apă. În tava superioară, conectați veverițele, zahăr, sirop de porumb, apă și suc de lămâie
Fără îndepărtarea din design, începem să batem mixerul pe virajele scăzute ale conținutului castronului la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.
De îndată ce cristalele au dispărut, viteza de la mixer este adăugată la maxim și la baterea timp de cinci minute. Masa ar trebui să crească de cel puțin trei ori. Scoateți din foc și bateți pentru mai mult 60.
Puteți să-l stocați în frigider câteva zile. Am ieșit într-o pungă de patiserie și decorați cu un capac luxuriante de capace de vanilie.

Cum să faci cupcakes Juicy Velvet roșu pe Kefir acasă

Desertul este luminos și suculent, chiar agresiv. Este perfect pentru o cină romantică și pentru ziua tuturor iubitorilor.

Produse:

Făină - 220 g
Zahăr - 180 g
Kefir - 180 ml
Ulei vegetal - 120 ml
Ouă - 2 bucăți.
Bustyer - 2/3 lingurita.
Soda - 2/3 din Ch.l.
Pulbere de cacao - 10 g
Gel dye roșu - 1 linguriță.

Pentru crema puteți lua orice rețetă din cele prezentate mai sus.

Noi batem ouăle cu nisip de zahăr la puf. Adăugați o pungă de zahăr de vanilie și vopsea. Se amestecă cu atenție. Masa devine roșie saturată
Kefir încălzi puțin și stoarceți în sifon, amestecați
Făină cerneală cu o pulbere de copt și pudră de cacao
Când sifonul este răscumpărat, leagăn ulei vegetal și amestecați
În castronul ouălor, vărsăm un amestec Kefir și apoi porțiunea de făină. Amestecați aluatul neted.
Completați capsulele de hârtie pentru două treimi și trimiteți-vă la blocarea cabinetului cuptorului 180 pentru 20-25 de minute. Ar trebui să fie bine de alpinism, să verifice pentru un frișor uscat
Pentru umplere, scoatem partea interioară a cupcake-ului. Acest lucru se poate face cu un piston - fixare specială, cuțit sau conduceți partea din spate a duzei din interior și scoateți-o. Se formează eliminarea, care completează umplutura.
Faceți o pălărie de orice cremă, decorată cu o presare de zahăr roșu sau de la biscuiți.

Video despre cum să faci capace pe cupcakes

Când poate să apară un plafon și cum să o faci? Ce duză iau cum să o folosească. Uită-te la videoclip, și poate că unele dintre întrebări vor dispărea de la sine. Acesta arată utilizarea diferitelor duze și mastic, ca element de decorare.

Vă sfătuiesc să pregătiți o cremă pentru meringue de la 100 g de proteine \u200b\u200bși 100 g de zahăr și întindeți-vă la capace frumoase detonate cu diferite duze. Această cremă este ieftină și ușoară - perfectă pentru antrenament.

Cât de frumoasă pentru a decora cupcakes

Decorarea capacelor necesită starea de spirit și o abordare artistică. Gândiți-vă în avans, de la care veți găti biscuiți, care să facă umpluturi și de aici puteți dansa și inventați idei pentru înregistrare. Dacă aveți cupcakes de lămâie cu o coadă de lămâie interioară, acesta va fi utilizat în mod corespunzător în decorarea Zetului de lamaie în loc de stropire sau marmeladă.

Am pregătit pentru dvs. diferite idei de decorare. Inspirați și creați capodoperele dvs. de artă culinară.

Reguli pentru primirea capacelor ideale

Pentru a obține cupcakes ideal, trebuie să cunoașteți o serie de reguli. Să ne uităm la:

Puteți bate fasolea și chiar pentru o furculiță, dar numai cu ajutorul unui mixer se va dovedi a fi luxuriante și volumetrice
Produsele iau temperatura camerei, altfel, de exemplu, dacă adăugați ouă reci la ulei, acesta poate curge
Uleiul de copt pentru a lua o calitate excelentă de 82,5%, în caz contrar, gustul mâncărurilor finite va suferi
Capsulele pentru capace sunt mai bine să se ia întărite, cu așa-numita, fusta. În acest caz, ele pot fi puse strâns pe foaia de copt, fără teama că forma sub presiunea aluatului se va răspândi. Dacă luați o formă ondulată, atunci când sunteți coaptă în cuptor, este necesar să se pună în formă de silicon sau metal special, care nu le vor permite să se răspândească
Pentru cURD CREAD. Asigurați-vă că utilizați pulberea de zahăr, nu zahăr. În caz contrar, cristalina nu va avea timp să se dizolve, iar gustul nu va fi foarte plăcut

Am împărtășit cu voi rețetele de capace, chiar sper că veți încerca să gătiți acest delicios și desert blând. Săptămâna viitoare vom pregăti un nou desert. Ce? Abonați-vă la actualizări și păstrați la curent cu blogul nostru.